Як приготувати суп з курячими фрикадельками. Суп з курячими фрикадельками- простий і апетитний

Суп з фрикадельками з курячого фаршуздавалося б, звична для всіх нас страва. Але «звичне» зовсім не означає «банальне». Швидше – «улюблене»! Справді, навряд чи можна знайти сім'ю, де за обідом не ласують смачним ароматним супчиком із такими милими. курячими фрикадельками.

І на це є всі підстави. З одного боку такий суп готується дуже швидко. Хазяйкам не доведеться проводити цілий день біля плити, щоб у результаті всі члени сім'ї залишилися ситі. Але швидкість приготування не зменшує зовнішню красу і приголомшливий легкий смакподібного обіду.

Кожна господиня має свій рецепт приготування супу з фрикадельками з курячого фаршу. Хтось зупиняється на класичному поєднанні«супних» компонентів, хтось додає крупу або макаронні виробизбільшення ситності. Однак, не варто забувати, що існують досить екзотичні та незвичні варіації на тему цієї вічної страви. Адже класика тому й вважається еталоном, що дає величезний простір експериментів.

Якщо дозволяє час, то курячий фарш краще робити самостійно, тоді у вас не буде сумнівів щодо його змісту. Для цих цілей слід вибирати свіже куряче філебез кісток.

Як приготувати суп із фрикадельками з курячого фаршу - 15 різновидів

Такий приголомшливий супчик стане незамінним для дитячого або дієтичного меню. Розмір фрикадельок у блюді може бути абсолютно різноманітним, головне, щоб кульки зберігали форму під час варіння.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300г
• Сіль перець
• Яйце - 1шт.
• Картопля - 3шт.
• Вода - 2л
• Морква - 1шт.

Приготування:

З м'яса курячого філе зробити фарш зручним способом, приправити перцем із сіллю. Втрутити в нього яйце, добре вимісити і відправити в холодне місце на 30хв.

Порізану картоплю залити водою в каструлі, довести воду до окропу і варити 10хв., не забувши посолити.

Морквину протерти, цибулю подрібнити.

У сковорідку залити трішки олії, обсмажити в ній приготовлену цибульно-морквяну суміш.

З|із| приготовленого фаршу скачати невеликі кульки-фрикадельки. Опустити їх до картоплі.

Намагайтеся опускати тефтелі в каструлю квапливо, щоб вони зварилися рівномірно.

Перемішати супчик і варити 10хв.

Коли тюфтельки спливуть, додати в каструлю петрушку і лаврушку, дайте повторно закипіти і приберіть суп з вогню. Дайте йому настоятися 10хв.

З мультиваркою ви не тільки суттєво полегшите всі процеси при готуванні, але також отримаєте густий наваристий супчик.

Інгредієнти:

• Курячий фарш - 400г
• Морква - 1шт.
• Гриби - 100г
• Цибуля - 2шт.
• Картопля - 2шт.
• Хліб білий - 70г
• Сіль перець
• Вода – 2,5л
• Олія пісна - 20г

Приготування:

Хліб замочити у питній воді чи молоці.

Цибулю подрібнити блендером або м'ясорубкою.

Все втрутити в курячий фарш, приправивши спеціями. Руками чи ложкою формувати фрикадельки.

Якщо фарш вийшов трохи рідкуватим, додайте в нього трохи манної крупи і дайте час їй набухнути.

Готові кульки поставити у холод.

У мультитварці вибрати мікрорежим «Жарка», налити на дно ємності масло і обсмажити порізаний півкільцями цибульку і моркву.

До засмаження додати порізану картоплю з грибами, залити водою і приправити.

Переключити в мікрорежим Суп, щільно закрити кришкою, виставити таймер на 40хв.

Через 10 хв. ввести фрикадельки та варити до кінця програми.

Легкий поживний супчик для всієї родини.

Інгредієнти:

• Куряча грудка - 1шт.
• Цибуля - 1шт.
• Морква - 1шт.
• Яйце - 1шт.
• Петрушка
• Манка – 1ст.л.
• Картопля - 3шт.
• Вермішель – 2ст.л.
• Часник - 1зуб.

Приготування:

Зробити фарш з курячого м'яса. М'ясо відправити в каструлю для варіння бульйону.

До фаршу додати пучок петрушки, попередньо подрібненої.

У готовий фаршвідправити яйце, змішати. Додати 1ст.л. манки. Зачекати, коли манка набухне, поперчити та посолити.

Сформувати маленькі фрикадельки, покласти в холодильник.

Цибулю порізати, злегка обсмажити. Приєднати потерту морквину.

Картоплі нарізати досить дрібно.

У підсолений бульйон закинути обсмажену цибулю з морквою, картоплю. Після повторного закипання каструлі, в неї ввести фрикадельки. Варити 15хв.

Всипати вермішель та додати часник для аромату.

Перемішати та довести до кипіння. Готовий супчик повинен 30хв. наполягати.

Коли хочеться вирішити відразу кілька завдань - внести різноманітність у звичне менюта подати домашнім корисний обід- цей ароматний супчикприйде на допомогу.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 200г
• Сіль, перець, часник сушений, мускатний горіх
• Цибуля-порей - за смаком
• Сир - 50г
• Брокколі - 3шт.
• Рис відварений - 50г
• Квасоля - 5ст.л.
• Цибуля - 2шт.
• Морква - 2шт.
• Картопля - 3шт.
• Вершки – 2ст.л.

Приготування:

По одній цибулинці та морквині подрібнити і поставити на 2хв. в мікрохвильову піч.

Блендер подрібнити курячий фарш, цибулю з морквою. До нього додати сир, рис, спеції.

Сформувати фрикадельки.

У киплячу каструлю води покласти порізану картоплю, посолити через 10хв. ввести фрикадельки.

Коли картопля в каструлі буде майже готова, в бульйон опустити цибулю, моркву, квасолю, цибулю порей і за 5хв. до готовності - броколі зі вершками.

Дати настоятися 20хв.

З цим рецептом ви легко приготуєте корисний смачний суп, особливих навичок приготування він не вимагає, а результат обов'язково вас порадує.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300г
• Часник - 2зуб.
• Олія пісна - 30мл
• Печериці - 250г
• Картопля - 1шт.
• Олія вершкове - 25г
• Гречка – 100г
• Морквина - 1шт.
• Вода - 1л
• Сіль, приправи
• Цибуля - 1шт.
• Яйце - 1шт.

Приготування:

2 хв. обсмажити цибулю з часником. Додати морквину та продовжити обсмажування.

До овочів додати порізані слайсами гриби та вершкове масло.

Овочі з грибами залити водою, приєднати до них картоплю.

Через кілька хвилин додати гречку та варити 15хв.

Куряче м'ясо перекрутити у фарш, забезпечити сіллю та перцем, втрутити яйце.

Сформувати фрикадельки та відправити в каструлю. Проварити супчик 5хв.

Смачний варіант супчика з курячими фрикадельками, особливістю цього рецепту є додавання томату при виготовленні засмажки.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 400г
• Картопля - 3шт.
• Лавровий лист
• Томатна паста
• Морква - 1шт.
• Вода - 2л

Приготування:

Поставити на вогонь каструлю води. Коли вода закипить, опустити до неї скатані з готового курячого фаршу фрикаделічки. Після повторного закипання – встановити середній вогонь. Бульйончик посолити і додати лаврушку.

Дрібно нарізану картоплю приєднати до фрикадельок.

Цибулю і моркву подрібнити зручним способом і злегка пасерувати на вогні, до сковорідки до них додати трохи томату, перемішати.

Викласти в суп овоче-томатну засмажку. Ретельно перемішати.

Готовність супчика визначити за готовністю картоплі.

