Kürbisbericht. Besonderes Augenmerk auf Mandarinenente und Kastanie

Ein weiterer Bericht, diesmal Kürbis. Es ist getrennt, weil ich über zwei Arten von genau definierten berichte, vielleicht wird jemand nützlich sein.

Hier ist meine Kürbissorte. Aus irgendeinem Grund kaufe ich jedes Jahr andere, einige meiner Samen, daher gibt es keine Genauigkeit in den Namen. Mama hat ein Glas mit ihren Maskeradensamen / Harlekin verloren, und ich habe irgendwie nichts in holländischen Samen zu kaufen, außer ihr mindestbestellung Zifferblatt, also ohne dieses Jahr. Bisher habe ich Wolga-Schwefel abgelehnt - ich mochte es nicht wirklich für das Fruchtfleisch zum Portionieren. Im Allgemeinen gibt es dieses Jahr genug Kürbisse und sie haben eine gute Reife, aber bis jetzt wurden sie auch nicht geerntet. Ich werde alles am letzten Tag vor meiner Abreise tun.

Ich dachte, dies sei eine Süßigkeit, aber ich fand die Verpackung im Internet aus einer grauen Süßigkeit, obwohl ich mich daran erinnere, dass wir einmal den Unterschied zwischen Süßigkeiten verschiedener Unternehmen besprochen haben. Ihre Größen sind unterschiedlich, aber immer noch portioniert. Eine Peitsche ist bereits verschwunden und hat so ein Baby zurückgelassen, etwas mehr als einen Apfel, mit dem ich Brei gekocht habe. Das Fruchtfleisch ist dicht, aromatisch, lecker, nicht trocken, aber es gefiel ihm nicht für einen Salat, es gibt einen Hauch von Krümel. Zu meiner Überraschung reiften die Samen in einem solchen Baby, obwohl die Kinder sofort anfingen, sie zu bitten, sie zu trocknen - sie lieben meine Kürbiskerne sehr.

Keimrate: 95%.
Ein entzückender Miniaturkürbis, der für Essen und Innendekoration verwendet wird. Die Sorte reift früh, von der Keimung bis zur Ernte 95-100 Tage. Kletterpflanzen bilden 8-10 Früchte. Sieht gut aus, wenn es auf Spalieren, Zäunen und Spalieren angebaut wird. Kürbisse sind flach, segmentiert, 3-4 cm hoch und 7-10 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch ist dicht und saftig. Geschmacksqualitäten Ausgezeichnet. Geeignet zum Braten ganz und für verschiedene kulinarische Verarbeitung. Die Früchte sind gut transportiert und lange gelagert. Aussaat von Samen für Setzlinge oder in offener Boden... Pflanzen werden im Alter von 20-25 Tagen gepflanzt. Die Samen werden in Löchern von 2-3 Stücken bis zu einer Tiefe von 3-5 cm in den Boden gesät. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird eine Ausdünnung durchgeführt. Die ersten 3-4 Eierstöcke verbleiben auf der Pflanze und kneifen dann die Oberseite. Pflanzen müssen rechtzeitig gewässert, gejätet, gelockert und gefüttert werden.

Und das ist Edelkastanie.

Kürbis F1 Edelkastanie "Russian Garden"
Kastanien aus dem Garten!
Das süße Fruchtfleisch mittelgroßer Kürbisse mit einem Gewicht von etwa 600 g ist besonders süß und stärkehaltig.
Nach dem Backen wird es bröckelig und aromatisch und schmeckt genau wie eine Kastanie.
Und wenn Sie es vor diesem Soufflé füllen, erhalten Sie ein originelles Dessert!
Wachstumsbedingungen. IM mittlere Spur Es ist besser, durch Sämlinge zu wachsen. Wann optimale Temperatur 20-30 ° C Sämlinge erscheinen in 6-7 Tagen. Am Ende der Gefahr wiederkehrender Fröste werden 2-3 Wochen alte Pflanzen in tief kultivierten, fruchtbaren Böden an einem sonnigen Ort gepflanzt. Pflege: rechtzeitiges Gießen und Füttern.

