Bereiten Sie magere Salatrezepte zu. Verschiedene Varianten für magere Salate auf der festlichen Tafel – Schritt für Schritt kochen

Für diejenigen, die an den Traditionen der orthodoxen Kirche festhalten, müssen Sie selbst wählen richtige Ernährung fuer die Post. Der Verzicht auf fetthaltige Lebensmittel tierischen Ursprungs sollte dem Körper nicht Vitamine und Nährstoffe entziehen. Fastenzeit auch geeignet für Diätessen... Auch wenn die Ernährung umgestellt werden muss, soll das Essen Spaß machen. Das Menü kann durch einen leckeren mageren Salat ergänzt werden. Es gibt viele Rezepte für solche Gerichte, die Ihren Tisch schmücken.

Eines der einfachen Rezepte

Lassen Sie uns einen köstlichen mageren Salat mit der minimalen Menge an Zutaten zubereiten, die in jeder Küche zu finden sind. Dies erfordert 6 Kartoffeln, eine Zwiebel, 250 Gramm eingelegte Champignons (Champignons sind perfekt), eine Dose Erbsenkonserven, 5 eingelegte Gurken, Kräuter, Salz und Olivenöl (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden).

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen und herausnehmen. Dies ist die gesamte Vorbereitungsarbeit, nach der Sie beginnen können, einen köstlichen mageren Salat zu formen. Wir schneiden die Pilze in vier Teile. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Dann muss er mit kochendem Wasser übergossen werden, um die in diesem Salat unnötige Bitterkeit zu entfernen. Die Gurken sollten in Würfel geschnitten werden. Wir machen auch geschälte Kartoffeln. Jetzt müssen noch alle Zutaten gemischt und mit Salz abschmecken. Den Salat mit Öl würzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Festlicher Salat

Fastensalate können zu einem kulinarischen Meisterwerk werden. Dafür müssen Sie keine teuren Delikatessen mitnehmen. Sind durchaus geeignet Standardprodukte aus der täglichen Ernährung. Nehmen Sie eine Dose Bohnenkonserven, 2 mittelgroße Gurken und Sojatofu (300 Gramm). Sie können den Salat mit jedem beliebigen Öl würzen. Den Käse in mittelgroße Stücke schneiden. Gurken in Würfel schneiden, ähnlich der Vinaigrette. Geben Sie diese beiden Zutaten in eine Schüssel und fügen Sie Bohnen aus der Dose hinzu. Die Bohnensorte spielt keine Rolle, Sie können weiße und rote Bohnen nehmen. Den leckeren mageren Salat mit Butter würzen. Für einen scharfen Geschmack fügen Sie geriebenen Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzu.

Rote-Bete-Kaviar

Es ist sehr nützlich, Rüben in die Ernährung aufzunehmen. Es enthält viele Vitamine und andere nützliche Substanzen. Mageren Rübensalat bereiten wir wie folgt zu. Sie benötigen 3-4 mittelgroße Rüben, eine Paprika, eine Zwiebel (klein), zwei Esslöffel Tomatenmark, Knoblauch (2 Nelken), Gewürze und Pflanzenöl. Zuerst die Rote Bete waschen und in der Schale weich kochen. Der Pfeffer muss auch ein wenig gekocht werden, aber nicht viel.

Während das Gemüse abkühlt, können Sie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl und Tomatenmark anbraten. Drei Rüben auf einer Reibe, und den Pfeffer sehr fein schneiden. Wenn gewünscht, können Sie die Haut davon entfernen, aber nicht unbedingt. Gemüse in die Pfanne geben, Gewürze (Salz und Pfeffer) und gehackten Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Alles vermischen und in eine Salatschüssel geben. Das Gericht kann am Tisch serviert werden.

Herzhaft und lecker

Mehr bekommen deftige Brotzeit, können Sie einen mageren Salat mit Reis und Bohnen zubereiten. Nehmen Sie dazu 100 Gramm trockene Bohnen, 100 Gramm Reis, eine kleine Zwiebel, eine mittelgroße Paprika, eine Knoblauchzehe, Essig und Pflanzenöl. Die Bohnen 7 Stunden in Wasser einweichen.

Dann kochen wir es in neuem Wasser, bis es weich ist. Wir waschen den Reis und kochen ihn auch. Pfeffer und in jede beliebige Form schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl. Knoblauch in irgendeiner Weise hacken. Alle Zutaten mischen und mit Öl und Essig abschmecken. Köstlicher magerer Salat ist fertig.

Fischsalat

Sie können die Speisekarte mit Meeresfrüchten abwechslungsreich gestalten. Fastensalate mit Fisch dekorieren sogar festlicher Tisch... Zum Kochen nehmen wir jeden Fisch (gesalzen, geräuchert oder aus der Dose), frische Gurken, eine Paprika, 100 Gramm Reis, eine mittelgroße Zwiebel, Öl und Salz nach Bedarf. Zuerst den Reis kochen und kalt stellen. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Pfeffer und in nicht sehr kleine Würfel schneiden. Wir mahlen auch die restlichen Zutaten, aber nicht zu viel, damit kein Brei herauskommt. Wir mischen alle Zutaten und füllen mit Öl. Nach Geschmack salzen, da der Fisch das Gericht bereits salzt.

Thunfischsalat

Fastensalate mit Fisch haben nicht nur beim Fasten Tradition. Wir nehmen ein Glas Thunfisch in der Dose, 100 Gramm trockene Bohnen, Zwiebeln, Pflanzenöl und Knoblauch. Die Bohnen 7 Stunden einweichen und dann kochen.

Zwiebel fein hacken und anbraten. Den Fisch zerkleinern und alle Zutaten vermischen. Nach Geschmack salzen und mit Öl würzen. So werden leckere magere Salate zubereitet. Die Rezepte sind sehr einfach und günstig.

Salate für die festliche Tafel

Auch beim Fasten kann man die festliche Tafel mit leckeren und originelle Gerichte... Fastensalate an Neues Jahr sollte allen Gästen gefallen. Sie müssen jedoch etwas mehr Zeit aufwenden, um sie zuzubereiten. Wir machen einen mageren Salat mit Tintenfisch. Meeresfrüchte sind ein Liebling vieler Feinschmecker. Sie benötigen ein Kilogramm frisch gefrorenen Tintenfisch. Wir tauen sie auf und entfernen die Wirbelsäule und die Haut.

Wir senken die vorbereiteten Kadaver in kochendes Wasser und kochen etwa 3 Minuten lang, aber nicht mehr. Durch die Verdauung von Tintenfischen können Sie ein sehr zähes und geschmackloses Produkt erhalten. Magerer Tintenfischsalat sollte zart sein. Wenn die Kadaver abgekühlt sind, schneiden Sie sie in dünne Streifen. Wir nehmen zwei Paprika in verschiedenen Farben (rot und gelb). Wir reinigen sie von Samen und schneiden sie in Streifen. Die mittelgroße Tomate gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden. Schneide die Zitrone in Scheiben und dann in acht weitere Stücke. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser überbrühen. Jetzt geben wir alle Zutaten in eine Salatschüssel und würzen magere Mayonnaise oder Öl. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Fastensalate für das neue Jahr müssen mit Kräutern dekoriert werden.

