버섯과 비밀 소스를 곁들인 믿을 수 없을 정도로 맛있는 라자냐. 버섯을 곁들인 채식 라자냐

버섯을 곁들인 라자냐 - 일반 원칙준비

맛있고 만족스러우며 동시에 지방이 많지 않은 음식을 좋아한다면 버섯을 곁들인 라자냐가 필요합니다! 콤비네이션 건강한 탄수화물단백질은 몸을 완벽하게 포화시킬 것입니다 유용한 요소그리고 비타민. 하지만 맛있는 라자냐를 만드는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다.

라자냐 반죽은 오직 라자냐로만 만들어야 합니다. 듀럼 품종밀. 그것은 무엇을 의미합니까? 당신이 사용하는 경우 일반 반죽밀가루로 만든 프리미엄, 그러면 요리는 맛있지만 건강하지는 않습니다. 정제된 밀가루에는 거친 입자뿐만 아니라 중요한 미량 원소와 거시 원소도 포함되어 있습니다. 변화 일반 파스타및 비정제 밀가루로 만든 제품용 빵 조잡한, 그리고 당신은 빨리 제거됩니다 초과 중량, 소화를 정상화하면 피부가 깨끗하고 건강해집니다.

라자냐는 잘 담궈져야 합니다. 이 규칙을 잊지 마세요. 그러면 요리가 아름답고 맛있어질 것입니다. 충전물을 균일하게 액체로 만들거나 소스로 맛을 냅니다. 채우는 것 외에도 라자냐 시트 사이에 주스가 없으면 건조해질 것입니다.

채우는 것을 잊지 마세요! 요리하는 동안 라자냐가 흠뻑 젖을 것입니다 향기로운 소스육즙이 많고 향기로운 것으로 판명됩니다.

접시를 굽고 위에 호일을 덮습니다. 그렇지 않으면 소스를 듬뿍 발라도 음식이 약간 눅눅해집니다. 그러나 윗부분을 굽고 황금빛 색조를 얻으려면 요리가 끝나기 몇 분 전에 호일을 제거하십시오.

버섯을 곁들인 라자냐 - 음식과 요리 준비

라자냐는 어떤 종류의 버섯을 사용해도 맛있을 것입니다. 예를 들어 상점에서 구입한 굴 버섯이나 샴피뇽이 될 수 있습니다. 물론 산림 버섯의 마법 같은 향기와 비교할 수는 없지만 모든 사람이 숲 가장자리 근처에 사는 것은 아니며 그러한 제품을 구입하는 데 비용이 많이 드는 경우가 많습니다.

냉동버섯을 사용해도 되나요? 의심할 여지 없이. 물이 모두 사라지도록 먼저 소쿠리에 담아 해동하세요. 마른 버섯도 작동합니다.

매우 중요한 단계버섯으로 라자냐를 준비할 때 이는 버섯의 먼지와 흙을 청소하는 것을 의미합니다. 이렇게 하려면 제품에 물을 넣고 10분간 방치한 후 물기를 빼고 다시 헹궈주세요.

버섯 외에도 양파와 고기, 닭고기, 해산물, 치즈, 야채 등 요리의 맛을 질적으로 향상시키는 기타 재료가 필요합니다.

상자에 적힌 지침에 따라 라자냐 시트를 준비하세요. 일부 시트는 전혀 요리할 필요가 없고 다른 시트는 끓는 물로 데우거나 끓여야 합니다. 구매할 때 반죽이 듀럼밀로 만들어졌는지 확인하세요.

버섯 라자냐 요리법:

레시피 1: 버섯 라자냐

버섯은 비교할 수 없는 단백질 공급원입니다. 채식주의 생활 방식을 따르는 경우 일주일에 적어도 두 번 버섯을 섭취하십시오. 이에 대한 좋은 기회는 라자냐를 요리하는 것입니다. 당신은 추가할 수 있습니다 다른 재료, 그러나 버섯 없이도 버섯 만 있으면 요리가 훌륭해질 것입니다.

