Робити фаршировані млинці. солодких начинок для фаршированих млинців

У нашій родині дуже всі дуже люблять млинці, але донедавна я їх готувала тільки з класичними начинками: млинці з м'ясом, куркою та грибами, сиром та грибами….і все. Тому одного прекрасного дня вирішила що поступово освоюватиму нові начинки млинців.

Рецептів начинок назбиралося так багато, що хоч щодня готуйте млинці з новою начинкою. Більшість із представлених нижче начинок для млинців я вже готувала, тому можу сміливо заявити, що млинці з цими начинками 100% виходять смачними.

У цій статті я напишу про несолодкі начинкидля млинців, а для солодких начинок буде окрема стаття.

Начинка для млинців з яєць та зеленої цибулі.

Інгредієнти:

4 яйця,
50 гр. зеленої цибулі,
5-10 гр. кропу,
сіль.
рослинна олія

Приготування:

Яйця відварити і дрібно порізати. Змішати з дрібно нарізаною зеленою цибулею та кропом. Посолити і трохи полити олією. Добре перемішати і можна начиняти млинці!

Начинка для млинців із вареної ковбаси

Інгредієнти:

200 грам ковбаси «Варонки»,
0,5 ложки гірчиці,
50 гр. сметани,
100 гр. сиру.

Приготування:

Варену ковбасу пропустити через м'ясорубку, сир натерти на велику тертку, додати 0,5 чайної ложки гірчиці та 50 гр. сметани. Все перемішати, готова начинка.

Начинка для млинців із грибів

Інгредієнти:

500 гр. грибів,
2 шт. цибулі,
сіль перець,
сметана.

Приготування:

Гриби нарізати і обсмажити, коли вода зі смажених грибів випарується, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити всі разом. Наприкінці обсмажування посолити, поперчити і додати 2 столові ложки сметани. Начиняти цим млинці дуже смачно.

Начинка для млинців із печінки

Інгредієнти:

500 гр. печінки (курячою або телячою),
2 цибулини,
1 морква,
3 яйця, сіль. перець.
майонез

Приготування:

Печінку порізати пластинами та обсмажити до готовності. Окремо посмажити цибулю та моркву. Варені яйцянатерти на великій тертці, сіль та чорний мелений перець за смаком. Печінку порізати соломкою (або на м'ясорубку, кому як подобається), змішати з цибулею морквиною та майонезом.

Начинка для млинців із шинки цибулі

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля
шинка
рослинна олія
сіль перець

Приготування:

Шинку нарізати соломкою.

Цибулю вимити і нашаткувати.

Шинку і цибулю посолити, поперчити та обсмажити.

Готову начинку охолодити.

На кожен млинець покласти по 1 столовій ложці начинки, згорнути конвертом. Готові млинціобсмажити з двох сторін на сковороді, змащеній топленим маслом|мастилом|.

Млинці з начинкою з моркви

Інгредієнти:

морква
ріпчаста цибуля
рослинна олія

Приготування:

Моркву вимити, очистити, натерти на тертці.

Цибулину очистити, вимити, нашаткувати.

Морква і цибуля обсмажити в рослинній олії.

Яйця зварити круто, дрібно|мілко| нарубати.

Змішати моркву, цибулю та яйця.

Викласти на млинці начинку, згорнути конвертом і обсмажити з двох сторін в рослинній олії.

До столу млинці подати зі сметаною.

Начинка для млинців із кабачків

Інгредієнти:

кабачки
болгарський перець
помідори
рослинна олія
сіль та запашний перець за смаком

Приготування:

Кабачки вимити, очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками і обсмажити в олії.

Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки та насіння, нарізати соломкою, обсмажити в олії.

Помідори вимити, нарізати дрібними кубиками.

Кабачки з'єднати з помідорами та болгарським перцем, посолити, приправити запашним перцемі гасити протягом 3-5 хвилин. Начинку остудити.

Викласти на млинці начинку, розрівняти. Згорнути млинці вчетверо, за бажання подати зі сметаною.

Млинці з капустяно-рибною начинкою

Інгредієнти:

свіжа капуста
консервована горбуша
яйця зварені круто
зелень петрушки
рослинне мало
сіль і перець

Приготування:

Капусту тонко нашаткувати і обсмажити в невеликій кількості олії. Яйця зварити, очистити, дрібно порубати.

Капусту посолити, поперчити, додати|добавляти| яйця і подрібнену консервовану горбушуретельно перемішати.

Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати, додати в капустяно-рибну начинку.

Викласти на млинці начинку. Згорнути млинці конвертом. Подавати зі сметаною.

Млинці з сиром та морквою

Інгредієнти:

100 г сиру твердих сортів,
1 морква,
1 столова ложка томатної пасти,
1 яйце, зварене круто,
100 г зеленої цибулі,
100 г зелені петрушки,
30 мл рослинної олії,
50 г вершкового масла|мастила|, сіль за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки зелену цибулю та зелень петрушки вимити та дрібно нарубати. Моркву вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Яйце очистити та нарубати. Сир натерти на дрібній тертці. Зелена цибуля та морква посолити, змішати з томатною пастоюі обсмажувати в олії протягом 3 хвилин, потім додати рубане яйцета сир.

Викласти начинку на млинці, розрівняти. Млинці згорнути вчетверо і посипати зеленню петрушки.

Млинці з маринованими опеньками та картоплею

Інгредієнти:

200 г маринованих опеньків,
1 цибулина,
50 г майонезу,
2 бульби картоплі,
перець за смаком.

Приготування:

Для приготування грибів дрібно нарізати.

Цибулину очистити, вимити, дрібно нарубати. Мариновані опеньки змішати з цибулею та картоплею, поперчити, заправити майонезом.

Начинку викласти на млинці та згорнути конвертом.

Млинці з смаженими печерицямита ковбасою

Інгредієнти:

300 г печериць,
100 г сметани,
100 г вареної ковбаси,
1 яблуко,
1 пучок петрушки,
1 цибулина,
70 мл рослинної олії,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки очистити цибулину, нарізати тонкими півкільцями.

Печериці очистити, вимити, дрібно нарубати. Ковбасу нарізати дрібними кубиками.

Все перемішати, посолити, поперчити і смажити до готовності на олії.

Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати дрібними кубиками. Зелень петрушки вимити, обсушити, дрібно нарізати.

