Wie viel Kürbiskerne im Ofen rösten. Kürbiskerne: Nutzen und Schaden

Schälen Sie gerne Samen? Viele werden zustimmen, dass es bereits schwierig ist, aufzuhören, bis sie aufgebraucht sind, wenn Sie einmal angefangen haben, darauf zu klicken. Wenn ja, dann haben Sie sich wahrscheinlich mehr als einmal gefragt - sind auch gebratene und Kürbis-Sonnenblumenkerne nützlich? Bleiben in diesen Samen nach der Hitzebehandlung nützliche Substanzen erhalten? Kann man sie darin essen? große Mengen?

Gehen die Nährstoffe in den Samen beim Braten verloren?

Dass wärmebehandelte Produkte etwas verlieren Nährstoffe, wird allgemein anerkannt. Dies gilt nicht nur für Gemüse und Obst, sondern auch für Sonnenblumen- und Kürbiskerne. Nach dem Frittieren nimmt die Menge an Vitaminen und Spurenelementen zweifellos ab, dies bedeutet jedoch nicht, dass in gebratenen Samen absolut nichts Nützliches ist. Vergessen Sie nicht, dass das Saatgut beim Braten auch durch eine Hülle geschützt ist, die eine Überhitzung verhindert. Sie enthalten also etwa die Hälfte der für den menschlichen Körper notwendigen Stoffe.

Warum sind sie nützlich? gebratene Samen Sonnenblume?

Wie können Sie von der Gewohnheit profitieren, Sonnenblumenkerne zu klicken? Nährwert Die Samen sind viel höher als bei einigen Fleischsorten und werden leicht aufgenommen, da sie pflanzlichen Ursprungs sind.

Diese Samen sind eine Magnesiumquelle, ohne die das Herz nicht normal funktionieren kann. Magnesium erhöht die Ausdauer des Herzmuskels und stärkt allgemein das Muskelgewebe. Wenn Ihre Arbeit anstrengende körperliche Aktivitäten beinhaltet, essen Sie unbedingt schwarze Samen.

50 Gramm geröstete Sonnenblumenkerne enthalten Tagesrate Vitamin E, das an den Prozessen der Körperverjüngung beteiligt ist, beugt dem Altern vor und stärkt das Immunsystem. Darüber hinaus ist dieses Element für Personen erforderlich, die Nachkommen erwerben möchten. Vitamin E ist ein ausgezeichnetes Antioxidans und hilft, Stress zu verhindern und zu widerstehen.

Sonnenblumenkerne sind eine Quelle für Vitamin D, das wir hauptsächlich durch Sonneneinstrahlung aufnehmen. Es ist jedoch sehr wichtig, die Bestände während der kalten Jahreszeit aufzufüllen. Dieses Produkt enthält mehr Vitamin D als Dorschleber.

Kalium ist ein weiteres wesentliches Element für die menschliche Gesundheit. Wenn Sie dachten, Bananen seien eine ausgezeichnete Kaliumquelle, dann liegen Sie falsch. Es stellt sich heraus, dass dieses Element in gebratenen Sonnenblumenkernen dreimal so hoch ist!

Neben Kalium enthalten diese Samen viele andere Mikroelemente, die die menschliche Gesundheit auf dem richtigen Niveau halten - dies sind Jod, Selen, Phosphor, Silizium, Fluor,

Die Kerne von gerösteten Sonnenblumenkernen enthalten großer Vorteil- hier ist ein wertvolles Protein, das Aminosäuren enthält, die für einen normalen Stoffwechsel sorgen.

Trotz einer so reichhaltigen Liste an Nährstoffen sollten Samen in Maßen konsumiert werden. Diese Warnung ist auf ihre hoher Kaloriengehalt... In 100 g des Produkts sind bis zu 700 Kilokalorien enthalten. Wenn es unbegrenzt viele davon gibt, können Sie eine Menge sammeln zusätzliche Pfunde... Darüber hinaus tragen sie auch zu einer Steigerung des Appetits bei.

Sind frittierte Lebensmittel gesund? Kürbissamen?

