Чорносмородинове варення. Густе варення із чорної смородини з цілими ягодами на зиму

Варення із чорної смородини – це відмінний спосібзаготовити цінну ягоду на зиму. Такий десерт не тільки смачний, а дуже корисний. Його використовують для лікування застуди взимку та наповнення організму необхідними для здоров'я речовинами.

Користь варення із чорної смородини

У чорній смородині вміщується у кілька разів більше вітаміну C, ніж у лимона, який вважається лідером за його вмістом. Щоб наповнити організм корисними елементамидостатньо вживати в день пару столових ложок цих смачних ягідокЧорного кольору.

Найпоширенішим способом зберігання смородини є варення. Воно сприяє зміцненню імунного захисту в зимовий період. До складу цього продукту входить багато корисних речовин:

• макроелементи – калій, натрій, кальцій, магній та фосфор;
• мікроелементи – залізо, йод, марганець, фтор, цинк, молібден, мідь та кобальт;
• фолієва кислота;
• вітаміни E, C, B2, B1, P та K.

У ста грамах солодкого ягідного десерту міститься двісті вісімдесят чотири кілокалорії, майже сімдесят три грами вуглеводів, а також менше одного грама жирів та білків.

Варення з чорної смородини має гарну сечогінну, протизапальну, тонізуючу дію. За допомогою цього продукту можна зміцнити та очистити організм. Продукт добре допомагає при лікуванні:

• простудних захворювань;
• серцево-судинної системи;
• хвороб онкологічного характеру;
• органів зору;
• печінки;
• нирок;
• травного тракту.

Смородина чорна суттєво покращує кров'яний склад та стабілізує артеріальний тиск. Її рекомендують лікарі приймати людям після операції та хворим із ослабленим імунітетом пацієнтам.

Крім того, ягоди смородини попереджають виникнення цукрового діабету.

Вченими доведено, що регулярне споживання цих корисних плодівзнижують ризик виникнення хвороби Альцгеймера.

Для заготівлі ягід чорної смородини на зиму використовують стиглі ягідки. Їх збирають у суху погоду, коли протягом тижня після повного дозрівання всіх плодів на кущі.

Стиглі ягоди мають чорний колір. У їхньому смаку є більше солодких ноток, і вони легко відокремлюються від кистей.

Не потрібно перетримувати плоди, що встигли, на кущах. У перестиглих ягодах знижується рівень вітамінів, і вони погано зберігаються.

Перед заготівлею смородини чорної перебирають, видаляють сміття, хвостики і миють. Для варення добре підходять плоди з тонкою шкіркою, а для заморозки на зиму – із щільною шкіркою. Зберігати можна лише сухі, не пошкоджені плоди у холодильнику.

Перед тим як приступити до приготування джемів або варення з чорної смородини, попередньо готуються банки, в яких десерт зберігатиметься. Найкраще це буде півлітрова або літрова ємність, оскільки відкрите вареннявзимку у великій тарі може швидко не витратитися та зіпсуватися.

Підготувати скляні банкидля варення нескладно. Для цього необхідно кожну ємність:

• перевірити наявність тріщин;
• ретельно помити;
• обдати окропом;
• висушити.

Смородина може окислюватися при взаємодії з металом і тому кришки для закрутки рекомендують підбирати лаковані.

Варять варення лише в емальованих ємностях, помішуючи дерев'яною ложкою.

Популярні рецепти варення зі смородини чорної

Зварена і закочена в банки смородина дуже корисна в холодну пору. Таке ароматне вареннямає неповторні прекрасні смакові якості.

П'ятихвилинка — швидко і просто

• один з половиною кілограм цукру;
• кілограм великих ягід чорної смородини;
• півтори склянки води.

Плоди смородини бланшуються кілька хвилин на маленькому вогні. У цей час ставиться на маленький вогонь цукор з водою. У киплячий сироп додаються зняті вже з вогню ягоди, і вся суміш вариться лише п'ять хвилин. Гаряче варення розкладається в заготовлену заздалегідь скляну тару, закочується кришками. Ягоди в такому десерті залишаються цілими.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини: відео

1. один кілограм підготовленої чорної смородини;
2. півтора кілограми цукру;
3. половина літра чистої води.

Цукровий пісок додати|добавляти| у воду і на маленькому вогні довести до кипіння, постійно помішуючи. У готовий сироппроціджений через марлевий відріз помістити ягоди смородини, і на повільному вогні варити суміш протягом п'ятнадцяти хвилин. У процесі варіння знімається піна, що утворилася зверху.

Варення розливається у підготовлені простерилізовані банки та закочується кришками. Кожну наповнену скляну ємність потрібно поставити шийкою вниз на рівну поверхню і залишити до повного остигання.

Рецепт варення із чорної смородини: відео

• кілограм ягід смородини;
• півтора кілограми цукрового піску.

Заздалегідь підготовлені сухі плоди розім'яти дерев'яною товщиною в емальованій мисці. Всю ягідну масу помістити в каструлю, розмішати половиною кілограма цукру до повного розчинення солодких кристаликів. Потім суміш зняти з вогню, додати цукор, що залишився і залишити на шість годин до повного його розчинення. Протягом цього часу ягоди потрібно періодично перемішувати. Розкладене в банки таке варення накривається кришками і зберігається у холодильнику.

Варення із чорної смородини без варіння: відео

Джеми та желе

Дуже смачно і корисно взимку, коли на вулиці морози випити чай із скибочкою хліба намазаним джемом або желеподібним варенняміз чорної смородини. Такий ароматний десертнаповнить організм силами та захистить від застуд.

• кілограм ягід;
• півтора літри води;
• два з половиною кілограми цукрового піску.

У киплячу воду потрібно всипати заздалегідь підготовлені плоди чорної смородини і проварити дві хвилини. Гаряча ягідна маса виймається на друшляк і добре перетирається через сито. Потім подрібнені плоди додається цукор, і на повільному вогні суміш проварюється пару хвилин. Гарячий десертпотрібно розлити у підготовлені банки та закатати.

Желе із чорної смородини на зиму: відео

• вісімсот грамів чорних ягід;
• триста грамів плодів смородини червоної;
• одна склянка води;
• кілограм цукру.

На повільному вогні спочатку необхідно зварити сироп із цукру та води. У готову солодку суміш додаються ягоди двох видів смородини і вся маса доводиться до кипіння. Після гарячі ягоди у сиропі потрібно зняти з вогню та залишити на дванадцяту годину. Насолоджувану масу варять на повільному вогні до того моменту коли солодка сумішперестане розтікатися тарілкою. Гарячий джем розливають у стерилізовані скляні банки і опускають на рівну поверхню, перевертаючи догори дном.

• один лимон;
• кілограм ягід чорної смородини;
• півтора кілограми цукру.

Ягоди слід очистити, помити. Посушити та подрібнити за допомогою блендера разом із цукром. Потім цю масу потрібно поставити на повільний вогоньі варити періодично помішуючи. Через п'ятнадцять хвилин з моменту закипання до гарячої суміші додається тонко порізаний лимон і все проварюється ще п'ятнадцять хвилин. Гарячий ягідний десертрозливається в банки і залишається до остигання. Після цього згори кожна банка накривається паперовими кружальцями, які просочуються у горілці. Зверху банку зав'язується плівкою із поліетилену.

Варення із чорної смородини з лимоном: відео

Варення із смородини з додаванням інших ягід

Надати варенню із чорної смородини різноманітних оригінальних смакових якостейможна змішавши її з іншими корисними ягодами.