Цибулю, печериці та ковбасу з'єднати з петрушкою та яблуком, поперчити, заправити сметаною.

Викласти на млинці начинку, розрівняти, згорнути в конверти.

Начинка для млинців з грибів та рису

Інгредієнти:

100 г відвареного рису,
200 г маслюків,
1 цибулина,
50 г вершкового масла,
1 пучок зеленої цибулі,
2 яйця,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування грибів очистити, вимити, дрібно нарізати.

Цибулину очистити, вимити, нарізати тонкими півкільцями.

Гриби та цибулю з'єднати, обсмажити у вершковому маслі.

Зелену цибулю вимити, дрібно нарізати.

Яйця зварити круто та нарізати дрібними кубиками.

Рис змішати з яйцями, зеленою цибулею, грибами та цибулею, Посолити, поперчити.

На теплі млинці викласти начинку, розрівняти. Млинці згорнути конвертом. До столу блюдо можна подати зі сметаною.

Начинка для млинців з маринованими груздями

Інгредієнти:

250 г маринованих груздів,
2 зубчики часнику,
1 цибулина,
3 бульби картоплі,
1 пучок зелені кропу,
100 г сметани,
50 мл рослинної олії,
50 г топленої олії,
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування частки начинки очистити, вимити, дрібно нарізати.

Цибулину очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Картоплю вимити, зварити в мундирі, очистити і дрібно нарізати.

Зелень кропу вимити, обсушити, дрібно нарізати.

Цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору. Картоплю з'єднати з кропом, грибами, часником та цибулею, посолити, поперчити, заправити сметаною.

На обсмажений бік млинців викласти по 1 столовій ложці начинки, млинці згорнути конвертом і злегка обсмажити в розігрітому олії.

Начинка для млинців із сиру з помідорами та петрушкою

Інгредієнти:

300 г сиру твердих сортів,
100 г помідорів,
100 г зелені петрушки,
100 г листя зеленого салату,
перець за смаком.

Приготування:

Для приготування помідори вимити, обсушити і нарізати невеликими скибочками. Зелень петрушки та листя салату вимити, обсушити. Сир потерти на тертці.

На кожен млинець викласти трохи сиру, по скибочці помідора та гілочці петрушки, посипати перцем начинку. Млинці згорнути конвертиком і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Запікати в заздалегідь розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин.

Подавати із листям зеленого салату.

Начинка для млинців з маскарпоне із сьомгою

Інгредієнти:

маскарпоне (будь-який інший вершковий сир)
сік лимонний, сіль, мелений білий перець - за смаком
гірчиця дижонська
сьомга холодного копчення

Приготування:

Змішати сир із сьомгою, нарізаною кубиками, соком лимона та гірчицею, приправити сіллю та меленим перцем.

Начинка для млинців з капусти та яєць

Інгредієнти:

капуста свіжа
яйця варені
зелень, сіль, олія — за смаком

Приготування:

Тонко нашаткувати капусту і обсмажити на гарячій сковородіз невеликою кількістю олії, без кришки. Можна відразу з капустою покласти і зелень.

Ах, Масляна! Млинне роздолля, рай для ласунів. І хоча вважається, що на Масляну покладено піч дріжджові млинцісамих різних сортів, ви можете урізноманітнити меню млинця масляного тижняфаршированими млинцями. У фаршировані млинціможна загорнути майже все. Але перед цим потрібно спекти відмінні тонкі млинці. Про те, як спекти тонкі млинціна будь-який смак ми вам уже розповідали. А зараз поговоримо про начинки для фаршированих млинців.

Начинку в млинці можна загорнути одним з кількох способів і просто подати млинці до столу, полив їх соусом або прикрасивши ягодами (якщо солодкі млинці). Фаршировані млинці можна запекти в духовці, посипавши їх твердим твердим сиром - вийде повноцінне ситна стравана обід чи вечерю. З млинців, прошарованих начинкою, навіть можна приготувати торт - закусочний або солодкий, залежно від того, якому начинку ви віддасте перевагу.

Інгредієнти:
1 середня головка цвітної капусти,
250 мл молока,
200 г твердого сиру,
2 ст. паливного вершкового масла,
2 ст. муки,
сіль, мускатний горіх, подрібнена петрушка - на смак.

Приготування:
Цвітну капусту очистіть і поділіть на дрібні суцвіття. Відваріть їх у підсоленій воді. Злийте воду з-під капусти в окремий посуд. Візьміть 250 мл відвару, додайте прянощі та приправи до смаку. У глибокій сковороді розтопіть топлене масло, обсмажте борошно до рожевого кольору, додайте бульйон і молоко і добре розмішайте. Варіть на повільному вогні, помішуючи, доки соус не загусне. Приправте мускатним горіхом та зеленню. З'єднайте відварену цвітну капустуз соусом, начиніть млинці і покладіть їх у форму для запікання. Зверху посипте тертим сиром та запікайте у гарячій духовці до розплавлення сиру.

Інгредієнти:
300 г яловичого фаршу,
425 мл томатів у власному соку,
2 ст. кетчупу (опціонально),
1 морква,
1 цибулина,
1 ст. рослинної олії,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Моркву та цибулю наріжте дрібними кубиками. Викладіть на сковороду з олією фарш і обсмажте до золотаво-коричневого кольору, помішуючи. Додайте обсмажену цибулю та моркву, потім помідори разом із рідиною (помідори злегка роздавіть вилкою), додайте кетчуп і проваріть 5 хвилин. Потім приправте до смаку і начиніть млинці. Подавайте із салатом.

Інгредієнти:
600 г савойської капустою,
300 г солодкого жовтого та червоного перцю,
600 г краківської ковбаси,
200 г сметани,
3 ст. рослинної олії,
1 цибулина,
Зелена цибуля.

Приготування:
Бланшуйте листя савойської капустипротягом 2 хвилин і наріжте великими шматками. Перець, цибулю та ковбасу наріжте кубиками і обсмажте на олії. Додайте капусту, перемішайте і обсмажуйте 8 хвилин, потім додайте сметану, згасіть і приправте сіллю і перцем. Начиніть млинці та залийте отриманим соусом.

