Смачне желе із чорної смородини – рецепти та покрокові інструкції на зиму: без варіння холодним способом, п'ятихвилинка з желатином. Як приготувати желе зі стиглою чорною смородиною?

Одним із улюблених вітамінних десертів у нас давно вважається желе із чорної смородини. Перший рецепт на зиму я дізналася ще від бабусі, коли ще не додавали в заготівлі ні желатин, ні інші загусники, та й не було мультиварок, варили все на грубці у великому тазі. Ягоди завжди було море, тільки встигали закочувати банки. Адже все з'їдалося, ласощі були доступнішими за цукерки.

Желе із чорної смородини люблять варити господині, які мають дітей. Красиво викладене на тарілочку желе, що світиться, всім відразу хочеться спробувати. Готувати його зовсім не складно, і не обов'язково додавати загусники, адже у смородині вистачає свого природного пектину. А ще в ній є вся група вітамінів, які дуже рятують нас узимку.

Як готувати желе з чорної смородини?

Звичайно, великий плюс це те, що у ягоді багато пектинів і желюється вона сама. Але смородина тяжко віддає свій сік. Тому з ягодою завжди доводиться повозитися. Але результат завжди виправдовує наші трудовитрати.

Для відділення соку користуються різними методами, гасять ягоду і протирають через сито, подрібнюють у кухонному комбайні або пропускають через м'ясорубку, вичавлюють сік через соковитискач. Будь-який спосіб має право на існування, потрібно вибирати такий, що вам зручніше. Давайте розглянемо рецепти з різними способами соковиділення.

Желе із чорної смородини, рецепти

Для цього виду заготовок можна брати трохи недозрілу ягоду, сік з неї краще желюється і результат виходить стійким.

Традиційний рецепт смородинового желе

Розраховувати інгредієнти доведеться в процесі підготовки, це не так вже й складно

Нам буде потрібно:

• Смородина чорна
• Вода по склянці на кожний кілограм ягоди
• Цукор, по 500 грам на кожний літр соку

Як готуватимемо:

Ягоду спочатку перебираємо та промиваємо. Я хвостики в цьому випадку не обриваю, все одно вони залишаться разом із макухою. Промиту ягоду я викладаю в друшляк, трохи потрясу, щоб зайва вода шкла швидше.

Ягоду після цього потрібно зважити, щоб дізнатись, скільки склянок води лити. Висипаємо все в тазик або туди, де варитимемо і заливаємо ягоду водою. Її потрібно закип'ятити і проварити хвилин десять, щоб ягоди лопнули сік витік.

Потім я порціями протираю ягоду в каструлю з нержавіючої сталі, там, де варитиметься желе. Зробити це можна за допомогою дерев'яної ложки чи лопатки. Кількість соку також потрібно виміряти, щоб знати, скільки засипати цукру. Я заздалегідь поміряла на око, заливаючи воду в каструлю літровими банками.

Цукор вводимо потроху, порціями в гарячий сік, продовжуючи нагрівати, поки все не закипить, варити потрібно на низькій температурі і весь час розмішувати, щоб цукор розчинявся рівномірно. Уварюю желе на третину всього обсягу, до речі, щоб випаровування йшло швидше, краще брати широку і низьку каструлю.

Весь процес уварювання займає близько години. Потім відразу гарячим желе розливаю по баночках і закочую. баночки повинні бути стерильними та сухими, краще теплими. Їх потім не потрібно перевертати і взагалі чіпати, доки йде процес желювання.

Макуху, що залишився від ягоди я знайшла гарне застосування. Я його розкладаю на лист і висушую, потім зберігаю в скляній банці. Взимку з нього виходить чудовий ароматний чай.

Рецепт желе з чорної смородини – п'ятихвилинка

Простий рецепт і завжди виходить. Часу займає мало, іноді я роблю желе, використовуючи тільки цей рецепт.

Для нього потрібно:

• Кіло ягід
• 0,3 кг цукру
• Підлога склянки води

Як приготувати желе?

Ягоду перебираю і добре мою, висипавши в друшляк, під краном. Потім висипаю в казанок або каструльку і виливаю туди воду, починаю дуже повільно нагрівати, щоб ягода віддала сік, на це йде 15 хвилин.

Далі я віджимаю сік, якщо ягоди мало, то роблю це через марлю, складену кілька шарів. Сік виливаю знову в каструльку, туди засипаю цукор і випарюю 20 хвилин. Потім гаряче желе розливаю у баночки.

Желе із чорної смородини через м'ясорубку

Для нього потрібно:

• Літр віджатого соку
• 0,45 г цукру

Як готувати:

Ягоду я перебираю, хвостики залишаю, іноді навіть гілочки, тут нічого страшного немає. Пропускаю через м'ясорубку. Виходить густа маса, кісточки та шкірки все одно виходять і сік дуже важко відокремити. Я заливаю масу у широкий таз і туди додаю трохи води. Якщо було п'ятилітрове відро ягоди, води потрібно зі склянку.

Повільно нагріваю суміш і потім даю залишити хвилин десять. за цей час сік вже добре відокремиться. Після залишається тільки вичавити все через марлю, я складаю її в 4 шари. Вже в отриманий сік висипаю цукор і варю на середньому вогні, поки не почне на поверхні збиратися густа плівка, отже желе готове і час розливати його по банках.

Сире желе із чорної смородини

Так, роблю таке. У цьому випадку зберігаються добре всі вітаміни. Тільки тут потрібно дотримуватися особливої ​​стерильності, обдавати окропом всі предмети, які стикатимуться з ягодою. Саму ягоду потрібно дуже добре перебрати, відірвати хвостики і вибрати переспілі, тому що вони провокують бродіння.

Для цього знадобиться:

• Літр соку
• Підлога кіло цукру

Як готувати сире желе.

В цьому випадку сік відокремлюється через соковижималку, якщо зустрічаються насіння, то потрібно ще пропустити через марлю, яку потрібно прокип'ятити.

Далі цукор подрібнюємо у пудру за допомогою кавомолки. Можна засипати і цілісний, але розчинятися буде довше. Пудру додаємо в сік і починаємо нагрівати, доки все повністю не розчиниться. До кипіння не доводимо і відразу розливаємо по стерильним баночкам. Я зберігаю такий джем у холодильнику.

Іноді так хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось смачненьким. Але більшість солодощів не дуже сприятливо позначаються на здоров'я. А ось якщо приготувати желе із чорної смородини, можна сміливо насолоджуватися одночасно і смачним, і корисним десертом.

