마른 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프. 소금에 절인 양배추와 말린 산림 버섯을 곁들인 신 양배추 수프

러시아 요리의 첫 번째 코스는 필수 코스입니다.

버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프 - 간단하고 매우 맛있는 요리.

에서도 린 버전, 육수와 고기가 없어도 만족스럽고 질리지 않습니다.

버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프 - 요리의 일반 원칙

버섯으로 소금에 절인 양배추에서 양배추 수프를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그러나 진정한 감정가가 접시를 그토록 높이 평가하는 요새와 풍부한 신 맛을 얻으려면 하루를 기다려야합니다. 힘을 얻은 매일의 양배추 수프는 갓 끓인 것보다 맛있습니다.

조리 과정은 일반 양배추 수프와 수프를 조리하는 것과 크게 다르지 않지만 여전히 뉘앙스가 있습니다. 이 조리법의 두 가지 주요 구성 요소는 실제 소금에 절인 양배추입니다. 옛날에는 소금에 절인 양배추를 고기와 섞어 하루 동안 오븐에 넣었습니다. 조림 고기는 신맛이 나고 부드럽고 녹습니다. 현대 아파트에서는 ​​이러한 조리법을 오븐에서만 반복할 수 있으므로 명백한 이유로 불편합니다.

따라서 주부는 놓기 위해 양배추를 준비하는 두 가지 방법을 사용합니다.

야채 또는 버터의 팬에 튀기십시오.

냄비, 프라이팬, 슬로우 쿠커에 스튜.

어떤 사람들은 양배추를 먼저 물이나 국물에 넣는 것을 선호합니다. 열처리. 조림과 튀김을 포함하여 양배추를 요리하는 양은 최종 결과에 달려 있습니다. 양배추는 1시간 정도 삶으면 아삭아삭해집니다. 아주 부드러워지기까지 약 2시간이 걸립니다.

양배추 수프 용 버섯은 건조하거나 신선하게 사용됩니다. 말린 것은 먼저 크기에 따라 30분 또는 1시간 정도 불린 다음 같은 물에 삶아 식힌 다음 조각으로 자른다. 신선한 버섯도 미리 삶아 잘게 썬다.

버섯 "사순절"을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

물에서 풍부한 양배추 수프를 요리 할 수 ​​​​있으며 고기보다 나쁘지 않을 것입니다. 말린 버섯으로 양배추 수프를 요리하면 아주 좋습니다. 국물은 풍부하고 맛있습니다. 그들은 사워 크림과 함께 제공되어야합니다.

재료:

말린 버섯 70g(다른 유형으로 대체 가능);

신 양배추 반 킬로그램;

감자 3개;

물 3리터;

작은 당근;

대형 전구;

식물성 기름;

흰 밀가루 한 스푼;

토마토 페이스트 4분의 1컵;

검은 후추 또는 혼합 후추;

당신의 취향에 소금;

다진 딜 한 줌.

요리 방법:

삶은 버섯을 스트립으로 자릅니다.

버섯 국물을 붓지 말고 걸러서 따로 보관하십시오.

양배추를 냄비에 넣고 버섯 국물 반 컵을 부어 뚜껑 아래에서 1 시간 반 동안 토마토 페이스트를 끓입니다. 필요한 경우 국물을 조금 더 넣으십시오.

양파를 자르십시오.

당근을 굵게 갈아줍니다.

기름을 데우고 양파, 당근을 던지고 야채를 부드러움으로 가져옵니다. 약 10분이 소요됩니다.

양배추를 버섯 국물에 넣고 원하는 부드러움이 될 때까지 요리하십시오.

준비 15분 전에 당근 양파 구이, 버섯을 양배추 수프에 담그고 10분 동안 모두 끓입니다. 닫힌 뚜껑.

별도의 마른 프라이팬에 밀가루를 볶고 냉각 된 국물을 붓습니다. 덩어리가 없도록 밀가루를 희석하고 2-3 분 동안 끓인 다음 양배추 수프를 맛을 내야합니다.