• п'ятсот грамів яблук;
• шістсот грам смородини;
• п'ять склянок цукрового піску;
• чотириста мілілітрів води.

Спочатку потрібно зварити сироп із води та цукру. У нього опускаються плоди чорної смородини і проварюються доти, доки ягідки не почнуть лопатися. При варінні слід завжди збирати піну, що з'явилася. У цю гарячу масу додаються порізані тонкі часточки яблука, і вся суміш проварюється двадцять хвилин. Готове варення має бути густим. Його розливають у підготовлені скляні ємності та закочують кришками.

• кілограм смородини;
• половина кілограма малини;
• чотириста мілілітрів води;
• півтора кілограми цукру.

У каструлю потрібно влити воду, сімсот грам цукру та ягоди малини зі смородиною. Усі компоненти перемішати та варити на повільному вогні не більше семи хвилин. У гарячу суміш всипати цукор-пісок, що залишився, і перемішати до остаточного його. Після цього варення розкласти в банки, які заздалегідь стерилізуються, і закатати кришками. Кожна ємність ставиться для охолодження вниз шийкою.

Варення з чорної смородини та малини на зиму: відео

• вісімсот грам ягід смородини;
• один грейпфрут;
• півтора кілограми цукру;
• триста грам води.

У гарячий сироп із цукру та води необхідно додати ягоди чорної смородини та проварити на маленькому вогні протягом десяти хвилин. Після цього в ягідну масу додаються часточки грейпфрута, який заздалегідь очищаються від кісточок, бічних плівок. Варення вариться ще 20 хвилин. Готовий десерт розливається у підготовлені банки та закочується лакованими кришками. Перевернуті закриті банкипокриваються теплою ковдрою та залишаються на добу.

Насолодитися смаком свіжої смородини у зимовий період можна, якщо приготувати варення без варіння. Такий десерт можна зберігати лише в холодильнику не більше трьох місяців.

«Холодне варення» із чорної смородини

• кілограм великих стиглих ягід;
• два кілограми цукру.

Промиті та висушені плоди чорної смородини потрібно пропустити через м'ясорубку або перемолоти на блендері. Готова масапротирається через сито і перемішується із цукром. Заважати ягідну суміш слід дерев'яною ложкою доти, доки не розчиняться всі кристали цукрового піску. Цей десерт розливається в сухі, попередньо підготовлені скляні банки, які після наповнення покриваються. капроновими кришками. Зберігати холодне варення можна в холодильнику.

Смородина перетерта із цукром: відео

• кілограм смородини чорної;
• кілограм цукру;
• кілограм стиглих жовтих бананів.

Ягоди смородини необхідно збити у блендері разом із цукром. Потім додати туди очищені банани і знову подрібнити. Готове варення помістити в чисті стерилізовані скляні ємності і закрити кришкою. Такий десерт зберігають у холодильнику.

Смородина дуже корисна ягода. Її можна їсти практично всім. Але через наявність у ній фенольних сполук, а також завдяки високому змістувітаміну K у людини може підвищитися рівень зсідання крові, що шкідливо при тромбофлебіті.

Варення із чорних ягід смородини вміщує чималий відсоток цукру. За рахунок цього його не рекомендують часто вживати при ожирінні та цукровому діабеті. Також не можна їсти десерт із чорної смородині за наявності індивідуальної непереносимості та алергічних появ на продукт.

Корисні якості чорної смородини відомі дуже давно. Заготувати кілька баночок варення із цієї цінної смачні ягодистарається майже кожна господиня. Такий десерт у зимові дні наповнить організм енергією та запобіжить від простудних захворювань.

Схожі статті

Загальна інформація

Каструлю з варенням накрити кришкою і закутати у що-небудь тепле на 6-8 годин.

Незвичайне варення з новим і незвичним смаком можна отримати, додавши до ягод смородини апельсин.

Скільки варити малинове варення?

Залити ягоди водою

Апельсини порізати разом із шкіркою на шматочки і помістити в блендер, додати чорну смородину і подрібнити.

Якщо ви планується зберігати варення зі смородини в холодильнику, то можна закрити просто поліетиленовими кришками.

Чорносмородинове варення дуже смачне і запашне, воно, звичайно, не таке красиве за кольором, як з червоної, але набагато корисніше.

Скільки варити з вишні?

Це смородинове варення не вариться, а закривається в банки під капронову кришку і зберігається в холодильнику.

Моя мама варить варення з 3-5 кг ягід, співвідношення цукру і смородини однакове, тому обсяг посуду для варіння потрібно вибирати з розрахунку виходу варення.

​При правильній термічної обробкиягідний десерт має густу консистенцію і темно-червоний колір.

Про те, скільки варити варення, знають деякі господині. Адже сьогодні такий десерт готують вкрай рідко. Це пов'язано, перш за все, з тим, що його можна придбати практично в будь-якому магазині.

Робимо смородинові ласощі

Розкласти в стерильні банки. Холодним закрити кришками, можна поліетиленовими.

Інгредієнти:

‚Процес приготування варення із замороженої чорної смородини:

Банки з желе з чорної смородини!

Отриману масу засипати цукром і поставити на невеликий вогонь, при цьому обов'язково треба помішувати варення. Це робиться для того, щоб розчинився цукор і щоб маса рівномірно закипіла. Доводимо смородинове варення до кипіння.

Готуємо варення з аґрусу

Після «Вітаміну» або сирого варення, за складом вітамінів, коштує варення 5 хвилинка. Нагадуємо, що рецепт варення з чорної смородини не відрізняється від варення з червоних ягідок. Склад продуктів для 5 хвилин:

Для варення краще вибирати великоплідні сорти чорної смородини такі, як Дачниця, Екзотика, Дубровська, Добриня, Ізюмна та інші. Велику ягодушвидше обробити (перебрати, помити), тому підготовчий процес забере набагато менше часу.

Інгредієнти:

Усипати в киплячий сироп смородину. Варити після закипання 5 хвилин, знімаючи пінку.

Готуємо яблучний десерт

Про те, скільки варити варення з яблук, знають багато господині. Адже такий десерт має в нашій країні особливу популярність. Яблука для нього можна купувати різних сортів. Головне - вибирати стиглі, солодкі та тверді плоди. Тільки в цьому випадку ви отримаєте максимально смачний та ніжний десерт.

Скільки треба варити варення в домашніх умовах? Відповісти однозначно це питання досить складно. Адже варення можна готувати з використанням різних ягідта фруктів. У зв'язку з цим час їхньої теплової обробки нерідко варіюється від декількох хвилин до декількох годин.

Перевірте - а чи не забули ви покласти смородину у варення

'Ягоди червоної смородини - 1 кілограм;

Ретельно перебрати заморожену смородину і покласти її у місткий посуд і залиште на 30 хвилин доки ягоди не відтануть. Після цього засипте ягоди цукром і почекайте ще 2 години, за це часу смородина пустить сік. Потім потрібно все перемішати та додати 100 мл води, а ягоди смородини необхідно пом'яти ложкою. Посуд із отриманою масою поставити на вогонь, поки вона не закипить, після цього зменшити вогонь і варити варення ще приблизно 30 хвилин, при цьому помішувати варення. Для тих, хто любить густе і дуже солодке варення, необхідно триваліше варити варення і більше насипати цукру. Зварене варення потрібно остудити, розлити по банках, які потрібно щільно закрити кришками.

Варити желе бажано в тазу або дуже широкій каструлі з товстим дном. Висота варення не повинна бути великою. Якщо у вас багато смородини і немає дуже широкого посуду типу тазу, краще варити желе партіями, по черзі, тому що якщо ви заповните ягодами високу каструлю, желе довго не зможе загуснути.

