달콤한 사탕 만드는 법. 집에서 손으로 천연 제품으로 만든 건강한 초콜릿을 위한 최고의 요리법: 설명

반죽에 메기, 팬에 메기 스테이크, 귀, 야채와 함께 오븐에서 구운 메기, 생선 스틱, 미트볼 - 이것은 이 맛있는 생선으로 요리할 수 있는 모든 요리의 전체 목록이 아닙니다. 많은 맛있는 생선 요리를 얻을 수 있습니다.

메기의 맛은 보통의 헤이크나 아르헨티나식과는 많이 다릅니다. 메기 고기는 더 기름기가 많고 비린내가 더 뚜렷하며 메기 또는 은어 고기와 같은 맛이납니다.

메기는 상당히 큰 바다 물고기이고 크기가 최대 2m에 달할 수 있기 때문에 슈퍼마켓에서는 시체 형태가 아니라 스테이크 형태로 판매됩니다. 따라서 레스토랑, 카페 및 집에서 가장 자주 메기 스테이크와 같은 요리를 준비합니다. 스테이크를 몇 개 사더라도 위의 모든 요리는 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다.

스테이크에서 안심을 잘라 고기 분쇄기에 통과시키면 양질의 다진 생선으로 여러 가지 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 메기 고기는 다른 바다 생선 고기와 마찬가지로 다양한 미량 원소, 단백질 및 아미노산, 비타민의 훌륭한 공급원입니다.

이제 레시피로 이동하여 어떻게 준비되는지 봅시다. 반죽에 메기 - 사진과 함께 단계별 조리법.

재료:

• 메기 스테이크 - 3 개,
• 계란 - 3 개,
• 우유 - 0.5컵
• 감자 전분 - 1 tsp,
• 밀가루 - 7 큰술. 숟가락
• 후추 - 꼬집음
• 맛에 소금
• 정제된 해바라기 기름

반죽에 메기 - 조리법

반죽에 메기. 사진

메기를 튀기는 것은 번거롭지 만 규칙에 따라 모든 것을하고 요리 기술을 준수하면 결과가 모든 기대치를 초과합니다. 메기는 위협적인 모습으로 인해 "바다 늑대"라고 불립니다. 완성된 형태는 건강한 지방과 비타민으로 가득 찬 가장 섬세한 흰살입니다. 냄비에 메기 스테이크를 요리하는 방법은 흥미로운 질문이며이 기사에서 알아 내려고 노력할 것입니다.

요리법은 다를 수 있지만 열처리를 위해 생선을 준비하는 규칙과 뉘앙스를 준수해야합니다. 그러면 요리가 먹기 좋을뿐만 아니라보기에도 좋습니다.

1. 해산물은 일반적으로 냉동 상태로 판매되므로 어렵더라도 신선한 생선을 구입하십시오.
2. 더 두꺼운 조각으로 자릅니다.
3. 냉장고 상단 선반만 사용하여 해동하세요.
4. 예열된 프라이팬에 메기를 볶습니다.
5. 설정한 빵가루에 스테이크를 찍어 먹습니다.
6. 푸른 메기는 특히 유용하며 독점 제품입니다.
7. 스테이크를 30분 이상 재워두세요. 이것으로 충분합니다. 고기는 구성 요소에 스며들 시간이 있으며 이미 수분이 많은 섬유의 구조는 방해받지 않습니다.

자세히 살펴보겠습니다.

반죽 스테이크

좋은 옵션은 스테이크를 튀길 때 떨어져 나가지 않도록 보호하는 것입니다.

재료:

• 메기;
• 계란;
• 밀가루;
• 마요네즈;
• 오렌지;
• 식물성 기름;
• 올리브;
• 향료.

우리는 생선 조각을 해동하고 튀김을 준비하고 조미료로 문지릅니다. 계란을 마요네즈, 밀가루, 비트와 결합하고 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 기다리십시오. 우리는 프라이팬에 기름을 조심스럽게 가열하고 반죽에 조각을 담그고 뜨거운 기름을 던집니다.

약 7 분 동안 튀기고 뒤집어 다른면을 볶습니다. 뚜껑이 닫히지 않아야 합니다. 열에서 제거하고 조각 옆에 가벼운 반찬을 놓고 다진 허브를 뿌립니다. 오렌지 조각, 올리브로 장식하십시오. 요리가 준비되었습니다!

빵가루 입힌 메기

• 생선 또는 냉동 스테이크의 시체;
• 흰 빵;
• 레몬 신선한;
• 말린 마늘, 딜;
• lavrushka, 소금;
• 식물성 기름.

해산물을 미리 삶아줍니다. 우리는 조각을 준비하고 철저히 헹구고 말리고 물에 넣고 베이 잎, 향신료를 넣습니다. 끓인 후 10분간 끓입니다. 우리는 그것을 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 조미료로 부드럽게 문지르고 주스를 부으십시오. 우리는 20분 동안 서 있습니다. 블렌더에 흰 빵 러스크를 갈아줍니다.

크래커, 말린 향신료, 빵 조각을 결합하십시오. 팬을 가장 뜨거운 상태로 가져와 고열로 굽고 스테이크를 넣고 조각 사이의 거리를 확인하십시오. 다음으로 갈색 껍질을 기다리면서 튀겨야합니다. 가벼운 반찬과 함께 제공하고 소금에 절인 야채, 허브를 넣으십시오.

전통 조리법

최소한의 구성 요소로 간단한 방법으로 시간이 거의 걸리지 않고 맛있고 건강합니다.

재료:

• 메기 조각;
• 버터;
• 밀가루;
• 조미료.

