날개 담그기 레시피. 간장 마늘 매리 네이드 요리

숯불에 구운 바삭바삭 쫄깃쫄깃 부드럽고 맛있는 고기... 이런 사진은 침을 삼키게 만들고, 앞서 설명에 마리네이드 속 허브가 만들어내는 특유의 매콤한 향까지 더하면 그냥 뛰어내리고 싶어진다. 발견하고 매장으로 서둘러 싱싱한 고기그것을 절여서 가능한 한 빨리 불씨 위에 던지십시오. 그리고이 기사에서는 그릴에서 맛있는 닭 날개를 요리하기 위해 가장 잘 알려진 매리 네이드를 살펴볼 것입니다.

바베큐를위한 고전적인 요리법

자격 고전적인 조리법백인 스타일의 바베큐 준비 방법이 숨겨져 있습니다.

알고 계셨나요?그 자체로 "shashlik"이라는 단어는 백인 문화를 전혀 언급하지 않지만 우연히 우리 언어로 왔습니다. 그것은 "shish"가 "침"을 의미하고 "shishlyk"가 "침에 있는 것"을 의미하는 크림 타타르어 연설에서 나온 일종의 왜곡이 되었습니다.

매리 네이드 만드는 법

날개를 제대로 튀기는 방법

비디오 : 그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법

민트 레시피

이 레시피는 이전 레시피와 다릅니다. 크림 같은 맛요구르트 덕분에 날개를 포화시킵니다.부드럽고 육즙이 많고 맛있는 질감 닭고기특히 섬세한 민트 향이 보완되면 무관심한 사람을 남겨 두지 않습니다.

재료

• 15개 닭 날개.
• 145g 천연 요구르트맛 없음.
• 신선한 민트 잔가지 3-4개.
• 마늘 6쪽.
• 1티스푼 시나몬.
• 맛에 소금.
• 접시에 기름을 바르기 위한 약간의 식물성 기름.

준비

알고 계셨나요?덕분에 특별한 레시피 11가지 귀중하지만 아직 알려지지 않은 재료로 구성된 닭날개를 요리하는 미국 기업 KFC는 세계적으로 유명한 브랜드가 되었습니다. 전 세계 110개국에서 18,000개 이상의 레스토랑이 운영되고 있습니다.

허니 머스타드 마리네이드 레시피

스위트 허니와 비터 머스타드의 성공적인 조합 독특한 취향이 조리법에서. 그건 그렇고, 아래에 주어진 조리법은 그릴뿐만 아니라 오븐에도 적합합니다.그릴에서 튀기는 원리는 동일하며 조금 더 높게 표시되므로 설명에서는 오븐에서 고기를 요리하는 기능에 대해서만 설명합니다.

재료

• 닭날개 700g.
• 4 큰술. 엘. 꿀.
• 3 큰술. 엘. 머스타드.
• 2 큰술. 엘. 소금.
• 3티스푼 지상 검은 후추.
• 마늘 큰 쪽 1개 또는 작은 쪽 2개.

준비

동영상: 닭 날개허니 머스타드 소스에

중요한!매리 네이드의 잔해를 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 이 방법 10-15분마다 오븐을 열고 나머지 허니 머스타드 매리 네이드와 함께 날개에 관대하게 물을 주면 요리 치킨이 더 맛있을 것입니다.

카레 닭 날개에 대한 동양 요리법이 추가됩니다. 유명한 요리특별한 맛.당신도 시도!

재료

• 닭날개 10개.
• 1 컵 플레인 요구르트
• 2 큰술. 엘. 카레.
• 1.5-2 큰술. 엘. 굵은 소금.
• 다진 마늘 2쪽.
• 갈은 후추.
• 1 큰술. 엘. 올리브유.

준비

1. 요구르트, 카레, 소금, 마늘, 후추 및 올리브유, 따라서 매리 네이드를 준비합니다. 씻고 말린 닭 날개를 소스 그릇에 넣으십시오. 고기의 모든 표면을 덮고 있는 마리네이드에 충분히 담그십시오.
2. 플라스틱으로 고기로 접시를 덮으십시오 비닐 랩그리고 냉장고에서 3~8시간, 또는 냉장고에서 3시간 동안 끓입니다. 실온.
3. 베이킹 랙에 식물성 기름을 바르고 날개를 올려 놓으십시오. 또한 오븐 표면에 기름이 떨어지지 않도록 베이킹 시트를 철사 선반 아래에 놓습니다.
4. 200도에서 30분간 굽는다. 마지막 5분 동안 오븐을 대류 모드로 설정하여 훌륭한 황금빛 갈색 빵 껍질을 만들면 음식이 준비되었음을 알려줍니다.

adjika를 사용한 매운 매리 네이드 레시피

Adjika는 인식을 넘어 변화할 수 있습니다. 맛 특성어떤 요리.그리고 매운 매리 네이드의 닭 날개도 예외는 아닙니다.

