냉동 콜리 플라워에서 요리 할 수있는 것. 요리를 위해 콜리플라워를 준비하는 방법

콜리플라워는 맛뿐만 아니라 우리 몸에 주는 이점으로도 가치가 있습니다. 가장 간단한 요리이 야채에서 삶은 꽃차례는 양념입니다 계란 소스또는 기름. 처음에는이 머리를 끓인 다음 고기 나 다른 야채로 스튜를 끓일 수 있습니다. 콜리플라워는 튀기거나 소금에 절이고 통조림으로 만들 수도 있습니다. 수프에서이 야채는 자체 방식으로 대체 될 수 있습니다. 영양적 특성심지어 치킨.

오늘 사세요 콜리플라워큰 문제가되지 않습니다. 모든 슈퍼마켓에서이 야채는 여러 품종으로 대표됩니다. 그러나 가장 귀중한 것은 흰 머리가 달린 콜리 플라워입니다. 그러나 회색과 녹색 머리는 맛이 더 거칠고 쓰다.

이런 종류의 양배추를 구입 한 후에는 양배추 머리에서 녹색 잎을 분리하고 30 분 동안 소금물에 담가야합니다. 이것은 가능한 해충으로부터 콜리 플라워를 청소하는 데 필요합니다.

이 치료 후에 콜리플라워는 생으로 먹을 수 있습니다. 그러나 대부분이 야채는 열처리를받습니다. 배추 머리는 통째로 삶거나 꽃차례로 나누어 따로 요리한다. 이 야채의 가장 일반적인 조리 과정은 끓는 것입니다.

생 콜리플라워 또는 냉동 콜리플라워를 끓일 수 있습니다. 그러나 그러한 과정은 비타민 및 기타 물질의 양을 극적으로 감소시킵니다. 유용한 물질요리 후 양배추에 남아 있습니다. 이러한 손실을 줄이기 위해 다음 트릭을 사용할 수 있습니다.

꽃이 핌은 이미 끓는 물이 담긴 냄비에 놓아야합니다.
수위는 낮아야 합니다. 야채만 덮어야 합니다.
팬을 뚜껑으로 닫지 않고 요리하십시오. 2~3분 강한 불, 레벨을 줄이고 준비 상태로 가져옵니다.
냉동 콜리플라워는 요리하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
이미 소금물에 야채를 놓는 것이 가장 좋습니다.

알루미늄과 구리 기구는 이 야채의 품질과 맛에 나쁜 영향을 미칩니다. 콜리플라워를 요리하는 가장 좋은 방법 법랑 팬또는 내화성 유리 제품을 사용하십시오. 유용한 물질은 항아리에 아주 잘 보존됩니다.

콜리 플라워는 약간 요리하지 않으면 매우 맛있습니다. 에 기성품입안에서 탄력과 바삭함을 유지해야 합니다. 이 야채가 소화되면 더 많은 영양소를 잃을뿐만 아니라 맛도 떨어집니다.

일반적으로 이런 종류의 양배추는 빨리 익습니다. 따라서 너무 익히지 않으려면 포크로 찔러 먹거나 맛을 보며 주기적으로 준비 상태를 확인하는 것이 필요하다.

중요: 콜리플라워를 요리할 때 물을 우유로 바꾸면 꽃차례는 백설 공주를 유지할 뿐만 아니라 훨씬 더 맛있어집니다.

튀긴 콜리플라워. 냄비에 콜리 플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있습니까?

튀긴 콜리 플라워는 훌륭합니다. 독립 요리또는 고기를 위한 아주 맛있는 반찬. 없음 특별한 비밀이 야채는 튀김에 없습니다. 가장 중요한 것은 제품을 제대로 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 상단 잎에서 꽃차례를 청소하고 튀김을 시작해야합니다.

콜리플라워는 마늘과 함께 굽는 것이 가장 좋습니다. 허브. 그들의 도움으로 접시는 매우 향긋하고 맛있습니다. 그러나이 야채를 볶을 때 꽃차례가 타지 않도록해야합니다. 이것은 그들의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다.
우리는 껍질에서 마늘을 청소합니다. 우리는 2-3 정향이 필요합니다. 우리는 칼로 그들을 부수고 냄비에 볶습니다. 식물성 기름. 마늘의 준비 상태는 튀김 과정에서 덮을 밝은 황금색에 의해 결정됩니다.
이제 콜리플라워 차례입니다. 그것은 (700g) 꽃차례로 나누어 마늘이 나오는 냄비에 넣어야합니다. 물을 첨가해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 양배추가 튀기지 않고 삶은 것으로 판명됩니다.
야채를 10분 동안 볶은 다음 타임을 넣습니다. 5분 후 약간의 물(약 100ml)을 추가할 수 있습니다. 이 튀김 단계에서는 더 이상 무섭지 않습니다. 또한 물은 튀긴 콜리 플라워를 더 맛있고 맛있게 만듭니다.
불을 줄이고 추가 레몬 껍질. 레몬 1/4에서 준비해야 합니다. 그런 다음 양배추와 함께 팬에 추가해야합니다. 베이 리프그리고 레몬 주스. 우리는 또한 과일의 4분의 1로 만듭니다. 스토브에서 팬을 제거하기 전에 후추와 딜을 넣으십시오.

이 튀긴 콜리플라워는 튀긴 소시지또는 쇠고기.

이 야채를 반죽에 볶을 수 있습니다.

