Прості, смачні і швидкі рецепти страв з кабачків з фото і відео: кабачки в духовці і фаршировані, рулетики і оладки з кабачків. Прості страви з кабачків Страви з кабачків рецепти швидко і смачно

Сьогоднішня тема - страви з кабачків. Вони просто вражають своєю різноманітністю рецептів і легкістю в приготуванні.

Я вже розповідав, як можна заготовити на зиму цей прекрасний овоч в, і зробити прекрасні, смаком дуже нагадують.

Навіть будь-який гурман зможе гідно оцінити страви, приготовані з, здавалося б, такого простого овоча, який надає їжі деяку пікантність.

Особливо я думаю наші рецепти допоможуть матусям, у яких є маленькі «Ніхочухі», адже деяких дітей дуже важко привчати до страв з овочів.

Кабачок, як ніщо інше підійде особливо для дитячого меню, у нього не настільки виражений смак, але в той же час дуже корисний для здоров'я.

Смачний рецепт страви з кабачків, запеченого в духовці під сиром

Інгредієнти:

3 кабачка
пучок кропу
200 грам твердого сиру
2-3 яйця
100 грам сметани
1 чайн. лож. гірчиці
3 зуб. часнику
сіль і перець

приготування:

Кабачки нарізаємо маленькими кубиками

Кріп дрібно рубаємо

Часник розчавлює лезом ножа, потім дрібно нарізаємо

Все складаємо у велику миску, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо

Сир натрієм на крупній тертці

У сметану додаємо гірчицю, яйця, ретельно розмішуємо

Кабачок викладаємо у жароміцних посуд для запікання

Заливаємо зверху соусом, розподіляємо ложкою по всій поверхні кабачків

Засипаємо поверхню рясно сиром

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин

Грецькі котлети з кабачків зі сметаною швидко і смачно на сковороді

Будуть потрібні:

800 гр. кабачків
2 яєчних білка
3 шматочки не свіжого білого батона
перець
1 чайна ложка сухого часнику або 1 зубчик свіжого
Рослинна олія
Сметана для подачі

приготування:

Батон подрібнюємо в блендері

Кабачок очищаємо від шкірки і насіння

Натираємо кабачок на крупній тертці, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин

Кабачок віджимаємо через сито від зайвої вологи і додаємо до батону

Висипаємо часник, перемішуємо

Додаємо білки, ретельно перемішуємо

З фаршу формуємо котлети і викладаємо на розігріту з маслом сковороду

Обсмажуємо з двох боків до рум'яного кольору

Подавати на стіл зі сметаною

Простий рецепт страви з кабачків фрі з сиром в духовці

Інгредієнти:

500 гр. кабачків
1 яйце
60 гр. борошна
100 гр. панірувальних сухарів
4 столові ложки оливкової олії можна будь
40 гр. сиру пармезан за бажанням
1 чайна ложка солодкої паприки
1/4 чайної ложки пластівців перцю чилі
1 чайна ложка прованських трав
1 чайна ложка сушеного часнику

приготування:

Кабачки нарізаємо довгими брусочками

Злегка присолюємо, перчимо, додаємо трохи олії, перемішуємо

Додаємо в сухарі сир, все спеції, ретельно перемішуємо

В окремий посуд розбиваємо яйце, збовтуємо

У кабачки висипаємо борошно і ретельно перемішуємо

Невеликими порціями шматочки викладаємо в яйце

Деко застилає пергаментним папером і змащуємо маслом

Викладаємо наші заготовки і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку

Обсмажуємо з одного боку 7 хвилин, виймаємо з духовки і виделкою акуратно перевертаємо на інший бік

Обсмажуємо ще 7 хвилин

Для соусу в майонез додаємо рубаний кріп

Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо білий перець, мелений мускатний горіх, перемішуємо

Рецепт швидкої піци з тестом з кабачків з ковбасою і помідорами

Інгредієнти:

500 гр. кабачків
3 яйця
80 гр. борошна
80 гр. манної крупи
перець
1 чайна ложка розпушувача
Начинка може бути будь-яка на ваш смак
Ковбаса, помідори, сир моцарела, зелень

приготування:

Кабачки натерти на середній тертці, залишити на 10 хвилин
В окремому посуді збити яйця
Зелень дрібно порубати
Сир нарізати тонкими пластинками
Ковбасу нарізати тонкими кружечками
Помідори нарізати тонкими кружечками
З кабачків віджати руками зайву рідину
До них додати зелень, сіль за смаком, розпушувач, борошно, маную крупу, ретельно перемішати
Додати збиті яйця, ретельно перемішати
Форму для запікання змастити маслом і викласти рівним шаром тісто
Викласти ковбасу, сир, помідори і можна зверху посипати тертим твердим сиром
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин

Як приготувати рулет з кабачком - Просто тане в роті

Будуть потрібні:

800 гр. картопляного пюре
2 яйця
5 столових ложок борошна
50 гр. сиру
1 кабачок
1 морква
сухий часник
1 цибулина

приготування:

Морква очистити, натерти на середній терці
Цибулю нарізати на середні кубики
Моркву і цибулю обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору
Кабачок очистити від шкірки, нарізати на тонкі пластини і обсмажити на сковороді з двох сторін
У пюре додати жовток
Сир натерти на крупній тертці і додати в пюре, перемішати
Додати борошно і замісити тісто мокрими руками
Харчову плівку змочити водою і викласти рівним шаром тісто
Викласти шар кабачків, зверху шар з моркви і цибулі, посолити і довити за смаком сухий часник
Згорнути рулет, акуратно потягнувши за один край плівки
Викласти рулет на деко, застелене пергаментом, змастити білком
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку поки не зарум'яниться

Відео рецепт приготування фаршированих кабачків з куркою в мультиварці

Рецепт смачної страви - човники з кабачків з грибами «Гондоли»

Інгредієнти:

4 кабачка
700 грам печериць
2-3 цибулини
1-2 шт. помідор
3-4 моркви
150 грам сиру
оливкова олія
кріп
перець

приготування:

Печериці дрібно нарізаємо
Обсмажуємо в сковороді на олії
Цибулю нарізаємо на дрібні кубики, додаємо в гриби
Моркву натираємо на середній тертці, додаємо в сковороду
Солимо, перчимо до смаку, смажимо помішуючи до золотистого кольору
Сир тремо на середній тертці
Кріп дрібно нарізаємо
У гриби з овочами додаємо сир, зелень, ретельно перемішуємо
Помідор нарізаємо тонкими кружечками і розрізаємо навпіл
Кабачки чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину
Усередині кабачки змащуємо маслом, присаливаем, перчимо
Додаємо начинку і зверху викладаємо половинки помідора
Посипаємо човники сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин
Готові човники можна присипати подрібненою зеленню

