Айва - корисні властивості та протипоказання для організму. Айва: її склад, калорійність та корисні властивості

Сьогодні мова у нас піде про айву, її корисні властивості та протипоказання до вживання даного фрукта.

Айва - це квітучий, плодоносний чагарник заввишки від трьох до п'яти метрів, що росте в країнах Азії та Середземномор'я. Її жовто - помаранчеві плоди невеликі, ароматні та зовні нагадують і , . М'якуш фрукта жорсткий, з кисло-солодким смаком.

Сиру айву майже не вживають у їжу, тому що відтінок смаку її досить своєрідний. Як правило, її запікають чи варять. З них отримують смачні та корисні напої, варення, джеми, пастилу, мармелад.

Склад айви, калорійність

У ній міститься:

декстроза;
в'яжучі речовини;
клітковина;
антиоксиданти;
фенол;
ефірні масла;
оксиянтарна, діоксиянтарна та триосновна карбонова кислота;
хімічні елементи (калій, магній, натрій, залізо, селен, мідь, фосфор);
органічні сполуки (тіамін, рибофлавін, нікотинова, аскорбінова та пантотенова кислота, піридоксин, флавоноїди).

Калорійність айви - 48 ккал на 100 гр, тому це низькокалорійний і дієтичний продукт.

Лікувальні корисні властивості айви

Користь айви для організму людини була визнана ще з давніх-давен. Середньовічний перський лікар і філософ Авіценна рекомендував вживати її плоди з метою зміцнення шлунково-кишкового тракту, поліпшення шкіри обличчя, реанімування печінки.

Також фрукт:

знижує вагу;
допомагає боротися із застудними захворюваннями;
знижує рівень поганого холестерину;
заспокоює та сприяє подоланню стресових ситуацій;
попереджає виникнення патологій серцево-судинної системи;
допомагає відновитись після тривалого прийому медикаментів;
відновлює натуральний колір волосся при виникненні ранньої сивини;
усуває спазмованість судин головного мозку;
виступає як сечогінний засіб;
запобігає блювоти;
очищає кишечник від токсинів;
лікує гемороїдальні тріщини в анальному отворі;
знижує набряклість тканин;
запобігає ламкості та проникності капілярів;
усуває неприємний запах з рота та вбиває мікроби;
знижує ризик розвитку злоякісних пухлин;
корисна при бронхіальній астмі.

Протипоказання айви, шкода

Обережно!
Насіння айви отруйне. Тому все насіння необхідно витягти перед вживанням та приготуванням її.

Не можна вживати фрукт у таких випадках:

систематичне утруднене спорожнення кишечника;
вагітним жінкам і матерям, які годують груддю, рекомендується вживати фрукт у дуже малих кількостях, тому що він може спровокувати здуття живота та запори у малюка;
ураження органів травлення та дванадцятипалої кишки;
не варто їсти айву викладачам та співакам у сирому вигляді, адже м'якоть плода задоволена груба і може зіпсувати голосові зв'язки.

Терапія народними засобами з айви

Для приготування народних засобів застосовуються плоди, листові пластинки та насіння айви.

Гастрити, тривала затримка випорожнень, патології верхніх дихальних шляхів лікують настоєм з насіння фрукта, що описується. Рецепт: 10 грамів не подрібненого насіння слід залити розігрітою водою в обсязі 200 мл і залишити на 35 хвилин. Лікарський засіб рекомендується пити по одній ложці тричі на день.

Айвовий відвар дає чудові результати.

Малокровіє лікують сиропом із фрукта.

Рецептура: Плоди айви ріжуть на кубики та варять у малому обсязі води. Потім їх витягають звідти, виціджують сік, який згодом варять до загусання. З м'якоті плодів можна зробити засіб для тіла, що вилузує, спекти айвовий пиріг, зварити густий джем, порадувати домашніх вишуканим десертом.

З метою попередження авітамінозу та застудних захворювань навесні, восени та взимку корисно щодня вживати два або три фрукти з медом.

Вилікувати хворе горло та застуду допоможе відвар із листя та насіння айви. Слизький наліт частин фрукта обволікає, знімає роздратування у горлі, сприяє виведенню мокротиння з верхніх дихальних шляхів. Лікувальний настій приймають через 30 хвилин після їжі по одній столовій ложці.

Для того щоб розм'якшити слизову оболонку кишечника корисно пити водний екстракт з насіння. Спосіб його приготування простий: 1 грам насіння заварити окропом і приблизно хвилин 30 настояти. Лікарський засіб слід пити кілька разів на день по половині склянки за півгодини до їди.

Слиз, здатний обволікати внутрішню частину кишечника і шлунка, можна приготувати наступним чином: 20 мл теплої води залити 1 грам айвового насіння, а потім швидко струшувати їх протягом семи хвилин, доки не з'явиться в'язка маса. Її слід приймати по одній столовій ложці після їди.

Зменшити набряки здатна суміш із насіння та листя. Їх беруть у рівних пропорціях (30 г: 30 г) і заварюють склянкою окропу, тримають у закритій каструлі на маленькому вогні близько п'яти хвилин, настоюють протягом 5 годин та проціджують. Засіб рекомендується приймати по половині склянки 3-4 десь у день.

Увага!
Слід заварювати тільки не пошкоджене насіння.

