Kürbissaft mit Orangensirup. Gefrorener Kürbissaft

Kürbissaft (besonders mit Fruchtfleisch) ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Es enthält genug "Ascorbinsäure", Vitamin B und Carotin, was selbst an seiner leuchtend orangefarbenen Farbe erkennbar ist. Dieses Getränk ist reich an Eisen, Zink, Kalium, Magnesium, Phosphor. Es ist auch eine einzigartige Quelle für seltenes Vitamin T, das den Fettstoffwechsel anregt, die Muskelfunktion verbessert und sich positiv auf die Nerven auswirkt. Dieser Saft ist auch insofern nützlich, als er:

reinigt die Leber durch Entfernen von Giftstoffen;
aufgrund der harntreibenden Wirkung "reinigt" die Nieren;
stärkt die Immunität;
dient als Prophylaxe gegen einige männliche Krankheiten;
reduziert die Ermüdung der Augen;
erhöht die Blutgerinnung, lindert Zahnfleischbluten.

Es ist besonders nützlich, wenn es frisch ist. Um die Wahrnehmung von Carotin zu verbessern, ist es besser, es mit Butter oder Sahne zu trinken.

Kürbissaft mit Orange für den Winter mit Fruchtfleisch: ein schrittweises Rezept

Zur Zubereitung des Saftes werden reife, süße Orangenproben verwendet. Die Früchte werden geschält und alle ungenießbaren Teile und Samen werden entfernt. Dann in Stücke schneiden. Sie können Saft aus gekochtem Fruchtfleisch herstellen, das mit einem Mixer gemahlen oder gehackt wird.

Orangen werden ebenfalls vorbereitet. Zuerst gut mit fließendem Wasser waschen, dann mit kochendem Wasser verbrühen, um die obere Wachsschicht zu entfernen. Die Schale wird mit einem speziellen Gemüsemesser abgetrennt.

Hier sind einige Rezepte für Kürbis-Orangensaft für den Winter.

Für die Zubereitung des Getränks benötigen Sie 3 Kürbisse, 1,5 bis 2 Kilogramm Zucker, die gleiche Menge Orangen und ein paar Teelöffel "Zitrone". Kochsequenz:

gehackten Kürbis in einen Topf geben;
füllen Sie es vollständig mit Wasser und kochen Sie es weich;
fügen Sie die Orangenschale dort hinzu;
kühle und schleife die Masse;
fügen Sie dem resultierenden Produkt entkernten Orangensaft hinzu;
gieße Zucker und Zitrone ein;
einige Minuten kochen lassen und in saubere Gläser füllen, die dann geschlossen werden.

Kürbissaftrezept mit Orange für den Winter (Video)

Um Apfel-Kürbis-Saft mit einer Orange herzustellen, benötigen Sie ein paar Kilogramm Äpfel und Kürbis, 2 Orangen, 2 Gläser Zucker und Zitronensäure. Schritt für Schritt Rezept:

den in Stücke geschnittenen Kürbis in einen Behälter geben und vollständig mit Wasser füllen.
fügen Sie die Orangenschale dort hinzu und kochen Sie bis weich;
apfelsaft (vorzugsweise mit Fruchtfleisch) mit einer Saftpresse zubereiten;
saft aus Orangen auspressen;
weichen Kürbis und Orangenschale mit einem Mixer hacken;
kombinieren Sie alle Bestandteile des Saftes und fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu, mischen Sie;
lassen Sie die Mischung 10 Minuten kochen, entfernen Sie den resultierenden Schaum;
dosen verschütten, verschließen.

Ein würziges Getränk mit Orangen wird aus ein paar Kilogramm "Tropicana" und 2 Orangen, 2 Gläsern Zucker mit Zusatz von Zimt, Vanille, "Zitrone" und Nelken hergestellt. Dies geschieht in der folgenden Reihenfolge:

der vorbereitete Kürbis wird in die Orangenschale gegeben, alles in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen.
die Masse wird zart gekocht;
es wird durch ein Sieb gewischt, Orangensaft wird dort hinzugefügt;
all dies wird mit anderthalb Litern Wasser, Zucker und allen Gewürzen gegossen;
das Getränk wird 10 Minuten lang gebrüht, Nelken werden daraus entfernt.
alles wird in vorbereitete Behälter gegossen und aufgerollt.

Kürbissaft mit Gewürzen und getrockneten Früchten

Um ein Getränk für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie ein halbes Kilogramm getrocknete Aprikosen, 3 mittelgroße Kürbisse, eineinhalb Kilogramm Zucker, 2 Orangen, "Zitrone", Zimt, Vanille, ein paar Zweige Minze. Kochtechnik:

den Kürbis in Scheiben schneiden;
die Orange in einem Mixer hacken;
getrocknete Aprikosen eine halbe Stunde einweichen, dann schneiden;
geben Sie alles in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu, fügen Sie Gewürze hinzu und legen Sie die Minze beim Kochen in einen Leinensack.
etwa zwei Stunden kochen lassen;
die Brühe abtropfen lassen, die restliche Masse zermahlen und mit einem Teil der Brühe verdünnen.
gießen Sie Zucker und kochen Sie, bis es vollständig aufgelöst ist;
in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Kürbissaft mit Apfel (Video)

Wie man einen Kürbis mit anderem Gemüse für den Winter trinkt

Für den Winter gibt es zwei Möglichkeiten für Kürbissaft mit Gemüse:

Saft mit Karotten und getrockneten Aprikosen

Für zwei mittelgroße amerikanische Gemüsesorten benötigen Sie 4 Karotten, ein halbes Kilo getrocknete Aprikosen, 5 Gläser Zucker, "Zitrone". Die Reihenfolge der Zubereitung des Getränks ist wie folgt:

in Stücke geschnittenes Gemüse und getrocknete Aprikosen werden in einen Behälter gegeben und mit Wasser gefüllt;
2 Stunden kochen lassen, um getrocknete Aprikosen zu kochen;
die Brühe abseihen;
die verbleibende Masse wird zu einem Püreezustand zerkleinert;
fügen Sie ein Glas Brühe, Zucker und "Zitrone" hinzu;
kochen, bis sich der Zucker aufgelöst und in fest verschlossene Gläser gegossen hat.