뚜껑을 덮고 10분 더 끓입니다.

딜을 자르고 냄비에 절반을 넣으십시오.

집에서 추가하거나 사워 크림 가게, 딜을 뿌린다.

버섯과 메밀을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

사순절 테이블독창적이고 만족스럽고 맛있을 수 있습니다. 여기 오래된 조리법메밀을 사용하는 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프. 접시가 두꺼워지고 숟가락이 서 있고 기분 좋은 맛이납니다.

재료:

소금에 절인 양배추 반 킬로그램;

백 그램의 흰색 말린 버섯;

하나의 큰 감자;

하나 또는 두 개의 중간 전구;

메밀 두 스푼;

마늘 반 머리;

후추 완두콩 8개;

세 개의 베이 잎;

소금 한 티스푼 (취향에 따라);

두 스푼 식물성 기름;

신선한 딜 한 묶음 또는 말린 것 두 스푼.

요리 방법:

양배추 덩어리를 헹구고 플라스틱 손잡이 나 항아리가없는 냄비에 넣고 30 분 동안 오븐에 보내고 180 ° C로 가열하십시오.

감자를 큰 조각으로 자릅니다.

버섯 준비끓는 물로 스팀하고 20 분 동안 부풀게하십시오. 그런 다음 물에서 제거하고 (주입 유지) 스트립으로 자릅니다.

1.5 리터의 물과 버섯 주입을 결합하고 끓여서 버섯을 낮추고 30 분 동안 요리하십시오.

버섯을 깔고 10분 후 팬에 메밀을 넣어주세요.

10분 후에 감자를 놓으십시오.

오븐에서 조림 양배추를 제거하고 액체를 배출하십시오.

양파를 자르고 양배추와 결합하십시오.

양배추에 식물성 기름을 붓고 나무 숟가락으로 벽을 따라 모든 것을 문지릅니다. 양배추를 퓌레로 만들지 않도록 섞을 수 없습니다.

주스를 양배추에 붓고 스토브에서 10 분 동안 따뜻하게하십시오.

양배추 수프에 양배추를 넣고 후추, 다진 딜, 향신료로 간을하고 10 분 동안 천천히 끓입니다.

수프를 끓이고 그릇에 붓습니다.

사워 크림과 함께 제공하십시오.

신선한 버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

말린 버섯때로는 신선한 것보다 얻기가 더 어렵습니다. 판매시 냉동 버섯, 버섯, 살구도 있습니다. 기본으로 간단한 양배추 수프를 만들어보십시오. 신선한 버섯.

재료:

버섯 반 킬로그램;

소금에 절인 양배추 500g;

중간 전구;

튀김 용 기름;

맛에 소금;

물 3리터;

양배추 수프를 맛을 내기위한 향신료.

요리 방법:

버섯을 잘 씻고 조각으로 자릅니다.

냄비에 넣고 물을 부어 20 분 동안 요리하십시오.

슬롯 형 스푼으로 버섯을 제거하고 긴장된 국물을 냄비에 붓습니다.

씻은 양배추를 놓고 끓여서 열을 줄입니다.

뜨거운 기름에 양파 큐브를 볶습니다. 투명하고 부드러워지면 버섯을 배치하십시오.

양파와 함께 버섯을 2분 동안 볶은 다음 뚜껑 아래에서 10분 더 끓입니다.

양배추가 충분히 부드러워지면 튀김을 놓고 향신료와 소금을 맛보십시오.

버섯이 든 소금에 절인 양배추 수프를 5분간 끓입니다.

불을 끄고 수프를 끓여서 접시에 붓습니다.

버섯과 콩을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

이 버전의 양배추 수프는 고기입니다. 국물은 뼈에 붙은 모든 고기로 요리할 수 있지만 고전적인 양배추 수프는 돼지고기로 만듭니다. 두꺼운 버섯 수프에 감자 대신 콩을 넣을 수 있습니다. 일부 주부는 더 큰 포만감을 위해 감자와 콩을 결합하여 버섯과 함께 소금에 절인 양배추에서 수프를 요리합니다. 아래는 바로 그러한 레시피입니다. 원하는 경우 감자를 생략할 수 있습니다.