스테이크를 해동하고 물이 완전히 빠질 때까지 기다렸다가 조미료를 뿌리고 30 분 동안 담그십시오. 우리는 기름을 데우고 팬을 준비합니다. 스테이크를 밀가루에 담그고 잘 굴립니다. 우리는 강한 불을 켜고 조각을 튀기고 황금 껍질을 기다립니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 소화 효과를 피할 수 있습니다.

팬을 제거하고 스테이크를 꺼내 날카로운 주걱으로 접시에 펴십시오. 이러한 요리는 125Kcal에 불과하며 특히 야채 반찬을 사용할 때 식이 요법으로 간주될 수 있습니다.

맛있는 메기 레시피

우리는 반죽에 우유를 사용하기 때문에 흰 고기가 훨씬 부드러워집니다.

• 생선 스테이크;
• 우유;
• 밀가루;
• 달걀;
• 푸른 잎;
• 레몬;
• 식물성 기름;
• 향료.

우리는 물고기를 씻고 수분을 제거하고 레몬 주스에 담그십시오. 계란을 풀고 우유를 넣고 잘 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 다음으로 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 추가하고 끊임없이 휘젓고 덩어리의 균질성을 모니터링하고 덩어리의 모양을 배제해야합니다.

깊은 프라이팬을 준비하고 기름을 붓고 최대 가열을 기다리고 슬라이스를 이전에 준비한 혼합물에 담그고 팬에 넣으십시오. 빵 껍질이 나타나는지 확인하고 주걱으로 뒤집습니다. 불을 끄고 해산물을 몇 분 동안 그대로 둔 다음 서빙하고 허브, 올리브, 감귤류로 장식하십시오.

특이한 매리 네이드 스테이크

접시는 독특하고 맛있고 육즙이 많은 것으로 판명되었습니다.

재료:

• 해산물 조각;
• 보드카(25ml);
• 호두 까는 기구;
• 레몬;
• 달걀;
• 소금;
• 식물성 기름;
• 조미료.

매리 네이드 준비 : 신선한 주스를 그릇에 짜내고 풍미를 문지르고 주스에 넣고 보드카, 조미료를 부어 철저히 섞습니다. 메기는 준비, 세척, 건조해야합니다. 그런 다음 준비된 매리 네이드에 넣고 25 분 동안 담가 두십시오. 계란, 소금을 치고 빵 부스러기를 준비하십시오. 우리는 절인 스테이크를 계란에 던진 다음 즉시 크래커에 던져 조각이 빵가루로 완전히 덮여 있는지 확인합니다.

우리는 기름을 데우고 스테이크를 넣고 고온을 유지하면서 몇 분 동안 볶습니다. 전원을 끄고 상추 잎에 올려 레몬즙을 붓고 장식을 자르고 절묘한 요리를 제공하십시오.

우리는 조사하고 요리의 뉘앙스를 파악하고 접시를 튀길 시간을 말했습니다. 이제 미적 외관을 유지하면서 메기를 요리하는 방법을 알았습니다. 다양한 취향을 위해 접시에 소스와 그레이비를 추가하는 것이 좋습니다. 바다 늑대를 실험하는 것은 가치가 없지만 다양한 첨가제를 사용하여 감귤로 절묘한 요리를 장식하는 것은 매우 유용합니다.

사랑하는 사람을 기쁘게 하는 것은 쉽습니다. 변덕스러운 요리를하는 것으로 충분하지만 저녁 식사로 그런 맛있는 생선을 아름답게 제공하면 많은 칭찬이 보장됩니다. 복잡한 요리를 준비하는 기술에 대한 지식을 가지고 능숙하게 접근하면 요리 과정은 항상 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

집에서 그들은 아주 쉽고 빠르게 요리합니다. 현재 매장의 다양한 초콜릿 제품은 단 것을 기쁘게 할 수 있습니다. 그러나 그러한 다양성에도 불구하고 많은 주부들은 숙제로 친척과 친구들을 기쁘게하는 것을 선호합니다. 수제 조리법에는 건강하고 고품질의 재료만 사용되기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다.

수제 초콜릿 만들기에 대해 알아야 할 사항은 무엇입니까?

1. 초콜릿은 물을 좋아하지 않습니다. 따라서 착빙으로 사탕을 준비 할 때 매우 조심해야하며 초콜릿 덩어리가 수조에서 녹는 순간 한 방울의 물도 들어 가지 않도록해야합니다. 이것은 제품의 맛을 영구적으로 망칠 수 있습니다. 사탕은 울퉁불퉁하고 너무 두껍습니다.
2. 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿은 밀크 초콜릿보다 훨씬 쉽게 페이스트리를 만들 수 있습니다. 문제는 유백색의 일관성이 온도 변화에 매우 민감하고 더 빨리 걸쭉해진다는 것입니다.
3. 트러플 필링은 성형 전후에 냉장 보관해야 합니다. 이 캔디는 유약을 바른 후 건조시키는 것도 중요합니다.
4. 집에서 만든 과자는 5일 이상, 냉장고에는 14일 이상 보관할 수 없습니다.

가장 인기있는 다크 초콜릿 레시피

가장 유용한 것으로 간주되는 다크 초콜릿이라는 것은 누구에게도 오랫동안 비밀이 아닙니다. 그것은 더 많은 영양소와 더 적은 설탕을 함유하고 있어 다량으로 당뇨병 발병을 유발할 수 있습니다. 집에서 많은 노력과 비용 없이 이 제품으로 맛있는 과자를 만들 수 있습니다.

1. 트러플은 모든 미식가를 기쁘게 할 절묘한 진미입니다. 홈메이드 트러플은 군침이 도는 맛이 나며 매장에서 구입한 과자보다 더 경제적입니다.