Особливості ягоди

Чим така корисна чорна смородина? Вона просто незамінна, коли йдеться про підвищення захисних сил організму та посилення імунітету. В одній ягоді міститься маса вітамінів: C, A, групи B і P, а також - безліч цінних мінералів.

Завдяки смородині покращується зір, підвищується опір організму простудним захворюванням, серцево-судинним недугам, і навіть знижується ризик виникнення цукрового діабету та ракових пухлин. Недарма ця ягода визнана багатьма вченими найкориснішою.

Ще одна особливість чорної смородини – вміст особливої ​​речовини пектину. Він нормалізує діяльність ШКТ, виводить із організму токсини, холестерин, важкі метали та пестициди, радіоактивні елементи. Саме завдяки пектину із перероблених ягід утворюється желе.

Рецепти варення та желе з ягід чорної смородини

Вправні господині використовують різні підходи для того, щоб приготувати цей корисний десерт. Використовуються різноманітні пропорції основних інгредієнтів, додаються нові компоненти.

Спробуйте зробити трохи желе по кожному з нижче представлених рецептів і виберіть варіант, що найбільше сподобався. А можна піти ще далі і зробити свій внесок у кулінарію, представивши новий варіант приготування цієї смачної заготівлі.

Якщо приготування передбачає термічну обробку, тобто варіння, краще використовувати таз або широку каструлю з невисокими бортиками. Чим товще дно – тим краще.

Якщо варити желе у звичайній глибокій каструлі, площа дотику варення з посудом буде відносно невелика. Саме тому смородиновая маса нескоро загусне, адже через не зовсім відповідного посуду зайва рідина випаровується довше, потрібно більше часу для варіння.

Рецепт 1

Це дуже простий спосіб приготування желе із ягід чорної смородини. На виході виходить застигла маса ягідного варення. Для цього знадобиться лише смородина та цукровий пісок.

Інгредієнти беруться у пропорції 1:1,5. Перед тим як закладати ягоди в таз, їх обов'язково потрібно ретельно перебирати, перемити, обібрати всі хвостики та листя. А перед зважуванням потрібно просушити.

Ягоди складаються в таз та заливаються водою. Протягом 10-15 хвилин варимо, при необхідності прибираючи пінку. Потім додати цукровий пісок і варити ще 10 хвилин. У процесі помішування можна буде помітити як відбувається желювання маси. Зберігати таке варення можна в банках за кімнатної температури.

Рецепт 2

Інгредієнти:

• ягоди чорної смородини – 8 кг;
• цукор-пісок – 1,5 кг;
• вода – 200 мл.

На відміну від попереднього способу, тут передбачається використання соку смородини, а макуха можна залишити для компоту. Найкращий варіант переробки сировини – прогін через соковижималку, однак такий спосіб підходить тільки за наявності апарату, спеціально призначеного для дрібних фруктів і ягід.

Інакше можна скористатися блендером та ситом. Перемелюємо смородину в кухонному комбайні, потім розбавляємо окропом у співвідношенні 1 склянку води на 4 літри соку.

Після закипання маси можна розпочинати справу. Протираємо смородину через марлю або сито, віджимаємо макуху. Додаємо цукор до соку. Необхідно прокип'ятити його близько 10 хвилин, щоб цукор повністю розчинився, а зайва вода випарувалася. Желе розкладаємо по банкам. Через добу желе із соку з м'якоттю чорної смородини загусне, і його можна буде пробувати.

Рецепт 3

Зберегти більше корисних речовин можна завдяки холодному способу приготування желе смородинового. Для цього знадобиться лише кілька кілограм цих найсмачніших ягід та цукор. На 1 кг смородини йде приблизно в півтора рази більше за цукровий пісок.

Для початку чорну смородину необхідно промити та ретельно перебрати. Розкладіть ягоди на столі для сушіння та залиште на 1 добу. Якщо залишиться вода, корисний десерт може не загуснути.

Далі розпочинаємо безпосередньо переробку продуктів. Ягоди необхідно перемолоти в блендері або м'ясорубці. Додаємо цукор-пісок та ретельно перемішуємо. Розкладаємо по банках, у кожну з яких поверх викладеної маси засипаємо ще пару ложок цукру.

Коли він просочиться соком, то розтане і перетвориться на смачну цукрову скоринку. До того ж так желе консервується і не пліснявіє. Зберігати довго таке варення не вийде, та й не потрібно, адже воно настільки смачне, що розлітається вмить.

До речі, за такого способу зберігання для приготування желе використовується менше цукру. Найкраще додавати його до смаку, а не строго за рецептом.

Калорійність желе, виготовленого з чорної смородини.

Підсумкова калорійність цієї солодощі залежить від співвідношення в рецепті ягід смородини та цукру. Свіжа смородина в середньому містить близько 38 ккал на 100 г. Харчова цінність готового варення варіюється в межах 50-170 ккал на 100 г продукту.

Взимку прекрасна пора готувати різні пироги, печиво або з тесту. Природно, щоб ця начинка була домашнього літа, варто подумати про приготування желе з чорної смородини на зиму. Це не те желе із соку чорної смородини, про яке ви подумали. Ця заготівля на зиму є густим однорідним варенням зі смородини і готується воно без желатину, або будь-яких інших добавок.

Інгредієнти для желе з чорної смородини:

• Смородина – 500 г;
• Цукор пісок - 500 г.

Як приготувати желе з чорної смородини?

1. Спочатку потрібно перебрати ягоди. Звичайно, всі ці хвостики та живці дуже корисні, і їх можна додавати в джем та варення. Але в желе це буде дещо грубувато. Залиште лише ягоди.

2. Промийте ягоди і відкиньте на друшляк. Хоча та вода, що на них залишиться, не зіпсує желе, воно все одно залишиться густим.

4. Перекрутіть на дрібну насадку м'ясорубки всі ягоди. Якщо користуватиметеся блендером, то будьте готові до того, що колір відрізнятиметься від показаного на нашому фото. Але блендер у цьому рецепті допускається.

Щоб прибрати всі шкірки і насіння, перетріть смородину через сито. Це набагато простіше, ніж готувати для навіть переварену.

5. Як і для будь-якої консервації, потрібно простерилізувати банки зручним способом. Робіть це заздалегідь, адже їм потрібен час, щоб стекти.
Можна стерилізувати без води. Для цього використовуйте духовку.

