Was aus Fleisch in kleinen Stücken zu kochen. Wie man Schweinefleisch in einer Pfanne köstlich kocht

Fleisch ist eines der beliebtesten beliebte Produkte auf unserem Tisch. Viele leckere und sättigende Gerichte lassen sich daraus zubereiten. Wenn Sie Ihr "kulinarisches Sparschwein" mit neuen auffüllen möchten Originalrezepte, dann probieren Sie die folgenden Gerichte.

Wie man Kartoffeln mit Fleisch kocht.

Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg
- Filet - 420 g
- Karotte
- Zwiebelkopf
- Wasser - 1,5 Tassen
- Tomatenmark
- Gewürze
- Pfeffer
- Grüns
- Salz

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, die Zwiebel - in Ringe, die Karotte - reiben.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstücke hineingeben. Nach der Bildung einer Lackkruste die Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie durchscheinend ist.
3. Karotten hinzufügen, braten, bis sie weich sind.
4. 100 ml Wasser mit Tomatenmark auflösen, die Mischung zum Braten geben, würzen, salzen, weich köcheln lassen.
5. Kartoffeln schälen, in große Würfel schneiden, mit dem Fleisch mischen, über die restliche Brühe gießen.

Wie man Fleisch auf Französisch kocht.

Zutaten:
- kleine Kartoffeln - 3 Stk.
- Schweinefleisch - 320 g
- Zwiebelkopf
- Mayonnaise - 120 g
- eine Knoblauchzehe
- Pfeffer
- Salz
- Käse - 55 g
- Pflanzenöl
- Grüns

Vorbereitung:
1. Gemüse schälen, gut abspülen.
2. Zwiebel in Streifen oder Würfel schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
3. Die Tomate halbieren, eine Hälfte in Scheiben schneiden und die andere zum Dekorieren lassen.
4. Knoblauch fein hacken.
5. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie fast gar sind.
6. Schneiden Sie das Schweinefleisch portionierte Stücke.
7. Auf das Brett legen Frischhaltefolie, das Fleisch darauf legen.
8. Das Fleisch mit Folie abdecken, abschlagen.
9. 3 weitere Scheiben abschlagen, salzen und pfeffern, mit gehacktem Knoblauch einreiben.
10. Legen Sie die Koteletts mit dem hinzugefügten Öl auf ein Backblech.
11. Die Röstzwiebeln und Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Koteletts verteilen.
12. Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf Fleisch und Tomate verteilen.
13. Fetten Sie Fleisch und Kartoffeln mit Mayonnaise ein.
14. Käse reiben, gleichmäßig auf der Mayonnaise verteilen.
15. Legen Sie das französische Fleisch für etwa 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit mehrmals Wasser zugeben, damit das Fleisch beim Garen nicht austrocknet.

Zutaten:
- Knoblauchzehen - 5 Stk.
- Schweinefleisch - ein Kilogramm
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pflanzenöl, Mayonnaise - je ein Esslöffel
- Salz
- ein Zweig Rosmarin
- gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:
1. Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer ein, damit das Fleisch besser mariniert.
2. Knoblauch schälen, halbieren, die Mitte entfernen, fein hacken, durch eine Presse geben.
3. Fetten Sie das Fleisch mit gemahlenem Pfeffer, Salz, Knoblauch, Lorbeerblattstücken, Rosmarin ein.
4. Das Fleisch mit Mayonnaise einfetten und mehrere Stunden kühl stellen.
5. Das Fleisch in Folie einwickeln, in einen vorgeheizten Ofen stellen, backen.
6. In die Folie einschneiden, das Fleisch für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben, bis es gebräunt ist.

Zutaten:
- Mittlere Karotte
- Schweinefleisch - 1 kg
- Zwiebelköpfe - 2 Stk.
- Salz
- Tomaten - 3 Stk.
- Basilikum
- Blatt Lorbeerblätter
- schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:
1. Fleisch abspülen, von den Filmen schälen, in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie den Modus "Auslöschen" ein, Zeit - 1 Stunde.
3. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie das Fleisch darin.
4. Schneiden Sie die Tomaten und Zwiebeln in halbe Ringe.
5. Die Karotten in einer separaten Pfanne anbraten, die Zwiebeln hinzufügen.
6. Nach zehn Minuten die Tomaten hinzufügen, noch etwas braten.
7. Das Gemüse auf das Fleisch geben, Wasser hinzufügen (eine Multitasse), mit gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer bestreuen, Lorbeerblatt hinzufügen.
8. Lassen Sie Fleisch und Gemüse bis zum Programmende köcheln.

Wie man Fleisch köstlich zubereitet.

Fleisch-Zauberer.

Zutaten:
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - ½ kg
- Eier - 2 Stk.
- Kartoffeln - 0,5 kg
- Pflanzenfett
- Gewürze
Zur Dekoration:
- Mayonnaise
- Tomaten
- Rucola
- Salatblätter

Huhn im Bier.

Zutaten:
- helles Bier - 0,5 kg
- Huhn - 1,5 kg
- Salz
- eine Gewürzmischung
- Schwarz gemahlener Pfeffer
- Dillgrün

Vorbereitung:
1. Hähnchen waschen, trocknen, in Portionen schneiden, salzen, mit Gewürzen bestreuen, 30-40 Minuten marinieren lassen.
2. Legen Sie das Hühnchen in einen Topf und füllen Sie es mit Bier, so dass es vollständig bedeckt ist.
3. Den Ofen vorheizen, eine Schmorpfanne mit Hühnchen hineinstellen und 40 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
4. Wenden Sie das Hähnchen während des Bratens mehrmals, damit der Saft darauf kommt.
5. Das fertige Geflügel auf eine Schüssel geben und mit Petersilie garnieren. Das Gericht kann zusammen mit Kartoffeln oder anderen Beilagen auf dem Tisch serviert werden.

Fleischtaschen.