Guten Tag an alle Leser!

Ich möchte Ihnen heute über Kürbissorten mit einem Foto und einer Beschreibung davon erzählen gesündestes Gemüse... Viele Sorten werden seit vielen Jahren von Gärtnern angebaut und genießen wohlverdienten Ruhm. Es gibt auch neue Sorten, die Sie benötigen, um auf Ihrer Website zu wachsen.

Grau- und Muskatkürbisse können roh in Salaten gegessen werden.

Großfruchtige Sorten halten sich normalerweise gut.

Drei Arten von Kürbis sind unter Gärtnern am häufigsten:

• Hardcore
• Muscat
• Großfruchtig
• Dekorativ - dieser Typ wird auch immer beliebter.

Hartrindige Kürbissorten

Sorte "Eichel" - Dieser Kürbis wird auch "Eichel" genannt. Weil seine kleinen Früchte wie Eicheln aussehen. Das Fruchtfleisch ist orange-gelb mit einem süßen Geschmack. Die Außenhaut kann verschiedene Farben haben. Von dunkelgrün bis orange und ihre Kombinationen (grün mit orangefarbenen Punkten).

Kürbissorte "Acorn"

Sorte "Aport" - Kürbis in der Zwischensaison, fast rund, Orangenschale ohne Muster. Buschpflanze, Früchte wachsen bis zu 7 kg.

Saftiges, orange-gelbes, knuspriges Fleisch. Beeindruckend süß cremiger Geschmack.

Sorte "Smile" - früh reifender Kürbis. Reift in 85 Tagen. Auf einem ordentlichen kleinen Busch wachsen durchschnittlich 7-8 Früchte und vielleicht bis zu 15. Kleine Kürbisse - 1,5 kg. im mittleren. Leuchtendes Orange mit hellen Streifen.

Ein charakteristisches Merkmal der Sorte sind die schönen Blüten und die gute Haltbarkeit. Wann zimmertemperatur es liegt ruhig bis Januar, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Das Fruchtfleisch ist süß, aromatisch, knusprig, 3-4 Zentimeter dick.

Spaghetti-Sorte - Der Name dieser Sorte ist "Sprechen". Beim Kochen zerfällt das Fruchtfleisch in Fasern, die Spaghetti ähneln. Die Form und Farbe der Frucht ähnelt einer Melone. Unreife Kürbisse sind grünlich. Vollständig reife Früchte habe eine hellgelbe Haut.

Sorte "Sommersprosse" - eine früh reife Sorte von Buschformen. Kleine Früchte bis 3 kg. Mit hellgrüner Haut mit hellen Flecken.

Gelb-orange Fruchtfleisch, sehr lecker - zart, süßlich, mit Birnengeschmack.

Die Sorte ist fruchtbar, gut gelagert. Liebt gutes Gießen.

Sorte "Kustovaya Gribovskaya 189" - eine früh reife Sorte. Vor der ersten Ernte nicht mehr als 98 Tage. Die Früchte sind ovale, längliche, hellorange Schalen mit dunkelgrünen und schwarzen Flecken und einem Gewicht von etwa 4 kg.

Orangenpulpe, ausgezeichneter Geschmack.

Sorte "Dachnaya" — abwechslung in der Zwischensaison... Die Früchte sind oval, orange-grün und wiegen bis zu 4,5 kg. Leuchtend orange Fruchtfleisch, saftig, zart, süß mit Vanillearoma, toller Geschmack.

Eine sehr produktive Sorte, die für den Anbau in allen Regionen geeignet ist. Nach der Ernte behält es 4 Monate lang seinen Geschmack.

Sorte "Kustovaya Orange" - Eine früh reifende Pflanze mit kurzen Wimpern wächst kompakt. Die Früchte dieses Kürbises sind rund, orange und wiegen bis zu 5 kg.

Orange dickes Fruchtfleisch bis 7 cm., ausgezeichneter Geschmack... Dieser Kürbis ist lange Zeit gut gelagert, unprätentiös für Wachstumsbedingungen und verträgt Trockenheit gut.