Obstsalat

Fastenzeit Feiertagssalate kann aus Früchten hergestellt werden. Es wird sehr Leckeres Dessert... Salat " Wintergarten"Wird der Stolz jeder Gastgeberin werden. Für die Zubereitung benötigen Sie 3 Äpfel, eine Orange, eine Mandarine, eine Birne, eine Kiwi, 5 Erdbeeren und ein paar Weintrauben. Alle Früchte müssen gereinigt werden, wobei Samen, Haut und Adern entfernt werden.

Schneiden Sie sie in Scheiben und halbieren Sie die Trauben und Erdbeeren. Jetzt legen wir die Früchte schichtweise auf eine schöne Feiertagsgericht aber nicht sehr flach. Die erste Schicht werden Äpfel sein. Dann gibt es Birne, Kiwi, Traube, Orange, Mandarine und Erdbeere. Vor dem Servieren müssen Sie den Salat mit Zitronensaft bestreuen und mit Puderzucker bestreuen. Das Gericht mit feinen Orangenschalenspänen und Trockenfrüchten dekorieren. Wir servieren Salat auf dem Tisch.

Birnen-Käse-Salat

Magerer Salat muss nicht mit Pflanzenöl oder Olivenöl gewürzt werden. Sie können magere Mayonnaise ohne Eier verwenden. Machen wir einen einfachen Birnen-Käse-Salat. Hier musst du eine Birne nehmen harte Sorten, besser als Winter. Wir nehmen jeden Käse nach Ihrem Geschmack. Die Birne muss halbiert werden. Samen und Schalen entfernen. Dann schneiden wir es in Streifen. Wir schneiden den Käse auf die gleiche Weise. Fügen Sie diesen Produkten eine kleine Prise Salz und roten Pfeffer hinzu. Dann mit magerer Mayonnaise auffüllen. Sie können das Gericht ein wenig ziehen lassen, dann wird es noch schmackhafter. Fasten-Urlaubssalate wie dieser sind immer gefragt.

Orientalischer Salat

Es gibt Möglichkeiten, mageren Salat für Liebhaber zuzubereiten orientalische Küche... Sie benötigen eine minimale Menge an Produkten und das Ergebnis wird einfach hervorragend sein. Es dauert 300 Gramm Koreanische Karotten und 300 Gramm Champignons. Die koreanischen Karotten mit Sojasauce würzen.

Diese Menge dauert zwei große Löffel. Auch mit geröstetem Sesam bestreuen. Die Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Dann in Pflanzenöl braten. Es ist notwendig, dass sie leicht gebräunt sind. Salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack. Diese beiden Zutaten mischen und servieren. Um dem Gericht ein ästhetischeres Aussehen zu verleihen, dekorieren wir es mit Kräutern.

Ungewöhnliches Rezept

Sie können auch originelle köstliche magere Salate zubereiten. Die Rezepte enthalten eine für solche Gerichte untypische Zutat, die ihnen neue Geschmacksnoten verleiht. Kaki werden am häufigsten bei der Zubereitung von Desserts verwendet. Aber wie schmeckt euch der magere Kaki-Garnelen-Salat? Dies ist ein originelles, festliches und sehr gesundes Gericht. Zum Kochen nehmen Sie zwei Kaki, 16 Riesengarnelen, 100 Gramm Rucola, Salatmischung(200 Gramm), eine Knoblauchzehe, 50 Gramm Pinienkerne, Balsamico-Essig, Senfkörner und Olivenöl. Für den Salat solltest du wählen reife Frucht, entkernt, die nicht stricken. Die Garnelen schälen und mit Olivenöl in eine Pfanne geben. Unter Zugabe von fein gehacktem Knoblauch etwa 3 Minuten braten. Wir waschen die Kaki und schneiden sie in dünne Scheiben. Rucola und Salatmischung in eine Salatschüssel geben. Die Kräuter umrühren und in portionierte Teller geben. Die gebratenen Garnelen darauf legen und bestreuen Pinienkerne... Wir legen Kakischeiben an die Seiten. Für das Dressing verwenden wir eine Mischung aus Balsamico-Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer. Über den Salat gießen und servieren.

Kohl-Soja-Salat

Während des Fastens braucht der Körper vor allem Vitamine und nützliche Substanzen... Es gibt viele davon in gekeimten Sojabohnensprossen. Für einen mageren Salat benötigen Sie 150 Gramm Weißkohl, 150 Gramm gekeimte Sojasprossen, 100 Gramm Papaya (kann durch süßen Kürbis ersetzt werden), ein Bund Basilikum, Zitronen- oder Limettensaft, Olivenöl oder Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer(Prise) und Salz. Es ist leicht aber sehr gesunder Salat... Sojasprossen in einer Pfanne unter Zugabe von Öl anbraten. Kohl fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Wir schneiden oder reißen Gemüse mit unseren Händen. Paprika kann nach Belieben zu diesem Salat hinzugefügt werden. Schneiden Sie es in dünne Streifen. Papaya oder Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. Salat in portionierten Tellern servieren.

marokkanischer Karottensalat

Einfach zuzubereiten und leckerer Salat praktisch aus einer Karotte. Dieses Gericht wird für 15 Minuten zubereitet. Wir nehmen 500 Gramm Karotten, zwei große Esslöffel Pflanzenöl, eine Zitrone, ein Bündel Koriander, einen viertel Löffel Kreuzkümmel, Salz und gemahlenen roten Pfeffer. Die Karotten schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. In diesem Fall kann eine spezielle Reibe zum Assistenten werden. Die Zitrone halbieren und den Saft aus einer Hälfte auspressen. Den zweiten Teil in dünne Kreise schneiden. Wir waschen den Koriander und schneiden ihn in kleine Stücke. Die Kräuter in eine Schüssel geben und Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Kümmel dazugeben. Alle Zutaten mischen und die Mischung über die Karotten gießen. Den Salat mit Kräutern und Zitrone dekorieren. In ein paar Stunden servieren. Zu diesem Zeitpunkt sind die Karotten mit allen Säften gesättigt und werden besonders saftig.

Griechischer Salat

Griechischer Salat kann auch als magere Mahlzeit eingestuft werden. Wir brauchen ein traditionelles Produktset: 2 Tomaten, 2 Gurken, eine mittelgroße Zwiebel, ein paar Oliven und Olivenöl. Tomaten und Gurken in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Oliven in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen und mit Olivenöl würzen. Dies ist ein traditioneller, aber jedermanns Lieblingssalat.

