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렌즈콩은 인도와 중동 요리에서 흔히 볼 수 있는 주식입니다. 러시아에서는 빵도 구워서 매우 인기가있었습니다. 그러나 감자의 출현으로이 시리얼은 과분하게 잊혀졌으며 그로부터 맛있고 건강한 요리를 많이 요리 할 수 ​​​​있습니다.

렌틸콩은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없는 콩과 식물입니다. 영양가 면에서 고기보다 열등하지 않습니다. 렌즈 콩에는 철분이 많기 때문에 열처리 중에 유익한 특성을 잃지 않습니다. 이 시리얼은 적절한 영양 섭취를 고수하는 사람들에게 최고의 식품 중 하나로 간주됩니다.

올바른 렌즈콩을 선택하는 방법?

이 곡물의 장점을 과소 평가하기는 어렵지만 그 훌륭한 맛을 충분히 즐기려면 먼저 올바른 선택을해야합니다. 렌틸콩에는 많은 종류가 있으며 준비 방법은 곡물의 종류에 따라 크게 다릅니다.

렌틸콩의 모양과 크기는 크게 다를 수 있지만 항상 통곡물이 가장 좋습니다.

1. 프렌치 렌틸콩은 녹색입니다. 이것은 덜 익은 시리얼로 모양이 완벽하게 유지되고 다른 종류보다 오래 익습니다. 샐러드와 고기 요리에 적합합니다.
2. 노란색 렌즈콩은 껍질을 벗긴 녹색 렌즈콩입니다. 야채와 잘 어울리며 수프와 퓌레에 적합합니다.
3. 렌틸콩 파르디나(Lentil Pardina)는 잘 익은 곡물입니다. 그것은 매우 빨리 요리되고 캐서롤, 수프, 스튜 및 애피타이저에 적합한 가벼운 견과류 향이 있습니다.
4. 이집트 렌즈콩은 붉은색을 띠고 껍질이 없습니다. 빨리 익혀서 퓌레, 수프, 야채 스튜에 사용합니다.
5. 블랙 렌즈콩 또는 벨루가 - 블랙 캐비아와 유사하며 야채 요리, 수프 및 샐러드에 사용됩니다.

렌틸콩은 물에 담그지 않고 그냥 선별하여 나쁜 콩과 자갈을 분리한 다음 흐르는 물에 몇 번 헹구는 것이 좋습니다. 샐러드의 경우 가장 적게 익히고 수프와 으깬 감자는 더 오래 익혀야 합니다. 그것은 이미 끓는 물에 놓여 1 : 2의 비율 (1 tbsp의 곡물과 2 tbsp의 물)을 관찰합니다. 시리얼이 물에 들어가자 마자 즉시 불을 최소한으로 끄고 요리하려는 요리와 렌즈콩의 종류에 따라 15-45분 동안 끓여야 합니다. 소금은 준비 5-6분 전에 있어야 합니다. 요리 후 콩은 섬세한 견과류 풍미를 얻습니다. 물뿐만 아니라 고기와 버섯 국물을 사용하거나 물에 소량의 와인을 넣고 요리 후 레몬 주스 한 스푼을 추가하여 요리 할 수 ​​​​있습니다.

렌틸콩을 반찬으로 조리할 경우 렌틸콩에 세이지, 로즈마리, 샐러리, 월계수잎, 정향 등을 추가한다. 양파, 마늘, 토마토가 맛을 훌륭하게 보완합니다. 토마토, 식초, 겨자 등 다양한 핫 소스를 사용할 수도 있습니다. 레몬 주스, 민트, 바질을 곁들인 올리브 오일 소스와 잘 어울립니다.

렌즈콩 수프는 어떻게 만드나요?

15분이면 완성되는 아주 간단하고 진하고 맛있는 수프입니다. 하루 종일 직장에서 보내고 저녁에는 요리할 에너지가 전혀 없는 사람들에게 이상적인 선택입니다! 가장 중요한 것은 닭고기 또는 다른 저지방 국물을 미리 준비하는 것입니다.

화합물:

1. 국물 - 2–2.5 리터
2. 붉은 렌즈콩 - 250g
3. 토마토 - 2개
4. 양파 - 1 개
5. 소금, 후추, 향신료(고수, 강황 및 이탈리아 허브) - 취향에 따라
6. 올리브 또는 기타 식물성 기름 - 1-2 큰술.
7. 당근 - 2개

요리:

• 스토브에 닭고기 국물을 넣고 끓여서 렌즈 콩을 붓습니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 끓는 물을 토마토에 부어 껍질을 제거하십시오. 양파와 토마토는 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 강판으로 빻습니다. 약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 볶습니다. 다진 토마토를 넣고 살짝 볶는다.
• 일반적으로 끓인 후 5-7분 후에 렌즈콩이 준비되었는지 확인하고 로스트, 소금, 후추를 넣고 향신료를 추가합니다. 2~3분 더 끓입니다.
• 수프를 조금 끓이면 마늘 몇 쪽을 짜낼 수 있습니다. 다진 허브와 함께 제공하십시오.

훈제 향과 풍부한 맛의 훌륭한 수프.

화합물:

1. 훈제 갈비와 생크 - 500g
2. 순무 - 2 개
3. 당근 - 2개
4. 소금, 향신료, 갈은 붉은색 물 - 3 l
5. 렌즈콩 - 300g
6. 양파 - 2개
7. 후추, 허브 - 맛보기

요리:

• 냄비에 물을 끓입니다. 렌즈콩을 헹구고 끓입니다. 거기에 갈비뼈를 넣으십시오.
• 순무를 껍질을 벗기고 큐브로 자르고 렌즈콩에 넣습니다.
• 양파, 당근을 껍질을 벗기고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶고 수프에 넣으십시오.
• 정강이를 큰 조각으로 자르고 렌즈 콩과 순무가 거의 준비되면 수프를 넣으십시오. 배수, 후추 및 향신료를 추가하십시오.
• 5분 후 불을 끄고 수프를 끓입니다.

렌즈 콩에서 무엇을 요리 할 수 ​​​​있습니까?

화합물:

1. 렌즈콩(녹색이 바람직함) - 200g
2. 파슬리와 바질 - 1 묶음
3. 설구니 치즈 - 200g
4. 토마토 - 3개 (또는 방울토마토 10개)
5. 올리브 오일 - 2-3 큰술.
6. 레몬 주스 - 맛보기
7. 소금 - 맛보기

요리:

• 월계수 잎으로 렌즈콩을 삶아 소금을 조금 넣습니다. 헹구고 식히십시오. 샐러드 그릇에 담습니다.
• 체리의 경우 토마토와 치즈를 입방체로 자릅니다. 반으로 자릅니다.
• 채소를 잘게 자릅니다. 올리브 오일과 레몬 주스, 소금으로 샐러드를 드레싱하십시오.