6. Підготовлене для желе пюре із чорної смородини влийте в каструлю, перемішайте з цукром і поставте на вогонь варитися.
Порада: при варінні цього желе потрібно знімати всю піну при закипання. Хоча смородину ми обробили дуже добре, піни буде дуже багато.

7. Знімайте піну доти, доки не залишиться тільки пюре зі смородини. І коли піна вже перестане утворюватися – потрібно буде ретельно перемішувати джем та не відходити від плити. Якщо фруктова маса пригорить, то желе гірчить.
Перевірити джем на готовність дуже легко. Трохи маси налийте сухе блюдце, остудіть і поставте посуд вертикально.

8. Як бачите, желе не стікає і значить воно готове.

Розлийте його банками і закатайте.

Повні желе із чорної смородини банки переверніть вниз шийкою, потім, після остигання поставте в комору на зиму. Взимку таке желе, приготовлене з чорної смородини, можна просто мазати на хліб, а можна готувати будь-яку випічку з прекрасною начинкою.

Днями варила джем чи желе. І задумалася, а в чому між ними різниця? Полізла до інтернету. Ось що знайшла. Джем виходить шляхом кип'ятіння цілих ягід або їхньої м'якоті (навіть овочів) з цукром. У застиглому вигляді є досить щільною консистенцією зі шматочками плодів. Желе отримують шляхом уварювання ягідного соку із цукром до щільної маси без плодових шматочків.

Отже, я займалася приготуванням желе з чорної смородини. Не знаю, чи варто воно в мене до зими, аж надто смачним виявилося. Але нічого, на смородинових кущах ще багато ягід – зварю другу партію.

Чорна смородина у своєму складі має велику кількість пектину, тому дуже добре застигає. Взимку можна не тільки їсти ложками, і запивати чаєм, але й використовувати як намазку на хліб, запікати в пиріжках. Ще відмінно підійде для приготування конфі, що використовується у тортах.

Способи консервації різні - від п'ятихвилинки до варіння звичайним способом. Але всі рецепти досить прості у приготуванні. На мій погляд, у ягоді достатньо свого пектину, але якщо хочеться отримати швидке та тверде желе, підійде додавання желатину, пектину або агар-агару. І не забуваємо про рецепти та .

Цими рецептами я користувалася на початку своєї кулінарної діяльності. Потім закинула. Зараз знову згадала та приготувала. Ягід у мене було небагато, т.к. прийшла дочка і з'їла половину чашки просто так. Тому на приготування у мене пішла лише година.

Продукти:

• Чорна смородина – 700 г
• Цукор – 500 г

Я волію обходитися без води, адже в ягодах і так її достатньо. Цього разу я зібрала з кущів великі плоди, за розміром з добрий аґрус. На смак досить солодкі. Промила і відправила в каструлю на вогонь (трохи вище за середнє).

Обов'язково помішувати, інакше все пригорить. Чекаю, коли забулькає і доки не з'явилася піна, конфорку вимикаю, а вміст пробиваю занурювальним блендером.

Відразу ж гарячу масу протираю крізь сито, видаляючи зернятка і шкірку. Макуха остуджую і заморожую - відмінна заготівля для киселю та морсу.

Пробувала використати марлю, незручно. Вона забивається практично відразу. І доводиться її постійно промивати. До того ж, у цьому випадку потрібні рукавички, інакше руки складно відмити.

В результаті, у мене вийшло 500 г соку. Плюснула до них 500 г цукру. Вийшла пропорція: на 1 літр соку – 1 кг цукру.

Довела до кипіння. Потім зменшила вогонь і варила 20 хвилин, знімаючи піну та помішуючи.

Банки простерилізували в мікрохвильовій печі, кришки обдали окропом і осушили.

В результаті розливала гарячу масу по гарячих баночках. Кришками не закривала. Дала охолонути. Охолола маса при перевертанні банок, не витікає. Текстура щільна, єдина. Потім закрила кришками.

На зберігання не прибирала – свіже з'їдається одразу. Для вживання взимку доведеться робити ще більшу порцію.

Варення желе 5 хвилин з чорної смородини (3-6-9)

Дивні цифри 3-6-9, скажіть ви. Що це означає? Лише пропорції води, ягід і цукру. Або інакше, 1-2-3. Рецепт дуже простий, тому що пропорції вже вказані, а вариться лише п'ять хвилин. До того ж легко і швидко обійтися без ваг, а вимірювати склянками, чашками або банками.

Підготуємо:

• Вода – 1 ст.
• Ягоди – 2 ст.
• Цукор – 3 ст.

Приготування:

• Цукор розчинити у воді шляхом нагрівання.
• Довести сироп до кипіння та опустити в нього ягоди.
• Ще раз змусити вирувати всю масу. Проварити її протягом п'яти хвилин, знімаючи піну і періодично заважаючи.
• Вимкнути плиту, розлити у підготовлені баночки. Закривати краще пластмасовими кришечками і лише після повного остигання.
• За рахунок невеликого часу варіння залишається гарний колір та дивовижний аромат.

Густе чорномородинове варення-желе на 11 склянок

Звичайні склянки є в будь-якій сім'ї, хоч і користуються ними тепер дуже рідко. Але з виміром інгредієнтів вони добре справляються. Варення виходить дуже густе, застигає, як желе. Головне, точно дотримуватися пропорцій.

• Ягоди смородини – 11 ст.
• Цукровий пісок – 13 ст.
• Вода – 1,5 ст.

Приготування:

• Ягоди перебрати, звільнити від сміття та гілочок. Промити, обсушити.
• У велику ємність помістити ягоди, пройдися ними товкачем і залити водою.
• Поставити на вогонь і поступово додавати цукор, відмірюючи потрібну кількість.
• Коли пісок повністю розчиниться, довести масу до киплячого стану та на повільному вогні уварити 10 хвилин.
• Потім розлити чисті банки, остудити, а потім закрити кришками.

Желе із соку чорної смородини без варіння та желатину

У чорній смородині безліч природного загусника, і для отримання густої желеподібної маси зовсім не обов'язково додавати желатин.

Знадобиться:

• Ягоди – 500 г
• Цукор – 1000 г

Приготування:

• Ягідки промиваємо. Для полегшення роботи пройдемося по них товкачем, а потім порційно пропустимо крізь сито, відокремлюючи сік від макухи.
• У чорносмородиновий сік насипаємо цукор і розчиняємо його. Так робимо доти, доки він не закінчиться. Можна залишити на ніч.
• Після розчинення желейною масою заповнимо чисті баночки. Укупоримо.