재료:

• 다크 초콜릿 200g;
• 착빙 설탕 40g;
• 헤비 크림 60g;
• 브랜디 30ml;
• 잘게 잘린 견과류 25g;
• 코코아 가루 80g.

우선 수조에서 조심스럽게 시작해야합니다.동시에 착빙 설탕을 크림과 혼합하고 가열 한 다음 초콜릿 덩어리에 추가해야합니다. 모든 재료는 철저히 혼합됩니다. 또한 결과 덩어리에 코냑과 견과류를 추가해야합니다. 모든 것이 다시 잘 섞이고 냉장고에 90 분 동안 넣습니다. 궁극적으로, 당신은 플라스틱과 같은 일관성으로 끝나야 합니다. 남은 것은 초콜릿 원을 만들어 코코아 가루에 담그는 것뿐입니다. 기성품 트러플은 냉장고에 1시간 동안 보관한 후 즐겁게 먹을 수 있습니다.

1. 집에서 다크 초콜릿이 견과류와 꿀 충전재와 훌륭하게 결합된 맛있는 프랄린 과자를 만들 수도 있습니다.

재료:

• 쓴 초콜릿 단맛 20g;
• 호두 50g;
• 꿀 1숟가락.

우선, 호두를 썰어야 합니다. 그 후 결과 덩어리는 꿀과 혼합되어 작은 원으로 형성되어야합니다. 다음으로 수조에서 초콜릿을 녹여야합니다. 남은 것은 각 공을 초콜릿 덩어리에 담그고 냉장고에 1.5 시간 동안 넣는 것입니다. 그러면 접시가 준비됩니다.

1. Sweets la Toffee -이 진미는 준비하기가 매우 쉽고 가게의 과자보다 훨씬 맛있습니다.

재료:

• 검은 디저트 40g;
• 헤이즐넛 40g;
• 홍채 200g;
• 크림 4 큰술;
• 버터 2큰술;
• 식물성 기름 0.5 큰술.

홍채를 수조에 녹이고 버터와 크림을 첨가하여 일관성을 유지합니다. 모든 재료는 철저히 혼합됩니다. 그 후에 헤이즐넛을 껍질을 벗기고 가볍게 볶을 필요가 있습니다. 과자 형태는 식물성 기름으로 코팅되어야하며 각 셀에 1 개의 헤이즐넛을 넣고 녹인 홍채로 채워야합니다. 공작물은 최소 10분 동안 냉장고로 보내야 합니다. 이때 초콜릿은 수욕에서 녹여야 합니다. 10분이 지나면 냉장고에서 과자를 꺼내고 그 위에 초콜릿을 조심스럽게 덮어야 합니다. 진미를 냉장고에 6 시간 동안 보관하는 것만 남아 있습니다.

맛있는 화이트와 밀크 초콜릿 과자

수제 우유와 화이트 초콜릿의 조리법은 매우 다양합니다. 그것은 섬세한 맛을 가지고 있으며 유백색은 놀라운 향기를 가지고 있습니다.

1. 카탈로니아 과자는 우유와 화이트 초콜릿을 성공적으로 결합한 매우 맛있는 음식입니다.

재료:

• 흰색 디저트 100g;
• 밀크 초콜릿 70g;
• 버터 20g;
• 설탕 50g;
• 헤이즐넛 100g.

먼저 헤이즐넛을 약간 볶을 필요가 있습니다. 그 후 견과류는 믹서기로 잘게 썰어야합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 설탕을 녹입니다. 설탕이 타지 않도록 주의해야 합니다. 다음으로, 설탕에 헤이즐넛을 넣고 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 덩어리는 종이에 놓고 식혀야합니다. 너트 덩어리가 완전히 차가워지면 믹서기로 갈아야합니다. 다음으로 수조에 화이트 초콜릿을 녹이고 버터와 섞어야합니다. 결과 덩어리에 땅콩을 점차적으로 추가해야합니다. 상당히 두꺼운 일관성을 얻어야 합니다. 그것으로부터 원을 형성해야하며 각 원에는 전체 너트가 있어야합니다. 과자는 10분 동안 냉장 보관해야 합니다. 남은 것은 냉장고에서 과자를 꺼내 녹인 밀크 초콜릿에 담그는 것뿐입니다.

1. 우유 과자는 모두가 좋아하는 디저트입니다.

이러한 DIY 초콜릿은 매우 섬세하고 향긋합니다.

재료:

• 우유 단맛 80g;
• 쓴 초콜릿 디저트 100g;
• 부드러운 치즈 150g.

먼저 다크 초콜릿을 녹이고 작은 종이 몰드에 기름을 발라야 합니다. 금형은 냉장고에 20분 동안 보관한 다음 초콜릿 덩어리로 다시 기름칠을 하고 냉장고에 20분 동안 다시 넣어야 합니다. 이때 밀크 초콜릿을 녹여서 치즈 덩어리로 치십시오. 그런 다음 냉장고에서 곰팡이를 제거하고 종이에서 초콜릿을 조심스럽게 분리합니다. 남은 것은 초콜릿 틀을 크림으로 채우는 것뿐입니다. 이것은 짤주머니로 아주 쉽게 할 수 있습니다.

1. 수제 Brigadeiro 초콜릿은 매우 빨리 요리되고 꽃병에서 빨리 사라집니다.

재료:

• 화이트 초콜릿 50g;
• 농축 우유 400g;
• 코코아 가루 20g;

버터 15g.

