이탈리아 휴일 요리. 이탈리아의 크리스마스와 신년 축제

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이탈리아 사람들에게 가장 좋아하는 휴일이 무엇인지 묻는다면 이 화창한 나라의 주민 대다수가 당신을 (나탈레) 또는 (카포단노)라고 부를 것이라는 것을 알게 될 것입니다. 그리고 사실: 이탈리아인들은 항상 12월과 1월의 휴일을 고대하며, 휴일이 시작되기 몇 주 전에 주의 깊게 준비합니다.

다른 사람들과 마찬가지로 이탈리아인들도 전선내년 내내 행운을 "잡기"위해 신중하게 관찰하려는 특별한 새해 전통과 의식.

이탈리아에서 새해 전날아무도 잠을 잘 수 없습니다. 크래커처럼 아침까지 하늘에서 축제 불꽃 놀이가 타 오릅니다. 이 전통이 흥미로운 이유는 무엇입니까?

1월 1일

이탈리아에서는 내년이 1월 1일과 같은 방식으로 지나갈 것이라는 의견이 있습니다. 따라서 섣달 그믐날 이후에 이탈리아인들은 절대 돈을 빌리거나 빌려주거나 일을 하지 않습니다.

빨간 속옷

햇볕이 잘 드는 이탈리아 주민들은 빨간색이 반드시 행운을 가져다준다고 믿습니다. 따라서 그들은 새해 테이블을 위해 빨간색으로 차려 입게되어 기쁩니다. 정장, 드레스, 바지, 속옷이 될 수 있으며 단순히 상점 창문으로 가득 차 있습니다.

동전과 양초

이탈리아인들은 새해 전야에 행운을 빕니다에 사로잡혀 있습니다. 그리고 그들은 그것을 놓치지 않고 무엇이든 할 준비가 되어 있습니다. 이를 위해 이미 언급했듯이 그들은 빨간색 옷을 입고 번영의 선구자 인 창턱에 동전이나 양초를 놓습니다.

"뉴워터"

이탈리아의 일부 지역에서는 1월 1일에 샘물에서 집으로 "새 물"을 가져오는 풍습이 있습니다. 이탈리아인들은 일몰 전에 가져온 물이 새해에 행복을 가져다준다고 믿습니다.

첫번째 사람

>새해와 관련된 또 다른 놀라운 믿음은 내년에 거리에서 누구를 먼저 만나는지가 매우 중요하다는 것입니다. 사제나 어린이라면 운이 없는 겁니다. 그러나 할아버지가 당신의 길을 건너면 방금 온 해의 12월 31일까지 당신에게 행복과 번영이 제공될 것입니다.

포도 12개

시계 소리에 맞춰 우리는 종이에 소원을 적어 태우고 재를 샴페인에 넣어 마신다. 그러나 이탈리아 주민들은 훨씬 더 간단하지만 여전히 나가는 해의 마지막 순간과 정확히 관련된 조금 이상한 전통을 생각해 냈습니다. 그들은 12개의 포도를 놓고 시계를 한 번 칠 때마다 하나씩 먹습니다. 내년 초에 마지막 베리를 먹은 사람은 물론 행운을 빕니다.

와인

소비에트 이후 공간의 주민들 새해변함없는 속성과 관련 : Olivier, 감귤 및 물론 샴페인. 그러나이 알코올 음료는 새해 전야에 인기가 없습니다. 게다가 프랑스 샴페인을 마시는 것은 완전히 나쁜 매너입니다. 이탈리아인들은 모국에서 생산된 와인 한 잔과 함께 종소리를 세는 것을 선호합니다.

베파나

이탈리아 아이들은 새해 전날에 선물을 받지 않습니다. 아니요, 이것은 그들의 부모가 비열한 사람이라는 의미는 아닙니다. 좋은 요정 Befana는 아이들을 위해 크리스마스 트리 아래에 선물을 놓고 1 월 6 일에만 그렇게합니다. 이탈리아 아이들은 벽난로에 양말을 걸고 동화 속 주인공을 기대하고 있으며 아침에는 서둘러 선물을 풀고 있습니다. 그러나 모든 어린이가 그것을받는 것은 아닙니다. 작년에 나쁘게 행동 한 사람들을 위해 요정은 석탄 조각을 양말에 넣었습니다.

가구 버리기

좋은 옛날 이탈리아 전통나가는 해의 마지막 순간에 불필요한 것을 버리는 것은 전혀 발명품이 아닙니다. 불필요한 쓰레기를 없애고 이탈리아 사람들은 지난 1년 동안 축적된 부정적인 에너지를 제거합니다. 따라서 새해 전날 이탈리아 거리를 걷는 것은 매우 위험한 활동입니다. 찢어진 바지나 희귀한 TV가 떨어질 수 있습니다.

오늘날까지 이탈리아인들은 흥미롭고 재미있는 많은 전통을 가지고 있습니다. 기독교인과 이교도, 그들 자신의 것과 빌린 것입니다. 따라서 이탈리아에서 새해를 축하하는 것은 이 휴가를 존엄하게 축하할 수 있을 뿐만 아니라 국가와 괴짜 주민들을 더 잘 알 수 있는 좋은 기회입니다.

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크리스마스와 새해는 아마도 가장 아름다운 휴일 1년 안에. 모든 곳의 집과 도시 거리를 장식하는 다색 조명의 화환, 아름다운 크리스마스 트리, 반짝이는 반짝이-이 모든 것이 오랫동안 겨울 휴가의 필수 속성이었습니다. 글쎄, 크고 아름답게 장식 된 테이블 없이는 어떤 종류의 축하가있을 수 있습니까? 엄청난 양취급합니다.

전통적인 색상 축제 서빙녹색과 빨간색으로 간주됩니다. 그러나이 범위의 테이블 장식 관습이 유럽에서 시작되었다는 사실에도 불구하고 미국인들은 그것을 미화했습니다. 이 전통적인 장식이 획득 한 것은 미국이었습니다. 많은 양작은 꽃다발, 크리스마스 종, 양초, 원뿔, 동물 조각상 등과 같은 작고 귀여운 것들. 놀란 유럽인들은 놀라울 수밖에 없었고, 해외 친구들에게 잊혀졌던 전통을 다시 받아들였다.

그러나 테이블 장식이 빌린 것으로 판명되면 명절에 제공되는 요리는 각 국가의 관습과 밀접한 관련이 있으며 그 요리법은 대대로 신중하게 전승됩니다. 유일한 공통점은 구운 칠면조, 거위, 돼지 또는 생선 형태의 큰 중앙 접시 하나가 있다는 것입니다. 그것은 축제 테이블에 모인 모든 사람들의 단결을 상징합니다.

또한 오래된 전통에 따르면 크리스마스는 가족 휴가로 간주되지만 새해는 일반적으로 친한 친구 및 좋은 지인과 함께 축하합니다.

그래서 축제 테이블에서 제공되는 것은 다른 나라유럽? 이것에 대해 자세히 읽어보십시오.

프랑스

프랑스의 전통적인 크리스마스 만찬은 반드시 세이지와 마늘을 곁들인 수프, 혈액 소시지, 구운 게임, 밤, 렌즈 콩, 콩, 유명한 지역 별미 인 푸 아그라.

그러나 메뉴는 지역에 따라 크게 다를 수 있습니다. 프랑스 동부와 부르고뉴에서는 밤을 곁들인 칠면조 요리가 항상 제공되며 브리타니 주민들은 메밀 케이크를 좋아하고 파리 사람들은 굴, 가재 또는 거위 간으로 만든 축제 요리를 즐기는 데 익숙합니다.

프로방스의 크리스마스 전통은 매우 흥미 롭습니다 축제 테이블은 세 개의 식탁보로 덮여 있으며 발아 밀이 든 컵 세 개와 큰 양초 세 개가 중앙에 배치되어 삼위 일체를 상징하며 내년의 행복을 보장하는 것으로 간주됩니다 . 저녁 식사가 끝나면 최후의 만찬에 참석한 사람들의 수에 따라 13개의 디저트가 제공됩니다. 그들은 매우 다양할 수 있습니다. "버터 펌프"라는 달콤한 오렌지 타르트가 매우 인기가 있으며, 오리지널 디저트건포도, 무화과, 호두그리고 아몬드.