이렇게하려면 빵 부스러기 (75g)와 콜리 플라워 (350g)를 가져 가십시오. 이 요리를 준비하려면 소금, 계란, 식물성 기름도 필요합니다.
콜리플라워를 튀기기 전에 소금물에 10분 동안 끓여야 합니다. 전체를 요리하는 것이 바람직하며 튀김 전에 꽃차례로 나눕니다.
반죽 요리. 작은 그릇에 포크로 약간의 소금으로 계란을 치십시오. 그런 다음 croutons를 추가하고 모든 것을 다시 혼합해야합니다.
스토브에 팬을 놓고 잘 가열하십시오. 콜리플라워를 반죽의 모든 면에 굴려서 팬에 보냅니다. 꽃이 핌 위에 나머지 빵가루를 붓습니다. 야채가 갈색이 되 자마자 스토브에서 팬을 제거하고 테이블에 양배추를 제공 할 수 있습니다.

콜리 플라워와 쇠고기 요리법

고기는 콜리플라워와 잘 어울립니다. 이 요리에는 어린 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 고기는 칼로리가 거의 없으므로식이 요법이라고해도 안전합니다.

이 레시피는 아시아 요리. 따라서 간장에 고기를 담그는 데 특별한 역할이 있습니다. 이렇게 하면 고기가 매우 부드럽고 맛있습니다.
쇠고기(400g)를 큼직큼직하게 썰어 작은 조각들. 혼입 간장(3큰술), 설탕(1큰술), 쌀 식초(1 큰술) 및 전분 (1 큰술). 약 30분 동안 고기를 재워둡니다.
마늘(1쪽)을 자른다. 기름에 튀기고 콜리플라워(400g)를 넣는다. 약 1분 동안 볶습니다. 냄비에 물을 조금 붓고 5분간 끓인다
생강(반 티스푼)을 센 불에 볶습니다. 팬에 절인 고기를 넣으십시오. 쇠고기와 양배추를 결합하고 준비하십시오

콜리플라워 크림 수프를 만드는 방법?

우리나라의 퓌레 수프는 서구만큼 인기가 없습니다. 그러나 이것이 그들이 버려져야 한다는 것을 의미하지는 않습니다. 더욱이, 콜리플라워는 그러한 수프를 많은 음식의 훌륭한 공급원으로 만듭니다. 영양소그리고 비타민.

냄비에 버터(40g)를 녹입니다. 여기에 밀가루(40g)를 넣고 섞는다. 몇 분 후에 이 혼합물에 미리 삶은 것을 첨가하십시오. 치킨 부용(150ml)
작동해야 진한 소스. 불에서 내려 식혀주세요. 우리는 닭고기 국물 (1.3 ml)을 가열하고 이전에 준비한 두꺼운 소스에 붓습니다. 부드러워질 때까지 섞고 믹서기에 휘핑한 것을 넣는다 삶은 양배추(작은 머리), 계란 (2 개), 후추, 소금 및 크림 (300 ml). 맛을 위해 육두구 한 꼬집을 추가할 수 있습니다.
이 퓌레 수프는 만두와 잘 어울립니다. 그들을 위해 빵 부스러기 (75g), 버터 (10g), 우유, 계란, 소금, 후추를 함께 섞어야합니다. 결과 "반죽"에서 우리는 작은 공을 만들어 완성 된 수프에 추가합니다.
서빙하기 전에 이 수프는 허브로 장식하고 강판 치즈를 뿌려야 합니다.

냉동 콜리플라워 수프를 만드는 방법?

냉동 양배추가 좋은 이유는 두 가지입니다. 첫째, 당신은 구입할 수 있습니다 일년 내내. 둘째, 동결되면 거의 모든 유용한 물질이 보존됩니다. 아래에서 제공되는 요리는 요리의 걸작이라고 하기 어렵습니다. 하지만 누구나 요리할 수 있습니다. 그리고 시간이 꽤 걸리겠지만
양파 (1 개)와 감자 (2-3 개)를 입방체로 자릅니다. 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 깊은 프라이팬에 볶습니다.
팬에 얼린 양배추(500g)를 넣고 육수(1L)를 붓습니다. 약 30분 동안 요리
수프를 식히고 믹서기에 붓습니다. 생크림(100ml), 향신료를 넣고 재료를 섞는다. 결과 퓌레를 팬에 붓고 1분 동안 끓입니다. 그릇에 붓고 다진 붉은 고추를 넣으십시오.

콜리플라워 레시피를 곁들인 맛있는 보르시

보르쉬는 가장 인기 요리모두 슬라브 민족. 그의 요리법은 다양합니다. 콜리 플라워에서 보르시를 요리 할 수도 있습니다. 이 야채는 보르시를 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하게 만듭니다.

우리는 국물을 준비하고 있습니다. 냄비에 쇠고기 가슴살 (400g)을 넣고 물로 채우고 불을 붙입니다. 우리는 끓인 후 스케일을 제거합니다. 당근(2개)과 양파(2개)를 넣습니다. 국물은 약 2 시간 동안 끓여야합니다. 그런 다음 야채가 팬에서 제거됩니다. 고기는 뼈에서 제거되고 다시 국물에 넣습니다. 거기에 월계수 잎과 소금도 넣어야 합니다.
우리는 보르시 드레싱을 준비하고 있습니다. 우리는 팬 (50g)에 기름을 가열합니다. 그 위에 다진 튀김 작은 조각들양파. 준비 상태는 황금색으로 결정됩니다. 잘게 간 당근을 넣으십시오. 우리는 약 3 분 동안 양파와 함께 그것을 전달합니다.
팬에 강판 토마토(2개)와 비트(2개)를 넣습니다. 우리는 재료를 섞습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10~15분간 끓인다. 그런 다음 물 반 컵을 넣고 5분 더 끓입니다.
감자(3개)는 껍질을 벗기고 썰어주세요 작은 큐브. 국물에 추가하십시오. 우리는 양배추 (1 머리)를 꽃차례로 나눕니다. 그리고 감자넣고 5분뒤에 육수도 넣어주세요
채소(셀러리, 딜, 마늘)를 자르고 국물에 넣으십시오. 5분 후 튀김을 국물에 붓습니다. 저어주고 불을 끈다

콜리플라워 레시피로 야채 스튜

다이어트 중이라면 다이어트에 만족하기 힘듭니다. 그러나 전문가들에 따르면 많은 사람들이 극복하지 못하는 장애물은 종종 다이어트 중 빈약한 식단입니다. 의 도움으로 다이어트 중 식단을 다양화할 수 있습니다. 야채 스튜, 그 기초는 콜리 플라워입니다.

