팬에 옥수수 토르티야를 굽는 방법. 가장 쉬운 옥수수 또띠야 레시피

토르티야는 이탈리아 포카차, 피아디나, 멕시코 토르티야, 타코, 그루지야 어 mchadi, 타타르, 우즈벡뿐만 아니라 모든 종류의 옥수수, 호밀 및 속을 채운 기타 토르티야 등 거의 모든 국가에서 알려져 있습니다. 옥수수 토르티야는 전통 요리많은 국가. 정확한 등장 날짜는 정해지지 않았다. 우리 나라의 옥수수는 100년 전에 등장했으며 곡물 및 기타 요리의 형태로 사랑에 빠졌습니다. 그러나 옥수수가 오랫동안 재배되어 밀가루로 만들어진 국가에서는 납작한 케이크가 옥수수 가루매우 인기가있었습니다. 그럼 순서대로 알아보도록 하겠습니다.

그루지야식 mchadi는 동그란 케이크로 간단한 구성... 그들의 준비를 위해 옥수수 가루와 물만 사용되며 mchadi는 종종 빵을 대체합니다. 전통적으로, 그들은 프라이팬에 숯불에 구워지며, 이것을 위한 최고의 프라이팬은 ketsi 프라이팬입니다. 이것들을 굽다 이스트를 넣지 않은 케이크그리고 다른 도자기. 진짜 요리 그루지야 식 빵~에 현대 부엌작동하지 않을 것입니다. 본연의 맛조지아 자체에서만 맛볼 수 있습니다. Mchadi는 반죽을 반죽할 때 첨가되는 치즈와 같은 첨가제로도 발생합니다.

옥수수 토르티야의 또 다른 유형은 멕시칸 토르티야입니다. 파이에 더 가까운 조지아식 mchadis와 달리 또띠야는 다음과 같은 모양입니다. 얇은 팬케이크... 이전에는 준비가 복잡하고 긴 과정이었습니다. 멕시코 가정에서는 옥수수 곡물을 특수 절구로 갈아서 특수 프레스로 평평한 케이크를 굽는 것이 일반적이었습니다. 현대적인 방법요리가 크게 단순화되었으며 오늘 리뷰에서 찾을 수 있는 레시피인 옥수수 가루 또띠야를 만들 수 있습니다. 멕시코 옥수수 토르티야는 많은 요리의 기초입니다.

이 두 가지 요리의 공통점은 오븐에 굽거나 팬에 튀길 수 있지만 기름을 넣지 않는다는 것입니다. 옥수수 토르티야를 튀길 때 기름을 사용하면 더 진한 황금색을 띠게 됩니다. 그런 다음 남은 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 담가야 합니다.

• 이 요리는 다음을 고수하는 사람들에게도 적합합니다. 건강한 식생활또는 그림을 따르십시오. 이스트를 넣지 않은 케이크를 만드는 데 30분도 채 걸리지 않으며, 이 요리의엄청난.

  재료

  • 옥수수 가루 - 2컵
  • 소금 - 1티스푼

  또띠아 만들기

  
  

  요리 옵션

  치즈로 옥수수 토르티야를 만들려면 아직 뜨거운 토르티야를 자르고 중간에 소금에 절인 치즈 한 조각을 넣어야 합니다. 아주 맛있는! 더 큰 부드러움을 위해 반죽에 마가린이나 버터를 넣고 이러한 케이크를 양쪽에서 3분 동안 구울 수 있습니다. 또한 밀가루 대신 옥수수가루를 사용해도 되지만 밀가루처럼 곱게 갈지는 않는다는 점을 유념해야 한다.

  케 피어가 든 옥수수 토르티야와 같은 또 다른 변형 요리를 제공합니다. 그것 얇은 케이크이전 것들과 약간 다릅니다. 옥수수와 밀가루 200g, 양질의 거친 밀가루 100g, 소금, 2 tsp를 섭취해야합니다. 설탕과 케 피어 150ml. 모든 재료를 섞고 세몰리나와 밀가루가 부풀어 오르도록 그대로 둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 굴립니다. 반죽이 끈적거리거나 거칠지 않아야 합니다. 접시를 사용하여 반죽에서 아름다운 원을 자릅니다. 각 원에 허브, 고기 또는 생선, 야채로 치즈를 채우십시오. 그런 다음 다른 원을 위에 놓고 가장자리를 꼬집습니다. 황금 갈색이 될 때까지 180도 베이킹 페이퍼에 오븐에서 굽습니다.

