Яблучно гарбузовий сік у домашніх умовах. Правила зберігання соку з яблук та гарбуза

Дієтологи рекомендують вживати фруктові, овочеві та ягідні соки щодня, незалежно від пори року. Особливо соки люблять діти, і пити фруктові напої можуть у будь-яких кількостях. Тому з полиць супермаркетів яскраві різнокольорові коробочки із соками відлітають просто блискавично. Але, як відомо, не всі виробники сумлінні при виготовленні соків.

Related Categorized Posts

Ожина є дуже цікавим продуктом, з її допомогою можна творити справжні кулінарні шедеври. Вона має незвичайним смаком, в якому переважають солодкі нотки та легка кислинка. Ягода здатна привернути увагу.

Замість варення з ягід малини, яке потрібно довго варити, у кулінарії є чудовий швидкий рецептсирого малинового варення. Малина з цукром на зиму в протертому вигляді розкладається по чистим...

Гарбузовий сік багатий на мікроелементи і вітаміни, тому його корисно пити в зимовий періоді дітям, і дорослим. Цей напій не лише зміцнить імунну систему, але й допоможе у боротьбі з різними хронічними захворюваннями. Тому ви можете забути про авітаміноз.

Для поліпшення смакових якостей, його готують із додаванням різних інгредієнтів. Ми Роздивимось популярні рецептизаготовки на зиму. Зберігається цей напій, може довгий частому закочуйте відразу кілька банок.

Сік з гарбуза також корисний повним людям і жінкам у віці, так як він покращує стан шкіри, волосся і володіє чудовими діями, що очищають, виводячи токсини з організму.

Отже, давайте ознайомимося з технологією приготування цього чудодійного напоюу різних варіантах.

Це дуже популярна і проста заготівля. Сік виходить з насиченим і приємним смаком. Тому перший рецепт буде без додавання інших овочів та фруктів.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• 1,5 л води;
• Цукор та лимонний сік до смаку.

Приготування

М'якуш гарбуза нарізаємо на невеликі шматочки, промиваємо під проточною водою. Потім відправляємо в каструлю, вливаємо чисту воду і готуємо до м'якості.

Коли овоч звариться, його потрібно подрібнити за допомогою блендера до утворення однорідної маси. Після чого додаємо лимонний сік та цукор. Ще раз доводимо до кипіння та прибираємо з плити.

Напій у гарячому стані розливаємо по стерильним скляним баночкам та закручуємо кришки.

Заготівля повинна охолонути, перш ніж прибирати її в прохолодне місце. Смачного!

Гарбузовий сік з апельсином та лимоном на зиму

Гарбуз зберігається тривалий час, тому ви можете зробити з нього напій не лише восени, а й узимку. Перший рецепт швидкого приготування. З цим процесом упорається будь-яка господиня, навіть яка ніколи не робила такої заготівлі.

Інгредієнти:

• 5 кг гарбуза;
• 2 апельсини;
• 2 лимони;
• 10 г лимонної кислоти;
• 3 склянки білого цукру.

Приготування

Овочі обов'язково промиваємо. Потім розрізаємо його на кілька великих частин, витягаємо всі нутрощі і насіння. Після чого зрізаємо шкірку та нарізаємо м'якоть на кубики невеликого розміру. Частки рекомендується помити холодною водою.

Шматочки відправляємо в каструлю, повністю заливаємо чистою водою. Ставимо ємність на плиту і варимо доти, доки овоч не стане м'яким. Потім перетворюємо суміш на пюреподібну масу.

Апельсини та лимони заливаємо окропом і обсушуємо. Після цього очищаємо від шкірки та пропускаємо через м'ясорубку. У пюре відправляємо м'якоть фруктів, цедру та цукровий пісок. Варимо на середньому вогні.

Коли кристали цукру повністю розчиняються в суміші, то додаємо воду у співвідношенні 3:1. Доводимо рідину до кипіння.

Отриманий напій розливаємо по баночках, які слід попередньо простерилізувати. Закупорюємо металевими кришками і прибираємо у перевернутому стані у тепле місце.

Сік із гарбуза на зиму - рецепт пальчики оближеш

Незважаючи на те, що всі способи приготування напою досить прості, сік виходить не лише корисним, а й дуже смачним. Розглянемо один із таких способів.

Інгредієнти:

• 700 г гарбуза;
• 1 л води;
• 1 ст.л лимонного соку;
• 2 ст.л цукру.

Приготування

М'якуш плода нарізаємо на середні шматочки, відправляємо їх у каструлю і заливаємо холодною водою. Після закипання варимо протягом чверті години під закритою кришкою.

Після охолодження додаємо необхідна кількістьцукор, соку лимона. Якщо ви хочете надати напою оригінальний смак, то можете використовувати корицю та мускатний горіх.

Усі інгредієнти перемелюємо за допомогою занурювального блендера.

Отриману суміш переливаємо в стерильні банки та закочуємо кришками.

Зі вказаної кількості інгредієнтів, у нас вийшло 1,5 л корисного напою.

Як приготувати сік з|із| яблуками без цукру

Якщо ви хочете зробити натуральний продуктбез будь-яких добавок та цукрового піску, то скористайтеся цим рецептом. Покрокова інструкціяпоказано в наступному відео:

Вам потрібно витратити трохи часу, щоб у холодну пору насолодитися вітамінним напоєміз приємним смаком. При бажанні можете додати спеції, щоб досягти оригінального аромату.

Як робити морквяно-гарбузовий сік на зиму через соковитискач

Гарбуз відомий у своїх корисних властивостях, але якщо з нього зробити напій і додати ще моркву, то цьому продукту не буде рівних. Але при проблемах з шлунково-кишковим трактом, такий сік протипоказаний.

Інгредієнти:

• 2,5 кг моркви;
• 7,5 кг гарбуза;
• 100 г цукрового піску.

Приготування

Для початку підготуємо овочі. Очищаємо та нарізаємо на зручні шматочки.

Через соковитискач по черзі відправляємо спочатку гарбуз, а потім моркву.

Зі вказаної кількості продуктів у нас вийде 1 л морквяного сокута 3 л гарбузового напою. Змішуємо їх разом.

Каструлю ставимо на плиту та доводимо рідину до кипіння. Обов'язково знімаємо пінку, потім додаємо цукровий пісок. Перемішуємо та варимо близько 3 хвилин.

Розливаємо отриманий напій банками, які ми попередньо простерилізували. Залишається закрутити кришки, перевернути заготовку та залишити її до повного остигання.

Скористайтеся цим рецептом і ви не пошкодуєте. Напій сподобається всім членам сім'ї. Зберігати банки слід у прохолодному місці.

Як зробити сік з гарбуза з м'якоттю на зиму в домашніх умовах

Якщо щодня випивати по 300 г напою, приготовленого за цим рецептом, то ви забудете про сезонні вірусних захворюваннях. Заготуйте кілька баночок, щоб у зимовий період не відчувати дефіциту вітамінів.

Інгредієнти:

• 1,5 кг очищеного гарбуза;
• 3 ст.л лимонного соку;
• 1700 мл води;
• 100 г цукру.

Приготування

Плід розрізаємо, видаляємо всі начинки, а також зрізаємо шкірку. М'якуш нарізаємо на шматочки довільної форми.

Заливаємо гарбуз водою кімнатної температури, ставимо на конфорку і після закипання варимо із закритою кришкою на середньому вогні до повної готовностіовочів.

Коли гарбуз стане м'яким, то подрібнюємо його за допомогою блендера. Якщо у вас немає цього кухонного інструменту, можна перетерти через сито.

Каструлю знову ставимо на вогонь та доводимо пюреподібну масу до кипіння. Якщо вам здалося, що консистенція занадто густа, то влийте кип'яченої води. Після закипання знімаємо пінку, додаємо цукор та прибираємо з плити.

Тепер вливаємо вказана кількістьлимонного соку і розливаємо по стерильним банкам.

Закручуємо заготовку кришками, залишаємо при кімнатній температурі до повного остигання.

Щоб приготувати напій нетривалого зберігання, замість цукру краще додати 4 ч.л. натурального меду, який розчиняється не в гарячій, а в теплій рідині, інакше він втратить корисні властивості.

Гарбузовий сік з курагою через соковарку в домашніх умовах

Щоб спростити процес приготування напоїв, слід купити таку кухонну технікуяк соковарка. З її допомогою ви без особливих зусильзможете зробити смачний напій.

Інгредієнти:

• М'якуш гарбуза;
• Кураги.

Приготування:

1. Нижній відсік наповнюємо водою до верхньої позначки та відправляємо на плиту;
2. Зверху ставимо пристрій, в який збиратиметься напій і встановлюємо сито;
3. Нарізану м'якоть гарбуза з курагою відправляємо в сито і закриваємо кришкою. Пропарюємо на середньому вогні.
4. Банки відразу підставляємо під шланг, з якого витікатиме сік.

Ємності обов'язково стерилізуємо в духовці, мікрохвильовій печі, під парою або іншим зручним способом.

1. Баночки відразу ж закриваємо і забираємо в тепле місце до остигання.

Зберігати такий сік потрібно у льоху, а найкраще у холодильнику. Так збільшиться термін зберігання корисного напою.

Як зварити гарбузовий сік на зиму без соковитискача

Щоб заготовити смачний та корисний напій, не обов'язково мати спеціальні кухонні пристрої. Є простий спосіб приготування, що ми зараз розглянемо.

Інгредієнти:

• 1 кг гарбуза;
• ¼ лимона;
• 1 апельсин;
• 150 г цукру.

Приготування

Плід розрізаємо та видаляємо шкірку. Нарізаємо часточками будь-якої форми.

Шматочки заливаємо водою та відправляємо на плиту варитися до повної готовності.

Тим часом видавимо сік із лимона та апельсина. Намагайтеся, щоб у рідину не потрапляли кісточки.

Приблизно за півгодини овоч буде готовий. Подрібнюємо шматочки занурювальним блендером та вливаємо цитрусовий сік. Потім додаємо цукор і пробуємо на смак. Після закипання готуємо ще 10 хвилин.

Залишається розлити напій простерилізованими банками і закатати за допомогою спеціального ключа.

Заготівлю в перевернутому стані укутуємо і залишаємо остигати.

Зберігати банки слід у прохолодному місці. Сік не зіпсується протягом усього зимового періоду.

Сік із гарбуза з лимонною кислотою в банках на зиму.

Є ще один нескладний рецептприготування корисного напою на зиму. Нам знадобиться не більше півгодини, щоб зробити заготівлю та залишити її остигати.

Інгредієнти:

• 3 кг очищеного гарбуза;
• 2 л води;
• 2 ч.л лимонної кислоти;
• 400 г цукру.

Приготування

М'якуш гарбуза нарізаємо на середні шматочки, заливаємо холодною водою і ставимо на плиту. Після закипання готуємо протягом 10 хвилин.

Подрібнюємо варені шматочки через соковитискач. Також можна скористатися блендером чи перетерти через сито.

У рідину додаємо лимонну кислотута цукровий пісок. Ставимо каструлю на конфорку. Після закипання знімаємо пінку та готуємо близько однієї хвилини.

Сік розливаємо по стерильним банкам, закручуємо кришки прокип'ячені і перевертаємо.

Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, обов'язково зробіть цей напій, який зміцнить імунітет у зимовий період.

Гарбузовий сік з обліпихою: найкращий рецепт

Завдяки цьому способу приготування ви можете заготовити сік, корисність якого не можна недооцінювати. Крім того, він виходить смачним, тож сподобається дітям. Поетапну інструкціюподивіться у наступному відео:

Банки краще зберігати у холодильнику. А якщо немає місця, то заберіть у комору чи льох.

Цей сік не можна пити за зниженої кислотності шлунка. А при захворюваннях ШКТ цей напій потрібно повністю виключити зі свого раціону. У деяких випадках можлива алергічна реакція.

Якщо у вас та членів сім'ї немає жодних протипоказань, то обов'язково закатайте кілька банок на зиму.

Нема нічого смачніше за їжу, приготовленої вдома своїми руками! Напої при цьому не є винятком. Тому якщо у вас є соковарка, спробуйте приготувати найсмачніший сікз гарбуза та яблук.

Яблучно- гарбузовий сікне тільки дуже смачний та ароматний, але ще й дуже корисний. Оскільки він не піддається кип'ятінню та тривалій термічної обробки, сік, приготований з гарбуза та яблук у соковарці, максимально зберігає у собі всі вітаміни та корисні речовини.

Для приготування соку підійдуть солодкі або кисло-солодкі сорти яблук та гарбуз з ароматною помаранчевою м'якоттю. У цьому випадку цукру знадобиться щонайменше, що у свою чергу робить сік ще кориснішим.

Інгредієнти:

• гарбуз – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукор – 50 г.

Рецепт приготування по кроках

Підготуємо продукти згідно зі списком.

Гарбуз мий і розрізаємо на дві частини. За допомогою ложки або руками забираємо з м'якоті насіння. Гострим ножем зрізаємо товсту шкірку та нарізаємо м'якоть гарбуза на невеликі шматочки.

Яблука миємо і трохи обсушуємо. Потім вирізаємо плодоніжку і знімаємо тонким шаром шкірку. Зрізаємо шматочки м'якоті по периметру серцевини. Саму серцевину з насінням викидаємо.

Гарбуз перемішуємо з яблуками і викладаємо у верхню чашу соковарки.

Всипаємо трохи цукру. Якщо яблука і гарбуз солодкі, то цукор взагалі можна виключити, сік вийде і так солодким.

У нижню каструлю соковарки наливаємо два літри води та ставимо на середній вогонь. Після закипання води на каструлю ставимо два інші відсіки і варимо на інтенсивному вогні близько 60-70 хвилин.

На час приготування соку нам необхідно підготувати для нього тару. Як правило, з 2 кг очищених яблук та гарбуза виходить близько 1,2-1,3 літра соку. Банки ретельно миємо, а потім стерилізуємо над парою не менше 15 хвилин. Кришки кип'ятити близько 3-5 хвилин.

Через годину обережно перемішуємо вміст верхнього відсіку, яблука на той час повинні розваритися в пюре. Якщо не хочете сік з м'якоттю, тоді заважати не потрібно. Залишаємо варитися ще на 10-15 хвилин.

Потім зливаємо сік у підготовлені банки, аж до верху. Якщо з'явилася піна, то зливаємо, поки вона не переллється через край банки.

Баночки з гарбузово-яблучним соком відразу закупорюємо та перевертаємо на кришку. Потім обертаємо ковдрою і залишаємо остигати до наступного дня. Після цього прибираємо сік у прохолодне місце для зберігання. У холодному місці сік може простояти кілька років і не зіпсуватися, звичайно, за умови ретельної стерилізації банок і кришок.

Рецепт приготування маринованого гарбуза на зиму. солодкій заливціз яблучного соку зі спеціями. Завдяки натуральному яблучному соку гарбуз виходить солодко - кислий з пряним смакомта ароматом. Такі кубики гарбуза можуть стати чудовим десертом, окрасою випічки або начинкою для будь-якого пирога. Спробуйте додавати солодкий гарбузу дитячі каші, напевно вони стануть цікавішими та смачнішими.

Необхідні інгредієнти (на дві півлітрові баночки):

• 1кг. гарбуза;
• 300мл. яблучного соку ();
• 1 склянка цукру;
• 0,5 ч. ложки оцту;
• щіпка кориці;
• щіпка мускатного горіха;
• 1 ст. ложка насіння гірчиці;
• 0,5 ст. ложки солі (засолювальної);
• 2 – 4 шт. чорного перцю горошком;
• 2 – 4 шт. гвоздики.

Як закатати яблучний сік з гарбузом:

Для приготування гарбуза у солодкій заливці зі спеціями візьміть плоди з більш насиченим гарбузовим ароматом.

Вибраний гарбуз промийте, зріжте скоринку і видаліть м'яку частинуз насінням. Поріжте м'якоть невеликими кубиками.

У каструлю налийте яблучний сік, додайте цукор, сіль, мелену корицю, мускатний горіх та оцет.

Закип'ятіть сік і викладіть гарбузові шматочки. Доведіть масу до кипіння та варіть на середньому вогні близько 7 – 8 хвилин. За цей час гарбузові кубики мають стати м'якшими.

Підготовлені баночки з металевою кришкою простерилізуйте на паровий лазніабо в духовці. Особливу увагуприділіть стерилізації металевих кришок, їх потрібно нагрівати щонайменше 10 хвилин. Потім баночки потрібно висушити.

На дно підготовлених баночок насипте насіння гірчиці, гвоздику та горошини чорного перцю.

Потім з каструлі викладіть шматочки гарбуза і залийте яблучним соком до верху.

Накрийте баночки простерилізованими кришками. Підготуйте каструлю для стерилізації: на дно покладіть невелику серветку або рушник, налийте теплої водиі поставте баночки із заготовками. Стерилізуйте баночки протягом 20 хвилин при слабкому кипінні.

Готові баночки щільно закрийте кришками та переверніть. Укутайте баночки з гарбузом пледом і залиште в такому положенні до охолодження.

Баночки з гарбузом яблучному сокузберігаються у прохолодному місці протягом кількох місяців.

Доброго і сонячного дня вам, дорогі господині!

Сьогодні закатуватимемо на зиму сік із гарбуза. Як завжди у нас тільки найсмачніші та найпростіші рецепти!

Всі знають, що гарбузовий сік не тільки смачний, а й корисний.

Звичайно ж максимальна користьзалишається в ньому, якщо вживати його в свіжому вигляді, поєднуючи з іншими овочами.

Але коли врожай великий і хочеться зробити заготівлі на зиму, нам доводиться використовувати термічну обробку.

Ми вибрали для вас рецепти з найменшою тепловою обробкою та зниженими температурами, щоб максимально зберегти корисні властивості цього овочу під час консервації.

Гарбузовий сік на зиму пальчики оближеш

Легко та просто робимо в домашніх умовах! Дуже швидкий та простий рецепт.

складові

• Гарбуз - 2 кг
• Вода - 2 л
• Цукор - 150 г
• Лимонний сік - 3 ст. л

Приготування

Беремо стиглий гарбуз, очищаємо від шкірки, виймаємо насіння із серцевини.

Ріжемо на невеликі брусочки, які зручно засовувати в соковитискач.

Віджимаємо сік. У нас вийде близько літра концентрату, який потрібно перелити у каструлю, додавши до нього воду та цукор.

Консистенція має вийти легка, рідка.

Доведемо вміст каструлі до кипіння і варимо 2-3 хвилини.

Готовий сік розливаємо по стерилізованих баночках і укупорюємо.

Банки перевертаємо кришкою донизу, укутуємо ковдрою або махровим рушником.

Даємо охолонути і прибираємо в комору на зберігання.

Гарбузово-морквяний сік на зиму

Посилимо користь гарбуза морквою! Відмінний рецепт, подвійна користь. Дивіться відео-урок:

Гарбузовий сік з м'якоттю в домашніх умовах

Насичений смак та просте приготування!

Напій виходить густішим, ніж без м'якоті, з вираженим гарбузовим ароматом та смаком.

складові

• Гарбуз - 1,5 кг
• Вода - 1700 мл
• Цукор - 150 г
• Сік лимона – 3 ст. л

Приготування

Очищений і нарізаний на шматочки гарбуз помістимо в каструлю і заллємо водою.

Доводимо до кипіння та варимо на повільному вогні до м'якості.

Перевіряємо ножем, чи зварився овоч. Якщо шматочки легко протикаються - гарбуз зварився.

Перебиваємо вміст каструлі занурювальним блендером.

Якщо ні блендера, можна перетерти шматочки через сито.

На даному етапі оцінюємо консистенцію, чи подобається вона вам чи хотілося б рідше?

Якщо вам дуже густо, тоді можна додати ще трохи кип'яченої води.

Вводимо сік лимона. Розливаємо гарбузовий напійпо стерильним баночкам і закочуємо.

Перевернемо на кришку, укутаємо і залишаємо остигати.

Після того, як вміст охолоне, зберігаємо в темному прохолодному місці.

Найсмачніший і густий сіквиходить!

Гарбузовий сік густий без добавок

Гарний рецепт густого гарбузового соку.

Сік з гарбуза та яблука з апельсином та лимоном дуже смачний

Освіжаючий вітамінний коктейльдля зими, який нагадає про літо.

складові

• Гарбуз - 900г
• Яблука - 2100г
• Апельсин - 2 шт
• Лимон - 1 шт
• Цукор - 200г
• Вода - 250 мл

На виході ви отримаєте 2 - 2,5 л соку

Приготування

Знімемо шкірку з гарбуза і поріжемо її середніми кубиками. Заливаємо водою і ставимо варитися на повільний вогоньваримо до м'якості.

Поки вариться наш овоч, натрьом на дрібній тертці цедру двох апельсинів та лимона.

Щоб цедра краще знімалася, потрібно обдати окропом фрукти і обсушити паперовим рушником і тільки тоді натирати.

Відкладемо цедру убік і з цих цитрусових повністю віджимаємо сік.

Підготуємо яблука. Для цього вимиємо їх, розріжемо на 4 частини та видалимо насіннєву коробочку.

З яблук відіжмемо сік через соковитискач. Процідити через два шари марлі для видалення основної маси м'якоті.

Ми її видаляємо, тому що у нас у соку і так вже буде м'якоть із гарбуза.

Коли наш гарбуз зварився і розм'якнув, вливаємо в каструлю сік апельсинів та лимона.

Всипаємо цедру цитрусових. І весь вміст каструльки перебиваємо занурювальним блендером.

У гарбузовий сік додамо яблучний, всипаємо цукор.

Якщо у вас солодкий сам по собі мускатний гарбуз, то можна в цьому рецепті зовсім не брати цукор і закривати без нього.

І лише потім коригувати смак напою, додаючи мед чи цукор безпосередньо перед вживанням.

Розмішаємо, доводимо до кипіння та кип'ятимо 5 хвилин.

Готовий напій розливаємо по стерильним баночкам, укупорюємо. Даємо охолонути і зберігаємо у темному прохолодному місці.

Ось такий насичений він виходить, гарного літнього кольору та дуже смачний!

Гарбузовий сік на зиму п'ятихвилинка

Спосіб, який дозволить зробити сік дуже швидко, без зайвої метушні, зберігши більшість вітамінів.

складові

• Цукор - 5 ст. л на кожний літр соку

Приготування

Візьмемо стиглу гарбуз, добре помиємо, зріжемо шкірку.

Наріжемо невеликими скибочками і пропускаємо через соковитискач.

У вас вийде N-на кількість соку. Виміряйте його та додайте цукор з розрахунку 5 ст. л на кожен літр, що вийшов, віджатого соку.

Ставимо сік на вогонь, доводимо до температури 90 градусів та варимо 5 хвилин.

Розливаємо готовий напійпо стерильним баночкам і закочуємо.

Даємо охолонути, повернувши на кришку і укутавши. Сік готовий! Забираємо на зберігання, щоб пити у холодні осінні дніколи так потрібні вітаміни.

Завдяки апельсинам простий сік з гарбуза набуває насиченого цитрусового аромату!

складові

• Гарбуз - 2 кг
• Апельсини - 2 шт
• Цукор - 150 г
• Вода - 2,5 л

Приготування

Підготовлену і очищену гарбуз наріжемо кубиками і заллємо водою.

Готовий гарбуз переб'ємо занурювальним блендером у тій же каструлі, не зливаючи воду.

У нас вийде ось така гарбузова вода. До неї потрібно внести цукор і розмішати, щоб він розчинився.

Відіжмемо сік з апельсинів і влийте його в каструлю. Візьміть також кілька шматочків апельсинової кіркиі теж закиньте з каструлю.

Доведемо до кипіння та варимо п'ять хвилин. Після чого відразу ж розливаємо по чистих, стерильних пляшках і закочуємо.

Перевернемо пляшки на кришку, накриємо їх рушником, залишаємо остуджуватися.

Сік гарбуза з ароматом апельсину та яскравою цитрусовою ноткоюготовий!

Гарбузовий сік без цукру, пастеризований на зиму

Легкий рецепт без зайвих інгредієнтів та рухів тіла. Спробуйте!

Цей рецепт не містить цукру, дозволяючи використовувати гарбузовий напій, регулюючи його насолоду на свій розсуд за допомогою меду або цукрозамінників або просто цукру за смаком. Відразу перед вживанням.

складові

• Гарбуз - довільна кількість

Приготування

Гарбуз очистимо від шкіри, пропустимо через соковитискач.

Сік, що вийшов, доводимо до кипіння і відразу ж розподіляємо в стерильну тару.

Пастеризуємо на водяній бані за температури 90 градусів 10 хвилин.