Один із варіантів «швидких супів» виходить легким, смачним і досить ситним.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 500г
• Морква - 50г
• Сіль, перець, спеції, зелень
• Картопля - 4шт.
• Цибуля - 1шт.
• Корінь петрушки – 50г
• Кольрабі - 200г
• Вода - 2л
• Селера - 50г

Приготування:

Приготувати з фаршу фрикадельки, попередньо ввівши в нього сіль та спеції.

На олії обсмажити подрібнені цибулю, петрушку, селеру та моркву. За кілька хвилин приправити каррі.

У киплячу введення вкинути порізану картоплю і фрикадельки, довести до кипіння, варити 15хв.

Додати кольрабі та обсмажені овочі, присолити, варити ще 4хв.

Не робіть фрикадельки надто дрібними, це допоможе їм не втратити свою соковитість при варінні.

Небанальний супчик із рисом має приємний пряний смакі обов'язково урізноманітнить домашній раціон.

Інгредієнти:

• Фарш із курячого філе - 500г
• Сіль, перець, приправи
• Вода – 1,5стак.
• Рис – 1,5стак.
• яйця - 2шт.
• Імбир свіжий - 70г
• Бульйон курячий - 2,5 стака.
• Мед – 1ст.л.
• Цибуля - 1шт.
• Цибуля зелена - 2шт.
• Олія рапсова - 2ч.л.
• Оцет рисовий – 2ст.л.
• Сухарі – 0,75 стак.
• Соус соєвий – 2ст.л.
• Перець солодкий – 1шт.
• Часник - 8зуб.
• Олія кунжутна - 2ч.л.

Приготування:

Обсмажити Зелена цибуля 2 хв. на розігрітому рапсовій олії. Додати половинку часнику з імбиром.

У ємності змішати 1ст. соєвого соусу, солодкий перець, білки яєць, 1ч. кунжутного масла, зелений цибулька. Додати до суміші фарш, перемішати і сформувати фрикаделічки.

На сковорідці, де до того обсмажувався цибулька, обсмажити з двох сторін м'ясні кульки.

У каструлі для супу розігріти кунжутну олію, опустити цибулю, трохи обсмажити, додати часник.

Через 1хв. смаження влити в каструлю бульйон і воду, соєвий соуста оцет, мед та перчик. Закип'ятити вміст.

Ввести фрикадельки. Довести до кипіння і варити до готовності.

Додати рис з базиліком.

Приготувати суп за 30хв.? Легко! Мінімум витрат, а супчик виходить гарним та смачним.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 300г
• Морква - 1шт.
• Картопля - 2шт.
• Цибуля - 1шт.
• Макарони
• Сіль перець, лавровий лист

Приготування:

Поставити на газ каструлю із водою.

Обсмажити цибульку і моркву на невеликому вогні 15хв.

Курячий фарш підсолити та поперчити, змішати.

Коли закипить вода, кинути туди сформовані руками фрикадельки

Порізати картоплю, а потім викласти в каструлю після того, як м'ясні кульки спливуть.

Через 5 хв. додати макарони.

Після закипання додати в суп зажарку.

Дуже смачний варіантулюбленого овочевого супчика.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 600г
• Просо - 0,5стак.
• Сіль, перець, зелень, лавровий лист
• Картопля - 3шт.
• Цибуля - 2шт.
• Морква - 1шт.

Приготування:

Фарш присолити, поперчити. Додати трохи цибулі. Ретельно перемішати та зробити фрикадельки.

Після закипання 2,5 л води опустити туди кульки, посолити, додати лаврушку.

Додати половину всього цибулі, моркви і все пшоно. Варити під кришкою на найменшому вогні 25хв.

З цибулі, що залишилася, з морквою зробити засмажку на сковорідці і додати її в каструлю.

Фрикадельки вийдуть ще соковитішими і смачнішими, якщо в них додати трохи сирокопченого м'яса.

Улюблене багатьма поєднання смаку курячого м'яса та вершкових нотокплавлений сир.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 300г
• Вермішель дрібна – 3ст.л.
• Лавровий лист
• Картопля - 1шт.
• Сир плавлений – 1ст.л.
• Сіль перець, італійські трави
• Морква - 1шт.
• Цибуля - 1шт.

Приготування:

Для виготовлення фрикадельок фарш посолити-поперчити, додати італійські трави. Вимісити та скачати кульки.

Опустити приготовлені фрикадельки в киплячу воду.

Картоплю, цибулю та моркву порізати і опустити в каструлю до фрикадельок, прикрити кришкою і варити 10хв.

Потім у супчик ввести вермішель та лаврушку. Варити 3хв.

Після того посолити та додати сир.

Готувати до розчинення сиру.

Простий та смачний супчик, який підійде на обід для дітей та дорослих.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 400г
• Картопля - 3шт.
• Цибуля - 2шт.
• Морква - 1шт.

Приготування:

Налити холодну воду в каструлю, одразу висипати картоплю, поставити на вогонь.

У фарш додати терту цибулину, посолити та поперчити, добре вимісити. Руками вимісити фрикадельки.

Після закипання картоплі засипати рис. Через 5 хв. підсолити воду.

Відправити фрикадельки, довести до кипіння.

Зробити обсмажування з порізаної моркви з цибулькою.

Готову засмажку додати в бульйон.

У каструлю додати лаврушку та сушений кріп. Дати поваритись під кришкою 5хв.

Досить легкий та дуже смачний варіант для сімейного обіду.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 300г
• Шинка - 40г
• Селера - 40г
• Сіль, перець, зелень
• Сир - 3ст.
• Кабачок - 1шт.
• Макарони дрібні - 100г
• Булка - 40г
• Цибуля - 1шт.
• Олія пісна - 2ст.л.
• Жовток яєчний - 1шт.
• Морква - 1шт.

Приготування:

До курячого фаршу додати замочений у воді хліб, сіль та перець, жовток, тертий сир, нарізану шинку. Акуратно перемішати, зробити фрикадельки. Відправити їх у холодильник.

У каструлі нагріти масло і обсмажити в ньому порізану цибульку. Додати до нього порізані морквину та селеру. Обсмажувати разом 5хв.

Порізати кабачок, приєднати його до овочів та готувати ще 3хв.

Влити воду, після закипання овочі проварити 10хв., після цього - посолити та поперчити.

Останніми додати макарони

Неймовірно корисний смачний супчик полюбиться навіть тим, хто не так вже й шанує гарбуз. Завдяки технології приготування її смак не переважатиме, а гармонійно сплететься з рештою.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 300г
• Цибуля - 1шт.
• Сіль, лавровий лист
• М'якуш гарбуза - 300г
• Морква - 1шт.
• Мускатний горіх – 0,5ч.л.
• Гриби - 200г
• Масло
• Картопля - 3шт.

Приготування:

Почистити картоплю, моркву та гарбуз, відправити їх варитися до повної готовності. Коли вони будуть готові – ввести лаврушку та посолити.

Грибочки з|із| цибулею обсмажити на сковорідці до готовності грибів.

У воді відварити виготовлені з фаршу фрикадельки.

Зварені овочі перекласти в блендер, додати вершкове масло|мастило| і мускатний горіх, пюрувати.

При подачі у тарілку викладати овочеве пюре, зверху - гриби та фрикадельки.

Один з найпопулярніших варіантів супів, який поєднує в собі зовнішню красу, наваристість та ситність.

Інгредієнти:

• Фарш курячий - 300г
• Часник - 3зуб.
• Горох – 1стак.
• Морква - 1шт.
• Рис – 3ст.л.
• Кріп - 5-6вет.
• Олія вершкове - 50г
• Сіль, перець, приправи

Приготування:

У киплячу воду викласти горох і відварити до готовності.

Дрібно порізати цибулину, натерти морквину. Обсмажити приготовані овочі на вершковому маслі до прозорості цибулі.

Для фрикадельок змішати відварений рис із фаршем, додати сіль та перець. Сформувати маленькі фрикадельки.