Інгредієнти:
500 г грибів,
400 г шинки,
150 г копченого бекону,
300 г цибулі,
300 г твердого сиру,
2 скл. сметани,
4 яйця,
1 пучок петрушки,
2 зубчики часнику,
перець, сіль, паприка, мелений мускатний горіх - по щіпці.

Приготування:
Наріжте кубиками бекон, цибулю та шинку, гриби відваріть і наріжте великими шматками, сир також наріжте на кубики. Змішайте, приправте подрібненим часником та петрушкою, посоліть, якщо потрібно. Для соусу змішайте сметану, 2 яйця та 2 жовтки, приправте і перемішайте. Начиніть млинці, покладіть їх у форму і залийте соусом. Посипте сиром і поставте запікатися на 20 хвилин|мінути| гарячу духовку. Подайте із зеленим салатом.

Млинці фаршировані квасолею

Інгредієнти:
1 банка консервованої квасолі,
250 г фаршу,
1 банка (240 г) томатів у власному соку,
3 ст. томатного соусу,
200 г сиру Моцарелла,
1 цибулина,
1 ст. оливкової олії,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Злийте та промийте квасолю. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на оливковій олії. Фарш обсмажте до розсипчастості, додайте помідори разом із рідиною і трохи розімніть їх вилкою. Додати томатний соусі трохи проваріть. Додайте квасолю, приправте сіллю та перцем, перемішайте і прогрійте на середньому вогні. Начиніть млинці, поверніть у трубочки і покладіть у форму. Посипте розкришеним сиром та поставте в духовку на 15-20 хвилин.

Інгредієнти:
500 г квашеної капусти,
200 г ковбаси (шинки),
100 г бекону,
100 г вершкового масла,
100 г сиру,
1 цибулина,
1 зелений солодкий перець,
4 ст. м'ясного бульйону,
1 ч. л. кмина,
ч.л. майорана,
сіль за смаком.

Приготування:
Наріжте бекон на дрібні шматочки, покладіть у глибоку сковороду та поставте на вогонь. Додайте подрібнену цибулю, спасеруйте її до прозорості, додайте капусту та інші інгредієнти, нарізані кубиками. Потушкуйте всі разом 10 хвилин і остудіть. Начиніть млинці, покладіть у форму, збризкайте бульйоном і накрийте фольгою. Поставте запікатися на 15 хвилин|мінути| в гарячу духовку, потім зніміть фольгу, покладіть поверх млинців скибочки сиру і знову поставте в духовку, щоб|аби| сир розплавився.

Інгредієнти:
150 г копченого лосося,
1 молодий кабачок,
½ лимона,
150 г жирних вершків,
½ пучка базиліка,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Кабачок очистіть, подрібніть і відіжміть рідину. З ошпареного лимона зніміть цедру. Листя базиліка наріжте тонкими смужками. Вершки змішайте з сіллю та перцем, додайте базилік і лимонний сікза смаком. Дрібно наріжте рибу і збризкайте лимонним соком. Тонкі млинці розріжте на четвертинки, намажте соусом із вершків, покладіть на широку частину трохи риби та скачайте рулетики. Заколіть зубочистками.

Інгредієнти:
100 г натурального йогурту,
500 шинки,
3-5 пучків редиски,
3-4 зубчики часнику,
5-7 ст. зелені,
сіль, перець – за смаком.

Приготування:
Шинку та редис наріжте дрібними кубиками, змішайте з подрібненою зеленню та часником, видавленим через прес. Йогурт змішайте з сіллю та перцем, з'єднайте з шинкою і перемішайте. Начиніть готові млинці.

Інгредієнти:
300 г гороху,
250 г шинки,
250 г сиру,
200 г грибів,
4 помідори,
500 мл бульйону,
40 г рослинної олії,
40 г борошна,
сир для посипання,
мускатний горіх, сіль – за смаком.

Приготування:
Сир та шинку наріжте кубиками. Гриби наріжте і обсмажте на олії. Помідори обшпарити окропом, зніміть шкірку і наріжте кубиками. Попередньо замочений горох відваріть. Для соусу підсмажте борошно на олії до рожевого кольору, влийте бульйон і добре розмішайте. Проваріть хвилин 5 до загусання. Покладіть у соус шинку, сир, гриби та помідори, прогрійте, але не кип'ятіть. З'єднайте з горохом і начиніть млинці. Укладіть у змащену олією форму, присипте тертим сиром і поставте в гарячу духовку на 15 хвилин|мінути|. Замість гороху можна використовувати нут.

Приготування:
200 г замороженої овочевої суміші
300 мл овочевого бульйону,
1 цибулина,
1-2 ст. вершкового сиру,
50 тертого сиру,
куркума, сіль, зелена цибуля - за смаком.

Приготування:
Цибулю спасеруйте до прозорості. У овочевий бульйонвідваріть заморожені овочі і відкиньте на друшляк. Бульйон поверніть у каструлю, додайте 1-2 ст.л. борошна і проваріть до загусання. Додати відварені овочі, цибуля, сіль, перець, куркуму і прогрійте. Начиніть млинці, покладіть у форму, посипте зверху сиром і запікайте до його розплавлення. При подачі посипте зеленою цибулею.

Інгредієнти:
1 ½ кг шпинату,
2 цибулини,
2 зубчики часнику,
10 помідорів чері,
150 г сиру фета,
8 ст. рослинної олії,
сіль, мелений чорний перець, мускатний горіх - на смак.

Приготування:
Ретельно промийте шпинат від піску. Цибулю та часник дрібно наріжте та обсмажте на сковороді з 2 ч.л. олії. Додайте шпинат і смажте на середньому вогні, поки не випарується вся рідина. Додайте сіль та прянощі, перемішайте і дайте охолонути. Помідори розріжте навпіл, наріжте фету на дрібні кубики. З'єднайте зі шпинатом, начиніть млинці та поверніть їх у рулетики.

Млинці з картоплею

Інгредієнти:
600 г картоплі,
200 г бекону,
1 цибулина,

Приготування:
Очищену картоплю наріжте на скибочки і покладіть у холодну воду. Розігрійте олію для смаження, злийте картоплю, обсушіть і покладіть у сковороду. Накрийте кришкою і обсмажуйте до золотистої скоринки. За 10 хвилин до кінця додайте нарізані кубиками цибулю та бекон, зменшіть вогонь та обсмажуйте під кришкою. Протягом останніх 5 хвилин готуйте без кришки. Приправте за смаком сіллю та меленим перцем. Наповніть млинці, поверніть і подавайте.

