Як приготувати морську капусту? Різні страви з морської капусти

Багато дарів моря вважаються продуктами «на любителя». Це правильно лише частково - насправді вони мають у своєму розпорядженні велику кількість корисних сполук, які можуть стати в нагоді практично всім. І особняком у цьому ряду стоять водорості. Дізнаємося побільше про одне з таких, з'ясуємо, чим корисна сушена ламінарія, та які способи прийому рекомендує інструкція із застосування.

Хімічний склад

Непримітна на вигляд водорість має справді унікальний склад. У 100 г такого продукту міститься 970 мг калію та 520 мг натрію. Є й інші мінерали - магній (170 мг) і кальцій у кількості 200 мг.

Фосфору можна «вичавити» близько 53-55 мг. Зазначимо і високу частку йоду: його у 100-грамовій порції буде не менше 270 мг.

Чи знаєте ви? Довжина однієї такої «капустини», що плаває у морі, може досягати 12-13 метрів.

• Вітаміни групи В (зокрема, рибофлавін В2 у кількості 0,1 мг та фолієву кислотуО 9);
• Вітамін С (2 мг);
• Ніацин (він же вітамін РР у дозі 0,5 мг) та вітамін К;
• Марганцю відведено роль мікроелементу - всього 0,6 мг (хоча цього вистачить, щоб перекрити 30% добової потреби);
• Незначні, але тому не менш корисні «поклади» харчових волоконта органічних кислот, альгінатів та полісахаридів.

Чим корисна ламінарія сушена

За рахунок вражаючих «вихідних даних» морська капуста в сушеному вигляді виявляє такі властивості:

• Завдяки високому змістуйоду нормалізує роботу "щитовидки";
• Відновлює правильний обмін речовин;
• М'яко діючи на серцевий м'яз та судини, виводить холестерин, не даючи утворитися небезпечним бляшкам;

Важливо! Заварювати сухі водорості можна і в термосі (не забуваючи старанно промивати його стінки зсередини після кожної такої "готування").

• Трохи розріджує кров, що значно знижує ризик тромбозу;
• Підтримує моторику шлунка та кишкових шляхів – альгінати набухають майже миттєво, вбираючи та виводячи зайву рідину. Більше того, вони не навантажують ШКТ.
• Виводить токсини із жовчних магістралей (тут у справу включається пектин);
• Зміцнює структуру клітин, стимулюючи їх відновлення. Це ще не все - при регулярному вживаннів організмі накопичується запас необхідних "будматеріалів";
• Виводить відкладення солей, що накопичилися, і важкі метали;
• Зволожує шкіру, роблячи її більш пружною;
• Знімає набряки та «гасить» запалення, діючи як імуномодулятор.

Де можна купити

Придбати морську капусту сьогодні – не проблема. Але все залежить від того, з якою метою вона застосовуватиметься.

Якщо ви плануєте внести різноманітність у меню, можна вирушити до найближчого супермаркету, де напевно є такі «заготівлі».

Не забудьте оглянути обраний товар - упаковка має бути сухою, а самі шматочки цілими, без шкідливого нальоту та слідів слизу.

Це можуть бути:

• таблетки;
• порошки;
• висушені слані (зазвичай їх фасують у пачки по 50 і 100 г).

Ще перед покупкою варто визначитися, для яких саме цілей вам потрібна сушена ламінарія і як планується її вживати. Справа в тому, що в різних сферахзастосовуються різні склади з ламінарії, для одержання яких покупний «матеріал» доводиться додатково обробляти.

Застосування у дієтології

Цінна харчова добавкастане серйозною підмогою у боротьбі з зайвими кілограмами. Практикуючі дієтологи можуть назвати не менше десятка ефективних рецептівза «участю» морської капусти.
Але найчастіше використовують найпростіші склади:

• 1 ч. л. сухого продукту заливають окропом (100 мл). Накривши ємність кришкою, суміш недовго наполягають, після чого готова до вживання. Прийом – півсклянки 3 рази на добу, перед їжею;
• Для кращого ефектуувечері можна взяти 3 ст. л. "сушняку" і залити окропом (не менше 1 л). Відразу після цього тару щільно накривають і ставлять у тепле місце. Вранці рідину зливають, залишивши саму капусту на сніданок. Її намагаються їсти без будь-яких добавок у вигляді перцю чи олії;

Важливо! Терапевти та хірурги можуть «прописати» ламінарію для лікування хвороб, пов'язаних з різними пухлинами. Справа в тому, що при її переробці одержують сильний полісахарид під назвою фукоїдан, який «глушить» злоякісні утворення.