Croutons Salat

Ein Salat mit Croutons nimmt seinen eigenen Platz unter den Vorspeisen ein. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine entsprechende Dose weiße Bohnen und eingelegte Pilze, eine kleine Zwiebel und 200 Gramm weiße nehmen Sojakäse, Kräuter, Gewürze, magere Mayonnaise, Knoblauch und 50 Gramm magere Croutons von Roggenbrot... Die Bohnen abgießen und in eine Salatschüssel geben. Champignons vierteln, Zwiebel und Käse in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen. Zuletzt die Croutons anrichten und den Salat mit Mayonnaise würzen. Knoblauch nach Belieben hinzufügen. Dieser Salat sollte sofort serviert werden, bis die Croutons weich sind. Sie können dieses Gericht mit magerer Mayonnaise würzen und dann Cracker darüber gießen. Den mageren Salat mit Gemüse und Kirschtomaten dekorieren, halbieren.

Nachwort

Magerer Salat kann mit jedem frischen Gemüse und Obst zubereitet werden. Sie sehen in solchen Gerichten sehr gut aus und Dosen Essen... Der einfachste und bekannteste magere Salat wird aus Tomaten, Gurken und Zwiebeln hergestellt, in Stücke geschnitten und mit Pflanzenöl gewürzt. Durch Hinzufügen neuer Zutaten können Sie neue Gerichte kreieren. Seien Sie daher kreativ und einfallsreich, und das Essen wird Ihnen Freude bereiten.

Welche Salate man während des Fastens kochen sollte - TOP-10-Rezepte magere Salate aus dem Site-Magazin

Während der Großen Fastenzeit weigern sich orthodoxe Christen traditionell, Eier, Fleisch, Fisch und Milchprodukte zu essen. Zurück bleiben Obst, Gemüse, Pilze, Essiggurken und Müsli aller Art – das alles ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Ein hervorragender Ersatz für Milchprodukte während des Fastens sind kalziumreiche Sesamsamen und einige Gemüsesorten. Anstelle von Fisch können Sie Nüsse und Pflanzenöle essen (besonders reichhaltig gesunde Fette Leinsamen, Oliven, Senföl und Butter Nussbaum).

Proteinprodukte ersetzen perfekt Pilze und Hülsenfrüchte - Bohnen, Erbsen, Linsen. Und Vitaminquellen sind frisches Gemüse, Gemüse, Getreidesprossen, Früchte und Beeren (frisch und gefroren).

Dieser Artikel bietet Rezepte für magere Salate- salzig und süß, festlich und alltäglich, aus Pilzen, Obst und Gemüse (frisch und gebacken), mit Zusatz von Nüssen und Samen (Sesam, Kürbis und Sonnenblume).

TOP 10 Rezepte für magere Salate

Rezept 1.

Sie benötigen: 250 g Champignons, 3 kleine Rüben (ca. 350 g), 1 rote Zwiebel, eine Handvoll gebratene Sonnenblumenkerne, Grüns zur Dekoration. Zum Dressing: 1 Esslöffel Natur Apfelessig(kann ersetzt werden Zitronensaft), 2-3 Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl, Salz und eine Prise Zucker.

Die Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im gut vorgeheizten Backofen weich backen (ca. 35-50 Minuten, je nach Größe der Früchte). Die Champignons waschen, in ein Sieb geben und dann auf Küchenpapier legen. Wenn die Champignons trocken sind, in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten im Ofen backen (vor dem Trocknen sollten die Champignons stark abnehmen). Die Zwiebel sehr dünn in halbe Ringe schneiden. Die gebackenen Rüben abkühlen lassen, die Schale abschneiden und in Streifen (oder dünne Scheiben) schneiden. Salz, Zucker, Essig und Öl in einer Schüssel vermischen. Die Rüben mit der entstandenen Mischung würzen, umrühren, 10 Minuten stehen lassen, dann die Zwiebeln und Champignons dazugeben, nochmals mischen und weitere 10 Minuten marinieren lassen. Den Salat vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Rezept 2.

Was du brauchst: 400 g Chinakohl, 3 Stangensellerie, 2 Paprika (rot und gelb), 1 lila Zwiebel, 2 frische Gurke, 1 Esslöffel Sojasauce, eine Handvoll Sesamsamen 0,2 Esslöffel Zitronensaft (kann ersetzt werden) Reisessig), 3 Esslöffel Olivenöl.

Das Gemüse waschen und trocknen. Paprika von Kernen und Stielen schälen, in kleine, dünne Streifen schneiden. Chinakohl fein hacken. Zwiebel in dünne Halbringe, Gurken in Streifen schneiden. Sellerie fein hacken. Olivenöl in einer separaten Schüssel mischen, Sojasauce und Zitronensaft. Alle Gemüse in eine Salatschüssel geben, das Dressing dazugeben, umrühren und servieren, mit Sesam garnieren.

Rezept 3.

Du benötigst: 300 g Chinakohl (du kannst den jungen ersetzen Weißkohl), 250 g Karotten, eine Handvoll Walnüsse(kann durch Cashewnüsse, Haselnüsse, Pistazien ersetzt werden), 100 g entkernte Trockenpflaumen. Zum Dressing: 5 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl, 3 Teelöffel brauner Zucker(oder Honig), 2 Teelöffel Zitronensaft.

Waschen und trocknen Sie das Gemüse. Kohl dünn hacken. Die Karotten auf einer mittleren Reibe hacken oder in dünne Streifen schneiden. Spülen Sie die Pflaumen in warmes Wasser, mit kochendem Wasser überbrühen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker (oder Honig) bestreuen, Öl und Zitronensaft hinzufügen. Alles mischen. Mit gehackten Nüssen servieren. Es wird ein leichter, aber sehr sättigender magerer Salat, knackig, saftig, mit zarter Geschmack und würzige Note dass Pflaumen es geben. Für die Schärfe können Sie diesem Gericht 1 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Pflaumen in dieses Rezept kann durch getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Rezept 4.

Sie benötigen: 2 Äpfel, 2 Birnen, 4 Kiwi, 2 Karotten, 200 g Kürbismark, 1 Esslöffel flüssiger Honig, 2 Esslöffel Walnussöl, 3-4 Esslöffel natürlicher frisch gepresster Orangensaft, eine Handvoll weiße Rosinen, eine Prise gehackte Walnüsse (optional), eine Handvoll Kürbiskerne, eine Handvoll Preiselbeeren (frisch oder gefroren).

Die Rosinen abspülen und 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann auf ein Sieb geben und wenn das Wasser abläuft, auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit vollständig zu entfernen. Kiwi, Birnen, Äpfel und Karotten waschen, trocknen, schälen. Äpfel und Birnen mit Kernen in Kerne schneiden. Wenn die Schale der Frucht weich ist, können Sie sie belassen. Karotten grob reiben, Kürbis, Äpfel, Birnen und Kiwi in kleine Scheiben (oder Würfel) schneiden. Orangensaft mit Honig und Walnussöl mischen. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, die gedünsteten Rosinen dazugeben, das Dressing einfüllen und alles gut vermischen. Bestreut servieren Kürbiskerne und Preiselbeeren. Anstelle von Honig können Sie in diesem Rezept auch Keilsirup oder braunen Zucker verwenden.