재료:

무게가 300 그램인 고기 조각;

콩 반 컵 (건조);

소금에 절인 양배추 300g;

상점에서 구입한 신선한 샴피뇽 300g;

대형 전구;

중간 당근;

마늘 (맛보기);

다육질 토마토 또는 토마토 페이스트 4분의 1컵;

신선한 다진 채소;

베이 리프;

팬 오일.

요리 방법:

에서 고기 조각국물을 요리하십시오.

동시에 담그기 말린 콩.

반드시 단백질 거품을 제거하고 콩나물을 깔고 고기와 함께 익혀주세요

양배추를 헹굽니다.

신선한 버섯을 조각이나 스트립으로 자릅니다.

양파와 당근을 자른다.

토마토 페이스트로 일반적인 양파 당근 튀김을 만드십시오. 토마토 페이스트 대신 신선하고 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토를 사용할 수 있습니다.

양배추를 준비된 튀김에 넣고 약 20 분 동안 끓입니다.

껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다.

국물에서 고기를 제거하고 식힌 다음 조각으로 자릅니다.

국물에 양배추와 감자를 넣고 천천히 끓여서 1/4 시간 더 끓입니다.

버섯과 소금에 절인 양배추 수프가 준비되기 약 7 분 전에 조심스럽게 소금을 넣고 으깬 후추, 월계수를 넣고 고기 조각을 내립니다.

뚜껑 밑에 다진 딜이나 파슬리를 깔고, 신선한 마늘, 전원을 끄고 그대로 두십시오.

버섯과 보리를 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

생명에서 부당하게 삭제된 "군대" 진주보리는 독특하고 매우 맛있는 시리얼. 그것으로 버섯이 든 소금에 절인 양배추의 양배추 수프는 특별한 것으로 판명되었습니다. 이 조리법을 꼭 시도하십시오.

재료:

뼈에 쇠고기 반 킬로그램;

소금에 절인 양배추 반 킬로그램;

넉넉한 소수의 말린 버섯;

순수한 보리 반 잔;

양파 전구;

네 개의 큰 감자;

3개의 순무;

팬을 위한 약간의 식물성 기름;

슬라이드가있는 한 숟가락의 토마토 페이스트;

검정 또는 피망;

다진 딜 또는 파슬리 반 컵.

요리 방법:

버섯은 미리 담그고 끓여서 자릅니다.

쇠고기에서 국물을 끓입니다.

양배추를 넣고 양배추가 부드러워 질 때까지 천천히 끓여서 30 분 동안 요리하십시오.

버섯을 넣어 진주 보리, 20분 더 요리하세요.

순무와 감자를 껍질을 벗기고 통째로 양배추 수프에 넣고 계속 요리하십시오.

양파를 잘게 썬다.

껍질을 벗긴 당근은 잘게 다진다.

양파와 당근을 볶습니다.

팬에서 익힌 순무와 감자를 꺼내고 포크로 으깬 다음 걸쭉하게 만들기 위해 양배추 수프에 보냅니다.

튀긴 버섯, 후추, 소금, 허브로 소금에 절인 양배추 수프를 맛보십시오.

몇 분 더 요리하고 팬을 따뜻한 수건 아래에 30분 동안 그대로 두고 서빙하십시오.

버섯과 닭고기를 곁들인 소금에 절인 양배추 수프

에 닭고기 국물양배추 수프는 고기보다 나쁘지 않습니다. 맛있고 간단하며 저렴합니다.

재료:

작은 수프 치킨;

그릇 신선한 샴피뇽또는 소수의 건조;

소금에 절인 양배추 반 킬로그램;

물 3리터;

큰 당근;

구근;

다섯 감자;

파슬리와 딜의 무리;

마늘 세 쪽;

라브루슈카;

후추, 취향에 따라 소금.