냄비에 버터, 코코아, 우유를 약한 불로 가열합니다. 균질하고 매끄러운 덩어리를 얻어야합니다. 10 분 이상 음식을 요리해야합니다. 덩어리가 냉각되면 작은 공을 굴려야합니다. 완성된 초콜릿 볼은 잘게 다진 화이트 초콜릿에 굴려야 합니다. 과자가 매우 부드러우면 30분 동안 냉장 보관할 수 있습니다.

추가 "걸작"

많은 사람들이 집에서 모든 충전재로 사탕을 요리하는 것을 선호합니다. 충전재로 만든 수제 과자 요리법은 매우 다양합니다. 아몬드와 설탕에 절인 과일이 들어간 과자는 특히 인기가 있습니다. 이 신성한 디저트의 경우 다음과 같은 재료를 획득해야 합니다.

• 좋아하는 초콜릿 150g;
• 1 계란;
• 설탕에 절인 과일 15개;
• 아몬드 150g;
• 착빙 설탕 100g;
• 레몬 주스.

아몬드는 뜨거운 물에 몇 분 동안 삶아야 합니다.

그런 다음 견과류에서 얇은 필름을 제거하고 팬에 튀긴 다음 믹서기로 갈아야합니다. 이때 별도의 볼에 풀어둔 달걀흰자를 레몬즙, 슈가파우더, 다진아몬드와 함께 섞어주세요. 궁극적으로 15개의 부품을 쉽게 형성할 수 있는 두꺼운 혼합물로 끝나야 합니다. 각 조각에서 "팬케이크"를 만들어야합니다. 설탕에 절인 과일은 모든 "팬케이크"의 중앙에 위치해야 합니다. 다음으로 볼을 만들어 40분 동안 냉장 보관합니다. 냉장고에서 아몬드 볼을 꺼내 녹인 초콜릿에 담그기만 하면 됩니다. 줄무늬 유약으로 사탕을 장식 할 수 있습니다.

집에서 할 수있는 과자 : 요리법 및 사진

초콜릿 ...이 단어에 너무 많이! 우리 각자는 어린 시절부터 친숙하거나 이미 성인이 된 후 좋아하는 취향을 가지고 있습니다. 그리고 리터의 과자, 분수 또는 액체 착빙이 있는 퐁듀를 붓는 광고에 누가 "매혹되지" 않을 것입니까? 이 모든 것은 스스로 준비하기가 매우 쉽고 가족 축하 행사에서 손님을 놀라게하거나 그러한 선물에서 생일 사람의 기쁨을 일으키거나 단순히 자신을위한 작은 휴가를 만들 수 있습니다.

벨기에 초콜릿

역사적으로 과자는 19세기부터 1839년까지 벨기에에 등장했습니다. 그런 다음 페이스트리 셰프인 Stolwerk는 현지 Hanseatic 진저브레드에서 그 당시 채택된 형태의 타일을 함께 만들기 시작했습니다. 기본적으로 단어 사탕은 모양의 작은 타일을 의미합니다.
같은 벨기에에서 1912년 제과 브랜드 Neuhaus를 설립한 제과업자 Jean Neuhaus는 사탕으로 가득 찬 몸을 만들 기회를 보았습니다.

첫 번째 과자에는 프랄린 충전재가있었습니다. 견과류 형태의베이스와 코코아, 가루 설탕 및 분유가 섞인 혼합물입니다. 그들은 손으로 만들었습니다. 1915년에는 간식을 시작하는 과정이 기계화되었습니다. 또한 몇 년 후 Neihauz의 아내는 직사각형 상자 "투표용지"를 발명하여 현재 대부분의 진미 선물을 판매합니다.

코코아 초콜릿 사탕 조리법 - 사진

모두가 과자를 좋아하지만 모든 사람은 다른 종류의 과자를 선호합니다. 물론 초콜릿, 케이크, 쿠키, 머핀이 먼저 떠오릅니다. 과자는 건강할 수 있습니다, 집에서!

맛있고 흥미롭게 요리하기 위해 많은 도구, 최첨단 주방 도구 또는 값 비싼 요리가 필요하지 않습니다. 사과의 특이한 오리는 호일의 일반 베이킹 시트에서 성공적으로 구워지고 시럽이 든 절묘한 커피는 저렴하지만 아름다운 칠면조에서 준비 할 수 있으며 과자 꽃다발은 손재주 만 있으면됩니다.

충전재

준비된 충전재(퐁당, giliazh, 프랄린 등)를 실리콘 몰드에 넣습니다. 그런 다음 과자에 유약을 바르고 일반적으로 뜨거운 코코아 유약을 붓습니다. 반대로 손으로 만든 것은 유약에 담근다.

가장 단단한 충전물은 구운 견과류입니다. 그것은 설탕과 구운 으깬 견과류로 만들어집니다. 이것은 값 비싼 품종 중 하나이며 소비에트 연방에서는 엘리트로 간주되었지만 스스로 만들기 쉽습니다.

볶은 견과류에 큰 설탕 결정이 없어야합니다. 그렇다면 볶은 소가 부주의하게 이루어졌으며 기술이 위반되었습니다.

초콜릿 볼

수제 과자는 화학 물질이 전혀 없다는 점에서 공장에서 만든 과자에 비해 유리합니다. 역설적이게도 공장에서 만든 진미는 값이 비쌀수록 재료가 자연스러워집니다. 우리는 더 많은 과자를 생산하고 소비자를 기다리기 위해 공장에 더 적은 비용을 지불합니다. 그러나 우리는 자연스러움을 위해 더 많은 비용을 지불할 준비가 되어 있습니다.

그러나 저를 믿으십시오, 이 모든 것은 집에서 하기 쉽습니다!