• Ще один «нічний» рецепт. Ламінарію заважають з гарячою водоюу рівних пропорціях (зазвичай по склянці) і закупорюють у ємності, не забувши щільно укутати її. Отриману рідину п'ють вранці, натщесерце, а розпарену ламінарію додають у салат або їдять як окрему страву.

Але захоплюватися не варто – оптимальною дозою вважаються 300-320 г на тиждень.Дієтологи та тренери знають, що низькокалорійна рослина (всього 5,4 ккал/100 г) викликає почуття ситості, але при цьому швидко нормалізує обмін речовин.

Якщо «перебрати», він може значно прискоритися, і тоді дієта навряд чи дасть очікувані результати.

Дозування прораховується в залежності від особливостей організму - комусь буде достатньо рівномірно розділити цю кількість на кількість прийомів їжі, тоді як іншим радять приймати водорості тільки в розвантажувальні дні(1-2 рази на тиждень).

Добавка для страв

Сушена капуста в чистому виглядібагатьом здається неапетитною. Але після нескладної обробки вона може стати цікавою та корисною «ноткою» улюблених страв.

Зазвичай суха ламінарія використовується як інгредієнт дієтичних супівабо як пікантна добавка для холодних страв.

Приготувати її досить просто:

• 1 склянку цього продукту (допускається незначний «плюс-мінус») засипають у каструльку та заливають теплою водоюобсягом 750-800 мл;
• Потім посуд щільно накривають приблизно годину. За цей час «заготівля» встигне набухнути та обм'якнути;
• Зі 100 г «сушіння» вийде не менше 500 г корисної добавки;
• Перед вживанням капусту обережно промивають. холодною водою. Все, готове – тепер можна додавати її в суп чи салати.

Деякі вважають за краще обварювати ламінарію. Для цього продукт попередньо вимочують і кладуть у ємність із невеликою кількістю води.

Давши закипіти, варять приблизно 15 хвилин, регулярно помішуючи. Для смаку можна додати спеції, трохи оливкової олії чи кілька перетертих часникових зубчиків.

Рецепти застосування у народній медицині

Не залишилася осторонь і народна медицина. На основі засушеної морської капусти робиться чимало настоянок та відварів. Зупинимося на масових рецептах, які допомагають у боротьбі з різними хворобами.

Важливо! Маски не можна накладати на пошкоджену шкіру. Якщо є «свіжі» ранки, ранки або подряпини, домашні спа-процедури краще відкласти на майбутнє.

Позбутися атеросклерозу можна в такий спосіб:

• 1 ст. л. "аптечного" порошку засипають у скляну або керамічну (але не залізну) тару;
• Потім додається окріп (близько 100 мл);
• Накривши ємність, суміш наполягають протягом 2-3 годин;
• Отриманого обсягу має вистачити на день (розбивають на три прийоми до їди). Сам відвар можна пити без проціджування і не вичавлюючи - консистенція і так виходить досить м'якою;

• Стандартний курс прийому – 1 місяць.

Допомагають водорості і від запору:

• Чайну ложку порошку заливають гарячою водою (150мл);
• Настоюється щонайменше години;
• Після проціджування отриману та вже охолоджену рідину п'ють перед сном. М'яка проносна дія полегшить виведення «застояної» маси.

• Схема та сама - 1 ч. л. на склянку окропу з подальшим вмістом у закритій ємності (але тут потрібно хоча б 10 годин);
• Рідина використовується для полоскання горла. Таку процедуру зазвичай повторюють через 3-4 години. Вже через 4-5 днів можна відчути помітне полегшення.

• 2 ч. л. порошку заливається 200 г окропу. Накривши, наполягають протягом години;
• Після цього рідина зціджується та заливається в інгалятор;
• Тривалість кожної процедури становить 5-6 хвилин, їх можна повторювати 2-3 рази на день.

Для таких цілей використовуються готові таблетки або порошки заводського виготовлення, які приймаються строго за приписом фахівця.

Ви напевно помітили, що морську капусту зазвичай приймають як лікувальний розчин. На те є причина - у концентрованому (порошковому) вигляді дозування буде набагато меншим.