Зберігання

Насіння та листя айви зберігають досить тривалий час, попередньо засушивши їх при температурі +40-+50С. Навколо насіння повинна утворитися біляста плівка. Закриту ємність із засушеним насінням залишають у місці, захищеному від світла, на один рік. Термін придатності необробленого насіння – 1 рік.

Збір плодів айви

Збираючи природний матеріал, необхідно надіти на обличчя вологу марлеву пов'язку. Це насамперед захист від ворсинок, які покривають листя та плоди. Вони дратують верхні дихальні шляхи. Це викликає кашель та неприємні відчуття у верхній частині глотки.

Що приготувати з айви

Айвове варення

Порізати фрукт часточками, розмістити в каструлю, зверху посипавши цукор. Влити 100мл води. Варити шматочки айви доти, доки вони не розм'якшуться. Після чого блендером подрібнити все у пюре. Далі знову поставити вариться на півгодини.

Десерт

Розрізати фрукт навпіл і видалити насіння. Далі зварити його у сиропі до готовності. Розмістити масу порівну дві креманки і додати зверху збиті вершки.

Айва має сильний аромат і в'яжучий смак. Айва належить до того ж сімейства, що яблука та груші, і схожа на них формою плодів.

Айву використовують у кулінарії завдяки корисним властивостям.

Склад та калорійність айви

Айва – джерело харчових волокон, антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Плід містить таніни та багато вітаміну С. Айва є гарним джерелом кальцію, заліза, калію, магнію та міді.

Калорійність айви – 57 ккал на 100 грн.

Айва багата на антиоксиданти, які лікують багато захворювань, у тому числі онкологію.

Плоди айви мають низьку калорійність, тому можуть бути використані для схуднення. У шкірці «золотого яблука» багато таніну, корисного при .

Вітамін С та інші антиоксиданти в айві позитивно впливають на шкіру, нігті та волосся.

Біологічно активні сполуки у айві зміцнюють імунітет.

Рецепти з айвою

Шкода та протипоказання айви

Користь айви для травлення схожа на . Не можна забувати про шкоду айви для організму. Поряд із наслідками, пов'язаними з переїданням фруктів, є протипоказання:

індивідуальна нестерпністькомпонентів фруктів. При перших симптомах алергії припиніть вживання айви.
схильність до запорів. З цієї ж причини вагітним і жінкам, що годують, слід обмежувати прийом фрукта.
"голосова" робота. Таніни викликають огрубіння голосових зв'язок, тому співакам, вчителям, екскурсоводам та представникам професій, пов'язаних із спілкуванням, не слід їсти багато айви.

Як вибрати айву

Коли айва дозріла і готова до вживання, її плід стає яскравим жовтим кольором, іноді з коричневими плямами. При виборі айви слід орієнтуватись на фруктовий аромат.

Недозрілий плід зелений і з сірим гарматою. У зрілої айви золотий тон та гладка шкіра.

Уникайте фруктів, пошкоджених комахами, оскільки їх корисні властивості зменшено, а термін зберігання невеликий.

Як зберігати айву

Недозрілу айву залиште на сонячному підвіконні. Вона повільно наповнить кухню ніжним ароматом ванілі, цитрусових та яблука. Аромат вкаже на зрілість фрукта.

Стиглий плід має короткий термін придатності, який можна продовжити до 2-х місяців, якщо зберігати за низьких температур. Прекрасним способом заготовок на зиму є приготування джемів, желе, мармеладів та начинки для випічки.

Айва не втрачає корисних властивостей при сушінні.

Айва – маловідомий осінній фрукт. Багато людей не знають, де її купити. Восени та взимку звертайте увагу на фруктові прилавки супермаркетів – тоді плоди найкорисніші, тому їх продають.

Айва – ще один цікавий представник сімейства Рожеві. Вона відноситься до деревно-чагарникових форм, що виростають до 4 м. У роді Cidonia це єдиний вид, «колискою» якого є Середня Азія, де лікувальні властивості айви відомі з незапам'ятних часів. Довговічна рослина плодоносить до 50 років і є «ріднішою» та . Багатьом цікава айва: корисні властивості якої варто не просто вивчити, а й використовувати у здоровому харчуванні.

З квитових дерев двох видів: айви звичайної та японської селекціонери створили 400 сортів. Сорти айви відрізняються за формою квітки та будовою плода, а в іншому дуже схожі. Плід Cidonia – це покрите тонким ворсом хибне яблуко, яке має такі характеристики:

форма у вигляді груші або округла;
жовте забарвлення (одна сторона може мати червоний відтінок);
поверхня опушена, із нерівним рельєфом;
тверда, щільна м'якоть, що має терпкий, солодкий смак;
всередині міститься насіння від 50 до 70 штук;
має аромат яблука з легкими хвойними нотками;
в середньому вага плода становить до 50 г.

Трапляються численні різновиди плодів айви, але не дивлячись на користь, всі вони непридатні для вживання у свіжому вигляді. З «золотих яблук» готують десерти, які користуються популярністю за рахунок ароматного запаху та ніжного смаку. Варення, джеми, цукати та мармелад – далеко не повний перелік десертів з айви.