필수 재료:

• 버섯 - 460g
• 라자냐 반죽
• 전구 - 4개
• 단단한 치즈 - 130g
• 사워 크림 - 330g
• 향료
• 버터 - 1테이블스푼
• 계란 - 1 개

요리 방법:

레시피 2: 버섯과 닭고기를 곁들인 라자냐

가볍고 동시에 푸짐한 요리충전물에 버섯에 닭고기를 추가하면 효과가 있습니다. 사용하기 가장 좋습니다 치킨 필레- 고기의 이 부분에는 지방이 거의 포함되어 있지 않아 딱 맞습니다.

필수 재료:

• 버섯 - 330g
• 치킨 필레 - 210g
• 라자냐 반죽
• 양파 - 머리 2개
• 크림 - 180g
• 버터 - 220g
• 사워 크림 - 200g
• 밀가루 - 1 ½ 테이블스푼

요리 방법:

레시피 3: 버섯과 시금치를 곁들인 라자냐

우리 대부분은 단백질이 고기나 유제품에서만 발견된다고 생각하는데 익숙하지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 시금치를 포함한 많은 허브에는 비타민과 미네랄뿐만 아니라 단백질도 풍부합니다. 라자냐 필링에 시금치와 버섯을 섞으면 훌륭한 요리, 이는 채식 요리에도 적합합니다.

필수 재료:

• 시금치 - 130g
• 버섯 - 410g
• 리크 - 170g
• 양파-1 개
• 호박-1 개
• 라자냐 반죽
• 크림 - 170ml
• 당근-1 개
• 향료

요리 방법:

레시피 4: 버섯과 다진 고기를 곁들인 라자냐

이 버전의 라자냐 준비에서는 두 가지 유형의 충전재가 사용됩니다. 하나는 고기를 사용하고 다른 하나는 가지와 버섯을 사용합니다. 다진 고기가 들어간 층은 얇아야하고 야채는 더 두껍습니다.

필수 재료:

• 요리용 반죽
• 가지 - 1 개
• 버섯 - 320g
• 다진 고기 - 270g
• 토마토-3 개
• 양파 - 2 개
• 버터 - 160g
• 밀가루 - 2테이블스푼
• 크림 - 260ml

요리 방법:

레시피 5: 버섯과 치즈를 곁들인 라자냐

그러한 요리에는 두 가지 유형의 치즈가 필요합니다. 채우기에는 부드럽고 최상층에는 단단합니다.

필수 재료:

• 라자냐 반죽
• 페타 치즈 - 270g
• 단단한 치즈 - 130g
• 버섯 - 340g
• 양파 - 1 개
• 크림
• 버터

요리 방법:

버섯을 곁들인 라자냐 - 비밀과 유용한 팁최고의 셰프들로부터

매장에서 라자냐용 특별 시트를 찾지 못했다면 어떻게 해야 하나요? 그들 없이는 어떻게 든 할 수 있습니까? 반죽을 직접 준비한다면 괜찮습니다! 정제되지 않은 밀가루를 사용하거나 밀기울을 첨가하십시오. 밀가루 400g, 계란 4개, 물 2테이블스푼, 소금을 섭취하세요. 뻣뻣한 반죽을 반죽하고 15분 동안 그대로 둡니다. 라자냐 조각을 크기만큼 떼어냅니다. 닭고기 달걀, 롤 얇은 플랫브레드, 건조시킨 후 사용하시면 됩니다. 이 반죽 시트는 먼저 끓일 필요가 없습니다.

버섯을 곁들인 라자냐는 특별한 반죽뿐만 아니라 얇은 피타 빵을 사용하여 준비할 수도 있습니다. 이렇게하려면 버섯과 양파를 볶아 채우기를 준비하십시오. 피타 빵은 정사각형으로 자른 다음 케 피어와 계란을 섞은 상태에서 10 분 동안 방치해야합니다 (케 피어 450ml와 계란 2 개 사용). 반죽을 놓고 번갈아 채우고 나머지 계란 케 피어 혼합물로 윗층을 채 웁니다. 이 라자냐는 맛있고 가볍고 만족스러울 것입니다.

