Чоловічі страви на 23 лютого. Медальйони, фаршировані м'ясом

Лютий – чоловічий місяць. І не тільки тому що холодний, завірюшний - «брутальний». Чоловіча ще й тому, що наприкінці місяця вся країна святкує День Захисника Вітчизни, а простіше кажучи - «чоловічий день». Адже вітають цього дня всіх чоловіків, навіть тих, хто ніколи не служив у армії. Очевидно, вітають просто з тим, що вони чоловіки. Мається на увазі, що у разі війни кожен представник сильної статі, звичайно, захищатиме Вітчизну. Мається на увазі.

Двадцять третього лютого жінки, мабуть, виглядають навіть красивішими, ніж восьмого березня. І, звичайно, не обходиться без застіль. Напередодні, як правило, все відбувається в офісі: сирно-м'ясні нарізкиіз супермаркету на пластикових тарілках, алкоголь із пластикових стаканчиків та подарунки у стилі «гель для душу та піна для гоління - це все, що потрібно чоловікові». А ось безпосередньо 23 лютого пані, які справді люблять своїх чоловіків, влаштовують справжнє гуляння. Домашнє. Принаймні хотілося б у це вірити. «Кулінарний Едем» перейнявся, чим можна почастувати чоловіка в цей світле свято. Адже шлях до чоловічому серцю… Далі ви знаєте.

Історична довідка

Перш ніж вдаватися до обжерливості - святкувати за багатим столом - добре б знати, звідки це свято з'явилося. Далі – кілька слів про історію «чоловічого дня».

До революції 1917 року жодного 23 лютого не було. Точніше, день такий у календарі, звісно, був, але ніхто нічого глобального цього дня не святкував. У царській армії свої свята мали кожен полк - «полкові дні». Крім того, частенько влаштовувалися військові паради, приурочені до дат славетних перемог російської зброї. Так і жили – без окремого чоловічого дня.

Все змінилося 1918 року, коли у січні молодий радянський уряд видав декрет про організацію нової армії. До чого тут 23 лютого? До певного часу вважалося, що саме в цей день Робітничо-Селянська Червона Армія (РККА) здобула свої перші перемоги під Нарвою та Псковом. Нібито, озброєні поганими гвинтівками, червоноармійці-оборванці здолали цього дня чудово екіпіровані кайзерівські полки. Такою була офіційна версія. З нею, втім, ще 1933 року, у дні святкування 15-річчя РСЧА, дехто не погоджувався. Цим «де-хто», був ніхто інший, як нарком оборони Климент Ворошилов, який у своїй статті в «Правді» писав: «…До речі, приурочення святкування річниці РСЧА до 23 лютого носить досить випадковий і важко зрозумілий характер і не збігається з історичними датами». Проте вже 1938 року, на рік двадцятиріччя РСЧА, було опубліковано «Короткий курс історії ВКП(б)» - підручник, що створювався під ідейним керівництвом Йосипа Сталіна. У ньому були такі рядки: «…Під Нарвою та Псковом німецьким окупантам було дано рішучу відсіч. Їхнє просування на Петроград було припинено. День відсічі військам німецького імперіалізму – 23 лютого – став днем народження молодої Червоної армії».

Історики підтверджують, що жодних перемог 23 лютого 1918 року РСЧА не здобувала. Більше того, 24 лютого було здано Псков, а 3 березня і Нарву, підсумком стало підписання кабального для Росії «Брестського світу». Насправді, єдине, що побічно пов'язує Червону Армію з датою 23 лютого, мабуть, те, що саме в цей день у 1918 році було опубліковано маніфест радянського уряду («Соціалістична вітчизна в небезпеці!») та «Звернення Військового головнокомандувача» словами: «…Все до зброї! Усі на захист революції!».

Вперше день народження РСЧА був відзначений у 1919 році. До 28 січня – реальної дати заснування РСЧА – не встигли. Відзначати його спочатку було вирішено 17 лютого - у День червоного подарунка (що недовго проіснувало революційне свято, присвячене збору пожертв, речей, продовольства на користь Червоної армії, що потребувала тоді буквально). Але того року з якихось причин святкування Дня червоного подарунка, а разом із ним і річниці створення РСЧА, перенесли на найближчу неділю – 23 лютого. З того часу так і повелося, і вже пізніше ця дата набула свого роду «сакрального» значення в радянській «міфології». 1946 року свято з Дня Червоної армії було перейменовано на День Радянської армії, а з 1995 року воно стало Днем Захисника Вітчизни. Лише чотири роки тому, 2006 року, з офіційного опису свята було виключено слова «День перемоги Червоної Армії над кайзерівськими військами Німеччини (1918 рік)».

Трапеза по-армійськи

Як таких спеціальних святкових рецептівдо 23 лютого немає. Це вам не Різдво чи Новий рік. Тому кожен, а точніше, кожна господиня має виявити максимум вигадки, щоб святкова трапеза запам'яталася її лицарю.

Якщо лицар служив у армії, часто згадує її добрим словом чи донині є військовим - можна приготувати йому дещо з армійського меню. Можливо, це допоможе йому «пригадати колишнє», трохи поностальгувати, а іноді це добре. Звичайно, всі чоловіки, які служили в армії, служили в різних регіонах, умовах, в різний час. А тому й армійська їжа у них могла відрізнятись. Хоча, напевно, так звана «армійська кулінарія» зі своїми загальними рисами все ж таки існує, адже армія, що не кажи - спільність глибоко стандартизована. Їжу в армії теж готують дотримуючись тією чи іншою мірою певних стандартів.

