양배추 파이가 가장 쉬운 방법입니다. 양배추와 함께 가장 맛있는 파이

먼저 모든 것을 준비하십시오 필요한 재료그래서 그들은 당신의 손끝에 있습니다. 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다 프리미엄, 첫 번째가 아닙니다. 그러면 파이 반죽이 정말 통풍이 잘 될 것입니다.

버터를 그릇에 넣고 수조에서 녹입니다. 전자레인지로도 가능합니다. 버터가 없으면 마가린이나 식물성 기름냄새없이. 약간 데워야하는 녹은 버터에 우유를 붓습니다. 생우유와 버터로 치십시오. 계란, 소금과 설탕을 추가합니다. 철저히 섞는다.



여러 번 선별 밀가루체를 통해. 이것은 산소로 포화되고 베이킹이 부드러워지기 위해 필요합니다. 밀가루에 건조 효모를 첨가하십시오. 인스턴트 이스트를 사용할 수 있습니다. 젖은 재료에 마른 재료를 추가합니다. 반죽을 포크 또는 털로 지속적으로 혼합하면서 부분적으로 수행해야합니다.



손에 달라 붙지 않는 반죽을 반죽하십시오. 더 편안하다고 느끼면 밀가루를 뿌린 작업대로 옮기고 손으로 반죽하십시오. 반죽에 밀가루를 넣지 않도록 주의하세요. 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 반죽을 가방에 넣고 공 모양으로 굴립니다.



가방에서 공기를 빼십시오. 그런 다음 따뜻한 곳에 몇 시간 동안 두어 반죽이 부풀도록 합니다. 오븐을 40도까지 예열하고 가방을 넣을 수 있습니다. 그러면 프로세스가 더 빨라질 것입니다.



내장 해동 또는 신선한 생선. 흐르는 물에 씻으십시오. 능선을 따라 자르고 필렛을 분리하십시오.



핀셋으로 필렛에서 모든 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 작은 조각, 소금, 후추로 자릅니다.



프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오. 양배추를 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 그런 다음 생선 필레를 추가하십시오. 충전물을 계속 저어 주면서 몇 분 더 볶습니다.



언제 반죽은 할 것이다, 나누기 작은 조각들공 모양으로 굴립니다. 그런 다음 테이블 위에 놓고 밀가루를 뿌린 다음 손으로 각각 평평하게 만듭니다. 반죽 원 중앙에 양배추와 생선 필링을 넣으십시오.



베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 패티를 봉인하고 양피지에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다. 구타 계란으로 각각 닦으십시오. 파이를 30분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 220도까지 예열하세요. 파이를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 25분 동안 굽습니다.

나는 많은 사람들이 매일 먹고 싶어하는 맛있는 음식에 대해 쓰기로 결정했습니다. 이 패스트리는 확실히 이 사이트의 주목을 받을 만합니다(어떻게 아직 그것에 대해 쓰지 않았습니까?). 특히이 기사에는 양배추 파이가 있습니다.

그들은 "모든 경우에"라고 말합니다. 이것은 가족 모임, 손님, 친척 및 친구를 만나는 대접입니다. 단지 좋은 간식점심이나 저녁을 먹을 시간이 충분하지 않은 경우. 모든 피크닉, 하이킹, 낚시에서 이것은 단순히 신성한 음식입니다.

매번 완전히 다르게 만들 수 있습니다. 그들은 오븐에서 튀기고 구울 수 있으며 달콤하고 신맛이 나고 신선하고 짠 충전재로 채워져 있으며 고기 나 야채와 같이 다양한 잼, 마멀레이드, 코티지 치즈 등이 있습니다.

이 맛있는 것에 대한 일련의 기사를 시작하기로 결정했습니다. 채우기, 반죽을 준비한 다음 팬에서 튀기거나 오븐에서 굽는 방법은 조리법에서 모든 것을 더 읽으십시오. 글쎄, 시작하자!

그런 요리 제품심각한 재정적 비용이 필요하지 않으며 팬에 튀겨서 매우 맛있고 육즙이 많고 향긋하며 손가락을 핥기 만하면됩니다.

10개를 준비하려면 제품 세트가 필요합니다.

• 0.5kg. 흰 밀가루
• 250ml. 케 피어 또는 응고 우유
• 반죽 용 식물성 기름 3 큰술, 튀김 용과 거의 동일
• 설탕 1작은술, 소금도
• 식초 또는 레몬 주스를 곁들인 소다 - 1/2 tsp. 거짓말.

우리는 채우기를 위해 취합니다.

• 1kg. 흰머리
• 흰 양파 2개
• 20g 물을 빼다. 유화
• 삶은 달걀 2개
• 맛볼 소금과 향신료.

냄비에 양배추로 파이를 요리하는 방법 - 단계별 조리법

1. 모든 것을 육즙이 많고 만족스럽게 만들려면 올바르게 속을 채우는 것이 중요하므로 먼저 처리합시다.

2. 양배추 머리를 처리하고 더럽고 썩은 윗잎을 제거하고 중간 크기로 씻고 자릅니다. 흰 양배추를 자르고 조심스럽게 손으로 문지르고 약간 구겨서 냄비에 넣습니다.

3. 약 1 리터의 끓는 물에 제품을 붓고 스토브에 놓고 약한 불로 7-10 분 동안 요리하십시오.

4. 양배추가 익는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 고리의 1/4로 자르고 황금색이되고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다. 선택적으로 뚜껑 아래에서 양파를 끓인 다음 볶을 수 있습니다.

5. 양배추를 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 양파와 섞은 다음 약간의 버터, 후추, 소금을 넣고 팬에 몇 분 동안 볶습니다. 모든 것이 거의 준비되었습니다. 이제 삶은 계란을 자르고 야채와 섞는 것이 남아 있습니다. 모두.

6. 시험 시간이다. 그것을 요리 이 경우매우 간단합니다. 밀가루는 체로 체로 쳐진 다음 요리를 위해 위에 표시된 모든 재료와 혼합하고 일관성이 손에 달라 붙지 않을 때까지 반죽하고 너무 많이 붙으면 약간의 밀가루를 추가해야합니다. 30-40 분 동안 방황하도록 배치를 남겨두고 모든 것이 준비되면 파이 조각을 시작할 수 있습니다.

