Фарш цибулю картопля сир в духовці. Картопляні човники з фаршем

Картопля з фаршем і помідорами в духовці - ситне і смачна стравадля різноманітності вашого повсякденного меню. Таке блюдо можна приготувати для своєї сім'ї на обід або вечерю. Фарш для цієї страви можна взяти будь-який, на свій смак. Я вважаю за краще змішаний з індички з телятиною. Спеції для приготування цієї страви можна також використовувати на свій смак. Дуже добре підходять прованські трави, можна також взяти базилік, орегано або майоран.

Для приготування картоплі з фаршем і помідорами в духовці підготувати всі необхідні продуктиЗа списком.

М'ясний фарш помістити в глибоку миску, додати сіль і перець, добре перемішати. Також додати подрібнений часник. Часник можна нарізати або пропустити крізь землянку.

Почистити картоплю і нарізати його тонкими кружечками. До картоплі додати сіль і перець, а також прованські трави або інші за смаком. Додати в картоплю 2 ст.л. сметани. Всі інгредієнти перемішати.

У форму для запікання викласти картоплю, розрівняти.

Поверх картоплі рівним шаром викласти фарш.

Кружечками нарізати помідори.

Розкласти кружечки помідорів зверху фаршу, посолити і поперчити. Також посипати прованськими травами.

Ще пару ложок сметани трохи розбавити кип'яченою водою і рівномірно розподілити зверху помідорів.

Розігріти духовку до 200 градусів і готувати страву 45 хвилин. Потім форму дістати і посипати запіканку натертим твердим сиром.

Запікати картоплю з фаршем і помідорами в духовці ще 10-12 хвилин, можна трохи більше, якщо хочете засмажену корочку зверху. готову запіканкупосипати подрібненою зеленню.

За допомогою кулінарної лопатки розкласти запіканку по тарілках і подати до столу. Дуже смачно!

Смачного!

Фарш в духовці з картоплею покроковий рецепт- це універсальне блюдо, Яке можна приготувати як на обід, так і подати на святковий стіл. При цьому готувати його настільки просто, що з цим впорається навіть починаюча господиня.

Фарш в духовці з картоплею покроковий рецепт - основні принципи приготування

Як запекти картоплю з фаршем так, щоб в результаті вийшло ніжне і смачне блюдо? Існує кілька основних правил, дотримуючись яких ви зможете приготувати соковиту і ніжну картоплюз фаршем.

Для приготування використовуйте сорти картоплі, який добре розварюється. Страву можна сформувати шарами, або у вигляді запіканки. Для першого випадку картопля і інші інгредієнти готують: овочі чистять, миють і нарізають тонкими скибочками. Фарш приправляють спеціями і солять. У жароміцних форму викладають підготовлені продукти шарами і відправляють приблизно на годину в духовку.

Для запіканки картопля чистять, миють і відварюють до готовності. Потім з нього роблять пюре, або перетирають овоч через сито. На дно форми викладають половину картопляного пюре, Поверх нього розкладають м'ясний фарш і накривають шаром залишився пюре.

Щоб блюдо тримало форму, його, перед випіканням заливають сумішшю яєць зі сметаною.

Кожен шар можна промазати майонезом, або іншим соусом.

Фарш можете використовувати готовий, або зробити його самостійно з будь-якого м'яса: свинини, птиці, яловичини, баранини. Найкраще підійде свино- фарш із яловичини, Блюдо з нього вийде соковитим.

Можна урізноманітнити, додавши ті чи інші інгредієнти. Так, наприклад, спеції і часник додадуть пікантності, гриби - ситності, овочі - соковитості, вершки і сир - ніжності.

Особливо смачним виходить фарш в духовці з картоплею, приготований в горщиках. У ньому продукти просочуються ароматами і смаками один одного, а завдяки томлінню овочі виходять ніжними і м'якими.

Головне достоїнство цього блюда - простота приготування і доступність продуктів.

Рецепт 1. Фарш в духовці з картоплею - покроковий рецепт на французький лад

інгредієнти

півкілограма м'ясного фаршу;

кухонна сіль;

картопля - кілограм;

суміш перців;

цибуля - дві великі головки;

рослинне масло рафінована;

сир - 200 г;

майонез - до смаку.

Спосіб приготування

1. Картоплю почистіть. Зробити це можна гострим кухонним ножем, або спеціальним пристосуваннямдля чищення овочів. Уважно стежте, щоб все очі були вирізані. Промийте очищений овоч і наріжте не дуже тонкими кружальцями.

2. Глибоку жароміцних форму або лист змастіть рослинним маслом. Це обов'язково потрібно зробити, щоб блюдо не пригоріло і не прилипло до стінок або дна. Викладіть в один шар кружечки коренеплодів. Кілька гуртків поріжте невеликими шматочкамиі заповніть ними простір, що залишився між картоплею.