요리 방법:

닭고기 시체를 통째로 삶거나 조각으로 자른다.

육수에서 고기를 꺼내 뼈에서 제거하고 시원합니다. 손으로 고기를 섬유질로 찢거나 칼로 자릅니다.

씻은 양배추를 국물에 넣고 한 시간 동안 저열로 요리하십시오.

양파와 당근을 자른다.

양파를 먼저 볶은 다음 당근을 볶습니다.

야채가 튀기는 동안 버섯을 자르고 팬에 보냅니다.

감자를 입방체로 자릅니다.

냄비에 모든 야채를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.

북마크와 동시에 소금, 후추 간, 버무리기 베이 리프.

닭고기를 수프에 다시 넣으십시오.

뚜껑 아래에 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.

불을 끄고 수프를 적어도 30분 동안 끓이십시오.

버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프 - 트릭과 팁

• 양배추 수프를 만드는 데 사용하는 고기의 종류에 따라 요리의 맛이 달라집니다. 살코기와 고기 양배추 수프는 맛이 다릅니다. 을 위한 클래식 버전양배추 수프는식이 요법을 위해 지방이 많은 돼지 고기를 섭취하십시오. 살코기또는 치킨.
• 양배추가 보관 중 과산화되면 씻어서 부어야합니다. 얼음물한 시간 동안. 시간이 없다면 양배추는 단순히 소쿠리에 씻겨집니다. 많은 양흐르는 물.
• 매일 양배추 수프가 정말 맛있습니다. 하지만 더 맛있게 먹으려면 추운 밤에 꺼내야 합니다. 물론 이것은 겨울에만 가능합니다.

요리 포르치니 버섯을 곁들인 양배추 수프와 소금에 절인 양배추 . Shchi는 이미 러시아 요리의 주요 뜨거운 요리입니다. 오랫동안. 사워 크림이나 크림을 섞은 사워 크림은 양배추 수프의 미백제로 사용됩니다. 그들은 양배추 수프를 먹고 호밀 빵을 먹습니다.

버섯과 소금에 절인 양배추를 곁들인 Shchi

리뷰 1개 중 5개

포르치니 버섯과 소금에 절인 양배추를 곁들인 Shchi

감자는 현재 양배추 수프에 첨가되어 수프를 걸쭉하게하지만 동시에 요리 후에 제거 할 수 있습니다.

요리 종류: 첫 번째 코스

요리: 러시아식

재료

• 흰 버섯 (건조) - 100g,
• 소금에 절인 양배추 - 300g,
• 감자 - 200g,
• 당근 - 100g,
• 양파 - 1 개,
• 파슬리 뿌리 - 30g,
• 사워 크림 - 50g,
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.,
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.,
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.,
• 베이 리프,
• 파슬리,
• 검은색 갈은 후추,
• 소금.

요리

1. 버섯을 씻고 부어 차가운 물그리고 2~3시간 방치. 그런 다음 불을 켜고 끓입니다. 결과 국물을 긴장시키고 버섯을 스트립으로 자릅니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 뜨거운 식물성 기름에 가볍게 볶습니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 강판에 추가하십시오 거친 강판당근과 파슬리 뿌리를 넣고 2-3분 동안 볶습니다.
3. 배추를 씻어서 살짝 짜서 야채와 함께 팬에 넣고 버섯을 넣고, 토마토 페이스트, 베이 리프와 스튜.
4. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자른다 작은 조각으로, 끓는 버섯 육수를 넣고 20분간 끓인다. 그런 다음 추가 야채 스튜, 소금, 후추 및 준비를 가져옵니다.
5. 배추 수프를 접시에 붓고 잘게 썬 파슬리를 뿌리고 사워 크림으로 맛을 냅니다.

메모

Shchi는 채우는 다성분 수프입니다. 양배추 수프용 전체 제품 세트에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

양배추(신선 또는 절인 것 또는 대용) 야채 덩어리(밤색, 쐐기풀, 순무)

고기 또는 드물게 생선, 버섯.