7. 반죽에서 얇은 소시지를 펴서 같은 부분으로 나누고 하나씩 조각을 가져다가 손으로 평평하게 만들고 케이크를 만들고 내부에 1 ~ 2 큰술을 넣고 손가락으로 부드럽게 꼬집습니다. .

8. 제품을 손바닥으로 사방을 두드려 타원형을 만들고 기름을 두른 달군 프라이팬에 보내 볶습니다. 각 항목에 대해 이 작업을 반복합니다.

팬에 튀길 때 파이는 기름에서 기름기가 많습니다. 조금이라도 없애고 싶다면 완제품종이 타월에 제공하기 전에 기름의 일부가 종이에 흡수됩니다.

따뜻하고 차갑게 팬에 튀긴 양배추와 함께 맛있는 파이를 먹을 수 있습니다. 그리고 맛있다!

이 조리법에 따르면 무성하고 붉고 향긋하며 가장 중요한 것은 매우 만족스러운 패스트리를 얻습니다. 훌륭한 옵션차 또는 커피와 함께 제공합니다.

테스트 제품:

• 고급 사전 체질 밀가루 - 600-650 gr.
• 건조 효모 - 1봉지(큰술)
• 따뜻한 물 (약 40도) - 250-300ml.
• 버터 - 30-40 gr.
• 해바라기씨 - 2-3큰술
• 소금과 설탕 - 각각 2 핀치.

• 신선한 화이트 헤드 - 0.9-1 kg.
• 양파 - 2개
• 당근 - 2개
• 딜 - 몇 가지 sprigs
• 케첩 - 숟가락 몇 개
• 후추와 소금 맛.

오븐의 파이는 효모를 사용하여 만들어지며 건조하고 "살아"있을 수 있습니다. 첫 번째 경우 반죽은 더 얇고 바삭하고 두 번째 경우에는 더 무성하고 부드럽습니다.

양배추로 맛있고 통풍이 잘되는 파이를 굽는 방법 - 단계별 레시피

1. 이 경우 필러는 이전 레시피의 원리에 따라 준비되며 강판 당근도 양파와 함께 팬에 튀겨집니다. 양배추는 먼저 몇 분 동안 끓인 다음 나머지 재료에 넣고 모두 함께 끓이고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 마지막에 다진 딜과 케첩이 추가되고 모든 것이 혼합되고 채우기가 준비됩니다.

선택적으로 기존 재료에 채우기를 추가할 수 있습니다. 으깬 감자또는 튀긴 버섯.

2. 이제 효모 반죽을 요리하는 방법. 이것은 약간 번거롭지 만 주로 그러한 덩어리가 발효하는 데 몇 시간이 필요하다는 사실에 있습니다.

- 우리는 물을 데우고 끓이지 말고 효모, 약간의 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.

- 조금씩 효모 성분에 밀가루를 넣고 반죽합니다.

- 마지막에 녹인 버터를 반죽에 넣고 해바라기 유, 반죽,베이스가 손가락에 달라 붙지 않으면 첫 번째 단계가 끝난 것입니다. 이제이 배치를 열에 넣고 아마도 20-30도까지 가열 된 오븐이나 배터리에 넣고 약 40-50 분 정도 기다리십시오.

- 30분 정도 지나면 반죽을 뒤집어서 손으로 치대서 떨어지게 하고 다시 놔두면 결국 올라오는데 2~3번 해야 할 수도 있습니다.

— 준비된 반죽작은 조각으로 나누거나 전체 덩어리에서 꼬집거나 전체 덩어리를 소시지로 말아서 조각으로 자릅니다.

3. 이제 파이를 모으고 파이를 채우는 동안 완전히 식혀야합니다. 우리는 각 반죽 조각을 순서대로 가져다가 손가락으로 반죽하여 케이크에 넣고 가운데에 필러를 넣습니다.

많은 양을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 오븐에서 요리하는 동안 떨어질 수 있으며 전체를 망칠 수 있습니다. 모습그릇.

-블랭크를 접고 손가락으로 꼬집어 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.

- 별도의 그릇에 계란을 치십시오. 이 과정은 생략할 수 있지만 계란을 사용하면 빵 위에 아름답고 바삭한 크러스트가 생깁니다. 휘핑 덩어리로 각 제품에 윤활유를 바릅니다.

- 작품이 담긴 베이킹 시트를 오븐에 보내고 180도에서 약 20분 동안 굽습니다. 베이킹 시간은 제품의 크기에 따라 다르며 일부는 10분 안에 준비될 수 있고 두 번째 큰 제품은 25분이 걸리므로 제품이 타지 않도록 하십시오.

— 준비된 파이양배추와 함께 오븐에서 꺼내 종이나 키친 타월로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 패스트리가 조금 식 자마자 수건을 제거하고 완성 된 맛있는 음식을 테이블에 제공합니다.

파이용 양배추를 채우는 흥미로운 요리법

그리고 마지막으로 몇 가지 맛있는 토핑. 위의 옵션 중 하나를 선택하거나 매장에서 준비된 클래식 효모 또는 퍼프 페이스트리를 구입할 수 있습니다(효모 및 무효모 모두에 적합).

스터핑 No1

양배추를 자르고 양배추 반 머리 정도 볶고 반쯤 익을 때까지 삶은 밥을 넣고 (끓인 형태의 유리) 잘게 썬다 파그리고 삶은 계란 3개. 모두 준비되었습니다!

스터핑 No2

익을 때까지 감자 (덩이 줄기 5 개)를 삶아 으깨고이 퓌레를 소금에 절인 양배추 250g과 기름에 볶은 큰 양파 1 개와 결합합니다 (원하는 방식으로 자릅니다). 맛있는 먹거리가 준비되었습니다!

표시된 충전재가 있는 파이는 팬에서 튀기거나 오븐 또는 장작 오븐에서 조리할 수 있습니다.

이제 새로운 기술의 도움으로 요리를 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 레시피입니다.

느린 밥솥의 무성한 양배추 파이 - 간단한 조리법

아시다시피 반죽을 준비하고 채우기를 준비하는 방법은 위에서 설명한 방법과 거의 다르지 않지만 여기에서 건포도를 찾을 수 있습니다.