Для початку дізнайтеся – наскільки чоловікові симпатична така ідея – згадати «смак армії». Якщо він не проти – може згадає, що саме він їв у армії? Здається, це точно не були делікатеси. Ну а якщо не згадає – нижче кілька «армійських» рецептів.

Картопля в Росії – другий хліб. Армія - не виняток із цієї « кулінарної традиції». Картопля, сира або варена, можна, наприклад, посмажити на жирі. Сирий картопляочищають і нарізують кубиками, брусочками, скибочками, а варений лише скибочками. У нагрітий на сковороді або деку тваринний жир кладуть нарізану картопля шаром не більше 5 см, солять і смажать до утворення підрум'яненої скоринки. Коли картопля підрум'яниться, її досмажують у духовці. Картоплю смажену готують також і з цибулею, для цього в кінці смаження в картоплю додають пасеровану або сира цибуля, все перемішують та доводять до готовності.

Крім картоплі є, втім, інші овочі. Люблять армійські кухарі готувати тушковану капусту. Свіжу капусту очищають, шаткують (квашену перебирають), кладуть у котел (можна в звичайну каструлю, якщо не збираєтеся годувати роту) додають невелику кількість бульйону або води, томат-пюре, оцет ( квашену капустуготують без оцту), лавровий лист, нашатковані та обсмажені цибуля та морква, олія та тушкують, періодично помішуючи. Потім у капусту додають сіль, цукор, підсмажену муку, розведену водою, добре перемішують і доводять до кипіння. Тушковану капусту подають як гарнір до м'ясних страв або як самостійної страви. Готують цю страву також з м'ясом або копченостями, які нарізають скибочками, обсмажують і з'єднують з капустою, одночасно із заправкою її мукою.

Для приготування «армійської» овочевого рагувикористовують картопля, капусту, моркву та цибулю. Очищені та вимиті овочі нарізають великими кубиками або часточками. Капусту відварюють у воді, а картопля, морква та цибуля обсмажують на сковороді або деку з жиром і все це складають у бачок. Окремо на сковороді пасерують муку, розводять овочевим відваромабо бульйоном, додають пасеровану томат-пасту та доводять до кипіння. Отриманим соусом заливають підготовлені овочі, додають сіль, перець, лавровий лист і, накривши бачок кришкою, тушкують рагу 20-25 хвилин.

Мабуть, годі. Відставити армійські страви. Зрештою, у свято багатьом хочеться чогось більш вишуканого, ніж тушкована капустаабо смажена картопля. Тому далі - приклади інших страв, по-справжньому святкових, якими пані можуть побалувати 23 лютого коханих чоловіків. Тут все залежить ще від тих напоїв, які воліє винуватець урочистостей.

Якщо ваш чоловік обожнює пиво – можете, звичайно, купити до нього сухариків із чіпсами. Але така трапеза навряд чи запам'ятається, особливо якщо по телевізору показуватимуть хокей. Краще до пива подайте мову під пивним соусом.

Мова під пивним соусом «Прапорщик»

Інгредієнти:
язик яловичий,
¼ склянки коричневого цукру,
1,5 столові ложки крохмалю,
склянка пива,
сіль на кінчику ножа,
жменя дрібних темних родзинок,
10 шт. гвоздики,
паличка кориці,
1 ст. ложка вершкового масла.

Приготування:
Мова зваріть та остудіть. У каструльці змішайте коричневий цукор, крохмаль, пиво, сіль, родзинки. Загорніть у полотняну тонку серветку гвоздику і корицю, зав'яжіть ниткою і опустіть у каструлю. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин|мінути| на повільному вогні, помішуючи. Вийміть мішечок із прянощами, додайте вершкове масло, перемішайте. Холодний язик подайте з гарячим соусом. Ось побачите – ваш лицар забуде про хокей.

Якщо пиво - не ваша естетика, вірніше не естетика вашого чоловіка, а любить він вино, то, швидше за все, він може бути дуже розбірливим у їжі. Але «Кулінарний Едем» знає рецепт страви, перед якою не встоїть жоден гурман.

Жюльєн із креветок з білим вином «Гусарська балада»

Інгредієнти:
200 г дрібних очищених креветок,
1 велика цибулина,
1/3 склянки молока,
1/3 склянки білого сухого вина,
2 ст. л. муки,
3 ст. л. вершкового масла,
50 г твердого сиру,
1 щіпка мускатного горіха,
1 щіпка каррі,
сіль перець.

Приготування:
Цибулю дуже дрібно наріжте і обсмажте 1 ст. л. вершкового масла|мастила| з|із| каррі до золотистого кольору. Додайте креветки та добре перемішайте. На іншій сковороді обсмажте борошно в маслі, що залишилося до коричневого кольору. Помішуючи, щоб не було грудок, поступово влийте молоко, а потім біле вино. Додати мускатний горіх, сіль і перець, змішати з креветками. Розкладіть по кокотницам, зверху посипте тертим сиром і поставте під гарячий гриль на 3-4 хвилини, поки|доки| сир не розплавиться і не підрум'яниться. Відразу після цього подавайте на стіл. До вина. Зрозуміло, до білого та сухого.

Що готувати під горілку, здається, знає кожна господиня. Не тому, що кожна господиня невпинно випиває і закушує, а тому, що горілка на Русі - напій, без якого взагалі важко собі уявити нашу кухню. "Кулінарний Едем" додає до вашого арсеналу рецептів ще один.

