케이크 용 레몬 버터 크림. 레몬 크림: 조리법은 복잡하고 간단합니다.

레몬 쿠르드(Lemon Kurd)는 전통적인 영국식 레몬입니다. 커스터드... 일관성으로 보면 두꺼운 잼레몬에서. 케이크 층을 만들고, 구운 식품에 바르고, 팬케이크와 팬케이크와 함께 제공하고, 머핀을 장식하고 에끌레어를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 크림은 시트러스 향이 풍부하고, 신맛, 일반 버터 케이크 크림보다 지방이 적습니다. 레몬은 다른 감귤류, 라임으로 대체할 수 있습니다. 이 경우 크림에 레몬 신맛이없고 향기가 바뀝니다.

레몬 커드를 요리하는 방법을 알아 봅시다.

재료

레몬은 신선하고 즙이 많아야 합니다.

갓 짜낸 레몬 주스 150밀리리터;
가루 설탕 120g;
두 개의 전체 계란;
4개의 노른자;
약 50g. 레몬 향;
0.5팩 버터.

조리 방법

미리 수욕을 위한 요리를 준비하십시오:

버터를 작은 조각으로 분쇄하십시오.
가장 좋은 강판에 레몬 껍질을 갈아서 주스를 짜내고 체를 통해 스튜 냄비에 걸러냅니다. 주스에 설탕과 풍미를 추가하십시오. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 가끔 저어주면서 약간 가열합니다. 시럽을 식히십시오.
노른자를 분리한 다음 노른자와 함께 계란을 저어주고 레몬 기반 시럽에 붓고 부드러워질 때까지 믹서로 섞습니다.
우리는 증기 목욕그리고 걸쭉해질 때까지 계속 저어가며 혼합물을 가열합니다. 수조에서 두꺼운 덩어리를 제거하고 기름을 넣고 크림이 완전히 균질해질 때까지 치십시오.
체로 크림을 닦고 항아리에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 3~4시간 후, 한 병 레몬 커드당신은 차를 위해 그것을 열고 봉사할 수 있습니다.

스폰지 케익

조리법을 고려하십시오 비스킷 케이크레몬 커드와 함께. 이 디저트를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않으며 디저트는 간단합니다. 비스킷 케이크, 케이크 용 레몬 커스터드, 맛의 대조를위한 단백질.

재료

6 - 8인분을 제공합니다.

비스킷의 경우:

1 컵 밀가루;
설탕 1컵;
계란 5개;
바닐라 설탕 한 스푼.

함침:

60밀리리터의 물;
설탕 60g;
술이나 브랜디 1큰술.

레몬 쿠르드:

레몬 주스 80ml(큰 레몬 2개);
버터 60g;
계란 3개;
150그램 입자가 굵은 설탕;
잘게 간 레몬 향.

단백질 크림의 경우;

가루 설탕 100-150g;
두 마리의 다람쥐;
레몬 제스트.

조리 방법

먼저 비스킷을 굽습니다.