Рецепт дуже смачних тушкованих кабачків з рисом, морквою і помідорами

необхідно:

2 середніх кабачка
1 цибулина
1 морква
2 столові ложки рису
2 помідори
перець
Рослинна олія

приготування:

Кабачки нарізаємо середніми кубиками

Висипаємо в каструлю, трохи присаливаем і ставимо на маленький вогонь на 15 хвилин

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками

Натираємо моркву на крупній тертці

Обсмажуємо цибулю і моркву на олії в сковороді до золотистого кольору

Помідори нарізаємо на середні кубики і додаємо до цибулі і моркви

У кабачки додаємо пережарені овочі

Висипаємо попередньо промитий рис

Тушкуємо на повільному вогні до готовності рису, в процесі можна додати чайну ложку води, солимо, перчимо до смаку

У готову страву можна додати 2 столові ложки сметани, подрібнені зубчик часнику і кріп

Дуже смачні кабачки, фаршировані грибами з рисом, цибулею з сметані

Інгредієнти:

1 кг кабачків
500 грам печериць
100 г відвареного рису
200 грам ріпчастої цибулі
2 відварених яйця
1 стіл. лож. борошна
2 стол. лож. панірувальних сухарів
200 грам сметани
4 стіл. лож. вершкового масла
1/2 стіл. лож. томатної пасти
200 мл води
перець

приготування:

Дрібно нарізати печериці
Цибулю нарізати на дрібні кубики
Яйця нарізати дрібними кубиками
Гриби і цибулю обсмажити, помішуючи 5-10 хвилин на олії в сковороді
Посолити і поперчити за смаком, зняти з вогню, остудити
Додати рис, яйця, посолити і поперчити за смаком
Кабачки очистити від шкірки і нарізати пеньочками, висотою 3-5 см
Видалити серцевину, залишивши дно 1,5 см завтовшки, у вигляді човника
Верх кабачків запанірувати в борошні і обсмажити на маслі в сковороді
Виставити в форму для запікання, посолити і в середину викласти начинку
Зверху човники з начинкою посипати панірувальними сухарями і полити розтопленим маслом
Поставити в розігріту до 190 градусів духовку до рум'яного кольору
Змішати сметану з томатною пастою
Полити кабачки сумішшю з сметани і томатної пасти, налити в форму води
Тушкувати під кришкою 30 хвилин

6 простих страв з кабачків, смачні і прості відео рецепти

Сподіваюся рецепти страв з кабачків допоможуть вам не тільки урізноманітнити щоденне меню, а й зберегти та зміцнити здоров'я ваше і ваших близьких.

Готуйте і смачного!

Що приготувати з кабачків швидко і смачно: рецепти з фото + ідеї

Літнє меню в моїй родині, безсумнівно, супроводжується стравами з кабачків. Звичайно, лідируючі позиції займають заготовки з кабачків, але все ж я намагаюся готувати цікаві і смачні страви з кабачків хоча б кілька разів на тиждень. Крім того, завдяки наявності, страви з кабачків у нас на столі цілий рік. Найбільше мені подобається випробовувати на міцність нові рецепти страв з кабачків, і розповідати вам про свої позитивні кулінарних результатах, тут, на сайті Домашній Ресторан.

Для вашої зручності я зібрала всі найсмачніші страви з кабачків в окрему рубрику, і якщо вам цікаві смачні рецепти з кабачків - просто додайте сторінку в закладки. Всі страви з кабачків, представлені на сайті Домашній Ресторан супроводжуються покроковими фото з докладним описом процесу приготування.

Бажаю вам приємного апетиту, і приємного кулінарної творчості!

Готуємо неймовірно смачний, ароматний і корисний суп пюре з кабачків на курячому бульйоні. Це відмінний варіант для літа, коли сезон свіжих овочів в самому розпалі. Мені дуже подобається цей рецепт. З простих і доступних продуктів виходить приголомшливий за смаком, легкий ...

Рулетики з кабачків є однією з найпопулярніших закусок, які можна приготувати з цього овоча. Сьогодні будемо готувати кабачкові рулетики з помідорами і часником в клярі. Для цього рецепта бажано використовувати молоді кабачки довгастої форми з дрібним насінням і тонкої ...

Влітку в якості холодної закуски відмінно підійдуть рулетики з кабачків з курячим філе сиром і помідорами. У цьому рецепті все інгредієнти гармонійно поєднуються між собою, роблячи закуску не тільки ситної, але і дуже смачною. Щоб зробити рулетики менш калорійними, ми ...

Зараз почався сезон кабачків, тому я поспішаю розповісти вам простий і смачний рецепт рулетиків з кабачків з грибами і сиром. Така закуска підійде як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Для цього рецепта краще використовувати молоді кабачки довгастої ...

Нещодавно я готувала гостру морква по-корейськи по своєму перевіреному рецепту, який вже давно є на сайті. Як завжди, вона вийшла дуже смачною, тому на наступний день її залишилося лише кілька ложок. Так як у мене були припасені апетитні молоді кабачки, ...

Сьогодні заготовляємо на зиму смачний Тещин Язик з кабачків - рецепт з фото до ваших послуг !. Мені подобається цей рецепт своєю простотою і, звичайно, відмінним смаком. В результаті виходить приблизно 4,5 літра смачною готової консервації. Щоб заготовки довго зберігалися, використовуйте ...

Кабачкова ікра як в магазині завжди дуже смачна, і багато господинь намагаються в домашніх умовах приготувати магазинну ікру з кабачків на зиму. Я теж не виняток: таку ікру в моїй родині люблять, так що мені теж хотілося приготувати її самостійно. Рекомендую ...

Дорогі друзі, сезон кабачків - в самому розпалі. Скільки дивовижних рецептів можна з ними приготувати! Можна зробити рагу або соте, закуску з помідорами і сиром, підсмажити з часником або стушкувати в сметані ... А ще краще - приготувати смачні фаршировані кабачки ...

Найбільше радують сирі салати і тонка кабачкова нарізка. Так в цьому соковитому інгредієнті зберігаються всі ензими. Сирий овоч чудово вписується і в правильне харчування, і в низкоуглеводную дієту.

Якщо вам складно визначитися в стравах з кабачків:

Почніть з найпростіших. Тисніть п.№6 - швидкісна кабачкова кулінарія на будь-який смак.

Швидка навігація по статті:

Рецепт №1. Запікаємо кружечки під скоринкою сиру

Найжирніше блюдо в огляді потрапило сюди завдяки міцній любові до сирній скоринці у чоловіків сім'ї.