Форель із сиром та спаржею «Мрія полковника»

Інгредієнти:
400 г філе морської форелі,
400 г м'якого плавленого сиру,
10-12 маслин без кісточки,
1 ч. л. натертого хрону,
150 г молодої спаржі,
50 г горілки
2 ч. л. морської солі,
білий перець за смаком.

Приготування:
Форель наріжте тонкими скибочками, посипте сіллю та залийте горілкою. Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 20-30 хв. Спаржу відваріть у киплячій воді протягом 1-2 хвилин, відкиньте на друшляк, обдайте холодною водою, обсушити. Останню третину кожного стебла спаржі наріжте тонкими кружальцями. Маслини наріжте на четвертинки. Сир змішайте з хроном і розділіть навпіл. В одну половину додайте нарізану спаржу, в іншу – маслини. Вийміть рибу з маринаду. Викладіть у келих шарами: рибу, сир із маслинами, знову рибу, сир зі спаржею, присипаючи кожен шар білим перцем. Прикрасьте зверху цілими верхівками спаржі. Подавайте страву холодною.

Фрікадельки під віскі «Кулі-дури»

Інгредієнти:
200 г свинячого філе,
400 г шинки,
3 шматки білого хлібабез кірки,
2 ст. ложки віскі,
яйце,
цибулина,
2 стебла селери,
1/2 склянки води,
сіль, перець, гірчиця.

Приготування:
Пропустіть через м'ясорубку філе, шинку та хліб, перемішайте все. Додайте 2 ст. ложки віскі, воду, яйце, натерті цибулину та селеру, спеції. Скачайте з цього фаршу невеликі кульки, розкладіть їх на деку, запікайте в розігрітій до 180 ° С духовці. Досить 15 хвилин. Подавайте, наприклад, з салатом з натертого на великої тертцікореня селери та яблук, з волоськими горіхамита майонезом.

Вишневий пиріг з коньяком та до коньяку «Генерал армії»

Інгредієнти:
1 упаковка листкового тіста,
400 г мороженої вишнібез кісточки,
2/3 склянки звичайного цукру,
1/2 склянки коричневого цукру,
2 ст. л. меленої кориці,
3 ст. л. коньяку,
1 яйце,
вершкове масло.

Приготування:
Тісто розділіть на дві нерівні частини. Змастіть лист маслом, розтягніть більшу частину тіста так, щоб краї звисали з листа. Посипте тісто звичайним цукром, на нього викладіть шар відтанутих вишень. Зверху посипте коричневим цукром, корицею, збризкати коньяком. Накрийте меншою частиною тіста, защипуйте краї. Наколіть «кришку» пирога вилкою, змастіть збитим яйцем і поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 20-30 хв. Подавайте пиріг теплим або холодним, зі збитими з декількома краплями коньяку вершками та цукровою пудрою.

Веселих вам свят! Безперечно, будь-який чоловік, який ніколи не служив в армії, оцінить ці смаколики, особливо якщо вони будуть приготовані з любов'ю. Зі святом джентльмени! Леді, сподіватимемося, постараються для нас. А ми віддячимо їм. Та ні, не 8 березня. Набагато раніше. Адже трапеза – це лише початок вечора.

Без малого 100 років у Росії та деяких інших країнах, які колись були республіками СРСР, відзначають свято, яке сьогодні називається День захисника Вітчизни. Незважаючи на те, що урочистість стосується насамперед тих, хто служив колись в армії, зараз прийнято вітати всіх чоловіків без винятку. Крім подарунків та приємних слів, більшість представників сильної статі чекають і святковий стіл. І жінкам належить вирішити, що приготувати на 23 лютого.

Швидкий святковий сніданок

Багато лікарів і дієтологи вважають сніданок обов'язковим і найважливішим з усіх прийомів їжі. Але святкові ранкові страви можуть сильно відрізнятися від щоденних. корисних продуктів, які прийнято їсти на початку дня. Як зробити сніданок корисним та оригінальним одночасно?

Зелені млинці

Смачне та корисна страваможе вийти, якщо додати до звичайне тістодля млинців шпинат. Як зробити такі млинці?

250 г розмороженого або свіжого, але дрібно нарізаного та ошпареного шпинату покласти в миску, додати півсклянки води та подрібнити за допомогою блендера.
Влити 3 яйця та 1 ст. молока, збити до отримання однорідної маси.
Тепер можна засипати борошно (1 ст.), Сіль та цукор (по 1 ч.л.), а також 50 г розтопленого вершкового масла. Все розмішати, щоб не було грудочок.
на гарячій сковородіспекти з тесту, що вийшов, звичайні млинці.

Красиві зелені млинці можна подати з будь-яким соусом, але краще загорнути в них начинку: вершковий сиріз зеленню та оливками, червону слабосолену рибу, свіжі овочіі т.п.

Яєчня в перці

Іноді жінка зовсім не має часу, щоб зранку поратися з тестом для млинців. І за сучасного ритму життя це можна зрозуміти, тож приготувати на 23 лютого чоловікові можна щось простіше — яєчню у формі з болгарського перцю.

Великий болгарський перецьпомити, очистити від насіння і нарізати кільцями завтовшки близько 1,5 см. На товстій сковороді розігріти пару ложок олії і викласти туди кільця перцю.
Щоб жовток не розтікся, яйце треба акуратно розбити спочатку у склянку, а потім зі склянки вилити в колечко. Для кожного кільця по 1 яйце.
Зменшити вогонь і смажити яєчню до готовності на повільному вогні. Коли вона буде майже готова, її треба посолити.

Подають таку страву гарячою, а зверху її посипають зеленню і кільцями цибулі. Як доповнення - свіжі овочі та тости з житнього хліба.

