송어와 바다 물고기 이중 귀. 사진과 함께 송어 머리에서 귀를 만드는 단계별 레시피

송어의 맛과 효능에 대해 오랫동안 이야기할 수 있습니다. 이 물고기로 많은 요리가 준비되었으며 모두 정말 맛있습니다. 이 요리 중 하나는 송어 생선 수프입니다. 육즙이 많은 물고기, 향기롭고 풍부한 국물 - 이 수프는 준비하기 쉽고 간단하며 조리법이 너무 다양하고 조리법을 선택하는 것이 어렵지 않기 때문에 저항하기 어렵고 필요하지 않습니다. 취향에 맞게.

송어 생선 수프 - 일반적인 요리 원리

우선 국물을 끓여 생선 비늘에서 껍질을 벗긴 생선으로 준비하십시오. 필레, 머리가 있는 생선 또는 머리, 약간의 고기가 있는 능선, 꼬리와 같은 구성 요소만 사용할 수 있습니다. 송어를 10-20분 동안 삶고 원하는 경우 국물에 양파와 당근 한 개를 더합니다. 그러나 생선 자체의 맛을 방해하지 않도록 향신료를 많이 사용해서는 안됩니다.

다음으로 야채와 시리얼을 추가합니다. 보통 송어 귀에 넣는다. 표준 세트: 감자, 양파, 당근. 후자에서 원하는 경우 최소량의 식물성 기름을 추가하여 튀김을 만들 수 있습니다. 덜 자주 토마토, 셀러리 및 기타를 넣습니다. 채도와 특별한 맛요리가 끝날 때 추가한 크림을 추가하십시오.

서빙하기 전에 송어 수프를 주장하고 허브를 뿌리고 사워 크림, 크림 또는 버터로 맛을 냅니다.

1. 감자를 곁들인 송어 생선 수프

재료:

송어 300-400g;

감자 400g;

파슬리 뿌리;

양파;

후추;

피망;

소금 한 티스푼;

녹색 타라곤 반 무리.

요리법:

1. 생선을 자르고 껍질을 벗기고 씻어서 자른다. 작은 조각들.

2. 양파는 껍질을 벗기고 다진다.

3. 파슬리 뿌리를 씻는다.

4. 껍질을 벗기고 내장을 뺀 송어에 1-1.5 리터의 찬물을 붓습니다. 소금, 파슬리, 양파가 추가됩니다. 15~18분 동안 생선 수프를 끓인다. 낮은 열.

5. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

6. 완성된 송어는 육수에서 꺼낸다. 국물 자체는 여과되어 양파와 허브를 제거합니다.

7. 육수에 검은색과 올스파이스, 굵게 다진 감자를 넣는다. 수프는 약 22 분 동안 약한 끓입니다.

8. 마지막으로 송어를 넣고 저어주고 팬을 불에서 내립니다.

2. 핀란드 송어 귀

재료:

송어 500g;

물 1리터;

양파;

감자 4개;

크림 또는 우유 200밀리리터;

밀가루 반 스푼;

소금 한 티스푼;

부추;

고추;

요리법:

1. 생선은 깨끗이 씻어서 씨를 분리합니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진다.

3. 물에 뼈, 굵게 다진 양파, 소금, 후추를 넣는다. 약 20분 동안 요리하십시오.

4. 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 조각으로 자릅니다.

5. 부추는 링 모양으로 자른다.

6. 다른 스튜 냄비에 생선 육수를 붓고 요리에 사용된 모든 재료는 바닥에 둡니다.

7. 끓는 육수에 다진 파와 감자를 넣는다. 약 15분 동안 요리하십시오.

8. 생선 필레는 조각으로 자릅니다. 귀에 넣고 5-10분 동안 끓입니다.

9. 밀가루와 크림을 섞거나 따뜻한 우유... 부드러워질 때까지 저어줍니다. 혼합물을 귀에 붓습니다.

10. 씻은 채소를 자르고 귀에 넣으십시오. 준비된 수프뜨거운 제공.

3. 셀러리와 토마토를 곁들인 송어 생선 수프

재료:

송어(등심, 배, 뼈);

감자 3개;

당근;

셀러리 뿌리;

하나 수분이 많은 토마토;

양파 2개;

흰색과 검은 후추의 혼합물;

식물성 기름.

요리법:

1. 국물을 준비합니다: 생선 뼈, 복부는 차가운 물... 끓인 물은 배수됩니다. 물고기는 다시 물을 부어 끓입니다.

2. 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

3. 양파 1개를 채 썬다.

4. 셀러리는 큐브, 당근으로 더 얇은 스트립으로 자릅니다. 셀러리와 당근의 절반은 국물에 남습니다.

5. 양파, 나머지 당근, 샐러리는 식물성 기름에 약한 불에서 익을 때까지 볶는다.

6. 끓이다 생선 국물미리 남겨둔 당근과 샐러리 뿌리를 넣으십시오. 양파도 한개 깔아줍니다. 낮은 열에 생선 수프를 끓입니다.

7. 생선 필레에서 뼈를 제거합니다. 물고기를 큰 입방체로 자릅니다.

8. 토마토를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

9. 완성된 소테에 토마토를 넣는다. 저어, 가스를 끕니다.

10. 30분 후 생선 국물에 감자를 넣으십시오.

11. 5-8분 후 추가 생선 필레.

12. 7~8분 후 생선뼈, 당근, 샐러리, 양파를 건져낸다.

13. 토마토와 함께 튀긴 야채를 귀에 보냅니다.

14. 거의 완성된 요리는 소금과 후추입니다. 다진 마늘이 추가됩니다. 수프가 준비되었습니다.

4. 송어, 장어, 새우, 홍합으로 만든 생선 수프

재료:

타이거 새우;

양파;

몇몇의 수분이 많은 토마토;

와인 30g;

식물성 기름;

토마토 페이스트 티스푼;

설탕 반 티스푼;

마늘 반쪽;

작은 가지 신선한 바질;

검은 색 지상 후추;

물 250밀리리터.

요리법:

1. 양파는 껍질을 벗기고 굵게 다진다.

2. 최대 불을 켭니다. 얇게 썬 양파는 식물성 기름에 튀깁니다.

3. 토마토는 씻어서 자른다. 큰 조각.