자존심이 강한 모든 요리사는 버섯을 곁들인 라자냐 요리법을 가지고 있어야합니다. 네, 만약 당신이 요리사는 아니지만 단지 맛있는 음식을 먹고 싶다면 이것은 매우 유용할 것입니다. 아직 그러한 요리법을 얻을 시간이 없다면 끝까지 읽고 이것을 기억하거나 더 나은 방법으로 적어 두십시오.

버섯과 라자냐 레시피 다진 닭고기사실, 우리가 사용하지 않을 유일한 예외를 제외하고는 일반적인 라자냐 볼로네제와 크게 다르지 않습니다. 토마토 소스그리고 그 안에서 요리해 다진 쇠고기. 대신 닭가슴살을 조금 가져와서 흰색 베샤멜 소스를 만들어 보겠습니다. 하지만 치킨 한 마리로는 부족하니 레시피도 살펴보겠습니다 클래식 케첩토마토 소스와 전혀 닮지 않은 버섯으로. 다진 닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 라자냐는 매우 맛있고 만족스럽고 특이합니다.

6-7인분 분량의 재료:

닭고기를 곁들인 베샤멜:

• 닭 가슴살 – 필레 4개;
• 양파 – 큰 것 1개;
• 밀가루 – 1.5 큰술. 엘.;
• 버터 – 2 큰술. 엘.;
• 우유 - 350-400ml;
• 소금, 후추, 육두구맛보기.

샴 피뇽을 곁들인 버섯 케첩 :

• 샴 피뇽 – 1kg;
• 양파 – 큰 것 1개;
• 마늘 – 3-4쪽;
• 우스터소스 – 2큰술. 엘.;
• 버터 – 30-40 gr. 튀김용;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 국물 또는 물 – 250–300 ml.

요리 레시피 화이트 소스다진 닭고기를 곁들인 베샤멜은 아주 간단합니다. 이렇게하려면 닭고기를 고기 분쇄기에 통과시켜 다진 고기를 만드십시오. 상점에서 기성품을 구입할 수 있지만 직접 만드는 것이 더 낫습니다. 이 다진 고기에 어떤 문제가 있는지, 무엇이 추가되었는지 누가 알 수 없습니다. 고기 분쇄기가 없으면 다져주세요 닭 가슴살칼로 아주 작은 조각. 양파를 아주 작은 입방체로 자르고 닭고기와 섞습니다. 잘 달궈진 프라이팬에 닭고기와 양파를 넣고 닭고기가 약간 갈색이 될 때까지 볶은 후 약간의 물을 붓고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 최소 30분 동안 끓입니다.

양파와 다진 닭고기를 끓이는 동안 베샤멜 소스를 준비합니다. 냄비에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 거품이 나고 콸콸 울릴 때까지 기다린 다음 밀가루를 넣고 거품기로 잘 섞습니다. 밀가루의 색이 약간 황금색으로 변하면 냄비에서 약간의 고소한 냄새가 느껴질 것입니다. 이제 우유를 넣을 차례입니다. 먼저 약 100ml를 붓고 저어줍니다. 소스가 매우 걸쭉해지므로 놀라지 마세요. 나머지 우유를 2~3회 추가하고 매번 거품기로 잘 섞으세요. 소금, 후추로 맛을 내고 육두구를 첨가하십시오. 소스를 냄비 위로 올렸을 때 거품기에서 얇은 흐름으로 소스가 흘러나와야 합니다. 불을 끄고 우유빛 필름이 형성되는 것을 방지하기 위해 10~15분 동안 5분마다 저어줍니다. 베샤멜 요리 방법을 알려주는 레시피는 없다는 점을 기억하세요. 그것은 항상 다르며 필요한 것이 무엇인지에 따라 다릅니다. 얇거나 두껍거나 둘 다일 수 있습니다. 버섯과 닭고기를 곁들인 라자냐에는 상당히 액체 소스가 필요합니다.