Урочистий обід

Ті, хто хоче відзначити 23 лютого не лише за сніданком, а й приготувати святковий обід, напевно включать у меню м'ясні страви. Адже якщо чоловік не переконаний вегетаріанець, то він, найімовірніше, вважає саме м'ясо, приготовлене різними способами, найсмачнішою та поживною стравою. Чим здивувати м'ясоїдів?

Ліниві пельмені або штрумби

Незважаючи на те, що пельмені не можна назвати урочистою стравою, кубанські штрумби можуть прикрасити будь-який святковий стіл на 23 лютого Готуються вони досить просто, а на смак незрівнянні. Що потрібно?

пельмене тісто - 1 кг;
яловичий або суміш свинячого та яловичого фаршу- 700 г;
3-4 головки цибулі;
томатна паста та сметана - по 2-3 ст.л.;
сіль, перець та зелень - за смаком.

Половину цибулі перекрутити, змішати з фаршем, додати|добавляти| сіль|соль| і перець. Тісто розкачати прямокутник товщиною менше 5 мм. Якщо виходить занадто великий пласт, його можна розрізати навпіл. На тісто викласти рівним шаром фарш, згорнути рулет і нарізати на шматочки, злегка притиснути їх з двох сторін, щоб висота «равликів», що вийшли, була близько 3-4 см. Їх можна готувати на пару або просто варити в каструлі. Але найкраще розігріти в сотейнику рослинна олія, викласти туди штрумби, залити водою (1,5 ст.), сумішшю обсмаженої цибулі, томатної пастиі сметани та гасити до готовності близько 30 хвилин на середньому вогні.

Така страва виглядає дуже незвичайно. До нього подають різні соуси- Гірчичний, томатний, просто соєвий або гострий з перцем чилі.

Штрумби хороші тим, що готуються швидко. Але якщо є час, можна зробити щось масштабніше. Наприклад, запекти свинячу рулькув духовці, але на це піде не менше 2-х годин. На шматок яловичини вагою трохи більше 1 кг потрібно приблизно 1,5 години, а на куряче філе- хвилин 40, але його треба заздалегідь маринувати.

День захисника Вітчизни в офісі

День захисника Вітчизни багато хто відзначає не лише вдома, а й на роботі. Співробітники збираються разом, і кожен приносить із собою якесь частування. Що приготувати на 23 лютого колегам, щоб було легко та зручно транспортувати страву?

Багатошарові салати, м'ясо з підливою тощо. не підійдуть до заходів на роботі. Найкраще приготувати те, що витримає хоча б півдня без холодильника і легко розігріється в мікрохвильової печі(Якщо, звичайно, в офісі вона є).

. Начинку для них можна принести в контейнер і розкласти її вже на столі. Це може бути крабовий салатик, ікра, сиріз зеленню, слабосолона рибаі т.п.
Бутерброди. На хліб, змащений майонезом, покласти скибочку шинки, зверху — півколо ананасу та сир. Розплавити сир у духовці, прикрасити оливкою.
. Варіанти цих маленьких закусок: креветка, сир та ананас; чері, свіжий огірокі варена курка; виноград та сир; червона риба, болгарський перець і солоний огірокі т.д.
Тістечка. Найшвидше купити готове пиріжкове тістоі спекти пиріжки і сиром і шинкою, з обсмаженим фаршем та вареним яйцем, із солоними грибами тощо.

Вирішити з цими простими рецептамиЩо приготувати на 23 лютого, буде досить легко. Найголовніше, щоб страви вийшли ситними та смачними, навряд чи представники сильної статі чекають від жінок у своє свято якихось екзотичних страв. Тому можна сміливо готувати те, що найбільше подобається близьким чоловікам.

Улюблених чоловіків нам хочеться привітати з розмахом, подарувати оригінальні подарунки, здивувати та організувати грандіозне гуляння. Хочеться створити неповторну святкову атмосферу, оточити трохи більшою увагою та турботою, ніж зазвичай. І якщо з приготуванням оригінальних святкових стравпроблем зазвичай не виникає, то над створенням особливого настрою та атмосфери доведеться попрацювати… Зовсім небагато.

Найлегший, простий і ефектний варіант - сервірування столу у стилі мілітарі. Не обов'язково, що ви знайдете скатертину з забарвленням камуфляж, для сервірування столу також підійдуть кольори хакі, сафарі або забарвлення дубок, як на фотографії.

Далі – посуд. Їли ви хочете організувати урочиста вечеря, то можна поставити на стіл якийсь неяскравий простий сервіз, якщо хочеться створити атмосферу військового походу, то на столі повинні стояти металеві похідні кружки, ложки і миски. Якщо вам до душі забарвлення камуфляж, то можна використовувати одноразовий картонний посуд відповідних кольорів і до нього підібрати серветки.

Також стіл можна прикрасити і різноманітними фігурками, що відповідають темі свята, типу танків, літаків та маленьких пластикових солдатиків. Не зайвим виявиться і гофрований папір темно-зеленого, болотного і коричневого кольорів, йому можна прикрасити келихи або створити антураж для фігурок, а також обернути салатники, щоб вони своїм зовнішнім виглядомне вибивалися із загальної обстановки.

З паперу забарвлення камуфляжу можна зробити армійське меню, придумати нові забавні назви давно знайомим стравам і покласти його перед кожним гостем. Якщо вам пощастило обзавестися таким папером, то з нього варто зробити і розсадкові картки, на яких можна написати слова привітання, попутно вирішивши завдання з листівками.