3. Цибулини почистіть від шкірки і вимийте. Подрібніть овоч тонкими кільцями. Викладіть їх поверх картоплі в один шар. Всі злегка посоліть і приправте сумішшю перців.

4. Фарш приправити сіллю і сумішшю перців. Перемішайте. можете використовувати магазинний фарш. Але краще приготувати його самостійно, так ви будете впевнені в його якості. Для цього візьміть порівну свинини і яловичини. М'ясо вимийте, наріжте невеликими шматками, перекрутити на м'ясорубці, або подрібніть за допомогою блендера. Можете в фарш додати свинячого сала. Так блюдо вийде ситним і соковитим. Розкладіть фарш рівномірно поверх цибульного шару.

5. Рясно змастіть фарш майонезом. Соус можна використовувати будь-якої жирності. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можете майонез замінити сметаною. Для пікантності змішайте її зі спеціями і роздавлений часник.

6. Духовку розігрійте заздалегідь до 180 градусів. Деко з фаршем і картоплею поставте в духовку і запікайте протягом години. Хвилин за 15 вийміть блюдо і рясно посипте дрібною сирної стружкою. готову стравудістаньте з духовки і остудіть до теплого стану. Можете прикрасити дрібно нарубаної свіжою зеленню кропу або цибулі.

Рецепт 2. Фарш в духовці з картоплею покроковий рецепт в горщиках

інгредієнти

столова ложка кетчупу;

350 г яловичого фаршу;

дві столові ложки рослинної олії;

350 г картоплі;

кухонна сіль;

дві морквини;

три зубці часнику;

велика головка цибулі.

Спосіб приготування

1. Цибулину чистимо від лушпиння, миємо й дрібно шаткуємо. Зробити це можна гострим кухонним ножем, або подрібнити за допомогою блендера.

2. Моркву очищаємо гострим кухонним ножем або спеціальним пристосуванням для чищення овочів. Подрібнюємо на тертці з дрібними або середніми отворами. Або нарізаємо моркву невеликими шматочками, поміщаємо в ємність блендера і перебиваємо до стану дрібної крихти.

3. Яловичий фарш беремо покупної, або робимо його самостійно. Для цього м'якоть яловичини зачищаємо від плівок і прожилок. Промиваємо, нарізаємо невеликими шматками і перекручуємо в фарш з допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна.

4. Беремо чавунну сковороду. Вливаємо в неї рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Викладаємо в розігріте масло нашатковану цибулю, подрібнену моркву і яловичий фарш. Обсмажуємо суміш овочів і м'яса, регулярно перемішуючи, хвилин 15. Морква повинна стати м'якою, а фарш змінити колір. Дуже важливо на цьому етапі не забувати перемішувати, щоб суміш не підгоріла, а фарш не вийшов грудками. Перед закінченням приготування додаємо кетчуп, перемішуємо і готуємо ще пару хвилин. Якщо у вас немає кетчупу, можете використовувати томатний соусабо пасту. Зубки часнику звільняємо від лушпиння, пропускаємо через Часничниці, або дрібно кришимо і відправляємо в сковороду.

5. Картоплю чистимо від шкірки. Промиваємо коренеплоди під краном і нарізаємо шматочками середньої величини.

6. Беремо глиняні горщики. Добре їх промиваємо і обдаємо окропом. Протираємо насухо. Розкладаємо картоплю по горщикам порівну. Вливаємо трохи води, щоб овочі не пристали до стінок.

7. Ставимо горщики в духовку. Тут дуже важливо відзначити, що духовка повинна бути холодною. Якщо горщики помістити в розігріту духовку вони можуть тріснути. Включаємо духовку на 220 градусів і тушкуємо картопля 20 хвилин.

8. Виймаємо горщики. Розкладаємо обсмажену суміш овочів і фаршу порівну по горщикам поверх картоплі. заливаємо вміст кип'яченою водоютак, щоб її рівень був на два з половиною сантиметри від краю горщика. Замість води можна використовувати овочевий або м'ясний бульон. Накриваємо горщики кришкою і знову відправляємо в духовку. Готуємо ще півгодини.

Рецепт 3. Фарш в духовці з картоплею покроковий рецепт запіканки

інгредієнти

чотири бульби картоплі;

зелень петрушки;

три столові ложки масла вершкового;

Зелена цибуля;

цибулина;

вісім яєць;

м'ясний фарш - 200 г;

перець мелений чорний;

кухонна сіль;

сир - 150 г;

стакан йогурту;

кайенскийперець;

дві ст. ложки гірчиці дижонской.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистіть від шкірки. Це зробити можна кухонним ножем або спеціальною овощечисткой. Вимийте бульби, викладіть в каструлю, залийте водою і поставте на плиту. Увімкніть середній вогонь і відваріть картоплю до готовності. злийте картопляний відвар. Овоч остудіть і подрібніть на тертці з дрібними або середніми отворами.

2. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно покришите. Розтопіть на сковороді вершкове масло. Додайте в нього подрібнену цибулю і пасеруйте хвилин п'ять, безперервно помішуючи. Викладіть в сковороду з цибулею м'ясний фарш і продовжуйте готувати, регулярно перемішуючи, щоб фарш вийшов розсипчастим. Тримайте на вогні, поки фарш не стане світлим.

3. Об'єднайте тертий варена картопляз цибульний-місний сумішшю. Сир подрібніть на дрібній тертці. Додайте сирну стружку, гірчицю і йогурт в картопляну суміш. Приправте все сіллю і перцями. Добре перемішайте.

4. Дно і стінки глибокої жароміцної форми промажьте маслом. Викладіть в неї картопляну суміш з фаршем. Розрівняйте поверхню дерев'яною лопаткою.

5. Увімкніть духовку на 220 градусів. Коли вона розігріється до потрібної температури, Поставте в неї форму з картоплею і випікайте 25 хвилин.

6. Вийміть форму з запеченою картоплею з духовки. Зробіть на поверхні вісім поглиблень і розбийте в кожне по яйцю. Знову поставте запіканку в духовку і готуйте ще 12 хвилин. Готову страву вийміть з духовки, остудіть до теплого стану, розріжте на вісім частин, розкладіть по тарілках, прикрасьте дрібно нарубаної зеленню і подавайте зі сметаною або кетчупом.

Фарш в духовці з картоплею покроковий рецепт - поради та хитрості

Беріть картопля сортів червоного або жовтого кольору, Він під час варіння стає розсипчастим.
У начинку, крім фаршу, можете додати овочі або гриби.
Можете доповнювати блюдо різними соусамиі підливою.
Присипте фарш з картоплею тертим сиром за десять хвилин до готовності. Це дозволить зберегти соковитість страви.

Картопля по-французьки, запечена з фаршем, - ситне блюдона повсякденний або святковий стіл.

1 кг. картоплі;
600 гр. свинячого фаршу;
2 цибулини;
150 гр. сиру;
100 гр. майонезу;
сіль, перець за смаком.

Почистимо і помиємо цибулю і картоплю. Лук поріжемо соломкою.

Картопля поріжемо кружечками товщиною приблизно 0,5 см, складемо в миску, посолити, додати трохи майонезу і перемішати.

На дно невеликого дека викладемо картопля.

Зверху викладемо цибулю і трохи поперчити.

На цибулю викладаємо фарш.

Змащуємо майонезом.

Відправляємо картопля по-французьки з фаршем в духовку запікатися. Запікаємо годину при 180 градусах.

Натремо на крупній тертці сир.

Хвилин за 20 до готовності відкриємо духовку і посипаючи картопля сиром.

Готову картоплю по-французьки з фаршем виймаємо з духовки.

Рецепт 2: картопля по-французьки в фаршем в духовці

500 гр. фаршу,
500 гр. картоплі,
1 цибулина,
120 гр. сиру,
1 столова і 1 чайна ложка майонезу
сіль і перець за смаком

Ставимо духовку грітися на 250 С.

Цибулю чистимо і ріжемо тонкими кільцями.

Картоплю чистимо і ріжемо тонкими шайбочками.

Картоплю солимо і змішуємо з 1 столовою ложкою майонезу.

Дно вогнетривкої форми змащуємо 1 чайною ложкою майонезу і розсипаємо по ньому половину цибулі.

Укладаємо поверх лука половину фаршу, солимо, перчимо до смаку.

Укладаємо поверх фаршу половину картоплі.

Укладаємо поверх картоплі другу половину фаршу, солимо, перчимо до смаку.

Укладаємо поверх фаршу другу половину цибулі.

Укладаємо поверх лука другу половину картоплі. Якщо духовка до цього моменту вже прогрілася, поміщаємо картоплю на середній рівень на 40 хвилин.

Трьом сир на крупній тертці.

Перевіряємо картоплю - вона повинна бути через 40 хвилин майже готова. Якщо не готова, тримаємо в духовці її до того, що вона вам вже подобається! Після цього посипаємо поверхню картоплі сиром і запікаємо його ще 5-10 хвилин.

Смачного!

Рецепт 3: м'ясо по-французьки з фаршем і картоплею (з фото)

Фарш - 400 грам
Картопля - 5 штук
Сир - 100 грам
Молоко - ½ склянки
Яйце - 1 штука
Майонез - 1/3 склянки
Цукор - 2 чайної ложки

Отже, почнемо приготування м'яса по-французьки. Лук тонко поріжемо півкільцями. Картоплю почистити, порізати кругляшками, додамо цукор, акуратно перемішати, щоб розподілити рівномірно цукор.