Цвіте квитове дерево протягом травня-червня, а зрілі «золоті яблука» звисають із гілок у вересні-жовтні. Найвідоміші сорти айви, які найкорисніші – це звичайна, китайська, японська, анжерська. Саме ці сорти найчастіше зустрічаються в садах дачників та на промислових плантаціях.

Де росте айва

Свою назву Cidonia отримало у Стародавній Греції. Культура айви досить давня і налічує 4000 років. Звідки айва родом? Вважається, що квитове дерево населяло області Закавказзя та Середню Азію. Айва звичайна у дикому вигляді зустрічається у цих краях до сьогодні.
Природна область поширення становить велику територію від Середню Азію, центральні та південні райони Європи. Cidonia обробляється на плантаціях у Європі, Америці, Океанії та Австралії.

У Росію плоди експортуються восени із країн Середню Азію, Молдову, Закавказзя. Купувати найкраще в цей період, поки їх не піддали додаткової обробки.

Калорійність айви та її склад

Айва займає лідируючу позицію за вмістом багатьох корисних речовин. Основні харчові компоненти (БЖУ) представлені у наступних співвідношеннях:

0,6 г білків;
0,5 г жирів;
9,6 г вуглеводів.

Вода міститься в кількості 84 г, золи міститься 0,8 г.
Калорійність свіжої айви становить 49 ккал на 100 г продукту, що говорить про дієтичні властивості золотого яблука. У розрахунку 1 плід масою 200г припадає 100 ккал.
У плодах незначна концентрація жирів та великий % харчових волокон, що дозволяє використовувати їх у низькокалорійних дієтах для втрати ваги.

Хімічний склад айви

Склад айви представлений:

органічними кислотами;
пектинами та харчовими волокнами;
цукроми, першість серед яких належить фруктозі;
невеликою кількістю жирних кислот;
дубильними речовинами;
ефірними оліями, що містяться у шкірці.

Величезну користь приносять організму пектини, які в шлунково-кишковому тракті перетворюються на гелеподібну суміш, обволікаючи поверхню кишечника і перешкоджаючи його подразненню. А завдяки харчовим волокнам виводяться продукти розпаду, що застоялися, поліпшується перистальтика кишечника.

У насінні дещо інший набір хімічних сполук: дубильні речовини, слиз, жирні кислоти. У складі міститься амігдалін або вітамін В17, який застосовують у лікувальних цілях, але відома і його токсична дія.

Вітаміни

Органічні кислоти, вітаміни є найважливішою складовою фрукта. Їхній набір не такий великий, але плід дозволяє заповнювати добову норму корисних компонентів.
Вітаміни в айві (на 100 г):

С (аскорбінка) – 23 мг;
Е (токоферол) – 0,4 мг;
РР (нікотинова кислота) – 0,3 мг;
В2 (рибофлавін) – 0,04 мг;
В1 (тіамін) – 0,02 мг.

Найбільш високим є вміст вітаміну С, який «стоїть на варті» захисних сил організму, рятуючи від застуди у період міжсезоння.
Плоди мають яскраво-жовтий колір завдяки бета-каротину у складі, який у ході хімічних перетворень утворює вітамін А. Бета-каротин є сильним антиоксидантом, який уповільнює стадії старіння і виводить токсичні сполуки.

Мінеральні речовини

Фрукт насичений мінералами. Його склад збагачений:

144 мг калію;
24 мг фосфору;
23 г кальцію;
14 мг магнію;
14 мг натрію (на 100 г препарату).

Великий % калію дозволяє регулювати кислотно-лужний баланс крові, що дозволяє контролювати співвідношення рідини в організмі. Фосфор та кальцій – будівельний матеріал для скелета, вони корисні для зміцнення зубів та кісток. Магній знижує тривожність, нервове перезбудження та корисний для роботи дихального центру.

Корисні властивості айви

Властивості айви залежать від її хімічних компонентів у складі, а користь доведена традиційною та підтверджена народною медициною. Кожен сорт Cidonia дещо відрізняється за своїм впливом, але загальна картина виглядає так:

Поліпшують роботу ШКТ, допомагаючи виведенню токсинів та посилюючи перистальтику кишечника. Знімають запальні процеси у травній системі. Плоди айви сприяють відновленню мікрофлори кишківника після тривалого прийому антибіотиків. Фрукт допомагає при проблемі запорів.
За рахунок вмісту заліза зміцнюють судини та покращують кровообіг. Залізо вбудоване у білок гемоглобін, який доставляє кисень і виводить вуглекислий газ, здійснюючи газообмін.
Зміцнюють суглобову тканину, зменшуючи больові відчуття під час руху.
Допомагають при захворюваннях дихальних шляхів: ГРЗ, бронхітах, туберкульозі, пневмонії.
Корисні для роботи нервової системи, знімаючи стресові стани, допомагаючи при нервових навантаженнях. Деяким людям айва схожа на снодійний засіб.
Корисні також для діабетиків, оскільки при регулярному прийомі фрукта % цукру в крові приходить в норму.
Підсилюють апетит, що має значення для ослаблених людей після перенесених травм, операцій при тривалому прийомі ліків.
Антиоксиданти у складі гальмують зростання ракових клітин та є корисною профілактикою онкозахворювань.

