고기로 맛있는 카눔을 준비하는 요리법. 비교할 수 없는 Khanum: 단계별 사진이 포함된 동양 요리 레시피

카눔을 몇 번이나 준비했는데도 여전히 레시피를 점점 더 개선하고 더 맛있게 만들고 싶을 때마다. 최근에는 만티와 카눔을 준비할 때 반죽에 계란을 추가하는 것을 중단했습니다. 접시는 여전히 찐 상태이므로 반죽이 부서질까 걱정할 필요가 없습니다. 그리고 마지막에 우리는 가장 부드럽고 가장 얇은 반죽을 얻어서 우리 요리를 더 맛있고 부드럽게 만들어줍니다. 저에게는 반죽이 얇아지고 입안에서 녹는 것이 매우 중요합니다.

일정한 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 동양 요리. 양파와 감자는 고기 분쇄기에서 결코 비틀어지지 않으며 강판이 아닌 잘게 잘립니다. 이상적으로는 고기도 잘게 썰어야 합니다. 고기에 첨가되는 첨가물의 양은 거의 같습니다. 육즙을 얻으려면 양파 하나만이 아니라 항상 많은 양파가 있어야합니다. 우즈베키스탄에서는 고기만큼 양파를 넣습니다. 여기서 그들은 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽입니다. 이것은 상당한 절약입니다. 대가족그리고 특별한 맛그릇. 그리고 양파는 얇은 조각으로 잘려서 더 빨리 요리되고 다진 고기가 서로 달라 붙는 것을 방지하며 열렬한 양파 애호가조차도 자극하지 않습니다.

고기와 감자로 카눔을 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 가져갈 것입니다.

소금과 밀가루를 섞습니다. 따뜻한 물을 추가하세요.

이기다 부드러운 반죽. 반죽이 손에 달라붙지 않는 것이 중요해요. 충전물이 준비되는 동안 필름 아래에서 익히십시오.

쇠고기나 양고기를 작은 입방체나 조각으로 자릅니다. 더 열심히 갈아보려고 합니다. 지방에도 똑같이하십시오. 손으로 자르는 것은 무엇을 합니까? 그러나 요리 후에 다진 고기는 덩어리로 뭉치지 않고 부서지며 육즙이 유지됩니다. 고기 분쇄기에 비틀는 것보다 정말 맛있습니다. 여러 번 테스트를 거쳤습니다.

감자를 잘게 썬다. 나는 그것을 젊고 매우 부드럽습니다. 너무 세게 자르지 않도록 허용했지만 아직 준비 할 시간이 있습니다. 일반적으로 감자는 자를 수 있는 가장 작은 입방체로 자릅니다. 오래 걸리지도 않고 무서운 것도 없어요. 모든 것이 빠르게 완료됩니다.

어린 양파를 얇은 띠, 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.

다진 고기의 모든 재료를 섞습니다. 향신료, 소금을 넣고 손으로 잘 섞습니다. 이것은 중요합니다! 반죽하는 동안 양파는 으깨지고 그 주스가 고기에 방출되며 모든 구성 요소는 "친구를 사귈"시간을 갖습니다. 소금을 넣을 때 감자가 소금을 많이 차지한다는 점을 명심하세요. 즉, 평소보다 소금을 조금 더 넣어야 합니다. 다진 고기에 지방이 없으면 무취 식물성 기름 두 스푼을 부을 수 있습니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그 중 하나를 매우 얇은 플랫브레드, 표면에 식물성 기름을 살짝 바르십시오.

다진 고기의 절반을 펼치십시오.

말아서 가장자리를 꼬집고 집어 넣습니다.

결과 롤을 mantyshnitsa 층에 놓고 먼저 식물성 기름으로 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

이 제품 수량으로 2개의 카눔 롤이 만들어집니다. 45 분 동안 계속 끓는 물로 mantyshnitsa에서 khanum을 요리하십시오. 원하는 경우 완성된 카눔의 표면에 오일을 바를 수 있습니다.

매콤한 빨간 소스와 함께 카눔을 제공하세요. 내 것은 심각하다 집에서 만든 아지카. 하지만 이혼은 할 수 있어요 토마토 페이스트끓인 물에 마늘, 소금, 설탕, 허브, 향신료를 추가하면 훌륭해질 것입니다.

고기와 감자를 곁들인 Khanum은 맛있고 육즙이 많은 반죽얇고 섬세함. 맛있게 드세요!

Khanum-레시피 푸짐한 요리 우즈벡 요리. 본질적으로 그것은 롤입니다 얇은 반죽다양한 충전재로 찐 것. 맛은 만티와 비슷하지만 심플한 디자인 덕분에 준비가 훨씬 쉽고 빠릅니다.

우즈벡 요리 카눔

이 요리는 단순함과 포만감으로 매력적입니다. 아주 적은 시간만 투자하면 온 가족이 먹을 수 있는 간식을 준비할 수 있습니다. 많은 사람들이 manti 밥솥에서 khanum을 요리하는 방법을 모르지만 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. manti와 마찬가지로 제품 크기로 인해 요리 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 요리를 맛있게 만들려면 다음 규칙을 준수해야 합니다.