Розкладемо на дно форми змащеній маслом ½ частину картоплі.

Останнім шаром укладемо решту картоплі, зверху посипаємо натертим сиром і поллємо соусом. Для соусу просто перемішуємо майонез з молоком і яйцем.

Наше блюдо практично готове, відправляємо його в духовку на 50 - 60 хвилин.

Смачного!

Рецепт 4: картопля з фаршем і грибами по-французьки

400 м'ясного фаршу (яловичина + свинина, або інший)
120-150 г свіжих печериць
5-7 картоплин середнього розміру
цибуля - 1 середня цибулина
100 -150 г твердого сиру на вибір
сіль, мелений перець

250 мл сметани
2-3 зубчики часнику
1 свіже яйце
сіль перець

Відразу включаємо духовку на 190-200 ° і приступаємо до підготовки.

Свіжі печериці протираємо, змочивши серветку, нарізаємо невеликим кубиком.

Фарш посипаємо перцем і сіллю, непогано - який-небудь з приправ з ароматними травамина свій вибір, з'єднуємо з грибами, вимішуємо до однорідності. І підливаємо трохи води або молока, якщо фарш виходить дуже щільним.

Чистимо картоплю, нарізаючи його тонкими скибочками. Змащуємо відповідну форму маслом.

Засипаємо на дно приблизно половину картопляних скибочок, присмачуємо сіллю-перцем, покриваємо півкільцями цибулі, тертим сиром.

Виймаємо форму, перевіряємо, наскільки пропікся картопля і, якщо він практично готовий - посипаємо верх сиром, залишаємо форму в духовці ще приблизно на 5 хвилин, якщо хочемо отримати просто розплавлений сир, або на 7-10 хвилин, за які він отримає рум'яної скоринки.

Через кілька хвилин, коли запіканка трохи охолоне, ділимо на порції і за допомогою широкої лопатки розподіляємо по тарілках.

Рецепт 5: картопля по-французьки з фаршем і помідорами

Картопля, фарш і помідори - дуже вдале поєднання продуктів. Овочі насичуються ароматом м'яса, а м'ясо в свою чергу дає неповторний аромат і соковитість готовому частування.

Картопля - 4-5 шт
Лук -1 шт
М'ясний фарш - 500 гр
Сир - 200 гр
Помідори - 3 шт
Майонез - 100 гр
сіль і запашний перець- за смаком

Фарш, картоплю і помідори в духовці потрібно запікати приблизно 40 хвилин. Не забувайте заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів - за той час, поки ви підготуєте продукти, вона як раз досить нагріється.

Бульби картоплі середніх розмірів потрібно почистити і помити.

Картопля з помідорами і фаршем приготується швидше, якщо всі продукти різати не дуже великими шматочками.

Картоплю найкраще нарізати тонкими шматочками, Якщо є спеціальна терка, то зробити це буде зовсім не складно.

Лук розрізати на дві половинки - одну порізати кільцями, іншу - дрібно.

Картоплю і цибулю кільцями перемішати, трохи посолити, додати за бажанням запашний перець.

Додати трохи рослинного масла або майонезу - за бажанням.

На деко або будь-яку іншу форму для запікання викладаємо шар картоплі з цибулею. Можна приготувати цю страву в харчовій фользі.

Фарш можна брати будь-який - на ваш смак. більш соковитим частуваннябуде зі змішаним фаршемзі свинини і яловичини, з яловичини, що не жирної бараниниабо курки блюдо буде більш сухим, але не жирним.

Фарш змішати з дрібно нарізною цибулею, посолити і додати трохи спецій. Добре перемішати і викласти на картоплю.

Сир натерти на тертці або нарізати дрібними кубиками або тонкими пластинами.

Помідори помити, можна зняти шкірку - за бажанням, нарізати кільцями або часточками.

Поверх м'ясного фаршу викласти помідори - намагайтеся укладати скибочки помідорів якомога ближче один до одного - щоб все блюдо просочилося Помідорова соком.

Помідори посипати тертим сиром і деко можна буде ставити в духовку.

Запіканка буде ніжнішою, якщо перед запіканням накрити зверху фольгою або кришкою.

Скоринка з'явиться, якщо за кілька хвилин до готовності відкрити овочі.

Подавати до столу запечені овочі з м'ясним фаршемможна відразу ж, як тільки вони приготуються. Але найкраще дати кілька хвилин охолонути і тільки після цього нарізати порційних шматочками. Смачного!

Рецепт 6: картопля по-французьки з фаршем та сиром

Картопля по-французьки з фаршем в духовці це смачне, ситне і калорійне блюдо. Запікати можна в невеликих порційних формахабо в одному великому блюді, Також підійде глибоке деко. Майонез можна замінити на сметану, йогурт і навіть кефір, з такою заміною блюдо стане менш калорійним.