4. 튀긴 양파에 와인을 붓는다. 알코올이 증발한 후 토마토가 추가됩니다. 불에 2분 동안 그대로 두십시오.

5. 추가 토마토 페이스트, 설탕. 휘젓다.

6. 미리 씻어서 준비한 해산물을 모두 넣습니다. 약 4-5분 동안 끓입니다.

7. 물을 붓고 해물을 얹는다. 귀는 10분 동안 그대로 둡니다.

8. 소금과 후추.

9. 다진마늘과 바질을 넣는다. 수프가 준비되었습니다.

5. 송어 생선 국밥

재료:

6 송어 스테이크;

6-7 감자;

양파;

당근 한 개;

쌀 100g;

후추;

베이 리프;

계란 하나.

요리법:

1. 쌀을 씻는다. 끓는 물 냄비에 붓습니다.

2. 당근은 껍질을 벗겨 문지른다.

3. 양파는 잘게 다진다.

4. 밥에 당근과 양파를 넣는다. 원하는 경우 야채를 미리 볶을 수 있습니다.

5. 감자를 껍질을 벗기십시오. 스트립으로 자릅니다. 그들은 요리 냄비로 보내집니다.

6. 껍질을 벗긴 송어는 부분으로 자릅니다.

7. 감자를 요리하기 직전에 냄비에 생선을 넣습니다. 소금과 후추. 베이 리프를 추가하십시오.

8. 계란은 찬물에 살짝 풀어주세요. 육수를 끓인 후 계란을 부어주세요. 3분 동안 요리합니다. 수프는 열에서 제거됩니다.

9. 귀는 약 30분 동안 주장된다. 테이블에 제공하십시오.

6. 크림을 곁들인 송어 생선 수프

재료:

감자 반 킬로그램;

즙이 많은 토마토;

양파;

신선한 당근;

크림 500밀리리터, 지방 20%;

신선한 허브;

갈은 후추;

식물성 기름.

요리법:

1. 씻고 껍질을 벗긴 송어 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

2. 감자, 양파, 당근은 씻어서 껍질을 벗긴다. 양파는 매우 잘게 잘리고 당근은 문지르고 감자는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 토마토는 껍질을 벗긴다. 이 작업을 용이하게하기 위해 토마토를 끓는 물에 넣은 다음 찬물에 넣습니다. 껍질을 벗긴 토마토는 작은 조각으로 자릅니다.

4. 생선 수프를 요리하려면 큰 냄비를 가져 가십시오 (최적 용량 - 3 리터). 기름을 조금 붓습니다. 냄비에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

5. 양파에 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 냄비에 토마토를 넣습니다. 조금 튀기십시오.

7. 1리터의 찬물을 붓습니다. 물을 데우고 끓입니다.

8. 끓는 물에 감자 조각과 소금을 넣는다. 약 20분 동안 요리하십시오.

9. 다진 송어를 겹겹이 쌓는다.

10. 크림을 붓는다. 감자가 익을 때까지 약 5분간 끓입니다.

11. 우후는 신선한 허브로 간을 합니다. 수프는 테이블에서 제공됩니다.

7. 기장을 곁들인 송어 생선 수프

재료:

물 2리터;

하나의 큰 머리(또는 세 개의 작은 머리);

양파 2개;

감자 2개;

후추; 커민, 심황, 고수풀;

당근;

버터;

5 큰술. 엘. 기장;

요리법.

1. 머리를 헹구고 물이 담긴 냄비에 넣습니다. 끓여서 양파를 넣고 껍질을 벗기지 만 자르지 마십시오.

2. 수프를 30분 동안 끓이고 머리와 양파를 제거합니다. 양파는 버리고 송어는 자릅니다.

3. 씻은 기장을 붓고 끓인다.

4. 두 번째 양파와 당근은 채썰어 버터에 볶는다.

5. 깍둑썰기한 감자를 육수에 넣고 튀김을 여기에 보냅니다.

6. 기호에 따라 소금과 향신료를 추가합니다. 감자를 준비하십시오.

7. 송어를 넣고 섞는다. 다음 끓인 후 가스가 꺼집니다.

8. 10~12분 정도 담가둔 후 송어 생선국을 낸다.

9. 원한다면 송어 생선 수프에 사워 크림을 채우거나 헤비 크림... 딜과 파슬리는 요리를 장식하고 다양화할 것입니다.

생선 스프는 냉동 생선이 아닌 신선한 생선을 사용하는 것이 가장 맛있습니다.

생선 수프는 곡물과 야채를 추가하면 더 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

아름다운 국물을 위해서는 약한 불에서 국물을 끓입니다. 국물은 끓여서 끓이지 않고 시들해야합니다.

Greens는 새로운 송어 생선 수프를 추가합니다. 맛의 자질그리고 신선함.

송어를 너무 익히지 마십시오. 긴 열처리는 붉은 생선의 맛을 망칩니다.

새로운 맛을 더하려면 송어 요리뿐만 아니라 다른 생선도 사용하십시오.

일반적으로 보드카는 귀에 추가하지만 송어 생선 수프를 만들 때 이 재료를 사용하면 안 됩니다. 수프 맛을 망칠 수 있습니다.

생선 필레가 만들 것입니다 다이어트 수프머리, 아가미, 뼈를 사용하면 만족합니다.

송어 육수는 첫 국물에 끓이면 더 맛있습니다. 바닥에 떨어진 뼈를 제거하려면 국물을 다른 냄비에 붓는 것만으로도 도움이 됩니다.

송어 머리와 꼬리 귀 - 매우 맛있고 향기롭고 건강하며 풍부한 수프그것은 어떤 테이블의 가치있는 부분이 될 것입니다. 저수지 기슭에서 직접 신선한 생선으로 요리하면 요리가 특별합니다. 끓이는 시간이 조금 걸리겠지만, 간단한 재료그리고 최소한의 요리 기술.

먼저 주요 구성 요소와 부 구성 요소의 재고가 있는지 확인하십시오. 물론 주요 장소는 송어를 위해 예약되어 있습니다.

송어 머리에서 생선 수프를 위한 단계별 조리법은 다음과 같이 설명할 수 있습니다.