재료

• 닭 날개 1kg.
• 마늘 3쪽.
• 마요네즈 200g.
• 맛에 Adjika를 추가하십시오 (많을수록 더 선명합니다).
• 검은 색 지상 후추맛.

준비

1. 먼저 날개를 철저히 헹구고 말려야합니다. 다음으로 3 부분으로 나누고 끝을 제거해야합니다.
2. 이제 매리 네이드를 처리하십시오. 이렇게 하려면 마요네즈, 아지카, 다진 마늘, 후추 몇 꼬집을 섞습니다.
3. 결과 소스에 날개를 담그고 저어주고 용기를 꺼내십시오. 냉장고 칸 2시간 절임용.
4. 베이킹 시트에 식물성 기름을 넉넉히 뿌린 다음 닭 날개를 한 줄로 배열하십시오.
5. 180도로 예열된 오븐에서 바삭한 황금빛 크러스트가 형성될 때까지 35~40분간 굽습니다.

알고 계셨나요? 서양에서 바베큐의 비유는 바베큐입니다. 몰도바 요리- kirnecea, 루마니아어 - grétar, 마데이라 섬 - espetada.

간장 레시피

또 다른 동양 요리법이 겉보기에 간단한 요리에 무관심하게 만들지 않는 닭 날개 요리

재료

• 닭 날개 1kg.
• 2 큰술. 엘. 꿀.
• 4 큰술. 엘. 간장.
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름.
• 마늘 2쪽.
• 1 큰술. 엘. 뜨거운 토마토 소스.
• 가금류의 맛을 내기 위한 향신료.

준비

1. 날개를 철저히 헹구고 말리십시오. 이음새를 따라 3등분하고 끝을 잘라냅니다.
2. 이제 매리 네이드 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 모든 향신료, 소스를 섞고 꿀을 넣으십시오.
3. 닭 날개를 매리 네이드 한 그릇에 보내고 소스에 아낌없이 뿌립니다. 그 후 3 시간 동안 매리 네이드를 위해 냉장고에 접시를 넣으십시오.
4. 베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 절인 날개를 놓고 나머지 매리 네이드로 덮으십시오.
5. 부드러워질 때까지 200도에서 30~40분간 굽습니다. 뜨겁게 봉사하십시오.

기타 요리 옵션

물론, 오븐에서 요리하는 것과 화덕에서 요리하는 것 사이에는 매우 큰 차이가 있습니다. 왜냐하면 철 상자에서 고기는 불 연기를 나르는 폭동의 향기, 바람에 의해 옮겨지는 초원 풀의 냄새, 그리고 산소로 포화된 깨끗한 공기. 그러나 두 가지 방법으로 모두 놀라운 요리를 할 수 있습니다. 맛있는 음식닭 날개에서. 추가 레시피- 더 나아가.

오븐에서

사람들이 모닥불에 바베큐로 여름 별장 시즌을 시작하는 꿈을 꾸는 경우가 종종 있습니다. 그리고 그러한 꿈은 12월부터 우리의 두뇌를 공포에 떨게 했습니다. 그러나 시도할 기회를 부정하지 마십시오. 좋아하는 요리겨울에도 굽는다. 이렇게하려면 오븐, 그릴 랙 및 다른 원본 레시피가 필요합니다.

재료:

• 닭 날개 1kg;
• 0.5티스푼 소금;
• 0.5티스푼 파프리카;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 2 큰술. 엘. 꿀;
• 핫 소스 1/4잔(살사 또는 아지카 등);
• 간장 1/4 컵;
• 1 큰술. 엘. 9% 식초.

준비:

1. 날개를 철저히 헹구고 말릴 필요가 있습니다. 그런 다음 관절에 따라 3 조각으로 나누어야하며 끝도 제거해야합니다.
2. 날개에 소금, 파프리카, 베이킹 파우더를 섞어 뿌리고 25분간 끓입니다.
3. 베이킹 시트 위에 그릴을 놓고 양피지로 덮습니다. 그런 다음 마리네이드가 끝나면 날개를 그릴에 올려 놓고 210도로 예열된 오븐에 30분간 굽는다.
4. 날개를 잡아당겨 뒤집어 아이싱을 붓습니다. 설탕 프로스팅을 만들려면 꿀, 간장 및 식초를 섞으십시오. 이 혼합물로 고기에 물을 뿌린 후 다시 10분 동안 오븐에 넣으십시오. 그게 다야, 요리가 준비되었습니다!

구운 것

고대부터 모닥불에서 고기를 요리하는 것은 모든 사람들의 대표자들이 널리 사용했습니다. 정확히 불을 피우다요리를 특별하게 만듭니다. 그리고 아래에서 주의를 기울여 구운 닭 날개 요리법 중 하나를 제시합니다.