Kürbiskerne sind auch ein wertvoller Vitamin- und Mineralstoffkomplex für die Gesundheit, auch wenn es sich um frittierte Samen handelt. Die Frage nach dem Wert von gerösteten Kürbiskernen läuft auf die Frage hinaus, ob Kürbiskerne überhaupt gesund sind. Sie behalten auch während des Bratens den größten Teil ihres Nährwerts. Was enthalten sie?

Sie sind reich an Vitamin A und E, wodurch dieses Produkt die Sehschärfe verbessert und zur allgemeinen Stärkung des Körpers und seiner Verjüngung beiträgt. Hier ist viel Zink enthalten, seine Menge nimmt beim Braten leicht ab, aber dieses Element gelangt zu einem großen Teil beim Verzehr von Samen in den Körper. Wie profitiert es? Zink verbessert den Hautzustand und erhöht den Gefäßtonus.

Kürbiskerne - Quelle essentielle Aminosäuren dass der menschliche Körper nicht selbst synthetisieren kann. Hier gibt es einen besonderen Inhaltsstoff, der Apathie und Depressionen überwinden hilft, nämlich L-Tryptophan. Eine ungewöhnlich breite Liste von Spurenelementen, aus denen sich dieses Produkts, - Eisen, Kupfer, Mangan, Magnesium und andere.

Vegetarier schätzen Kürbiskerne sehr, weil sie wertvolles pflanzliches Eiweiß liefern, das ein Drittel der verzehrten Samen ausmacht. Sein Vorteil ist, dass dieses Protein sehr gut aufgenommen wird.

Geröstete Kürbiskerne sind gut für die Darmreinigung. Sie sind in der Lage, Giftstoffe sowie Schwermetallsalze und Cadmiumverbindungen aus dem Körper zu entfernen. Sie helfen, die Entstehung von Krebs zu verhindern, stärken die Schutzfunktionen des Körpers als Ganzes.

Gebratene Kürbiskerne verlieren nicht ihre Fähigkeit, die Blutgefäße zu erweitern, daher sind sie gut für Menschen, die an leiden hoher Blutdruck... Sie sind auch bei Arthritis nützlich, da sie sich positiv auf den Zustand von Gelenken und Knochen auswirken. Nach dem Frittieren verlieren Kürbiskerne jedoch immer noch ihre anthelmintischen Eigenschaften.

Wie braten Sie Samen richtig?

Nach dem Waschen werden die Samen in eine heiße Pfanne mit dickem Boden gegeben. Es ist ratsam, eine nicht zu dichte Schicht zu gießen, um sie schnell zu trocknen. Während die Kerne rösten, sollten sie nicht eine Minute lang unter ständigem Rühren stehen bleiben. Ihre Bereitschaft wird durch das Aroma sowie das charakteristische Knistern der Schale belegt. Es ist jedoch besser, sie zu probieren, um sich nicht zu irren. Fertige Samen werden darauf gegossen sauberes Handtuch und 5-10 Minuten zudecken.

Geröstete Sonnenblumen- und Kürbiskerne sind sehr gesundheitsfördernd. Darüber hinaus beruhigt das Schälen mit den Fingern die Nerven, da dieser Vorgang dem Berühren eines Rosenkranzes ähnelt. Wenn Sie sie in Maßen essen, stärken Sie Ihre Gesundheit und verderben Ihre Figur nicht.

Möglichkeiten, Kürbiskerne zu Hause zu braten.

Kürbiskerne sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesunde Delikatesse... Aber wenn es falsch ist, sie zu braten, verlieren sie leider ihren Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften... Wenn Sie sie im Ofen oder in einer Pfanne überbelichten, beginnen sie bitter zu schmecken und werden ungenießbar.

Um nicht in eine solche Situation zu geraten und es nicht in den Müll zu werfen nützliches Produkt, Sie müssen wissen, wie man es richtig frittiert. Wir werden in unserem Artikel darüber sprechen, wie Sie eine solche Delikatesse schnell zu Hause zubereiten können.

Sollte und wie man Kürbiskerne vor dem Frittieren waschen?