  옥수수 토르티야의 장점

  옥수수 식사는 모든 사람, 특히 어린이와 노인에게 좋습니다. 옥수수 토르티야는 원인이 되지 않습니다. 알레르기 반응완전성을 유발하지 마십시오. 옥수수 알갱이가 풍부하다. 미네랄 성분, 아미노산 및 비타민. 옥수수 그릿은 신체에서 유해 물질과 독소를 제거하고 신진 대사 과정을 정상화하며 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. 높은 소화율로 인해 이 제품은 우리 식단에 없어서는 안될 필수품입니다.

  당뇨병 환자의 경우 옥수수 가루는 물과 함께 표시됩니다. 이스트를 넣지 않은 옥수수 케이크는 다음과 같이 사용됩니다. 식이 영양, 요리는 장 건강을 촉진합니다. 일반 사용옥수수 케이크는 머리카락과 치아를 강화하고 개선합니다. 모습피부.

  준비하다 사순절 메뉴이제 어렵지 않습니다. 옥수수 또띠야 만드는 방법을 알려 드렸기 때문입니다. Hozooboz는 옥수수 가루를 더 자주 사용하기를 희망하며이 요리가 몸을 풍부하게하는 데 도움이됩니다. 유용한 물질! 우리는 바란다 본 에피타이트!

http://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-kukuruznye-lepeshki/

옥수수 토르티야는 빵 대신 제공되거나 야채, 고기, 소스를 넣을 수 있습니다. 푸짐한 점심... 치즈, 허브, 잼은 접시에 특별한 맛과 향을 줄 것입니다.

멕시칸 옥수수 토르티야

멕시칸 토르티야는 옥수수 가루로 만든 얇은 롤 토르티야입니다. 속을 채우거나 그대로 먹을 수 있습니다. 요리하기 쉽도록 옥수수와 밀가루를 모두 가져 가십시오.베이스가 더 점성이되고 롤아웃하는 것이 더 쉬울 것입니다.

재료:

• 옥수수 가루 반 컵;
• 밀가루 반 잔;
• 뜨거운 물 또는 끓는 물 한 잔;
• 맛에 소금;
• 튀김용 정제유.

요리 방법:

1. 두 가지 유형의 밀가루를 체로 쳐서 작은 냄비에 넣고 소금을 넣으십시오.
2. 부드럽게 부어 뜨거운 물밀가루 혼합물에 넣고 저어줍니다.
3. 반죽을 반죽하십시오. 너무 딱딱하거나 끈적 거리면 물이나 밀가루를 각각 약간 추가하십시오.
4. 반죽을 비닐 랩이나 수건으로 덮고 30분 동안 끓입니다.
5. 반죽을 작은 ​​조각으로 자르고 굴립니다. 케이크는 얇을수록 좋습니다.
6. 프라이팬을 중불로 가열합니다. 기름 없이 튀길 수 있습니다.
7. 30분 동안 양쪽에서 케이크를 볶습니다. 또띠야를 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다.

그런 다음 제품을 팬에서 접시로 옮기고 마르지 않도록 필름이나 천으로 덮습니다.

프라이팬에 간단한 요리법

팬에서 또띠야를 요리하는 것이 가장 쉬운 방법입니다. 최소한의 재료가 필요하다는 점에서 매우 편리합니다. 건강한 다이어트를 하는 사람들에게 이것은 훌륭한 선택입니다.

다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 1컵
• 0.5리터의 뜨거운 물;
• 맛에 소금.

준비:

1. 작은 용기에 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오.
2. 뜨거운 물에 부어 철저히 저어 반죽을 잘 반죽하십시오. 그것은 꽤 탄력적이어야하지만 동시에 시원하지 않아야합니다.
3. 반죽을 공으로 나누고 롤링 핀으로 얇은 케이크를 굴립니다.
4. 팬을 달구다 높은 불, 우리는 그것을 뺍니다.

필수 제품:

• 옥수수 가루 200g;
• 케 피어 200ml;
• 계란 2개;
• 2티스푼 베이킹 파우더;
• 맛에 소금;
• 향료;
• 올리브유.