송어를 자르는 과정에서 많은 주부들은 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하는 것을 선호합니다. 먼저 맛있는그들에게서 요리가 나올 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

적어도 2 리터의 물을 냄비에 부어 끓입니다. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 약 1cm 두께의 입방체로 자르고 고추를 자르고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.

껍질을 벗긴 야채는 냄비, 소금, 후추에 넣습니다. 이 단계에서 딸기가 국물에 첨가됩니다. 야채는 부드러워질 때까지 익혀야 합니다. 요리하는 동안 꼬리가 달린 머리를 준비하고 청소하고 약한 흐르는 물에서 씻습니다. 생선의 껍질을 벗긴 부분을 야채에 넣고 기름을 붓습니다.

생선이 끓는 동안 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 딜을 잘게 썰어 접시에 넣고 15분 더 끓입니다. 최소 10분 동안 귀에 주입해야 합니다.

클래식 버전

매번 새로운 것을 시도하고 즐길 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 기분 좋은 맛. 고전적인 송어 생선 수프 레시피에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

국물은 머리와 꼬리에서 끓입니다. 베이 잎그리고 후추, 당근과 함께 전체 양파도 그릇에 담근다. 물고기는 피부와 뼈를 제거하고 국물을 걸러 내고 다시 끓여서 잘게 썬 감자를 붓고 당근과 양파의 잔해, 껍질을 벗긴 생선 고기와 신선한 허브를 잘게 썬다. 15 분 동안 중간 열을 유지하십시오. 같은 조리법에 따라 생선 수프를 요리 할 수 ​​있습니다. 강 송어.

오리지널 레시피

생선 수프송어 머리에서 - 부드럽고 풍부하며 중간 지방 함량. 그 멋진 맛은 생선 진미를 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

쌀 애호가는 요리를 할 수 있습니다 위대한 첫 번째그것을 바탕으로 한 요리. 위의 제품 외에도 다음이 추가로 필요합니다.

• 쌀 100g 이상;
• 계란.

쌀 가루는 잘 씻고 끓는 물에 보냅니다. 당근을 두꺼운 스트립, 양파로 자르십시오- 작은 큐브... 조금 후에 다진 감자를 끓는 물에 넣습니다.

물고기는 작은 조각으로 나뉩니다. 요리 시작 후 약 15분 후 조각, 월계수 잎을 냄비에 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 요리하십시오. 계란은 부서지고 거품이 나타날 때까지 구타하고 접시에 붓고 3 분 이상 저열로 끓입니다. 스토브를 끄고 30-45 분 동안 양조하십시오.

시리얼은 생선 수프에 첨가되어 요리에 두께를 더합니다. 기장을 곁들인 송어 생선 수프 조리법에 익숙해지면 단 40 분 만에 집에서 맛있는 뜨거운 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 보완 제품, 없이는 다음을 수행할 수 없습니다.

• 기장 ½ 잔;
• 신선한 토마토 또는 토마토 페이스트 몇 큰술.

곡물을 섭취하면 접시에 추가된다는 점에 유의해야합니다. 감자 덜... 당근은 반 고리로 자르고 6-8 분 동안 기름에 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 5분간 더 볶은 다음 토마토나 파스타로 간을 합니다.

기장은 씻어서 충분한 양의 끓는 물을 부어 쓴맛을 없애고 국물에 넣고 20분간 끓인다. 물고기는 국물에 반환됩니다. 요리가 끝나기 5분 전에 접시에 양념을 하고 10분 더 담가 두십시오.

주의, 오늘만!

송어 생선 수프는 부드럽고 풍부하며 지방이 적당합니다. 그녀의 우수한 맛 특성감정가를 무관심하게 두지 않을 것입니다. 생선 요리... 에서 뜨겁게 요리 할 수 ​​있습니다 다양한 변형, 매번 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

송어 생선 수프를 요리하는 방법

송어 수프를 요리하기로 결정했다면 제안된 선택에서 간단하고 맛있는 요리법을 더 찾을 수 있습니다. 설명된 각 변형에는 개별적인 특성과 일반 원칙요리.

1. 처음에는 사용 된 생선 시체의 일부가 준비되고, 청소되고, 헹궈집니다.
2. 생선 국물을 요리하고 전체 야채, 향신료, 필터를 추가하십시오.
3. 강 송어 생선 수프는 기장, 쌀, 보리 또는 감자, 야채, 크림 또는 치즈로 보충할 수 있습니다.

클래식 송어 생선 수프 - 레시피

먼저 레시피를 공개할 송어 생선 수프는 최대한 해당한다. 고전적인 변형... 포화 진한 국물스테이크와 함께 생선의 머리와 꼬리를 사용하여 30분간 물에 삶은 후 팬에서 꺼내 요리의 다음 단계로 진행합니다.

재료:

• 송어 - 600g;
• 물 - 2.5리터;
• 감자 - 4 개;
• 당근과 양파 - 2 개;
• 딜 - 1 묶음;
• 베이 리프 - 3 개;
• 후추 - 10 개;
• 소금 후추.

준비

1. 머리, 꼬리, 월계수, 후추, 당근 1개, 양파 1개를 넣고 생선 국물을 끓입니다.
2. 생선 뼈, 머리, 꼬리, 당근, 양파가 제거되고 국물이 걸러집니다.
3. 국물을 다시 끓여서 다진 감자, 다진 남은 당근과 양파, 피부와 뼈가없는 생선 조각, 딜을 넣으십시오.
4. 15분 정도 끓이면 송어 귀가 완성됩니다.

크림을 곁들인 핀란드 송어 생선 수프

핀란드 송어 등심 생선 수프는 크림을 추가하여 요리되며 전체 맛 팔레트를 완벽하게 보완하여 모든 매개변수에서 조화로운 음식을 만듭니다. 그 섬세하고 벨벳 같은 맛은 모든 미식가를 놀라게 하고 기쁘게 할 것입니다. 에서 지정 수량 1시간 안에 제품을 만들 수 있으며 6인분을 주문할 수 있습니다.