중요한!닭 날개를 구울 때 고기가 타거나 달라 붙지 않도록 미리 식물성 기름으로 그릴에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 또한 날개를 너무 가까이 두지 마십시오. 고기가 모든면에서 고르게 튀길 수 있도록 그들 사이에 최소 0.5cm의 공간이 있어야합니다.

재료:

• 닭 날개 0.5kg;
• 토마토 페이스트 0.5컵;
• 1티스푼 핫 소스(살사, 타바스코, 아지카 등);
• 중간 크기의 마늘 1쪽
• 쿼터 티스푼 소금;
• 검은 후추의 넉넉한 꼬집음.

준비:

1. 먼저 흙받이를 깨끗이 씻고 티슈나 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 이음새에서 나누고 끝을 분리하십시오 (참고로 끝에서 훌륭한 치킨 스톡을 만들 수 있습니다).
2. 매리 네이드를 준비 할 때 원하는 토마토 페이스트를 섞어야합니다. 매운 소스, 언론을 통해 짜내거나 잘게 간 마늘, 소금 및 후추.
3. 준비된 매리 네이드 혼합물에 말린 닭 날개를 보내고 철저히 섞으십시오. 이제 절인 날개가 든 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 실온에서 30-40분 동안 절인해야 합니다.
4. 마리네이드 후 날개를 꺼내서 미리 식물성 기름을 두른 그릴 그릴에 올려 놓으면 안전하게 그릴로 보내서 아름답고 바삭한 크러스트가 형성될 때까지 요리할 수 있습니다. 이 순간 고기를 오랫동안 방치하지 않고 지속적으로 모니터링하고 주기적으로(매분마다) 그릴의 측면을 변경하여 모든면에서 고기를 완전히 굽는 것이 중요합니다.
5. 뜨겁게 봉사하십시오. 허브, 신선한 야채, 적포도주를 반찬으로 사용하십시오. 맛있게 드세요!

어떤 레시피를 시도하든 상관 없습니다. 그들은 모두 고유하고 독특한 기능을 가지고 있습니다. 일부는 제공 달콤한 맛, 다른 사람들은 쓴맛, 다른 사람들은 일반적으로 맛을 결합합니다. 다른 재료, 각각은 최종 제품에 고유한 풍미를 제공합니다. 따라서 자연 속으로 나갈 수 있는 기회가 있다면, 놓치지 말고 꼭 이 레시피 중 하나를 시도해 즐겨보세요. 끝내주는 맛그리고 신선한 공기에 닭 날개의 향기.

따뜻한 날이 도래하면서 많은 마을 사람들이 자연으로 나가기 시작합니다. 이 즐거운 산책은 일반적으로 친구 및 가족과 함께 즐거운 피크닉을 즐기지 않고는 완전하지 않습니다. 그리고 그런 나들이를 할 때마다 필연적으로 질문이 제기됩니다. 이번에는 무엇을 요리하면 그렇게 맛있습니까?

모두가 좋아하는 닭고기가이 문제를 해결하는 데 도움이되거나 오히려 가장 맛있는 부분 중 하나 인 날개가 말할 것입니다.

피크닉을 위해 닭 날개를 요리하는 방법?

물론 요리의 전지적 인 사람은 생각할 수 있습니다. 날개 - 피부와 뼈 만 있으면 날개가 무슨 소용이 있습니까? 부분적으로는 그가 옳을 것입니다. 닭 날개는 고기가 정말 부족하지만 능숙하게 요리하면 자랑스러운 사람들에게 확률을 줄 정도로 맛있습니다. 다이어트 가슴그리고 인기있는 허벅지.

피크닉 윙은 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 예를 들어 미리 오븐에 구워서 산책할 준비를 할 수 있습니다. 자연 속에서 이런 종류의 아침 식사를 좋아한다면, 우리는 그것을 살펴 보는 것이 좋습니다. 식힌 후라이드 윙은 나름의 방법이 있지만 야외에서 만든 바베큐 윙은 역시나 맛있습니다. 그릴이나 꼬치에 튀긴 그러한 날개는 모두가 좋아하는 바베큐 인 "피크닉의 왕"과 경쟁 할 것입니다.

닭 날개 자체가 미묘한 냄새와 중성적인 맛이 나기 때문에 전체적인 향과 맛이 완제품주로 튀김 전에 날개를 담가야하는 매리 네이드에 달려 있습니다. 그러한 매리 네이드에 대한 많은 요리법이 있지만 그 중 몇 가지 기본 요리가 있으며 다른 모든 것이 만들어지며 더 논의 될 것입니다.

아래 나열된 조리법에 따라 요리를 시작하기 전에 모두 12개의 중간 크기 닭 날개용으로 설계되었다는 점에 유의하세요!

허니 머스타드 마리네이드 레시피

재료:

• 꿀 (필연적으로 가볍고 메밀은 날카로운 맛 때문에 적합하지 않음) - 100g;
• 기성품 겨자 "러시아 매운"- 4 큰술. 숟가락;
• 마른 겨자, 통곡물- 2 큰술. 숟가락;
• 식초 (바람직하게는 와인 또는 적어도 사과 사이다) - 4 큰술. 숟가락;
• 식물성 기름모든 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금과 굵게 갈은 후추 - 귀하의 재량에 따라.