따라서 첫 번째 걸작의 재료는 다음과 같습니다.
바닐라 크래커 - 300g;
우유 - 250g;
버터 - 200g;
설탕 - 250g;

이것은이 조리법뿐만 아니라 모든 디저트의 기초입니다.

우리는 코코아 100g을 추가하여 과자가 코코아 콩과 정확히 일치하도록합니다 (또는 그대로 둘 수 있습니다- "흰색 유약"이 있거나 코코아 대신 포도당 공을 뿌리기).
호두 - 100g;
가루 설탕 - 50g - 뿌리기.

이 디저트는 어린 시절부터 모두에게 친숙하고 사랑받는 미니 케이크 "감자"와 비슷합니다.

버터는 미리 냉장고에서 꺼내두세요.
뜨거울 때까지 냄비에 우유를 데우십시오. 코코아와 설탕을 저은 다음 우유와 함께 스튜 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
모르타르 또는 고기 분쇄기로 러스크를 부수십시오. 우유, 코코아, 설탕이 담긴 용기에 준비된 부스러기를 넣고 저어줍니다.

이 시간 동안 호두를 으깨십시오(푸드 프로세서에 다지기).
호두, 설탕, 남은 코코아를 섞어 미래의 초콜릿에 뿌립니다.
이제 과자의 주 덩어리에 버터를 추가하십시오 (전자 레인지에서 약간 데울 수 있고 균질해질 때까지 용기에서 덩어리를 저어줍니다).
공을 주사위를 굴려서 견과류, 분말 및 코코아 혼합물에 넣습니다.

여기 치료가 있으며 거의 ​​완료되었습니다! 냉장고에서 약 1 시간 동안 또는 냉동실에서 30 분 동안 공을 유지해야합니다.

초콜릿 고슴도치 - 집안의 기쁨

이것은 매우 건강한 치료입니다! 과일과 말린 과일은 많은 사람들에게 큰 관심을 불러일으키지 않지만, 독특하고 건강한 간식을 제공받는다면 어떻게 하시겠습니까?

"고슴도치"의 주요 구성은 어린이 책에서 알 수 있듯이 고슴도치가 사랑하는 과일입니다.
말린 살구 -100g;
건포도 - 100g;
말린 무화과 - 100g;
레몬 - 2개

꿀과 함께 견과류를 추가하십시오.
호두 - 100g;
스위트 아몬드 - 100g - 한 종류의 견과류가 가능합니다.
꿀 - 무게 기준으로 이전의 모든 성분과 동일합니다.

뿌리기 위해:
코코아 가루 - 100g 또는 가루 설탕 - 100g, 또는 뿌릴 포도당 색 볼.

재료의 무게를 변경하여 비율을 조정할 수 있습니다.
고기 분쇄기에 처음 4가지 재료와 견과류를 갈아줍니다. 꿀을 1:1 비율(동일한 양)로 첨가하십시오. 좋은 끈적 끈적한 반죽의 일관성이 필요합니다.
이제 공을 굴려 가루, 코코아 또는 공으로 굴립니다. 이러한 간식은 건조가 필요합니다. 그들은 약 3-4 시간 동안 방에 서 있어야하고 약 1 시간 동안 냉장고에 있어야합니다.

아몬드가 든 초콜릿 과자 "서프라이즈"- 집에서 만들기

재료는 첫 번째 레시피와 비슷하지만 유일한 차이점은 러스크가 없다는 것입니다.

버터 - 100g;
가루 설탕 - ½ 컵;
코코아 가루 - 100g;
아몬드 - 50g (아몬드 대신 건포도를 사용할 수 있습니다).

뜨거울 때까지 냄비에 버터를 가열하고 녹입니다. 코코아와 설탕을 섞은 다음 버터를 두른 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 요리합니다.
30분 동안 실온에서 냉장 보관합니다.

아몬드 타임! 냉각 된 덩어리에서 공을 조각하고 각각의 코어에 견과류 또는 건포도를 넣습니다.

서프라이즈와 함께 진짜 맛있는 음식이 거의 준비되었습니다! 냉장고에서 약 1 시간 동안 또는 냉동실에서 30 분 동안 진미를 유지해야합니다.

초콜릿으로 덮인 아몬드 - 가장 좋아하고 잊을 수 없는 진미

당신은 자신의 글레이즈드 너트를 만들고 싶습니까? 매장에서 좋아하는 간식을 찾는 것이 지겹습니까? 이제 과자에 큰 돈을 들이지 않아도 되고, 직접 만들어 어릴 때부터 사랑했던 그 맛을 기억하세요! 빠르고 쉽지만 이 레시피는 상점에서 구입한 타일이 필요합니다. 그러나 위의 조리법을 사용하여 자신의 설탕 프로스팅을 만들 수 있습니다.

아몬드 200g;

베이킹 페이퍼.

코코아 - 4 큰술;

오븐을 100 ° C로 예열하십시오.
약 30분 동안 예열된 오븐의 베이킹 시트에 아몬드를 말립니다.


이제 아몬드를 액체에 담그고 견과류를 하나씩 넣은 다음 코코아를 굴립니다.

초콜릿 건포도, DIY 바다 돌

그런 친숙한 아이들의 진미 - 바다 자갈! 이것은 여러 가지 빛깔의 착빙 설탕입니다. 설탕과 함께 액체 코코아 유약으로 만들 수도 있습니다.
건포도 200g;
100g 타일 (녹이기 위해; 자신의 맛을 선택하십시오 - 유백색, 쓴맛, 흰색).