Einige Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass das Waschen von Kürbiskernen vor dem Frittieren nicht so erfolgen sollte, dass der Geschmack dadurch beeinträchtigt wird. Tatsächlich beeinflusst Wasser in keiner Weise den Geschmack der Samen und verdirbt sie schon gar nicht. nützliche Eigenschaften... Wenn wir außerdem bedenken, dass sie nicht unter sterilen Bedingungen aus dem Kürbis gewonnen werden, können wir davon ausgehen, dass dies nicht der Fall ist große Menge Staub und Schmutz.

Für den Fall, dass Sie die neu ausgewählten Samen braten, ob Sie es wollen oder nicht, müssen Sie sie mit Wasser abspülen. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die Fasern einfach nicht entfernen, die, wenn Wärmebehandlung fängt an zu brennen und dies wird das Produkt definitiv ruinieren. Angesichts all dessen können wir definitiv sagen, dass Kürbiskerne vor dem Frittieren gewaschen werden müssen, und zwar am besten unter fließendem Wasser.

Wie man Kürbiskerne richtig frittiert, damit sie sich öffnen?

Wenn Sie nach der Wärmebehandlung geöffnete Kürbiskerne erhalten möchten, müssen Sie dies durchführen vorbereitende Vorbereitung, wodurch die Stärke der Schutzhülle gebrochen wird. Dazu müssen Sie sie zunächst 2-4 Stunden in Salzwasser einweichen. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine gesalzenen Samen essen können, weichen Sie sie in gewöhnlichem Wasser ein und verlängern Sie die Zeit einfach um 2-3 Stunden. Nachdem die Schale der Samen weich geworden ist, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und werfen Sie die Masse in ein Sieb.

Wenn das Wasser aufgebraucht ist, in eine Schüssel geben und kräftig mit den Händen kneten. Drücken Sie die Samen nicht zu fest, da sie dadurch einfach brechen. Nach dieser Art von Massage können Sie sie 15-25 Minuten unter die Presse legen. Nach dieser Zeit können Sie das gesunde Produkt auf ein Backblech oder eine Pfanne legen und braten, bis ein ausgeprägtes süßliches Aroma entsteht.

Kürbiskerne lecker in einer Pfanne braten: ein einfaches Rezept ohne Salz

Wenn Sie sich für diese Bratmethode entscheiden, denken Sie daran, dass eine Bratpfanne mit einem dünnen Boden dafür nicht geeignet ist. Wie die Praxis zeigt, beginnt das Produkt darauf sehr schnell zu brennen, bleibt aber gleichzeitig im Inneren praktisch roh.

Wenn Sie deshalb am Ende perfekt geröstete Kürbiskerne erhalten möchten, dann erhitzen Sie diese in einer gusseisernen Pfanne oder auf einem teflonbeschichteten Produkt mit Doppelboden.

So:

• Die Samen unter fließendem Wasser abspülen und bei Raumtemperatur leicht trocknen
• Es reicht aus, wenn sie 30-40 Minuten nur auf einem Papiertuch liegen.
• Als nächstes nimm eine Bratpfanne und stelle sie auf mittleres Feuer
• Wenn es sich leicht erwärmt, geben Sie alle Kürbiskerne hinein.
• Warte, bis sie noch mehr getrocknet sind und anfangen zu knistern
• Sobald dieses Geräusch auftritt, müssen Sie sie kontinuierlich umrühren.
• Probieren Sie die Samen regelmäßig, um den Moment nicht zu verpassen, in dem sie den gewünschten Zustand erreichen.
• Das fertige Produkt dünn auf einem Baumwolltuch verteilen und vollständig abkühlen lassen

Wie kann man Kürbiskerne in einer Pfanne mit Salz köstlich braten?

Wenn Ihr Ziel Samen mit Salz sind, können Sie sie beim Braten einfach salzen und dann in den gewünschten Zustand bringen, so wie wir es Ihnen oben beigebracht haben. Diese Art des Bratens hat zwar einen kleinen Nachteil. In diesem Fall wird nur die Schale gesalzen.