우리는 흰자를 노른자에서 조심스럽게 분리합니다. 단백질에 소금 한 꼬집을 붓거나 구연산, 이것은 휘핑 과정을 더 쉽게 만듭니다. 낮은 속도로 비트를 시작한 다음 최대로 가져옵니다. 랜스로 강하고 강한 거품을 얻어야 합니다.
노른자를 설탕과 바닐라와 섞어 설탕이 녹을 때까지 몇 분 동안 치십시오. 덩어리는 가볍고 무성해야합니다.
밀가루를 베이킹 파우더와 바닐라와 섞어 점차적으로 노른자에 첨가하십시오. 휘핑한 달걀 흰자를 한 번에 한 숟가락씩 추가하면서 주걱으로 부드럽게 저어줍니다. 우리는 아래에서 위로 움직임으로 이것을합니다.
우리는 미리 온도를 가져옵니다 오븐섭씨 200도까지. 반죽을 베이킹 접시에 옮기고 내부에 기름을 바르십시오. 우리는 갑작스러운 움직임 없이 이 모든 작업을 신중하게 수행합니다. 20-25분 동안 오븐으로 옮깁니다. 반죽이 완성되었는지 확인하려면 나무 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 건조 상태로 남아 있으면 꺼냅니다. 비스킷은 구조가 강화되도록 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다.
함침을 위해 물과 설탕을 섞어 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 식히고 리큐어 또는 코냑을 추가하십시오. 비스킷 케이크를 2 부분으로 나누고 시럽으로 바닥 층을 담그십시오.
레몬 케이크 크림 요리. 가는 강판으로 감귤류의 풍미 층을 제거한 다음 주스를 짜내십시오. 우리는 모든 구성 요소를 혼합하고 예열합니다. 증기 목욕끓기 시작하고 걸쭉해질 때까지 약 10분. 준비된 크림을 체에 통과시키고 식힌 다음 절반을 바닥 케이크에 바릅니다. 두 번째 케이크 층으로 덮고 남은 크림을 바릅니다.
에 단백질 크림처음에는 저속으로 달걀 흰자를 치다가 속도를 높이다가 균질한 크림이 될 때까지 슈가파우더를 서서히 넣어줍니다. 우리는 측면 부분을 크림으로 코팅하고 상단은 생과자 주사기를 사용하여 패턴으로 장식 할 수 있습니다. 케이크를 더 아름답게 만들기 위해 위에 레몬 제스트를 사용하십시오. 케이크를 담그기 위해 몇 시간 동안 따로 보관하십시오.

사워 크림 - 레몬 크림

비스킷을 만들 때 어떤 크림을 먹는 것이 가장 좋은지 결정하기 어려울 때가 있습니다. 사워 크림 크림은 액체이고 기름기가 많습니다. 너무 뚱뚱하고 커스터드는 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 사워 크림 - 레몬 크림에 대한 흥미로운 요리법은 맛있고 준비하기 쉽고 모양을 잘 유지합니다. 사워 크림 레몬 쿠르드를 만드는 법을 봅시다.

재료

다음이 필요합니다.

큰 닭고기 달걀 5개;
두 개의 큰 육즙이 많은 레몬;
사워 크림 한 잔(지방 30% 이상);
가루 설탕 반 잔;
월계수잎 5장.

조리 방법

오븐을 섭씨 200도로 예열:

고운 강판에 레몬 한 개를 갈아서 주스를 짜내십시오.
작은 그릇에 사워 크림을 넣고 월계수 잎과 레몬 껍질을 넣습니다. 에 배치 약한 불, 끓이지 않고 가열합니다.
계란을 깨서 풀어주세요 착빙 설탕푹신하고 안정적인 덩어리가 될 때까지. 붓다 레몬 주스그리고 저어. 풍미와 함께 사워 크림을 넣고 믹서로 잘 치십시오.
레이아웃 기성품 크림오븐용 깊은 접시에 담고 물을 채운 베이킹 시트에 놓으십시오. 45-55분 동안 오븐에 간식을 담그십시오. 준비된 제품틀에 옮겨 냉장고에서 식힌다.

연유 크림

이 사워 크림 - 레몬 크림의 장점은 매우 조밀하고 두꺼운 층에 바를 수 있다는 것입니다.

재료

몇 가지 제품이 필요합니다.

연유 반 캔;
사워 크림 20% 120g;
레몬 1/2개.

조리 방법

조리법은 매우 간단합니다.

사워 크림과 농축 우유를 털다.
반 레몬에서 주스를 짜내고 풍미를 잘게 문지릅니다.
사워 크림에 풍미를 더하고 휘젓고 레몬 주스를 부으십시오. 크림이 즉시 걸쭉해지기 시작합니다.

이 진미는 독립 디저트, 바구니 채우기, 컵 케이크 장식, 케이크 레이어링으로도 사용할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 초콜릿 칩, 견과류. 요리하다 바람이 잘 통하는 디저트레몬 향이 나는 것은 그리 어렵지 않으며 첨가제를 사용하면 더욱 식욕을 돋울 것입니다.

아직

감귤 크림은 만들기가 매우 쉽습니다. 냉장고에서 최대 3주까지 잘 보관되기 때문에 미리 비축해둘 수 있습니다. 크림 준비를 위해 모든 감귤류가 사용되지만 가장 사랑 받고 인기있는 것은 고전적인 레몬 크림입니다. 더 이상 미묘한 감귤은 없습니다!