Großfruchtige Kürbissorten

Grundsätzlich sind dies die kältebeständigsten und unprätentiösesten Sorten. Einige Sorten können bis zu 100 kg wiegen.

Sorte "Rossiyanka" - früh reifender Kürbis, Klettern. Die Frucht sieht aus wie eine leuchtend orangefarbene Spitze mit einem Gewicht von 3-4 kg. Orange, süßes Fruchtfleisch mit einem zarten Melonengeschmack. Die Sorte zeichnet sich durch Kältebeständigkeit, gute Ausbeute aus.

Kürbissorte "Rossiyanka"

Sorte "Gewöhnlich" - der häufigste Kürbis. Früchte können bis zu 25 kg schwer sein. Aber je kleiner sie sind, desto schmackhafter und süßer sind sie.

Sorte "Gribovskaya Winter" - späte Reifung (Reifung in 140 Tagen). Eine Pflanze mit langen Wimpern. Die Früchte sind abgeflacht und wiegen mehr als 3 kg. grau.

Leuchtend gelbes oder rötliches Fleisch. Hervorragender Geschmack - saftig, zart, süß, dicht, bis zu 6 cm dick. Gut haltbar.

Sorte "Winter süß" - spät reifender Kürbis mit langen Wimpern. Abgeflachte Früchte ca. 6 kg. Die Rinde ist dunkelgrau, segmentiert.

Gelb-orange Fruchtfleisch, sehr lecker - saftig, dick, süß. Empfohlen für babynahrung und Säfte machen. Trockenheitstolerant.

Sorte "Heilung" - Früh reifend wird diese Sorte empfohlen für diätessen... Die Schale ist grau, dünn. Orange, knuspriges, süßliches, saftiges Fruchtfleisch.

Speichert gut. Beständig gegen niedrige Temperaturen bis -2 ° C.

Sorte "Kupchikha" - Kürbis in der Mitte des frühen Tages. Empfohlen, um in verschiedenen Regionen zu wachsen. Die Früchte sind abgeflacht, hellorange, glatt und wiegen 15 kg oder mehr. Die Frucht schmeckt gut. Kann bis zu 5 Monate gelagert werden.

Sorte "Sweetie"- Zwischensaison mit langen Wimpern. Wächst gut in fruchtbarem Land. Die Früchte reifen gleichzeitig bis zu 8 Stück, durchschnittlich 2,5 kg. Rötliche Schale mit grünen Flecken.

Leuchtendes Orange, sehr leckeres Fruchtfleisch - saftig, knusprig, dicht. Enthält 8% Zucker, 1% Carotin, viel Vitamin C. Ertrag.

Sorte "Kherson" - mittelspät kletternder Kürbis. Die Früchte sind flach, graugrün mit grauen Flecken und einem Gewicht von 4-6 kg. Knuspriges, orangefarbenes, süßes, saftiges Fruchtfleisch, sehr lecker. Trockenresistente, thermophile Sorte. Speichert gut.

Sorte "Volzhskaya grau" - Zwischensaisonkürbis mit langen Peitschen bis zu 8 Metern. Die Früchte sind hellgrau, fast rund und wiegen bis zu 8 kg. Gelbes oder orangefarbenes Fleisch, durchschnittliche Süße und Saftigkeit. Gute Lagerung, dürreresistent.

Sorte "Kroshka" - Kletterkürbis in der Zwischensaison. Die Früchte sind hellgrau, flach und wiegen bis zu 3 kg. Gelbes, nicht sehr saftiges Fleisch - süß, dicht.

Sorte "Altair" - Die Schale ist grau. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig und süß, gelb-orange gefärbt. Sie können es roh essen.

Butternusskürbissorten

Diese Kürbisse sind unterschiedlich toller Geschmack, langfristig Lagerung, aber launischer im Anbau und besser geeignet für südliche Gebiete. Diese Kürbisse können roh gegessen werden. Es ist nicht beängstigend, dass sie so sissy sind. In rauen Klimazonen können sie durch Sämlinge gezüchtet werden. Früchte können etwas unreif entfernt werden, sie reifen zu Hause.