Це пов'язано з тим, що ламінарія дуже багата на йод, і при найменшому його «передозі» може проявитися алергія.

Тому безпечною для дорослих вважається доза 1 чайну ложку порошку на день. Дітям старше 3 років дають ще менше - 1/3 ч. л. (І то з перервами в 1-2 дні).

Рецепти застосування у косметології

Сушені водорості, у тому числі і ламінарія, відомі своєю м'якою дією на шкіру, і найчастіше на їх основі робиться маска для обличчя. Ось «ходові» з подібних рецептів:

• Найпростіше подрібнити листочки через тертку. Капнувши трохи теплої води, наносять склад на обличчя (достатньо 15-20 хвилин), після чого змивають;

Важливо! З водоростей можна зробити ефективний скраб. Для цього доведеться залити сухий порошок водою, що прогріта до +60...+65°С. Через 20 хвилин склад для пілінгу буде готовим. Після «сеансу» не забудьте нанести шар зволожуючого крему на щойно оброблену ділянку шкіри.

• Більш жирну суміш одержують, додавши до 50 г морської капусти авокадо або лавандову олію обсягом 20-25 мл. Виходить жирна маса, яку потрібно тримати на обличчі приблизно 15 хвилин;
• Але найефективнішим вважається такий засіб: 20 г ламінарії заливається 3-4 ложками звичайної води. Зачекайте, поки «сухостій» розбухне, і додайте туди вершки (близько 20 мл), (1 ст. л.) і масло (вистачить кількох крапельок). Змішавши всі компоненти до однорідної масинаносите її на обличчя. Разовий курс – до 20 хвилин.

• У 1 л окропу засипається 1 ст. л. дрібних сухих частинок;
• Суміш кип'ятиться ще 3-4 хвилини, після чого тару знімають з вогню та охолоджують;
• Охолодивши вже готовий склад, процідіть його. Все - можна обполіскувати зволожене волосся;
• Обов'язково укутайте волосся в рушник і зачекайте 25-30 хвилин. Потім промийте голову свіжою водою.

Прагнучи позбутися від зморшок, які «згрупувалися» біля очей, можна зробити м'який екстракт (він не дратуватиме ніжну шкіру):

• 2 ч. л продукту заливають 3 ст. л. води;
• Через 10 хвилин водорості набухнуть, і до них додають 1 ч. л. ;
• Залежно від типу шкіри, рецепт можна підкоригувати. Наприклад, для сухої шкіри буде корисно додати краплю-дві рослинної олії, тоді як для жирної знадобиться та ж кількість лимонного соку.

Чи знаєте ви?Ламінарія росте тільки в місцях з постійною течією.

Такі маніпуляції попереджають появу розтяжок та видаляють ненависну «кірку», роблять шкіру пружною та здоровою.

• Порошок розбавляють з водою в пропорції ¼ і перемішують до однорідної кашки. Для слані співвідношення буде тим же, але їх потрібно попередньо розмочити - цей матеріал набухне через 20-25 хвилин;
• Коли суміш набрякла, їй дають настоятися 15 хвилин, після чого засіб рівномірно накладається на чисті ділянки шкіри, що потребують допомоги;
• Уся процедура займе від півгодини до 40 хвилин. Тут є свої нюанси: якщо ви плануєте холодне обгортання, достатньо обмотатися поліетиленом. Для «гарячого» способу доведеться укутатися ще й ковдрою;
• Після завершення обробки обмийтеся теплою водою, не забувши змастити м'яким кремом.

Важливо!Для зберігання сухого продукту підбирають сухі темні місця. У таких умовах корисні якості можуть зберігатись 1-3 роки.

Але такі водні процедури можна практикувати лише через день і не довше місяця.

Як бачите, «натурпродукт» може здорово допомогти у справі омолодження. Щоправда, ще до всіх цих процедур краще врахувати всі фактори, не забувши про можливі ускладнення та протипоказання.

Протипоказання та шкода

Сушена морська капуста здатна «видавати» як користь, а й шкода. Велика кількість йоду унеможливлює прийом цього продукту людьми, у яких є такі проблеми зі здоров'ям, як:

• Індивідуальна нестерпність;
• Геморагічні прояви;
• Гіперфункція щитовидної залози;
• Туберкульоз чи фурункульоз;
• Нефрит;
• Кропивниця;
• Порушення ШКТ на стадії різкого загострення.