Wenn Sie möchten, dass die Samen selbst salzig sind, dann salzen Sie sie wie folgt:

• In 500 ml Wasser und 50-70 g Salz auflösen
• Gießen Sie die Samen mit der resultierenden Salzlake und halten Sie sie etwa 4 Stunden darin
• Lassen Sie die Sole ab und trocknen Sie sie gründlich mit Papiertüchern
• In eine Pfanne mit schwerem Boden geben und braten, bis sich Farbe und Geschmack ändern.

Wie viele Minuten Kürbiskerne in einer Pfanne, im Ofen, in der Mikrowelle braten?

Ich möchte gleich sagen, dass dir kein einziger Koch genau sagen wird, wie lange es dauert, bis die Kürbiskerne perfekt geröstet sind. Die Garzeit hängt direkt von der Anzahl der Samen, ihrer Größe sowie direkt von der Pfanne, dem Ofen und der Mikrowelle ab. Aber für diejenigen, die das zum ersten Mal kochen werden leckeres Produkt Zuhause klären wir am meisten Mindestzeit, zu dem er vielleicht schon bereit ist.

So:

• Bratpfanne mit dickem Boden - 20 Minuten
• Backofen - 40 Minuten bei 180 Grad
• Mikrowelle - 5 Minuten bei maximaler Leistung

Wie man Kürbiskerne mit und ohne Salz in der Mikrowelle lecker frittiert?

Denken Sie daran, dass Samen in der Mikrowelle sehr schnell geröstet werden. Wenn Sie sie daher nicht überbelichten möchten, stellen Sie den Timer nur auf 1 Minute ein und überprüfen Sie dann, ob sie angefangen haben zu klicken.

Sobald Sie dieses Geräusch hören, braten Sie die Samen nur 30 Sekunden lang. Wenn du sie mehr trocknet lange Zeit dann vermisst du bestimmt den Moment, in dem sie perfekt gegart sind.

So:

• Kürbiskerne abspülen und mit Küchenpapier gut trocknen
• Wischen Sie einen flachen Teller trocken und legen Sie die Samen darauf
• Wenn Sie möchten, dass sie gleichmäßig braun werden, legen Sie sie in einer dünnen Schicht aus.
• Stellen Sie die Leistung auf Maximum und den Timer auf 2 Minuten
• Probieren Sie nach dieser Zeit das Produkt, stellen Sie den Timer auf 1 Minute
• Nach Ablauf der Zeit die Kürbiskerne noch einmal probieren.
• Wenn sie noch nicht gebräunt sind, für weitere 30 Sekunden in den Ofen geben.
• Wenn sie mittelgroß sind, werden sie während dieser Zeit vollständig gekocht.

Wie man Kürbiskerne mit und ohne Salz lecker im Ofen frittiert?

Bevor Sie Kürbiskerne im Ofen rösten, müssen Sie sich entscheiden, welches Produkt Sie am Ende haben möchten. Wenn Sie gesalzene Samen genießen möchten, weichen Sie sie in Salzwasser ein, trocknen Sie sie ab und rösten Sie sie. Wenn Sie das nützlichste Produkt für Ihre Familie kochen möchten, dann trocknen Sie es einfach und bringen Sie es an die gewünschte Stelle im Ofen.

So:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Wenn die Samen sehr klein sind, kann die Temperatur auf 200 Grad erhöht werden
• Die gewaschenen und getrockneten Samen in eine Schüssel geben, ein paar Löffel hineingeben Pflanzenöl, und alles gründlich mischen
• Wenn Sie möchten, können Sie zu diesem Zeitpunkt ein wenig Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kürbiskerne darauf legen
• Legen Sie das Backblech für 1 Stunde in den Ofen.
• Denken Sie daran, das Essen alle 15 Minuten aus dem Ofen zu nehmen und umzurühren
• Nach ca. 50 Minuten können Sie bereits versuchen zu sehen, ob die Samen gar sind
• Nach dem Auftreten eines charakteristischen Geschmacks und Aromas kann der Ofen ausgeschaltet werden und warten, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist

Video: Wie kocht man Kürbiskerne lecker?