재료:

• 송어 필레 - 400g;
• 머리, 꼬리, 지느러미;
• 물 - 2.5리터;
• 크림 - 200ml;
• 감자 - 4 개;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 베이 리프 - 2 개;

준비

1. 국물은 향신료, 양파 및 당근을 추가하여 생선 폐기물로 요리됩니다.
2. 국물을 걸러내고 불에 다시 넣고 감자, 송어 필레 조각을 놓고 접시에 양념을 하고 15분 동안 요리합니다.
3. 크림을 붓고 끓여서 열을 가하고 파슬리를 던집니다.
4. 10분 후에 크림 송어 수프가 주입되어 제공될 준비가 됩니다.

송어 머리 귀

등록 후 생선 손질(머리, 꼬리, 지느러미)만 남은 경우 이를 사용하여 맛있는 생선 수프를 만들 수 있습니다. 송어 머리와 꼬리 생선 수프는 전통적인 것보다 덜 맛있지 않고 점심 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 4인분의 뜨거운 요리는 45분이 소요됩니다.

재료:

• 송어 머리 - 600g;
• 물 - 2.5리터;
• 감자 - 3 개;
• 딜 - 1 묶음;
• 베이 리프 - 2 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 버터 - 30g;
• 소금, 후추, 딸기.

준비

1. 30 분 동안 머리를 삶아 국물을 걸러냅니다.
2. 육수에 감자, 당근, 양파 큐브, 피망, 향신료, 버터 한 조각을 넣고 15분간 끓입니다.
3. 딜, 마늘을 던지십시오.
4. 10분이 지나면 송어 머리의 귀가 스며들고 시식할 준비가 됩니다.

무지개 송어 수프 - 레시피

무지개 송어 생선 수프는 기본적인 방법으로 준비되며 개별 접근이 필요하지 않습니다. 생선을 통째로 가지고 있다면 작은 부분으로 나누어야 합니다. 국물은 처음에 머리와 꼬리부터 요리되며 스테이크는 다음 요리 단계에서 야채 재료와 함께 추가됩니다.

재료:

• 무지개 송어 - 1 개;
• 감자 - 4 개;
• 당근, 양파 - 1 개;
• 베이 리프 - 2 개;
• 버터 - 30g;
• 소금, 검은 색 및 붉은 후추.

준비

1. 머리와 꼬리를 30분 동안 삶고 국물을 걸러내고 팬에 다시 넣습니다.
2. 끓인 후 감자, 당근, 양파, 생선 조각, 월계수, 후추를 국물에 넣고 접시에 소금을 넣으십시오.
3. 그런 다음 송어 이삭을 15분 동안 요리하고 허브로 맛을 내고 제공됩니다.

송어 치즈 수프

첫 번째 점심 식사를 위해 요리 한 후 두 번째 없이도 할 수 있으므로 접시가 풍성하고 영양가가 있습니다. 필요한 경우 체리를 일반 토마토로 대체 할 수 있으며 치즈는 더 빨리 개화하기 위해 강판 또는 작은 조각으로자를 수 있습니다. 1시간이면 4명이 맛있게 먹을 수 있습니다.

재료:

• 송어 - 600g;
• 감자 - 4 개;
• 당근, 양파, 피망 - 1 개;
• 체리 - 10 개;
• 백리향 - 맛;
• 딜과 파슬리 - 각각 ½ 묶음;
• 베이 리프 - 1 개;
• 가공 치즈- 200g
• 소금 후추.

준비

1. 물고기에 물을 붓고 양파, 월계수를 넣고 30-40 분 동안 끓입니다.
2. 국물을 걸러내고 송어 살을 뼈에서 분리합니다.
3. 다시 끓인 후 국물에 다진 야채를 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 생선 펄프, 치즈, 토마토, 타임, 허브를 넣고 접시에 양념을 하고 치즈 조각이 녹을 때까지 가열합니다.

송어 크림 수프

만약에 핀란드 귀크림을 곁들인 송어는 당신을 감동시키지 않았습니다. 따라 뜨겁게 요리하십시오. 다음 레시피... 섬세한 크림 텍스처 준비된 식사당신을 무관심하게 둘 수 없을 것입니다. 수프에 새우를 넣어 색다른 매력을 선사하고, 안에 파프리카가 최선의 방법으로맛을 강조하고 프레젠테이션을 다채롭고 효과적으로 만듭니다.

재료:

• 송어 필레 - 400g;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 1 개;
• 크리미하고 식물성 기름- 1st. 숟가락;
• 크림 - 200ml;
• 물 - 3 잔;
• 레몬 주스- 2티스푼;
• 지상 파프리카 - 맛;
• 껍질을 벗긴 새우 - 15 개;
• 소금 후추.

준비

1. 두 가지 유형의 오일 혼합물에 양파를 넣고 감자를 놓고 끓는 물에 부어 야채가 준비 될 때까지 재료를 요리하십시오.
2. 생선 조각을 넣고 5 분 동안 요리하십시오.
3. 크림, 소금, 후추, 레몬 주스를 넣고 접시를 끓여서 믹서기로 퓌레로 만드십시오.
4. 서빙할 때 접시에 새우 여러 개를 담고 수프에 뿌린다. 지상 파프리카그리고 레몬 조각으로 장식되어 있습니다.

기장을 곁들인 송어 생선 수프

종종 송어 수프는 곡물에 두께를 추가하기 위해 보완됩니다. 다음은 원하는 경우 쌀로 대체 할 수있는 기장을 추가한 뜨거운 옵션입니다. 밀 가루또는 부드러워질 때까지 미리 조리된 보리. 30분 후 6인분의 맛있는 점심이 당신의 식탁에 차려집니다.

재료:

• 송어 - 600g;
• 감자 - 4 개;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 기장 - 50g;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 후추, 월계수, 허브.

준비

1. 물고기를 부분으로 자르고 물로 채우고 끓입니다.
2. 감자, 볶은 당근, 양파를 놓고 기장을 씻습니다.
3. 소금, 후추로 뜨거운 간을 하고 월계수를 던져 20분 동안 요리합니다.
4. 서빙할 때 귀에 허브를 보충하십시오.

감자를 곁들인 송어 수프

송어 생선 수프의 다음 요리법은 감자를 두 배로 사용하는 것이므로 이전 변형에 비해 더 만족스럽고 두꺼운 요리를 얻을 수 있습니다. 국물은 머리와 꼬리에서 미리 조리 된 국물에서 가능한 한 풍부한 것으로 판명되며 더 사용하기 전에 여과해야합니다.