파이 굽기를 시작하는 것을 두려워하지 마십시오. 가장 중요한 것은 시작하는 것이며 모든 것이 잘 될 것입니다. 특별한주의반죽 준비에 전념하십시오. 여기서 약간 막힐 수 있습니다. 말하자면 "범프 채우기"입니다. 그러나 책임감있게 문제에 접근하면 모든 것이 잘 될 것입니다. 도전!

행운을 빕니다!

양배추 파이는 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 슬라브 민족. 이것 훌륭한 간식아이와 어른 모두가 좋아하는 것. 그들은 팬과 오븐에서 모두 요리합니다. 작은 빵 효모 반죽고기 나 버섯이 든 양배추와 같은 충전물로 채울 수 있습니다. 그들은 모든 버전에서 훌륭합니다.

효모 반죽을 만드는 것이 두렵거나 반죽을 만드는 방법을 모른다면 걱정하지 마십시오. 사실 어렵지도 않고 저희 레시피에 대한 설명이 너무 자세해서 초보자도 다룰 수 있습니다.

이 요리를 준비하는 과정은 두 단계로 가장 잘 나뉩니다. 먼저 채우기를 준비하고 양조하고 식힌 다음 반죽 준비를 시작하십시오.

가족을 위해 이 페이스트리를 요리해 보세요. 오븐에 구워 부드럽고 공기 케이크, 육즙이 많은 양배추 충전물과 함께 빨간색 보르시와 함께 제공하는 것이 특히 맛있습니다.

상세한, 단계별 레시피채우기는 양배추이지만 원하는 경우 버섯을 추가 할 수 있습니다. 반죽은 보편적입니다. 예를 들어 사과로 접시를 달콤하게 만들려면 반죽에 설탕 1 큰술을 더 넣고 소금을 반만 넣으십시오.

• 밀가루 - 3-3.5 컵(슬라이드 포함)
• 신선한 효모 - 25g.
• 식물성 기름 - 3/4컵
• 계란 - 2개
• 우유 - 1.5컵
• 설탕 - 3큰술 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 양배추 조림

1. 따뜻한 우유에 이스트를 녹이고 설탕과 밀가루 4~5큰술을 넣습니다. 반죽을 따뜻한 곳에서 25-30분 동안 젓고 수건으로 덮습니다.

근처에 초안이 없는 것이 중요합니다.

2. 효모가 "뚜껑을 올리면" 계란과 소금으로 친 식물성 기름을 넣습니다.

3. 잘 섞는다.

4. 결과 혼합물에 나머지 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오. 밀가루는 다르며 그 양은 품질에 따라 다릅니다.

5. 반죽이 뭉쳐지기 시작하면 테이블 위에 놓고 계속 손으로 치대줍니다.

밀가루로 반죽을 망치지 않는 것이 중요합니다. 부드러워 야하며 손과 테이블에 약간 달라 붙습니다.

6. 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 비닐 랩그리고 20분 동안 그대로 두세요.

7. 20분 후 다시 반죽을 조금 치대서 20~25등분 해주세요.

8. 각 조각은 손으로 조금씩 펴고 가운데에 속을 넣고 파이를 만듭니다.

채우기에는 미리 익힌 양배추 조림을 사용합니다.

9. 파이의 가장자리를 손가락으로 잘 조여야합니다.

10. 양피지를 깐 과자 굽는 판에 파이 솔기를 내려 놓습니다. 따뜻한 곳에서 10분 동안 그대로 둡니다.

구타 달걀을 위에 바르고 180-200도까지 예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 굽습니다.

드세요!

오븐에서 효모 반죽으로 구운 파이를 빠르고 쉽게 요리하는 방법

퍼프 페이스 트리와 유사한 약간 특이한 효모 반죽에서 양배추를 곁들인 맛있는 파이를 만드는 또 다른 방법입니다. 그것은 매우 얇을 것이고, 모두가 좋아하는 것처럼 많은 토핑이 있을 것입니다. 아주 맛있게 드셔보세요.

채우기를 실험해보십시오. 사과에서 달콤하게 만들 수 있습니다. 건포도 또는 당근을 사과에 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 채우기가 너무 육즙이 많지 않다는 것입니다. 양파, 감자 또는 다진 고기로 쌀과 계란을 채울 수 있습니다. 그러나 제 생각에는 모든 옵션 중에서 양배추가 손바닥을 이깁니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 450-500 gr.
• 버터 또는 마가린 - 250 gr.
• 계란 - 2개
• 설탕 - 3큰술 숟가락
• 살아있는 효모 - 20 gr. 또는 건조 - 10 gr.
• 우유 - 180ml.
• 소금 - 0.5티스푼

• 양배추 - 1-1.5kg.
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
• 카레 - 1\3tsp

1. 미지근한 물에 설탕, 이스트를 녹이고 거품이나 거품이 생길 때까지 둡니다.

2. 체질한 밀가루에 소금과 설탕을 넣는다. 화격자 굵은 강판마가린 또는 버터.

3. 밀가루로 마가린을 손으로 갈아줍니다.

4. 혼합물에 우물을 만들고 계란, 효모 반죽 및 우유를 추가합니다.

5. 반죽을 반죽합니다.

6. 반죽이 딱딱해지고 거칠어지지 않도록 너무 오래 치대지 않아도 됩니다.

7. 그릇에 담고 랩을 씌워 1시간 동안 냉장 보관합니다.

8. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 당근을 5-7분 동안 볶고 카레를 넣고 100 gr로 희석합니다. 물 토마토 페이스트. 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.

9. 야채, 소금, 후추 위에 양배추를 넣고 50 gr을 추가합니다. 물. 팬에 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다. 저어주는 것을 잊지 말고 필요한 경우 물을 추가하십시오. 마지막에 뚜껑을 제거하여 충전물에서 과도한 수분이 증발하도록 식히십시오.

10. 냉장고에서 반죽을 꺼내 소시지를 만들고 같은 부분으로 자르고 공을 만듭니다. 3-4mm 두께의 롤링 핀으로 롤아웃하십시오.

11. 롤 팬케이크 중앙에 속을 넣고 가장자리를 꼬집어 가리비를 만듭니다.

