집에서 아이스 캔디를 만드는 방법? 과일, 베리 아이스크림, 과일 셔벗, 과일 얼음 요리법. 집에서 우유로 아이스크림 만드는 법: 요리법 과일과 우유로 아이스크림 만드는 법

아이스 캔디는 집에서 만들 수 있는 맛있는 간식입니다. 이 기사에서 독창적 인 수제 아이스크림을 만드는 조리법과 다양한 방법을 알아보십시오.

• 당신은 사랑하지 않는 사람을 거의 만나지 않습니다 아이스크림처럼 취급. 더운 날씨에 어른도 아이도 그 안에서 구원을 얻습니다.
• 아이스크림 제조업체는 자체 브랜드 제품의 다양성을 달성하기 위해 많은 노력을 기울입니다 - 아이스크림 만들기 다양한 필러, 모양 및 색상으로
• 그러나 모든 주부는 자신의 부엌에서이 진미를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 기사에서는 다양한 요리법과 요리 방법에 대해 설명합니다.

아이스크림 메이커가 있거나 없는 집에서 아이스 캔디를 만드는 방법은 무엇입니까?

수제 아이스크림집에서 준비하기 위해 고품질 제품을 사용하고 사용을 자제하기 때문에 매장에서 구입 한 것보다 훨씬 유용합니다. 방부제 또는 착색제.

수제 아이스크림은 본연의 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다. 아이스크림 메이커 또는 믹서.당연히 아이스크림 메이커의 요리는 혼합 및 동결 과정이 일정 시간 및 자동 모드에서 사용자의 개입 없이 이루어지기 때문에 더 빠르고 효율적입니다.

그러나 아직 그러한 유용한 장치를 얻지 못했다면 화 내지 마십시오. 패션 기기 없음당신의 진미는 더 나빠지지 않을 것입니다. 아이스크림 제조기에서 아이스크림을 만드는 방법과 사용하지 않는 방법은 완전히 동일합니다.

수제 아이스 캔디를 만들기 위한 규칙은 다음 사항으로 구성됩니다.

• 좋은 증점제– 계란 노른자나 레몬즙을 사용해도 됩니다. 이것은 맛있는 아이스크림을 만들기 위한 전제 조건입니다. 그것 없이는 진미가 빨리 녹아 진정으로 부드럽지 않을 것입니다.
• 고품질 제품- 신선한 우유, 연유, 초콜릿 및 과일을 사용하여 시원한 디저트 준비
• 약간의 알코올- 진미에 술이나 코냑 한 방울을 추가하면 아이스크림이 훨씬 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 그러나 알코올로 조금 더 단단해질 것이라는 사실에 대비하십시오.
• 빈번한 혼합- 아이스크림 메이커가 있는 경우 혼합 과정이 자동으로 이루어지므로 이 항목은 건너뛸 수 있습니다. 없으시다면 매시간 10시간동안 저어주셔야 합니다.
• 과일 주스- 물론, 아이스 캔디를 만들려면 과일 주스가 필요합니다. 아이스 캔디나 아이스 캔디라면 좋아하는 주스로 충분합니다. 셔벗을 만들고 싶다면 과일 퓌레를 추가할 수도 있습니다.
• 정확한 일관성- 올바른 일관성을 얻으려면 동결할 덩어리가 두꺼운 수제 사워 크림과 같은지 확인해야 합니다.
• 과일 보충제- 요리 중 및 냉동 전에 주스를 추가하면 과일이나 견과류가 이미
• 저장– 아이스크림이 맛있고 불필요한 냄새가 나지 않도록 – 제품을 밀봉하여 보관하십시오.

이 간단한 규칙을 따르면 온 가족이 비정상적으로 맛있고 건강한 아이스크림을 얻을 수 있습니다.

장치 - 아이스 캔디를 만들기 위한 아이스크림 메이커

냉동고- 집에서 맛있는 아이스크림을 만드는 기계입니다. 요리 과정이 거의 자동화되기 때문에 매우 편리한 장치입니다. 아이스크림 메이커에는 두 가지 유형이 있습니다.

• 반자동
• 자동 아이스크림 메이커

이 경우의 차이점은 다음과 같습니다. 동결의 근원에서.먼저 냉동실에 특수 용액을 얼린 다음 아이스크림을 추가로 준비하기 위해 아이스크림 메이커로 옮겨야 합니다. 자동냉동고에서냉동 압축기 덕분에 냉동 과정이 자율적으로 이루어집니다.

아이스크림 메이커의 장점은 혼합물이 고르게 얼다그리고 당신은 당신의 디저트에서 얼음 조각을 느끼지 못할 것입니다.

아이스크림 메이커에 유리한 매우 중요한 요소는 준비 시간입니다. 냉동실의 냉각 과정은 시간이 걸릴 수 있습니다. 10~12시간. 아이스크림 메이커로, 이 시간을 단축 최대 40분.

존재하다 다양한 장치 옵션- 그릇의 부피, 가격, 기술적 유형 및 외부 특성이 다양합니다. 구매 여부를 결정하는 것은 귀하의 몫입니다. 아이스크림 메이커는 의심 할 여지없이 요리 과정을 가속화하지만 맛있고 건강합니다. 아이스크림은 그것 없이 준비할 수 있습니다.

키위 팝시클

놀랍고 상쾌한 요리 키위 아이스크림집에서 큰 문제가되지 않습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 키위 6개
• 과립 설탕 200g
• 계란 3개
• 우유 또는 크림 250ml

키위 펄프로 과일 셔벗을 만들 수 있으며, 주스만 사용. 키위는 수분이 많은 과일이며 그 과즙은 아이스크림에 신맛과 상쾌한 맛을 주기에 충분합니다. 맛있는 키위 과일 아이스크림을 위한 간단한 레시피를 알려드립니다. 다음이 필요합니다.