화합물:

1. 붉은 양파 - 1 개
2. 달콤한 고추 - 1/2 pc.
3. 셀러리 - 1줄기
4. 올리브 오일 - 2 큰술.
5. 발사믹 식초 - 1 큰술.
6. 계란 - 2-3 개 (서빙 수에 따라 다름)
7. 샴 피뇽 - 5-6 개.
8. 어린 시금치 - 200g
9. 프랑스 렌즈콩 - 200g
10. 마늘 - 2-3 정향
11. 소금, 후추, 프로방스 허브 - 맛보기

요리:

• 부드러워질 때까지 렌즈콩을 끓입니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 마늘과 셀러리를 잘게 자릅니다.
• 깊은 프라이팬에 1 큰술을 붓습니다. 올리브 오일과 양파, 마늘, 샐러리를 볶습니다.
• 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 야채에 보냅니다.
• 단 고추의 씨를 제거하고 입방체로 자르고 버섯도 편으로 썰어서 튀김에 넣습니다.
• 뚜껑을 덮고 야채가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
• 팬에 다진 시금치와 렌즈콩을 넣고 섞고 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 향신료로 간을 합니다.
• 다른 팬에 계란을 볶습니다.
• 각 접시에 슬라이드를 놓고 그 위에 계란 프라이를 얹은 부분으로 제공하십시오.

느린 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 방법?

화합물:

1. 올리브 오일 - 1 큰술.
2. 파 - 4개의 깃털
3. 토마토 - 3개
4. 마늘 - 2쪽
5. 강판 생강 - 50g
6. 야채 국물 또는 물 - 500ml.
7. 양파 - 2개
8. 렌즈콩 - 500g
9. 달콤한 고추 - 1 개
10. 당근 - 2개
11. 베이 리프 - 1 개
12. 카레 가루 - 1 큰술

요리:

• 양파, 당근, 고추, 토마토는 입방체로 자릅니다. 멀티 쿠커에 올리브 오일을 붓고 야채를 넣고 토스트 또는 덮지 않은 모드를 선택하고 야채를 10-12분 동안 볶습니다.
• 슬로우 쿠커에 렌즈콩을 붓고 뜨거운 국물을 붓고 월계수 잎, 마늘, 소금, 후추를 넣고 카레, 생강, 다진 파 깃털을 넣습니다.
• 뚜껑을 닫고 10분 동안 Bean or Rice 모드를 선택하세요.
• 다진 실란트로와 함께 제공됩니다.

렌즈콩은 단백질과 엽산 함량 면에서 시리얼 중에서 진정한 챔피언입니다! 이 요리는 영양 특성이 고기보다 열등하지 않기 때문에 채식주의 자에게 매우 인기가 있습니다. 단식을 하는 육식주의자에게도 금식은 필수입니다. 렌즈 콩 요리는 준비하기 쉽고 매우 맛있고 만족스럽고 건강합니다.

렌틸콩은 단순한 식물이 아니라 완전한 전설입니다. 성경 이야기에 따르면 한 형제 에서는 렌즈콩 스튜 한 그릇에 장자권(따라서 상속 재산의 많은 부분)을 다른 형제 야곱에게 팔았습니다. 이것은 어떤 요리라고 해야 할까요?

렌틸콩은 정말 전설적이고 아주 오래된 식물입니다. 청동기 시대부터 먹어왔습니다. 그러나 렌즈 콩의 유서 깊은 시대에도 불구하고 오늘날 러시아 주부의 드문 손님입니다. 콩류 중 완두콩과 콩이 훨씬 더 유명하고 감자, 쌀, 파스타가 반찬으로 더 자주 사용됩니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 또한 중세 시대에는 렌즈콩의 주요 공급국이 러시아였습니다. 그들은 그것으로 많은 요리를 만들고 심지어 빵을 구웠습니다. 그러나 나중에 렌즈콩은 완전히 가치가 없는 다른 작물인 같은 감자로 대체되었습니다.

이제 렌즈콩은 점차 우리 식탁에서 자리를 되찾고 있지만 이미 이국적인 것입니다. 그리고 이것은 모든 상점에서 판매되고 "호기심"의 가격이 낮다는 사실에도 불구하고입니다. 그리고 렌즈 콩을 사는 것은 그만한 가치가 있습니다. 준비하기 쉽고 맛있고 매우 건강합니다. 적은 양으로도 식욕을 돋구고 오랫동안 포만감을 유지하기에 충분합니다.

다이어트 제품

렌틸콩은 콩과 식물로 단백질이 많이 함유되어 있어(25~35%) 육류와 유제품으로 제한하는 금식 채식주의자에게 특히 매력적입니다. 또한 렌즈콩은 환경 친화적이며 질산염, 독성 요소 또는 방사성 핵종을 축적하지 않습니다.

어떤 의미에서 렌즈콩은 항우울제입니다. 음식에 지속적으로 사용하면 신경을 진정시키고 마음의 평화와 균형을 제공한다고 믿어집니다. 동시에 렌즈콩은 음색을 높이고 면역력을 높입니다. 렌틸콩의 사용은 심장 질환, 소화기 문제, 당뇨병과 같은 질병에 특히 권장됩니다. 렌틸콩은 건강에 좋은 식이섬유가 많이 함유되어 있고 지방이 거의 없기 때문에 없어서는 안 될 필수 식품입니다.

요리의 비밀

단백질이 풍부한 음식은 종종 긴 요리와 때로는 담가야 합니다. 하지만 렌즈콩은 아닙니다. 또한 모든 콩과 식물보다 10-15분 빨리 요리합니다.

렌즈 콩에서 스튜와 수프, 으깬 감자와 스튜, 샐러드와 반찬, 커틀릿과 미트볼, 파이를 채우는 많은 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 렌즈콩은 양파, 마늘, 토마토, 당근과 같은 첨가제와 특히 좋습니다. 조미료로 민트, 오레가노, 커민과 같은 "이국적인"것뿐만 아니라 고전적인 향신료와 허브가 모두 적합합니다.

수프와 두 번째 코스에서 렌즈콩은 국물을 베이스로 사용하는 것을 포함하여 종종 고기 및 닭고기와 결합됩니다. 요리할 시간이 거의 없다면 렌즈콩을 요리용 특수 가방에 담아서 구입할 수 있습니다. 이 경우에는 씻어서 부분적으로 측정할 필요가 없습니다. 렌즈콩은 통조림으로 항아리에 담아 구입할 수도 있습니다. 그러면 완전히 사용할 수 있습니다.

요리하기 전에 렌즈콩을 찬물로 헹굽니다. 작은 구멍이있는 소쿠리에서이 작업을 수행하여 외부 내포물이 사라지고 렌즈 콩이 남도록하는 것이 가장 좋습니다. 요리를 위해서는 콩보다 물을 1.5~2배 더 섭취해야 합니다. 렌즈 콩은 이미 끓는 물에 던져야합니다. 그런 다음 물이 다시 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 종류에 따라 10-40분 동안 요리하고 가끔 저어주며 조심스럽게 맛을 보며 준비합니다. 렌즈콩은 요리가 끝날 때 소금에 절이는 것이 좋습니다. 그래서 더 빨리 익습니다.