레몬 크림케이크, 롤, 패스트리에 사용되며 팬케이크, 머핀 및 팬케이크 위에 붓습니다. 그리고 그 자체로는 꽤 맛있지만, 가장 좋은 용도는 예를 들어 커스터드나 버터와 같은 다른 크림과 함께 사용하는 것입니다. 크림이 초콜릿과 결합 될 때 레몬 초콜릿 과식에 대해 기억하지 않는 것은 불가능합니다. 초콜릿 퍼지또는 초콜릿 아이싱.

재료

레몬 - 큰 것 1개
기름 - 40g
과립 설탕 - 150g(레몬이 매우 신맛일 경우 조금 더)
계란 - 2 개

레몬 크림 만드는 법

크림의 주인공 인 레몬부터 시작합시다. 우리는 거의 모든 것이 필요합니다. 그냥 분해 된 것입니다. 즉, 미세한 강판으로 피부를 훑어 내기 쉬운 풍미와 여러 가지 방법으로 짜낼 수있는 주스가 필요합니다.

냄비나 국자에 부드러워진 버터를 넣고 설탕을 넣고 포크나 주걱으로 고루 섞는다.

볼에 계란을 깨고 포크로 섞는다. 두드릴 필요 없이 균질한 혼합물을 만들기만 하면 됩니다.

소량으로 붓는다 계란 혼합물기름에 다시 완전히 섞는다.

그런 다음 풍미를 추가하십시오. 우리는 섞는다. 이제 우리는 레몬 주스로 동일한 작업을 수행합니다.

우리는 냄비를 작은 불에 넣고 저어 끓입니다. 크림이 걸쭉해져야 합니다. 15-25분이 소요될 수 있습니다. 크림이 이미 충분히 걸쭉해지면 마지막에 타버릴 수 있으니 주의하세요.

즉시 사용하는 경우 열에서 제거하고 식히십시오.

레몬크림 보관용뜨거울 때 깨끗하고 건조한 병에 붓고 식힌 다음 냉장 보관해야 합니다. 레몬 주스와 설탕은 보관하는 동안 덩어리가 생기는 것을 방지하지만 여전히 나타날 수 있습니다. 문제 없습니다. 사용하기 전에 크림을 잘 저어주거나 걸러내십시오.

가볍고 부드러운 브리티시 기적-레몬 크림-전통적으로 뿐만 아니라 영국식 디저트.

진미는 케이크, eclairs, 패스트리를 위한 훌륭한 충전물이 될 수 있습니다. 레시피가 아주 간단한 레몬 크림은 비스킷과 잘 어울리고, 쇼트브레드, 퍼프 또는 슈 페이스트리.

크림은 섬세한 산도, 쾌적한 햇볕이 잘 드는 그늘 및 축제 감귤 향이 있습니다. 계피, 바닐라, 심지어 월계수와도 잘 어울리기 때문에 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.

많은 케이크 충전물과 달리 레몬 크림은 완전히 기름기가없고 칼로리 함량이 감소하며 때때로 체중 감량을하는 소녀를 기쁘게 할 수 있습니다.

레몬 케이크 크림 - 일반적인 요리 원리

레몬 크림 요리법에는 계란이 필요한 경우가 가장 많습니다. 준비 방법에 따라 크림은 커스터드 또는 휘핑 될 수 있습니다. 계란은 채우는 소성, 조밀 한 일관성을 제공합니다.

사용하기 전에 레몬을 철저히 씻고 말려야 합니다. 그런 다음 고운 강판으로 조심스럽게 풍미를 제거하고 주스를 짜내십시오. 이것이 첫 번째 준비 옵션입니다. 두 번째 방법도 있습니다. 레몬을 반으로 자르고 주스를 짜낸 다음 껍질을 벗겨냅니다. 레몬 제스트.

일부 주부들은 더 거친 농도의 크림을 만드는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 레몬을 조각으로 자르고 씨앗에서 꺼내고 껍질과 함께 고기 분쇄기의 미세한 창살을 통해 한두 번 훈제하십시오. 이 옵션은 결과 크림이 비슷하기 때문에 비스킷 케이크를 함침시키는 데 매우 좋습니다. 레몬 잼.