준비:

1. 체를 통해 밀가루를 체로 치십시오.
2. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금 및 향신료를 함께 섞습니다. 수넬리 홉, 바질, 오레가노 또는 마조람과 같은 조미료를 사용할 수 있습니다.
3. 케 피어로 계란을 따로 치십시오.
4. 우리는 건조한 성분을 혼합물과 결합합니다. 철저히 섞는다.
5. 이기다 부드러운 반죽, 공으로 나누고 작은 케이크를 만드십시오.
6. 오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 시트에 올려 베이킹 페이퍼그리고 공백을 배치합니다.
7. 케이크에 물주기 올리브유얇은 물방울. 더 사랑한다면 매운 맛위에 향신료를 뿌린다.
8. 우리는 10-15 분 동안 180도 오븐에서 굽습니다.

케이크가 갈색이 되면 꺼내서 서빙할 수 있습니다.

그루지야어로 옥수수 케이크 mchadi

Mchadi는 옥수수 가루로 만든 맛이 나는 마른 토르티야입니다. 아침 식사로 또는 메인 코스를 보완하기에 좋습니다. 고전적인 조리법에서는 소금을 넣지 않지만 소금을 넣고 싶다면 mchadi가 더 맛있습니다.

3인분을 위한 재료:

• 옥수수 가루 200g;
• 100ml 차가운 물;
• 원하는 경우 소금;
• 4 큰술. 엘. 식물성 기름.

준비:

1. 굵은 체로 밀가루를 체로 치십시오.
2. 소금을 사용하는 경우 물에 녹입니다.
3. 밀가루에 물을 부드럽고 천천히 첨가하면서 계속 저어줍니다.
4. 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
5. 우리는 팬을 불에 올려 뜨겁게 만들고 기름을 붓습니다. 우리는 화염을 줄입니다.
6. 우리는 작은 케이크를 만들어 팬에 넣습니다.
7. 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면에서 3분 동안 뜨거운 기름에 케이크를 볶습니다.

요리 후 여분의 기름에서 냅킨으로 mchadi를 닦아내는 것이 좋습니다. 뜨거운 봉사.

치즈로 요리하는 법

치즈가 추가된 옥수수 또띠아 - 훌륭한 대안고전적인 조리법. 이상적으로는 뜨겁게 제공하십시오.

재료:

• 옥수수 가루 200g;
• 순수한 물 150ml;
• 계란 1개;
• 단단한 치즈 200g;
• 마늘 2쪽;
• 1티스푼 베이킹 파우더
• 필요한 경우 소금;
• 버터 50g.

준비:

1. 우리는 재료를 준비합니다 : 미세한 세포가있는 미세한 강판으로 치즈를 문지르고 버터를 녹이고 밀가루를 체질하고 마늘을 자릅니다.
2. 계란을 치고 물로 저어줍니다.
3. 정제된 박력분에 계란을 넣은 혼합물을 넣고 치즈, 버터, 마늘, 베이킹파우더를 넣고 섞는다.
4. 우리는 반죽을 반죽합니다. 매우 부드러워야 합니다.
5. 우리는 롤링 핀으로 롤링하여 반죽에서 작은 케이크를 만듭니다.
6. 팬을 예열하고 필요한 경우 기름을 바르십시오.

케이크를 중불에서 각 면에서 3분 동안 굽습니다.

옥수수 가루 케피어 토르티야

케 피어로 만든 옥수수 토르티야는 매우 섬세하고 약간 신 맛이 나며 매우 만족합니다.

구성:

• 옥수수 가루 300g;
• 양질의 거친 밀가루 50g;
• 케 피어 200ml;
• 물 100ml;
• 맛에 소금;
• 3 큰술. 엘. 식물성 기름.

요리:

1. 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 체로 치십시오.
2. 끓이거나 여과한 물, 소금, 양질의 거친 밀가루, 옥수수 가루를 케 피어를 데우십시오. 우리는 덩어리가 나타나지 않도록 잘 섞습니다. 양질의 거친 밀가루 반죽이 부풀도록 반죽에 20분 동안 주입해야 합니다.
3. 팬을 가열하고 추가 해바라기 유.
4. 반죽을 조각으로 자르고 굴립니다. 약 1.5cm 두께의 작은 원을 만드는 것이 편리합니다.

그런 다음 불을 중불로 줄이고 반죽의 양면을 약 4분간 볶습니다.