1. 과일을 껍질을 벗기고 과육을 으깨거나 주스를 짜내고 섞는다. 100 그램사하라
2. 나누다 계란 3개노른자와 흰자에 넣고 다른 요리에 붓습니다.
3. 키위와 함께 생성 된 설탕 혼합물을 노른자가있는 그릇에 붓고 불에 태우고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
4. 단백질이 담긴 그릇에 붓는다 100 그램설탕과 우유 또는 크림, 혼합
5. 두 그릇의 결과물을 하나에 붓고 잘 섞습니다.
6. 우리는 냉장고에 넣었다 5시에, 매시간 정기적으로 저어줍니다. 아이스크림 메이커를 사용하는 경우 혼합물을 기계에 넣으면 됩니다. 30분 동안
7. 아이스크림이 잘 얼면 예쁜 틀에 넣고 초콜릿을 붓고 다시 냉동실에 보냅니다. 몇 시간 동안

그 후 아이스크림 먹을 준비. 당신은 어떤 형태와 어떤 형태로 봉사할지 선택할 수 있습니다-초콜릿 위에 붓고 견과류를 뿌리거나 과일을 추가하십시오.

이것은 다양한 조리법 중에서 가장 일반적이고 간단한 옵션 중 하나일 뿐입니다. 당신은 우리의 조리법에 의존 할 수있을뿐만 아니라 당신의 상상력과 영감을 적용하십시오.자신의 손으로 키위 과일로 맛있는 아이스크림을 만드는 것은 어렵지 않을 것이며 자신의 손으로 만든 진미의 맛은 독특할 것입니다.

비디오 : 키위의 아이스크림 "과일 얼음"

바나나 팝시클

맛있지만 금방 상하기 쉬운 잉여분이 있다면 바나나또는 이 섬세한 과일로 아이스크림을 먹고 싶다면 집에서 직접 맛있는 디저트를 만들어 보세요. 어렵지도 않고 비용도 많이 들지 않습니다. 바나나 아이스 캔디의 경우 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 바나나 6개
• 우유 또는 크림 500ml
• 설탕 100g
• 레몬즙 1작은술
• 리큐어 1작은술

맛있는 바나나 아이스크림을 얻으려면 다음 단계를 거쳐야 합니다.

• 바나나를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다
• 믹서기 그릇에 바나나, 설탕, 우유를 붓고 잘 치십시오. 레몬즙을 넣고 이 과정을 반복합니다. 블렌더가 없으면 일반 깊은 그릇을 사용하고 믹서로 혼합물을 치십시오
• 과일 혼합물을 냉동실이나 아이스크림 메이커에 넣습니다. 냉동실에서 얼리려면 약이 필요합니다. 5시.아이스크림 가게에서 40분 이상
• 아이스크림을 꺼내 틀에 담고 그 위에 술을 붓고 서빙한다.

아이스크림을 준비할 때 처음에는 혼합물처럼 얼리십시오, 그리고 나서 틀에 눕히거나 특수한 틀과 막대기를 사용하여 얼리기 전에 얼린다. 바나나 아이스크림의 맛은 비정상적으로 부드럽고 상쾌합니다.

사과 팝시클

사과 아이스크림매우 빠르고 간단하게 요리할 수 있습니다. 이 과일은 매장 선반에서 지속적으로 구할 수 있습니다.

맛있는 사과를 만들기 위해 필요할 것이예요:

• 잘 익은 큰 사과 6개
• 설탕 200g
• 물 유리
• 젤라틴 1작은술
• 레몬 1개 주스

단계별 요리법:

• 물을 두 개의 그릇으로 반으로 나눕니다. 첫 번째에서 젤라틴을 희석하십시오. 두 번째 - 설탕
• 생성 된 설탕 시럽을 젤라틴과 섞어 식히십시오.
• 사과 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.
• 퓌레가 형성될 때까지 믹서기 또는 믹서에서 사과를 갈아서 설탕 시럽과 젤라틴을 넣고 치십시오.
• 혼합물에 레몬 주스를 넣고 잘 섞는다.
• 결과 혼합물을 곰팡이에 펴고 3 시간 동안 냉동실에 넣으십시오. 아이스크림 메이커가 있다면 혼합물을 볼에 30분 동안 넣어두세요.

위의 모든 단계를 완료하면 다음을 수행할 수 있습니다. 맛있는 사과 아이스크림.이러한 아이스크림은 매우 건강하고 자신의 손으로 만들어지기 때문에 어린이와 온 가족을 위해 준비할 수 있습니다. 즉, 훨씬 맛있습니다.

건포도, 딸기로 만든 맛있는 과일 아이스크림 레시피

맛있는 베리 아이스크림여름 내내 온 가족을 즐겁게 할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 최소한의 제품이 필요하지만 비타민 혜택은 최대가 될 것입니다.

베리 아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 500g 베리(딸기, 건포도 또는 이 맛있는 베리의 조합)
• 설탕 한 잔
• 물 500g
• 전분 1큰술
• 리큐어 50g

아이스크림을 만들기 위해 집에서 다음이 필요합니다.

• 블렌더 또는 믹서에 딸기를 섞는다
• 체를 통해 베리 퓌레를 갈아서
• 혼합 300 그램물에 설탕을 넣고 딸기에서 얻은 케이크를 넣으십시오.
• 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 요리하십시오
• 우리는 나머지 물을 약간 가열하고 전분을 희석합니다.
• 베리슈가 시럽에 희석한 전분, 베리퓨레를 넣고 잘 섞어주세요
• 밀폐용기에 담아 완전히 식힌 후 냉동실에 넣어 10 시간. 혼합물을 더 빨리 얼게 하려면 더 작은 금형으로 분해할 수 있습니다.

만약 10시간 후아이스크림을 꺼냈지만 여전히 약간 부드럽습니다. 다시 치대고 1시간 더 둡니다. 그 후 어른들에게는 술을 붓고, 아이들에게는 견과류를 뿌려서 맛있게 드세요!

집에서 아이스 캔디 만드는 법, 레시피

더운 날씨에 갈증을 해소하는 방법은 여러 가지가 있지만 가장 유용한 방법 중 하나는 아이스크림을 먹는 것입니다. 과일 얼음". 어느 식료품점에서나 살 수 있지만 집에 과일이 있다면 집에서 직접 만들어 보는 것은 어떨까요?