12. 양피지 또는 실리콘 매트로 덮인 과자 굽는 판에 파이를 놓고 그 위에 달걀을 치십시오.

13. 190도로 예열된 오븐에 25분간 구워 보내줍니다. 같은 방식으로 다른 채우기로 파이를 준비합니다.

뜨거워지면 오븐에서 파이를 꺼내고 덮으십시오. 따뜻한 수건. 드세요!

오븐에 소금에 절인 양배추 파이

이 맛있고 입에서 살살 녹는 소금에 절인 양배추 박제 파이를 만드십시오. 이 충전물은 더 부드럽고 과즙이 많으며 쾌적한 신맛이 있습니다. 양파, 당근, 토마토 페이스트로 양배추를 미리 끓입니다.

이 조리법에 따라 준비된 파이는 충분합니다. 대가족, 그리고 손님을 위해.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 물 - 0.5컵
• 설탕 - 2티스푼
• 건조 효모 - 15 gr.
• 밀가루 - 1.5kg.
• 식물성 기름 - 100 gr.
• 따뜻한 우유 - 1리터

• 소금에 절인 양배추- 약 1kg.
• 양파 - 2개
• 당근과 토마토 페이스트 - 맛보기

1. 미지근한 물에 설탕, 건조 이스트를 녹이고 불린 후 작동을 시작합니다. 반죽의 준비 상태는 효모 한 잔의 표면에 있는 거품 뚜껑으로 결정됩니다.

2. 다가온 반죽을 체로 쳐진 밀가루에 붓고, 따뜻한 우유식물성 기름, 손으로 반죽을 반죽하십시오.

3. 완성 된 반죽은 달라 붙는 필름으로 덮고 외풍이없는 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두어야합니다.

4. 채우기를 준비하려면 소금에 절인 양배추를 소쿠리에 넣어 과도한 액체가 배출되도록 합니다.

5. 양파를 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 부드러워질 때까지 끓이고 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 충전물을 식힙니다.

7. 이 시간 동안 반죽이 부풀어 오르고 이제 조금 반죽하여 부분 조각을 만들어야합니다. 롤링 핀으로 조각을 3-4mm 두께로 굴립니다.

8. 필링을 케이크 중앙에 올려주세요(디저트 스푼 1개 정도).

9. 만두처럼 가장자리를 붙입니다.

10. 양피지를 깐 과자 굽는 판에 파이 솔기를 내려 놓습니다. 구타 계란을 얹으십시오.

11. 파이가 올라오도록 15~20분간 놔둔 후 180~200도로 예열된 오븐에 30분간 구워 보내주세요. 드세요!

건조 효모와 유청을 곁들인 양배추 파이 레시피

양배추로 통풍이 잘되는 효모 파이를 만드는 또 다른 방법이지만 유청을 추가합니다. 아래에서 볼 수 있습니다. 자세한 비디오레시피.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 500 gr.
• 혈청 - 300 gr. (또는 우유 250g + 물 50g)
• 버터 - 80g (야채일수도)
• 건조 효모 - 7-8 gr.
• 계란 - 1개
• 설탕 - 1큰술 숟가락
• 소금 - 1티스푼

• 양배추 - 700 gr.
• 양파 - 200g

모든 제품은 실온. 혈청은 30도까지 예열됩니다.

1. 효모를 활성화하려면 설탕 1 티스푼, ​​밀가루 2 티스푼을 넣고 50 gr을 부어야합니다. 따뜻한 혈청. 폼 캡이 나타날 때까지 혼합하고 그대로 두십시오.

2. 계란과 비트. 밀가루의 오목한 부분에 효모, 계란 및 남은 유청을 첨가하십시오. 우리는 모든 제품을 혼합하고 15 분 동안 그대로 둡니다.

3. 반죽에 소금, 녹인 버터를 넣고 반죽하고 냅킨이나 달라 붙는 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 반 동안 두십시오.

4. 다 자란 반죽을 뒤집어서 다시 50분간 둡니다.

5. 양파를 입방체로 자르고 노릇 노릇해질 때까지 볶은 다음 잘게 썬 양배추를 넣고 뚜껑 아래에서 끓입니다.

6. 반죽을 부분으로 나눕니다. 우리는 중앙에 손으로 케이크를 만들고 그 중앙에 속을 채우고 가장자리를 꼬집고 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓습니다.

우리는 파이를 15-20 분 동안 그대로 둔 다음 구타 계란으로 기름칠을하고 25-30 분 동안 180-200도까지 예열 된 오븐에서 굽도록 보냅니다.

아래에서 레시피에 대한 자세한 비디오를 볼 수 있습니다.

드세요!

양배추 파이를위한 맛있는 먹거리

당신을 소개하고 싶습니다 맛있는 레시피파이, 만두 및 파이를 만들기에 적합한 양배추 채우기. 셀러리와 파스닙 향이 양배추 및 기타 야채와 어우러져 이 필링이 밝고 식욕을 돋웁니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 양배추 - 500 gr.
• 당근 - 2개
• 셀러리 - 2조각
• 파스닙 - 1뿌리
• 양파 - 1개
• 토마토 페이스트 - 1.5 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1큰술 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 고수 - 1티스푼
• 후추 - 맛보기
• 올리브유 - 튀김용
• 파슬리

1. 양배추를 잘게 썬다. 양파, 셀러리, 파스닙은 무작위로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 팬에 양파를 볶다가 셀러리, 파스닙, 당근을 넣고 3분간 끓인다.

3. 야채를 살짝 볶은 후 양배추를 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 5분간 끓인다.

4. 물 3-4 큰 스푼으로 희석 한 소금, 설탕, 고수풀, 후추, 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 섞은 다음 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 5-7 분 동안 끓입니다.

마지막에 파슬리를 추가합니다.

양배추를 곁들인 린 오븐 파이

매우 재미있는 레시피소금에 절인 양배추로 살코기 파이 요리하기. 양배추에는 식물성 단백질이 있어 요리에 영양을 더해줍니다. 그리고 안으로 파이 반죽동물성 제품이 없으므로 금식 중에 먹을 수 있으며 채식주의 자 및 완전 채식주의 자도 먹을 수 있습니다. 자신과 가족을 위해 이 맛있는 음식을 요리해 보십시오.

