Смачні рулетики з шинкою та сиром. Рулетики з шинки з різними начинками

Дуже проста, смачна та ефектна у подачі закуска – рулетики з шинки. Що може бути простіше, ніж до святкового столу загорнути в тонкі м'які скибочки шинки смачну начинку і красиво розкласти на тарілці. Один із видів класичної закуски, яка безпрограшна завжди. Особливо, якщо готувати їх із традиційними улюбленими начинками.

Найсмачніше виходять начинки з додаванням сиру, оскільки поєднання сиру та шинки дуже популярно. Хто ж не любить цей смак, і в салатах він зустрічається і в пиріжках, і на простих бутербродахна сніданок. Так само можуть бути овочеві варіаціїабо гостренькі з додаванням часнику. Дрібно нарізані печериці відмінно поєднуються з шинкою. Варіантів безліч, і ми обов'язково про них поговоримо.

Адже найважливіше – рулетики з шинки готуються так швидко, що це займе буквально кілька десятків хвилин і гості можуть насолоджуватися закускою. Навіть найнесподіваніші застілля будуть багато прикрашені.

Для приготування рулетиків потрібно пам'ятати, що велике значення має смак і якість самої шинки. Вона має бути однорідна і м'яка, без великих шматківм'яса або жиру, щоб не ламатися під час скручування. Шинку також необхідно дуже тонко нарізати, інакше рулетики будуть розвертатися і доведеться скріплювати їх зубочисткою або шпажкою на канапе. Втім, саме рулетики на шпажках можуть зіграти роль канапе, але тоді вони мають бути меншими. Кожен рулетик доведеться розрізати на 2-3 частини, щоб шматочок за раз поміщався в рот.

Шинку можна нарізати самостійно дуже гострим широким ножем або попросити в магазині зробити нарізу на слейзері, спеціальному інструменті для нарізання дуже тонких скибочок. Якщо це зробити складно, то пошукайте шинку в нарізці, яка продається у вакуумній упаковці, тоді вам залишиться тільки розкрити її та загорнути начинку.

Якщо ви не любите шинку або не змогли її купити, то підійдуть мясні продуктина неї схожі, наприклад варено-копчений карбонад або шийка, буженина, окіст. Смак від цього теж зміниться, але вибравши той продукт, який ви любите, результат вам сподобається.

Рулетики з шинки з сиром та часником - класичний рецепт

Класична святкова закусказ шинки. Такі рулетики, мабуть, навіть наші бабусі встигли спробувати. Найпростіша і смачна начинкау них робиться з твердого сиру, майонезу та часнику. Простіше не придумаєш, але й плюс у цьому є. Якщо у вас в холодильнику є такий простий набір продуктів для сніданку, то і святкові рулетки з шинки з сиром та часником у вас будуть готові через 5-10 хвилин. Раптові гості або таке ж несподіване бажання з'їсти щось смачненьке вже не страшні. Не відмовляйте собі в цьому насолоді, навіть якщо немає приводу.

Знадобиться:

шинка (свиняча, з індички) – 200 гр;
твердий сир – 150 гр;
часник – 1-2 зубчики;
майонез – 1-2 столові ложки;
сіль та перець за смаком;
зелень для оздоблення.

Приготування:

Для приготування рулетиків потрібно дуже тонко нарізати шинку. Скибочки повинні бути однакового розміру, товщиною не більше 2-3 мм, інакше їх буде складно згортати.

Для начинки візьміть ваш улюблений твердий сир. Орієнтуйтеся на ваші уподобання, смачно буде і з російською, і костромською, з гаудою. Натріть сир на великої тертці.

Покладіть сир у невелику тарілочку та заправте майонезом. Його необхідно рівно стільки, щоб сир перетворився на густу клейку, але не масу, що розтікається. Рулетики в готовому виглядібудуть добре тримати форму.

Натріть часник на дрібній тертці або видавіть через прес. Якщо не любите гострі закуски, то обмежтеся одним зубчиком часнику. Змішайте його із сиром.

Спробуйте на смак начинку, можна трохи підсолити та додати мелений перець.

Розкладіть скибочки шинки на чистій дошці або тарілці. Покладіть начинку з краю скибочки шинки і загорніть рулетик щільно і рівно, щоб начинка розподілилася по всій довжині рулетика.

Якщо скибочки шинки великі, можна розділяти рулетики на кілька частин, і навіть нарізати шириною в 3-4 див і проткнути шпажкою. Вийде канапе.

Накривайте на стіл смачну закуску, ось так швидко рулетики з шинки з сиром та часником і готуються.

Прості та смачні рулетики з начинкою із сиру та вареного яйця

Якщо доповнити сирну начинкудля рулетиків вареним яйцем, то вийде ситніша і трохи більше ніжна закуска. Заправляється така начинка аналогічно майонезом і тому схожа на якийсь нескладний але смачненький салат. Якщо додати трохи дрібно нарубаного свіжого кропу, стане цікавішим, але не всі люблять зелень, тому залишимо це на ваш смак. Також опціонально додати трохи часнику.

Знадобиться:

шинка – 300 гр;
яйця – 2 шт;
сир твердий – 100 гр;
часник – 2 зубчики;
майонез – 2 столові ложки.

Приготування:

Зваріть круто яйця, остудіть у холодній воді і очистіть від шкаралупи. Натріть яйця на великій тертці або наріжте дрібніше ножем.