이 디저트를 준비하기 위한 많은 옵션이 있습니다. 복잡성과 재료의 수준이 모두 다릅니다. 시작하려면 고려하십시오 가장 쉬운 레시피- 이를 위해서는 원하는 주스가 필요합니다.

• 주스를 틀에 붓고 냉동실에 보내십시오. 3시간 동안
• 얼었던 아이스크림을 꺼내서 거기에 나무 막대기를 넣고 냉동실에 더 넣으십시오. 2시간 동안

금형에서 아이스크림을 꺼내려면 가치가 있습니다. 몇 초 동안 따뜻한 물에 넣어그리고 그게 다야 - 아이스크림을 먹을 준비가되었습니다.

• 과일 500g
• 물 500g
• 설탕 300g
• 젤라틴 1봉지

젤라틴을 부어야합니다 50 그램따뜻한 물과 30 분 동안 그대로 두십시오. 나머지 물에 설탕, 젤라틴을 넣고 끓여주세요 5 분. 믹서 또는 블렌더로 과일을 퓌레로 만들고 설탕 시럽에 첨가하십시오. 틀에 붓고 냉동실에 넣어둡니다 6시에.

이러한 준비하기 쉬운 제품은 비정상적으로 맛있고 건강합니다. 가장 중요한 것은 냉장고에 너무 오래 보관하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 아이스크림이 너무 딱딱해집니다.올바른 조리기술과 좋은 제품으로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 아이스크림 맛입니다.

아이스크림 과일 셔벗 레시피

셔벗우유나 크림을 첨가하지 않고 과일 퓌레로 만든 디저트입니다. 그것은 모든 열매로 만들 수 있으며 가장 중요한 것은 충분한 주스가 있다는 것입니다.

과일 셔벗의 주요 성분 중 하나는 과일 퓌레, 틀에 부어 냉동실에 넣어야 하는 3-4시간 동안. 아이스크림 메이커를 사용하지 않는 경우 혼합물을 매시간 저어 덩어리가 없는 균일한 덩어리를 얻어야 합니다.

매운맛을 더해줍니다 레몬 주스,요리된 셔벗에 추가해야 합니다.

제출하는 경우 어린이용 셔벗- 견과류, 말린 과일로 디저트를 장식하거나 요구르트 위에 붓습니다. 성인은 한 숟가락의 맛있는 술을 추가할 수 있습니다.

과일 셔벗의 맛은 그 자체로 독특하지만 케이크에 추가, 충전물로 . 따라서 맛있는 비타민 셔벗은 건강에 많은 이점을 가져오고 더운 날씨에 갈증을 해소합니다.

다이어트 아이스 캔디 레시피

더위에 시달리고 있지만 모든 심각성을 가지고 당신의 모습을 따른다면 그것은 중요하지 않습니다- 다이어트 아이스크림도움 . 이제 우리는 맛있고 다양한 요리법을 살펴볼 것입니다. 저 칼로리디저트.

첫 번째 맛있는 간식은 두부 디저트 :블렌더에 무지방 코티지 치즈와 요구르트를 넣고 과일 주스를 넣으십시오. 결과 혼합물을 금형에 붓고 냉동실에 두십시오. 5시에.맛있는 두부 아이스크림이 준비되었습니다.

맛있고 건강한 디저트가 남아있다 베리 셔벗.하지만 충분하기 위해서는 저 칼로리, 아이스크림을 만들 때 설탕을 포기하십시오.

아주 유용하고 맛있습니다 계란 아이스크림. 칼로리 함량으로 인해이 옵션을 즉시 연기하는 사람들은 서두르지 마십시오. 노른자뿐만 아니라 단백질도 추가하면 디저트가 더 이상 칼로리가 높지 않습니다.

1. 혼합물이 가능한 한 걸쭉해질 때까지 우유와 계란을 치십시오.
2. 불을 켜고 끓인다 3-4분
3. 혼합물을 식히고 냉동실에 잠시 두십시오 4-5시간
4. 아이스크림이 고르게 굳을 수 있도록 1시간마다 혼합물을 저어주세요.

이 간단하지만 동시에 특이한 조리법을 사용하면 언제든지 맛있고 건강한 아이스크림을 만들 수 있으므로 몸매에 해를 끼치 지 않습니다.

비디오: 다이어트 아이스 캔디

아이스 캔디의 칼로리 함량은 얼마입니까?

과일 아이스크림- 가장 많은 것 중 하나입니다 저 칼로리아이스크림의 종류와 그 이점을 과소 평가할 수 없습니다. 이 디저트 는 우유 , 설탕 , 말린 과일 과 함께 준비 하거나 아무 것도 섞지 않고 준비할 수 있습니다 .

과일 아이스크림 구성의 비타민 복합체는 발달에 기여합니다. 세로토닌- 기분을 좋게 하고 스트레스로부터 보호하는 물질.

당신이 당신의 수치를 주의 깊게 관찰하고 칼로리를 계산한다면, 재료에 따라 아이스 캔디에 있다는 것을 아는 것이 중요합니다 100g당제품은 평균 168kcal.

과일 아이스크림 - 저 칼로리 더운 여름에 몸을 부려야하는 맛있는 진미 - 더운 날씨에 갈증을 풀고 몸에 덩어리를 가져다 줄 것입니다. 유익한 비타민.

비디오: 아이스 캔디: 집에서 요리하는 방법?

아이스크림에 무관심한 상태를 유지하는 것은 어렵습니다. 진정한 달콤한 치아는 그것 없이는 자신의 삶을 상상할 수 없습니다. 이제 모든 상점과 카페에서 그러한 디저트를 다양하게 선택할 수 있습니다. 그러나 아이스크림의 맛이 항상 고무적인 것은 아니며 구성에 대해 많은 질문이 발생합니다. 우리 기사에서는 집에서 우유 아이스크림을 만드는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 아주 적은 노력으로 훌륭하고 동시에 건강하고 맛있는 아이스크림을 만들 수 있습니다.

우유로 아이스크림을 만드는 방법?