때로는 기성품 요리의 렌즈 콩 무게가 그램으로 표시되는데, 이는 특히 주방 저울이 없는 사람들에게 항상 편리한 것은 아닙니다. 그러면 다음 데이터가 도움이 될 것입니다. 렌즈콩의 전면 유리의 무게는 210g이고 일반적인 200g 유리는 170-180입니다. 렌즈콩 열매는 일반적으로 작고 납작합니다. 색상은 다양성에 따라 다릅니다. 그건 그렇고, 이러한 콩과 식물의 종류는 그리 많지 않으며 러시아에서는 모두 멀리 대표됩니다.

붉은 렌즈콩(빨간색, 주황색, 이집트식이라고도 함)

가장 "끔찍한"종류 - 유명한 성경 스튜가 요리 된 것이므로 기적의 수프를 "샀던" Esau는 빨간색을 의미하는 Edom (Edom)이라고 불 렸습니다. 붉은 렌즈콩은 아시아 요리에 널리 사용됩니다. 껍질을 벗기므로 거의 즉시 다른 모든 품종보다 빨리 끓습니다. 스튜 외에도 으깬 감자, 파이, 시리얼, 샐러드 및 스튜 충전재가 준비됩니다.

그건 그렇고,이 품종은 으깬 감자에 이상적입니다. 빠른 연화 덕분에, 예를 들어 샐러드를 장식하기 위해 황금색 "구슬"모양을 유지해야한다면 요리 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다 렌즈콩이 죽으로 변하지 않도록. 그리고 요리되면 렌즈 콩의 색이 빨간색이나 주황색에서 황금색으로 변합니다. 즉, 약간 흐려집니다.

레시피. 렌틸콩 차우더

전통적으로 수프는 붉은 렌즈콩으로 만들어지지만 조리 시간을 늘리면 다른 품종을 사용해 볼 수도 있습니다. 이 요리에는 많은 요리법이 있으며 그 중 일부는 셀러리, 당근, 감자, 파슬리 뿌리, 로즈마리 및 고수를 추가하는 것입니다. 일부 종류의 스튜(예: 프랑스어)에서는 완성된 수프에 사워 크림이 추가됩니다. 여기에 제공된 조리법은 재료의 단순성과 가용성으로 인해 놀랍습니다.

재료: 렌즈콩 200g, 토마토 5개, 양파 1개, 마늘 4쪽, 식물성 기름 2큰술, 물 1.5리터, 레몬 주스 2큰술, 소금, 후추, 향신료, 허브 - 취향에 따라.

요리. 렌즈콩을 분류하고 씻으십시오. 부드러워질 때까지 다진 양파를 볶습니다. 렌즈 콩을 붓고 2 분 동안 불을 유지하십시오. 냄비에 옮기고 물을 넣고 렌즈콩이 부드러워질 때까지 요리합니다(약 20분). 입방체로 자른 토마토, 마늘 - 조각, 수프에 추가하십시오. 소금, 후추, 향신료를 뿌린다. 끓여서 몇 분 더 요리하십시오. 열에서 제거하고 원하는 경우 레몬 주스를 추가합니다. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

녹색 렌즈콩

이 품종은 과일이 아직 녹색일 때 덜 익은 것으로 따서 이름이 붙여졌습니다. 붉은 렌즈콩과 마찬가지로 이 렌즈콩은 샐러드에 잘 어울립니다. 버섯과 고기(닭고기)와 잘 어울리며 오래 끓여도 으깬 감자로 변하지 않고 완두콩 모양을 유지합니다.

레시피. 렌즈콩 커틀릿

이 커틀릿은 간식에 적합하며 완전 채식주의자와 금식 기간 동안 이상적입니다.

재료: 렌틸콩 1컵, 양파 6개, 식물성 기름(튀김용), 소금, 향신료, 빵가루.

요리. 씻어서 이물질을 제거하고 렌즈 콩에 물을 부어 밤새 두십시오. 양파를 조각으로 자르고 향신료를 넣고 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 렌틸콩을 체나 소쿠리에 던져 과도한 수분을 제거하고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 양파와 함께 스크롤하십시오. 소금, 후추를 넣으십시오. 다진 반죽을 반죽하십시오. 블라인드 커틀릿을 빵가루로 굴립니다. 특징적인 "껍질"이 될 때까지 양면을 튀기고 뚜껑을 닫고 5분 더 끓입니다. 총 튀김 시간은 15분입니다.

갈색 렌즈콩

갈색 렌즈콩은 완전히 익은 상태로 수확됩니다. 이 품종은 30분부터 담가야 하는 유일한 것입니다. 그러나 놀랍게도 부드럽게 삶아서 으깬 감자를 만들 수 있습니다. 모든 품종 중에서 견과류(때로는 버섯) 향이 가장 강합니다.

레시피. 렌즈콩으로 속을 채운 호박

재료: 갈색 렌틸콩 1컵, 중간 크기의 스쿼시 2개(애호박이 가장 좋음), 양파 1개, 마늘 3쪽, 토마토 6개, 칠리 페퍼 1개, 파슬리 한 다발, 파마산 치즈 2큰술, 식물성 기름, 식초 100ml 물, 소금, 파슬리 맛.

요리. 포장 지침에 따라 렌즈콩을 준비합니다. 호박에서 "보트"를 만들어 반으로 나누고 코어를 잘라냅니다. 베이킹 시트에 기름을 바르고 자른 호박을 놓으십시오. 180°C로 예열된 오븐에 10분 동안 넣습니다. 호박을 뒤집어 10분 더 둡니다.

최소한의 지방, 금기 사항이 없으며 신체에 완벽하게 흡수되어 모든 기관에 필요한 비타민과 아미노산을 제공합니다. 렌즈 콩이 우세한 조리법을 가장 잘 특징 짓는 것은 이러한 자질입니다. 미량 요소와 식물성 단백질의 가장 가치있는 공급원입니다. 이점은 의심할 여지 없이 이 제품의 돼지 저금통에서 큰 장점이지만 요리의 범위는 어떻습니까? 그러나 요리 분야에서는 이 작은 콩이 성공했습니다.

렌즈콩의 요리 가능성

렌틸콩 조리법은 수천 년 동안 인류에게 알려졌습니다. 왜냐하면 이 곡물은 고대 농업의 기초였으며 따라서 식단도 마찬가지였기 때문입니다.

이 콩과 식물은 아시아 땅에 가장 널리 퍼졌지만 태곳적부터 슬라브 영토에서도 숭배되었습니다.

다양한 종류의 렌즈콩에도 불구하고 4가지 품종만이 요리 목적으로 널리 사용됩니다.

• 녹색(프랑스어),
• 빨강(이집트),
• 갈색,
• 블랙(캐나다).

맛 표시기 외에도 이러한 다색 종자는 조리 시간과 곡물 내구성도 다릅니다.

요리의 미묘함

따라서 프랑스 렌즈콩을 요리하는 데 1시간의 요리 또는 10시간의 담금질이 필요하다면 갈색 및 팥의 경우 모든 것이 2~3배 더 적은 시간이 소요됩니다.

