Паста з вершковим соусом та креветками. Паста з креветками у вершковому соусі

Спагетті давно стали класикою італійської кухні. Їх готують кількома різними способами. Особливо смачною виходить паста з Ознайомившись із сьогоднішньою публікацією, ви дізнаєтесь не один цікавий рецептцього частування.

Варіант з помідорами чері

За цим нехитрим рецептом можна порівняно швидко приготувати ситну і смачну страву, яка не соромно подати до приходу гостей. Перед тим як стати біля плити, обов'язково перевірте ще раз, чи є у вас на кухні все необхідне. На цей раз вам знадобиться:

200 г пасти.
150 мілілітрів вершків.
140 г креветок.
4-5 зубчиків часнику.
¼ чайної ложки меленої паприки.
8-9 помідорів чері.
Чайна ложка соку лимона.
Сіль та свіжомелений перець.

Щоб приготовлена вами паста з креветками вийшла більш ароматною, в неї можна додати руколу і рикотту.

Покрокова технологія

Насамперед слід зайнятися пастою. Її відварюють у трохи підсоленій воді, відкидають на друшляк і чекають, доки стіче зайва рідина.

У сковорідку, змащену оливковою олією, викладають подрібнений часник і обсмажують протягом двох хвилин. Як тільки він почне змінювати відтінок, до нього додають бланшировані та очищені від шкірки шматочки помідорів. Слідом за ними до сковороди відправляють креветки, а за хвилину туди ж вливають вершки та лимонний сік. Все це солять, перчать, посипають меленою паприкоюта доводять до кипіння. Через п'ять хвилин соус знімають з вогню і додають до нього пропущений крізь прес зубчик часнику. Завдяки цьому він придбає незабутній смакта аромат.

На завершальному етапі сковороду викладають відварені і акуратно перемішують. Перед подачею на стіл спагетті з креветками в вершково- часниковому соусіприкрашають руколою і посипають невеликою кількістю тертої рикотти.

Варіант із плавленим сиром

Страва, приготовлена за цією технологією, виходить чудовим частуванням. Воно ідеально підходить не тільки для сімейного обідуале для романтичної вечері. Щоб зроблена вами паста в вершковому соусі вчасно потрапила на стіл, потрібно заздалегідь припасти все необхідні компоненти. Постарайтеся подбати, щоб у потрібний момент у вас має бути рукою:

400 г очищених заморожених креветок.
200 мілілітрів 10%-них вершків.
250 г пасти.
3-4 зубчики часнику.
100 г м'якого плавленого сиру.
100 мілілітрів оливкової олії.
Сіль та спеції.

Крім того, вам знадобиться певний набір сушених трав, що складається з орегано, майорану та кропу. Завдяки цим компонентам стануть ароматнішими.

Опис процесу

На початковому етапі потрібно зайнятися. Їх відварюють у злегка підсоленій воді, відкидають на друшляк і зливають зайву рідину.

Після цього можна розпочинати підготовку морепродуктів. Попередньо розморожені та очищені креветки поміщають у киплячу рідину з додаванням перцю, кропу, імбиру, петрушки та солі та відварюють не довше семи хвилин. Потім їх добре промивають холодною водою.

На сковороду, змащену розігрітою оливковою олією, викладають очищений і порізаний часник і злегка обсмажують його. Потім овоч виймають та викидають. У масло, в якому готувався часник, занурюють креветки і обсмажують близько п'яти хвилин. Після цього до них додають вершки, сіль, спеції та натертий. плавлений сир. Майбутній соус уварюють на мінімальному вогні до готовності. У разі потреби, його можна розвести невеликою кількістю рідини, в якій були макарони. Така паста з креветками у вершково-часниковому соусі подається до столу у гарячому вигляді.

Варіант з цибулею

Завдяки цьому нескладного рецептуможна порівняно швидко приготувати смачну вечерюдля всієї родини. Ця страване тільки дозволить внести різноманітність у ваше щоденне меню, але й принесе неоціненну користьдля здоров'я. Щоб у вас вийшла справжня італійська пастаз креветками у вершково-чесночному соусі, потрібно заздалегідь відвідати найближчий супермаркет та придбати потрібні продукти. У даному випадкуу вашому холодильнику має бути:

200 г пасти.
3 зубчики часнику.
200 г креветок.
Цибулина ріпчаста.
Чверть пачки вершкового масла.
50 мілілітрів вершків.
½ чайної ложки солі.
50 грамів будь-якого сиру твердих сортів.

