우즈벡 요리법: khanum. 우즈벡 khanum : 요리법 khanum 조리법을 준비하는 방법

웹사이트 리소스에서 입증된 멋진 카눔 레시피를 선택하세요. 버섯, 다양한 고기의 다진 고기, 향기로운 허브, 감자 및 기타 야채로 변형을 시도하십시오. 향긋한 향신료와 조미료로 독특한 풍미를 더해보세요. 이 롤을 만들기위한 풍부한 옵션은 온 가족을 한 번 이상 기쁘게 할 것입니다.

Khanum은 다양한 속을 넣은 큰 찐 우즈벡 롤입니다. 그를위한 반죽은 만두 또는 만티와 동일합니다. 사실, 이것은 거대한 육즙이 많은 맨투맨입니다. 그리고 콘텐츠의 다양성에는 국경이 전혀 없습니다. 고기 - 다진 고기 또는 다진 고기, 지방 유무에 관계없이 야채 - 영혼이 좋아하는 것, 허브 및 향신료 - 원하는대로! 많은 변형이 있으며 각각의 경우 비할 데 없는 식사가 제공됩니다.

khanum 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료:

흥미로운 요리법:
1. 밀가루를 반죽용 볼에 체로 칩니다.
2. 물에 소금을 녹이고 식물성 기름을 넣으십시오. 기름-물 혼합물을 밀가루에 붓습니다. 계란에 드라이브.
3. 탄력있는 반죽을 반죽한다. 천이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 20분 동안 "휴식"하십시오.
4. 다진 고기에 다진 양파를 넣는다.
5. 감자, 당근, 호박은 곱게 다진다(개인 기호에 따라).
6. 다진 고기, 양파와 함께 야채를 섞는다.
7. 소금과 후추. 훌륭한 향기가 나는 향신료 인 커민으로 양념하는 것을 잊지 마십시오!
8. 반죽을 얇게 밀어주세요. 표면에 기름을 바르십시오.
9. 충전물을 꺼냅니다. 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다.
10. 롤을 감습니다. 가장자리를 조심스럽게 꼬집습니다.
11. 40~50분간 찐다.
12. 완성 된 카눔에 버터를 바르십시오.
13. 사워 크림이나 토마토 소스를 곁들인다.

가장 영양가가 높은 5가지 카눔 레시피:

도움되는 힌트:
... 물에 약간의 소금을 넣으면 증기가 더 강하게 형성되고 카눔이 더 빨리 요리됩니다.
... 롤은 호박, 가지, 토마토와 같은 다른 야채로 채워질 수 있습니다. 버섯이 추가 된 음식은 놀랍도록 맛있습니다.

1. 반죽을 반죽하기 위해 큰 편리한 볼에 체로 칩니다. 슬라이드 중앙에 작은 오목한 부분을 만듭니다.

2. 결과 구멍에 우유를 부수고 부었습니다. 거기에 소금도 조금 넣습니다.

3. 아주 조밀하고 탄력있는 반죽을 반죽합니다. 약 10분 정도 소요됩니다. 그것은 손 뒤에 자유로워야 합니다. 이제 충전물을 만들때 뭉치지 않게 봉지에 넣어주었어요. 다른 것들은 별도의 섹션에서 찾을 수 있습니다.

4. 다진 고기는 내가 직접 만들어 먹을 것이다. 이렇게하기 위해 나는 돼지 고기와 쇠고기를 같은 조건으로 가져 와서 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 통과시킵니다.

다진 고기는 기성품 상점이나 시장에서 구입할 수 있지만 나는 그것이 의심됩니다. 고기를 씻어서 내장, 지방, 껍질 등을 다 잘라낸 고품질의 수제 고기를 만듭니다. 다진 고기를 사거나 요리합니까?

이제 나는 아주 잘게 자르고 감자를 작은 입방체로 자릅니다.

나는 특별한 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 분쇄합니다.

5. 다진 고기에 다진 양파, 감자, 다진 마늘을 넣고 기호에 따라 소금, 후추로 간한다. 모든 것이 고르게 분포되도록 충전물을 철저히 혼합하십시오.