또한 녹색 종은 실제로 부드럽게 끓지 않으며 샐러드, 수프 및 스튜에 사용하는 것이 합리적이라는 점을 명심해야합니다.

빨간색과 갈색 렌즈콩은 요리할 때 부서지기 때문에 훌륭한 죽, 캐서롤 또는 퓌레 수프를 만듭니다.

예, 그런 콩 형제애도 요리 과정에서 증가합니다. 1 잔에 210g의 건조 시리얼이 있다고 생각하면 출력에서 ​​약 4 잔 (850-1000g)의 완제품을 얻을 수 있습니다 . 그리고 얼마나 많은 훌륭한 요리법에 이 재료가 포함되어 있는지 궁금하실 것입니다.

그리고 렌즈콩으로 만들 수 있는 것과 이 콩으로 다양한 요리를 요리하는 방법에 대해 이 렌즈콩 게시물에서 바로 이 요리의 생생한 사진과 함께 자세히 알아볼 수 있습니다. 그리고 개인의 취향에 따라 최고의 레시피를 선택하게 됩니다.

렌즈 콩 수프는 단순히 구색, 독창성 및 맛에 놀라움을 금치 못합니다. 그리고 그들의 요리 자체에는 요리 전문가의 특별한 재능이 필요하지 않으며 모든 것이 쉽고 저렴합니다.

그리고 느린 밥솥에서 렌즈 콩의 첫 번째 코스를 준비하는 데 특별한 제어가 전혀 필요하지 않습니다. 제품을로드하고 "수프"또는 "요리"프로그램을 설정하고 우리가 요리하는 동안 기적 팬이 "퍼프"하게합니다. 사업.

훈제 수프

숨이 멎을 듯한 렌틸콩 수프를 아직 맛보지 못한 사람들에게 이 레시피는 진정한 발견이 될 것입니다. 시간 낭비하지 않고 앞치마를 두르고 가십시오.

재료

• 갈색 렌즈콩 - 1 큰술;
• 훈제 양지머리 - 200g;
• 치킨 드럼 스틱 - 0.3kg;
• 감자 괴경 - 3개;
• 당근 - 1 뿌리 작물;
• 전구 -1 개;
• 가루 후추 - ½ tsp;
• Lavrushka - 1 잎;
• 딜과 파슬리 채소 - 1 묶음;

요리

1. 가루를 철저히 헹구고 끓는 물에 30 분 동안 담그십시오.
2. 그 동안 야채를 준비하십시오. 양파를 입방체로 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다. 그런 다음 슬로우 쿠커에 "베이킹"또는 "튀김"프로그램을 설정하고 약간의 기름을 그릇에 붓고 야채 조각을 보내 황금빛 갈색이 될 때까지 조금 볶습니다.
3. 다음으로 용기에 물을 붓고 부은 렌즈콩, 바 모양으로 자른 감자, 닭고기 나지만 및 훈제 베이컨 조각을 펼칩니다. 그리고 수프 준비물을 소금에 절여 후추와 월계수를 바른 후 40분 동안 "스프" 또는 "스튜" 프로그램을 설정합니다.
4. 요리가 끝나기 5 분 전에 잘게 썬 채소를 수프에 첨가해야합니다.

이 푸짐하고 놀랍도록 맛있는 점심은 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 낸 깊은 그릇에 담아야 합니다.

다이어트 퓨레 수프

이것은 봄 다이어트를 위한 완벽한 옵션입니다. 여기에 감자를 넣을 곳이 없기 때문에 많은 비타민, 최소한의 칼로리와 탄수화물! 그리고 중요한 것은 요리하는 데 30분 이상 걸리지 않는다는 것입니다. 시작하겠습니다.

1. 우리는 붉은 렌즈 콩 (1 잔)을 씻고 물 (2 l)을 채우고 끓입니다. 10분 후 우리는 그녀에게 300g의 콜리플라워를 작은 꽃차례로 분해하고 작은 입방체로 자른 호박 200g, 강판 셀러리 뿌리 100g 및 전체 양파를 보냅니다.
2. 20분 후에 양파를 제거하고 버리면 필요한 향과 색이 나오고 더 이상 필요하지 않습니다. 수프 자체는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 원하는 대로 향신료(강황, 사프란, 검은색 또는 붉은 고추)를 바르고 셀러리 또는 딜(1 묶음)로 맛을 냅니다.
3. 이제 믹서기의 도움으로 점심을 퓌레 덩어리로 만들고 수프 그릇에 넣고 호밀 크래커로 장식합니다.

렌즈콩 죽

렌즈 콩이 주요 인물 인 두 번째 요리에 대한 옵션이 세상에 너무 많다고 누가 생각했을까요? 커틀릿과 미트볼, zrazy 및 만두, 반찬 및 캐서롤,이 콩과 식물의 맛의 밝기는 가장 유익한 방식으로 사진과 함께 이러한 모든 요리법을 강조합니다.

그리고이 붉은 곡물에서 맛있는 시리얼을 준비 할 수 있습니다.이 진미는 신체의 신진 대사 과정을 정상화 할뿐만 아니라 면역 방어를 강화하기 때문에 건강한 식단에 완벽하게 들어 맞습니다.

그리고 다음과 같이 죽을 요리할 수 있습니다.

• 씻은 붉은 렌틸콩(2컵)을 소금물(4컵)에 넣고 약한 불에서 30분 동안 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 시리얼이 요리되는 동안 passerovka를 준비하십시오. 양파(머리 1개)와 당근(뿌리 1개)을 얇은 조각으로 자르고 뜨거운 기름(50ml)에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 그런 다음 삶은 렌틸콩과 로스트를 섞고 후추 약간(1/3 tsp)과 허브를 원하는 대로 추가합니다.

요리가 준비되었습니다.

이 독창적이고 매우 간단한 요리는 모든 잔치의 왕관 진미가 될 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 10시간 동안 불린 녹색 렌즈콩 1컵
• 삶은 감자 괴경 2개,
• 양파 머리 1개
• 마늘 2쪽,
• 2큰술 밀가루,
• ½ st. 빵 부스러기,
• 치즈 200g
• 소금과 후추 맛.

1. 삶은 시리얼, 감자, 깍둑썰기한 양파를 기름에 튀긴 후 고기 분쇄기를 거치거나 믹서기로 으깨줍니다. 결과 덩어리에 밀가루, 압축 마늘, 소금, 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
2. 해바라기 기름으로 기름칠을 한 내열성 형태로 빵 부스러기를 채우고 그 위에 다진 고기를 뿌립니다. 캐서롤 위에 강판 치즈를 뿌리고 베이킹 시트를 180 ° C로 20 분 동안 예열 된 오븐에 보냅니다.

테이블에 캐서롤은 사워 크림 소스와 소금으로 간 마늘과 함께 뜨겁게 제공되어야합니다.

렌즈 콩에서 Zrazy

Lentil zrazy는 야채 샐러드, 파스타 또는 으깬 감자와 같은 모든 반찬과 함께 점심 메뉴를 완벽하게 보완합니다.

