감자튀김 튀기는 방법. 현대 부엌에서 감자 튀김

일반 감자 튀김을 만드는 것이 가치가있는 것 같습니다. 다지고, 튀기고, 소금에 절이면 끝입니다. 그러나 한 가지 주의사항이 있습니다. 프렌치 프라이는 깊은 지방을 제거한 후 처음 2-3 분 동안 바삭한 상태를 유지합니다. 그리고 식으면 감자튀김이 부드러워지고 맛이 떨어집니다. 그래서 우리의 목표는 서빙 후에 감자가 바삭하게 유지되도록 감자를 튀기는 것입니다. 또한 식힌 후에도 비교적 바삭하게 유지됩니다. 필요할 것이예요:

감자.

튀김용 무취 식물성 기름.

소금.

설탕. 물 2-2½리터에 대해 둥근 큰 스푼 약 2개.

감자를 껍질을 벗기고 긴 스트립으로 자릅니다.

잘게 썬 감자는 자르는 즉시 찬물과 함께 냄비로 보내집니다. 이 작업의 의미:

첫째, 감자가 어두워지지 않습니다.

둘째, 감자에 많은 전분을 씻어낼 필요가 있습니다. 사진은 물이 얼마나 흐려졌는지 보여줍니다.

감자는 20분 정도 씻은 후 처음 5분은 한두 번 저어준 후 전분이 바닥에 가라앉도록 그대로 둡니다. 우리는 냄비의 내용물을 방해하지 않으려고 물에서 감자를 꺼내 흐르는 물에 헹굽니다. 팬의 전분물을 모두 붓고 팬을 헹구고 씻은 감자를 깨끗한 팬에 넣습니다. 감자에 설탕을 붓습니다. 물 1리터당 1큰 스푼의 비율로.

냄비에 찬물을 붓습니다. 감자가 물로만 덮일 정도로 조금. 설탕의 양이 섭취되는 것은 바로 이 물의 양을 기준으로 합니다. 감자가 녹을 때까지 물에 설탕과 감자를 섞습니다.

감자를 15분 정도 더 담가두었다가 감자튀김을 튀길 수 있습니다. 튀김기를 가지고 있는 사람은 그것을 사용합니다. 나는 튀김기가 없기 때문에 일반 양동이에 구식 방식으로 할 것입니다. 국자에 무취의 식물성 기름을 붓고 불을 붙입니다. 나는 상업적으로 바로 요리하지 않기 때문에 작은 국자를 사용합니다. 그래서 250~300ml 정도의 기름이 필요합니다. 그리고 나는 감자 튀김을 부분적으로 튀긴다. 기름을 잘 데우십시오. 나는 다음과 같이 워밍업 비율을 확인합니다. 나는 버터에 작은 감자 조각을 던졌습니다.

이 조각이 즉시 활발하게 튀기 시작하면 기름이 제대로 예열된 것입니다.

활성 튀김 과정이 없으면 기름이 가열되기를 기다리고 조각이 여전히 튀기 시작합니다.

감자 조각이 즉시 어두워지고 타기 시작하면 기름이 과열되었음을 의미하므로 국자를 따로 놓고 기름을 조금 식히십시오. 그런 다음 국자를 다시 불에 올려 놓고 새 감자 조각으로 온도를 다시 확인합니다.

기름이 과열되거나 과열되지 않도록 국자 매체 아래에서 가열을 유지합니다. 우리는 다진 감자를 단 물에서 꺼내 종이 타월로 말립니다. 우리는 한 번에 모두 꺼내지 않고 부분적으로 - 즉시 깊은 지방에 넣을만큼.

말린 다진 감자를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 감자 조각의 수분이 즉시 끓어 그 자체와 증기에 의해 발생하는 작은 기름 방울로 화상을 입을 수 있기 때문에 여기에서 조심해야 합니다.

감자가 약간 황금색을 띠기 시작할 때까지 깊은 지방에서 감자를 볶습니다. 그리고 즉시 종이 타월의 깊은 지방에서 꺼내어 과도한 기름을 흡수합니다.