In den Samen jeder Pflanze befindet sich ein großer Vorrat. Vitalität, die darauf abzielt, eine neue Ernte zu schaffen. Viele Samen werden gegessen, wie zum Beispiel Kürbiskerne. Kleine knusprige Körner können problemlos eine Packung Chips ersetzen. Um dieses Produkt zu genießen, müssen Sie wissen, wie man Kürbiskerne röstet. In diesem Artikel finden Sie einige interessante und leckere Rezepte.

Die Vorteile von Kürbiskernen

Kürbiskerne sind sehr gesund. Sie sind reich an Vitaminen (A, C, B, E); Calcium, Magnesium, Zink, Mangan, Kalium und Fluor. Der Kaloriengehalt von rohen Samen beträgt 600 kcal.

Haupteigenschaften von Kürbiskernen:

• Stimuliert das Immunsystem.
• Sie sind ein gutes Abführmittel.
• Sie wirken harntreibend und choleretisch.
• Senkt den Blutzuckerspiegel.
• Beeinflussen Sie die Arbeit des Herzens positiv und nervöses System.
• Fördern Sie die Ausscheidung von Schwermetallelementen.

So wählen Sie das Richtige aus

Bei der Auswahl von Kürbiskernen lohnt es sich Besondere Aufmerksamkeit geben Sie ihnen äußeres Erscheinungsbild... Entscheiden Sie sich für trockene, gleichmäßige Körner, die frei von Rissen und Schimmelgeruch sind. Wenn Sie Samen auf dem Markt kaufen, sollten Sie diese unbedingt probieren - bittere Samen können Sie nicht essen, da sie verdorben sind. Es ist besser, Samen in einer harten weißen Schale zu wählen - auf diese Weise bleiben alle nützlichen Eigenschaften in ihnen erhalten.

Sie können auch Samen direkt aus Kürbis gewinnen. Es ist notwendig, sie aus dem Gemüse zu entfernen, gut abzuspülen und zu trocknen. Die orangefarbene Herbstfrucht selbst ist sehr nützlich, so dass sie bei der Zubereitung von ersten und zweiten Gängen sowie köstlichen Desserts verwendet werden kann.

Die besten Möglichkeiten zum Aufbewahren von Samen:

• Kleidersack.
• Einmachglas.
• Pappkarton.
• Trockener, dunkler, kühler Ort.

Ausbildung

Dieser Schritt ist zeitaufwendiger als das Frittieren selbst, aber er ist sehr wichtig:

• Sie müssen alle Rückstände von den Samen entfernen und sie nach Größe sortieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
• Gießen Sie die Samen in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um Staub zu entfernen. Kann mit den Händen gerieben werden, um Schmutz zu entfernen. Warten Sie ein wenig, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.
• Wie trocknet man Kürbiskerne zu Hause? Sehr einfach! Auf ein Backblech legen Pergamentpapier, die Samen gleichmäßig dünn verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 4 Minuten ruhen lassen.
• Jetzt können sie nach einem der folgenden Rezepte in einer Pfanne gebraten werden.

Kürbiskerne in einer Pfanne braten: ein einfaches Rezept

Ein schnelles Rezept für köstliche geröstete Kürbiskerne:

• Nehmen Sie so viele Samen wie genug für 1 Mal ( frittierte Sonnenblumenkerne diese Lüge für eine lange Zeit verlieren ihre raffinierter Geschmack).
• Etwas in die Pfanne geben Sonnenblumenöl und auf niedrige Hitze stellen.
• Warten Sie, bis die Pfanne warm ist.
• Die Samen einfüllen und etwa 20-25 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Röstzeit hängt von der Größe der Samen ab. Idealerweise wird die Bereitschaft durch die goldbraune Farbe der Kruste bestimmt.
• Nach dem Braten müssen die Samen direkt in der Pfanne abkühlen.

Braten mit Gewürzen

Wie werden geschälte Kürbiskerne in einer Pfanne gebraten, damit sie lecker sind und nicht verbrannt werden? Verwenden Sie dieses Rezept für Liebhaber scharfer Speisen.

Du wirst brauchen:

• Geschälte Kürbiskerne - 200 g.
• Zitronensaft - 1 EL ein Löffel.
• Eine Prise Chili, roter Pfeffer und grobes Salz.