Sorte "Butternut" - Diese Sorte wird unter den Namen "Nut" und "Muscat" gefunden. Äußerlich sieht es aus wie eine Birne. Früchte sind bis zu 1 kg klein. Orange, saftig, süß und aromatisches Fruchtfleisch... Es kann gedünstet, gekocht, gebacken werden, aber es ist besser, es roh zu essen. Diese Sorte hat Masse nützliche Vitamine und Mineralien.

Sorte "Bylinka" - Die Rinde ist grau. Saftiges und süßes, leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch. Köstlich roh.

Sorte "Vitaminnaya" - spät reifender Kürbis mit langen Wimpern. Grüne, ovale Früchte mit einem Gewicht von bis zu 6 kg. Sehr zartes Fruchtfleisch, lecker und süß (Zucker 5-7%), leuchtend orange, knusprig. Enthält eine erhöhte Menge an Beta-Carotin, nützlich roh, für Babynahrung und Entsaftung.

Video, das Kürbissorten beschreibt

Hier sind nicht alle Kürbissorten mit Fotos und Beschreibungen aufgeführt. Es gibt viele mehr. Aber ich denke, Sie werden den Kürbis nach Ihrem Geschmack wählen. Ich werde in einem anderen Artikel über dekorativen Kürbis und seine Sorten schreiben.

Reifezeit von 95 bis 100 Tagen

Hartborken-Mandarinenkürbis - Beschreibung:

Kürbis-Hartborken-Mandarinenente - Agrartechnologie:

Aussaat von Samen für Setzlinge oder auf offenem Boden. Pflanzen werden im Alter von 20-25 Tagen gepflanzt. Die Samen werden in Löchern von 2-3 Stücken bis zu einer Tiefe von 3-5 cm in den Boden gesät. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird eine Ausdünnung durchgeführt. Die ersten 3-4 Eierstöcke verbleiben auf der Pflanze und kneifen dann die Oberseite. Pflanzen müssen rechtzeitig gewässert, gejätet, gelockert und gefüttert werden.

Kürbis kann zu Recht als Königin des Herbstes bezeichnet werden, da er so hell ist wie Herbstblätter und daraus magische Gerichte gewonnen werden, die Sie an einem regnerischen Herbsttag erwärmen und geben sonnige Stimmung... Kürbis ist absolut universell, er kann verwendet werden, um köstliche Cremesuppen herzustellen, er kann gebacken und hergestellt werden duftende Kekse und Kuchen. Wir bitten Sie dringend, die Chance nicht zu verpassen und diese 7 Gerichte unbedingt mit Kürbis zu kochen, bevor sie in die Regale der Lebensmittelgeschäfte gelangen.

Curry mit Kürbis und Hirse

(für 3-4 Portionen)
1 kleiner Kürbis (ca. 3 kg)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
ein Stück Ingwerwurzel ca. 2 cm
200 ml Kokos- / Kuhmilch
200 g Hirse
1 Esslöffel kokosnussöl/ Ghee / Butter
Saft einer halben Limette
1 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Kurkuma
trockenes Chili nach Geschmack
Kürbiskerne zur Dekoration

Vorbereitung:
Den Kürbis und die Samen schälen, in 2 cm große Würfel schneiden, mit Kokosöl (Butteröl) bestreichen, mit Salz bestreuen und 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis er weich wird und eine goldene Kruste aufweist.
Während der Kürbis kocht, die Hirse zum Kochen bringen.

Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili fein anbraten und in einer tiefen Pfanne in Öl anbraten. Fügen Sie Kokos- / Kuhmilch, Gewürze hinzu und drücken Sie den Limettensaft aus. Gut umrühren und fünf Minuten köcheln lassen.
Wenn Kürbis und Hirse fertig sind, mischen Sie sie mit fertige Sauceein paar Kürbiswürfel zur Dekoration übrig lassen.
Die fertige Beilage auf Teller legen oder in eine tiefe Salatschüssel streuen kürbissamen und dienen!