Щоб приготовлена вами паста з креветками у вершково-чесниковому соусі набула свіжого насиченого аромату, вищенаведений список бажано поповнити кількома гілочками зелені. Найчастіше для цих цілей використовують кріп чи петрушку.

Послідовність дій

Креветки опускають у каструлю з окропом та відварюють протягом трьох хвилин. Після цього їх опускають у холодну водута очищають від панцирів. Занадто великі креветки можна розрізати навпіл.

Слід зазначити, що приготування вершкового соусу не займе занадто багато часу. Це досить простий процес, з яким без клопоту впорається навіть недосвідчений кухар. У сковорідку з розтопленим вершковим маслом викладають подрібнену цибулину та пропущений крізь прес часник. Все це пасерують на мінімальному вогні не більше трьох хвилин. Потім до сковорідки відправляють креветки, виливають вершки і продовжують томити.

Через пару хвилин практично готовий соусдодають рубану зелень та попередньо відварені макарони. Після цього сковороду накривають кришкою та зменшують вогонь. Через сім хвилин посуд знімають з плити, а її вміст перекладають у красиві тарілки, посипають тертим сиром та подають на стіл.

Макарони з креветками - улюблена страва у всьому світі. Однак у кожній країні свій спосіб приготування та подачі. В одній кухні спагетті відварюють і змішують із креветками, а в іншій подають окремо. Тим не менш, у будь-якому варіанті страва виходить смачною та вишуканою. Спробуйте приготувати макарони з креветками за запропонованими рецептами та здивуйте своїх гостей шедевром кулінарії.

Простий рецепт для справжніх гурманів

складові	Кількість
спагетті -	1 упаковка вагою 400 г
ріпчаста цибуля -	1 шт.
мускатний горіх (порошкоподібний) -	щіпка
шпинат -	пучок
масло -	100 г
вершки 33% -	1 склянка
креветки (відварені та очищені) -	10 шт.
сіль -	за смаком
сир -	100 г
Час приготування: 45 хвилин	Калорійність на 100 грам: 284 Ккал

Спагетті як спагетті, але від соусу ви прийдете в кулінарне захоплення. Готується страва просто і швидко, а результат вийде смачним.

Поетапний технологічний процес:

Нашатковану цибулину обсмажити до золотистості у вершковому маслі;
Слід відправити тушкувати довільно нарізаний шпинат;
Залити вершками, дочекатися кипіння і готувати ще 5 хвилин;
За цей час відварити спагетті;
Натерти сир та відправити на сковороду до решти інгредієнтів;
Посипати мускатним горіхомта кинути креветки;
Заважати і чекати доки соус придбає трохи густу консистенцію;
Залити макарони та подавати до столу.

Макарони можна відварити двома способами: до напівготовності, тому що це роблять італійці, або по-нашому – до повної готовності.

Макарони з креветками у вершковому соусі

Простота приготування не позбавляє блюда елегантності.

Для приготування потрібні такі компоненти:

макарони – 350 гр.;
розтоплене масло - 50 гр.;
нашаткована цибуля – ½ шт.;
часник (пресований) – 4 шт.;
очищені креветки – 40 прим.;
вершки 20% - 1 склянка;
мелений перець чорний – 2 ч. л.;
пармезан (попередньо натерти) – 6 ст. л.;
петрушка свіжа – 4 гілочки;
лимон - 4 скибочки.

Загальний час, витрачений на приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 144.18 ккал.

Швидкий поетапний процесприготування:

Перед подачею блюдо прикрасити гілочками петрушки та скибочками лимона.

Морепродукти з макаронами у вершково-томатному соусі

Смак у страви дуже гарний. Багатьом господаркам він сподобався вдалою комбінацієюпростоти приготування та ефектним результатом. Швидше за цю страву, мабуть, готується яєчня, але по смаковим якостямз цією стравою вона не зрівняється. Спагетті у вершково- томатний соусз додаванням креветок готують переважно у приморських італійських регіонах і рецепт у них практично такий самий.

Необхідні компоненти для страви:

сирі креветки - 400 гр.;
пармезан - 50 гр.;
макарони – 300 гр.;
олія – 15 мл;
цибулина;
томати – 6 шт.;
пластівці перцю чилі - ¼ ч. л.;
біле вино – 1 склянка;
зубчик часнику;
олія – 100 гр.;
сушений базилік - ½ ч. л.;
сіль перець;
жирні вершки – 50 мл.

Загальний час, витрачений на приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 163.82 ккал.