Закласти засмажку до гороху, дати покипіти 5хв. і приєднати фрикадельки, доповнивши лаврушкою.

Через 5 хв. можна додати улюблені приправи.

Наприкінці варіння в супчик додати дрібно порізаний кріп і часник.

Покрокові рецепти приготування легеніта смачного супу з фрикадельками з курячого фаршу

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

3 гр.

1 гр.

Вуглеводів

31 ккал.

Варіант 1. Класичний рецепт супу з курячими фрикадельками

Суп з фрикадельками з курячого фаршу кращий варіантдля дитячого чи дієтичного меню. Розмір фрикадельок може бути будь-яким, головне щоб вони добре тримали форму в бульйоні.

Інгредієнти для фрикадельок:

• 300 г курячого філе;
• дві щіпки суміші перців;
• щіпка кухонної солі;
• яйце.

• три картоплини;
• два літри фільтрованої води;
• морквина;
• 5 г петрушки;
• 10 г кухонної солі;
• 10 мл олії;
• лавровий лист;
• цибулина.

Покроковий рецепт супу з курячими фрикадельками

Куряче філе промийте, обмокніть серветками і перекрутіть у фарш за допомогою блендера або м'ясорубки. Приправте сіллю та сумішшю перців. Убийте яйце і добре вимісіть. Поставте на півгодини на холод.

Очистіть від шкірки картоплю, помийте її і наріжте невеликими скибочками. Викладіть підготовлену картоплю в каструлю, залийте фільтрованою водою і доведіть до закипання на середньому вогні. Посолити і варити хвилин десять, не забувши снить піну.

Очистіть від лушпиння цибулю. Подрібніть його невеликими шматочками і пасеруйте в розігрітій олії, постійно помішуючи, до прозорості. Очистіть моркву, помийте та подрібніть на тертці з дрібними секціями. Додайте її до цибулі і продовжуйте смажити до легкої рум'яності моркви.

Сформуйте з курячого фаршу маленькі кульки і відразу ж відправляйте в киплячий суп. Робіть це швидко, щоби фрикадельки зварилися рівномірно. Перемішайте ложкою і варіть протягом 10 хвилин. Коли фрикадельки випливуть на поверхню, додайте подрібнену петрушку, покладіть лавровий лист, доведіть до закипання і зніміть каструлю з вогню. Зніміть каструлю з плити, накрийте кришкою і залиште настоятися на п'ять хвилин.

Якщо фарш вийшов рідким, додайте до нього манну крупу, перемішайте і залиште, щоб вона набрякла. Фрикадельки можна робити руками, змоченими у воді, або ложкою.

Варіант 2. Швидкий рецепт супу з фрикадельками з курячого фаршу з вермішеллю

Простий і швидкий варіантприготування супу. Ситне і водночас легка страва, що ідеально підійде для обіду або вечері. Якщо ви віддаєте перевагу насиченим стравам, додайте у фарш панірувальні сухарі.

Інгредієнти:

• дві картоплини;
• скибочка черствого білого хліба;
• кухонна сіль;
• яйце;
• зелень свіжа;
• 250 г філе курячого;
• олія;
• два лаврові листи;
• яйце;
• цибуля ріпчаста - головка;
• чорний перець;
• морквина;
• 200 г яєчної вермішелі;
• 50 мл молока домашнього.

Як швидко приготувати суп із фрикадельками з курячого фаршу

Очищену та вимиту морквину подрібнюємо на тертці. Цибулину ріпчасту чистим, моїм та дрібно кришимо. Скибочка черствого хлібазамочуємо у молоці.

У каструлю з товстим дном вливаємо олію, викладаємо підготовлену моркву з цибулею і смажимо до легкої рум'яності. Заливаємо овочеву піджарювання водою і доводимо до закипання. Зменшуємо вогонь, солимо і варимо чверть години.

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо невеликими скибочками. Викладаємо овоч у бульйон, перчимо і кладемо лаврове листя. За допомогою м'ясорубки перекручуємо половину очищеної цибулі, куряче філе та замочений хліб. Фарш перчимо, вбиваємо яйце, солимо і вимішуємо.

Ложкою формуємо фрикадельки та опускаємо їх у бульйон. Варимо суп 15 хвилин. Тепер додаємо вермішель. Розмішуємо та додаємо подрібнену зелень. Через дві хвилини знімаємо каструлю з вогню.

Курячий фарш бажано готувати самостійно з грудки чи філе. Як сполучний інгредієнт використовують курячі яйця або борошно. Фарш вийде повітряним, якщо м'ясо прокрутити через м'ясорубку кілька разів.

Варіант 3. Суп з курячими фрикадельками та рисом

Суп з рисом і фрикадельками - дієтична, легка страва, яка підійде дитячого менюабо людей, які змушені дотримуватися дієти.

складові:

• часник-зубок;
• 300 г курячого фаршу;
• 50 г рису;
• картопля - три бульби;
• морквина;
• кріп - наскільки гілочок;
• 30 мл олії;
• кухонна сіль;
• свіжіше мелений перець;
• лавровий лист.

Як приготувати

Вливаємо два літри очищеної води в каструлю і ставимо на середній вогонь. Бульби картоплі чистимо, миємо та нарізаємо соломкою. Відправляємо овоч у киплячу воду. Сюди ж кладемо лавровий лист.

Чистимо і моєму морквину. Подрібнюємо овоч за допомогою терки. Пасеруємо в розігрітій олії, помішуючи, хвилини чотири. Вливаємо в сковороду з морквою трохи бульйону. Рис промиваємо до чистої води. Кладемо крупу до моркви та розмішуємо.

Курячий фарш солимо і приправляємо перцем. Формуємо кульки за допомогою ложки чи вологими руками. Закладаємо фрикадельки в суп, перемішуємо та варимо 15 хвилин.

Ополіскуємо та обсушуємо зелень. Дрібно її кришимо. Зубок часнику очищаємо та пропускаємо через прес. Викладаємо все в суп, солимо і приправляємо перцем. Знімаємо каструлю з плити, прикриваємо кришкою та залишаємо на дві хвилини.

Фрикадельки вийдуть ніжнішими, якщо в курячий фарш додати яйце, попередньо збивши їх. Щоб фарш вийшов еластичним, відбийте його на дерев'яні дошки. Не робіть фрикадельки надто дрібними, щоб вони не втратили своєї соковитості.

Варіант 4. Суп з фрикадельками з курячого фаршу з грибами у мультиварці

Цей кухонний приладяк полегшує життя господиням. Страви, приготовлені в ньому, мають насичений смакта аромат.

складові

• 2,5 літра фільтрованої води;
• 400 г курячого фаршу;
• 70 г білого хліба;
• дві цибулини;
• 20 мл олії;
• одна морквина;
• дві щіпки свіжомеленого перцю;
• картопля – дві шт.;
• 3 г кухонної солі;
• 100 г печериць свіжих.

Покроковий рецепт

Хліб вимочуємо у воді чи молоці. Головку цибулі чистимо, миємо і кришимо якомога дрібніше, або подрібнюємо в блендері. Додаємо все в курячий фарш, приправляємо спеціями та вимішуємо.

Формуємо фрикадельки за допомогою ложки чи вологими руками. Викладаємо на дошку та відправляємо в холод.

Картоплю чистимо, миємо і крупно нарізаємо. Очищену морквину натираємо. Другу головку цибулі шаткуємо чверть кільцями. Мультиварку вмикаємо в режим смаження. Вливаємо олію і викладаємо подрібнені овочі. Смажимо, помішуючи дерев'яною лопаткою, до золотистого відтінку. Гриби миємо, обсушуємо та нарізаємо шматочками довільної форми.

Відправляємо в каструлю приладу картоплю та гриби. Перемішуємо, заливаємо фільтрованою водою та приправляємо спеціями. Перемикаємо прилад у режим "суп", щільно закриваємо кришку, таймер встановлюємо на сорок хвилин. Через десять хвилин відкриваємо кришку, викладаємо фрикадельки та продовжуємо варити до звукового сигналу.