Zutaten:
- Schweineschnitzel - ½ kg
- Salz Pfeffer
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Semmelbrösel
- geriebene Muskatnuss
- Pflanzenöl
- Eier - 2 Stk.
Für die Füllung:
- Hartkäse - 55 g
- Ananas in Dosen - ½ Dose

Vorbereitung:
1. Hartkäse reiben, Ananas klein schneiden, mit Muskat bestreuen, umrühren.
2. Fleisch waschen, in Portionen schneiden, leicht schlagen, salzen, pfeffern, gießen Zitronensaft, 30 Minuten marinieren lassen.
3. Machen Sie einen Einschnitt an der Seite jedes Fleischstücks, geben Sie etwas Käse, einige Ananasstücke und wieder etwas Käse in die "Tasche". Befestigen Sie den Einschnitt mit einem Holzspieß.
4. Schlagen Sie das Ei, rollen Sie die Fleischtaschen hinein. Am Ende der "Tasche" in Semmelbrösel tauchen und in Sonnenblumenöl braten.
5. Die "Taschen" auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken.
6. Stellen Sie das fertige Gericht auf schöner Teller, mit Dill, geriebenem Käse und Ananasstücken garnieren.

Herzhafter Fleischauflauf.

Zutaten:
- Kartoffeln - 720 g
- Zwiebel
- Karotten - 3 Stk.
- Hackfleisch - 620 g
- Semmelbrösel - 2 Esslöffel
- Knoblauchzehen - 2 Stk.
- Reis - 120 g
- gerieben Zitronenschale- Teelöffel
- Ei
- Sahne - 320 ml
- Eigelb
- geriebene Muskatnuss
- Salz
- schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:
1. Karotten und Kartoffeln gut waschen und schälen.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und reiben Sie die Karotten.
3. Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen.
4. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
5. Reis gut abspülen, in Salzwasser kochen.
6. Knoblauch und Zwiebel mischen Semmelbrösel, Hackfleisch, Zitronensaft, Salz, schwarzer Pfeffer.
7. Aus dem erhaltenen Hackfleisch kleine Kugeln formen.
8. Karotten und Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Oben drauf legen Fleischklößchen.
9. Eigelb mit Sahne aufschlagen, Muskatnuss, Pfeffer, Salz hinzufügen, über das Gemüse und die Fleischbällchen gießen, mit einer Folie abdecken, im Ofen backen.
10. Fertiger Auflauf mit gehackten Kräutern garnieren.

Geschmorte Flügel.

Zutaten:
- Hühnerflügel - ½ kg
- Pflanzenfett
Zum Dressing und Marinade:
- geschmolzener Honig - 30 g
- Sojasauce - 120 ml
- halbsüßer Weißwein - 50 ml
- Ketchup - 3 Esslöffel
- Paprika, gemahlener Chili - je ein Esslöffel
- Salz
- Knoblauchzehen - 4 Stk.
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren und Garnieren:
- gefroren Gemüsemischung
- Petersilie

Vorbereitung:
1. Zubereitung der Marinade: Ketchup, 15 g Honig, Sojasauce, Chili, Knoblauch, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, umrühren.
2. Die Flügel waschen, in die vorbereitete Marinade geben und 1,5 Stunden ruhen lassen.
3. Hähnchenflügel herausnehmen, trocknen, anbraten Pflanzenöl.
4. Drücken Sie den Saft aus der Orange, fügen Sie 100 ml Wasser, Wein und Honig hinzu.
5. Die gebratenen Flügel in einer tiefen Pfanne falten, mit dem Dressing füllen, 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
6. Bereit Hühnerflügel auf einen Teller legen, gekochtes Gemüse hinzufügen, mit Petersilie garnieren.

Chicken Zrazy mit einer Überraschung.

Zutaten:
- Hackfleisch - 0,8 kg
- Zwiebel
- Ei
- Knoblauchzehen - 2 Stk.
- eine Scheibe weißes Brötchen oder Brot
- Milch, Grieß - je 120 g
- Schmelzkäse
- Butter - 55 g
- ein kleiner Bund Dill
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenfett
- Hühnchengewürz

Zutaten:
- Karotte
- Hühnerbrust
- Gewürze
- Zwiebel
- Ei
- Sprudel
- Salz
- Pflanzenfett
- Hartkäse - 165 g
- Senfbohnen

Vorbereitung:
1. Geschälte Zwiebeln. Karotten und Hühnerbrust in Stücke schneiden, in einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie Salz, Soda, Ei, Gewürze hinzu, Hartkäse, Aufsehen.
3. Fetten Sie ein Blatt Folie mit Pflanzenöl ein, legen Sie die vorbereitete Masse auf, wickeln Sie sie fest und geben Sie die gewünschte Form.
4. Legen Sie das Produkt auf ein Backblech und backen Sie es im Ofen.
5. Fertiges Brot abkühlen lassen, mit Senf bestreichen, in Stücke schneiden.

Aus einem kleinen Stück Fleisch lassen sich schnell und lecker verschiedene Gerichte zubereiten.

Gabojo

Rindfleisch mit Käse überbacken

Würde brauchen: 300 g Rindfleisch, 10 g Ghee, 10 g Mehl, 200 ml Brühe, 50 g Tafelweißwein, zerstoßen Muskatnuss, 40 g Käse, schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Stück gekochtes Rindfleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden.

Passant ( geschmolzene Butter und Mehl) mit Brühe verdünnen, mit Weiß aufgießen Tafelwein, 5-6 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen und zerdrückte Muskatnuss hinzufügen.

Die Hälfte der gekochten Soße in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen, die Fleischscheiben darauf legen, die Soße darübergießen und nochmals mit geriebenem Käse bestreuen.

8-10 Minuten vor dem Servieren in den Ofen geben.