준비:

1. 꿀이 설탕에 절인 경우 항아리에서 작은 냄비로 옮겨 수조에서 녹여야합니다.
2. 도자기 또는 유리 그릇에 매리 네이드의 모든 액체 성분을 섞은 다음 겨자 씨를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 준비된 닭날개에 허니머스타드 글레이즈를 바르고, 산화되지 않는 접시에 단단히 담고 뚜껑을 덮고 냉장고에 1시간 이상 넣어둡니다.

케 피어와 카레 매리 네이드 레시피

재료:

• 지방 케 피어 (3.2 %) - 250 ml;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 카레 - 1/2 -1 큰술. 숟가락;
• 후추;
• 소금 - 약 1 큰술 슬라이드가 있는 숟가락.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 누릅니다.
2. 매리 네이드의 모든 구성 요소를 비 산화 용기에 결합하십시오. 매리 네이드를 맛보고 필요한 경우 소금을 넣으십시오.
3. 준비된 날개를 큰 그릇에 담고 그 위에 매리 네이드를 붓고 손으로 섞고 압축하고 접시로 꾹꾹 눌러 담고 호일이나 뚜껑으로 그릇을 덮고 냉장고 바닥에 8 시간 동안 두십시오.

adjika를 사용한 매운 매리 네이드 레시피

재료:

• 사워 크림 20% 지방 - 200ml;
• 마늘 - 3 정향;
• 소금과 진짜 압하지야 아지카토마토없이 - 맛.

준비:

1. 사워 크림을 유리 그릇이나 도자기 그릇에 붓고 프레스로 껍질을 벗긴 쪽파를 짜내고 아지카 한 스푼을 넣으십시오.
2. 매리 네이드를 잘 저어 맛보십시오. 소금이나 매운맛이 조금 느껴지면 소금을 넣거나 아지카를 조금 더 넣어주세요.
3. 준비된 날개에 매리네이드를 바르고 그릇이나 전용 절임봉투에 담아 2~3시간 냉장 휴지시킨다.

간장 매리 네이드 조리법

재료:

• 간장 - ¾ 유리;
• 모든 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 뜨거운 케첩 "칠레"- 3 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2 정향;
• 지상 뜨거운 붉은 고추와 검은 후추 - 각각 ¼ 티스푼.

준비:

1. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 누릅니다.
2. 모든 구성 요소를 균질 한 덩어리로 혼합하십시오.
3. 준비된 날개에 간장 매리 네이드를 부어 냉장고에 반나절 이상 두십시오.

이제 바베큐 닭 날개 매리 네이드를 만드는 기본 원리를 알았으므로 실제 연습을 진행할 수 있습니다. 실제로 위의 요리법 중 가장 좋아하는 것을 시도하거나 직접 만들어 테스트하십시오. 성공적인 피크닉과 식욕을 돋우세요!

닭 날개는 바베큐에 가장 인기있는 선택은 아닙니다. 가장 자주 육즙이 많은 것은 숯 요리에 선택됩니다. 닭 허벅지또는 다이어트 필레가슴.

날개에서 바베큐를 요리하면 맛있습니까?

불에 구워낸 고소하고 바삭한 닭날개를 먹어본 사람이라면 의심할 것이다.

사실, 닭 날개를 마리네이드하는 것은 크기 때문에 훨씬 낫고 빠릅니다. 큰 조각조류.

따라서 닭 날개 케밥은 맛있을뿐만 아니라 요리하기에 편리한 요리로 판명되었습니다.

물론 숯불 고기의 맛은 주로 날개를 올바르게 담그는 방법, 즉 선택한 매리 네이드에 달려 있습니다.

날개에서 케밥을 담그는 주요 비밀은 옳은 선택재료.

이 시시 케밥은 일반적으로 꼬챙이가 아닌 철사 선반에 준비됩니다. 왜냐하면 시시 케밥 조각이 아직 작기 때문입니다.

고기를 너무 부드럽게 하면 철망에 달라붙어 타서 맛과 모양에 영향을 줍니다.

따라서 식초, 보드카, 코냑과 같은 바베큐 용 닭 날개 매리 네이드, 레몬산그들의 공격성 때문에 사용되지 않습니다.

결국 고기는 향으로 포화되어야하며 크리프하지 않아야합니다.

그리고 여기 불 위에 닭 날개를위한 최고의 매리 네이드가 있습니다.

우리는 이것을 안전하게 말할 수 있습니다. 최고의 매리 네이드날개를 위해. 그것으로 케밥은 동시에 맵고 달콤합니다.