크리스마스에 어디서나 제공되어야 하는 유일한 요리는 buch de noel 초콜릿 로그입니다. 이 디저트는 프랑스 자체뿐만 아니라 이전 식민지 전체에서 전통이 엄격하게 준수 될 정도로 인기가 높기 때문에 알제리나 튀니지에서도 buch de noel을 맛볼 수 있습니다.

모든 프랑스어권 국가 축제 만찬 réveillon이라고 불리는 réveil - "깨어남"이라는 단어에서 12월 24일 저녁에 시작하여 크리스마스 밤 내내 계속됩니다.

그리고 새해 전날에는 콩씨를 파이에 구워 먹는 풍습이 있습니다. 그것을 얻는 사람은 "콩 왕"으로 선포되고 밤새도록 참석 한 모든 사람들은 그의 소원을 성취해야합니다.

이탈리아

이탈리아의 크리스마스 메뉴에도 7가지 요리가 있다. 콩, 렌즈 콩, 쌀, 정어리의 필수 간식 외에도 스파게티와 섞인 해산물이 종종 식탁에 제공됩니다. 그리고 다른 많은 나라와 마찬가지로 메인 요리는 구운 거위입니다.

이탈리아의 많은 크리스마스 전통은 풍요의 상징과 관련이 있습니다. 그래서 렌틸콩은 휴일 메뉴고대 로마인조차도 그 곡물이 동전과 비슷하다는 것을 알았기 때문에 독점적으로 번영의 상징으로 사용되었습니다. 돼지고기도 부와 관련이 있기 때문에 새해 전날에는 코테키노가 항상 테이블에 제공됩니다. 돼지 고기 소시지, 또는 zampone - 박제 돼지 다리. 내년에 사람이 항상 운이 좋고 부자가되고 행복하려면 돼지 고기를 먹어야합니다.

이탈리아 인의 축제 테이블에는 항상 다양한 말린 과일과 포도가 있습니다. 그들은 또한 풍요를 상징하고 내년의 번영과 수확을 약속합니다.

그리고 석류는 다산과 결혼 충실도의 상징으로 간주됩니다. 행복이 가족을 떠나지 않도록 배우자는 반드시 과일 하나를 반으로 먹어야합니다.

스페인

스페인의 12월 하반기 전체는 모든 레스토랑에서 조직되고 밤새도록 계속되는 끝없는 크리스마스 저녁 식사로 보내집니다. 평균적으로 스페인 사람은 연휴 전 날에 서너 번 저녁 식사에 참석하므로 연말에 생산적인 일에 대해 말할 필요가 없습니다.

스페인 사람들과 포르투갈 사람들은 크리스마스 이브에 아몬드 수프를 준비하고, 카탈로니아에서는 다진 고기로 채워진 달팽이 모양의 파스타로 양념한 고기 스튜인 에스쿠델을 선호합니다.

꿀과 견과류를 곁들인 죽, 쿠키, 할바도 크리스마스 테이블에 제공됩니다. 그리고 아침에는 죽이나 밤 반찬과 함께 기름진 돼지 고기 나 카폰을 먹는 것이 일반적입니다.

스페인 사람들은 또한 cava라고 불리는 특별한 크리스마스 음료를 가지고 있습니다. 사실 이것은 평범한 샴페인이며 이베리아 반도의 주민들 만이 다른 이름을 내놓았습니다.

이탈리아인과 마찬가지로 스페인의 축제 테이블은 포도 없이는 생각할 수 없습니다. 육즙이 잘 익은 다발은 여기에서 풍요와 행복한 가정 생활의 상징으로 간주됩니다. 섣달 그믐날 시계가 자정을 가리키면 포도 12개를 먹고 12가지 소원을 빌어야 합니다. 모두 반드시 실현되어야 합니다. 포르투갈과 멕시코, 페루, 에콰도르, 베네수엘라 등 오랫동안 스페인 식민지였던 많은 라틴 아메리카 국가에도 동일한 전통이 존재합니다.

대 브리튼 섬

옛날부터 영국에서는 매실죽을 요리하는 것이 관습이었습니다. 육수. 그것은 매우 뜨겁게 먹어야했고 꿀, 견과류 또는 말린 과일이 추가로 제공되었습니다. 시간이 지남에 따라 죽은 영국인의 크리스마스 테이블에서 여전히 필수 요리 인 자두 푸딩으로 대체되었습니다. 그 이름은 "불 푸딩"으로 번역 될 수 있습니다. 서빙 직전에 럼을 뿌려 불을 붙이기 때문입니다.

또 다른 명절음식은 채워진 칠면조햄, 소시지, 사이드 디시와 함께 브뤼셀 콩나물. 이 전통은 칠면조가 영국 제도에 처음 도입된 18세기에만 나타났습니다. 그때까지 Foggy Albion의 부유 한 주민들은 축제 테이블에 구운 멧돼지 머리를 제공했고 가난한 농민들은 반죽으로 비슷한 것을 만들었습니다. 그러나 Scots, Irish 및 Welsh는 크리스마스에 친척을 훈제하거나 구운 거위로 대접하는 것을 선호합니다.

스코틀랜드의 새해는 좋은 격언에 대한 전설과 밀접한 관련이 있으므로이 재미있는 작은 생물의 작은 인물이 종종 축제 테이블에 나타납니다. 그리고 이번 휴가를 위해 그들은 거대한 빵을 굽습니다 샌드 케이크, 마지팬과 설탕에 절인 견과류로 장식되어 있습니다.

독일

생선은 독일 크리스마스 테이블의 필수품입니다. 평범한 청어 나 잉어가 될 수 있으며 비늘이 동전과 비슷하여 내년의 번영을 상징합니다. 지갑에 잉어 비늘 몇 개를 넣는 것도 관례입니다.

휴일의 또 다른 필수 속성은 사과, 견과류 및 건포도 파이가 아름답게 배치되는 큰 접시입니다. 이 모든 것은 깊은 상징적 의미를 가지고 있습니다. 사과는 선악을 알게 하는 나무의 열매이며, 견과는 껍질이 단단하고 속이 맛있어 인생에서 배우고 극복해야 할 비밀과 어려움과 관련이 있습니다.

음, 주요 크리스마스 요리는 전통적으로 감자와 붉은 양배추를 곁들인 구운 거위로 간주됩니다.

과자 중에서 가장 인기 있는 것은 크리스톨렌 - 일반 컵케익건포도와 함께. 이 크리스마스 케이크와 다른 모든 케이크의 유일한 차이점은 모습. 오벌 컵케이크는 3분의 2만 뿌려져 있어요 가루 설탕, 단단히 싸인 아이 인 그리스도 아기처럼 보입니다.

중세부터 알려진 조리법에 따르면 또 다른 유명한 독일 크리스마스 디저트 인 건포도가 들어간 달콤한 케이크 인 Der Lebekuchen도 구워집니다.

오스트리아

오스트리아의 크리스마스 만찬에는 국수와 커민으로 구운 큰 잉어가 필수입니다. 그리고 새해 테이블의 장식은 가장 자주 젤리 돼지가됩니다.

새해 첫날 점심은 복을 기원하는 돼지고기, 건강을 기원하는 고추냉이, 내년 재물을 기원하는 완두콩으로 구성됩니다.

스위스

가장 중요한 스위스 크리스마스 요리는 잘 알려진 퐁듀입니다. 행사의 특별한 엄숙함으로 인해 축제 버전을 준비하기 위해 하나가 아니라 여러 종류의 치즈를 가져와 가마솥에 와인을 추가합니다.

퐁듀 외에도 구운 연어와 특별한 옛 조리법에 따라 요리된 로스트가 항상 크리스마스 테이블에 제공됩니다.

네덜란드와 벨기에

네덜란드 사람들은 크리스마스에 프라이팬을 가지고 방문하는 것이 관례입니다. 각 게스트는 다음을 준비해야 합니다. 갈라 디너너 스스로 오리지널 요리, 다양한 종류의 생선과 고기, 새우, 야채 등 필요한 모든 것을 준비하는 것은 소유자의 책임입니다. 준비된 모든 요리는 다양한 소스와 샐러드로 풍부하게 보완됩니다. 네덜란드 선원들이 차용한 인도네시아에도 이런 이국적인 전통이 존재한다고 한다.

크리스마스에는 쇠고기를 튀기고 유약을 바른 햄, 토끼 또는 꿩을 요리하는 것이 일반적입니다. 그리고 영국에서 칠면조 구이의 전통이 전해졌습니다.