Желе з аґрусу та чорної смородини

Так як ягоди встигають одночасно, то чому б не зробити їх асорті. Аґрус пом'якшить виражений смак смородини.

Продукти:

• Чорна смородинка – 1 кг
• Аґрус будь-якого кольору – 2 кг
• Цукор – 1,5 кг
• Вода – 1 ст.

Приготування:

• Промиваємо ягоди та складаємо в таз.
• Заливаємо водою та ставимо на вогонь. Чекаємо, доки ягоди лопнуть.
• Потім пройдемося по них блендером або товкачем.
• Видавимо через сито сік із гарячої маси.
• Тепер проваримо сік із цукром із розрахунку на 1 кг соку – 1 кг піску протягом 15-20 хвилин. Розіллємо по баночках.
• Прикриємо рушником або марлею до наступного дня. Коли воно охолоне, ви можете перевернути банку горлом вниз - маса не витече, вона застигла. Закриваємо кришками та поміщаємо на зберігання.

Рецепти прості та швидкі у виконанні. В результаті виходить ароматне, густе желе гарного кольору. Підійде на батон намазати, а ще краще спекти відкритий пиріг з чорномородиновим желе.

Желе з червоної та чорної смородини на зиму.

В гарячу літню пору практично щодня потрібно або збирати врожай ягід, фруктів та овочів і займатися консервуванням, щоб не дати плодам землі обсипатися або просто зіпсуватися.

Ми поговоримо про консервацію желе з червоної та чорної смородини на зиму.

Звичайно, заощаджуючи свій час і сили, господині вибирають для консервування рецепти, що потребують мінімальних витрат часу. І якщо говорити про заготівлі смородини, то багато хто відмовляється від приготування желе із чорної та червоної смородини на зиму тільки через те, що рецепт здається надто трудомістким. Але, ми ж живемо у вік сучасних технологій, і за наявності в будинку сучасної кухонної техніки час готування можна значно скоротити. У будь-якому випадку, зробити хоча б маленьку баночку желе зі смородини на зиму, потрібно обов'язково!

Желе можна приготувати з будь-якої смородини - підійде і чорна, і червона, і біла, і суміш усіх видів. Щоправда, існує думка, що з ранніх ягід смородини желе виходить краще, а пізні ягоди можуть гірше желуватися.

Інгредієнти для приготування желе із червоної та чорної смородини на зиму:

1 кг смородини (червона та чорна смородина підійде, у нас суміш),

500 г цукру.

Рецепт приготування желе зі смородини на зиму.

Почати краще з підготовки баночок для желе, а точніше, з їхньої стерилізації, спосіб стерилізації підійде будь-який, який вам здається зручніше і швидше. До моменту, коли желе потрібно розкладати по банкам, вони повинні бути ідеально чистими і сухими.

Ягоди промити, якщо це необхідно, а потім перебрати, видаливши сміття та плодоніжки.

Тепер потрібно віджати сік із ягід. Способів є кілька. За наявності сучасного соковитискача, звичайно, потрібно скористатися ним. Другий спосіб - віджати сік за допомогою складеної кілька шарів марлі, третій - протерти ягоди через сито за допомогою дерев'яної товкушки. Звичайно, після віджимання соку залишиться мезга від ягід, надалі вона знадобиться для варіння, наприклад, компоту.

Сік, що вийшов, можна процідити, а можна залишити як є. Сік краще на цьому етапі зважити, щоб відміряти кількість цукру.

У каструлю вилити сік і всипати цукор, не перестаючи перемішувати, довести до кипіння. Упевнитись, що весь цукор розчинився і зняти каструлю з вогню.

І на цьому приготування желе закінчено! Розлити його по банках і щільно закрити або закатати.

Як тільки вміст баночок повністю охолоне, можна не сумніватися, що смородиновий сік повністю зажелювали. Желе зі смородини добре зберігається і просто в прохолодному темному місці, не обов'язково зберігати його в холодильнику.

Заготовки із чорної смородини на зиму.

Чорна смородина – ягода, яка містить високу кількість пектину. Завдяки цьому з неї можна консервувати різні солодкі консервації, які готують холодним, «п'ятихвилинним» способом. При дотриманні всіх правил приготування десертної страви у Вас обов'язково вийде особлива консистенція, що відрізняється від звичайного варення або джему.

Ці чудові ласощі можна вживати як прошарки в печивах, тортах, пирогів або просто подати до чайного столу. Досить, що смородина містить приблизно вісім відсотків цукру (з переважанням глюкози та фруктози) та низька кількість дубильних речовин. Чорна смородина - один з кращих ресурсів аскорбінової кислоти і вміст вітаміну С, крім цього в ній є цитрин і малий склад каротину. Ягода багата солями калію і містить солі фосфату та заліза. Як бачимо, чорна смородина є корисною ягодою, має неймовірний смак і згадку аромату теплого літа.

Цей рецепт хороший у зберіганні, тому що ласощі зберігають при кімнатній температурі. Це зручно для тих, хто не має особливого місця для зберігання консервації. До того ж, цей рецепт дуже швидкий та простий. Для нього нам знадобляться лише смородина та цукровий пісок.

Підготовка ягід.

Існує припущення, що з недозрілих ягід смородини виходить желе кращої якості. Однак, це не так.

Перед заготівлею смородину сортують, ножицями обрізають залишки чашолистків, миють невеликими пропорціями в друшляку під невеликим тиском води при легкому струшуванні. Миття потрібно проводити в проточній питній воді. Потім висушити смородину. Необхідно дотримуватися пропорцій для успішного класичного смаку. Якщо Ви не маєте кухонні ваги, Вам знадобиться така інформація: літрова банка містить близько 700 г смородини.

Вибір посуду.

Для того щоб зробити ласощі з чорної смородини, потрібно знати деякі таємниці. Наприклад, треба вибрати відповідний посуд для його приготування. Для цього використовуємо спеціальний мідний таз для варіння варення або широкий посуд з товстим дном, щоб уникнути підгоряння продуктів. Пам'ятайте, що не можна використовувати посуд з емалі, тому що желе в ньому обов'язково підгорить! Наступна таємниця: шар ягід смородини може бути невеликим, щоб зайва вода могла швидко випаровуватися через велику відкриту поверхню посуду чи тазу. Якщо немає належного за обсягом посуду, смородину потрібно варити партіями.