Якщо чоловіки, яких ви зібралися вітати, далекі від військово-армійської теми, можна сервірувати стіл максимально аскетично і наближено до обстановки, що панує в армійських їдальнях. Однак, якщо ви вітатимете військових, то від цієї ідеї краще відмовитися, оскільки така картина для них виявиться повсякденною і давно набридлою. Представникам мирних професій військове сервірування буде на диво і, напевно, запам'ятається.

Накрийте стіл однотонною скатертиною темно-зеленого кольору, замість чашок поставте фляжки, маленькі термоси, також для цього підійдуть велофляги для води. Гарячу страву розкладіть по металевих мисках, а десерт запакуйте в паперовий пакеті вручіть його кожному гостю, розповівши про важливість наявності сухого паяння. Як прикраса - пластикові фігурки солдатиків, але пам'ятайте, що менше прикраси, тим краще і більше схоже на реальну армійську обстановку.

Не обов'язково прикрашати квартиру і сервірувати стіл у стилі мілітарі, адже це день захисника вітчизни, отже, для прикраси цілком підійдуть кольори російського прапора. Не обов'язково розстеляти прапор замість скатертини, хоча якщо є бажання, то можна вчинити і так. На відміну від одноразового картонного посуду в даному випадкукраще віддати перевагу класичний сервіз, білу лляну скатертину, відполіровані до блиску столові прилади та витончені келихи.

Але що з квітами російського прапора? Необов'язково, щоб усі три кольори були присутні на одній речі одночасно, нехай ваш стіл прикрашають, наприклад, червоні серветки, сині свічки та білий посуд.

Крім триколору стіл можна прикрасити різними атрибутами, наприклад, що зустрічаються на формі військових. Оригінально виглядатимуть підставки під розсадкові картки у вигляді зірок, які, до речі, теж можна підібрати білими, синіми та червоними. Самі картки можна також оформити у вигляді зірок чи погонів. Цікаво виглядатимуть конфетті у вигляді сріблястих, червоних та синіх зірок різної величини, розкидані по столу.

Якщо ви вирішите поставити свічки, то їх полум'я відбиватиметься від таких зірок і гратиме невеликими відблисками на келихах і посуді. При цьому, щоб відбиття від конфетті по-справжньому заграло, свічки краще ставити різної довжини.

Якщо прапор все-таки не хочеться ділити по кольорах, то можна використовувати всі три кольори одночасно, наприклад, перев'язавши серветки біло-синьо-червоною стрічкою і прикрасивши їх зірками. Такою ж стрічкою можна перев'язати десерти, запаковані в прозору плівку. З прикрасою страв взагалі можна поекспериментувати, наприклад, зробити за допомогою кольорового паперу та зубочисток мініфлаги та встромити їх у кожен салат. Або, пам'ятаючи, що свято називається днем захисника Вітчизни, зробити прапори країн, з якими наша країна коли-небудь воювала, і знищити ворога, з'ївши до кінця салат чи торт, на який були ці прапори.

Оскільки вітатимуть 23 лютого не лише чоловіків, а й жінок, то на столах мають бути квіти. І тут знову можна підключити тему прапора, поставивши на стіл три невеликі букети з квітів білого, синього та червоного кольору.

Якщо всілякі прикраси ви вважаєте зайвими, спробуйте сервірувати стіл аскетично, але водночас так, щоб гості одразу бачили, з якого приводу вони зібралися. Застеліть стіл простою білою скатертиною, використовуйте мінімум посуду, біля кожної тарілки встановіть таблички, де буде написано прізвище запрошеного із зазначенням його звання, природно, не нижче за генеральське. На кожну тарілку покладіть по кашкеті, щоб гості справді відчули себе генералами.

На такому столі не повинно бути нагромадження салатів або закусок, краще поставити їх на окремому столику, а центр основного столу прикрасити книгою, розкритою на історії якоїсь битви, а також поставити просту невисоку вазу з однією трояндою.

У день захисника Вітчизни не можна забувати і про морський флот, а отже, і при сервіруванні столу можна дотримуватись морської теми. Так, краще використовувати синю скатертину, кольори морської хвилі або в синьо-білу смужку. У центрі столу можна створити імітацію морської піни з допомогою легенібіла шифонова хустка.

Для прикраси такого столу вам стане в нагоді посуд із зображенням риб і кораблів, свічники у вигляді рятувальних кіл, серветки із зображенням якорів, фігурки моряків, черепашки, камінчики та будь-які інші речі, які ви вважаєте відповідним до теми моря. Не забудьте і про тільники, у вигляді яких можна зробити розсадні картки!

Колись офіцерський склад царської армії гордо сидів на конях, хизувався у формі із золотими гудзиками і взагалі вважався вершками суспільства. Чому б і для наших чоловіків не відтворити ту чудову атмосферу? Оздоблення вашого столу повинно відповідати офіцерському шику минулих століть.

Стіл має бути дерев'яним, покритим лаком, тарілки розкішними, із золотими облямівками, келихи тонкими та витонченими, а столові прилади розкладені за всіма правилами та добре відполіровані. У центр столу поставте невелику скульптуру коня (до речі, символу року), а поруч із більшою реалістичністю встановіть історичну карту світу. І нехай ваші чоловіки відчують себе справжніми полководцями!

23 лютого - один із небагатьох днів у році, коли чоловіків оточують увагою та дарують подарунки, тому не варто вважати день захисника Вітчизни формальним святом. Привітайте своїх дідів, чоловіків, братів, не забудьте і про представниць прекрасної половини людства, які присвятили своє життя роботі в силових структурах. Створіть для них святкову атмосферу, приготуйте смачну вечерюі нехай для кожного їх це свято запам'ятається надовго.