아래에서 자세한 비디오 레시피를 볼 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 400 gr.
• 따뜻한 물 - 210ml.
• 설탕 - 2큰술 숟가락
• 드라이 이스트 - 2티스푼
• 소금 - 1티스푼

• 소금에 절인 양배추 - 400-450 gr.
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 파프리카 - 1티스푼
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락

1. 미지근한 물(약 36도)에 설탕과 드라이 이스트를 녹입니다. 반죽이 부풀도록 15분 정도 둡니다.

2. 양파는 입방체로 자르고 당근은 갈아서 야채를 약간 볶습니다.

3. 소금에 절인 양배추를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다. 소금, 파프리카로 간을 하고 토마토 페이스트와 검정을 추가합니다. 간 후추맛. 10분 동안 모든 것을 함께 끓입니다. 충전물을 식히십시오.

4. 체로 쳐진 밀가루에 라이즈 이스트, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 탄력 있고 부드러운 반죽을 반죽합니다.

5. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 정도 두세요.

6. 반죽을 작은 ​​조각으로 나누고 롤링 핀으로 작은 팬케이크로 펴십시오. 충전물을 중앙에 놓고 (양은 선호도에 따라 말림) 가장자리를 붙입니다.

7. 파이를 15분간 그대로 둡니다.

8. 솔기가 아래로 향하도록 과자 굽는 판에 올려 놓으십시오.

8. 위에 식물성 기름을 바르고 180-200 도로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

비디오 레시피:

드세요!

수제 파이는 항상 휴일입니다. 그리고 우리가 오븐에 양배추가 든 파이에 대해 이야기하고 있다면 이것은 비현실적으로 맛있고 육즙이 많고 향기로운 음식으로 밝혀지기 때문에 어떤 이유로 테이블에서 당황스럽게 빠른 속도로 사라집니다. 나는 두 명의 붉게 물든 미녀를 잡을 시간이 없었습니다. 그것은 내 잘못입니다. "대가족에서는 귀를 박수하지 않습니다"라는 원칙이 여기서 작동합니다. 편안함과 양배추를 곁들인 동화 파이는 불가능합니다. 이 경우 의지력, 풍미로 때리고 과식 수제 케이크그들의 직접적인 의무를 다하기를 거부합니다!

그러나 4-5 인의 표준 가족의 경우 과자 굽는 판 하나면 꽤 빡빡한 저녁 식사를하기에 충분합니다. 그럼에도 불구하고 양배추 파이는 상당히 만족스럽고 모든 종류의 음란 한 말로 눈이 비명을 지르더라도 필요한 것은 여전히 ​​적어도 절반을 먹어야합니다. 현명한 위장은 과식 후 더 이상 아무 말도 할 수 없기 때문에 미묘하게 조용합니다. 파이는 요리의 즐거움을 가져다 줄 뿐만 아니라 가족을 하나로 모아 공동 모델링을 위해 함께 시간을 보내고 즐거운 점심 또는 저녁 식사를 할 수 있기 때문에 요리하고 즐기십시오.

따라서 오븐에 양배추를 채우고 파이를 요리하려면 다음이 필요합니다.

재료

시험을 위해

• 2/3 성. 엘. 건조 효모
• 2큰술 엘. 사하라
• 물 1/2컵
• 케피어 1잔
• 식물성 기름 1/3컵
• 계란 2개
• 1.5티스푼 소금
• 밀가루 약 750g

충전용

• 양배추 작은 머리 1개
• 중간 크기의 당근 2개
• 전구 1개
• 소금, 갈은 후추, 딜 맛

또한 파이에 기름을 바르기 위해 계란 1개가 필요하고 원하는 경우 뿌릴 씨앗(검은색 또는 일반 참깨, 커민, 아니스, 양귀비 씨앗)이 필요합니다.

시간 : 반죽 반죽 - 10 분, 교정 - 1-1.5 시간, 채우기 준비와 동시에 빵 형성 - 20 분, 베이킹 - 20 분
활동적인 작업 - 양배추 파쇄로 40분.
수율: 과자 굽는 판 1장(40g 약 30장)

오븐에서 양배추로 파이 요리하는 법

반죽.큰 그릇에 붓는다 필요한 금액따뜻한 물 (온도-40도 이하, 이것은 체온보다 약간 높습니다-온도계가 없으면 손가락을 액체에 담그십시오. 피부는 약간의 쾌적한 따뜻함을 느껴야하지만 그 이상은 아닙니다). 효모와 설탕을 첨가하십시오. 효모가 활성화 될 때까지 기다립니다. 완전히 용해되어 작은 거품이 생깁니다.

상온의 케피어를 그릇에 붓습니다(이 경우 주방에는 적당한 양수제 지방 신 우유- 완벽한 옵션).
식물성 기름을 첨가하십시오 (반죽에 불필요한 씨앗 냄새없이 정제 됨).

우리는 계란을 깨뜨립니다. 우리는 제품이 이제 같은 배에 있음을 이해할 수 있도록 광신주의와 과도한 열정없이 소금을 넣고 포크로 섞습니다.

질문은 종종 묻습니다. 얼마나 많은 밀가루를 추가해야합니까? 어때?

0.5kg의 밀가루를 붓고 반죽을 미리 반죽하십시오. 액체가 끈적 거리며 무서울 것입니다. 그렇게 되어야 합니다!

이제 서서히 밀가루를 넣고 반죽을 가져 오십시오. 원하는 일관성-약간 끈적하지만 상당히 두껍고 부드러 우며 조밀하지는 않지만 공 모양으로 모여 모양을 유지합니다. 밀가루는 나머지 250g보다 약간 많거나 적을 수 있습니다. 이는 많은 요인 (밀가루 자체의 습도와 실내 공기, 케 피어의 지방 함량, 계란의 크기)에 따라 다릅니다. 평균적으로 정확히 추가로 필요합니다. 지정된 수량, 그러나 한 번에 모두 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 반죽의 일관성과 자신의 직감에 따라 안내하십시오.