Картопля - 700 г;
Фарш свинячий - 400 г;
Цибуля ріпчаста - 150 г;
Майонез 67% - 100 г;
Сир твердий - 150 г;
Зелень, овочі - для подачі;
Сіль, чорний перець - за смаком.

У глибокій мисці змішуємо свинячий фарш, Дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець. Ретельно розмішуємо до однорідності.

Картопля моєму під проточною водою, очищаємо шкірку і нарізаємо кільцями товщиною 4-5 мм. Намагаємося, щоб товщина слайсів картоплі була однаковою. Так вони приготуються одночасно і не будуть місцями сирими.

Беремо порційні формочки або одну велику форму для запікання. Матеріал, з якого вони виготовлені, не важливий. Можна використовувати керамічні, тефлонові або скляні. На дно форми (його можна не змащувати) викладаємо фарш з цибулею, розподіляємо рівномірно по поверхні.

Зверху свинячого фаршу викладаємо колечка картоплі внахлест одне на інше. Картоплею потрібно закрити фарш повністю. Солимо всі верстви крупною сіллю.

Зверху на картоплю видавлюємо майонез. У разі якщо хочеться замінити цей жирний соус, можна використовувати сметану або знежирений кефір. Не забуваємо додати сіль, сухі приправи у вигляді прованських трав, Солодкий каррі.

За допомогою кулінарного пензлика (або будь-яким іншим предметом) розподіляємо майонез по поверхні картоплі. Необхідно тонко змастити соусом всю поверхню.

Ставимо форми з картоплею по-французьки з фаршем в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Коли картопля підрум'яниться і буде майже готовий, дістаньте форми з духовки і притрусіть зверху натертим на крупній тертці твердим сиром.

Ставимо форми в духовку ще на 5-10 хвилин. Коли сир розплавиться, страва готова.

Подавати його потрібно порційно, поки блюдо гаряче і сир красиво тягнеться.

Рецепт 7: картопля з фаршем і овочами (з фото крок за кроком)

Фарш (свинина 70% + яловичина 30%) - 500 г
Картопля - 10 штук вредней величини (близько 1 кг)
Цибуля ріпчаста - 3 головки
Морква - 1 штука
Сметана - 50 г
Майонез - 100 г
сир твердих сортів- 150 грам
Спеції: сіль, чорний перець мелений, зелень за смаком

Підготуємо фарш. Він повинен бути м'яким, соковитим. Для цього бажано брати тільки свіже м'ясо (не морожене) і прокрутити його на м'ясорубці кілька разів. До речі, для соковитості картоплі з фаршем, запеченої в духовці, ми перекрутили 1 цибулину на м'ясорубці разом з фаршем. Є ще один секрет м'якого і соковитого фаршу- його потрібно «відбити» (взяти частину фаршу в руку і з силою кинути на дно миски або каструлі, процедуру повторити не менше 15 разів). Ну і, звичайно ж, спеції, додамо в фарш щіпку солі і перцю.

Картоплю почистити, помістити в каструлю, влити туди воду, поставити на вогонь. Щоб картопля з фаршем «танула в роті», потрібно картопля трохи відварити. Але, ні в якому разі, варити картоплю до готовності не потрібно. Слід просто дати воді закипіти. А потім злити рідину в раковину. Картоплю злегка посолити. Дати трохи охолонути.

Лук очистити, нарізати кільцями, викласти в посуд для запікання. Зверху викласти очищену, подрібнену на тертці, моркву.

Зверху викласти частину фаршу, розрівняти. Лук з морквою просочаться і підсмажаться під час приготування в духовці, вийти смачний нижній шар нашого страви.

Картоплю нарізати кружечками і розділити на дві частини. Одну частину картоплі рівномірно викласти на фарш.

Порубати зелень, змішати зі сметаною і майонезом, трохи посолити (за бажанням). Чи не пересолити, пам'ятайте, в фарш і картоплю при підготовці також додавалося по дрібці солі, плюс майонез теж солоний.

Отриманим соусом злегка промазуємо (не заливати!) Шар картоплі.

Потім, що залишилася картоплю, шар соусу і тертий сир. Залиште 1/3 частина сиру і посипте їй картоплю з фаршем за 3 хвилини до приготування. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 40 хвилин (перевіряємо виделкою по готовності картоплі). Смачного!

Рецепт 8: картопля з фаршем по-французьки в мультиварці

Французький рецепт картоплі з фаршем можна використовувати для приготування страви в мультиварці.

Картопля - 5 штук;
Свинина - 150г;
Яловичина - 150г;
Молоко - 300мл;
Лук (Сенчик) - 5 штук;
Яйце (куряче) - 1 штука;
Сир (твердий) - 50г;
Вершкове масло - 50г;
Рослинна олія - 20мл;
Часник - 2 зубчики;
Спеції - сушений базилік, чорний перець, сіль.