여기에서 "그리고 우리는 무엇을 했습니까?"라는 질문이 상당히 합법적으로 발생합니다. 원하는 결과와 완전히 다른 모호한 것. 바삭한 크러스트는 어디에 있으며, 감자튀김이 익을 때까지 완전히 튀기지 못한 이유는 무엇입니까? 물론 언제나처럼 튀길 수도 있습니다. 그러나 감자의 바삭한 껍질은 작동하지 않습니다. 더군다나 감자 튀김이 식은 후에도 크러스트가 부서지지 않습니다. 그러니 인내심을 가지세요. 현재 우리는 감자가 내부 준비 상태에 도달할 수 있는 기회를 주었습니다. 그러나 우리는 조금 후에 빵 껍질을 만들 것입니다. 같은 방식으로 같은 상태가 될 때까지 남은 감자를 모두 여러 단계로 볶습니다. 그리고 종이 타월에도 펴 발라줍니다. 감자를 완전히 식히십시오! 이것은 중요하므로 시간을 들여야 합니다. 그리고 감자 조각이 완전히 식을 때까지 참을성 있게 기다립니다. 그건 그렇고,이 단계가 끝나면 감자를 얼리고 결과로 나온 반제품을 날개에서 기다릴 수 있습니다. 감자가 식으면 기름을 다시 데우십시오. 감자는 금방 식어서 식히는 시간에 버터 한 국자만 불에서 내리고 튀길때 국자를 다시 불에 올려줍니다. 그리고 다시,이 반 튀긴 감자는 뜨거운 기름에 부분적으로 넣고 이제는 부드러워 질 때까지, 즉 자신감있는 황금색이 될 때까지 감자를 볶습니다.

그런 다음 기름에서 감자를 꺼내 종이 타월에 빠르게 펴고 종이 타월로 위에 감자를 닦아 여분의 기름을 제거합니다. 고운 소금을 위에 뿌리고 뜨겁게 제공하십시오.

이 두 번 감자 튀김은 오래 지속되는 멋진 바삭한 크러스트를 제공합니다. 그리고 다진 감자 조각을 담글 때 물에 첨가한 설탕은 단맛이 아니라 맛을 강조하고 감자 조각에 밝은 황금색을줍니다.

진짜 감자 튀김 만들기

이 조리법을 사용하면 "맥도날드처럼" 감자를 요리할 수 있습니다. 조금 힘들지만 감자는 바삭한 껍질과 부드러운 중심으로 정확합니다.

필수 제품:
감자
식물성 기름
소금
마늘(선택사항)

감자튀김 1인분은 감자 1-2개 정도입니다(크기에 따라 다름). 정제된 식물성 기름을 사용합니다. 요리를 위해 더 많은 소금을 넣을 수 있습니다. 약 1 큰술. 반 리터의 물에 숟가락. 마늘 -1-2 정향. 순전히 맛을 위해 추가되었습니다. 마늘맛 싫어하시면 넣지마세요.

우리는 감자를 청소합니다. 약 1cm 너비의 조각으로 자르고 특수 야채 절단기를 사용하여 조각을 만들 수 있습니다. 그러나 여전히 두께는 1cm 이상이어야하며 크러스트는 바삭하지만 속은 부드러운 진짜 감자 튀김을 만들 수 있습니다.

우리는 소쿠리에 찬물로 조각을 씻고 표면에서 전분을 제거합니다.

냄비에 감자를 넣고 잘게 썬 마늘과 소금을 넣으십시오.

찬물을 채우고 스토브 위에 놓습니다.

우리 집에서 저녁 식사로 가장 자주 제공되는 요리는 무엇입니까? 그리고 어떤 것이 가장 좋아하고 결코 지루하지 않습니까? 오른쪽! 바삭바삭한 이 황금빛 크러스트는 반찬의 여왕! 그리고 특히 모든 요리 규칙을 따르는 경우 깊은 프라이어에서 얼마나 아름답고 능숙하게 튀김을 준비합니까! 이 주방 가전은 점심이나 저녁 반찬을 빠르고 능숙하게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 프로세스 자체를 즐길 수 있다는 것입니다!

깊은 프라이에 감자 튀김 요리

감자 튀김보다 더 간단 할 수있는 것은 무엇입니까? 그는 기름을 데우고 감자를 붓고 스트립으로 자르고 몇 분 안에 감자 튀김이 준비되었습니다! 그러나 그렇게 복잡하지 않은 준비의 결과로 아름다운 황금빛 반찬의 여왕을 얻을 수 있습니까? 당연히 아니지! 진짜 감자 튀김처럼 보이지 않는 약간의 식용 감자 요리 만 얻을 수 있습니다. 현대식 튀김기라도 도움이 되지 않습니다!

맛있는 감자 요리를 얻으려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

• 전분 함량이 감소된 감자 괴경 사용

녹말이 많고 빨리 끓는 감자를 비축했다면 맛있는 감자 튀김을 만드는 것이 더 어렵지만 가능합니다! 품질을 향상시키려면 튀김 전에 이미 잘린 큐브를 흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다. 그러면 녹말 물질의 상당 부분이 손실됩니다. 또는 물 한 그릇에 10분 동안 그대로 두십시오. 전분의 일부가 물에 들어갈 것입니다.