Rezept 5.

Bedarf: 3 große Tomaten, 2 mittelgroße Auberginen, 2 Paprika, 2 Basilikumzweige, eine Handvoll Pinienkerne, 2-3 Esslöffel Olivenöl, 2 Zweige Petersilie (oder Koriander), 2-3 Knoblauchzehen, 1 Kaffeelöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Paprika, Auberginen und Tomaten waschen und trocknen. Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Auberginen mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an 2-3 Stellen einstechen, bei den Tomaten auch ein paar Einstiche machen. Gemüse bei 220-240 ° rösten, bis es weich ist. Tomaten mit Paprika sind in etwa 20-25 Minuten gar (sie müssen aus dem Ofen genommen und abgedeckt werden) Frischhaltefolie). Die Auberginen brauchen länger zum Backen - etwa 45 Minuten (sie sollten ganz weich sein). Fertige Auberginen auch mit Plastikfolie festziehen und eine Viertelstunde "ruhen" lassen. Anschließend die Haut vom Gemüse entfernen, in Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben. Knoblauch fein hacken. Das gewaschene und getrocknete Gemüse hacken und mit Gemüse kombinieren. In einer anderen Schüssel Knoblauch, Zitronensaft, Zucker, Salz, gemahlenen Pfeffer und Öl vermischen. Dressing hinzufügen verschiedenes Gemüse, umrühren, in Plastik einwickeln und in den Kühlschrank stellen, damit der Salat ruhen kann. Gekühlt und mit Pinienkernen bestreut servieren.

Rezept 6.

Was du brauchst: 300 g frische Champignons, 1 Dose Erbsen aus der Dose, 2 kleine Karotten, 2 kleine Kartoffeln, 2 frische Gurken, eine Handvoll entkernte grüne Oliven, 100 g geschälte Pistazien, 3 Esslöffel unraffiniertes Pflanzenöl (vorzugsweise Leinsamen- oder Olivenöl), 1-2 Knoblauchzehen (optional), Salz und Pfeffergeschmack.

Backofen auf 180° vorheizen. Champignons waschen, auf ein Handtuch legen, überschüssige Feuchtigkeit entfernen, in dünne Scheiben schneiden, auf einem leicht geölten Backblech verteilen und goldbraun backen. Karotten und Kartoffeln kochen. Sie können dem Wasser, in dem die Karotten gekocht werden, 1 Esslöffel Zucker hinzufügen - der Salat wird schmackhafter. Oliven in Ringe, Gurken in halbe Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Gekochte Kartoffeln und die Karotten in kleine Würfel schneiden. Die Pistazien in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. Alles Gemüse in einer Salatschüssel mischen, Nüsse, Salz und Pfeffer hinzufügen, Öl einfüllen und umrühren.

Rezept 7.

Du brauchst: 2 kleine Zucchini (ca. 400 g), 2 frische Gurken, 100 g Sojasprossen, 250 g Rettich, 4 Zweige Frühlingszwiebeln, eine Handvoll rohe Mandeln, 1 Teelöffel Erdnussbutter, Salz, ein kleiner Bund Brunnenkresse. Zum Dressing: Saft einer halben Limette, 2 Kaffeelöffel flüssiger Honig, 3 Esslöffel Walnussöl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Backofen auf 180° vorheizen. Zucchini schälen, entkernen, Fruchtfleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein geöltes Backblech legen und goldbraun backen. Gurken ebenfalls in Würfel schneiden. Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, aufkochen und dann portionsweise die Nüsse in kaltes Wasser, herausnehmen und mit zwei Fingern auf jede Nuss drücken (Gleitbewegungen), die Schale entfernen - sie sollte "abrutschen". Jede Nuss halbieren und in einer trockenen Pfanne goldbraun braten. Die Frühlingszwiebel in Ringe, den Rettich in Scheiben schneiden. Radieschen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Gurken in einer Schüssel mischen. Als nächstes bereiten Sie das Dressing vor: Schneebesen oder Mixer, schlagen Sie den Honig mit Nussbutter und Limettensaft... Geben Sie das Dressing vorsichtig in den Salat und achten Sie darauf, die Sprossen nicht zu beschädigen. Die Brunnenkresseblätter auf Teller legen, den Salat darauf legen, die Nüsse mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

Rezept 8.

Sie benötigen: 300 g rote Bohnen, 2 süße Krimzwiebeln, 1 große Zucchini, 1 Bund Kräuter (Dill, Petersilie oder Basilikum), 100 g geschälte Walnüsse, 2-3 Knoblauchzehen, 250 g Champignons, 2 EL kaltgepresstes Olivenöl zum Salatdressing, raffiniertes Pflanzenöl zum Braten, Salz und Pfeffer zu schmecken...

Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag aufkochen: zuerst mit Wasser auffüllen, 15 Minuten kochen, dann die Brühe vorsichtig abseihen, aufgießen sauberes Wasser und kochen, bis sie weich sind. Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu kochen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Eines in Öl goldbraun braten, das andere beiseite stellen. In einer anderen Pfanne die gewaschenen, getrockneten und in dünne Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einer separaten Schüssel goldbraun braten. In einem Mixer Knoblauch, Kräuter, Nüsse, Salz, Pfeffer, roh und Röstzwiebel... Hinzufügen Gemüsepüree Olivenöl, nochmals verquirlen. Die abgekühlten Bohnen, Champignons, Zucchini in eine Salatschüssel geben, das Dressing dazugeben und umrühren.

Rezept 9.

Was du brauchst: 200 g Dosenmais, 200 g frische Ananas, 1 Aubergine (oder Zucchini), 100 g Lauch (weißer Teil), 1 weiße Zwiebel, 4 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Glas rote Linsen. Für die Marinade: 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zucker, 50 ml Wasser, 3 Esslöffel Zitronensaft (kann durch Essig ersetzt werden).

Linsen abspülen, in 2 Liter Salzwasser 15 Minuten kochen und auf einem Sieb verwerfen. Zwiebel in Ringe schneiden und in Öl anbraten. Die weiße Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Mischung aus Salz, Zucker, Wasser und Zitronensaft marinieren (mindestens eine halbe Stunde), dann die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel auspressen. Auberginen in Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne ca. 7 Minuten braten, zum Schluss salzen. Ananas in Spalten schneiden. Kombinieren Sie abgekühlte Linsen, gebratenen Lauch, eingelegte Zwiebeln, Mais und Ananas in einer Salatschüssel. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pflanzenöl hinzu. Dies macht einen großen mageren Feiertagssalat.