6. 이제 충전물을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 편리한 접시에 붓습니다. 나는 그것을 과용해서는 안되는 홉 - suneli 조미료를 추가 할 것입니다. 나는 약간의 물을 부어 잘 섞는다.

7. 테스트로 돌아가기. 손으로 살짝 반죽해서 두께 0.5cm 정도의 큰 네모난 층으로 굴립니다.

8. 버터를 녹이고 실리콘 브러시나 일반 브러시를 사용하여 반죽에 기름을 바릅니다.

이제 반죽에 필링을 고르게 펴 바릅니다. 나는 이것을 위해 일반 스푼을 사용합니다.

나는 채워진 반죽을 단단한 롤로 굴립니다. 나는 그들을 더 쉽게 잡을 수 있도록 가장자리에 물로 기름을 바릅니다. 나는 그들을 잘 덮습니다.

9. 나머지는 곱게 다지고 당근은 굵은 강판에 문지른다.

나는 가장자리가 두꺼운 냄비나 큰 프라이팬을 가져다가 붓는다. 나는 프라이팬에서 요리한다.

나는 강판에 당근을 깔고 소금을 약간 넣고 섞는다.

10. 나는 날카로운 칼을 가지고 물로 기름을 바릅니다. 나는 롤을 같은 부분으로 자릅니다.

11. 양파와 베개에 슬라이스를 펴고 그 위에 소스를 붓습니다. 나는 닫힌 뚜껑 아래에서 20-25 분 동안 요리합니다. 이중 보일러에서 롤을 준비하여 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 여기에서는 당근 없이도 만들 수 있습니다.

Khanum은 푸짐한 우즈벡 요리법입니다. 실제로 다양한 충전재를 넣은 찐 얇은 반죽 롤입니다. 맛은 만티와 비슷하지만 단순한 디자인으로 인해 이 요리를 요리하는 것이 훨씬 쉽고 빠릅니다.

우즈벡 요리 카눔

이 요리는 단순함과 포만감으로 매력적입니다. 아주 적은 시간만 투자하면 온 가족이 먹을 수 있는 음식을 준비할 수 있습니다. 많은 사람들이 맨틀 밥솥에서 khanum을 요리하는 방법을 모르지만 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. manty와 같이 제품의 크기로 인해 요리 시간이 약간 늘어날 수 있습니다. 요리를 맛있게 만들려면 다음 규칙을 따라야 합니다.

작업하기 전에 반죽은 반드시 "휴식"해야합니다. 그러면 더 탄력 있고 유연 해지며 롤링 할 때 찢어지지 않습니다.
요리하는 동안 제품이 접시에 달라붙는 것을 방지하려면 먼저 기름을 발라야 합니다.
정통 버전에서는 고기와 양파 만 충전재로 사용됩니다. 그러나 이 요리는 여러 번 보완되고 변경되었습니다. 따라서 이제 이러한 목적을 위해 모든 제품을 취향에 따라 사용할 수 있습니다.

khanum을위한 반죽 - 조리법

khanum을위한 반죽은 이스트를 넣지 않은 상태로 준비되며 소량의 제품이 필요합니다. 반죽 할 때 더 많은 밀가루를 추가 할 필요가 없으며 덩어리가 부드러워야한다는 것을 기억해야합니다. 가장 중요한 것은 반죽 후 약간 누워 있다는 것입니다. 그리고 동시에 풍화되지 않도록 호일로 싸거나 냅킨으로 덮을 수 있습니다. 깨끗하고 건조한 테이블에 굴려서 표면을 밀가루로 부수십시오.

재료:

닭고기 달걀 - 1 개;
밀가루 - 1.5 컵;
물 - 200ml;
소금 - 1 tsp.

준비

밀가루는 슬라이드로 체질됩니다.
가운데에 오목한 부분을 만들고 거기에 계란을 박아 넣고 물을 붓고 소금을 넣고 잘 반죽한다.
결과 덩어리는 15 분 동안 그대로 둔 다음 추가 작업을 진행합니다.

감자를 곁들인 카눔

고기와 감자를 곁들인 카눔 레시피는 여러 명의 성인이 배불리 먹을 수 있을 만큼 많은 양의 음식을 짧은 시간에 요리해야 할 때 좋습니다. 만두나 만티를 만드는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸립니다. 그리고 여기에서 준비 단계 자체는 30분 이상 걸리지 않습니다. 제품이 이미 조리 중일 때 다른 작업을 수행할 수 있습니다.