Рецепт желе із чорної смородини

Інгредієнти:

Один кілограм ягід смородини;
- дві склянки холодної води;
- півтора кілограми цукрового піску;

Рецепт приготування:

Смородину залити холодною питною водою, щоб вони трохи покриті. Для 1 кг ягоди нам потрібно 2 ст. води. На помірному вогні довести до закипання, і зменшити до меншого проварити 15 хвилин, додайте 1 склянку цукрового піску. Пам'ятайте, що потрібно знімати піну і помішувати ягоди. Через півгодини треба додати до решти норми цукрового піску, добре помішуємо і знову доведемо до кипіння. Проварюємо желе 15 хв, перемішуємо масу і знімаємо піну. Не варто піднімати тривогу, коли желе прилипатиме до стінок посуду. Не слід хвилюватися через нещільну консистенцію, тому що після остигання желе стає густим. Зняти з плити, покласти масу в банки, закупорити їх кришками і остудити, не перевертаючи баночки.

Желе із чорної смородини

Черговий варіант консервації із чорної смородини. Приготувавши за цим методом смородинове желе, Ви будете приємно вражені. Ягоди виходять м'якими та ніжними. Оскільки, відкривши баночку струмових ласощів, Ви відчуєте ніжний аромат літа та незабутній смак.

Інгредієнти:

Вода 1 склянка;

Цукровий пісок 2 склянки;

Чорна смородина 1 літрова банка;

Рецепт приготування:

Вимити смородину під проточною водою. Обсушити. Потім смородину та 1 склянку води кип'ятимо п'ять-сім хвилин.

Забрати з плити і всипати 2 склянки цукрового піску. Помішувати до розчинення цукрового піску. Розфасувати гарячу масу по баночках та законсервувати.

Желе із чорної смородини

Це чудовий десерт для дітей. В даному рецепті не обов'язково видаляти всі гілочки, тому що ми маємо справу із желе. Завдяки недозрілим ягодам желе набуває желеподібної консистенції.

Інгредієнти:

2,1 кілограми цукру;

Понад 5 склянок води;

Близько 3,5 кілограмів ягід;

Рецепт приготування:

Миємо чорний смородину і перекладаємо в друшляк або сито, даємо стекти зайвій воді. Ягоду пересипаємо в таз із товстим дном і заливаємо водою. Помістити на невеликий вогонь, доводимо до пароутворення, проварити 10 хвилин. В результаті ягода стане м'якою. У глибоку каструлю поміщаємо сито і поступово викладаємо гарячу масу. Масу потрібно перетерти за допомогою сита і процідити решту соку.

Отриману мезгу перекладаємо в інший посуд, вона нам знадобиться.

Щільний сік з м'якоттю перелити в таз і доводимо до пароутворення.

Поступово засипаємо цукор.

Уварити суміш на 1/3 маси. Головне завдання – помішувати масу, щоб не утворювалася плівка. Як тільки з'явиться густа плівка означає, що наше желе готове.

Процес приготування желе на вогні від 40 хвилин до години.

Знімаємо з плити, розливаємо желе у сухі банки та закупорюємо кришками.

Банки необхідно поставити в положення «вгору дном» для утворення вакууму, через півгодини поверніть банки у вихідне положення.

Желе із чорної смородини рецепт

Це ароматне десертне блюдо з далекого дитинства. Технологія консервації цих ласощів нагадує – дитинство. Моя бабуся завжди користувалася саме цим рецептом. Спочатку вона готувала сік із смородини.

Очистити та вимити ягоди.

Ягоди чорної смородини поміщала у мідний таз, ставила на вогонь та нагрівала до утворення пари. Гарячі ягоди в прогрітому стані протирали через сито ложкою з дерева, сильно не натискаючи на смородину, щоб не роздавити зернятка.

Інгредієнти:

1 літр густого соку з м'якоттю;

1,5 кг цукру;

Рецепт приготування:

У густий сік з м'якоттю всипати цукор, поставити на плиту, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню на 15-20 хвилин, зняти піну, знову поставити на плиту, дати закипіти і відставити на 20 хвилин, після чого поставити і проварити до тих пір. поки перестане виділятися піна.

Гарячу масу (температура близько 90 0 С) розкласти в прогріті банки і залишити відкритими на добу, після чого їх герметично закупорити або накрити папером з пергаменту і обв'язати резинкою. Желе зберігається у прохолодному місці.

Варення із чорної смородини желе

Варення зі смородини на зиму - десертне блюдо, яке люблять діти та дорослі. Якщо вас «щедро» пригостили такою ягодою, неодмінно приготуйте десертну страву.

Найголовніше - ці ласощі дуже смачні і мають незвичайний запах.

Інгредієнти:

1,5 ст води;

13 ст цукрового піску;

11 ст чорної смородини;

Рецепт приготування:

У посуд, де варитиметься чорносмородинове варення наливаємо 1,5 ст води і 11 ст смородини, потім ставимо на плиту. Включити середній вогонь. Необхідно, щоб маса швидко закипіла, варити десять хвилин. Потім забрати посуд з вогню, засипати 13 ст цукрового піску, перемішати з|із| масою і охолодити. Після охолодження розлити варення-желе по банках та закупорити пластмасовими кришками. Від захисту цвілі, варення збережеться завдяки кухоль пергаментного паперу, який змочувався горілкою.

Желе із чорної смородини приготувати як?

Ця заготовка - асорті, тому що ми приготуємо таке желе з малиною. Подумайте: скільки вітамінів у цій консервації, а який ароматний аромат! Приємно відкрити баночку варення до чайного столу.

Інгредієнти:

Чорна смородина;

Рецепт приготування:

Відсортовану та промиту смородину з'єднуємо з однаковою кількістю підготовлених ягід малини. Суміш поміщають у посуд, покривають водою ягоди, і куховарять суміш до розм'якшення. Отриманий сік профільтрувати, дати настоятися, а потім злити. Його уварюють наполовину, постійно знімаючи піну, додають цукор і кухарять до готовності.

Готову суміш фасувати у сухі банки та закривають чистими сухими кришками. Готовий до зберігання.

На 1 л соку знадобиться 700 г цукру.

Желе із чорної смородини «п'ятихвилинка»

Цей незвичайний десерт дуже легко готується. На його приготування ми витратимо більше п'яти хвилин (дванадцять хвилин після закипання), так чи інакше, ці ласощі - на швидку руку господині. У нього додають воду та ягоди смородини в сиропі. Щоб желе добре застигло, треба проварити сироп довше - для випаровування зайвої води. Перевірити готовність можна за допомогою краплі желе на блюдце, крапля не повинна розтікатися.