Робимо полуничні ласощі в домашніх умовах

Розливаємо по заздалегідь простерилізованим банкам і закриваємо.

Грушевий десерт

1 кілограм смородини (чорної або червоної);

syl.ru

Варення зі смородини

Також слід врахувати товщину шкірки ягоди. Для варення та компотів більше підійдуть сорти з тонкою шкіркою, а ось для заморозки навпаки з товстою.

ягоди,

Варення зі смородини

'Варіння п'ятихвилинку зі смородини потрібно повністю охолодити. Бажано залишити на ніч, щоб ягідки добре наситилися сиропом.

Так скільки варити варення з свіжих яблук? Відповісти однозначно це питання досить складно. Це пов'язано з тим, що десерти з використанням таких фруктів можна робити по-різному.

Інгредієнти:

• Також слід зазначити, що тривалість варіння домашнього варення залежить від того, який десерт у результаті ви хочете отримати. Якщо вам потрібно густі ласощі, схоже на джем, час термічної обробки значно збільшується. Якщо ж вам необхідно зробити більш рідкий десерт, його слід варити не дуже довго.
• 1кг. ягід
• Апельсини - 1 кілограм;

Процес приготування:

Смородина містить багато пектину, саме тому з неї виходить найсмачніше і дуже корисне желе.

Широкий посуд для варіння варення або желе дає можливість випаруватися зайвої рідини і ягідна маса густіє. Тому, ви повинні дати варенню, яке хочете приготувати як желе, найбільшу поверхню для випаровування.

До речі, за цією рецептурою можна приготувати і варення з червоної смородини. Поєднання червоної ягоди та апельсина ні мало не гірше ніж з темною ягодою.

1,5 кілограма цукру;

Для варення береться добре дозріла смородина, її необхідно акуратно обірвати з кистей, прибираючи зіпсовані і пом'яті ягоди, і скласти в друшляк. Гарненько промити під холодною водоюі зцідити зайву вологу. Ось у принципі і всі премудрості підготовки чорної смородині до консервування.

Уранці знову ягоди проварити, так само 5 хвилин. Знову охолоджують варення.

Після того як яблука будуть оброблені і подрібнені належним чином, їх з'єднують з цукровим піском, а потім добре заважають. Додавши в посуд із фруктами трохи води, її ставлять на вогонь і доводять вміст до кипіння.

‚Дуже часто такий десерт не піддають термічній обробці. Це пов'язано з тим, що після варіння ягоди позбавляються практично всіх своїх корисних властивостей. Тому більшість кулінарів додають до них багато цукру, добре мнуть товкачем, закривають поліетиленовою кришкою і зберігають у холодильної камери.​

2кг. цукру

Цукор – 1,5 кілограма.

Інгредієнти:

Внаслідок злиття таких, начебто незвичних продуктів, вийде дуже смачна страва, яке припаде до смаку не одному ласуні. Потрібні продукти:

1,5 склянки води (вода потрібна, якщо Ви хочете зберегти ягоду цілою).

я навмисне не написала в інгредієнтах, що взяти потрібно виключно чорну смородину, так як мікс ягід тут буде дуже доречний.

Поки варення охолоджується, підготуємо банки та кришки.

Варення із чорної смородини з горіхами

• ‚Варити яблучний десертслід доти, доки основний продукт стане максимально м'яким. Це може забрати у вас близько 25-35 хвилин. Як тільки яблука почнуть розварюватися, їх викладають у банки та закривають кришками.
• Але як вчинити, якщо у вашому холодильнику недостатньо місця для банок з десертами? У цьому випадку їх доведеться піддати тепловій обробці. Адже тільки так ви зможете зберегти домашні ласощіпротягом довгої зими.

кип'ятити 5 хв.

Як варити варення з червоної смородини з апельсином:

Пропонуємо вам прості, доступні, перевірені рецепти приготування варення з червоної смородини на зиму. Приготувавши таке варення, ви забезпечите собі запас вітамінів на холодну пору року, коли частішають випадки захворювань.

Варення зі смородини з медом «Пасіка»

Або заготовити чорну смородину з цукром (протерту, без теплової обробки).

Червоні та чорні плоди-кожною по 500 грам (якщо є одна якась ягода, то, відповідно, її беремо 1 кілограм).

Тепер на черзі наша покрокова схема приготування варення в домашніх умовах з цілими ягодами.

• ‚Варіння- це ласощі, які переносять нас у дитинство, у його смаку завжди відчувається турбота близьких та їхня любов. Хочете зануритися в солодке дитинство спробувавши улюблені ягідні ласощі із запиленої банки, яка зберігалася в льоху?! Ми пропонуємо вам такий варіант банкових ласощів як смородиновеварення, яке багате на вітаміни.
• Моє улюблене співвідношення половина малини - половина чорної смородини.

Уся тара для смородинового варення має бути стерильною. Простерилізувати банки для заготівель на зиму зі смородини можна будь-яким зручним для вас способом: над чайником, у пароварці, в мультиварці, духовці або мікрохвильовій печі.

Є ще один спосіб того, як зробити такий фруктовий десерт. Його рецепт називається «П'ятихвилинка». Принцип методу полягає в тому, що варення кип'ятять рівно по п'ять хвилин (без додавання води), а потім прибирають убік і повністю остуджують.

Так скільки варити малинове варення? Ні для кого не секрет, що така ягода дуже ніжна і м'яка. Тому піддавати її тепловій обробці не слід довго.

Воно таким і залишається, для загусання моя мама желатин додає

Ягоди перебираються, промиваються і залишаються в друшляку для того, щоб стекла вода. Апельсини миються, ріжуться на дрібні шматочкиі перекручуються через м'ясорубку. Ягоди смородини перекручуються в м'ясорубці або подрібнюються до пюре в блендері. Апельсини та пюре з ягід складаються в одну ємність, додається цукор і залишається хвилин на 30. Через пів години всю масу ще раз пропускають через блендер до того стану, доки вона не стане повністю однорідною. Після чого готову суміш ягід, апельсинів та цукру ставлять на вогонь, тримають на ньому до кипіння та варять, не перевищуючи п'яти хвилин. Готове варення розкладають по простерилізованих баночках, поки воно гаряче, закочують і зберігають у темному, прохолодному місці.

 Кущі червоної смородини ростуть практично в будь-якому регіоні на території нашої країни. З ягід червоної смородини готують найрізноманітніші десерти: різні варення, варення-желе, повидло, джем і багато інших смачних речей. Одною з відмінних рисприготування варення з цих ягід полягає в тому, що в більшості випадків ягоди необхідно пропустити через дрібне сито. Це необхідно робити для того, щоб позбутися шкірки та кісточок. В іншому приготування десертів із смородини нічим не відрізняється за складністю від приготування ласощів з інших ягід. Нижче представлено кілька рецептів приготування смачних та корисних десертів.

А якщо ви шукали, як зварити желе з червоної смородини або желе з трьох видів смородини (червоної, білої та чорної) – рецепт желе з червоної смородини.

'Яблука-500 грам;

Як і в попередньому рецепті, ягідки необхідно вимити і очистити від гілочок, що залишилися.

Приступаємо з вами до «оповідання» про те, як варити варення зі смородини своїми руками.

zapisnayaknigka.ru

Варення із чорної смородини - 5 найкращих рецептів. Як приготувати, варити варення із чорної смородини – покрокові інструкції.