Вагітним жінкам теж потрібно бути обережними – дозвіл на прийом ламінарії в будь-якому вигляді дає лише лікар (ніякій «самодіяльності»). Зазначимо, що категорично заборонено давати такі продукти малечі до 3 років.

Тепер ви знаєте, коли і чим буде корисною засушена морська капуста, а в яких випадках краще утриматися від її вживання. Сподіваємося, ця інформація допоможе вам повернути сили та бадьорість. Міцного здоров'ята позитиву кожен день!

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

271 раз вже
допомогла

Список рецептів

Заморожена морська капуста (ламінарія) завдяки способу заморожування зберігає майже все цінні властивостісвіжі водорості. У ній міститься універсальний набір речовин, які здатні надавати сприятливий впливна багато сторін життєдіяльності людського організму, від травлення до функціонування мозку.
Щоб під час термічної обробкивона не втратила своїх корисних якостей, Перед тим, як приготувати заморожену морську капусту, її слід спочатку відварити в холодній воді. Причому, важливий моментЯк тільки вода закипить, капусту треба негайно витягти з води. Після цього промити під проточним струменем і знову варити в холодній воді до кипіння. Потім знову промити.
На всіх етапах процесу необхідно підтримувати слабку або середній ступіньгоріння вогню, так як капуста при інтенсивному варінні дає сильну піну і може переваритися.
Після цього ламінарію знову варять у холодній воді, але тепер, коли вода закипить, присолюють її і продовжують варити ще близько 20 хвилин.
Це робиться для того, щоб очистити листя ламінарії від слизу та піску.
Деякі кулінари пропонують попередньо промивати заморожену ламінарію в теплій воді, Вважаючи, що після цього для готовності її достатньо помістити в холодну воду і довести воду до кипіння. Такий спосіб забезпечує кращу безпеку корисних властивостейводоростей.
Пропонуємо рецепти, в яких важливе місцезаймає заморожену морську капусту.

Щоб зробити цю просту, але смачну страву, треба взяти:

Майже всі рецепти, говорячи про заморожену ламінарію, припускають один спосіб її попередньої обробки, Що полягає в тому, що приготування починається з варіння водорості в трьох водах. Про нього ми писали вище. Тому ми не будемо його щоразу докладно розписувати.
Для того щоб виготовити запіканку, зробимо так:

1. Відварюємо ламінарію, даємо їй як слід охолонути і обсмажуємо з частиною коров'ячої оліїтак щоб вона розм'якшилася. При цьому треба стежити за тим, щоб вона при цьому не розповзалася. Перетравлена ​​капуста значною мірою втрачає свої корисні властивості.
2. Перекладаємо капусту в жароміцну форму.
3. Збиваємо курячі яйцяі заливаємо ними ламінарію. Солимо вміст форми.
4. Ставимо форму в нагріту духовку та печемо 1/3 години.
5. Розтоплюємо частину вершкового маслаЧистимо лимон від шкірки і розбираємо його на часточки.
6. Потім дістаємо запіканку з печі, поливаємо її олією і розкладаємо на її поверхні лимонні часточки.

Для того, щоб приготувати цю страву, візьмемо:

Готуватимемо пельмені в такій послідовності:

1. Спершу зробимо фарш. Відварюємо капусту, прокручуємо її в м'ясорубці з рибним філеі цибулею, і додаємо перець із сіллю.
2. Виливаємо яйця в борошно, додаємо олію та підсолену воду.
3. Вимісивши круте тісто, розкочуємо його до товщини 2 мм. Нарізаємо з нього заготовки, розкладаємо фарш і скручуємо пельмені.
4. Кладемо пельмені в окріп. Варити слід протягом 20 хвилин.
5. кожну порцію готової стравислід полити розтопленим вершковим маслом.

Дієтичні властивості ламінарії відбивають численні рецепти з її участю.
Зазвичай це рецепти супів та салатів, але не тільки. Ось рецепт вітамінної ікри із замороженої капусти. Для неї нам знадобиться:

Зробимо такі дії:

1. Розморожуємо ламінарію, промиваємо її, шаткуємо і ставимо відварюватися в холодну воду. Варити потрібно 50 хвилин на вогні, зменшеному до мінімуму.
2. Потім дістаємо ламінарію з відвару та остуджуємо.
3. Цибулю з морквою пасеруємо на олії.
4. З огірків знімаємо шкірку, чистимо від насіння і віджимаємо.
5. Розмочуємо та віджимаємо хліб.
6. Перемішуємо овочі з ламінарією та хлібом, двічі прокручуємо у м'ясорубці.
7. Обсмажуємо суміш, додаємо сіль із перцем на свій смак.