Інгредієнти:

1 л банку ягід;

6 ст цукру;

2 ст. води;

Рецепт приготування:

Половину порції цукру з'єднати з водою і дати закипіти, засипати ягоди і проварити сім хвилин, трохи перемішувати. Знімати утворену пінку. Після цього додаємо останній цукор і прокип'ятимо ще п'ять хвилин.

Розлити гарячу масу прогрітими банками і закрити сухими кришками. Охолодити та зберігати в прохолодному місці.

Желе із соку чорної смородини

За допомогою чорномородинового желе ми можемо зміцнювати свій імунітет, тому що отримуємо вітаміни, що містять у ягоді. В день необхідно їсти приблизно двадцять ягід смородини, для отримання вітаміну С. Десерт містить цей вітамін, в результаті ми отримуємо його і взимку за допомогою заготівлі чорномородинового желе.

Інгредієнти:

300-350 г цукрового піску;

1 кілограм ягід смородини;

Рецепт приготування:

Підготовлені та вимиті ягоди перекласти в посуд та добре роздавити за допомогою дерев'яного маточка. Отриману масу-пюре поставити на плиту із середнім вогнем. Коли закипить маса, потрібно проварити око десяти хвилин. Отриману масу поцідити через сито, при цьому ягоди добре віджимають дерев'яною ложкою.

Перелити суміш в інший посуд, ввести цукор і помістити на плиту. Коли закипить, варити желе десять хвилин|мінути|. Розкласти гарячу суміш у банки та закупорити кришками.

Желе з ягід чорної смородини

Наприкінці літа кожна господиня займається консервацією. Таким чином, ми зберігаємо вітаміни та користь кожної ягоди та фрукту. Пропоную приготувати смачне та незвичайне желе з ягід чорної смородини.

Інгредієнти:

Ягоди чорної смородини – одинадцять склянок;

Вода – три з половиною склянки;

Цукор – чотирнадцять склянок;

Рецепт приготування:

Підготовлені та вимиті ягоди чорної смородини потрібно обсушити. Залити воду в посуд, додати сім склянок цукру, перемішати до розчинення та поставити на плиту. Коли сироп закипить, додаємо ягоди смородини та куховарити протягом десяти хвилин. Зняти масу з плити, всипати решту цукру і добре розмішати до розчинення. Розкласти по стерилізованих баночках без кришок. Коли желе з ягід охолоне, закрити банки пластиковими кришками (попередньо ошпареним окропом). Желе готове.

Желе із чорної малини

Прекрасну ягоду називають чорною малиною, тобто чорною смородиною. При застуді ми використовуємо як ліки, вони мають приємний і незвичайний аромат.

Інгредієнти:

1 кілограм ягід чорної малини;

200-300 г цукрового піску;

Рецепт приготування:

Помити та висушити ягоди чорної малини. Помістити в підготовлений посуд, доводимо до пароутворення на помірному вогні. Варимо протягом 10 хвилин, потім віджати сік. Отриманий сік на помірному вогні довести пароутворення, всипати цукровий пісок і добре перемішати. Проварить консистенцію трохи більше двадцяти хвилин середньому вогні. Укласти у гарячому вигляді у баночки і закупорити кришками.

Джем-желе із чорної смородини

Приємний аромат, незвичайний смак має чорна смородина. Приготувати джем-желе зможе будь-яка господиня, при цьому буде захоплена результатом. Гості будуть у захваті і часто Вас відвідуватимуть. Приготуйте джем-желе за цим способом. При такому варіанті заготівлі джему рекомендується недоварювати це покращує якість продукту.

Інгредієнти:

1 кг ягід смородини;

1,5 кг цукру;

500-600 г води;

Рецепт приготування:

Щоб смородина була ніжною, її бланшують у окропі п'ять хвилин або в соковарці протягом трьох хвилин.

Після бланшування дати стекти воді і перекласти в посуд. На воді, після бланшування, приготувати сироп 70%-ної концетрації, доводимо до пароутворення, і проціджуємо через три шари марлі. Проціджений сік виливають у каструлю, доводять до пароутворення і додають смородину, що пробланшує. Джем проварюють у 1 прийом, знімаючи пінку. Готовий джем розливають гарячим по підігрітих банках, закривають, перевертають і дають охолонути.

Желе із чорної смородини фото

Чорносмородинове желе - простий і доступний десерт, які люблять дорослі, та діти. Желе зі смородини найсмачніший десерт. Звичайно, ягода трохи кислувата, але приносить користь. Ці літні ласощі дуже просто приготувати вдома.

Інгредієнти:

150 г ягід смородини;

25 г желатину харчового;

4 ст. цукру;

3 ст. питної води;

Рецепт приготування:

Візьмемо склянку питної води, всипаємо харчовий желатин і залишаємо на 40 хвилин для набухання.

Підготовлені ягоди промити і перетираємо крізь сито.

Смородиновий сік відставляємо убік. М'якуш заливаємо питною водою, і доводимо до кипіння.

Закипілий сік, фільтруємо, а м'якуш перекладаємо в інший посуд. У сік висипаємо цукор і помірному вогні доводимо до кипіння. Потім додаємо набряклий желатин і проварюємо до його розчинення.

Коли желатин розчиниться, знімаємо з плити та охолоджуємо. В охолоджену консистенцію (близько 40 0 ​​С) додаємо протерту смородину і ретельно розмішуємо. Після цього масу розкласти в силіконові форми.

Ставимо в холод. Коли желе застигло, можна спробувати.

Смачного.

Смачне желе зі смородини

Коли господиня пізнала всі секрети консервації желе зі смородини, їй буде дуже просто приготувати желе за цим рецептом.

Інгредієнти:

Чорносмородиновий сік;

Рецепт приготування:

Підготовлений свіжий чорноносмородиновий сік налити в посуд, помістити на плиту і уварити, постійно знімаючи пінку. Коли норма соку стане вдвічі меншою, додати цукор і проварити желе до готовності. Розлити та закупорити.

Консервація чорномородинового желе займає мінімум часу. Але в результаті виходить незвичайного святкового кольору, а аромат пахне і нагадує сонячне літо.