계란을 올바르게 준비하는 것이 매우 중요합니다. 그들은 씻어야합니다 차가운 물그리고 건조. 단백질-레몬 크림을 준비하는 경우 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단백질 덩어리문제가 될 것입니다.

레몬 커스터드

케이크 샌드위치뿐만 아니라 옵션으로도 적합한 전통적인 레몬 크림 어린이 디저트... 그것을 준비하는 것은 매우 간단하며 결과는 맛있습니다.

재료:

세 개의 큰 레몬;

세 개의 큰 계란;

설탕 150g;

부드러워진 버터(큰 스푼 4개).

요리 방법:

계란 섞기 실온곡물이 완전히 녹을 때까지 털거나 믹서로 설탕으로.

레몬 주스를 짜내십시오.

풍미를 창살.

계란 혼합물에 레몬 주스를 붓고 잘 섞는다.

수조에서 레몬 달걀 덩어리를 가열하십시오.

계란이 응고되는 것을 방지하기 위해 크림 베이스를 지속적으로 저어주는 것이 매우 중요합니다.

크림을 요리하는 데 약 10분이 걸립니다. 덩어리가 두꺼워지고 사워 크림과 비슷해지면 용기가 스토브에서 제거됩니다.

덩어리를 제거하기 위해 체에 크림을 걸러냅니다.

덩어리를 저어 부드러운 버터그리고 묘미.

버터가 녹고 고르게 분포되도록 믹서로 크림을 치십시오.

완성 된 크림을 유리 용기에 옮기고 필름이 형성되지 않도록 단단히 닫으십시오.

사용할 때까지 냉장 보관하십시오.

레몬 케이크 크림

소개로 인해 레시피가 약간 변경된 전통 레몬 크림 옥수수 전분그리고 크림. 섬세하고 완전히 막히지 않는 덩어리는 다소 조밀 한 일관성을 가지며 모래 위에 퍼지지 않습니다. 케이크 샌드위치와 패스트리 바구니 채우기 모두에 적합합니다.

재료:

두 개의 큰 레몬;

계란 4개;

무거운 크림 한 잔;

우유 반 잔;

옥수수 전분 두 큰술

가루 설탕 100g.

요리 방법:

한 숟가락의 찬물과 전분을 섞는다.

주스와 풍미를 준비하십시오.

노른자를 분리하여 전분에 넣고 저어줍니다.

전분-계란 혼합물에 주스, 풍미, 가루 설탕을 넣고 섞는다.

스토브에 우유를 넣고 끓는 첫 번째 거품을 가져옵니다.

격렬하고 지속적으로 교반하면서 준비된 혼합물을 점차적으로 도입하십시오.

크림이 걸쭉하고 탄력이 생길 때까지 약한 불로 끓입니다.

열에서 조심스럽게 제거하고 덮으십시오. 양피지, 시원한.

거품이 날 때까지 생크림을 휘핑하고 레몬 베이스.

젤라틴이 함유된 단백질 레몬 크림

젤라틴은 레몬 크림, 아래 레시피, 두께 및 본연의 맛을 제공합니다. 아이들을 기쁘게하기 위해 덩어리에 염료와 향료를 추가 할 수 있습니다.

재료:

반 레몬;

4 닭고기 단백질;

기성품 젤라틴 용액 1/4 유리;

소금 한 스푼;

불완전한 설탕 한 잔(약 4분의 3);

물 4분의 1컵.

요리 방법:

레몬 주스를 짜내십시오.

지침에 따라 젤라틴을 준비하십시오.

물과 과립 설탕으로 요리하십시오. 달콤한 시럽.

단단한 봉우리가 될 때까지 레몬 주스로 달걀 흰자를 세게 치십시오.

휘핑을 멈추지 않고 에그-레몬 베이스에 시럽을 붓는다.

그런 다음 같은 방법으로 젤라틴을 첨가하십시오.

사워 크림 레몬 크림

가볍고 매우 간단하며, 저칼로리 레시피아이도 레몬 크림을 요리할 수 있습니다. 케이크에 섬세하고 달콤하고 신맛이 함침됩니다.

재료:

반 레몬;

사워 크림 한 잔;

설탕 반 잔.

요리 방법:

주스를 짜내고 풍미를 창살.