На 2-4 порції потрібні:

Кабачки будь-якого сорту - 2 шт. середнього розміру
Твердий сир (голландський, пармезан) - 60-80 г (або ½ склянки в дрібній стружці)
За бажанням часник - 2-3 зубика
Сіль, чорний перець - за смаком

* Ми не солимо, вистачає солоності сиру.

Як приготувати.

Кладемо сир в морозилку при режимі «суперфрост» на 5-7 хвилин. Промороженого сир легше натерти на звичайну дрібну тертку. Нам потрібна саме така стружка, щоб акуратно посипати овочі.

Моєму, але не чистимо кабачки. Ріжемо їх кружечками не більше 1 см завтовшки.

Розігріваємо духовку до 200-220 градусів Цельсія.

Розкладаємо заготовки на деку, який змастили маслом. Можна використовувати пергаментний папір або фольгу. Важливо! Укладання вільна, з невеликою відстанню між шматочками.

Якщо подобається аромат часнику, придушити пресом пару зубчиків і додайте зовсім трошки кашки на овочі. А найзручніший варіант ароматизації - часникова сіль або сушений часник в порошку. Вони є в великих супермаркетах на стійках зі спеціями.

Тепер найвідповідальніший момент - акуратна посипання сирної стружкою, не виходячи за межі овочів. Для цього беремо сир ніжними пучками або використовуємо чайну ложку.

Відправляємо кабачки в прогріту духовку - на 15-10 хвилин. Наша мета - розплавлений сир, який змінить колір на золотисто-світло-коричневий. Виймаємо красу з духовки відразу ж, як тільки сирна скоринка дійде до кондиції. Пікантні кружечки подаємо гарячими. Страва не назвеш малокалорійним, але «ситне, смачне і швидке!» йому точно підходить!

Рецепт №2. Запікаємо ефектні човники з часником

Це ідеальний рецепт для демонстрації з фото. Він підкуповує красивою простотою і легко трансформується під будь-яке число їдців.

Зверніть увагу!

Калорійність і жирність елегантних запечених половинок низька:

Не більше 130 ккал на порцію (З розрахунку 1 порція \u003d 2 половинки). Ви також можете регулювати кількість масла для промазки і підбирати приправи за смаком.

Кабачки середнього розміру (до 20 см в довжину) сплануємо поштучно - по 1-2 шт. на гостя. Все інше - за смаком. Часникові зубчики беремо побільше, ми будемо різати їх поперек. Для соусу рослинне масло і вдвічі менше лимонного соку. Не забудьте трошки сухих спецій. Це може бути суміш перців, кольорова паприка або карі.

Підійдуть і приправи з сухої зелені - прованські або італійські трави, слов'янський набір кріп і петрушка. Головне, щоб вам подобався аромат.

Як приготувати швидко і смачно.

Слідуючи за ілюстраціями, ріжемо кабачки навпіл, робимо насічки хрест-навхрест і вільно укладаємо на деко, укритий фольгою. Часник ріжемо кружальцями.

Збиваємо виделкою масло і лимонний сік - до дрібнокраплинного суспензії. За допомогою пензлика промазуємо сумішшю поверх кожної половинки овочів. Потім притрушуємо спеціями і укладаємо шматочки часнику.

Запікаємо в розігрітій духовці (200 градусів Цельсія) приблизно 30-40 хвилин - до розм'якшення пластин.

Щоб цукіні приготувалися швидше, можна загорнути їх у фольгу на 15-20 хвилин. Перевіряємо м'якість вже через 15 хвилин запікання, наколюючи човники вилочкою.
Якщо любите часник, додайте зайвий зубчик в прес і змішайте часникову пюре з маслом і лимонним соком.

Рецепт №3. Кабачки з кукурудзою за 10 хвилин

Стрункості - так!

Знову здоровий і смачний зразок, де мінімум калорій і легко регулювати жири:

На одну порцію рецепта доводиться не більше 140 ккал.

На 4 порції нам потрібні:

Кабачки будь-якого сорту - 4 шт. середнього розміру
Кукурудза (зернятка) - 1 стакан

* Підійде будь-яка: консервована або заморожена

Часник - 2 зубчики (рубаємо ножем на 4-6 частин)
Масло для обсмажування - 2 ст. ложки
Сік 1 лимона середнього розміру
Сіль і чорний перець - за смаком (1-2 щіпки)
Свіжа кінза (або петрушка) - 2 ст. ложки (дрібно рубаємо)
Пармезан (або інший твердий сир) - 2. ст. ложки (дрібно трьом)

Спеції з італійським акцентом (сухі трави):

Базилік - ¼ ч. Ложки
Орегано (або материнка) - ¼ ч. Ложки
Чебрець (або чебрець) - ¼ ч. Ложки

Як приготувати.

Ріжемо кабачки уздовж на 4 частини, а потім поперек, щоб отримати четвертинки від кілець. Товщина до 1 см. Розмір, ідеальний для рецепта, добре показаний на фото нижче.

Якщо ми вибрали не тонкий цукіні, а товстий звичайний кабачок, можна різати овоч навпіл уздовж, а потім кожну половину на три смуги. Утворені 6 смуг різати поперек з кроком в 1 см.

Розігріваємо олію в глибокій і широкій сковороді на середньому вогні. Додаємо рубаний часник. Помішуючи, прогріваємо 1 хвилину. Якщо не любите смажений часник, через хвилину можна його видалити.

Кладемо на обжарку порізані кабачки, кукурудзу і три сухих спеції. Постійно помішувати і смажимо 4-6 хвилин, поки кабачок не почне розм'якшуватися. Наша мета - текстура овочів al dente, коли шматочки ще пружні, але вже легко жують.

В кінці обсмажування вливаємо лимонний сік, досипаємо рубану кінзу, солимо, перчимо, перемішуємо і знімаємо з вогню. Посипаємо сирної стружкою і подаємо до столу.

Секрети унікально швидкого страви:

Гранично полегшуємо низькокалорійний рецепт \u003d Ніякого сиру. Зате можна додати шматочки болгарського перцю. Нарізаємо їх кубиками, в 1,5 рази менше ведучого овоча.
Для любителів пружних овочів, укрупнюємо нарізку. Болгарський перець можна порізати тонкими смужками, тоді його обсмажувати краще першим - за 1 хвилину до кабачка і кукурудзи.

Рецепт №4. Оладки з кабачків

Перевірений поколіннями рецепт не займе багато часу. Швидко впорається навіть холостяк, озброївшись звичайної теркою. Процес описаний в ідеальному відео. Все лаконічно (2 хвилини!), Є важливі великі плани і хороша подача у автора.