고기 1kg의 재료:

• 꿀 - 2 큰 술
• 간장 - 2 큰 술
• 라이트 맥주 - 100ml
• 마늘 - 3쪽

꿀 덮인 날개 케밥 요리법:

1. 마늘을 다지고 모든 재료를 섞는다.

2. 날개를 그 안으로 내립니다. 그런 꿀 매리 네이드 2-3시간 안에 작동하지만 더 뚜렷한 꿀 맛과 가벼운 매운맛을 위해 케밥을 밤새 재워둡니다.

간장을 곁들인 윙 마리네이드

간장은 만드는 기본이고 또 다른 좋은 레시피날개에서 케밥입니다.

재료:

• 식초- 4-5 테이블. 숟가락
• 올리브 오일 - 4-5 큰 스푼. 숟가락
• 설탕 - 4 큰 술. 숟가락
• 간장 - 5 큰 술. 숟가락
• 크림 10% - 60-70 ml
• 옥수수 가루 - 1 테이블. 숟가락
• 소금 후추

케밥용 닭 날개를 담그는 방법:

1. 주어진 간장 매리 네이드고기를 오래 담글 필요가 없기 때문에 날개에 좋습니다. 모든 제품을 결합하고 끓여서 약간 식히십시오.

2. 고기를 15~20분간 붓고 볶으면 된다.

와인 식초를 곁들인 치킨 윙 케밥 레시피

재료:

• 화이트 와인 식초 - 1 큰술 엘.
• 마늘 - 5-6 정향
• 큰 양파
• 핫 칠리 페퍼 - 1 개
• 올리브 오일 - 4 큰 술
• 바질, 마요라나, 소금, 간 후추

케밥에 닭 날개를 담그는 방법:

1. 마늘과 후추는 잘게 썰고 양파는 다진다.

2. 모든 것을 섞고 4-6 시간 동안 고기를 부으십시오.

토마토에 닭 날개를 피클하는 법

재료:

• 닭 날개 - 15 개.
• 큰 토마토
• 구근
• 반 피망
• 파슬리와 딜
• 계피와 고수 2꼬집
• 마요네즈 - 2-3 큰술. 숟가락
• 소금 대신 간장

케밥 날개를 담그는 조리법 :

1. 토마토에서 피부를 제거하고 토마토, 양파, 후추, 채소를 잘게 자릅니다.

2. 마요네즈, 향신료, 간장을 넣는다.

3. 저어주고 2-3시간 동안 재워둡니다. 닭 날개 꼬치를 숯불 위의 와이어 랙에서 중불로 굽습니다. 고기를 더 빨리 익히려면 포크로 한 입 베어 물면 됩니다.

또 하나 더 빠르고 맛있는 매리 네이드닭 날개에서 케밥을 위해. 소금, 후추, 조미료로 문지른 다음 전체 레몬 주스를 붓고 10분 동안 담그십시오.

닭 날개 케밥은 준비하기 쉽고 식욕을 돋우며 축제 테이블의 장식이 될 수 있습니다.

집에서나 모닥불 옆 피크닉에서 프라이드 치킨 윙으로 가족을 부려먹을 수 있습니다. 마리네이드에 30분 정도 담가두면 금방 익습니다.

선택 및 준비 방법:

1. 고기를 손에 넣고 냄새를 맡으십시오. 날개는 다른 것이 아니라 닭고기 냄새가 나야 합니다.
2. 피부는 눈물, 붉은 반점, 타박상 없이 매끄러워야 합니다. 혈종이 있으면 새가 올바르게 "망치"되지 않았으며 그러한 날개가 뻣뻣해질 것임을 의미합니다.
3. 날개의 색상은 냉각 방법에 따라 다릅니다. 분홍색, 노란색 제품을 선택하십시오.
4. 버릇없는 제품의 표시는 끈적 끈적합니다.
5. 포장에 수분이 있으면 제품을 폐기하십시오. 이것은 그것이 여러 번 해동되었음을 의미합니다.
6. 돈을 절약하고 싶다면 시장에 가서 제품을 사십시오. 그리고 즉시 날개에서 여분의 피부를 모두 잘라 달라고 요청하십시오.
7. 기억하십시오 : 무게로 구입 한 제품은 2 일 이상, 진공 상태에서 5 일 동안 보관할 수 있습니다. 시장에서 즉시 날개를 요리하는 것이 좋습니다.
8. 새가 어리면 연골이 부드럽고 반대로 오래된 치킨날개의 연골이 굳어진다.
9. 튀김을 위해 닭 날개에서 두 개의 지골만 가져 가라.
10. 헹구고 대마와 과도한 지방을 제거하십시오.

매리 네이드 조리법

준비 작업 후 완전히 논리적인 질문이 발생합니다. "바베큐용 닭 날개를 맛있게 담그는 방법?" 답을 찾을 필요가 없습니다. 이미 찾았습니다.

우리는 가장 간단하고 맛있는 옵션바베큐용 마리네이드. 우리의 활용 단계별 조리법그리고 당신은 확실히 맛있고 바삭한 날개를 얻을 것입니다.