반죽은 작업 전에 "휴식"해야 합니다. 그러면 반죽이 더 탄력 있고 유연해지며 펴도 찢어지지 않습니다.
조리 중에 제품이 접시에 달라붙는 것을 방지하려면 먼저 기름을 발라야 합니다.
정통 버전에서는 고기와 양파만 채우는 데 사용됩니다. 하지만 이 요리여러번 보완되고 바뀌었습니다. 따라서 이제 이러한 목적으로 원하는 제품을 사용할 수 있습니다.

Khanum 반죽-레시피

카눔 반죽은 이스트를 넣지 않은 상태로 준비되므로 소량의 재료가 필요합니다. 반죽 할 때 밀가루를 더 넣을 필요가 없으며 덩어리가 부드러워 야한다는 것을 기억해야합니다. 가장 중요한 것은 반죽 후 잠시 그대로 두는 것입니다. 그리고 풍화를 방지하기 위해 필름으로 감싸거나 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 깨끗하고 건조한 테이블 위에 굴려서 표면에 밀가루를 뿌려야합니다.

재료:

닭고기 달걀 – 1 개;
밀가루 - 1.5 컵;
물 – 200ml;
소금 – 1 티스푼.

준비

밀가루는 더미로 체로 쳐집니다.
중앙에 구멍을 뚫고 계란을 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 잘 반죽하세요.
결과물을 15분 동안 그대로 둔 후 추가 작업이 시작됩니다.

감자를 곁들인 카눔

고기와 감자를 곁들인 카눔 요리법은 짧은 시간에 여러 성인에게 먹이를 줄 만큼 충분한 음식을 준비해야 할 때 유용합니다. 만두나 만티는 훨씬 더 오래 걸립니다. 그리고 여기서는 나 혼자 준비 단계 30분도 채 걸리지 않습니다. 제품이 이미 조리되면 다른 작업을 수행할 수 있습니다.

재료:

반죽 – 500g;
감자 – 800g;
양파 – 300g;
고기 – 300g;
소금;
후추.

준비

감자와 양파는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
고기는 작은 조각으로 잘립니다.
재료, 후추를 섞고 저어줍니다.
반죽을 얇게 펴고 버터를 듬뿍 발라주세요.
충전물은 가장자리에서 약 2-3cm 후퇴하여 상단에 배치됩니다.
그런 다음 약간의 소금을 추가하고 느슨한 롤 모양으로 굴립니다.
찜통에 조심히 넣고 쪄주세요 우즈벡 카눔 50분.

다진 고기를 넣은 카눔

아래에 제시된 레시피인 Khanum은 원래 준비된 레시피와 최대한 가깝습니다. 나중에야 그것을 충전재로 사용하기 시작했습니다. 다양한 야채. 그리고 처음에는 이러한 목적을 위해 다진 양파 덩어리를 추가하여 다진 고기 만 섭취했습니다. 에서 지정된 수량제품은 5인분으로 구성됩니다. 이제 다진 고기로 카눔을 요리하는 방법을 배웁니다.

재료:

반죽 – 550g;
다진 쇠고기 – 500g;
양파 – 200g;
버터 – 50g;
소금;
후추.

준비

양파는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
결과물을 다진 고기, 소금, 후추와 섞어 저어줍니다.
롤아웃된 레이어의 전체 표면에 충전재를 펴 바릅니다.
버터 조각이 위에 배포됩니다.
롤을 굴리고 가장자리를 고정하십시오.
가전제품 바구니에 넣고 40분간 쪄주세요.

호박을 든 카눔

아래에 제시된 요리법 인 호박을 곁들인 Khanum은 안전하지만 반죽에 계란을 추가해서는 안됩니다. 이가 큰 강판을 사용하여 호박을 갈아도되지만 자르는 것이 좋습니다 작은 큐브. 그러면 단면이 더 재미있어 보이고 맛도 좋아질 것입니다. 이제 호박과 양파를 채워서 카눔을 준비하는 방법을 배웁니다.

재료:

반죽 – 0.5kg;
호박 – 500g;
양파 – 150g;
소금 - 1 티스푼;
설탕 - 1 티스푼;
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
갈은 후추.

준비

호박이 으깬다.
양파는 반 고리로 잘게 썰어 볶습니다.
호박, 소금, 후추, 설탕을 넣고 저어줍니다.
결과물은 약간 끓입니다.
펴진 반죽 층에 버터를 바르고 펼쳐 놓습니다. 야채 혼합물그리고 그것을 말아 올리십시오.
이중 냄비나 압력솥에 넣고 30분 동안 끓입니다.

프라이팬에 Khanum

카눔 인 오리지널 레시피쪄야 합니다. 그러나 이에 적합한 기기나 팬이 없다면 문제가 되지 않습니다. 이제 조리법은 이미 프라이팬에 조리될 정도로 많은 변화를 겪었습니다. 동시에 그것은 매우 맛있습니다. 집에서 khanum을 요리하는 방법 고기 충전그리고 향긋한 야채 토마토 소스, 아래를 읽어보세요.