재료:

• 송어 - 600g;
• 감자 - 1kg;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 생선 국물 - 2 리터;
• 소금, 후추, 월계수, 허브.

준비

1. 감자 큐브, 당근 조각 및 다진 양파를 끓는 국물에 넣습니다.
2. 10분 후 생선 덩어리, 소금, 후추, 월계수를 넣고 10분 더 요리하고 허브로 간을 합니다.

느린 밥솥에 송어 생선 수프

집에 있는 모든 송어는 멀티쿠커 장치를 사용하여 판매할 수 있습니다. 이러한 요리의 장점은 접시가 조용하게 시들해져서 완전히 투명한 생선 국물이 된다는 것입니다. 또한 시간 절약이 분명합니다. 모든 제품이 동시에 그릇에 담겨 있습니다.

송어 생선 수프는 맛있고 건강한 스튜입니다. 특히 자연에서 또는 낚시 중에 요리하면 매우 향긋하고 풍부합니다.

또한 요리는 그렇게 어렵지 않으며 모든 것이 매우 간단하고 쉽습니다. 이 사업에서 가장 중요한 것은 좋은 판타지그리고 독창성, 당신은 요리 할 수 ​​있습니다 진짜 걸작요리 예술.

송어 생선 수프를 요리하는 방법?

필요할 것이예요:

• 신선한 감자 - 450g;
• 송어 500g;
• 양파 1개;
• lavrushka 2-3 조각;
• 중간 크기의 당근 1개;
• 바질과 메트러스의 6-8가지;
• 조금 식탁용 소금그리고 검은 후추.

요리 요리:

1. 우리는 물고기를 청소하고 곱창을 꺼내 헹굽니다.
2. 시체는 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 접시에 담습니다.
3. 중간 크기의 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
4. 물이 끓으면 송어 조각을 시작하고 20분 동안 끓입니다.
5. 20분 후, 스토브에서 용기를 꺼내고, 생선을 꺼내고 체를 통해 국물을 걸러냅니다.
6. 다음으로 국물을 냄비에 붓고 생선을 넣고 불에 놓으십시오.
7. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 당근을 씻고 원으로 자릅니다.
8. 우리는 양파를 청소하고 수프에 전체적으로 넣습니다.
9. 우리는 감자와 당근 조각을 귀에 넣습니다.
10. 우리는 야채가 부드러워 질 때까지 모든 것을 요리합니다.
11. 그 후, 우리는 물고기를 꺼내서 뼈를 꺼냅니다. 국물에 생선 조각을 넣으십시오.
12. 우리는 lavrushka, 소금, 갈은 후추 몇 잎을 넣습니다.
13. 우리는 3-5 분 동안 끓입니다. 허브를 뿌린다.
14. 요리 후 30 분 동안 주입하십시오.

조리법

송어의 머리와 꼬리에서 나온 귀

다음이 필요합니다.

• 송어 머리 3개, 꼬리 3개
• 감자 - 2개의 괴경;
• 중간 크기의 양파 1개;
• 달콤한 고추 - 1 조각;
• 당근 한 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 버터;
• 딸기 4-6개;
• 딜 그린 - 1 묶음;
• 약간의 소금과 후추;
• Lavrushka - 2 조각.

요리를 시작합시다:

1. 냄비에 물을 붓고 가스를 넣고 끓입니다.
2. 우리는 감자를 청소하고 헹구고 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 후추에서 씨앗을 청소하고 헹구고 스트립으로 자릅니다.
4. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
5. 모든 야채를 물에 붓고 소금, 후추로 간을 하고 스위트 피... 요리를 남겨주세요.
6. 그런 다음 우리는 물고기의 머리와 꼬리를 헹구고 비늘을 청소하고 머리에서 아가미를 잘라냅니다.
7. 우리는 야채 수프에 머리와 꼬리를 넣고 추가합니다. 버터;
8. 우리는 당근을 청소하고 강판으로 헹구고 갈아서 마늘 정향에서 피부를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
9. 우리는 마늘이 든 당근을 귀에 던집니다.
10. 딜을 헹구고 작은 조각으로 자릅니다.
11. 귀에 딜을 뿌리고 15분 더 끓입니다. 완성 된 귀를 닫고 10 분 동안 그대로 두십시오.

필요한 것:

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• 송어 1파운드;
• 3-4 감자 괴경;
• 3 양파 머리;
• 버터 한 조각, 30-40g;
• 크림 - 불완전한 유리;
• 딸기 5-6개;
• 정향 - 2 조각;
• Lavrushka - 3가지;
• 마늘 한 조각;
• 파슬리의 무리;
• 식물성 기름.

요리를 시작합시다:

1. 우리는 물고기를 청소하고 조각으로 자릅니다.
2. 우리는 불에 물을 넣고 가열하고 물고기를 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
3. 완성 된 송어를 꺼내 껍질을 벗기십시오.
4. 우리는 감자를 청소하고 헹구고 막대로 자릅니다.
5. 우리는 전구에서 껍질을 벗기고 막대로 자릅니다.
6. 화로에 버터를 넣고 액체 상태로 가열하십시오. 녹은 버터에 양파를 던지고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 수프가 든 냄비에 감자를 넣고 10분 동안 끓입니다.
8. 그런 다음 생선 조각을 넣고 소금을 약간 넣고 피망으로 간을 한 다음 불을 낮추고 5분 더 끓입니다.
9. 다음으로 양파를 넣고 3분간 끓인 후 크림을 붓습니다.
10. 끓여서 열을 끄고 10 분 동안 그대로 두십시오.
11. 준비된 생선 수프를 접시에 붓고 그 위에 채소를 부으십시오.

쌀과 송어 생선 수프

다음을 준비합시다.

• 6 송어 스테이크;
• 신선한 감자 - 6-8개의 괴경;
• 양파 머리;
• 당근 뿌리 채소 1개;
• 쌀가루 100개;
• 닭고기 달걀;
• 소금 - 원하는대로;
• 갈은 후추 - 꼬집음;
• Lavrushka - 두 개의 잎.