재료:

반죽 - 500g;
감자 - 800g;
양파 - 300g;
고기 - 300g;
소금;
후추.

준비

양파로 감자를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
고기는 작은 조각으로 잘립니다.
구성 요소를 혼합하고 장갑을 끼고 저어줍니다.
반죽을 얇게 펴고 버터를 듬뿍 발라줍니다.
가장자리에서 약 2-3cm 후퇴하여 충전물을 맨 위에 놓습니다.
그런 다음 그들은 약간의 소금을 넣고 단단한 롤이 아닌 롤업합니다.
그들은 그것을 이중 보일러 바구니에 조심스럽게 넣고 50 분 동안 우즈벡 카눔을 요리합니다.

다진 고기를 곁들인 카눔

아래에 제시된 레시피인 Khanum은 원래 준비된 것과 최대한 비슷합니다. 그들이 다양한 야채를 충전물로 사용하기 시작한 것은 나중에 였습니다. 그리고 처음에는 이러한 목적을 위해 다진 양파 덩어리를 추가하여 다진 고기 만 가져갔습니다. 지정된 양의 음식에서 5인분을 얻을 수 있습니다. 이제 다진 고기로 khanum을 요리하는 방법을 알게 될 것입니다.

재료:

반죽 - 550g;
다진 쇠고기 - 500g;
순무 양파 - 200g;
버터 - 50g;
소금;
후추.

준비

양파는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 잘게 썬다.
결과 덩어리를 다진 고기, 소금, 후추와 섞고 저어줍니다.
충전물은 압연 층의 전체 표면에 퍼집니다.
버터 조각이 위에 펼쳐져 있습니다.
롤을 말아서 가장자리를 고정하십시오.
제품의 바구니에 넣고 40분 동안 끓입니다.

호박을 든 카눔

아래에 나와있는 조리법 인 호박이 든 Khanum은 대담하지만 반죽에 계란을 추가해서는 안됩니다. 거친 이빨 강판으로 호박을 갈 수 있지만 작은 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 그러면 문맥에서 더 흥미롭게 보이고 더 맛있게 나올 것입니다. 이제 호박 양파 충전물로 khanum을 요리하는 방법을 알게 될 것입니다.

재료:

반죽 - 0.5kg;
호박 - 500g;
양파 - 150g;
소금 -1 tsp;
설탕 - 1 tsp;
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락;
지상 검은 후추.

준비

호박을 갈아서.
양파는 반 고리로 자르고 볶습니다.
호박, 소금, 후추, 설탕을 넣고 저어주세요.
결과 덩어리가 약간 꺼집니다.
롤 반죽 시트에 버터를 바르고 야채 혼합물을 펴고 롤을 감습니다.
이중 보일러 또는 맨툴에서 30분 동안 요리하십시오.

프라이팬에 카눔

원래 조리법의 Khanum은 찐해야합니다. 그러나 이에 적합한 장치나 냄비가 없으면 문제가 되지 않습니다. 이제 조리법이 이미 너무 많이 변경되어 프라이팬에서도 요리됩니다. 동시에, 그것은 매우 맛있습니다. 향기로운 토마토 소스에 고기 충전물과 야채로 집에서 khanum을 요리하는 방법은 아래를 읽으십시오.

재료:

반죽 - 800g;
쇠고기 - 500g;
당근 - 200g;
양파 - 400g;
불가리아 고추 - 2 개;
잘 익은 토마토 - 4 개;
소금;
후추;
향료;
푸성귀;
식물성 기름.

준비

쇠고기는 고기 분쇄기를 통과합니다.
양파 반개를 잘게 썬다.
당근은 강판입니다.
구성 요소를 혼합하십시오.
남은 양파는 프라이팬에 반 고리로 자릅니다.
다진 고추, 다진 토마토, 허브, 향신료를 넣으십시오.
물 1컵을 붓고 20분간 끓입니다.
반죽을 밀어서 2등분으로 잘라주세요.
다진 고기를 각각 바르고 롤을 굴립니다.
그들은 너비 6cm의 조각으로 자르고 한쪽면에 각 조각이 꼬집습니다.
팬에 솔기가 아래로 향하게 놓고 소스를 붓습니다.
30 분 동안 뚜껑 아래에서 끓입니다.