재료:

반죽 – 800g;
쇠고기 – 500g;
당근 – 200g;
양파 – 400g;
피망 – 2 개;
잘 익은 토마토 – 4 개;
소금;
후추;
향료;
녹색;
식물성 기름.

준비

쇠고기는 고기 분쇄기를 통과합니다.
양파 반개를 잘게 썰어주세요.
당근을 갈아주세요.
구성 요소를 혼합하십시오.
남은 양파를 반 고리로 자르고 프라이팬에 끓입니다.
다진 고추, 다진 토마토, 허브, 향신료를 추가합니다.
물 1컵을 붓고 20분간 끓입니다.
반죽을 펴서 2등분으로 자릅니다.
다진 고기를 각각 올려서 말아주세요.
그들은 6cm 너비의 조각으로 절단됩니다. 각 조각은 한쪽이 꼬집어집니다.
프라이팬에 넣고 솔기가 아래로 향하도록 한 다음 소스를 부어주세요.
30분 동안 뚜껑을 덮고 끓입니다.

오븐의 Khanum-레시피

Khanum은 오븐에서도 요리할 수 있습니다. 좀 더 닮아 보이도록 원래 버전, 호일로 이것을하고 건조한 베이킹 시트가 아닌 물에 두는 것이 좋습니다. 그러면 롤이 마르지 않고 갈색이 됩니다. 단, 호일을 제거해야 할 경우에만 증기에 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 아래는 호일로 오븐에 고기를 넣은 카눔 요리법입니다.

재료:

반죽 – 0.5kg;
다진 고기– 500g;
양파 – 200g;
당근 – 1 개;
감자 – 1 개;
버터 – 50g;
녹색;
소금;
향료.

준비

야채는 고기 분쇄기를 통과하고 다진 고기와 섞입니다.
소금, 향신료, 녹인 버터 절반, 다진 허브를 넣고 모두 저어주세요.
반죽은 층으로 굴러갑니다.
남은 오일로 윤활유를 바릅니다.
가장자리에서 2cm에 도달하지 않고 준비된 충전물을 펼치십시오.
롤을 말아서 기름칠된 호일 위에 놓습니다.
가장자리는 봉투로 밀봉되어 있습니다.
물과 함께 베이킹 트레이에 묶음을 놓습니다.
190도 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

느린 밥솥의 Khanum-레시피

아래에 제시된 레시피인 Khanum은 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다. 사워 크림, 케첩, 마요네즈와 함께 제공될 수 있습니다. 모든 준비 작업은 20분 이상 걸리지 않으며 슬로우 쿠커에서는 1시간도 채 걸리지 않습니다. 맛있는 저녁 5명으로 준비하겠습니다. 슬로우 쿠커에서 카눔을 요리할 때의 좋은 점은 기기를 켜고 다른 일로 주의가 산만해질 수 있다는 것입니다.

동양 요리에는 훌륭한 요리가 풍부합니다. 그 중 하나가 '카눔(Khanum)' 요리입니다.

걸작의 고향뿐만 아니라 주부들도이 훌륭한 요리법에 주목하면서 그것을 높이 평가했습니다.

육즙이 많은 뜨거운 Khanum 출현의 역사

아마도 Khanum은 우즈벡 요리입니다. 그러나 다양한 분야에 널리 퍼져 있다. 민속 요리, 준비에는 차이가 있지만 극적인 것은 아닙니다. 러시아어에는 khanym, hunon, khanon 등의 수정된 이름 버전이 있습니다.

그것이 무엇이든, 접시의 본질은 동일합니다. 그것은 속을 채운 찐 롤입니다. 얇고 부드러운 반죽이 가장 큰 특징이다.

이것이 아마도 제품에 충전재가 있는 이유일 것입니다. 마법 같은 맛. 채우기 옵션은 주부의 재량에 따라 감자, 고기, 야채 중에서 선택됩니다.

이 모습에 대한 전설이 있습니다 맛있는 요리. 안에 상대가장은 예상하지 못한 상황에서 집으로 돌아왔습니다.

그 장기그의 예상치 못한 방문에 매우 기뻐했지만 여주인은 그 남자에게 맛있는 음식을 먹일 준비가 되어 있지 않았습니다. 그리고 그녀는 자신이 가장 좋아하는 맨티로 그를 애지중지하고 싶었지만 빨리 만드는 것은 불가능했습니다.

게으름이나 지능이 여성의 후속 행동의 기초를 형성했습니다. 역사는 침묵합니다.

반죽을 펴자마자 다진 고기를 플랫브레드에 펴 바르고 롤 모양으로 말아 준비했습니다.

그런 다음 그녀는 롤을 조각으로 자르고 테이블 위에 놓았습니다.

이 조리법에 다른 이름이 있다는 것은 아무것도 아닙니다. 게으른 쥐가오리" 그리고이 요리는 Khanum이라는 이름을 가진 재치있는 주부의 이름을 따서 별명이 붙었습니다.