Rindfleisch gebraten mit Kartoffeln und Champignons

Würde brauchen: 500 g Rinderfilet, 700 g Kartoffeln, 300 g Champignons, 300 g Zwiebeln, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Eine Auflaufform leicht einfetten.

Das Fleisch einlegen, in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In halbe Ringe geschnittene Zwiebel auf das Fleisch legen. Die Champignons auf die Zwiebel legen. Wenn die Pilze groß sind, müssen sie geschnitten werden. In dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln auf die Champignons legen, etwas salzen und pfeffern. Die Kartoffeln mit Mayonnaise einfetten und in den Ofen geben.

50 Minuten bei 180 Grad braten.

Aus einem kleinen Stück Fleisch und Gemüse kann man köstlich kochen

Braten nach Art des Hauses

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei starker Hitze braten, bis sich eine Kruste bildet. Beiseite legen.

Kartoffeln je nach Größe in 4-6 Stücke schneiden, ebenfalls knusprig braten, etwas salzen und ebenfalls beiseite stellen.

Braten Zwiebel, in Streifen geschnittene Karotten dazugeben, bulgarische Paprika, einen Löffel Tomatenmark, fügen Sie Wasser hinzu (gießen Sie so viel Wasser ein, dass eine volle Pfanne entsteht) und leicht köcheln lassen.

In einer tiefen Schüssel (Schmorpfanne) Fleisch mit Braten und Kartoffeln vermengen, Gewürze (wer mag was), Kräuter dazugeben und 20-30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Sie können auch im Ofen unter dem Deckel köcheln.

Azu in Tatar

Würde brauchen: 500 g Fleisch, 1-2 Zwiebeln, 1-2 Essiggurken, 6-8 Kartoffeln, 1-2 Knoblauchzehen (wer es schärfer mag, kann auch mehr machen), 1-2 EL. Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup, Lorbeerblätter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch abspülen, in Streifen schneiden und in einem Kessel (oder einer anderen tiefen, dickwandigen Schüssel) in erhitztem Pflanzenöl leicht braten. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in dünne halbe Ringe und braten Sie das Fleisch und die Zwiebel an, bis die Zwiebel weich ist. Hinzufügen Tomatenmark fein gehackt oder gerieben auf grobe Reibe Gurken und etwas Wasser oder Brühe und zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in einer separaten Pfanne anbraten.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, in einen Kessel mit Eintopf, fügen Sie Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und gehackten oder fein gehackten Knoblauch hinzu (Sie können auf einer feinen Reibe reiben). Vorsichtig umrühren und Kartoffeln mit Fleisch köcheln lassen, bis sie weich sind.

So können Sie schnell und lecker kochen (Rind, Kalb, Schwein oder Lamm).

Gebratene Leber

Pro Portion: Ein Stück Leber (150 oder 200 g) in Mehl tauchen und in heißem Öl (bei starker Hitze) von jeder Seite 3 Minuten braten.

Es ist sehr lecker mit gleichzeitig gebratenen Zwiebeln in der gleichen Pfanne.

Die Leber salzen, bevor sie vom Herd genommen wird!

Die Leber sollte beim Schneiden rosa sein.

Leber mit Pilzen

Sehr lecker heißer Snack für eine festliche Tafel.

Würde brauchen: 400-500 g Leber, 200 g Champignons (in Dosen, gesalzen oder frisch), 1-2 Zwiebeln, eine Scheibe Käse.
Für die Soße: 1 Esslöffel. ein Löffel Mehl, 150 g Sauerrahm, 2 EL. Esslöffel Butter, etwas Brühe oder Milch, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie die vorbereitete Leber in große Streifen. Champignons (falls frisch, vorher kochen) ebenfalls in Streifen schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, anbraten.

Dann die Leber mit den Pilzen anbraten (1-2 Minuten, nicht mehr), die Zwiebel dazugeben.

Zubereitung der Soße: saure Sahne aufkochen. Mehl in einer Pfanne trocknen, mit Butter mahlen, zu Sauerrahm geben. Etwas heiße Brühe oder Milch angießen, salzen und pfeffern, 5 Minuten köcheln lassen.

Leber mit Champignons und Zwiebeln in eine Form geben, mit der Soße übergießen, eine weitere Schicht Sauerrahm darüber geben, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 5 Minuten backen.

Und Sie können auch köstlich aus der Leber kochen und sie für Sandwiches zum Frühstück oder Abendessen verwenden.

Leberpastete

Optionsnummer 1. Aus gekochter Leber

Die Leber kochen, mahlen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Sauerrahm und gekochtem Ei abschmecken.

Optionsnummer 2. Gebacken

Die Leber durch einen Fleischwolf drehen und mit Sauerrahm, Zwiebeln, Karotten, Ei, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut mischen, in eine Auflaufform geben und im Ofen backen.

Optionsnummer 3. Von Hühnerleber

Obwohl eine solche Paste aus jeder anderen Leber hergestellt werden kann. 0,5 kg Hühnerleber 10 Minuten köcheln lassen mit Zwiebeln, mit etwas Butter. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und 2 Mal zerkleinern, etwas geriebene Muskatnuss und weiche Butter hinzufügen. Reiben bis zum Erhalt homogene Masse... Einen Laib formen und in Folie gewickelt in den Kühlschrank stellen. Nach dem Abkühlen lässt es sich hervorragend für Sandwiches in Scheiben schneiden.

Fortsetzung folgt…

Wissenschaftler behaupten, dass die Verwendung von eine große Anzahl Fleisch. Die Ernährung eines modernen Menschen besteht jedoch aus einer Vielzahl von Produkten pflanzlichen und tierischen Ursprungs Fleischgerichte blieben unter den beliebtesten und gefragtesten Gerichten.

Schweinefleischgerichte: eine Auswahl beliebter Rezepte

Schon in der Steinzeit genossen die Menschen das Fleisch dieses Tieres und verbesserten ständig ihre kulinarischen Meisterwerke. So wurde beispielsweise in Mexiko eine einzigartige Portion zubereitet, indem ein über 3.000 kg schweres Stück Schweinefleisch gebraten wurde. Und unsere Rekorde spiegeln sich in den meisten wieder leckere Rezepte beliebte Gerichte.