Інгредієнти:

Один кілограм свіжих ягід смородини;

Сімсот грамів цукру (і кілька ложок для результативної обробки)

Рецепт приготування:

Висипати підготовлені ягоди в посуд і потовкти лопаткою (зробити пюре). Додати 50 г питної води. Поставити на плиту. Довести суміш до пароутворення, відставити вогню. Помістити сито в посуд і протерти крізь отриману суміш сито.

Постійно помішуючи, додати цукор порціями. Однорідну масу розкласти банками, через 2-3 години зверху посипати цукром і закрити кришками.

Сирий желе з чорної смородини.

Не обов'язково стояти біля плити і проварювати ці ласощі. Можна законсервувати смородину у сирому вигляді. І тут желе зберігається до врожаю.

Желе із чорної смородини швидко

Інгредієнти:

1 л свіжого соку;

1 кг цукру;

Рецепт приготування:

Обмити ягоди у прохолодній воді, обсушити, розсипавши тонким шаром на папері чи чистій тканині. Розтерти у посуді з дерева дерев'яною лопаткою. Суміш віджати крізь марлю. Сік з'єднати з цукром, розташувати в холодильнику на три години, розтерти (краще у глиняному посуді) дерев'яною лопаткою до загусання. Готову суміш перекласти у банки, закрити кришками.

Желе із чорної замороженої смородини

Заморозивши ягоду на зиму, ми зможемо приготувати десерт-желе із чорної смородини.

Інгредієнти:

300 г заморожених ягід;

150 г цукру;

20 г харчового желатину;

650 г питної води;

Рецепт приготування:

Виходить 10 порцій.

Желатин опустити в 150 г холодної води для набухання протягом години.

Ягоди подрібнити у блендері або на м'ясорубці.

Протираємо крізь сито.

Додати 0,5 л холодної питної води, цукор та підігріти до розчинення цукру.

Ввести желатин у консистенцію, довести пароутворення. Не треба кип'ятити, інакше желе не буде прозорим.

Розлити за формами та залишити охолоджуватися (близько 6-8 годин).

Желе із чорної смородини калорійність

Калорійність цього желе становить 175 ккал, а також білок – 3,1 г, жири – 3,4 г, вуглеводи – 33,1 г. Це відмінно підходить для людей, які стежать за фігурою.

Інгредієнти:

Ягоди смородини – 350 г;

Цукор-120 г;

Апельсин-¼ частина;

Лимон – ¼ частина;

Желатин гранульований – 1 ч. л.;

Ванілін - щіпка;

Рецепт приготування:

Підготовлену смородину засипати цукром і залишити на якийсь час. Гранульований желатин залити 100 г холодної води, дати йому настоятися 2-3 години. Дрібно нарізати апельсин та лимон, з'єднати з ягодами, помістити на плиту, довести до пароутворення та прокип'ятити десять хвилин. Додати щіпку ваніліну, набряклий желатин і наново довести до пароутворення. Зняти із плити. Охолоджене желе перелити в баночку, що простерилізує, і закрити.

Заготовки з червоної смородини на зиму.

Червона смородина – ягода, яка росте в кожній садибі та городі. Червона смородина є родичкою чорної смородини. З неї можна приготувати різноманітні десерти-ласощі, консервацію на зиму. Цей розділ призначений для красномородинових ласощів. Багато садівників садять на ділянці червону та чорну смородину. Звичайно, червона ягода смородини має трохи кислуватий смак, але аромат у неї неймовірний. Через значну спроможність до желювання у порівнянні з чорною смородиною, з цієї ягоди часто роблять не тільки варення, а й десерти, желе та джеми.

Сама ягода дуже корисна, і консервація має чудовий смак і аромат. До складу червоної ягоди входить органічна кислота, вітамін С та Р, фруктоза. У колишні часи її вживали в народній медицині як протилихоманкове, кровоспинне, сечогінне зілля, також ягода покращує метаболізм при цукровому діабеті і подагрі. В результаті - різноманітні консервації з цієї ягоди стануть чудовим природним лікарем, який лікуватиме при застуді та захворюванні, знімаючи ознаки захворювання, покращує стан. Ще її потрібно використовувати між сезонами підвищення імунітету.

У Німеччині цю ягідку використовують у десертах як наповнювач заварних пирожків, а в Скандинавії - компонент фруктових супів та пудингів. Смородиновий нектар добре вгамовує спрагу в спекотні літні дні.

Желе із червоної смородини

Чудове желе з ягід червоної смородини мають привабливий вигляд та незвичайний аромат. Желе готується без загусників (крохмалю, харчового желатину), в результаті отримуємо натуральний продукт без консервантів. Нагадаємо, що з м'якоті або мезги можна приготувати чудовий компот.

Нам знадобиться:

525 г пісок-цукор;
- 300 г смородинових ягід червоного кольору;

Рецепт приготування:

Відсортовану ягоду вимити, обсушити. Необхідно взяти жаростійкий посуд і пересипати ягоди, закрити кришкою і встановити заздалегідь розігріту духовку на десять хвилин. Це необхідно для розм'якшення ягід, тому що після цього ми вичавимо з них сік.

З розм'якшених ягід видавлюємо сік через соковижималку. Якщо Ви не маєте соковитискача, Вам підійде сито (перетерти ягоди через нього).

У посуд наливаємо отриманий сік та цукровий пісок. Поміщаємо на плиту і проварюємо до розчинення цукрового піску (приблизно п'ять хвилин). У Вас утворюється щільна суміш. Потім консистенцію розливаємо креманками і ставимо в холод (1-2 години). Незвичайний десерт готовий до вживання.

Рецепт желе із червоної смородини

Желе є найпоширенішим десертом у кожній країні. У нього приємний смак та прозорий відтінок. Він приваблює своїм смаком та швидкістю у приготуванні.

Інгредієнти:

Сімсот грамів смородини;
- чотири склянки питної води;
- півсклянки цукру;
- дві столові ложки гранульованого желатину;

Рецепт приготування:

Підготовлену смородину промити під проточною водою. У ягоди всипаємо цукор, якщо Ви хочете зробити солодший десерт, то всипте трохи його більше. За допомогою дерев'яної ложки розімніть ягоди. В утворене пюре наливаємо воду і кип'ятимо. Потім профільтрувати через марлю отриману суміш. Вийде яскраво-червоний ягідний морс. У підготовлений желатин наливаємо морс, добре перемішуємо до однорідної консистенції. Утворену рідину розлити за формами та відправити у холодильник. За три години десерт готовий. При подачі прикрасити свіжими гілочками смородини.