Rezept 10. Spargelsalat, grüne Bohnen mit Avocado

Du brauchst: 250 g gekochte grüne Bohnen, 2 Salzkartoffeln, 1 Avocado, 2 kleine Tomaten, 250 g gekochtes Grün Spargel, 1 Esslöffel natürlicher Apfelessig (oder Balsamico), 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Essig mit Salz, Pfeffer und . mischen Olivenöl... Auf einem flachen Salatteller die Bohnen in die Mitte legen, die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Tomaten darauf verteilen. Avocado entkernen und schälen, Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Den Spargel darüber verteilen. Das Dressing über das Gemüse gießen und servieren. Dies ist eine weitere Version eines mageren Salats für die festliche Tafel.

Wie Sie sehen, können Sie selbst während des Fastens erstaunlich köstliche, sättigende und vor allem gesunde Gerichte... Wählen Sie Ihre Lieblingsrezepte, kochen Sie zu Hause magere Salate und essen Sie gesund! Guten Appetit!

Guten Tag, liebe Freunde und Blogleser!
Wenn Sie sich an die Regeln der kirchlichen Feiertage halten, dann sollten Sie sich die Speisekarte vorab überlegen. Ihre Lieben werden es lieben, wenn Sie jeden Tag magere Salate zubereiten. Solche Gerichte haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Aus dem Artikel erfahren Sie:

Warum sind magere Salate beliebt?

Wenn Sie eine Leckerei auf einen festlichen Tisch stellen, wird dies von den Gästen nicht unbemerkt bleiben. Jeder wird es probieren wollen, denn alles sieht sehr appetitlich aus. Sie können das Menü abwechslungsreich gestalten, wenn Sie lernen, Gerichte zuzubereiten.

Sie können zum Kochen verwenden verschiedene Produkte die sind günstig und bezahlbar. Schöne kulinarische Meisterwerke sind die Hauptdekoration des Essens. Es ist üblich, bei Beerdigungen magere Salate zu servieren, also nehmen Sie ein paar Rezepte in den Dienst.

Sie können ein Gericht mit Bohnen zubereiten, da dies zu Hause sehr einfach ist. Genug zum Bewaffnen die richtigen Produkte in der Küche experimentieren. Sie servieren eine fertige Delikatesse auf dem Tisch und überraschen Ihre Lieben angenehm.

Machen Sie den mageren Tisch reich und lecker. Jetzt ist es überhaupt nicht mehr notwendig, sich an eine banale Diät zu halten Ferien, da jede Person die Möglichkeit hat, die Speisekarte zu variieren.

Magere Salate können nach zubereitet werden verschiedene Rezepte... Jede Hausfrau findet den Weg, der zu ihr passt.

Die Zugabe von Öl hilft bei der Verbesserung Geschmack Produkte. Sie brauchen nur ein Minimum an Zeit zum Kochen.

Zutaten:

tomaten - 2 Stück;
karotten - 2 stücke;
salz - nach Ihrem Geschmack;
grüne Bohnen - 200 g;
gurken - 2 Stk.;
Olivenöl - nach Ihrem Geschmack;
Kirsche - eine Handvoll.

Vorbereitung:

magerer Salat mit Butter beginne damit, dass grüne Bohnen kochen bis sie weich sind und abkühlen lassen;
Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden;
die Kirsche in vier Teile schneiden, um das Gericht zu dekorieren;
die Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben;
auch Gurken reiben;
legen Sie die Karotten in die erste Schicht, Tomaten in die zweite, dann Gurken und Bohnen;
Besprühen Sie jede der Schichten mit einer kleinen Menge Salz;
Kirsche schön darauf verteilen, Öl auf alles gießen.

Einfacher Gemüsesalat lecker fertig damit Sie es auf dem Tisch servieren können. Die Gäste werden von Ihrem kulinarischen Talent angenehm überrascht sein.

Einfache magere Salate und die Verwendung eines ähnlichen Produkts sind köstlich und köstlich. Du kannst es genießen kulinarisches Meisterwerk, verbringen nur wenige Minuten mit der Vorbereitung.

Zutaten:

Dosenmais - eine halbe Dose;
zitronensaft - ein halbes Glas;
Chinakohl - ein halber Kohlkopf;
gurke - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Petersilie zur Dekoration.

Vorbereitung:

den Kohl in einen tiefen Behälter hacken, das Wasser aus dem Mais abtropfen lassen, in die Schüssel geben;
die Gurke in kleine Stücke oder Streifen schneiden;
bulgarischer Pfeffer auch in Streifen geschnitten;
das Gericht mit Zitronensaft würzen,
fügen Sie am Ende gehackte Grüns hinzu.

Peking-Salat wird köstlich, weil Zitronensaft ihm eine besondere Schärfe verleiht. Wenn Sie Äpfel nicht mögen, können Sie sie aus dem Rezept entfernen. In der Praxis hat sich gezeigt, dass ihn das genauso unglaublich macht.

Meeresfrüchte eignen sich auch zum Essen während der kirchlichen Feiertage. Solche Gerichte werden zur Hauptdekoration eines festlichen Tisches oder einer Mittagsmahlzeit. Fastenzeit Fischsalate einfach zu kochen, so dass Sie nicht viel Energie verschwenden.

Zutaten:

knochenlose Oliven - 7 Stk.;
Wassermelonen-Rettich;
gesalzene Kapern - ein wenig;
Jalta-Zwiebel;
frische Petersilie - 1 Zweig;
Sardinenkonserven - 1 Dose;
gekocht weiße Bohnen- 1 Glas;
Knoblauch - 3 Nelken;
eingelegte Gurken - 4 Stk.

Vorbereitung:

kochen oder schon kaufen gekochte Bohnen im Laden;
gesalzene Kapern so klein wie möglich schneiden, damit sie den Geschmack anderer Produkte nicht stören;
Schneiden Sie die Oliven in zwei Teile und lassen Sie sie das Gericht dekorieren.
kneten Sardinenkonserven mit einer Gabel, um es weich zu machen;
die Zwiebel fein hacken und zu den anderen Zutaten geben;
reiben Sie den Wassermelonenrettich auf einer groben Reibe;
die Gurken in kleine Würfel schneiden;
Knoblauch durch eine Presse zu den Produkten im Behälter geben;
das Gericht mit magerer Mayonnaise würzen, mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Solche Rezepte für magere Salate bereiten selbst unerfahrenen Hausfrauen keine Probleme. Sie werden die Gäste, die zu Ihnen kamen, angenehm überraschen können, da sie eine so appetitliche Köstlichkeit nicht ablehnen werden.

Magerer Salat mit Bohnen, Äpfeln und Rüben

Magerbohnensalat

Caprice-Salat mit koreanischen Karotten, Pflaumen und Bohnen

Magerer Salat mit Bohnen und Champignons, garniert mit Lauch

Magerer Salat mit Sprotten, Erbsen und Gurken

Salat mit eingelegten Champignons, Erbsen und Rüben

Das Fasten bietet unserem Körper eine großartige Gelegenheit, eine Pause von Mayonnaise und anderen darauf basierenden Dressings einzulegen und sich mit den im Frühjahr so wichtigen lebenden Vitaminen zu sättigen.