Фрикадельки вийдуть ще ароматнішими, якщо до фаршу додати трохи сирокопченого м'яса. Варіть фрикадельки не довше 15 хвилин, інакше вони втратять смакові якостіі розваляться.

Варіант 5. Суп з курячими фрикадельками та сиром

Що може бути краще ніжного сирного супу із фрикадельками. Процес приготування досить простий, а результат перевершитьвсі очікування. Суп виходить поживним та ситним.

складові:

• 20 мл олії пісної;
• 250 г фаршу курячого;
• дві картоплини;
• три плавлені сирки;
• 120 г моркви;
• дві тріски перцю чорного;
• дві цибулини;
• сіль кухонна.

Як приготувати

Очистіть, вимийте і крупно наріжте цибулину. Перекрутіть її через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте у фарш, перемішайте та сформуйте фрикадельки.

Каструлю з водою поставте на плиту і закип'ятіть на середньому вогні. Другу цибулину очистіть, і нашаткуйте півкільцями. Викладіть в жаровню з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажуйте, перемішуючи, до прозорості.

Морквину очистіть і дрібно покришіть. Додайте її до цибулі та продовжуйте обсмажувати, помішуючи, до напівготовності.

Очищені бульби картоплі помийте і наріжте соломкою. Викладіть у киплячу воду. Приблизно через десять хвилин викладете в каструлю фрикадельки. Перемішайте і варіть ще хвилин 5. Додайте обсмажені овочі та нарізані шматками плавлений сир. Помішуйте, доки він не розчиниться повністю. Варіть ще десять хвилин.

Для супу краще використовувати м'який плавлений сир у ванночках. Подавайте суп із часниковими пампушками.

Маленькі кульки, виготовлені з курячого фаршу – фрикадельки – дуже зручний універсальний продукт.

Додайте їх до будь-якого бульйону або овочевому відварі, покладіть крупу або макаронні вироби, засмажку, улюблену зелень та суп готовий. А варіації зі спеціями та приправами практично безмежні.

Заморожені у вигляді напівфабрикатів фрикадельки та готовий бульйон дозволяють готувати супи за лічені хвилини.

Суп із курячими фрикадельками – загальні принципи приготування

Супи варять на курячому бульйоні. На два літри фільтрованої води закладають кілограм півтора курячого м'яса на кістки. Можна для приготування бульйону використовувати крильця, кістки та інші частини тушки, що залишилися при обробці курки для фаршу.

Бульйон варять півтори години після закипання, періодично забираючи з поверхні пінку шумівкою.

Солять до смаку за півгодини до закінчення варіння.

Основний інгредієнт страви, маленькі м'ясні кульки, розміром трохи більше волоського горіха.

Приготувати такі кульки швидко та легко. М'ясо курки знімають із кісток, нарізають на невеликі шматочкиі подрібнюють на м'ясорубці з дрібними ґратами. Змішують з підрум'яненим на швидкому нагріванні цибулею, водою. Додають чорний, мелений вручну перець, сіль, сирі курячі яйця. Перемішують, обробляють на дрібні кульки.

Для отримання половини кілограма фаршу беруть дві цибулини, столову ложку води, п'ятдесят грамів вершкового масла.

Подають такі супи, присипавши зеленню цибулі, добрі також кріп і петрушка.

Суп з курячими фрикадельками на французький манер

Простий, майже пісний суп, готується трохи більше півгодини. Якщо розім'яти в готовому супі частину картоплі товкачем, то таку страву з апетитом вминають малюки, для них можна прибрати з рецепту приправу.

Інгредієнти:

Фрікадельки;

Чотири картоплини;

Корінь петрушки та селери – кожного по 40 грам;

Одна цибулина;

200 грам кольрабі;

3 столові ложки м'якого вершкового масла;

Третина чайної ложки каррі;

Рубана зелень молодого кропуі петрушки кучерявої.

Спосіб приготування:

1. На спеціальній тертці нашаткувати соломкою невеликого розміру коріння селери та петрушки, кольрабі, морквину.

2. Порізати великими часточкамикартопля, цибуля дрібно покришити.

3. Цибулю обсмажують у вершковому маслі до надання йому прозорості.

4. Всипати подрібнені коріння та моркву. Помішуючи смажити п'ять хвилин|мінути|.

5. Посипати карі, ретельно перемішати.

6. Каструлю з водою поставити на швидке нагрівання, всипати картоплю і довести до кипіння.

7. Закласти фрикадельки. При слабкому кипінні варити 20 хвилин.

8. Додати кольрабі, засмажку, підсолити. Доводимо до готовності.

9. Посипаємо дрібнорубаною зеленню.

Овочевий суп з курячими фрикадельками

Легкий супз тих, що прийнято подавати до столу для поліпшення апетиту. Буде просто чудово, якщо після новорічного застілляви пригостите їм своїх гостей та близьких.

Інгредієнти:

Фрікадельки;

Бульйон із курки;

200 гр. замороженого горошку;

Одна перчина консервованого перцю солодкого;

Невелика морквина;

Цибулина;

Декілька середніх зубчиків часнику;

20 мл соняшникової олії, плюс дві ст. ложки солодковершкового;

Петрушка – пара гілочок.

Спосіб приготування:

1. Шинкуємо соломкою консервований перець, морквину.

2. Подрібнити часник.

3. Нарізаний дрібними шматочкамицибулю обсмажити в киплячому раст. олії до прозорості.

4. Ввести вершкове масло, товчений або давлений часник. Гасити на малому нагріві дві хвилини.

5. Налити в каструлю курячий бульйон. Всипати солодкий перець, моркву, зелений горошок, проварити все 15 хвилин.

6. Закласти фрикадельки.

7. Коли фрикадельки випливуть, додати засмажену цибулю, посолити, всипати спеції.

8. Через сім хвилин зняти з нагріву.

9. Розлитий по тарілках суп бажано прикрасити свіжою зеленню петрушки.

Італійський суп з курячими фрикадельками «Весільний»

У традиціях європейської кухні подавати до весільного гуляння різні легкі супи. Італійці готують сирний супз фрикадельками, спробуємо цю страву і ми з вами. За відсутності конкретного сорту сиру можете скористатися будь-яким іншим із яскраво вираженим смаком.

Інгредієнти:

Основний бульйон із курки;

200 грам "пасти";

Фрікадельки;

Чверть склянки тертого сиру"Пармезан";

150 г шпинату;

Зубчик часнику;

Пари гілочок кучерявої петрушки.

Спосіб приготування:

1. Коли готуватимете фрикадельки, у фарш додайте рубану петрушку і подрібнений часник.

2. Натріть на терці дрібно «Пармезан».

3. До напівготовності зваріть пасту, відкиньте на друшляк і промийте.

4. Подрібніть шпинат.

5. У киплячий бульйон викладіть фрикадельки, пасту. Варіть на малому нагріві до спливу фрикадельок.

6. Додайте шпинат, проваріть ще сім хвилин.

7. Страва готова, подається гарячим, посипаним тертим «Пармезаном».

Крем-суп з курячими фрикадельками

Ще один рецепт із серії «готуємо швидко та корисно». Незважаючи на додавання вершків та олії виходить дуже легкий для засвоєння суп.

Інгредієнти:

Основний бульйон із курки;

Фрікадельки;

Несолона солодковершкове масло - 1 ст. л.;

Домашні жирні вершки- 2/3 склянки;

50-60 гр. борошна;

Чотири картоплини;

Половинка цибулини;

Дві ріпи середнього розміру;

Невелика морквина;

Пучок листя ніжної петрушки;

Перець ручного млива.

Спосіб приготування:

1. Овочі очистити, нарізати тоненькими пластинками.

2. У киплячий бульйон опустити фрикадельки, проварити десять хвилин і вийняти окрему тарілку.