콜리플라워(머리의 1/4)를 꽃차례로 조심스럽게 분리하고 씻습니다. 냄비에 물과 소금을 붓습니다. 양배추를 7-8분 동안 끓입니다. 냄비에서 꺼내 그릇에 옮겨 담는다.
우리는 껍질을 벗긴 양파 (1 개)와 당근 (1 개)을 자릅니다. 내 호박 (1 pc.) 그리고 그것을 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 예열하고 기름을 붓습니다. 양파와 당근을 볶다
클렌징 피망(1 pc.) 씨앗에서. 그것을 큰 조각으로 자르고 양파와 당근에 첨가하십시오. 양파가 노릇해지면 다진 호박을 팬에 넣습니다. 소금을 넣고 섞는다
내 가지 (2 개)를 큐브로 자릅니다. 그들을 추가하고 나머지 야채에 콜리플라워를 넣습니다. 다시 소금을 넣고 섞는다. 토마토(2-3개)를 큰 입방체로 자르고 팬에 넣습니다. 채소 추가
약간의 물, 필요한 경우 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 스튜는 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공 될 수 있습니다. 사실, 스튜는식이 요법이되지 않습니다.

버섯과 콜리 플라워 조리법

버섯과 콜리플라워는 우리 몸에 좋은 단백질 공급원입니다. 특히 그들이 한 접시에 섞인 경우. 버섯과 콜리플라워는 잘 어울릴 뿐만 아니라 서로를 완벽하게 보완합니다.

버섯으로

콜리플라워(1개)는 반드시 녹색 잎을 제거하고 소금물에 삶아야 합니다.
우리는 버섯 (이 조리법에 가장 적합한 샴 피뇽)을 청소하고 얇은 조각으로 자릅니다.
튀기다 올리브유잘게 썬 마늘(2쪽), 다진 버섯(150g)을 팬에 넣는다. 뿌린다 레몬 주스. 이렇게 하면 요리 중에 검은색으로 변하는 것을 방지할 수 있습니다. 맛에 소금과 후추를 추가하십시오
이제 유명한 베샤멜 소스를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 녹인 버터에 밀가루 (20g)를 넣고 볶습니다. 우유 (0.5 l)를 얇은 스트림에 붓습니다. 우유가 끓을 때까지 저어주세요
소금 추가 육두구그리고 후추. 4-5분 동안 요리하고 스토브에서 꺼냅니다
튀긴 버섯을 내열 접시에 넣으십시오. 그 위에 삶은 콜리플라워를 깔아줍니다. 소스를 모든 것에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 10~15분 끓이고 서빙

콜리 플라워가 든 오믈렛 - 맛있는 단백질 요리, 조리법!

콜리플라워의 섬세한 향과 버터와 계란의 맛이 조화를 이룹니다. 여름 아침에 무엇이 더 좋을 수 있습니까? 일관성 있는 콜리플라워를 곁들인 오믈렛은 매우 부드럽고 맛있습니다. 동시에, 그 준비는 일반 스크램블 에그의 준비만큼 간단합니다.

콜리 플라워 (300g)를 흐르는 물에 씻습니다. 우리는 녹색 잎에서 그것을 청소하고 꽃차례로 나눕니다. 소금물에 5~10분 삶아주세요. 꽃차례가 부드러워지는 순간 냄비에서 양배추를 제거합니다.
믹서기 또는 믹서로 계란 (1-2 개)을 치십시오. 소금을 넣고 우유(3/4컵)를 붓습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 조심스럽게 밀가루 (1.5 큰 스푼)를 넣으십시오. 덩어리의 형성을 배제해야합니다
콜리플라워를 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬을 달구고 양배추를 넣으십시오. 될 때까지 중불로 볶는다. 황금빛 갈색. 팬에 계란물을 붓고 오믈렛의 양면을 노릇하게 구워주세요

신선한 야채와 허브로 접시를 테이블에 제공하십시오.

맛있는 콜리플라워 요리법: 팁 및 리뷰

잉가.나는 오믈렛을 더 빨리 요리한다. 이를 위해 삶은 꽃이 핌에는 계란과 강판 치즈가 부어집니다. 오믈렛이 아주 맛있습니다. 그리고 치즈가 고소함을 더해줍니다.

퓌레 수프의 경우 믹서기를 사용하여 준비하지 않습니다. 나는 양배추와 다른 야채를 끓여서 강판으로 갈아줍니다. 나는 허브와 치즈를 추가합니다. 예, 콜리플라워가 없으면 인식하지 못합니다. 나는 조금 요리하고 테이블에 제공합니다.

나탈리아.여름에는 항상 콜리플라워 샐러드를 일주일에 한 번 요리합니다. 모든 재료를 추가할 수 있습니다. 기본 샐러드는 삶은 양배추 꽃차례, 허브 및 올리브 오일로 준비됩니다.

비디오: 우유 소스를 곁들인 콜리플라워

이전에는 부유한 사람들의 요리사만이 콜리플라워를 맛있게 요리하는 방법을 알고 있었습니다. 촘촘한 크림 같은 새싹은 평범한 사람들이 꿈꿀 수 있는 진정한 진미였습니다. 이제 콜리플라워는 흰 배추와 함께 도처에 판매되고 있으며 가격이 저렴하고 인기가 높습니다. 이 모든 것이 설명됩니다 유용한 구성어른들과 작은 미식가들을 기쁘게 할 야채와 맛. 콜리플라워 요리 가능 큰 금액요리 - 샐러드에서 모든 가족 구성원을 놀라게하고 기쁘게 할 반찬에 이르기까지.