언뜻보기에 수제 아이스크림을 만드는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 이것은 전혀 그렇지 않습니다. 우유로 아이스크림을 만드는 법을 알면 일반 제품으로 맛있고 시원한 디저트를 만들 수 있습니다. 이러한 진미는 천연 제품으로 만 손으로 ​​준비하기 때문에 어린이에게 안전하게 제공 될 수 있습니다. 수제 버전은 확실히 상점에서 구입한 것보다 나쁘지 않을 것입니다.

아이스크림의 경우 천연 우유를 사용해야 합니다. 이상적으로는 수제 제품이면 더 좋습니다. 저지방 우유가 있더라도 생크림을 넣거나 분유를 섞어서 드시면 됩니다. 이러한 간단한 조치는 진미에 크림 같은 맛을 주는 데 도움이 될 것입니다.

우유로 아이스크림을 만드는 방법에 대해 이야기한다면 요리에는 가장 간단한 재료만 필요하다는 점을 강조할 가치가 있습니다. 우유 자체 외에도 버터, 크림, 설탕, 노른자 및 방향족 첨가제도 사용됩니다. 예를 들어 아기를 위한 디저트를 준비하는 경우 후자는 추가되지 않을 수 있습니다.

진미를 만들기위한 요리법을 마스터 할 때 다른 디저트보다 설탕을 조금 더 넣어야한다는 점을 고려할 가치가 있습니다. 이는 차가울 때 단맛이 훨씬 덜 느껴지기 때문입니다. 원하는 경우 딸기, 건포도, 견과류, 카라멜, 코코아, 바나나 및 기타 과일을 디저트에 추가할 수 있습니다. 냉동을 위해 아이스크림 메이커와 같은 특수 용기를 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러나 원칙적으로 다른 금형도 마찬가지입니다. 동일한 용기를 사용하면 아이스크림이 아름답고 같은 크기로 나타납니다. 디저트의 미적 외관도 중요합니다. 적절한 금형이 없으면 일회용 컵을 사용할 수 있습니다. 아이스크림은 그 안에 얼어야하며 서빙하기 전에 각각 뜨거운 물에 잠시 담그고 디저트를 용기에서 쉽게 꺼낼 수 있습니다. 완성 된 진미는 좋아하는 잼을 붓거나 초콜릿을 뿌릴 수 있습니다.

계란 아이스크림 레시피

우리가 가장 좋아하는 디저트를 만들기 위한 최고의 요리법에 대해 토론해 봅시다. 우유와 전분으로 아이스크림을 만드는 방법? 아래 레시피는 정말 만들기 쉽습니다. 그 특징은 전분과 닭고기 달걀을 사용하는 것입니다.

재료:

1. 요리를 위해서는 1리터의 천연 우유가 필요합니다.
2. 계란 5개.
3. 버터 ½ 팩.
4. 설탕은 두 잔 이하. 당신은 더 적은 양을 취할 수 있습니다, 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있습니다.
5. 전분(차) 1.5큰술.

수제 우유 아이스크림을 만드는 방법을 모르는 경우 특히 요리가 어렵지 않기 때문에 우리가 제공하는 레시피가 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

노른자와 과립 설탕을 섞은 다음 결정이 완전히 녹을 때까지 갈아야합니다. 그 후에 전분 1작은술을 추가할 수 있습니다. 원칙적으로 밀가루로 대체 할 수 있지만 결과는 조금 나빠질 것입니다.

버터를 조각으로 갈아서 혼합물에 보냅니다. 이제 모든 재료가 담긴 접시를 수조에 넣어야 합니다. 우리는 불을 켜고 덩어리를 가열하기 시작하여 나무 주걱으로 끊임없이 저어줍니다. 크림을 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.

덩어리를 빨리 식히려면 팬을 찬물에 넣을 수 있습니다. 콜드 크림을 믹서로 약 3분간 치십시오. 다음으로 우리는 아이스크림 메이커에 크림을 보내고 냉동실에 넣습니다. 완성 된 형태로 맛있는 우유 크림 아이스크림이 얻어집니다.

바나나와 함께

맛있는 디저트를 만들기위한 많은 요리법이 있으며, 각각은 자체 방식으로 좋습니다. 우유와 바나나로 아이스크림을 만드는 방법? 아시다시피 바나나는 많은 디저트를 준비하는 데 사용되며 섬세한 맛과 향이 많은 제품과 잘 어울려 요리에 매우 인기가 있습니다. 바나나 아이스크림은 맛있을 뿐만 아니라 향도 좋습니다.

재료:

1인분에는 우유 한 잔, 바나나 몇 개, 알갱이 설탕(선택 사항), 사워 크림 1.5 테이블스푼, 레몬 주스 한 티스푼만 섭취해야 합니다.

우유와 바나나로 수제 아이스크림을 만드는 방법:

1. 디저트를 준비하려면 잘 익은(너무 익지 않은) 바나나만 있으면 됩니다. 그들은 청소하고 조각으로 잘라야합니다.
2. 다음으로 과일 조각을 우유 및 기타 재료와 섞습니다. 그러나 우리는 취향에 따라 설탕을 넣습니다.
3. 결과 혼합물은 블렌더로 균질한 상태가 됩니다.
4. 그 후 아이스크림을 틀에 넣고 냉동실에서 식힙니다.
5. 재미있는 디저트를 먹고 싶다면 채찍질 후 딸기 또는 바나나 조각, 민트 잎을 덩어리에 추가 할 수 있습니다. 그러나 서빙할 때 얼지 않도록 추가 구성 요소를 추가할 수 있습니다.
6. 바닐라 향이 마음에 들면 준비 초기 단계에서 바닐라 설탕을 첨가할 수 있습니다.

크림과 우유 아이스크림

우유와 크림으로 집에서 아이스크림을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 우유가 든 지방 크림은 거품으로 완벽하게 휘저어 맛있는 디저트를 준비 할 수 있습니다.

요리를 위해 우리는 300g의 헤비 크림, ½ 리터 이하의 우유, 1.5 컵의 설탕 및 4 개의 노른자를 구입할 것입니다. 밀가루 반 스푼과 바닐라도 약간 필요합니다.