Сир також натріть на тертці. Якщо хочеться ніжнішу начинку, то терку можна взяти дрібну. Головне, щоб вся начинка вийшла досить однорідною, тобто сир і яйця повинні бути не дуже різними за розміром.

Наріжте шинку дуже тонкими скибочками. Якщо немає шинки або хочеться трохи іншого смаку, візьміть інше варене копчене м'ясо з щільною однорідною структурою, яка дозволить скручувати рулетики. Можна брати і солоне чи копчене м'ясо.

На кожну скибочку шинки покладіть начинку і поверніть рулет. Якщо шинка розкручується, закріпіть рулетик зубочисткою або спеціальною шпажкою.

Ну ось і готово, насолоджуйтесь смаком!

Сирні начинки для рулетиків, звичайно, у перших рядах за популярністю. Але не лише із твердих сирів їх можна готувати. Зробіть начинку з плавленого сиру, додайте в нього зелень і часник, трохи варених яєць і вийде смачна та ошатна святкова закуска. Плавлений сир краще вибирати з м'яким вершковим смаком, хоча спробуйте й інші сорти, з добавками або трохи підкопченим смаком. навіть із класичним сиром Дружба може виявитися смачно. Головне, беріть сир у баночках, він м'якший і з нього простіше зробити начинку. Брикетики в начинці кришитимуться.

Знадобиться:

шинка в нарізці – 200 гр;
вершковий плавлений сир – 2-3 столові ложки;
варені яйця – 3 шт;
часник – 1 зубчик;
свіжа зелень – 1-2 гілочки.

Приготування:

Дуже зручно брати шинку для рулетиків у промисловій нарізці. Але якщо бажаний вид шинки не продається в такому вигляді, то можна нарізати її самостійно за допомогою великого гострого ножа.

Для начинки заздалегідь зваріть круто яйця. Охолодіть під крижаною водоюі очистіть від шкаралупи. Обережно надріжте білок і вийміть жовтки. Покладіть їх окремо.

Білки яєць натріть на великій або середній тертці, вони підуть у начинку. Змішайте натерті білки з 2-3 ложками м'якого сиру плавленого до однорідної пластичної маси. Додайте туди зубчик часнику, видавлений через прес або натертий на дрібній тертці. Зелень дуже дрібно посікти і теж замішайте в начинку. Спробуйте на смак і за жалем додайте сіль та чорний мелений перець.

Візьміть обробну дошку і починайте загортати рулетики з шинки. Кожну скибочку кладіть на дошку, а на її край у вигляді ковбаски викладайте ложкою начинку. Потім загортайте в рулет. Для того щоб він не розвернувся, заколіть рулетик шпажкою.

Тепер потрібно зробити гарні ошатні кінчики. Для цього натріть на дрібній тертці яєчний жовток, щоб він припинився буквально в крихту. Потім кожен рулетик намажте тонким шаром сиру плавленого з обох кінців. Потім вмочіть рулетики цими сторонами в тертий жовток, щоб він прилип. Вийдуть яскраві жовті «кульбаби». Дуже красиво та смачно.

Розкладіть красиво на тарілці рулетики, прикрасьте зеленню та подавайте на стіл.

Рулети з шинки з рикоттою, печерицями та в'яленими томатами

Коли хочеться приготувати оригінальну, незвичайну, але при цьому дуже смачну закуску, можна звернутися до таких рецептів. У ньому начинкою для рулетиків з шинки виступають не тривіальний сир та яйце, а вже набір із в'ялених помідорів та печериць. Смак безперечно цікавий. В'ялені томативласними силами дуже смачні, а любителів грибів взагалі подвійне свято.

Такий рецепт, як мені здається, відмінно підійде для святкового столу, наприклад, щоб поповнити закуски до Новорічного столу.

Пікантні рулети з шинки з морквою по-корейськи

Такий рецепт дозволить вам приготувати рулетики з шинки з морквяною начинкою в будь-якому вигляді. Свіжа хрумка морква, ніжна варена або пряна і гостренька морква по-корейськи однаково добре поєднуються з іншими інгредієнтами. Ви можете приготувати будь-який із цих видів і результат вам обов'язково сподобається. Для різноманітності можна зробити і два види одразу, наприклад, якщо на святі будуть діти чи люди, які не люблять гостре, але й інших гостей та домочадців захочеться смачно почастувати.

Знадобиться:

морква – 300 гр;
твердий сир – 200 гр;
шинка – 200 гр;
часник – 2-3 зубчики;
майонез – 1-2 столові ложки.

Приготування:

Для начинки необхідно підготувати моркву. Якщо у вас вже готова морквина по-корейськи, то вважайте, що більшість справ вже зроблено. Вона вже натерта і зі спеціями. Якщо ж моркву ви зварили самі або взяли свіжу, її необхідно очистити і натерти на великій тертці. так само підійде спеціальна тертка для корейської моркви.

Твердий сир натріть на тертці так само, як і морква. Якщо хочеться більше ніжної начинкито натріть і моркву і сир на дрібній тертці. Змішайте сир та моркву та заправте їх майонезом.

Часник видавіть через прес, додайте начинку і спробуйте. Можна підсолити до смаку.

А тепер начинку загорніть у тонкі скибочки шинки. Якщо шинка дуже пружна і розгортається, то можна заколоти її шпажкою, зубочисткою або навіть узяти тонку смужку зеленої цибулі і зав'язати рулетики з шинки. Дуже красиво та смачно.