과자에서 다양한 와플, 쿠키, 푸딩이 인기입니다. 우유, 계피, 설탕을 넣은 뜨거운 차와 함께이 모든 것을 마시는 것이 일반적이며 때로는 추가합니다. 육두구, 사프란 또는 정향.

전통적인 벨기에 크리스마스 요리는 이른바 그리스도의 빵입니다. 혈액 요소 질소포대기에 싸인 아기의 형태로. 보통 아침에 향기로운 초콜릿 한 잔과 함께 제공됩니다.

덴마크

덴마크의 크리스마스 테이블에는 항상 구운 거위, 사과를 곁들인 오리 또는 돼지 고기가 있습니다. 고기 장식은 대부분 감자와 붉은 양배추입니다. 아몬드를 곁들인 라이스 푸딩은 축제 디저트로 사용됩니다. 견과류는 내부에서 구워지며, 그것을 얻는 모든 사람들은 내년에 매우 행복할 것입니다.

사람들은 일반적으로 크리스마스에 많이 마시고 가장 인기있는 음료는 멀드 와인, 특별한 강한 맥주 또는 정향과 계피가 추가 된 와인과 물의 혼합물 인 글 레그입니다.

스웨덴

스웨덴에서는 다른 나라와 마찬가지로 스칸디나비아 국가, 특별한 조리법에 따라 구운 생선, 햄, 죽, 빵이 크리스마스 테이블에 제공됩니다. 휴일의 메인 요리는 튀김입니다 돼지 머리또는 뾰족한 혀.

또 다른 전통적인 스웨덴 명절 요리에는 매우 재미있는 이름인 Janson's Temptation이 있습니다. 놀랍다 맛있는 캐서롤크림과 함께 생선과 감자에서.

새해 전날에는 사과와 함께 구운 거위와 청어, 연어, 대구 및 치즈의 다양한 간식을 제공하는 것이 일반적입니다. 그리고 가장 인기있는 디저트는 쌀 푸딩입니다.

핀란드

핀란드에서는 겨울 방학 동안 풍부한 고기 스튜를 요리하는 것이 일반적입니다. 다양한 곡물그리고 감자 요리.

크리스마스 테이블의 주요 장식은 겨자가 풍부한 구운 햄입니다. 생선 요리 중에서 gravlax는 필수입니다-소금에 절인 연어와 lutefix-알칼리성 용액에 담근 생선. 그들은 일반적으로 비트 뿌리 샐러드와 특별한 스웨덴 캐서롤과 함께 제공됩니다. 핀란드인들 사이에서 가장 인기 있는 명절 음료는 멀드 와인입니다.

폴란드

대부분의 이웃 국가들과 달리 폴란드인들은 크리스마스 메뉴고기를 포함해서는 안됩니다. 크리스마스에는 보리죽, 만두, 비고스, 잉어튀김, 보르시 등 12가지 요리가 나온다.

이상하게도 보르시는 실제로 폴란드의 주요 크리스마스 요리 중 하나로 간주됩니다. 그리고 훨씬 더 놀라운 것은 고기없이 요리하고 귀로만 채우는 것입니다-버섯으로 채워진 작은 만두.

과자의 경우 일반적으로 다양한 동물이나 동화 속 인물 형태의 견과류와 작은 빵이 들어간 특별한 축제 꿀 쿠키가 제공됩니다.

체코 사람

체코의 크리스마스 메뉴는 전통적으로 보리죽, 감자 샐러드그리고 잉어 튀김. 살아있는 살찐 잉어는 긴 줄이 늘어선 큰 통에서 거리에서 바로 판매됩니다.

디저트의 경우 일반적으로 동전이 구워지는 퍼프 애플 파이가 제공되며 부와 행운은 분명히 그러한 놀라움을 찾을 것입니다. 호스트가 손님에게 배포하는 크리스마스 쿠키도 매우 인기가 있습니다.

헝가리와 루마니아

헝가리의 크리스마스 만찬에는 엄격한 전통이 적용됩니다. 7개 또는 13개가 될 수 있는 요리의 구성과 수뿐만 아니라 그 순서도 엄격하게 규제됩니다. 식사는 반드시 마늘을 곁들인 빵으로 시작한 다음 견과류와 사과 조각을 먹어야하고 국수, 콩, 두부 케이크로 바뀝니다. 디저트로 양귀비 씨 또는 마멀레이드가 들어간 패스트리가 제공됩니다. 이 모든 후에야 필수 요리제공 뜨거운 수프양배추 또는 콩에서.

헝가리 새해 테이블의 왕은 가장 자주 구운 돼지가되며 행운과 번영을 가져다 준다고 믿어집니다. 흥미롭게도 대부분의 유럽 국가와 달리 헝가리에서는 공휴일에 가금류를 먹는 것이 관례가 아닙니다. 그렇지 않으면 행복이 집 밖으로 날아갈 수 있다고 믿어집니다.

그리고 이웃 루마니아에서는 크리스마스에 동전뿐만 아니라 반지, 도자기 조각상 및 꼬투리도 파이로 구워집니다. 매운 고추. 각 "채우기"에는 고유 한 상징적 의미가 있으며 파이를 매우 신중하게 시도해야합니다. 치아가 부러 지거나 매우 매운 고추를 씹을 위험이 높습니다.

불가리아

불가리아의 축제 테이블은 말 그대로 모든 종류의 요리로 가득 차 있습니다. 더 풍부해질 것이라는 믿음이 있기 때문입니다. 새해 저녁- 내년은 더욱 결실을 맺을 것입니다.

인기있는 요리 중 moussaka-다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤, 오리지널 요리가지, 고구마, 버섯, 사과에서. 디저트의 경우 zavivanets가 제공됩니다-레몬과 banitsa 롤.

Banitsa는 층층 나무 새싹뿐만 아니라 동전이 구워지는 케이크입니다. 파이 조각에 층층 나무 새싹이 하나 있으면 건강에, 두 개는 행복에, 세 개는 미래의 결혼식에. 동전은 전통적으로 재정 문제에서 번영과 행운을 의미합니다.

그리스와 세르비아

그리스에서 석류는 전통적인 풍요의 상징으로 간주됩니다. 내년이 성공할지 확인하려면 집 벽에 과일 중 하나를 깨뜨려야합니다. 석류가 갈라져 낟알이 흩어지면 집안에 행복과 번영이 있을 것입니다.

그리스의 크리스마스에는 빵을 굽는 것이 관례입니다. 집에서 구운 빵, 소유자의 공예품의 상징을 묘사합니다. 농민은 쟁기를 묘사했고 목동은 양 조각상을 묘사했습니다. 이웃 세르비아에는 비슷한 관습이 있습니다. 여기서는 그러한 빵을 체스 니카라고하며 패턴 외에도 추가로 녹색 장식으로 장식되어 있습니다.

두 나라 모두 축제 테이블에는 다양한 시리얼 요리, 많은 과자 및 견과류가 있습니다. 그러나 헝가리에서와 마찬가지로 그들은 행운이 새와 함께 집 밖으로 날아갈 것을 두려워하여 새를 크리스마스 선물로 사용하지 않습니다.

새해와 메리 크리스마스를 진심으로 축하하고 건강하고 행복하며 집에서 행운을 빕니다!

당신의 클리오타다.

빨간색과 흰색의 체크무늬 식탁보는 가정적인 이탈리안 레스토랑의 분위기를 연출하는 데 도움이 됩니다. 전나무 가지 대신 포인세티아 또는 유럽에서 부르는 크리스마스 별을 테이블 위에 놓습니다. 냅킨을 꼬기로 묶고 나비 모양의 작은 파스타 위에 묶고 먼저 반짝임에 담그십시오.

주요 내용

• 체크 무늬 식탁보
• 양초
• 포인세티아
• 빈 병
• 와인 코르크

이탈리아에는 많은 새해 전통이 있습니다. 예를 들어, 당신은 12개의 포도를 가지고 각 종소리마다 하나씩 먹기 시작해야 합니다. 새해 초에 열두 번째 포도를 먹는 것이 중요합니다. 그러면 일년 내내 운이 좋을 것입니다.

같은 목적으로 이탈리아 사람들은 창턱과 촛불에 동전을 올려 놓았습니다. 양초의 불이 미신적 인 주인의 집에 모든 좋은 것을 끌어들이는지는 알려지지 않았지만 따뜻한 조명에서는 축제 테이블이 더욱 편안해 보일 것입니다!