Warmer Salat mit Kürbis in Milch

(für 2 Portionen)
600 g Kürbis
100-150 ml Kokos- / Kuhmilch
Ghee Löffel ( geschmolzene Butter) oder ein Stück Butter
1 Esslöffel. ein Löffel Zitronensaft oder Balsamico
3 mittelgroße Gurken
50 g Spinat oder Rucola
6 Hälften sonnengetrocknete Tomaten
50 g Feta
Salz Pfeffer

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden. Mit etwas Wasser köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Nach Belieben Kokos- / Kuhmilch, Salz und Pfeffer hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie die Heizung aus, fügen Sie etwas Öl und Zitronensaft oder Balsamico hinzu.

Teilen Sie den Kürbis in Schalen. Fügen Sie geschnittene Gurken und hinzu frische Blätter... Mit gehacktem bestreuen sonnengetrocknete Tomaten und Käse. Sie können auch etwas Dijon-Senf oder eine andere Sauce nach Geschmack hinzufügen. Lecker und herzhaftes Mittagessen bereit!

Gebackene Kürbiscremesuppe

(für 3 Portionen)

Zum Backen
ein halber kleiner Kürbis
2 kleine Karotten
3 kleine Tomaten
2-3 Knoblauchzehen
getrockneter Thymian, Basilikum (oder Dill, Petersilie)
frischer Dill
schwarzer Pfeffer
Ghee, Kokosnuss oder butter
Salz-
100 g geschälte Sonnenblumen- oder Kürbiskerne

Für die Suppe
1 süße Orange
1/3 Zitronensaft
frischer Ingwer (ein kleines Stück in 2 cm)
300 ml kochendes Wasser
1/2 Teelöffel Kurkuma
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Dünne Karotten können ganz gebacken werden, große Karotten werden am besten halbiert. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Mischen Sie Ghee oder geschmolzene Butter mit allen Gewürzen, außer Salz, das am besten am Ende hinzugefügt wird. Das mit dieser Mischung geriebene Gemüse zusammen mit den Knoblauchzehen auf ein gefettetes Backblech legen und 25 Minuten auf 180 ° vorgeheizt in den Ofen stellen.

Gießen Sie Öl auf ein anderes Backblech oder eine andere Auflaufform, fügen Sie Samen hinzu, salzen Sie und rühren Sie um. 5-7 Minuten bevor das Gemüse fertig ist, legen Sie die Samen in den Ofen (bewahren Sie die Samen nicht länger als 10 Minuten auf, da sie sonst verbrennen).

Schicken Sie alles gebackene Gemüse bis auf drei Tomatenhälften in einen Mixer. Fügen Sie kochendes Wasser, den Saft einer Orange und 1/3 einer Zitrone (wenn die Orange sauer ist, können Sie weniger Zitrone hinzufügen), frischen Ingwer, Kurkuma und Salz nach Geschmack hinzu. Gut mischen und die Sahnesuppe in Schalen gießen. Auf jeden Teller eine halbe gebackene Tomate legen, mit frischem oder garnieren getrocknete Kräuter und mit Samen bestreuen.

Kürbis Brownie

1 kg Kürbis
1/2 Tasse Buchweizenmehl
2 EL. Esslöffel Kokosnuss
15-20 Termine
3 EL. Kakaolöffel
1-2 EL. Esslöffel Ahorn oder Topinambursirup oder Honig
ein paar Prisen Salz

Vorbereitung:
Den Kürbis in Würfel schneiden und köcheln lassen oder dämpfen (15-20 Minuten). Fertig Kürbis In einer Küchenmaschine oder einem Mixer mit Datteln glatt rühren.

In einer Schüssel mischen buchweizenmehl, Kakao und Salz. Fügen Sie Kürbis, Sirup, Kokosnuss hinzu und mischen Sie gut.
Auf ein Backblech legen mit pergamentpapier oder in einer Auflaufform und im Ofen bei 180 ° C ca. 20 Minuten kochen lassen. Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, um den Brownie zu fixieren. Sie können darüber streuen kokosnussflocken, Kakao, orangenschale oder über Honig gießen. Tee einschenken und aufwärmen!