Wie es geht:

• Die Samen mit zwei Sorten Pfeffer bestreuen, salzen, mit Zitronensaft beträufeln.
• Eine Pfanne vorheizen und dort hinzugeben.
• Ständig rühren, bei schwacher Hitze halten, bis goldene Kruste(nicht länger als 5 Minuten).

Rezept für gebratene Kürbiskerne mit Salz in einer Pfanne

Dieses leckere und aromatische Vorspeise kann eine gute Alternative zu im Laden gekauften Crackern und Chips sein.

Erforderliche Produkte:

• 200 g rohe Kürbiskerne.
• 30 g Pflanzen- oder Olivenöl.
• 1 Teelöffel Salz (es ist besser, einen feinen Mahlgrad zu nehmen).
• Beliebige Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

• Die Pfanne gut erhitzen.
• Etwas Öl hinzufügen.
• Streuen Sie die Samen in einer gleichmäßigen Schicht.
• Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten (nicht mit einem Deckel abdecken) und ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
• Fertige Samen haben einen goldenen Farbton.

Mit Öl und Pfeffer gebratene Samen

Wie man Kürbiskerne in einer Pfanne mit Öl brät? Dieses Rezept ist sehr einfach und die fertige Delikatesse wird wegen ihres Aromas, ihres wunderbaren Geschmacks und ihrer Knusprigkeit noch lange in Erinnerung bleiben.

Rezeptbestandteile:

• 0,2 kg geschälte Kürbiskerne.
• 1 Teelöffel Oliven-/Sonnenblumenöl.
• Eine Prise grobes Salz.
• Schwarz gemahlener Pfeffer Geschmack.

Wie man kocht:

• In einer kleinen Schüssel Samen mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine Pfanne bei mittlerer Hitze leicht erhitzen.
• Gießen Sie die Samen in eine gleichmäßige Schicht.
• Wie viel Kürbiskerne in einer Pfanne braten? Braten, bis die Samen eine bräunliche Tönung annehmen und ein leises Knistern von sich geben (dies dauert etwa 4 Minuten). Denken Sie daran, sie umzurühren, damit sie nicht anbrennen.
• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie die Samen auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Ein anderer interessanter Weg

Dieses Rezept dauert etwas länger, gibt aber die Samen unvergesslicher geschmack und machen sie zu einem guten Ersatz für im Laden gekauftes Popcorn.

Das Gericht wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• ungeschälte Kürbiskerne;
• Tafel-/Meersalz;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Um Kürbiskerne nach diesem Rezept in einer Pfanne zu braten, benötigst du:

• Nach Vorbereitungsphase Nehmen Sie 2 Tassen Kürbiskerne und gießen Sie sie in einen Topf.
• Mit Wasser auffüllen, so dass die Flüssigkeit sie nur bedeckt, aber nicht mehr.
• Bei starker Hitze auf den Herd stellen und warten, bis es kocht.
• Wenn das Wasser kocht - Salz (für 2 Tassen Samen, je 200 ml, 1 Esslöffel Salz reicht).
• Das Wasser sollte nicht länger als 10 Minuten gekocht werden.
• Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
• Bestreuen Sie die Samen mit Pflanzenöl.
• Etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben.
• Die Samen einfüllen und unter ständigem Rühren 10 Minuten braten.

Um das Beste aus dem beschriebenen Gericht herauszuholen, befolgen Sie einige Regeln:

• Das Temperaturregime ist wichtig, damit die Samen richtig gebraten werden, dh sich am Ende des Garvorgangs öffnen. Deshalb müssen Kürbiskerne in einer vorgeheizten Pfanne ausgelegt und bei starker oder mittlerer Hitze gebraten und auch oft umgerührt werden, damit sie nicht anbrennen. Dann wird die Schale knacken und ein ähnliches Geräusch machen.
• Beendet gebratene Leckerei sollte nicht in einen Behälter mit hohen Wänden gegeben und mit einem Deckel abgedeckt werden. Es ist wichtig, dass die Samen keinen fauligen Geschmack annehmen.
• Vor der Verwendung müssen die gerösteten Samen etwas abgekühlt werden, um sie hinzuzufügen besonderer geschmack und ein einzigartiges Aroma.
• Menschen, die eine Diät machen oder damit zu kämpfen haben Übergewicht Es wird nicht empfohlen, Rezepte mit Öl zu wählen. Rohe Kürbiskerne an sich sind ziemlich fett (50 g Fett pro 0,1 kg Kerne) und in Öl gebraten werden sie noch dicker.
• In Olivenöl gebratene Kürbiskerne, kein Sonnenblumenöl, sind sehr aromatisch und haben einen exquisiten Geschmack. Außerdem, Olivenöl verleiht den Samen einen schönen goldenen Farbton.
• Empfehlenswert ist die Verwendung einer gusseisernen Pfanne, da sich damit das Geschirr gut erhitzen lässt.
• Wenn Sie die Samen in einer Pfanne umrühren, ist es besser, einen Holzspatel anstelle eines Metallspatels zu verwenden.

Jetzt wissen Sie, wie man Kürbiskerne in einer Pfanne frittiert, und Sie können Ihren Haushalt oder Ihre Gäste damit verwöhnen ungewöhnliche Delikatesse... Sie können diese Samen einfach so oder als Snack nagen, da sie ziemlich kalorienreich sind. Sie können sie auch zu Brei hinzufügen, Gemüseeintopf, Salate aus frisches Gemüse, Sandwiches damit dekorieren. Guten Appetit!

Viele Leute lieben es, Samen zu schälen. Sie helfen, den Hunger zu stillen, die Nerven gut zu beruhigen und ersetzen teilweise das Verlangen nach Nikotin bei Rauchern. Darüber hinaus sind sie in kleinen Mengen für den Menschen nützlich. Die gängigsten Sonnenblumenkerne können komplett durch Kürbiskerne ersetzt werden, man muss sie nur richtig braten.

Getrocknete Kürbiskerne sind weniger lecker, aber nützlicher, da sie 2-mal mehr Substanzen und Mikroelemente enthalten, die für den Körper notwendig sind. Auch getrocknet auf natürliche Weise Samen können in gelagert werden Einmachglas oder eine Stofftasche für eine lange Zeit.

Es muss jedoch daran erinnert werden, dass Tagesrate Samen sollten nicht mehr als 100 g wiegen, da sie sehr kalorienreich sind und auch Magenerkrankungen verschlimmern können. Daher sollten Sie sich nicht zu sehr von ihnen mitreißen lassen.

Bevor Sie mit dem Rösten von Kürbiskernen beginnen, empfiehlt es sich, diese unter fließendem Wasser abzuspülen oder mit einem Handtuch gut abzuwischen – so werden sie vom Fruchtfleisch befreit. Hier müssen Sie sich jedoch mehr auf Ihren Geschmack verlassen, da das Vorhandensein einer kleinen Menge Fruchtfleisch auf den Samen ihnen einen ausgeprägten Gemüsegeschmack verleiht.

Die gewaschenen Samen können in einer Pfanne oder im Ofen gebraten werden. Im ersten Fall dauert das Frittieren etwa 15 Minuten. Dazu die Samen in einer nicht dicken Schicht mäßig streuen heiße Pfanne und unter häufigem Rühren goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu verbrennen.

Um die Samen im Ofen zu rösten, gießen Sie die Samen in einer Schicht auf ein Backblech und kochen Sie sie bei einer Temperatur von 180-200 ° C für etwa 10 Minuten (alles hängt von der gewünschten Röststufe und den Eigenschaften des Ofens ab ). Es wird empfohlen, die Samen während des Kochvorgangs mehrmals zu mischen.

Sie können die Samen in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 5 Minuten braten (unter dem obligatorischen Rühren mindestens 2 mal). Nach dieser Zeit lassen Sie sie am besten in der Mikrowelle, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Wenn Sie möchten, können Sie die rohen Samen mit Öl übergießen, dann Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, gut mischen und dann mit dem Braten beginnen. Zucker, Zimt usw. können auf die gleiche Weise hinzugefügt werden, um süße Samen zu erhalten.