완성 된 반죽을 둥글게 만들고 깨끗한 그릇에 담습니다. 그 벽에는 식물성 기름이 살짝 묻어 있습니다.

달라 붙는 필름으로 덮고 반죽이 적어도 두 배 크기가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 실내 온도와 테스트 자체의 온도에 따라 1~2시간이 소요됩니다. 3은 최대 및 한계입니다. 이 시간 동안 반죽이 자라지 않으면 아아, 제품을 버려야합니다. 분명히 효모가 작동하지 않는 것으로 판명되었습니다.

양배추 파이를 채우십시오.반죽이 자체적으로 작동하는 동안 채우기를 처리합니다. 시간입니다.

작은 양배추 머리를 씻고 오래되고 상한 잎에서 닦고 편의를 위해 2-4 부분으로 자르고 얇고 긴 줄무늬로 자릅니다.
우리는 줄기를 고양이 쓰레기통에 주며 채우지 않습니다.

다진 양배추를 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌려 손으로 반죽한다.
광신주의가 없으면 - 정말 조금. 오래된 양배추의 경우 이 간단한 조작으로 팬에서 야채를 조리하는 시간이 크게 단축됩니다. 제철에는 젊고 육즙이 많고 부드러운 양배추이것은 완료되지 않을 수 있습니다.

미세한 강판에 껍질을 벗긴 당근 세 개. 양파 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 잘 가열 된 팬에 식물성 기름 3-4 큰술을 붓고 조금 더 가열 한 다음 양파를 펴 바릅니다. 양파 위에 - 즉시 양배추. 그리고 동료를 위한 당근.

그런 다음 우리는 모든 것을 스토브에 놓고 불은 최소화합니다. 처음 7-10 분 동안 야채를 만지지 말고 조금 튀기십시오 (갈색-이것은 주로 양파에 적용됨). 지정된 시간이 지나면 저어 준 다음 주기적으로 동일한 절차를 반복하여 양배추가 부드러워 질 때까지 끓입니다-육즙이 많은 부드러움, 부피 감소, 약간의 로스팅. 마지막에 원하는 경우 소금을 넣고 갈은 후추를 추가하십시오 (그런데이 일반적인 향신료는 파이에서 양배추 조림의 맛을 강조하기 위해 단순히 만들어진 것 같습니다).

우리는 양배추를 편리한 그릇 (플라스틱-우수)에서 식히고 잘게 썬 딜을 추가합니다.

오븐에서 양배추 파이 모델링 및 베이킹

그리고 물론 파이. 완성된 반죽을 반죽합니다.

작업 표면에 배치하십시오.

반죽 스크레이퍼 (또는 일반 칼)를 사용하여 반죽을 조심스럽고 섬세하게 작은 조각으로 나눕니다. 저울을 사용하여이 작업을 수행하는 것이 매우 아름답고 편리합니다. 각 조각의 무게는 40g, 그래서 파이는 동일하고 고르고 아름답습니다. 그리고 각 반죽을 둥글게 만듭니다.

얇은 층으로 펼치십시오(손가락으로 펴기).

중앙에 소량의 충전물을 놓습니다. 양배추 1 파운드를 반죽 40g에 즉시 밀어 넣으려고하지 마십시오. 첫째, 파이가 많이, 많이, 많이 채워야한다는 광범위한 고통과는 달리 반죽은 파이 안에 숨겨진 것을 고르게 감싸 야합니다 ( 그렇지 않으면 찢어지고 제대로 올라가지 않을 것입니다.) 두 번째로 양배추 조각이 튀어 나오는 측면에서 울퉁불퉁 한 비뚤어진 파이-이것은 적어도 미학적입니다.

공, 삼각형 또는 고전적인 길쭉한 타원형을 사용하여 편리한 방법으로 파이를 만들 수 있지만 지루하고 특별한 아름다움을 원할 때 할 수 있습니다 장미 패티. 약간 손을 대야 하지만 그러면 부엌에 꽃다발이 피어날 것입니다! 그래서 우리는 약 1.5cm 깊이의 3면에서 반죽 층을 자릅니다. 먼저 반대쪽 2 개에서 그런 다음 동일한 절단으로 하나의 "반"을 다시 반으로 나눕니다.

채우지 않은 모습입니다.

우리는 반죽의 큰 부분 인 반원의 두 끝을 함께 연결합니다.

다른 "꽃잎"을 들어 올려 고정하십시오.

그리고 두 번째.

꽃이 준비되었으므로 베이킹 시트로 옮깁니다. 그리고 교정을 위해 파이를 남겨주세요-수건으로 덮고 베이킹 시트를 따뜻한 곳에 숨 깁니다.

15-20분 후, 각 양배추 파이에 살짝 푼 달걀을 바릅니다.

원하는 경우 씨앗을 뿌려 맛보십시오.

우리는 약 25 분 동안 180도까지 가열 된 오븐에서 양배추와 함께 파이를 굽습니다.

철망으로 옮기거나 나무 판냉각을 위해.

그리고 즐기십시오-가을, 친구, 재미있는 책, 향기로운 차그리고 양배추를 곁들인 맛있는 수제 파이!

추신 제안 된 채우기는 전혀 교리가 아닙니다. 만약 원한다면 흰 양배추귀하에게 편리한 방법으로 끄거나 다른 제품과 함께 사용할 수 있습니다.
- 부추;
— 삶은 달걀;
- 소량의 토마토;
— 태양에 말린 토마토;
— 튀긴 버섯;
- 달콤한 피망;
- 기타 양배추 - 사보이, 베이징 또는 브로콜리;
- 베이컨 또는 햄;
- 콩.

또한 미리 씻고 끓인 소금에 절인 양배추 파이는 맛있습니다. 시도해보십시오. 좋아할 것입니다.

신선하고 신선한 파이를 위해 양배추를 채우는 단계별 요리법 절인 야채, 계란, 다진 고기, 버섯

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램에서 준비된 식사

1g

4g

탄수화물

66kcal

옵션 1: 파이용 양배추 채우기 - 사진이 있는 단계별 레시피

파이를 채우는 양배추-제 생각에는 파이가 건조하지 않고 반대로 육즙이 많고 만족스럽고 아름답고 영양가가 높은 가장 맛있고 가장 성공적인 것입니다. 모두가 적어도 한 번은 양배추와 함께 파이를 먹었습니다. 특히이 요리는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 어떤 종류의 할머니가 파이를 굽지 않습니까?