Давайте розглянемо ще один рецепт хвацько закрученої закуски з шинки, цього разу з начинкою з волоських горіхів. Дуже смачне поєднаннягоріхів і сиру можна так само приправити часником для гостроти та пікантності, можна додати спецій або трохи свіжої зелені. Хоча горіхи мають дуже яскравий смакі самі по собі будуть добрі.

Знадобиться:

шинка – 200 гр;
сир – 150 гр;
волоський горіх - 50 гр;
часник – 1-2 зубчики;
майонез – 2-3 столові ложки.

Приготування:

Волоські горіхи для начинки рулетиків найкраще трохи обсмажити. Крім того, що вони стануть хрумкішими, від температури розкриється їх смак. Обсмажувати горішки можна вже після того, як ви їх подрібнили, а можна і після.

Змішайте горіхи з тертим сиром, заправте майонезом начинку і додайте подрібненого часнику. За жалем додайте свіжу зелень. Вийде невеликий салат, який тепер необхідно загорнути у шинку.

Дуже смачно буде не тільки з шинкою, але можна використовувати інші м'ясні делікатеси. Горішки з сиром у шинкових рулетиках сподобаються вам та вашим гостям.

Святкові рулетики з шинки в желе - відео рецепт

Хороших вам свят та смачних закусок на столі!

Продовжую ділитися з вами рецептами простих та смачних закусок на швидку руку. Сьогодні пропоную приготувати та скуштувати апетитні, ніжні та ароматні рулетики з шинки, сиру та яєць з часником. Для приготування цієї холодної закускивам знадобиться зовсім небагато часу, а результат вас обов'язково порадує. Зробіть такі рулетики заздалегідь, зберігайте у холодильнику, а потім подайте на святковий стіл, щоб гості не нудьгували в очікуванні основної страви

Якщо ще ввечері нарізати шинку та відварити яйця, такі рулетики ви можете зробити буквально за кілька хвилин. Напередодні Світлого святаце більш ніж актуально, щоправда, господині? Кожна хвилина часу дорога, нічого не встигаєш, при цьому хочеться переготувати все на світі... До речі, ви вже встигли напекти великодніх пасокабо ще думаєте, за яким саме рецептом домашньої випічкиїх приготувати?

Складові:

Приготування страви з фото.

У рецепт цієї простий і смачної закускивходить шинка, сир, курячі яйця, майонез та свіжий часник. Шинку ви можете взяти абсолютно будь-яку - у мене, наприклад, куряча. Сир теж підійде той, який вам більше подобається – Російський, Голландський, Пошехонський тощо. Майонез я завжди рекомендую використовувати домашній - він готується за хвилини. А кількість часнику визначайте за своїми смаковими уподобаннями. Можете покласти трохи, скуштувати і, якщо потрібно, додати ще.

Насамперед поставимо варитися курячі яйця круто - 9-10 хвилин після закипання на вогні нижче середнього, після чого відразу під холодну проточну воду, щоб швидше охолонули і легше очищалися. Шинку потрібно нарізати тонкими скибочками однакової товщини – бажано не більше 2-3 міліметрів. Вдома це зробити акуратно навряд чи вийде, тому не посоромтеся і попросіть про це продавця - у них там є спеціальні пристрої-шатківниці. Просто якщо ви наріжете товщі, шинка при скручуванні тріскатиметься і ламатиметься.

Коли яйця зваряться, очищаємо їх та відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо їх окремо на найдрібнішій тертці (не для драників, а з найдрібнішими отворами). У рецепті листкового салату Мімоза я вам розповідала, як можна зробити бліді жовтки яскравими та насичено-жовтими.

Залишається лише зібрати наші закусочні рулетики. Беремо кружальце шинки і намазуємо його часниковим майонезом. Багато не потрібне.

На один край кладемо суміш сиру та яєчних білків. Звичайно, можна відразу перемішати начинку та часниковий майонезАле, повірте, їх додавання окремо зробить готові рулетики набагато ніжнішими і повітрянішими.

Скручуємо шинку з начинкою щільним рулетиком. За рахунок майонезу краю добре злипнуться, але все одно кладіть його на шов.

Урізноманітнити свій сніданок дуже просто.

Для цього необов'язково вигадувати щось нове та використовувати різноманітні екзотичні інгредієнти.

Наприклад, із класичних ранкових продуктів, таких як сир, шинка можна швидко приготувати смачні рулетики.

Додавши часник та зелень, отримаємо гостреньке та вітамінна страва. Ось тільки готувати його доведеться тільки на сніданки вихідного дня.

Все-таки часниковий запах не дозволить комфортно спілкуватися зі співробітниками на робочому місці.

Рулетики з шинкою, сиром та часником – загальні принципи приготування

Обов'язковими складовими страви мають бути шинка, сир та часник.

Шинка обробляється на дуже тоненькі скибочки. Підійде спеціальний приладдля нарізки чи гострий ніж. А можна придбати порцію слайсів.

Для страви підходить сир і твердий і плавлений.

Основою рулетиків, крім шинки, може бути тісто або тоненький лаваш.

Залежно від рецептури страву підсмажують, запікають у духовці чи подають без теплової обробки. Стандартний час перебування у духовці – 25-30 хвилинза температури 180 градусів.

Для приготування рулетиків використовується зелень та овочі. Останні можуть бути свіжими та маринованими.

Кількість часнику потрібно регулювати в залежності від того, де і коли страва подаватиметься.

Для приготування рулетиків знадобиться гострий ніж, терка, дерев'яні зубочистки або шпажки, сковорідка та форма для випікання. Стане в нагоді також пекарський папірта фольга.

1. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Класичні»

Оригінальна стравапослужить апетитною та гарною закускоюна сімейному святі. Воно здатне прикрасити будь-який стіл.

Складові:

400 г шинки.

Три варені яйця.

Чотири столові ложечки майонезу.

Три зубки часнику.

Два плавлені сирки.

Пучок кропу.

Спосіб приготування:

З яєць виймаємо жовтки та натираємо їх на дрібну тертку.

Білок та плавлені сиркипочергово натираємо на велику тертку.

Часник пропускаємо через часниковижималку.

Змішуємо всі інгредієнти: білки, сирок та часник.

Додаємо три столові ложечки майонезу та рубану зелень. Знову все перемішуємо.

Розкладаємо скибочки шинки. На один край кладемо ложку начинки. Її кількість залежить від розміру скибочки.

Згортаємо шинку рулетиком. Краї обмочуємо у майонез, потім – у жовтки.

На велику тарілку розмістимо листя салату і викладемо на нього готові рулетики. Помідорна нарізка доповнить блюдо.

2. Рулетики з шинкою, сиром та часником та маринованим огірком

Рецепт простий, закуска готується швидко. У класична стрававключено невелике, але смачне доповнення- Маринований огірочок.

Складові:

0,300 кг шинки.

Три мариновані огірки.

80 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

70 грамів голландського сиру.

Спосіб приготування:

Нарізати огірки тонкою соломкою.

Натерти сир.

У майонез видавити часник. Перемішати.

Додати|добавляти| сир і знову ретельно все розмішати.

Готовою начинкоюнаповнити скибочки шинки. Зверху розмістити два чи три шматочки огірка.

Обережно згорнути рулет. Закріпити дерев'яною шпажкою.

Тарілочку з готовою стравоюприсипати зеленню петрушки.

3. Рулетики з шинкою, сиром та часником та горішками

Горішки надають страві особливий смак. Приємно побалувати близьких такою смакотою.

Складові:

0,200 кг шинки.

Два варені яйця.

60 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

0,200 кг твердого сиру.

Жменя волоських горіхів.

Спосіб приготування:

На великій тертці подрібнюємо яйця, потім сир. Змішуємо обидва інгредієнти.

Видавлюємо часник і додаємо його в сирно-яєчну суміш.

Додаємо майонез, солимо. Перемішуємо.

Горіхи подрібнюємо вручну або за допомогою блендера.

На шматочки шинки викладаємо ложку начинки. Рулетик згортаємо так, щоб було відкрито лише один край.

Розкладаємо страву на тарілку із листям салату.

Відкритий крайрулетиків з шинкою, сиром та часником посипаємо горіхами.

4. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Закуска для мисливців»

Невеликі рулети, які застигли в желе, ніжні на смак і дуже апетитні. Рулетиками з шинкою, сиром та часником можна здивувати і нагодувати друзів.

Складові:

0,200 кг шинки.

Два варені яйця.

60 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

0,150 кг твердого сиру.

Желююча суміш для м'ясних страв- Пакетик.

Спосіб приготування:

Приготувати суміш, що желює: розчинити вміст пакетика в півлітрі води. Довести до кипіння. Трохи остудити та процідити.

Яйця та сир натерти крупно, додати видавлений часник.

Посолити на смак і додати майонез. Розмішати.

На скибочки шинки покласти начинку та загорнути. Рулетики укласти в глибокий посуд.

Залити желатиновим бульйоном. Кинути кілька гілочок петрушки. Залишити у холодильнику на пару годин.

Щоб витягнути рулетики з глибокого посуду, його потрібно помістити в холодну водута перевернути на блюдо. Рулети можна їсти повністю або різати на шматочки.

5. Рулетики з шинкою, сиром та часником у духовці

На диво, смачна страва, просочене ароматом прянощів та гірчичного соусу.

Складові:

0,500 кг листкового тіста.

Дюжина слайс твердого сиру.

Шістнадцять слайсів шинки.

П'ять ст. ложечок вологодської олії.

Одна ч. ложечка орегано.

По дві ст. ложечки цукрового піскута гірчиці.

Три зубки часнику.

Спосіб приготування:

Подрібнити часник гострим ножем.

Тісто розкласти на плоскій поверхні та розкотити дуже тоненько.

Розмістити на ньому шматки шинки, на кожен покласти трохи часнику.

Зверху покласти слайси сиру.

Присипати орегано.

Згорнути щільний рулет і порізати його на шматки півтора сантиметри. Укласти у форму, дно якої встелено пекарським папером.

У каструльці розтопити олію та гірчицю. Додати цукор і постійно помішуючи, домогтися його повного розчинення.

Полити шматки рулету гірчичним соусом.

Підготувати духовку, розігрівши її до 180 градусів. Для того, щоб рулетики приготувалися повністю, знадобиться близько півгодини.

6. Рулетики з шинкою, сиром та часником у лаваші

Непогана закуска для сімейного гуляння.

Складові:

0,500 кг шинки.

0,200 кг сиру Філадельфія.

Суміш трави з перцем чилі.

Три часникові зубки.

Спосіб приготування:

Часник подрібнити у часнику.

Розкласти лаваш і розмазати на поверхні сир. Від краю відступити кілька сантиметрів. Приблизно четверту частину лаваша не змащувати.

Посипати зверху часником та сумішшю трав.

Викласти шматочки шинки на поверхню, змащену сиром.

Згорнути лаваш рулетом. Потрібно це робити максимально туго.