Яловичину зі свининою нарізаємо на шматочки і очищаємо цибулю.

М'ясо з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо сіль, перець і базилік за смаком. Все добре перемішуємо.

Картоплю нарізаємо кружечками. Кладемо в глибокий посуд в воду. Солимо й залишаємо картопля в воді на 20 хвилин.

Каструлю від мультиварки змащуємо рослинним маслом, і викладаємо на неї картоплю. Пропускаємо часник через прес, і натираємо їм картоплю.

На великій тертці натираємо твердий сир, І вершкове масло. Попередньо масло можна потримати в морозилці. На мультиварці виставляємо режим «Випічка». Готуємо страва 65 + 20 хвилин.

Рецепт картопельки з фаршем доведеться багатьом до смаку. Процес створення цього кулінарного шедеврапростий. Всі інгредієнти, як правило, знаходяться під рукою. А фінальний результат приємно здивує домочадців. Кожна ложечка просто тане в роті.

Інгредієнти:

фарш(Свинина 70% + яловичина 30%) - 500 г
картопля- 10 штук вредней величини (близько 1 кг)
Цибуля ріпчаста- 3 головки
морква- 1 штука
сметана- 50 г
майонез- 100 г
Сир твердих сортів- 150 грам
спеції:сіль, чорний перець мелений, зелень за смаком.

Як приготувати картоплю з фаршем в духовці

1 . Підготуємо фарш. Він повинен бути м'яким, соковитим. Для цього бажано брати тільки свіже м'ясо (не морожене) і прокрутити його на м'ясорубці кілька разів. До речі, для соковитості картоплі з фаршем, запеченої в духовці, Ми перекрутили 1 цибулину на м'ясорубці разом з фаршем. Є ще один секрет м'якого і соковитого фаршу - його потрібно «відбити» (взяти частину фаршу в руку і з силою кинути на дно миски або каструлі, процедуру повторити не менше 15 разів). Ну і, звичайно ж, спеції, додамо в фарш щіпку солі і перцю.

2. Картоплю почистити, помістити в каструлю, влити туди воду, поставити на вогонь. В даному рецепті ми відступимо від традиційної «картоплі по - французьки», де картопля нарізається тоненькими кружальцями сирої, а не «припущений». Це робиться тому, що фарш використовується змішаний, а тому, що не дуже жирний. Щоб картопля з фаршем, запечена в духовці на нашу рецептом «танула в роті», потрібно картопля трохи відварити. Але, ні в якому разі, варити картоплю до готовності не потрібно. Слід просто дати воді закипіти. А потім злити рідину в раковину. Картоплю злегка посолити. Дати трохи охолонути.

3 . Лук очистити, нарізати кільцями, викласти в посуд для запікання. Зверху викласти очищену, подрібнену на тертці, моркву.

4 . Зверху викласти частину фаршу, розрівняти. Лук з морквою просочаться і підсмажаться під час приготування в духовці, вийти смачний нижній шар нашого страви.

5. Картоплю нарізати кружечками і розділити на дві частини. Одну частину картоплі рівномірно викласти на фарш.

6 . Порубати зелень, змішати зі сметаною і майонезом, трохи посолити (за бажанням). Чи не пересолити, пам'ятайте, в фарш і картоплю при підготовці також додавалося по дрібці солі, плюс майонез теж солоний.

7. Отриманим соусом злегка промазуємо (не заливати!) Шар картоплі.

8 . Далі шар фаршу, змащений соусом.

9 . Потім, що залишилася картоплю, шар соусу і тертий сир. До речі, не раджу використовувати весь сир відразу, залиште 1/3 і посипте їй картоплю з фаршем за 3 хвилини до приготування. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 40 хвилин (перевіряємо виделкою по готовності картоплі).

Смачна картопля з фаршем в духовці готова

Смачного!

Картопля з фаршем в духовцірецепти

Рецепти простий кухні, домашньої і такий рідний, відмінно вписуються в сьогоднішні уподобання і ціни споживачів. Намагаємося заощадити - приготуємо звичайнісіньке, але смачна страва і разнообразим його. Експериментом сьогодні стане Звучить невигадливо, але смачно, а якщо додати головний інгредієнт- любов, вийде чудовий і ситний обіддля всієї родини.

Класична картопля з фаршем в духовці рецепт «по-французьки»

Картопля - 7 штук, середнього розміру.
Фарш - 500 грам. Краще брати свинячий фарш, він вийде більш соковитим, тому що жирніше. А яловичий фарш висушитися, буде більш прісним в страві. Підходить і курячий, індичих.
Цибулина - 3 штуки.
Майонез - 4 столові ложки.
Сир твердий - 200-300 грам.
Перець червоний і чорний, лавровий листмелений, коріандр, сушена зелень, Кмин і сіль.