Нам потрібні:

Цукіні (або звичайні кабачки) - близько 800 г (2 шт. Крупного розміру)
Борошно - 60-80 г
Яйця - 2-3 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сіль - ½ ч. Ложки
Зелень за смаком - 1 середній пучок

Рецепт №5. Кабачковий крем-суп

На 4-5 порцій нам потрібні найпростіші інгредієнти:

Цукіні (або звичайні кабачки) 1-1,5 кг або 5-7 шт. середнього розміру (+/- 20 см в довжину)
Кріп свіжий - 1 середній пучок
Лук білий ріпчаста - 1 середня цибулина
Олія - \u200b\u200b2 ст. ложки
Масло вершкове - 30-50 грам

* Обидва масла можна регулювати під себе з оглядкою на калорії

Вода (окріп) - 0,5 склянки + 3-5 ст.ложки
Вершки (10% жирності) - 200 мл
Сіль і чорний перець - за смаком

Як приготувати.

Цукіні чистимо і обрізаємо хвостики. Ріжемо невеликими кубиками: уздовж навпіл, знову уздовж на 2 частини кожну половинку і поперек на кубики. Крупно рубаємо кріп.

Розігріваємо олію в глибокій великій сковороді. Спочатку наливаємо рослинне, потім додаємо вершкове і чекаємо, поки воно розтопиться, перемішуємо.

Ріжемо цибулину дрібними кубиками і обсмажуємо в маслі до напівпрозорості. Це займе 2-3 хвилини на середньому вогні. Не забуваємо помішувати, щоб не пригоріла.

Додаємо кубики кабачків. Смажимо овочі з цибулею 5 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.

Всипаємо кріп і тушкуємо ще 2 хвилини. Тепер вливаємо півсклянки окропу і тушкуємо ще 7-10 хвилин на середньому вогні. Час від часу помішувати! Якщо вода швидко википає, можна додати ще окропу (2-3 столові ложки).

Вливаємо вершки, перемішуємо і залишаємо гаситися ще 2 хвилини.

Знімаємо з вогню, даємо трошки охолонути і перекладаємо масу в блендер. Щоб приладу було легше працювати можна додати трохи води (близько 80-150 мл). Пюреріруем масу до однорідної консистенції.

Оцінюємо суп на комфортність текстури. Якщо вийшов густим, можна потроху розбавити водою. Вводимо гарячу воду по 1-2 ст.ложке, розмішуємо і пробуємо. Відрегулювати за смаком можна також сіль і перець або додати улюблені спеції.

Подаємо красиво з листочком зелені і грінками. Тим, хто на дієті без хліба, варто зменшити масло в рецепті. Можна додати до подачі трохи великої горіховою крихти або 2-3 метелики волоського горіха.

Ідеальне перша страва без картоплі і зайвих вуглеводів. Смачного!

Супчик чарівний! доведено наукою

На 1 порцію припадає не більше 250 ккал. Суп ідеально виручає на дієті. Найкраще їсти це блюдо ввечері, Щоб позбутися від нічних нападів голоду. Науково доведено: їжа у вигляді пюре обволікає стінки шлунка і довше в ньому знаходиться.

Швидко, смачно, дієтично грамотно і дуже легко приготувати. З оглядкою на стрункість і здоров'я цей рецепт можна ставити на переможний п'єдестал з гордим званням «Поспішайте спробувати!»

Найпростіші ідеї: ще 10 страв, 8 з них дієтичні

Щоб зробити нашого героя помітним учасником трапези, використовуйте елементарні, але смачні страви з класичної і нетрадиційної кулінарії.

Просто обсмажте на сковороді до 30 хвилин

Для цього поріжте кожен овоч кільцями або пластинами. Товщина - близько 1 см, смажимо на розігрітій сковороді. Можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях (більше калорій, але засмаженою скоринка).

Уникаючи надмірної калорійності, змащуйте сковороду маслом за допомогою шматочка марлі або випробуйте жарку без масла на антипригарним покриттям. В такому дієтичному способі не забувайте змивати нагар зі сковороди після кожної партії - з губкою.

Класика проста як «двічі два»: кабачок, сирна маса з часником, помідор і щедра шапка рубаною зелені. Бон Апетит!

Приготуйте рагу з бобовими за півгодини

Ми часто тушкуємо болгарський перець, кабачки і додаємо білі гриби, пасеровані з цибулею. В самому кінці посипаємо свіжою зеленню. Іноді не скупимося на моркву до цибулі або беремо кілька видів ведучого овоча - звичайний, цукіні і жовтий.

Симпатичний і більш калорійний варіант зі складними вуглеводами - з квасолею, горошком, кукурудзою.

Ноу-хау про квасолі в здоровому меню!

Заготівля квасолі запас в морозилці - паличка виручалочка на нашій кухні. Увечері заливаємо багато квасолі холодною водою (2-3 частини води на 1 частину квасолі). Даємо закипіти і тримаємо на вогні 3-5 хвилин. Вимикаємо нагрів і залишаємо під кришкою (!) До ранку.

На наступний день зливаємо воду. Разом з нею продукт залишає 90% газообразующих шкідливих речовин. Залишилося доварити квасолю до м'якості. В мультиварці на режимі «Випічка» це займе 40-50 хвилин. На плиті на середньому вогні у великій кількості води - близько 1 години.

Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо їй охолонути. Розкладаємо по пакетам. Формуємо порціями згідно середній кількості на часті рецепти в сімейному меню. Відправляємо порційну фасовку в заморозку в режимі суперфрост. Так за один раз у нас утворюється багато порцій квасолі для рагу, соте і супу. Що примітно, максимально нешкідливою для травлення, Навіть для дитячого харчування.

Урізноманітніть парові овочі за 10 хвилин

Ми дуже любимо дієтичне поєднання головного героя з морквою і 1-3 видами капусти (Брокколі, цвітна, брюссельська). Ріжемо кабачки трохи крупніше капусти. Зазвичай це четвертини або половини товстих кілець. Найтонша нарізка - для моркви. Даємо овочевої суміші прогрітися на пару в мультиварці - не більше 10-12 хвилин. Подаємо з різноманітними соусами.

Легкий майонез і кріп. Або ідеальний вітамінний варіант - посипати страву дрібно рубаною зеленню (2-3 види), горіховою крихтою і заправити оливковою олією.
Ще один нетривіальний соус для тих, хто стежить за здоров'ям і фігурою. Додаємо в натуральний йогурт кашку з часнику, жменю улюблених насіння і несподівані трави (свіжий розмарин, шавлія, черемша).

Обсмажте кабачкову локшину за 10 хвилин

Розкішний прийом для нового звучання - зрізати овощечисткой з кабачка тонкі пластини і швидко обсмажити їх на сковороді. Не пошкодуйте улюблені приправи і пробуйте різні овочі поруч. Найкраще коренеплоди, яких не повинно бути багато. А ось вологі сусіди не підійдуть, в т.ч. помідори.