• 식용유에 완전 건조된 제품!

따라서 어떤 감자를 사용하든 끓는 기름에 담그기 전에 준비한 스틱을 종이 타월에 펴서 완전히 말립니다. 이 절차 후에야 빨대가 깊은 지방으로 내려갑니다.

• 깊은 지방에 적합한 오일 선택하기

모든 기름이 튀김에 적합한 것은 아닙니다! 오일은 외부 냄새가 없어야 합니다. 오직 야채, 정제된, 더 나은 탈취! 해바라기, 옥수수, 올리브, 심지어 면화일 수도 있습니다! 기름은 요리에 튀김용으로 선택한 제품의 미묘한 특정 향을 제공합니다!

식물성 지방에 약간의 동물성(녹인, 닭고기, 오리 또는 라드)을 첨가하는 것도 허용되지만 10% 이하입니다. 가장 중요한 것은 동물성 지방의 높은 정화입니다!

• 튀김 온도

감자 빨대를 놓기 전에 깊은 지방은 170-190도까지 예열해야합니다. 확인 방법 - 질문이 발생합니까? 용이하게! 기름을 튀김 그릇에 붓고 기름을 10-15분 동안 가열합니다. 감자 조각 하나를 프라이팬에 던져 준비되었는지 확인하십시오. 보글보글 끓는 기름기포에 둘러싸이면 바로 튀어나오면 깊은 지방이 적정 온도에 도달한 것입니다!

• 소금 감자는 튀기기 전이나 튀기는 동안 스트립하지 않습니다!

서빙 직전에 감자 튀김 만 소금에 절일 수 있습니다! 우리가 서두르고 소금을 넣으면 파삭 파삭 한 것이 즉시 주변 공간의 수분을 흡수하고 신맛이납니다. 이미 소금에 절인 감자를 깊은 지방에 넣으면 모양이 사라지고 표면에 빵 껍질이 형성되지 않습니다.

튀김기에서 튀김 요리에 대한 위의 모든 규칙을 고려하여 요리를 시작합시다!

완벽한 프렌치 프라이 레시피

1. 우리는 직사각형 감자 괴경을 선택하고 씻고 껍질을 벗깁니다. 우리는 같은 크기의 큐브를 얻으려고 스트립으로 자릅니다 (이것은 튀김에도 매우 중요합니다). 튀김기를 구입하고 좋아하는 요리를 자주 탐닉할 계획이라면 프렌치 프라이용 특수 분쇄기를 구입하는 것이 현명한 결정이 될 것입니다.
2. 빨대를 종이 타월에 깔고 조심스럽게 물을 닦아내십시오. 그렇지 않으면 최종 제품이 당신을 화나게 할 것입니다!
3. 깊은 프라이 볼에 식물성 지방을 붓고 가열하십시오. 식물성 기름의 풍미에 동물성 지방을 더하려면 감자 스트립을 추가하기 직전에 추가하십시오! 감자 스트립 100g에는 깊은 지방 500g이 필요합니다.
4. 깊은 지방 바구니에 말린 감자를 넣고 녹인 지방에 담그십시오. 깊은 지방은 끓지 않아야 함을 기억하십시오! 감자 스틱은 요리하는 동안 서로 붙지 않고 모든면에 고르게 튀기도록 작은 부분으로 배치됩니다. 아름다운 황금 껍질이 될 때까지 각 부분을 4-5분 동안 볶습니다.
5. 튀긴 부분을 종이 타월로 덮은 평평한 접시에 놓고 과도한 지방이 타월의 섬유에 스며들게 하십시오.
6. 서빙하기 전에 준비된 감자 스트립에 고운 소금을 뿌리고 허브 또는 야채로 장식하십시오.

맛있게 드세요!

감자 튀김은 무엇에 좋은가요?
프렌치 프라이는 반찬과 독립 요리 모두를 제공할 수 있습니다. 각종 소스나 간단한 야채샐러드와 함께 즐겨보세요. 고기, 버섯, 생선 및 야채와 잘 어울립니다. 선택해라!
준비에 대한 모든 규칙을 따르면 깊은 프라이어에 튀긴 감자 튀김이 매우 맛있습니다. 튀김 후 남은 식물성 기름은 절대 재사용하면 안됩니다!