Покроковий процес:

На сковороді розкласти нарізані кубиками томати, цибулину, подрібнений часник, пластівці перцю чилі, базилік і влити олію. Обсмажити продукти на середньому вогні;
Влити вино і гасити продукти доки рідина практично повністю не випарується;
Креветки збризкати масло, посолити і поперчити;
Обсмажити в окремій сковороді близько 4 хвилин;
Як тільки рідина у соусі практично випарується влити вершки;
Слід додати креветки;
Готувати 2 хвилини та покласти відварені макарони;
Перемішати, посипати пармезаном.

Креветки у вершково-чесночному соусі з пастою

Просте у приготуванні та дивовижно смачну страву з креветками готується лише за чверть години. Не вірите? Переконайтеся самі.

Для приготування страви потрібні такі компоненти:

макарони – 250 гр.;
сметана - 50 гр.;
креветки (очищені та відварені) – 500 гр.;
кілька зубчиків;
перець, сіль та спеції;
свіжа петрушка – 1 пучок;
олія – 50 гр.

Витрачений на приготування час: 20 хвилин.

Калорійність: 204.35 ккал.

Покрокова технологія приготування:

Каструлю наповнити водою, відварити в ній до напівготовності макарони. Рідку злити, попередньо прибравши в окрему склянку 100 мл;
У розігрітій сковороді на олії обсмажити часник (подрібнений) із креветками;
Покласти сметану, перешкодити та влити заздалегідь підготовлену рідину;
До інгредієнтів додати відварені макарони, перемішати, насипати подрібнену зелень приправити спеціями страву;
Продовжити теплову обробкуще 3-4 хвилини та зняти з плити.

Спробуйте, які ми вам підібрали. Це смачно та незвичайно!

Пряна яловичина в кисло-солодкому соусі- Просто пальчики оближеш! Рецепт.

Сьомга під вершковим соусом - це, мабуть краще, яке тільки можна придумати. Смак риби чудово доповнюється густим соусом, До того ж риба виходить надзвичайно соковитою та ніжною.

Як готувати макарони у винно-вершковому соусі з сиром

Все-таки італійці цікавий народ: подають звичні для всіх макарони під різними соусамиі одержують нову страву з абсолютно іншим смаком.

Для страви потрібні такі компоненти:

очищені креветки – 0.5 кг;
біле сухе вино- 1 склянка;
вершки (чим жирніше, краще) – 200 мл;
оливкова олія;
часник – 2 зубчики;
відварені макарони (спагетті) - 400 гр.

Витрачений на приготування час: 40 хвилин.

Калорійність: 161.2 ккал.

Покроковий процес:

На розігрітій сковороді обсмажити креветки в оливковій олії. Заважати потрібно швидко, щоб інгредієнт не підгорів. Процес займе 5 хвилин. цей час випарується вся рідина;
Пропустити через прес зубчики часнику, додати до креветок і смажити ще хвилину;
Влити вино, дочекатися кипіння та гасити кілька хвилин;
Готовим соусом залити заздалегідь відварені макарони та подати до столу.

Для різноманітності та посилення смаку морепродуктів можна до креветок додати нарізані кільцями кальмари.

Ще один цікавий рецепт приготування: креветки «Тальятелле» у пиві

У цьому рецепті замість тальятелле можна використовувати будь-які макарони або плоску локшину із твердих сортів пшениці.

Інгредієнти для приготування:

цибулина;
солодкий червоний перець;
зелений солодкий перець;
оливкова олія – 45 мл;
свіжі гриби - 250 гр.;
часник – 2 зубчики;
томатна паста – 1 ст. л.;
свіжий чебрець - 1 ч. л.;
світле пиво – 1 склянка;
консервовані помідори - 400 гр.;
чорний мелений перець;
локшина тальятелле - 250 гр.;
очищені креветки – 350 г;
консервована солодка кукурудза- 150 гр.;
пучок петрушки; базилік – 5 гілочок.

Загальний час приготування італійської страви: година.

Калорійність: 92.16 ккал.

Покроковий процес приготування:

Перці та цибуля дрібно нашаткувати. Розігріти масло|мастило| і обсмажити в ньому інгредієнти до м'якості;
Гриби порізати на платівки. Часник подрібнити. Додати до попередніх інгредієнтів та гасити 3 хвилини;
Очищені помідори змішати з томатом, додати листя чебрецю і теж відправити в сковороду;
Влити пиво;
Приправити, готувати близько 10 хвилин слабкому вогнідо густоти;
У підсоленій воді відварити тальятелле;
У соус додати креветки, дочекатися закипання та потомити близько 4 хвилин;
У сковороду перекласти макарони, посипати подрібненою петрушкою та базиліком, довести до кипіння.