Загорнути у пластиковий пакет. Відправити на дві години на полицю у холодильнику.

Рулет вийняти і нарізати на кругленькі шматочки. Виходять симпатичні рулетики з шинкою, сиром та часником.

7. Рулетики з шинкою, сиром та часником та зі шпинатом

Страва не тільки смачна, але й дуже корисна. Сир із шпинатом наповнять енергією, якої з надлишком вистачить до наступної трапези.

Складові:

400 г шинки.

Дві столові ложечки майонезу.

Дві часникові часточки.

По 0,100 кг сиру та м'якого сиру.

Пучок шпинату.

Спосіб приготування:

Подрібнюємо часник за допомогою часнику.

Твердий сир нарізаємо соломкою. Сир пропускаємо через сито.

Рубаємо шпинат. Змішуємо його з сиром та часником, трохи солимо. Добре перемішуємо начинку.

Розкладаємо скибочки шинки. Змащуємо майонезом.

На краю скибочки розміщуємо сирну начинку, три шматочки сиру твердого та згортаємо рулетик.

Страву розкладаємо на тарілку із зеленню та додаємо нарізані тонкими шматочками перець та помідори.

8. Рулетики з шинкою, сиром та часником і з перчиком

Чудовий сніданок: ситний і смачний.

Складові:

Тонкий лаваш.

Вага: 0,300 кг голландського сиру.

0,200 кг шинки.

Солодкий перець.

Три ст. ложечки майонезу.

Два зубки часнику.

Рослинна олія.

Сіль, суміш перців.

Спосіб приготування:

Натерти сир, використовуючи більшу тертку.

Тонкою соломкою нарізати шинку і солодкий перець.

Будь-яким способом подрібнити часник.

У глибокому посуді шматочки шинки змішати з часником та майонезом.

Пересипати отриману начинку поверхню лаваша. Розподілити її рівномірно.

Посипати зверху тертим сиром, потім солодким перцем і приперчити.

Згорнути рулет і перерізати його на чотири частини.

Яйце збити із сіллю.

Вивалювати рулетики в яєчної сумішіі трохи підсмажити.

Страву бажано вживати у гарячому вигляді.

9. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Святкові»

Рулетики, запечені в духовці, дуже нагадують троянди, що розпустилися. Вони ароматні та приємні на смак. Часник майже не відчувається, тому блюдом можна прикрасити фуршет.

Складові:

Вага: 0,400 кг листового тіста.

Три зубчики часникових.

140 г томатної пасти.

0,300 кг шинки.

Вага: 0,300 кг голландського сиру.

Насіння кунжутні.

Спосіб приготування:

Сир подрібнюємо за допомогою великої тертки.

Розкочуємо тісто у вигляді квадрата.

Часник ріжемо дуже дрібно. Змішуємо його з томатною пастою. Змащуємо поверхню тіста.

Розкладаємо зверху шинку і рясно посипаємо сиром.

Загортаємо рулет, закриваючи з усіх боків начинку тестом. Вирівнюємо.

Деко накриваємо фольгою і змащуємо її соняшниковою олією.

Рулет розрізаємо на круглі рулетики.

Яєчний жовтокзбиваємо і наносимо пензликом на шматочки. Посипаємо кунжутним насінням.

Відправляємо до духовки на півгодини.

10. Рулетики з шинкою, сиром та часником і з кабачком

Закуска проста, але оригінальна. Поєднання кабачка з помідорами завжди смачне. Шинка та сир роблять страву поживною, а спеції забезпечують пікантний аромат.

Складові:

Два середні кабачки.

0,300 кг шинки.

Два помідори.

0,200 кг твердого сиру.

Два зубочки часнику

Пучок базиліка.

Спосіб приготування:

Почищені кабачки нарізаємо тонкими смужками.

Змащуємо лист і викладаємо на нього порізані овочі. Відправляємо до духовки на п'ять хвилин.

Нарізаємо шинку скибочками тонше. Часник подрібнюємо гострим ножем.

Шинкуємо базилік. Помідори розрізаємо на невеликі шматочки.

Наносимо часник та базилік на остиглий кабачок.

Зверху викладаємо шинку та помідори. Натираємо сир зверху на заготівлю.

Згортаємо рулетики, закріплюємо зубочисткою та розміщуємо на форму.

Відправляємо у духовку. За двадцять хвилин посипаємо сиром і запікаємо ще десять хвилин.

Рулетики з шинкою та сиром та часником – хитрощі та корисні поради

Коли основою страви є шинка, її скибочки мають бути квадратної чи прямокутної форми. Тоді їх легше завертати та перетворювати на рулетики.

Якщо страва погано тримає форму, її можна закріпити зубочисткою або шпажкою. Але не забудьте про це попередити гостей.

Закручуючи рулетик, потрібно натискати його зверху. Тоді зайве повітря вийде, і блюдо вийде міцним.

Щоб лаваш чи тісто трималося, потрібно вмочити край у теплу воду, а потім уже загорнути.

Для змащування дека олією підходить силіконовий пензлик: за її допомогою воно розподіляється рівномірно.

Цей же пензлик використовуємо для нанесення на рулетики яєчної маси: вони будуть яскраві та рум'яні.

Урізноманітнити свій сніданок дуже просто.

Для цього необов'язково вигадувати щось нове та використовувати різноманітні екзотичні інгредієнти.

Наприклад, із класичних ранкових продуктів, таких як сир, шинка можна швидко приготувати смачні рулетики.