Cidonia допомагає зміцніти та відновити імунну систему. Плоди мають більш сильну загальнозміцнюючу властивість, ніж калина або . Метеозалежним людям також рекомендується включати корисний продукт у раціон
Насіння айви здатне допомогти при ряді патологій. Наприклад, надають відхаркувальну дію, що корисно для звільнення бронхів від мокротиння. Для виведення слизу готується відвар на насінні, який розріджує мокротиння.

Квітки і листя квитового дерева не залишили без уваги народні цілителі. У вигляді відварів і настоїв вони допомагають при цукровому діабеті, гіпертонії, гіпергідрозі (надмірному потовиділенні). Використовуються при набряках завдяки сечогінній дії.

Слід пам'ятати, що фрукт корисний у фазі технічної стиглості, коли він стає зрілим, набираючи характерний аромат і колір. Нестигла айва не відноситься до корисних продуктів.

Айва для жінок

Дієтологи та косметологи знають, чим корисна айва для жінок. Вона важлива в період менопаузи та під час вагітності, у дієтичному меню при наборі маси тіла, у косметології для сяйва шкіри та пасм волосся.

При вагітності

Вживання «золотого яблука» при виношуванні дитини має безліч переваг:

наявність заліза допомагає постачати плід киснем, що дуже важливо задля його розвитку і попереджає розвиток залізодефіцитної анемії;
мінеральні елементи беруть участь у розподілі клітин та зростанні майбутнього малюка;
незначна кількість калорій не дозволяє жінці набирати зайву вагу;
варені плоди відновлюють діяльність ШКТ, особливо корисні при метеоризмі;
калій допомагає прибрати набряклість в останніх триместрах;
вітамін С захищає від простудних інфекцій.

Під час вагітності "золоті яблука" використовуються вареними або запеченими. Айва, корисні властивості якої виявлені при виношуванні дитини, протипоказана під час годування груддю. Її потрібно повністю виключити з раціону: вона може викликати запор або здуття у немовляти.

Айва для чоловіків

«Золоте яблуко» корисне і для сильної статі:

аскорбінка допомагає виробленню окситоцину, який посилює сексуальне бажання та підвищує потенцію; вона ж підвищує стресостійкість;
ретинол відіграє важливу роль у профілактиці простатиту, а також покращує серцево-судинну діяльність, нормалізуючи циркуляцію кровотоку;
припарки із соку допомагають у лікуванні геморою;
нікотинова кислота знижує можливість тромбоутворення та збільшує ріст м'язової маси за рахунок вироблення чоловічих гормонів.

Користь айви очевидна, а шкода для чоловіків незначна. Це екзотичний фрукт, який може бути незвичним для людей, які проживають у середніх та північних широтах. При діагнозі ентероколіт потрібно відмовитися від продукту, оскільки можливі спазми та закупорка кишечника. Якщо для роботи потрібен сильний голос, то ворсинки на шкірці фрукта здатні дратувати голосові зв'язки та змінювати тембр звуку.

Айва для дітей

Плоди з корисним набором сполук сприятливо позначаються розвитку малюка. Але, незважаючи на незначну алергенність, педіатри рекомендують їхнє використання в дитячому харчуванні не раніше року. Малюкам пропонується тільки м'якоть без шкірки у запеченому вигляді або десертне блюдо.

Екзотична айва та її корисні властивості у дитячому харчуванні наступні:

покращують розумову діяльність;
посилюють захисні сили організму;
нормалізують роботу ШКТ;
знижують ризик інфекцій;
беруть участь у формуванні кісткової системи.

Айва не відноситься до традиційних російських культур, тому реакція дитячого організму може бути непередбачуваною. Наприклад, його в'яжуча дія здатна викликати запори.

Користь айви для людей похилого віку

За рахунок вітамінно-мінерального складу «золоте яблуко» корисно використовувати в раціоні людей похилого віку. Користь айви для ослабленого здоров'я є очевидною: вона піднімає життєвий тонус, покращує настрій і самопочуття, підтримує при навантаженнях.
У людей похилого віку можливі проблеми із системою травлення і тут фрукт прийде на допомогу. Слабка перистальтика, діареї або запори, подразнення слизової оболонки - все вирішується при використанні в харчуванні варених плодів або слизових відварів насіння. Примочки з соку корисні при виразках, що довго не гояться.

Застосування у косметології

Виділене з насіння олія використовують як один із складових шампунів. Вони призначені для зміцнення волосяних цибулин і вирішують проблему кінчиків, що січуться. Відвар із насіння використовується як засіб від набряків та синюшності під очима. Він усуває ці косметичні дефекти. Корисним настоєм обполіскують волосся після миття, що зміцнює коріння та структуру волосся.

Користь для діабетиків

Проблема при діабеті - це збільшення рівня глюкози в кров'яному руслі, коли порушено процес перетворення її на глікоген. Кількість діабетиків збільшується з кожним роком, тому що "цукрова дієта" подобається багатьом.
Корисний відвар з листя частково зможе вирішити цю проблему, наводячи норму рівень цукру в кровотоку. Жменя сировини заливають 300 мл окропу і настоюють кілька годин. Рекомендується приймати тричі на день по 60 мл.

У дієтах для схуднення

Айва яблучна – джерело багатьох дієт, що допомагають скинути зайві кілограми. За рахунок виведення холестерину, токсинів, покращення перистальтики кишечника організм очищається, і ваги показують нижчу планку. Засоби народної медицини, дієти на айві чудово справляються із проблемою надмірної ваги.

