Чудовий рецепт пасок до Великодня. Відео: Паска з білковою глазур'ю

Великодній куліч- Символ Світлого святаВеликдень. Не вдаватимемося в історичне та філософське коріння, але зараз він для нас символізує закінчення посту, прихід весни, пробудження до життя.

Звичайно, можна купити паску в магазині, але там зовсім несмачні сухі вироби. Тому давайте спекти самостійно. Домашні паски виходять ароматнішими, пишнішими, повітрянішими. Якщо ви збираєтесь у гості на Великдень, то гарний паску, зроблений своїми руками – чудовий подарунок.

У мене на сайті вже є популярні рецепти, наприклад, яке рік у рік лідирує на переглядах. Але в цій статті я постаралася нові, найбільш цікаві варіанти- Тут і сирне тісто, і модний зараз паска з листкового дріжджового тістаі з маком. Загалом дивіться, якщо щось сподобається, то варто приготувати.

Кількість інгредієнтів розрахована на два паски заввишки 10 сантиметрів та 9 у діаметрі.

Продукти:

• 100 грам цукру
• 50 грам ізюму
• 80 грам вершкового маслабажано кімнатної температури
• 1 чайна ложка сухих дріжджів
• 125 мл теплого паливного молока
• 2 сирі курячі яйця
• борошно - 250-300 г
• цукор ванільний - 0,5 ч. л.,
• сіль - 1 щіпка,
• коньяк - 1 ст. л. (можна виключити)

Білкова глазур:

• Цукрова пудра - 100 г
• Білок - 1 шт.
• Сік лимона – 1 ч. л.

1. У склянці з теплим паливним молоком розводимо дріжджі до однорідної консистенції.

2. В окремий глибокий посуд вбиваю одне яйце і ще один жовток, один білок залишимо для глазурі. Після додаємо цукор та вершкове масло, перемішуючи до однорідної маси. Попередньо добре промиті і сухі родзинки також додаємо до інших інгредієнтів, після чого можна сміливо додавати «коктейль паливного молока з дріжджами».

3. Ретельно все перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо майбутню паску кудись у кухонний куточок на 6-8 годин.

4. Після закінчення зазначеного часу знову беремо посуд з інгредієнтами, додаємо сіль та ванільний цукор, а також столову ложку коньяку.

5. Невеликими порціями відправляємо борошно в посуд, перемішуючи після кожного додавання.

Тісто в нашому випадку має вийти в'язким, інакше воно відносно погано підніматиметься, а ми ж хочемо з Вами зробити самий смачний рецепт– тому протягом десяти хвилин дуже відповідально перемішуйте отримане тісто руками.

6. Безпосередньо для формування кличів з уже готового тістаберемо паперові формочки, змащуємо соняшниковою олією всередині боки та дно, і вже потім звичайною ложкою накладаємо тісто.

За допомогою лопатки можна підрівняти верх, щоб кулічик був рівним. Майже закінчили, залишилося найлегше - залишаємо готові формочки під харчовою плівкоюбуквально на годину, щоб дати нашому тесту піднятися.

7. Через годину акуратно знімаємо плівку, видно, як тісто піднялося.

8. Поміщаємо наші паски в розігріту до 220 градусів духовку на 10 хвилин, потім зменшуємо температуру духовки до 180 градусів і проробляємо те саме протягом 30-40 хвилин (залежно від розмірів пасок).

9. Цукрова глазурскладатиметься з наступних компонентів: один яєчний білок, трохи лимонного соку(1-2 чайні ложки) і 100 грам цукрової пудри або дуже дрібного цукру.

10. Змішуємо все вказані інгредієнтив посуді спочатку лопаткою, щоб пудра не розлетілася в різні боки, а вже потім віночків до однорідної пишної маси досить густої консистенції, щоб наша глазур не розтікалася і почувала себе впевнено на будь-якому паску.

11. Настав час діставати паски з духовки - дамо їм деякий час для того, щоб охолонути і можна сміливо приступати до нанесення глазурі та всяких прикрас на них.

Паска з цукатами та родзинками

Для того, щоб надати додатковий смак паски, до нього додають різні смакоти - родзинки, замочені до коньяку вишню або цукати. Саме тісто за цим рецептом виходить ніжне і м'яке.

У цьому рецепті докладно опишемо, щоб навіть у новачків все вийшло.