튀김기는 현대 주방의 진정한 도우미입니다. 바삭하고 식욕을 돋우는 감자 튀김은 건강에 좋지는 않지만 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 튀긴 감자를 먹는 것이 항상 권장되는 것은 아닙니다. 그러나 때때로이 맛있는 요리로 자신과 사랑하는 사람을 애지중지하는 것이 금지되어 있지 않습니다.

깊은 프라이에 감자 튀김

감자튀김 만드는 법

군침 도는 프렌치 프라이를 튀김기에 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

감자 500g; - 깊은 지방을 위한 정제된 식물성 기름; - 향신료; - 소금.

우선, 튀김을 위해 감자를 준비해야합니다. 이렇게하려면 감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 스틱을 잘 튀기려면 같은 모양으로 만들어야 하므로 전용 칼로 감자를 썰어주세요. 막대기는 길고 너무 얇지 않아야 하며 두께는 약 1센티미터입니다. 두껍게 썬 감자는 튀기지 않을 수 있지만 얇은 감자는 건조해집니다.

여분의 액체를 흡수하려면 준비된 감자를 깨끗한 주방이나 종이 타월에 놓으십시오. 수분이 너무 많으면 튀김이 바삭하지 않고 튀김 중에 기름이 거품을 일으키게 됩니다.

감자 요리를 위해 프라이어를 준비하십시오.

감자튀김 튀기는 방법

프렌치 프라이의 경우 튀김에 적합한 정제된 해바라기유를 선택하십시오. 이 정보는 라벨에서 읽을 수 있습니다. 깊은 지방을 위해 다른 브랜드의 오일을 혼합하는 것이 좋습니다. 이 간단한 절차 덕분에 감자 스틱에 유막이 나타나지 않습니다.

감자 한 조각을 식물성 기름에 담가 깊은 지방의 가열 정도를 결정할 수 있습니다. 블록 주변의 기름이 끓어야 합니다(별로 많지 않음).

튀김기에 해바라기유를 적당량 붓습니다. 온도 조절기를 160-180도로 설정하고 깊은 지방을 원하는 온도로 가열하십시오.

그런 다음 감자 조각을 체에 넣어 튀깁니다. 감자 튀김을 덩어리로 요리하십시오. 한 번에 많은 양을 넣으면 스틱이 서로 달라붙습니다.

튀김기의 타이머를 6-8분으로 설정합니다. 감자의 요리 시간은 품종에 따라 다릅니다. 국내산 감자는 더 부드럽고 수입 겨울 품종은 더 단단합니다. 감자가 즐거운 황금색으로 변하면 접시가 준비된 것입니다.

감자 튀김을 소쿠리에 넣고 기름을 빼십시오. 여분의 지방을 흡수하기 위해 감자를 종이 냅킨이나 수건으로 옮깁니다. 그런 다음 고운 소금으로 소금을 뿌리고 기호에 따라 향신료를 뿌릴 수도 있습니다.

마찬가지로 상점에서 구입한 감자 튀김을 튀길 수 있습니다. 그것은 이미 깔끔한 스트립으로 절단되어 판매되어 요리 시간을 크게 줄입니다. 보관한 감자튀김은 해동하지 말고 즉시 튀김기에 소량씩 넣어 6-8분간 튀기십시오.

고기와 생선, 또는 반찬으로 감자 튀김을 제공합니다.

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

튀김 요리가 쉽고 간단하지만 매우 비쌉니다. 많은 기름이 필요하고 매우 빨리 어두워지기 때문입니다. 나는 한 인쇄된 출판물에서 깊은 지방을 위한 특수 오일이 있으며, 그들은 거의 어두워지지 않으며 매우 경제적으로 소비된다는 것을 읽었습니다. 그러나 그러한 기름은 대용량 용기에서만 판매되며 우리는 그러한 기름을 꿈꿀 수 있습니다. 고민이 있었는데 튀김기를 오래 사다보니 부피가 가장 작은 튀김기를 선택했어요. 지금은 대가족은 아니지만 몇몇 친구들이 아이들과 함께 와서 감자를 많이 튀겨야 합니다. 제가 제안하는 튀김기의 감자튀김, 감자를 한 번에 다 준비해서 튀기기만 하면 된다는 점도 마음에 들어요. 원료가 어두워지지 않으며 스토브에 서서 부분으로 자르지 않아도됩니다. 이런 식의 간식 준비가 마음에 든다면 요리도 시도해 보세요.



경제적인 감자튀김을 만들기 위한 재료:
- 3개의 큰 감자
- 소금 반 티스푼;
- 설탕 1티스푼;
- 0.5리터의 물;
- 프라이어의 최대 표시선까지 기름을 바릅니다.