클래식 레시피 단계별 사진

재료	수량
밀가루 -	1킬로그램
물 -	1잔
식물성 기름 -	3 큰술. 엘.
감자 -	약 1킬로그램
양파 -	4개
후추 -	모든 사람을 위한 것은 아니다
신선한 토마토 -	6개
마늘 -	정향 몇 개
달콤한 고추 -	1개
설탕 -	1티스푼
요리 시간: 150분	100g당 칼로리 함량: 195Kcal

Khanum은 다양한 충전재로 유명하지만 기본 클래식 버전양파가 들어간 감자가 있어요.

사진과 함께 조리법에 따라 반죽을 준비하고 고전적인 Khanum을 채우는 것은 다음과 같습니다.

충전물을 나누어야하며 2 롤에 충분해야합니다. 준비된 베이스또한 가능하면 동일한 부분으로 반죽을 두 개로 나눕니다.

그 중 하나를 얇게 펴고 버터로 기름을 바르고 준비된 충전물의 절반을 채 웁니다. 반죽 위에 혼합물을 부드럽게 펴십시오. 그러나 완전히는 아닙니다.

롤을 잘 감싸고 충전재가 떨어지지 않도록 하려면 레이어 가장자리가 7-10cm 정도 비어 있어야 합니다.

이제 채우려면 소금이 필요합니다. 감자에 소금과 기름 2테이블스푼으로 양념을 해주세요.

롤을 느슨하게 굴린 후 즉시 두 번째 롤 형성을 시작합니다.

제품은 mantyshnitsa의 기름칠 바닥에 놓입니다.

요리에는 45~50분이 소요됩니다.

소스의 경우 레시피에 지정된 모든 제품(양파, 고추, 마늘)을 무작위로 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 튀기세요. 토마토는 항상 껍질을 벗기고 끓는 야채에 마지막으로 추가됩니다.

모든 것은 소금, 설탕, 조미료로 맛을 낸다. 토마토 조미료요리를 위해 쪄야합니다.

Khanum을자를 준비가되었습니다. 원하는 경우 허브를 일부 뿌리고 향기로운 소스와 함께 제공하십시오.

정확하게 이해하고 통합하려면 클래식 레시피하누마, 영상을 보세요:

느린 밥솥에 감자를 넣은 Khanum

대부분의 경우 Khanum은 압력솥에서 준비됩니다. 그러나 느린 밥솥에서는 그다지 맛있지 않습니다.

반죽과 충전물은 이전 레시피와 같은 방식으로 준비됩니다. 소스의 구성만 변경됩니다. 신선한 토마토가 토마토로 대체됩니다.

그는 또한 다음이 필요합니다:

양파 2개;
튀김용 기름;
토마토 - 200g.

소스는 프라이팬으로 준비하거나 슬로우 쿠커의 특수 모드로 준비할 수 있습니다.

기름이 부어집니다.
잘게 다진 양파가 추가됩니다.
모든 것이 토마토로 가득 차 있습니다.
"튀김" 모드, 제품 유형 "야채"로 설정하세요. 소스 조리시간은 15분 입니다. 지정된 시간이 지나면 소스를 추가하십시오. 이제 감자로 채워진 롤이 대신됩니다.

준비된 반죽을 밀어서 펴주세요 감자 충전. 롤을 형성하십시오.

트레이에 기름을 바르고 그 위에 Khanum을 놓습니다. 이번에는 "Steam"이라는 다른 모드가 선택되었습니다. 준비 시간은 35분이면 충분합니다.

향기로운 "게으른 맨티"가 준비되었습니다. 펼쳐 놓고 자르고 소스 위에 부어주세요. 슬로우 쿠커의 동양 요리는 mantyshnitsa만큼 육즙이 많고 부드럽습니다.

다음은 멀티 쿠커에 대한 비디오 레시피입니다.

오븐에서 우즈벡 롤 레시피

오븐에서 반죽 제품은 새로운 것을 얻습니다. 맛의 특성. 제외하고 방향족 충전물바삭한 빵 껍질이 나타납니다. 이 조리법의 채우기는 감자와 섞인 다진 고기입니다.

반죽 준비는 고전적인 조리법과 동일합니다. 체로 쳐진 밀가루에 소금, 물을 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 반죽을 반죽하고 냉장 보관하십시오.

충전용 제품:

다진 돼지 고기 - 250g;
감자와 양파 - 각각 200g;
물 - 150g;
소금, 후추, 조미료.

단계별 사진과 함께 오븐에서 Khanum을 만드는 방법은 다음과 같습니다.

다진 고기는 잘게 썬 양파와 강판 감자, 소금과 섞어서 향신료를 첨가해야합니다.

혼합물을 펼친 얇은 반죽 위에 놓고 그 위에 향신료와 허브를 뿌립니다.

롤의 가장자리를 잘 밀봉하고 준비된 베이킹 시트 위에 놓습니다. 바닥에 기름을 발라야합니다.

Khanum은 오븐에서 180도에서 약 45분 동안 준비됩니다. 이 시간 동안 팬에 약간의 물을 추가하십시오.