23 лютого – День захисника Вітчизни. Спочатку вважалося, що це свято людей, які служили або служать в армії. Але, сьогодні, дуже багато жінок, стоять на сторожі миру та спокою разом із чоловіками, тому це свято втратило своє первісне значення і стало просто святом чоловіків. Неважливо, які професії у них, скільки їм років, служили вони в армії чи ні – це люди, на яких завжди можна спертися у скрутну хвилину. Справжні захисники!

У нашій статті ми хотіли б розповісти про те, як красиво та цікаво накрити стіл на свято, що приготувати на 23 лютого, щоб здивувати та порадувати ваших коханих чоловіків.

Сервірування столу на 23 лютого

Для святкового столу до Дня Захисника Вітчизни дуже важливим моментомє сервірування. Тому, буде відмінним рішеннямподати приготовлені страви в незвичайному стилі. Щоб головні учасники урочистостей, дивлячись на оформлення страв, розуміли – сьогодні їхнє свято!
Тут знадобиться ваша фантазія та талант дизайнера.

Нижче ви можете побачити кілька варіантів того, як можна прикрасити страви на 23 лютого. Це можуть бути і вирізані страви у вигляді зірки та салати у вигляді танка, або футбольного м'яча.

У питанні прикраси столу найкраще відштовхуватися від захоплень, занять та хобі ваших чоловіків. Багато хто радить робити стіл у стилі мілітарі або в основних кольорах прапора. Але якщо ваш друг, батько, чоловік не має жодного відношення до армії, а ще гірше, якщо у нього пов'язані погані спогади з цим або ваші чоловіки просто не люблять колір хакі, навіщо сервірувати стіл у таких стилях. Зробіть приємне своїм чоловікам, сервіруйте стіл їх улюбленими квітами.

Можна просто застелити стіл скатертиною зеленого або синього кольоруподати серветки в тон.
Також можна додати різні фігурки, що символізують день захисника по батькові, а ще краще, якщо ви самі зробите прикраси, які будуть вам нагадувати про ваші спільні щасливі дні разом, про допомогу та захист ваших чоловіків по відношенню до вас.

Що приготувати на 23 лютого?

23 лютого - це єдиний чоловічий день, що цілком їм належить. І тому чоловіків слід привітати з розмахом. Виявити більше турботи, ніж зазвичай, щоб вони відчули, що мають свято.

Для особливого настрою потрібно приготувати святковий частування.
Десерти, муси на чоловіче свято не є актуальними. Підійдуть ситні салати, різні гострі закуски.
Також, на святковому столі винуватців урочистостей, доречні спиртні напої.
Традиційних рецептів, на кшталт індички на Різдво, на 23 лютого, немає. І завдяки цьому можна проявити максимум уміння в кулінарії.

Вище ми визначилися в якому стилі накриватимемо стіл, залежно від захоплень ваших чоловіків, тепер необхідно визначитися зі смаковими уподобаннями та місцем проведення застілля.

Спочатку визначаємося з місцем, чоловіче свято чудово можна відсвяткувати і поза домом, якщо у вас, наприклад, є дача, то ідеально посмажитиме шашлик. Якщо ви взагалі не плануєте сидіти вдома, то польові кухнівам на допомогу, скуштуйте смачної гречаної каші з чаєм прямо на вулиці.

Цілком може вийти, якщо влаштувати свято на природі, так званий пікнік.
Тут можна обійтися без мереживних скатертин і кришталевих фужерів. Головне - вишукані "похідні" страви.
Сервірування похідного столу передбачає одноразові тарілки, склянки. Зараз їх пропонується багато, різних розмірів та кольорів. Знову ж таки, можна взяти колір у стилі «мілітарі», щоб було все в тему. Приготовлені страви розкласти в контейнери і в них подавати до столу.

Головне, щоб було багато смачного та красиво приготовленого. Страви зазвичай готуються вдома. Вони повинні бути такими, щоби не потрібно було розігрівати. Тобто в основному це закуски і салати.

Якщо свято влаштовується для чоловіків колег, то «офісний» варіант страв може бути таким самим, як і на природі.

Але якщо ви вирішили святкувати вдома, тоді перше, що вам необхідно зробити, це згадати, що люблять ваші чоловіки.

Можна уточнити, якому спиртному чоловіку віддасть перевагу святу, і від цього залежатиме вибір страв, які опиняться на святковому столі.

На 23 лютого обов'язково потрібно приготувати гаряче, закуски, салати, ну і якщо є ласуни, то десерт. Варіантів багато. Розглянемо деякі з них:

Наваристу солянку, з її приголомшливим смаком, люблять усі. Страва не швидка, але варте того. Існує багато рецептів. Цей варіант відрізняється тим, що не містить дорогих продуктів.

Інгредієнти:
1.Свинина - 250 г
2.Копчена ковбаса-250 г
3.Варена ковбаса-250 г
4.Грудка курки - 250 г
5.Солені огірки-250 г
6. Томат - 50 г
7 Цибуля - 150 г
8. Оливки - 50 г
9. Маслини-50 г
10.Огірковий розсіл-100 г

Рецепт приготування
Свиняче м'ясо, варити протягом години на повільному вогні, попередньо знявши пінку. Дістати, дати охолонути та нарізати. Курячі грудкиварити 20 хвилин. І також, остудити та нарізати соломкою.
Ковбасу варену та копчену, нарізати, цибулю дрібно порубати, огірки нарізати дрібною соломкою.
М'ясні інгредієнти обсмажити з цибулею. Потім додати огірки і смажити ще хвилини зо три. Наступним етапом додати томат, гасити п'ять хвилин|мінути|.
У зварений бульйон опустити приготовані м'ясо та обсмажені овочі з ковбасою. Влити огірковий розсіл. Після цього – приправи.
Сервірувати кухлем лимона, маслинами та оливками. Можна додати сметану.