Використовуючи айву при схудненні, можна приготувати корисний чай, до складу якого входять: 30 г м'якоті айви, 20 г квіток волошки, які заварюють літром окропу. Напій закутують та настоюють 20 хв. Можна додати до чаю прянощі, щоб поліпшити його смакові якості.
Не обов'язково підходити до питання дієти дуже серйозно. Достатньо замінити айвою одну зі страв або спробувати у вигляді перекушування настій із насіння. Це покращить метаболізм і виведе надлишки шлаків.

Як правильно їсти айву

Їсти її потрібно із задоволенням: часточки фрукта, зварені в меді, не поступаються за смаком цукатам та мармеладу. Не настільки смачний свіжий сік, але в нього за бажанням додають цукор, щоб корисний напій приносив задоволення.

Свіжі плоди терпкі і тверді, а відварні містять рожеву, ніжну м'якоть зі смаком груші. Приготувати «золоте яблуко» не важко:

з плода знімають шкірку, розрізають на скибочки і дістають насіння;
часточки бланшують у воді 25 хв;
у відвар вводять цукор (800 г на 3 склянки відвару);
цукровий сироп кип'ятять, а потім висипають скибочки айви;
шматочки просочують сиропом кілька годин;
склад знову кип'ятять, вводячи лимонну кислоту, щоб прибрати нудотний смак.

В отриманому варенні шматочки айви мають аромат, смак і користь. Головне, уникати тривалого кип'ятіння, щоб зберегти вітамінний склад.

Айва шкода та протипоказання

У деяких людей можлива алергія на айву, хоча такі прояви зустрічаються рідко. Можливі інші протипоказання. Плід не рекомендується:

за наявності хронічних запорів;
при боязні травмувати голосові зв'язки через опушення на шкірці фрукта;
при деяких проблемах із ШКТ.

З кісточок готують відвари, але в подрібненому вигляді вони непридатні для вживання в їжу, так як насіння містить отруйну речовину амігдалін, через яку фрукт має злегка гіркуватий запах мигдалю.

Користь айви для здоров'я та її шкода не можна порівняти. Потрібно прислухатися до застережень дієтологів і якщо немає побічних ефектів, то є корисний і потрібний для здоров'я фрукт на своє задоволення. Рецептів з десертами з айви дуже багато, можна вигадати і своє оригінальне блюдо. Головне, бажання, фантазія та плоди «золотого яблука».

Айва належить до сімейства Рожеві, що дає їй право вважатися близьким родичем груші та яблука. Айва відноситься до монотипного роду і тому представлена одним видом - айва звичайна.

Мають плоди айви та інші назви, такі як квіті – німецька, дюля – болгарська, хейва – азербайджанська, пігва – польська. Звична для нас назва айва має турецьке коріння.

Айва та її корисні властивості відомі людству вже понад 4 тисячі років. Батьківщиною цієї дивовижної рослини вважається північний Кавказ, Саме звідти, вважають дослідники, ця культура потрапила в Азію, Стародавню Грецію та Рим. Користь і шкода айви для організму вивчалася ще стародавніми греками, які дуже любили цей фрукт за соковитий та яскравий смак і дали йому назву золоте яблуко. Загалом у міфології плоди айви символізують любов і родючість, тому їх часто використовували у різних обрядах, пов'язаних із одруженням.

Айва – найраніший із відомих фруктів. Дослідження зазначають, що саме айва, а не яблуко, стало тим самим забороненим плодом, який занапастила Єва в саду Раю. А відома всім історикам суперечка, через яку розпочалася Троянська війна, виникла, на думку тих самих істориків, через ароматну айву. Саме її бог кохання Паріс вручив прекрасній Олені.

Зараз природно айва зростає на Кавказі, Середній Азії та на півдні Європи, а вирощується штучно мало не по всьому світу, навіть у північних країнах, таких як Норвегія. Рослина айва є чагарником заввишки близько 5 м. Плоди айви за формою нагадують яблуко або грушу, лимонного або темно-жовтого кольору з терпким і в'яжучим, але солодким смаком. Дозрівають плоди айви у липні-серпні. Варто сказати, що фрукт цей досить незвичайний - не варто його вживати сирим. Необроблені плоди айви тверді та кислі. А при варінні стають солодкими та ніжними на смак.

Користь цього загадкового фрукта вихваляються в багатьох легендах та давніх сказаннях. Цей факт унікальності айви доведений і не підлягає сумнівам.

Склад айви

Хімічний склад будь-якого продукту визначає його корисні властивості. Що стосується плодів айви, то її компонентний склад залежить від території росту і сорту. До складу айви звичайної входить велика кількість мінеральних та біологічно активних речовин: різні органічні кислоти, пектини, вітаміни, дубильні речовини, катехіни. А складні ефіри в шкірці айви – енанто-етиловий та пеларгоново-етиловий – визначають незвичайний аромат цього фрукта.

У 100 г плодів айви містяться:

Вітаміни
Вітамін A	40 МО	1%
Вітамін B1	0.020 мг	2%
Вітамін B2	0.030 мг	2%
Вітамін B3	0.200 мг	1%
Вітамін B5	0.081 мг	1.5%
Вітамін B6	0.040 мг	3%
Вітамін B9	3 мкг	1%
Вітамін C	15 мг	25%
Вітамін E	0.12 мг	1%
Вітамін K	4.5 мкг	4%

Користь айви – 13 корисних властивостей для здоров'я

Айва - це лікувальна рослина, причому користь мають плоди, насіння і листя цього фрукта, з яких також роблять варення. І тому вони проходять спеціальну термічну обробку.