Fastensalate werden aus frischen, gekochten, gebackenen oder Dosen Gemüse... Auch Gemüse lässt sich dämpfen: Genau wie gebackenes Gemüse bleiben Vitamine, Geschmack und Farbe viel besser erhalten. Magerer Salat kann mit frischem oder zubereitet werden gekochtes Gemüse und mit Pflanzenöl gefüllt. Gleichzeitig Salat zu schlanker Tisch sollte befriedigend sein.

Einige können verwendet werden in magere Gerichte ah Fisch und Meeresfrüchte, entscheiden Sie selbst, ob Sie diese Produkte verwenden: Es hängt alles davon ab, wie viel Sie bereit sind, sich beim Essen zu beschränken. Sehr leckere magere Salate gelten als diätetisch und kalorienarm, daher sind diese Rezepte nicht nur beim Fasten nützlich, sondern auch, wenn Sie Ihren Körper von Giftstoffen reinigen und Leichtigkeit spüren möchten.

Produktzusammensetzung

250 Gramm Ananas in Dosen;
400 Gramm eingelegte Pilze;
250 Gramm Oliven;
Salatblätter;
ein Esslöffel Senfbohnen;
Olivenöl - zum Anziehen;
Salz nach Geschmack.

Köstliche magere Salate: ein Schritt-für-Schritt-Kochprozess

Ananas aus der Dose (das sind vier Ringe) in kleine Stücke schneiden. Sie können auch fertige, geschnittene Ananas verwenden.
Wir waschen die Salatblätter, reißen mit den Händen auf kleine Teile, auf den Boden der Salatschüssel legen.
Fügen Sie dort eingelegte Pilze hinzu: Ich habe kleine Champignons mit Zwiebeln mariniert und Paprika... Kleine Pilze müssen nicht geschnitten werden, aber große werden in 2-4 Teile geschnitten.
Rat. Auf unserer Website können Sie sehen, wie Sie zu Hause köstliche eingelegte Champignons herstellen.
Wir senden Ananas, ganze entkernte Oliven zu den restlichen Zutaten. Wenn du willst, kannst du die Oliven kleinschneiden, aber ich finde ganze Oliven sehen in einem Salat schöner aus.
Senfbohnen dazugeben, salzen und mit Olivenöl würzen.
Fertig ist ein köstlicher magerer Salat: Sie können ihn sogar auf einer festlichen Tafel servieren.

Fastensalat "Pokrovsky"

Produktzusammensetzung

ein mittelgroßer Apfel;
eine Knolle Salzkartoffeln;
eine kleine Rübe;
80 Gramm Pflaumen;
halber Kopf Zwiebeln;
150 Gramm Sauerkraut;
eine Knoblauchzehe;
80 Gramm eingelegte Pilze;
Lieblingsgemüse nach Geschmack;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
zwei Esslöffel Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl).

Fastensalat "Pokrovsky": ein schrittweiser Kochprozess

Wie Sie bereits aus dem Rezept verstanden haben, ein kleines vorbereitende Vorbereitung... Kartoffeln und Rote Bete mit einer Bürste waschen und weich kochen. Rote Bete lässt sich sehr schnell in Mikrowelle: Es dauert nur 15 Minuten.
Das Gemüse abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Den halben Zwiebelkopf (ich habe eine rote Salatzwiebel) in dünne Halbringe oder Federn schneiden.
Apfel schälen, Saatkiste herausnehmen und schneiden kleine Würfel... Es ist ratsam, dass die Äpfel nicht nachdunkeln, mit Zitronensaft beträufeln und umrühren.
Sie können alle eingelegten Pilze nehmen, aber ich empfehle Ihnen, sehr leckere eingelegte Pilze nach dem Rezept von unserer Website zu kochen.
Wir waschen das Grün (ich habe Dill und Petersilie), trocknen es und hacken es mit einem Messer fein.
Wir waschen die Pflaumen und gießen fünf Minuten lang kochendes Wasser ein. Dann lassen wir das Wasser ab, trocknen die Pflaumen und schneiden sie in dünne Streifen.
Die geschälte Knoblauchzehe mit einem Messer fein hacken. Ich füge kein Salz hinzu, weil Kohl und Pilze bereits gesalzen sind.
Wir schicken alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Salatschüssel (außer Rüben), mischen.
Gießen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in eine Schüssel mit Rüben, rühren Sie um: Dies ist notwendig, damit die Rüben nicht sofort den gesamten Salat färben.
Danach die Rüben in den Salat geben, probieren - und Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Genießen Sie Ihr Essen und gute Gesundheit.

Fastensalate werden auf der festlichen Tafel ohne Fleisch- und Fettzusätze serviert. Für viele von uns klingt dieser Ausdruck zumindest seltsam! Nun, was für ein festlicher Tisch ohne Fleisch, fettige Speisen? Ist es wirklich möglich, aus mageren Gerichten viel angenehmen Geschmack zu bekommen, genug davon zu bekommen und sie als Snack mit alkoholischen Getränken zu verwenden? Die Antwort ist eindeutig: "Natürlich ja!"

Die Hauptschwierigkeit bei der Zubereitung magerer Salate besteht darin, dass die dafür verwendbaren Zutaten ausschließlich pflanzlichen Ursprungs sein dürfen. Produkte wie Fleisch, Eier, Sauerrahm, Mayonnaise und Fisch werden in mageren Salaten nicht verwendet.

Viele moderne Köche verwenden Produkte wie Krabbenstäbchen und fettfreie Mayonnaise. Tatsächlich enthalten diese Produkte praktisch keine tierischen Spurenelemente.

Die Verwendung dieser Zutaten erweitert die „Möglichkeiten“ der mageren Küche enorm.

Wie man magere Salate für einen festlichen Tisch kocht - 15 Sorten

Dieses Gericht ist einzigartig. Es wird vorbereitet Originalrezept Mönch Hermogenes. Nach den Empfehlungen des Vaters ist es ratsam, einen solchen Salat in der warmen Jahreszeit zu kochen, wenn das zum Gericht gehörende Gemüse Höchstbetrag nützliche Substanzen.

Zutaten:

rot Dosenbohnen- 200gr.
Walnusskerne - 80 gr.
Grüns (Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander) - 1 Bund
Knoblauch - 1 Nelke
Trockenes Basilikum - 1/2 TL
Koriandersamen - 1/4 TL
rot scharfe Pepperoni- Geschmack

Vorbereitung:

Koriandersamen und Walnusskerne im Mörser zermahlen. Knoblauch schälen, waschen und hacken. Wir waschen, trocknen und hacken das Grün. Nun in einer kleinen tiefen Schüssel Nüsse, Koriander, Knoblauch, trockenes Basilikum, Kräuter, roter, gemahlener Pfeffer vermischen. Alles gründlich mischen.

Nur ein elementarer Salat, den man nicht nennen kann ein eigenständiges Gericht... Bulgarischer Rübensalat ist eine köstliche würzige Vorspeise.

Zutaten:

Rüben - 3 kg.
Wasser - 1 Liter.
Tafelessig - 100 gr.
Kochsalz - 90 gr.