'Ягоду перетерти блендером, пропустити через м'ясорубку або потовкти дерев'яною ступкою.

​У останній раздаємо варенню закипіти, і кип'ятимо 5 хвилин.

Такі процедури здійснюють 3 або 4 рази. В результаті виходить дуже густе та карамелізоване варення, яке послужить чудовим десертомдля сімейного чаювання.

Варення з чорної смородини – користь

Хорошенько перемішавши ягоду з цукровим піском, її залишають у такому вигляді на 1-2 години. Як тільки малина дасть свій сік і утворює велику кількість сиропу, її піддають тепловій обробці. Варити таке варення після закипання 7-10 хвилин. Цього цілком вистачить для того, щоб ягідки повністю розвалилися і загуснули разом із цукровим сиропом.

У холодному вигляді капаєте сироп на ніготь - якщо не розтікається, значить готово

​ Існує спосіб варіння варення з ягід червоної смородини для людей, хворих цукровим діабетом. Так само цей рецепт підійдетим, хто ретельно стежить за фігурою і не їсть цукор.

Які ягоди потрібні для варення із чорної смородини. Готуємо смородину

Це варення з червоної смородини варити не потрібно. Зберігається до півроку в холодильнику.

Цукор - 3 кг;

Банки з желе

Після цього простерилізувати баночки. Миємо їх із содою, а потім кожну ставимо над парою або відправляємо сушитися в духовку.

Рецепт варення з чорної смородини №1 - перетираємо смородину з цукром

Ми всі так звикли до цієї страви, вона йде з нами по життю чи не з горщика. Але що це за десерт? Виявляється варення-це споконвічно слов'янська насолода, властиво східним слов'янам та ще кавказьким народам. В основному його варять із фруктів та ягід, але іноді зустрічається варення з овочів, горіхів, шишок і навіть з квітів, взяти хоча б варення з кульбаб. Існує кілька основних видів варення:

ladyelena.ru

Варення зі смородини, найсмачніші рецепти

'Об'єм ягід повинен дорівнювати обсягу меду. Гаряче варення з чорної смородини розливаємо в банки і закриваємо кришками, що загвинчуються, або під ключ.

Варення зі смородини-яке воно буває?

Тепер вам відомо, скільки варити варення після закипання. Цей час залежить від того, яку ягоду чи фрукти ви використовуєте. Якщо ви вирішили зробити полуничне варення, то не знадобиться багато часу. Це з тим, що такий продукт дуже м'який і швидко розварюється. Готувати його після закипання слід трохи більше 5-8 хвилин. За цей час полуниця зміниться у кольорі та розмірах, а також утворює разом із цукром густий та ароматний сироп.

• Явною ознакою того, що малинове варення готове, є його помітно потемнілий вигляд.
• залежно яке співвідношення цукру і ягід якщо 1:1 то після того як закипить протягом однієї години на повільному вогні після того як закипить. перевірять готовність капніть крапельку варення на ніготь якщо крапля не розпливається значить варіння зварилося. розливати гарячим і закочувати, банки перевертати після того як закатаєте верх дном і нехай так стоять доки не охолонуть потім виносите на холодне удачі.
• Інгредієнти:

Корисні властивості смородини

Інгредієнти:

Сире варення зі смородини або «Вітамін»

Як приготувати варення з чорної смородини з апельсинами:

• Цей варіант чорносмородинового желе може зберігатися при кімнатній температуріЦе дуже зручно, якщо у вас немає підвалу і заповнений весь холодильник. Таке варення зі смородини дуже люблять у нас вдома і ми варимо його вже кілька десятиліть.
• Одночасно з пунктом два, можна робити сироп. Для цього цукор заливаємо водою та ставимо на невеликий вогонь. Як тільки вода нагріється її необхідно помішувати доти, поки цукор повністю не розчиниться.

Інструкція з приготування

1. П'ятихвилинка - таке варення вариться 5 хвилин.
2. Перемішуємо ягідне пюре та мед. Заважати потрібно довго, а мед краще вибирати рідкий, не зацукрований, бажано без сильного смаку - акацієвий або липовий. Можна додати потім у протерте "варення" цілі ягоди малини або смородини.
3. Залишаємо остигати в перевернутому стані, укутавши пледом.
4. ‚Варіння з груш слід робити так само, як і з вишні, тобто в два етапи. Після змішування фруктів із цукром їх ставлять на плиту і варять близько півгодини. Далі посуд з варенням знімають із вогню та витримують при кімнатній температурі протягом ночі. Вранці десерт знову піддають термічній обробці, але вже протягом 10 хвилин. Далі його розливають по банках і закочують.
5. Вишня – досить популярна ягода, яку використовують для приготування варення. Піддавати тепловій обробці такий продукт слід обов'язково. В іншому випадку десерт дуже швидко забродить і зіпсується.

Ще хвилин 10 і мабуть вистачить, при охолодженні трохи загусне, але так і залишиться рідким, це так і повинно бути, ягоди повинні плавати в сиропі.

Варення п'ятихвилинка з ягід смородини

'Ягоди червоної смородини - 1 Кілограм;

• 2 кг. цукру на 1кг. ягід.
• Добре помити і перебрати смородину, покласти в об'ємну чашку і засипати цукром. Апельсини ретельно промити, очистити шкірку та білу плівку. Покласти в чашу апельсини, ягоди і цукор і блендером подрібнювати, доки не вийде однорідна маса. Отримане варення розлити в заздалегідь приготовлені банки і щільно закрити.
• Готувати желе з чорної смородини досить просто, закривати можна звичайними залізними кришкамиабо кришками, що загвинчуються, твіст-офф. Якщо у вас є тільки пластикові кришки, можна покласти на варення кухоль білого паперу, просочений горілкою, це збереже варення від плісняви.

Сеанс приготування солодкої закрутки

У отриманий сироп опускаємо ягоди і варимо протягом 5 хвилин. Тепер залишається розлити отримане варення в баночки і закатати.

1. Сире варення або як у нас його називають «Вітамін», яке в процесі готування не піддається термічній обробці і зберігає більшу частину корисних речовин;
2. Банки для протертих ягід потрібно простерилізувати зручним для вас способом.
3. ‚Звичайно, це був традиційний рецептваріння варення.
4. Чорна смородина дуже корисна. У ній просто скарбниця вітамінів, а ще зі смородини варять найсмачніше варення. І, звичайно, тому що варить варення моя мама - його не варить ніхто. Майже всі ягоди залишаються цілими, сироп виходить насиченого бордового кольору.

Так скільки варити варення з вишні? Як правило, такі ласощі готують у два етапи. Спочатку ягоди миють, витягають із них кісточки, а потім змішують із цукровим піском. Як тільки вишня дасть свій сік, її ставлять дуже слабкий вогонь і доводять до кипіння. При цьому варення слід постійно помішувати великою ложкою. Це необхідно для того, щоб воно не пригоріло на дно посуду.

1. Для червоної потрібно вичавити сік і додати 700 грам цукру на літр соку, доводимо до кипіння варити до 5 хвилин і розлити гарячим. тут же закатати, охолоне і буде желе.
2. ?Фруктоза - 650 Грам;
3. Спосіб приготування варення зі смородини без варіння:

Інші рецепти варення зі смородини

Саме взимку, коли організм вимагає вітаміни, і при застудних захворюваннях, лікарі рекомендують їсти саме це варення.

Чорна смородина+апельсин

Співвідношення смородини та цукру: 1:1,5.