매운

3인용 제품 계산:

• 정제유 500ml;
• 6 닭 날개;
• 구근;
• 껍질을 벗긴 마늘 2쪽;
• 꽃 꿀 티스푼;
• 토마토 주스에 토마토 1캔;
• 당밀 두 스푼;
• 바베큐 소스-맛보기;
• 칠리 페퍼 - 맛보기;
• 훈제 파프리카 - 귀하의 재량에 따라.

전체 과정은 60분이 소요됩니다.

수행하는 방법:

Step 1. 양파와 다진마늘은 잘게 썰지 말고 무작정 썬다. 다진 재료를 큰 용기에 옮기고 고기, 토마토를 자신의 주스... 참고: 날개에서 3개의 지골이 제거되지 않은 경우 제거하십시오.

Step 2. 그릇의 내용물 간을 맞춘다 매운 고추, 파프리카, 바베큐 소스, 약간의 당밀 및 꿀을 추가하십시오. 모든 것을 섞는다. 제품을 30분 동안 담그십시오.

매운

마리네이드 재료 계산(2인분):

• 6 닭 날개;
• 올리브 오일 60ml;
• 큰 마늘 머리에서 2 정향;
• 지상 고추 - 맛에 추가;
• 레몬 주스 - 맛보기;
• 파프리카 + 소금 - 맛.

준비 시간: 30분.

요리법:

1. 볼에 파프리카, 소금, 레몬 주스, 잘게 썬 마늘과 올리브 오일;
2. 혼합물을 매우 조심스럽게 저어줍니다. 날개를 넣고 기호에 따라 고추로 간을 합니다.

데리야끼 소스를 곁들인 마리네이드

제품 1kg에 필요한 성분:

• 데리야끼 소스 50ml;
• 마늘 + 후추 + 소금 - 맛.

총 시간은 1시간입니다.

요리법:

1. 닭 날개에서 지골 3개를 잘라내십시오.
2. 고기를 깊은 그릇에 넣고 데리야끼 소스를 붓고 다진 마늘, 소금을 넣으십시오.
3. 잘 저어. 마리네이드를 위해 1시간 동안 냉장 보관합니다.

향신료와 마늘

필수 성분:

• 토마토 케첩 100g;
• 9개의 날개;
• 마늘의 큰 정향;
• 식물성 기름 35ml;
• 맛에 채소를 추가하십시오.
• 소금, 후추 - 귀하의 재량에 따라.

담그는 데 걸리는 시간: 20분.

요리법:

1. 허브와 마늘 정향을 잘게 자르십시오.
2. 고기를 용기에 넣고 소금, 후추로 문지르고 다진 마늘, 허브를 넣으십시오. 모든 것을 채우십시오 토마토 케첩, 주걱으로 저어주고 20분간 둡니다. 마리네이드.

토마토

고기 1kg에 대한 제품 계산:

• 2 토마토;
• 피망 꼬투리;
• 딜 + 파슬리 - 각각 20g;
• 마요네즈 + 간장 - 각 3큰술 숟가락;
• 고수 + 계피 맛.

총 조리 시간: 1시간 20분.

준비:

1 단계. 닭 날개를 깊은 그릇에 넣으십시오. 토마토, 후추 꼬투리, 허브를 자르고 모든 것을 고기와 함께 그릇에 보냅니다. 향신료로 간을 하고 몇 꼬집만 넣어주세요.

2단계. 간장을 그릇에 붓고 마요네즈 소스그리고 잘 섞는다.

3 단계. 고기를 잘 담그려면 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오.

오븐에서 케밥을 위해 닭 날개를 담그는 법

바삭한 날개는 오븐에서 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 먼저 마리네이드를 해야 합니다.

2인용 제품 계산:

• 6개의 날개;
• 해바라기 기름 10ml;
• 큰 마늘 머리에서 2 정향;
• 큰 스푼 사과 식초;
• 꿀 30g;
• 신선한 바질 30g;
• 구연산 티스푼;
• 민트 + 파슬리 잎 - 각각 30g;
• 토마토 케첩 한 스푼.
• 가발 + 심황 맛.

요리 시간: 50분. 칼로리 함량: 100g당 186kcal.

피클 방법:

1. 그릇에 날개를 접고 파프리카로 문지르고 심황을 뿌립니다. 20분 동안 그대로 두십시오.
2. 매리 네이드: 케첩, 꿀, 다진 마늘, 식초를 넓은 그릇에 합칩니다. 그런 다음 레몬, 민트, 파슬리 잎, 바질을 같은 용기에 넣습니다.
3. 매리 네이드로 날개를 닦으십시오. 버터로 양식을 처리하고 고기를 접으십시오.
4. 오븐을 예열하고 접시를 30 분 동안 보내십시오.