Інгредієнти:
850 г замороженої суміші зеленого горошку та моркви,
1 коробочка сиру фета,
100 г твердого сиру,
1 пучок петрушки,
сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Приготування:
Заморожені овочі покладіть у каструлю, налийте трохи води, прикрийте кришкою та згасіть. Додайте тертий сир, подрібнену петрушку, приправте сіллю та перцем. Наповніть млинці, поверніть конвертиком, укладіть у форму для запікання, укладіть зверху фету і поставте в духовку із середнім жаром на 20-25 хвилин.

Інгредієнти:
400 г мороженої смородини,
250 г вершкового сиру,
4 яйця,
120 г цукру,
80 г вершкового масла|мастила|.

Приготування:
Перемішайте сир з олією та цукром. Збийте до пишноти. Яєчні білкизбийте до твердих піків. Смородину переберіть та промийте. Приблизно 1/3 ягід відкладіть для прикраси, а решту подрібніть і з'єднайте із сирною сумішшю. Начиніть млинці, поверніть так, щоб не витікала начинка, і запікайте в духовці протягом 30 хвилин. Смородину, що залишилася, змішайте з великим цукром і викладіть ягоди на готові млинці.

Інгредієнти:
1 скл. фундука,
1 скл мигдалю,
½ скл. цукру,
1 ½ скл. цукрового сиропу,
олія для смаження.
Для крему:
1 ½ скл. вершків,
½ скл. очищених фісташок.

Приготування:
Змішайте подрібнені горіхи, додайте|добавляйте| цукор і 1 ч.л. води та 1 ст.л. цукрового сиропу. Помістіть на центр млинця 1 ст. горіхової сумішіі згорніть млинець так, щоб начинка не витекла. Обсмажте фаршировані млинці на маслі до золотистої скоринки. Занурте кожен млинець у прохолодний сиропі викладіть на тарілку. Збийте вершки та за допомогою корнетика з тонкою насадкою наповніть млинці. Посипте подрібненими фісташками.

Інгредієнти:
200 г вершкового сиру,
200 г горіхів,
7 ст. меду,
2 яблука,
½ лимона,
½ стручка ванілі.

Приготування:
Яблука очистіть та натріть на тертці. Перемішайте з|із| м'яким сиром і 1 ст.л. меду. З лимона зніміть цедру та видавіть сік. Додайте до яблук, перемішайте та поставте в холодильник. Подрібнені горіхи обсмажте на сухій сковороді, потім додайте|добавляйте| 1 ст.л. води, меду і випаруйте рідину. На млинці намажте сирну суміш, покладіть горіхи і загорніть. Посипте зверху горішками.

Інгредієнти:
250 г сиру,
20 г ізюму,
3 яйця,
1 лимон,
200 мл вершків,
100 г натурального йогурту,
50 г цукрової пудри,
1-2 ст. рому,
стручок ванілі.

Приготування:
Родзинки промийте і ошпарте окропом. У мисці з'єднайте сир і йогурт, додайте|добавляйте| цукрову пудру і перемішайте. Додайте 2 жовтки, зерна ванілі, цедру з лимона (попередньо ошпаривши його), і перемішайте. Начиніть млинці, намазуючи їх по всій поверхні одержаною масою і згортаючи в рулет. Розріжте кожен млинець навпіл по діагоналі і покладіть їх у змащену олією форму. 1 яйце і 2 білки збийте з вершками, додайте ром, перемішайте і залийте млинці. Поставте в духовку негарячу на 25-30 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою.

Інгредієнти:
300 г яблук,
4 ст. м'якого вершкового сиру,
2 ч. л. рослинної олії,
2 ч. л. лимонного соку,
2 ч. л. меду,
2 ч. л. цукрової пудри,
1 ч. л. кориці.

Приготування:
Змішайте мед, лимонний сік, корицю та цукрову пудру. Готові млинці змастіть вершковим сиром, викладіть яблука, нарізані дрібними кубиками, і полийте медовим соусом. Поверніть у трубочки і подайте.

Веселої Масляної!

Лариса Шуфтайкіна

Доброго дня. Цього року початок Масниці припадає на понеділок, 4 березня. Триватиме вона як завжди цілий тиждень, до 10 березня. І в цей час у російського народу прийнято пекти тонкі млинці. Хто вигадав ці ласощі досі невідомі, та й звідки прийшли теж залишається під питанням. Але багато хто вважає частування споконвічно російським винаходом.

2. Сир перед початком обов'язково розімніть вилкою.

3. Потім вбийте яйце, додайте сметану та цукор, за бажанням ванілін. Все ретельно перемішайте.

4. Викладіть начинку на млинець і загорніть конвертиком. Їжте на здоров "я.

Як приготувати млинці з грибами на святковий стіл

А якщо ви любителі чогось більше не ординарного, то пропоную вам у наші заготівлі загорнути грибну начинку. Гриби вибирайте на свій смак, правда частіше беруть смажені печериці.

Вам пропоную подивитися відео сюжет, в якому покроково пояснено кулінарні хитрощі. Загортати страву будемо трубочками, виходить все дуже смачно та ситно.

Млинці з начинкою з курки

Курятину можна використовувати будь-яку — варену, запечену, копчену, смажену. У будь-якому випадку начинка проста і невигадлива, зате дуже ситна.

Інгредієнти:

Для тесту:

Молоко – 1 л;
Борошно - 4 ст.;
Яйце - 4 шт.;
Рослинна олія - 3 ст.л.;
Сіль - щіпка.

Для начинки:

Куряча грудка - 400 гр.;
Цибуля - 2 шт.;
Спеції для курки – за смаком;
Рослинне мало – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте, додайте сіль та олію. Влийте трохи молока і поступово насипайте борошно, що просіює. Замісіть круте тісто, потім влийте молоко, що залишилося і заважайте до однорідної консистенції.

2. Випікайте вироби на розпеченій сковороді, змащеній невеликим шматочком сала.

3. Курку відваріть у підсоленій воді. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на олії зі спеціями. М'ясо наріжте на кубики і з'єднайте із цибулею.

4. Начиніть заготовки начинкою.

5. Перед подачею страву бажано обсмажити на вершковому маслі та полити улюбленим соусом, наприклад сметанним.