"바다 자갈"의 경우 설탕만 있으면 됩니다(녹은 흰색 타일과 식용 색소로 만든 유약의 건포도가 이 이름을 가질 자격이 있을 수 있음).

베이킹 페이퍼;
뿌리기 - 바람직하지만 필수는 아닙니다.
코코아 - 4 큰술;
가루 설탕 - 1 큰 술.

오븐을 100 ° C로 예열하십시오.
약 15분 동안 예열된 오븐에서 베이킹 시트에 건포도를 말립니다.
냄비 또는 "수조"에서 핫플레이트를 녹입니다. 이때 휘젓지 않는 것이 중요!
베이킹 페이퍼에 코코아를 뿌립니다.
이제 건포도를 액체에 담그고 코코아를 굴립니다.
완성된 사탕을 체로 흔들어 과잉 코코아 가루를 제거합니다. 건조 상태로 두십시오.
슈가파우더를 뿌린 후 손님을 위해 테이블에 뿌릴 수 있습니다.

Sea Pebbles의 경우 냄비에 설탕 또는 흰색 막대를 녹이고 식용 색소를 첨가하십시오(구매한 제품의 포장에 기재된 비율로). 코코아나 가루로 굴리지 마십시오.

연유를 사용한 DIY 과자

기쁨 - 초콜릿이 든 연유! 세계 최고의 간식 두 개를 함께 만들어 보세요!
필요할 것이예요:
코코아와 삶은 농축 우유 은행;
또는
삶은 연유 1캔과 코코아 큰 스푼 3개;
호두 - 1 유리, 박격포 또는 고기 분쇄기에서 부서집니다.
밀가루 또는 빵가루 2큰술:
호일 또는 양피지 (두꺼운);
맛을 내기위한 잼 열매 - 맛의 양.

이 조리법에 따르면 먼저 연유를 요리해야합니다. 그러나 평균적으로 러시아인의 10%는 연유 폭발에 대한 부정적인 경험을 가지고 있으므로 절대로 하지 말 것을 권고합니다! 삶은 연유를 살 수 있는데 왜 벽지와 커튼을 씻습니까?
따라서 삶은 농축 우유 캔에 으깬 견과류 (및 연유가 평범한 경우 코코아)를 넣으십시오. 휘젓다.
적당한 크기의 호일이나 양피지(오븐 베이킹 시트에 한 잎 정도)에 밀가루나 빵가루를 뿌립니다. 공 모양의 작은 술이나 아이스크림 스푼으로 견과류와 함께 농축 우유를 얻으십시오. 물에 적시면 더 좋습니다. 두 번째 숟가락을 사용하여 호일이나 양피지에 펴야합니다 (그렇지 않으면 흔들어야합니다. 그렇지 않으면 모양이 바뀝니다).
연유볼을 시트에 올려주세요. 2cm 정도의 거리를 두고 볼케이크에 잼베리나 건포도를 올려주세요.

이러한 과자는 실온에서 건조하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 100도로 예열된 오븐에서 호일이나 양피지 위에 직접 건조해야 합니다. 오븐에서 꺼낸 후 과자를 식히십시오. 베이킹 시트에서 칼이나 숟가락으로 제거(두드리십시오).

코코넛과 견과류 간식 레시피

이것은 착빙과 코코넛 부스러기가있는 tartlets 형태의 디저트를위한 특이한 조리법입니다.

필요할 것이예요
tartlets의 공백 - 30 개;
헤이즐넛과 땅콩 또는 취향에 따라 다른 견과류 2테이블스푼
사워 크림 3 큰술;
코코아 2 큰술;
설탕 2큰술;
버터 40g.

슬라이드없이 큰 스푼의 양을 취하는 것이 중요합니다.
조리법을 다양 화하기 위해 캐슈, 호두 및 피스타치오를 섭취 할 수 있습니다. 땅콩과 헤이즐넛의 선택은 상대적인 보급과 비싸지 않다는 사실뿐만 아니라 제과에 가장 자주 사용된다는 사실 때문입니다.

견과류에 껍질(헤이즐넛, 땅콩의 경우)이 있으면 식물성 기름 없이 중불에서 껍질이 없어질 때까지 볶습니다. 타르트렛은 구운 견과류와 함께 먹으면 더 맛있습니다. 볶은 견과류만 살 수 있습니다.

DIY 초콜릿

우리는 아이싱을 만드는 보편적인 방법을 사용하여 타르틀렛을 계속 만들고 있습니다. 물론 녹은 타일, 연유 또는 우유로 공장 유약을 사용하는 요리법이 있습니다. 그러나 우리는 모든 주부가 항상 부엌에 가지고 있는 표준 조리법을 취할 것입니다. 우리는 큰 cezve 또는 강철 국자로 요리할 것입니다.

우리는 용기를 최소한의 불에 둡니다. 재료를 붓고 내용물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리는 끓지 않을 것이지만 "거글 거리는 소리"가 시작된 후에는 즉시 열에서 제거해야합니다. 유약이 준비되었습니다. 이 유약은 유약 아몬드, 스폰지 케이크 및 비스킷에 사용할 수 있습니다.

우리의 경우 질량을 약간 식히십시오. 응고 순간을 놓치지 않는 것이 중요합니다! 이때 구매한(또는 미리 구워진) 타르틀렛을 넓은 접시에 올려줍니다. 이제 우리는 tartlets에 견과류를 넣습니다. 또한 견과류가 더 크면 (개암, 캐슈, 아몬드, 피스타치오) 1 개의 견과류로 충분합니다. 작은 견과류는 각각 3-4 개 (잣, 땅콩)입니다.