오늘 나는 반죽에 머 무르지 않을 것이며 효모, 무 효모, 퍼프, 이스트를 넣지 않은 등 무엇이든 사용할 수 있습니다. - 어떤 버전에서든 파이는 훌륭하게 나옵니다. 채우기-양배추 준비에 대해 오늘 그만합시다.

조리법의 경우 신선할뿐만 아니라 소금에 절인 양배추도 사용할 수 있습니다. 두 번째 옵션은 모두에게 더 좋습니다. 갑자기 충전물이 남아 있으면 괜찮습니다. 양배추는 죽이나 감자에 적합합니다. 시작하겠습니다!

재료:

• 양배추 - 700g
• 당근 - 2개
• 전구 또는 적 양파 - 2 개
• 토마토 페이스트 - 2큰술
• 물 - 400ml
• 소금, 후추, 설탕 - 취향에 따라

요리 과정

목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 좋은 고밀도 양배추를 선택하고 윗잎을 제거하고 포크를 헹구고 말립니다. 양배추를 얇게 썬다.

빨간색 또는 일반 양파깨끗이 헹구고, 자르고 작은 큐브.

당근을 껍질을 벗기고 씻고 말리고 갈아줍니다.

측면이 높은 프라이팬을 가져다가 식물성 기름을 가열합니다. 그런 다음 양배추를 기름으로 옮기고 가끔 저어 주면서 7-10 분 동안 튀겨 야합니다.

잠시 후 당근과 양파를 팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 5-7 분 동안 다시 볶습니다.

이제 끓인 양배추에 소금과 후추를 넣고 설탕을 한 꼬집 넣어 맛을 더합니다.

따로 섞는다 따뜻한 물토마토 페이스트, 토마토를 팬에 붓고 25분 동안 끓입니다.

잠시 후 양배추를 사용하여 파이를 만드십시오.

드세요!

옵션 2: 양배추 파이를 채우는 빠른 레시피(슬로우 쿠커용)

신선한 양배추 파이를 채우기 위해 오랫동안 스토브에 서있을 필요는 없습니다. 이 책임있는 사업을 멀티 쿠커에 맡기면 실망하지 않을 것입니다. 유일한 요점은 충전물이 식을 시간을 갖거나 가열을 끄는 것을 잊지 않도록 모든 것을 적시에 그릇에서 꺼내는 것입니다.

재료

• 양배추 700g;
• 전구 2개;
• 유지 25g;
• 향료;
• 당근은 선택 사항입니다.

빨리 요리하는 방법

양파 튀김 프로그램을 설정하고 기름을 넣고 가열하십시오. 야채를 자르고 추가하십시오. 양배추가 잘게 찢어지는 동안 약간 튀겨집니다.

우리는 양배추를 자릅니다. 즉시 소금을 뿌린다. 채우기에 다른 향신료를 추가하면 가볍게 뿌릴 수도 있습니다. 테이블 위나 큰 그릇에 야채를 부순다. 양파와 함께 슬로우 쿠커로 옮깁니다.

양배추로 양파를 저어주고 물 1-2 큰술을 넣고 슬로우 쿠커를 닫고 "조림"모드를 설정합니다. 30 분 동안 신선한 야채를 채우는 일반적인 준비. 양배추가 질긴 경우 시간을 최대 50분까지 늘릴 수 있습니다.

당근을 추가하려는 경우 갈아서 튀길 때 양파에 추가해야합니다. 피망으로 파이 채우기를 다양화할 수도 있으며 양배추와 함께 놓여 있습니다.

옵션 3: 양배추 파이 채우기(사워)

소금에 절인 양배추 파이는 기쁨입니다! 그러나 채우기를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 소금에 절인 양배추는 꽤 질기고 오랫동안 튀겨집니다. Rus의 제품은 밤새도록 러시아 오븐에서 끓였습니다. 큰 냄비를 즉시 채우고 양배추를 채우고 양배추 수프에 넣고 감자와 함께 먹었습니다. 이제 그러한 양으로 요리할 필요가 없으며 시간적으로 더 이상 그렇게 긴 과정이 아닙니다.

재료

• 1kg 소금에 절인 양배추;
• 당근 1개;
• 오일 30ml;
• 전구 2개;
• 물;
• 파스타 2-3 큰술 또는 토마토 두 개;
• 1큰술 다진 채소.

요리법

소금에 절인 양배추는 당근으로 양파를 볶은 후에 만 ​​추가됩니다. 그렇지 않으면 오랫동안 힘들고 산으로 인해 빠르게 준비 상태에 도달하지 못합니다. 따라서 우리는 양파로 시작하여 입방체로 자르고 가열 된 기름에 부어 저어주고 2 분 동안 볶습니다. 그런 다음 강판 당근을 시작하고 1 분 더 요리하십시오.

양배추는 가질 수 있습니다 다른 취향. 제품이 너무 산성이면 헹굴 수 있습니다. 그런 다음 짜서 팬의 야채에 추가하십시오. 조금 튀기고 물 몇 큰술을 붓고 덮으십시오. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 약 40분간 끓입니다. 주기적으로 확인하면 갑자기 물이 끓고 양배추가 탈 수 있습니다.

제품을 접시에 더 쉽게 배포 할 수 있도록 토마토 페이스트를 약간의 물로 희석합니다. 양배추 위에 붓고 섞고 뚜껑없이 10 분 동안 요리하십시오. 스토브를 끄고 허브로 채우십시오. 소금은 일반적으로 필요하지 않지만 맛보는 데 유용합니다.

양배추에 이미 당근이 있으면 추가로 추가 할 수 없으며 양파로만 제한하십시오. 파스타를 신선한 강판 토마토로 교체 할 때 채우는 우물에서 과도한 주스를 증발시켜야합니다. 그렇지 않으면 파이가 튀어 나옵니다.

옵션 4: 계란 파이용 양배추 소

계란을 삶아 자르고 전체 질량에 추가 할 수 있습니다. 그러나 이것은 파이를 채우는 양배추 (신선한)의 훨씬 더 단순화 된 버전입니다. 기발한 모든 것은 간단합니다!