크림으로 바닐라와 우유 아이스크림을 만드는 방법:

1. 팬에 설탕 반, 밀가루 반, 우유 반을 붓습니다. 부드러워 질 때까지 모든 재료를 갈아서 바닐라를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 그 양은 완성된 아이스크림이 쓴 맛이 나지 않을 정도여야 합니다.
2. 별도의 용기에 우유, 설탕의 후반부를 섞어 불에 보냅니다. 이전에 얻은 용액을 약간 가열 된 덩어리에 붓습니다. 그런 다음 크림이 걸쭉해질 때까지 요리하지만 동시에 끓지 않도록하십시오.
3. 덩어리를 실온으로 식히고 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
4. 그 동안 푹신한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 크림을 휘젓는 시간을 갖습니다.
5. 덩어리의 화려 함을 잃지 않도록 부드럽게 될 때까지 휘핑 크림과 함께 차가운 크림을 소량으로 섞으십시오.
6. 우리는 완성 된 크림을 형태로 배치하고 완전히 얼 때까지 챔버로 보냅니다. 과정은 3-5 시간이 걸립니다.

견과류가 들어간 디저트

충전재가 들어간 디저트를 좋아한다면 다음 레시피를 좋아할 것입니다. 우유로 아이스크림을 만드는 방법과 다양화하는 방법은 무엇입니까? 풍미를 더하려면 견과류를 추가하는 것이 좋습니다. 유백색 맛과 견과류의 조합은 독특한 결과를 제공합니다. 우리 독자들 중에는 분명히 그러한 디저트의 많은 팬이있을 것입니다. 필러로 다양한 견과류를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 주부들은 더 싼 땅콩을 사용합니다. 아몬드, 헤이즐넛 또는 피스타치오를 곁들인 디저트는 매우 맛있습니다. 사용하는 견과류에 따라 매번 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.

재료:

1. 집에서 만든 지방 우유 약 1 리터.
2. 설탕 400g.
3. 계란 5개.
4. 헤이즐넛 220g.
5. 바닐라.

우유와 설탕으로 아이스크림을 만드는 방법? 간단한 조리법을 사용하면 가장 일반적인 재료로 맛있는 디저트를 빠르게 준비할 수 있습니다. 유일한 특이한 구성 요소는 헤이즐넛이지만 모든 슈퍼마켓에서도 판매됩니다.

생 견과류를 구입했다면 먼저 오븐에서 약간 말려야 합니다. 열처리의 결과로 헤이즐넛에 쾌적한 향기가 나타나야하며 견과류를 태우면 안됩니다.

제안 된 조리법에는 카라멜 준비가 포함됩니다. 팬에 설탕 150g을 붓고 물(4큰술)을 넣어주세요. 갈색 덩어리가 형성될 때까지 때때로 저어주면서 저열로 덩어리를 끓입니다.

캐러멜이 요리되는 동안 실리콘 매트를 꺼내고 그 위에 견과류를 고르게 펴십시오. 완성된 카라멜을 그 위에 골고루 펴 바르고 재료를 식힌다.

그 동안 설탕, 노른자, 우유를 섞고 부드러워질 때까지 휘젓고 약한 불에서 생크림을 준비한다. 완성 된 덩어리는 식히고 휘핑 크림과 혼합해야합니다. 견과류가 든 카라멜을 넣고 크림을 저어줍니다. 우리는 덩어리를 금형에 배치하고 냉동실로 보냅니다.

라즈베리 아이스크림

아이스크림은 우유 없이도 만들 수 있는 맛있는 디저트입니다. 특히 과일 간식의 경우 더욱 그렇습니다.

딸기와 과일을 좋아하는 분들을 위해 우유 없이 아이스크림 만드는 법을 알려드리고자 합니다.

재료:

1. 우유를 사용하지 않기 때문에 생크림(40%)을 구매합니다. 두 잔이면 충분합니다.
2. 필러로 몇 잔의 라즈베리 열매를 섭취하십시오.
3. 설탕 - 230g.
4. 또한 저지방 크림(10%) 한 잔을 섭취해야 합니다.
5. 요리를 위해 우리는 달걀 노른자 만 사용합니다 - 5 개.
6. 소금 한 스푼.
7. 그라운드 카다멈 1티스푼.

우리는 냄비에 지방과 10 % 크림을 섞어 설탕을 넣고 저어 주면서 덩어리를 끓입니다. 라즈베리는 가능하면 미리 씻어서 말려야 합니다. 다음으로 균질한 움푹 들어간 퓌레를 얻기 위해 체를 통해 닦아냅니다.

별도의 용기에 카다멈, 소금 및 노른자를 치십시오. 뜨거운 크림의 ½ 부분을 계란 덩어리에 붓고 덩어리를 섞습니다. 그런 다음 두꺼워 질 때까지 작은 불에 보냅니다.

볼에 남은 생크림을 붓고 커스터드를 넣고 모든 재료를 섞어 상온으로 식힌다. 그리고 그 후에야 라즈베리 덩어리를 추가하십시오. 다음으로 아이스크림을 냉동실로 보냅니다.

수제 우유 아이스크림을 만드는 방법?

플롬비르는 우리 중 많은 사람들이 가장 좋아하는 아이스크림입니다. 좋아하는 디저트를 직접 요리 할 수 ​​​​있습니다. 동시에 상점보다 나쁘지 않습니다.

재료:

1. 아이스크림을 준비하려면 우유가 필요합니다 - 330g.
2. 지방 크림 - 유리보다 조금 더.
3. 설탕의 양은 기호에 따라 조절 가능 - 약 110g.
4. 바닐라 설탕 티스푼.
5. 약간의 옥수수 전분.

우유로 아이스크림을 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 볼에 분유와 설탕을 섞는다. 그런 다음 우유의 일부(약 250g)를 추가하고 나머지 전분을 희석합니다. 우리는 용기를 불에 태우고 우유가 끓자 마자 전분을 넣습니다. 우리는 점차적으로 두꺼워지는 덩어리를 끊임없이 저어 보려고합니다. 그런 다음 열을 끄고 팬을 필름으로 덮고 식히십시오.