소스를 닭고기와 섞어서 저어주고 소금 맛을 냅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

라자냐의 경우 버섯으로 속을 준비해야 합니다. 클래식에 따라 샴 피뇽을 곁들인 소위 케첩을 준비하겠습니다. 영어 레시피, 토마토보다 오래 전에 나타났습니다.

조리법은 매우 간단합니다. 버섯을 약 0.5cm 두께의 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 아주 잘게 다져주세요. 깊고 큰 프라이팬에 버터를 중간 불로 가열하고 버터가 녹고 지글지글 끓기 시작하면 버섯, 양파, 마늘을 넣습니다. 즉시 약간의 소금을 추가하면 버섯이 모든 수분을 빨리 방출합니다. 버섯 아래의 열을 줄이지 않고 약 15 분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 갈색이 되면 우스터 소스, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 국물이나 물을 붓고 다시 저어주고 약 5 분 동안 액체를 약간 끓입니다. 그게 다입니다. 버섯 채우기가 준비되었습니다. 소금 맛을 잊지 마세요.

남은 일은 라자냐를 조립하는 것뿐입니다. 확인하다 닭고기 충전소스가 너무 걸쭉하면 약간의 물을 추가하고 저어줍니다. 그렇지 않으면 소스에 라자냐 시트를 포화시킬 만큼 액체가 충분하지 않습니다. 오븐용 접시 바닥에 화이트 소스를 조금 붓고 그 위에 라자냐 시트를 놓습니다. 그런 다음 다시 화이트 소스에 닭고기를 곁들인 다음 버섯으로 채우고 다시 라자냐 한 장을 얹습니다. 그리고 페이스트가 다 떨어질 때까지 계속됩니다. 원한다면 각 층에 치즈를 추가할 수 있지만 이는 취향에 달려 있습니다. 라자냐의 윗층을 펼치세요 치킨 소스호일 아래서 170~180도에서 30~35분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 라자냐를 오븐에 넣고 윗부분이 황금빛이 될 때까지 10-15분 더 기다리세요.

버섯을 곁들인 라자냐 - 클래식 테마의 변형 이탈리아 요리. 라자냐는 그 뛰어난 맛뿐만 아니라 전 세계 주부들에게 사랑을 받고 있습니다. 맛의 특성다양한 맛의 조합이 가능하면서도 매우 실용적인 요리이기 때문입니다.

라자냐는 일반적으로 대량으로 준비되며 먹일 수 있습니다. 대가족, 나중에 사용할 수 있도록 저장하세요. 즉, 동결. 이렇게 하려면 먼저 완성된 라자냐를 냉장고에 넣어 완전히 식혀야 합니다. 그런 다음 라자냐를 구운 형태 (냉동에 적합해야 함)를 접착 필름으로 덮은 다음 호일로 덮고 최대 3 개월 동안 얼립니다. 라자냐를 해동하려면 밤새 냉장고에 넣어두세요. 다음날 오븐을 켜서 180도로 예열한 뒤 라자냐를 꺼내주세요 집착 필름그리고 호일로 덮어주세요. 완전히 가열될 때까지 오븐에 30~40분 동안 넣어두세요.