На наш погляд, рецептом найсмачніше послужить морква. Подрібнити її потрібно тонкою соломкою. Допоможе терка Бернер або гострий ніж.

Нам потрібні:

Молоді кабачки - 2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Морква - за бажанням
Свіжа улюблена зелень
Сіль, перець, спеції - за смаком
Масло для обсмажування - до 2 ст. ложок

Підготуємо овочі.

Морква подрібнюємо тонкою соломкою. Головних героїв ріжемо уздовж навпіл. Акуратно стругати пластини, схожі на широку домашню локшину. По одній стороні у пластини повинні бути шкурка. Дрібно рубаємо зелень, а часник продавлюємо через прес.

Обсмажуємо в азіатському стилі.

Масло сильно розігріваємо на сковороді. Укладаємо смуги і смажимо 1,5 хвилини. Досипаємо морква, перемішуємо - ще 1 хвилину. Солимо, заправляємо, вводимо часник і рубану зелень і перемішуємо. Вимикаємо нагрів, накриваємо кришкою і даємо постояти - 1-2 хвилини. Вуаля! Цілком самостійну страву або красивий і швидкий гарнір.

Додавайте сирої кабачок в капустяний салат

Два ненудних, легких і багатих на клітковину зразка.

31.05.2017, 8:45

Як приготувати кабачки швидко і смачно на сковороді - 7 докладних рецептів приготування кабачків на сковороді

Опубліковано в Травень 31, 2017

Здрастуйте дорогі читачі. Питання що приготувати з кабачків або як приготувати кабачки тепер для вас не буде стояти так гостро. Тому що я для вас підготував відмінну добірку рецептів приготування кабачків на швидку руку.

У цій збірці зібрані основні страви з кабачків які користуються популярністю не тільки тому що їх легко і просто готувати, але і тому що страви виходять дуже смачними.

Кабачок сам по собі дуже корисний. А якщо його правильно приготувати він ще й смачний. Також кабачок відмінна заміна для тих хто хотів би спробувати з кинути зайву вагу.

Так як він на калорії не багатий, а відчуття ситості все одно є. Так що дивіться нашу добірку і вибирайте для себе відмінне блюдо на основі кабачка.

Принцип приготування рагу з кабачків простий. Потрібно все інгредієнти нарізати обсмажувати і тушкувати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3-4 молодих кабачка.
2 стиглих болгарських перцю.
2-3 помідора.
5-6 середніх картоплин.
1 морквина.
1 головка цибулі.
Часник 3-4 зубки.
Лист лаврушки.
60 грам томатної пасти або 100 грам томата.
Зелень за смаком.
Сіль перець за смаком.
Рослинна олія.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Лук з морквою очистити, нарізати і підсмажити в казані практично до готовності.

☑ Картоплю очистити нарізати не великими кубиками. Обсмажити з нарізаним часником на сковороді буквально 3-4 хвилини.

☑ Кабачки, помідори, болгарський перець нарізати кубиками і посолити.

☑ Обсмажену картоплю відправити в казан.

☑ Решта інгредієнти також відправляємо в казан до картоплі.

☑ Додаємо томатну пасту або томат солимо за смаком добре перемішуємо і залишаємо гаситися на повільному вогні під кришкою до готовність картоплі і кабачків.

☑ За кілька хвилин до готовності закинути дрібно посічену зелень і листочок лаврушки. Час готовності становить близько 30-40 хвилин. До цього рецепту можна додати м'ясо. Його потрібно добре обсмажити перед тим як закидати інші продукти.

Смачного.

Як посмажити кабачки на сковорідці

Для смаження беруться тільки наймолодші кабачки не більш 6-8 сантиметрів в діаметрі. У такому віці у кабачків немає грубих насіння і лушпиння ще дуже м'яка і ніжна що немає необхідності її знімати.

ІНГРЕДІЄНТИ:

3-4 молодих кабачка.
Часник кількість за бажанням.
Борошно-стакан.
Майонез.
Пучок кропу.
Рослинна олія.
Сіль за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Молоді кабачки нарізаємо кружальцями по пів сантиметра. Тонше нарізати немає сенсу так як вони можуть просто згоріти. Толстой не прожаряться.

☑ І так нарізаємо кабачки складаємо в одну велику миску і добре солимо і трохи перчимо. Перемішуємо п'ятки так що б кожному шматочку дісталася сіль. Ми залишаємо на пару хвилин кабачки в солі.

☑ На сковорідку наливаємо масло і ставимо на вогонь.

☑ Борошно висипаємо на тарілку.

☑ Коли масло розігрілося беремо гурток кабачка обвалюють його в борошні з двох сторін і на сковорідку. І так чинимо поки в сковороді не залишиться місця.

☑ Обсмажуємо кабачки з двох сторін до характерного рум'янцю і знімаємо на окрему тарілку.

☑ Зелень дрібно шаткуємо і присипаємо перший шар смажених кабачків. Зверху будемо викладати другу партію кабачків.

☑ Смажені кабачки можна подавати з майонезом або сметаною.

Смачного!!!

Рецепт тушкованих кабачків з рисом і овочами

Блюдо виходить просто чудово простим і смачним готується без особливих зусиль. А за кількістю корисних властивостей просто зашкалює. Так як в цій страві дуже багато овочів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1-2 кабачка.
Пол склянки рису.
2 баклажана.
2 помідори.
1 болгарський перець.
1 головка цибулі.
1 морквина.
Сіль перець за смаком.
Свіжа зелень за смаком.
Рослинна олія.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑Ріс промиваємо доти поки вода на стане прозорою. Промиваючи рис ми змиваємо з нього рисовий крохмаль який дуже заважає при варінні рису.

Викладаємо рис в невелику каструлю і наливаємо води рівно на сантиметр вище рису. Така кількість води дозволить зварити рис до напівготовності. Ставимо рис на огоні і після закипання води прибираємо нагрів на половину. Варимо рівно 10 хвилин і знімаємо каструлю з нагріву. Рис готовий на половину. Тепер можна приступити до решти продуктів.

☑ Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо в глибокій сковороді.

☑ Баклажани і кабачки нарізаємо кубиками трохи присаливаем залишаємо на деякий час просолитися.

☑ Решта інгредієнти також нарізати кубиками. Зелень просто дрібно нашаткувати.

☑ Після обсмажування цибулі викладаємо кабачок і обсмажуємо його.

☑ Через 3-4 хвилини до кабачки викладаємо баклажани з болгарським перцем. Обсмажуємо овочі періодично помішуючи.