Додавши часник і зелень, отримаємо гостру та вітамінну страву. Ось тільки готувати його доведеться лише на сніданки вихідного дня.

Все-таки часниковий запах не дозволить комфортно спілкуватися зі співробітниками на робочому місці.

Рулетики з шинкою, сиром та часником - загальні принципи приготування

Обов'язковими складовими страви мають бути шинка, сир та часник.

Шинка обробляється на дуже тоненькі скибочки. Підійде спеціальний прилад для нарізування чи гострий ніж. А можна придбати порцію слайсів.

Для страви підходить сир і твердий і плавлений.

Основою рулетиків, крім шинки, може бути тісто або тоненький лаваш.

Залежно від рецептури страву підсмажують, запікають у духовці чи подають без теплової обробки. Стандартний час перебування у духовці – 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Для приготування рулетиків використовується зелень та овочі. Останні можуть бути свіжими та маринованими.

Кількість часнику потрібно регулювати в залежності від того, де і коли страва подаватиметься.

Для приготування рулетиків знадобиться гострий ніж, терка, дерев'яні зубочистки або шпажки, сковорідка та форма для випікання. Стане в нагоді також пекарський папір і фольга.

1. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Класичні»

Оригінальна страва стане апетитною і красивою закускою на сімейному святі. Воно здатне прикрасити будь-який стіл.

400 г шинки.

Три варені яйця.

Чотири столові ложечки майонезу.

Три зубки часнику.

Два плавлені сирки.

З яєць виймаємо жовтки та натираємо їх на дрібну тертку.

Білок та плавлені сирки почергово натираємо на велику тертку.

Часник пропускаємо через часниковижималку.

Змішуємо всі інгредієнти: білки, сирок та часник.

Додаємо три столові ложечки майонезу та рубану зелень. Знову все перемішуємо.

Розкладаємо скибочки шинки. На один край кладемо ложку начинки. Її кількість залежить від розміру скибочки.

Згортаємо шинку рулетиком. Краї обмочуємо у майонез, потім – у жовтки.

2. Рулетики з шинкою, сиром та часником та маринованим огірком

Рецепт простий, закуска готується швидко. У класичну страву включено невелике, але смачне доповнення – маринований огірочок.

Три мариновані огірки.

80 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

70 г голландського сиру.

Нарізати огірки тонкою соломкою.

Натерти сир.

У майонез видавити часник. Перемішати.

Додати|добавляти| сир і знову ретельно все розмішати.

Готовою начинкою наповнити скибочки шинки. Зверху розмістити два чи три шматочки огірка.

Обережно згорнути рулет. Закріпити дерев'яною шпажкою.

Тарілочку з готовою стравою присипати зеленню петрушки.

3. Рулетики з шинкою, сиром та часником та горішками

Горішки надають страві особливого смаку. Приємно побалувати близьких такою смакотою.

Два варені яйця.

60 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

0,200 кг твердого сиру.

Жменя волоських горіхів.

На великій тертці подрібнюємо яйця, потім сир. Змішуємо обидва інгредієнти.

Видавлюємо часник і додаємо його в сирно-яєчну суміш.

Додаємо майонез, солимо. Перемішуємо.

Горіхи подрібнюємо вручну або за допомогою блендера.

На шматочки шинки викладаємо ложку начинки. Рулетик згортаємо так, щоб було відкрито лише один край.

Розкладаємо страву на тарілку із листям салату.

Відкритий край рулетиків з шинкою, сиром та часником посипаємо горіхами.

4. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Закуска для мисливців»

Два варені яйця.

60 грамів майонезу.

Два зубки часнику.

0,150 кг твердого сиру.

Суміш для м'ясних страв - пакетик.

Яйця та сир натерти крупно, додати видавлений часник.

Посолити на смак і додати майонез. Розмішати.

На скибочки шинки покласти начинку та загорнути. Рулетики укласти в глибокий посуд.

Залити желатиновим бульйоном. Кинути кілька гілочок петрушки. Залишити у холодильнику на пару годин.

Щоб витягнути рулетики з глибокого посуду, його потрібно помістити в холодну воду і перевернути на блюдо. Рулети можна їсти повністю або різати на шматочки.

5. Рулетики з шинкою, сиром та часником у духовці

На диво, смачна страва, просочена ароматом прянощів та гірчичного соусу.

0,500 кг листкового тіста.

Дюжина слайс твердого сиру.

Шістнадцять слайсів шинки.

П'ять ст. ложечок вологодської олії.

Одна ч. ложечка орегано.

По дві ст. ложечки цукрового піску та гірчиці.

Три зубки часнику.

Подрібнити часник гострим ножем.

Тісто розкласти на плоскій поверхні та розкотити дуже тоненько.

Розмістити на ньому шматки шинки, на кожен покласти трохи часнику.

Зверху покласти слайси сиру.

Полити шматки рулету гірчичним соусом.

6. Рулетики з шинкою, сиром та часником у лаваші

Непогана закуска для сімейного гуляння.

0,200 кг сиру Філадельфія.

Суміш трави з перцем чилі.

Три часникові зубки.

Часник подрібнити у часнику.

Посипати зверху часником та сумішшю трав.

Викласти шматочки шинки на поверхню, змащену сиром.

Згорнути лаваш рулетом. Потрібно це робити максимально туго.

Загорнути у пластиковий пакет. Відправити на дві години на полицю у холодильнику.

Рулет вийняти і нарізати на кругленькі шматочки. Виходять симпатичні рулетики з шинкою, сиром та часником.