그 동안 크림을 최고점까지 휘핑하고 우유 혼합물에 넣습니다. 다음으로 우리는 20분마다 치는 것을 잊지 않고 아이스크림 메이커나 냉동실에 덩어리를 보냅니다. 아이스크림이 조금 식었지만 여전히 부드러우면 틀에 넣을 수 있습니다. 몇 시간 후에 덩어리가 맛있는 아이스크림으로 변할 것입니다.

초콜릿 디저트

집에서 우유로 아이스크림을 만드는 방법에 대한 대화를 계속하면서 과자를 좋아하는 사람들이 반드시 좋아할 초콜릿 디저트의 멋진 요리법을 기억하고 싶습니다. 요리를 위해서는 우유 또는 다크 초콜릿(130g)을 구입해야 하며, 또한 헤비 크림(6큰술), 노른자(3개), 가루 설탕(5큰술) 및 우유(유리)가 필요합니다.

우리는 거친 강판에 초콜릿을 문지르고 잠시 동안 냉장고에 넣습니다. 용기에 노른자와 가루 설탕을 섞은 다음 균일 한 크림이 형성되도록 덩어리를 치십시오. 결과 덩어리를 초콜릿 칩과 섞어 저열로 보냅니다. 천천히 저으면서 크림을 끓입니다. 다음으로 불을 끄고 냄비를 식히십시오. 별도의 그릇에 믹서를 사용하여 크림을 치고 균일한 농도가 될 때까지 크림과 섞습니다. 이 덩어리에 초콜릿 칩의 두 번째 부분을 넣고 덩어리를 저어줍니다. 완성된 초콜릿 아이스크림을 틀에 넣고 굳히기 위해 보냅니다.

코코아 아이스크림

그런 아이스크림을 만들려면 고품질 코코아와 좋은 지방 우유를 구입해야 합니다.

재료:

1. 1인분에는 우유 ¼리터면 충분합니다.
2. 2 큰술. 엘. 코코아 가루.
3. 버터 - ¼ p.
4. 설탕 다섯숟가락(숟가락).
5. 계란.

노른자는 전분과 설탕으로 갈아야합니다. 그런 다음 덩어리가 없도록 혼합물에 코코아를 조금씩 첨가하십시오. 또한 점차적으로 우유를 부어 부드러워 질 때까지 혼합해야합니다.

우리는 용기를 불에 보내고 두껍게 될 때까지 끓입니다. 크림이 약간 식고 더 이상 뜨겁지 않은 순간에 오일을 추가합니다. 균일 한 일관성이 될 때까지 질량을 혼합하십시오. 우리는 덩어리가 식을 때까지 기다렸다가 믹서로 치십시오. 아이스크림을 틀에 옮겨 얼립니다.

숙련된 셰프가 모두가 좋아하는 디저트를 준비하기 위한 작은 비밀을 공개합니다.

1. 아이스크림이 금형에서 쉽게 나오려면 용기를 몇 초 동안 뜨거운 물에 넣어야 합니다.
2. 디저트는 불쾌한 냄새가 나지 않도록 밀폐되고 단단히 닫힌 용기에서만 냉동해야 합니다.
3. 분할 아이스크림을 얻으려면 밀폐 용기에 보관해야 합니다.
4. 차가운 디저트는 코냑이나 럼과 같은 알코올 음료의 추가를 포함하여 다양한 첨가제로 다양할 수 있습니다.
5. 강렬한 크림 같은 향기를 얻으려면 일반적으로 크림과 분유가 사용됩니다.
6. 거의 모든 디저트 레시피는 계란 사용을 기반으로하므로 박테리아가 들어가는 것을 방지하려면 먼저 비누 (가정용) 또는 소다로 씻어야합니다.
7. 추가 칼로리를 소비하고 싶지 않다면 냉동 주스와 과일 아이스크림을 선택해야 합니다. 크림 같은 디저트는 칼로리가 조금 더 높지만 초콜릿이 든 아이스크림은 영양의 선두 주자입니다.

우리가 가장 좋아하는 진미는 맛있을 뿐만 아니라 고칼로리이므로 일부 사람들은 이 멋진 디저트를 먹는 것으로 제한해야 합니다.

집에서 과일과 베리 아이스크림을 준비하기 너무 쉽습니다!

미각에 매혹, 너무 밝고, 가볍고, 부드럽고 자연 과일과 베리 아이스크림은 어린 시절부터 왔습니다.이제 집에서 요리를 할 수 있습니다! 가장 단순한 현대식 블렌더의 기능으로 단 5분 만에 만들 수 있습니다(물론 얼리는 데 몇 시간 추가). 그리고 가장 좋은 점은 제철이든 비수기이든 모든 재료를 시장이나 슈퍼마켓에서 찾을 수 있다는 것입니다. 결국 필요한 것은 냉동, 체리, 체리, 건포도, 라즈베리 및 기타 모든 열매와 과일입니다.

내가 만든 아이스크림은 더 능숙하게 예를 들어 딸기, 체리, 체리 셔벗, 그러나 그것은 소비에트와 같이 토착 맛이 나지만 더 맛있습니다. 주요 장점은 완제품의 단맛뿐만 아니라 구성에 사용되는 과일과 열매의 신선도를 스스로 조절할 수 있다는 것입니다. 당신은 종종 여분의 체중을 늘리지 않고 아이스크림을 먹고 싶어하기 때문에 동의합니다. 이는 팜유와 안정제와 함께 매장에서 구입한 우유 아이스크림을 사용할 때 달성하기 매우 어렵습니다. 이 셔벗에는 집에서 만든 재료, 즉 당신에게 가깝고 소중한 구색의 천연 과일 만 기다리고 있습니다. 이러한 디저트는 어린이에게 쉽게 줄 수있을뿐만 아니라 신체의 주식을 효과적으로 보충 할 수 있습니다.

그건 그렇고, 나는이 요리가 "딸기의 셔벗 (셔벗)"이라고 불리는 TV 쇼 "Ilya Lazerson과 함께하는 요리 교육 프로그램"에서이 요리법을 보았습니다. 호스트가 실제로 요리하는 과정을 매우 접근하기 쉬운 방식으로 보여줍니다. 관심 있는 경우 YouTube에서 이 프로그램을 꼭 시청하세요.