재료

• 갈색 렌즈콩 - 1컵;
• 순무 양파 - 5-7 머리;
• 닭고기 달걀 - 4 개;
• 빵 부스러기 - 1 컵;
• 소금 - 맛;
• 마늘 정향 - 4 개;
• 수넬리 홉 - 1작은술 슬라이드로;
• 갈은 후추 - ½ tsp;

요리

1. 4시간 불린 콩가루를 씻어 체에 밭친다.
2. 그 동안 양파를 입방체로 잘게 썬 다음 밝은 갈색이 될 때까지 기름에 볶은 다음 렌틸콩, 마늘과 함께 균일한 농도가 될 때까지 믹서기로 돌립니다.
3. 결과 슬러리, 후추, 향신료로 간을하고 2 개의 날달걀과 섞습니다. 남은 계란 3개를 삶아 세로로 ¼로 자릅니다.
4. 우리는 다진 고기로 케이크를 만들고 그 안에 삶은 계란 조각을 넣은 다음 직사각형 커틀릿을 만듭니다. 다음으로 빵가루에 굴려 뚜껑 아래에서 5분간 끓인 후 팬에 기름을 두른 후 황금빛 갈색이 될 때까지 앞뒤로 5분간 볶는다.

이것은 렌즈콩이 우리에게 줄 수 있는 모든 요리 중 극히 일부일 뿐입니다. 이 시리얼을 사용한 요리법은 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 높으며 흥미롭기 때문에 정통 금식 기간 동안 채식주의 식단과 메뉴에 포함될 수 있습니다.

현대 주부들은 렌즈 콩 요리법에 대한 관심을 부당하게 박탈합니다. 간단하고 맛있는 그들은 완전한 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 매우 유용한 것으로 판명되는 것도 중요합니다. 렌즈 콩에서 수프뿐만 아니라 가장 섬세한 죽, 반찬, 샐러드, 캐서롤 및 기타 흥미로운 옵션도 요리 할 수 ​​​​있습니다.

렌즈 콩 반찬을 준비하는 가장 쉬운 방법은 모든 모델의 슬로우 쿠커를 사용하는 것입니다. 이러한 조리법의 경우 녹색 렌즈 콩 180g, 순수한 물 2배, 마늘 2쪽, 양파 반개, 당근 1개, 기름, 달콤한 고추 1개(불가리아어), 소금을 섭취해야 합니다.

1. 장치의 용량은 기름으로 윤활되고 "베이킹" 모드에서는 다진 마늘이 갈색이 될 때까지 요리됩니다. 다음으로 잘게 썬 고추, 당근, 양파를 그릇에 넣습니다.
2. 야채가 충분히 부드러워지면 모드를 "메밀"로 변경하고 씻은 렌즈 콩, 찬 물을 넣고 적절한 신호가 될 때까지 요리를 요리하십시오.

기성품 렌즈 콩 반찬은 고기 소스, 생선 또는 닭고기와 함께 제공됩니다.

토마토와 렌즈 콩 수프 요리

그런 두꺼운 빨간 스튜는 완벽하게 따뜻해지고 포화됩니다. 그것을 준비 할 때 신선한 토마토뿐만 아니라 통조림도 사용할 수 있습니다.그들은 자체 주스 (350g)에 조각해야합니다. 또한 섭취: 마늘 5-6쪽, 올리브 한 줌, 붉은 렌즈콩 300g 조금 넘는, 양파, 당근, 말린 오레가노, 타라곤 및 바질 혼합물, 소금.

1. 콩과 식물은 냄비에 놓고 찬물을 부어 끓여서 불을 최소한으로 줄입니다. 제품은 약 30 분 동안 끓이기 전에 준비됩니다.
2. 전체 마늘 정향은 포크로 으깨고 다진 양파와 당근과 함께 지방에 볶습니다. 5-7 분 후 껍질을 벗긴 토마토, 소금, 향신료 (타라곤 제외)를 팬에 보내고 혼합물을 거의 같은 양으로 끓입니다.
3. 새빨간 로스트를 콩으로 옮기고 재료를 섞어 끓입니다. 요리 7-9분 후에 요리가 완전히 준비됩니다.

서빙하기 전에 수프는 타라곤으로 맛을 냅니다.

양파와 당근 죽

죽 형태로 렌즈콩을 요리할 수 있다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 야채를 넣으면 더욱 맛있고 만족스럽습니다. 그러한 요리에는 2 큰술이 사용됩니다. 붉은 렌즈콩 가루, 흰 양파 3개, 당근 작은 것, 소금, 기름.

1. 야채는 굵게 다지고 기름을 두른 팬에 보냅니다. 그 안에 그들은 부드러워 질 때까지 요리됩니다.
2. 이러한 제품이 필요한 조건에 도달하면 얼음물로 철저히 씻은 소금과 붉은 렌즈 콩을 추가 할 수 있습니다. 원하는 경우 향기로운 허브도 사용됩니다.
3. 냄비에 물을 붓고 (콩보다 2 배 이상) 뚜껑을 덮고 중간 불에 둡니다. 우리는 접시를 정기적으로 저어주는 것을 잊어서는 안됩니다.
4. 덩어리가 끓고 12-15 분이 지나면 불을 끄고 간식이 더 오래 닿도록 둡니다.

마지막으로 죽을 잘게 썬 허브를 뿌릴 수 있습니다.

닭고기와 백리향을 곁들인 찐 렌즈콩

이 조리법을 사용하면 렌즈 콩에서 풍성한 점심을 요리 할 수 ​​있습니다. 접시는 오랫동안 포만감을주고 활력을줍니다. 준비를 위해 닭고기 (허벅지) 650g, 큰 당근, 양파, 토마토, 렌즈 콩 (녹색) 250g, 말린 백리향 0.5 시간, 바질 꼬집음, 소금, 기름이 사용됩니다.

1. 두꺼운 접시나 주철 로스터 같은 접시에 이상적입니다.
2. 프라이팬에서 양파와 당근 (기름)은 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 야채를 가마솥 또는 기타 유사한 용기로 옮깁니다.
3. 양파와 당근 위에는 허벅지가 있습니다.
4. 다음 층은 렌즈 콩을 철저히 씻습니다.
5. 위에서부터 구성 요소는 물로 채워집니다. 액체는 약 1cm 높아야 합니다.
6. 조미료, 소금 및 토마토를 가마솥에 큰 조각으로 자르는 것이 남아 있습니다.
7. 함께 제품을 약 45 분 동안 끓입니다.

서빙하기 전에 접시를 다시 완전히 섞습니다.

렌즈 콩 커틀릿 - 단계별 조리법

렌즈콩에서 준비할 수 있는 옵션의 수는 놀랍습니다. 이 유용한 재료를 기반으로 커틀릿도 만들 수 있습니다.그들은 게시하기에 적합합니다. 이러한 커틀릿의 일부로 : 1 큰술. 녹색 렌즈콩, 계란, 오트밀 60g, 흰 양파, 마늘 몇 쪽, 후추 약간, 고수풀과 지라, 소금, 빵가루, 기름.