총 조리시간 – 2시간
활성 조리 시간 – 45분
100g 당 칼로리 함량 – 131kcal
제공량 – 8

버섯을 곁들인 라자냐 요리법

재료:

버섯 - 10g(백색 건조 또는 기타 건조 산림 버섯)
양파 – 2 개
올리브유– 2 큰술. 엘.
샴 피뇽 – 500g(신선한)
마늘 – 2개.
백리향 - 1/2 작은술.(건조한)
소스 – 500ml(토마토는 집에서 끓여서 사용해요)
베이 리프 – 1 개
모짜렐라 - 200g(술루구니 치즈로 대체 가능)
소금 - 맛보기
라자냐 – 250-300g(마른 시트)
후추 - 맛보기(지면)
단단한 치즈 – 100g

베샤멜 소스
우유 - 1리터
베이 리프 – 1 개
백리향 – 1/4 티스푼(건조한)
양파 – 1 개
밀가루 - 50g(1/3컵)
버터– 50g
소금 - 맛보기
육두구 – 1 꼬집
흰 후추 - 맛보기(지면)

준비:

말린 포르치니 버섯에 끓는 물 1/2컵을 붓고 버섯이 액체로 포화되도록 따로 보관합니다. 안녕 말린 버섯주입하고 양파와 마늘을 잘게 자릅니다. 신선한 샴 피뇽얇은 조각으로 자릅니다.

팬에 올리브 오일을 붓고 충분히 가열될 때까지 기다립니다. 양파를 넣고 양파가 반투명하고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 그런 다음 마늘, 신선한 버섯, 월계수잎그리고 백리향. 버섯에서 모든 액체가 증발하고 갈색이 되기 시작할 때까지 센 불로 계속 저으면서 볶습니다.

신선한 버섯이 조리되는 동안 불린 말린 버섯의 물기를 빼고 이 주입물을 남겨두세요. 버섯을 철저히 헹구고 여분의 액체를 짜내고 작은 조각으로 자릅니다. 모래와 기타 잔해물이 남아 있도록 두꺼운 천으로 버섯 주입 물을 걸러냅니다. 언제부터 신선한 버섯모든 액체가 증발하고 포르 치니 버섯과 버섯 주입을 추가합니다. 대부분의 액체가 증발할 때까지 몇 분 더 요리하세요.

버섯에 토마토 소스, 물 1컵, 소금, 후추를 추가합니다. 열을 저어 제거하십시오.

베샤멜 소스를 만들기 위해 냄비에 우유를 붓습니다. 양파 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 양파 반쪽을 우유에 넣은 다음 월계수 잎과 타임을 넣습니다. 우유를 거의 끓일 때까지 가열하고(끓는 거품이 가장자리 주위에 나타나기 시작하도록) 스토브에서 팬을 꺼내어 15분 동안 그대로 두어 우유가 양파와 향신료의 향으로 포화되도록 합니다. 그런 다음 우유를 걸러냅니다.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 거품이 나기 시작하면 밀가루를 넣고 가끔씩 저어주며 볶습니다. 낮은 열특유의 고소한 냄새가 나타날 때까지 몇 분 정도 기다리세요. 그런 다음 우유를 조금씩 추가해 보세요. 덩어리가 생기지 않도록 우유를 추가한 후 잘 저어주세요. 처음에는 혼합물이 상당히 두꺼운 반죽처럼 보이지만 점차적으로 얇은 소스로 변합니다.

우유를 모두 추가한 후 소스에 소금, 백후추 간 것, 육두구 한 꼬집을 추가합니다. 보통 베샤멜에는 '화이트 소스'라고도 불리는 '화이트 소스'의 색을 망치지 않기 위해 백후추를 넣는데, 흑후추만 있으면 그것도 사용 가능하다. 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약한 불로 저으면서 3~4분 더 조리합니다.

오븐을 켜서 180도로 예열하세요.

이제 라자냐를 조립할 수 있습니다. 큰 오븐용 접시(약 30x30cm) 바닥에 버섯 소스의 1/3을 깔아주세요. 그 위에 베샤멜 소스의 1/4을 부어주세요. 베샤멜 위에 모짜렐라 1/3을 놓고(저는 술루구니 치즈로 대체했습니다) 미리 얇게 썰어 놓습니다. 라자냐 시트로 덮으세요.