• Щоб варення довше зберігалося, після закочення його закутують в поліетилен і ковдру, перевертаючи кришками вниз. Цей «дідівський» метод додатково стерилізує нашу тару та кришки, і, звичайно ж, перевіряє чи щільно ви закрили зимовий десерт. Якщо ж Вам не важливо зберегти ягоду цілою, можна обійтися і без води.
• ‚Звичайне варення-приготуваннятакий закрутки займає зазвичай не більше години часу.

Після того, як маса стала однорідною - розкладаємо мед зі смородиною по невеликих баночках. Поверх кожної баночки влити трохи меду або всипати 1-2 ложки цукру. Так варення простоїть довше.

1. 'Варіння зі смородини можна додавати в терті пироги - виходять, смію вас запевнити дуже смачні.
2. Я чекала, що все саме так варять варення з чорної смородини, і була дуже здивована, коли в кафе мені полили морозиво смородиновим варенням. … Це була розварена маса, дуже солодка та незрозуміла. Пропоную вам зварити варення з чорної смородини за рецептом моєї мами – в міру солодке, дуже красиве та ароматне.
3. На першому етапі вишневий десертварять близько півгодини. Після цього його знімають із плити, накривають газеткою та залишають у такому вигляді на 12 годин (тобто на всю ніч). Наступного ранку ягідні ласощі знову доводять до кипіння, але варять вже близько 10 хвилин.
4. Для чорної смородини, розпарити ягоди з водою під кришкою, (1.5 склянки на кг), потім додати цукор 1.2-1.5 на кг ягід і варити, як завжди, при остиганні застигне в желі з ягодами.

Вода - 2 склянки.

Червона смородина+горіх+мед+яблука

Перед тим, як готувати варення, ягоди перебирають, промивають, дають обсохнути. Після цього або перекручують у м'ясорубці, або подрібнюють блендером і після чого пропускають через дрібне сито. У пюре, що вийшло, всипається цукор і перемішується до повного розчинення. Потім всю масу перекладають у стерильний посуд і закривають простерилізованими кришками з поліетилену. Зберігати «холодне» варення слід у холодному місці.

• Інгредієнти:
• Чорна смородина

gotovite.ru

Як і в сирому варенні засипаємо ягоди цукром і подрібнюємо блендером, не обов'язково до однорідної маси.

​Існує два види смородинових ягід: чорна та червона. Та й інша ягоди дуже корисні, але німого відрізняються по хімічного складу. У чорній смородині більше вітамінів, ніж у червоній, особливо вітаміну С та Заліза. Тому чорну смородину використовують при лікуванні простудних захворювань, при профілактиці цинги та хвороб судин, серця. Але і червоні ягоди в деяких позиціях перевершують чорні, наприклад, у вмісті вітаміну А.

​Це корисне вареннядавайте дітям в осінньо-зимовий період, і вітамінний запас незміцнілих організмів буде поповнений.

Пропорції для желе із чорної смородини

​Можно додавати в компоти з сушених яблуквзимку – посилюють смак компоту, і роблять його смак цікавішим.

Рецепт заготівлі дуже простий, крім цього можна використовувати його для варіння варення з ягід червоної або білої смородини.

Як приготувати желе з чорної смородини?

Підготувати ягоди

• Готовність такого варення можна визначити наступним чином: його капають на чисту та суху тарілку. Якщо крапля не розпливається, а тримає свою форму, то десерт вважається повністю готовим. ‚Досить вже варити, Воно охолоне-загусне.

Зварити желе із чорної смородини

• Як зварити варення з червоної смородини на фруктозі:
• Інгредієнти: Цукор;
• Ягоди промити, перебрати, обсушити. Зважити, щоб знати, скільки цукру класти.

Приготування желе зі смородини в картинках

'Залишаємо продукт, що вийшов, на деякий час, щоб цукор розчинився, а потім ставимо на повільний вогонь і помішуємо до кипіння.

'Процес приготування варення з чорної та червоної смородини не відрізняється, так що для цього рецепту ви можете вибирати ягодки будь-якого кольору. Найбільше вітамінів залишається у варенні «Вітамін». Воно не піддається термічній обробці, а стоїть довгий часу банку за рахунок великої кількостіцукру (цукор у ролі консерванту). Давайте розглянемо покрокову схемуприготування даної страви. Інгредієнти:

Рецепт свіжого протертого смородинового варення без цукру своїм фото поповнила Катерина Апатонова.

Так само я поливаю цим варенням оладки і просто морозиво, гарна подачаі неймовірний ароматстрави вам гарантовано.

Особливості варіння желе з ягід

Вимоги до посуду для варіння желе

Крім цього всі вітаміни цієї чудової ягоди можна зберегти, приготувавши свіжу заготовку без варіння з протертої смородини з медом. Про все по порядку...

Скільки хвилин варити варення зі смородини? Як і у випадку з малиною, такий десерт дуже часто використовують у свіжому вигляді. Іншими словами, смородину перекручують через м'ясорубку, змішують із цукром і викладають у скляні банки.

Що робити, якщо желе не загуснуло (за час, вказаний у рецепті)

Цукровку побільше. Але буде дуже солодким. Я люблю чорномородинове варення, але з кислинкою та густе. А густе досягається додаванням яблук, дрібно порізати або на терці потерти, щоб взагалі їх не було помітно. Але густота буде. Вся справа в пектині - желююча речовина, якої в яблуках багато, а в смородині менше вдвічі.

Інші рецепти заготовок із смородини

Ягоди перебираються, промиваються і сушаться. Змішується вода та фруктоза. Далі суміш ставиться на несильний вогонь і нагрівається доти, поки гранули фруктози повністю в ній не розчиняться. Потім сироп висипаються ягоди, і вся маса вариться на слабкому вогні не перевищуючи семи хвилин. Готове варення гарячим перекладається в простерилізований посуд, закочується і зберігається в темному, прохолодному місці.

Вода - 300 мл.

amamam.ru

Варення з чорної смородини – найкращі рецепти

Як приготувати варення з чорної смородини в мультиварці:

Якщо ваги немає, вимірювайте смородину банкою: 1 літр смородини дорівнює, приблизно, 700 г.

Як тільки варення закипить, чекаємо 5 хвилин і розливаємо по баночках, щоб закатати.

Варення із чорної смородини в мультиварці

1 кг чорних або червоних ягід;

Вдалих вам заготовок зі смородини в цей сезон!

Є ще кілька варіантів смородинового варення, наприклад, дуже смачним виходить варення за викладеним рецептом, тільки з горіхами.

на 1 кг ягід смородини береться

Таке приготування сприяє збереженню всіх корисних властивостей ягоди. Однак зберігати це варення слід лише у холодильній камері. В іншому випадку його необхідно піддати тепловій обробці. Для цього цільну смородину змішують із цукром і залишають осторонь. Через деякий час солодка спеція повинна трохи підтанути, утворивши невелику кількість сиропу.

Якщо смородина дуже стигла-охолоне, буде, як желе (і без желатину). Щоліта варю. І сьогодні варила.

Варення із замороженої чорної смородини

‚Варіння зі смородини – це смачно, а желе ще смачніше! Обов'язково приготуйте його.

Як приготувати просте варення смородини:

Перебрати ягоди чорної смородини, прибравши з нею листочки і гілочки, після чого добре її промити в проточній воді. Перебрану смородину та цукор засипати у мультиварку. Потім потрібно щільно закрити на ній кришку та ввімкнути режим «гасіння». У цьому режимі варення в мультиварці готується годину.

Викласти смородину в таз, залити водою (так, щоб вона ледве покривала ягоди, багато води не треба, 2 склянки на 1 кг достатньо) і варити 15 хвилин після закипання. Знімати пінки.