3. Пластинки овочів покласти в каструлю, готувати до розм'якшення.

4. Вийняти готові коренеплоди, перетерти крізь велике сито або подрібнити блендером. Пюре, що вийшло, ввести назад в бульйон.

5. Борошно засмажити до гарного бурштинового кольору, охолодити, влити прохолодні вершки. Розмішати, щоб не було грудочок.

6. Борошняну кашку залити в суп. Вливати потрібно поступово, тонким цівком. Бульйон при цьому не припиняємо помішувати.

7. Покласти в каструлю із крем-супом вершкове масло.

8. Закипіла страва зняти з вогню. Фрікадельки в даному випадкурозкладають у тарілки, заливають готовим супом, зверху присипають зеленню.

Грибний суп з курячими фрикадельками

Якщо у вас знайдеться трохи грибів та половина курячої тушки, спробуйте приготувати ситний грибний суп. Невелика порція буде прекрасним початком рясної трапези, а любителі перших страв можуть насолоджуватися, не дуже переймаючись надлишком калорій.

Інгредієнти:

Курячі кульки;

Підготовлений бульйон;

250-300 грам будь-яких свіжих грибівабо дві жмені сушених;

Три картоплини;

Морквина, цибуля для засмаження;

Третина склянки рису;

Листок «Лаврушки»;

мелений вручну чорний перець;

Горошинки запашного перцю.

Спосіб приготування:

1. Сушені грибипопередньо вимочити близько години в холодній воді. Промити, відварити 20 хвилин. Злити воду, нарізати соломкою.

2. Сирі гриби нарізати шматочками, не відварюючи.

3. Рис засипати в каструлю з курячим бульйоном, що закипіло.

4. Після закипання варити рис 4-5 хвилин. Закласти курячі м'ясні кульки.

6. Моркву дрібно натерти, цибулю подрібнити. Пасерувати на повільному вогні до прозорості цибулі.

7. Засипати подрібнені сухі або сирі гриби. Гасити поки не випарується надмірна волога.

8. Додати засмажку та перець у суп, проварити ще 10 хвилин при мінімальному нагріванні.

Суп із курячими фрикадельками «Дитячий»

Суп з фрикадельками, що плавають у ньому, звичайно ж смачно, а якщо потихеньку від мами можна вивудити звідти макаронного слоника, або зірочку, то денце тарілки показується занадто швидко. Значить, можна попросити добавку і почати все заново.

Інгредієнти:

Фрикадельки курячі;

Брокколі - 100 грам;

Одна невелика морква;

Макарони «Алфавіт» чи дитячі фігурні;

Три бульби картоплі.

Спосіб приготування:

1. Подрібнений блендером броколі додаємо в курячий фарш, у процесі приготування фрикадельок.

2. На дно каструлі покладіть фрикадельки, залийте курячим бульйоном. Дайте закипіти супу.

3. Зменште вогонь, варіть на слабкому нагріванні чверть години.

4. Поріжте на дрібні кубики картопля, моркву можна натерти крупно на тертці або нашаткувати соломкою.

5. Всипати овочі в каструльку, довести до кипіння. Засипати макаронні вироби. За п'ятнадцять хвилин супчик готовий.

Суп з курячими фрикадельками, плавленим сиром та печерицями

Простий і швидкий супкласу "економ". Один з найбільш ситних рецептів.

Інгредієнти:

Фрікадельки;

Три плавлені сирки «Дружба»;

250 гр. печериць свіжих, можна заморожених;

Половинка цибулини;

Середній розмір морквини;

Рубана зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Свіжі печерицінарізати пластинками, якщо використовуєте заморожені, заздалегідь розморозьте.

2. 1/2 моркви натріть, другу половину нашаткуйте соломкою.

3. Подрібніть на невеликі шматочки цибулину.

4. Картоплю поріжте кубиками.

5. Овочі засипте в каструлю з киплячим бульйоном. Варіть до напівготовності картоплі.

6. Гриби підсмажте на сковороді з додаванням олії. Коли вода з грибів випарується, додайте натерті на терку з великими осередками плавлені сирки. Сир можна нарізати платівками.

7. Викладіть у суп сирно-грибну масу. Варіть до готовності приблизно двадцять хвилин на слабкому нагріві.

Суп з курячими фрикадельками (овочевий крем-суп)

Овочеві складові рецепту чудово вписуються в раціон дієтичного харчування.

Інгредієнти:

Підготовлені бульйон та фрикадельки;

Один кабачок цукіні;

150 г капусти «Брокколі»;

100 мл молока, можна нежирні вершки;

Половина склянки солодкої консервованої кукурудзи;

2,5 ст. л. оливкової олії;

Пари гілочок кропу.

Спосіб приготування:

1. Курячі кульки-фрикадельки закиньте в каструлю з киплячим бульйоном.

2. Через п'ятнадцять хвилин витягніть в окремий посуд шумівкою фрикадельки.

3. З суцвіття броколі оберіть усі жорсткі частини.

4. Поріжте кабачок кубиками двосантиметрового розміру.

5. Додайте подрібнені овочі до бульйону. Після закипання проварити чверть години.

6. Влийте вершки чи молоко. Підсоліть, якщо потрібно, дайте закипіти.

7. Зніміть із плити, протріть овочі з рідиною через рідке сито.

8. По тарілках розлийте суп-пюре. У кожну порцію покладіть кілька міні-фрикадельок, кукурудзу, додайте оливкової олії, посипте рубаним кропом.

Суп із курячими фрикадельками «Богатир»

Ще один простий рецепт із дитячої кухні. Якщо ваш малюк не їсть супи зі шматочками вареного м'яса, спробуйте запропонувати йому суп із фрикадельками та обов'язково пообіцяйте, що гарний апетитзробить із нього богатиря.

Інгредієнти:

Курячі кульки (фрикадельки);

Половинка цибулі;

Половина моркви середнього розміру;

П'ять картоплин;

Соняшникова олія для засмаження.

Спосіб приготування:

1. Картоплини очистити, розрізати на частини.

2. Дрібно нашаткувати моркву, цибулю подрібнити.

3. Засмажити в киплячій олії моркву і цибулю до гарного бурштинового кольору.

4. Картоплю засипати в киплячий на плиті курячий бульйон, варити до напівготовності.

5. Засипати засмажку, викласти в каструлю із супом фрикадельки. Довести під закритою кришкоюдо готовності.

6. За бажання можна поперчити, присипати подрібненою зеленню.

Суп з курячими фрикадельками (болгарська чорба)

Від звичайного супучорба відрізняється бульйоном. Курячий бульйон розбавляється хлібним квасом, У пропорції два до одного.

Інгредієнти:

Фрикадельки із м'яса курки;

Основний бульйон із курятини – 2 л;

Квас хлібний – 1 л;

100 г капусти білокачанної;

Склянка консервованого або мороженого зеленого горошку;

Половина середньої голівки часнику;

Цибулина цибулі;

Чотири картоплини;

Невелика морквина;

Чайна ложка сухої селери або любистока;

Велика перчина болгарського перцю;

Свіжої ніжної зелені.

Спосіб приготування:

1. Морквину, картоплю, болгарський перецьсформувати кубиками.

2. Цибулю покришити ножем, капусту нашаткувати соломкою.

3. Каструлю з бульйоном проставити на сильний вогонь.

4. Коли закипить опустити в каструлю подрібнені овочі, додати зубці часнику, зелений горошок.

5. Проваривши при слабкому кипінні п'ятнадцять хвилин|мінути| закласти фрикадельки.

6. Коли овочі стануть м'якими, а м'ясні кульки випливуть, влити квас.

7. Всипати любисток або селера, зелень, поперчити.

8. Протомити накривши кришкою від 8 до 10 хвилин.