1. 프라이팬에 케이크를 구우려면 고운 밀가루를 사용하십시오.
2. 밀가루를 넣으면 반죽이 더 잘 펴지고 점성이 높아집니다.
3. 프레스를 사용하여 케이크를 만드는 것이 편리합니다. 집에서는 일반 평판 바닥판으로 교체할 수 있습니다.
4. 치즈로 옥수수 토르티야를 만들 때 다음을 사용할 수 있습니다. 광천수일반적인 것 대신. 이것은 구운 식품을 부드럽고 폭신하게 만듭니다.
5. 더 풍부한 맛을 위해 일반 오일올리브로 대체할 수 있습니다.
6. 오븐에 구울 때는 양피지를 사용하십시오.
7. 부드러운 또띠야를 원하시면 반죽에 버터를 넣어주세요.
8. 이상 패스트 푸드또띠아에는 팬케이크 팬을 사용하세요.
9. 반죽하는 동안 반죽이 손바닥에 붙으면 찬물에 적셔주세요.
10. 을위한 더 나은 결과체로 쳐진 밀가루 만 섭취하십시오.
11. 완성된 반죽은 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
12. 보관 중 케이크가 마르지 않도록 접착 필름으로 덮으십시오.

예를 들어 그루지야 어와 같은 많은 요리에서 옥수수 가루로 또띠야를 구워 테이블에 제공하여 다른 요리를 보완하거나 간식으로 사용하는 것이 일반적입니다. 실행의 단순성에도 불구하고 제품은 믿을 수 없을만큼 맛있고 건강합니다. 옥수수 토르티야를 성공적으로 만드는 비결은 옥수수 가루의 품질에 있습니다. 반드시 곱게 갈아야 하고, 최상급그리고 이상적으로는 흰 옥수수.

냄비에 그루지야 옥수수 가루 케이크-레시피

재료:

테스트:

• 옥수수 가루 - 485g;
• 물 - 290ml;
• 베이킹 파우더 - 1 핀치;
• 암염 - 1 핀치.

준비

그루지야식 플랫브레드 또는 그루지야에서 mchadi라고도 하는 mchadi는 간단하게 준비되며 원시적이라고 말할 수도 있습니다. 클래식 레시피소금을 첨가하지 않고 옥수수 가루와 물만 사용한다고 가정합니다. 그러나 실제로 주부들은 반죽을 반죽할 때 약간의 소금과 베이킹파우더(소다)를 넣어 맛을 좋게 하고 제품을 부풀게 한다.

옥수수 가루는 처음에 체질하고 소금과 베이킹 파우더를 섞고 물을 넣고 철저히 오랫동안 반죽합니다. 마른 프라이팬에 mchadi를 튀기거나 기름을 약간만 두릅니다. 다음으로 축축한 손으로 축축한 옥수수 반죽을 모아 케이크를 만들고 마른 프라이팬에 넣습니다. 양쪽 뚜껑 아래 제품을 노릇하게 구운 후 접시에 옮겨 뜨겁게 드세요. 이러한 케이크는 한 입의 치즈 (Imeretian 또는)와 함께 매우 맛있습니다.

케 피어를 곁들인 오븐 옥수수 가루 케이크

재료:

테스트:

• 옥수수 가루 - 145g;
• 케 피어 - 110ml;
• 선택한 계란 - 1 개;
• 베이킹 파우더 - 10g;
• 암염 - 1 핀치;
• - 10ml;
• 참깨와 양귀비 씨앗 - 각 10g

준비

오븐에서 더 맛있고 건강한 케 피어 케이크가 될 것입니다. 그들을 준비하려면 체로 쳐진 옥수수 가루와 계란, 케 피어를 섞고 암염과 베이킹 파우더를 넣으십시오. 옥수수 가루의 성질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있지만 반죽은 촉촉하고 밀도가 높아야 케익을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 6 부분으로 나누고 베이킹 시트에 실리콘 매트 또는 기름칠 된 양피지 위에 각각 놓습니다. 우리는 제품을 평평한 모양으로 만들고 그 위에 올리브 오일을 바르고 참깨와 양귀비를 뿌리고 185도 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣습니다.

이 옥수수 가루 케이크는 반죽하는 동안 반죽에 약간의 과립 설탕을 첨가하여 달콤하게 만들 수도 있습니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

이 또띠야는 집에서 항상 찾을 수 있는 가장 일반적인 재료를 사용하여 매우 간단한 방법으로 만들어집니다. 라는 질문이 생길 수 있습니다. 옥수수 가루, 하지만 요즘은 매우 인기가 있어 많은 주부들이 주방에서 요상하게 사용하고 있습니다. 옥수수 가루 덕분에 그러한 케이크는 매우 식욕을 돋우고 아름다운 놀라운 옅은 노란색으로 얻을 수 있습니다.