Tomaten- und Kürbissaft

Für ihn braucht man 2 Kilogramm Tomaten und Kürbis, Petersilie, ein paar Johannisbeeren und Kirschblätter, Salz. Dieses Originalgetränk wird wie folgt zubereitet:

gießen Sie gehackten Kürbis mit einem Glas Wasser und kochen Sie bis zart;
mahlen Sie es mit Tomaten durch ein Sieb;
salzen Sie die resultierende Masse, fügen Sie gehackte Petersilie, Johannisbeere und Kirschblätter hinzu;
alles ein paar Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und aufrollen.

Allgemeine Geschäftsbedingungen für die Lagerung von Kürbissaft in Dosen mit Orangen

In sterile Gläser oder Flaschen gegossener Saft wird am besten 10 bis 20 Minuten bei 80 Grad Celsius sterilisiert. Das Getränk wird im Keller im Keller aufbewahrt. Wenn dies nicht möglich ist, dann sie können Konserven in einem Schrank oder auf einem geschlossenen Balkon oder einer Loggia aufbewahren... In diesem Fall ist es wichtig, dass der Speicherbereich schattiert ist. Es ist besser, die Konservierung mit einem Tuch abzudecken.

Temperaturen unter Null für die Lagerung von Säften sind nicht akzeptabel. Wenn es kalt wird, müssen die Gläser zusätzlich eingewickelt werden.

Pasteurisierter oder sterilisierter Saft verliert nicht innerhalb von sechs Monaten oder einem Jahr seine Qualität. Manchmal delaminiert es, wird aber gleichzeitig nicht trüb und ändert seine Farbe nicht. Das Fruchtfleisch setzt sich gerade ab. Schütteln Sie diesen Saft vor dem Öffnen.

Die Vorteile von Kürbissaft (Video)

Heller und leckerer hausgemachter Kürbissaft mit Fruchtfleisch ist im Winter und im Frühjahr eine ausgezeichnete Vitaminquelle. Dieses Diätprodukt ist gut für alle. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die maximale Tagesdosis dieses gesättigten Safts nicht mehr als zwei Gläser beträgt.

Der Kürbis setzt die Herbsterntezeit für den Winter fort, wenn die gesamte Ernte bereits von den Bäumen und Büschen genommen wurde. Die süße Naht ist noch nicht vorbei, wenn sich nicht mehrere Gläser im Regal in der Speisekammer befinden, die den aromatischen Kürbissaft mit Orange enthalten. Und dies ist nicht nur ein Dessertgetränk, sondern eine Quelle vieler nützlicher Substanzen für den Körper. Eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, Pektin und wertvollen Ballaststoffen ist in frischen Früchten enthalten und verbleibt in richtig zubereitetem Saft.

Kürbis-Orangen-Getränke haben keine lange Haltbarkeit, sie sollten innerhalb von 2 bis 3 Monaten nach dem Einmachen verzehrt werden. Aber Sie können eine solche Delikatesse bis zum Winter kochen. Ganze Früchte vertragen Raumtemperatur gut, sind preiswert, gefrorenes Fruchtfleisch eignet sich auch zur Verarbeitung und Orangen sind das ganze Jahr über erhältlich.

Wie man hochwertigen Kürbissaft macht - Grundprinzipien

Mit einem Entsafter, Entsafter und anderen Geräten ist es einfach, Kürbisgetränke in jeder Menge und zu jeder Zeit zuzubereiten. Die vorgestellten einfachen Rezepte ermöglichen es, Vorbereitungen für den Winter sowohl unter Einbeziehung von Kücheneinheiten als auch ohne diese zu treffen. Ein Sieb, eine Reibe oder eine Gaze, ein wenig Geduld und ein Minimum an Wärmebehandlung - alles, was für einen solchen Prozess benötigt wird.

Das Gemüse mit Orangenfleisch selbst weist einige Merkmale auf. Einige Tipps:

1. Der beste Saft wird aus reifem Kürbis mit einer hellen Mitte gewonnen. Es lohnt sich, kleine Früchte mit einem Gewicht von bis zu 5 kg zu wählen.
2. Um ein Gemüse für die Verarbeitung vorzubereiten, muss es von der harten Haut abgezogen, halbiert und die Samen entfernt werden. Die Fasern im Inneren können entfernt oder belassen werden, wenn ein dickeres Produkt benötigt wird.
3. Ölkuchen wird zum Füllen von Pfannkuchen, Kuchen und Milchgetreide verwendet. Die in einem Mixer zerkleinerte Masse kann in das Getränk zurückgeführt werden, wodurch es eine püreeähnliche Konsistenz erhält.
4. Verwenden Sie zum Süßen normalen Zucker, der jedoch in der gleichen Menge durch Honig ersetzt werden kann. Die Flüssigkeit wird viskos und wird noch nützlicher.

Kürbis-Orangensaft schwächt und senkt den Säuregehalt. Dies sollte von denjenigen berücksichtigt werden, für die eine solche Maßnahme kontraindiziert ist. Gastroenterologen raten, das Getränk vor dem Frühstück zu konsumieren. Es wird vor dem Schlafengehen eingenommen und eignet sich hervorragend zur Behandlung von Schlaflosigkeit.

Kürbissaft mit Orange zu Hause

Wer Kürbis hasst, wird nie erraten, woraus das Getränk besteht. Wenn Sie fertig sind, ähnelt es einem Honigbalsam mit einem leuchtend orangefarbenen Duft - Sie werden Ihre Finger lecken!

Um zu Hause so lecker zu werden, benötigen Sie die einfachsten Produkte:

kürbis - 4 kg;
orangen - 3 Stk.;
zucker (oder Honig) - 800 g;
wasser - von 5 bis 7 Liter;
zitronensäure - 15 g (1 EL l).

Wasser wird zufällig zugegeben, bis das Getränk die gewünschte Konzentration erreicht hat. Zitronensäure ist durch frischen Zitronensaft austauschbar. Dies erfordert 2 Zitronen.