레이어를 한 번 더 반복합니다. 남은 버섯 소스의 절반, 베샤멜의 1/3, 나머지 모짜렐라의 절반, 라자냐 시트. 그러면 남은 버섯 소스, 남은 베샤멜 절반, 모짜렐라 조각, 남은 라자냐 시트. 베샤멜 소스로 마무리하고 미리 갈아둔 단단한 치즈를 뿌려주세요.

라자냐 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣어 45분 동안 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고 15분 동안 더 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질. 라자냐 준비서빙하기 전에 10분 동안 그대로 두었다가 부분적으로 잘라서 서빙하세요.

많이 드세요!

버섯 라자냐는 이 요리의 가장 인기 있는 버전 중 하나이며 뛰어난 맛으로 인해 많은 사람들이 좋아합니다. 다음과 같이 할 수 있습니다: 신선한 버섯– 산림 또는 상점에서 구입한 샴피뇽이나 굴 버섯, 그리고 가지고 있는 말린 버섯.
물론 냉동 버섯도 효과가 있습니다. 즉, 맛있는 점심이나 저녁으로 가족을 기쁘게하고 싶을 때 연중 언제든지 만들 수있는 비계절 요리입니다.
말린 포르치니 버섯을 곁들인 라자냐
재료:
부드러운 치즈 230g,
사워 크림 200g,
말린 버섯 15g,
라자냐 12접시,
마늘 2쪽,
호박과 달콤한 고추,
양파 1개와 토마토 주스 한 잔,
1 큰술. 말린 백리향,
육두구,
후추,
소금.
버섯 위에 붓는다 찬물, 큐브로 잘라 달콤한 고추호박과 마늘, 양파를 잘게 썬다. 버섯이 부풀어오르면 씻어서 잘게 썰어주세요. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣고 가볍게 볶은 다음 버섯, 호박, 피망을 넣고 백리향, 후추, 소금을 뿌리고 저어주고 조금 끓인 다음 혼합물을 식힙니다. 치즈를 입방체로 자르고 사워 크림과 섞은 다음 토마토 주스, 후추, 소금, 육두구로 맛을 낸다. 포장에 표시된 방식으로 라자냐 시트를 준비하고 기름칠 팬에 시트를 번갈아 놓고 소스와 치즈, 야채 혼합물버섯과 함께. 마지막 층을 치즈 소스로 덮습니다. 라자냐를 오븐에 넣고 200도에서 40분간 굽습니다.
라자냐는 피자와 같습니다. 속을 채우는 재료는 다음 레시피와 같이 가장 대담하고 풍부한 조합을 포함하여 매우 다를 수 있습니다.
버섯, 고기, 베이컨, 닭 간을 곁들인 라자냐