Kürbis, gefüllt mit Hühnchen

Kleiner Kürbis - 1 Stck
Hähnchenfilet - 1 kg
Kartoffeln - 3 Stück
Karotten - 1 Stck
Bogen - 3 Köpfe
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
Tomate - 1 Stk.
Grüns: Dill, Petersilie, Salatbündel
Salz und gemahlener Pfeffer - Geschmack
Pflanzenöl - 100 g

Vorbereitung:
Hähnchenfilet abspülen, trocknen und in Stücke schneiden kleine Teile... Die Pfanne vorheizen. Braten hähnchenfilet bis goldbraun erscheint.

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises ab und schälen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kürbis. Die Wände des Kürbises sollten nicht zu dünn sein. Etwa 1-1,5 Zentimeter belassen. Den Kürbis von innen schmieren pflanzenöl und mit Salz einreiben.
Zwiebel hacken in kleine Würfel, zum Fleisch geben und weiter braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Die geschälten Karotten in Streifen schneiden. Mit Hühnchen und Zwiebeln in die Pfanne geben. Wir schneiden die Kartoffeln, fügen dem Huhn Gemüse hinzu.
Jetzt schneiden wir den Rest des Gemüses: die Tomate in Würfel, den Pfeffer in Streifen. Petersilie hacken. Der Knoblauch verwendet ganze Nelken, daher muss er nur geschält werden.

Gemüse und Kürbis in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer umrühren. Die Füllung in einen Kürbistopf geben und mit einem Deckel abdecken.
Die Folie auf einem Backblech verteilen und in die Mitte legen gefüllter Kürbis und zusammen mit dem Pferdeschwanz fest mit Folie umwickeln. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad und backen Sie ihn 1,5-2 Stunden lang, bis er weich wird.

Kürbispüreesuppe mit Champignons

Kleiner Kürbis - 500 g
Champignons - 200 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Bulgarischer roter Pfeffer - 1 Stück
Knoblauch - 1-2 Zähne.
Saure Sahne - 2-3 EL.
Hartkäse - 30 g
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, gemahlener Koriander - Geschmack

Vorbereitung:
Kochen Sie den Kürbis, bis er zur Hälfte in etwas Wasser gekocht ist.
Champignons mit Zwiebeln, Knoblauch und braten paprika(Pilze und Paprika zur Dekoration beiseite stellen), Kürbis, Salz, Gewürze, Sauerrahm hinzufügen und zart köcheln lassen.

Fertig Suppe In einem Mixer pürieren und die Dicke mit heißer Brühe einstellen. Die Püreesuppe zusammen mit den Pilzresten und dem geriebenen Käse servieren.

Fruchtpilaf in Kürbis

Reis - 6 Esslöffel
Kürbis (ganz) - 400 - 500 g
Honig - 1 Esslöffel
Getrocknete Aprikosen - 10 - 15 Stück
Rosinen - 2 Esslöffel
Zimt - 1/5 TL
Creme (33%) - 100 ml

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises ab und entfernen Sie vorsichtig die Samen. Schneiden Sie etwas Fruchtfleisch ab, damit die Wände dünner werden.
Reis einweichen heißes Wasser für 10 Minuten. Jeder Reis reicht aus.
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die geschnittenen Kürbisscheiben, Rosinen und geschnittenen getrockneten Aprikosen. Fügen Sie Honig oder Zucker hinzu, um zu schmecken. Reis einfüllen (nachdem das Wasser dort abgelassen wurde, wo es eingeweicht war) und umrühren.
Jetzt müssen Sie die resultierende Füllung in den Kürbis geben. Füllen Sie den Kürbis nicht bis zum Rand, da der Reis anschwillt und Platz benötigt.

Gießen Sie die Sahne über den Reis und rühren Sie vorsichtig um, bis die Sahne den Boden des Kürbises erreicht. Wenn es keine Sahne gibt, können Sie gießen normale Milch, aber dann noch 1 Esslöffel Butter hinzufügen.
Decken Sie den Kürbis mit einem "Deckel" ab und wickeln Sie ihn in Folie ein. Der Kürbis ist fertig zum Backen.