Рецепт млинців з м'ясом та картоплею

А зараз спосіб приготування з білоруської кухні, начинку готуватимемо з м'ятої картоплі та м'ясного фаршу. Тісто будемо використовувати на кефірної основі. Вийде все пишно і дуже смачно.

Інгредієнти:

Для тесту:

Борошно - 3/4 ст.;
Кефір - 1 ст.;
Яйце куряче - 2 шт.;
Цукор - 1 ст. л.;
Олія - 2 ст. л.

Для начинки:

Фарш м'ясний - 250 гр.;
Картопля - 8 шт.;
Цибуля - 1 шт.;
Вершкове масло - 100 гр.;
Перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

2. Картоплю очистіть і відваріть у підсоленій воді. Розімніть у пюре.

3. Фарш обсмажте з дрібно порізаною цибулею, посоліть і поперчіть.

4. Потім перемішайте фарш та пюре.

5. Начинку викладаємо на один бік заготовки, згортаємо будь-яким способом. І обсмажуйте на вершковому маслі хвилини 2. Подавайте таку страву зі свіжою сметаною.

Млинці мішечки з сиром та шинкою

А зараз пропоную приготувати дуже вишукану закуску. На святковий стіл такий варіант якраз, і їсти зручно, і виглядає все бездоганно.

Ну а начинка просто тане в роті, а тісто дуже ніжне та тонке з дірочками.

Інгредієнти:

молоко -1 л;
Яйце - 1 шт.;
Борошно - 1 ст.;
Сіль - щіпка;
Цукор - 5 гр.;
Сода - 1 ч.л.;
Оцет - 1 ч. л.;
Шинка - 50 гр.;
Сир - 50 гр.;
Цибуля зелена - 1 пучок;
Соняшникова олія - 2 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з молоком за допомогою віночка.

2. Потім додайте борошно і добре перемішайте, щоб не залишилося жодної грудочки.

4. Обсмажте коржі з обох боків.

5. Шинку наріжте соломкою.

6. З сиром зробите так само.

7. Перемішайте шинку та сир.

8. У центр заготовки викладіть начинку.

9. Зберіть млинець у мішечок і зафіксуйте зубочистками.

10. Таким чином зберіть всі ласощі і відправте в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб розплавився сир.

Відео про те, як зробити млинці з солодкою начинкою

Звичайно багато дорослих і більшість дітей обожнюють і вибирають солодкі млинці. Таке частування особливо актуальне на дитячі дні народження чи різні вечірки. Для начинки можна брати будь-який джем, варення, мед, згущене молоко, а також фрукти та овочі.

Я вам пропоную спробувати зробити ласощі з банановою начинкоюі шоколадною глазур'ю.

Простий і смачний рецепт млинців з курячою печінкою

А наступний варіант дуже бюджетний. І якщо ви любитель нутрощів, то вам точно сподобається. До речі, замість печінки можна використовувати і серця.

Інгредієнти:

Готові млинці – 10-15 шт.;
Куряча печінка - 600 гр.;
Цибуля - 2 шт.;
Морква - 1 шт.;
Рослинна олія - для смаження;
Сіль, спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Покладіть його в велику сковородуз олією.

2. Печінку промийте та поріжте на невеликі брусочки.

3. Моркву очистіть і наріжте на кубики, додайте в сковороду.

4. Обсмажуйте продукти до готовності, в кінці посоліть і поперчіть.

За бажанням начинку можна пропустити через м'ясорубку.

5. Начиніть готові млинці курячою печінкоюі поверніть.

6. Таку страву смачно їсти з томатним соком.

Млинці з сирною начинкою та із зеленню

Наступний варіант не зовсім відноситься до фаршированого частування. Хоч начинка і буде, але додавати її треба прямо в тісто. Вийдуть дуже соковиті та хрусткі коржики. Спробуйте, думаю, вам сподобається.

Інгредієнти:

Борошно - 200 гр.;
Сир твердий - 150 гр.;
Яйця - 2 шт.;
Цукор - 1 ч.л.;
Сіль - 1 ч.л.;
Вода - 300 гр.;
Рослинна олія - 50 мл;
Розпушувач – 1 ч.л.;
Часник - 2-3 зубчики;
Зелень – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Сир натріть на дрібній тертці, зелень промийте і дрібно наріжте. З часнику видаліть лушпиння.

2. Цукор, сіль та яйця збиваємо за допомогою міксера. Далі додаємо воду, борошно з розпушувачем і знову перемішуємо.

3. До тіста додайте олію, зелень і сир, дрібно порізаний часник.

4. Масу добре перемішайте.

Для надання запаху страві можна використовувати ароматне масло.

5. У розігрітій сковороді обсмажуємо коржики та подаємо до столу.

Готуємо млинці з яйцем та цибулею

Наступний рецепт схожий на полегшений варіант готування)) Рекомендую всім спробувати таке ситне і корисна страва, адже тісто ми замішуватимемо на молочній сироватці.

Варіант підходить і на святковий захід, і повноцінний сніданок.

Інгредієнти:

Для тесту:

Сироватка молочна – 300 мл;
Яйце куряче - 1 шт.;
Сіль - 0,5 ч. л.;
Цукор - 1 ч. л.;
Сода - 0,5 ч. л.;
Борошно - 1 склянка;
Олія рослинна рафінована - 2 ст.л.

Для начинки:

Яйце сире - 1 шт.;
Яйця варені - 2 шт.;
Цибуля зелена - 1 пучок;
Зелень часнику – 0,5 пучка;
Олія - 1 ст.л.;
Олія вершкове - 40 гр.;
Сіль, чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спочатку випікайте млинці. Як заводити тісто на сироватці я вже пояснювала, перегляньте цю статтю.

2. Цибулю та зелень часнику промийте та подрібніть. Обсмажте на олії хвилини 2-3.

4. У цю масу додаємо варені рубані яйця, солимо і перчимо, потім кладемо 10 гр. вершкового масла, чекаємо, коли воно розтопиться, перемішуємо і даємо начинці охолонути.

5. На млинець викладаємо 1-2 столові ложки охолодженої маси. Загортаємо конвертиком.

6. На розігрітій сковороді з вершковим маслом обсмажуємо наші заготовки з обох боків.