Щоб паска була смачнішою, треба заздалегідь замочити на півгодини цукати та родзинки. Тут - що вам ближче: або просто в солодкому сиропі, або в меді, змішаному з кагором, або класично в коньяку. Потім їм треба дати час обсохнути, щоб тісто додавалися вже сухими.

Продукти:

• борошно - 1,5 кг,
• тепле молоко - 500 мл,
• вершкове масло - 200 г,
• ванільний цукор - 1 пакетик,
• пресовані дріжджі - 100 г,
• олія соняшникова - 100 г,
• цукати - 200 г,
• родзинки - 200 г,
• цукор - 700 г,
• цукрова пудра - 200 г,
• яйце - 5 шт.,
• кондитерська посипка,
• сметана - 100 г.

1. Приступимо до приготування та почнемо з опари. Для цього беремо дріжджі та занурюємо у ємність, розводимо їх теплим молоком. Як тільки дріжджі розійшлися, потрібно додати|добавляти| трохи борошна і ретельно перемішати. Довели все це до однорідної маси і сміливо відставляємо убік (відносно тепле місце) на деякий час, попередньо накривши рушником. Коли опара візуально збільшиться в 2-3 рази, тільки тоді її можна буде використовувати.

2. А тепер відокремимо жовтки від білків, адже жовтки підуть у тісто, а білки для прикраси помадкою (потрібно дати їм охолонути в холодильнику).

3. Опара збільшилася, тому приступаємо до приготування здоби.

4. Додаємо наші жовтки, цукор та вершкове масло – перемішуємо. Також додаємо сметану та ванільний цукор, теж перемішуємо до однорідної маси. Перед перемішуванням тіста поступово додаємо борошно доти, доки наша консистенція не перестане прилипати до рук.

5. Отже, тісто перемішане, накриваємо рушником і прибираємо в тепле місце, повторюючи фокус із опарою, - ми повинні отримати тісто, яке піднялося приблизно вдвічі.

6. Заздалегідь випарені та сухі цукати з родзинками додаємо до вже готового для випікання тіста, ретельно перемішуємо.

7. Готове тісто складаємо у формочки для випікання. За технологією воно має займати близько половини простору форми, тому що в процесі приготування впевнено підніматиметься. Знову повторюємо фокус із опарою – рушник + тепле місце.

8. Тим часом, настала черга помадки. Збиваємо на високій швидкості охолоджені білки. Потім додаємо цукрову пудру і продовжуємо збивати.

9. Настав час паски – їх ми випікатимемо близько 15-ти хвилин при температурі 180 градусів.

10. Готові паскивже не дочекаються своєї прикраси — для цього наносимо помадку, а за нею і кондитерські прикраси.

Сирна паска

Це ніжний і корисний варіант великодні випічки. Від сиру тісто стає більш м'яким та розсипчастим.

Продукти:

• сир високої жирності – 250 г;
• дріжджі сухі – 16 г;
• цукор – 100 г;
• борошно - 300 р.;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 70 мл. ;
• родзинки;
• масло вершкове – 50 г;
• цукор ванільний – 10 г;
• сіль - 2/3 чайної ложки.

1. У молоко додаємо цукор, дріжджі та борошно, накриваємо харчовою плівкою та прибираємо у тепле місце.

2. Розбиваємо два яйця та один жовток у посуд, додаємо цукор і ретельно перемішуємо до стану «пухнастої» маси. Як ви зрозуміли, один білок нам знадобиться для глазурі.

3. Через сито в отриману суміш додаємо весь сир і розтоплене вершкове масло.

4. Після цього слід додати раніше приготовлену опару і добре все це перемішати. Слідом за опарою в посуд вирушить все інше: ванілін, дріжджі та родзинки. Отриману суміш перемішуємо до однорідної маси.

5. За допомогою сита борошно, що залишилося, поміщаємо в наш посуд, знову все ретельно перемішуємо.

6. Готове тісто перекладаємо у формочки для випікання.

7. Даємо тесту самостійно піднятися, після чого випікаємо 30 хвилин. Дістаємо з духовки, трохи почекаємо, щоб паски остигли і приступаємо до прикраси. Варіації декору залежать лише від Вашої фантазії.

Святковий паску з маком

Тісто з маком надає паски особливий смакта красу.