주목하고 싶은 점이 하나 더 있습니다. 이 토르티야는 얇아서 실제로 요리할 수 있습니다. 일년 내내: 우유도 계란도 그 구성에 없습니다. 그러나 거기에서 버터를 찾을 수 없기 때문에 야채도 버터도 아닙니다. 완전히 마른 프라이팬에서 그러한 케이크를 튀길 수 있고 튀겨야합니다.

나는 당신이 마른 옥수수 가루 토르티야를 좋아할 것이며 계속해서 계속 굽게 될 것이라고 확신합니다.

재료:
- 옥수수 가루 30g;
- 밀가루 150g;
- 물 125ml
- 소금 0.5티스푼.

사진에서 단계별로 요리하는 방법

먼저 밀과 옥수수의 두 가지 유형의 밀가루를 하나의 용기에 체로 칩니다. 저는 이를 위해 믹서 그릇을 사용합니다. 이 그릇에서 우리는 마른 옥수수 토르티야용 반죽을 반죽할 것입니다.

밀가루에 소금을 넣으십시오.

밀가루 한 그릇에 물을 붓습니다. 수온 문제로 괴로워하지 마십시오. 따뜻하거나 차가워서는 안됩니다. 일반 물 실온... 나는 보통 필터 주전자에 마시는 것을 사용합니다.
그러나 그들은 끓는 물에서만 반죽됩니다.






그리고 반죽을 반죽하기 시작합니다. 나는 믹서로 그것을하는 것을 좋아합니다. 나는 게으른 사람이기 때문에이 경우 손으로 반죽하는 데 시간을 낭비하고 싶지 않습니다. 먼저 일반 노즐로 작업한 다음 나선형(테스트) 노즐로 전환합니다. 5분간 반죽합니다.
반죽은 매우 유연합니다. 그것은 즉시 덩어리로 모여서 그릇의 벽 뒤에 잘 뒤쳐집니다.
우리는 반죽을 실리콘 매트 (또는 반죽으로 작업하는 다른 평평한 표면)에 펼칩니다. 그리고 조금 더 - 우리는 손으로 2-3 분 동안 반죽합니다. 우리는 반죽하고 기뻐합니다. 반죽은 부드럽고 탄력적이며 손에 넣는 것이 즐겁습니다. 밀가루로 표면을 닦을 필요는 없습니다. 옥수수 가루 케이크를 부드럽게 만들고 싶다면 추가 밀가루가 전혀 필요하지 않습니다. 우리는 반죽에서 공을 굴리고 필름 (또는 동일한 믹서 그릇)으로 덮고 10 분 동안 휴식을 취합니다.

그런 다음 반죽을 대략 동일한 조각으로 5-6개로 나눕니다. 너무 많이 - 직경 22cm의 프라이팬의 경우 직경 20cm의 프라이팬의 경우 직경 26cm-4의 프라이팬의 경우 7-8 조각을 형성합니다. 그러나이 구분은 매우 대략적입니다. . 큰 프라이팬에서는 작은 케이크를 구울 수 있습니다. 이것은 훨씬 더 편리합니다.

이제 우리는 롤링 핀을 잡고 케이크를 굴리기 시작합니다. 그리고 다시 우리는 기뻐합니다. 사용하기 쉬운 반죽, 빨리 롤아웃, "봄"하지 않고 작업 표면에 달라 붙지 않습니다. 일반적으로 반죽이 아니라 순수한 즐거움! 거의 투명에 가깝게 아주 얇게 펴십시오.

우리는 케이크를 굽기 시작합니다. 예열된 프라이팬에 케이크를 올리고 평균 이하의 불에서 굽는다. 말 그대로 1분 만에 뒤집습니다. 40-50초 더 지나면 케이크가 준비됩니다. 연한 노란색, 작은 연한 갈색 반점이 있는 매우 식욕을 돋웁니다!

우리는 마른 옥수수 가루 케이크를 젖은 수건에 더미에 놓고 다른 쪽 끝으로 덮습니다. 이것은 케이크를 유연하고 부드럽게 유지합니다. 하지만 바삭바삭한 또띠야를 원하신다면 접시에 담아주세요.

일반적으로 그러한 케이크는 테이블에 앉지 않습니다!

납작빵은 그 자체로도 좋고 안주로도 좋습니다. 마음이 원하는 것은 무엇이든 넣을 수 있습니다. 튀긴 버섯, 야채 스튜- 당신이 사랑하는 모든 것.