Насіння айви, а точніше слиз із насіння знаходить застосування в текстильній промисловості, її використовують для надання тканин лоску.

Айва вже давно набула слави дієтичного продукту. Всі, хто стежить за фігурою, займаються спортом, потребують їжі, що легко засвоюється. Плоди айви є чудовою складовою збалансованого харчування – немає жирів, холестерину та практично відсутній натрій.

Пектинові речовини, що входять до складу плодів айви у великій кількості, роблять фрукт корисним для працівників шкідливих виробництв, а також людей, які проживають на територіях, забруднених радіоактивними речовинами. Пектини поглинають та виводять з людського організму токсини.

Айва у всіх сенсах дуже корисний фрукт, вона виявляє цілющі властивості щодо багатьох органів та функцій організму чоловіків та жінок.

Протизапальні властивості

Завдяки наявності у складі великої кількості вітаміну С, плоди айви сприяють підвищенню імунітету та корисні при лікуванні запальних захворювань.
Дієтичні властивості

Харчові волокна фрукта та низька калорійність роблять продукт незамінним у питанні зниження ваги та покращення здоров'я організму в цілому.
Антиоксидантні властивості

Поліфеноли, що входять до складу плодів айви, надають йому дивовижних властивостей. Антиоксиданти блокують вільні радикали, тим самим уповільнюючи процеси старіння організму та зменшуючи ризик розвитку багатьох серйозних захворювань, таких як інфаркт та інсульт.
Протиракові властивості

Вільні радикали та злоякісні ракові утворення блокуються катехінами та епікатехінами – дубильними речовинами, що містяться у плодах айви. Ці речовини, як відомо, мають прекрасні антиоксидантні властивості і захищають слизові оболонки організму від розмноження ракових клітин.
Відхаркувальні та протикашльові властивості

При лікуванні кашлю та інших вірусних захворювань дихальних шляхів використовується частіше відвар з листя або насіння айви, який обволікає та заспокоює роздратування у горлі, сприяє відхаркуванню слизу. А ефірні олії мають відмінний протимікробний ефект, що перешкоджає поширенню інфекції.
Проносна властивість

Пектинові речовини та клітковина сприяють ефективному очищенню стінок кишечника від шкідливих речовин. Також посилюються жовчогінні властивості, що знижує рівень холестерину у крові. У цьому нормалізується діяльність травної системи загалом.
Сечогінна властивість

Завдяки високому вмісту вітамінів і мінеральних речовин плоди айви мають гарні діуретичні властивості, і тим самим корисні для людей, які страждають на гіпертонію, набряки, ниркову недостатність.
Корисні властивості айви для жінок

Вітаміни С і РР, що входять до складу насіння фрукта, сприяють тому, що плоди авокадо успішно застосовуються як кровоспинний засіб під час критичних днів у жінок. З профілактичною метою фахівці рекомендують додавати у звичайний чай шматочки айви.
Протиопікова властивість

Сік айви має підсушуючий і антибактеріальний ефект, що чудово підходить при лікуванні невеликих опіків.
Допомога при вагітності

Наявність в айві легкозасвоюваного заліза у співдружності з міддю надають їй хороші кровотворні властивості, що так необхідно здоров'ю вагітним жінкам у період дефіциту заліза. До речі, вагітним жінкам буде корисно ще одне важливе для їхнього комфортного життя властивості плодів айви, а саме протиблювотне.
Здорове травлення

Завдяки пектиновим речовинам айва походить для людей, які страждають на шлунково-кишкові захворювання, такі як виразка, пронос, блювання, коліт, кишкові інфекції. А сік айви підійде під час лікування геморою, для цього використовують примочки.
Користь айви для здоров'я нервової системи

Цілющими виявляються властивості айви при порушеннях функцій нервової системи. Антиоксиданти, що входять до складу айви, мають антистресовий ефект і чудово знімають нервову напругу в організмі, тим самим покращуючи настрій і додаючи бадьорості організму.
Косметичні властивості

Фруктові органічні кислоти, що містяться в стиглих та соковитих плодах, дозволяють використовувати плоди айви в косметичних цілях. Маски з м'якоті фрукта мають відмінні антисептичні та поживні властивості. Прекрасно впорається така маска і з висипом вугрів, а також з втомою і жирністю шкірних покривів.

Айва - шкода та протипоказання

Загалом наборі корисних властивостей плоди айви мають низку серйозних протипоказань. Фрукт айви може заподіяти шкоду здоров'ю людям, які страждають:

хронічними запорами
плевритом;
ентероколітом;
загостренням виразки шлунка.

Пам'ятайте, що пушок на поверхні айви здатний викликати алергічну реакцію та подразнення слизової оболонки горла. Тому цей фрукт шкідливий для зв'язок і цим протипоказаний для людей, які публічно виступають.

Не варто також розкушувати насіння айви, в них міститься шкідлива, отруйна речовина - амігдалін, передозування якого призводить до найсильнішого отруєння і навіть смерті.