Продукти:

• 1 склянка молока
• цукор
• 4 яйця
• 1-2 пачки ванільного цукру
• 1 пачка дріжджів
• 1 пачка вершкового масла
• 1 щіпка солі
• 100 грам маку
• борошно (600-700 г).

1. Для початку в теплому молоцірозчиняємо дріжджі, додаємо трохи цукру та борошна (200 гр.), добре перемішуємо, ставимо в тепле місце на 15-20 хвилин.

2. Відокремлюємо білки від жовтків, окремо збиваємо білки до густої маси.

3. До жовток, що відокремився, в окремий посуд додаємо. звичайний цукорі ванільний, добре збиваємо віночків. Додаємо все це до дріжджів, також додаємо попередньо розтоплене та охолоджене вершкове масло.

4. Після додаємо вже збиті яєчні білки в наш посуд до інших інгредієнтів, добре перемішуємо.

5. Настала черга борошна — борошно, що просіює, також додаємо в наш посуд і отримуємо готове місце. Не забуваємо ми, звісно, ​​і про мак – наш ключовий інгредієнт. Все-все добре перемішуємо та відставляємо у тепле місце на 2-2,5 години.

6. Готове місце розкладаємо по формах, змащеним олією, заповнюючи форми приблизно на 1/3.

7. У розігріту духовку поміщаємо формочки з тестом приблизно на 25 хвилин при температурі не більше 180 градусів.

Прикрашаємо паски за бажанням.

Віденське тісто для пасок найсмачніше, з сухими дріжджами

Це тісто таке цікаве, що краще подивитися відео.

Царський паска з кардамоном та мускатним горіхом

Пропоную приготувати паску з шафраном, кардамоном та мускатним горіхом. Він Додавання спецій робить паску більш смачним та вишуканим. За багатство інгредієнтів та чудовий смак його ще називають «Царським».

Продукти:

• молоко - 250 г,
• дріжджі швидкі 1 ст.л.
• цукор - 150 г.,
• чотири курячі жовтки,
• підлога ч.л. солі,
• борошно - 3 ст.,
• олія - ​​100 г,
• цукати, родзинки, сушена ягода(журавлина, вишня) - 100 р.,
• кардамон, мускатний горіх - по чверті ч.л.
• порошок цедри апельсиванілін на підлогу ч.л.,
• ванілін - щіпка,
• шафран - підлога ч.л.,
• 1,5 ст. коньяку,
• цукрова пудра - 1 ст.
• лимонний сік - 2-3 ст.л.

1. Для опари ми беремо тепле молоко, трохи цукру, чверть чайної ложки солі, борошно та дріжджі, добре перемішуємо, накриваємо кришкою та відправляємо у вимкнену духовку. У мене там включена лампочка - так опара набагато швидше піднімається, за 15-20 хвилин.
2. У цей час сухий шафран з щіпкою солі добре розтираємо у ступці, потім додаємо 1,5 столової ложки гарячого коньяку або води, даємо йому настоятися.

3. Опара підійшла - відправляємо її в чашу міксера (руками перемішувати не менше 15 хвилин для потрібної консистенціїмайбутнього тесту).

4. В окремій чаші збиваємо 4 жовтки та цукор до консистенції пишної маси.

5. Для тесту додаємо до родзинок і всього бажаного трохи борошна, - так начинка буде більш рівномірно розподілена паски.

6. До тесту в міксері додаємо компоненти, що залишилися: шафран, кардамон, мускатний горіх перемелотую апельсинову кіркучайну ложку ваніліну і борошно. Починаємо перемішувати тісто, поступово додаючи яєчні жовткиі вершкове масло, що розтанула.

7. Потім частинами додаємо начинку і відправляємо на вистоювання здобне тісто назад в духовку (обов'язково накриваємо кришкою - секрет фірми).

8. Тісто підійшло.

9. Вже готове для випікання тісто розкладаємо по формах, попередньо змастивши їх олією, приблизно на половину обсягу формочок.

10. Відправляємо форми знову, вже в останній раз, в духовку, щоб вони настоялися та піднялися до необхідного рівня. Паски варто готувати при оптимальній температурів 180 градусів протягом 20-35 хвилин в залежності від розмірів форм.

11. Пропоную зробити дуже смачну та просту лимонну глазур. Для цього знадобиться склянка цукрової пудри та лимонний сік, який потрібно буде просто добре перемішати. Ця глазур нічим не гірша за білкову, вона надає свій особливий і цікавий смакдля паски.