사워 크림을 설탕 또는 가루 설탕과 섞어서 치십시오.

사워 크림에 주스와 풍미를 넣고 섞는다.

케이크 용 레몬 크림 "계피의 부드러움"

레몬 크림도 매우 간단하며 약간의 계피가 포함된 레시피입니다. 크리스마스 케이크로 좋습니다. 뚜렷한 레몬 향과 섬세한 계피 향이 나는 두꺼운 것으로 판명되었습니다.

재료:

중간 크기의 레몬 2개;

계란 2개;

설탕 100g;

버터 20g(부드러움, 실온);

칼 끝에 있는 계피가루.

요리 방법:

주스와 풍미를 준비하십시오.

설탕 또는 가루 설탕으로 풍미를 갈아서.

달콤한 풍미에 주스를 붓고 몇 분 기다렸다가 계피를 넣으십시오.

계란을 추가하고 크림베이스를 철저히 치십시오.

저열로 덩어리를 가열하고 3 분 동안 두껍게 될 때까지 끓으십시오. kerm이 타는 것을 방지하려면 지속적으로 저어 주어야합니다.

열에서 제거하고 식히십시오.

단백질 레몬 케이크 크림

화려하고 가볍고 맛있는 레몬 크림, 그 조리법을 기록해야 합니다.

재료:

반 레몬;

4개의 달걀 흰자위;

물 반 컵(약 80ml);

설탕 한 잔(250g);

식초 한 스푼.

요리 방법:

작은 냄비에 설탕, 식초, 물을 섞는다.

설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하고 온도계를 설정하고 온도가 120도가 될 때까지 기다립니다. 기기가 없을 경우 한 방울씩 떨어뜨려 카라멜의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 차가운 물... 캐러멜은 부드러운 공으로 굴러야합니다. 굳으면 시럽이 과열된 것입니다. 덩어리를 식히려면 약간의 물을 추가해야합니다.

열에서 제거하십시오.

레몬 주스를 짜내십시오.

1.3분 동안 믹서로 흰자를 고속으로 치십시오.

장치를 끄지 않고 한 숟가락의 설탕을 넣고 레몬 주스를 부으십시오.

얇은 스트림으로 그릇에 카라멜을 붓고 약 10 분 더 치십시오.

덩어리가 조밀하고 탄력이 생기면 크림이 준비됩니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 레몬 크림

세몰리나 레몬 크림 레시피는 특별합니다. 덩어리는 매우 무성하고 부드럽고 입안에서 녹습니다.

재료:

큰 레몬;

양질의 거친 밀가루 두 스푼;

계란 2개;

우유 반 리터;

설탕 한 잔;

버터 200g.

요리 방법:

만나 죽을 삶아 식을 때까지 기다리십시오.

레몬에서 주스와 풍미를 준비하십시오.

식힌 죽을 부드러운 버터, 설탕, 계란과 섞고 믹서나 블렌더 그릇에 넣고 치십시오.

레몬 주스와 풍미를 추가하고 다시 치십시오.

크림과 함께 레몬 크림

레몬 크림, 그 레시피는 연인을 기쁘게 할 수 밖에 없습니다. 본연의 맛 전통 음식... 심황은 이 충전물에 특별한 풍미를 제공하고 삶은 레몬은 기분 좋은 일관성을 제공합니다.

재료:

크기가 큰 잘 익은 레몬;

두 개의 닭고기 달걀;

설탕 반 잔;

550ml의 헤비 크림(최소 30%);

디저트 스푼심황.

요리 방법:

레몬에 물을 붓고 30분 동안 요리하십시오.

과일을 자르고 주스를 믹서기 용기에 짜십시오.

피부를 잘게 자르고 믹서기에 보냅니다.

계란과 강황을 그릇에 넣으십시오.

모든 재료를 잘 치십시오.

냄비에 크림 베이스를 넣고 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

열에서 제거하고 식히십시오.

따로 치다 헤비 크림강한 봉우리에.

크림과 레몬, 달걀 혼합물을 섞는다.