팁과 요령:
반죽을 펴는 과정(옥수수 가루로 또띠아 만들기)은 매우 빠릅니다. 그런 다음 선택할 수 있습니다. 즉시 모든 케이크를 펼친 다음 하나씩 구울 수 있습니다.
또는 스토브 근처에 앉아 프로세스를 결합할 수 있습니다. 또띠아는 빨리 구워집니다. 하나의 케이크를 롤링하는 동안 이전 케이크는 구울 시간이 있습니다. 시간에 맞춰 보고 뒤집기만 하면 됩니다. 여기에서 더 편리한 것을 선택할 수 있습니다.
하나 더. 우리가 아무리 노력해도 롤링 후에 완전히 둥근 케이크는 없을 것입니다. 따라서 원하는 경우 반죽에서 원하는 크기의 원을자를 수 있습니다 (접시 사용). 그러면 케이크가 모두 균일하게 될 것입니다. 그리고 나는 반대로 "자연적 인 불균일 함"을 좋아하지만 롤링 할 때 마른 케이크에 원 모양을 주려고 노력합니다.
저자 - Natalia Tishchenko

옥수수 토르티야는 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 오늘날 많은 사람들이 다른 조리법이 요리. 이 기사에서는 그 중 몇 가지만 고려할 것입니다.

일반 정보

가장 건강하고 건강에 좋은 음식천연 및 간단한 재료... 때때로 나는 정말로 무언가를 하고 싶다는 점에 유의해야 합니다. 복잡하지 않은 요리오랫동안 잊혀진 제품을 사용하여. 우리 기사에서 우리는 집에서 옥수수 토르티야를 만드는 방법에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 그건 그렇고, 옥수수는 미국에서 멀리서 우리에게 온 우리나라에서 매우 유용하고 널리 퍼진 곡물 작물입니다. 바로 이 밀가루 제품콜럼버스 이전의 미국 문명에서 빵의 대용품으로 사용되었습니다. 수백 년 후, 옥수수 토르티야는 세계의 다른 사람들에게 인기를 얻게 되었습니다.

밀가루 제품을 위한 간단하고 빠른 레시피

우리나라에서는 그러한 제품이별로 인기가 없기 때문에 옥수수 케이크를 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 한 번이라도 시도하면 콘 브레드, 당신은 다시 순수한 밀로 돌아가고 싶지 않을 것입니다. 그러나 고전적인 옥수수 토르티야도 가벼운 밀가루를 첨가하지 않으면 완전하지 않다는 점에 유의해야 합니다. 물론, 그것없이 구울 수 있지만 밀가루를 첨가 한 반죽은 훨씬 더 탄력적입니다.

고전적인 옥수수 또띠야를 만드는 방법? 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

반죽 반죽

치즈를 곁들인 옥수수 토르티야는 매우 맛있고 향이 좋습니다. 그러나 팬에 튀기기 전에 두꺼운 바닥을 완전히 교체해야합니다. 이렇게하려면 옥수수 가루를 그릇에 붓고 약간의 끓는 물을 넣고 섞고 집착 필름으로 덮고 약 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 주 제품이 잘 부풀어야 합니다.

지정된 시간이 지나면 옥수수 가루에 중간 크기의 소금 한 꼬집과 해바라기 기름 큰 숟가락을 넣으십시오. 재료를 함께 섞으면서 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 다음으로 결과 덩어리에 약간의 찬물을 첨가하십시오. 설명 된 모든 작업의 ​​결과로 상당히 가파르고 균일 한 반죽을 얻어야합니다.

형성 과정

반죽이 반죽된 후에는 조각으로 자르고 각각 옥수수 가루에 부드럽게 굴려야 합니다. 다음으로 공을 작은 둥근 층으로 굴려야 합니다. 두께는 5-6 밀리미터를 초과해서는 안됩니다.

보시다시피 옥수수 가루 또띠야는 아주 쉽게 형성됩니다. 모든 제품이 준비되면 열처리를 진행할 수 있습니다.

냄비에 요리

오븐용 옥수수 토르티야는 더 부드럽고 푹신합니다. 그러나 그러한 열처리독점적으로 사용해야합니다 케 피어 반죽... 이러한 이유로 우리는 제품을 팬에 굽기로 결정했습니다. 가능한 한 많이 따뜻하게 한 다음 무염 라드 조각으로 기름칠이 필요합니다. 해바라기 기름을 넣으면 케이크가 튀겨 지지만 필요하지 않습니다-진짜 옥수수 제품구워야 합니다. 이 경우에만 그들은 비정상적으로 향긋하고 맛있습니다.