뿌리(예: 당근, 파슬리)

향신료(양파, 셀러리, 마늘, 딜, 후추, 월계수 잎)

사워 드레싱 (양배추 절임, 사워 크림, 사과)

맛있게 드세요!

소유자에 대한 참고 사항: 고기 수프는 일반적으로 고기 국물, 고기는 전체 조각으로 더 자주 삶습니다. 러시아 서부 지역에서는 돼지 고기도 사용되며 국내 새, 그러나 그러한 양배추 수프는 전통적인 러시아 요리에 일반적이지 않습니다. 또한 양배추 수프에 약간의 햄을 추가 할 수 있습니다.

마른 양배추 수프는 "비어 있음"으로 알려진 완전히 야채 일 수 있습니다. 생선 수프도 있지만 준비하려면 특정 유형의 생선과 별도의 열처리가 필요하기 때문에 (다른 조합을 사용하면 요리가 맛이 좋지 않음) 유통을받지 못했습니다.

모든 버전에서 양배추 수프는 주로 향신료의 큰 세트로 구별됩니다. 허브그리고 덜 고전적인 향신료(검은 후추와 월계수 잎만). 향신료는 양배추 수프에 적어도 두 번 첨가됩니다. 향신료와 함께 수프를 추가 할 수 있습니다. 추가 구성 요소맛을 향상시키는 소금에 절인 버섯, 담근 사과등.

각 좋은 안주인맛있는 양배추 수프를 요리할 수 있어야 하며 때때로 사워 크림과 빵가루로 맛을 낸 뜨겁고 향기로운 양배추 수프를 손님에게 제공합니다. 오늘 우리는 맛있는 요리법을 제공하고 싶습니다 - 포르 치니 버섯을 곁들인 Shchi와 소금에 절인 양배추.

포르치니 버섯과 소금에 절인 양배추를 곁들인 Shchi

쇠고기에서 양배추 수프를 요리합시다. 우리는 흰 버섯을 섭취합니다 (건조, 신선 또는 냉동을 취할 수 있음). 신선한 것과 소금에 절인 양배추로 준비됩니다. 우리는 신맛을 사용할 것입니다.

재료:

• 뼈에 쇠고기 - 400 gr
• 흰 버섯 - 100-200 gr
• 버터 - 1 큰술
• 양파 - 작은 양파
• 감자 - 작은 조각 2개
• 소금에 절인 양배추 - 200g
• 뿌리(파슬리, 셀러리, 당근, 부추)
• 소금과 향신료 맛
• 드레싱용 사워 크림
• 채소 - 몇 가지
• 호두 까는 기구

쇠고기 고기를 해동시킨 후 얼었다면 씻어서 냄비에 넣으십시오. 물을 채우기 위해.

뿌리를 준비합니다. 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리, 당근, 양파 조각.

고기에 팬에 뿌리를 넣고 스토브에 요리하십시오. 고기가 준비 될 때까지 국물을 1.5-2 시간 동안 끓입니다.

국물이 끓는 동안 양파와 버섯 스튜를 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 팬에 가열 버터그리고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 그런 다음 포르치니 버섯을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다.

고기가 준비되면 뿌리와 고기를 꺼냅니다. 우리는 감자를 청소하고 입방체로 자르고 팬에 던집니다. 10분 끓인 후 팬에 소금에 절인 양배추를 넣습니다. 섞어서 조금 더 끓입니다.

10분 후 양배추 수프에 버섯과 양파를 넣고 소금 간을 하고 향신료(월계수 잎, 후추)를 넣는다. 10분 더 끓여주세요. 잠시 후 스토브를 끄고 양배추 수프를 싸서 몇 시간 동안 양조하십시오.