Рецепти варення зі смородини радують кулінарів своїм достатком, яких тільки добавок не додай до солодкої ягідної маси, ваше «варево» на зиму буде ароматним і дуже смачним. Ми дамо вам три варіанти комбінування чорно-червоних ягід з іншими інгредієнтами, і про кожну комбінацію ми поговоримо детально, подробиці описавши як відтворювати рецепт самостійно в домашніх умовах.

1 кг цукру (у деяких рецептах зустрічається 2 кг цукру, це залежить від того на скільки ви любите солодке).

Чорна смородина – це ягода, про користь якої відомо з давніх часів. Ці ягоди просто « вітамінна бомба»для організму, т.к. у складі чорної смородини величезної кількостівітаміну С, В1, РР, а також численний ряд корисних мікроелементів та мінералів.

Варення-желе із чорної смородини

Ягід, води для сиропу і цукру беремо стільки ж, скільки в рецепті вище.

1 кг цукрового піску,

chto-polezno.ru

Варення з червоної смородини на зиму – найкращі рецепти

Якщо ви поспішайте, то після змішування інгредієнтів до них можна додати трохи води, а потім відразу ж поставити на вогонь.

'Варимо десь 1,5 години на дуже слабкому вогні.

«Холодне» варення з червоної смородини

Інгредієнти:

Ягоди перебираються, промиваються і розкладаються на папері для просушування. Із суміші цукру з водою готується цукровий сироп. Потім сироп доводиться до кипіння і в нього поступово висипаються ягоди і проварюються до готовності. Охолоджене варення перекладають у простерилізований посуд, закривають кришками і зберігають у темряві та холоді.

У цей час ви можете підготувати посуд для зберігання варення. Банки та кришки потрібно помити та простерилізувати окремо.

Додати цукор, знову довести до кипіння. Варити 15 хвилин після закипання, регулярно помішуючи та знімаючи пінки. Прави

Не будемо довго ходити навколо та навколо, а відразу перерахуємо необхідні інгредієнти, які допоможуть зварити смачне варення з чорної смородини:

Варення з ягід червоної смородини

Перед приготуванням «закрученого десерту» ягоди необхідно вимити і очистити від гілочок.

‚Дивно, але з'ївши 2 ложки чорної смородини в будь-якому вигляді, людина забезпечить собі добову нормукорисні речовини основного ряду. У зв'язку з тим, що у складі ягоди відсутні ферменти, які сприяють руйнуванню аскорбінової кислоти під час тривалого зберіганнячорну смородину можна сміливо заготовляти на зиму. Вона буде так само корисна, як і свіжа.

Оріхів потрібно ½ склянки на 1 кг смородини.

1 склянку води.

Варення з смородини з ваніліном

Скільки потрібно варити варення із цільної смородини? Після закипання сиропу ягоди готують протягом 15 хвилин. При цьому регулярно їх заважають великою ложкою. Як тільки десерт зміниться в кольорі (стане темнішим) і загусне, його знімають з плити і розподіляють по банкам.

Якщо з чорної смородини, його взагалі варити не потрібно. Перетерти смородину з цукром і банками, от і всі справи. Дуже смачно, виходить просто свіжі ягоди з цукром.

Смородина під "шубою". Перевірено. Варення виходить жельованим.

Для приготування варення необхідні інгредієнти в наступних пропорціях:

Це варення дуже ніжне і ароматне, в ньому широкий комплекс вітамінів, які потрібні нашому організму взимку.

Варення з апельсинами

льно зварене желе починає чіплятися до стінок таза в кінці варіння, тому що густіє.

Чорна смородина (куди ж без неї) - 1 кілограм;

‚ Потім ягоду засипаємо цукром і подрібнюємо блендером;

З чорної смородини варять всілякі компоти, желе, джеми, її заморожують, але найпоширеніший спосіб заготівлі - це варення.

Горіхи в ідеалі потрібно брати мигдаль, підсмажити його на сковорідці. Нарізати горіх ножем і додати|добавляти| останній етапваріння.

Приготування варення зі смородини, як і з будь-якої ягоди, починається з її перебирання. Уважно огляньте всю смородину, щоб ягоди були свіжими і не підгнилими (якщо ви не самі їх збирали, а купили на ринку).

До речі, якщо ви вирішили зварити смородинове варення з використанням перекрученої ягоди, то готувати його слід близько 5-7 хвилин.

Варення з червоної смородини для хворих на діабет

А от червону смородину потрібно спочатку засипати цукром, а наступного дня злити сироп і уварити, тобто довести до кипіння і прокип'ятити буквально 3-5 хвилин. Та рецептів у неті мабуть повним повно.

8 склянок цукру змішати з 2 склянками води і закип'ятити.

Інгредієнти:

Інгредієнти:

Закрити банки. Зберігати можна вдома за кімнатної температури.

Цукор - 2 кілограми;

‚ масу, що вийшла, залишаємо на деякий час, щоб цукор розчинився.

Варення-желе із червоної смородини

Незамінна чорна смородина взимку, коли лютують вірусні респіраторні захворювання та грип. Тому чорномородинове варення обов'язково має бути в будинку, щоб запобігти або вилікувати застуду природним способом, а не купувати дорогі та не завжди корисні препарати. Таке варення не тільки корисне, а й дуже смачне, тому дітлахи навряд чи відмовляться від таких смачних ліків.

Дорогий мигдаль можна замінити смаженим волоським горіхом. Я пробувала це варення з кедровими горішками- Просто манна небесна, але і ціна у цього горіха просто космічна.

chto-polezno.ru

Скільки потрібно варити варення зі смородини? варю вже мін 30,а воно рідке,як вода...

Наталія Варунцян

Смородину промити 2-3 рази. Зазвичай усі листочки та палички плавають зверху. Викладіть ягоду на сито, щоб стекла вода.
'Агрус - дуже смачна і корисна ягода. Часто з неї роблять домашні компоти. Однак деякі кулінари використовують такий продукт для приготування варення.
От тільки в червоній смородині стільки цих маленьких кісточок, що краще його варити ну скажімо з полуницею. Виходить таке кисло-солодке варенко. Ням ням! :)
Додати 12 склянок смородини (промитої та висушеної).
Ванілін - 8 грам.
2 триста грамових пакетика замороженої чорної смородини;
За рецептом Шуринки желе зварила і сфоткала Наталія Грекова

Олександр Захаров

‚Все, тепер покроково проходимося по нюансах готування за цим рецептом:

Олександр Тимощенко

У цей час стерилізуємо банки та кришки. Деякі це роблять над парою або в духовці, але якщо стоїть спекотне літо, достатньо банки і кришки помити з содою і виставити їх на сонечко.
Смородина лікує не тільки застуду, воно буде дуже корисно при зниженому рівні гемоглобіну або недокрів'ї, коли в організмі не вистачає заліза і фолієвої кислоти. Воно рекомендовано при сезонних авітамінозах та загальному виснаженні організму, як тонізуючий та загальнозміцнюючий засіб.
Цей варіант приготування підійде саме для десерту, їм зручно поливати при подачі штрудель і морозиво.

Сергій Таразанов

Суть рецепту в тому, що ягоди потрібно завантажувати в сироп, а не засипати смородину цукром. Вода потрібна саме для того, щоб цукор розплавився, не перетворився на карамельку. Вода в процесі приготування сиропу практично випаровується. Варити варення потрібно в алюмінієвому тазі або нержавіючому посуді. В емальованій ємності воно просто пригорить.