Der Kürbis wird standardmäßig zubereitet. Die Orangen schälen und jeden Keil in Stücke schneiden. Wenn Sie die Schale oder die Schale verwenden möchten, fügen Sie nur die Menge hinzu, die von der Hälfte der Früchte entfernt werden kann. Andernfalls kann der Saft bitter schmecken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines handspinnenden Getränks:

1. Geschältes Kürbispulpe wird in Scheiben und dann in Würfel geschnitten.
2. Zusammen mit der Orange in einen Topf geben und kochen, bis der Kürbis weich ist (ca. 20 Minuten).
3. Mahlen Sie die resultierende Masse von Hand mit einem normalen Kartoffelschleifer oder passieren Sie einen Fleischwolf.
4. Drücken Sie das Püree durch mehrere Schichten Käsetuch oder mahlen Sie es durch ein Sieb, um ein Getränk mit Fruchtfleisch zu erhalten.
5. Zitronensäure, Zucker hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Wasser wird in Portionen gegossen, um die Dicke des Produkts zu kontrollieren.
6. Bringen Sie den Saft zum Kochen, gießen Sie ihn in vorbereitete sterile Behälter und verschließen Sie ihn mit Metalldeckeln.

Kürbis in dieser Form ist ein sehr empfindliches Produkt zu lagern. Das Vorhandensein von Zitrusfrüchten und Zucker erhöht die Haltbarkeit der Werkstücke. Es ist jedoch äußerst wichtig, die Sterilität des Geschirrs aufrechtzuerhalten, Dosen und Deckel vor dem Verpacken aufzuwärmen oder zu kochen.

Orangenpulpe und Saftgetränk

Der Kürbis enthält eine ganze Reihe von Vitaminen, Kalzium, Magnesium, Jod und Zinksalzen sowie viele andere nützliche Verbindungen. In Bezug auf den Carotingehalt (Provitamin A) ist ein reifes Gemüse Karotten nicht unterlegen, und wertvolle Ballaststoffe sind besonders weich und schädigen den Verdauungstrakt nicht. Alle Vorteile der Frucht können nur durch die Verarbeitung mit Fruchtfleisch maximiert werden.

Für einen dicken Diät-Saft benötigen Sie:

geschälter Kürbis - 3 kg;
orangen - 1,5 kg;
zucker nach Belieben;
zitronensäure - 1 EL. l.;
wasser: 1 l zum Kochen + 3 l zum Saftverdünnen.

Kochprozess Schritt für Schritt:

1. Legen Sie den gehackten Kürbis in einen großen Topf und geben Sie 1–2 Liter Wasser hinzu.
2. Kochen Sie das Gemüse unter dem Deckel weich.
3. Orangen gründlich waschen, halbieren und den Saft extrahieren. Die Knochen sollten aus der Flüssigkeit entfernt werden.
4. Die Schale kann in einen Topf gegeben und mit dem Kürbis gekocht werden. Das Getränk wird aromatischer.
5. Die Gesamtsiedezeit der Masse sollte 30 Minuten nicht überschreiten. Der Saft wird kurz vor dem Ausschalten eingegossen.
6. Entfernen Sie nach dem Erhitzen die Krusten vom Werkstück, gießen Sie die gesamte Zuckerportion hinein und schlagen Sie sie mit einem Mixer pürieren.

Jetzt kann die Gemüsemasse durch Zugabe von Zitronensäure und Eingießen von Wasser auf den gewünschten Geschmack und die gewünschte Dichte gebracht werden. Der Saft wird mit der Lagerung dicker, was bedeutet, dass er stark verdünnt werden kann... Das fertige Getränk wird nach dem Aufwärmen verpackt. Diesmal wird die Masse nur zum Kochen gebracht und sofort von der Hitze genommen. Heiße Werkstücke werden wie gewohnt konserviert, warm eingewickelt und langsam abgekühlt.

Wenn es notwendig ist, die Haltbarkeit des Safts zu verlängern, oder wenn er unter normalen häuslichen Bedingungen belassen werden soll, werden die Rohlinge zusätzlich 20 bis 30 Minuten lang pasteurisiert. Literbehälter werden mindestens 15 Minuten in kochendem Wasser und Drei-Liter-Behälter 30 Minuten lang aufbewahrt. Die Gläser werden nach der Sterilisation verschlossen.

Mit einem Entsafter

Mit einer solchen Einheit als Assistenten ist es nicht schwierig, aus irgendeinem Rohstoff zu kochen. Die Unterstützung von Mechanismen bei der Kürbisverarbeitung ist besonders wertvoll. Um die Flüssigkeit manuell zu extrahieren, müssen Sie sie kochen. Mit dem Entsafter können Sie ein "lebendes" Produkt erhalten und die Verarbeitungsmethode unter Berücksichtigung der Bedingungen für die weitere Lagerung auswählen.

Das allgemeine Prinzip ist einfach: Führen Sie die Gemüse- und Zitrusstücke durch die Maschine und konservieren Sie sie. Verhältnis der Produkte für ein Getränk ohne Fruchtfleisch:

2 kg Kürbis;
1 kg Orangen;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Vor dem Schälen von Zitrusfrüchten müssen diese gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen werden. Danach sollten die Früchte gründlich mit einem sauberen Handtuch abgewischt werden, um Plaque zu entfernen, der möglicherweise Chemikalien enthält. Gründlichkeit ist wichtig, da die Rinde für das Getränk benötigt wird.

Vorbereitung:

1. Aus 0,5 Litern Wasser und Schale wird ein Sud hergestellt: 5 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und filtrieren.
2. Gemüsestücke und Orangenscheiben (entkernt) werden durch eine Saftpresse geleitet.
3. Die Flüssigkeit wird in einen Topf gegeben, auf den Herd gestellt und eine duftende Brühe aus der Schale wird hinzugefügt.
4. Geben Sie Zucker und Zitronensäure in das Produkt, regulieren Sie deren Menge und konzentrieren Sie sich dabei auf Ihren Geschmack.
5. 10 Minuten kochen lassen und sofort in sterile, warme Gläser füllen.

Das Getränk kann ohne Zusatzstoffe, nur reinen Kürbis und Orangensaft in Dosen abgefüllt werden. Eine solche Zubereitung steht mehrere Monate an einem kühlen Ort. Und mit Süßstoff und Zitronensäure erhöht sich die Haltbarkeit spürbar.