요리:

1. 우리는 가스에 물이 담긴 용기를 놓고 따뜻하게합니다.
2. 우리는 쌀 가루를 씻고 끓는 물에 부어 넣습니다.
3. 그 동안 당근을 헹구고 껍질을 벗기고 거친 짚으로 갈아서십시오. 양파에서 피부를 제거하고 큐브로 자릅니다. 잠이 들다 야채 컷밥에;
4. 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것을 냄비에 넣습니다.
5. 송어 시체를 작은 스테이크로 자릅니다. 10분 후 송어를 냄비에 담고 소금, 후추, 월계수 잎을 넣는다. 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
6. 껍질에서 닭고기 달걀을 꺼내 컵에 넣고 거품이 날 때까지 치십시오.
7. 10분 후 계란을 냄비에 붓고 저어 5분 동안 요리합니다.
8. 그런 다음 열에서 귀를 제거하고 뚜껑을 덮고 30-40 분 동안 그대로 두십시오.

다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 송어 400g;
• 3-4 감자 괴경;
• 기장 가루 반 잔;
• 양파 - 1개;
• 당근 한 개;
• 딸기 4-5개;
• 파 6-8개;
• 다진 토마토 또는 케첩 - 2 큰 숟가락;
• 약간의 소금;
• Lavrushka - 2 조각.

수행하는 방법:

1. 우리는 가스에 물이 담긴 용기를 놓고 끓일 때까지 가열합니다.
2. 생선을 조각으로 자르고 끓는 물에 넣으십시오. 소금을 넣고 피망을 넣으십시오. 20분 동안 요리하도록 두십시오.
3. 우리는 당근을 씻고 고리로 자릅니다. 우리는 그것을 버터와 함께 프라이팬에 넣고 5-7 분 동안 볶습니다.
4. 우리는 양파를 청소하고 조각으로 자르고 당근에 넣습니다. 우리는 5 분 동안 모든 것을 볶고 마지막에 토마토 또는 케첩을 추가합니다.
5. 슬롯 형 스푼으로 국물에서 송어를 꺼냅니다.
6. 감자에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 국물에 넣고 15-20분 동안 끓인다.
7. 우리는 기장을 씻고 끓는 물에 부어서 쓴맛이 나오도록합니다.
8. 그런 다음 감자가 든 수프에 기장 가루를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
9. 송어 조각을 작은 조각으로 자르고 귀에 넣으십시오.
10. 모든 것을 소금에 절이고 베이 리프를 넣고 허브를 부어 5 분 동안 요리하십시오.
11. 완성된 귀를 약 10분 동안 주입하도록 둡니다.

토마토를 곁들인 송어 생선 수프

구성 요소:

• 송어 필레 300-400g;
• 양파 머리;
• 2개의 작은 토마토;
• 감자 괴경 - 3-4개;
• 한 쌍의 녹지;
• 약간의 소금과 후추;
• Lavrushka - 2-3 조각.

준비:

1. 물을 용기에 붓고 불에 태우고 가열합니다.
2. 송어 시체, 세척 차가운 물조각으로 자른다.
3. 감자에서 피부를 자르고 스트립으로 자릅니다.
4. 우리는 양파를 청소하고 입방체로 자릅니다.
5. 토마토를 헹구고 사각형으로 자릅니다.
6. 액체가 끓자 마자 감자, 소금을 넣고 양파 조각을 넣으십시오.
7. 10분 후 송어와 토마토 조각을 넣으십시오. 10-12분 동안 요리하십시오.
8. 그런 다음 검은 후추, lavrushka를 귀에 넣고 스토브에서 제거합니다.
9. 허브를 뿌리고 30분 동안 그대로 둡니다.

재료:

• 송어 1파운드 - 머리, 꼬리, 능선;
• 송어 필레 - 300g;
• 2-3 감자;
• 진주 보리 - 유리의 1/3;
• 당근 2개;
• 양파 1개;
• 약간의 소금과 후추;
• 파슬리, 딜 - 몇 줄기;
• Lavrushka - 2-3가지;
• 식물성 기름.

어떻게 준비되어 있습니까?

1. 스토브에 물을 넣고 끓입니다.
2. 송어의 머리, 꼬리 및 능선을 끓는 액체에 던집니다. 소금, 후추로 간을 합니다.
3. 우리는 당근을 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 생선 수프에 붓는다.
4. 15분 동안 모두 삶아 생선과 당근을 꺼냅니다.
5. 진주 보리를 국물에 붓고 중간 정도 익을 때까지 요리하십시오.
6. 감자를 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다.
7. 송어 필레를 입방체로 자릅니다.
8. 수프에 생선과 감자를 던지십시오.
9. 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 부스러기로 갈아서 양파를 작은 사각형으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
10. 튀김을 수프에 넣고 베이 리프를 넣고 10 분 동안 요리하십시오.
11. 마지막에 허브를 뿌리고 20~30분간 둡니다.

필요:

• 송어 필레 500g;
• 3-4 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 당근 뿌리 작물 - 1개;
• 쌀 - 80g;
• 딜이 든 파슬리 - 선택 사항;
• 약간의 소금과 후추.

준비 방법:

1. 송어 필레를 헹구고 중간 조각으로 자르고 멀티 쿠커 용기에 넣으십시오.
2. 당근으로 감자를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 우리는 물고기와 함께 잠이 듭니다.
3. 우리는 양파를 청소하고 나머지 구성 요소와 함께 전체적으로 놓습니다.
4. 우리는 쌀을 씻어 슬로우 쿠커에 넣습니다.
5. 따뜻한 물, 소금, 후추를 붓습니다.
6. "수프" 모드를 설정하고 시간은 90분입니다.
7. 요리가 끝나면 양파를 제거하고 허브를 뿌린다.

송어 생선 스프 클래식

요리에는 다음이 필요합니다.

• 송어 450g;
• 여섯 감자;
• 두 개의 당근 뿌리;
• 양파;
• 파슬리 6개;
• 베이 리프 - 몇 가지;
• 약간의 소금과 후추.

수행하는 방법:

1. 물에 불을 붙이고 예열합니다.
2. 감자에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
4. 우리는 양파를 껍질을 벗기고 작은 블록으로 자릅니다.
5. 녹지의 잔가지를 헹구고 갈아서십시오.
6. 물이 끓으면 거기에 야채를 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 15-20분 동안 요리하십시오.
7. 우리는 송어 시체를 청소하고 헹구고 조각으로 자릅니다. 수프에 넣으십시오.
8. 약 20분 동안 끓이고 월계수 잎을 넣고 허브를 뿌립니다. 우리는 스토브에서 제거하고 15 분 동안 주장합니다.