반죽에 콜리플라워 - 단계별 조리법

배터에 콜리플라워를 빠르고 쉽게 준비 최소 세트제품. 동시에이 과정은 언뜻보기에 일부 주부들에게 보이는 것처럼 전혀 힘들지 않습니다. 30분 이상 걸리지 않으며 그 대가로 저칼로리를 얻을 수 있습니다. 영양가 있는 요리. 요리를 위해 콜리플라워를 섭취해야 합니다. 식물성 지방튀김용, 계란 2개, 밀가루(반죽용), 약간의 소금과 물.

요리를 단계별로 요리하는 방법:

콜리 플라워는 녹색 잎과 손상된 부분을 청소합니다. 그 후에 흐르는 물로 헹구고 칼로 조심스럽게 꽃차례를 서로 분리해야합니다.
적당한 양의 용기에 깨끗한 소금물을 끓여서 양배추를 내려야합니다. 5-12분 동안 요리합니다(야채는 포크로 쉽게 찔러야 하지만 떨어지지 않아야 합니다). 준비가 끝나면 꽃차례를 소쿠리에 넣고 액체가 완전히 배수 될 때까지 기다려야합니다. 양배추를 삶은 물은 버릴 수 없습니다. 다양한 야채 수프 또는 소스를 준비하는 데 유용합니다.
별도로 그릇에 흰자를 노른자로 치고 약간의 밀가루와 소금을 넣고 철저히 섞습니다. 덩어리의 일관성은 얇은 사워 크림과 비슷해야합니다.
프라이팬에 소량의 지방을 가열합니다. 각 꽃차례는 반죽에 담그고 양쪽의 팬에 튀깁니다. 완성된 야채를 페이퍼 타월이나 양피지에 펴서 여분의 기름을 제거하십시오.

튀긴 콜리플라워와 함께 제공 계란 반죽, 죽이나 샐러드로 따뜻하게 합니다. 좋아하는 소스와 함께 단독으로 드셔도 좋습니다. 건강과 몸매에 좋습니다(소스와 함께 먹으면 칼로리는 약 90kcal).

멀티 쿠커 요리 옵션

슬로우 쿠커의 콜리플라워는 식이 옵션그릇. 기적의 장치에서 반죽의 야채는 많은 노력 없이 빠르고 효율적으로 요리됩니다.

이 조리법에 따르면 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

콜리 플라워 - 0.5kg;
계란 - 몇 조각;
밀가루 - 30g;
우유 - 슬로우 쿠커의 경우 0.5 컵;
소금 후추;
푸른 잎.

이 양은 3인분을 만듭니다. 먼저 야채를 씻어서 불필요한 부분을 청소한 다음 꽃차례로 나눕니다.

접시를 육즙이 많고 맛있게 만들려면 어두운 코팅이없는 단단하고 탄력있는 야채를 선택해야합니다.

배추의 쪼개진 부분은 살짝 소금에 절인다.

반죽의 경우 밀가루는 계란과 우유가 든 용기에서 치워집니다. 소금, 후추, 다진 허브가 맛에 첨가됩니다. 혼합물은 적당히 걸쭉해야 합니다.

오늘날 콜리 플라워는 믿을 수 없을 정도로 간주됩니다. 유용한 야채또한 다행히도 가장 맛있는 것 중 하나입니다. 풍부한 요리법이 콜리플라워를 완벽하게 요리하는 방법을 알려줍니다. 다른 방법들, 각각은 특별한 것을 밝히는 데 도움이 될 것입니다. 맛의 자질제품.

콜리플라워의 유익한 특성을 이해하면 양배추를 요리하는 과정이 훨씬 더 유혹적일 것입니다.

콜리플라워는 비타민 C, A, D, E, K, H뿐만 아니라 탄수화물, 섬유질, 고도불포화 및 유기산, 무기염 등의 공급원입니다. 비타민 B가 풍부하여 뇌의 완전한 기능에 필요하며, 신경계그리고 신체의 일반적인 상태.

콜리 플라워는 구성의 섬유가 다소 얇고 섬세한 구조를 가지고있어 완벽하게 소화되고 점막을 자극하지 않기 때문에 신체에 완벽하게 흡수됩니다. 위장관. 콜리플라워는 최초의 최고의 보완 식품유용한 물질을 공급하는 아기를 위해 음식 종류의 점진적인 섭취를 위해 몸을 준비합니다.

콜리 플라워는식이 및 저칼로리 제품이며 지방 세포와 설탕의 형성을 방지하는 타르트론산을 함유하고 있습니다.

신선한 콜리플라워를 요리하는 방법?

콜리플라워는 튀기고, 굽고, 삶을 수 있으며 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 조림 양배추는 오랫동안 모든 사람에게 알려져 왔지만 상상력을 보여주기 만하면 수십 가지가 테이블에있을 것입니다. 다양한 요리콜리 플라워에서 준비 방법과 향미료가 다릅니다.

가장 쉬운 방법은 콜리플라워를 소금물에 삶아 물기를 뺀 다음 붓는 것입니다. 버터. 이 맛있고 충분한 식사많은 비타민을 저장합니다!

귀중한 비타민을 섭취할 수 있도록 겨울 시간그리고 맛을 즐겨라 신선한 야채, 그들은 가을부터 단순히 얼어 붙었습니다. 많은 사람들이 냉동 콜리 플라워를 요리하는 방법에 대한 질문에 관심이 있습니까? 모든 것이 매우 간단합니다. 콜리플라워를 반죽에 넣는 과정은 원칙적으로 동일하지만 몇 가지 특징이 있습니다.