닭 날개 케밥을 요리하는 방법

아름다운 연인을 위해 튀긴 날개우리의 팁 없이는 할 수 없습니다:

1. 날개의 여분의 피부는 꼬챙이 나 화격자에 매달려 있지 않도록 잘라야합니다. 그렇지 않으면 지방이 석탄에 떨어지기 시작하고 타서 해로운 그을음으로 고기 위에 부어 질 것입니다.
2. 제품 1kg의 경우 매리 네이드 150ml가 필요합니다. 일관성에 따라 날개에 잘 붙을 정도로 점성이 있어야 하고 날개에서 배수되지 않아야 합니다.
3. 튀김 전에 고기에 소금을 바르고 매리 네이드로 기름을 바르고 냉장고에 1 시간 이상 보관하십시오. 그런 다음 철사 선반을 사용하여 숯 위에 볶습니다.
4. 화격자를 가열하고 기름으로 기름을 바르고 배치하기 전에 고기에서 과도한 매리 네이드를 털어냅니다.
5. 마리네이드 기반을 사용하는 경우 발효유 제품그런 다음 종이 타월로 제거해야합니다.
6. 뜨거운 공기가 사방에서 굽도록 날개를 너무 세게 펼치지 마십시오.
7. 고르게 굽기 위해 약 3분에 한 번씩 자주 뒤집습니다.
8. 꼬챙이로 요리할 수도 있지만 이것은 번거로운 일입니다. 조각이 꼬챙이에 걸려 화상을 입습니다.
9. 꼬치만 있고 다른 옵션이 없다면 날개를 별도의 지골로 자릅니다. 윗 부분버리거나 수프 세트로 보관할 수 있습니다.

맛있게 드세요!

그리고 날개를 마리네이드하기 위한 몇 가지 추가 팁은 다음 비디오에 있습니다.

여름, 더위, 태양, 연못... 이런 날씨에 우리는 종종 자연에 가서 피크닉을 합니다. 이것은 무엇을 요리해야 하는지에 대한 피할 수 없는 질문을 남깁니다. 가장 많이 이야기하자 맛있는 요리법그릴에 닭 날개 요리.
레시피 내용:

닭 날개에 고기가 가장 부족하다는 사실에도 불구하고 가금류의 진미 부분으로 간주됩니다. 그리고 픽업하면 올바른 매리 네이드, 소스와 열처리, 그러면 엉덩이와 가슴에 쉽게 확률을 줄 진짜 미식가를 얻을 수 있습니다. 따라서 주부는 종종 오븐에서 요리하고 여름에는 화로에서 바베큐를 제공합니다. 스테이크에서 날개는 케밥의 주요 경쟁자가 됩니다. 저렴한 가격에 빨리 준비하고 따끈따끈하게 맛있게 고기 요리, 누구에게나 예외 없이 사랑받고 있습니다.

그릴에서 닭 날개를 요리하는 방법-비밀 및 기능

• 날개는 숯불에 다양한 방법으로 요리됩니다. 다른 매리 네이드, 꼬치에 그릴. 격자가 더 편리하기 때문에 꼬챙이에 제품을 꿰어야 하는데, 이것은 그리 편리하지 않습니다. 그러나 어떤 방법이 더 나은지 결정하는 것은 요리사의 몫입니다. 날개 준비는 선택한 옵션에 따라 다를 수 있습니다.
• 꼬치에 튀기려면 세 번째 작은 조인트를 날개에서 제거해야 합니다. 어쨌든 그는 화상을 입을 것입니다. 와이어 랙에서 요리할 때는 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 날개는 단순히 적층되어 조인트가 그리드에 의해 압축됩니다. 대형 그릴 그릴에는 일반적으로 1.5kg의 날개가 있습니다. 그릴에 날개를 놓기 전에 기름을 바르십시오. 꼬치 1개에 날개 3~5개를 묶는 것이 최적이다.
• 굽는 데 냉동 날개를 사용하지 마십시오. 해동하면 육즙이 모두 빠져나와 건조합니다. 제품이 밤새 냉장고에 있었다면 먼저 실온으로 따뜻하게 한 다음 요리를 시작하십시오.
• 튀길 때 고기를 만지지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 껍질의 무결성이 침해되고 모든 주스가 흘러 나옵니다. 갈변 후 날개를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 소금이 섬유 깊숙이 침투하여 제품이 매우 건조해집니다. 새가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 물, 와인, 레몬 주스를 뿌립니다.
• 멋진 메쉬 패턴으로 날개를 장식하려면 와이어 랙에 단단히 누르십시오.
• 구운 구운 날개를 허브와 함께 제공하고, 신선한 채소들, 치즈, 버섯, 감자. 고상한 맛은 소스와 함께 향상됩니다. 즉시 시음을 시작하지 말고 날개를 잠시 그대로 두십시오. 불에서 꺼낸 후에도 내부 열로 인해 계속 요리하기 때문입니다. 그리고 일정 시간이 지나면 과즙이 조각 내부에 고르게 분포되어 음식이 육즙이 많고 부드러워집니다.
• 고기를 굽는 장작도 중요한 위치를 차지합니다. 단풍나무, 자두나무, 사과나무 장작이 새에게 가장 적합합니다. 불은 요리 시작 30분 전에 점화됩니다. 왜냐하면 금속은 가열할 시간이 있어야 합니다. 석탄이 뜨겁다는 신호: 흰색 재의 얇은 층이 있는 붉은 색.