크림과 토마토를 곁들인 송어 수프

구성 요소:

• 송어 필레 반 킬로그램;
• 2 토마토;
• 2-3 감자 괴경;
• 양파 - 1개;
• 당근 뿌리 채소 몇 개;
• 170ml 크림;
• 베이 리프 - 2개;
• 약간의 소금과 딸기 완두콩.

요리를 시작합시다:

1. 송어 필레를 중간 조각으로 자르고 냄비에 물을 넣고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 끓입니다.
2. 완성 된 물고기를 꺼내 뼈에서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 감자를 껍질을 벗기고 사각형으로 자르고 수프에 넣고 15 분 동안 요리합니다.
4. 당근 뿌리와 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 튀기다 올리브유몇 분;
5. 그런 다음 튀김을 수프에 넣고 딸기로 맛을 내고 5 분 동안 요리합니다.
6. 토마토를 네모로 잘라 생선과 함께 육수에 담는다. 10분 동안 요리하십시오.
7. 다음으로 크림을 붓고 lavrushka를 넣고 10 분 동안 끓입니다.
8. 준비된 귀에 허브를 뿌리고 30분 동안 그대로 둡니다.

크림 수프

재료:

• 송어 600g;
• 중간 크기의 감자 2개;
• 당근 한 개;
• 150ml 크림;
• 약간의 소금과 후추.

요리:

1. 우리는 송어를 씻고 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 약간의 소금을 추가하십시오.
2. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 우리는 물고기를 꺼내 야채를 국물에 붓습니다.
4. 우리는 삶은 생선을 껍질을 벗기고 포크로 갈아서 반죽합니다.
5. 야채가 요리되면 모든 것을 믹서기에 붓고 퓌레가 될 때까지 자릅니다.
6. 그런 다음 모든 것을 다시 냄비에 붓고 생선을 넣고 크림, 후추를 붓고 저어줍니다.

- 이것은 예외 없이 모두가 좋아할 놀라운 차우더입니다. 물고기는 매우 부드럽고 국물에 기분 좋은 향을줍니다. 이 대접은 탁월한 옵션야외 레크리에이션이나 낚시를 위한 간식. 그리고 그것은 또한 가족 저녁 식사를 위해 준비할 수 있습니다!

송어 생선 수프를 요리하는 가장 좋은 방법

정통한 주부는 물고기 머리, 지느러미 및 꼬리를 올바르게 사용하는 방법을 알고 있습니다. 이 제품들은 생산 먼저 부자친구와 가족을 대하는 것이 부끄럽지 않은 요리. 그리고 저녁 식사를 요리하기 위해 "고귀한"유형의 생선을 사용했다면 남은 음식이 나올 수 있습니다. 멋진 수프... 송어 머리와 꼬리 귀는 어떻게 준비합니까? 우리 기사에서 요리 비법과 요리법을 배우게 됩니다.

귀 "리치"

당신은 놀랄 것입니다, 그러나 두껍고 푸짐한 수프에서 만들 수 있습니다 물고기 머리그리고 꼬리. 그러므로 서두르지 말고 이것들을 던지십시오. 건강 식품... 우리의 조리법을 주의 깊게 연구하고 부엌에서 반복하는 것이 좋습니다.

재료:

• 송어 머리와 꼬리 - 각각 3개.
• 양파 - 한 조각.
• 감자 - 중간 크기 4-5개.
• 베이 리프.
• 후추 - 10개 또는 12개.
• 계란 - 다섯 조각.
• 파 - 한 무리.
• 맛에 소금.

송어의 머리와 꼬리에서? 레시피 맛있는 수프매우 간단:

• 냄비에 찬물을 붓고 조리기구를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 머리와 꼬리를 담그십시오. 주기적으로 거품을 걷어내는 것을 기억하면서 적어도 30분 동안 국물을 끓입니다.
• 표시된 시간이 지나면 액체를 거릅니다. 생선 조각을 식힌 다음 뼈에서 고기를 분리하십시오. 펄프를 국물에 되돌리십시오.
• 야채를 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 준비된 음식을 수프에 담그십시오. 소금, 향신료 및 월계수 잎을 추가하십시오.
• 별도의 냄비에 계란을 삶아 껍질을 벗기고 굵게 썬다(반만 잘라도 됨)
• 감자가 익으면 불에서 생선 수프를 꺼냅니다.

수프를 그릇에 담고 계란과 잘게 썬 파를 각 서빙에 넣습니다.

쌀을 곁들인 우카

그것을 얻기 위해 필요한 재료 맛있는 생선 수프송어에서? 머리와 꼬리! 아래의 풍성하고 아름다운 수프 레시피를 읽어보세요.

필수 제품:

• 물고기 머리와 꼬리.
• 양파 2개.
• 당근 하나.
• 밥 세숟가락.
• 감자 5개.
• 한 무리의 녹색입니다.
• 소금, 식물성 기름 및 향신료 맛.

송어 머리와 꼬리 생선 수프를 요리하는 방법? 비밀 맛있는 음식당신은 우리의 지침을 읽을 때 알게 될 것입니다:

• 생선 조각을 철저히 헹구고 냄비에 넣으십시오. 껍질을 벗긴 양파, 월계수 잎, 완두콩 몇 개를 넣고 찬물을 붓고 스토브에 올려준다. 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 20분 더 끓인다.
• 팬에서 모든 음식을 제거하고 액체를 걸러냅니다.
• 냄비를 다시 불에 올리고 잘 씻은 쌀을 넣습니다. 반쯤 익으면 썰어둔 감자를 넣어주세요.
• 프라이팬에 양파를 볶고 반 고리로 자르고 강판에 당근을 넣습니다. 여기에 후추, 백리향, 파프리카를 섞은 고수풀을 첨가하십시오.
• 감자가 준비되면 프라이팬에 튀김과 생선을 추가합니다(살은 뼈에서 분리되어야 함).