☑ Через 4-5 хвилин додаємо помідори перемішуємо і додаємо рис. Заливаємо все інгредієнти водою закриваємо кришкою зменшуємо нагрів десь на 40% і тушкуємо овочі близько 20 хвилин.

☑ За 3-4 хвилини до готовності вносимо дрібно нарізану зелень лаврушку запашний перець перемішуємо. Знову накриваємо кришкою і доводимо до готовності.

Смачного!!!

Кабачки в клярі

Страву можна подавати як в гарячому вигляді так і в охолодженому. Можна подати як самостійне блюдо а можна використовувати як гарнір. До кабачків в клярі можна приготувати який-небудь соус на основі майонезу буде дуже смачно. Змішайте в рівних пропорціях гірчицю, майонез, рослинна олія. Додайте трохи запашного перцю. Буде дуже смачно.

Кляр можна приготувати практично будь-хто. Ви можете вибрати рецепт клярі для кабачків в стати яка була написана трохи раніше. .

ІНГРЕДІЄНТИ:

2-3 молодих кабачка.
2 сирих яйця.
Пол склянки борошна.
Сіль перець за смаком.
Рослинна олія.
Зелень за смаком.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Наріжемо молоді кабачки часточками по пів сантиметра. Присолити і залишимо трохи настоятися в солі.

☑ Тепер можна зайнятися приготуванням клярі. Яйця розбиваємо в миску потім додаємо по статечно борошно і перемішуємо що б не утворилися грудки. Кляр повинен вийде по консистенції як рідка сметана. Якщо борошна додали занадто багато. Те ви легко можете розбавить кляр водою.

☑ На сковороду наливаємо трохи рослинного мсла і коли воно розігріється можна приступати до приготування страви з кабачків.

☑ Кабачок обмакиваем в клярі і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки. Краще дещо не досмажити ніж дочекатися коли блюдо підгорить.

☑ Готові кабачки присипати дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!!!

Рецепт фаршированих кабачків

Насправді нафарширувати кабачки можна чим завгодно і як завгодно. Наприклад тим же рисом, овочами, фаршем. Якщо кабачок дуже великий його розрізають навпіл і виймають серцевину фарширують за типом човники. Можна нарізати кабачок кругляшками і також прибравши серцевину заповнити порожнечу начинкою. Але звичайно ж найкраща начинка виходить з м'яса.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1-2 кабачка.
1 морква.
1 головка цибулі.
2-3 помідора.
300-400 грам готового фаршу.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Очищаємо цибулю і моркву обсмажуємо до готовність на рослинному маслі.

☑ Фарш викладаємо на сковорідку обсмажуємо до готовності.

☑ Готовий фарш змішуємо з обсмаженими цибулею і морквою. Солимо перчимо до смаку.

☑ Кабачки нарізаємо кільцями. Чайною ложкою прибираємо серцевину.

☑ У кожен кабачок викладаємо фарш обсмажуємо фарширований кабачок на рослинному маслі.

☑ Помідор нарізаємо кільцями.

☑ Перед подачею кожен кабачок накриваємо помідоровим колечком.

Смачного!!!

Кабачки з часником

Смачного!!!

Блюдо добре використовувати як гарнір до м'яса або птиці. Готується дуже легко. Сподіваюся що не тільки ви, але і ваші домашні оцінять чудовий смак кабачків з помідорами.

ІНГРЕДІЄНТИ:

2-3 молодих кабачка.
2-3 помідора.
1 головка цибулі.
Зелень.
Сіль і запашний перець за смаком.
Рослинна олія.

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

☑ Цибулю нарізати півкільцями.

☑ Помідори нарізаємо кільцями.

☑ Кабачок так само нарізаємо кільцями.

☑В форму для випікання наливаємо трохи рослинного масла і складаємо підготовлені інгредієнти.

☑ Духовку розігріваємо до 230 градусів. Перед тим як поставити деко в духовку. Блюдо з кабачків необхідно посолити поперчити присипати зеленню.

☑ Випікаємо близько 10-15 хвилин.

☑ Подаємо страву в гарячому вигляді.

Смачного!!!

Якщо ви любите їсти різноманітну і корисну їжу, то зверніть увагу на другі страви з кабачків. Цей овоч універсальний: він чудово доповнює супи, салати, підходить для приготування чудових закусок і навіть може стати основою вечері, випічки або десерту. Словом, для кабачків існує безліч рецептів. На жаль, в одній статті їх все не перерахуєш, тому вашій увазі представлені найбільш цікаві і прості варіанти приготування цього овоча.

з м'ясом

Цей рецепт, мабуть, можна назвати класикою жанру. Тушкуйте кабачки з м'ясом, і ви отримаєте простий, корисний, легкий і смачний обід або вечерю.

Буде потрібно один великий кабачок, півкілограма свинини, одна морква, одна цибулина, два помідори, зелень, спеції за смаком і рослинне масло для смаження.

Отже, приготуємо Другий рецепт - покроковий - підкаже, як це правильно зробити.

1. Підготуйте продукти. М'ясо вимийте і висушіть, а овочі очистіть.

2. М'ясо наріжте на маленькі шматочки.

3. Тепер займіться овочами. Лук, кабачок і помідор наріжте маленькими кубиками, а моркву потріть на крупній тертці.

4. У казанок налийте трохи олії, дайте йому нагрітися. На великому вогні трохи обсмажте м'ясо.

5. Додайте цибулю і моркву. Готуйте до їх розм'якшення.

6. Покладіть в казан помідор і тушкуйте хвилин десять.

7. Тепер настав час додати кабачок. Блюдо посоліть, накрийте кришкою і тушкуйте протягом тридцяти хвилин.

8. По закінченню часу насипте улюблені спеції, подрібнену зелень і перемішайте.

За бажанням можете подати на стіл зі сметаною і часником. Ось так, всього за вісім кроків і годину вашого часу ви отримаєте смачну вечерю. До речі, можна приготувати другі страви з кабачків і картоплі. Рецепт той же, тільки замість м'яса буде картопля.

Кабачок під сиром в духовці

Для приготування цієї страви потрібен мінімум продуктів. Звичайно, кабачки найкраще брати молоді (досить двох невеликих). Сто грам сиру. Три або чотири помідора, приблизно рівних за діаметром кабачки. Пара ложок сметани або майонезу. А також зелень і часник, свіжі або сухі.

Кабачки вимийте, просушіть і наріжте кільцями товщиною близько сантиметра. Підготовлені овочі злегка обсмажте на сковороді в маслі або залиште сирими, якщо стежте за фігурою або віддаєте перевагу більш здорове харчування. Гострим ножем наріжте помідори кружальцями завтовшки близько полусантіметра. Подрібніть часник, зелень, а сир натріть на крупній тертці.