영상을 통해 이 레시피를 시청해 보시길 권합니다. 하지만 속은 돼지고기 대신 쇠고기로 채워질 거예요. 그리고 우리는 오븐이 아닌 전통적인 압력솥에서 요리할 것입니다.

우즈벡인들은 롤 조각에 상상력을 더해 진정한 걸작을 탄생시켰습니다. 제외하고 전통 롤, 장미와 봉투 형태의 하누마를 만나보실 수 있습니다. 원한다면 누구나 모양을 실험해 볼 수 있습니다.

충전재를 실험하고, 결합하고, 새로운 충전재를 생각해 낼 수 있고 또 그래야 합니다. 고기, 호박, 감자, 가지를 사용하십시오. 롤에 가장 좋아하는 채우기를 선택하십시오.

mantyshnitsa 또는 증기선이 없어도 상관 없습니다. 오븐에 굽고 싶지 않으신가요? 끓는 팬 위에 놓인 소쿠리에 롤을 놓습니다. 스팀 요리가 시작됩니다!

반죽은 손으로 반죽하거나 빵 기계에 넣을 수 있습니다. 이 경우 더 통풍이 잘되고 가벼워집니다.

당신은 무엇에 대해 알고 있나요 우설? 그것으로 많은 요리를 요리합니까? 이 내장의 구성을 고려하여 맛있는 것을 요리하는 것이 좋습니다. 사랑으로 요리하세요!

들르는 사람은 누구나 집에서 만드는 만두 만드는 법을 배울 수 있습니다. 약간의 노력만 하면 만두는 이미 냄비에 삶아져 있습니다!

반숙계란 제대로 삶는 방법을 알아보세요. 간단한 문제뉘앙스가 너무 많아요!

반죽에 계란을 넣을지 아니면 다진 고기를 먼저 튀길지-엄격한 규칙은 없습니다. 여주인이 선택합니다!

소스는 2가지 종류로 준비되어 있어요. 토마토를 기본으로 한 레시피(주스 또는 신선한 토마토) 위에 나와 있습니다. 안에 마늘 소스사용된다 다음 성분: 마늘, 허브, 사워 크림, 후추를 임의의 비율로 첨가합니다. 마늘을 으깨고 채소를 잘게 자르고 모든 것을 잘 섞습니다.

믿을 수 없을만큼 맛있는 동양 요리를 준비하는 요리법은 초보 주부가 쉽게 익힐 수 있습니다. Khanum은 맛이 훌륭하고 꽤 괜찮아 보입니다. 가족외식으로 딱 좋거나 축제 테이블거기에 두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다.

만타와 킨칼리 요리법

하눔 레시피

8-12

1시간 35분

200kcal

5 /5 (1 )

Khanum은 비교적 최근에 우리 매장 진열대에 등장한 매우 맛있는 우즈벡 요리로 이미 많은 마음을 얻었습니다. 요리 재료 목록을 보면 카눔이 잘 알려진 만티의 변형이라고 생각할 수도 있지만 다르게 준비되어 있습니다. 실제 카눔 또는 "게으른 맨티"는 증기의 도움을 통해서만 준비됩니다. 말할 수 없는 것으로 밝혀졌습니다 맛있는 제품, 모든 가족의 취향을 확실히 만족시킬 것입니다.

오늘은 자세히 설명하려고합니다 최고의 레시피슬로우 쿠커(또는 압력솥이 있는 경우)에서 다진 고기로 놀랍도록 맛있는 카눔을 준비하고, 요리 조립의 복잡성을 더 쉽게 이해할 수 있도록 단계별 사진을 가이드에게 제공합니다.

100g당 칼로리 함량: 267-320kcal.

주방용품

스팀 조리 기능이 있는 멀티쿠커;
3-4개의 깊은 그릇;
김이 나는 제품의 둥근 형태;
달라붙지 않는 프라이팬;
나무 주걱;

수저(숟가락, 포크, 칼);
종이 또는 면 수건;
금속 강판;
집착 필름;
오븐장갑.

음식 준비에 소요되는 시간을 최소화하려면 특수 장치가 장착된 푸드 프로세서를 사용하세요.

성분 목록

제품	수량
밀가루 프리미엄	210g
닭고기 달걀	1개
다진 돼지고기	500g
끓인 물	750ml
해바라기유	27-30ml
양파	2개
당근	1개
어린 감자	3개
갈은 후추	꼬집다
식탁용 소금	맛보기
피망	2-3개
월계수잎	2개

올바른 재료를 선택하는 방법

고기와 감자를 곁들인 khanum에 대해 제안 된 요리법은 구현하기가 매우 간단하지만 이상적인 결과를 얻으려면 요리 구성 요소를 선택하는 몇 가지 비밀을 알아야합니다.