Geschmortes Fleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker

Zusammensetzung der Zutaten:

• fleischfilet (vom Hals oder Schulter geschnitten) - 1 kg;
• mageres Öl - 60 ml;
• pflaumen - 200 g;
• rübenzwiebeln - 2 Stück;
• Trinkwasser - 500 ml;
• Tomatenmark - 20 g;
• Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Um ein köstliches Gericht in einem Multikocher zu erhalten, verwenden wir nicht sehr fettiges Fleisch und wechseln auf Wunsch das Wasser durch Brühe, Sauerrahm, Tomatensaft, Wein, Joghurt oder sogar Bier.

Kochmethode:

1. Wir waschen das Schweinefleisch gut, schneiden es in Portionen, legen es in die Schüssel des Geräts, gefettet Pflanzenfett... Die Fleischstücke anbraten, dabei das Programm „Fry“ für 10 Minuten einstellen. In diesem Fall sollte das Wasser vollständig verdampfen.
2. Fügen Sie dem Fleisch fein gehackte Zwiebeln und Tomatenmark hinzu, kochen Sie eine weitere Viertelstunde, dann fügen Sie gewaschene Pflaumen und Lavrushka hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
3. Gießen Sie die gewählte Zusammensetzung der Flüssigkeit aus, stellen Sie den Modus "Quenching" am Gerät ein und die Garzeit beträgt 1,5 Stunden. Vergessen Sie nicht, die Zutaten des Gerichts zu mischen.

Sehen Sie, wie zart und köstlich das mit Pflaumen gedünstete Fleisch in einem Slow Cooker riecht!

Saftig gebackene Lende

Einkaufsliste:

• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Schweinefleisch ohne Knochen - 600 g;
• jeglicher Art Pflanzenöl- 20 g;
• eine Mischung aus Paprika, Thymian, Rosmarin.

Kochvorgang:

1. Lende gründlich abspülen, mit Papierservietten abtupfen. Salz, eine Mischung aus Paprika, getrocknetem Thymian und Basilikum (jeweils eine Prise) in einer Schüssel vermischen. Mischen Sie die Zusammensetzung gut, reiben Sie sie überall dick ein Fleischstück.
2. Die Lende mit der Fettschicht nach unten in eine mit Öl heiße Pfanne geben, jede Seite des Produkts bei starker Hitze goldbraun braten. Wir müssen alles versiegeln Fleischsäfte innen ein Stück unter der entstandenen appetitlichen Kruste.
3. Zum besserer Geschmack Den Schnittlauch in die Form geben, die Lende mit Folie abdecken, 20 oder 40 Minuten (190 ° C) in den Ofen geben. Die Garzeit hängt von der Größe des zu backenden Stücks ab: lang und dünn oder klein, aber dick.
4. Nach Beendigung des Garvorgangs lassen wir das Fleischstück eine halbe Stunde zur "Ruhe" im geschlossenen Zustand.

Wenn alle Säfte und Aromen des Fleisches ihren Platz eingenommen haben, schneiden wir die saftig gebackene Lende in portionierte Schichten, genießen das zarte und aromatische Essen.

Fleischgericht Akkordeon

Liste der Komponenten:

• Schnittlauch - 2 Stk.;
• frischer Senf - 20 g;
• käse - 100 g;
• schweinefleisch - 1 kg;
• tomate - 20 g;
• Sojasauce, Zitronensaft - jeweils 10 ml.

Kochschritte:

1. Für das vorgestellte Rezept für das Gericht verwenden wir erstklassiges Fleisch: vom dicken Rand geschnitten (Rippenteil). Wir waschen das Schweinefleisch gründlich, trocknen es mit Servietten und schneiden es dann, aber nicht vollständig, damit das Stück intakt bleibt. Die Schichtdicke beträgt bis zu 2 cm.
2. Senf, Sauce, Zitronensaft, gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Die Mischung gut mischen, das Fleisch mit der resultierenden Marinade einreiben. Wir überspringen den Raum zwischen den geteilten Slices nicht. Wir verwenden die gewünschte Salzmenge, da die Sojazusammensetzung ziemlich viel davon enthält.
3. Tomaten und Käse auf dünne Teller verteilen. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Folie bedecktes Backblech. Eine Scheibe Tomate und Käse zwischen die Fleischscheiben legen, das Produkt in Form einer Ziehharmonika formen.
4. Wir wickeln das Produkt in Folie ein und schicken es für 2 Stunden in den Ofen. Wir backen das Essen bei 180 °C. Wir öffnen die Zeitung 30 Minuten vor Ablauf des Vorgangs, damit unsere kulinarischen " Musikinstrument„Hat eine appetitliche goldene Farbe.

Fleischgericht "Akkordeon" ist bereit für seine köstliche Präsentation!

Geschmortes Schweinefleisch in Sojasauce

Erforderliche Produkte:

• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• zwiebel - 2 Stück;
• schweinehals - 800 g;
• jede Art von Pflanzenöl;
• Stärke;
• Sojasauce - 180 ml;
• gemahlener Paprika - 2 TL

Kochvorgang:

1. Das Fleischstück in kleine Stücke teilen.
2. Paprika in eine geräumige Schüssel geben, Sojasauce einfüllen. Wenn die resultierende Mischung nicht genug Salz enthält, fügen Sie es nach persönlicher Vorliebe hinzu.
3. Wir legen das geschnittene Fleisch in die vorbereitete Zusammensetzung, die wir auf alle Stücke verteilen. Wir lassen das Produkt mindestens eine Stunde in diesem Zustand. Je länger das Marinieren, desto leckerer wird das fertige Gericht.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, Fleischportionen 5 Minuten goldbraun braten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu, die auf die gleiche Weise verarbeitet werden. In keinem Fall geben wir es an die Presse weiter.
5. Wir heizen weitere 7 Minuten weiter, dann lösen wir die Stärke in einem Glas mit Wasser trinken, gießen Sie die Zusammensetzung in die Gerichte mit Fleisch und mischen Sie die Zutaten des Gerichts gut. Die Speisen bei schwacher Hitze zugedeckt bis zu 25 Minuten köcheln lassen.