우선, 양배추는 이전에 꽃차례로 나뉘어져 얼어 붙었다는 것을 상기 할 가치가 있습니다. 따라서 냉동실에서 양배추의 일부를 꺼내어 해동해서는 안됩니다. 간신히 헹군 후 냄비에 즉시 잠드는 것이 좋습니다. 따뜻한 물.

다음으로 따뜻한 물에 양배추를 부어 상단을 덮고 좋은 불을 켭니다. 끓기 시작하고 3-4분이 지나면(얼린 콜리플라워가 정확히 얼마나 익었는지) 팬을 꺼내 물을 빼고 양배추를 소쿠리에 담습니다.

삶은 콜리플라워는 강판에 단단한 치즈와 함께 부숴서 우아하고 우아한 맛을 냅니다. 섬세한 맛비타민 야채.

삶은 콜리플라워 레시피

이 레시피에는 다음만 필요합니다.

콜리플라워 - 1kg
물 - 500ml
소금 - 맛보기

물에 소금을 넣고 끓여서 꽃이 핌으로 분해 된 양배추를 넣고 양배추가 준비 될 때까지 뚜껑 아래에서 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 포크로 확인할 준비가 되면 양배추에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 물을 빼고 원하는 경우 양배추에 허브로 간을 합니다.

콜리 플라워를 요리하기 전에 가능한 한 건강하고 맛있고 아름답게 요리를 준비해야합니다.

머리는 꽃차례로 나뉘고 용기에 넣고 씻습니다.
두꺼운 새싹은 반으로 자르고 꽃차례에 존재하는 어두워지는 부분이 제거됩니다.

양배추는 요리할 준비가 되어 조리법에 따라 사용합니다.

냉동 양배추와 같은 신선한 양배추는 삶고, 튀기고, 굽고 ... 요리에는 거의 차이가 없습니다. 그러나 우리는 당신에게 냉동 양배추 요리의 몇 가지 비밀을 밝힐 것입니다.

구운 콜리플라워 레시피(냉동)

콜리플라워도 훌륭한 요리게시물 중. 형태의 간단한 요리를 얻으려면 튀긴 양배추, 우리는 필요합니다:

콜리플라워 - 500g
물 - 300ml.
소금, 후추 - 맛보기
해바라기 기름 (또는 버터) - 50 gr.
밀가루 - 1 큰술. 엘.

소금물에 삶은 맛있는 마른 콜리플라워를 얻으려면 프라이팬에 붓기만 하면 됩니다. 해바라기 유그리고 밀가루를 넣습니다. 모든 것이 뒤섞이고 맛있다 건강한 요리보장.

반죽에 콜리 플라워 조리법

신선한 꽃차례와 냉동 꽃차례에서 배터로 콜리 플라워를 요리 할 수 있습니다. 분할 된 꽃차례를 소금에 절인 끓는 물에 10-15 분 동안 담그십시오. 양배추의 준비 상태는 포크로 결정됩니다. 정향은 야채 조각에 쉽게 들어가므로 준비가 된 것입니다! 그런 다음 팬에서 소쿠리에 펼쳐 과도한 액체가 사라지도록 합니다.

콜리플라워용 반죽은 계란, 밀가루, 소금 및 허브로 만듭니다. 반죽을 만드는 많은 요리법이 있습니다. 여기 그 중 하나가 있습니다.

콜리플라워 1kg의 경우:

닭고기 달걀 - 4 개
밀가루 - 2-3 큰술.
소금, 후추 - 맛보기
채소 - 맛보기

풀어놓은 계란에 채소와 소금을 넣고 점차적으로 밀가루 3~4큰술을 넣어가며 반죽이 잘 걸쭉해지도록 합니다. 따뜻한 꽃차례는 반죽에 싸서 프라이팬에 넣습니다. 콜리 플라워는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름이 든 냄비에 튀겨집니다.

콜리 플라워를 맛있게 요리하는 방법을 알면 음식을 즐기고 동시에 귀중한 비타민과 물질로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 실제로, 콜리플라워는 면역 체계를 자연적으로 강화하고 다양한 바이러스 및 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시키는 일반적인 강화 효과가 있습니다.

콜리플라워의 중요한 특성은 항암 효과, 즉 암세포의 형성을 억제하고 예방하는 능력이라고 합니다.

콜리플라워는 장을 자극하고 담즙 배출 과정을 정상화하며 위 세포를 재생하므로 위 질환으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다. 양배추는 점막 표면의 병변 치유를 촉진하고 제품의 물질이 상태를 완화시켜 치질로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

특별히
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콜리플라워 - 창고 유익한 비타민및 미네랄, 그 특성면에서 백두의 "자매"를 능가하는 야채. 그것으로 준비 할 수있는 풍부한 요리가 인상적입니다. 많은 주부들은 배터에 있는 콜리플라워가 특히 좋다고 주장합니다. 준비하기가 매우 쉽고 결과가 놀랍습니다.

모든 배터의 필수 재료는 계란, 소금, 밀가루입니다(때로는 빵을 만들기 위해 흰 빵 부스러기로 대체됨). 반죽에 튀긴 작은 양배추 꽃차례는 놀랍도록 맛있는 것으로 판명되었습니다. 섬세한 질감이 황금 껍질 안에 숨겨져있어 매우 식욕을 돋웁니다. 접시는 매우 아름답고 영양가 있으며 가장 중요하게는 유용합니다. 결국, 이러한 열처리는 야채의 고유한 특성을 거의 모두 보존합니다.

튀김용 양배추 요리

"주인공"은 신선하거나 냉동으로 구입할 수 있습니다. 그러나 정원에서 수확하려면 꽃이 피기 전에 신선한 양배추 머리를 잘라야합니다. 그렇지 않으면 꽃차례가 단단하고 맛이 없습니다.