오븐의 Khanum-레시피

Khanum은 오븐에서 요리할 수도 있습니다. 원래 버전과 더 비슷하게 만들려면 호일에 넣고 마른 베이킹 시트가 아닌 물에 넣는 것이 좋습니다. 그러면 롤이 마르거나 붉어지지 않습니다. 그러나 호일을 제거해야 할 때만 증기에 화상을 입지 않도록 주의해야 합니다. 아래는 호일 오븐에 고기를 넣은 카누마 레시피입니다.

재료:

반죽 - 0.5kg;
다진 고기 - 500g;
양파 - 200g;
당근 - 1 개;
감자 - 1 개;
버터 - 50g;
푸성귀;
소금;
향료.

준비

야채는 다진 고기와 혼합 된 고기 분쇄기를 통과합니다.
소금, 향신료, 녹인 버터 반, 다진 허브를 넣고 모두 저어주세요.
반죽은 층으로 굴립니다.
남은 오일로 윤활하십시오.
가장자리까지 2cm에 도달하지 않도록 준비된 충전물을 펼치십시오.
롤을 말아서 기름칠 된 호일 위에 놓습니다.
가장자리는 봉투로 밀봉되어 있습니다.
물과 함께 베이킹 시트에 번들을 펼치십시오.
190도 오븐에서 1시간정도 구워주세요.

느린 밥솥의 Khanum-레시피

아래에 나와있는 레시피 인 Khanum은 매우 만족스럽게 나옵니다. 사워 크림, 케첩, 마요네즈 또는 함께 제공 될 수 있습니다. 모든 준비 작업은 20분을 넘지 않고 멀티 쿠커에서 1시간도 채 걸리지 않으며 5인용 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다. 멀티 쿠커에서 khanum을 요리하는 것은 너무 좋아서 장치를 켤 수 있으며 자신은 다른 것들로 인해 산만해질 수 있습니다.

6-7인분

1시간 30분

202kcal

5 /5 (1 )

나는 khanum과 같은 훌륭한 동양 요리에 대해 들어본 사람이 많지 않을 것이라고 확신합니다. 사실, 거의 모든 주부들이 이 멋진 요리법을 접하게 될 것입니다. Khanum은 평범한 manti이지만 더 "게으른"버전입니다. 만티보다 준비하는 데 시간이 훨씬 덜 걸린다는 사실에도 불구하고 어떤 식 으로든 맛이 다르지 않습니다. 따라서 내 간단한 요리법에주의를 기울이는 것이 좋습니다.

다진 고기를 사용한 Khanum 레시피

찜 모드가 있는 찜기 또는 멀티쿠커, 칼, 집착 필름, 주방 판자, 롤링 핀, 깊은 그릇.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

Khanum은 다른 충전재로 준비됩니다. 유일하게 일정한 구성 요소는 반죽입니다. 준비를 위해 검증된 최고급 브랜드의 밀가루만 선택하고 추가하기 전에 체로 치는 것을 잊지 마십시오.
khanum에 가장 많이 사용되는 충전재는 다음과 같습니다.모듬 야채, 다양한 야채를 곁들인 고기, 양파와 당근을 곁들인 고기.
대부분이 요리는 다진 고기로 준비됩니다.... 그러나 원래 버전에서는 다진 고기가 추가되었습니다.
다진 돼지고기는 다른 것으로 대체할 수 있습니다. 예를 들어, 닭고기는 접시를 더 가늘게 만듭니다. 그러나 쇠고기는 향신료를 추가합니다. 푸짐하고 육즙 가득한 속을 위해 다진 소고기와 돼지고기 모듬을 만드세요.
양념은 기호에 맞게 하시면 됩니다... 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 향신료가 충전물과 반죽의 맛을 막을 것입니다.