Vorbereitung:

Rote Bete waschen, weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Streifen schneiden. Wenn die Rüben fertig sind, können Sie mit der Marinade beginnen. Wir stellen das Wasser auf das Feuer und bringen es zum Kochen. Gießen Sie Essig in kochendes Wasser und fügen Sie Salz hinzu. Nach ein paar Minuten die Marinade vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Rüben mit der abgekühlten Marinade übergießen und ziehen lassen Cooler Ort 48 Stunden lang. Danach ist der Salat verzehrfertig.

"Khrustyashka" ist genau das Gericht, das von modernen kulinarischen Experten als mager angesehen wird. Dieser Salat gewürzt mit fettarmer Mayonnaise ist es jedoch noch kalorienarm.

Zutaten:

Krabbenstäbchen - 200 gr.
Frische Gurke - 3 Stk.
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Croutons aus Weißbrot- 100gr.

Vorbereitung:

Wir reinigen die Krabbenstäbchen, waschen sie und schneiden sie in große Quadrate.

Es ist sehr wichtig, für diesen Salat nur Krabbenstäbchen zu verwenden. Bestnote und sie sollten geschnitten werden, wenn sie einfach gekühlt und in keiner Weise gefroren sind.

Gurken waschen, Ränder abschneiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. In einer tiefen Schüssel Mais, Zwiebel, Gurke, Krabbenstäbchen und Croutons mischen. Wir füllen alles mit fettarmer Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm. Guten Appetit!

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet. Die einzige Zutat, die benötigt wird Wärmebehandlung Sind Eier.

Zutaten:

Thunfisch in Dosen - 200g.
Dosenmais - 150 gr.
Blattsalat - 1 Bund
Entsteinte Oliven - 100g.
Hühnerei - 2 Stk.
Salz, Gewürze, gehacktes Gemüse - nach Geschmack
Olivenöl - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Die Eier kochen, abkühlen, schälen und würfeln. Salatblätter waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke zupfen. Gießen Sie das Wasser aus dem Mais ab. Wir öffnen den Thunfisch. Wir nehmen es aus dem Glas und zerdrücken den Fisch mit einer Gabel, bis er matschig ist. Die Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.

In einer tiefen Glasplatte Eier, Oliven, Salat, Thunfisch, Mais mischen. Den Salat mit Öl würzen, salzen und mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.

"Nährender" Salat

Trotz der Tatsache dass dieses Gericht ist schlank, es ist sehr befriedigend. Als Vorspeise mit leichten alkoholischen Getränken kann er bedenkenlos für eine festliche Tafel zubereitet werden.

Zutaten:

Knoblauch - 2 Nelken
Dosenerbsen - 1 Dose
Dosenmais - 1 Dose
Weiße Bohnen in Dosen - 1 Dose
Eingelegte Champignons - 300g.
Salz, Muskatnuss, Pflanzenöl - nach Geschmack
Senfkörner - 1 EL l.
Grüns - 1 Bund

Vorbereitung:

Grüns waschen, trocknen und fein hacken. Knoblauch schälen, waschen und hacken.

Erbsen, Mais, Bohnen, Pilze, Kräuter und Knoblauch in einem tiefen Behälter mischen. Wir mischen alles. Muskatnuss, Salz, Senf, Pflanzenöl dort hinzugeben und alles noch einmal mischen.

Um den Salat noch gesünder und schlanker zu machen, kann er nicht mit Gemüse, sondern mit Olivenöl gewürzt werden.

Der "Nährende" Salat kann am Tisch serviert werden!

Dieser Salat hat nicht ohne Grund einen solchen Namen bekommen. Es sieht sehr hell und elegant aus. "Bright" wird zu einer echten Dekoration für jeden festlichen Tisch.

Zutaten:

Reis - 5 EL. l.
Große Tomate - 1 Stk.
Thunfisch in Dosen - 80 gr.
Salat, Frühlingszwiebeln, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kochen bis volle Bereitschaft Reis, gründlich abspülen und abkühlen lassen. Tomate waschen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie den Thunfisch aus dem Glas und mahlen Sie ihn mit einer Gabel. Salatblätter und Zwiebeln waschen, trocknen. Zwiebel fein hacken.

Der Salat "Bright" wird portionsweise angerichtet. Dazu die Zutaten schichtweise auf einem gewaschenen und getrockneten Salatblatt in folgender Reihenfolge auslegen:

Die erste Schicht ist Reis;
Die zweite Schicht ist Thunfisch;
Die dritte Schicht besteht aus Tomaten;
Die vierte Schicht sind Zwiebeln.

Gießen Sie etwas Thunfischöl über den Salat.

Dieses Gericht ist eine der Interpretationen legendäres Gericht"Olive". Genau wie Ihr Prototyp " Fastenzeit Olivier„Kann durchaus zum Highlight jeder festlichen Tafel werden.

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stk.
Karotten - 2 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Frische Gurke - 2 Stk.
Tintenfisch - 2 Stk.
Grüne Erbsen in Dosen -
Frühlingszwiebeln - 1 kleiner Bund
Fettfreie Mayonnaise, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Karotten weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Den Tintenfisch waschen, kochen, abziehen und in kleine Streifen schneiden. Gurken waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken.

Die gehackten Zutaten mischen, salzen, mit fettarmer Mayonnaise würzen und gut vermischen.

Der Salat "Apfel-Gemüse" wird definitiv zum Lieblingsgericht für jeden Vegetarier. Trotz der Tatsache, dass es bekannte und häufig konsumierte Produkte enthält, hat es einen sehr spezifischen Geschmack.

Zutaten:

Weißkohl - 100g.
Dosenmais - 100g.
Vorbauten frischer Sellerie- 1 Stk.
Frische Karotten - 1 Stk.
Süß-sauer Apfel- 1/2 Stk.
Olivenöl - 3 EL l.
Salz, Gewürze, frische Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Kohl waschen, trocknen und hacken. Den Kohl leicht salzen und mit den Händen kräuseln. Wir putzen die Karotten, waschen sie und drei für grobe Reibe... Apfel schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Trocknen Sie mein Grün und Sellerie und hacken Sie sie fein.

Kohl, Mais, Sellerie, Gemüse, Karotten und Äpfel mischen, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und servieren!

Magerer Salat mit Pflaumen lässt sich leicht extravaganten Gerichten zuordnen. Es hat einen eher ungewöhnlichen süß-säuerlicher Geschmack, außerordentlich Aussehen und einfach ein umwerfendes Aroma.

Zutaten:

Getrocknete Aprikosen - 100g.
Pflaumen - 150 gr.
Weißkohl - 250 gr.
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Zitronensaft - 1 EL. l.
Salz - 1/2 TL
Zucker - 1 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Pflaumen und getrocknete Aprikosen waschen und einige Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Nach ca. 2 - 3 Minuten das Wasser abgießen, die Trockenfrüchte nochmals abspülen und zum Trocknen auf ein Handtuch legen.