Перед подачею страви тарілку варто трохи підігріти.

коли під рукою не виявилося жирних вершків, як загусник можна використовувати борошно. Для цього необхідно розвести у воді 2 ст. л. борошна і змішати з не жирними вершками;
сирі креветки готують від 4 до 5 хвилин. Варені досить загасити близько двох хвилин. Ніколи не продовжуйте час теплової обробки морепродуктів. В іншому випадку креветки стануть гумовими та жорсткими;
щоб страва вийшла по-справжньому італійською, використовуйте оливкову олію;
вершки в жодному разі не повинні кипіти, інакше згорнутися;
щоб макарони під час варіння не приклеїлися одна до одної, додайте у воду ложку соняшникової олії.

Як бачите, рецептів приготування макаронів з креветками чимало. Виберіть будь-який, хто сподобався або, ґрунтуючись на запропоновані, придумайте власний спосібприготування, і перетворите його на фірмовий сімейний делікатес.

Креветки зі спагетті мають ніжний, чарівний та незабутній смак, добре поєднуються з вином, краще білим сухим. Якщо ви хочете у себе на кухні згадати атмосферу сонячної Італії, приготуйте оригінальну та смачну пасту в домашніх умовах.

Як приготувати пасту з креветками?

Смачна паста з креветокє традиційною стравоюіталійської кухні. Ці морепродукти мають масу корисних властивостей, містять велику кількість білка, вітамінів, незамінних амінокислот. Пасту можна брати будь-якого виду: фарфалле, фетучіні, лінгвіні, букатіні. Якщо найпростіший рецепт макаронів з морськими гадамиі часником для вас нудний, можна додати інші продукти:

пряні трави(розмарин, базилік, чебрець, м'ята);
зелень (кріп, петрушка, Зелена цибуля);
овочі (броколі, цукіні, томати);
інші дари моря (мідії, гребінці, кальмари);
червона риба (лосось, сьомга, форель, кета);
червона ікра (для пікантності вистачить пари чайних ложечок).

Соус

Зробити соус для пасти з креветкамиі, використовуючи покроковий рецептзможе кожна людина. Бажано приготувати рідку заправку, яка ніжно обволікатиме макаронні вироби. Щоб відтінити смак креветкового м'яса, приготуйте пасту в сметанному соусіабо вершковий. Хорошим варіантомспагетті в часниковому соусі. Якщо ви хочете приготувати більш багатогранне, насичене та оригінальна страва, вибирайте томатний, грибний, сирний чи традиційний італійський соуспесто.

Смак соусу песто ідеально гармонує із макаронними виробами. Його можна зробити у домашніх умовах. Для цього необхідно в блендері змішати 100 г оливкової олії, великий пучокбазиліка, один зубець часнику, 30 грам горіхів (переважніше кедрові, але можна використовувати кеш'ю або волоські), 20 гр. сиру пармезану. Соус, що вийшов, можна зберігати в холодильнику 3-4 дні. Перед заправкою спагетті рекомендується розігріти кілька ложок соусу з вершками, щоб зробити кремоподібну заливку.

Рецепт пасти з креветками

Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність страви: 432 ккал.

Це простий швидкий покроковийрецепт. Паста з креветкамивиходить особливо ситною, якщо додати мідії. Корисні, доступні кожному дари моря містить малу кількість калорій та багато білка. Шпинат, мідії та креветки добре доповнюють один одного. Вишукана смачна страва добре підійде як для свята, так і для повсякденного обіду чи вечері.

Інгредієнти:

макарони фетучині – 500 г;
креветки тигрові - 9-12 шт.;
мідії – 125 г;
томати – 2 шт.;
листя шпинату – 25 г;
олія оливкова – 30 г;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування

Поставити варитися макарони фетучіні.
Помідори порізати кубиками. Шпинат дрібно посікти.
На сковороді обсмажити близько 3 хвилин, попередньо очищені, добре промиті морепродукти.
Додати помідори зі шпинатом. Протушкувати 10 хв. Посолити.
Готові фетучині перемішати із сумішшю тушкованих овочівта морепродуктів. Викласти на тарілку та подавати.

У вершковому соусі

Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність страви: 532 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська.