Das köstliche Aroma von Schweinefleisch ist in alle Ecken des Hauses gedrungen. Die Garnitur ist schon fertig. Gerne servieren wir der Familie hervorragend geschmortes Schweinefleisch in Sojasauce.

Schweinekoteletts mit Champignons

Produktzusammensetzung:

• kleine Zwiebel;
• käse - 100 g;
• schweinefleisch - 600 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• frische Champignons - 150 g;
• mageres Öl;
• Salz Pfeffer.

Kochtechnik:

1. Die gewaschenen und getrockneten Champignons in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken, glasig braten.
2. Champignons hinzufügen, weiterkochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und eine rosa Kruste auf den Champignons erscheint.
3. Das Schweinefleisch in bis zu 1,5 cm dicke Schichten teilen, mit Folie abdecken, von beiden Seiten fleißig abschlagen. Wir wiederholen nicht die Erfahrung des "Tuzik mit einem Lappen"!
4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl schnell goldbraun braten. Drehen Sie die Stücke um und fahren Sie fort, eine rosa Kruste zu formen. Dann verarbeiten wir die Koteletts mit Mayonnaise-Sauce.
5. Wir verteilen die Pilzzusammensetzung auf heißen Schichten, bestreuen die Produkte mit Käsespänen. Als nächstes die Schüssel geschlossen kochen, bis der Käse schmilzt.

Alter Mann beim Anblick solcher tolles Essen Ich würde mich total freuen!

Klassische Fleisch-Basics

Liste der Produkte pro Pfund Schweinefleisch:

• eingelegte Gurken (kann auch eingelegt werden) - 6 Stk.;
• zwiebeln - 2 Köpfe;
• jede Art von Pflanzenöl - 30 ml;
• tomaten - 2 Stück;
• kartoffelknollen - 6 Stück;
• Schnittlauch - 2 Stk.;
• Tomatenmark - 40 g;
• Pfeffer, Salz, Petersilie.

Kochfunktionen:

1. Fein gehackte Zwiebel und fein gehackte Gurken in eine Pfanne mit Butter geben. Tomatenmark mit Trinkwasser vermischt, gehackte Petersilienzweige und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.
2. Das Fleisch in lange Stäbchen schneiden, braten, bis es einen schönen goldenen Farbton hat. Auf die gleiche Weise kochen wir geschälte Kartoffeln und schneiden sie in einer separaten Schüssel in Streifen.
3. Knollen und Fleisch in einer Pfanne mischen, hinzufügen fertige Soße, würzen Sie die Speisen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. Das Essen zugedeckt köcheln lassen, bis die Wurzeln weich sind.

Die tatarische Küche war schon immer berühmt wunderbare Gerichte, aber die klassischen Grundlagen von Fleisch absorbiert beste Qualitäten traditionelle Küche.

Französisches Rezept

Liste der Komponenten:

• reife Tomaten - 2 Stück;
• Schweinebalyk - 500 g;
• frische Mayonnaise - 120 g;
• Käse (wählen) harte Sorten) - 150 g;
• zwiebeln - 3 Stück;
• Salz, Pfeffer, Petersilie.

Kochmethode:

1. Balyk in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wir bekommen ungefähr 6 Portionen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Je öfter wir es verwenden, desto saftiger wird das fertige Fleischgericht.
3. Wir verteilen die Schichten des Balyk auf Gemüseschicht, dann die Tomaten in dünne Kreise teilen. Würzen Sie sie mit einem dicken Netz Mayonnaise und bedecken Sie die dekorierte Form mit feinen geriebenen Käsespänen.
4. Wir senden das Formular mit dem Gericht für 40 Minuten in den Ofen. Wenn der geschmolzene Käse gebräunt ist, sieht es aus wie die sonnenverwöhnten Schneegipfel der Berge, wir bekommen unseren Kochen Meisterwerk aus dem Ofen.

Schweinefleisch wird häufiger als andere Fleischsorten bei der Zubereitung von Gerichten für alltägliche und festliche Mahlzeiten verwendet. Fleisch wird relativ schnell zubereitet, und wenn die Technologie beobachtet wird, erweist es sich als weich und saftig und steht anderen Sorten geschmacklich nicht nach. Schweinefleisch wird separat und mit Gemüse gedünstet, gekocht, in einer Pfanne gebraten und gegrillt, im Ofen gebacken und in einem Slow Cooker gegart. Jeder Feinschmecker findet leicht ein Rezept nach seinem Geschmack.

In unserem Artikel werden wir überlegen, was Sie zum zweiten Mal oder zum Abendessen einfach und schnell aus Schweinefleisch kochen können. Je nach Wärmebehandlungsmethode präsentieren wir mehrere interessante Rezepte diese Art von Fleisch kochen.

Schweinebraten im Ofen

Höchst leckerer Eintopf mit leicht scharf Aroma aus Schweinefleisch mit etwas Fett zubereitet. Ein Hals oder Hinterteil, aber nicht die Lende, denn in diesem Fall kann das Fleisch trocken werden. Die Garzeit beträgt ca. 2 Stunden. Es geht nicht sehr schnell, aber sehr einfach, und aus bekannten Zutaten wird ein Eintopf zubereitet. Es sollte im Voraus beachtet werden, dass das Rezept enthält, was gekauft werden kann fertiges Formular im Laden oder kochen Sie es selbst im Ofen, indem Sie die gehackten Tomaten im Ofen trocknen mit Provenzalische Kräuter und Pfeffer.