Kürbis- und Zitrusfrüchte in einer Saftpresse

Ein Getränk in einer Saftpresse wird mit Dampf zubereitet. Der Kürbis wird in Stücken in das obere Tablett gelegt, und bis zur Markierung wird Wasser in das untere Tablett gegossen. Orangen können auch an das Gerät gesendet oder separat entsaftet und am Ende gemischt werden. Der Hauptkomfort ist jedoch die Möglichkeit, das Produkt direkt in einen Dosenbehälter zu gießen.

Durch Platzieren steriler Gläser unter dem Auslauf können diese sofort nach dem Befüllen verschlossen werden. Wenn alle Produkte, einschließlich Zucker, zusammen in das Tablett gelegt werden, reduziert sich der Prozess des Aufbrühens des Getränks auf das Schneiden der Komponenten, das Sterilisieren der Glaswaren und das Verschrauben der Deckel. Der Entsafter erledigt den Rest.

Zusätzliche Zutaten oder Gewürze müssen vor dem Kochen mit dem Getränk aufgewärmt werden. Jetzt kann der leckere Rohling verpackt werden.

Kürbis passt gut zu Äpfeln, Karotten, Aprikosen, Birnen und anderen Früchten. Aber Beeren sollten mit Vorsicht zu Rezepten hinzugefügt werden. Einige von ihnen (zum Beispiel Brombeeren) können die Farbe des Getränks verändern und es grau machen. Verwenden Sie bewährte Kombinationen oder Früchte mit ähnlicher Farbe.

Minze verleiht dem Getränk erfrischende Noten. Sie kochen es zusammen mit dem Saft, legen es in einen Mullbeutel und nehmen es heraus, bevor sie es in die Dosen gießen.

Kürbis- und Orangensaft mit Zusatz von Äpfeln schmecken gut mit Zimt. Denn wo es Äpfel gibt, gibt es einen Platz für dieses Gewürz. Der würzige Geschmack kann mit Nelken verstärkt werden.

Wenn die Mischung nicht mit Wasser verdünnt wird, wird ein dickes Püree nach den gleichen Rezepten erhalten. Im Winter kann es als eigenständiges Gericht verzehrt oder in einem beliebigen Verhältnis mit Wasser verdünnt werden, um rekonstituierten Saft zu erhalten. Kürbis-Orangen-Konzentrat spart Stauraum.

In Russland ist Kürbis ein "Einwohner" fast aller Gemüsegärten, da dieses Gemüse seit langem für seine unglaublichen gesundheitlichen Vorteile und seinen angenehmen Geschmack bekannt ist. Kürbissaft nimmt beim Kochen einen besonderen Platz ein und ist die Grundlage vieler Ernährungsrezepte. Ein frisch gepresstes Getränk ist natürlich das wertvollste, aber wenn es keine Möglichkeit gibt, es zu bekommen, ist ein Dosengetränk sehr nützlich. Mit dieser Zubereitung behält der Saft viele Monate lang fast alle vorteilhaften Eigenschaften.

Es ist nicht schwer, Kürbissaft für den Winter zu Hause aufzubewahren, die Hauptsache ist, es richtig zu machen. Unsere Tipps mit Foto- und Videoanweisungen helfen Ihnen dabei.

Kürbissaftrezept für den Winter

Zutaten

Portionen: - +

kürbis 7 kg
wasser 4 l
zucker 1,2 kg
zitronensäure1 Teelöffel

Pro Portion

Kalorien: 55 kcal

Proteine: 0,75 g

Fette: 0,17 g

Kohlenhydrate: 14,21 g

2 Stunden 0 Minuten Videorezept drucken

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Herrlich! Muss repariert werden

Rat: Vergessen Sie beim Ernten von Kürbis nicht, seine wertvollen Samen aufzubewahren. Sie können gebraten, getrocknet und nicht nur als Leckerbissen, sondern auch als sehr nützliches Arzneimittel verwendet werden.

Kürbissaft mit Orangenrezept für den Winter

Zeit für die Vorbereitung:2 Stunden

Portionen:30

Der Energiewert

kaloriengehalt - 36,27 kcal;
proteine \u200b\u200b- 0,68 g;
fette - 0,16 g;
kohlenhydrate - 31,59 g.

Zutaten

kürbis - 3 kg;
orange - 3 Stk.;
zucker - 2 Tassen;
zitronensäure - 0,5 TL;
wasser - 2,5 Liter.

Schritt für Schritt kochen

Zuallererst mein Kürbis und meine Orangen.
Schneiden Sie den Kürbis, entfernen Sie Samen, Fasern und entfernen Sie die Kruste mit einer dünnen Schicht. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in mittlere Würfel oder mahlen Sie es in einem Fleischwolf.
Wir pressen den Saft mit einem speziellen Zitrusgerät oder einfach von Hand aus den Orangen und schneiden die Früchte in zwei Hälften. Dann filtern wir, um alle Samen und Filme zu entfernen.
Gießen Sie 500 ml Wasser in einen Topf und fügen Sie Kürbis hinzu. Mit einem Deckel abdecken, in Brand setzen und zum Kochen bringen.
Danach ca. 20 Minuten kochen lassen, die genaue Zeit hängt jedoch von der Kürbissorte ab. In dem Moment, in dem die Gemüsestücke weich werden, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Mahlen Sie den gekochten Kürbis mit einem Mixer glatt.
Gießen Sie 2 Liter Wasser in einen Topf und fügen Sie das resultierende Püree, Orangensaft, Zucker und Zitronensäure hinzu.
Alles was bleibt ist, für ungefähr 15 Minuten zu kochen, und das köstliche Kürbisgetränk ist fertig. In sterile Gläser füllen und mit gekochten Eisendeckeln aufrollen.

Der Orangenkürbissaft wird mehrere Monate gelagert. Zu diesem Zweck ist es ratsam, es an einem kühlen, dunklen Ort aufzustellen.