메뉴

이탈리아 요리에서는 메인 코스 전에 제공되는 모든 것을 안티파스티라고 합니다. 어떤 언어를 사용하든 이탈리아 국기 색상의 애피타이저인 카프레제 샐러드는 번역할 필요가 없습니다. 초심자라면 누구나 할 수 있는 레시피이니 서빙을 생각해보자. 카프레제 샐러드의 새해 화환이 접시에 얼마나 아름답게 보이는지 확인하십시오.

이 파테의 하이라이트는 생선과 크림 치즈. 비트는 파테를 아름답게 물들입니다. 핑크색그리고 그것에 약간의 견과 노트를 추가합니다. 크래커와 함께 제공되는 부분은 새해 전야 저녁 식사의 미식가 시작입니다.

모두가 미트 로프를 좋아합니다. 사실 그것은 큰 돈까스이기 때문입니다. 그리고 모짜렐라, 야채 또는 과일 안에 숨을 수 있습니다. 일반 계란을 사용하는 것이 좋습니다. 롤의 맥락에서 매우 낙관적으로 보일 것입니다. 요리하는 동안 위에 놓인 베이컨이 녹아 다진 쇠고기를 더 맛있게 만들고 동시에 맛있는 빵 껍질을 형성합니다.

이탈리아 요리법의 상징 중 한 가지를 꼽기가 어렵습니다. 파스타, 피자 또는 라자냐를 어떻게 비교할 수 있습니까? 선택의 고통을 없애기 위해 13 세기부터 이탈리아에서 준비한 육즙이 많은 라자냐 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 특별한주의시험을 치르고 신중하게 선택하십시오 완성된 시트저장하거나 직접 만드십시오.

그들은 너무 열정적이고 섹시하며 화끈합니다. 이 이탈리아 인들은 적어도 새해 전야에 열정적이고 섹시하며 적어도 약간의 이탈리아 인이되기 위해 그런 것을 먹고 싶어합니다. 우리 대부분 이탈리아 음식전적으로 피자와 파스타와 관련이 있지만 이것은 완전히 잘못된 것입니다.

올리브유

매일 올리브 오일을 음식으로 섭취하는 이탈리아인은 러시아인보다 평균 15-20년 더 오래 산다. 많이, 그렇지? 사실 올리브 오일은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈 관계에 매우 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한 올리브 오일은 소화 기관, 피부, 심지어 신경계에도 유익한 효과가 있습니다.

일본인이 쌀 없이 살 수 없듯이 이탈리아인도 쌀 없이는 살 수 없다. 올리브유. 오늘날까지 시칠리아는 그것으로 유명하다. 끝내주는 맛몸에 매우 유익합니다.

숙녀 여러분, 주목! 올리브 오일은 조기 노화를 방지하고 피부 탄력을 증가시킵니다(결과적으로 새로 나타나는 주름의 수를 줄입니다). 올리브유는 같은 기름으로 세 번 요리해도 튀길 때 올리브유만 발암물질이 나오지 않는 것으로 알려져 있기 때문에 어떤 샐러드에 곁들여도 좋고 튀김 요리에 사용해도 좋다.

땅콩, 캐슈넛, 아몬드, 피칸, 헤이즐넛 등의 견과류 혼합물을 깊은 접시에 담고 올리브 오일을 살짝 뿌린 다음 소금을 약간 넣습니다. 그런 다음 다른 접시를 얹고 기름과 소금이 모든 견과류에 골고루 묻을 때까지 흔듭니다. 맛있는 간식이 준비되었습니다!

아이디어: 신선한 빵(흰색 또는 검은색)에 올리브 오일을 바르고 그 위에 뿌립니다. 간 후추그리고 잘게 썬 허브. 모든 것!

생선

이탈리아 요리는 생선 진미로 가득 차 있으며 이탈리아 인은 신선한 생선만을 사용합니다. "생선에는 단 하나의 신선도가 있습니다. 첫 번째이자 마지막이기도합니다. 철갑 상어가 두 번째 신선도라면 썩은 것입니다! "라고 M. Bulgakov는 말했고 이탈리아 인들은 그에게 전적으로 동의합니다. . 또한 일본 과학자들은 신선한 생선을 자주 섭취하면 거의 과부의 심장 마비 위험이 감소한다는 사실을 입증했습니다.

생선 요리는 저희 웹사이트에 나와 있는 전통적인 고기 요리에 비해 가볍습니다. 새해 테이블, 따라서 더 많은 "휴일". 생선 요리 후에는 풍성하고 무거운 고기보다 춤추고 즐기기가 훨씬 쉽다는 의미에서. 확인!

예, 거의 잊었습니다. 미국 과학자들은 음식을 위해 매일 생선을 섭취하는 것이 우울증 예방에 탁월하다고 자신있게 선언합니다.

이탈리아어로 생선은 "peshe"(두 번째 음절 강조)입니다. 아주 맛있고 가볍고 저칼로리 인 "peche in milk"를 요리합시다. 필렛이 필요합니다 바다 물고기(250g) 우유 한 잔 (100g), 약간의 올리브 오일과 소금 맛. 올리브 오일, 소금으로 가열 한 프라이팬에 생선을 넣고 양면을 볶습니다 (때까지 골든 브라운), 우유를 붓고 팬을 오븐에 넣습니다. 15-20분 후 요리가 준비되었습니다!

치즈

치즈가 아주 맛있습니다. 대부분 맛있는 아침 식사나를 위해-커피 한잔과 함께 치즈 한 조각. 그 후 하루 종일 기분이 나아지는 것 같았고 최근에 잡지를 읽고 전혀 "보이지 않는다"는 것을 깨달았지만 실제로는 커피와 치즈가 저혈압의 웰빙을 향상시킵니다. 사람 - 혈압이 낮은 사람 혈압.

이탈리아는 항상 치즈로 유명하며 가을에는 치즈 축제도 열립니다. 가장 인기있는 이탈리아 치즈그런데 이탈리아 자체에서는 파마산입니다. 또한 "Ricotto"(후추가 혼합 된 빨간색 단단한 치즈), "Pecorino"(단맛), "Provolone"(멜론 모양) 및 수십 가지 종류가 더 있습니다.

적당히 사용하면 치즈는 시력, 피부 상태 및 신체의 신진 대사에 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 어떤 경우에도 과식해서는 안됩니다. 치즈는 칼로리가 매우 높기 때문에 비만, 변비 및 기타 삶의 "기쁨"을 유발할 수 있습니다.

새해 전날에는 치즈를 곁들인 순 이탈리아 요리를 맛볼 수 있습니다. 준비하기 쉽고 정력적으로 가치가 있으며 조금만 먹으면 배에 무거움없이 밤새도록 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.

이 요리를 준비하려면 1cm 두께의 단단한 치즈 5 조각, 달걀 1개, 다진 채소, 토마토 2개, 빵가루, 올리브 오일이 필요합니다. 예열된 팬에 약간의 올리브 오일을 붓고 계란과 빵가루에 말아놓은 치즈 조각을 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 치즈가 식을 때까지 허브를 뿌린 다음 위에 토마토 조각을 올려 장식합니다.

커피

이탈리아인들은 경험이 있는 열렬한 "커피 애호가"이며, 1654년에 문을 연 이탈리아 최초의 커피숍입니다. 놀랍게도, 이 음료에 대한 일반적인 사랑에도 불구하고 이탈리아인들은 커피를 마시는 것을 의식으로 취급하지 않고 단순히 마시는 것을 좋아합니다. 영혼을 구하고 가슴을 울리는 대화와 전통이 섞이지 않은 커피 한 잔이 커피 한 잔일 때 무엇보다도 저에게 호소하는 것은 바로 이 접근 방식입니다.

제 생각에는 가장 맛있는 커피오늘은 이탈리안 커피입니다. 아마레또 리큐어 30g을 뜨거운 음료에 넣고 휘핑 크림 뚜껑으로 장식합니다.

커피 한 잔("Amaretto" 없이 명확히 하기 위해)은 인간의 몸:

하루 두 잔의 커피는 간암의 위험을 43%까지 줄여줍니다.

- 커피는 장기 기억력을 향상시키기 때문에 아마도 협상 중에 사무실에서 커피를 마시는 것이 즐거운 이유일 것입니다.