단계별 사진 레시피 :

감자에 대한 몇 마디. 선반에서 새 감자를 구입할 수 있다는 사실에도 불구하고 요리에는 오래된 감자 만 사용하십시오. 어린 감자는 튀기지 않고 찐 상태로 나옵니다. 이유가 무엇인지 모르겠지만, 이것은 확인하지 않는 것이 좋습니다. 제 슬픈 경험을 믿으십시오.
다음으로 감자 썰기에 대해. 프렌치 프라이를 만들기 위한 특별한 강판은 있지만 큐브의 두께를 조정할 방법이 없습니다. 우리는 매우 얇은 감자 조각을 좋아하기 때문에 모든 것을 옛날 방식으로 손으로 만듭니다.




물을 넣어 따뜻하게 합니다. 물은 감자를 완전히 덮어야 합니다.
감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.




물이 끓으면 감자를 담그십시오.
물이 끓으면 감자를 1분간 삶아주세요.




감자는 체에 걸러 물기를 완전히 빼주세요.
접시에 감자를 놓고 완전히 말리십시오.
이것은 가장 중요한 요리 단계입니다. 순간을 놓치지 않고 감자가 빵 껍질까지 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 감자가 마르고 미리 감자를 요리하는 즉시 비닐 랩으로 감자를 덮으십시오. 이것은 감자를 부드럽고 건조하게 유지합니다.






깊은 프라이팬에 기름을 붓고 끓입니다.

끓는 기름에 용기를 서서히 넣으십시오. 기름이 평소보다 거품이 더 많이 납니다.




편의를 위해 튀긴 감자를 깊은 용기에 넣으십시오.




소금을 뿌리고 감자를 빠르게 저어줍니다.






감자를 분량의 그릇에 나누고 뜨겁게 제공하십시오.




이 조리법은 처음에는 복잡해 보이지만 배달을 주문하지 않고 대기업의 감자튀김을 직접 요리해 본 사람이라면 그 진가를 인정할 것입니다. 그리고 그러한 감자는 훨씬 적은 기름을 흡수합니다.
그러한 감자를 평소의 거의 절반으로 튀겨야한다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 생 감자의 경우 10-12분이 걸리면 그러한 감자의 경우 6-7분이면 충분합니다. 요리 할 수 ​​있나요

감자 튀김은 고기, 생선 및 본격적인 독립 요리에 대한 다목적 반찬입니다. 직접 요리하면 쾌적한 가정 환경에서 맛있는 감자를 즐길 수 있습니다. 이것이 우리 기사에서 논의 될 것입니다.

어른도 아이도 좋아하는 감자 튀김- 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 매우 향긋합니다. 많은 사람들이 주장한다. 감자 튀김은 매우 해롭다, 그것을 준비 할 때 해바라기 기름을 많이 사용해야하기 때문에 장기간 튀김이 발생할 수 있습니다 발암 물질.그리고 튀김 과정은 가장 유용한 과정이 아닙니다.

하지만, 맛의 자질이 요리가 유명한 , 특히 끈기있는 사람들만 남겨 둘 것입니다. 모든 뉘앙스 감자 튀김 요리이 기사에서 고려하십시오.

감자 튀김을 자르는 방법?

우리 모두는 반복적으로 보았다 기성품 감자 튀김이 간단하고 맛있는 요리를 즐겼습니다. 집에서 요리를 시도하는 사람은 거의 없지만 배 껍질을 벗기는 것만큼 쉽습니다. 먼저 괴경을 껍질을 벗기고 그들을 조각으로 자르십시오... 감자를 선택해야합니다 크고 성숙한.

맛있는 감자 튀김은 집에서 만들 수 있습니다 - 생각보다 훨씬 쉽습니다!

감자튀김용으로 사지 마세요 새로운 감자- 완제품의 밀도와 맛이 예상과 많이 다릅니다.

올바른 것을 선택하는 것이 중요합니다 슬라이스 두께감자가 너무 건조하고 타지 않고 잘 익도록 썰기 적당한 크기는 1x1cm.감자를 튀길 때 부러지지 않도록 너무 긴 스트립을 자르지 않는 것이 가장 좋습니다.

계획된 덩이줄기를 모두 자른 후 그들을 헹구고 말리십시오종이 타월을 사용하여 모든 여분의 전분이 제품에서 나올 것입니다. 그 후 맛있는 감자 튀김을 시작할 수 있습니다.

냉동 감자 튀김을 요리하는 방법?

슈퍼마켓에서 판매중인 냉동 감자 튀김... 이러한 반제품을 사용하면 다음과 같은 장점이 있습니다.