Готову ікру присипаємо скрушеною зеленню.

Ще одна дієтична страва. Щоб приготувати його візьмемо:

Готувати салат будемо, дотримуючись такого порядку:

1. Розморожуємо та відварюємо капусту, і дрібно нарізаємо її.
2. Натираємо на тертці яблуко, зелень і цибулю шаткуємо.
3. Варимо круто курячі яйця і нарізаємо їх на маленькі шматочки.
4. Змішуємо всі інгредієнти та заправляємо салат майонезом.

Цей легкий, дієтичний салатвимагатиме для свого приготування таких продуктів:

Процес приготування не відрізняється складністю. Він складається з таких операцій:

1. Розморожуємо ламінарію, відварюємо її, віджимаємо воду і кладемо в каструлю.
2. Чистимо і відварюємо моркву, шаткуємо її з цибулею і додаємо до капусти.
3. Перемішуємо вміст каструлі та заправляємо її олією.

Готовий салат декоруємо шматочками грейпфрута та посипаємо кунжутним насінням.

Рецепти салатів не обмежуються дієтичними стравами. Цей салат із креветками не тільки дуже смачний, а й надзвичайно поживний. Він здатний зарядити дорослу людину на весь день енергією.
Для його приготування візьмемо такий набір продуктів:

Готуючи салат, дотримуватимемося такого способу дій:

1. Розморожуємо ламінарію, відварюємо її, кладемо на кілька годин у слабкий оцтовий розчин, Потім віджимаємо і шаткуємо.
2. Перемішуємо в одній ємності сіль та оливкова олія. Вижимаємо туди ж лимон і до смаку додаємо приправи. Наша заправка готова.
3. Креветки опускаємо в киплячу воду на три хвилини, чистимо і пасеруємо на олії.
4. Змішуємо в одній ємності ламінарію, креветки з оливками, суміш заливаємо заправкою і знову перемішуємо.

Готовий салат можна за бажанням присипати зеленню або присмажити сметаною.

Для курячого супутреба взяти:

Розкладемо рецепт супу за пунктами:

1. Відварюємо курятину і, розділивши її на шматочки, обсмажуємо на помірному вогні.
2. Розморожуємо та відварюємо капусту. Потім віджимаємо її та перекладаємо в окремий посуд.
3. Вимиту і очищену цибулю з морквою нарізаємо тонкою соломкою і пасеруємо на олії.
4. Промиваємо рис.
5. Чистимо картоплю, нарізаємо її на кубики і кладемо разом із рисом у каструлю з курячим бульйоном.
6. Коли бульйон закипить, варимо ще 8 хвилин, потім засипаємо моркву з цибулею і продовжуємо варити, поки бульйон знову не закипить.
7. Засипаємо в нього ламінарію, приправи та перець, і ще хвилину продовжуємо варіння.
8. Після цього щільно закриту каструлю поміщаємо в тепле місце на пару годин, щоб суп, як слід, настоявся.
9. У кожну порцію супу кладемо шматочки курки.

Для цієї незвичайної страви візьмемо:

Для приготування пирога нам необхідно зробити таке:

1. Розморожуємо ламінарію і, відваривши її, дрібно шаткуємо.
2. Чистимо і відварюємо картоплю. Відварюємо яйця.
3. Натираємо яйця і варену картоплюна дрібній тертці.
4. Викладаємо шар картоплі, поверх нього – шар капусти. Поверх капусти укладаємо ще один шар картоплі, шар шинки та шар тертих яєць. Кожен шар у своїй промазуємо майонезом.
5. Готовий пиріг посипаємо зеленню.