12. Після нанесення глазурі прикрашаємо або посипаємо всілякими кондитерськими смаколиками. У результаті в нас вийде ароматний, цікавий та смачна пасказ кардамоном, мускатним горіхом та ніжною, повітряною лимонною глазур'ю!

Крафін - паска із листкового дріжджового тіста

Зараз ця паска дуже популярна, і не випадково. Адже він смачний, оригінальний та простий у приготуванні.

Продукти:

• Молоко - 170 мл,
• дріжджі сухі - 10 г,
• цукор – 1 ст.л. для опари +120 г,
• борошно - 0,5 кг,
• яйця - 4 шт.,
• сіль - 0,5 ч.л.,
• вершкове масло - 60 г.,
• родзинки - 150 р.,
• волоські горіхи - 100 г.

1. Поміщаємо у посуд наступні інгредієнти: 170 мл теплого молока, сухі дріжджі 10 грам, 1 столова ложка цукру і така ж кількість борошна. Ретельно перемішуємо, щоб позбутися всіх грудочок.

2. Двічі просіюємо 500 грам борошна і прибираємо убік, ми до нього ще повернемося.

3. Далі з чотирьох яєць беремо 2 повний яйцяі 2 жовтки, додаємо 120 г цукру і половину чайної ложки солі, збиваємо все це віночком до повного розчинення (2 білки нам знадобляться трохи пізніше, далеко їх не буде прибирати).

4. Суміш борошна та опари тепер змішуємо з отриманою сумішшю з яєць, до цього ще додаємо 60 грам розтопленого вершкового масла. Перемішуємо все до однорідності, і поміщаємо на змащений олією стіл.

5. Виконуємо ті ж самі махінації вже на столі протягом десяти — п'ятнадцяти хвилин. У змащеній олією посуді забираємо тісто в тепле місце приблизно на 1 годину.

6. Підготовка начинки буде виглядати наступним чином: приблизно 150 грам ізюму замочуємо окропом, після чого висушуємо; близько 100 грам волоських горіхівтрохи обсмажуємо, а потім їх потрібно подрібнити ножем.

7. Вже готове тістодля випічки розміщуємо на столі і ділимо на рівні частини, щоб кожна порція займала приблизно третину наших форм.

8. Забираємо в тепле місце наші порції приблизно на 15-20 хвилин, попередньо покривши тісто харчовою плівкою.

9. Після закінчення часу беремо кожен окремий шматок і розкочуємо його до плоскої листової форми, після змащуючи його м'яким вершковим маслом. Не шкодуємо горіхів та родзинок, посипаючи кожен шар.

10. Після зробленого згортаємо отриманий лист у згорток, ділимо на дві частини (розрізаючи вздовж) і робимо з отриманого паску.

11. У результаті у нас виходять красиві конусоподібні паски – ставимо їх у тепле місце на вистоювання приблизно на годину.

12. Після поміщаємо в духовку і випікаємо: 5 хвилин при температурі 200 градусів, потім накриваємо покриваємо спеціальним мокрим папером і випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.

Готовим паску дамо 5-6 хвилин, щоб охолонути.

Паска з заварного тіста

А от чудове відеоз рецептом паски із заварного тіста.

Зовсім близько найголовніше християнське свято - День Світлого Великодняабо Христове Воскресіння. Цього року довгоочікуваний Великдень 2019 року відзначатиметься 28 квітня. Паски, пасхи, імбирні пряники, кекси ... Без них неможливо уявити собі великодній стіл.

А щоб ці страви вийшли запашними, ніжними та смачними, важливо готувати їх у радісному світлому настрої. Христос Воскресе!

Паска - символ Вічного життя, той хліб насущний, про який говорив Ісус. Цей хліб ще довго житиме у віках, оскільки зберігаючи наші російські традиції, ми випікаємо його щороку знову і знову до свята Христового Воскресіння.

Паски прикрашають різнобарвною красивою присипкою та стрічками, це неодмінний атрибут великоднього столу, їх печуть до свята, їдять самі та пригощають близьких родичів та друзів.

Якщо Ви бажаєте пекти це пасхальне частування вдома, то я запрошую - у цій статті для Вас найсмачніші рецепти пасок.