냉각된 글레이즈로 타르틀렛에 견과류를 채웁니다. 차가워진 착빙이 국자 또는 체즈베의 노즐에서 "밀어나올" 때 일정하게 과도하게 노출되지 않도록 기다렸다가 큰 방울로 시도하십시오. 그러면 tartlet에 너무 많은 수분을 공급하지 않고 후자는 부드러워지지 않습니다. 그들 중 하나를 시도하고 모든 것이 정상이면 나머지와 함께 작업하십시오.

이제 코코넛 부스러기를 먹을 수 있습니다. 핀치 또는 티스푼으로 타르트렛 위에 초콜릿 아이싱 위에 뿌립니다.

설탕이 타르트렛에서 조건부로 굳어지면(빛나고 거의 단단해짐) 사탕이 준비됩니다. 이 작업은 10-15분 안에 완료되며 조금 더 걸릴 수 있습니다.

우리는이 조리법에 따라 tartlets의 사진을 준비했습니다. 보시다시피, 작업은 낭비되지 않으며 숙제의 과자는 가게의 과자 맛이나 아름다움에 양보하지 않습니다.

DIY 초콜릿 자두

상점에서 좋아하는 진미를 찾는 데 지쳐서 유약으로 자신 만의 자두를 만들고 싶습니까? 이제 과자에 큰 돈을 들이지 않고 직접 만들어 어린 시절부터 많은 사람들이 사랑한 맛을 기억하십시오! 오늘날 그것은 어른들을 위한 매우 정교한 간식입니다 간단하고 빠르지만 이 레시피는 상점에서 구입한 타일이 필요합니다. 그러나 위의 레시피를 사용하여 직접 만들 수 있습니다.

씨가 있는 자두 200g;
100g 타일 (녹이기 위해; 자신의 취향을 선택하십시오 - 유백색, 쓴맛, 흰색);
베이킹 페이퍼;
뿌리기 - 바람직하지만 필수는 아닙니다.
코코아 - 4 큰술;
가루 설탕 - 1 큰 술.

오븐을 100 ° C로 예열하십시오.
약 30분 동안 예열된 오븐의 베이킹 시트에서 자두를 말립니다.
냄비 또는 "수조"에서 핫플레이트를 녹입니다. 이때 휘젓지 않는 것이 중요!
베이킹 페이퍼에 코코아를 뿌립니다.
이제 자두를 유약에 담그고 베리별로 베리를 넣은 다음 코코아에 굴립니다.
과잉 코코아 가루를 제거하기 위해 체에 기성 과자를 흔들어. 말리십시오
슈가파우더를 뿌린 후 손님을 위해 테이블에 뿌릴 수 있습니다.

집에서 유약을 바른 자두

이전 조리법의 변형으로 냄비에 설탕이나 화이트 초콜릿을 녹이고 식용 색소를 첨가하십시오(구매한 제품의 포장에 적힌 비율로). 자두를 이 유약에 담그고 코코아나 가루에 묻히지 마십시오. 건조 상태로 두십시오.

집에서 혼자 달콤한 호두

글레이즈드 호두는 빠르고 쉽지만 이 레시피는 타일을 구매해야 합니다. 그러나 위의 레시피를 사용하여 직접 만들 수 있습니다. 또한 원하는 액체 단맛을 부어 사용할 수 있습니다.

호두 200g;
100g 타일 (녹이기 위해; 자신의 취향을 선택하십시오 - 유백색, 쓴맛, 흰색);
베이킹 페이퍼;
뿌리기 - 가능하지만 필수는 아닙니다.
코코아 - 4 큰술;
가루 설탕 - 1 큰 술.

오븐을 100 ° C로 예열하십시오.
베이킹 시트에 뿌린 호두를 예열된 오븐에서 30분 정도 말립니다.
냄비 또는 "수조"에서 핫플레이트를 녹입니다. 이때 휘젓지 않는 것이 중요!
베이킹 페이퍼에 코코아를 뿌립니다.
이제 초콜릿에 견과류를 담근 다음 코코아에 굴립니다.
완성된 사탕을 체로 흔들어 과잉 코코아 가루를 제거합니다. 건조 상태로 두십시오.
슈가파우더를 뿌린 후 손님을 위해 테이블에 뿌릴 수 있습니다.

과자 "초콜릿 그릴"

희귀한 초콜릿에 구운 견과류를 아주 좋아했던 우리 할머니들은 그 준비를 위한 비밀 재료 레시피를 가지고 있었습니다... 지금 할머니에게서 이 레시피를 찾을 수 없다면 우리의 글을 읽고 조언을 따르십시오.
간식의 성분:
호두 250g;
10g 버터;
과립 설탕 250g.

알루미늄 또는 강철 그릇에 설탕과 버터를 녹이고 호두와 버터를 넣고 모르타르나 믹서에 으깨줍니다. 혼합물을 저어줍니다. 이제 미래의 과자를 양피지 또는 베이킹 페이퍼 또는 단순히 버터 또는 식물성 기름으로 기름을 바른 베이킹 시트에 넣으십시오. 밀대를 사용하여 약 0.5센티미터 두께로 만들고 조각으로 자릅니다.

유약의 경우 스튜 냄비나 수조에서 타일을 녹이거나 유약을 직접 준비할 수 있습니다.

3큰술 사워 크림;
2 코코아;
2 설탕;
버터 40g.

슬라이드없이 큰 스푼의 양을 취하는 것이 중요합니다. 물론 공장 타일, 연유 또는 우유를 사용한 요리법이 있습니다. 그러나 우리는 모든 주부가 항상 부엌에 가지고 있는 표준 조리법을 취할 것입니다. 우리는 큰 cezve 또는 강철 국자로 요리할 것입니다.