Моніка Белуччі

Ні для кого не є секретом, що шкірка агрусу дуже щільна і жорстка. Тому для її розм'якшення вам знадобиться тривала термічна обробка. Очищені та вимиті ягоди змішують із цукровим піском і додають трохи води. Після цього отриману суміш ставлять на плиту і повільно доводять до кипіння. Як тільки сироп почне вирувати, засікають час.

Олександр Пилипюк

А Ви в нього воду не додавали? Якщо не додавали, то капніть краплю варення на край тарілки – якщо не тече і не розпливається – вистачить його вже мучити. Якщо попливло - значить, на маленькому вогні ще випаруйте хвилин 20-30.

Вовчиця 1

Все довести до кипіння і продовжувати варити 15 хвилин на повільному вогні.
Як зварити варення зі смородини з ваніліном:
кілограм цукру;

Аруна

Заливаємо ягоди водою і ставимо на вогонь. Вони спочатку варяться без цукру.

Олена Новосьолова

Помити чорні ягідки і апельсини. Чорну смородину почистити від гілочок і листочків.

Агнешка

Цукор розчинився, можемо закривати. Зберігається таке варення в льоху, де тримається постійна невисока температура.
‚Дивно, але Чорна смородиназдатна вдесятеро посилювати ефективність противірусних препаратів та антибіотиків. Тому лікарі рекомендують паралельно з прийомом пеніциліну, тетрацикліну, біоміцину або будь-яких інших антибактеріальних препаратів включати до раціону ці ягоди. Це допоможе значно швидше вилікуватися.

Вікторія

корисний рецепт без варіння

На повільний вогонь поставити воду з цукром. Потрібно довести його до кипіння та кілька хвилин поварити. Обов'язково заважати, щоб цукор не підгорів. Виходить густий сироп.

Щоб отримати ніжні і смачні ягідні ласощі, варення з аґрусу готують не менше 40 хвилин. При цьому його регулярно помішують великою ложкою.

Маїна

А я варю "п'ятихвилинку". На дно посуду налити трохи води (на 2 літри ягоди) десь третину склянки. Висипати половину норми цукру (я варю 1:1), усі ягоди, кип'ятити п'ять хвилин, постійно помішуючи та знімаючи піну. Вимкнути вогонь, всипати решту цукру, розмішати до повного розчинення.

Оксана Королькова

Додати ще 8 склянок цукру. Розчинити його помішуючи.

Ягоди перебираються, промиваються, підсушуються. З|із| цукру і води готується сироп і доводиться до кипіння. У нього висипаються ягоди і варяться приблизно 20 хвилин. Масу необхідно періодично помішувати. Через 20 хвилин варення знімається з вогню та проводиться проба – варення вважається готовим, якщо сироп не виливається з ложки. Найостаннішим із усіх інгредієнтів у варення додається ванілін. Після чого варення остуджується і холодним розкладається по простерилізованим банкам, закривається кришками і зберігається в холоді та темряві.

Варення із смородини чорної без варіння Варіння із чорної смородини Як варити Як варити чорну смородину

Чорна смородина – ягода, про користь якої відомо з давніх-давен. Ці ягоди просто «вітамінна бомба» організму, т.к. у складі чорної смородини величезна кількість вітаміну С, В1, РР, а також численний ряд корисних мікроелементів та мінералів.

Дивно, але з'ївши 2 ложки чорної смородини у будь-якому вигляді, людина забезпечить собі добову норму корисних речовин основного ряду.

У зв'язку з тим, що у складі ягоди відсутні ферменти, які сприяють руйнуванню аскорбінової кислоти під час тривалого зберігання, смородину чорну можна сміливо заготовляти на зиму. Вона буде такою ж корисною, як і свіжа.

З чорної смородини варять всілякі компоти, желе, джеми, її заморожують, але найпоширеніший спосіб заготівлі – це варення.

Дивовижні властивості чорної смородини

Незамінна чорна смородина взимку, коли лютують вірусні респіраторні захворювання та грип. Тому чорносмородинове варення обов'язково має бути в будинку, щоб запобігти або вилікувати застуду природним способом, а не купувати дорогі і не завжди корисні препарати.

Смородина лікує не тільки застуду, воно буде дуже корисним при зниженому рівні гемоглобіну або недокрів'ї, коли в організмі не вистачає заліза та фолієвої кислоти.

Дивно, але чорна смородина здатна вдесятеро посилювати ефективність противірусних препаратів та антибіотиків.

Правильний вибір ягід та їх підготовка

Чорносмородинове варення дуже смачне і запашне, воно, звичайно, не таке красиве за кольором, як з червоної, але набагато корисніше.

Для варення краще вибирати великоплідні сорти чорної смородини, такі як Дачниця, Екзотика, Дубровська, Добриня, Ізюмна та інші. Велику ягоду швидше обробити (перебрати, помити), тому підготовчий процес забере набагато менше часу.

Також слід врахувати товщину шкірки ягоди. Для варення та компотів більше підійдуть сорти з тонкою шкіркою, а ось для заморожування навпаки з товстою.

Для варення береться добре дозріла смородина, її необхідно акуратно обірвати з кистей, прибираючи зіпсовані і пом'яті ягоди, і скласти в друшляк. Хороше промити під холодною водою і зцідити зайву вологу. Ось у принципі і всі премудрості підготовки чорної смородині до консервування.

Перетерта смородина з цукром – ідеальне варення на зиму.

складові

• ягоди – 1 кг;
• цукор – 1,7 кг.

Приготування

1. Великі ягоди смородини підготувати, як описано вище. Розстелити їх на рушник і ретельно висушити протягом декількох годин.
2. Потім висипати смородину в миску дві жменьки і перем'яти кожну порцію товкачем.
3. У чисту каструлю перекласти ягідну масу, додати|добавляти| 500 гр. цукрового піску та розмішувати до повного розчинення цукрових кристаликів.
4. Потім додати решту цукру і відставити убік до повного розчинення останнього, періодично перемішуючи протягом дня.
5. Коли весь цукор розчинити, варення потрібно розподілити по сухих баночках і накрити кришками. Таке варення має зберігатися на полиці холодильника.

Чорносмородиновий джем

Варення за цим рецептом скидається швидше на джем, т.к. виходить густим, смачним і дуже запашним.

складові

• Чорна смородина – 14 склянок;
• Цукровий пісок – 18 склянок;
• вода – 3 склянки.

Приготування

1. Щоб приготувати таке варення для початку, потрібно зварити сироп. У каструлі змішуємо воду та половину норми цукру, варимо сироп до прозорого стану.
2. Прямо в киплячий сироп висипаємо підготовлену смородину, закип'ячуємо та проварюємо п'ять хвилин. Вогонь вимикаємо та засипаємо решту цукру. Варення ретельно вимішуємо дерев'яною лопаткою протягом десяти хвилин.
3. Варення з чорної смородини розливаємо гарячим по стерильним баночкам, закриваємо стерильними капроновими кришками і зберігаємо в холоді.

Відео рецепт джему з чорної смородини.

Подвійна користь в одній баночці – варення з додаванням меду

Це рецептура незвичайного варенняіз чорною смородиною із приємним медовим присмаком.

складові

• Ягоди чорної смородини (заморожені чи свіжі) – 0,5 кг.;
• Цукор – 1 склянка;
• Мед - 2 ч. ложечки;
• Питна вода – 1 склянка.