7. Рулетики з шинкою, сиром та часником та зі шпинатом

400 г шинки.

Дві столові ложечки майонезу.

Дві часникові часточки.

По 0,100 кг сиру та м'якого сиру.

Подрібнюємо часник за допомогою часнику.

Твердий сир нарізаємо соломкою. Сир пропускаємо через сито.

Рубаємо шпинат. Змішуємо його з сиром та часником, трохи солимо. Добре перемішуємо начинку.

Розкладаємо скибочки шинки. Змащуємо майонезом.

На краю скибочки розміщуємо сирну начинку, три шматочки твердого сиру і згортаємо рулетик.

Страву розкладаємо на тарілку із зеленню та додаємо нарізані тонкими шматочками перець та помідори.

8. Рулетики з шинкою, сиром та часником і з перчиком

Прекрасний сніданок: ситний і смачний.

Вага: 0,300 кг голландського сиру.

Три ст. ложечки майонезу.

Два зубки часнику.

Сіль, суміш перців.

Натерти сир, використовуючи більшу тертку.

Тонкою соломкою нарізати шинку та солодкий перець.

Будь-яким способом подрібнити часник.

У глибокому посуді шматочки шинки змішати з часником та майонезом.

Пересипати отриману начинку поверхню лаваша. Розподілити її рівномірно.

Посипати зверху тертим сиром, потім солодким перцем і приперчити.

Згорнути рулет і перерізати його на чотири частини.

Яйце збити із сіллю.

Вивалювати рулетики в яєчній суміші і трохи підсмажити.

Страву бажано вживати у гарячому вигляді.

9. Рулетики з шинкою, сиром та часником «Святкові»

Вага: 0,400 кг листового тіста.

Три зубчики часникових.

140 г томатної пасти.

Вага: 0,300 кг голландського сиру.

Сир подрібнюємо за допомогою великої тертки.

Розкочуємо тісто у вигляді квадрата.

Часник ріжемо дуже дрібно. Змішуємо його з томатною пастою. Змащуємо поверхню тіста.

Розкладаємо зверху шинку і рясно посипаємо сиром.

Загортаємо рулет, закриваючи з усіх боків начинку тестом. Вирівнюємо.

Деко накриваємо фольгою і змащуємо її олією.

Рулет розрізаємо на круглі рулетики.

Яєчний жовток збиваємо і наносимо пензликом на шматочки. Посипаємо кунжутним насінням.

Відправляємо до духовки на півгодини.

10. Рулетики з шинкою, сиром та часником і з кабачком

Два середні кабачки.

0,200 кг твердого сиру.

Два зубочки часнику

Почищені кабачки нарізаємо тонкими смужками.

Змащуємо лист і викладаємо на нього порізані овочі. Відправляємо до духовки на п'ять хвилин.

Нарізаємо шинку скибочками тонше. Часник подрібнюємо гострим ножем.

Шинкуємо базилік. Помідори розрізаємо на маленькі шматочки.

Наносимо часник та базилік на остиглий кабачок.

Зверху викладаємо шинку та помідори. Натираємо сир зверху на заготівлю.

Згортаємо рулетики, закріплюємо зубочисткою та розміщуємо на форму.

Відправляємо у духовку. За двадцять хвилин посипаємо сиром і запікаємо ще десять хвилин.

Рулетики з шинкою та сиром та часником - хитрощі та корисні поради

Закручуючи рулетик, потрібно натискати його зверху. Тоді зайве повітря вийде, і блюдо вийде міцним.

Щоб лаваш чи тісто трималося, потрібно вмочити край у теплу воду, а потім уже загорнути.

Для змащування дека олією підходить силіконовий пензлик: за її допомогою воно розподіляється рівномірно.

Цей же пензлик використовуємо для нанесення на рулетики яєчної маси: вони будуть яскраві та рум'яні.

Рулетики з шинки відносяться до простих та смачних закусок. Їх можна легко приготувати з продуктів, які є у холодильнику. Головне, щоб там була шинка.

Рулетики з неї можна приготувати ситними чи легкими та корисними. Тому кожен зможе знайти собі відповідний рецепт.

З сиром та часником

Для приготування за цим рецептом необхідно закупити заздалегідь:

шинка – 100 г;
твердий сир – 60 г;
яйце;
спеції та майонез.

Якщо господарі люблять часник, то можна його використовувати. Рулетики з шинки із сиром готуються протягом 20 хвилин. Спочатку потрібно відварити яйце. Потім воно чиститься та натирається на середній насадці.

Твердий сир обробляється так само. Інгредієнти змішуються і в них додається продавлений часник, чорний перець і дрібно нарубаний кріп. Усі складові перемішуються з невеликою кількістю майонезу.

Шинка нарізається тонкими кружальцями або купується вже як готових слайсів. У кожну скибочку кладеться начинка і згортається. Рулетики з шинки з сиром красиво викладаються на плоска страваі прикрашаються свіжими овочами.

"Заливні"

Цей незвичайний рецептрулетиків з шинкою допоможе урізноманітнити домашнє та святкове меню. Для приготування потрібно 2 ст. л. желатину розвести у 250 мл гарячого бульйону. Поставити в сотейнику цю масу на вогонь і довести до повного розчинення. Не можна давати закипіти.

300 г шинки нарізається кружальцями. 150 г твердого сиру потрібно натерти на середній насадці. Часник (2-3 зубки) продавлюється, а пучок кропу дрібно нарізається.