우리는 용기를 최소한의 불에 둡니다. 재료를 붓고 내용물이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 덩어리는 끓지 않지만 "울렁거림"이 시작된 후에는 즉시 열에서 제거해야합니다. 유약이 준비되었습니다. 이 아이싱은 아몬드 초콜릿, 비스킷 붓기, 쿠키 아이싱에 사용할 수 있습니다.

완성된 구운 견과류 위에 글레이즈를 붓고 한 시간 동안 식힙니다.

선물 세트

모든 종류의 과자를 선물할 수 있습니다. 특히 직접 만든 과자라면 더욱 그렇습니다. 공예품 선물 상자를 들고 밀짚 리본으로 묶으십시오. 이렇게하면 치료의 자연 스러움과 유용성을 강조 할 수 있습니다. 골판지나 황금색 종이, 얇은 호일에 각각의 단맛을 감싼 후 얇은 끈으로 묶을 수 있습니다. 내부 미용용, 참깨, 화초용 인조잔디 등

꽃병이나 넓은 접시에 담는 것이 일반적입니다. 골판지 또는 황금색 종이 소켓에 사탕을 넣어 장식할 수도 있습니다.

초콜릿을 좋아하는 모든 사람들은 집에서 초콜릿을 만들기 위한 간단한 요리법이 유용하다는 것을 알게 될 것입니다. 초콜릿을 만드는 것은 언뜻 보기에 그리 어렵지 않습니다. 수제 과자의 확실한 장점은 사탕에 담고 싶은 맛뿐만 아니라 자연스러움입니다. , 수제 과자에는 외부 첨가물이 없기 때문입니다.
초콜릿 "Izuminka"와 "Moscow Holidays"를 만들기 위한 두 가지 레시피를 제공합니다.

레시피 번호 1. 초콜릿 "이즈민카"

맛 정보 새해 요리법 / 과자

이즈민카 초콜릿 재료:

• 우유 5큰술;
• 버터 50g;
• 과립 설탕 7 큰술;
• 코코아 가루 5 큰술;
• 1 티스푼 밀가루;
• 건포도 (과자의 양에 따라 다름).

이즈민카 초콜릿 만드는 법

1. 초콜릿 덩어리의 준비가 시작될 작은 냄비를 가져 가십시오. 설탕과 코코아를 접시에 붓습니다.


2. 그런 다음 얇은 스트림으로 데이터에 우유를 추가합니다.


3. 재료를 섞어 스토브(약불)에 올린다. 우리는 혼합 과정을 멈추지 않습니다.


4. 우리는 덩어리가 끓기를 기다리고 있습니다. 이 과정이 시작되자마자 냄비에 버터를 넣으십시오.


5. 밀가루 차례가 왔습니다. 버터가 완전히 녹은 후에 소개합니다. 종기에 가져다.

6. Iziuminka 과자 용 기성품 초콜릿 덩어리를 실리콘 몰드에 붓습니다. 완전히는 아닙니다.


7. 각 틀의 중앙에 충전물(씻고 말린 씨 없는 건포도)을 놓습니다.


8. 몰드에 나머지 초콜릿 덩어리를 채웁니다.


9. 사탕이 식으면 틀을 냉동실에 넣습니다(밤에 이상적으로는).


10. 이즈민카 초콜릿을 먹을 준비가 되었습니다.

티저 네트워크

초콜릿 "모스크바 휴일"

오, 사랑하는 사람과 저녁 다과회를 갖는 것은 얼마나 즐겁고 낭만적입니까! 그리고 함께한 휴가의 추억과 맛있는 초콜릿으로 식사를 보완한다면 기분도 좋아질 것입니다. 수제 초콜릿 "Moscow Holidays"는 좋아하는 음료의 훌륭한 속성이 될 수 있습니다.
과자의 구성에는 문제없이 시장에서 구입할 수있는 말린 살구가 포함됩니다. 아시다시피 말린 살구는 말린 살구입니다. 우리 몸에 이 말린 과일은 신의 선물일 뿐입니다. 미네랄 물질(칼륨, 철, 인, 마그네슘), 유기 물질 및 펙틴은 매우 귀중합니다. 그건 그렇고, 말린 과일은 신선한 과일보다 훨씬 유용합니다.


따라서 놀라운 과자를 만날 것을 기대하면서 자신을 괴롭히지 말고 다음 제품을 사용하여 준비합시다.

• 말린 살구 150g(말린 살구);
• 껍질을 벗긴 땅콩 50g;
• 천연 꿀 한 스푼;
• 다크 초콜릿 바(첨가물 없음);
• 버터 조각;
• 제과 색상 장식입니다.

과자 "모스크바 휴일"을 만드는 단계:

1. 말린 살구 가공은 과자 "모스크바 휴일"을 만드는 첫 번째 단계입니다. 말린 과일에 끓는 물을 부어 1/4 시간 동안 물에 보관하십시오.


2. 마른 살구를 수건으로 말린다.


3. 부엌에서 훌륭한 조수를 사용하여 믹서기로 말린 살구를 갈아줍니다.


4. 땅콩으로 비슷한 절차를 수행하십시오.

9. 동시에 버터 한 조각과 함께 비터 초콜릿을 식각한다.


10. 완성된 피라미드를 녹인 초콜릿에 담급니다. 사탕을 평평한 표면에 놓습니다.


11. 초콜릿이 얼지 않은 상태에서 피라미드 옆면에 과자 장식을 뿌린다.


12. 냉동고는 모스크바 홀리데이 초콜릿의 마지막 "안식처"입니다.


13. 초콜릿이 굳으면 과자를 드세요.