Желе із червоної смородини

Желе – соковитий, солодкий десерт для кожної господині. Воно підійде на святковий або звичайний стіл і стане смачною «прикрасою».

Інгредієнти:

500 г смородинових ягід;
- 700 г цукру;
– 100 мл води;
- 1 ст. л. лимонного соку;

Рецепт приготування:

Ягоди ретельно перебрати, обмити в друшляку, дати стекти воді. Смородину висипати в посуд, налити води, закрити кришкою та протомити на помірному вогні до розм'якшення ягід. Сік вилити в чисту каструлю, а ягоди протерти крізь сито. З'єднати сік, цукор та поставити на плиту, варити до розчинення цукру. Отримане раннє пюре порціями додавати в рідину, при цьому ретельно перемішувати. Довести консистенцію до пароутворення, влити сік лимонний і перешкодити. Викласти в глибокі піали та остудити.

Желе із червоної смородини рецепт

Кожна господиня хоче порадувати своїх рідних та близьких смачненьким десертом. Сьогодні надаємо чудовий десерт не тільки для маленьких гурманів, а й для дорослих.

Нам необхідно:

Смородина сто п'ятдесят грамів;
- харчовий желатин чотирнадцять грамів;
- вода питна триста п'ятдесят мілілітрів;
- цукор-пісок половина склянки;

Рецепт приготування:

Харчовий желатин розчинити у воді (на пачці цього товару існує інструкція) залишити на 45 хвилин для набухання. Зайву воду злити. Ягоди прибрати від залишків чашолистків, прибрати гілочки та сміття. Промити під холодною водою в друшляку при легенькому струшуванні. Чисті ягоди помістити в каструлю, залити 350 мл окропу, поставити на сильний вогонь і варити десять хвилин. Масу перетерти крізь сито. Отриманий сік налити в чистий посуд і кип'ятити, всипати цукор-пісок, перемішати до розчинення. Зняти з плити та влити желатин перемішати до однорідності. Поставити на вогонь, закипити масу при цьому безперервно помішувати. Готове желе розлити красивими формами, остудити і помістити в холодильник (якщо поставити його в теплому стані - воно зможе зіпсуватися).

Приготувати желе з|із|

Ця ягода стала рекордсменом серед цитрусових, т.к. містить трохи більше вітаміну С. Цей десерт можна приготувати чергуючи шарами желе із чорної та червоної смородин. Ці чудові ласощі для святкового столу, які освіжять і додасть бадьорості гостям.

Інгредієнти:

Смородина-150 грам;

Рецепт приготування:

Смородину очищаємо від гілочок та маленької сміття. Промити у холодній проточній воді. Відкинути на друшляк чи сито, щоб стекла зайва вода. Залити желатин холодною водою на сорок п'ять хвилин. Ягоди залити окропом та поставити на сильний вогонь, проварити протягом п'яти хвилин. Якщо Ви не любите ягоди в желе, тоді треба перетерти через сито. Всипати цукор-пісок і знову дати закипіти. Зняти з плити та ввести желатин. Знову ставимо на плиту і кип'ятимо при безперервному помішуванні, щоб желатин не взявся грудочками. Загустілу трохи рідину перелити в гарні креманки і охолодити шість годин.

Зробити желе із червоної смородини

Цей десерт - смачний і корисний, тому що готується з корисної ягоди. Ці ласощі готуються цілий рік: влітку зі свіжих ягід, а в зимовий час із заморожених ягід або зі спеціальних заготовок (перетерта смородина з цукром).

Інгредієнти:

Смородина-150 грам;
- цукор-пісок-100-110 грам;
- очищена вода-350 мілілітрів;
- гранульований желатин-13 грам;

Рецепт приготування:

Желатин залити теплим відваром з ягід, і залишимо на деякий час. Потім вводимо цукор-пісок та ретельно перешкодити. Помістити на сильний вогонь та довести до пароутворення. Постійно перемішувати до густини суміші. Розлити по піалах та охолодити.

Желе із червоної смородини желатин

Звичайне желе з желатином із червоних ягід смородини. Аналогічний желе можна приготувати з іншими ягодами (наприклад: малина або чорна смородина).

Інгредієнти:

Червона смородина – 1 склянка;
- очищена питна вода-2 склянки;
- цукор-1 склянка;
- харчовий желатин-15 грам;

Рецепт приготування:

Виходить близько 10 порцій.

Смородину відсортувати, прибрати сміття та гілочки. Промити водою та обсушити. Ягоди пересипати в посуд залити водою і томити до пароутворення протягом п'яти хвилин. Масу протерти через сито.

Желатин необхідно заздалегідь залити 83 г водою для набухання.

У смородиновий відвар відправити цукор і проварити до пароутворення. Вимкнути плиту, при постійному помішуванні ввести желатин. Перемішати доки не розчиниться желатин. Гарячу суміш укласти в гарні креманочки. Остудити та поставити в холод на три години.

Варення із червоної смородини желе

Дуже приємно відкрити баночку з ягідним варенням та відчути ніжний аромат теплого літнього сонця. Поринуть у приємні спогади…. Пропонуємо Вам, поринути у спогади літа за допомогою варення з червоної смородини желе.

Інгредієнти:

Один кілограм ягід;
- півтора кілограми цукор-пісок;
- триста п'ятдесят очищеної води;

Рецепт приготування:

Ягоди промити в холодній воді, пересипати в таз з емалі та залити гарячим (80 0 С) цукровим сиропом шістдесяти п'яти процентної концентрації, при цьому його треба профільтрувати через 3 шари марлі. Ягоди витримати у сиропі близько десятої години. Потім один прийом варити варення до готовності, в киплячому стані розлити в сухі банки, щільно закупорити кришками, перевернути вниз горлом і охолодити.

Зварити желе із червоної смородини

Порадуйте своїх маленьких та дорослих гурманів, зваривши желе із червоних ягід смородини.

Необхідно:

Цукор-1 кг;
- смородиновий сік –1 л;

Рецепт приготування:

Ягоди перебрати та вимити. Витиснути сік за допомогою соковитискача або сита.

Додати|добавляти| цукор, перемішати до однорідної маси, проварити 10 хв. Фасувати гарячим у сухі банки, остудити.

Приготування желе із червоної смородини.

Ласощі-желе зі смородини це надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

Харчовий желатин для 500 мл води (див. інструкцію упаковки);
- цукровий пісок;
- ягоди смородини 100 г;
- профільтрова