Сир поєднується з іншими інгредієнтами. У начинку додається трохи майонезу та перемішується. На кожен слайс викладається сирна масата закручується рулетик.

Вони складаються у форму з бортиками та заливаються бульйоном з желатином. Даємо охолонути на столі, а потім ще на 2-3 години вирушають у холодильник.

З сиром

Рулетики з шинки з начинкою дуже зручно брати із собою на будь-який пікнік. Часто хочеться, щоб закуски були не лише смачними, а й корисними. У цьому випадку використовується як наповнювач сир.

Шинка нарізається тонкими скибочками. 50 г сиру змішується з 5 вареними яйцями та шматочком вершкового масла- це буде начинка.

Маса добре розмішується. До неї можна додати чорний перець і трохи солі. Кожен шматочок накладається начинка і закручується рулетик. Під час подачі страва прикрашається зеленню.

Така страва відмінно підійде для сімейного сніданку. Воно одночасно корисне та ситне.

Курячі рулетики з шинкою

Цей рецепт дуже підійде людям, які люблять ситні закуски. Для приготування необхідно 3 курячих філепромити та добре відбити через пакет молоточком. Потрібно постаратися, щоб від м'яса не відпадали шматки.

150 г твердого сиру та 200 г шинки нарізається тонкими скибочками. Кожну відбивну необхідно змастити сіллю, перцем та продавленим часником. На них кладуться смужки з беконом, а зверху вирушають скибочки шинки та сиру.

Тепер можна формувати рулети. Форма змащується олією, туди вироби та укладаються. Доливається 150 мл вершків. Форма ставиться в духовку на 35 хвилин за температури 180 0 . Періодично потрібно поливати рулетики цим соусом.

З чорносливом та хлібні

Для приготування цих рулетиків з шинки необхідно заздалегідь замочити чорнослив без кісточок теплій воді. Фрукти розм'якшуються і розбухнуть.

Інструкція:

Чорнослив та свіжий огірокнарізається тонкою соломкою.
150 г плавленого сирутреться на великій насадці;
Змішуються всі інгредієнти з невеликою кількістю майонезу. Якщо здасться сухувато, нічого додавати не потрібно, огірок пустить сік.
Шинка нарізається тонкими скибочками. У них міститься начинка та закручуються рулетики.
У відкриті отвори можна вставити кілька гілочок петрушки.

Ця страва припаде до смаку любителям поєднання незвичайних продуктів.

Хлібні рулетики з шинкою готуються швидко, а смак виходить оригінальним. Білий хлібнарізається на прямокутні скибочки. Кожен кладеться на харчову плівкуі покривається зверху їй же. Потім хліб розкочується качалкою.

Кожна скибочка змащується м'яким сиром на кшталт "Бурштинового" і кладеться тонкий шматочокшинки. Формується рулетик. Потім він загортається в харчову плівку і вирушає до холодильника на 2 години.

Після рулетик повністю змащується нежирною сметаною. Арахіс подрібнюється у велику крихту качалкою. У них добре вмочуються рулетики. Страва подається на тарілці, прикрашеній листям салату.

Щоб зменшити калорійність рулетиків, замість сметани можна використовувати нежирний натуральний йогурт. Ця страва стане чудовою закускоюна будь-якій урочистості.

Зі спаржею

Ці рулетики з шинки дуже прості у приготуванні. Для них необхідно придбати лише три інгредієнти. Шинка в потрібній кількостінарізається тонкими скибочками.

Спаржа дістається з банку і промивається акуратно в друшляку. Шматочки шинки змащуються голландським соусом. Кожен кладеться спаржа. Формуються рулетики.

Для приготування соусу потрібно розтопити в сотейнику 100 г вершкового масла|мастила|. У великій каструлі поставити воду на вогонь та довести до кипіння. Це потрібно для водяної лазні.

У скляну миску вбиваються 3 жовтки і трохи додається лимонного соку. Ця тара ставиться на водяну банюі маса постійно заважається. Коли жовтки стануть повітряними, масу повільно вливається розтоплене масло.

Соус поступово почне загусати. Наприкінці приготування він солиться і перчиться до смаку. Така заправка підійде для виготовлення будь-якої начинки для рулетиків з шинки.

Варіант із кабачками

Такі рецепти дуже популярні у нашій країні. Господині примудряються вигадувати нові варіації цієї страви. Рулетики з шинкою та часником у кабачках стануть гарним доповненнямсвятковий меню.

Три середні кабачки очищаються від шкірки і насіння. Вони труться на середній насадці. Якщо утворилося багато соку, його потрібно віджати.

У цю масу додається тертий сир (100 г) та борошно (170 г). Усі інгредієнти добре перемішуються. Сюди додаються спеції та сіль та 1 яйце. Фарш ще раз добре поєднується.

Форма для запікання застеляється пергаментним папером. На дно рівним шаром викладається кабачково-сирна маса і відправляється в духовку на 25 хвилин за температури 180 0 .

Тепер можна приступити до приготування начинки. 250 г шинки нарізається дрібним кубиком. Сюди ж вирушає 200 г м'якого сируіз упаковки. 2 зубки часнику продавлюється і кладеться у загальну масу.

Готовий корж дістається з духовки та відставляється до повного остигання. Потім у нього викладається начинка та формується рулет. Він загортається у харчову плівку і вирушає до холодильника на 2-3 години.

Потім нарізається на акуратні скибочки і подається на блюді зі свіжими овочами та гілочками зелені. Рулетики можна подавати з будь-яким гарніром.