저녁에 구운 음식을 제공하는 방법

위에서 논의한 조리법인 옥수수 토르티야는 다음과 함께 제공되어야 합니다. 식탁팬에 굽자마자. 그 외에도 특별한 piquant를 만드는 것이 좋습니다. 치즈 소스... 그것은 다음과 같이 수행됩니다 : 죽은 태아의 치즈는 잘게 자르거나 강판에 사워 크림과 함께 붉은 색으로 맛을 내야합니다. 갈은 후추, 다진 허브와 강판 마늘. 이 요리와 함께 약간의 화이트 드라이 와인을 제공할 수도 있습니다.

옥수수 가루 케피어 토르티야: 단계별 레시피

이 제품은 위에서 "요리"한 제품보다 두껍고 부드럽습니다. 그들을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 - 2 컵;
• 가벼운 밀가루 - ½ 컵;
• 무염 돼지 지방 - 작은 조각;
• 지방 비율이 높은 두꺼운 케 피어 - 재량에 따라 적용하십시오.
• 큰 마을 계란 - 2 개;
• 작은 식탁용 소금 - 1 핀치;
• 테이블 소다 - 디저트 스푼 끝에;
• 단단한 치즈 - 맛에 사용;
• 소금에 절인 버터 - 약 50g.

반죽 준비 과정

케 피어의 옥수수 케이크는 푹신하고 부드러울뿐만 아니라 매우 만족합니다. 그래서 보통의 밀 빵 대신 점심이나 저녁에 먹을 수 있습니다.

준비하려면 털실이나 포크로 마을 닭고기 달걀을 치고 두꺼운 지방 케 피어를 넣고 베이킹 소다, 소금, 밀 및 옥수수 가루를 넣으십시오. 재료를 숟가락으로 저어준 후, 랩을 씌워 30분 정도 휴지시킵니다. 이 시간 동안 밀가루가 부분적으로 팽창해야합니다. 다소 단단한 반죽을 반죽하려면 아직 구성 요소에 추가해야합니다 많은 수의다진 옥수수. 이 형식에서는 베이스를 다음으로 감싸야 합니다. 비닐 랩그리고 한 시간 동안 휴식을 취하십시오.

올바른 모양을 만드는 방법?

옥수수 그릿과 케 피어 케이크는 이전 레시피에서와 같이 쉽고 간단하게 형성됩니다. 완성된 반죽은 중간 크기로 분할한 후 밀대로 밀어주세요. 밀가루... 그런 다음 롤링 핀을 사용하여 볼을 둥근 층으로 굴려야 합니다. 케이크의 두께는 6-8mm를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 너무 두꺼운 케이크가 됩니다.

열처리

옥수수 가루 또띠야를 오븐에서 굽는 올바른 방법은 무엇입니까? 이 요리의 조리법은 큰 베이킹 시트를 사용하는 것이 좋습니다. 오븐에서 강하게 가열한 다음 기름을 잘 발라야 합니다. 라드... 다음으로 압연 제품의 일부를 시트에 올려 놓아야하며 열처리 중에 크기가 커지고 달라 붙을 수 있으므로 서로 닿지 않도록 배치하는 것이 좋습니다. 위에 기성품 구운 식품뿌리는 것이 좋습니다 옥수수 가루거친 가공 및 강판 단단한 치즈.

약 30분 동안 오븐에서 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 이 시간 동안 그들은 완전히 준비하고 적갈색 모자로 덮어야합니다.

구운 음식은 어떻게 손님에게 올바르게 제공되어야 합니까?

케이크가 완전히 구운 후에는 케이크에서 제거해야합니다. 오븐그리고 즉시 소금에 절인다. 버터... 다음으로, 제품을 접시에 놓고 첫 번째 또는 두 번째 코스인 차와 함께 손님에게 제공해야 합니다. 맛있게 드세요!

함께 mchadi 요리하기

그루지야어 옥수수 토르티야 또는 소위 mchadi는 언급된 사람들의 요리를 사랑하고 감사하는 사람들이 특히 좋아합니다. 그들의 준비에는 어려운 것이 없다는 점에 유의해야합니다. 그렇기 때문에 가장 경험이 부족한 요리사도 스스로 만들 수 있습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

• 옥수수 가루 조잡한- 2잔
• 신선한 지방 우유 - ½ 컵;
• 여과수 - ½ 유리;
• 입자가 굵은 설탕- ½ 디저트 스푼
• 중간 크기의 소금 - 맛에 추가하십시오.
• 소금에 절인 버터 - 60-80g;
• 정제 된 해바라기 기름 - 재량에 따라 (튀김 용).