7. Подаємо гарячими чи теплими.

Варіанти оформлення фаршированих млинців на святковий стіл

На завершення хочу запропонувати вам фото добірку про те, як можна красиво та ефектно згорнути млинці з начинкою. Сподіваюся виберіть для себе потрібний варіант.

Я сподіваюся мені вдалося здивувати та підкорити всіх простими і смачними рецептаминаших ласощів. Млинці з начинкою відмінний варіантдля святкового столуна Масляну, а ще можете приготувати, тоді точно всіх порадуєте!! Бажаю гарного настрою!! Бувай!!

Існують десятки варіацій млинця. Пісні та здобні, «з припіком» і без, тонкі, оксамитові чи мереживні, з житньої, гречаної або пшеничного борошна, на кефірі чи молоці - в кожної господині свій фірмовий рецепт.

Лайфхакер не раз ділився рецептами млинця і навіть розповідав, .

Ви можете вибрати один з цих варіантів або спекти млинці на свій смак. Головне, щоб тісто підходило до наповнювача.

М'ясна

інгредієнти:
● 350 г відвареного м'яса(нежирна свинина чи яловичина);
● 2 середні цибулини;
● сіль, перець за смаком;
● вершкове маслодля смаження.

М'ясо відварити та дрібно нарізати. Цибулю також дрібно покришити і обсмажити на вершковому маслі до прозорості. Додати на сковороду до цибулі м'ясо. Посолити, поперчити та смажити ще близько 10 хвилин. Викласти начинку на млинці та загорнути.

Куряча

інгредієнти:
● 500 г курячої грудки;
● 2 ст. л. сметани;
● 100 г сиру;
● 1 середня цибулина;
● 1 зубчик часнику;
● сіль, перець за смаком;
● вершкове масло для смаження.

Грудку відварити в підсоленій воді, остудити і нарізати (або пропустити через м'ясорубку). Дрібно покришену цибулю обсмажити на вершковому маслі до прозорості. Змішати курку та цибулю, додати роздавлений часник, сметану та сир, натертий на великої тертці. Посолити, поперчити, ретельно перемішати. Начинити млинці, згорнувши їх конвертиком, і трохи обсмажити на вершковому маслі.

Печінкова

інгредієнти:
● 600 г яловичої печінки;
● 3 невеликі цибулини;
● 2 середні моркви;
● 2 курячі яйця;
● сіль, перець за смаком;
● вершкове масло для смаження.

Цибулю та моркву очистити, дрібно нарізати. Печінку зварити та пропустити через м'ясорубку. Цибулю та моркву обсмажити, наприкінці смаження додати до них пропущену печінку та смажити ще кілька хвилин. Яйця зварити, дрібно порубати і додати до печінки, цибулі та моркви. Посолити, поперчити та добре перемішати. Начинити млинці. За бажання додатково обсмажити.

Ковбасна

інгредієнти:
● 300 г «Докторської» ковбаси;
● 100 г твердого сиру;
● 50 г сметани;
● 0,5 ч. л. гірчиці.

Ковбасу пропустити через м'ясорубку. Сир натерти на великій тертці. Змішати ковбасний фарш, сир, сметану та гірчицю. Начинити сумішшю млинці, що вийшла. Замість вареної ковбасиможна використовувати шинку, а замість твердого сиру – вершковий.

З лососем та кропом

інгредієнти:
● 300 г філе лосося;
● 200 г печериць;
● 170 мл голландського соусу;
● 2 гілочки кропу;
● 30 г вершкового масла;
● чорний мелений перець.

Печериці помити, нарізати і обсмажити на вершковому маслі протягом 5 хвилин (поки не стануть м'якими). Філе лосося відварити (4-5 хвилин). Кріп покришити і змішати з|із| голландським соусом. У центр кожного млинця викласти потроху риби, грибів, полити соусом і поперчити. Млинці згорнути трикутниками і відправити на лист з високими бортами. Зверху залити млинці залишками соусу. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180 ºС. Є гарячими.

З сьомгою та маскарпоне

інгредієнти:
● 300 г маскарпоні;
● 300 г копченої сьомги;
● 2 ч. л. діжонської гірчиці;
● лимонний сік, сіль та перець за смаком.

Aksenya/Depositphotos.com

Сьомгу нарізати невеликими скибочками. Кожен млинець змащувати сиром та дижонською гірчицею, укладати рибу, збризкувати соком лимона, солити та перчити до смаку, а потім загортати.

Крабова

інгредієнти:
● 200 г крабових паличок;
● 200 мл молока;
● 2 курячі яйця;
● 150 г зеленого горошку;
● 2 ст. л. борошна;
● 2 ст. л. вершкового масла;
● 2 пір'їни зеленої цибулі;
● сіль за смаком.

Спочатку приготуємо соус. Для цього масло розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і варити на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи. Потім влити молоко (не перестаючи заважати) та варити до загусання (ще близько 5 хвилин). Посолити на смак і зняти з вогню. Для начинки крабові паличкиі зварені круто яйця дрібно нарізати. Цибулю нарізати кільцями. Змішати крабові палички, цибулю, яйця та зелений горошок(Попередньо злити рідину). Заправити суміш соусом. Загорнути начинку у млинці.

Яєчна

інгредієнти:
● 6 курячих яєць;
● 1 пучок зеленої цибулі;
● сіль та майонез за смаком.

Яйця зварити круто, почистити і дрібно порубати. Також дрібно нарізати зелену цибулю. Змішати інгредієнти, додати трохи майонезу (краще домашнього) та посолити. Начинкою фарширувати млинці.

З глазунню та шинкою

інгредієнти:
● 20 г вершкового масла;
● 8 курячих яєць;
● 40 г твердого сиру;
● 8 скибочок шинки.

Змастити сковороду вершковим маслом (трохи) і прогріти на ній готовий млинець з обох боків. Розбити яйце в миску. Викласти на млинець шинку і трохи тертого сиру. Потім обережно влити в центр яйце з миски. Загорнути краї млинця, щоб яйце не розтеклося. Що температура, то швидше схопиться білок. Тому можна накрити сковороду кришкою. Коли яєчня підсмажиться, зніміть млинець зі сковороди і повторіть все з наступним. З цієї кількості інгредієнтів вийде вісім млинців.