따라서 다음이 필요합니다.

· 냉동 딸기, 체리 및 체리(원하는 과일과 열매의 조합을 선택할 수 있음);

· 맛을 내기 위해 가루 설탕;

· 계피 꼬집음, 선택 사항

· 조금 (선택 사항, 나는 이것과 저것을 시도했지만 그것 없이는 매우 맛있습니다);

· 장식용 신선한 민트.

셔벗 만들기 지침:

1. 줄기와 돌에서 과일과 열매를 씻고 청소하십시오. 플라스틱 용기에 담아 냉동실에 넣고 조금 기다리세요. 많이 얼린 과일은 시간이 오래 걸리고 갈기 어렵기 때문에 최대 3-4시간(현대식 냉장고) 동안 보관하는 것이 좋습니다. 그러나 강력한 블렌더 또는 콤바인이 있는 경우 원하는 대로 최소한 돌을 얼립니다.

이 더운 날씨에 수제 아이스크림을 만들어 보는 것은 어떨까요? 베리 시즌에 준비하기 어렵지 않은 맛있는 베리의 진미로 소중한 사람을 대접할 것을 제안합니다. 모든 열매를 먹을 수 있으며 레시피의 설탕 양을 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 딸기가 달다면 설탕은 아예 생략하셔도 됩니다.

재료

• 라즈베리 - 130g
• 블랙베리 - 130g
• 붉은 건포도- 130g
• 물 - 200g
• 설탕 - 80g

정보

부드럽고 시원한 디저트를위한 대부분의 요리법의 기본은 우유, 설탕 (가루 설탕), 크림, 계란입니다. 미숙한 주부라도 집에서 아이스크림을 만들려면 고지방 유제품을 사용해야 하고 조리 기술을 엄격히 따라야 합니다.

이 조리법에 따르면 어린 시절부터 모든 사람에게 친숙한 맛의 아이스크림을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

수제 아이스크림도 영양가 있는 단백질과 천연 동물성 지방을 함유하고 있어 아주 건강에 좋습니다.

재료:

• 제과 크림 250ml;
• 지방 우유 250ml;
• 3개의 원시 노른자;
• 가루 설탕 200g.

레시피.

1. 우유를 끓여서 30 ° C로 냉각시킵니다 (요리 온도계를 사용하는 것이 편리합니다).
2. 노른자는 고속으로 믹서로 가루로 치십시오.
3. 노른자가 두꺼운 거품으로 바뀌면 우유가 부어집니다.
4. 생성 된 덩어리를 10 분 동안 불에 태워 걸쭉하게 만들고 덩어리를 피하기 위해 때때로 저어줍니다.
5. 실온으로 냉각하고 혼합물을 냉장고에서 90분 동안 꺼냅니다.
6. 두껍고 반짝이는 거품이 생길 때까지 크림을 휘핑하십시오. 차가운 우유 크림과 결합하십시오.
7. 조성물을 동결 용기에 붓습니다. 특별한 아이스크림 메이커가 있으면 편리합니다. 이 장치는 아이스크림을 만드는 과정을 용이하게 합니다. 그러나 일반 냉동고에서도 아이스크림을 만들 수 있습니다.
8. 첫 1시간 동안 챔버에서 얼린 디저트를 15분마다 믹서로 섞어 균일하게 얼린다.
9. 3시간 후 아이스크림이 담긴 용기를 꺼내 천으로 덮고 실온에서 10분간 방치한다.

유용한 조언 : 아이스크림을 저어주지 않아도 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 50ml의 코냑을 구성에 추가하십시오. 디저트가 어린이를 위해 준비된 경우 옥수수 시럽, 젤라틴 또는 꿀을 사용하십시오.

아이스 캔디 레시피

의심스러운 첨가물이 없는 고품질 제품으로 만들어지기 때문에 어린 아이들도 홈메이드 아이스 캔디를 즐길 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 우유 600ml;
• 분유 50g;
• 버터 100g;
• 다크 초콜릿 100g;
• 옥수수 전분 70g.

요리 기술.

1. 전분은 차가운 우유 100ml에 녹입니다.
2. 나머지 우유는 설탕과 분유와 혼합되어 가열됩니다. 혼합물이 끓자 마자 우유 전분 조성물을 붓고 3 분 동안 끓입니다.
3. 생성 된 우유 젤리는 초콜릿 - 버터 혼합물과 결합되어 철저히 저어줍니다.
4. 반제품을 냉동실에 25분 동안 넣습니다.
5. 다음으로, 조성물을 작은 플라스틱 컵에 붓고 스틱을 삽입하고 3.5시간 동안 챔버에 둡니다.
6. 유약이 준비됩니다 : 초콜릿과 버터를 수조에서 따로 녹인 다음 섞은 다음 스토브에 2 분 동안 저열로 방치하고 냉각시킵니다.
7. 냉동 디저트를 금형에서 조심스럽게 제거하고, 아이싱에 담그고, 굳을 때까지 손으로 잡고, 양피지와 함께 평평한 접시에 놓고 2.5시간 동안 냉동실에 다시 보냅니다.

바닐라 아이스크림

레시피에는 바닐라 꼬투리가 필요하지만 바닐라 에센스 2방울 또는 바닐라 설탕 15g으로 대체할 수 있습니다.

필수 제품:

• 기성품 휘핑 크림 600g;
• 설탕 120g;
• 4개의 노른자;
• 작은 바닐라 꼬투리 1개

요리법.

1. 바닐라 꼬투리에서 코어가 제거됩니다.
2. 냄비에 휘핑크림과 바닐라를 넣고 약한 불에서 끓이다가 30분간 식힌다.
3. 별도로 설탕으로 노른자를 치십시오.
4. 꼬투리가 팬에서 제거되고 달콤한 노른자가 크림에 조심스럽게 첨가되어 끊임없이 저어집니다.
5. 수플레를 연상시키는 혼합물을 체로 갈아서 강한 끓는 것을 피하면서 약한 불에서 15 분 동안 끓입니다.
6. 아이스크림 반제품은 표면이 필름으로 덮이지 않도록 가끔씩 저어주면서 1시간 동안 상온에서 냉각시킨다.
7. 혼합물을 컵으로 옮기고 냉동실에서 청소합니다. 2시간 후 꺼내서 섞어 3시간 동안 재냉동합니다.