М'ясо «Три в одному»

Три види м'яса в одному блюді незрівнянне рішення. Це дуже святково і обов'язково має сподобатися чоловікам.

Інгредієнти:
1.Свиняча або яловича вирізка-500 г
2.Бекон або копчене м'ясо-300 г
3.Вино біле - 100 мл
4.Грудка куряча - 2 шт.
5. Часник - 2 зубчики
6. Спеції

Приготування
Промите м'ясо та грудку обсушити та нарізати невеликими шматочками. Одноманітного розміру. М'ясо посолити, поперчити, залити білим вином. Прибрати у холодильник. Курку трохи присолити, видавити часник і додати олію. Рекомендується оливкова. Через кілька годин мариноване м'ясо і шматки курки, складаючи разом у пару, обернути в смужки копченого м'яса або в бекон. Кінці бекону закріпити зубочисткою.
На змащений лист скласти приготовані м'ясні рулети, і запекти в духовці при температурі 200 градусів.
Подавати, гарнуючи будь-якими овочами, або відвареним рисом.

Можна приготувати святкову закускуз печінки. А додавши туди гриби, можна перетворити звичайну печінку на шедевр кулінарного мистецтва.

Інгредієнти:
1.Яловича печінка - 500 г
2. Куряча печінка - 500 г
3.Яйця-2 шт.
4.Молоко - 1/2 склянки
5.Сіль, перець.

Начинка:
1. Майонез - 300 г
2. Часник - 5 зубчиків
3. цибуля 1
4. морква
5.Сіль, олія.
6.Два круто зварені яйця і один пучок кропу - для прикраси.

Приготування
Підготовлену печінку пропустити через м'ясорубку. Додати молоко, яйця, спеції, борошно і все перемішати до однорідної маси. Вийде печінкове тісто. Воно має бути як на оладки.
Смажити, як млинці на сковороді, змащеній олією.
Тепер, порізати цибулю, згасити до прозорості, додати|добавляти| дрібно порізану моркву, посолити і гасити, поки|доки| морква не стане м'якою. До майонезу додати часник, пропущений через прес. Перемішати. Печінкові коржі змастити майонезом і укладати один на один, перекладаючи начинкою. Останній корж трохи придавити, змастити майонезом, посипати спочатку тертим білком, потім жовтком. Прикрасити зеленню кропу. Бажано, щоб закуска трохи постояла, щоб просочитися.
Жоден святковий стіл не може обійтися без салату. Чоловіки, як правило, неохоче змінюють кулінарні уподобання. Тому доречним запропонуватиме щось із оселедцем. Завжди безпрограшний варіант. Ситно та дуже смачно.

Інгредієнти:
1. Буряк - 2 шт.
2. морква 2 шт.
3. картопля 4 шт.
4. цибуля 1 шт.
5. варені яйця 2 шт.
6. Оселедець слабосолона 1 шт.
7.Майонез 80 г
8. сіль, перець.

Класичний рецепт салату

Обробляємо оселедець. Промити під проточною водою, обсушити. Ретельно видалити всі начинки, відрізати плавці. По хребту зробити поздовжній надріз. Біля хвоста підчепити ножем шкіру риби. Потім, зняти її
Тепер необхідно відокремити кістки від філе. Підчепити філе з боку хребта і, притискаючи палець до кісток, відокремлювати м'ясо риби. Видалити хребет.

Чому важливо обробити рибу самим? Тільки так можна бути впевненим у її свіжості.

Зварити всі овочі у шкірці. Так вони будуть крохмалистішими. Готові овочі почистити, цибулю дрібно порізати кубиками. Зварити яйця круто. Рибу нарізати кубиками.

Потрібно звернути увагу на те, щоб не було кісток.

Коли підготовка буде закінчена, можна розпочати укладання шарів. Усі шари промазувати майонезом.

Перший шар - філе оселедця, потім шар цибулі. Потім, натерту на тертці картопля. Знову – цибуля. Натерти моркву, потім яйця. Останній буряк, також натертий на великій тертці. Зверху – великий шар майонезу.

За бажанням, овочеві шари можна посолити. Прикрасити відповідно до свята.

Якщо є бажання, можна зробити «царський оселедець під шубою». Як? Все, те саме, тільки зверху потрібно зробити шар червоної ікри. І, прикраса, і справді – царський розмах.

Але святковий стіл має радувати та дивувати. Тому можна приготувати справжню «чоловічу» страву

Інгредієнти:
1.Свинина 1 кг
2.Цибуля 3 шт.
3.Рослинна олія - 50 мл
4.Перець, сіль та розмарин.

Приготування
М'ясо нарізати великими шматками, приблизно по 5 см, цибуля кільцями. Все змішати та додати спеції за смаком. Нанизати на дерев'яні шпажки, чергуючи, і розкласти на лист. Смажити в духовці за температури 220 градусів приблизно одну годину. Смак не гірший ніж на багатті.
Поради: маринад спочатку можна не солити; витримувати м'ясо у маринаді не більше двох годин; шпажки дерев'яні потрібно потримати в холодній водіхвилин сорок, щоб вони не підгоріли.