• 소금과 향신료를 곁들인 꿀과 토마토 페이스트는 황금 껍질을 만듭니다.
• 간장, 카레, 와인, 식물성 기름, 레몬 주스를 기본으로 한 매운 매리 네이드. 소금은 선택 사항이기 때문에 간장은 충분히 짭니다.
• 을위한 토마토 매리 네이드토마토 페이스트, 마늘, 순한 케첩, 소금, 후추가 필요합니다.
• 생강 매리 네이드는 생강 뿌리, 꿀, 백리향 잎, 칠리 페퍼 및 양파로 구성됩니다.
• 감귤 매리 네이드는 설탕, 간장, 오렌지 주스, 겨자 및 갈은 후추로 만들 수 있습니다.
• "섬세한" 매리 네이드는 지방 케 피어, 로즈마리, 소금, 후추 혼합물로 준비됩니다.
• "가벼운"매리 네이드는 완벽합니다. 화이트 와인, 파프리카, 바질, 식물성 기름, 레몬 주스가 필요합니다.
• 겨자 매리 네이드는 겨자, 사워 크림, 마요네즈, 향신료로 구성됩니다.
• 달콤한 매리 네이드는 설탕이나 꿀로 만들어집니다. 간장또는 케첩.

• 실온에서 30-60분 이상 담그지 않아도 됩니다. 더 오래 - 추운 곳을 사용하십시오 : 냉장고.
• 매리 네이드를 더 맛있게 만들려면 식물성 기름을 줄이십시오. 가장 조화로운 매리네이드는 오일과 산이 1:1로 섞일 때입니다.
• 닭 날개는 조리법에 따라 엄격하게 절인됩니다. 그렇지 않으면 고기가 부드러워 질 수 있습니다. 산이 그것을 파괴합니다.
• 마리네이드에 추가하기 전에 손가락으로 말린 허브를 부수어 아로마 오일을 방출합니다.
• 산세 후 날개는 씻거나 종이 타월로 말리지 않습니다. 그들은 즉시 불로 보내집니다.

• 100g - 194kcal 당 칼로리 함량.
• 인분 - 15
• 조리시간 - 2시간

재료:

• 날개 - 15개
• 토마토 페이스트- 100 그램
• 꿀 - 2테이블스푼
• 소금 - 0.5작은술
• 갈은 후추 - 꼬집음

꿀 매리 네이드의 그릴에서 닭 날개의 단계별 요리 :

1. 날개를 헹구고 완전히 말리십시오.
2. 부드러워질 때까지 모든 향신료를 섞는다.
3. 혼합물로 고기를 닦고 가방에 넣고 실온에서 1 시간 동안 소스에 두십시오.
4. 시간이 지나면 날개를 화격자에 놓고 두 번째 화격자로 상단을 단단히 누르고 30 분 동안 뜨거운 석탄에 보냅니다. 모든 면이 고르게 익도록 수시로 뒤집어 주세요.
5. 원하는 경우 완성된 날개를 참깨로 굴립니다.

재료:

• 날개 - 0.5kg
• 토마토 페이스트 - 0.5 tbsp
• 순한 케첩 - 1작은술
• 마늘 - 1 웨지
• 소금 - 1/4작은술
• 갈은 후추 - 꼬집음

1. 날개를 씻고 종이 타월로 닦고 지골을 따라 자릅니다.
2. 매리 네이드의 경우 모든 향신료를 결합하십시오. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오.
3. 결과 혼합물에 닭고기의 모든 부분을 넣고 섞습니다.
4. 새를 플라스틱 랩으로 덮고 30-40분 동안 양조하십시오.
5. 기름을 두른 베이킹 시트에 날개를 놓고 부드러워질 때까지 굽습니다. 여러 번 뒤집지만 자주는 아닙니다.
6. 선택적으로 다진 신선한 토마토를 얹으십시오.

재료:

• 날개 - 25개
• 파 - 무리
• 꿀 - 2.5 큰 술
• 칠리 레드 - 포드
• 생강 뿌리 - 5cm
• 타임 - 2잎
• 소금 - 꼬집음

1. 파를 씻고 말리고 믹서기로 자릅니다.
2. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 갈기.
3. 소스 재료를 모두 합친다.
4. 씻어서 말린 날개를 소스로 덮고 냉장고에 하루 동안 담그십시오.
5. 그들을 화격자에 놓고 불에 보내십시오.
6. 황금색이 되고 부드러워질 때까지 약 40분 동안 요리합니다.