1. 렌즈 콩은 조심스럽게 껍질을 벗기고 씻어서 2-3 시간 동안 뜨거운 물에 담그십시오. 밤새도록 놔둘 수 있습니다.
2. 불린 후 제품의 물이 바뀌며 약 30 분 동안 끓입니다.
3. 마늘 정향이 든 양파는 잘게 자르고 요리 된 렌즈 콩과 섞습니다. 블렌더를 사용하면 덩어리가 균질한 두꺼운 퓌레로 바뀝니다.
4. 다진 고기에 오트밀, 소금, 조미료 및 계란이 추가됩니다.
5. 미니어처 커틀릿은 숟가락으로 만들고 빵가루에 말아서 양면에 기름을 바르고 요리합니다.

접시는 매우 빨리 튀겨진다는 것을 기억해야합니다. 따라서 커틀릿을 미리 블라인드하는 것이 좋습니다.

렌즈콩 다이어트 샐러드

렌틸콩 샐러드는 엄격한 식단에도 안심하고 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그를 위해 콩과 식물을 올바르게 요리하는 것입니다. 녹색 렌즈콩(220g)은 단순히 소금물에 삶아집니다. 그 외에도 삶은 닭고기 필레 300g, 붉은 양파, 신 사과, 파와 파슬리 한 무리, 1 큰술. 머스타드, 1티스푼 꿀벌 꿀, 뿌리 채소 국물 반 잔.

1. 삶은 렌즈콩은 샐러드 그릇에 첫 번째 층으로 깔아줍니다.
2. 삶은 닭고기 섬유가 위에 보내집니다.
3. 세 번째 레이어는 잘게 썬 붉은 양파입니다.
4. 네 번째는 큐브로 자른 사과입니다.
5. 마지막으로 잘게 잘린 채소.
6. 재료를 잘 섞어 소스로 간을 합니다. 준비를 위해 국물, 꿀, 겨자 및 소금이 혼합됩니다. 선택적으로 소스에 식물성 기름을 추가할 수 있습니다.

샘플을 채취하기 전에 약 30분 동안 추위에 간식과 함께 샐러드 그릇을 그대로 두어야 합니다.

고기를 곁들인 렌즈콩 감자 캐서롤

이 캐서롤은 축제 테이블에도 적합합니다. 그리고 준비를 위해 물 반 컵, 우유, 감자 국물 및 녹색 렌즈 콩, 감자 800g, 다진 고기 550g, 3 큰술과 같은 가장 간단한 제품이 사용됩니다 (1 컵 - 350 ml). 버터기름, 당근, 단단한 치즈 70g, 호로파 약간, 카레, 아사포에티다. 향신료는 기호에 따라 다른 것으로 변경할 수 있습니다.

1. 렌틸콩은 찬물에 10~12시간 담가둡니다.
2. 감자는 소금물에 익을 때까지 삶은 다음 그 국물을 접시에 사용합니다.
3. 두꺼운 으깬 감자는 버터, 우유 절반 및 같은 양의 국물을 첨가하여 감자에서 준비됩니다.
4. 준비된 렌즈콩도 으깬다.
5. 향신료는 잘게 썬 당근과 다진 고기와 함께 지방으로 튀겨집니다. 3-4분 후에 렌즈콩 덩어리도 팬에 깔립니다. 물을 넣은 후 구성 요소를 7-8 분 동안 끓입니다.
6. 퓌레의 절반을 지방으로 기름칠한 틀에 넣습니다.
7. 위는 남은 국물과 우유가 부어지는 팬의 덩어리입니다.
8. 다음으로 으깬 감자의 두 번째 부분이 배치되고 미래 캐서롤의 표면이 조심스럽게 평평해집니다.
9. 요리는 잘 가열 된 오븐에서 35 분 동안 요리됩니다.

사워 크림과 마늘 소스와 함께 캐서롤을 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

쉬운 수프 레시피

가장 간단한 렌즈콩 수프 퓌레는 매우 빨리 준비됩니다. 그 결과는 가족 중 가장 작은 구성원에게도 분명히 어필할 것입니다. 그러한 요리의 경우 닭고기 국물 1.3 리터, 붉은 렌즈 콩 250g, 큰 토마토 1 개, 케첩 60g, 양파, 무가당 요구르트 120g, 모든 조미료, 소금을 사용하십시오.

1. 굵게 다진 당근과 양파를 냄비에 버터에 볶습니다. 이러한 구성 요소에 추가하고 파프리카를 갈 수 있습니다.
2. 야채가 황금색으로 변하면 씻은 콩을 붓습니다. 그들은 함께 몇 분 동안 볶습니다.
3. 스튜 냄비에 닭고기 국물과 토마토 페이스트가 추가됩니다.
4. 10-12분 후에 피부가 없는 토마토 조각이 수프에 보내집니다.
5. 접시에 소금, 조미료를 넣고 25 분 동안 요리해야합니다.
6. 여전히 뜨거울 때 블렌더로 퓌레로 변합니다.

수프는 무가당 요구르트와 함께 제공됩니다. 육수를 일반 물로 대체하면 채식으로 만들 수 있습니다.

렌즈콩 카레 - 인도 요리법

장식용 렌즈콩은 예를 들어 수많은 향신료가 포함된 인기 있는 인도 요리 레시피에 따라 매우 특이한 방법으로 준비할 수도 있습니다. 그러한 요리의 경우 코코넛 밀크 (180 ml)와 그 외에도 붉은 렌즈 콩 170g, 카레 꼬집음, 심황, 후추, 계피, 적 양파 반, 마늘 3 정향, 소금.

1. 렌즈콩은 흐르는 찬물로 철저히 씻습니다.
2. 잘게 썬 양파, 마늘, 당근과 모든 향신료가 팬에 보내집니다.
3. 렌즈 콩을 야채에 넣고 코코넛 밀크의 절반을 재료에 붓습니다 (물이 충분하지 않으면 일반 물로 희석합니다). 매우 낮은 열에서 콩과 식물이 부드러워질 때까지 구성 요소를 함께 요리합니다.
4. 그것은 치료를 소금에 절이고 남은 우유를 붓고 몇 분 더 요리하는 것입니다.

다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 붉은 렌즈콩과 같은 유용한 제품으로 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 붉은 렌즈콩 요리법이 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!

구성의 다른 성분은 렌즈 콩의 칼로리 함량과 요리의 맛에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 렌틸콩은 콩과 같은 식물성 단백질 제품이기 때문에 훨씬 쉽게 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 끓이기 전에 담그면 안됩니다.

건강한 식단의 원칙을 고수하는 사람들은 오랫동안 매일 식단에 붉은 렌즈콩을 포함시켜 왔습니다.