Тепер приступайте до збірки цієї страви. Найзручніше цього робити на деку, попередньо змащеному олією. Розкладіть кабачок, посипте часник, трохи посоліть, змастіть сметаною або майонезом. Накрийте кружками помідори, додайте зелень і сир. Розігрійте духовку до 180 градусів. Надішліть деко зі стравою приблизно на тридцять хвилин.

Другі хороші тим, що готуються просто і швидко, тому можна встигнути до приходу нежданих гостей. Подавайте таку закуску гарячої або холодної, вона в будь-якому вигляді хороша.

Готуємо в мультиварці кабачкову ікру

Немає нічого простішого, ніж готувати в мультиварці: порізав продукти, закинув в чашу, виставив програму і насолоджуєшся ароматами підготовлюваного блюда! Кабачкова ікра робиться з використанням блендера, але це анітрохи не ускладнює процес.

Отже, на десять порцій вам знадобляться:

півкілограма кабачків;
одна цибулина;
дві моркви;
один солодкий перець;
два або три зубчики часнику;
пучок свіжого кропу;
пара столових ложок томатної пасти;
щіпка цукру, сіль за смаком;
чотири столові ложки рослинної олії.

У вас більше не буде виникати питань, як приготувати другі Просто скористайтеся нашим рецептом, закатати в банки і насолоджуйтеся овочевий ікрою всю зиму.

Спочатку підготуйте продукти, щоб в процесі не відволікатися на це. Кабачок і солодкий перець наріжте невеликими кубиками, моркву дрібно натріть, а цибуля, часник і кріп подрібніть.

У каструльку мультиварки налийте олію, покладіть цибулю і моркву. Готуйте в режимі «Випічка» протягом двадцяти хвилин. У чашу додайте кабачок, болгарський перець, цукор, сіль і томатну пасту. Готуйте в тому ж режимі ще стільки ж часу. Перебудуйте програму на гасіння на одну годину. Приблизно за десять хвилин до закінчення приготування додайте часник і кріп.

Овочі перекладіть в блендер і подрібніть в пюре. Готову кабачкову ікру можна з'їсти відразу або закатати в банки на зиму.

Друге блюдо з кабачків і картоплі в духовці

Запечена картопля з кабачками - це смачне і просте страву, яке може бути основним овочевим блюдом або гарніром до м'яса.

Для приготування від трьох до п'яти порцій знадобляться наступні інгредієнти.

Приблизно по півкілограма кабачків і картоплі.
Один болгарський перець.
Три зубчики часнику.
Один ріпчасту цибулю.
Пара помідор.
Зелень за бажанням.
Щіпка чорного перцю.
Сіль за смаком.
Оливкова або соняшникова олія.

Отже, як же запекти це блюдо?

Духовку поставте розігріватися, а тим часом підготуйте продукти. Кабачок, картопля і помідор очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками або брусочками. Болгарський перець покришите в соломку. Лук наріжте півкільцями, а часник пропустіть через прес. Якщо берете зелень, то подрібніть і її.

Деко змастіть маслом. По ньому рівномірно розподіліть овочі: кабачки, картопля, солодкий перець, цибулю і часник. Присолите, посипте чорним перцем і зеленню. Другі страви з кабачків з картоплею запікаються приблизно одну годину, тому вам повинно вистачити цього часу. Але все ж періодично перевіряйте готовність овочів, щоб нічого не згоріло.

Готуємо запіканку з кабачків з баклажанами

Рецепт цієї запіканки не такий простий в тому плані, що він особливий і має один секрет приготування. Справа в тому, що баклажани з кабачком відмінно поєднуються, а додавання помідор і спеціального соусу створює надзвичайний смак як у маринованих овочів. Спробуйте і переконайтеся в цьому самі!

Для приготування близько шести порцій вам буде потрібно таку кількість інгредієнтів.

Сімсот грамів кабачків.
Вісімсот грам баклажанів.
Шістсот грамів помідорів в саму запіканку і стільки ж для соусу.
Один великий болгарський перець.
Два ріпчастих лука.
Три зубчики часнику.
Свіжа зелень (петрушка і кріп).
Пара ложок рослинного масла.
Сіль і спеції за смаком.

Приступимо до приготування запіканки.

Якщо ви робите другі страви з кабачків ще молодих, то можете їх не чистити. А ось з великими овочами доведеться виконати цю процедуру. Наріжте кабачки кільцями, присолите і залиште просочуватися.

Тим часом приготуйте соус. Для цього розігрійте масло в сотейнику або сковороді, цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору. Помідори очистіть від шкірки і перетріть в пюре. Додайте його в сковороду до цибулі і трохи згасити. Поки займіться болгарським перцем, почистіть його і дрібно наріжте. Додавайте його в соус, як тільки він закипить. Присолите, приправте і варіть на повільному вогні приблизно десять хвилин.

Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася, а форму для запікання змастіть маслом. Баклажани і помідори наріжте кружальцями, як це робили з кабачком. Згадані овочі, чергуючи, розкладіть по колу на деку. Тепер полийте приготованим соусом, посипте подрібненим часником і зеленню. Надішліть блюдо в духовку приблизно на годину. За бажанням за десять хвилин до готовності можете посипати на запіканку тертий сир, а й без нього вийде дуже смачно.

Тепер ви знаєте, що другі страви з кабачків, баклажанів прекрасно поєднуються і навіть можуть стати святковою вечерею. Таку яскраву запіканку воістину можна назвати царським стравою, як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Та й в буденний день це блюдо цілком підійде, якщо вам порядком вже набридли різні рагу і салати.

Рулетики з кабачків

Дане блюдо не передбачає запікання, тому його можна подавати холодним як закуску. Для приготування рулетиків потрібно невеликий набір продуктів, який напевно у багатьох знайдеться будинку.

Молоді кабачки середнього розміру - чотири штуки.
Плавлені сирки - дві упаковки (можна замінити твердим).
Помідори - дві штуки.
Майонез - пара ложок.
Зелень - пучок.
Часник - три зубчики.

Другі страви з кабачків такого типу прості і не вимагають особливих знань в кулінарії. Тому ви з легкістю зможете порадувати гостей смачною закускою. Сміливо приступайте до приготування!

Кабачки вимийте, промокніть паперовим рушником і розрізати вздовж на пластинки товщиною приблизно в півсантиметра. Присолите і залиште просочуватися хвилин на десять.

Тим часом розігрійте сковороду, а потім налийте на неї трохи рослинного масла. Зелень вимийте і висушіть, помідори наріжте маленькими брусочками. Сирки натріть, до них додайте майонез, подрібнений часник і добре перемішайте.