Щоб приготувати цей пиріг, нам будуть потрібні такі інгредієнти:

Процес приготування пирога розіб'ємо на послідовні стадії:

1. Спочатку приготуємо тісто. Для цього розбавимо дріжджі та цукор із сіллю у склянці злегка підігрітої води.
2. Коли дріжджі розбухнуть, додамо олію, раз мелений коріандрз куркумою (вона додасть тесту приємний жовтий колір) та борошно.
3. Замісивши тісто, накидаємо на каструлі рушник і переносимо на півгодини в прохолодне місце.
4. Після цього перекладаємо тісто в жароміцну форму, розрівнюємо його, умощуємо маслом і посипаємо його верх солодкою паприкою.
5. Тепер займемося приготуванням начинки. Відварюємо розморожену ламінарію, промиваємо і шаткуємо її.
6. Відварюємо картоплю в мундирі, чистимо його і нарізаємо кружальцями і викладаємо у форму поверх тіста.
7. Викладаємо поверх шару картоплі капусту, перепелині. варені яйцята нарізані кухлями солоні помідори.
8. Густо посипаємо натертим сиром та сушеним базиліком. Додаємо сіль та перець на свій смак.
9. Розігріваємо духовку до 180 градусів і, помістивши в неї форму з пирогом, печемо протягом 40 хвилин.

Готовий пиріг з бринзою та перепелиними яйцямиподають на стіл підігрітим.

Відео-рецепт: Салат з морської капусти з овочами

Свіжа морська капуста або ламінарія застосовувалася ще древніми народами, що проживали на берегах Тихого та Північного Льодовитого океанів, для вживання в їжу, профілактики та лікування різних захворювань. Свіжа морська капуста багата йодом, амінокислотами і мікроелементами більша, ніж будь-яка інша рослина. Цей продуктзроблений самою природою і практично готовий до вживання.

Інструкція

1. Збирання свіжої морської капусти плануйте під час відливу; витягайте її з ґрунту прямо з коренем. Коли потрібна кількість водоростей зібрана, видаліть коріння, обріжте жовте і пошкоджене листя. Капуста має бути без пороків.

2. Вдома скрупульозно промийте листи, зручно це робити прямо у ванні. Поріжте на ідентичні шматки розміром із долоню.

3. Візьміть досить ємнісну каструлю, закладіть у неї водоростей приблизно до половини. Залийте холодною водою, поставте на вогонь і варіть до закипання. Як тільки капуста закипить, зачекайте 5 хвилин, злийте воду і знову залийте капустухолодною водою. Зачекайте знову закипання і через 5 хвилин відключіть вогонь.

4. Водорості після варіння промийте холодною водою. Остудіть. Наріжте капустуна свій розсуд - чудово виглядає капуста, нарізана у вигляді тонкої локшини. Пізніше цього використовуйте капустудля приготування будь-яких страв: салатів, супів, гарнірів.

5. Щоб морська капуста довше збереглася, зробіть нею маринад. Для цього візьміть 2-3 склянки пекучої води, додайте в неї сіль, цукор, гвоздику та лавровий лист– все до смаку. Проваріть цю суміш хвилин 15, злийте зайву рідину, охолодіть, оцет додайте на власний розсуд. Капусту залийте маринадом і винесете у ньому 6-8 годин.

Морська капуста може стати основою багатьох страв. Її додають у салати, гарніри, пекучі страви та супи, надаючи стравам нові смакові нюанси. Ви можете використовувати заморожену або консервовану капусту, доповнюючи її спеціями та пряними травами.

Салат з морепродуктами

Цей салат відрізняється славним свіжим смакомвнаслідок додавання коктейлю з морепродуктів та свіжих огірків. Подавайте салат зі свіжим зерновим хлібом та охолодженим білим або рожевим вином. - 200 г консервованої морської капусти; - 2 свіжих огірка; - 300 г консервованого коктейлюз морепродуктів; - 100 г оливок без кісточок; - соєвий соус;- оливкова олія;- свіжомелений чорний перець.Злийте рідину з банок з коктейлем з морепродуктів і морський капустою, викладіть вміст у салатник. Оливки наріжте кільцями, кубиками огірки. Додайте їх у салат, перемішайте. В окремій ємності змішайте оливкову олію, соєвий соус та свіжомелений чорний перець. Заправте салат соусом та подавайте.