• 낭비 없음- 덩이줄기는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 자를 필요가 없으며 이미 튀김용으로 직접 준비되어 있습니다.
• 빠른 요리- 또한 위의 내용을 따릅니다. 냉동 감자 튀김을 사서 프라이팬, 튀김기 또는 오븐에 던지기만 하면 됩니다.
• 시간을 절약- 덩이줄기는 세척 전 세척이 필요 없으며, 절단 후 모든 제품은 이미 철저하게 가공처리 되어 있습니다.

언급했듯이 감자 튀김은 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다 오븐, 프라이팬 또는 깊은 프라이팬에서.냉동 반제품에 대한 이러한 각 방법에 대해 자세히 이야기합시다.

1. 오븐에서 요리하기- 이 준비 방법에는 상당한 이점이 있습니다. 오일을 사용할 필요가 없습니다. 결과 접시는 파삭 파삭하고 덜 해롭습니다. 오븐 예열 최대 200C그리고 냉동 감자를 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트에 기름을 바르지 마십시오. 슬라이스가 고르게 갈색이 되도록 요리하는 동안 여러 번 저어줍니다. 건너서 35분감자 튀김 준비, 소스 또는 샐러드와 함께 제공
2. 깊은 프라이 냉동 감자 튀김- 이것을 위해서는 모든 감자가 그것으로 덮일 수 있도록 많은 해바라기 기름이 필요합니다. 기기의 온도 설정 200C그리고 뜨거운 기름에 조각을 담그십시오. 동안 15 분요리가 준비 될 것입니다
3. 냄비에 요리 -방법은 복잡하지 않지만 동시에 조각을 체계적으로 혼합하기 위해 부엌에서 지속적으로 사용하는 것이 좋습니다. 뜨거운 기름에 매우 빨리 튀겨집니다. 대략 붓다 100 그램기름(감자 2개 기준)과 열. 그런 다음 잘 가열된 프라이팬에 감자를 붓습니다. 한 용기에 많은 감자를 넣지 않는 것이 좋습니다. 슬라이스를 한 줄로 배열하여 고르게 잘 튀겨지도록 하는 것이 가장 좋습니다. 건너서 30 분감자를 제공할 수 있습니다.

이 간단한 방법으로 준비할 수 있는 맛있는 감자 튀김냉동 반제품에서. 신선한 감자로 만든 요리와는 제품의 맛이 약간 다르지만, 급하거나 또 시간낭비하고 싶지 않다면 - 냉동 감자 튀김돕기 위해.

비디오: 냉동 감자 튀김은 어떻게 만들어집니까?

신선하고 냉동 감자 튀김을 얼마나 튀길 수 있습니까?

이름을 지을 수 없다 정확한 시간,맛있는 감자튀김을 만들기 위해 꼭 필요한 튀김기 조리시간에만 15분을 초과하지 않습니다... 오븐과 프라이팬 모두에서 슬라이스 상태를 주기적으로 모니터링하는 것이 좋습니다. 충분히 튀겨지고 탄력이 있는지 여부. 이를 위해 3-5분마다프라이팬이나 오븐에서 감자를 돌립니다.

감자의 상태를 고려하는 것도 중요합니다. 이것은 냉동 조각또는 그냥 얇게 썬 감자. 냉동 인스턴트 식품은 해동하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 팬에 들어가지 않도록 반제품의 냉동수,그렇지 않으면 뜨거운 기름에 닿았을 때 쉿하는 소리와 튀는 소리가 심하게 납니다.

감자를 해동할 때 따뜻한 물을 사용- 냉동 감자 한 봉지를 넣고 5~7분 기다리다... 그런 다음 감자에서 수분을 제거하고 요리를 시작하십시오.

신선한 감자 괴경과 냉동 제품에서 맛있는 요리가 나옵니다. 반제품을 보관할 때 일반적으로 특정 방부제가 사용됩니다.이 때문에 그러한 제품을 어린이와 성인에게 제공하는 것은 바람직하지 않습니다. 더 많은 시간을 보내는 것이 좋지만 고품질 천연 제품으로 만든 요리를 사용하는 것이 좋습니다.

팬 프라이 레시피

요리하다 집에서 감자 튀김어렵지 않을 것입니다. 가장 쉬운 방법은 요리를 준비하는 것입니다. 프라이팬에.아마도 이 방법은 튀김만큼 간단하지는 않지만 부엌의 모든 주부들에게 그러한 기술이 있는 것은 아니며 프라이팬은 안주인의 일상 용품.