재료

• 양배추 500g;
• 구근;
• 기름 4~5큰술;
• 당근;
• 계란 3개;
• 허브, 맛볼 향신료.

단계별 레시피

우리는 표준 방식으로 요리를 시작합니다. 양파와 당근을 기름에 볶습니다. 즉시 잠들 수 있습니다. 우리는 3-4 분 동안 요리하지만 야채를 너무 많이 익히지 말고 살짝만 익히십시오.

채 썬 양배추를 넣습니다. 이제 끝날 때까지 볶습니다. 야채가 단단하면 물 1/4 컵을 넣고 덮고 뚜껑 아래에서 찌십시오.

양배추가 부드러워지면 물을 모두 증발시킵니다. 그릇에 포크로 계란을 치고 양배추 위에 붓습니다. 오믈렛이 한 조각으로 잡히지 않도록 모든 것을 잘 섞으십시오.

즉시 향신료, 허브로 채우고 스토브에서 제거하십시오. 계란은 마침내 뜨거운 팬에서 준비 상태에 도달합니다.

토마토 페이스트도 이러한 충전물에 완벽하게 맞습니다. 또한 양배추를 구울 때 추가하거나 작은 숟가락의 계란을 이길 수 있습니다.

옵션 5: 고기로 양배추 파이(신선) 채우기

고기와 왕성한 옵션신선한 양배추 파이 충전재. 안에 이 레시피다진 고기를 사용하면 닭고기를 먹을 수 있으며 맛있습니다.

재료

• 신선한 양배추 500g;
• 다진 고기 300g;
• 한 쌍의 전구;
• 튀김 기름;
• 당근 하나;
• 토마토 페이스트 1-2큰술.

요리법

팬에 기름을 조금 두르고 다진 양파를 넣고 볶기 시작합니다. 투명 해지면 다진 고기를 소개합니다. 잘 섞어서 5-7분간 끓인다.

다른 팬에도 약간의 기름을 붓고 강판 당근을 넣습니다. 야채를 몇 분 동안 볶고 다진 양배추를 넣습니다. 5분 동안 조리합니다.

우리는 모든 것을 하나의 팬에 결합하고 향신료, 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 물 몇 스푼을 붓습니다. 팬을 덮고 양배추가 부드러워 질 때까지 속을 끓입니다.

다진 고기 대신 고기를 사용할 수 있으며 잘게 자르고 조금 더 튀겨야합니다. 먹거리에 추가 할 수도 있습니다. 삶은 닭, 소시지, 소시지, 익힌 고기. 이러한 제품은 사전 튀김이 필요하지 않으며 토마토 페이스트와 함께 놓을 수 있습니다.

옵션 6: 파이용 양배추 채우기(버섯 포함)

우리는 채우기를 준비하기 위해 버섯을 절대적으로 가져갑니다. 숲에서 수집되는 경우 30 분 동안 끓는 물에 끓인 다음 조리법에 따라 행동하십시오.

재료

• 버섯 300g;
• 양파 100g;
• 오일 60ml;
• 양배추 600g;
• 소금 후추;
• 당근 70g(1개).

요리법

우리는 버섯과 양파를 자르고 팬에 넣고 기름의 1/3에서 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.

양배추 갈기, 당근 창살. 나머지 오일을 예열합니다. 먼저 당근을 잠들고 조금 볶고 양배추를 소개합니다. 우리는 몇 분 동안 함께 볶습니다.

우리는 버섯을 양배추로 옮기고 섞고 향신료로 간을합니다. 버섯 요리 후 남을 수있는 물이나 국물 0.2 컵을 붓고 팬을 덮습니다. 양배추 충전물이 익을 때까지 끓이고 식힌 다음 사용하십시오.

채우기의 더 간단한 버전이 있습니다-추가 조림 양배추다진 소금에 절인 버섯이나 절인 버섯은 흥미롭고 맛있습니다.

옵션 7: 신선한 양배추 파이용 소

소금에 절인 양배추 파이의 속을 요리할 수 있지만 클래식 버전가장 일반적으로 사용되는 신선한 야채. 튀김, 조림, 다른 재료와 혼합. 정확한 시간요리는 계절에 따라 다릅니다. 여름에는 양배추가 부드럽고 육즙이 많으며 매우 빨리 튀겨집니다. 겨울과 단순 늦은 품종더 가지고 거친 섬유요리는 훨씬 더 오래 걸릴 것입니다.

재료

• 양배추 0.5kg;
• 양파 0.1kg;
• 당근 0.07kg;
• 0.04리터의 오일;
• 소금, 후추, 심황;
• 0.05리터의 물.

단계별 레시피 클래식 스터핑파이용 양배추

요리용 양배추 채우기가마솥, 스튜 냄비를 사용하거나 뚜껑이 좋은 가장 큰 프라이팬을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 기름을 붓고 열을 가하고 중불을 만듭니다.

양파 썰기를 시작합시다. 우리는 청소하고 작은 입방체로 부서집니다. 기름에 붓고 튀기기 시작합니다. 조각을 투명하게 가져 오되 아직 튀기지 마십시오.

우리는 당근을 문질러 양파에 보냅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 요리하고 아직 향신료를 추가하지 마십시오. 양배추 채썰기 시작합니다. 칼로 자르거나 강판을 사용할 수 있습니다.

당근과 양파가 갈색으로 변하자마자 양배추를 부어 저어주고 2-3 분 동안 볶습니다. 이제 우리는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 약간의 심황을 부을 수 있습니다. 우리는 섞는다.

약간의 물과 숟가락 몇 개를 붓고 접시를 덮으십시오. 우리는 불을 작게 만들고 부드러워 질 때까지 속을 끓입니다. 야채가 여름이면 더 오래 튀기면 부드러워집니다. 주기적으로 준비 상태를 확인하고 사용하기 전에 충전물을 식히십시오.

양배추가 매우 단단하고 건조하면 팬에 놓기 전에 손으로 조금 반죽해야합니다. 때로는 설탕이나 소금 몇 꼬집이 과정에 추가되어 주스 분비를 증가시키고 야채를 "살아있게"합니다.