Сирна зі шпинатом

інгредієнти:
● 600 мл молока;
● 60 г вершкового масла;
● 40 г борошна;
● 1 лавровий лист;
● 65 мл жирних вершків;
● 450 г шпинату;
● по 150 г рикотти та горгонзоли;
● по 100 г пармезану та моцарели;
● 1 пучок зеленої цибулі;
● сіль, перець та мускатний горіх за смаком.

Щоб приготувати соус, змішати в сотейнику молоко, 50 г вершкового масла, борошно та лавровий лист. Довести до кипіння, а потім до загусання. Посолити, поперчити та приправити тертим мускатним горіхом. Зменшити вогонь і варити ще 2 хвилини. Наприкінці додати вершки.

Шпинат промити і обсмажити на вершковому маслі, що залишилося (1–2 хвилини). Потім через друшляк злити зайву рідину. Додати до шпинату покришені горгондзолу, рикотту та 60 грам пармезану (за бажанням можна також додати мускатний горіх). Поперчити, перемішати. Після чого додати дрібно нарізану зелену цибулю і 2 столові ложки соусу.

Начинити млинці та викласти у змащену вершковим маслом форму для випічки. Запікати протягом 25-30 хвилин при 200 ºС. Готові млинці посипати моцарелою і пармезаном, що залишився. Подавати із соусом.

Сирна з броколі

інгредієнти:
● 50 г чеддера;
● 50 г пармезану;
● 150 мл вершків;
● броколі;
● сіль.

Нагріти вершки на повільному вогні. Постійно помішуючи, додати натерті сири та сіль. Продовжувати розмішувати, поки сири не розчиняться, а соус не загусне. Потім зняти з вогню.

Брокколі відварити в окропі (2 хвилини), потім відкинути на друшляк і промити холодною водою. Це збереже колір капусти.

На виготовлені млинці викласти брокколі (3-4 штуки) і залити сирним соусом. Згорнути млинці і зверху полити соусом, що залишився.

Сирна гостра

інгредієнти:
● 200 г вершкового сиру;
● 1 ч. л. тертого хрону;
● 1 пучок кропу.

Кріп посікти і змішати з усіма інгредієнтами. Збити суміш у блендері. Начинити млинці.

Сирно-вершкова

інгредієнти:
● 200 г сиру;
● 100 мл жирних вершків;
● 4 ст. л. молока;
● 3 ст. л. подрібненої зелені.

Сир змішати з молоком до кремової консистенції. Посолити, поперчити та додати зелень. Вершки збити та акуратно ввести в сирну масу. Намазати млинці (наприклад, гречані) сиром-вершковим кремом, що вийшов, і подати на стіл.

Сирна із родзинками

інгредієнти:
● 500 г сиру;
● 2 ст. л. сметани;
● 0,5 склянки родзинок;
● 1 жовток;
● 3 ст. л. цукру;
● 1 ч. л. ванілі;
● вершкове масло.

Сир протерти через сито, додати яєчний жовтокта сметану. Ретельно перемішати до однорідності. Додати цукор, ваніль та родзинки. Знову перемішати. Потримати 1,5-2 години у холодильнику. За цей час випекти тонкі млинці та начинити їх сирною масоюіз ізюмом. Конвертики або трикутники (на ваш смак) обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.

Грибна

інгредієнти:
● 300 г лісових грибів(заморожених);
● 3–4 середні цибулини;
● 1 середня морква;
● 2 курячі яйця;
● сіль, перець за смаком;

Гриби розморозити, нарізати та обсмажити на середньому вогні на вершковому та рослинному маслі. Окремо обсмажити цибулю та моркву на олії до золотистого кольору. Яйця зварити круто і порубати. Поєднати всі інгредієнти, посолити і поперчити. Нафарширувати начинкою млинці. Найкраще спекти тонкі дріжджові млинці.

Грибна із сирним соусом

інгредієнти:
● 500 г печериць;
● 250 г твердого сиру;
● 1 середня цибулина;
● 2 ст. л. борошна;
● 2 ст. л. сметани;
● 1,5 склянки молока;
● сіль та перець за смаком;

koji6aca/Depositphotos.com

Печериці та цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати. Потім влити молоко, ввести сметану, посолити та поперчити. Ретельно перемішати та довести до кипіння. Намазати начинкою, що вийшла, млинці, згорнути їх рулетами і укласти у форму для запікання. Посипати тертим сиром і відправити в духовку на 15 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

Капустяна

інгредієнти:
● 300 г свіжої капусти;
● 2–3 невеликі цибулини;
● 3 курячі яйця;
● сіль та перець за смаком;
● вершкове та рослинне масло для смаження.

Капусту дрібно нашаткувати і обсмажити на вершковому маслі. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії (окремо). Яйця зварити круто, порубати. Поєднати всі інгредієнти, посолити і поперчити начинку. Нафарширувати їй млинці.

Буряк

інгредієнти:
● 2 невеликі буряки;
● 100 г волоських горіхів(очищених);
● 200 г вершкового сиру;
● 2 зубчики часнику;
● сіль та перець за смаком.

Буряк помити, просушити, загорнути у фольгу, викласти на лист і запікати протягом години при температурі 200 ºС. Після цього остудити, почистити та натерти на тертці. Віджати сік і додати до буряків подрібнені часник та горіхи. Посолити та поперчити. Кожен млинець змащувати спочатку вершковим сиром, а потім буряковою масою. Згорнути млинці рулетом. Потім відправити у холодильник на годину. Перед подачею млинці з буряковою начинкою можна нарізати.

Кабачкова

інгредієнти:
● 400 г цукіні;
● 1 середня цибулина;
● 100 г твердого сиру;
● сіль та перець за смаком;
● олія для смаження.

Кабачки почистити та натерти на великій тертці. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Сир натерти на середній тертці. Обсмажити цибулю на олії до прозорості. Додати до цибулі кабачки, посолити, поперчити та смажити на помірному вогні. Потім додати сир і обсмажувати овочі, доки сир не розтане. Начинку, що вийшла, загорнути в млинці.

З болгарським перцем

інгредієнти:
● 2 солодких болгарських перцю;
● 450 г консервованих томатів;
● 100 г пармезану;
● 1 середня цибулина;
● 1 зубчик часнику;
● 1 ст. л. подрібненої петрушки;
● 1 ст. л. оливкової олії;
● сіль та мелений червоний перець за смаком.