재료:
다진 쇠고기 또는 쇠고기와 돼지고기 250g,
닭 간 150-200g,
샴피뇽 100g과 강판 치즈,
육수나 레드와인 50~200ml,
베이컨 50g,
라자냐 10장, 1-2큰술. 버터,
세이지,
치즈 소스,
후추,
소금.
베이컨을 작은 조각으로 자르고 볶은 다음 얇게 썬 샴 피뇽을 넣고 닭 간, 튀기고 다진 고기를 넣고 익을 때까지 모든 것을 볶은 다음 세이지, 후추, 소금으로 간을하고 와인이나 국물로 희석하고 1-2 분 동안 끓인 다음 불에서 제거하십시오. 포장에 표시된 대로 라자냐 시트를 준비하고 기름칠한 팬에 놓고 각 시트에 기름을 바릅니다. 치즈 소스, 그런 다음 게시 고기 충전. 라자냐의 마지막 시트를 강판 치즈로 덮습니다. 버섯, 간, 고기를 넣은 라자냐를 250도로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
한 접시에 여러 종류의 고기를 결합하는 것을 좋아하지 않는다면 하나만 먹어도 됩니다. 예를 들어 닭고기와 버섯만으로도 이미 미식가에게 어울리는 멋진 듀엣입니다.
버섯과 닭고기를 곁들인 라자냐
재료:샴피뇽과 화이트 와인 각 300g, 강판 치즈 200g, 150g 버터, 파마산 치즈 50g, 라자냐 3-5장, 마늘 2쪽, 닭고기 1개, 양파, 셀러리 줄기, 액상 크림 한 잔, 3큰술. 밀가루, 파슬리, 후추, 소금.
닭고기를 익힐 때까지 삶아 와인 반과 물 1 리터를 붓고 셀러리, 후추 열매, 껍질을 벗긴 양파 전체와 소금을 넣습니다. 식힌 다음 살과 뼈를 분리하고 잘게 다진 다음 남은 국물을 걸러냅니다. 마늘을 자르고 기름에 살짝 볶고 얇게 썬 버섯을 넣고 5 분간 볶은 다음 밀가루를 넣고 5-7 분 더 볶은 다음 약간 식힌 다음 나머지 와인과 국물을 부어 걸쭉해질 때까지 소스를 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 허브와 치즈를 추가하고 크림을 부어 저어줍니다. 패키지의 지침에 따라 라자냐 시트를 준비하십시오. 직사각형의 내열 접시를 준비하고 바닥에 약간의 소스를 붓고 라자냐 시트를 깔고 닭고기 조각을 깔고 소스를 다시 부은 다음 모든 층을 반복하십시오. 라자냐의 윗층에 약간의 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 230도로 예열된 오븐에서 40~50분간 굽습니다.
우리가 선택한 마지막 버섯 라자냐는 즉석요리오븐에서 굽지 않고 맛이 떨어지지 않습니다. 특히 두 가지 유형의 버섯이 사용되기 때문입니다.
버섯을 곁들인 인스턴트 라자냐


재료:
산림 버섯과 샴 피뇽 200g,
갈은 파마산 치즈 50g,
라자냐 8장,
2 큰술. 식물성 기름,
소스 – 올리브 오일 100ml,
말린 붉은 고추 1개,
다진 파슬리 1줌,
씨를 제거한 그린 올리브 2줌
2 큰술. 발사믹 식초,
오레가노는 건조되거나 신선합니다.
열 발사믹 식초약한 불로 올리브유그리고 1 큰술. 물, 칠리 페퍼도 추가하고 가열 된 혼합물에 허브와 올리브를 넣고 저어주고 불에서 제거하십시오. 큰 냄비에 소금물을 끓여서 라자냐 시트를 낮추고 한 번에 하나씩 또는 여러 번 3분간 끓입니다. 큰 프라이팬에 기름을 데우고 샴 피뇽을 1 분간 볶은 다음 남은 버섯을 넣고 부드러워 질 때까지 볶고 저어주고 양념을하여 맛을 냅니다. 각 접시에 라자냐 한 장을 놓고 그 위에 버섯을 놓고 다른 라자냐 한 장으로 덮은 다음 준비된 드레싱 위에 붓고 강판에 간 파마산 치즈를 뿌린 후 라자냐를 즉시 서빙하세요.
라자냐를 좋아한다면 버섯 옵션이 요리는 꼭 시도해 볼 가치가 있습니다! 맛있고 간단하며 매우 우아합니다!

설명

버섯을 곁들인 라자냐- 중 하나 고전 요리법이 국가 이탈리아 요리 또는 오히려 사순절 버전을 준비합니다.

오늘날 라자냐는 많은 나라의 가장 비싸고 세련된 레스토랑에서 사랑받고 준비됩니다. 그런데 이걸 요리해봐 미식가 요리집에서 아주 쉽게 할 수 있습니다. 단계별 레시피아래에 제시된 사진으로 버섯 라자냐를 요리하면이 요리를 만드는 방법을 명확하게 보여줍니다. 자신의 부엌최소한의 노력으로.