Щоб освоїти простий рецептПаста з креветками в вершковому соусі », не потрібно бути досвідченим кухарем. Автентичний вишуканий креветковий смак цього європейської стравигідно оцінять всі члени сім'ї. Часникова олія надає пікантного аромату. Вершкове заправлення не перебиває ніжний смакдарів моря, а лише підкреслює його.

Інгредієнти:

тальятелле – 325 г;
вершки 35% - 136 г;
креветки великі очищені – 900 г;
сир пармезан - 215 г;
часник – 2 зубчики;
пряні трави – 25 г;
суміш перців (чорний, білий, червоний) – 10 г;
сіль – 7 г;
вершкове масло- 26 р.

Спосіб приготування

На вершковому маслі підсмажити нарізаний пластинами часник, потім процідити олію.
Злегка обсмажити морепродукти. Додати суміш перців, пряні трави, сіль та вершки. Гасити суміш десять хвилин.
Відварити тальятелле до «аль денте».
Змішати макарони з смаженими креветками, посипати тертим пармезаном

Дивіться у відео ще один докладний рецептпасти з креветками у вершковому соусі.

З вершково-часниковим соусом

Час приготування: 60 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 422 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.

Як готувати спагетті з креветками у вершково-часниковому соусізнають не тільки корінні італійці та шеф-кухарі дорогих ресторанів. У домашніх умовах це зробити зможе навіть кулінар-початківець. Великі тигрові креветкикраще купувати нечищені, свіжоморожені. Вони зберігають більше поживних речовин.

Інгредієнти:

макарони – 425 г;
креветки тигрові очищені - 6-9 шт.;
вершки – 300 мл;
часник – 2 зубчики;
олія оливкова – 25 мл;
базилік сушений – 8 г;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування

Відварити спагетті, як зазначено на упаковці.
Зробити часникову олію.
На сковороду викласти очищені морепродукти. Підсмажити. Додати вершки, сушений базилік, сіль. Гасити 7 хвилин.
Змішати спагетті із креветками. Розкласти за порціями.

У томатному соусі

Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 222 ккал.
Призначення: на обід, на сніданок, на вечерю.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легко.

Початківцям кулінарам допоможе рецепт з фотоспагетті з креветками в томатний соус.Його краще зробити з помідорів чері. Вони солодші, яскравіші. Ефектно виглядають кольорові макаронні вироби, їх із задоволенням є діти. Колір досягається шляхом фарбування натуральними барвниками(Сік шпинату, помідорів, буряків). Приправити за бажанням можна білим перцем, базиліком, травами.

Інгредієнти:

спагетті - 525 г;
креветки очищені - 9-12 шт.;
цибуля – 2 шт.;
помідори чері - 6 шт.;
базилік сушений – 10 г;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування:

Відварити спагетті до напівготовності.
Цибулю дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії до прозорості.
Порізати томати навпіл і додати|добавляти| до цибулі. Гасити, поки не загусне.
Відварити морепродукти у підсоленій воді. Почистити їх, додати томатам. Посолити, поперчити до смаку.
Змішати макарони з томатами та морепродуктами. При подачі до столу притрусити сушеним базиліком.

З помідорами

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 421 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середньо.

Дуже незвичайно виходитьпаста з креветками та томатамиякщо в рецепт додати авокадо. Цей заморський овоч чудово поєднується з помідорами та феттучині. Авокадо корисний продукт. Його варто ввести у свій щоденний раціон. Завдяки великому змістужирних кислот в авокадо та білка в морепродуктах – ці продукти сміливо можна включити у дієтичне харчуванняхворих на серцево-судинні захворювання.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
фетучіні - 420 г;
помідори чері (жовті та червоні) – 10 шт.;
креветки очищені – 310 г;
лимон - ½ шт.;
зелений базилік – 15 г;
спагетті – 600 г;
сир Фета – 105 г;
сіль – 7 г;
перець чорний – 3 р.

Спосіб приготування

У підсоленій воді варити фетучіні на дві хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
Обсмажити морепродукти. Додати порізані половинками томати чері. Злегка обсмажити.
У блендері подрібнити авокадо, лимонний сік, базилік, сир Фета. Масу, що вийшла, змішати з смаженими морепродуктамита томатами. Поперчити.
Готові фетучіні змішати із заправкою та подавати до столу.

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 431 ккал.
Призначення: на обід.
Кухня: італійська.
Складність приготування: середня.