Приготування

1. Ягідки смородини перебрати та помити. Тепер потрібно зварити сироп. У каструльку зі склянкою води додати цукровий пісок і довести до кипіння на невеликому вогні.
2. Як тільки цукор повністю розчинитись, покласти мед і повільно довести до температури кипіння, не забуваючи помішувати.
3. Після цього додати підготовлену смородину і варити 10 хвилин, знімаючи пінку. Відставити готове варенняубік і дати охолонути.
4. Холодне варення розлити по стерилізованих баночках і закатати. Помістити в тепле місце на 24 години, а потім відправити в темне та прохолодне приміщення для зберігання.

Варіант заготівлі з чорної смородини та бананів

Цей рецепт чорносмородинового варення досить незвичайний і дуже смачний.

Для приготування потрібні такі продукти:

• смородина – 0,5 кг;
• цукровий пісок – 0,5 кг;
• стиглі банани – 0,5 кг.

Приготування

1. У чашу блендера відправляємо ягоди та цукор і збиваємо до повного розчинення цукру. Банани чистимо і нарізаємо кубиками, викладаємо в блендер і збиваємо до однорідності.
2. Отриману масу викладаємо у стерильні банки, закриваємо та зберігаємо в холодильнику.

Це ароматне варення має мусову консистенцію, чудово намазуємо на хліб та не розтікається. Смачного!

Смородиново-яблучне варення

Чорносмородинове варення саме по собі дуже смачне, але якщо його з'єднати з яблуками, то результат перевершить усі ваші очікування.

Для цього рецепту знадобляться:

• Лимон – 1 четвертинка;
• Цукор – 0,4 кг;
• Яблука – 0,3 кг;
• Чорна смородина – 0,3 кг.

Приготування

1. Смородину перебираємо, миємо та викладаємо в чашу кухонного комбайна або блендера, туди ж висипаємо цукор та подрібнюємо до однорідного стану. Суміш виливаємо в каструльку з товстим днищем і кип'ятимо 5 хвилин.
2. Яблука миємо, виймаємо серцевину і ріжемо часточками. З чверті лимона вичавлюємо сік і змішуємо з невеликою кількістю води. Цією водою заливаємо підготовлені яблука, щоб вони не потемніли.
3. Коли смородинове пюре трохи увариться всипати в каструлю яблука і варити чверть на слабенькому вогні.

Готове варення можна розлити по стерильних баночках і зберігати цілу зиму, а можна їсти відразу або подати до млинців або оладок. Смачного!

Приголомшливий вид-рецепт

Як правильно зберігати варення із чорної смородини

Чорносмородинове варення зберігатися дуже добре. Але якщо варення, приготовлене швидким способомабо просто протерте з цукром, зберігати його слід тільки в холодильнику і не більше 2-3 місяців.

Чорносмородинове варення – смачні кисло-солодкі ласощі. Напевно, це найпопулярніша страва, яка готується з чорної смородини. Смородина дуже багата на вітаміни Е і С, допомагає в боротьбі з простудними захворюваннямита грипом, покращує травлення, зміцнює імунітет, стимулює клітинний обмін.

Варення зберігає багато корисних властивостей, а також має приємний кисло-солодкий смак. Тому сьогодні ми варитимемо на зиму варення з чорної смородини. класичному рецептуз покроковими фотопроцесу приготування, а також сиру вітамінну заготівлюіз смородини до зими.

Варення зі смородини

Для приготування смородинового варення візьміть:

- Смородина 1 кг.

- Цукор 1 кг.

Щоб приготувати варення із чорної смородини до зими, стиглі ягодисмородини перебрати, видаливши пошкоджені або незрілі, а також листочки та плодоніжки. Промити і трохи просушити. У підготовлену тару для варіння скласти ягоди та зверху засипати цукром.

Дайте ягодам постояти хоча б півгодини – годину і пустити сік. Деякі господині під час варіння варення зі смородини на зиму додають ще й воду. Але мені здається, що ягоди виділяють достатньо соку, щоб готове блюдомало прекрасну консистенцію та смак.

Місткість, в якій вариться варення, має бути, як і для
будь-якого іншого варення, з матеріалів, що не окислюються. Найкраще для цієї мети підійде нержавіючий та емальований посуд, з цілою не надтріснутою емаллю.

Після закипання варіть смородинове варення на повільному вогні, часто помішуючи. Поступово, в процесі варіння, ягоди рівномірно розподіляються в сиропі, і він набуває насичений колір. Проваріть смородинове варення 15 хвилин|мінути|. І подивіться на його консистенцію.

Виходьте з того, для яких цілей ви варите таке частування. Якщо чорносмородинове варення використовується вашою родиною як соус до десертів і млинців, то довше варити і не потрібно. А як наповнення в торти чи, наприклад, тертий пиріг – проваріть довше. Не забудьте про те, що при остиганні густота варення збільшиться.

Закрийте наповнені до шийки банки стерильними кришками і залиште остигати при кімнатній температурі. Закрите готове варення зберігатиметься досить довго і, якщо дотримано всіх правил стерилізації, навіть не обов'язково в холоді. Можна і за кімнатної температури.

Як зберегти корисні речовини у смородині взимку?

Смородина ягода не просто смачна, красива, а й надзвичайно корисна. Природа щедро обдарувала її вітамінами, корисними ферментами та мікроелементами. Але зрозуміло, навіть при термічній обробці, що щадить, частина їх все ж таки втрачається. Щоб зберегти на зиму всю користь цієї чудової ягоди, приготуйте сиру протерту смородину з цукром.

Смородина протерта з цукром ( сире вареннязі смородини) - «Вітамін»

Для приготування «Вітаміну» або необробленого на вогні варення з чорної смородини вам знадобиться:

- Ягоди смородини 1 кг.

- цукор 1,5 кг

Візьміть стиглі непошкоджені ягоди чорної смородини. Переберіть видаливши листочки, гілочки, пошкоджені та недозрілі плоди. Помийте і просушіть на паперовому рушнику або щільному натуральної тканини. Перетріть смородину із цукром до отримання однорідної маси.

Якщо є можливість скористатися глиняними або дерев'яними ступкою та маточкою – це ідеальний варіант. Але в цей час цей спосіб не дуже популярний.

Можна скористатися м'ясорубкою - перекрутити окремо ягоди і всипати в них цукор і перемішати. Хоча, звичайно, при зіткненні з металом частина вітаміну С руйнується. Або перетерти в емальованій мисці, дерев'яною ложкою або товкачем.

Готову суміш скласти у сухі стерильні банки. Зверху засипати ще цукру, приблизно на 1 см. Як єдиний консервант у цьому сирому варенні з чорної смородини, цукор злипнеться і створить захисну пробку, оберігаючи банку від прокисання.

Яка заготівля з чорної смородини на зиму стане в нагоді під час боротьби з застудами та вірусами - оскільки зберігає практично всі вітаміни, що містяться в свіжі ягоди. А також чудово підійде для приготування смачних напоїв, випічки та десертів.

Варення з ягід смородини, особливо зварене на нашу покроковому рецептуз фотографіями та «сирим» способом, незамінний помічник у лікуванні та профілактиці ГРЗ та інших простудних хвороб; Але й не лише.

Лікарі радять їсти смородину та при гастриті, гепатитах, анемії, діареї, порушеннях роботи печінки та багатьох інших порушеннях роботи нашого організму. Це криниця вітаміну С, а також заліза, калію та інших корисних речовин. А ще це дуже смачно. Смачного!

Крім того, читайте на нашому порталі Навчання та Саморозвитку, та її листя, а також про користь чаю з чорною смородиною, про те, або , та десятки інших статей про користь та шкоду різних продуктівживлення.