Підготуємо фарш, додамо до нього спеції і сіль, добре перемішати. Лук очистимо й дрібно нарубаємо, втрутився його в фарш і добре «взобьyoм» м'ясну начинку. Картоплю очистимо, помиємо і будемо нарізати тоненькими кружальцями.

Форму, краще силіконову або керамічну, добре промажем маслом, вершковим або соняшниковою, як завгодно. Викладаємо фарш, розрівнюючи його по дну форми - формуємо перший шар. Зверху викладаємо нарізану картоплю, на який наносимо майонезний шар. Ставимо в розігріту духовку на півгодини при температурі 180 градусів, поки практично не приготуватися.

Натираємо сир на крупній тертці, Через півгодини посипаємо зверху наше блюдо сиром, ставимо ще на 10 хвилин, поки сир повністю не пропечеться.

Картопля з фаршем і грибами в духовці

Картопля - 800 грам.
Фарш свинячий і яловичий (навпіл) - 600 грам.
Гриби, можна брати улюблені - 400 грам.
Цибулина - 2 штуки.
Морквина - 1 штука, велика.
Яйця - 2 штуки.
Сир твердий - 200 грам.
Молоко - 1 стакан.
Вершкове масло - 80-100 грамів.
Приправи та спеції, сіль.

Почнемо з підготовки м'ясного шару: фарш добре перемішати з приправами і прожарити на сковороді 10 хвилин. Лук очистити і дрібно нарізати, додати до фаршу і ще залишити на середньому вогні на 15 хвилин, постійно перемішуючи. З цього шару починається даний рецепт картоплі з фаршем в духовці.Смажена форму маслом. Викладаємо обсмажені фарш з цибулею, розрівнюємо. Другий шар - картопля. Очистимо і помиємо картоплю, нарізаємо невеликий соломкою. Половину всіх овочів викладаємо наступним шаром на фарш.

Третій шар: очищаємо гриби і моркву. Гриби нарізаємо середніми кубиками, моркву натремо на крупній тертці. Підсмажуємо все разом на сковороді з чорним перцем і сіллю, протягом 15 хвилин. Викладаємо на картоплю, розрівнюємо.

Наша картопля з фаршем і грибами в духовціпісля приготування вийде соковитою і ароматною, завдяки заливці з молока і яєць - збити з сушеними травами, базиліком, розмарином, чебрецем, майораном. на грибний шарвикладаємо залишився картопля, заливаємо молоком з яйцями, розкладаємо вершкове масло, нарізане пластинками, ставимо на 25 хвилин на 180 градусів. Після - посипаємо натертим на крупній тертці сиром, залишаємо ще на 10 хвилин.

Картопля з фаршем в духовці рецепт «по-грецьки»

Картопля - 600 грам.
Фарш свинячий - 400 грам.
Помідори - 3 штуки, великого розміру.
Лук - 2 штуки середнього розміру.
Сир твердий - 200 грам.
Борошно - 1-2 столові ложки.
Яйця - 1-2 штуки.
Молоко - 200 мілілітрів.
Перець червоний і чорний, сіль.

Картопля в духовці може стати відмінним сніданком або обідом, якщо внести в нього трохи різноманітності і створити блюдо «а-ля грецька мусака», Додавши помідори. Почнемо з того, що очистимо картопля, цибуля, наріжемо і помиємо помідори - квадратиками. Лук так само дрібненько нарізаємо, картопля - тонкими кружальцями.

Щоб вийшла добре просмажене, готової, але не встигла підгоріти знизу, всі інгредієнти попередньо обсмажити. Лук страхуємо на сковороді хвилину-дві. Потім викладаємо фарш, попередньо змішаний з перцями. Тримаємо на сковороді, на середньому вогні ще 15 хвилин, після - зменшуємо вогонь, викладаємо томати, згасимо під кришкою 20 хвилин, додаємо сіль за смаком.

Картопля смажимо на сковороді до золотої скоринки. Змастіть форму маслом, викладайте обсмажений м'ясний шар, вірніше його половину, наверх - картоплю, потім знову фарш. Тепер можна додати бульйону або простої води, приблизно стакан, залити їм все блюдо. У розігріту духовку до 200 градусів ставимо форму і залишаємо на півгодини. Тепер, через цей час, наша практично готова, потрібно додати останній штрих- заливку.

Добре віночком збиваємо яйця з сіллю і приправами, додайте натертий на крупній тертці сир. Поставте борошно в сухому сотейнику на невеликий вогонь, підрум'яньте її, помішуючи, остудіть і додайте по трошки молоко, поставте на маленький вогонь, постійно перемішуючи, проваріть масу. Коли вона охолоне, додайте яйця з сиром, все перемішуємо, заливаємо через 30 хвилин, залишаємо ще на 10-15 хвилин, до готовності.