Знаменитий рецептпаста карбонару з креветкамийого можна дуже просто зробити в домашніх умовах. Освоївши його, ви з легкістю зможете вражати своїх гостей кулінарним шедевромродом із сонячної теплої Італії. Апетитна, ароматна карбонара сподобається навіть самому примхливому гурману. Замість бекону використовуватимемо великі тигрові креветки.

Інгредієнти:

макарони – 456 г;
вершки – 150 мл;
яєчні жовтки- 3 шт.;
тигрові креветки очищені - 9-12 шт.;
сир пармезан - 125 г;
перець чорний – 3 г;
часник – 2 зубчики;
сіль - 6 г.

Спосіб приготування:

Подрібнити часник. Підсмажити його на оливковій олії та вийняти.
На ароматному часниковій оліїпідрум'янити морепродукти.
Натерти сир на дрібній тертці.
У миску викласти яєчні жовтки. Посолити, поперчити. Добре збити. Додати тертий сир та вершки, добре перемішати. Небагато підігріти на водяній бані.
Спагетті зварити на 2 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці.
Готові гарячі макарони змішати із смаженими морепродуктами та яєчною заправкою.

З королівськими креветками

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легка.

Рецепт з фото покроково допоможе вам легко освоїти цей кулінарний шедевр.Паста з королівськими креветками у вершковому соусі- це дуже смачний обідабо романтична вечеря. Урізноманітнити макарони можна додаванням зелених овочів - цукіні, броколі, брюссельської капусти. Смак королівської креветки солодкуватий, нагадує смак краба. Ці ракоподібні великі, ефектно виглядають з будь-яким видом макаронів.

Інгредієнти:

макарони фетучинні – 325 г;
королівські креветки- 11 - 12 шт.;
часник – 2 зубчики;
петрушка – 23 г;
сіль – 7 г;
лавровий лист – 3 шт.;
молоко – 100 г;
борошно - 10 г.

Спосіб приготування

Відварити морепродукти у підсоленій воді з додаванням лаврового листа 3 хвилини. Почистити від панцирів.
Нарізати дрібно часник і посмажити його. Додати добре промиті панцирі на сковороду. Обсмажити 2-3 хвилини, вийняти.
На сковороду вилити молоко, розігріти. Додати просіяну пшеничне борошноі постійно помішувати до утворення густої консистенції. Найкраще використовувати міксер.
Покласти туди креветкові тушки.
Відварити фетучині до напівготовності. Змішати із морепродуктами. Прикрасити петрушкою. Подавати до столу.

З грибами

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська.
Складність приготування: легка.

Смачна паста з грибами та вершкамивийде у кожного, якщо готувати її за цим рецептом. Гриби можна взяти будь-які, печериці, білі, гливи, лисички, лісові. Великі бажано нарізати шматочками, але особливо ефектно виглядатиме на тарілці паста з цілими, маленькими грибочками. Щоб вийшло барвистіше, вибирайте кольорову пасту. Вершково-грибний смак – це гарне класичне поєднання.

Інгредієнти:

макарони лінгвіні – 325 г;
очищені креветки – 215 г;
печериці дрібні – 200 г;
часник – 1 зубчик;
цибуля – 2 шт.;
м'який сир – 125 г;
базилік сухий – 5 г;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування

Закип'ятити воду. Посолити. Відварити лінгвіні до напівготовності.
Почистити, дрібно порізати часник та цибулю.
На олії обсмажити часник і вийняти.
Посмажити дрібні печериці з цибулею, розрізавши їх навпіл. Коли гриби готові, викласти на тарілку.
Додати м'який сир, дочекатися, поки він розтане. Приправити базиліком. Додати очищені морепродукти. Згасити близько 4 хвилин.
У сковороду викласти лінгвіні та гриби, протушкувати помішуючи дерев'яною лопаткою ще 3 хвилини.
Готова стрававикласти на пласкі тарілки, подати до столу.

Ось ще один рецепт приготування пасти з креветками та грибами.

З сиром

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 331 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська, європейська.
Складність приготування: легка.

Якщо вам до смакупаста з креветками та сиром- Цей рецепт для вас. Такий кулінарне вишукуваннявиглядає чепурно та святково. Пармезан добре поєднується із дарами моря. Він має глибокий, яскравим смакомта тонким ароматом. Побалуйте себе та рідних, зробивши на обід найсмачніше італійська страва. Прекрасний сирний смак надовго запам'ятається, і полюбиться домочадцями. Калорійність пасти із сиром висока, тому дегустувати краще під час обіду.