깊은 그릇에 밀가루 580g을 체로 칩니다. 계란 1개, 여과수 210g, 식물성 기름 60g, 소금 2-3g을 넣는다.
반죽이 탄력 있고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
반죽을 플라스틱 랩에 싸서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
3 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
깊은 그릇에 양파를 담고 후추 1-2g, 바질 4-5g, 소금 2g을 넣는다. 양파가 가능한 한 많은 향신료를 흡수하도록 우리는 모든 것을 손으로 반죽합니다.
감자 3개를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
양파에 다진 고기 520g과 다진 감자를 넣는다. 모든 것을 잘 섞는다.
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내서 롤링 핀으로 얇은 층으로 굴립니다.
반죽에 충전물을 고르게 펴 바르고 롤에 싸십시오.
채우기가 떨어지지 않도록 가장자리를 닫습니다.
김이 나는 접시에 식물성 기름 15g을 바르고 접시에 고리를 넣으십시오.
이중 보일러 또는 멀티 쿠커의 그릇에 1리터의 물을 붓고 몇 개의 월계수 잎을 추가합니다.
그릇에 접시를 넣고 50분 동안 요리하십시오.
시간이 지나면 녹인 버터로 접시에 기름을 바르고 테이블에 소스와 함께 제공하십시오.

다진 고기로 khanum 요리를위한 비디오 레시피

비디오에서 khanum을 만드는 레시피를 볼 수 있습니다.

고기와 감자를 사용한 Khanum 레시피

요리 시간: 95-100분.
서빙: 6-8.
100g당 칼로리: 234kcal.
주방 용품 및 장비:붙지 않는 프라이팬, 주걱, 이중보일러, 밀대, 칼, 키친보드, 유리, 깊은 그릇.

재료

요리 순서

컵에 계란 1개, 물 150g, 소금 4g, 식물성 기름 40g을 넣고 섞는다.
깊은 볼에 박력분 610g을 체 쳐 움푹 들어간 곳을 만든 후 컵에 담아둔 액상재료를 붓는다.
반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다. 뚜껑이나 수건으로 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.
껍질을 벗기고 큰 양파 1개와 큰 감자 2개를 작은 입방체로 자릅니다.
깊은 그릇에 다진 양파, 감자, 다진 고기 420g을 넣고 섞습니다. 후추 1-2g, 커민 0.5-1g, 소금 2-3g을 넣습니다. 우리는 섞는다.
반죽을 얇은 층으로 펼치고 그 위에 필링을 고르게 펴십시오.
우리는 그것을 롤에 조심스럽게 감싸고 2g의 식물성 기름으로 가장자리에 기름을 바르면 서로 잘 붙습니다.
이중 보일러 형태에 식물성 기름 3g을 바르고 접시를 놓으십시오.
찜냄비에 물 1.5리터를 붓고 끓이다가 접시에 접시를 담고 뚜껑을 덮는다. 50분 동안 요리.
작은 양파 1개와 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
붙지 않는 프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름 40g을 붓습니다.
기름이 예열되면 다진 양파와 마늘을 팬에 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 토마토 페이스트 75g을 넣습니다.
5g의 밀가루를 토마토 페이스트에 체로 칩니다.
수넬리 홉 1.5g, 설탕 5g, 소금 1-2g을 넣습니다. 우리는 섞는다.
정제수 200g을 넣고 끓인다.
소스가 끓으면 전원을 끄고 접시와 함께 제공하십시오.

고기와 감자로 카눔 요리법 비디오 레시피

비디오에서 카눔 요리의 레시피를 볼 수 있습니다.

느린 밥솥에 khanum 사진이있는 단계별 조리법

요리 시간: 65-75분.
서빙: 6-7.
100g당 칼로리: 275kcal.
주방 용품 및 장비:"찜 요리" 모드가 있는 멀티쿠커, 칼, 키친보드, 붙지 않는 프라이팬, 주걱, 롤링 핀, 깊은 그릇.