Назва десерту мармелад походить від португальського marmelo, що дослівно можна перекласти як пюре з айви. Цей факт підтверджується тим, що з айви завдяки пектинам можна приготувати чудове желе, джеми та повидло.

У сучасному ландшафтному дизайні айву часто використовують як декоративну рослину, зважаючи на те, що її можна стригти і застосовувати для створення живоплоту.

Жінки в Чехії та Словаччині застосовують ароматичні властивості айви, її тонкий фруктовий аромат надає прекрасної свіжості одягу та приміщенню.

Плоди айви шануються у багатьох країнах. У Вірменії пелюстки айви використовують у приготуванні національних салатів. В Азербайджані ім'ям айви названо танець, назва якого звучить як айвагюлі.

Що ще корисне?

Айва – дерево чагарникового виду. Воно може зрости до п'яти метрів. Плоди жорсткі, поверхня рельєфна, м'якоть в'язка, солодка, терпка. За формою вони схожі на яблуко чи грушу лимонного забарвлення. Зріють у середині літа та серпні. На смак дуже незвичайні, їх краще не їсти сирими. У матеріалі буде розглянуто, чим така корисна айва, для кого саме, як її вживати, що з неї приготувати.

У фрукта багатий, різноманітний склад:

кислоти органічного походження – яблучна, лимонна, винна;
моносахариди – глюкоза, фруктоза;
дубильні сполуки;
вітаміни - З, групи В, А, РР;
протопектини;
камедь;
декстрини;
органічні сполуки – гліцин, лізин, аргінін, пролін;
елементи – залізо, натрій, нікель, калій, марганець, кобальт, фосфор, мідь;
флавоноїди;
тригліцериди.

У 100 г фрукта знаходиться 0,6 г білків, 0,5 - жиру, 9,6 - вуглеводів. Кількість кілокалорій становить 48 на 100 грам.

Корисні властивості плода

Золоті яблука містять багато поживних речовин. Їхня користь неоціненна. У них є бета-каротин, який допомагає поліпшити зір. Також речовина є корисною для профілактики серйозних захворювань – глаукоми, катаракти.

Айви звичайної

Сік плода і м'якоть мають пом'якшувальну та регенеруючу дію. Вона показана при запорах, отруєнні організму, оскільки є проносним засобом із м'яким ефектом.

Анжерської

Різновид вивели французи. Вона швидко встигає. Її застосовують як ліки - сік допомагає позбутися першіння в горлі. Також сік очищає органи дихання від слизу. Плоди показані для очищення кишківника від шлаків, токсинів. Відвар бореться з кровоточивістю ясен, стоматитом. При вагітності прибирає печію.

Японській

Сорт багатий на вміст пектинових речовин. Вони сприяють виведенню солей важких металів, токсинів із внутрішніх органів.

Айву рекомендують людям із зниженим імунітетом. Вона здатна підвищити захисні функції організму, що протистоїть інфекціям. Залізо, що міститься, підвищує гемоглобін в крові. Фрукт корисний при запамороченнях, слабкості, втомі.

Китайською

Різновид відрізняється великими плодами, що досягають 1,5 кілограма. У складі присутні вітамін С, залізо, кальцій, пектин. Після термообробки корисні якості не втрачаються. Плоди нормалізують психологічне тло людини, підвищують стійкість до стресів, покращують сон.

Як вибрати та зберігати айву

Продукт має темно-жовте або лимонне забарвлення. Аромат незвичний, але приємний. Він нагадує запах незрілої груші з домішками прянощів, квіток та кори дерева. Як вибрати та забезпечити збереження золотих яблук:

у магазині брати великі тверді екземпляри;
забарвлення має бути рівномірного жовтого відтінку;
важливий критерій стиглості - відсутність зелених плям;
якщо фрукт з вм'ятинами, його потрібно їсти одразу, інакше зіпсується;
вдома фрукти промивають видалення гармата з поверхні;
завертають у поліетилен і відправляють на зберігання у холодне місце до 60 днів;
не можна близько поміщати груші, оскільки продукт швидко почне заспівати і незабаром зіпсується.

Загальна дія на організм

Вона незамінна та корисна для здоров'я чоловіків, жінок, дітей.

На судини та серце

Фруктовий сік показаний при серцево-судинних патологіях. Він зміцнює судинні стінки, підвищує витривалість серцевого м'яза, очищає кров і скорочує ламкість судин.

Для органів травлення

За 1 місяць завдяки щоденному вживанню фрукта відновлюється мікрофлора кишечника після лікування антибіотиками. Дубильні речовини та катехін справляються з хронічною запором. Також вони позбавляють канцерогенів та шлаків.

Для сечостатевої системи

Продукт застосовують при циститі, оскільки у нього яскраво виражені сечогінні властивості.

Для нервової системи

Завдяки концентрації антиоксидантів айва позитивно впливає на нервову систему, заспокоює, розслаблює. Допомагає чинити опір стресам, піднімає настрій, надає бадьорості.

У вигляді профілактики онкозахворювань

Феноли, антиоксиданти підвищують опірність організму та борються з розмноженням ракових клітин.

Користь айви для жінок

Золоті яблука здатні підтримувати жіночий організм у тонусі.