Паска «Царський» - найбільш святковий великодній рецепт 2019

Склад: борошно - 320 гр, молоко - 250 мл, дріжджі свіжі - 25 гр, яйця - 4 шт, масло вершкове - 70 гр, цукор - 150 гр, родзинки, цукати та мигдаль - по 100 гр, цукор ванільний - щіпка, мелений і сіль - на кінчику ножа, цукрова пудра.

Приготування:

Борошно із сіллю просіяти. Влити в дріжджі тепле молоко, додати цукор та половину борошна. Вимісити тісто, накрити харчовою плівкою та поставити в тепло на 2 години. Ввести борошно, що залишилося, окремо збиті жовтки і білки від 3 яєць, масло. Вимісити гладке еластичне тістонакрити плівкою і дати йому ще раз піднятися.

Готуємо прянощі та цукати для паски

«Распарюємо» родзинки (заливаємо родзинки склянкою окропу на 5 хвилин). Ріжемо дрібно цукати. Виймаємо зернятка з коробочок кардамону і на дошці зерна розгортаємо качалкою. Очищаємо мигдаль від шкірки (замочити горішки на пару хвилин у окропі, потім очистити від шкірок і порізати невеликими шматочками), або використовувати мигдаль вже в очищеному та порізаному вигляді - купити мигдалеві пелюстки.

Додати ізюм, нарізані цукати, подрібнений мигдаль, ванільний цукор та кардамон. Форму збризкати холодною водоюі присипати манною крупою. Заповнити тестом на 1/3 і залишити у теплі, щоб тісто піднялося. Змастити верх паски яйцем. Чим менше тестуу формі, тим пишніше вийде випечена паска.

Розігріти духовку до 220 градусів. Помістити в її нижню частину лист з водою. Зверху на решітку поставити форму з паску і випікати 40-50 хвилин.

Готову паску виймають із духовки, кладуть на бік і залишають у такому положенні, поки дно не охолоне (3-4 хвилини). Потім виймають царські паскиз форми та залишають для подальшого остигання. Головне, не залишати паску остигати у формі. В цьому випадку волога, що випаровується, може зіпсувати зовнішній виглядготової паски.

Завдяки здобі паски царські досить довго не черствіють. Після повного остигання їх можна обернути в рушник і залишити в хлібниці або в каструлі.

Готову паску прикрасити цукровою пудроюабо глазур'ю. Смачного!

Паска «П'яна вишня» - рецепт смачної паски

склад : борошно - 750 гр, молоко - 250 мл, яйце - 2 шт. + 8 жовтків, масло вершкове - 250 гр, цукор - 300 гр, дріжджі свіжі - 50 гр, в'ялена вишнябез кісточок – 300 гр, коньяк – 200 мл, ванілін – 2 гр, цукрова пудра – 150 гр, лимон – 1 шт.

Приготування:

Вишню на 5-6 годин залити коньяком.

Дріжджі розчинити у теплій воді. Борошно просіяти в миску гіркою. Влити в борошно молоко, дріжджі, додати цукор, яйця, жовтки та олію. Замісити тісто, прибрати у тепле місце на 45 хвилин.

Потім додати в тісто вишню, ванілін, коньяк, добре вимісити і залишити підходити ще раз.

Заповнити змащені маслом форми тестом, що підійшло, на 1/3.

Духовку нагріти до 175 градусів і поставити в неї паски на 40-50 хвилин.

Вичавити із лимона сік. Готові паски вийняти із форми. Сік лимона швидко змішати з цукровою пудрою, глазур'ю, що вийшла, покрити теплі паски. Зверху прикрасити кондитерською посипкою.

Смачного!

Вівсяна паска - швидкий і простий рецепт

Випікається такий паску в мікрохвильовій печі і простий у приготуванні, впорається навіть дитина — смачно, швидко і легко! Дуже сподобається дітям - запропонуйте вашим ласунам зробити самим таке святковий частуваннянаприклад для бабусі!

Це бездрожжева паска - корисна і смачний десерт — чудове доповненнясвятковий фон.

Склад на 1 паску: вівсяні пластівці- 70 гр - 5 ст. л., молоко – 50 гр – 3 ст. л., 1 яйце, мед – 40 гр – 1 ст. л., інжир, сухофрукти - 50 гр, фундук або інші горіхи - 50 гр, цукати -50 гр, варене згущене молоко- 200 гр.