재료

요리 순서

깊은 그릇에 체친 밀가루 260g, 식물성 기름 25g, 닭고기 달걀 1개, 물 50g을 섞습니다.
거친 반죽을 반죽하고 접착 필름으로 덮고 15 분 동안 휴지시킵니다.
양파 1개를 썰어 다진 고기와 섞는다.
속재료에 후추 2~3g, 소금 3~4g, 물 10g을 넣는다. 우리는 섞는다.
양파 1개를 더 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
우리는 스토브에 프라이팬을 놓고 15g의 식물성 기름을 붓습니다. 따뜻해지면 다진 양파를 깔아주세요. 투명해질 때까지 볶습니다.
중간 강판에 당근 1개를 청소하고 강판에 담습니다.
양파가 볶아지면 당근을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 볶습니다.
반죽을 얇은 층으로 굴립니다.
첫 번째 층으로 다진 고기를 양파와 함께 반죽에 골고루 펴십시오.
다진 고기에 튀긴 양파와 당근을 넣으십시오.
감자 3개를 껍질을 벗기고 굵게 빻는다. 우리는 세 번째 층에 강판 감자를 펼칩니다.
접시를 롤에 부드럽게 감싸고 가장자리를 꼬집습니다.
김이 나는 접시에 롤을 놓습니다.
멀티 쿠커 볼에 물 700g을 붓고 소금 4-5g, 올스파이스 완두콩 3개, 월계수 잎 2개를 넣습니다.
우리는 접시와 함께 접시를 멀티 밥솥 그릇에 넣습니다. 40분 동안 "찜 요리" 모드를 설정했습니다.

느린 밥솥에서 khanum 요리를위한 비디오 레시피

이 비디오에서는 멀티 쿠커에서 요리되는 맛있고 특이한 카눔 요리의 레시피를 볼 수 있습니다.

서빙 방법과 요리를 보완하는 방법

좋아하는 향신료를 접시에 자유롭게 추가하십시오. 이것은 정확히 모든 허브와 향신료가 khanum의 최종 버전에서 완벽하게 들릴 버전입니다.
khanum에 버섯, 가지 및 토마토를 추가하면 매우 맛있습니다.함께 양파와 당근. 이것은 접시에 특별한 풍미를 제공합니다.
이 요리에는 다양한 소스가 제공됩니다.... 직접 요리하거나 기성품을 구입할 수 있습니다. 이상적인 옵션은 마늘, 매운 토마토, 양 고추 냉이, adjika 및 기타 매운 소스입니다.
뜨거운 봉사 m. 접시에 버터나 지방을 바르십시오. 다진 허브를 접시에 뿌릴 수 있습니다.
별도의 접시에 소스를 제공하십시오.

반죽을 얇게 펴십시오. 그렇지 않으면 충전물의 주스로 포화되지 않고 건조됩니다. 그러나 반죽이 부서지지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.
찜기 또는 멀티쿠커에는 증기가 접시와 조리 중인 표면 사이를 자유롭게 순환할 수 있는 충분한 공간이 있어야 합니다.
khanum의 반죽 제조법에서는 물, 우유 또는 케 피어를 사용할 수 있습니다.
물에 소금 한 숟가락을 넣으면 증기가 더 많이 발생하고 요리가 더 빨리 익습니다.

또한, 시베리아 만두 만드는 법을 직접 적어두십시오. 나는 또한 당신이 조리법을 좋아할 것이라고 확신합니다. 이것은 다소 독특하고 맛있는 요리입니다. 또한 평범한 요리의 특이한 준비를 시도하십시오. 그들은 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그리고 그것은 이러한 요리의 일반적인 준비를 보는 방식을 바꿀 것입니다.

오늘 나는 맨틀 밥솥 (이중 보일러)과 느린 밥솥에서 khanum 요리 사진과 함께 단계별 조리법을 공유했습니다. 요리하고 맛보고 의견을 남겨주세요. 이 맛있고 특이한 요리를 요리하기 위한 옵션을 댓글에 작성할 수도 있습니다. 맛있게 드세요!

풍성한 저녁 식사를 요리하려면 미리 좋은 요리법을 얻고 요리 과정을 시작하면됩니다. 일반적으로 감자, 고기, 버섯 및 기타 제품으로 만든 반죽과 충전물의 조합은 항상 모든 사람에게 적합합니다. 이 모든 제품을 결합하면 식욕을 돋우는 khanum이라는 문제없이 환상적인 결과를 얻을 수 있습니다.

Khanum은 다양한 속을 넣은 짭짤한 롤의 일종인 우즈베키스탄의 국민 요리입니다. 가장 인기 있는 카눔은 고기나 다진 고기로 준비되며, 감자, 호박 및 기타 야채, 치즈가 함께 제공되는 경우가 많습니다. 이 자료에는 khanum을 만들기 위한 맛있는 요리법이 포함되어 있습니다.