그건 그렇고,이 새해 전날에 실제로 한 일을 기억하고 싶다면 샴페인 한 잔 대신 커피 한 잔을 마실 수 있습니다. 저를 믿으세요. 마음이 맑아지고 아침에 일어나면 무통.

그러나 커피 소비는 적당히 해야 합니다. 4개 이상하루에 컵을 마시면 위에 나열된 모든 지표가 악화될 수 있습니다. 예, 고혈압 환자는 마시지 않는 것이 좋습니다.

과자

이탈리아인들의 환상이 펼쳐진 이곳, 바로 과자 준비중! 파네토네(건포도를 곁들인 것), 토론(견과류와 건포도를 곁들인 셔벗을 연상시키는 것), 판도로(약간 케이크를 연상시키는 것), 판포르테(형언할 수 없는 맛). 그것이 바로 우리가 새해 식탁을 장식하기 위해 준비할 판포르테입니다.

밀가루, 설탕, 물, 설탕에 절인 과일 각각 200-300g, 아몬드 한 줌, 육두구 가루, 계피 티스푼 등 모든 재료가 같은 비율로 필요합니다. 반 줌의 아몬드, 설탕, 육두구를 물이 담긴 냄비에 붓고 모든 것을 중불로 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 설탕에 절인 과일, 밀가루를 팬에 넣고 계속 저으면서 5 분 더 요리합니다. 형성시기 균질 질량, 접시에 담고 남은 아몬드로 장식하고 식힌다. 그런 다음 조각으로 자르고 즐기십시오!

이탈리아인을 위한 신년 전야 만찬은 오후 9시에 시작해 자정까지 이어집니다. 테이블에 적어도 5-7 가지 요리가 있으면 새해가 성공할 것이라고 믿어집니다.

내년부터 물질적 웰빙을 기대하는 사람들에게 이탈리아인들은 새해 전야에 생선을 먹을 것을 권장합니다. 건강을 원한다면 시도해보세요 너트 믹스올리브 오일로; 글쎄, 종소리 시계 동안 포도 12 개를 삼키고 질식하지 않으면 내년에 정말 성공할 것입니다!

논의

Pesche - 첫 음절에 대한 강세.
그리고 새해를 크리스마스와 섞어보세요. 크리스마스 저녁 식사로 생선을 먹고 (춤을 추지 말고 교회에 가십시오) 새해 전날에는 돼지 고기 조림 인 kotekino와 함께 렌즈 콩을 먹습니다.
물론 올리브유도 좋습니다. 이탈리아인이 더 오래 사는 것은 사실이지만 암은 그들에게 훨씬 더 흔합니다. 물론 올리브유 때문은 아니지만 고려해볼만한 가치가 있는...

"이탈리아의 풍미. 설날 식탁 주방" 기사에 댓글

논의

2018년 6월에 10세 및 11세 어린이와 함께 있었습니다. 그들은 여전히 ​​기억합니다. 나는 그것을 아주 좋아했다. 생각하지 말고 가십시오) 재미를 위해 언젠가는 멀지 않은 Mirabilandia로 갈 수 있습니다.

얼마나 먹느냐에 따라. 나는 작년에 두 명과 함께 갔다. 하나는 18, 다른 하나는 13입니다. 우리는 5월에 있었지만 모든 박물관에 엄청난 줄이 있습니다. 사방에 많은 사람들이 있습니다. 도착/출발은 피사였기에 루카도 다녀왔습니다. 나는 당신의 남편에 동의합니다-아이들이 그곳에서 할 특별한 것은 없습니다. 글쎄, 아니면이 도시에서 며칠을 보내지 않을 것입니다.

나는 생각했다. 유럽인들은 무엇을 먹나요? 레스토랑이 아니라 집에서 이탈리아 사람들이 매일 저녁 식사를 할 때 사교 행사가 되도록 합니다. 내 관찰에 따르면 저녁 식사는 매일 준비되고 지속됩니다 ...

논의

핀란드에서는 슈퍼마켓에서 간단하고 맛있는 요리법이 담긴 무료 소책자를 저렴한 제품, 서빙 비용도 계산됩니다. 거기의 케이크는 훌륭합니다. 가장 간단한 레시피. 크리미한 송어 수프 - 준비하는 데 말 그대로 5분. 피자는 동일합니다 - 혼합하는 데 5 분, 굽는 데 10 분, 매우 게으른 사람을 위해 준비 및 맛있는 베이스한 푼의 가치가 있습니다. 나는 슬로우 쿠커, 커틀릿, 으깬 감자, 모든 종류의 소스, 파이에서 스튜 또는 필라프를 만드는 것을 좋아합니다. 반제품도 맛있고 너무 생각할 필요가 없습니다.

그리고 주말 (그리고 평일에도)에는 코에서 9-11 유로의 뷔페 / 기성품 점심에 가서 무제한으로 먹는 것이 일반적입니다 : 수프, 몇 초 코스, 스낵 및 디저트. 다양한 요리와 중국, 네팔 및 기타 이국적인 레스토랑도 있습니다. 가정 요리. 어떤 이유로 아이들은 Ikea에서 저녁 식사를 할 때 삐걱 거리며 아이들은 종종 화요일이나 몇 주 동안 매일 무료로 음식을 먹습니다.
창 아래에 최소 4제곱미터의 정원이 있는 사람. 미터, 여름에는 고층 건물에 사는 그릴에 적합한 모든 것을 요리하며 종종 일반적인 그릴 장소가 있습니다.

영국 - 아침에 슬로우 쿠커에 야채 / 고기 / 생선 등을 채 웁니다.
또는 소스를 곁들인 파스타; 리조토; 칠리 등.
매우 자주 그들은 예비로 요리하고 남은 음식을 얼립니다. 아침에는 같은 고추를 냉동실에서 꺼내 저녁에 데워줍니다.

이탈리아인들은 러시아어로 먹고 마시려고 합니다: 알코올 없이 [link-1] 알코올 음료[link-2] 수프 [link-3] 아침 식사 [link-4] 설날 요리 [link-5] 과자 [link-6]...

논의

엄청난!
조여지지 않고 재미있게 만든 고품질 비디오.
이태리도 좋죠 :)

그들에 의해 여전히 클립에 대한 토론이 있습니다. 그들은 교육받은 사람들이라는 것이 밝혀졌습니다 ( "Cuckoo"에 대한 토론을 보았습니다)

한마디로 감사합니다 :)

아아!! 내가 어떻게 웃었는지 :))))))) 그리고 그들이 얼마나 귀여운지 :)))

람브루스코와 마티니, 네, 있습니다만 가격차이가...

논의

이탈리아 북부에는 고기와 닭고기가 충분한 것 같습니다.
대형 상점에는 멋진 샐러드가 있습니다.

우유 죽은 거기에서 찾을 수 없습니다. 메밀은 못봤지만 리그나노가 국경과 가까워서 거기에 메밀이 있어야 할 것 같아요. 반면 메밀 없이는 2주가 가능하다.
우유 - 라떼.
Kefir는 클래스가 아닙니다.
그리고 일반적으로 신 우유에는 그다지 많지 않습니다. 여기 치즈가 있습니다. 치즈는 포르마지오인데 보통은 치즈라는 것을 명시하지 않고 치즈의 이름만 적는다(예: 모짜렐라).
당신이 그것을 좋아하는 방법을 알려주세요 :))

제 딸이 3살짜리에게 먹이는 데 큰 문제가 있었는데 왜 그냥 파스타를 먹이지 않나요? 그러나 그것은 칼라브리아 였고 거기에는 특별한 구색이 없었습니다. 시칠리아와 북부 이탈리아와는 다릅니다.

메밀이 있지만 모든 상점에서 발생하는 것은 아니며 운이 좋으면 오트밀에도 항상 발생하는 것은 아닙니다. 종종 베이킹 부서에서 판매되고 양질의 거친 밀가루가 더 일반적이지만 부서에서 우리에게도 드문 일입니다. 밀가루로 가장 자주 찾았습니다. 매장이 클수록 모든 것을 찾을 가능성이 높아집니다. 음, 파스타 :-)) 모든 종류의 고기가 있고 종종 토끼가 있다고 조언합니다. 우유에 관해서는 우리와 마찬가지로 미량을 포함 할 수있는 패키지에 글을 씁니다 ... 마시멜로와 마시멜로의 종류는 보지 못했지만 쿠키는 있지만 대부분 첨가제가 있습니다. - (실제로 우리처럼 - 천연계란은 거의 없고, 가지고 있는 것은 매우 비싸다. 어쨌든 평소 음식과 비슷한 요리를 찾을 수 있을 것입니다. 걱정하지 마십시오. .. 노천 닭에서 나온 계란, 우리 - 나는 선택하고 싶지 않아 :-) 재미있다.