반죽에 튀기기 위해 야채는 미리 삶아집니다. 양배추의 신선한 머리는 작은 별도의 포크로 분해되고, 점액, 어두운 반점이 제거되고 흐르는 물로 씻습니다. 그런 다음 냄비에 펼쳐 물을 붓고 끓이다가 소금을 약간 넣고 약 10-15분간 끓입니다. 포크로 양배추를 찔러 준비 상태를 확인합니다. 부드러워야합니다. 준비된 꽃차례는 소쿠리에 넣어 잔류 물을 제거합니다.

냉동 반제품은 동일한 순서로 준비되며(사전에 해동할 필요가 없음), 냉동 전에 야채를 일반적으로 데치기 때문에 조리 시간만 5-6분으로 단축됩니다(소금물에 삶아 담금질) 모양, 색 및 맛을 유지하기 위해.

클래식 레시피

배터에 든 콜리플라워는 가장 일반적이고 저렴한 재료를 사용하여 반죽 껍질에 든 야채의 가장 인기 있고 간단한 버전입니다.

재료:

콜리플라워 1kg;
4 계란;
3 예술. 엘. 밀가루;
소금.

요리:

먼저 반죽을 만드십시오. 그를위한 계란은 털이나 포크로 가장 잘 때립니다. 계란 덩어리가 균질해야합니다. 원하는 상태가 되면 소금과 밀가루를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않도록 합니다. 반죽의 일관성은 사워 크림처럼 두껍습니다.
편의를 위해 꽃차례를 포크로 자른 다음 반죽에 담그고 즉시 뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 보내는 것이 좋습니다.
균일한 크러스트를 위해 한쪽 면이 갈색으로 변한 후 포크를 점차적으로 뒤집습니다.

공기 반죽에 콜리 플라워 : 사진이있는 요리법

그러한 반죽의 주성분은 광천수향이 없는 가스로. 꽃이 핌을 튀기려면 깊은 프라이를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 아무것도 없으면 바닥이 두꺼운 팬이 매우 적합합니다.

재료:

1개의 큰 양배추;
1티스푼 사하라
계란 2개;
밀가루 400g;
미네랄 워터 500ml;
2 큰술. 엘. 기름 (반죽에);
소금.

요리:

튀김용 양배추 준비: 헹구고 조각으로 자르고 소쿠리에 삶아 말립니다.
튀김 중에 반죽이 무성하고 붉어지며 가장 중요한 것은 바삭한 빵 껍질로 바뀌려면 다음 순서로 반죽을 준비하십시오. 노른자를 설탕과 소금으로 문지른 다음 물로 가볍게 치십시오. 혼합물이 부드러워지면 밀가루를 부드럽게 섞습니다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
이제 단백질과 함께하십시오. 그들은 매우 가파르고 안정적인 거품으로 휘저어야 합니다. 식힌 후 믹서로 5분 이상 휘젓는다. 봉우리가 모양을 유지하면 조심스럽게 반죽에 넣으십시오. 완성된 반죽은 서 있으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 공기 효과가 작동하지 않으므로 즉시 사용해야 합니다.
기름을 녹입니다. 배추가 2/3정도 잠길 정도로 냄비에 부어주세요.
반죽에 포크를 담그고 즉시 뜨거운 기름에 보내 반죽이 움켜 잡고 배수되지 않도록하십시오.

치즈와 맥주로 만든 양배추 반죽

이 레시피를 꼭 확인하세요. 요리하기 쉽고 야채가 훌륭합니다. 너무 사랑하지 않는다면 거품 음료그리고 당신은 그 맛이 반죽에서 매우 눈에 띄게 될 것이라고 걱정하지만 헛된 것입니다. 맥주는 전혀 느껴지지 않습니다.

재료:

콜리플라워 600g;
계란 2개;
5st. 엘. 밀가루;
치즈 60g;
무알콜 맥주 100ml;
2 큰술. 엘. 유화;
소금, 후추, 향신료.

요리:

양배추 꽃을 준비하십시오.
계란은 잘 풀어주되 거품을 크게 만들 필요는 없다. 당신은 얻을 필요가 균질한 질량. 그런 다음 기름을 붓고 소금, 향신료를 넣고 다시 털고 맥주를 붓습니다.
밀가루를 조금씩 뿌리고 반죽을 계속 세게 저어 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
밀가루를 다 넣으면 반죽에 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 미세한 강판으로 갈아서 만드는 것이 가장 좋습니다. 반죽은 일관성이 균일하게 나타납니다.
깊은 접시에 기름을 넉넉히 붓고 가열합니다. 반죽에 양배추를 담그고 즉시 뜨거운 지방에 넣으십시오. 밝은 갈색 빵 껍질이 형성 될 때까지 기다렸다가 즉시 접시에 보내십시오.

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오븐에서 콜리플라워 캐서롤
콜리플라워 조리법

냉동 콜리 플라워를 요리하는 방법?

이 조리법에 따라 준비된 냉동 반제품은 신선한 "동료"와 맛이 다르지 않습니다.

재료:

냉동 콜리플라워 400g;
계란 2개;
0.5일 밀가루;
기름 50g;
소금 후추.

요리:

끓는 물(소금물)에 얼린 꽃차례를 담그고 5-6분 동안 끓입니다. 그런 다음 야채를 소쿠리에 접어 과도한 액체를 배출하십시오. 필요한 경우 종이 타월로 두드려 말리십시오.
계란, 소금 및 밀가루를 털다. 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
포크를 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 떨어뜨립니다. 연한 갈색이 될 때까지 튀기고 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
튀긴 포크는 매우 기름기가 많으므로 종이 타월에 놓으십시오. 불필요한 모든 것을 빠르게 흡수합니다.

오븐에서 구운 부드러운 양배추

오븐에서 조리한 배터에 든 양배추 꽃은 기름에 튀겼을 때보다 맛이 독특하고 덜 기름집니다. 빵가루 입힌 덕분에 빵 껍질은 같은 밝은 황금색과 바삭 바삭한 것으로 판명되었습니다.