옥수수 반죽 반죽

mchadi를 요리하기 위해 빠르고 쉽게 만들어지기 때문에 스토브에 오랫동안 서있을 필요가 없습니다. 반죽을 반죽하려면 굵은 옥수수 가루를 그릇에 부은 다음 과립 설탕과 중간 크기의 소금을 넣어야합니다. 숟가락으로 재료를 섞은 후 베이스의 다른 부분을 준비해야 합니다. 이렇게하려면 뚱뚱한 나라 우유, 크림을 섞어야합니다. 솔 티드 버터그리고 일반 여과수를 넣고 불에 살짝 데우십시오. 또한 액체 성분은 건조한 성분에 부어야 합니다. 가능한 한 오랫동안 손으로 덩어리를 반죽하십시오. 덩어리로 쉽게 굴릴 수있는 단단한 반죽이 있어야합니다.

시원함에도 불구하고 바닥은 약간 축축해야 합니다. 결국 건조하면 옥수수 가루로 만든 그루지야 토르티야가 열처리 중에 갈라질 수 있습니다. 그렇기 때문에 믹싱할 때 우유나 식수를 약간 첨가하십시오.

우리는 제품을 형성

Mchadi는 그루지야어 옥수수 케이크로 특별한 향기와 맛뿐만 아니라 다소 큰 두께도 다릅니다. 제시된 조리법에 따르면 롤링 핀으로 그러한 제품을 미세하게 롤아웃 할 필요가 없기 때문입니다. mchadi를 만들려면 옥수수 반죽을 여러 개로 나눕니다. 작은 조각들, 각각을 동그랗게 말아서 일반 고기 패티를 만들 때처럼 꾹꾹 눌러주세요. 그러나 밀가루에 추가로 굴리는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 해바라기 기름이 매우 강하게 타게됩니다.

팬에 튀기는 과정

맛있는 그루지야 토르티야를 만들려면 깊은 프라이팬을 불에 올려 놓고 해바라기 기름을 부어야합니다. 반제품을 배치하기 전에 식물성 지방을 잘 가열하는 것이 좋습니다. 다음으로 예열 된 팬에 3-4 개의 케이크를 넣어야합니다. 각면에서 튀기십시오. 바람직하게는 6-8 분을 넘지 않습니다. 제품을 조금 더 오래 보관하면 많은 양의 지방을 흡수하므로 접시에 좋지 않습니다.

그루지야어 케이크의 바닥이 갈색으로 변하면 뒤집어서 반대쪽도 같은 방법으로 튀겨야 합니다. 일부 주부는 열처리 중에 팬을 뚜껑으로 덮는다는 점에 유의해야 합니다. 응축이 형성되면 뜨거운 해바라기 기름에서 다소 격렬한 반응을 일으킬 수 있으므로이 작업을 수행하지 않는 것이 좋습니다.

mchadi 생성의 마지막 단계

옥수수 가루 케이크가 갈색이 되면 접시에서 조심스럽게 꺼내 종이 타월 위에 올려 놓아야 합니다. 이렇게 하면 과도한 지방을 제거하여 제품이 더 맛있고 영양가가 떨어집니다.

진짜 그루지야어 케이크를 만들려면 튀긴 후 책 형태의 날카로운 칼로 즉시 자르는 것이 좋습니다. 뜨거운 구운 식품 안에 원하는 치즈 조각을 넣으십시오. 그건 그렇고, suluguni는 이것에 이상적입니다. 왜냐하면이 품종의 이름이 낙농 제품즉시 녹기 시작합니다.

우리는 테이블에 그루지야 콘 케이크를 올바르게 제공합니다.

이제 많은 사람들에게 드문 옥수수 가루를 사용하여 맛있고 향긋하고 만족스러운 패스트리를 간단하고 쉽게 준비하는 방법도 알게 되었습니다. 설명 된 모든 조치가 끝나면 녹은 치즈가 든 케이크를 즉시 가족에게 제공해야합니다. 향기로운 케이크와 함께 첫 번째 또는 두 번째 코스를 테이블에 제공할 수 있지만 일부 미식가는 갓 끓인 달콤한 홍차와 함께 사용하는 것을 선호합니다.