이탈리아인 파트너는 가족과 함께 플로렌스에 있는 우리에게 기꺼이 오겠다고 대답했습니다. 우리는 피렌체에 가장 좋아하는 레스토랑이 있습니다 - 우리의 저녁 중 하나를 위해...

논의

이것이 비공식적 인 회의라면 긴장을 푸십시오 :) 쪽이 주도권을 잡을수록 그들은 당신에게 무언가를 말하고 싶어 할 것입니다. 그들에게 체류 계획을 말하십시오(피렌체에서 무엇을 할 계획/볼 계획이 있었습니까?). 좋은 레스토랑에 가십시오 (확실히 플로렌스에서 처음이 아니라면 이탈리아 사람도 플로렌스 감정가 일 수 있습니다. 그는 저녁 식사를 위해 어디로 가야할지 알려줄 것입니다), 자녀가 있습니다. 아이들-실제로 당신은 대화 주제를 찾지 못할 것입니다. 당신은 여성과 함께 있습니다. 주제에서 이해하면 남편이 "양조"-그의 생각은 무엇입니까;)?

이 기사는 다음에 대해 이야기 할 것입니다 국가 요리새해와 크리스마스 휴일 테이블에. 그러나 먼저 전 세계 모든 국가에서 새해를 축하하는 것이 관례인지에 대한 짧은 소개입니다.

1월 1일은 그레고리력으로 새해 전날입니다. 그러나 세계지도에는 완전히 다른 시간에 새해가 오는 국가가 있습니다. 또는 이 날짜에 공휴일 및 주말 상태가 지정되지 않습니다. 새해를 축하하지 않는 나라는?

예를 들어, 무슬림 국가는 날짜 변경을 축하하는 것이 원칙적으로 이슬람에 이질적이기 때문에 새해를 축하하지 않습니다. 무슬림은 이날 친구의 초대로 식당이나 가정식을 할 수 있지만 오히려 존중하지 않습니다.

페르시아 달력에 따라 생활하는 일부 국가에서는 3월 22일에 새해(Navruz)를 축하합니다. 예를 들어이란, 아프가니스탄. 그리고 이때 특정 국가 요리가 준비되고 있습니다.

페르시아 문화 유산이 있는 일부 국가에서는 두 휴일(1월 1일과 3월 22일)을 기념하지만 서로 다른 의미를 부여합니다. 예를 들어, 아제르바이잔, 우즈베키스탄, 카자흐스탄, 키르기스스탄, 알바니아, 마케도니아에서.

이스라엘에서는 새해(Rosh Hashanah)를 유대인 달력에 따라 기념하며 이는 가을에 발생합니다. 그리고 1월 1일에는 구 소련 사람들만이 새해를 기념합니다.

국경일과 의식이 풍부한 아시아 국가에서는 1월 1일에 대해 동등한 태도를 보입니다. 예를 들어, 한국에서는 1월 1일이 쉬는 날이지만 성대한 축하 행사를 기 대해서는 안 됩니다. 음력 설날인 설날에 나중에 일어날 것입니다.

비슷한 이야기가 중국에 있습니다. 1월 1일에는 시끄러운 축제와 민속 축제가 없습니다. 그리고 1월 21일부터 2월 21일까지인 구정(춘제)은 이미 불꽃놀이, 행렬, 전통 가족 만찬으로 대규모로 기념되고 있습니다.

유럽과 미국의 가톨릭 지역에서 12월 25일에 기념하는 크리스마스가 매우 중요하며 모든 주요 노력과 축제 준비가 이번 명절에 집중된다는 것은 비밀이 아닙니다. 새해는 더 겸손하고 친구와의 파티 형식으로 축하됩니다.

그리고 소비에트 이후 공간의 영토에 위치하고 정통을 공언하는 국가에서는 새해가 정통 크리스마스 (1 월 7 일)보다 일찍 축하되며 일반적으로 12 월 31 일부터 새해 전야에 더 웅장한 축제가 열립니다. 1월 1일. 때부터 그랬어 소련, 당국에 의해 종교 휴일이 금지되고 사람들이 대규모로 새해를 축하하기 시작했을 때.

온 가족이 축제 테이블에 모이는 것은 훌륭한 전통입니다! 새해 연휴 테이블 - 휴일의 상징 중 하나. 일부 국가에서는 내년에 행복, 번영, 행운을 얻기 위해 식탁에 올려야 할 것과 피해야 할 요리에 대한 미신을 개발했습니다. 일부 전통 요리의 조리법은 수세기 동안 변하지 않았습니다!

당신과 함께 여러 나라로 미식 여행을 떠나고 이 명절을 축하하는 나라의 크리스마스와 새해 테이블에 어떤 요리가 있는지 알아봅시다!

다른 나라에서는 새해와 크리스마스에 무엇을 먹나요?

이탈리아

크리스마스는 유럽의 가톨릭 지역에서 가장 중요하고 기대되는 휴일입니다! 그러나 아마도 가장 강한 감정과 전통에 대한 고수는 거의 모든 인구가 가톨릭 신앙을 고백하는 이탈리아에 있습니다. 또한 교황이 축제 미사를 집전하는 바티칸이 위치한 곳은 이탈리아입니다.

크리스마스 미사가 끝나면 이탈리아인들은 집으로 모여든다.

각 지역과 가족에는 일정한 질서가 있습니다. 누군가 금식 저녁 식사를 준비하고 다음날 호화로운 축제 저녁 식사를 준비합니다. 어떤 사람들에게는 하나가 다른 것으로 부드럽게 흐릅니다. 에 사순절 테이블일반적으로 스파게티와 함께 ​​요리 (장어 또는 대구). 갈라 디너의 경우 여주인은 다음을 제공합니다. 콜드 컷, 소시지, tortellini ( 이탈리아 만두) 국물에.

디저트의 경우-이탈리아 파이: panettone (부활절 케이크를 연상시키는 말린 과일 케이크) 및 pandoro ( "황금 빵"), e, 말린 과일 및 견과류.

그러나 원죄를 상징하기 때문에 사과를 취급하는 것은 관례가 아닙니다.

크리스마스 축제는 순조롭게 새해로 이어집니다. 이탈리아는 재미있는 나라이기 때문에 이곳에서 시끄럽고 유쾌하게 새해를 맞이합니다.

새해 테이블에는 같은 이탈리아 요리가 있습니다. 전통적인 생선과 해산물. 섣달 그믐 날에 먹는 생선 캐비어는 부를 가져온다고 믿어집니다.

꼭 먹어봐야 할 돼지고기 요리: 돼지 다리그리고 소시지 - 앞으로의 움직임을 상징합니다. 그러나 닭고기 요리는 피하십시오.

또한 건강과 장수의 상징으로 견과류, 렌즈 콩 및-가 테이블 위에 놓입니다.

전통적인 휴일 베이킹새해 테이블에도 자리가 있습니다.

새해를 맞이하는 한 잔은 샴페인이 아니라 이탈리아 와인입니다!

영국

영국인에게 크리스마스는 많은 전통과 관습이 있는 가족 휴가입니다. 크리스마스를 어떻게 보내는가가 내년을 어떻게 보낼 것인가 하는 믿음이 있기 때문에 모두가 마음에서 우러나와 풍성한 식탁을 차리려고 노력합니다.

반찬으로 - 구운 야채 또는 감자. 좋아하는 소스 - 소스 소스.

후식으로는 플럼 푸딩이 제공됩니다. 이것은 영국과 아일랜드의 전통적인 명절 디저트입니다. 준비를 위해 빵 부스러기, 자두, 건포도, 아몬드, 꿀이 사용됩니다. 푸딩은 가족 전통으로 간주되며 조리법은 여러 세대에 걸쳐 전승될 수 있습니다. 원칙적으로 공휴일 2-4 주 전에 미리 준비됩니다. 서빙하는 동안 그들은 flambé-코냑이나 럼주를 그 위에 붓고 불을 붙입니다.