그게 다야, 포르치니 버섯과 소금에 절인 양배추가 들어간 양배추 수프가 준비되었습니다! 사워 크림, 다진 허브 및 크래커와 함께 제공하십시오. 크래커를 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이것을 위해 오래된 것을 자르십시오. 흰 빵에 작은 큐브그리고 오븐에 굽는다.

맛있게 드세요!

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좋아하는 양배추 수프를 요리하는 또 다른 간단하고 저렴한 옵션. 그러나 이 요리를 좋아하지 않는 사람은 (그리고 헛되이!) 듣고 나서야 마음을 바꿀 것입니다. 마법의 향기이 요리! 일반적으로 안주인은주의하십시오!

버섯을 곁들인 소금에 절인 양배추 수프 재료

말린 버섯 - 15g(또는 신선한 - 100g)
소금에 절인 양배추 - 250g
당근 - 40g
파슬리 채소 - 20g
양파 - 40g
밀가루 - 10g
식물성 기름 - 20ml
물 - 0.8리터
토마토 페이스트 - 1-2 큰술. 엘.
향신료 - 맛보기

버섯으로 소금에 절인 양배추에서 수프를 요리하는 법.

1. 먼저 향긋한 버섯 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 마른 버섯을 씻으십시오. 따뜻한 물, 그 후에 우리는 더 많이 자른다. 작은 조각들(다칠 수는 없지만 풍미가 더 강하게 나도록) 버섯을 냄비에 넣고 붓습니다. 필요한 양물. 버섯을 30분 이상 삶아주세요. 예를 들어 마른 버섯을 찾지 못한 경우 신선한 버섯을 기본으로 한 국물을 준비할 수 있습니다. 국물을 준비하는 절차는 동일합니다. 우리는 버섯을 씻고 청소하고 (필요한 경우) 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 완성된 육수를 스토브에서 꺼내고 숟가락으로 익힌 버섯을 꺼내 접시에 옮겨 담아 잠시 식힌다. 버섯을 통째로 삶은 경우 요리의이 단계에서 작은 조각으로 잘게 잘라야합니다.
3. 버섯이 요리되는 동안 나머지 제품을 준비할 수 있습니다. 우리는 껍질에서 청소합니다. 양파, 씻어서 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 당근을 껍질을 벗기고 그 후에 반드시 씻은 다음 중간 강판에 문지르거나 칼로 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 양파를 먼저 볶다가 부드러워지면 다진 당근을 팬에 넣는다. 우리는 향신료(소금, 후추)를 요리하는 과정에서 꽤 많이 넣습니다. 야채가 고르게 부드러워지면 1-2 큰술을 추가하십시오. 토마토 페이스트 숟가락, 팬의 내용물과 섞고 닫힌 뚜껑 아래에서 2-3 분 더 끓입니다. 그건 그렇고, 토마토 페이스트는 대체 될 수 있습니다. 토마토 쥬스또는 다른 가정 토마토 소스(예를 들어, 당신은 요리를 할 수 있습니다 토마토 퓌레~에서 신선한 토마토또는 자체 주스에 토마토).
따라서 토마토 튀김이 준비되었습니다. 불에서 꺼냅니다. 우리는 소금 / 후추를 맛보고 필요한 경우 필요한 향신료를 추가합니다.
5. 냄비나 후라이팬에(또는 그냥 작은 냄비에) 소금에 절인 양배추를 넣고 식용유를 약간 두르고 뚜껑을 덮고 중불에서 부드러워질 때까지 끓인다. 그런 다음 볶은 야채를 넣고 모든 것을 붓습니다. 버섯 국물. 다진 버섯도 여기에 보냅니다. 우리는 모든 것을 섞고 다시 소금 / 후추를 맛보고 뚜껑으로 덮습니다. 몇 분 더 요리합시다 완성 된 제품맛과 향을 교환했습니다.
그런 다음 스토브에서 양배추 수프를 꺼내서 포장합니다. 따뜻한 수건. 양배추를 10-15분 더 끓입니다.
6. 이때 파슬리는 씻어서 키친타월로 말리고 칼로 아주 곱게 썬다.