감자, 버섯, 찐 치즈를 곁들인 Khanum - 단계별 설명이 포함된 사진 레시피

Khanum은 만두와 만티와 어느 정도 유사합니다. 다만, 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 사실 우즈베키스탄 요리를 지칭하는 이름으로 요리를 복잡하게 만들지 않으려면 khanum을 스팀 롤로 상상하면 충분합니다. 모든 가족 구성원은 수분이 많은 충전물을 덮는 가장 부드러운 반죽에 기뻐할 것입니다.

제품 목록:

만두 반죽 - 300g.
생 감자 - 100g.
통조림 버섯 - 80g.
치즈 - 50g.
녹색은 무리입니다.
맛에 식용 소금.

요리 순서:

1. 첫 번째 단계는 반죽을 준비하는 것입니다. 상점에서 기성품을 구입하거나 직접 할 수 있습니다. 이 테스트를 반죽하는 데 어려운 것은 없으며 가장 간단한 테스트입니다. 계란을 물, 소금 및 밀가루와 섞어야합니다. 이 재료로 단단한 반죽을 반죽하십시오.

2. 반죽을 얇게 펴서 밀어주세요. 테이블 표면과 반죽 자체에 밀가루를 두 번 이상 뿌려야합니다.

3. 껍질을 벗긴 생 감자를 굵은 강판에 갈기. 혼합물을 반죽 표면에 펴십시오. 모든 면의 가장자리만 비워 둡니다. 이렇게하려면 평평한 케이크의 각면에서 즉시 2cm 후퇴하는 것이 좋습니다.

4. 그런 다음 버섯 조각과 강판 치즈를 넣으십시오.

5. 충전재의 모든 층에 다진 허브를 뿌립니다. 소금 조금. 채워진 반죽을 롤에 조심스럽게 감쌉니다.

6. 이 간식을 준비하려면 이중 보일러가 필요합니다. 롤을 40분 동안 찐다.

7. 스팀롤 - 카눔을 먹을 수 있다.

집에서 고기로 카눔을 요리하는 법

Khanum은 우즈벡의 국가 요리로 반죽과 속을 채우고 종종 찐다. 다른 나라의 현대 주부들은 이미이 요리를 시도하고 현대화했습니다. 특히, 다음 레시피에서는 원본과 같이 양고기가 아닌 돼지고기를 충전재로 사용하는 것이 좋습니다.

테스트용 제품:

최고 등급의 밀가루 - 약 600 gr.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
소금 - ½작은술 (또는 약간 적음).
물 - 300ml.
닭고기 달걀 - 1 개

충전 제품:

돼지 고기 필레 - 500 gr.
양파 - 2-3개
소금, 조미료.
물 - 30ml.

연산:

요리는 여러 단계로 수행됩니다. 그래서 첫 번째는 반죽을 반죽하는 것입니다. 모든 것이 기본적으로 간단합니다. 깊은 그릇에 밀가루와 소금을 섞습니다.
숟가락을 사용하여 중앙에 작은 홈을 만드십시오. 식물성 기름, 물을 붓고 계란을 치십시오.
반죽이 밀가루를 모두 흡수할 때까지 가장자리에서 중앙으로 반죽합니다. 반죽을 잠시 그대로두고 집착 필름으로 덮으십시오 (냉장고에서 가능). 다시 저어주세요.
반죽이 "휴식"되는 동안 다음 단계는 충전물을 준비하는 것입니다. 돼지 고기를 얇은 조각으로 자르면 다진 고기로 바꾸는 것이 좋습니다.
양파를 더 얇은 고리로 자릅니다.
함께 섞고 양념을 추가하십시오. 소금.
반죽을 부분으로 나눕니다. 가장 얇은 층으로 각각 굴립니다.
얇은 층에 충전물을 배치하십시오. 롤로 롤.
요리에는 멀티 쿠커를 사용할 수 있습니다. 내부에 물을 붓고 구멍이있는 트레이를 설치하십시오. 롤을 넣으십시오.
"찜 요리" 모드를 선택하십시오. 시간은 약 30분입니다.