Der Kürbis wird ziemlich lange gebacken, ungefähr zwei Stunden bei 180 Grad. Öffnen Sie die Folie 15 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs, um den Kürbis darüber zu bräunen.

Amerikanischer Kürbiskuchen mit Zimt

Weizenmehl - 400 g
Butter - 250 g
Hühnerei - 3 Stück
Kürbis - 900 g
Zucker - 200 g
Creme 30% Fett - 200 ml
Zimt nach Geschmack
Vanillin nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Mehl und Salz in eine tiefe Schüssel sieben. Reiben Sie zwischen den Handflächen mit weiche Butterbis die Mischung Brotkrumen ähnelt, dann ein leicht geschlagenes Ei hinzufügen und den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Folie ein und stellen Sie es 30-50 Minuten lang in den Kühlschrank.

Den Kürbis schälen, die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. In einen Topf oder Topf mit starkem Boden geben, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit weich ist und vollständig verdunstet ist. Verwenden Sie einen Mixer, um das Fruchtfleisch zu einer homogenen Masse zu mahlen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und mit einer runden, niedrigen Form von etwa 30 cm Durchmesser abdecken. Auf den Teig ein Blatt Backpapier legen und mit Müsli bedecken. Dadurch kann der Kuchen gleichmäßig backen. 15 Minuten bei 190 Grad backen.

Layout kürbispüree In einer tiefen Schüssel mit zwei Eiern, Zucker, Sahne, Gewürzen und Salz schlagen. Gießen Sie die Mischung in die gebackene Teigpfanne. Backen Sie den Kuchen für 50-55 Minuten bei 180 Grad. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn sicher in Portionen schneiden.

Kürbissuppe

Kürbis - 500 g
Brot - 1 Scheibe
Hartkäse - 30 g
Sahne - 80 ml
Schwarzer Pfeffer (gemahlen)

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbises ab. Es wird uns als Deckung dienen. Ziehen Sie die "Innenseiten" des Kürbises mit einem Löffel heraus. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Trocknen Sie eine Scheibe Brot (z. B. in einem Toaster) und schneiden Sie sie in Würfel. Den Käse reiben.
Füllen Sie den Kürbis mit Schichten - Brot, Käse. Alles mit Sahne übergießen.
Legen Sie den Kürbis in die Form. Mach den Deckel zu. Im Ofen bei 180 ° C ca. 2 Stunden backen. Es hängt alles von der Größe Ihres Kürbises ab.

Wenn Sie einen großen Kürbis für die ganze Familie backen, müssen Sie vor dem Servieren mit einem Löffel das Fruchtfleisch des gebackenen Kürbises damit mischen cremige Füllung... Und dann die Teller füllen. Wenn Sie es in Portionen tun, kann sich jeder einmischen.

Kürbiskuchen mit Zwiebeln und Käse

Hefefreier Blätterteig - 2 Blatt
Kürbis - 300 g
Hartkäse - 150 g
Zwiebel - 1 Stück
Eigelb - 1 PC
Olivenöl - 4 Esslöffel l.
Salz - 1 Prise

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit 2 EL bestreuen. Esslöffel Olivenöl. Eine Grillpfanne oder einen Ofen vorheizen und die Kürbisscheiben auf beiden Seiten backen / braten, bis sie fast gar sind.
Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. In einer separaten Pfanne den Rest erhitzen olivenöl und die Zwiebeln braten. Käse reiben grobe Reibe... Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig zuerst auftauen, dann eine Schicht leicht ausrollen, so dass ein Rechteck entsteht, und auf ein Backblech legen. Auf den Teig treten, Zwiebeln und gebratenen Kürbis dazugeben und mit geriebenem Käse darüber streuen.
Rollen Sie die zweite Teigschicht in ein Rechteck, das etwas größer als die erste ist, und bedecken Sie die Schicht mit der Füllung, wobei Sie die Ränder fest andrücken.

Das Eigelb salzen, leicht schlagen, den Kuchen einfetten und mit einem scharfen Messer diagonal flache Schnitte machen. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.