고기를 곁들인 붉은 렌즈콩 수프

이 두 제품은 어떤 요리에도 완벽하게 결합되어 서로의 풍미를 보완하고 풍부하게 합니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 - 1 큰술;
• 뼈에 쇠고기 - 1 작은 부분;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘;
• 감자 - 3 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 토마토 - 2 개;
• 양파 - 1 머리;
• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 1 개;
• 푸른 잎;
• 베이 리프;
• 소금 후추.

요리:

• 우리는 고기를 씻고 2-3 리터의 찬물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.

• 고기가 끓는 동안 수프에 사용할 야채를 준비하고 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 나머지 야채를 작은 입방체로 자릅니다.

• 우리는 준비된 당근을 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 뿌리고 2-3 분 동안 볶고 양파를 넣습니다.
• 야채가 준비되는 동안 당근과 양파에 나머지를 추가하십시오. 야채에 갈색 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.
• 토마토 페이스트, 소금, 후추, 좋아하거나 매운 허브, 월계수 잎을 야채에 넣고 불을 끕니다.

• 고기가 준비되기 30분 전에 국물에 소금을 뿌려야 합니다. 뼈의 국물에서 고기를 제거하고 식힌 다음 작은 부분으로 자릅니다. 수프로 돌아가기
• 우리는 고기 국물에 씻은 붉은 렌즈 콩을 뿌립니다. 우리는 20 분 동안 낮은 종기로 수프를 계속 요리합니다.
• 깍둑썰기한 감자와 준비한 튀긴 야채를 토마토 페이스트와 함께 넣어주세요.
• 조리법에 따라 10분 더 끓입니다. 그런 다음 우리는 샘플을 채취합니다. 수프가 소금과 향신료의 함량에 대해 조정할 필요가 없으면 불을 끕니다.

채소를 추가하고 테이블에 맛있고 향기로운 붉은 렌즈콩 수프를 제공합니다.

당근과 허브를 곁들인 렌즈콩

매우 간단한 준비의이 맛있고 향기로운 요리는 자급 자족 형태와 고기 및 가금류 요리의 반찬으로 모두 사용할 수 있습니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 - 200g;
• 당근 - 2 개;
• 사워 크림 - 150g;
• 마늘 - 2 정향;
• 파슬리;
• 소금 후추.

요리:

• 우리는 빨간 렌즈 콩을 씻어 깊은 프라이팬이나 팬에 넣습니다. 1/2 큰술을 부으십시오. 물은 조리법에 따라 뚜껑을 닫습니다.

• 용기의 물이 끓으면 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 20분간 끓입니다.
• 이 시간 동안 우리는 당근을 준비하고 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
• 우리는 렌즈 콩에 당근 층을 깔고 뚜껑을 다시 닫고 당근이 준비 될 때까지 끓입니다.

• 당근이 부드러워지면 소금, 고추 혼합물, 다진 파슬리 및 사워 크림을 준비된 제품에 넣고 모든 것을 섞으십시오.

• 붉은 렌틸콩을 진짜 셰프처럼 맛있게 익히려면 뚜껑을 덮고 5분간 더 끓인 후 불을 끈다.
• 이 조리법에 따라 준비한 접시를 뚜껑 아래에서 15분 동안 끓인 다음 서빙하십시오.

버섯과 렌즈콩

사진이있는이 조리법에 따르면 다이어트 식품을 위해 매우 맛있는 빨간 렌즈 콩을 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 렌즈 콩 - 1 큰술;
• 당근;
• 샴피뇽 - 150g;
• 마늘 - 3 정향;
• 토마토 페이스트 또는 케첩;
• 튀김용 식물성 기름;
• 푸른 잎;
• 마른 매운 허브;
• 소금;
• 후추 혼합물.

요리:

1. 붉은 렌틸콩을 맛있게 익힌 양파는 임의로 썰어서 볶는다.
2. 우리는 굵은 강판에 당근을 문지릅니다.
3. 버섯을 씻고 조각으로 자릅니다.
4. 우리는 식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 야채를 뿌리고 2 ~ 3 분 동안 고열로 볶습니다.
5. 미리 다진 튀긴 야채와 마늘을 넣으십시오.
6. 불을 중불로 줄이고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 끓입니다.
7. 씻은 렌즈콩을 넣고 액체가 조리된 제품을 덮을 수 있도록 뜨거운 물이나 육수로 모든 것을 채우십시오.
8. 이 요리 단계에서 소금, 후추와 허브 혼합물을 넣으십시오. 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 팬에 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.
9. 토마토 페이스트 또는 케첩을 넣고 섞고 15분 더 끓입니다.
10. 이 조리법에 따라 준비된 건강하고 맛있는 붉은 렌즈 콩 요리는 허브로 장식되어 제공됩니다.

렌즈콩 튀김

이 형태에서는 아이들도 렌즈콩을 좋아하므로 엄마가 이 푸짐하고 건강한 요리를 더 자주 요리하도록 격려해야 합니다.

재료:

• 렌즈콩 - 200g;
• 옥수수 전분 - 2 큰술. 엘;
• 계란 - 2 개;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 후추;
• 소금;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 우리는 빨간 렌즈 콩을 철저히 씻고 요리법에 따라 두 잔의 물을 부어 불에 태웁니다.

1. 렌틸콩을 맛있게 익히려면 으깬 감자처럼 잘 익도록 20분 정도 삶아주세요.
2. 부드러워질 때까지 삶은 렌즈콩을 포크로 치십시오. 원하는 경우 믹서기를 사용할 수 있습니다.

1. 렌즈 콩이 끓는 동안 양파를 준비하여 청소하고 임의의 조각으로 자릅니다.
2. 믹서기에서 준비된 양파를 갈아서 완성 된 렌즈 콩 죽에 넣으십시오.
3. 팬케이크 용 렌즈 콩 반죽에 소금, 후추, 계란, 올리브 오일 및 전분을 넣고 철저히 반죽하십시오.

1. 결과 반죽에서 팬에 작은 팬케이크를 각각 1분씩 굽습니다.
2. 사워 크림이나 달콤한 소스와 함께 렌즈 콩 팬케이크를 테이블에 제공하십시오.

오븐에 붉은 렌즈콩 커틀릿

그러한 맛있고 영양가있는 요리로 손님을 만나는 것이 가능하며 일상적인 음식을 위해 이것은 진정한 발견입니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 - 300g;
• 호두 - 100g;
• 마늘 - 5 정향;
• 사워 크림 - 150g;
• 양파 - 1 머리;
• 말린 빵 - 150g;
• 계란 - 2 개;
• 소금;
• 후추.

레시피:

• 우리는 빨간 렌즈 콩을 씻고 물로 채우고 물을 끓입니다.

• 렌틸콩이 든 끓는 물에 양파와 월계수잎을 넣고 불을 줄이고 15분간 끓인다.
• 소쿠리에 모든 것을 비우고 물을 완전히 빼십시오. 양파와 월계수 잎을 제거하고 버리십시오.
• 이머전 블렌더로 삶은 렌틸콩을 갈아줍니다.

• 팬이나 오븐에 빵을 살짝 굽습니다. 크루통을 조각으로 자르고 믹서기 그릇에 넣으십시오. 말린 빵을 부스러기로 갈아서.
• 우리는 또한 믹서기를 사용하여 견과류를 자릅니다. 렌틸콩에 준비한 두 재료를 모두 넣어주세요.