Пряний рис з морської капусти

- 450 г консервованої морської капусти; - 150 г рису; - 1 см кореня імбиру; - 2 зубчики часнику; - 0,3 стручка червоного гарячого перцю; - 2 ст. ложки кунжутного масла; - кілька пір'я зеленої цибулі; - 1 ч. ложка насіння кунжуту; - по 1 щіпці меленої кориціі кардамону; - сіль. Рис промийте в декількох водах і обсушіть. Розігрійте у сковороді кунжутну оліюі обсмажте в ньому рис до ясно-каштанового кольору, постійно помішуючи. Додайте кардамон і корицю, після цього влийте третину склянки води і знову перемішайте рис. Коли вода повністю вбереться, влийте ще одну частку води і доведіть рис до готовності. Подрібніть часник, наріжте Зелена цибуля, імбир та гарячий перець. Викладіть все в сковороду з рисом, додайте|добавляйте| морську капусту, посоліть і перемішайте. Готуйте страву 5-7 хвилин, а потім посипте кунжутним насінням і розкладіть по тарілках.

Тушкована морська капуста з куркою

Для цього страви можна використовувати сушену або заморожену морську капусту. - 500 г замороженої морської капусти; - олія для смаження; - 1 крихітна цибулина; - 700 г курячого філе; - сіль; - свіжомелений чорний перець. Доведіть суміш до кипіння та варіть 2-3 хвилини. Готову капустувідкиньте на друшляк і дайте воді стекти. Куряче філевідваріть, остудіть і наріжте невеликими скибочками. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте у сковороді з розігрітою олією. Додайте дрібно нарізану морську капусту, скибочки курочки. Влийте кілька ложок бульйону, в якому варився птах, додайте сіль і згасіть блюдо 7-10 хвилин. Перед подачею посипте капусту свіжомеленим чорним перцем.

Відео на тему

Зверніть увагу!
При варінні кухня наповнюється зазвичай міцним запахом йоду, але це не моторошно. Значно зазнати цей момент. А повністю позбутися запаху допоможе консервація або маринування.

Корисна порада
Існує ще спосіб приготування свіжої морської капусти. Капусту пластами розвішують або розстилають на світило і таким чином висушують, але це дуже довгий процес, який не завжди закінчується необхідним результатом. Головне в цьому процесі, щоб протягом тижня погода завжди була ясна. З морською капустою гармонують будь-які продукти, тому не побоюйтеся експериментів.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Зараз все більшу популярність завойовують легені прості страви, які можна подати як на святковий стіл, так і до сімейної вечері. Тим більше що, дотримуючись принципів здорового харчування, їжа повинна бути легкозасвоюваною та приносити користь для здоров'я.
Виходячи з цього, пропоную вам приготувати смачний пікантний салатіз сушеної морської капусти з морквою. Рецепт з фото покаже як відварити капусту, і як підготувати інші компоненти салату.
Основним інгредієнтом тут є ламінарія, а пасеровані овочі зіграють роль вегетативної маси. Щоб надати закусці певного гострого смаку, ми додамо до капусти трохи спеціальної приправи, яку використовують для приготування гострої.
Таким чином, салат з морською капустою наповниться ароматами меленого червоного та чорного перців, сушеного часничку та пікантного коріандру. Якщо у вас немає готової приправи, ви можете купити окремі інгредієнти та змішати, створивши свою особливу суміш.
Щодо ламінарії, то ми купимо її в сушеному вигляді. Сьогодні у будь-якому магазині у відділі здорового харчування ви знайдете пакетик висушеної морської капусти, з якого дуже легко приготувати велика кількістьрізних страв.
Є різні виробники такого продукту, тому уважно читайте, що написано на упаковці. А це насамперед інформація про те, де було перероблено ламінарію та її склад. Зверніть увагу на зовнішній виглядламінарії, вона має бути однорідного кольору, без плісняви, однакової довжини нарізки.
Таку ламінарію спочатку потрібно замочити у холодній воді, а потім уже варити. Час приготування зазвичай вказано на упаковці, бо все залежить від способу сушіння морської капусти.
Заправляти салат ми нічим не будемо, пасеровані овочі будуть містити певну кількість олії, цього буде цілком достатньо, щоб змішавши всі інгредієнти, отримати смачну закуску. Для гострішого смаку ми ще додамо дрібно рубаний свіжий часник.

Отже, готуємо салат гострий салатіз сушеної морської капусти

Складові:
- сушена ламінарія - 50 г,
- цибуля ріпка - 2 шт.,
- коренеплід моркви - 1 шт.,
- свіжий часник - 4 зубки,
- рослинна олія,
- приправа для корейської моркви- 1 ст. л.,
- мелений червоний перець - на кінчику ножа,
- Сіль.