Wenn Sie zahlreiche Gerichte aus Kürbis kochen, werfen Sie auf keinen Fall die Samen davon: Sie sind eine Quelle für Zink und andere nützliche Vitamine und Mineralien. Kürbiskerne sind übrigens sehr teuer, also selber daraus machen salziger Snack pro ein paar Minuten in einer Pfanne braten. Natürlich können Sie die Samen im Ofen erhitzen, aber es dauert lange und Sie können es kaum erwarten, sie so schnell wie möglich mit Vergnügen zu knipsen!

Übrigens sind geschälte, geröstete Kürbiskerne die perfekte Zutat für alle möglichen Rezepte, von Fleischbrot und Wurst bis hin zu süßem Gebäck und Kuchen!

Verbindung

• 200-300 g rohe Kürbiskerne
• 1 Teelöffel Salz

Vorbereitung

1. Frisch geschälte Samen müssen gründlich gewaschen werden. Dazu wird Wasser mit ihnen in einen Behälter gegossen und Kürbisfruchtfleisch manuell entfernt. In diesem Fall muss das Wasser ca. 7–8 mal gewechselt werden, um die sie umhüllenden Kürbisfragmente von den Kernen abzuwaschen. Wenn ein bisschen übrig bleibt - egal, alles kann nicht gereinigt werden.

2. Gießen Sie danach die gewaschenen Samen auf ein Papier- oder Waffeltuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Viele Leute ziehen es vor, dieses Produkt mit Salzwasser zu füllen und es 30 Minuten darin zu belassen, dies ist jedoch nicht erforderlich, da Feuchtigkeit in die Samen eindringt - dann bleiben sie auch nach dem Trocknen im Ofen feucht. Wir werden die Samen einweichen und 5 Minuten lang trocknen lassen.

3. Gießen Sie sie dann in die Pfanne und fügen Sie Salz hinzu. Vorsichtig umrühren und die Pfanne auf den Herd stellen, bei mittlerer Hitze. Bei starker Hitze brennt die Schale der Samen mindestens - Sie müssen sie lange braten. Es besteht keine Notwendigkeit, Öl oder andere Fette hinzuzufügen! Die Samen etwa 5-7 Minuten braten und dabei auf ihre Oberfläche achten. Den Geschmack werden wir auf jeden Fall probieren, damit sie nicht innen verbrennen oder roh bleiben. Während des Frittierens trocknen die Samen aus und das Salz bleibt auf ihnen.

4. Gießen Sie die gebratenen Samen in eine vorbereitete Tüte oder auf einen Teller, lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie ihren Geschmack in vollen Zügen, indem Sie Ihre Lieblingsfernsehsendung einschalten.

Hinweis an die Gastgeberin

1. Gesalzene Samen einer nützlichen Melonenpflanze können eine der hellsten und darüber hinaus nahrhaften Bestandteile von Müsli sein, einschließlich hausgemachter. Es ist in Ordnung, wenn die meisten Zutaten in der gebackenen Mischung süßlich sind. Gegensätzliche Geschmäcker verschmelzen zu einer harmonischen Geschmackssymphonie, wenn die ursprüngliche Mischung mit einer Art Flüssigkeit gefüllt wird: Milch, Vitamin-Beerenbrühe, Trinkjoghurt.

2. Der richtige Gedanke ist, das Rosa zu verwenden Himalaya-Salz... Seine Mahlung ist ideal, damit sich beim Erhitzen eine gleichmäßige Schicht kaum sichtbarer Kristalle auf dem Produkt bildet. Beim Essen werden Sie nicht auf zu große Körner stoßen, die sich unangenehm auflösen.

3. Genau wie Croutons und Chips kann dieser Snack aromatisiert werden. Es ist besser, einen gemäßigten Duft zu bevorzugen. Das Verfahren ist einfach: Die ausgewählte duftende Zutat mit Ausnahme von Knoblauch in eine heiße Pfanne geben - zum Beispiel eine Nelke (3-4 Blütenstände) oder Muskatnuss(ungefähr anderthalb zerkleinerte Kerne); erwärmen Sie das Gewürz und entfernen Sie es; rohe Kürbiskerne gleich danach dazugeben. Eine duftende Spur umhüllt sie und das Aroma wird durch die hohe Temperatur fixiert.