Kürbissaft mit Apfelrezept für den Winter

Zeit für die Vorbereitung:1 Stunde 30 Minuten

Portionen:18

Der Energiewert

kaloriengehalt - 55,48 kcal;
proteine \u200b\u200b- 0,64 g;
fette - 0,3 g;
kohlenhydrate - 12,95 g.

Zutaten

Äpfel - 2 kg;
kürbis - 1 kg;
wasser - 250 ml;
zucker - 200 g;
orange - 2 Stk.;
zitrone - 1 Stk.

Schritt für Schritt kochen

Den Kürbis waschen, die Schale, die Samen und die Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Kürbisscheiben hinzu, decken Sie es ab und kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten).
Zu diesem Zeitpunkt werden Orangen und Zitronen unter fließendem kaltem Wasser gewaschen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale von ihnen. Die Früchte schälen, den Saft auspressen.
Die Äpfel waschen, die Schale und die Kerne entfernen, in Stücke schneiden. Wir geben sie durch eine Saftpresse. Wir filtern die resultierende Flüssigkeit durch eine Gaze oder Serviette, die in mehreren Schichten gefaltet ist.
Saft und Zitrusschale mit Kürbis in den Topf geben, weitere 5 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
Mahlen Sie die resultierende Mischung mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse.
Zucker und Apfelsaft hinzufügen, unter gelegentlichem Rühren auf etwa 90 Grad erhitzen.

Aromatischer Kürbis-Apfelsaft ist fertig. Jetzt gießen wir es in sterilisierte Gläser, verschließen es. Drehen Sie die Konservierung um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen. Danach legen wir es zur Aufbewahrung in die Speisekammer.

Es gibt mehrere weitere Möglichkeiten, hausgemachten Saft zuzubereiten, der das Kochen erheblich erleichtert, und das Getränk selbst wird sich als nicht weniger lecker und gesund herausstellen.

Durch eine Saftpresse.Den Kürbis von den Samen schälen und schälen und durch eine Saftpresse geben. Mischen Sie den resultierenden Saft mit Zucker in Anteilen von 5 EL. l. 1 Liter. Nach dem Kochen ca. 5 Minuten kochen lassen. Sie können ohne Zuckerzusatz kochen, in diesem Fall ist jedoch eine zusätzliche Sterilisation erforderlich. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem Tuch ab, stellen Sie mit Deckeln bedeckte Saftgläser darauf, gießen Sie Wasser und kochen Sie 20 bis 30 Minuten lang.
In einer Saftpresse.Bereiten Sie den Kürbis auf die gleiche Weise wie im ersten Absatz vor. Gießen Sie Wasser in eine Saftpresse und legen Sie die Kürbisstücke in ein Plastiksieb. Installieren Sie den Saftsammler, schließen Sie den Deckel und kochen Sie bei mittlerer Hitze. Auf Wunsch können Sie das Gemüse vor n mit Zucker bestreuen. Die versiegelten Dosen mit dem fertigen Getränk müssen auf den Hals gestellt, eingewickelt und in dieser Form belassen werden, bis sie abkühlen.
In einem langsamen Kocher.Den Kürbis in Scheiben schneiden, schälen und entkernen. Dann in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Füllen Sie Wasser ein und stellen Sie den "Löschmodus" für 40 Minuten ein. Danach die resultierende Masse mit einem Mixer pürieren, Zitronensaft oder Säure hinzufügen, abseihen und zum Kochen bringen. Alles was bleibt ist, das Getränk in sterilisierte Dosen zu gießen, zu verschließen und in einem Keller oder Schrank zu lagern.

Wichtig: Die vorteilhaften Eigenschaften von Kürbissaft in Dosen gehen verloren, wenn direktes Sonnenlicht darauf fällt, da in diesem Fall ein oxidativer Prozess im Produkt beginnt. Sie können das Werkstück bei Raumtemperatur, aber an einem dunklen Ort aufbewahren.

Die Vor- und Nachteile von Kürbissaft

Es ist kein Geheimnis, dass Kürbissaft aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung sehr vorteilhaft für den Körper ist. Es enthält Vitamine der Gruppen B, C, E und K, Glucose und Saccharose, Carotinoide, Pektin, Stärke, Phytosterole und viele nützliche Makro- und Mikroelemente. Kürbis enthält fünfmal mehr Beta-Carotin als Karotten. Daher ist das Produkt sehr gut für das Sehvermögen. Leider wird beim Kochen von Kürbis ein Teil des Vitamins C und B2 zerstört.

Aufgrund des Carotinoidgehalts verhindert Kürbissaft die Bildung von Krebszellen, verlangsamt den Alterungsprozess, senkt den Cholesterinspiegel und verbessert das Sehvermögen. Sie können die Dosierung solcher Substanzen jedoch nicht überschreiten - dies kann sich negativ auf die Leber auswirken. Ascorbinsäure ist in der Grippe und in der kalten Jahreszeit essentiell. B-Vitamine verbessern den Stoffwechsel und wirken sich positiv auf das Nervensystem aus.

Kürbissaft ist ideal bei Schlaflosigkeit oder in stressigen Zeiten. Dieses Getränk wird aufgrund seiner hohen Folsäuremenge häufig zur Reparatur von Leber und Bauchspeicheldrüse empfohlen. Und Vitamin B5 sorgt für einen gesunden Zustand der Haut und der Schleimhäute von Magen und Darm. Kürbissaft ist sehr vorteilhaft bei Bluthochdruck, Anämie und niedrigen Hämoglobinspiegeln. Es ist jedoch bei einigen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber, der akuten Pankreatitis und des Durchfalls kontraindiziert.

Kürbissaft sollte konsumiert werden:

bei Schlaflosigkeit - 2 Teelöffel Honig hinzufügen, zum Kochen bringen und heiß trinken;
mit Ödem - 100 ml Saft pro Tag;
bei Verstopfung - jeden Tag 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten für 2 Wochen;
für Männer mit Problemen mit der Prostata - für einen Monat zweimal täglich ein halbes Glas;
während der Schwangerschaft - ein halbes Glas täglich;
kinder - 1 Glas pro Tag ab 3 Jahren.