Перці помити, видалити насіння (як швидко очистити перець від насіння, дивіться) і нарізати тонкими смужками. Цибулю та часник почистити і дрібно порубати. На оливковій олії обсмажити цибулю (близько 5 хвилин). Потім додати до нього перець, посолити. Томити овочі під кришкою на середньому вогні 15 хвилин. Томати розім'яти виделкою і разом із соком ввести в сковороду до цибулі та перцю. Знову гасити під кришкою 15 хвилин. Наприкінці додати часник та червоний мелений перець.

teresaterra/Depositphotos.com

Кожен млинець посипати тертим пармезаном, а зверху викладати приготовану начинку. Млинці згортати рулетами і укладати у форму для запікання. Після чого відправити в розігріту до 200 ºС духовку на 15 хвилин. Перед подачею посипати подрібненою петрушкою.

Горіхова

інгредієнти:
● 500 мл молока;
● 120 г цукру;
● 100 г суміші мелених горіхів (фундук, мигдаль, волоські та інші);
● 120 г вершкового масла;
● 1 ст. л. борошна;
● горіховий сироп.

Шоколадна

інгредієнти:
● 100 г темного шоколаду;
● 50 г вершкового масла;
● 1–2 ст. л. води;
● 2 ст. л. цукрової пудри;
● свіжі або консервовані фруктиза смаком.

На водяній бані розтопити шоколад: у каструлю влити воду і додати поламаний на шматочки шоколад. В окремому посуді розтопити вершкове масло|мастило|. Вводити розтоплену олію в розтоплений шоколад тонким струмком, постійно помішуючи. Додати|добавляти| цукрову пудру і заважати до однорідності. Намазати млинці шоколадною глазур'ю, що вийшла, і додати скибочки свіжих або консервованих фруктів (ананаси, персики та інші).

Карамельна з полуницею та мигдалем

інгредієнти:
● 200 мл жирних вершків (33%);
● 150 г + 2 ч. л. цукру;
● 60 мл води;
● 20 г свіжої полуниці;
● 300 мл грецького йогурту;
● 2 ст. л. смаженого мигдалю.

У сотейнику чи каструлі із товстими стінками приготувати карамельний соус. Для цього засипати цукор у каструлю та додати трохи води (потрібно просто змочити цукровий пісок). Коли цукор повністю розчиниться, влити в нього підігріті вершки. Інтенсивно перемішуючи, дати соусу загуснути та зняти з вогню.

Полуницю нарізати, посипати 2 чайними ложками цукру та дати трохи постояти. Потім викласти полуницю на тонкі млинці, полити карамеллю і згорнути. Зверху полити грецьким йогуртомі посипати мигдалем.

Медова

інгредієнти:
● 500 г сиру;
● 2 ст. л. меду;
● трохи волоських горіхів та родзинок.

Сир змішати з медом та збити в блендері до кремової консистенції. Додати подрібнені грецькі горіхита промити родзинки. Ретельно перемішати. Начинити млинці і підсмажити на вершковому маслі до золотистої скориночки.

Бананова

інгредієнти:
● 3 банани;
● 70 г вершкового масла;
● 1 лимон;
● 2 ст. л. цукру.

З'єднати в сотейнику апельсиновий сік, цукрову пудру, варення та вершкове масло. Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити протягом 15 хвилин. Коли соус загусне і «сяде», додати лікер. Варити ще пару хвилин на слабкому вогні. Подавати з млинцями «Сюзетт».

Лимонна з безе

Збити вершки або використати готові. Цедру половини лимона подрібнити і відправити до збитих вершків разом із ложкою лимонного крему та лимонним соком (друга половина лимона). Збити до кремового стану. Безе поламати на шматочки і перемішати з рештою лимонним кремом. Змащувати млинці збитими з|із| лимоном вершками і додавати|добавляти| суміш з безе. Згортати і посипати зверху цукровою пудрою.

Яблучна

інгредієнти:
● 4 середні яблука;
● 50 г цукрової пудри;
● 50 г молочного шоколаду;
● 15 мл води.

Яблука помити, видалити серцевину та нарізати невеликими скибочками. У сотейнику з'єднати воду, цукрову пудру та яблука. Довести до кипіння і варити протягом 5 хвилин|мінути| на повільному вогні, поки яблука не стануть м'якими. Якщо сироп здається несолодким, підсолодити за смаком. Дати трохи охолонути і додати розколотий на невеликі шматочкишоколад. Загорнути начинку в млинці і покласти їх на лист, викладений пергаментним папером. Зверху посипати цукровою пудрою і відправити на кілька хвилин у гарячу духовку, щоб цукор карамелізувався та утворилася хрумка скоринка.

Чорнична

інгредієнти:
● 300 г чорниці (замороженої);
● 125 мл апельсинового соку;
● 60 мл води;
● 2 ст. л. свіжого лимонного соку;
● 1 ч. л. мелений лимонної цедри;
● 4 ч. л. кукурудзяного борошна;
● 2 ст. л. тростинного цукру;
● ¼ ч. л. кориці.

У невеликій каструлі з'єднати апельсиновий та лимонний сік та чорницю. На середньому вогні довести це до кипіння, додати цедру та корицю та зменшити вогонь до слабкого. У мисці змішати кукурудзяне борошноі воду, щоб не було грудок. Додати борошно, а також тростинний цукору каструлю до чорниці. Варити до загусання. Зняти з вогню та трохи остудити. Для цієї начинки найкраще підійдуть товсті млинці типу оладок.

Ягідна – мікс

інгредієнти:
● по склянці малини, смородини, вишні (без кісточок) чи інших улюблених ягід;
● 2 середні яблука;
● 0,5 склянки цукрової пудри;
● 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів;
● 4 ст. л. родзинок.

Ягоди помити і викласти на паперовий рушник, щоб висохли. Яблука очистити, видалити серцевину та натерти на великій тертці. Потім змішати їх з горіхами, пудрою та родзинками. З'єднати ягоди та яблучну суміш. Начиняти млинці ягідним міксом, згортаючи їх конвертиком чи трикутником.

nilswey/Depositphotos.com

До речі, існує безліч способів згортання млинців. Деякі з них у цьому відео.

А з чим ви їсте млинці? Діліться своїми варіантами начинок у коментарях.