크림을 끓일 때 계란이 말리면 미세한 체로 크림을 문지르거나 블렌더에서 세게 치십시오.
레몬 주스를 더 잘 짜내려면 과일을 테이블 표면 위로 굴려 손바닥으로 세게 눌러야 합니다.
계란을 사용하는 모든 레몬 크림 레시피는 별도의 요리로 만들 수 있습니다. 디저트는 그릇에 담아 냉장고에 보관하고 과일이나 비스킷과 함께 제공해야 합니다. 그리고 팬케이크와 팬케이크를 그런 진미에 담그는 것도 매우 맛있습니다.
더 부자가 되려면, 두꺼운 크림, 조리 후 2시간 동안 냉장고에 넣어 두어야 합니다. 덩어리가 주입되고 더 두꺼워지며 케이크를 모으는 것이 더 편안합니다.
케이크를 조립한 후에도 크림이 남아 있으면 깨끗하고 증기 멸균된 병에 담아 단단히 닫아 냉장고에 보관해야 합니다. 치료는 5일 동안 나쁘지 않을 것입니다. 한 번 맛있는 크림필요할 것입니다, 적당한 양끊임없이 저어주는 것을 기억하면서 스토브에서 약간 가열 된 냄비로 옮겨야합니다.
레몬 제스트의 쓴맛을 방지하기 위해 과일을 부어주세요. 따뜻한 물그리고 한 시간 반 동안 둡니다. 이 시간 동안 모든 괴로움이 사라집니다.
풍부한 색상을 얻으려면 예를 들어 4 개의 전체 계란이 아니라 조리법에 8 개의 노른자를 사용할 수 있습니다. 그것은 매우 아름다운 것으로 판명 될 것입니다. 노란색... 단백질 알레르기가 있는 사람도 먹을 수 있습니다. 닭고기 달걀.
바닐라와 계피는 조리법에서 서로 바꿔서 사용됩니다. 이러한 방향족 첨가제의 양은 귀하의 재량에 따라 달라질 수 있으며, 없어도 됩니다. 바닐라와 계피 외에도 럼, 아몬드 및 기타 향료를 사용할 수 있습니다.
레몬 크림 레시피는 다른 감귤류로 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이를 위해 같은 비율로 섭취하는 오렌지, 귤, 자몽이 적합합니다.
레몬 크림을 준비하려면 에나멜 접시, 알루미늄 냄비, 금속 냄비를 사용할 수 있습니다.
종종 조리법에는 크림을 공기가 잘 통하는 상태로 휘젓는 것이 필요합니다. 이것은 블렌더뿐만 아니라 믹서로도 할 수 있습니다. 도구가 없으면 수동 방법이 수행됩니다. 이 경우 이기는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
크림을 사용하는 경우 달걀 흰자위, 소금 한 꼬집을 추가하십시오. 그것은 단백질에 더 큰 점도와 탄력을 줄 것입니다.
레몬 껍질을 더 쉽게 제거하기 위해 과일을 냉동실에서 조금 얼릴 수 있습니다. 얼린 껍질을 갈아내는 것이 훨씬 쉽습니다.

제품이 가장 간편하고 저렴하며 조리기술은 잉글리쉬 크림 (카스타다). 나는 전체 계란이 아닌 노른자 만 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 크림이 더 맛있습니다.

가는 강판( 노란색 부분만) 내화성 그릇에 넣으십시오. 라이트 170g 추가 흑설탕껍질과 설탕을 손끝으로 문질러 눈에 띄게 만듭니다. 아로마 오일... 레몬 2개에서 주스(90ml)를 짜서 설탕에 첨가하십시오. 그릇을 스팀 배스에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.

달걀 5개는 흰자를 노른자에서 분리하고 노른자는 남겨둡니다.

설탕이 녹으면 넣어주세요 레몬 시럽 85g 버터, 깍둑썰기. 혼합물은 절대 끓으면 안 됩니다! 기름이 녹으면 3단계로 넣어주세요. 달걀 노른자(110 g), 각 부분을 잘 저어줍니다.

계속, 저어, 요리 크림끓이지 않고 증기 목욕에서. 크림이 나무 숟가락에서 떨어지지 않을 때까지 15~30분이 소요될 수 있습니다. 크림이 걸쭉해지면 불에서 꺼낼 수 있습니다.