На розігрітій олії обсмажте кабачки до золотистого кольору з двох сторін. Коли вони охолонуть, по смужках розподіліть сирну масу. На більш широкий край кабачка покладіть шматочок помідора і кілька гілочок зелені.

Тепер обережно скрутіть рулетики. Починайте з широкого краю кабачка і закінчуйте більш вузьким. Для надійності можете закріпити зубочисткою або шпажкою.

Кабачкові кружечки з м'ясом

Продовжуємо готувати холодні другі страви з кабачками. Рецепти таких закусок зазвичай припускають використання молодих овочів. Але ви можете взяти великі кабачки, вирізати серцевину, і ваше блюдо буде виглядати по-новому. Спробуйте обидва варіанти і виберіть свій.

Отже, список інгредієнтів.

Два молодих кабачка (або один великий).
Півкілограма м'ясного фаршу.
Півсклянки рису.
Два помідори.
Сто грам твердого сиру.
Пара ложок майонезу.
Борошно для обвалювання.
Рослинна олія для смаження.
Сіль і спеції за смаком.

Поставте духовку розігріватися, а тим часом займіться підготовкою продуктів. Рис відварити, а фарш обсмажте. Кабачки наріжте кружальцями завтовшки два сантиметри. Присолите, обваляйте в борошні і трохи обсмажте з двох сторін. Розкладіть овочі в один ряд на деку, змащеному олією.

У фарш додайте рис, сіль і спеції. Викладіть цю суміш на кабачки або заповніть їй каблучки, якщо використовували великі плоди. Накрийте зверху кружечками помідора, змастіть майонезом і відправте в духовку хвилин на двадцять. Другі страви з кабачків готуються недовго, тим більше що використовується вже готовий фарш. Так що цього часу буде достатньо. За п'ять хвилин до готовності посипте блюдо сиром.

Таке кабачкове блюдо може стати як повсякденним, так і святковим. Красива сирна скоринка чудово прикрашає каблучки і розпалює апетит. За бажанням подавайте на стіл зі сметаною або іншим соусом.

Гостра кабачкова аджика

Якщо вам набридла кабачкова ікра, а законсервувати цей корисний овоч хочеться, то спробуйте приготувати гостру аджику.

Вам буде потрібно такий набір продуктів:

молоді кабачки - три кілограми;
морква - півкілограма;
стиглі помідори - півтора кілограма;
солодкий перець різних кольорів - півкілограма;
часник - п'ять головок;
масло рослинне - один стакан;
оцет - сто мілілітрів;
сіль - дві столові ложки з гіркою;
цукор - сто грам;
червоний перець - три столових ложки меленого сухого (або два стручки).

Другі страви з кабачків можна урізноманітнити за допомогою різних спецій, тому сміливо експериментуйте.

Спочатку займіться підготовкою овочів: вимийте їх і просушіть. З болгарських перців видаліть серцевину, моркву і кабачки Очистіть і наріжте на невеликі шматочки. Тепер все овочі пропустіть через м'ясорубку. Додайте до них сіль, цукор, мелений перець, олія і гарненько перемішайте.

Отриману суміш варіть хвилин сорок, періодично помішуючи. Якщо використовуєте стручковий перець, то саме час додати разом з подрібненим часником. Поваріть аджику ще п'ять хвилин. Влийте оцет, доведіть до кипіння і потримайте так пару хвилин. Суміш ще гарячої розлийте по заздалегідь підготовленим банкам. Закатати їх кришками і укутайте в плед до повного охолодження.

з куркою

Незвичайні і прості другі страви з кабачків можна приготувати на пару з додаванням курячого філе. В результаті у вас вийде ніжне і смачне блюдо, яке без побоювань можна пропонувати як маленьким діткам, так і дорослим.

Приготуйте продукти:

один невеликий кабачок;
куряче філе (грам двісті);
одну середню моркву;
яйце;
чверть склянки молока;
по пучку зеленої цибулі і кропу.

Кабачок, моркву і філе вимийте і висушіть. Курку і попередньо очищені овочі поріжте на невеликі шматочки. Складіть їх в блендер і подрібніть. Туди ж додайте яйце, молоко і ще раз перемішайте. Зелень вимийте і висушіть. Дрібно поріжте, додайте до маси і ретельно змішайте. Отримане тісто перекладіть в формочки і готуйте на пару протягом двадцяти хвилин.

Також можна зробити таке друга страва з кабачків в мультиварці. Рецепт залишається той же, тільки готуйте в режимі випічки протягом тридцяти хвилин.

Ви можете подати суфле з смачним апельсиновим соусом. Не бійтеся, з куркою він прекрасно поєднується! Візьміть дві столові ложки борошна і по столовій ложці томатної пасти, соєвого соусу і цитрусового джему. Також потрібно вичавити сік з одного апельсина.

На сухій сковороді трохи обсмажити борошно. Влийте до неї тонкою цівкою апельсиновий сік, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зробіть вогонь мінімальним. Додайте сою, томатну пасту, джем і поваріть ще пару хвилин. Остиглий соус викладіть на кабачкове суфле і подавайте на стіл.

на кефірі

А ви вже пробували неповторні солодкі другі страви з кабачками? Фото показує, які чудові і повітряні оладки ви можете приготувати на десерт. Спробуйте - не пошкодуєте!

За допомогою цього рецепта можна «знищити» залежаний кефір або кисле молоко. Необхідні продукти напевно знайдуться у вас вдома.

Невеликий кабачок - одна штука.
Кефір (або кисле молоко) - стакан.
Яйця - дві штуки.
Сода - пів чайної ложки.
Борошно - сім столових ложок.
Сіль - пів чайної ложки.
Цукор - за смаком.
Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження.

Кабачок вимийте, очистіть і подрібніть на тертці. Виділятиметься рідина, її зливайте, вона не потрібна. У кабачкову масу розбийте яйця, покладіть цукор і сіль. Гарненько перемішайте. Влийте кефір з содою. Дайте масі постояти кілька хвилин, щоб встигла піти реакція. Вона згодом вплине на пишність оладок. Перемішайте ще раз. Тепер поступово додайте борошно, розбиваючи грудочки. Тісто має вийти однорідним і добре вимішати.

На сковороду налийте олію, почекайте, коли нагріється. Тільки тоді викладайте тісто за допомогою столової ложки. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору. Щоб оладки вийшли менш жирними і більш корисними, ложку рослинної олії додайте прямо в тісто. В цьому випадку можна смажити вже на сухій сковороді.

Тепер ви знаєте, які можете приготувати другі страви з кабачками. Рецепти вибирайте на свій смак і радуйте своїх близьких. Смачного!