Der Prozess des Kochens von Eintopf besteht aus der folgenden Abfolge von Aktionen:

1. Bereiten Sie einen Grill oder eine Pfanne mit schwerem Boden vor. Bereiten Sie den Ofen vor, indem Sie ihn auf 180 Grad erhitzen.
2. In stark erhitztem Olivenöl (2 Esslöffel) ca. 5 cm große Stücke Schweinefleisch (700 g) von allen Seiten goldbraun braten.
3. In 8 Teile geschnittene Zwiebel, Knoblauch (2 Nelken) und Grünes Pfeffer Chili, von Samen befreit. Alle Zutaten zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
4. Sonnengetrocknete Tomaten (1,5 EL) Mit einem Glas kombinieren Hühnersuppe... Eine Prise Zimt, gemahlene Nelken, Sternanis, weißen Pfeffer, Kümmel, Koriander und getrockneten Dill hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Fleisch, die Zwiebel und den Pfeffer.
5. Stellen Sie die Bratpfanne ohne Deckel für 90 Minuten in den Ofen.
6. Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln (700 g), gehackt zum Fleisch geben in großen Stücken, und Karotten (800 g). Gießen Sie ein Glas Hühnerbrühe über das Gericht und stellen Sie es für eine halbe Stunde zurück in den Ofen.

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Eintopf nach dem oben vorgestellten Rezept kocht, werden Sie sich nicht mehr fragen, was Sie aus Schweinefleisch kochen sollen. Das herzhaftes Gericht wird Sie mit seinem besonderen Geschmack erobern.

Schweinefleisch, in Stücken gekocht

Das Fleisch wird so saftig wie möglich, wenn Sie es am Stück backen. Die Kochzeit verlängert sich dadurch, das Ergebnis wird aber ausnahmslos alle Gäste der festlichen Veranstaltung beeindrucken. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Schweinefleisch lecker zubereitet, verwenden Sie das folgende Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Großes Stück Schweineschulter(2,5 kg) müssen vor dem Kochen von allen Seiten gewaschen und getrocknet werden.
2. Als nächstes muss das Fleisch gesalzen und gepfeffert werden, mit einer Meerrettichmischung (1,5 Esslöffel) reiben und scharfe Paprika(0,5 TL).
3. Legen Sie das Stück in eine Auflaufform geeigneter Größe.
4. Äpfel neben das Fleisch legen (2 Stk.), in 4 Teile schneiden, 5 Knoblauchzehen, Butter (3 Esslöffel) gießen Apfelwein(1 EL) Und Sahne (70 ml). Reiben Sie ein Stück Rosmarin und braunen Zucker (70 g) darüber.
5. Backen Sie das Schweinefleisch 3 Stunden lang bei 160 Grad, nachdem Sie das Fleisch mit Folie bedeckt haben.
6. Nach der angegebenen Zeit die Folie entfernen, die Temperatur auf 210 Grad erhöhen und weitere 40 Minuten backen.
7. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Servierplatte. Servieren mit Apfelsoße und eine Beilage Salat oder Kartoffelpüree.

Jetzt wissen Sie (wenn Sie ungeschnittenes Schweinefleisch zur Verfügung haben), dass es nicht schwer ist, mit einem Stück Fleisch zu kochen. Hauptsache genug Zeit, damit das Schweinefleisch richtig gären kann eigener Saft und Gewürze.

Schweinefilet mit Granatapfelsauce

Der wertvollste Teil des Schlachtkörpers ist das Filet. Da sich dieses Muskelgewebe im hinteren Lendenbereich befindet und während des Lebens des Tieres praktisch keine körperliche Aktivität erhält, erweist es sich beim Kochen von Fleisch als am saftigsten und schmackhaftesten. Wenn Sie es geschafft haben, ein Filet auf einem Markt oder in einem Geschäft zu kaufen und nicht sicher sind, was Sie aus Schweinefleisch machen können, ist es hilfreich, Informationen zur Zubereitung eines solchen Fleisches zu erhalten. hat einen hohen Preis, daher ist es ratsam, es zu braten, quer zu den Fasern zu schneiden oder in einem Stück zu backen. Sehr selten wird solches Fleisch gekocht oder gedünstet.

Kochen Schweinefilet auf die folgende Weise:

1. Ein 600 g schweres Fleischstück wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet.
2. Das Filet wird mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Pflanzenöl (1 Teelöffel) und gepresstem Knoblauch (1 Nelke) eingerieben.
3. Das vorbereitete Stück wird in einer heißen Pfanne ausgelegt und bei starker Hitze von allen Seiten schnell goldbraun gebraten.
4. Das gebratene Filet wird auf ein Backblech übertragen und für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (180 Grad) geschickt. Die Fleischreife kann mit einem Fühlerthermometer überprüft werden. Die Innentemperatur sollte 145 Grad betragen und die Farbe sollte hellrosa sein.
5. Das Fleisch auf dem Backblech wird aus dem Ofen genommen und mit Folie abgedeckt. Serviert mit Granatapfelsauce.

Für die Sauce verwenden Sie frische Feigen, halbiert (3 Tassen), trockener Weißwein (1 EL), Granatapfelsaft(3 EL), Zucker (70 g), Salz nach Geschmack. Alle Zutaten werden in einen Topf gegeben und bei schwacher Hitze etwa 50 Minuten gekocht. Dann kühlen sie etwas ab und reiben die Feigen durch ein Sieb. Danach wird die Pfanne wieder auf das Feuer gestellt, Butter (3 Esslöffel) hinzugefügt und gekocht, bis die gewünschte Konsistenz... Die vorgeschlagenen Zutaten ergeben ungefähr 2 Tassen Soße.