가능하면 기성품 구매를 피하세요 다진 돼지고기, 품질이 낮은 불순물과 방부제가 포함되어 있을 수 있습니다. 카눔을 정말 맛있고 맛있게 만들려면 돼지고기 펄프그 과정에서 소금이나 다른 향신료를 첨가하지 않고 지방이 조금 튀었습니다.
khanum의 반죽 제조법에는 최고 등급의 고품질 밀가루만을 사용하고 중간 정도 분쇄하는 것이 포함됩니다. 요리 과정을 시작하기 전에 체로 치는 것을 잊지 마십시오.
감자는 중간 크기 또는 큰 크기여야 하며, 야채가 완전히 익었는지, 껍질 아래에 녹색 과육이 보이지 않는지 확인하세요.

단계별 조리 과정

밀가루 210g을 그릇에 담습니다.
그것에 계란을 추가하십시오.
포크를 사용하여 혼합물을 잘 섞으십시오. 이 단계에서는 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.
27-30ml를 준비물에 붓습니다. 해바라기 기름, 그런 다음 차가운 끓인 물 50ml를 추가하십시오.
완전히 사랑하지 않는다면 이스트를 넣지 않은 반죽, 약간의 소금을 추가할 수 있습니다.
반죽이 꽤 뻣뻣해지기 때문에 이번에는 손으로 혼합물을 다시 섞으세요.
반죽을 식탁으로 옮기고 계속해서 집중적으로 반죽하고 필요한 경우 밀가루를 조금 더 추가합니다.
마무리 준비된 질량접착 필름에 넣고 다시 그릇에 넣어 교정합니다. 이 작업에는 약 15분이 소요됩니다.
푸드프로세서에 칼이나 특수 부착물을 사용하여 양파 1개를 다진 후 다진 고기에 넣습니다.
취향에 따라 후추를 추가하고 혼합물을 가볍게 섞은 후 소금을 추가합니다.
속이 조금 뻑뻑한 것 같으면 한 숟갈 정도 넣어주세요 끓인 물.
두 번째 양파를 조금 더 크게 자르고 해바라기 기름을 두른 예열된 프라이팬에 넣습니다.
주걱으로 양파를 살짝 볶은 후 팬 뚜껑을 덮고 스토브의 불을 약하게 줄입니다.
당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
팬의 양파가 투명해지면 준비한 당근을 추가합니다.
혼합물을 잘 섞은 후 약 10분간 더 조리합니다. 낮은 열. 우리는 야채를 맛봅니다. 야채가 부드러워지면 스토브에서 프라이팬을 꺼낼 수 있습니다.
반죽을 식탁 위에 놓고 층으로 굴려서 두께를 재량에 따라 조절할 수 있습니다. khanum을 아름답게 만들려면 레이어에 원 모양을 지정하는 것이 좋습니다.
다진 고기와 양파를 층 표면에 고르게 놓고 숟가락이나 주걱으로 살짝 눌러줍니다.
우리는 위에 놓는다 야채 채우기~에서 당근 조림그리고 양파.
감자 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판이나 중간 강판에 갈아줍니다. 당근과 양파 충전물 위에 결과물을 뿌립니다.
결과 공작물을 롤로 굴립니다.
그런 다음 그것을 금형으로 옮겨서 고리 모양으로 굴립니다.
깨끗한 다용도 그릇에 물 700-750ml를 붓고 월계수 잎 2장과 올스파이스 완두콩 2-3개를 넣습니다. 맛에 약간의 소금을 추가 할 수도 있습니다.
공작물과 함께 양식을 그릇에 놓고 "스팀"프로그램을 설정합니다. 시간은 40-45분입니다. 요리가 끝나면 접시를 잠시 놓아두었다가 서빙 접시로 옮깁니다.

khanum을 테이블에 올바르게 제공하는 방법

이 요리는 다음 시간에 제공되어야 한다고 믿어집니다. 전체, 어떤 상황에서도 그것을 부분 조각으로 자르지 마십시오. 잔치 중에 제품을 여러 부분으로 나누려면 얼음물에 담근 날카로운 빵 칼을 사용하십시오.
카눔과 가장 잘 어울리는 조합 옥수수 토르티야, 오븐에서 요리하지만 일반 밀이나 호밀빵. 또한 일부 요리사는 얇은 피타 빵과 함께 이 요리를 먹을 것을 권장합니다.
물론 카눔을 흡수하는 동안 다음과 같은 적절한 음료 없이는 불가능합니다. 과일 설탕에 절인 과일, 차, 우유 또는 커피. 또한 일반 가벼운 소스 (마늘, 사워 크림, 마요네즈)는 카눔을 더욱 맛있고 식욕을 돋우게 만듭니다.

khanum을 만드는 비디오 레시피

시청을 위해 제공되는 비디오는 초보자 요리가 모든 복잡한 사항을 완전히 이해하는 데 도움이 됩니다. 적절한 준비가장 맛있는 우즈벡 카눔.

Khanum. Multicooker 및 Steam에서 요리 레시피(단계별) | 고기와 함께 롤

카눔 - 매우 맛있는 롤찐 것. 슬로우 쿠커로 준비하는 것은 쉽습니다. 저희 레시피를 시도해 보세요. 분명 마음에 드실 거예요.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다:
체로 쳐진 밀가루;
물 50ml;
계란 1개;
해바라기유 1테이블스푼.