Суп з курячими фрикадельками – хитрощі та корисні поради

Фрикадельки вийдуть м'якшими і соковитішими, якщо до фаршу додати трохи зачерствілого білого хліба, вимоченого в молоці і добре після цього віджати його. Замість хліба з цією метою іноді використовують відварений рис.

Якщо до бульйону, що вариться, додати цілу цибулину білої цибулі, він вийде більш прозорим і набуде насичений цибульний смак.

Приємний золотистий колір бульйону надасть невелику кількість відвару лушпиння цибулі, підлитий у гарячому вигляді.

Якщо до закипання не встигли прибрати з поверхні накип, що утворився, і вона встигла осісти на дно, влийте швидко склянку кип'яченої холодної води. Вар підніметься вгору, і ви зможете легко його видалити. Також можна виправити положення, процідивши бульйон через сито.

Гаряче обов'язково має бути присутнім у раціоні кожної людини щодня. Від цього залежить робота не тільки системи травлення, але і всього організму в цілому. Цей смачний курячий супз фрикадельками та рисом сподобається і дорослим, і дітям. Слідуйте за покроковим кулінарним рецептомз фотографіями.

Інгредієнти для супу з фрикадельками та рисом:

• куряче філе ціле – 500 грам;
• рис круглий;
• картопля – 5 шт.;
• морква – 1 шт.;
• 1 курине яйце;
• 1-2 цибулини;
• чорний перець мелений, сіль, лавровий лист, зелень свіжа;
• борошно;
• соняшникова олія.

Рецепт приготування рисового супу з фрикадельками.

1) Куряче філе добре промити у проточній воді. Розрізати на шматочки, видаливши все непотрібне - плеву, кісточки (якщо є).

2) На м'ясорубці перемелюємо філе. До філе, також через м'ясорубку, пропускаємо очищену ріпчасту цибулину.

3) Отриманий фарш перемішуємо, додаємо сіль. А хто любить гостріше, додайте чорний мелений перець.

4) Також у фарш слід ввести 1 куряче яйце. Все добре перемішати і відставити на 5 хвилин|мінути|, щоб всі інгредієнти між собою з'єдналися.

5) Картоплю нарізаємо кубиками та ставимо на вогонь закипати.

6) Круглий риснеобхідно промити у воді кілька разів, поки вода не стане прозорою. І коли картопля в каструлі з водою закипіла, додаємо в каструлю промитий рис.

7) Тепер приготуємо заправку у суп. Цибулину дрібно шаткуємо, морквину натираємо на дрібну тертку.

8) У сковороді розігріваємо олію. На ньому спочатку обсмажуємо цибулю.

9) Потім до цибулі додаємо морквину, також обсмажуємо.

10) Тепер зробимо фрикадельки. Чайною ложкою набирайте фарш до рук, які змочуйте у воді, щоб фарш до них не прилипав. І катаємо фрикадельки. Їх викладайте на поверхню, до якої вони не прилипнуть.

11) Коли рис та картопля майже готові, опускаємо в каструлю фрикадельки.

12) Солимо суп.

13) Коли фрикадельки випливли, додаємо в каструлю заправку для супу.

Суп із курячими фрикадельками стане набагато смачнішим, якщо зробити його на курячому чи овочевому бульйоні. Якщо немає можливості приготувати м'ясний бульйонсуп можна зварити на воді з м'ясних фрикадельок.

Є багато різновидів рецептів даного супу, які можуть включати в себе та гречану крупу, і перлову, але найбільше популярний рецепт із поєднанням рису і фрикадельок з м'яса.

Фарш підходить змішаний з яловичини, свинини та телятини. У більшості випадків бабусі та мами вважають за краще готувати фрикадельки з курячого фаршу.

М'ясні кульки варяться дуже швидко, а суп із фрикадельками виходить дуже ніжним, смачним, соковитим. Суп є першою стравою та дуже корисний для травлення дітей, а також дорослих людей.

Фарш не повинен бути занадто рідким, адже так фрикадельки розвалюватимуться, а зліпити рівні кульки з м'яса не вдасться, тому уважно стежимо за тим, щоб фарш був в'язким.

Як приготувати суп з курячими фрикадельками - 15 різновидів

Цей рецепт дуже простий у приготуванні та неймовірно поживний. У його складі міститься цілий комплекс важливих та корисних для організму речовин. Цій страві немає рівних у ролі гарячого обіду.

Інгредієнти:

• бульйон (м'ясний) – 1 л.;
• фарш (курячий) – 400 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• перець (болгарський) – 1-2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• олія (рослинна) - 1-2 ст. л.;
• перець - за смаком
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Готуємо овочі для заправки. Нашаткуємо дрібненько болгарський перець і цибулю, на велику терткутрьом морква, невеликими кубикаминарізаємо картоплю.

Цибулю обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Викласти половину цибулі на блюдечко. У сковороду додати моркву, а за 5 хвилин - болгарський перець. Обсмажити ще 3 хвилини та зняти з вогню.

У миску викласти фарш і додати до нього: яйце, що обсмажив цибулю із блюдечка, нарізану зелень, спецій та солі до смаку.

За допомогою чайної ложки та змочених рук у воді, формуємо кульки з курячого фаршу.

Наперед приготовлений бульйон доводимо до кипіння. Додаємо фрикадельки та варимо близько 5 хвилин. Додаємо, картопля нарізана невеликими кубиками і продовжуємо варити приблизно 10 хвилин.

Заправляємо суп із курячими фрикадельками приготовленою раніше заправкою. Кип'ятимо із закритою кришкою протягом 5 хвилин, на слабкому вогні

Даємо час настоятися нашому супу близько 30 хвилин, щоб він став більш ароматним. Після цього можна подавати до столу.

Смачного!

Цей рецепт є чудовим помічником абсолютно кожній господині. Цей суп подається як основна гаряча страва, до неї можна додати зелені та сметани. Прекрасне поєднання можна досягти за допомогою хрусткого багету або скибочками хліба, тому суп стане шедевром кулінарії.

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 300 гр.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• картопля - 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• вермішель (дрібна) – 2 ст. л.;
• батон – 100 гр.;
• молоко – 100 мл.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець (запашний) - за смаком;
• перець (мелений) - за смаком;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Нарізаємо соломкою моркву. Нашаткуємо половину цибулини.

На сковороді обсмажуємо моркву та цибулю з додаванням. рослинного масла.

Замочуємо м'якоть батона у молоці.

У каструлю набираємо 3 літри води, засипаємо цибулю та моркву, варимо на великому вогні до кипіння.

Після закипання – посолити, вогонь слід зменшити та продовжити варити близько 15 хвилин.

Очистити і нарізати картопляними кубиками, додати її в каструлю разом з лавровим листом і запашним перцем.

Через м'ясорубку слід пропустити м'ясо, другу половину цибулини та розмочений хліб.

Додати в готовий фарш перець, сіль та яйце. Перемішуємо до однорідності.

Формуємо рівні кульки з фаршу та опускаємо їх у суп. Варити на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин.

Вермішель та мелений перець необхідно додати в суп, продовжуємо варити до повної готовності вермішелі.

Нарізану зелень кладемо у суп. Через 2 хвилини знімаємо каструлю з вогню та даємо настоятися близько 15 хвилин. Суп готовий.

Смачного.

Кожній людині дуже потрібні гарячі страви у щоденному раціоні. Від такої гарячої страви покращується не тільки травна системанашого організму, а й загалом весь організм. Цей рецепт супу з фрикадельками сподобається як дітям, так і дорослим. Обов'язково приготуйте його вашим діткам.

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 600 гр.;
• рис – 200 гр.;
• картопля – 5 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• борошно - 2 ст. л.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• перець (мелений) - за смаком;
• лавровий лист – за смаком;
• зелень (свіжа) – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Промиваємо під проточною водою куряче філе. Розрізаємо його на шматочки. Пропускаємо через м'ясорубку філе та цибулю.