크림 같은 치료

집에서 크림으로 가장 맛있는 아이스크림을 만들려면 3가지 재료만 있으면 됩니다.

필수 제품:

• 지방 크림 500ml;
• 800g 라즈베리;
• 가루 설탕 70g.

요리 단계.

1. 씻은 열매를 체에 놓아 모든 액체를 유리로 만든 다음 갈아냅니다. 생성된 주스(약 400ml)만 사용하십시오.
2. 분말을 점차적으로 라즈베리 주스에 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 중간 농도가 될 때까지 블렌더로 크림을 휘젓습니다.
4. 모든 재료를 섞어 냉장고에 1시간 동안 넣습니다. 그런 다음 다시 치고 완전히 익을 때까지 챔버에 두십시오(3-4시간 동안).

홈메이드 크림 브륄레

클래식 크렘 브륄레를 준비하려면 카라멜 시럽을 끓이고 나머지 재료와 섞어주면 됩니다.

재료:

• 과립 설탕 125g;
• 분유 40g;
• 4% 우유 350ml;
• 옥수수 전분 20g;
• 450ml 과자 크림.

요리법.

1. 시럽이 준비됩니다 : 80g의 설탕을 냄비에 붓고 저열로 가열합니다. 캐러멜 색상의 점성 덩어리를 얻어야합니다.
2. 모든 우유의 1/5이 뜨거운 상태로 가열됩니다.
3. 시럽을 따뜻하게 데운 우유에 조심스럽게 넣고 계속 저어줍니다. 2분 동안 흔듭니다.
4. 과립 설탕의 잔해는 건조 및 나머지 우유의 절반과 결합됩니다. 카라멜 혼합물에 첨가하십시오.
5. 덩어리는 두껍게 될 때까지 3 분 동안 가열됩니다.
6. 조성물이 냉각되면 거즈를 통해 여과하고 다시 가열합니다.
7. 남은 우유에 전분을 넣고 미래의 아이스크림과 함께 팬에 첨가합니다. 약한 불에서 1분간 끓인다.
8. 혼합물을 뚜껑 아래에서 식힌 다음 냉장고에 2시간 동안 넣습니다.
9. 식힌 크림을 휘젓고 주 덩어리와 결합하여 다시 채찍질합니다.
10. 아이스크림 블랭크를 금형으로 옮기고 냉동실에 1 시간 동안 넣습니다. 다음으로, 상기 조성물을 믹서로 교반하고 2시간 동안 동결시킨다.

집에서 초콜릿 디저트

섬세하고 차갑고 약간의 쓴 맛이 나는 진미는 힘을 회복하고 기분을 개선하는 데 도움이됩니다.

필요할 것이예요:

• 수제 우유 600ml;
• 설탕 120g;
• 진짜 다크 초콜릿 200g;
• 7개의 노른자.

레시피.

1. 노른자는 설탕과 땅으로 덮여 있습니다.
2. 끓인 우유에 초콜릿 조각을 녹입니다.
3. 냉각 된 우유 - 초콜릿 덩어리는 노른자와 혼합되어 항상 저어 주면서 10 분 동안 끓입니다.
4. 혼합물을 식히고 디저트 몰드에 놓고 냉동실에 넣습니다. 얼린 아이스크림을 여러 번 꺼내서 저어줍니다. 디저트는 4시간 후에 준비됩니다.

과일과 베리 아이스크림

이 조리법에 따르면 놀라운 색상, 질감 및 맛의 매우 건강한 진미를 얻을 수 있습니다.

재료:

• 설탕 30g;
• 가루 설탕 70g;
• 첨가제가없는 요구르트 120g;
• 3 민트 잎;
• 신선한 딸기 200g;
• 익은 키위 200g;
• 사과 주스(갓 만든 것) 120ml

아이스크림 만드는 방법:

1. 주스를 가열하고 설탕과 섞어 2 분 동안 끓입니다.
2. 요구르트는 가루 설탕과 다진 민트가 든 털과 혼합됩니다.
3. 퓌레는 씻고 말린 딸기와 껍질을 벗긴 키위를 믹서기로 따로따로 만듭니다.
4. 사과 시럽의 일부는 딸기 퓌레와 결합되고 다른 일부는 키위와 결합됩니다.
5. 몰드에 키위 퓌레를 1/3로 채우고 냉동실에 40분간 넣어둡니다.
6. 그런 다음 요구르트의 다음 층을 펼치고 다시 제거하여 40분 동안 얼립니다.
7. 다음으로, 몰드에 딸기 퓌레를 채우고 다시 챔버에 40분 동안 둡니다.
8. 이 시간이 지나면 스틱을 디저트에 붙인 다음 완전히 익을 때까지 냉동실에 넣습니다(3시간 동안).

추가 계란 없음

최소한의 제품 세트의 아이스크림은 맛과 질감면에서 고전적인 아이스크림보다 결코 열등하지 않습니다.

필수 구성 요소:

• 지방 함량이 3.2%인 우유 300ml;
• 분유 30g;
• 35% 크림 100ml;
• 설탕 60g;
• 옥수수 전분 10g.

요리 단계.

1. 일반 우유의 절반은 가루 설탕과 과립 설탕과 결합되어 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 생성 된 조성물은 희귀 체를 통해 여과됩니다.
2. 전분은 남은 우유에 희석됩니다.
3. 첫 번째 우유 혼합물은 끓을 때까지 가열되고 희석된 전분과 혼합됩니다. 일관성의 결과 덩어리는 젤리와 비슷해야합니다. 집착 필름으로 덮고 실온에서 식힙니다.
4. 중간 속도로 믹서로 콜드 크림을 휘젓는다. 식힌 우유 혼합물과 섞어 냉동 용기에 붓고 냉동실에 3시간 넣어둡니다.