생선 수프에 소금을 넣고 향신료와 잘게 썬 허브를 넣으십시오. 수프가 끓으면 불을 끄고 1/4시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 접시에 붓고 테이블로 가져갑니다.

기장 귀

이를 위해 간단한 요리필요할 것이예요:

• 송어 머리와 꼬리.
• 감자 400g.
• 기장 100g.
• 양파 1개.
• 소금과 향신료.

레시피:

• 다진 감자를 뜨거운 물에 담그십시오.
• 1/4 시간 후에 흐르는 물로 씻은 기장을 팬에 보냅니다.
• 마지막으로 잘게 썬 양파, 소금, 향신료를 귀에 넣습니다.

완성 된 수프는 30 분 동안 양조해야합니다.

송어 귀 "머리와 꼬리". 사진이 있는 레시피

알뜰한 주부들이 특별한 경제적 비용 없이 요리할 수 있다 미식가 수프... 이 요리에는 다음이 필요합니다.

• 물고기의 꼬리와 머리는 중간 크기입니다.
• 구근.
• 당근.
• 감자 3~4개.
• 20% 크림 반 잔.
• 물 2리터.
• 두 개의 베이 잎입니다.
• 딜.
• 피망.

송어의 머리와 꼬리의 귀는 다음과 같이 준비됩니다.

• 먼저 생선 부분을 손질하고 헹구고 아가미를 제거하십시오. 그런 다음 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 접시를 불에 올리고 국물을 끓입니다. 생선 위에 월계수 잎, 껍질을 벗긴 양파, 후추 몇 개를 얹습니다.
• 야채를 껍질을 벗기고 당근을 입방체로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
• 30분 후에 국물을 걸러내고 머리와 꼬리를 분리합니다. 고기를 팬에 다시 넣고 준비된 야채를 거기에 보내십시오.
• 수프가 완성되면 따뜻한 생크림을 부어주세요.

생선 수프를 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

핀란드식 크리미 이어

위기의시기에 생선 필레에서 생선 수프를 요리하는 것은 그다지 수익성이 없습니다. 그러나 좋은 방법이 있습니다! 맛있는 요리 핀란드 수프그것은 최소한의 제품으로 상당히 짧은 시간에 가능합니다.

재료:

• 베이 리프.
• 맛에 마늘.
• 푸른 잎.
• 당근 하나.
• 양파 1개.
• 중형 송어의 머리와 꼬리.
• 불가리아 고추.
• 감자.
• 가공 치즈 - 국물 1리터당 한 조각.

핀란드식 송어 귀와 꼬리는 어떻게 준비하나요? 아래 레시피를 읽어보세요.

• 생선을 처리하고 찬물에 끓입니다.
• 끓인 후 30분 후에 머리와 꼬리를 꺼냅니다.
• 다진 감자, 다진 양파, 빨대를 넣고 피망, 다진 마늘과 후추.
• 향신료와 생선 고기를 추가하십시오.
• 약간의 육수나 물에 가공 치즈를 녹인 후 육수에 섞어주세요.

신선한 허브와 함께 서빙하기 전에 각 서빙을 장식하십시오. 원하는 경우 각 접시에 레몬 한 조각이나 레몬 주스를 추가할 수 있습니다.

송어 머리와 꼬리로 생선 수프를 만드는 간단한 요리법

Fragrant는 가족 중 팬을 찾을 것입니다. 친척이 귀를 너무 좋아하지 않더라도이 옵션은 확실히 좋아할 것입니다.

필수 제품:

• 버터 두 스푼.
• 부추 - 두 조각.
• 감자 - 1.5 킬로그램.
• 꼬리와 머리는 각각 하나입니다.
• 베이 리프.
• 소금, 딜, 후추.
• 물 - 여섯 잔.
• 크림 - 1 리터.

• 위에서 설명한 대로 생선 국물을 요리합니다. 체에 걸러낸 다음 송어 조각을 분리합니다.
• 깨끗한 냄비를 가져다가 불을 붙입니다. 버터를 바닥에 놓습니다.
• 부추를 볶고 부드러워질 때까지 스트립으로 자릅니다.
• 생선 국물에 붓고 맛에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
• 냄비에 중간 크기로 썬 감자와 송어 조각을 놓습니다. 풍미를 위해 월계수 잎을 넣고 5분간 끓입니다.
• 데운 크림, 다진 허브, 버터 한 숟가락을 수프에 붓습니다.

몇 분 동안 중불로 귀를 따뜻하게 한 다음 즉시 제공하십시오.

헝가리어로 된 귀

• 송어 - 꼬리와 머리.
• 감자 - 두 조각.
• 불가리아 고추.
• 토마토 - 두 개.
• 활은 한 조각입니다.
• 토마토 페이스트 - 한 스푼.
• 스위트 파프리카 - 한 티스푼
• 뜨거운 파프리카 - 1/4 티스푼.
• 계란.
• 베이 리프.
• 지상 후추 - 두 꼬집음.
• 딜과 파슬리 채소 - 20g.
• 식물성 기름 - 두 큰술.
• 소금은 티스푼입니다.
• 물은 3리터입니다.

헝가리어 생선 수프를 요리하는 방법:

• 월계수 잎과 후추를 넣고 송어 머리와 꼬리에서 육수를 준비하고 생선 조각을 분리하십시오.
• 까지 튀기다 황금 껍질양파를 넣은 다음 파프리카를 넣으십시오. 몇 분 후 껍질을 벗기고 잘게 썬 토마토와 토마토 페이스트를 팬에 넣습니다.
• 피망과 감자를 스트립으로 자릅니다. 육수에 야채를 넣고 7~8분간 끓입니다.
• 생선과 소스를 귀에 대십시오. 소금과 후추로 맛보십시오.

귀가 준비되면 계란을 치고 혼합물을 스튜 냄비에 얇은 스트림으로 붓습니다(이 단계를 건너뛸 수 있음). 접시를 테이블에 제공하고 신선한 허브로 장식하십시오.

결론

송어의 머리와 꼬리에서 귀를 좋아한다면 기쁠 것입니다. 보시다시피 이 요리는 사용 가능한 제품... 레시피 덕분에 절약할 수 있습니다. 가족 예산, 맛있고 푸짐한 스프로 사랑하는 사람을 대접합니다.