말린 과일과 견과류를 곁들인 전통 음식도 미리 준비합니다.

달콤한 테이블은 매우 다양하며 쇼트 브레드와 마카롱, 쇼트 브레드 및 달콤한 롤을 찾을 수 있습니다. 에서 독한 음료영국인은 펀치와 잉글리시 스파이스드 에일을 선호합니다.

새해는 술집이나 집에서 즐거운 회사와 함께 축하하지만 알코올 음료와 가벼운 스낵으로 멋진 잔치는 없습니다.

뉴질랜드, 호주 및 영국 식민지였던 다른 국가에서는 요리를 포함하여 크리스마스를 축하하는 전통이 지나갔습니다.

미국

그리고 새해에는 간식과 음료로 관리하며 재미에 빠져 있습니다. 그들은 강한 알코올 음료를 선호합니다.

세계 최초 칵테일의 기원에는 가장 낭만적인 것까지 다양한 버전이 있습니다. 그러나 그들은 모두 "콕 테일"과 어떤 식 으로든 연결되어 있습니다. 칵테일에 대한 첫 번째 언급은 1806년 뉴욕의 Balance and Columbian Repository에서 칵테일에 대해 다음과 같은 정의가 내려진 것으로 서면으로 확인되었습니다. , 허브의 물과 쓴맛."

의 사이에 새해 칵테일미국인들은 다음과 같은 사람들에게 인기가 있습니다.

Red Currant Champagne - 샴페인과 레드커런트 또는 크랜베리 ​​퓌레 칵테일;

Ginger Sparkler - 샴페인, 생강 슬라이스 및 설탕;

샴페인 펀치와 상그리아 - 다양한 베리와 과일을 곁들인 펀치와 상그리아;

크랜베리 스파클러는 크랜베리 ​​퓨레를 기본으로 한 무알콜 칵테일로, 오렌지 주스그리고 탄산수.

남부 지방의 요리에서도 남미 요리의 영향이 느껴진다. 크리스마스 테이블에는 옥수수 잎으로 조리되는 고기와 옥수수 요리 인 타말이있을 수 있습니다.

캐나다

캐나다의 영어권 지역에서 크리스마스 만찬은 영국식 및 미국식 만찬과 유사합니다.

테이블의 메인 요리는 칠면조입니다. 감자와 함께 제공하거나 으깬 감자, 넌출 월귤 소스.

후식으로는 푸딩. 전통을 굽습니다.

분명히 프랑스어를 사용하는 지역에서는 프랑스의 전통이 지배적입니다.

프랑스

프랑스 주요 공휴일올해는 크리스마스입니다.

온 가족이 12월 24일에 폭로(크리스마스 저녁 식사)를 위해 모여 거의 아침까지 잔치를 벌입니다. 절묘하고 다양하며 많은 야채 요리, 전 세계적으로 유명한 치즈, 고품질 와인으로 가득합니다.

말할 필요도 없이 크리스마스 만찬은 미식가의 향연으로 바뀝니다.

프랑스 인은 미식가이며 축제 테이블에는 푸 아그라 (거위 간), 굴, 왕새우, 기타, 프랑스 치즈 및 구운 밤.

많은 요리에는 과거의 의식이 있으며 이것 또는 저 행동을 상징합니다.

프랑스 테이블의 전통 요리는 예를 들어 샴 피뇽으로 채워진 특별한 진미로 요리 된 새, 거위 또는 오리입니다. 거위 간또는 다양한 향신료를 첨가하여 절인 후 구운 트러플.

또 다른 전통 요리는 더 큰 크기와 더 섬세한 맛을 위해 특별한 방식으로 사육되고 공급되는 축제 수탉인 카플란입니다.

전통에 대한 또 다른 찬사는 크리스마스 로그 - Buche de Noel입니다. 동지의 도래를 통나무를 태워 축하할 때 이교도로 거슬러 올라가는 크리스마스 통나무를 태우는 고대 관습이 있었습니다. 이제 아무도 통나무를 태우지 않지만 전통에 대한 찬사는 남아 있으며 통나무는 크리스마스 밤에 프랑스 테이블에 달콤한 롤 형태로 나타납니다. 프랑스인은 또한 크리스마스 테이블의 영토 미식 특징을 가지고 있습니다.

Le pain calendeau는 프랑스 남부의 전통적인 크리스마스 빵으로 일부는 가난한 사람들에게 제공됩니다.

프로방스에서는 모든 종류의 과자와 말린 과일을 포함하는 13가지 디저트(12사도와 그리스도의 수에 따라)를 제공하는 것이 일반적입니다.

물론, 이 모든 다양성은 프랑스 와인과 샴페인으로 씻어냅니다. 그리고 음료의 고향에서 또 뭐야?

벨기에

서로 국경을 접하고 공통의 역사적 뿌리를 가진 유럽 국가에서는 문화와 요리 전통.

벨기에 요리에는 프랑스, ​​오스트리아, 독일 요리가 많이 포함되어 있습니다.

벨기에의 축제 테이블에는 고기 요리, 돼지 고기에 특별한 역할이 부여됩니다 (가장 많은 동물로 간주됨).

과자 중 모든 유럽 과자와 유사한 여러 측면에서 크리스마스 화환에 주목할 수 있습니다. 의식 쿠키반지 형태로 아몬드와 설탕에 절인 과일을 뿌린 아몬드 충전물. , 벨기에 사람들이 생각하는 국산품, 여기에서 찾을 수 있습니다 일년 내내, 새해 테이블에서도.

독일

독일의 크리스마스는 일년 중 가장 기다려온 휴일입니다. 이에 대한 준비는 미리 시작됩니다. 이미 11월에 크리스마스 시장이 도시에서 작동하기 시작합니다. 그들에게 크리스마스, 장식, 기념품의 모든 속성을 만나고 전통적인 매운 mulled 와인 및 기타 국가 별 대접을 시도합니다.

크리스마스 몇 주 전에 독일인들은 전통적인 크리스마스 케이크인 (Stollen)을 준비합니다. 그것을 준비하기 위해 건포도와 말린 과일을 미리 코냑이나 럼에 담그고 구운 후 슈톨 렌에 가루 설탕을 넉넉히 뿌려 보관하도록 보내 크리스마스 밤까지 익 힙니다.

크리스마스 이브 또는 거룩한 밤(Weihnachten)에 독일 가족들은 풍성하게 차려진 축제 테이블 주위에 모입니다.

다른 많은 유럽 국가와 마찬가지로 축제 테이블의 메인 요리는 구운 거위입니다. 사과와 자두 또는 만두로 준비할 수 있으며 각 가정에는 고유한 조리법이 있습니다.

감자와 야채로 장식합니다. 거위 외에도 반드시 봉사하십시오. 조림 양배추(사우어크라우트) 및 튀긴 소시지 또는 돼지고기 너클(아이스바인).

또한 크리스마스 테이블에는 항상 존재합니다.

물고기는 고대 기독교의 상징이기 때문에 이것은 우연이 아닙니다.

일반적으로 크리스마스 이브에 테이블에 제공되는 모든 것은 상징적입니다. "성만찬"을 위해 7개 또는 9개의 코스를 제공하는 전통이 있습니다. 밀, 완두콩, 콩, 견과류, 양귀비 씨앗, 캐비어, 계란과 같은 대부분의 곡물, 씨앗 및 새 생명을 나타내는 기타 제품. 하지만 밀 죽, 기름과 꿀로 맛을 낸 마법의 속성. 모든 독일인처럼 견고하고 건전합니다. 많은 요리법이 중세 시대부터 변하지 않고 오늘날까지 살아 남았습니다.

기독교 이전 시대에 게르만 민족은 거의 동시에 동지를 축하했습니다. 따라서 많은 요리가 조리법을 유지했지만 새로운 의미를 획득하고 크리스마스 범주로 이동했습니다.

원래 전통적인 독일식 패스트리는 진저브레드, 마지팬, 과일 파이로 달래는 이교 신들에게 바치는 선물이었습니다.

이제 베이킹은 항상 Stollen, Gingerbread 및 Gingerbread House의 형태로 테이블에 있습니다.

동부 독일에서는 인기가 있으며 동부 이웃의 국가 미식 문화의 영향을 보여줍니다.

오스트리아, 헝가리

또한 세계적인 인기를 얻고 있는 비너 슈니첼도 제공됩니다.