프라이팬에서 감자 튀김을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg
• 해바라기 기름 250g
• 소금 한 스푼

팬에 해바라기유를 붓고 2-3mm의 층으로... 기름이 가열되는 동안 껍질을 벗긴 감자를 썬다. 이를 위해 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 그러나 조각이 나올 것입니다 감자튀김의 특이한... 전통적인 감자 튀김을 원한다면 손과 칼로 작업해야합니다. 대략 조각으로 자른다. 1x1cm, 물로 헹구고 수건 위에 눕습니다.

감자에서 여분의 액체가 사라진 후 배치하십시오. 프라이팬에 슬라이스... 감자를 양쪽에 튀기십시오 3-5분.일반적으로 팬에 튀기면 더 많이 걸리지 않습니다. 25분... 15분 정도 튀긴 후에는 기름이 이미 감자를 더 빨리 튀길 수 있을 만큼 뜨겁기 때문에 슬라이스를 더 자주 저어줄 수 있습니다.

접시에 냅킨을 펼치다감자에서 과도한 해바라기 기름이 배출되도록 완성 된 접시를 배치하십시오. 감자 튀김은 소스, 다양한 샐러드 또는 육류 제품으로 보충할 수 있습니다.

집에서 오븐에서 바삭한 튀김 요리법

맛있는 밑반찬을 준비하기 위해 오븐에서해바라기 기름이 필요하지 않습니다. 일부 주부들은 이것이 감자를 베이킹 시트에 붙이고 시트에 약간의 기름을 바르지 않을까 걱정합니다. 하지만 그렇지 않으면 감자는 상관없어요 그것은 매우 맛있는 것으로 판명 될 것입니다그리고 바삭바삭.

오븐에서 감자를 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg
• 해바라기 기름(선택 사항) - 20g
• 파프리카 - 15g
• 조미료 또는 소금

모든 재료를 준비한 후 오븐을 켜고 예열하십시오 최대 200C.이때 얇게 썬 감자에 파프리카를 약간 뿌리고 양념에 골고루 버무린다.

오븐에서 감자를 요리하려면 다음이 필요합니다. 35분 이상... 요리하는 동안 슬라이스를 주기적으로 뒤집어 골고루 튀겨지도록 하거나 오븐에서 켜십시오. 모든면에서 튀김.이렇게 하면 요리 시간을 절약하고 식욕을 돋우는 크러스트와 함께 맛있고 바삭한 감자를 얻을 수 있습니다.

오븐에서 튀긴 튀김 더 적은 칼로리기름이 부족하기 때문입니다. 그러한 요리의 맛은 매우 맛있습니다. 조각은 파삭 파삭하고 파삭 파삭합니다. 아직 감자 튀김을 만들지 않았다면 지금 해야 합니다.

멀티 쿠커에서 감자 튀김을 요리하는 방법?

맛있는 프렌치프라이는 맥도날드에서 뿐만 아니라 직접 구워서 맛볼 수 있습니다. 부엌에 다음과 같은 기적의 장치가 있다면 멀티 쿠커,이 요리의 요리 과정이 크게 단순화됩니다.

멀티 쿠커에서 감자 튀김을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg
• 해바라기 기름 - 1리터
• 조미료 또는 소금 (취향에 따라)

맛있는 요리를 만드는 과정 다음 단계로 구성됩니다.

• 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 썰어야 합니다
• 멀티 쿠커에서 모드를 선택하십시오. "빵집", 노출 시간 60분
• 기름을 두르고 멀티 쿠커에 가열하십시오 2-3분
• 감자를 그릇에 담그고 더 이상 요리하지 마십시오 10 분

슬로우 쿠커에서 감자를 두 번 튀기는 것이 가장 좋습니다 - 먼저 10 분, 꺼내어 물에 적셔 멀티쿠커 볼에 다시 넣습니다. 3-5분 동안.

그럼 맛있는 감자튀김이 완성됩니다. 멀티 쿠커에서는 감자와 잘 어울리는 맛있는 고기도 요리 할 수 ​​있습니다.

비디오: 튀김 없이 감자 튀김

전자 레인지에서 감자 튀김을 요리하는 방법?

전자레인지 조리 감자에 적합 냉동 반제품.이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg
• 해바라기 기름(선택 사항) - 40g
• 조미료 또는 소금

전자렌지로 감자튀김을 만들때는 특별한 형태... 체처럼 보이지만 구멍만 더 큽니다. 1x1cm.이 경우 슬라이스를 이 구멍에 직접 삽입해야 합니다.

그러한 장치가 없으면 다음을 사용할 수 있습니다. 평범한 접시... 접시에 감자 조각을 한 줄로 배열하십시오. 감자를 여러 줄 쌓지 않는 것이 좋으므로 그녀는 튀기지 않을 것이다.