Покроковий рецептз фото:

Сушену ламінарію заливаємо холодною водою на добу.
Вона має збільшитись у розмірі вдвічі.

А потім варимо 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Готову ламінарію ми відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою.

У розігрітій з маслом сковороді пасеруємо овочі до м'якого стану.

У салатник складаємо готову ламінарію, тушковані овочі, спеції та пропущений через прес часник.

Відправляємо в холодильник на кілька годин, а потім подаємо до столу.




Гострий салат із сушеною морською капустою з морквою та цибулею готовий. Смачного!
Старинська Леся
Також радимо приготувати

Як готувати заморожену морську капусту?

1. Для того щоб приготувати з морської капусти смачні салати, Треба трохи попрацювати.
   По-перше, йдемо на ринок та купуємо пару кілограм варено-мороженої капустиу брикетах. По-друге, прийшовши додому, наливаємо води у велику каструлю, нагріваємо її, викладаємо туди нашу капусточку (з розрахунку на кожні півкіло капусти-три літри води), доводимо до кипіння і варимо п'ять хвилин. Потім відкидаємо її на друшляк, промиваємо, заливаємо підкисленою водою. Це необхідно для того, щоб капуста не була слизькою. Потім відціджуємо та розкладаємо по пакетах. Те, що є зараз, не будемо-кладемо в морозилку.
   Потім робимо салати.
   САЛАТ "ПІДЧУВАННЯ ВЕСНИ".
   Отже, беремо:
   500 г готової морської капусти;
   одну невелику цибулину;
   300 г крабових паличок;
   п'ять яєць;
   100 г помідорів чері;
   яблучний оцет;
   сіль; цукор;
   майонез.
   Капусту треба трохи промаринувати. Робимо розчин-у склянку наливаємо 50 мл яблучного оцту. доливаємо водою до об'єму 150 мл, заливаємо цим розчином капусту в мисці, перемішуємо. Накриваємо кришкою і даємо постояти півгодини. Іноді треба перемішувати.
   Цибулю шаткуємо тонко-тонко і так само маринуємо.
   Яйця варимо круто, остуджуємо і дрібно-дрібно рубаємо (одно залишаємо ляд прикраси).
   Крабові палички нарізаємо тонкими кружальцями, помідори розрізаємо навпіл (залишаємо кілька штук для прикраси).
   Капусту та цибулю відціджуємо від маринаду, змішуємо з іншими продуктами. підсолюємо, додаємо чайну ложку цукру, заправляємо майонезом. Викладаємо гіркою в салатник і прикрашаємо. З крабових паличок я зробила трояндочки, з яйця-ромашку. Дуже смачний, корисний і гарний салат вийшов!
   Збільшити
   МОРСЬКА КАПУСТА ПО-КОРЕЙСЬКОЮ.
   Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і швидко обсмажуємо до рум'яності в розпеченому. рослинній олії.
   Знімаємо сковороду з вогню, викладаємо туди морську капусту, соєвий соус, цукор, мелений коріандр, оцет, добре перемішуємо, накриваємо кришкою та остуджуємо.
   Потім всипаємо подрібнений часник, ще раз перемішуємо, викладаємо в салатник і прибираємо в холодильник на годинку. Любителі можуть посипати червоним гострим перцем.
   Смачного!
   Морська капуста готова-250 г;
   цибуля червона-півголовки;
   соєвий соус-дві ст. л. ;
   оцет 6%-дві ст. л. ;
   цукор-дві чл. л. ;
   мелений коріандр-половина чайної ложки;
   часник-два великі зубочки;
   олія рослинна для смаження.
2. Салат із морської капусти з кальмарами
   Що потрібно:

   кальмари400 г
   морська капуста400 г
   гарбуз150 г
   огірок1 шт
   сіль
   масло рослинне

   Що робити:

   крок 1
   Тушки кальмарів вимити. Зняти зовнішню плівку. Закип'ятити в каструлі підсолену воду, покласти кальмари та варити 4 хв. Вийняти, дати охолонути.
   * У цьому салаті можна використовувати консервовані кальмари.

   крок 2
   Гарбуз нашаткувати тонкою соломкою і відварити в бульйоні від кальмарів, 4 хв.

   крок 3
   Огірок вимити та нарізати соломкою, так само нарізати кальмари. Покласти в миску морську капусту, кальмари, гарбуз та огірок. Ретельно все перемішати, приправити сіллю, перцем та олією.