모두 맛있게 드시고 사랑하는 가족을 새로운 맛있는 요리로 기쁘게 해주세요!

자료는 사이트에 속합니다
레시피 작성자 Yana Kravets

사순절 양배추 수프 - 밝고 만족스럽고 먼저 맛있는온 가족을위한 요리, 그들은 손님을 대하는 것을 부끄러워하지 않습니다. 열렬한 육식 동물조차도 고기 1 그램없이 요리된다는 사실에도 불구하고 즐겁게 먹습니다. 그것 훌륭한 옵션채식주의자, 지지자 적절한 영양또는 사순절 기간 동안 신자들을 위해. 버섯과 콩을 곁들인 마른 소금에 절인 양배추 수프는 간단하고 건강한, 저렴한 제품. 따라서 사전 구매없이 자발적으로라도 아래에서 설명하는 단계별 조리법 인 소금에 절인 양배추 수프를 항상 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료

조리과정

단계별 레시피 마른 양배추 수프소금에 절인 양배추에서 우리는 뿌리와 야채 준비로 시작합니다. 모든 것을 철저히 씻고 건조하고 얇게 껍질을 벗기십시오. 우리는 감자를 중간 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물로 채우고 스토브에 올려 요리합니다.

우리는 양파를 중간 입방체로 자르고 파슬리 뿌리와 당근을 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 파슬리를 감자에 보내고 나머지 야채를 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 야채가 부드러워질 때까지 가끔 주걱으로 저어가며 볶습니다.

마른 버섯 수프에 양배추를 넣기 전에 먼저 삶거나 튀겨야합니다. 팬에서 퍼짐 튀긴 양파당근으로 약간의 식물성 기름을 넣고 소금에 절인 양배추를 넣습니다. 내용물을 살짝 볶다가 몇 스푼 넣어주세요 감자 국물, 약한 불에서 10분간 끓인다. 제품이 너무 산성이거나 짠 경우 흐르는 물로 씻어야합니다.

버섯과 콩이 든 신 양배추 수프는 모든 버섯으로 요리 할 수 ​​있지만 가장 쉬운 방법은 샴 피뇽으로 요리하는 것입니다. 우리는 그들을 헹구고, 청소하고, 다리를 새로 고치고, 자릅니다. 큰 조각, 왜냐하면 조각이 상당히 줄어들 것입니다.

채소를 씻고 건조하고 칼로 잘게 자릅니다.

소금에 절인 양배추의 신 양배추 수프가 식욕을 돋우려면 예열 된 팬에 토마토 페이스트를 약간 볶습니다.

우리는 버섯으로 마른 양배추 수프 요리법을 계속 요리하고 거의 준비된 감자를 샴 피뇽, 콩, 야채 튀김과 결합합니다.

다음으로 버섯이 든 마른 양배추 수프에 토마토 페이스트와 소금에 절인 양배추를 넣고 모든 것을 섞어 끓입니다. 맛을 내기 위해 다진 채소, 향신료를 넣고 배추와 버섯으로 수프를 데우고 스토브에서 따로 둡니다. 우리는 10-20 분 동안 접시를 주장하고 테이블에 제공합니다.

같은 마른 레시피소금에 절인 양배추 수프는 생선으로 요리 할 수 ​​있습니다. 이를 위해 다음을 사용할 수 있습니다. 생선 통조림또는 신선한 생선.

사순절 양배추 수프

장례식 만찬에는 반드시 첫 번째 뜨거운 요리가 포함됩니다. 러시아에서는 사순절 양배추 수프가 종종 기상 시간에 제공됩니다. 이것은 국가 요리준비하는 것은 매우 쉽습니다. 기념으로 버섯을 곁들인 마른 양배추 수프 요리법은 위에서 설명한 것과 거의 다르지 않습니다. 자정이 되면 메밀 2~3큰술을 넣어 국물을 만들고, 미리 볶지 않고 당근과 양파를 올려준다.

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