충전의 경우:
다진 돼지고기 500g;
당근 1개와 중간 양파 2개;
중간 크기 감자 3개;
소금;
후추.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.
체로 쳐진 밀가루;
물 50ml;
계란 1개;
해바라기 기름 1 큰술.
충전용:
다진 돼지고기 500g;
당근 1개와 중간 구근 2개;
중간 크기 감자 3개;
소금.
후추.

밀가루를 그릇에 넣고 물을 붓고, 식물성 기름, 계란을 추가하세요. 딱딱한 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 테이블 위에 놓고 계속 반죽하면서 밀가루를 추가합니다. 반죽을 덮어주세요 집착 필름. 반죽을 15분간 휴지시킵니다.
그 사이에 채우기를 준비하십시오.
다진 고기에 잘게 썬 생양파를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 약간의 물을 넣고 잘 섞는다. 두 번째 양파를 가져다가 잘게 썬다. 작은 조각. 다진 양파를 뜨거운 기름에 볶습니다.
양파가 튀겨지는 동안 당근을 갈아주세요 굵은 강판. 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요. 조금 튀기세요. 야채가 준비되었습니다.
반죽을 얇게 밀어주세요.
펼친 반죽 위에 다진 고기를 올리고 그 위에 튀긴 야채를 얹어 냅니다.
굵은 강판에 감자를 갈아주세요. 약간의 소금을 추가하십시오. 모든 것을 단단한 롤로 굴립니다.
곰팡이에 식물성 기름을 바릅니다. 롤을 배치합니다.
다용도 볼에 물 700ml를 붓고 월계수 잎 2장을 넣고, 피망, 약간의 소금을 추가하십시오.
멀티쿠커에 스팀 모드로 40분간 놓아두세요.
완성된 "카눔"을 접시에 담습니다.
녹인 버터를 뿌린다.
카눔이 준비되었습니다! 토마토와 함께 "khanum"을 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림 소스.
많이 드세요!

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그냥 시도해 보세요!

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#카눔레시피 #카눔요리법 #멀티쿠커에 담긴 카눔 #카눔요리레시피 #카눔푸드

https://i.ytimg.com/vi/eRA_PWdMe6s/sddefault.jpg

https://youtu.be/eRA_PWdMe6s

2017-03-30T10:53:18.000Z

멀티쿠커가 스팀 요리를 지원하지 않는 경우 다음을 사용해 보세요. 이 조리법준비를 위한 단계별 사진과 함께 맛있는 카눔오븐에서. 준비된 롤을 해바라기 또는 버터를 바른 틀에 넣은 다음 제품 표면에 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 180도에서 굽습니다.
카눔 반죽은 꽤 오랫동안 반죽해야합니다. 밀가루를 적게 . 이 목적을 위해서는 집중 반죽 장치가 있는 푸드 프로세서를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
프라이팬에 튀길 수도 없지만 생 양파와 당근을 넣으세요. 그러나 고기가 있음에도 불구하고 제품의 맛이 변하여 "야채"가 된다는 점을 기억하십시오.

유용한 정보

카눔을 준비할 기회가 없다면, 요리에 대한 폭넓은 경험을 자랑할 수 없는 사람들에게도 어필할 놀랍도록 맛있고 간단한 고전 요리법을 시도해 보세요.

숙련된 요리사라도 신속하게 구현하고 부드럽고 맛있는 요리법의 혜택을 누릴 수 있으며 이를 통해 가족에게 유명한 요리를 자신만의 버전으로 대접할 수 있습니다. 맛있게 먹음직스럽게도 준비해주세요 시베리아 만두, 타의 추종을 불허하고 오랫동안 기억되는 맛으로 유명합니다. 시간이 많이 걸리는 요리를 준비하는 데 충분한 시간을 투자할 수 없는 사람들에게 유용한 가장 간단한 요리법을 지나치지 마십시오.

레시피에 관심을 가져주셔서 감사합니다!쉽고 빠르게 구현할 수 있는 자신만의 khanum 레시피가 있으신가요? 여러분의 소중한 경험을 댓글로 공유해주세요. 함께 토론해 볼까요? 유명한 요리그리고 가장 쉽게 요리하는 방법을 찾아보세요 집 부엌. 맛있게 드시고, 자주 요리하시고, 즐거운 시간 보내세요!

카눔- 밀가루 요리 우즈벡 요리감자 또는 다진 고기로 채워서 찐 것. 주요 하이라이트 훌륭한 요리-가장 얇은 반죽으로 그 안에 숨겨져 있습니다. 육즙이 가득한 충전재. 우즈베키스탄 주부의 숙련 된 손은 다양한 모양의 카눔을 만듭니다. 이것은 우아한 장미, 레이스 봉투 및 단순한 롤입니다. 그들은 감자와 함께 기성품 카눔을 판매합니다 (매우 맛있습니다!).

khanum의 조리법은 매우 다양하여 존경받는 장로들조차도 khanum에 원래 다진 고기가 포함되어 있는지 아니면 감자 만 포함되어 있는지 더 이상 기억하지 못합니다. 오늘날 의견은 완전히 분열되어 있습니다. 진짜 카눔감자만 넣고 고기를 넣으면 카눔이 변신한다. 다른 사람들은 가족 중에서 khanum이 항상 고기로 요리되었다고 주장합니다. khanum의 채우기는 다진 고기와 감자이거나 야채 (호박, 감자, 당근, 양파, 심지어 양배추) 일 수 있다는 데 동의합시다. 주부의 풍부한 상상력을 결합하면 다양한 충전재를 준비 할 수 있습니다.