감자를 큼직큼직하게 썰어 틀이나 접시에 담고 최대 전력 설정전자레인지에 넣고 감자튀김을 약 7분... 동일한 지침을 사용하여 전자레인지 요리에 신선한 감자 조각을 사용할 수도 있습니다.

전자 레인지에 감자 튀김은 간단 할 수 있지만 완전히 보람있는 것은 아닙니다. 전자레인지 자체가 해로운 것이기 때문에 가치가 없다. 그런 요리를 남용하다, 특히 어린이를 위한 간식을 준비하는 경우.

에어프라이어로 감자튀김을 요리하는 방법?

대류 오븐뜨거운 공기를 이용하여 음식을 조리할 수 있는 장치입니다. 이 기기는 감자튀김 요리에도 사용할 수 있습니다. 당연히 이 유일한 요리 옵션이 아닙니다., 따라서 감자 튀김을 맛보고 싶다면 에어프라이어를 사러 가게에 달려가서는 안됩니다.

이 방법의 장점은 이런 식으로 감자를 얻을 수 있다는 것입니다. 식이 및 덜 해로운... 그리고 불필요한 해바라기 기름이 흘러 내리는 특수 화격자에서 조각이 준비된다는 사실 덕분입니다. 따라서 완제품 과도한 지방으로 포화되지 않으며,확실히 맛에 영향을 미칠 것입니다.

에어프라이어로 감자튀김을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 1kg
• 해바라기 기름(선택 사항) - 60g
• 조미료 또는 소금

차근차근 생각해봅시다 요리 과정:

• 감자 괴경을 씻어 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
• 소금과 해바라기 기름으로 버무리십시오
• 기기의 온도 설정 250C
• 그릴에 슬라이스를 올려주세요
• 감자 요리 10 분한쪽에 그리고 15 분또 다른

그런 다음 감자 튀김을 그릇에서 접시에 놓고 샐러드 또는 생선과 함께 제공할 수 있습니다.

튀김 튀김 요리법

신품을 구입하셨다면 튀김기, 그러나 감자의 맛은 여전히 ​​많이 남아 있습니다. 요리 규칙:

• 얇게 썬 감자는 반드시 잘 헹구어 녹말그 안에. 그렇지 않으면 감자 튀김이 끓어서 바삭하지 않고 부드러워집니다.
• 씻은 감자는 수건으로 잘 닦아주세요. 불필요한 수분감자 튀김의 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
• 기름은 식물성이고 정제된 것이어야 합니다.
• 슬라이스를 놓는 것만 잘해야합니다. 가열된 기름
• 감자를 소금에 절이지 마십시오튀기기 전이나 튀기는 동안. 소금에 절인 감자를 튀기면 껍질이 형성되지 않습니다.

이 모든 규칙을 따른 후 요리를 시작하십시오.

• 감자를 껍질을 벗기고 자르고 씻으십시오.
• 조각을 잘 말리십시오
• 감자 500g당 기름 100g의 비율로 튀김기에 기름을 붓습니다.
• 기름을 데우고 슬라이스를 추가하십시오
• 감자를 7~10분간 삶아주세요

감자가 준비되었습니다. 조심스럽게 배치 냅킨에 조각,유리에 과도한 기름이 있도록. 그런 다음 부분으로 나누고 소금을 넣고 아름답게 다진 야채로 장식하고 서빙하십시오. 맛있게 드세요!

감자 튀김의 칼로리는 얼마입니까?

많은 사람들이 감자로 충분하다고 생각합니다. 고칼로리 야채다이어트 중에 다이어트에서 제외하십시오. 그러나 실제로 감자의 칼로리 함량은 결정됩니다. 그 준비 방법.

생채소 100g에 75kcal그럼 감자튀김은 이미 316kcal... 칼로리 경쟁에서 감자 튀김은 모든 감자 요리 중 승리합니다.

이 숫자에도 불구하고 여전히 맛있는 반찬으로 자신을 부려 먹기로 결정했다면 감자 튀김을 요리하십시오. 오븐이나 에어프라이어에이 튀김 방법을 사용하면 최소한의 해바라기 기름이 사용되므로 제품의 칼로리 함량이 약간 감소합니다.

맛있는 음식의 즐거움에 자신을 제한하지 마십시오. 과식하지 마세요이런 종류의 진미가 있지만 때로는 여유를 가지고 감자 튀김과 같은 맛있는 요리에 자신을 대할 수 있습니다.

비디오: 감자 튀김. 요리의 비밀