Kürbissaft ist eine ausgezeichnete Alternative zu gekauften Getränken, die eine große Menge an Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und anderen "Chemikalien" enthalten. Ein solches Getränk mit eigenen Händen zuzubereiten ist einfach, während es völlig natürlich ist. Hausgemachter Saft stillt nicht nur Ihren Durst und sorgt für Abwechslung in Ihrer Ernährung, sondern dient auch als hervorragende Unterstützung für den Körper, der im langen Winter erschöpft war. Sie können nach Belieben etwas hinzufügen, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, und dann wird das Getränk noch gesünder und schmackhafter. Sie lecken sich einfach die Finger. Guten Appetit!

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Herrlich! Muss repariert werden

In der kalten Jahreszeit benötigt der Körper Vitamine und Mineralien für eine normale Funktion. Eines der gesunden Gemüsesorten ist Kürbis, aber nicht jeder mag seinen Geschmack. Eine gute Alternative zur Nutzung aller positiven Eigenschaften dieser Pflanze kann Kürbissaft mit Orange für den Winter sein. Die Zugabe von Zitrusfrüchten erhöht die Menge an Vitaminen im Getränk und verleiht ihm einen angenehmen, einzigartigen Geschmack.

Die Vorteile von Kürbis

Kürbisfrüchte haben einen süßlichen Geschmack und viele wohltuende Eigenschaften für den Körper. Dieses pflanzliche Antioxidans ist reich an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und kalorienarm. Zur Vorbeugung vieler Krankheiten wird empfohlen, dieses Produkt regelmäßig zu essen.

Ernährungseigenschaften und Zusammensetzung

Kürbispulpe enthält 90 Gew .-% Wasser, die restlichen 10 Gew .-% sind mit verschiedenen Nährstoffen besetzt. Die Frucht enthält eine große Menge an Pflanzenfasern und einen kleinen Anteil an einfachen Kohlenwasserstoffen. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst die folgenden Verbindungen:

Krankheitsprävention

Die reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sowie der Gehalt einer Vielzahl von Pflanzensäuren, die für die Gesundheit und die Vitalaktivität des Körpers wichtig sind, bestimmten die Vorteile von Kürbis bei einer Reihe von Krankheiten. Hauptsächlich wird empfohlen, das Produkt bei folgenden Problemen zu essen:

Orangenschale

Die Orange ist die am meisten konsumierte Frucht der Welt, und ihre Schale ist eine Quelle vieler gesundheitlicher Vorteile. Obwohl es nicht so gut schmeckt wie der Fruchtsaft und sein Fruchtfleisch, wird auch empfohlen, es in die Ernährung aufzunehmen, da seine chemischen Verbindungen die Entwicklung vieler Krankheiten verhindern können. Zu diesem Zweck wurden Dutzende von Rezepten für seine Verwendung entwickelt.

Orangenschale hat folgende Eigenschaften:

Im Allgemeinen trägt der hohe Gehalt an Vitamin C und anderen Antioxidantien in Zitrusschalen dazu bei, das Erscheinungsbild der Haut zu verbessern, sie vor Sonnenbrand zu schützen und den Alterungsprozess des gesamten Körpers zu verlangsamen.

Tinkturen daraus reinigen die Poren der Haut, sind eine gute Vorbeugung gegen Akne und straffen alle lebenswichtigen Systeme. Somit hat das Produkt, das viele Menschen in den Mülleimer werfen, viele erstaunliche Eigenschaften, deren gesundheitliche Vorteile eine nachgewiesene Tatsache sind.

Saftrezept für den Winter

Wenn Sie Kürbis und Orange mischen, erhalten Sie einen echten Vitamin-Cocktail, der bei richtiger Konservierung seine vorteilhaften Eigenschaften während der kalten Jahreszeit beibehält. Um zu verstehen, wie man Kürbissaft mit Orange macht, sie müssen zuerst alle Zutaten kaufen, die Sie benötigen, einschließlich der folgenden Produkte:

etwa 8 kg Kürbisbrei;
orangen 1,5 kg;
2 kg Haushaltszucker;
zitronensäure und reines Wasser.

In der Liste werden aus allen Produkten ungefähr 15 Liter Getränk erhalten. Wenn es notwendig ist, ein anderes Saftvolumen zuzubereiten, können alle Zutaten proportional zu diesem Rezept für Kürbissaft mit Orange für den Winter erhöht oder verringert werden. Für diejenigen, die einen süßeren Geschmack mögen, kann die Menge an Orangen leicht reduziert werden.

Kochvorgang

Die Zubereitung von Kürbissaft zu Hause mit einer Orange wird empfohlen, um mit der Zubereitung der Hauptzutat - Kürbis - zu beginnen. Zuallererst sollten Sie auf die Pflanzensorte achten, da ihre Anzahl ziemlich groß ist. Um ein Getränk zuzubereiten, sollten Sie süße Sorten wählen, die normalerweise leuchtend orange sind. Die folgenden Arten eignen sich zur Herstellung von Saft aus ihnen:

Hartes Gesicht... Die Früchte reifen früh, haben große Samen und sind lecker und saftig.
Muscat... Die Früchte dieser Sorte sind relativ klein, haben aber einen süßen Geschmack und reifen spät, wobei sich allmählich Nährstoffe ansammeln.
Großfruchtig... Einzelne Exemplare dieser Art von großem Kürbis können bis zu 6 kg wiegen, sind resistent gegen verschiedene Krankheiten und können den ganzen Winter über gelagert werden.

Es sollte gründlich gewaschen, geschält und dann geschnitten und alle Samen darin ausgewählt werden. Das ganze Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Dann richtet sich die Aufmerksamkeit auf Orangen. Sie müssen auch gewaschen und geschält werden, was auf einer feinen Reibe gerieben werden sollte.

Es wird empfohlen, dieses viskose Getränk 1-2 Stunden vor den Mahlzeiten zu trinken. Sie sollten den Saft nicht nach oder während der Mahlzeiten trinken. Um die ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften des Kürbis-Orangen-Getränks optimal zu nutzen, reicht es aus, täglich 0,5 Tassen zu sich zu nehmen. Wenn eine Person das Problem des Übergewichts lösen möchte, wird empfohlen, dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten 0,25 Tassen zu trinken. Der Kurs dauert 1-2 Wochen.