카눔을 만드는 레시피다른 레시피와 매우 유사함 우즈벡 요리 - 만티. 그러나 khanum은 khanum이고 manti는 manti입니다. “동쪽은 민감한 문제입니다.”라고 이해하실 겁니다.

그것이 사실이든 거짓이든, 노인의 이야기이든 실화이든 존재한다 전설그것이 어떻게 발명되었는지에 대해 카눔. 상황은 매우 평범했습니다. 가장은 예기치 않게 (전쟁이나 사냥에서-전설에 명시되지 않음) 집으로 돌아 왔고 집에서 준비된 식사아직 일어나지 않았습니다. 가장은 오랫동안 보이지 않았으며 환영하며 기쁘게하고 맛있는 음식을 먹이고 행복하게 만들고 싶어합니다. 좋아하는 요리- 만티, 그런데 이 요리를 빨리 요리하는 방법은 무엇입니까? 그것들을 조각하는 데 얼마나 시간이 걸릴까요! 그러자 안주인이 빠른 수정반죽을 한 장 펴고 그 위에 다진 고기를 다 올려서 돌돌 말아 요리한 뒤 잘랐어요. 눈을 감으면 그 맛이 만티를 연상케 해요!

그 주부가 게으른 사람이든, 반대로 매우 똑똑하든, 새로운 요리의 조리법은 원주민의 삶에 확고히 자리 잡았기 때문에 카눔은 필수적인 부분이 되었습니다. 우즈벡 요리. 그 주부의 이름은 Khanum 이었기 때문에 그녀의 이름을 따서이 요리를 부르기 시작했고 준비가 쉽기 때문에 요리에 "게으른 맨티"라는 두 번째 이름이 붙었습니다.

카눔 요리하는 법? 여기에 간단한 것이 있습니다. 하눔 레시피:

테스트를 위해:

충전의 경우:
클래식 카눔감자와 양파로 만듭니다(감자는 얇은 조각으로 자르고 양파는 잘게 다집니다).
을 위한 고기를 채운 카누마당신은 필요합니다:

고기 충전물은 생으로 사용하거나 미리 튀겨서 식힌 다음 카눔 만들기를 시작할 수 있습니다.

많은 밀가루에 우즈벡 요리의 요리반죽에 계란을 넣지 마세요. 그러나 때때로 계란이 추가되는 경우도 있습니다. 여기 우즈베키스탄에서도 이 문제에 대한 합의가 없습니다.

성분의 그램 수와 이름, 다양한 옵션처형 - 다진 고기를 튀겨야 하는지 생으로 넣어야 하는지 또는 개별 재료(양파, 당근)만 튀겨야 하는지 여부는 다양할 수 있습니다. 우즈베키스탄에는 지역 수만큼 다양한 의견이 있습니다.

위에서 언급한 바와 같이, 카눔 형태완전히 다를 수 있으므로 반죽 절단이 다릅니다. 가장 쉬운 방법은 롤 형태입니다. 이렇게하려면 반죽을 굴려야합니다. 얇을수록 좋고, 충전물을 표면에 고르게 분배하고 위에 조금 올려 놓으십시오. 버터그리고 그것을 말아 올리십시오. 모든 것을 고르게 찌려면 몇 번 부드럽게 돌리십시오.

칸이 준비중입니다"mantyshnitsa"(caskan, 이중 보일러)에서 약 40 - 45분 동안 증기를 쪄냅니다. 채우는 것이 고기라면 조금 더 오래 유지하는 것이 좋습니다 (약 50 분). Mantyshnitsa 그릴에 khanum을 넣기 전에 먼저 지방이나 기름을 발라야합니다.

완성 된 카눔은 접시에 층으로 배치됩니다. 각 층에 물을 뿌립니다. 토마토 소스(토마토페이스트는 물에 희석해서 농도를 묽게 만듭니다.) 토마토 주스, 끓여서 식물성 기름을 첨가하십시오), 위에 양파 링을 뿌리고 섞을 수 있습니다 파그리고 딜. 뿌리기 위해 양파를 미리 담그면 더 맛있을 것입니다. 얇은 고리로 자르고 별도의 컵에 소량의 끓인 물에 희석하십시오. 식초, 약간의 소금, 설탕을 넣고 거기에 양파를 넣으십시오. 오래 앉을수록 더 잘 담그게 됩니다(3-4시간, 아마도 훨씬 짧을 수도 있지만 이 경우 양파의 쓴맛은 여전히 남아 있을 수 있습니다).

그들은 만티처럼 손으로 카눔을 먹습니다. 부끄러워하지 마세요. 정말 더 맛있습니다!

사진: