Маннік класичний на кефірі. Повітряний манник на кефірі з цитрусовими нотками

Манник на кефірі – це пиріг на основі манної крупи, яка є чудовою основою для випічки в духовці або мультиварці. Популярні рецепти розсипчастого манника на сметані без борошна, кислому молоці без яєць, йогурті з яблуками і звичайно ж на кефірі. Використання кефіру допомагає в унікально короткий термін приготувати смачну та повітряну випічку.

Досвідчені кулінари показують, як приготувати повітряний манник на кефірі смачно і просто, а класичні рецепти манника на кефірі настільки прості, що з ними впорається будь-яка господиня. Манну крупу потрібно замочити кефіром і дати їй набрякнути.

Смачні десерти готували у всіх сім'ях до великих та малих свят. Манка вважається універсальною крупою, адже з неї можна і зварити кашу, і пиріг спекти. Але манну кашу люблять далеко не всі, багатьом вона набридла з дитинства, а от від пирога з манки навряд чи хтось відмовиться.

Манник на кефірі: дуже смачний, повітряний

Прекрасний продукт – манна крупа. З неї сьогодні готуватимемо смачний повітряний пиріг. Добре зарекомендував себе манник на кефірі, він виходить пишним і в міру вологим, а безліч рецептів допомагає повною мірою розгулятися фантазії кулінара.

Якщо цей повітряний пиріг спекти в круглій формі, а потім розпустити на кілька пластів, його легко перетворити на смачний торт, просто перемазавши коржі будь-яким кремом. Але можна просто полити випічку зверху глазур'ю або припорошити цукровою пудрою солодкою, все одно вийде дуже апетитно.

Слід сказати, що пиріг виходить досить калорійним. Так, якщо він приготовлений на кефірі, містить 249 ккал на 100 г. А є рецепти, в яких борошно не додається. За рахунок цього калорійність страви дещо знижується. А якщо при цьому зменшити кількість яєць, або зовсім приготувати без них, то її можна зменшити вже значно.

Інгредієнти:

Крупа манна – 1 склянка;
Яйце – 2 шт.;
Кефір – 1 склянка;
Масло вершкове – 100 г;
Розпушувач – 3 ч. л.;
Ванілін - щіпка;
Цукор – 150 р.;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте продукт кефіру. Рекомендуємо брати жирний кефір, що вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хв. За цей період манка вбере кефір, стане м'якою;
В окремій мисці змішайте м'яку олію та цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося нашвидкуруч розм'якшувати в мікрохвильовій печі. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше перемішуватиме вміст;
По одному вбийте яйця. Знову сумлінно розітріть тісто;
В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте і приступайте до наступного етапу;
Промажте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу;
Поєднайте манку з яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму;
Прогрійте духовку до 200 градусів. Поставте пиріг, відразу зменште температуру до 180. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите гарну апетитну скоринку – дістаньте та перевірте готовність зубочисткою. При необхідності поверніть і потримайте ще трохи;
Закип'ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням і запрошуйте домочадців до столу. Смачного!

Пиріг із манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви вважаєте, що маса збільшиться у 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту у півтора рази – норма. Це і є пишний манник. Але він завжди розсипчастий і дуже смачний.

Відео: Соковитий манник на кефірі - дуже смачний та ніжний

Дуже смачний повітряний манник, який готується на кефірі, під силу приготувати навіть недосвідченим господаркам, які тільки починають освоювати ази випічки. Жодних складних кроків, незрозумілих інгредієнтів, рецепт дуже простий, а головне – смачний. Приготувавши манник один раз, ви закохаєтеся в його рецепт.

Пиріг можна просто спекти, без будь-яких добавок, він буде чудовим, але можна додати трохи цукатів та родзинок. Подавати манник до столу можна зі склянкою прохолодного молока або філіжанкою ароматного яблучного чаю з апельсином і корицею.

Класичний манник на кефірі

Якщо ви готуєте манник для дітей, то можна прибрати з інгредієнтів розпушувач для тесту та зменшити вдвічі кількість олії – це продукти не дуже корисні. Манник вийде, звичайно, не таким пишним, але для малюків – те, що потрібно. А подавати простий класичний манник можна з варенням або свіжими ягодами та фруктами.

Більшість кулінарів, вперше взявшись за випічку манника, роблять одну й ту саму помилку – кладуть у тісто дуже багато борошна, відхиляючись від рецепту. Насправді воно має вийти рідкою консистенцією. Не варто забувати про те, що і манна каша густіє дуже повільно. Аналогічно готується і пиріг, що обговорюється.

Інгредієнти:

Кефір - 2 склянки;
Цукор - 1 склянка;
Яйце - 3 шт.;
Ванілін - 2 тріски;
Манка - 2 склянки;
Масло вершкове - 150 г;
Розпушувач – 3 ч. л.;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У миску для тіста наливаємо кефір та всипаємо манку. Для початку краще використовувати 1,5 склянки. На склянку крупи від одного виробника потрібно 1 склянка кефіру, а від іншого може знадобитися і 1,5-2 склянки кефіру. Звичайно, тут ще грає роль та густота самого кефіру. Перемішуємо;
Залишаємо на 10 хвилин, поки займатимемося іншими інгредієнтами. Манка повинна увібрати в себе частину рідини і наша каша загусне. Якщо каша загуснула, але вона легко перемішується – все, переступаємо до наступного кроку. Якщо маса вийшла сильно густою, сухою та щільною – додаємо ще трохи кефіру;
В іншу миску перекладаємо вершкове масло та розтираємо його з цукром за допомогою вилки. Краще брати не дуже жирне масло, десь на 72%, щоб манник не вийшов надмірно жирним. І ще - не бійтеся, якщо в процесі випікання побачите, як зверху "вирує" тонкий шар олії. Воно википить, а зверху на маннику залишиться апетитна і трохи хрумка золотиста скоринка;
Розбиваємо в миску з олією та цукром яйця. Всипаємо 3 ч. л. розпушувача для тіста, додаємо 2 маленькі тріски ваніліну. Все ретельно перемішуємо вилкою;
Переливаємо яєчно-масляну суміш до манки з кефіром;
Перемішуємо віночком, щоб не було грудочок. Зверніть увагу: маса повинна вийде рідкою, за консистенцією вона нагадує бісквітне тісто;
Форму для запікання злегка змащуємо олією;
Виливаємо у форму тісто і відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 35-45 хвилин (залежить від висоти форми). Пиріг піднімається зовсім трохи;
Готовий манник дістаємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, потім витягаємо з форми;
Класичний манник на кефірі готовий. Смачного!

Відео: Манник на кефірі рецепт класичний, дуже смачний

Якщо манки в тесті виявиться занадто багато, то замість ніжного десерту господиня отримає жорсткий зовні коржик з рідкою не пропеклоюсь внутрішньою частиною.

Класичний манник на кефірі готується максимально швидко та просто. Їй сміливо можна пригощати малюків з 1 року, оскільки у складі манника немає жодних шкідливих важких для дитячого шлунка компонентів.

Пишний розсипчастий манник, приготовлений у духовці

Тісто з борошном у кулінарії вважається вередливішим. З манкою випічка легше піднімається, тому пиріг виходить дуже пишним. Замісити із неї тісто можна легко, не боячись зіпсувати новий манікюр. Крім манки за рецептом до складу входять вершкове масло, яйця, цукор та борошно. Іноді додають розпушувач із содою.

Приготування манника на кефірі в духовці має декілька особливостей:

Щоб зробити пиріг більш схожим на торт, зверху можна посипати його цукровою пудрою, змастити варенням, глазур'ю або помадкою;
Для різноманітності смаку пиріг роблять із гарбузом, яблуками, шматочками шоколаду, ягодами, родзинками, цукатами або навіть капустою;
Для отримання соковитого бісквіту його просочують сметанним кремом, коньяком, ромом, молоком, що згущує, або джемом.

Інгредієнти:

Кефір – 1 склянка;
Яйце – 2 шт.;
Борошно пшеничне – 1 склянка;
Масло вершкове – 100 г;
Розпушувач – 1 ч. л.;
Манка – 1 склянка;
Цукор – 1/2 склянки;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

На початку приготування залийте манку кефіром і залиште набухати щонайменше на півгодини. Чим краще манна крупа просочиться кефіром, тим пишніше і розсипчастіше вийде наш пиріг. Деякі господині взагалі ставлять манку набухати ще з вечора, а на ранок готують таким чином один із найсмачніших сніданків;
Ледве розтопіть вершкове масло або маргарин, перемішайте його з цукровим піском за допомогою вилки;
Яйця збийте у міцну піну;
На наступному етапі пшеничне борошно, просіяне через сито, перемішуємо з розпушувачем;
Після закінчення необхідного часу до набряклої в кефірі манки додаємо всі інші інгредієнти: масло, перетерте з цукром, збиті яйця, борошно, змішане з розпушувачем;
Замішуємо тісто, по консистенції воно має бути схожим на не дуже густу сметану;
Підготуйте форму для випікання. Для цього її потрібно злегка нагріти в духовці і лише після цього змастити олією. Щоб уникнути прилипання пирога до стін форми присипте їх злегка манкою, і тільки після цього переливайте тісто;
Випікається манник на кефірі з мукою протягом 30-40 хвилин при температурі нагріву 180 градусів;
Діставши пиріг із духовки, обов'язково дайте йому охолонути. Тільки після цього манник розрізають та подають на стіл. Верх пирога можна змастити сметанним кремом. Смачного!

Відео: Як приготувати манник на кефірі в духовці

Манник на кефірі в мультиварці - покроковий рецепт

Готувати манник у мультиварці дуже легко. Навіть якщо ви нічого раніше не пекли у мультиварці, манник у вас точно вийде. Варіантів приготування манник дуже багато. Його можна приготувати з додавання ізюму, сухофруктів, ягід, шоколаду. На сайт ми готуватимемо класичний варіант манника, на кефірі. Можна трохи пофантазувати з прикрасою готового манника волоськими горіхами та мармеладом.

Інгредієнти:

Кефір – 1 склянка;
Яйце – 2 шт.;
Борошно пшеничне – 1 склянка;
Крупа манна – 1 склянка;
Вершкове масло – 100 г. (з них 1 ч. л. для змащування форми);
Цукор - 0,75 склянки (з нього 1 ст. л. піде на цукрову пудру);
Волоські горіхи та мармелад - для прикраси;
Розпушувач – 1 ч. л.;
Сіль за смаком;

Спосіб приготування манника в мультиварці:

У глибоку миску всипаємо манну крупу, заливаємо її зверху кефіром, добре перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин набухати;
У цей час відокремлюємо білки від жовтків. До білків додаємо цукор (відклавши 1 ст. л. на приготування цукрової пудри, або можна використовувати готову пудру). Міксером збиваємо білки із цукром до стійкої піни (близько 5 хвилин);
Розтоплюємо вершкове масло у мікрохвильовій печі або на плиті. Додаємо розтоплене вершкове масло у манку з кефіром. Туди ж відправляємо жовтки та розпушувач. Добре перемішуємо ложкою;
У білково-цукрову суміш додаємо борошно, акуратно перемішуємо ложкою. З'єднуємо дві суміші та збиваємо їх міксером до однорідності. Тісто виходить досить густим;
Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, перекладаємо в нього тісто і розрівнюємо трохи лопаткою;
Включаємо мультиварку в режим "Випічка", час приготування 50 хвилин. Закриваємо кришку та залишаємо готуватися до звукового сигналу. Коли мультиварка вимкнеться, відкриваємо кришку і даємо маннику трохи охолонути;
Потім акуратно дістаємо пиріг із чаші та перекладаємо його на тарілку. Дістається дуже легко;
Відкладену столову ложку цукру подрібнюємо у блендері на цукрову пудру. Посипаємо манник зверху. Потім прикрашаємо манник половинками волоських горіхів та мармеладом;
Готово! Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо до столу. Манник на кефірі добре подавати із чаєм, молоком або какао. Смачного!

Відео: Як приготувати смачний манник у мультиварці

Манник на кефірі – рецепт пишного розсипчастого манного пирога в духовці.

Манник на кефірі - смачний пиріг на основі манної крупи. Рецепти приготування пишного розсипчастого бісквіту вражають своєю різноманітністю. Його можна приготувати з різною начинкою. Готується пиріг швидко, без борошна, іноді без яєць, переважно в духовці або в мультиварці.

Класичний манник з додаванням яскравих фруктів та ягід, родзинок, маку та горіхів – чудовий сніданок для маленьких непосид, які не люблять манну кашу. Відео наприкінці рецепту допоможе приготувати його пишним, розсипчастим, неймовірно смачним.

Інгредієнти:

Крупа манна - 2/3 склянки;
Цукор - 1 склянка;
Яйце - 3 шт.;
Кефір свіжий - 500 мл;
Масло вершкове - 50 г;
Ванілін - 1/2 ч. л.;
Розпушувач – 1 пакетик;
Сіль - щіпка.

Покроковий рецепт приготування манника пишного та розсипчастого:

Перелити кефір у ковшок і підігріти його до температури 40 градусів на плиті, постійно помішуючи, щоб він не згорнувся;
Манну крупу пересипати у велику і зручну миску для замішування тіста, залити теплим кефіром, добре перемішати, щоб не залишилося великих грудочок, і відставити на 40 хвилин, щоб крупа набрякла;
Збовтати яйця з додаванням солі, цукру та ванільної есенції, додати розпушувач та ввести яєчну суміш до кефіру з манною крупою. Добре все перемішати, щоб вийшла однорідна та м'яка консистенція без грудочок;
Розігріти духовку до температури 190-200 градусів, змастити форму для випікання тіста рослинним або вершковим маслом і перекласти тісто. Акуратно розрівняти силіконовою лопаткою можна зробити на поверхні хвилеподібні візерунки. Поставити форму в розігріту духову шафу на 45-50 хвилин;
Готовий пиріг після випікання необхідно трохи остудити прямо у формі, тоді він сам відмінно відійде від стін тари і його легко можна буде дістати. Перекласти на велике, гарне блюдо і присипати дрібною цукровою пудрою. Смачного!

Відео: Пишний розсипчастий манник на кефірі з глазур'ю

Манник з яблуками на кефірі - покроковий рецепт

З манної крупи можна готувати як кашу, а ще й смачну випічку до чаю. Манник з яблуками на кефірі не дарма вважають простою домашньою випічкою нашвидкуруч.

Пиріг виходить напрочуд ніжний, а казковий аромат яблучної випічки приманить на кухню всіх домочадців. Особливо смачними виходять манники з додаванням сухофруктів, свіжих фруктів чи ягід.

Інгредієнти для манника на кефірі з яблуками:

Манна крупа – 1 склянка;
Яблуко - 7 штук;
Цукор - 1 склянка;
Сода 1 ч. л.;
Борошно - 1 склянка;
Масло вершкове - 125 г;
Кефір - 1 склянка;
Оцет 9% або лимонний сік – 1 ст. л.;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування манника на кефірі з яблуками:

У зручний, глибокий посуд, виливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо манку. Добре розмішуємо. Для набухання залишаємо суміш на годину;
У піалі збиваємо яйця до однорідного стану. Додаємо в посуд до манки. Ретельно перемішуємо;
Тонким цівком всипаємо цукровий пісок. Знову розмішуємо. Якщо ви любите нудотно-солодкий смак, то додайте до зазначеної кількості цукру ще пару столових ложок;
Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо. Всипаємо до манки із кефіром. Енергійно та ретельно перемішуємо вміст посуду, віночком;
Тісто для манника має вийти в'язким, густим і злегка тягнутися. Відставляємо отриману масу на кілька хвилин;
Займемося фруктами. Яблука промиваємо, ріжемо невеликими брусочками разом із шкіркою;
Додаємо яблука до готового тесту. Перемішуємо так, щоб шматочки розподілилися за тестом рівномірно;
Роз'ємну форму для запікання змащуємо олією, переливаємо в неї тісто з яблуками;
Відправляємо до попередньо розігрітої духовки до 200 градусів, на 1 годину. Про те, що пиріг готовий буде говорити рум'яна скоринка, але про всяк випадок готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Смачного!

Відео: Манник на кефірі з яблуками без яєць, ніжний, пишний та завжди смачний

Манник з гарбузом – рецепт смачного приготування

Приготувати манник із гарбузом варто лише тому, що цей пиріг незвичайний, оригінальний та смачний. Від інших рецептів відрізняється він тим, що відразу після випічки, поки що гарячий, поливається лимонним сиропом.

Коли охолоне, на смак буде чимось нагадувати знамениті східні пироги: ніжний, ароматний, соковитий, з пряними нотками, і навіть натяку немає на присутність у складі манки або гарбуза. Цей прийом можна використовувати у будь-якому рецепті манника на кефірі.

Гарбуз до тіста додається сирий. Щоб у готовій випічці не відчувався характерний присмак, до тіста потрібно додати або лимонну цедру, або прянощі. Вибирайте те, що вам до смаку. Як швидко і смачно приготувати гарбузовий манник, щоб у черговий раз здивувати домочадців своїми кулінарними здібностями, дізнаєтесь зараз.

Інгредієнти:

Гарбуз - 150 р.;
Яйце - 3 шт.;
Манна крупа - 300 г;
Цукор - 200 р.;
Кефір - 1 склянка;
Ванільний цукор - 1-2 ч. л.;
Масло вершкове - 15 г;
Сода - 1 ч. л.;
Оцет яблучний – 1 ст. л.;
Лимонна цедра - за бажанням;
Сіль – щіпка.

Як приготувати пишний манник з гарбузом на кефірі:

У сотейник відправляйте три невеликі курячі яйця і склянку кефіру. Віночком збийте до однорідності масу кефіру;
Додайте в сотейник цукор і ванільний цукор, дрібку солі і продовжуйте розмішувати віночком суміш. Щоб надати додатковий аромат маннику, можна додати на цьому етапі трохи ягідного (або фруктового) лікеру (30 мл. – 1,5 ст. л.) або тертої лимонної цедри;
Манну крупу додайте в сотейник, перемішуйте тісто. На час відставляйте тісто, щоб манка набухла (30 хвилин). Цей процес пройде швидше, якщо рідкі компоненти (яйця, кефір) будуть теплими або кімнатною температурою;
Очищений шматок гарбуза натріть на дрібній терці;
Форму з високими бортами змастіть м'якою вершковою олією і присипте сухою манкою. Так пиріг не пристане до форми і не пригорить;
Соду гасіть яблучним оцтом і відправляйте у тісто. Ароматний оцет можна замінити звичайним столовим або зовсім не використовувати, адже в кефірі вже є кислота;
Тісто для манника на той час вже стає густим – крупинки набухають у рідкому середовищі. Духовку вмикайте на 180 градусів;
Гарбуз відправляйте у тісто;
У форму перелийте тісто для манника, розрівняйте ложкою;
Випікайте гарбузовий манник на кефірі 30-40 хвилин|мінути|. Дерев'яною шпажкою перевіряйте випічку на готовність - вставте її в тісто і витягніть. Суха шпажка свідчить, що пиріг добре пропекся;
Охолоджений манник перекладіть на тарілку для подачі і присипте цукровою пудрою. Подавайте манник зі згущеним молоком або варенням як солодкий соус. Смачного!

Відео: Гарбузовий манник на кефірі без муки, смачний і дуже соковитий

Манник без борошна на кефірі - пишний та ароматний

Манник на кефірі без борошна - низькокалорійна випічка, яку можна подати як сніданок або полудень. При цьому пиріг виходить повітряним, розсипчастим та смачним. Все що потрібно, це замісити тісто, відправити його в духовку, і вже через півгодини по кухні розноситиметься, аромат свіжої, домашньої випічки.

Інгредієнти:

Кефір - 1 склянка (можна взяти йогурт);
Цукор – 100 г;
Яйце – 3 шт.;
Масло вершкове – 1 ст. л.;
Манна крупа – 1 склянка;
Розпушувач – 20 г;
Ванілін - пакетик;
Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

Залийте муку|борошно| кефіром і залиште на 1 годину. Манка вбере кисломолочний напій і розбухне;
Окремо вбийте в чашу яйця, насипте пекарський порошок, цукор, ванілін, посоліть масу і збийте;
Надішліть збиту яєчну масу в манку і перемішайте. Вийде рідке тісто;
Змастіть форму олією, перелийте тісто;
Температуру в духовці робіть досить високою – 180 градусів. Час випікання 35-40 хвилин. Манник чудово підніметься, стане пишним та повітряним. Структура розсипчаста, ніжна;
Обов'язково перевірте готовність випічки сірником. Якщо потрібно, відправте ще на 5-10 хвилин;
Готовий пиріг можна змастити олією чи присипати цукровою пудрою. Смачного!

Відео: Розсипчастий, ніжний манник без борошна, просто смакота

Легкий рецепт манника на кефірі без яєць

Відмінна випічка без використання яєць та борошна. Манник на кефірі без яєць виходить пишним, вологим. Розпушувач або його альтернативу обов'язково слід використовувати.

Як наповнювачі для манника можна брати будь-які фрукти або сухофрукти, ягоди, горіхи, цедру лимона або апельсина. Різноманітність рецептів цієї страви дозволяють приготувати пиріг із тих інгредієнтів, які є в будинку. Сьогодні ми познайомимося з рецептом манника на кефірі без яєць.

Щоб приготувати манник без яєць на кефірі, потрібно взяти:

Манка - 1,5 склянки;
Кефір - 0,5 л;
Борошно пшеничне - 1 склянка;
Олія - 5 ст. л.;
Цукор - 1 склянка;
Сода - 1/2 ч. л.;
Сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

До кефіру додаємо цукор, сіль та корицю;
Тепер додаємо манку та перемішуємо;
Борошно просіюємо та перемішуємо;
Додаємо соду, перемішуємо. Вливаємо масло|мастило| і ще раз перемішуємо;
Залишаємо на 30 хвилин, щоб манка набрякла;
Форму змащуємо олією та посипаємо манкою. Тісто викладаємо у форму та відправляємо манник у попередньо розігріту духовку до 200 градусів;
Випікаємо протягом 30 хвилин. Манник без яєць готовий;
Хвилин через 10 можна викладати з форми та подавати до столу. Смачного!

Відео: Манник на кефірі - ніякого борошна та яєць

Манка - це універсальний продукт у вітчизняній кухні. Вона гарна і для приготування каші, і пирогів, і підійде для панування м'яса чи котлет. Кашу манну люблять не всі, тому що вона асоціюється з грудочками, що траплялися у садівській каші. Пироги ж з манки оцінять усі домочадці та гості, що прийшли на чай зі смакотами. Ніжний манник на кефірі - найпоширеніший і найпростіший рецепт пирога з крупи, що є чудовою основою для створення чудових кулінарних шедеврів.

Для жінок, які вічно страждають на брак часу, знахідкою виявиться манник на кефірі. Основними інгредієнтами будь-якого манного пирога є:

манка;
цукор;
яйця;
масло вершкове або рослинне;
гашена сода або розпушувач.

Інші інгредієнти кожна господиня кладе на власний розсуд. Це можуть бути різні горіхи, сухофрукти, фрукти, мак, ягоди тощо.

Також необхідно вибрати базову молочну складову манника. Основою може бути кефір, молоко, сметана, йогурт. Рецептів можна знайти величезну кількість. Найпопулярніший манник, його вважають класичним варіантом, готується на кефірі. Завдяки консистенції цього кисломолочного напою манний пиріг порадує своєю пишністю, легкістю та чудовим смаком. Такий варіант ідеально підійде для господарки-початківці, яка прагне готувати тільки смачну домашню випічку.

Головним секретом і порадою для виготовлення ідеального манника є попереднє замочування крупи в кефірі хвилин на 40-60. Протягом цього часу крупа набухне і просочиться достатньою кількістю вологи. Якщо пропустити цей етап приготування, то крупинки не розбухнуть і відчуватиметься хрускіт на зубах.

Тільки після замочування необхідно додати всі продукти, що залишилися, і перемішати. Перед викладанням тіста форму для випікання потрібно змастити шматочком вершкового масла|мастила| і присипати манкою, щоб манник не прилип до форми. Щоб пиріг добре пропекся і покрився рум'яною скоринкою, слід випікати в духовці при 180-200 ° С приблизно 40 хвилин. Для перевірки готовності використовують зубочистку або сірник. Нею потрібно проткнути манник. Якщо вона буде сухою, то все готове.

Найкращі рецепти манника в духовці

Більшість господарок ще не звикла до особливостей готування в новомодних мультиварках і випікає свої кулінарні шедеври в духовці. Нижче розглянемо кілька рецептів з фото, які допоможуть розібратися у тому, як спекти манник у духовці на кефірі.

Класика завжди залишається класикою. Саме цей рецепт є базовим для решти. Він не може похвалитися вишуканими інгредієнтами, але це ніяк не впливає на смакові якості. Для класичного манника знадобляться:

манна крупа – 1 склянка;
цукор – 0,5 склянки;
кефір – 500 мл;
яйце куряче - 3 штуки;
10 г розпушувача або 5 г соди;
сіль - щіпка;
масло вершкове (змастити форму).

Готувати пиріг слід так.

Манку змішати з кефіром і прибрати набухання на 60 хвилин.
У яйця додати сіль|соль|, цукор. Все збити.
Додати соду, ванільний цукор та ще раз перемішати.
Після того, як крупа набухне, влити в неї отриману масу і змішати.
Випікати в духовці за 190 °С 40 хвилин.
Готове блюдо можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю.

Манник без яєць

Бувають випадки, що яєць у холодильнику немає або у когось алергія на курячий білок. У цих випадках допоможе рецепт манника без використання яєць.

кефір – 200 мл;
манка – 1 склянка;
цукор – 100 г;
сметана – 30 г;
сода - 0,5 ч. л.;
ванільний цукор – за смаком;
родзинки – 0,5 склянки.

Як готувати?

Крупу залити кефіром та прибрати на 60 хвилин.
Після закінчення години додати інші інгредієнти та перемішати.
Тісто вилити у попередньо змащену форму.
Пекти в духовці при 180 ° С 40 хвилин.

Якщо хочеться чогось новенького, варто спробувати спекти такий пиріг. Цей рецепт виявиться гарною альтернативою традиційній шарлотці.

крупа манна – 2 склянки;
яблука – 3 штуки;
цукор – 1 склянка;
яйце – 2 штуки;
кефір – 150 мл;
слив. олія – 100 г у манник та 20 г для змащування форми;
борошно – 30 г;
лимон – половинка;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка.

Етапи приготування є наступними.

Манку у кефірі залишити на 60 хвилин.
Збити яйця, поступово додаючи цукор до отримання повітряної маси.
Збиту масу змішати з набряклою манкою.
Додати розтоплену і вже охолоджену олію, натертий лимон, соду, борошно та родзинки.
Яблука очистити від кісточок, нарізати на часточки і додати|добавляти| в приготовлене тісто.
Форму змастити та присипати манкою.
Вилити тісто і випікати 50 хвилин|мінути| при 180 °С.

Особливий солодкуватий смак, чималу частку корисності та яскравості подарує маннику гарбуз. Пиріг здивує хрусткою скоринкою та чудовим смаком. Навіть діти, які не в захваті від гарбуза, проситимуть добавки.

кефір – 200 мл;
цукор – 1 склянка;
манка – 300 г;
яйця – 2 штуки;
гарбуз – 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
апельсиновий сироп (або лимонний) – 1 ст. л.;
вершкове масло|мастило|, щоб змастити форму.

Як приготувати?

У манну крупу всипати цукор. Все залити кефіром.
Збити яйця віночком чи міксером.
У манку додати соду, сироп, сіль та гарбуз. Все перемішати.
Влити яєчну масу і знову ретельно перемішати.
Випікати півгодини за 180 °С.
З форми дістати не відразу, а за 10 хвилин. Перекласти на блюдо.
Подавати можна з цукровою пудрою та цукатами.

Манний пиріг з ізюмом та кардамоном

За основу пирога можна взяти класичний рецепт і додати до нього родзинку у прямому значенні цього слова. Сушений виноград та кардамон додадуть страві вишуканості та унікальності.

Інгредієнти:

цукор – 1 склянка;
кефір – 1 склянка;
манка – 1,5 склянки;
борошно - 0,5 склянки;
родзинки – 0,5 склянки;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
кардамон – 2,5 ч. л.;
слив. олія – 100 г;
ванілін або лимонна цедра на смак.

Змішати всі сухі інгредієнти, олію та кефір. Все перемішати та залишити на півгодини.
Змастити форму для випікання та присипати манною крупою.
Тісто вилити у форму та розрівняти.
Пекти 50 хвилин при 180 °С.

Будь-яка людина, яка сидить на дієті і хоче схуднути, все одно хоче побалувати себе смачненьким і солоденьким. Цей простий рецепт буде знахідкою для тих, хто слідкує за фігурою. Такий манник не «осяде» на талії та стегнах, навпаки, чорнослив допоможе роботі кишечника та покращить травлення.

кефір знежирений – 200 мл;
манка – 1 склянка;
чорнослив - 10-20 шт.;
яйце – 2 шт.;
цукрозамінник та ванілін за смаком;
сода - 0,5 ч. л.

Як приготувати?

Знежиреним кефіром залити манку та не чіпати 40 хвилин.
Після додати цукрозамінник, соду, сіль, ванілін та яйця.
Чорнослив промити, просушити та нарізати невеликими шматочками.
Приготовлену суміш вилити у форму і тримати в духовці 40 хвилин|мінути| при 180-200 °С.

Манник зі сметанним кремом

Якщо до звичайного манника додати густий та ніжний сметанний крем, то від цього десерту неможливо буде відірватись. Їм можна замінити урочистий торт. Готується він просто. Як основа береться манник і покривається простим кремом зі сметани.

Інгредієнти:

кефір – 1 склянка;
борошно - 0,5 склянки;
манка – 1 склянка;
яйця – 3 шт.;
цукор – 1 склянка;
слив. олія – 100 г;
сода - 0,5 ч. л.;
сіль - щіпка;
ванілін до смаку.

Для крему:

сметана – 0,5 кг;
цукрова пудра – 200 г;
лимонна цедра – 1 ст. л.

Пишний та смачний пиріг до чаю готується в такий спосіб.

Яйця разом із цукром добре збити, поступово додаючи кефір, борошно, сіль, соду та ванілін.
Потім до отриманої маси додати манку і прибрати темне місце на півгодини.
Через півгодини вилити тісто з маслом у промащену форму і поставити в духовку з температурою 180 ° С на 40-50 хвилин.
Приготувати крем, збивши сметану з пудрою та цедрою.
Розрізати готовий корж манника на 2 або 3 частини та промазати їх кремом.
Зверху можна присипати горіхами, ягодами чи тертим шоколадом.

Манники в мультиварці

Мультиварка в наші дні користується великою популярністю, адже в ній легко можна зробити не тільки супи і каші. Вона дозволяє готувати випічку, причому дуже смачну та корисну.

Сирний манник

Найсмачніший і найніжніший сирний пиріг з манки буде чудовим десертом до чаю, а діти від нього залишаться у захваті.

сир розсипчастий – 0,8 кг;
яйця – 4 штуки;
манка – 1 склянка;
кефір – 1 склянка;
цукор – 1 склянка;
розпушувач – 10 г.

Поетапне приготування включає такі кроки.

Сир подрібнити блендером або пропустити через сито.
У підготовлений сир додати кефір, манку і добре перемішати.
Яйця з цукром збити міксером і разом із содою додати|добавляти| в тісто.
Змастивши чашу мультиварки, влити туди тісто та розрівняти його.
Готувати протягом години за програмою "Випічка".
Готову страву присипати пудрою.

Шоколадний манник

Обов'язково необхідно приготувати в мультиварці шоколадний манник. Його пишна структура та насичений смак какао припадуть до душі і юним, і дорослим гурманам.

Інгредієнти:

кефір – 200 мл;
слив. олія – 180 г;
яйце – 1 штука;
манка – 200 г;
цукор – 150 г;
борошно - 190 г;
какао-порошок – 3 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л.

Як готувати?

Залити кефіром манну крупу і чекати приблизно 1:00.
У замочену манку додати яйце, цукор і все перемішати.
Розтопивши олію, додати в тісто.
Змішати борошно, що просіює, какао і соду, і все це додати в тісто.
Все перемішати у однорідну масу.
У змащену чашу влити тісто і випікати протягом 60 хвилин|мінути|.

Висновок

Вибравши будь-який рецепт манника, ви зможете створити справжнє кулінарне творіння! Приготування цікавого десерту - захоплююче і нескладне заняття, з яким зможе впоратися навіть господиня-початківець. Щоразу можна експериментувати, отримуючи різні смакові відтінки та нові рецепти. Таким чином, манник на основі кефіру – універсальна страва для всієї родини.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.

Маннік - один із найулюбленіших і найпопулярніших пирогів. А полюбився він багатьом через свою простоту та доступність. Набір продуктів, який потрібний для цього пирога мінімальний і є у кожної господині: манна крупа, вершкове масло, кефір або інший молочний продукт (сметана, йогурт, молоко) та мука (або без неї). За бажанням можна надати класичному пирогу нові смаки, додавши в нього фрукти, родзинки, какао, мак, - загалом те, що забажає ваша фантазія.

Тому якщо гості на порозі або просто вирішили побалувати своїх домашніх смачною випічкою, то рекомендую взяти ці рецепти на замітку.

Найголовніша порада при приготуванні манника обов'язково потрібно залити манну крупу кефіром і дати розбухнути протягом 40-60 хвилин.

Крупа після цього стає м'якою, а пиріг виходить ніжним та повітряним.

А якщо ви захочете урізноманітнити меню і побалувати сім'ю ще якою-небудь смакотою, то дуже доречно підійде шарлотка зі сливами на сторінці чудової господарки Катерини - https://page365.ru/sharlotka-so-slivami-v-duxovke.html

Почнемо з класичного базового рецепту. Пиріг по ньому завжди дуже смачний і часто доводиться готувати подвійну порцію, щоб всі могли порадіти. За бажанням можете додати в тісто родзинки та (або) цукати.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
манна крупа - 1 склянка
цукор - 1 склянка
вершкове масло - 100 гр.
яйце - 1 шт.
борошно - 1/2 склянки
сода - 1/2 ч. л.
оцет
родзинки, цукати - за смаком

Спочатку в глибоку миску наливаємо кефір і туди всипаємо манку. Розмішуємо і на годину залишаємо у спокої, даємо манці набрякнути.

В окремому посуді замішуємо решту інгредієнтів. Цукор з'єднуємо з розм'якшеним вершковим маслом, добре розмішуємо та вбиваємо 1 яйце. Знову розмішуємо до однорідної маси. Коли манка вже набрякла, з'єднуємо її з другою частиною тіста з цукру та олії.

Перемішуємо і всипаємо борошно, що просіює через сито.

За бажанням додаємо промитий і заздалегідь замочений гарячою водою родзинки та цукати. І наприкінці не забуваємо соду, гашену оцтом.

Форму для запікання змащуємо олією і посипаємо манкою. Відправляємо туди тісто, зверху розрівнюємо лопаткою.

Запікаємо при температурі 180 градусів протягом 50-60 хвилин.

Можна кликати всіх до чаю!

Рецепт дуже смачного манника без борошна

Цей рецепт стане в нагоді тим, хто уникає великої кількості вуглеводів і воліє готувати страви без додавання борошна. До речі, це зовсім не заважає отримати ароматну та повітряну здобу до чаю чи кави.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
манна крупа - 2 склянки
цукор - 1 склянка
яйця - 2 шт.
розпушувач тіста - 1 ч. л.
сіль - 1/2 ч. л.
цукрова пудра для посипання

Для сиропу:

вода - 1/2 склянки
цукор - 1 ст. л.

У цьому рецепті ми спробуємо змішати всі інгредієнти одразу. Але при цьому дамо все-таки манці набухнути, інакше крупа неприємно хрумтітиме, а її роль у нашій здобі - зробити пиріг м'яким, податливим і повітряним.

У глибокий посуд всипаємо цукор і туди вливаємо кефір, додаємо сіль і розпушувач.

Вбиваємо по одному яйця, добре все розмішуємо.

Тепер всипаємо 2 склянки манної крупи, знову розмішуємо та залишаємо тісто на 30-40 хвилин настоятися.

Тісто має вийти за консистенцією густої сметани

Виливаємо тісто у форму, змащену олією, поверхню розрівнюємо. Запікаємо при температурі 180 градусів 45 хвилин.

Поки запікається пиріг, духовку не відчиняйте, інакше він осяде.

Готовому маннику даємо трохи охолонути, і щоб він вийшов більш соковитим, поливаємо його зверху цукровим сиропом. А сироп готується дуже просто – у 1/2 склянці води розводимо 1 ст. л. цукру, закип'ятимо, дамо охолонути і потім поллємо на верх пирога.

Даємо остаточно охолонути і просочитися, після чого посипаємо цукровою пудрою.

Якщо пиріг посипатимете цукровою пудрою, кількість цукру в тісті можна зменшити.

Ось і все, можна звати домашніх на чай.

Повітряний манник з яблуками в духовці завжди смачний, ніжний і пишний.

Готуємо гарбузовий манник на кефірі з апельсином без яєць та борошна.

Ви тільки уявіть - осінній вечір, а за столом на смачне частування зібралася вся ваша сім'я. Цей осінній рецепт буде доречним — гарбуз дозрів, а апельсини в магазині є цілий рік. На такий аромат збігаються всі і навіть кішки. При цьому в тесті не буде ні муки, ні яєць.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
гарбуз - 300 гр.
манна крупа - 270 гр.
апельсин - 1 шт.
розпушувач тіста - 2 ч. л.
вода - 1/2 склянки
цукор для пирога – 100 гр.
цукор для сиропу - 200 гр.

Для приготування пирога цедру апельсина натираємо на дрібній тертці, а сік віджимаємо в окрему склянку.

Гарбузи нам знадобиться шматочок вагою в грам 300. Натираємо м'якуш також на дрібній тертці. З'єднуємо гарбуз із цедрою апельсина в глибокому посуді, всипаємо цукор.

Всю цю масу заливаємо кефіром, а зверху всипаємо манну крупу і на завершення розпушувач. Даємо пирогу трохи постояти за кімнатної температури (хвилин 20).

Щоб тісто краще піднялося під час запікання, рекомендую використовувати кефір кімнатної температури.

Розмішуємо за допомогою ложки тісто та викладаємо його у форму для запікання. Форму попередньо змащуємо рослинним або вершковим маслом. Поверхню тесту розрівнюємо та запікаємо близько години при температурі 180 градусів.

Цей рецепт у нас теж із сиропом. Для приготування розчиняємо в апельсиновому соку цукор, вливаємо воду, доводимо в каструльці до кипіння і варимо 3 хвилини.

Сиропу трохи даємо охолонути, він може бути теплим. Заливаємо ним пиріг, розподіляючи по всій поверхні.

Даємо трохи охолонути, і, впевнена, за столом вже потихеньку збиратимуться домашні на чайок.

Пишний і розсипчастий манник із сиром

Сирні десерти та випічка незмінно користуються успіхом. Причому є дуже багато різних рецептів з сиром, наприклад, але манник можна також приготувати на основі сиру, а для оригінальності та аромату додати в нього курагу (сушені абрикоси).

Нам знадобиться:

кефір - 1/2 склянки (можна замінити сметаною)
манна крупа - 100 гр.
сир - 200 гр.
яйця - 2 шт.
цукор – 100 гр.
сода-1/2 ч. л.
курага - 50 гр.

Почнемо з того, що замочимо в гарячій воді курагу приблизно на 15 хвилин, за цей час вона стане м'якшою та ніжнішою.

Сир потрібно розім'яти виделкою, додати цукор, кефір та соду. Добре розмішуємо, щоб цукор розчинився.

Після цього вбиваємо яйця та знову розмішуємо. Тісто стає рідкішим і податливим.

Настав час всипати манну крупу. Після того, як все добре перемішаємо, тісто залишаємо в спокої на 30-40 хвилин. Можна накрити посуд із тестом плівкою та залишити при кімнатній температурі.

Курагу, вже розм'якшену, нарізаємо на маленькі шматочки і відправляємо в тісто.

Приготуємо форму для запікання, змащуємо її вершковим або олією і виливаємо туди тісто.

Краще брати високу форму меншим діаметром, тоді манник вийде вищим і пишним, не розтечеться по всій формі.

Випікаємо приблизно 40 хвилин, час зразковий і залежить від вашої духовки.

Періодично перевіряйте духовку і стежте, щоб вийшла гарна піджариста скоринка.

Коли манник охолоне, зверху посипаємо цукровою пудрою.

Класичний пиріг з манкою та згущеним молоком у мультиварці

Здебільшого всю випічку я готую в духовці. Але все-таки іноді користуюся мультиваркою, не можна залишити поза увагою досягнення людства. Готувати в ній хоч і довше, але клопоту набагато менше. Ось і манник давайте спробуємо спекти в мультиварці.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
манна крупа - 1 склянка
борошно - 1 склянка
цукор - 1 склянка
лимонна кислота - 1/4 ч. л.
сода - 1 ч. л.
яйця - 4 шт.
вершкове масло - 30 гр.

У глибокому посуді змішуємо вагу інгредієнти для тіста - манку, цукор, борошно, кефір, лимонну кислоту та соду, вбиваємо 4 яйця.

Тісто добре перемішуємо за допомогою вилки або блендера. По консистенції воно має нагадувати густу сметану.

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, заливаємо тісто в чашу мультиварки, вмикаємо режим «Випічка» на 1-1,5 години.

Через час чашу з пирогом ставимо на тарілку і перекидаємо, легенько постукаємо з боків і пиріг вистрибує звідти. Для краси остиглий пиріг поливаємо згущеним молоком.

Настав час звати гостей!

Як приготувати пишну та ніжну здобу з маком (без яєць)

Продовжуємо експериментувати із нашою випічкою. Ми вже переконалися, що в неї можна і навіть потрібно додавати різні інгредієнти, щоб у класичному маннику з'явилися нові аромати та смаки. Дуже цікаву ідею вичитала в інтернеті — додати у випічку з манкою ще мак та насіння соняшника. Виходить зовсім інший смак, хоча додаємо лише кілька інгредієнтів. Пробуємо.

Нам знадобиться:

кефір - 1 склянка
манна крупа - 1 склянка
борошно - 1 склянка
цукор - 1 склянка
рослинна олія - 130 мл
сода - 1 ч. л.
лимонна цедра
мак - 20 гр.
насіння соняшника - 50 гр.

Для сиропу:

вода - 100 мл
цукор - 1/2 склянки
лимонний сік - 3 ст. л.

Бажано, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою

У глибокому посуді змішуємо кефір з олією.

Сюди ж всипаємо цукор та манну крупу. Все перемішуємо, це зручно робити віночком.

Тепер додаємо мак, знову перемішуємо. Натираємо цедру лимона і втручаємося в тісто. На цьому етапі можна дати тесту трохи настоятися, щоб манка набрякла.

Всипаємо просіяне борошно, в яке додаємо соду або розпушувач. Тісто розмішуємо до однорідної консистенції. Тісто виливаємо у форму. Змащувати її не обов'язково, в тісті достатньо олії. За бажанням зверху тіста посипаємо насінням. Коли вони засмажать, нададуть маннику неповторний смак.

Випікаємо за нормальної температури 180 градусів близько 50 хвилин.

Пиріг виходить надзвичайно смачним, спробуйте приготувати.

Відео про те, як приготувати манник «Зебра» з какао

Напрочуд гарна і незвичайна випічка, якою зможе похвалитися будь-яка господиня. Раніше я думала, що таку вроду складно створити. Але побачивши відео, зрозуміла, що цілком можу з цим впоратися, як і ви.

Солодкий рецепт пирога з манкою та бананом

Можна урізноманітнити нашу здобу бананом, він надасть маннику ніжного смаку і особливої м'якості. Пиріг виходить досить великий, а якщо хочете спекти менше - просто зменшіть кількість продуктів вдвічі.

Нам знадобиться:

кефір - 2 склянки
манна крупа - 2 склянки
вершкове масло - 250 гр.
цукор - 2 склянки
розпушувач - 3 ч. л.
банани - 4 шт.

Готується така випічка практично так само, як і в попередніх рецептах. Спочатку змішуємо кефір та манку, розмішуємо кілька хвилин, щоб не залишилося сухих грудочок. Даємо цій масі набрякнути протягом 1,5 - 2 годин.

Потім у тісто всипаємо 3 чайні ложки розпушувача, добре розмішуємо.

Вершкове масло бажано заздалегідь дістати з холодильника.

В окремому посуді розм'якшене вершкове масло змішуємо з цукром і ретельно розминаємо (це зручно робити вилкою). По одному вбиваємо яйця та поступово розмішуємо до однорідної маси.

Тепер з'єднуємо ці дві частини тіста - вливаємо яєчну масу в манку, знову перемішуємо.

Давайте тепер «облагородимо» нашу випічку, додавши 4 банани в тісто. Банани нарізаємо кружальцями і додаємо в тісто.

Форму для запікання змащуємо, не шкодуючи, вершковим маслом та посипаємо сухою манною крупою.

Обов'язково проробіть цю процедуру і пиріг не прилипатиме до стінок форми.

Тісто розливаємо по всій формі, вирівнюємо поверхню.

Випікаємо близько 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готовність побачите по красивій золотистій скоринці.

Я сподіваюся, що прочитавши ці рецепти, ви переконалися, що побалувати свійських смачною випічкою зовсім навіть неважко. Та й продуктів потрібно небагато, виходить цілком недорога страва. Обов'язково спробуйте приготувати за декількома рецептами, можете додати в них і свою родзинку.

А якщо у вас є цікаві рецепти, то поділіться ними на моїй сторінці, буду вам вдячна.

Добрий день друзі!

Манник на кефірі - смачний пиріг на основі манної крупи. Рецепти приготування пишного розсипчастого бісквіту вражають своєю різноманітністю, адже його можна приготувати з різними начинками.

Готується пиріг швидко, без борошна, іноді без яєць, переважно в духовці або в мультиварці. з додаванням яскравих фруктів та ягід, родзинок, маку та горіхів – чудовий сніданок для маленьких непосид, які не люблять манну кашу.

Манник на кефірі без муки - класичний рецепт

Я готую такий варіант пирога дуже давно, і він виходить дуже ніжним і завжди неймовірно смачним.

А секрети приготування дуже прості, і ви їх дізнаєтесь, якщо дочитаєте статтю до кінця.

Інгредієнти:

1 ст. кефіру
1 ст. манки
1 ст. цукру
свіжі ягоди
1-2 курячі яйця
100 грн. вершкового масла
ванільний цукор
13 грн. (пакетик) розпушувача
дрібка солі

Приготування:

1.В глибокій мисці з'єднуємо манну крупу з кефіром і залишаємо на 20 хвилин. За цей час крупа вбере всю рідину і набухне.

2. В іншій мисці розтираємо м'яке вершкове масло з цукром.

3. Всипаємо в яєчно-цукрову суміш розпушувач і перемішуємо.

Для аромату ще можна додати щіпку ванільного цукру чи кориці.

4. Іноді пеку з додаванням родзинок або з апельсиновим варенням замість цукру.

5. Потім туди розбиваємо яйця і добре перемішуємо до однорідності.

6. Заздалегідь вмикаємо духовку, встановлюємо нагрівання на 180 градусів.

7. З'єднуємо вміст двох мисок і ще раз ретельно перемішуємо.

Ви запитаєте: «А яким має бути рідке тісто?» У мене тісто за консистенцією нагадує густу сметану.

Якщо тісто вийде занадто густе, то пиріг не підніметься в духовці.

8. Форму для випічки вистилаємо папером для випічки, змащуємо олією та заповнивши тестом, відправляємо в духовку на 30-35 хвилин.

Час приготування залежить від можливостей вашої духовки.

Ви тільки подивіться на нього, який він, повітряний, розсипчастий та дуже апетитний!

А весь секрет полягає у дотриманні пропорцій основних інгредієнтів!

9. Ще один легкий штрих – прикраса, і страва готова!

Прикрашаємо свіжими ягодами або шматочками фруктів за сезоном.

10. А як начинку можна використовувати вишню, персики, горіхи, чорнослив, родзинки, банани, яблука…

Сьогодні ми просто посипаємо пишну випічку цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо до чаю чи кави. Приємного чаювання!

Пишний розсипчастий манний пиріг із яблуками в духовці: простий рецепт на кефірі

Яблучний манник без яєць – це найпростіший рецепт приготування. Готуємо пиріг швидко і просто, на – раз, два, три.

Раз – готуємо тісто, на це піде 20 хвилин. Два – чистимо і нарізаємо яблука, ще 5 хвилин. Три - печемо в духовці - 35-40 хвилин. Остуджуємо, прикрашаємо, нарізаємо. Через годину подаємо до чаю, пишний та апетитний розсипчастий пиріг із яблучним ароматом. Він незмінно виходить ніжним і завжди дуже смачним.

Інгредієнти:

кефір – 1 ст. (250 мл)
яблуко - 1 велике
цукровий пісок – 1 ст. можна менше
манка – 1 ст.
вершкове масло – 100 гр.
розпушувач – 0,5 ч. л.
кориця – 0,5 ч. л.

Приготування:

1.В миску наливаємо кисломолочний продукт і додаємо крупу, перемішуємо, залишаємо на 15-20 хвилин.

2. У набряклу манку додаємо цукровий пісок, розпушувач, корицю. Все добре перемішуємо.

Кориця надає випічці незвичайного аромату.

3. Наливаємо розтоплене вершкове масло та ще раз перемішуємо. Тісто виходить, як густа сметана.

4. Яблука чистимо і нарізаємо тонкими слайсами на четвертинки.

Щоб яблука не потемніли, збризкуємо лимонним соком.

5. Форму для випікання вистилаємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Виливаємо половину тіста, викладаємо яблука. Зверху заливаємо частиною тіста, що залишилася.

6. Випікаємо в духовці за температури 180 градусів, 30-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.

7. Пирогу даємо трохи охолонути і дістаємо із форми. Зверху прикрашаємо за власним бажанням.

Відео про те, як приготувати дуже смачний повітряний торт маннік «Зебра»

Це дуже простий рецепт, тому його можна готувати хоч щодня. Дешевизна інгредієнтів просто вражає.

Інгредієнти:

1 ст. крупи
2 ст. кефіру
1 ст. цукру
1 яйце
1/2 ст. рослинної олії
1/2 ч. л. соди
2 ст. какао
2 ст. л. борошна

Пишний мокрий манник із апельсинами (покроковий рецепт)

Рецепт мокрого манника з цитрусом зовсім не складний, варіацій його приготування дуже багато. Я розповім, як я його готую.

Інгредієнти:

200 грн. манної крупи
200 мг кефіру
200 грн. цукрового піску
2 ст. ложки борошна
2 яйця
1-2 апельсини
1-2 яблука
100 грн. вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
цукрова пудра для обсипання

Приготування:

У глибокій мисці збиваємо яйця із цукром до повного розчинення останнього.

Цукровий пісок можна замінити пудрою, вона розчиняється легше та швидше.

Додаємо кефір, розтоплене вершкове масло. Туди ж натираємо цедру апельсина, всипаємо борошно, що просіює, манку і розпушувач.

Акуратно та швидко вимішуємо ароматне тісто. Залишаємо на 20 хвилин.

Якщо тісто вийде надто рідке, підсипте трохи борошна.

Поки набухає крупа, приготуємо фрукти. Яблука та апельсин чистимо і нарізаємо: апельсин – середніми шматочками, яблука – тонкими часточками.

Які витікають соком, апельсини додаємо в тісто, перемішуємо.

Форму змащуємо олією, обсипаємо борошном і заповнюємо тістом. Зверху викладаємо яблука.

Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Випікаємо за температури 180 градусів протягом години. Після 40 хвилин випікання, пиріг зверху краще прикрити пекарським папером, так він зверху не пригорить, а всередині добре пропечеться.

Подивіться який він ніжний і вологий із чарівним апельсиновим смаком та ароматом! Шматок такого ніжного розсипчастого пирога з чашкою чаю – чудовий сніданок.

Як спекти сирний манний пиріг у мультиварці?

Цей рецепт манника з сиром готується легко і швидко, найголовніше - дотриматися правильних пропорцій інгредієнтів, а інша справа техніки. І вже за годину можна насолоджуватися розсипчастими пишними шматочками пирога, що тануть у роті. Давайте швидше приступимо до його приготування.

Інгредієнти:

для тіста:

кефір – 1 ст.
манна крупа – 150 гр.
цукор – 1 ст.
сир - 400 гр.
рослинна олія
яйця – 5 шт.
ванілін - пакетик
цукати
сіль - щіпка

для крему:

сметана – 1 ст.
цукор – 130 гр.
шоколад для присипки – 50 гр.

Ось ще кілька рецептів пишної, розсипчастої випічки у вашу скарбничку. Якщо у Вас є свої фірмові, поділіться в коментарях.

Манник на кефірі - один із перших пирогів, з яких мами починають вчити дочок готувати випічку. Насправді, спекти простий, але дивовижно повітряний і дуже смачний манник у духовці можна досить легко. Особливо, якщо мати під рукою покроковий рецепт із фото, який я вам запропоную. Втім, варіант випічки буде не один. Я люблю різноманітність, тому маю цілу колекцію різних десертів. Крім класичного рецепту, тримайте розсипчастий лимонний, незвичайний варіант "Зебра", мокрий манник, тісто яких замішується на кисломолочному продукті.

У мене ще кілька рецептів пирога – . Зацікавилися? Запрошую на іншу сторінку сайту, сходіть та познайомтесь.

Посуд для манника має значення. Всі свої невдачі я пов'язую з тим, що використовувала неправильну форму для випічки. У силіконовій формі майже завжди виходить бездоганний манний пиріг. У посуді зі скла іноді виходить недостатньо повітряний. Хороший манник, приготований на старій, що відслужила свою сковороду, мабуть завдяки тому, що вона добре прожарена.

Класичний манник на кефірі - дуже смачний та повітряний

Найсмачніший манник із тих, які я знаю. Він обов'язково вийде, навіть якщо раніше вас постійно осягала невдача. Пишний повітряний пиріг за класичним рецептом порадує ваших домашніх, і ви сміливо зможете піти далі у своїх експериментах з варіантами випічки.

Візьміть:

Кефір – склянка.
Цукровий пісок - 150 гр.
Яйця – парочка.
Пекарський порошок – 15 гр.
Ванілін – щіпка.
Манна крупа – склянка.
Олія – 100 гр.
Сіль.

Покроковий рецепт з фото

Візьміть посуд глибше, засипте крупу, влийте продукт кефіру. Рекомендую купувати жирний кефір, це вплине на смак випічки. Розмішайте ложкою до однорідного стану. Відставте на 60 хв. За цей період манка вбере кефір, стане м'якою.

В окремій мисці змішайте м'яку олію та цукор. Масло діставайте з холодильника заздалегідь, щоб не довелося нашвидкуруч розм'якшувати в мікрохвильовій печі. Цукровий пісок раджу підсипати частинами, зручніше перемішуватиме вміст.

По одному вбийте яйця. Знову добре розітріть тісто.

В останню чергу покладіть розпушувач. Розмішайте і приступайте до наступного етапу.

Промажте по колу форму вершковим маслом. Дійте прямо руками, змастивши всю площу.

Поєднайте манку з яєчною масою, перемішайте. Перекладіть у форму.

Прогрійте духову шафу до 200оС. Поставте пиріг, відразу зменште температуру до 180оС. Запікайте 20-25 хвилин, не більше. Побачите гарну апетитну скоринку – дістаньте та перевірте готовність зубочисткою. При необхідності поверніть і потримайте ще трохи.

Закип'ятіть чай, полийте десерт сметаною, будь-яким варенням і запрошуйте домочадців до столу.

Хочу попередити, що пиріг із манки ніколи не піднімається дуже сильно. Якщо ви читаєте, що маса збільшиться у 2-3 і більше разів, не вірте. Це не бісквіт. Збільшення тесту у півтора рази – норма. Це і є пишний манник. Але він завжди розсипчастий і дуже смачний.

Смачний манник Зебра на кефірі

Додаючи різноманітні інгредієнти, можна не тільки змінити смак, але й поміняти зовнішній вигляд пирога. За цим рецептом повітряний манник готується з какао. Його можна спекти повністю шоколадним, але дітям дуже подобається чергування темного та білого кольору.

По склянці борошна, цукрового піску, кефіру, манної крупи.
Олія – 100 гр.
Какао-порошок 0 2 маленькі ложки.
Кориця – ½ чайної ложечки.
Яйця – парочка.
Сода – ½ чайної ложки.

Як приготувати пишний манник:

Як і раніше, залийте крупу кефіром для набухання. Відставте на годину.
Збийте яйця, додавши підсолоджувач.
Розтопіть масло|мастило|, дайте трохи охолонути. Перелийте у манну масу. Додати яйця.
Відправте в миску інші компоненти. Соду можна не гасити. Перемішайте суміш, розбийте борошняні грудочки. Тестова маса вийде досить рідкою.
Поділіть на дві миски. У миску з меншою кількістю тесту засипте какао з корицею. Якщо маса здасться надто густою, розбавте ложкою кефіру.
Як зробити зебру? Тут усе просто. Промажте маслом дно та боки форми. На серединку налийте 4 ложки білого тіста.
На центр білої маси налийте шоколадну. Тісто почне розтікатися, утворюючи довільний малюнок, схожий на забарвлення зебри.
Любіть малювати – зробіть будь-який малюнок на поверхні манника.
Запікайте пиріг при 190-200 о С. Час запікання 30-40 хвилин. Бажаєте перевірити, наскільки пропекся манник, проткніть його зубочисткою.

Дуже смачний повітряний лимонний манник

Знадобиться:

Кефір - склянка (припустимо замінити йогуртом, сметаною, ряженкою).
Манка – склянка.
Борошно – стільки ж.
Яйця – 3 шт.
Лимон (візьміть цедру від цілого лимона та відміряйте сік із половини фрукта).
Цукровий пісок – 1-1,5 склянки.
Ванілін – стандартний пакетик.
Олія – 100 гр.
Розпушувач – пакетик.

Як приготувати:

Завчасно дістаньте масло прогріватися до кімнатної температури.
Змішайте крупу з кефіром, залиште на годину набухати.
Коли продукти готові до роботи, вбийте в миску з цукром яйця, добре збийте міксером (віночком).
Розтопіть у сотейнику олію. Прослідкуйте, щоб воно не закипіло, було просто гарячим, інакше яйця згорнуться.
Перелийте масло в суміш кефіру, розмішайте.
Цедру лимона потрібно дрібно натерти. Для цього не знімайте з фрукта шкірку, натирайте цитрусовий повністю. Зверніть увагу, що білу шкірку натирати не потрібно, вона дає гіркоту.
Додайте цедру в тісто, потім влийте сік від половини лимона. Знову сумлінно розмішайте вміст.
Останніми в тісто закладаються ванілін, розпушувач та борошно. Замісіть тісто як на оладки.
Змастіть силіконову форму, перелийте тісто. Відправте запікатися при 180° на 50 хвилин. Готову випічку припудріть, прикрасьте ягідками.

Мокрий манник на кефірі в мультиварці

Не всі люблять повітряну випічку, тому рецепт мокрого манника буде дуже доречним. До складу пирога входить мед, завдяки якому випічка виходить дуже смачною. Але мед ускладнює тісто, позбавляє особливої розсипчастості.

Підготуйте:

Манна крупа, кефір, борошно, що просіяє, - по склянці.
Мед – 2 великі ложки.
Цукор - ¾ склянки.
Молоко – 200мл.
Яйце.
Олія – 50 гр.
Ванільний цукор – пачка.
Харчова сода – чайна ложка.

Як спекти:

Залишіть манку, залиту кефіром, просочуватися на годину.
З'єднайте яйця з піском, збийте віночком. Залийте розтоплену олію.
Якісно перемішавши, змішайте з набряклою манною крупою. Додати соду. Замісіть не круте тісто.
Перелийте тісто у чашу мультиварки. Поставте на "Випічку". Час на таймері – 50 хвилин.
Розведіть мед теплим молоком. За 10 хвилин до вимкнення таймера відкрийте мультиварку, влийте медове молоко. Закрийте кришку, закінчіть приготування.

Відео-рецепт з рецептом дуже смачного, пишного, розсипчастого та повітряного манника на кефірі. Нехай вам буде смачно!