Wenn eine Frau in der Lage ist, wird empfohlen, vor dem Trinken dieses Getränks einen Arzt zu konsultieren.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts (40 kcal pro 100 ml) und der leichten Verdaulichkeit des Kürbisgetränks kann es von Menschen jeden Alters getrunken werden: Kindern, älteren Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Ein wichtiger Aspekt beim Trinken von Saft ist jedoch die schrittweise Einführung in die menschliche Ernährung und der moderate Verbrauch, da der hohe Gehalt an Beta-Carotin und anderen Substanzen zu Allergien führen kann.

Daher ist es nicht schwierig, aus Kürbis mit Orange ein Getränk zuzubereiten. Es wird empfohlen, sich für die lange kalte Jahreszeit damit einzudecken, damit Sie den ganzen Winter über den angenehmen Geschmack und die nützlichen Eigenschaften genießen können.

Während der kalten Jahreszeit können Sie eine Ladung Vitamine erhalten, wenn Sie zu Hause Kürbissaft für den Winter zubereiten, und sogar mit einer Orange. Er wird, wie die Farbe des Saftes, einer Person eine sonnige Stimmung geben, eine Erinnerung an einen warmen Sommer. Nicht jeder mag reinen Kürbissaft, weil er einen bestimmten Geschmack und Geruch hat.

Aus diesem Grund haben geschickte Hausfrauen gelernt, den Geschmack durch Zugabe von Zitrusfrüchten und verschiedenen Gewürzen zu verbessern. Der Saft wird nach den allgemeinen Regeln der Rohlinge in Gläsern, Flaschen mit Verdrehung oder gewöhnlichen Deckeln gerollt, die mit einer Nahtmaschine verschlossen werden müssen. So wird sich jemand anpassen.

Allgemeine Herstellungsregeln

Kürbis

Der Kürbis für die Saftherstellung sollte reif sein, mit einem süßen Geschmack und Orangenschale. Aus einer unreifen Melonenfrucht wird das Getränk nicht so duftend sein oder sich sogar weigern, überhaupt zu stehen, die Deckel abzureißen.

Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch entfernen, in Stücke schneiden und auf einem Mixer pürierartig mahlen.

Oft wird Saft mit Fruchtfleisch zubereitet, und es ist der Mixer, der dazu beiträgt, eine homogene Masse zu schaffen - die Grundlage für das zukünftige Getränk.

Orange

Orangen müssen gründlich gewaschen, von der unebenen Oberfläche des sichtbaren und unsichtbaren Schmutzes entfernt und dann unbedingt mit kochendem Wasser übergossen werden - damit wird die Wachsablagerung entfernt. Dann müssen Sie schälen, den Saft aus der Schale drücken und mit der Kürbismasse mischen.

Andere Zutaten werden ebenfalls benötigt: Zucker; Gekochtes Wasser; Zitronensäure.

Die resultierende Mischung muss einige Minuten gekocht, auf Geschmack getestet, Zucker hinzugefügt oder in einen anderen Saft gegossen werden, um den Geschmack zu verbessern. Gießen Sie den resultierenden Saft kochend in sterilisierte Behälter, Flaschen, schließen Sie fest - ziehen Sie die Deckel fest.

Die gekühlten Behälter können in die Speisekammer, den Keller für den Winter, gebracht werden.

Der Saft wird ohne Zusatzstoffe nur mit Kürbis und Orange zubereitet. Auf diese Weise hergestellt, wird es mehrere Monate sicher gelagert. Der Einschluss von Konservierungsstoffen in Form von Zucker und Zitronen erhöht die Haltbarkeit erheblich.

Entsafter - Assistent der Gastgeberin

Wenn die Farm einen Entsafter hat, ist es einfach und leicht, Gemüse und Obst zu entsaften. Der Mechanismus bietet besonders wertvolle Unterstützung bei der Verarbeitung von Kürbispulpe.

Der Entsafter produziert eine "lebende", gut verarbeitete Masse, wobei große Einschlüsse entfernt werden.

Das Prinzip der Verarbeitung des Zellstoffs ist einfach: Sie sollten die vorbereiteten Komponenten durch das Gerät führen. Kann sofort eingemacht werden.

Kürbissaft mit Orange

Zutaten:

2 kg gehackter Kürbis;
1 kg geschälte Orangen;
½ l gekochtes Wasser;
ein Glas Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

Die Schale 5 Minuten in Wasser kochen, abkühlen lassen und abseihen.
Führen Sie zusammen mit den Kürbisstücken die gekochte Schale mit zuvor entfernten Samen durch eine Saftpresse.
Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Topf, fügen Sie die Abkochung hinzu und stellen Sie sie auf den Herd.
Fügen Sie Zucker hinzu und nach Ihren Wünschen.
10 Minuten kochen lassen und kochendes Wasser in warme, vorsterilisierte Gläser gießen.

Auf diese Weise wird Kürbissaft zu Hause mit einer Orange durch eine Saftpresse für den Winter zubereitet.

Anstelle eines Entsafter werden gewöhnliche oder elektrische Fleischwölfe verwendet, aber danach bleibt das Fruchtfleisch mit einem kleinen Spritzer Fraktion zurück. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Kürbissaft mit Orange zu Hause für den Winter.

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"Sparsamer" Saft mit Orange

Das Rezept ist insofern vorteilhaft, als sofort viel Saft gewonnen wird, bis zu 18 Liter. Sie benötigen einen Topf, der für das Volumen geeignet ist. Wenn nicht sofort so viel Saft aufgerollt werden muss, kann die Gastgeberin die Menge der Zutaten proportional reduzieren.

Zutaten:

9 kg reifer gehackter Kürbis;
1,5 kg Zucker;
1,5 kg verarbeitete Orangenschale;
5 TL Zitronensäure.

Kochtechnik:

Den in kleine Würfel geschnittenen Kürbis in einen großen Topf geben.

Gießen Sie gekochtes Wasser so, dass die Flüssigkeit den Kürbis bedeckt, und fügen Sie die verarbeitete Orangenschale hinzu. Den Herd aufsetzen.