Ungarisches Schweinefleisch

Perkelt ist eine der Möglichkeiten, einen Eintopf zuzubereiten. Das Gericht gehört zur ungarischen Küche. Es wird sowohl als Hauptgericht mit Kartoffelpüree als auch als Basis für ungarischen Bograch serviert. Wenn Sie fette Fleischstücke mit Schmalz gekauft haben, dann stellt sich die Frage, ob was aus Schweinefleisch gemacht werden kann, kann als entschieden gelten.

Für Perkelt wird das Fleisch quer über die Fasern in kleine Stücke (800 g) geschnitten, Zwiebeln (3 Stk.) und Speck (70 g) werden in Würfel geschnitten. Zuerst wird Schmalz in einer vorgeheizten Pfanne gebraten, damit das gesamte Fett geschmolzen ist. Die Grieben werden aus der Pfanne genommen. Dann in Schweinefett die Zwiebel wird sautiert, und wenn sie transparent wird, das Fleisch hinzufügen. Wenn die Schweinefleischstücke von allen Seiten gebraten sind, gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Pfanne, fügen Sie hinzu süße Paprika(4 Esslöffel), roter Pfeffer wenn gewünscht und Salz.

Percelt wird eine Stunde bei schwacher Hitze gedünstet. Die Garzeit kann verlängert werden, Hauptsache die Stücke sind weich genug. Sie sollten buchstäblich in Fasern zerfallen, im Mund schmelzen.

Wie man Schweinefleisch in einer Pfanne köstlich kocht

Für Liebhaber von Scharf und Scharf Koreanisches Essen Dieses Rezept ist genau nach Ihrem Geschmack. Das Fleisch fällt, wie sie sagen, "mit Pfefferkorn" aus. Gleichzeitig kommt es aber recht saftig heraus, trocknet nicht aus und ist in nur 20 Minuten frittiert.

Sie können Schweinefleisch in einer Pfanne in der folgenden Reihenfolge kochen:

1. In kleine Stücke geschnittenes Schweinefleisch in einer heißen Pfanne bei starker Hitze anbraten.
2. Grob gehackte Zwiebel und Frühlingszwiebelfedern, grüne Chili (mit oder ohne Kerne), Knoblauch (4 Nelken) und geriebenen Ingwer (1/2 Esslöffel) zum Fleisch geben. In die Pfanne gießen Sesamöl(2 Esslöffel).
3. Gemüse mit Fleisch bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten anbraten.
4. Zur Schweinefleisch-Chilipaste (1 EL), Paprikaflocken (2 Esslöffel), Sojasauce (1 Esslöffel) und brauner Zucker(2 Esslöffel).
5. Das Fleisch weitere 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln transparent sind.
6. Fleisch auf eine Servierplatte legen, mit gebratenem . bestreuen Sesamsamen... Mit Reis oder Salat servieren.

Schweinefleisch mit Karotten in einer Pfanne von Julia Vysotskaya

Je nach Kochtechnologie ist es ziemlich schwierig, ein großes Stück Schweinefleisch zu trocknen. In der Regel ist solches Fleisch fast immer saftig und weich. Ganz anders sieht es bei fein gehacktem Schweinefleisch (Brei) aus. Wie man schnell und lecker Fleisch in Form von Stücken kocht, erfahren Sie im folgenden Rezept von der berühmten Köchin Julia Vysotskaya. Für dieses Gericht ist es besser, den Bügel oder die Schulter zu nehmen

Grob gehackte Schweinefleischstücke (800 g) salzen und in erhitztem Olivenöl (3 Esslöffel) von jeder Seite eine Minute braten. Es ist unbedingt erforderlich, das Fleisch nicht zu überbelichten, da es sonst zäh wird. Übertragen Sie die Schweinefleischstücke aus der Pfanne auf einen Teller und braten Sie in dem resultierenden Fett und Öl die in 4 Teile geschnittene rote Zwiebel an und große Stücke Karotten (2 Stk.), zerdrückte Knoblauchzehen (5 Stk.), Thymianzweige (6 Stk.), Koriander (1/2 TL). Gemüse mit Gewürzen etwas anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Dann das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben, leicht gießen alkoholfreies Bier(300 ml), bei Bedarf salzen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Dank dieses Rezepts wissen Sie immer, was Sie für eine Sekunde oder ein Abendessen aus Schweinefleisch kochen müssen. Solches Fleisch kann serviert werden als unabhängiges Gericht oder mit einer Beilage wie Haferbrei oder Kartoffelpüree.

Schweinekoteletts mit Champignon-Käse-Sauce

Zum Abendessen wollen wir normalerweise etwas nicht zu fettiges, aber gleichzeitig sättigendes, um nicht mitten in der Nacht für einen Snack in den Kühlschrank zu gehen. Wenn Sie sich für Schweinefleisch entscheiden, dann ist eine magere Lende genau das Richtige dafür. Jetzt müssen Sie noch herausfinden, was Sie zum Abendessen aus Schweinefleisch kochen und welche Beilage dazu servieren soll. Die beste Option ist, die Lende in Stücke zu schneiden, nämlich in Koteletts von 1-1,5 cm Dicke.

Kochsequenz:

1. Die Koteletts werden unter fließendem Wasser gewaschen und gründlich mit einem Handtuch getrocknet.
2. Panade zubereiten aus Knoblauchpulver, Salz, schwarzer Pfeffer (je ein halber Teelöffel) und Mehl (30 g). Dann müssen die vorbereiteten Koteletts in dieser Panade gerollt und in einer Pfanne mit einem Esslöffel gebraten werden Olivenöl bis es goldbraun ist.
3. In auf Butter Champignons braten (200 g), Weiße Zwiebel(1 Stk.) Und gepresster Knoblauch (2 Zehen). 2 Tassen Milch zu den Pilzen geben, 80 g geschmolzen Frischkäse, Salz (1 Teelöffel), Mehl (2 Esslöffel), eine Prise Pfeffer. Die Sauce vom Herd nehmen und gewürfelten Brie-Käse (100 g) hinzufügen.
4. Die Koteletts in eine Pfanne zur Sauce geben und im Ofen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Beim Servieren wird das Fleisch gewässert Käsesoße mit Pilzen. Als Beilage werden Reis oder Kartoffeln gekocht.