Інгредієнти:

спагетті - 525 г;
сир пармезан - 225 г;
креветки – 18 шт.;
суміш італійських трав- 7 г;
сіль - 5 г.

Спосіб приготування

Морепродукти смажити на олії з додаванням суміші італійських трав близько 8 хвилин.
Відварити спагетті в підсоленій воді до напівготовності.
Змішати макарони та сорепродукти. Натерти пармезан на тертці та рясно посипати зверху.

З куркою

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 531 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська, європейська.
Складність приготування: легка.

Як приготувати смачну вечерю?Паста з куркою та креветками в мультиварцівиручить господиню. Курка та морепродукти - це відмінне білкове поєднання. Така паста підійде людям, які стежать за своїм здоров'ям. Ніжне куряче філевиходить особливо смачним, якщо його попередньо замаринувати у білому вині, соєвому соусічи кефірі.

Інгредієнти:

макарони – 356 г;
філе курки – 220 г;
очищені креветки – 365 г;
вода – 1 л;
пармезан - 115 г;
часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

Увімкніть мультиварку на режим «Випічка». На дно каструлі налити олію та обсмажити часник.
Обсмажити дрібно порубане філе курки та морепродукти.
Залити водою. Укласти спагетті. Готуйте пасту близько 15 хвилин.
Готову страву посипте зверху тертим сиром.

З кальмарами

Час приготування: 35 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 331 ккал.
Призначення: на обід, на вечерю.
Кухня: італійська, європейська.
Складність приготування: середня.

Легкий рецепт пасти з креветками та кальмарамидоведеться багатьом до смаку. Готувати її одне насолоду. Особливої обережності вимагає приготування кальмарів: якщо їх перетримати на вогні, вони стануть тугими та гумовими. Доповнити страву рекомендується соусом песто з невеликим додаванням вершків. Якщо не бажаєте готувати самі, купіть його в магазині.

Інгредієнти:

макарони – 275 г;
кальмари – 230 г;
очищені креветки – 150-275 г;
часник – 1-2 зубчики;
сік лимона -35 мл;
сіль - 7 г.

Спосіб приготування:

Нарізати кальмари невеликими скибочками. У мисці змішати усі морепродукти. Збризкати їх лимонним соком. Залишити маринуватися на 10 хвилин.
Порізати часник. Посмажити на олії. Вийняти.
Смажити морепродукти на середньому вогні.
Зварити макарони, як зазначено на упаковці. Змішати із морепродуктами.

Перед тим, як приготуватисмачні креветки з пастою,серйозно поставтеся до вибору морепродуктів. У наших реаліях найпростіше купити заморожені. Морепродукти продаються в прозорих упаковках або на вагу. На тушках не повинно бути багато льоду, вони повинні бути цілими, не злиплими. Найкраще вибрати гадів сухого заморожування.

Вибирайте красиву фігурну пасту з рельєфним малюнком. Вона добре триматиме на собі соус. Макаронні вироби слід відварювати до стану "Al dente" (напівготовності). Не охолоджуючи (промивати водою не можна), змішувати з дарами моря та соусом. Вибирати слід макарони із твердих сортів пшениці. Вони не розварюються, не злипаються.

Відео

Пам'ятаєте, як усе починалося років 20 тому, коли в магазинах стали з'являтися товсті морозиві «коми», і ми дізналися, що це і є креветки?
Смачних креветок можна було запікати, відварювати, смажити або вживати відразу, просто потримавши дуже гарячій воді. Однак цього нам виявилося мало, що справедливо, і ми почали поєднувати в одній страві креветки з овочами, макаронними виробами та рисом. А ще - обов'язково подавати креветки під якимось соусом, простим або вишуканим. Так, крок за кроком, ми відкривали італійську кухню. Сьогодні пропоную один із швидких та доступних за інгредієнтами рецепт приготування пасти з креветками у вершковому соусі.

Час приготування: 30 хвилин. Вихід: 2 порції.

складові

креветки очищені варено-заморожені – 10-12 шт.
паста Grand di Pasta Mafalde – 200 г
вершки або сметана високої жирності – 1 ложка
сир тертий типу пармезан – 1-2 ложки
оливкова олія – 1 ложка
масло вершкове – 1 ложка
часник – 1 зубок
кріп свіжий – 1-2 гілочки
сіль + мелений чорний/суміш перців - по щіпці

Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі.

Зазвичай для цієї страви використовують спагетті, однак свій вибір – Pasta Mafalde – я вважаю цілком гідною заміною: довгі хвилясті макарони добре виглядають в одній тарілці з креветками.