Вагітність

Під час виношування дитини жінці рекомендують їсти плід. У ньому міститься піридоксин. Це найкращий захід профілактики інфаркту. Речовина здатна прибрати набряклість, попереджає появу ішемії, нормалізує обмін речовин. У продукті великий вміст вітаміну С. Він допомагає засвоюватись залозу, підвищує імунітет.

Варені плоди допомагають боротися із токсикозом. Завдяки сечогінним властивостям з організму йде непотрібна рідина, знижується набряклість.

При клімаксі

У період гормональних збоїв відбувається рясна менструація. Через це різко знижується гемоглобін. Плоди сприяють зупинці кровотечі, зміцнюють судинні стінки, поповнюють запас червоних тілець. Також заспокоюють нерви.

Для схуднення

У складі плодів багато клітковини. Вона корисна зниження маси тіла. У плодах немає холестерину, мінімальна кількість жирних кислот. Вони покращують травлення, пригнічують апетит та насичують організм.

Для чоловіків

Для дітей

Продукт особливо необхідний для молодого організму. В айві багато пектину, органічних кислот, ферментів. Усі вітаміни безпосередньо впливають на розвиток дитини.

Регулярне вживання айви покращує розумову діяльність, підвищує імунітет, сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт. Рекомендується давати дітям при вірусах та застудних недугах.

Розглянемо, навіщо застосовується айва. Вона унікальна, оскільки має сильну відновлювальну дію на весь організм.

Діабет

Це один із небагатьох фруктів, який можна вживати при діабеті. У ньому мало цукру та низький глікемічний індекс. Продукт допомагає подолати патологію. У айви багатий склад, не можна порівняти з іншими плодовими культурами. Завдяки клітковині уповільнюється засвоювання глюкози та її надходження у кров. Айва універсальна для діабетиків, тому що вона не втрачає корисності при термообробці.

При захворюваннях ШКТ

Айвовий відвар впливає як обволікаючий препарат при будь-яких відхиленнях нормального функціонування шлунка.

При бронхіті

Золоте яблуко має відхаркувальну дію. Це корисно при застуді, сухому кашльовому синдромі. Ефірні олії, що у шкірці, борються з мікробами, запобігають поширенню вірусів.

При застудних захворюваннях

Велика концентрація вітаміну З підвищує захисні функції організму, допомагає чинити опір інфекціям. 100 г містять добову норму вітаміну С.

При бронхіальній астмі

Листовий настій може знизити та призупинити напади. Готується так: 5 г листків засипають у 250 мілілітрів води, варять на водяній бані 20 хвилин. П'ють 4 десь у добу по 2 ложки. Відносять у холодильник та тримають не довше 3 днів.

При анемії

Сироп рятує при недокрів'ї. Стигле золоте яблуко розрізають, вливають воду і варять, поки шматочки не розм'якнуть. Потім віджимають сік та уварюють його.

При пародонтиті

Слиз насіння знімає запалення ясен. 10 г насіння заливають 200 мл теплої води і трясе 7 хвилин. З суміші, що вийшла, роблять примочки. Насіння має бути цілісним.

При хворобах нирок

Продукт має сечогінну дію, тому він показаний при патологіях нирок. З листя готується відвар, який п'ють тричі на добу по 1 великій ложці.

Що можна вживати

Є не тільки плоди, а й листя, насіння.

Користь листя айви

Свіжі чи засушені листочки заварюють та п'ють, як чай чи відвар. Листя допомагають при печінкових захворюваннях, патологіях травного тракту, підшлункової залози. Сприяють зупинці крові при порізах. Борються із застудою, грипом, бронхітом. Полоскання рота відваром відновлює ясна.

Насіння плода

Їхня корисність цінна для жінок. Слиз, що міститься на поверхні, зупиняє маткові кровотечі.

М'якуш фрукта

Вона добре справляється з виведенням зайвої рідини, знімає набряки при серцевій та нирковій недостатності.

Айва у косметології

Фрукти застосовуються не тільки в лікувальних цілях, кулінарії, але і як косметичні компоненти і маски.

Лосьйони та маски для шкіри обличчя та рук

Рекомендовано для жирної шкіри обличчя та людей з розширеними порами. Для лосьйону збивають курячий білок, капають трохи камфорного спирту, одеколону та айвового соку в рівній кількості. Цим засобом обробляють шкірні покриви щодня. У результаті шкіра стане посвіжілою, м'якою, бархатистою, звузяться пори.

Маску готують так: свіжий фрукт подрібнюють у кашку. Цю суміш кладуть на обличчя, шию, залишають на чверть години та змивають теплою водою. Наносити маску потрібно 15 разів.

Настій проти себореї

Відвар з листків забарвлює сивину і позбавляє лупи. 200 г листя заливають двома літрами окропу і залишають на 1 годину. Потім обполіскують волосся тричі на тиждень.

Протипоказання до вживання та шкода фрукта

Якщо є проблеми зі шлунком або кишківником, сиру айву їсти не можна. Якщо постійно відбувається навантаження на голосові зв'язки, потрібно обмежити вживання золотих яблук.

Забороняється поїдати плоди при плевриті та хронічних запорах. Це лише посилить захворювання. Айва – один із найкорисніших фруктів. Чинить широку корисну дію для людини. Вона зміцнює імунітет, благотворно впливає на сечостатеву систему, серце, судини.