• 하나의 용기에 모은 제품에 소금, 후추, 계란 및 사워 크림을 넣으십시오. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.
• 우리는 이전에 식물성 기름으로 윤활 처리 된 실리콘 몰드에 준비된 덩어리를 배치합니다.

• 200 * C에서 10-15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
• 우리는이 조리법에 따라 준비된 황금 껍질을 가진 맛있는 다이어트 붉은 렌즈 콩 커틀릿을 테이블에 제공합니다.

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쌀 패티

독창적 인 준비를 통해 매일 건강한 식단에 완벽한 육즙이 많은 맛있는 미트볼을 얻을 수 있습니다. 이 조리법의 빨간 렌즈콩은 특별한 맛을 더해줍니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 - 1.5 tbsp.;
• 쌀 - 1 큰술;
• 튀김용 식물성 기름;
• 양파 - 2 개의 머리;
• 마늘 - 3 정향;
• 푸른 잎;
• 육두구 - 1/3 tsp;
• 파프리카;
• 빵가루용 옥수수 가루;
• 소금 후추.

요리:

1. 우리는 렌즈 콩을 씻고 물로 채우고 3-4 시간 동안이 형태로 두십시오.
2. 쌀은 평소와 같이 부드러워 질 때까지 씻어서 삶습니다.
3. 쌀이 끓는 동안 레시피에 따라 다른 제품을 준비합니다. 렌틸콩을 블렌더 볼에 넣고 잘게 썬다.
4. 고르게 갈려면 렌즈콩에 물 두 스푼을 넣고 여러 번 과정을 중지하여 섞습니다.
5. 믹서기 그릇의 렌즈 콩 덩어리에 미리 다진 양파와 마늘 정향을 넣으십시오.
6. 우리는 넓은 용기에 모든 것을 펼치고 쌀과 향신료를 넣고 철저히 섞습니다.
7. 결과 덩어리에서 우리는 작은 공을 만들고 원하는 모양을 만들고 옥수수 빵가루로 굴립니다.
8. 색상과 더 진한 풍미를 위해 원하는 경우 빵가루를 파프리카와 혼합할 수 있습니다.
9. 요리법에 따라 모든 미트볼을 소량의 식물성 기름으로 양쪽에 5분간 볶습니다.
10. 붉은 렌즈콩으로 만든 기성품 미트볼은 사워 크림이나 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 모든 야채 요리를 반찬으로 제공 할 수 있습니다.

수프 - 으깬 붉은 렌즈콩

수프의 쾌적한 일관성과 그 맛은 확실히 모든 가족 구성원에게 어필 할 것이며, 또한이 요리는 영양가가 높고 건강에 좋습니다.

재료:

• 렌즈 콩 - 1.5 큰술;
• 감자 - 2 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘;
• 달콤한 파프리카 페이스트 - 2 큰술. 엘;
• 버터 - 2 큰술. 엘;
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘;
• 파프리카;
• 말린 민트 - 1티스푼

레시피:

1. 빨간 렌즈콩으로 맛있는 요리를 준비하려면 평소와 같이 양파와 당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 이 유용한 제품을 요리하는 방법은 레시피에 자세히 설명되어 있습니다.
2. 우리는 또한 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 접시를 준비하려면 바닥이 두꺼운 넓은 팬을 선택하십시오. 올리브 또는 식물성 기름을 붓고 가열하십시오.
4. 준비된 양파와 당근을 기름을 두른 예열된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불에서 볶습니다.
5. 볶은 야채에 다진 감자를 넣고 불을 조금 줄이고 계속 볶는다.
6. 우리는 렌즈 콩을 씻고 팬에 넣고 2 리터의 끓는 물을 섞어 붓습니다.
7. 냄비의 내용물을 끓이다가 다시 불을 낮추고 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다.
8. 이머전 블렌더로 렌즈콩 수프를 퓌레로 만드십시오.
9. 민트 크림 소스를 준비합니다. 우리는 가열 된 프라이팬에 버터를 뿌리고 파프리카와 민트를 넣고 섞습니다.
10. 우리는 부분 용기에 렌즈 콩 수프 퓌레를 놓고 준비된 소스를 붓습니다.
11. 간단한 레시피로 만든 맛있고 영양가 높은 붉은 렌틸콩 요리가 식탁에 서빙됩니다. 이제 우리는 매일 매우 간단하고 맛있는 식사를 요리하는 방법을 알고 있습니다.

렌즈콩 사탕

이러한 매우 맛있고 건강한 빨간 렌즈콩 사탕은 건강에 과식할 수 있습니다. 섬세함에 대한 그러한 열정은 확실히 몸에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

재료:

• 붉은 렌즈콩 - 1 큰술;
• 말린 살구 - 100g;
• 자두 - 100g;
• 코코아 가루 - 3 큰술. 내가 + 2 큰술. 내가 롤링을 위해;
• 롤링용 코코넛 플레이크;
• 채우는 땅콩 또는 기타 견과류;
• 설탕 - 2 큰술. 엘;
• 소금;
• 바닐린 - 2g.

요리:

1. 우리는 붉은 렌즈 콩을 씻어서 열처리 중에 가능한 한 많이 끓도록 물에 2 시간 동안 담그십시오.
2. 지정된 시간이 지나면 렌즈 콩이 든 용기를 불에 태우십시오. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다.
3. 팬의 내용물을 무명천에 붓고 4등분하여 편리한 용기에 놓습니다.
4. 우리는 거즈의 끝을 연결하고 모든 액체를 짜냅니다. 우리는 체를 통해 준비된 렌즈 콩 퓌레를 닦습니다. 이를 위해 침지 블렌더를 사용할 수 있습니다.
5. 말린 과일을 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
6. 코코아 가루, 말린 과일, 설탕 및 바닐린을 균일하고 매끄러운 렌즈콩 덩어리에 첨가하십시오.
7. 모든 것을 철저히 섞어 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오.
8. 냉각 된 덩어리에서 우리는 작은 공을 만들고 반으로 나눕니다. 과자의 절반을 코코아 가루에, 다른 하나를 코코넛 플레이크로 굴립니다. 이제 우리는 렌즈 콩 수프를 요리하는 것뿐만 아니라 실제 디저트를 요리하는 것이 얼마나 맛있는지 확실히 압니다.
9. 아름다운 접시에 빨간 렌즈콩 과자를 놓고 서빙하십시오. 이 조리법을 고수하면 자신에게 맞는 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다.

붉은 렌틸콩과 같은 유용한 제품에서 볼 수 있듯이 전통 메뉴의 각 섹션에 매우 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 다양한 스프, 고기를 완전히 대체하는 메인 코스, 구성에 야채와 함께 훌륭한 맛있는 반찬, 심지어 디저트까지! 이러한 확장된 요리 범위를 통해 매일 식단에 붉은 렌즈콩을 포함할 수 있습니다.