냉각을 기다리지 않고 즉시 제공하고 khanum을 허브로 장식하고 사워 크림을 별도로 제공하십시오.

다진 고기를 사용한 Khanum 레시피

다진 고기로 속을 채우는 Khanum은 가장 간단하고 빠른 것으로 간주됩니다. 동시에, 접시는 매우 만족스럽고 가족의 남성 절반이 확실히 좋아할 것입니다. 이중 보일러에서 요리해야합니다.

테스트용 제품:

물 - ½ 큰술.
닭고기 달걀 - 1개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
소금은 칼 끝에 있습니다.
밀가루 - 2.5 큰술.

충전재:

다진 쇠고기 - 0.5kg.
양파 - 2-3개
소금, 조미료.
버터 - 50g

연산:

첫 번째 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 밀가루를 그릇에 붓습니다. 소금을 저어주세요.
물, 식물성 기름을 중앙의 홈에 붓고 계란을 깨십시오. 포크로 저은 다음 손으로 저어줍니다.
그런 다음 테이블에 밀가루를 잘 뿌리고 손으로 반죽하십시오.
균질한 반죽을 두 개의 덩어리로 나누고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 30분 동안 숨깁니다.
채우기 위해 고기 분쇄기를 통해 쇠고기를 비틀십시오. 소금, 향신료를 뿌린다.
잘게 썬 양파 또는 다진 양파를 넣으십시오. 철저히 섞는다.
반죽의 각 덩어리를 매우 얇은 층으로 굴리고 반죽이 테이블 상단에 달라 붙지 않도록 밀가루를 뿌립니다.
다진 고기는 가장자리가 1cm가 되지 않도록 골고루 펴줍니다.
버터를 작은 조각으로 나누고 다진 고기에 고르게 펴십시오.
롤에 넣고 요리하는 동안 충전물이 떨어지지 않도록 끝을 고정하십시오.
냄비에 물을 붓고 구멍이있는 용기를 위에 놓습니다.
다진 고기와 함께 khanum을 넣으십시오. 40분 조금 넘게 끓입니다.

사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공하십시오. 아름다움을 위해 잘게 잘린 허브로 접시를 뿌릴 수 있습니다.

호박으로 만든 수제 카눔

모든 사람이 고기를 좋아하는 것은 아니므로 호박으로 만든 khanum 조리법이 나타났습니다. 접시는 첫째로 그러한 채우기 덕분에 매우 건강하고 둘째, 맛있고 셋째로 매우 축제처럼 보입니다.

제품:

최고급 밀가루 - 3 큰술.
물 - 1 큰술.
닭고기 달걀 - 1 개
소금.

충전 재료:

호박 - 500 gr.
전구 양파 - 2 개
설탕과 소금 - 각각 1티스푼.
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.
갈은 후추와 같은 조미료.

소스 재료:

사워 크림 - 200 gr.
다진 채소 - 1 큰술. 엘.
마늘 - 1 정향.
소금.
향료.

동작 알고리즘:

1단계 - 이스트를 넣지 않은 반죽 반죽. 이렇게하려면 깊은 용기에 소금과 밀가루를 섞으십시오. 계란을 홈에 넣고 밀가루와 섞고 물을 넣고 매우 거친 반죽을 반죽하십시오. 잠시 동안 떠나십시오.
충전물 만들기를 시작합니다. 생 호박을 껍질을 벗기십시오. 헹구기. 큐브로 자릅니다.
양파 - 반 고리로 매우 얇습니다.
버터에 양파를 살짝 볶다가 호박을 넣고 계속 끓인다.
향신료, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 완전히 준비할 필요는 없습니다.
열에서 제거하십시오. 충전물이 식어야 합니다.
야채가 식는 동안 반죽을 굴릴 수 있습니다. 레이어가 매우 얇습니다.
가장자리에 닿지 않고 양파가 든 호박 큐브를 넣으십시오. 롤을 접습니다.
manti 용 용기에 찌거나 멀티 쿠커를 사용하십시오.
금형에 기름을 바르고 "Boil in the park" 모드에서 30분 동안 그대로 두십시오.

차게 서빙하고 부분으로 자릅니다.