Відваріть макарони аль денте в окропі, злегка підсоленій воді, відкиньте на друшляк і накрийте кришкою. Час варіння вказано на упаковці – 8 хвилин.

Розморозьте креветки. Є загальне правило: усі заморожені продукти повинні розморожуватись самі. Але коли ми поспішаємо, хочеться це зробити негайно. І якщо вже вибирати спосіб швидкого розморожування – вибирайте воду (деякі роблять це безпосередньо на сковороді). По-перше, продукт все одно треба помити, по-друге, під водою креветки швидко втратить усі свої «крижинки». Тільки не забудьте потім обсушити їх паперовими рушниками.

Нагрійте сковороду, розтопіть у ній вершкове та оливкову олію. Зубок часнику очистіть та розріжте на 2-3 частини. Коли часник почне віддавати аромат, відправте на сковороду креветки. Готуйте протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи.

Видаліть зі сковороди шматочки часнику, а обсмажені креветки полийте жирними вершками або густою сметаноюі посипте дрібно нарубаним кропом. Готуйте ще 2-3 хвилини. Вогонь середній.

До готових креветок додайте відварену раніше пасту, ретельно та акуратно перемішайте, поперчіть і злегка посоліть, тушкуйте разом ще 1-2 хвилини.

Пасту з креветками у вершковому соусі розкладіть порційно та негайно подавайте до столу. Кожну порцію зверху присипте тертим сиром.

Запропоную вашій увазі рецепт і покрокове фотозвіт смачної страви: спагетті або італійська паста з вершковим соусом та креветками. Компоненти страви з вершковим соусом у цьому рецепті можна змінити, наприклад, замість одних креветок можна використовувати морський коктейль, кальмари, мідії, відварену сьомгуабо лосося, ну а пасту чи спагетті замінити на рисову локшину. У підсумку, отримайте декілька різних стравпо одному рецепту з макаронів та вершкового соусу.

Для рецепту пасти з вершковим соусом та креветками знадобляться:

Макаронні вироби спагетті, паста або локшина – 1 упаковка,
Вода для варіння макаронів,
Рослинна олія – 2 столові ложки,

Для рецепту вершкового соусу з креветками

Креветки заморожені – 1 упаковка (мінімум 500 г),
Пшеничне борошно – 1 столова ложка з гіркою,
Вершкове масло - 2 столові ложки,
Сіль,
Сушені спеції, орегано – 1 столова ложка,
Вино столове – 100 мл,
Вершки – 300 мл

Як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі.

Розпочати приготування потрібно з підготовкою креветок. Заморожені креветки необхідно відварити або просто залити окропом в залежності від виду креветок та їх розміру відповідно до рекомендацій на упаковці. Як приготувати креветки, якщо немає жодних рекомендацій або ви їх купили в супермаркеті на вагу, допоможе .

Варені креветки очистити.

У сотейнику розігріємо вершкове масло, додамо до нього борошно і добре перемішаємо, щоб не було грудочок.

Додамо в борошно, що пасерує, з маслом сіль, спеції, сухого орегано і столове вино, продовжуючи добре помішувати.

У однорідну масу, помішуючи соус, тонким струмком вливаємо вершки і гасимо на повільному вогні доти, поки вершковий соус не загусне. Потім до вершкового соусу відправляємо очищені креветки, але не всі. Жменьку варених креветокпотрібно залишити для гарного оформленняблюдо з пасти з білим вершковим соусом за цим рецептом.

Перемішавши креветки під соусом, сотейник зняти з вогню.

Відварити макаронні вироби з твердих сортів пшениці (пасту, локшину або спагетті) велику кількістьпідсоленої окропу з додаванням рослинного маславарити стільки часу, скільки вказано на упаковці. Поставити відварювати макаронні вироби можна одночасно з початком приготування вершкового соусу.

Готову пасту відкинути на друшляк, коли рідина стече, перекласти макарони на блюдо, зверху полити вершковим соусом і прикрасити креветками.

Приємного апетиту вам бажає господиня Анюта.

Ще один рецепт смачної пастиз морепродуктами у вершковому соусі з червоною ікрою з каналу Ютуб

від Антона Єршова

Для рецепту пасти з морепродуктами знадобляться:

Спагетті,
Ложка червоної ікри,
Листя шпинату,
Цибуля шалот,
Морські гребінці,
Королівські креветки,
Мідії,
Кальмари,
Біле вини,
Вершки,
Оливкова олія,
Рибний бульйон