크림을 체에 걸러 풍미와 응고된 노른자를 제거하고 1작은술을 더합니다. 오렌지 꽃 물. 그러나 할아버지 Bocuse는 그 반대를 권장했지만 그것 없이는 할 수 있습니다. 위대한 프랑스 셰프도 이 레시피에 손을 댔다는 게 웃기네요.

크림을 실온으로 식히고 냉장 보관하십시오.

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케이크 크림

당신은에 대해 배울 것입니다 다양한 크림레몬이 재료 중 하나인 슈 페이스트리와 비스킷 케이크용. 맛있는 레시피레몬 크림

15 분

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요리는 걸리지 않습니다 큰 수시간이 지나면 완성된 크림은 색과 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 그래서 croutons로 케이크 나 아침 식사를 위해 레몬 크림을 만드는 법.

V 이 크림레몬 대신 다른 감귤류가 허용됩니다. 일관성이나 요리 방법은 변하지 않지만 맛은 참신함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

크림 재료:

준비

이제 레몬 케이크 크림을 만드는 방법을 알았고 그 훌륭한 맛을 즐길 수 있습니다.
맛있게 드세요!

레몬 버터 크림 비디오 레시피

비디오 쇼 단계별 요리레몬 버터 크림. 이제 당신은 이것의 준비가 - 버터 크림- 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

사워 크림 레몬 케이크 크림

레몬 사워 크림은 이름에서 알 수 있듯이 레몬, —사워 크림 — 및 설탕으로 만들어집니다. 완벽한 옵션비스킷 케이크를 채우기 위해.
크림이 잘 굳기 위해서는 이 조리법가장 많이 선택 두꺼운 사워 크림, 더 나은 집에서.

요리 시간- 10 분.
서빙 – 6.
사용 된 주방용품: 믹서, 강판, 체, 냉장고.

크림 재료:

과립 설탕 - 100g.
레몬 - 1개.

사워 크림 - 400g.

준비

크림은 커스터드 케이크와 스폰지 케이크 충전물에 적합합니다.

케이크 세몰리나를 곁들인 레몬 크림

우리는 이 크림을 페이스트리나 케이크용 크림으로 사용할 뿐만 아니라 별도의 디저트 접시... 크림 자체를 요리하는 데는 40분이 채 걸리지 않으며 냉장고에서 식는 동안 조금 기다려야 합니다.

요리 시간- 2시간.
서빙 – 5.
사용한 주방용품:믹서(또는 털기), 강판, 호브, 체, 작은 냄비, 냉장고.

크림 재료:

과립 설탕 - 100g.
양질의 거친 밀가루 - 100g.
레몬 - 1개.

우유 - 2컵.
버터 - 100g.
바닐라 설탕 - 30g.

준비

많은 사람들에게 사랑받지 못하고 평범하게 먹도록 아이들을 설득하기 위해 양질의 거친 밀가루, 케이크와 페이스트리용 크림으로 만들어 봅시다.
크림을 준비 할 수 있습니다 레몬 없이, 맛에 코코아 또는 연유로 대체하는 경우. 크림에 다양한 과일을 추가할 수도 있습니다.

완성 된 크림은 확실히 통풍이 잘되고 맛있습니다.
맛있게 드세요!

양질의 거친 밀가루로 레몬 크림을 만드는 비디오 레시피

비디오는 양질의 거친 밀가루 죽으로 레몬 크림을 빠르고 쉽게 준비하는 방법과 케이크를 만들 때 사용하는 옵션을 보여줍니다.

마스카포네 레몬 크림

크림은 공기가 잘 통하고 섬세한 일관성으로 인해 다른 유형반죽과 많은 결합 맛(견과류, 초콜릿, 디저트 알코올, 말린 과일). 그 다재다능함으로 인해 크림은 할 것이다케이크를 담그는 것뿐만 아니라 일반 팬케이크, 또띠야 또는 가게에서 파는 피타 빵.

요리 시간- 45 분.
서빙 – 1.
사용한 주방용품:믹서기, 작은 냄비, 냉장고.

크림 재료:

가루 설탕 - 100g.
레몬 - 1테이블스푼

마스카포네 치즈 - 250g.
바닐라 설탕 - 0.5 봉지.

준비

결과 크림은 채우기에 적합합니다. 비스킷 케이크그리고 커스터드 케이크.
맛있게 드세요!