재료:

콜리플라워 800g;
빵 부스러기 80g;
계란 2개;
밀가루 100g;
소금 후추.

요리:

씻어서 소금물에 삶은 양배추 꽃을 소쿠리에 넣으십시오.
계란은 소금과 후추로 풀어서 밀가루와 잘 섞는다.
오븐에서 반죽을 즉시 잡을 시간이 없습니다. 따라서 양배추에서 배수되지 않고 베이킹 시트에 퍼지지 않도록 빵 부스러기를 사용하십시오.
콜리플라워의 작은 포크를 포크로 찔러 반죽에 담그고 즉시 빵 부스러기를 넉넉히 뿌리고 가열된 베이킹 시트에 보냅니다.
200°C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.
새싹은 황금색이고 바삭 바삭합니다. 빵가루를 입힐 때는 흰 빵으로 만든 크래커를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

배터에 콜리플라워를 성공적으로 요리하는 방법: 6가지 비밀

야채가 비타민, 완전한 맛, 모양 및 반죽 크러스트의 모든 이점을 유지하려면 아름답고 바삭 바삭하게 밝혀졌습니다. 몇 가지 팁이 필요합니다.

배추를 너무 익히면 헐거워지고 썩어서 맛없는 것이 됩니다. 이것을 방지하기 위해 설탕은 소금과 함께 요리 물에 첨가됩니다. 약간, 단 1 tsp. 물 1리터당.
반죽이 조밀 한 껍질로 야채를 덮으려면 양배추 꽃차례와 반죽이 잘 접착되도록해야합니다. 이렇게하려면 삶은 양배추를 소쿠리에 놓아 모든 물이 유리되고 종이 타월로 약간 젖어야합니다.
서빙하기 전에 구운 양배추도 종이 타월에 깔아 과도한 지방을 흡수합니다.
경쾌하고 부드러우며 미친 것의 비밀 맛있는 반죽바삭한 크러스트를 유지하는 것은 온도차입니다. 반죽이 준비된 접시는 차가운 물또는 얼음과 시원한 그릇에. 미래의 반죽이 차가울수록 튀김 기름의 온도가 높을수록 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
맛을 강조하기 위해 반죽은 항상 풍부할 수 있습니다 추가 성분콜리플라워와 잘 어울리는 것: 마요네즈, 사워크림, 향기로운 허브, 잘게 잘린 허브.
반죽을 밝은 황금색으로 만들기 위해 많은 요리사가 반죽에 약간의 강황을 첨가합니다(반죽 100g당 약 5g).

일년 내내 가족에게 좋은 영양을 공급하는 것은 좋은 주부의 임무입니다. 식단에 신선한 야채를 포함시키는 것은 특별한 역할을합니다. 유일한 문제는 당근, 비트 또는 감자와 같은 다음 수확 때까지 모든 것을 지하실에 저장할 수 없다는 것입니다. 예, 누워있을 때 유용한 물질이 점차 손실됩니다.

그러나 메뉴를 다양 화하고 모든 테이블을 장식 할 수있는 요리 인 콜리 플라워는 어떻습니까? 꽃이 핌은 삶아서 먹을 수 있습니다. 볶은 것네, 하지만 결실 기간이 짧습니다. 그러나 콜리 플라워를 얼리는 방법을 배우면 겨울에 요리 할 수 있습니다 맛있는 반찬, 샐러드 또는 비타민 야채 수프.

약간의 역사

이 문화는 약 3000년 전에 키프로스에 처음 등장한 것으로 믿어집니다. 더욱이 그러한 양배추는 야생에서 발생하지 않고 소작농에 의해 인위적으로 사육되었습니다. 오랫동안이 야채는 요리법에 사용되었습니다 동양 요리. 중세 시대에 콜리플라워 요리가 유럽에서 요리되기 시작했습니다.

확실히 꽃이 핌의 독특하고 고귀한 모습은 귀족과 왕족의 관심을 끌었습니다. 18 세기 캐서린 2 세 통치 기간 동안 러시아에서 준비되기 시작했기 때문입니다. 다만 문제는 이 야채들을 따뜻한 나라에서 들여와야 했고, 그런 즐거움이 결코 싸지 않다는 것이었다. 물론 그 당시에는 콜리플라워를 올바르게 얼리는 방법조차 몰랐습니다. 그러나 과학자들은 러시아의 기후 조건에 완벽하게 뿌리를 내린 새로운 다양한 문화를 개발했습니다.

무엇이 포함되어 있습니까?

콜리플라워는 7~10월에 열매를 맺는다. 이때 단백질과 아스코르빈산, 유기산, 탄수화물, 지방 등의 비타민과 영양소가 활발하게 축적된다. 미네랄에는 철, 칼륨, 칼슘, 아연, 망간, 인, 코발트 및 몰리브덴이 포함됩니다. 그룹 B, D, K, PP, H의 비타민은 많은 수로. 위장의 산도를 정상화 할 수있는 가장 희귀 한 비타민 U도 있습니다.

콜리 플라워를 동결하는 방법을 알고 있다면 처리 중에 유용한 물질을 최대한 보존합니다. 일반적인 발효와 절임으로도 저온에 노출되었을 때 나오는 것과 유사한 제품을 얻을 수 없습니다.

콜리플라워의 유용한 특성

가벼운 구조의 섬유로 인한 소화 과정의 확립.
노폐물과 독소 제거.
담즙의 효율적인 분리.
식욕을 개선하고 복부의 무거움을 제거합니다.
체중 정규화.
화상 치유 (화서를 갈아서 혼합하는 것으로 충분합니다. 조단백질, 그 후 죽을 영향을받는 지역에 적용됩니다).
위궤양에는 신선한 양배추 주스를 사용하는 것이 좋습니다.