Decken Sie den Topf ab, wenn der zukünftige Saft kocht, reduzieren Sie die Hitze.
Kochen, bis der Kürbis weich wird. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
P. wirf die ganze Masse durch einen Mixer. Wenn nicht, reiben Sie die gesamte Masse durch ein normales Sieb. Fügen Sie frisch gepressten Saft von ein paar weiteren Orangen und Zitronensäure hinzu.

Ihre Menge wird vom Geschmack bestimmt, da alle Kürbisse einen unterschiedlichen Zuckergehalt haben. Weitere 5 Minuten kochen lassen, die kochende Masse in sterile Gläser gießen, aufrollen und zur Aufbewahrung weglegen.

Orangen- und Zitronensaft "AROMATIC" (Option 1)

Das Zitronenaroma macht den Saft noch köstlicher und appetitlicher. Zusammen ergeben diese Zutaten Kürbissaft mit einer Orange mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma.

Zutaten:

4 kg Kürbis;
4 Liter gekochtes Wasser;
verarbeitete Schale von 2 Orangen;
vorbereitete Schale von 2 Zitronen;
4 g Zitronensäure;
700 g Zucker.

Kochmethode:

Den vorbereiteten Kürbis in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen geben, mit Wasser füllen und auf den Herd stellen.
Fügen Sie die vorbereitete Zitronenschale und Orangen hinzu und kochen Sie sie 20 Minuten lang. Drücken Sie den Saft mit aus den linken Zitrusfrüchten.
Den gekochten Kürbis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Den gekochten Kürbis mit einem Sieb oder Mixer pürieren.
Fügen Sie vorbereiteten Zitronensaft, Säure und Zucker hinzu.
Rühren Sie, um die Konsistenz der Mischung zu bewerten. Wenn es sich als etwas dick herausstellt, können Sie bei Bedarf gekochtes Wasser hinzufügen.
Auf den Herd stellen und einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie kochenden Saft in zuvor vorbereitete sterile Behälter.
Z. mit Deckeln rollen oder festziehen, zur Langzeitlagerung einwirken lassen.
Saft durch einen elektrischen Fleischwolf. Die Zusammensetzung ist die gleiche: Orangen, Kürbis.

"AROMATISCHER" ORANGE- UND ZITRONENSAFT (OPTION 2)

Wenn Sie keinen Mixer haben und keine Lust haben, mit einem Sieb herumzuspielen, ist eine elektrische Mühle ideal. Sie erhalten einen ausgezeichneten Kürbissaft mit einer Orange für den Winter, aber mit einer anderen Zubereitungstechnologie.

Zutaten:

3 kg fein gehacktes Kürbisfleisch;
2 Liter gekochtes Wasser;
zubereitete Schale von 4 Orangen;
5 g Zitronensäure;
400 g Zucker.

Kochmethode:

Den vorbereiteten Kürbis in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen geben, ein Glas Wasser hinzufügen, über einem kleinen Feuer auf den Herd stellen.

Fügen Sie fein geriebene Schale hinzu.

Gedeckt köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Führen Sie die gedämpfte Masse durch einen elektrischen Fleischwolf. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu, frisch gepressten Saft von ein paar weiteren Orangen.

Fügen Sie Zucker, Zitronensäure hinzu, um zu schmecken.
Wenn sich herausstellt, dass die Masse dick ist, fügen Sie so viel Wasser hinzu, wie die Gastgeberin selbst möchte.
Kochen Sie das Getränk 5 Minuten lang, gießen Sie es kochend in vorbereitete sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel.

Kürbissaft kann unter Zusatz verschiedener Komponenten zubereitet werden: Äpfel, Karotten, Gewürze, fertiger Saft aus anderen Früchten.

Kürbissaft mit Orangen und Äpfeln

Schon lange gibt es keinen fertigen Kürbissaft mehr in den Regalen. Deshalb haben sich die Hausfrauen angepasst, um es selbst nach ihren eigenen Rezepten zu konservieren.

Zutaten:

2 kg fein gehacktes Kürbisfleisch;
2 Liter Apfelsaft auf einer Saftpresse auspressen;
schale von 2 Orangen durch eine Saftpresse geleitet;
2 Liter gekochtes Wasser;
1,5 Tassen Zucker;
zitronensäure nach Geschmack.

Kochmethode:

Übertragen Sie den gehackten Kürbis in einen Topf mit dem erforderlichen Volumen.

2 Liter gekochtes Wasser einfüllen, auf den Herd stellen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Kürbis vollständig weich ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Die Masse durch ein Sieb reiben.

Mit Geschmack, Apfelsaft, Zucker und Zitronensäure abschmecken.
Weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen - frische Äpfel bilden ihn.

Gießen Sie das kochende Getränk in vorbereitete Behälter und verschließen Sie es fest.

Würziger Kürbissaft mit Orangen

Für Gewürzliebhaber gibt es ein Rezept für die Herstellung eines aromatischen und leckeren Safts. Es wird echtes Zimtpulver verwendet, das die Gastgeberin selbst auf einer Kaffeemühle mahlt.

Zutaten:

2 kg Kürbis, in kleine Würfel geschnitten;
2,5 Liter gekochtes Wasser;
schale von 2 Orangen;
3 g Zimtpulver;
1 g Vanillin;
1 Stern Nelke;
1,5 Tassen Zucker;
5 g Zitronensäure.

Kochmethode:

Den Kürbis mit Orangenschale in einen Topf geeigneter Größe geben, die Hälfte des Wassers einfüllen und mit einem Deckel abdecken.
Köcheln lassen, bis der Kürbis ganz weich ist. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Mahlen Sie den gedünsteten Kürbis in einer Küchenmaschine oder reiben Sie ihn durch ein Sieb.
Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft und den Rest des Wassers hinzu.
Wenn die Konsistenz dick zu sein scheint, kann das Wasservolumen nach Bedarf erhöht werden. Fügen Sie Gewürze, Zucker hinzu.
Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Rat:die Nelken müssen aus dem kochenden Getränk gefangen werden, damit sie beim Aufrollen nicht in die Saftdose fallen.

Gießen Sie kochenden Saft in vorbereitete Gläser, schließen Sie sie hermetisch und lassen Sie sie aufbewahren.