Картопля з фаршем в духовці фарширований

Картопля - 7 штук великого розміру.
М'ясний фарш, можна курячий - 500 грам.
Цибуля зелена - полпучка.
Зелень базиліка, кропу - кілька гілок.
Сметана - 200 грам.
Вершковий сир - 300 грам.
Соус томатний - 2 столових ложки, краще брати солодкий.
Перець болгарський, червоний, солодкий - 2 штуки, великого розміру.
Сіль, чебрець, перець білий і червоний горщиком, базилік сушений, естрагон, і все, що любите.

З картоплі робимо човники, очищаючи, розрізаючи їх навпіл, робимо місце для фаршу, дістаючи внутрішній шар за допомогою ложки. Тепер в окропі варимо по 10 хвилин картопляні заготовки, залишаємо остигати.

Тим часом приготуємо смачну начинкуз фаршу і овочів. Перець, цибулю очистимо і помиємо, нарізаємо маленькими кубиками. Лук і зелень дрібно нашаткувати. Фарш ретельно перемішати з приправами і цибулею, обсмажити 20 хвилин, додамо томатний соус, перемішати і згасимо під кришкою на невеликому вогні практично до готовності.

Особлива тим, що ми не просто робимо з неї запіканку, а створюємо справжню закуску, смачну і дуже ароматну, за рахунок зелені і вершкового сиру. Коли фарш приготувався і трохи охолов, перемішаємо його з зеленню, вершковим сиром, посолити за смаком. м'ясною начинкоюзаправимо підготовлені картопляні човники, викладемо їх в змащену вершковим масломформу, трохи поллємо сметаною, перемішаної з приправами, і залишимо в духовці на півгодини на 180 градусів.

Картопля з фаршем в духовці рецепт оригінальний

Картопля - 6 штук.
Молоко - 100 мілілітрів.
Вершкове масло - 50 грам.
Фарш яловичий або курячий - 500 грам.
Томатний соус «гострий» - 150 грам.
Цибуля - 1 штука.
Суміш бобів «кукурудза, горошок» - 1 банка. Можна брати і 200 грам заморожених овочів (суміш з горошку, кукурудзи і моркви).
Соєвий соус - 2 столові ложки.
Сир твердий, натертий на крупній тертці - 200 грам.
Сіль і улюблені приправи (коріандр, орегано, кмин, перець білий запашні і червоний).

Картоплю очистимо й наріжемо, відварити і зробимо пюре: підсолимо, додамо масло і молоко. Ми залишаємо охолонути, і готуємо м'ясний шар нашого пирога. Очистимо цибулю, дрібненько нарізаємо його, обсмажуємо з фаршем і приправами протягом 20 хвилин, після чого додаємо горошок і кукурудзу, соєвий соусі гостру томатну пасту, Тримаємо на вогні ще 15 хвилин або до готовності.

щоб чи картопляний пиріг, Як завгодно, придбав красиві обриси, змастіть форму маслом, викладіть половину пюре, потім м'ясний шар, знову пюре. Накриваємо фольгою, ставимо на 30 хвилин на 180 градусів в духовку. Через цей час приберіть фольгу, посипте блюдо сиром, залиште при маленькій температурі, поки сир не розплавиться до однорідної маси.

Картопля, запечена з фаршем - страва не тільки смачне, але і корисне. Ми звикли до того, що з фаршу роблять котлети, які смажать на рясному кількості рослинного масла, і для фігури це не особливо корисно. Тут же начинка виходить соковитою і менш калорійною - просто свято для живота!

інгредієнти

Рецепт фаршу з картоплею в духовці

Вимитий картоплю почистити і нарізати тонкими пластинками. Змішати його зі сметаною, спеціями, сіллю і дрібно посіченою зеленню. Фарш посолити, поперчити, перемішати. Ріпчаста цибуляпорізати кільцями середньої товщини.
Деко змастити олією і викласти на нього шар картоплі. Слідом - шар фаршу (фарш викласти весь). Третій шар - кільця цибулі. Накриває всю цю смакоту ще один шар картоплі. Зверху картоплю потрібно посипати залишками зелені і натертим на тертці сиром, а по краях залити кип'яченою водою - завдяки цьому картопля вийде м'якою.
Духовку розігріти до температури 220 градусів і відправити туди деко. Випікати блюдо необхідно близько сорока хвилин: рум'яна кірочкаі м'якість картоплі підкажуть вам, що все готово.

подавати цю прекрасну запіканкунайкраще з свіжими овочами: Листям салату, помідорами чері, огірками і болгарським перцем. Особливу увагуварто приділити соусів - прекрасно поєднуються з картоплею гірчичний, сирний, часниковий або соус каррі. Їх можна придбати в будь-якому магазині, а також приготувати самостійно. Смачного!