Фарш, який ми отримали з м'ясорубки, необхідно перемішати і додати солі і перцю. Додаємо до нього 1 яйце і все ще раз перемішуємо.

Невеликими кубиками нарізаємо картоплю, додаємо води та ставимо на вогонь.

Промиваємо кілька разів рис, поки вода не стане прозорою.

Після того, як каструля з картоплею закипить, слід зняти пінку і додати рис.

Займемося заправкою для супу. Для цього нам потрібно дрібно нашаткувати цибулю, на дрібній тертці натерти моркву.

Обсмажуємо цибулю та моркву на сковороді з додаванням соняшникової олії.

Приготуємо фрикадельки. Змочуємо руки у воді, беремо фарш та формуємо маленькі кульки. Викладаємо на поверхню, до якої фарш не прилипне.

Після того, як картопля буде майже готовою, її слід посолити і додати в каструлю фрикадельки.

Заправку для супу додаємо тоді, коли випливуть фрикадельки. Даємо покипіти ще 3 хвилини.

Порізану зелень і кілька лаврових листів кидаємо в каструлю і знімаємо з вогню суп.

Даємо настоятися близько 20 хвилин і подаємо на стіл.

Цей суп дуже смачний, він чудово виглядає на столі. Неймовірно ситний і гарний суп, обов'язково додайте його у ваше меню, тому що він є ще й досить корисною гарячою стравою.

Інгредієнти:

• курка – 1шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• цибуля - 1 шт.;
• горох – 40 гр.;
• фарш (курячий) – 400 гр.;
• часник – 2 зубці;
• картопля – 5 шт.;
• локшина – 100 гр.;
• перець – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Ставимо каструлю з куркою на вогонь і даємо закипіти. Знімаємо пінку та зменшуємо вогонь. Додаємо цілу почищену цибулю, горох, петрушку і солимо за смаком. Варимо до повної готовності курки. Витягнути курку та цибулю, таким чином у нас вийшов курячий бульйон.

Поки варилася курка, ми приготували фрикадельки. У фарш додали обсмажену цибулю, подрібнений часник і добре все перемішали. Зробили фрикадельки невеликих розмірів.

Фрикадельки слід опустити в бульйон, додати морквину, яку потрібно нарізати кільцями. Ріжемо картоплю брусочками і додаємо до супу. Варимо до повної готовності картоплі.

За 10 хвилин до повного приготуваннявкидаємо локшину і пару листочків лаврового листа на власний смак.

Суп розливаємо по тарілках та посипаємо зеленню.

Смачного!

Даний рецепт дуже легкий у приготуванні, приготуйте цей суп своїй сім'ї найближчим часом, і вони вам будуть дуже вдячні за такий смачний суп.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 600 гр.;
• картопля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 1 зубець;
• цибуля - 2 шт.;
• макарони – 2 ст. л.;
• перець (болгарський) – 1 шт.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• перець (мелений) - за смаком;
• лавровий лист – за смаком;
• зелень (свіжа) – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Очищаємо картоплю та нарізаємо на кубики. Кладемо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Приступаємо за формування фрикадельок, потім викладаємо їх воду. Готуємо заправку, поки варяться фрикадельки разом з картоплею.

Нарізаємо цибулю, часник, перець та моркву кубиками. Обсмажуємо всі інгредієнти на соняшниковій олії, на великому вогні, не забуваємо помішувати.

Коли фрикадельки та картопля будуть майже готові, то потрібно додати готове заправленнядо супу. Продовжуємо варити до повної готовності фрикадельок та картоплі.

Після цього додаємо в суп макарони та продовжуємо варити до повної готовності. Додаємо лавровий лист, солимо і перчимо до смаку.

Суп готовий.

Смачного!

Прекрасний рецепт цього супу, за допомогою нього ви зможете з легкістю приготувати смачний суп з фрикадельками у мультиварці. Рекомендуємо записати вам цей рецепт, він обов'язково вам приготується незабаром.

Інгредієнти:

• фарш – 500 гр.;
• морква – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• рис – 50 гр.;
• лавровий лист – 2 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• зелень – за смаком;
• перець – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Чистимо і шаткуємо цибулю, моркву натираємо на тертці, а картопля - чистимо і ріжемо на кубики.

Додаємо до фаршу: сіль, перець, яйце. Ретельно перемішуємо.

Включаємо мультиварку і ставимо вирішимо «Гасіння», викладаємо на олію цибулю і обсмажуємо злегка, додаємо терту моркву і обсмажуємо до м'якості цибулі та моркви.

Картоплю додаємо до моркви та цибулі, перемішувати не обов'язково.

Готуємо фрикадельки, для цього фарш перемішаємо в миску, додаємо яйце, сіль і добре перемішуємо. Формуємо фрикадельки руками та викладаємо їх поверх картоплі.

Заливаємо всі інгредієнти окропом, солимо до смаку. Закриваємо кришку мультиварки та ставимо режим «Гасіння» на 1 годину.

За 25 хвилин до кінця приготування додаємо промитий рис. І доварюємо наш суп. Після даємо настояться.

Смачного.

Найсмачніший томатний супз фрикадельки, які ви можете приготувати дуже швидко. Ця страва сподобається кожному члену вашої родини.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 350 гр.;
• петрушка – 2 ст. л.;
• цибуля - 2 шт.;
• пармезан (тертий) – 1 ст. л.;
• бульйон (курячий) – 400 мл.;
• пюре (томатне) – 200 мл.;
• макарони (сухі) – 80 гр.;

Приготування:

Фарш, цибуля, пармезан, петрушку, перець та сіль помістити в миску та перемішати.

Зробити фрикадельки за допомогою чайної ложки та води.

Для приготування 1 склянки томатного пюре, потрібно змішати 2 ст. л. томатної пастиз водою.

Бульйон та томатне пюрепомістити у каструлю, поставити на вогонь. Варимо протягом 5 хвилин на повільному вогні.

Додаємо фрикадельки та макарони, продовжуємо варити близько 15 хвилин.

Зняти суп із вогню. Даємо настояться хвилин 10.

Швидкий зимовий супз білою квасолею, овочами та фрикадельками чудово прикрасить ваш стіл. Цей суп дуже ситний та смачний, тому дуже популярний у всіх сім'ях.

Інгредієнти:

• бульйон (курячий) – 2 л.
• квасоля (біла) – 150 гр.;
• морква – 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• фарш (куряче) - 400 гр.;
• сіль за смаком;
• перець – за смаком;
• зелень – за смаком.

Приготування:

Квасолю потрібно замочити у холодній воді на 10 годин. Після злити рідину, додати нову воду і варити до м'якості.

Морква та картопля чистим та режим на невеликі шматочки.

Доводимо курячий бульйон до кипіння, потім додаємо овочі і продовжуємо варити близько 15 хвилин.

Змішуємо цибулю, фарш та спеції. Скочуємо фрикадельки в невеликі кульки і вкидаємо їх у бульйон. Варимо близько 10 хвилин і вкидаємо зелень, квасолю та сіль за смаком. Прогріваємо хвилин 5-10 і знімаємо з вогню.

Смачного!

Досить цікавий і непередбачуваний суп, він дуже гарний, а головне смачний та незабутній. Цей суп зварити досить легко. І він обов'язково залишить гарну думку про себе у всіх, хто спробує. Обов'язково запишіть цей рецепт, він чудово виглядатиме на кожному столі.

Інгредієнти:

• філе (куряче) – 400 гр.;
• яйце – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• олія (рослинна) - 3 ст. л.;
• лавровий лист – за смаком;
• зелень – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Набираємо в каструлю 2 л. води, ставимо великий вогонь, додаємо лавровий лист і доводимо до кипіння.

Чистимо і нарізаємо картопля кубиками і додаємо в киплячу воду.

Моркву натираємо на дрібній тертці, потім обсмажуємо її на олії близько 4 хвилин, обов'язково помішуючи. Зажарку додаємо в каструлю.

Подрібнюємо м'ясо в м'ясорубці, так само підійде блендер. Солимо фарш і формуємо невеликі кульки руками, які у свою чергу змочені у воді. Додаємо фрикадельки до супу і варимо близько 10 хвилин.

Приправляємо суп зеленню і не забуваємо посолити. Очищаємо від шкаралупи яйця та розрізаємо їх 2 половини.

При подачі кладемо половинку яйця у кожну порцію.

Смачного!

Дуже смачний, а найголовніше швидкий суп у приготуванні. Його назва дієтична тому що в ньому немає зовсім засмажки, а фрикадельки з курячої грудкимають малу кількість жирів та холестерину. Цей суп дуже корисний дітям та дорослим людям.

Інгредієнти:

• Грудка (куряча) - 400 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• яйце – 1 шт.;
• картопля – 1-2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• перець (болгарський) – 1 шт.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль за смаком.

Приготування:

Почнемо, мабуть, із фрикадельок. З курячої грудки робимо фарш, за допомогою м'ясорубки.

Відокремлюємо жовток від білка і вкидаємо лише жовток до фаршу.

Цибулю трьом і додаємо у фарш, солимо і перемішуємо.

Формуємо невеликі кульки з фаршу та викладаємо їх на дошку.

Для приготування бульйону нам потрібно довести до кипіння невелику кількість води.

Нарізаємо картоплю, перець та морквину на кубики.

Після того як вода закипить, слід додати морквину, картоплю і половинку цибулі. Варимо під кришкою близько 20 хвилин.

Порізаний перець додаємо після того, як картопля буде підлозі готова. Ляжемо фрикадельки, зменшуємо вогонь і варимо близько 5 хвилин. У цей час подрібнюємо петрушку.

За пару хвилин до закінчення варіння виливаємо суп 2 ст. л. рослинної олії та солимо за смаком.

Безпосередньо перед зняттям каструлі з вогню додаємо петрушки.

Даємо настоятися близько 15 хвилин і подаємо на стіл зі сметаною.

Смачного!

Чудовий рецепт супу, який люблять як діти, так і дорослі. Суп справді дуже смачний і ситний, а також непередавано ніжний, обов'язково приготуйте його найближчим часом.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 300 гр.;
• морква – 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• рис – 100 гр.;
• цибуля - 1 шт.;
• молоко – 100 мл.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• хліб – 100 гр.;
• лавровий лист - 2шт.;
• перець (чорний, мелений) – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Чистимо і розрізаємо цибулю на дві частини. Замочуємо хліб у молоці. Додаємо у фарш цибулю та м'якоть хліба. Солимо, перчимо і перемішуємо. Формуємо з фаршу невеликі круглі кульки та кладемо їх на тарілку.

Набираємо в каструлю 2 літри бульйону або води і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння.

Очищаємо моркву та картопля, картопля нарізаємо соломкою, а морква – трьом на великій тертці.

Вкидаємо фрикадельки в киплячий бульйон або воду, робимо вогонь слабшим і варимо близько 15 хвилин.

Нарізану цибулю обсмажуємо на сковороді разом із морквою до отримання золотистого кольору.

У каструлю додаємо рис та картопля, продовжуємо варити близько 10 хвилин, потім викладаємо вміст сковороди в нашу каструлю, перчимо, солимо і проварюємо близько 5 хвилин.

Вимикаємо вогонь і даємо трохи часу, щоб суп настоявся.

Найкращий, смачний та по-справжньому домашній суп. Його запах просто невимовний і якщо ви його приготуєте, то вам і до столу звати не потрібно буде нікого. Адже він має неймовірний аромат, всі самі швиденько вдадуться щоб спробувати цей шедевр кулінарії.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 300 гр.;
• морква – 150 гр.;
• цибуля - 100гр.;
• яйце – 1 шт.;
• селера - 70 гр.;
• манка – 30 гр.;
• гречка – 75 гр.;
• картопля - 400 гр.;
• олія (оливкова) - 2 ст. л.;
• олія (вершкове) - 30 гр.
• сіль.

Приготування:

Готуємо фарш. Змішуємо фарш із яйцем, сіллю, манкою та перцем. Ставимо просочитися в холодильнику.

Чистимо всі овочі. Ставимо каструлю на вогонь і додаємо вершкове масло і оливкова олія. На тертці натираємо моркву. Дрібно нарізаємо селеру і цибулю. Кладемо в каструлю до олії моркву та цибулю. Топимо протягом 10 хвилин на дрібному вогні.

Чистимо і ріжемо картоплю на шматочки, додаємо в каструлю. Помішуємо вміст каструлі. Наливаємо 2 літри води та доводимо до кипіння. Додаємо промиту гречку.

Дістаємо фарш із холодильника і сформуємо кульки невеликих розмірів, кидаємо їх у суп.

Варимо близько 15 хвилин, солимо і перчимо до смаку.

Знімаємо каструлю з вогню і даємо настоятися близько 15 хвилин.

Перед подачею прикрасимо суп зеленню.

Даний рецепт чудово підходить до щоденному меню. Суп виходить неймовірно смачним та красивим. За бажання можна додати до супу бекон, сир або інші інгредієнти, цей суп дуже добре можна додати практично будь-якими іншими інгредієнтами.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 400 гр.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• гречка – 1 шт.;
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• спеції – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Половинку моркви та цибулі додамо в киплячу воду і поваримо близько 10 хвилин. Чистимо картоплю, нарізаємо її на кубики невеликого розміру. Моркву натерти на тертці. З курячого фаршу з доданим перцем та сіллю формуємо фрикадельки.

Картоплю та фрикадельки додаємо в овочевий бульйон. Солимо і перчимо суп за смаком.

Через 5 хвилин додаємо промиту гречку до супу.

Додаємо засмажку, для її приготування потрібна цибуля, морква та олія. Підсмажуємо на сковороді моркву та цибулю до отримання золотистого кольору. Після вмісту сковороди висипаємо в суп. Варимо близько п'яти хвилин. Заправляємо на смак спеціями.

Даємо супу настоятися протягом 15 хвилин.

Смачного!

Це легка і проста страва, яку дуже люблять усі сім'ї. А мультиварка приготує цей суп ще смачніше і заощадить ваш час. Зажарку ми теж готуватимемо в мультиварці.

Інгредієнти:

• фарш (курячий) – 250 гр.;
• морква – 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• рис – 100 гр.;
• манка – 3 ст. л.;
• олія (рослинна) - 1 ст. л.;
• зелень – за смаком;
• спеції – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування:

Моркву та цибулю чистимо, миємо та нарізаємо на невеликі шматочки. У мультиварці наливаємо рослинної олії, і кладемо в неї нарізану цибулю та моркву. Ставимо на режим «Спека» на 15 хвилин.

Готові фрикадельки обвалюємо у манці.

Заливаємо в мультиваку воду і додаємо картоплю, рис та фрикадельки. Солимо, вмикаємо режим «Суп» і варимо.

Після того як суп майже зварився вкидаємо кріп та петрушку.

Даємо настояться 10 хвилин і можна подавати до столу.

Смачного!

Цей суп неймовірний, його аромат та смак просто незабутній. Обов'язково приготуйте його сім'ї або гостям, і вони будуть вам дуже вдячні.

Інгредієнти:

• бульйон (курячий) – 1 л.
• олія (рослинна) - 2 ст. л.;
• цибуля - 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 2 зубці;

Приготування:

Фарш добре перемішати додати яйце, цибулю і сформувати невеликі кульки. Розкладаємо фрикадельки по тарілках.

Відварюємо локшину до готовності в солоній воді. Розкладаємо по тарілках.

Заливаємо кожну тарілку курячим бульйоном.

Перед подачею можна посипати свіжу петрушку.

Смачного!