Якщо готувати з яловичини, то м'ясо жорсткіше. Щоб шашлик вдався, в маринад потрібно налити лужну мінеральну воду.
Чоловіки відомі м'ясоїди, тому шашлик можна подати і на перше, і на друге, і навіть замість компоту.

Не забувайте, що найпростіша страва, красиво подана до столу, піднімає настрій та розвиває апетит.

Можна приготувати піцу. Вона замінить звичайні бутерброди.

Рецепт італійської піци

Для початку потрібно приготувати дріжджове тісто. Щоб отримати правильний результат, потрібно взяти свіжі дріжджіне сухі. Борошно має бути твердих сортів. Не використовувати яйця, цукор – ці продукти зроблять тісто важким. Воно обов'язково має підійти протягом двох годин. Розтягувати його потрібно не качалкою, а пальцями. Час випікання – 10 хвилин. За температури 280 градусів.

Інгредієнти:
1.Дріжджі свіжі 10 г
2. вода 300 мл
3. сіль
4.Борошно 2 склянки

Інгредієнти для начинки:
1.Сир 120 г
2.Салями 80 г
3. Шампіньйони 80 г
4.Оливки 7 штук.
5.Соус томатний або кетчуп

Приготування:
Сир натерти на тертці, салямі нарізати тонкими кружальцями, оливки та печериці також порізати тонкими пластинками. Розтягнути тісто, викласти шарами начинки; салямі, гриби, сир, маслини.

Насправді, піцу готують у кам'яних печах за дуже високій температурі, приблизно 600 градусів. Але, духовка цілком слушний варіант.
Нехай це свято буде незабутнім!

(Відвідувачі 5 950 times, 1 visits today)

23 лютого вважається днем захисника Вітчизни. Але згодом значення цього дня поглибилося, адже захисником не обов'язково називати чоловіка, який служив в армії.

Наші улюблені хлопці та чоловіки, рідні та близькі батьки, дідусі, брати… Усі вони поряд з нами, оберігають тендітних жінок від тривог та негараздів, якими часом таке щедре життя. Вони є наші захисники. 23 лютого - чудовий привідпорадувати свого захисника.

Добре слово, оригінальний подарунокі смачна вечеря – це сподобається кожному. Перший і другий пункт ми залишаємо на Ваш розсуд, милі пані, а ось із третім пунктом із задоволенням допоможемо!

Що ж приготувати чоловікові на 23 лютого? Більшість чоловіків любить м'ясо. А якщо воно приготовлене із турботою та душею коханої жінки, страва стає цінною подвійно.

Пропонуємо Вам нескладний, але оригінальний рецептзапечених свинячих реберецьз овочами. Рецепт чудовий тим, що Ви відразу отримаєте і основну страву, і гарний гарнір!

Нам знадобиться:

свинячі реберця 450 г;
картопля 4 штуки середнього розміру;
цибуля 2 штуки;
гриби печериці або гливи 200 г;
стручкова квасоля 300-400 г (1 упаковка). Заморожена квасоля цілком підійде для приготування;
рожеве чи червоне столове вино 100 мл;
часник 2-3 зубчики;
соняшникова олія 40 мл;
сушена зелень - невеликий пучок;
сіль, мелений перецьта інші приправи додаємо на свій смак.

Переходимо до приготування свинячих ребер — чудовий рецепт на 23 лютого з фото! Приготування буде легким та зрозумілим.

Цибулю очищаємо, миємо і дрібно шаткуємо. Гриби також добре промиваємо та нарізаємо на маленькі шматочки.
На сковороді розігріваємо небагато соняшникової олії. На середньому вогні пасеруємо цибулю до прозорості, потім додаємо до неї подрібнені гриби і гасимо інгредієнти разом приблизно сім хвилин, накривши кришкою.Не забуваємо періодично помішувати!
Переходимо до інших компонентів. Картоплю очищаємо, миємо та нарізаємо соломкою середнього розміру. Стручкову квасолю нам потрібно розморозити. Робимо це, чітко дотримуючись інструкцій на упаковці, даних виробником.
Підготуємо і реберця. Зрізаємо з них сало та м'ясо, нарізаємо невеликими шматочками. Самі реберця також розріжемо.
Деко для запікання трохи змащуємо олією. Спершу викладаємо туди гриби та цибулю. Потім слідує стручкова квасоля, картопля і м'ясо.
Додамо до страви сушену зелень, бажана кількість солі, перцю та інших спецій за бажанням
Важливо: червоне вино обов'язково розбавляємо із водою у пропорції 1:1. Рожеве вино розведення не потребує!
Отриманим складом заливаємо усі інгредієнти.
Запікаємо реберця протягом 50-60 хвилин при температурі 170-190 °С.
Перевіряйте готовність страви, виходячи із готовності м'яса!

Якщо воно вже не сире, стало соковитим – страва готова.

Перед подачею можна додати до реберця подрібненого часнику. Смачним буде воно із соліннями. Ми впевнені, що такий рецепт сподобається і кожній господині, і її коханому захиснику!

А доповнити Вашу вечерю та внести в неї нотку затишку та тепла зможе один із десертів, представлених на нашому сайті. Наприклад, ! Вона має неймовірно ніжним смаком, який розтопить серце навіть наймужніших захисників.

Нехай кожна жінка почувається зі своїм чоловіком надійно та спокійно. А всім чоловікам щиро бажаємо знайти ту жінку, яка даруватиме Вам любов та підтримку!

Інформація