양파와 함께 프라이팬에 튀긴 샴 피뇽과 살구 버섯은 베이킹 후 더욱 밝고 육즙이 풍부합니다. 이 재료들은 풍성하고 부드러운 라자냐의 기초가 될 것입니다. 베사멜 소스는 모든 라자냐의 필수 성분입니다. 버터, 우유, 밀가루로 강판 육두구를 추가하여 준비합니다. 완전히 필요한 경우 사순절 라자냐, 포기하다 우유 소스 , 특히 희석하기 위해 크림 같은 맛재료에 향긋한 신맛이 나는 토마토 소스도 추가하겠습니다. 이탈리아 허브, 접시를 육즙이 많고 부드럽게 만드는 데 충분할 것입니다.

저녁으로 버섯 라자냐 만들기를 시작해 볼까요.

재료

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  (500g)
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  (300g)
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  (4개)
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  (3 정향)
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  (12개)
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  (150g)
• 
  (빨간색 350g)
• 
  (40ml)
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  (45g)
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  (400ml)
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  (40g)
• 
  (1/4티스푼)
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  (1 티스푼)
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  (1 티스푼)
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  (1 티스푼)
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  (맛보기 위해)

요리 단계

라자냐를 준비하기 위해 선택한 버섯을 잔해물에서 청소하고 필요한 경우 헹구고 건조시킵니다.



편리한 방법으로 마른 샴 피뇽과 살구 버섯을 갈아주세요. 소량의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 얇은 반 고리로 잘게 썬 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 샴피뇽을 넣고 재료를 섞은 후 방출된 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 10분간 볶습니다. 우리는 또한 거기에 다진 살구 버섯, 소금, 후추를 보내 맛을 봅니다.



재료를 중간 불로 10분 더 볶습니다. 팬의 내용물을 계속 저어줍니다..



베샤멜소스를 만들어보자 전통적인 방식. 적절한 깊은 냄비에 버터 조각을 액체 상태로 만듭니다. 끓는 기름에 부어주세요 지정된 수량밀가루를 넣고 가루가 덩어리지지 않도록 재료를 빠르게 섞습니다. 팬에 재료를 넣고 끓인 후 불에서 내려 부어주세요. 필요한 수량실온의 우유.



팬의 모든 재료가 완전히 섞이면 스토브에 다시 넣고 약한 불로 소스를 요리하고 소금과 강판에 간 육두구를 추가합니다. 소스는 상당히 액체이지만 그것이 우리에게 필요한 것입니다.



토마토를 끓는 물에 1~2분 정도 담가두면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 믹서기에서 토마토 펄프를 퓌레로 만들고 토마토 소스에 건조 이탈리아 허브를 추가합니다.



오늘은 상점에서 조리된 라자냐 시트와 생 라자냐 시트를 구입할 수 있습니다. 이에 따라 파스타를 미리 요리해야 하는지 알아보세요. 라자냐 베이킹 접시에 기름칠하기 작은 조각버터. 사진과 같이 페이스트의 첫 번째 층을 바르십시오. 시트에 밀크 소스를 채우고 첫 번째 레이어 전체 표면에 고르게 뿌립니다. 완성된 버섯과 토마토 소스를 시각적으로 세 부분으로 나누고 양파와 함께 튀긴 버섯의 첫 번째 부분을 베샤멜 소스 위에 놓습니다. 그런 다음 버섯 층 표면에 1/3을 분배합니다. 토마토 퓨레. 나머지 모든 재료에 대해 이 순서를 반복합니다. 파스타의 마지막 층에 남은 소스를 붓고 강판에 간 재료로 덮습니다. 굵은 강판치즈.



라자냐 표면을 깔끔한 조각으로 장식해 보세요. 튀긴 버섯. 오븐을 190도로 예열하고 라자냐를 완성할 때까지 40분간 굽습니다.



라자냐를 식힌 다음 편리한 조각으로 자르고 신선한 야채 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.



버섯과 치즈를 곁들인 맛있는 라자냐가 완성되었습니다.



많이 드세요!