물론 오스트리아 요리로 유명한 패스트리도 있습니다. 클래식, Linz 타르트, Sacher 케이크 등이 될 수 있습니다.

헝가리에서는 축제 테이블에 양귀비 씨와 너트 롤과 같은 전통적인 베이글을 제공하는 것이 일반적입니다.

노르웨이, 스웨덴, 핀란드

유럽 ​​북부, 스칸디나비아 국가를 살펴보고 핀란드, 노르웨이, 스웨덴에서 크리스마스를 축하하는 방법을 살펴보겠습니다.

크리스마스는 또한 그들에게 연중 주요 휴일입니다. 각 국가마다 이 행사를 기념하는 고유한 특징이 있습니다.

핀란드는 산타클로스 이야기가 실현되는 곳입니다. 결국 여기 라플란드에는 산타 클로스의 거주지 (핀란드어-Yolupukki)가 있습니다.

크리스마스 이브는 다른 유럽 국가와 거의 같습니다. 교회 예배, 친척과의 만남, 축제 테이블.

핀란드의 대표적인 크리스마스 요리는 햄. 장식용 - 구운 야채: 감자, 당근, 루타바가스. 차가운 애피타이저 중에서 Finns는 비트 뿌리 샐러드를 선호합니다 (우리와 유사).

테이블 위에 우유가 있어야 합니다. 죽아몬드와 함께. 전설에 따르면 그것을 얻는 사람은 운이 좋을 것이고 좋은 건강내년.

전통적인 것을 포함하여 많은 패스트리가 준비되고 있습니다. 진저브레드 쿠키매실 잼 퍼프.

겨울 휴가의 전통 음료는 멀드 와인과 매우 유사한 매운 글록입니다.

노르웨이는 또한 크리스마스와 감동적인 전통에 대해 존중하는 태도를 가지고 있습니다.

준비를 위해 축제 요리, 노르웨이 산타 클로스-Julenissa를 위해 간식 접시를 남기고 새에게 먹이를주는 것을 잊지 마십시오. 휴일은 조용하고 가족적인 방식으로 진행됩니다.

물고기는 축제 테이블의 필수품입니다. lutefix와 청어라는 대구 요리입니다.

돼지 갈비, 롤, 소시지. 으깬 감자로 장식합니다.

그리고 디저트는 견과류와 7가지 종류의 쿠키가 들어간 쌀 크림입니다.

스웨덴에서는 이제 휴일의 종교적 요소를 전면에 내세우지 않는 경향이 있습니다. 스웨덴인을 위한 크리스마스는 친척과 친구를 모으고 소원과 선물을 교환하는 기회인 "계절 인사"의 기간입니다.

모든 스칸디나비아 국가에서와 마찬가지로 물고기가 우세합니다. 스웨덴 사람들은 그것을 가지고 생선 캐서롤- 얀손의 유혹. 크리스마스 테이블을 채우는 것은 스칸디나비아 사람들에게 전통적입니다-돼지고기 (갈비, 햄, 젤리); 절인 청어와 대구; 성 루시아(12월 13일) 축일에 이곳에서 굽는 찹쌀죽, 진저브레드 쿠키, 사프란 번.

러시아

러시아는 서쪽으로는 발트해에서 동쪽으로는 태평양까지, 북쪽으로는 백해에서 남쪽으로는 흑해까지 광대한 지역을 차지하고 있습니다. 말할 필요도 없이, 그 나라에 거주하는 민족의 전통과 요리는 얼마나 다양합니까?

예를 들어, 북부 사람들의 요리에는 바다 물고기가 많이 있습니다. 호밀 파이, 버섯. 스칸디나비아 요리와 비슷합니다. Don에서 그들은 게임을 요리하고 많은 야채와 과일을 먹으며 많은 요리가 터키에서 채택되었습니다. 그리고 Siberia와 Urals에서-Tatars와 Udmurts 중. 놀랍도록 다재다능한!

요리 전통은 역사적 사건의 과정에서 중요한 변화를 겪었습니다. 이것은 서유럽 문화, 생활 방식 및 요리 전통의 요소를 빌린 표트르 대제의 개혁입니다. Peter I 아래-네덜란드와 독일에서. 그리고 Catherine II와 Alexander I-프랑스에서.

소비에트 시대는 또한 특정 취향을 형성하고 전 세대 사람들의 요리 전통을 세웠습니다.

그리고 Peter I 아래에서 그레고리력으로의 전환이 일어나고 1 월 1 일에 새해를 축하하고 크리스마스 트리로 집을 장식하라는 법령이 발표 되었음에도 불구하고 소비에트 시간이 휴일은 크리스마스를 대신하여 지배적 인 역할을했습니다.

달력상 새해는 정교회 크리스마스(1월 7일)보다 일찍 오므로 더 큰 축하 행사가 필요합니다.

새해 테이블은 휴일의 범위와 러시아 영혼의 폭과 일치합니다. 추위의 풍부함 - 피클에서 (

장식용 - 으깬 감자 또는 구운 야채 형태의 감자. 디저트에 관해서는 이것이 될 수 있습니다!

감귤과 샴페인 - 새해의 또 다른 상징!

이제 이 전체 세트를 지역 및 가족 전통 요리와 음료로 보충할 수 있다고 상상해 보십시오!

성탄절을 금식하는 사람들에게 “저항하는 것”은 심각한 시험입니다.

그러나 더 기쁜 것은 크리스마스와 크리스마스 식사의 만남입니다!

전통적인 크리스마스 요리는 꿀, 양귀비 씨, 건포도, 견과류가 들어간 밀 요리인 kutia입니다.

Rus '시대부터 소시지, 젤리, 구운 돼지 등 돼지 고기 요리가 크리스마스 테이블에 제공되었습니다. 또한 사과를 곁들인 거위, 사워 크림을 곁들인 토끼, 양고기 등 다른 고기 요리가 준비되었습니다.

모든 휴일뿐만 아니라 크리스마스에 없어서는 안될 요리는 파이였습니다 : 개방 및 폐쇄, kulebyaks, 파이, kurniki, saiki, shangi 및. 그들은 미드와 sbiten으로 씻어.

모든 종류의 진저 브레드, 마시멜로, 쿠키, 덤불이 달콤한 테이블에 의존했습니다.

이러한 요리의 대부분은 오늘날에도 여전히 요리되고 있으며, 아마도 그렇게 큰 규모는 아닐 것입니다...

우크라이나, 벨로루시 및 정통을 고백하는 동유럽 국가와 러시아의 공통된 역사는 요리를 포함하여 크리스마스와 새해를 축하하는 전통을 유사하게 만듭니다.

국가 목록과 전통에 대한 연구는 끝이 없지만 우리의 미식 여행은 끝이 나고 있습니다!

지역적 특성에도 불구하고 세계 각국의 역사와 전통에는 공통점이 많습니다! 새해와 크리스마스는 따뜻한 가족 휴가입니다. 가장 중요한 것은 당신이 축제 테이블에 올려 놓은 것이 아니라 내년에 서로의 행복, 건강 및 번영을 기원하기 위해 함께 모일 사람입니다!

크리스티나 벨코

안녕하세요! 제 이름은 크리스티나입니다. 어렸을 때 나는 어머니의 모습을 보는 것을 좋아했습니다. 요리책그녀의 인형을 위해 플라스틱 접시를 조각했습니다. 이제 나는 두 아이의 엄마이며 다른 음식으로 그들을 애지중지하는 것을 좋아합니다. 재미있는 레시피 검색 및 교환 요리의 지혜나에게 취미가되었습니다. 저는 가족과 책에서 영감을 얻고 아름다운 상트페테르부르크를 산책합니다. 우리 가족을 위해 맛있고 건강한 음식을 선택합니다. 준비할 때 간단하고 사용 가능한 재료, 나는 종종 이중 보일러의 도움을받습니다. 나는 러시아 요리를 좋아하고 그것이 우리 역사와 문화의 일부라고 생각합니다. 또한 메뉴에는 전 세계적으로 입증 된 국가 요리 요리가 자주 등장합니다. 내가 제공하는 요리법은 가족과 친구들에게 사랑 받고 있습니다. 여러분도 즐기시기 바랍니다! 귀하의 질문에 기꺼이 답변하고 의견과 제안을 수락하겠습니다! 사이트에 의견을 남기거나 저에게 이메일을 보내주십시오 [이메일 보호] Instagram의 @kristinabelko.