Kohl waschen und fein hacken. Wir putzen die Karotten, waschen sie und drei für eine Reibe für koreanische Karotten.

Wenn getrocknete Aprikosen mit Pflaumen austrocknen, sollten sie geschnitten werden in großen Stücken... Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Behälter und mischen Sie. Beginnen wir nun mit der Vorbereitung des Dressings.

Für das Dressing Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und schwarzen Pfeffer mischen.

Den Salat mit Dressing würzen und nochmals gründlich vermischen.

Zitrussalat ist ein echter Vitamincocktail... Es ist besonders nützlich für Kinder und Menschen mit Vitaminmangel.

Zutaten:

Orange - 300 gr.
Apfel - 200 gr.
Weißkohl - 150 gr.
Olivenöl - 50 gr.
Frühlingszwiebeln - 1/2 Bund

Vorbereitung:

Wir reinigen die Orange und befreien sie von den Trennwänden. Dann sollten die Scheiben in zwei Teile geschnitten werden. Kohl waschen und fein hacken. Äpfel waschen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.

Nun alle Zutaten vermischen und mit Olivenöl würzen. Der Salat kann mit Kräutern garniert und den Gästen serviert werden.

Mager Pilzsalat sehr leckeres Gericht sein Haupttrumpf ist jedoch sein ungewöhnliches Aussehen. Tatsache ist, dass die Oberfläche des Salats vor dem Servieren mit ganzen Pilzen, Zwiebeln und Erbsen dekoriert werden sollte. Aber was die Dekoration sein wird - alles hängt von der Vorstellungskraft der Gastgeberin ab.

Zutaten:

Frische Pilze - 300 gr.
Kartoffeln - 5 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Dosenerbsen - 1/2 Dose
Dill -1 Bund
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Fettfreie Mayonnaise, Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Meine Champignons schälen, hacken und anbraten in Pflanzenöl... Wir putzen, waschen und kochen Kartoffeln, bis sie weich sind. Wenn es gekocht ist, sollte es abgekühlt und in Würfel geschnitten werden. Zwiebeln dillieren und waschen, trocknen und fein hacken. Gurke waschen und in Würfel schneiden.

In einer tiefen Salatschüssel Kartoffeln, Dill, Zwiebeln, Champignons, Gurken und Erbsen mischen. Wir füllen alles mit Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Auf Wunsch kann der Salat mit Erbsen, Champignons und Zwiebeln dekoriert werden.

Die Geschichte des Rucola-Thunfisch-Salats hat ihre Wurzeln in Mediterrane Küche... Dort begannen sie erstmals Produkte wie Rucola, Thunfisch und Olivenöl zu kombinieren.

Zutaten:

Frischer Rucola - 100 gr.
Thunfisch - 1 Dose
Weiße Bohnen in Dosen - 300g.
Tomate - 1 Stk.
Zwiebel-Rübe - 1 Stk.
Olivenöl - 2 EL. l.
Zitrone - 1/2 Stk.
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

Rucola waschen, trocknen und in kleine Stücke reißen. Meine Tomate, anstelle des Stielaufsatzes einschneiden und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Wir nehmen den Thunfisch aus dem Glas und zerlegen ihn in kleine Stücke. Die Flüssigkeit von den Bohnen abgießen.

Den Salat in Schichten auslegen:

Die erste Schicht ist Rucola;
Die zweite Schicht besteht aus Tomaten und Zwiebeln;
Die dritte Schicht ist Thunfisch;
Die vierte Schicht sind Bohnen.

Der Salat wird unvermischt serviert.

Dieses Salatrezept ist ziemlich spezifisch. Erstens verwendet es spezieller Weg Zutaten schneiden. Zweitens enthält es Erbsennudeln und Chim Chim Dressing. Falls gewünscht, können diese Zutaten durch ähnliche ersetzt werden.

Zutaten:

Erbsennudeln - 200 gr.
Karotten - 3 Stk.
Frische Gurke - 3 Stk.
Spargel - 200 gr.
Zwiebelzwiebeln - 1/2 Stck.
Zucchini - 1/2 Stk.
Koreanisches Dressing"Chim Chim" - 1 Packung

Vorbereitung:

Die Nudeln in kochendes Wasser tauchen und einige Sekunden kochen lassen. Meine Gurke, die Ränder abschneiden und der Länge nach in vier Teile schneiden. Karotten schälen, waschen und drei auf Koreanisch reiben. Mein Spargel, 20 Minuten kochen. Den fertigen Spargel abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.

Es ist ratsam, den Spargel 30 Minuten vor dem Kochen einzuweichen.

Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Zucchini Zucchini waschen, schälen und in Streifen schneiden.

In einem tiefen Behälter kombinieren wir alle zubereiteten Produkte, mischen alles und würzen mit koreanischen Gewürzen.

Magerer Spargelsalat ist fertig!

Dieses Gericht wird nach einem der alten französischen Rezepte zubereitet. Dieser Salat ist sehr leicht, duftend und sättigend.

Zutaten:

Frische Tomaten - 2 Stk.
Süßer gelber Pfeffer - 1Stk.
Süßer grüner Pfeffer - 1 Stk.
Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
Eingelegte Gurke - 2 Stk.
Reis - 50 gr.
Wasser - 100 gr.
Essig 6% - 1,5 TL
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Reis kochen, bis er gar ist, abspülen und abkühlen lassen. Süße Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen hacken. Meine Tomaten und in dünne Scheiben schneiden. Meine Gurke und in dünne Scheiben schneiden. Schäle meine Zwiebeln und schneide sie in halbe Ringe.

Wir geben alle Zutaten in einen tiefen Behälter, mischen, salzen, pfeffern, gießen Essig ein, füllen Öl auf und mischen alles noch einmal gründlich. Das französische Essen ist fertig!

Tintenfisch-Gemüsesalat kann als Hauptgericht auf jeder vegetarischen Party zubereitet werden. Das Wichtigste ist, ein solches Gericht richtig zu servieren!

Zutaten:

Tintenfische - 300 gr.
Dosenmais - 250 gr.
Frische Gurke - 300 gr.
Frühlingszwiebeln - 50 gr.
Karotten - 100 gr.
Pekingkohl - 200 gr.
Magere Mayonnaise - 100 gr.
Zitronensaft - 2 EL l.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Tintenfische waschen, kochen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Gurken waschen, schälen und in kleine Rechtecke schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und in lange dünne Streifen schneiden. Wir putzen die Karotten, waschen sie und drei für eine Reibe für koreanische Karotten. Kohl waschen und fein hacken.

In einer schönen Salatschüssel Mais, Tintenfisch, Gurke, Zwiebel, Karotte und Kohl mischen. Den Salat füllen wir nach Belieben mit Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und mischen nochmals gründlich durch.

Dieser Salat hat ein sehr helles Aussehen und es ist durchaus akzeptabel, ihn portionsweise in kleine Spezialgläser für Salat zu geben.