집에 아기가 있으면 콜리플라워를 얼리는 방법을 물어보십시오. 첫 번째 보완 식품은 아이에게 다음을 가르치는 중요한 단계입니다. 성인 음식. 하지만 섬세한 질감양배추는 수플레 또는 맛있는 요리를 만들기에 적합합니다. 야채 수프아기.

얼릴 야채 고르기

콜리플라워를 얼리기 전에 장기 보관신선하고 건강한 머리만 적합합니다.

주요 선택 요인은 녹색 잎, 기지에서 자라는 것 - 이것은 양배추가 최근에 뽑혔다는 표시입니다. 꽃차례는 내포물과 반점이 없이 균일해야 합니다. 표면의 어두운 부분과 잎의 부족은 콜리플라워를 구매하지 않는 중요한 이유입니다.

색상에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 흰색, 자주색, 주황색 및 심지어 회색빛이 도는 색상으로 제공됩니다.

콜리플라워를 얼리는 방법: 주요 단계

야채는 통째로 보관하거나 작은 꽃으로 나누어 보관할 수 있습니다.

우리는 잎을 제거하고 어두운 점의 표면을 청소하고 흐르는 물로 철저히 헹구고 필요한 경우 꽃차례로 자릅니다. 모든 것을 얼릴 계획이라면 콜리 플라워를 깊은 그릇에 넣고 소금물을 채 웁니다. 20 분 후에 "컬"에 숨어있는 버그가 표면에 뜨고 양배추 머리를 처리 할 수 있습니다. 더 나아가.
희게. 물 1리터에 1/3작은술을 넣고 구연산, 용액을 끓여서 양배추를 3-5 분 동안 넣으십시오. 이 절차 덕분에 제품의 아름다운 색상이 유지됩니다.
준비된 양배추를 냅킨에 올려 놓고 건조하고 식힐 것입니다.
우리는 부분 가방에 야채를 놓고 얼립니다. 이 옵션은 널빤지에 놓인 야채를 냉장고에 넣을 때도 허용됩니다. 그 후 냉동 양배추를 부분으로 나누어 비닐 봉지에 보관합니다.

반제품 콜리플라워

이 조리법 덕분에 많은 주부들이 자신과 가족을 기쁘게 하기 위해 냉동 콜리플라워를 튀기는 법을 배웁니다. 맛있는 요리. 비밀은 결과로 나온 반제품을 해동할 필요가 없으며 즉시 추가 처리가 가능하다는 것입니다.

따라서 별도의 그릇에 계란을 넣고 가볍게 소금을 치십시오. 옆에 접시를 놓고 빵 부스러기. 데치는 단계를 거친 신선한 배추의 꽃이 핌은 차례로 계란, 빵 부스러기에 담근 다음 널빤지 위에 놓습니다. 1.5 시간 후 야채를 부분으로 나누어 냉장고에 넣습니다.

접시를 준비하려면 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름과 버터를 넣고 냉동 양배추를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.

냉동 식품에 대해 알아야 할 사항

저온에 노출되면 야채에 함유된 수분이 얼음 상태로 변합니다. 보관 중 얼음 조각의 날카로운 모서리가 세포를 손상 시키므로 해동하면 제품이 주름지고 약간 탈수 된 것처럼 보입니다. 빠른 동결은 상황을 수정하는 반면 결정체는 더 작습니다. 저온 모드에서의 재 처리는 이러한 제품이 단순히 육즙, 맛 및 영양 특성을 잃기 때문에 제외됩니다.
냉동 야채는 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 냉동 콜리플라워 요리법이 궁금하세요? 용이하게. 꽃이 핌을 소금으로 끓는 물에 담그고 요리 시간은 15-18 분입니다. 그건 그렇고, 요리하기 전에 콜리플라워를 해동할 필요는 없습니다. 당신에게 맞는 방식으로 행동하십시오.

요리법

안주인의 조언 덕분에 배우게 될 것입니다. 빠르고 맛있는. 가족 메뉴를 다양화할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

맛있는 캐서롤

재료:

콜리 플라워 - 0.5kg;
계란 - 3 개;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
코티지 치즈 - 200g;
강판 치즈 - 200g.

준비: 야채 해동, 배수 과도한 물표시된 성분과 혼합하십시오. 후추와 소금을 넣으십시오. 오븐을 180°C로 예열합니다. 결과 혼합물을 금형에 붓습니다. 45-50분 굽습니다.

야채를 곁들인 치킨 라구

재료:

양배추 - 300g;
당근 - 100g;
양파 - 100g;
치킨 필레 - 500g.

준비 방법 : 양파, 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다. 별도로 당근을 갈아서 식물성 기름에 가볍게 끓입니다. 가마솥에 넣어 튀긴 야채, 고기, 약간의 물을 넣고 30-40분 동안 끓입니다. 콜리 플라워를 해동하고 스튜에 넣고 요리를 15-20 분 더 요리 할 때까지 끓입니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 채소로 장식하십시오.

특이한 샐러드

손님을 기쁘게 하시겠습니까? 축제 요리냉동 콜리플라워가 주재료인 곳은? 이 요리를 요리하는 방법? 찾다 원하는 제품그리고 우리의 권고를 따르십시오.

재료:

냉동 콜리플라워 - 300g;
냉동 완두콩 - 70g;
신선한 오이;
배;
피망;
포도 - 150g;
토마토 - 2 조각;
사워 크림 - 50g;
다진 채소.

요리법: 완두콩과 양배추는 소금물에 삶아 수건으로 두드려 말린다. 오이를 조각으로 자르고, 후추를 입방체로, 토마토와 배를 조각으로 자릅니다. 포도는 반으로 나뉩니다. 제품, 소금, 사워 크림으로 맛을 내고 허브를 첨가하십시오. 맛있는 샐러드준비가 된!