In Sahne gebackenes Schweinefleisch mit Tomaten

Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Wenn Sie also immer noch Zweifel haben, was Sie zum zweiten Mal aus Schweinefleisch kochen sollen, im Ofen gebackenes Fleisch in Sahne und Tomaten - tolle möglichkeit! Das bereitgestellte Rezept wird Sie davon überzeugen. Das Fleisch ist am zartesten, saftigsten, mit einem leichten cremiger Geschmack und Aroma.

Die Garreihenfolge ist wie folgt:

1. Das Schweinefleisch (Lende) wird in 1,5 cm dicke Stücke geschnitten.
2. Jedes solche Steak wird in einer Pfanne (für den Ofen) mit einer minimalen Menge Pflanzenöl ausgelegt und von beiden Seiten goldbraun gebraten.
3. Gebratene Fleischstücke werden gesalzen und gepfeffert, mit duftenden trockenen Kräutern (Oregano, Basilikum usw.) bestreut, Hälften von Kirschtomaten oder Scheiben gewöhnlicher Tomaten darauf verteilt.
4. Jetzt müssen Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 10% (600 ml) nehmen und sie mit Tomaten über die Steaks gießen.
5. Unmittelbar vor dem Garen oder 10 Minuten vor Backende die Form mit fein geriebenem Käse (300 g) bestreuen.
6. Schweinesteaks werden etwa eine halbe Stunde im Ofen gebacken. Das Gericht wird mit gebackener Paprika, Reis oder Kartoffeln auf dem Tisch serviert.

Auf festlicher Tisch oder Fleisch in Sahne ist perfekt für jeden Tag. Genau das können Sie ganz einfach und schnell aus Schweineschnitzel kochen. Mit nur 40 Minuten Zeit ist die herzhafte, proteinreiche Mahlzeit fertig.

Schweinefleisch "Karnitas" nach mexikanischer Art, in einem Slow Cooker zubereitet

Ein köstliches Gericht, das nach der Kochmethode langsam geschmortes Schweinefleisch ist. Das Ergebnis ist so weich, dass es buchstäblich in Fasern zerfällt. Oh Geschmack Geschirr und unnötig zu sagen. Es ist üblich, Schweinefleisch "Karnitas" auf einem mexikanischen Gericht zu servieren. Ein Multicooker ist ideal zum langfristigen Erhitzen von Fleisch.

Traditionell mexikanisches Gericht kann aus Schweinefleisch hergestellt werden (Foto fertiges Essen oben gezeigt). Am besten wählen Sie ein Paddel mit einem Gewicht von etwa 1 kg. Bevor es in einen Multikocher geschickt wird, wird es gewaschen, getrocknet und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer sowie einer Mischung aus Oregano (2 TL), einem Teelöffel Kümmel (gemahlen) und Olivenöl (1 EL) eingerieben. Ein Stück zubereitetes Fleisch wird in die Multicooker-Schüssel geschickt, und ganze Knoblauchzehen (4 Stück), grob gehackte Zwiebeln, grüne Chilistücke ohne Samen werden darauf gelegt und gegossen Orangensaft aus zwei Hälften einer Orange gepresst.

Schweinefleisch wird im Modus "Eintopf" etwa 6 Stunden lang gegart. Nach der angegebenen Zeit wird es aus der Schüssel genommen, abgekühlt, mit einer Gabel in Fasern zerrissen, in Pflanzenöl (3 Esslöffel) gebraten, bis es sich auf einer Seite bildet goldbraun... Schweinefleisch ist, wenn man das Rezept befolgt, zart, saftig und sehr lecker.

Wie man Schweinefleisch im Ofen in Folie kocht

Nach diesem Rezept gebackenes Schweinefleisch wird zu tolle Alternative schädliche Wurst, weil besonders leckeres Gericht wird nach dem letzten Abkühlen im Kühlschrank. Sie können es aber auch heiß servieren, mit leckere Beilage aus Gemüse oder Reis.

Die zarte Textur des gekochten Fruchtfleisches wird erklärt durch die richtige Entscheidung Fleisch, aber es wird ein Hals- oder Schulterblatt mit kleinen Fettstreifen sein, mit vorheriger Marinierung in einer sauren Umgebung. Wir erklären Ihnen, wie Sie in wenigen Schritten köstliches Schweinefleisch im Ofen zubereiten:

1. Ein getrocknetes Schulterblatt mit einem Gewicht von 1 kg wird mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer (1/2 Teelöffel), Oregano (2 Esslöffel), gepresstem Knoblauch (2 Zehen) eingerieben. Das Fleisch wird in einen Topf entsprechender Größe überführt.
2. Gehackte Zwiebeln (3 Stk.) werden gesalzen, um mehr Flüssigkeit freizusetzen, und mit dem Saft von 1 Zitrone vermischt.
3. Die vorbereitete Mischung wird direkt auf das Fleisch gestrichen, abgedeckt und 12 Stunden im Kühlschrank mariniert.
4. Das fertige Fruchtfleisch wird auf einem zur Hälfte gefalteten Folienblatt direkt auf ein Kissen aus eingelegten Zwiebeln gestrichen, das Fleisch wird allseitig mit Folie versiegelt.
5. Das Fleisch wird etwa 1 Stunde und 15 Minuten gebacken. Um die Bereitschaft zu überprüfen, wird ein Stück Fruchtfleisch mit einem Messer durchstochen und beobachtet, dass der Saft klar ist. 10 Minuten vor dem Garen wird das Schweinefleisch durch Öffnen der Folie gebräunt. Nach dem Abkühlen wird das Fleisch in Portionen geschnitten.

Guten Appetit!