Приготування:

У вівсяні пластівці наливаємо молоко, розбиваємо яйце. Додаємо в пластівці подрібнені інжир, сухофрукти, горіхи та мед.

Все ретельно перемішуємо та викладаємо у форму. Також замість сухофруктів можна використовувати подрібнені різнокольорові цукати.

Випікаємо паску в мікрохвильовій печі при низькій потужності 3 -4 хвилини. Виймаємо паску, даємо охолонути і змащуємо нашу паску зверху вареним згущеним молоком і прикрашаємо нарізаними цукатами — частування готове!

Смачного!

Паска із сухофруктами — дуже смачна і корисна

Склад: борошно — 1 кг, яйце — 7 шт., цукор і молоко — по 1,5 склянки, вершкове масло — 200 гр, дріжджі свіжі — 40 гр, сухофрукти — 200 гр, мигдаль — 1/2 склянки, бренді — 150 мл, ванілін і сіль - по щіпці.

Приготування:

Сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) на ніч замочити у бренді.

Дріжджі розвести в теплому молоці, додати 500 г борошна. Накрити рушником, поставити у тепло.

Білки відокремити від жовтків (1 яйце залишити). Жовтки розтерти з|із| цукром добіла. Білки збити у піну.

Коли опара збільшиться вдвічі, ввести жовтки, ванілін, масло, борошно, білки. Вимісити однорідне тісто, накрити, прибрати у тепло.

Додати дрібно нарізані сухофрукти та мигдаль.

Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму на 1/2 об'єму, коли підніметься, змастити верх яйцем.

Випікати близько 60 хвилин при 180 градусах, поставивши духовки вниз ємність з водою. Охолоджений паску полити глазур'ю.

Господині на замітку

Для білої глазурі збивають 200 г цукрової пудри, що просіяє, з охолодженим збитим яєчним білком і 1 - 2 ст. л. соку лимона. Можна додати 2 - 3 ст. л. картопляного крохмалю для густини. Рожева глазур виходить при додаванні журавлинного чи вишневого соку.

Прикрасити готову паску можна на свій смак. Добре виглядають консервовані фрукти, наприклад персики, особливо, якщо ви полили свій шедевр білою глазур'ю (її слід наносити на паску, що вже охолола). Деякі господині використовують для прикрашання марципанових квітів. Придбати їх можна в магазинах для кондитерів.

Смачного!

Паски з гніздечком - як швидко і смачно приготувати вдома

За цим рецептом виходить ароматна, смачна і ніжна паска.

Склад: 6,5 склянок борошна, 50 гр свіжих дріжджів, 1,5 склянки молока, 300 гр вершкового масла|мастила|, 6 яєць, 2 склянки цукру, 0,5 ч. л. солі, терта цедра 1 лимона, терта цедра 1 апельсина, 100 г волоських горіхів, 100 гр родзинок.

Для прикраси: сирний крем, 100 г цукрової пудри, сік половини лимона, 0,5 плитки темного шоколаду, 0,5 ч. л. куркуми, 1 пакетик кондитерської посипки, 1 пакетик марципану.

Приготування:

Борошно просіяти в миску і додати|добавляти| сухі дріжджі.

Жовтки відокремити від білків і розтерти з 1 склянкою цукру. Білки збити з цукром, що залишився в піну.

До борошна додати тепле молоко, розтоплене масло|мастило|, жовтки і ретельно вимісити. Додати білки та ввести їх поступово в тісто. Тісто накрити плівкою, поставити в тепле місце і дати підійти 2 рази - 1,5 години. Після додати терту цедру, горіхи, родзинки та перемішати. Тісто розкласти формами, заповнюючи їх на 1/2, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 1 години.

Готову паску остудити, у центрі вирізати невелике заглиблення. З|із| цукрової пудри і лимонного соку приготувати помадку. Частину помадки відкласти та додати для кольору куркуму. Покрити паску білою помадкою, прикрасити посипанням. З марципану зробити "яєчка" і покрити кольоровою помадкою.

Господині на замітку

Для сирного крему необхідно в блендері змішати 1 пачку сиру з невеликою кількістю вершків та ванільного цукру (за смаком)

Поглиблення заповнити сирним кремомз наструганого шоколаду оформити гніздечко і укласти марципанові яйця. Поставити у холодильник трохи застигнути.

Смачного!

Паски шафранові - пасхальний рецепт ароматної, пишної та яскравої паски

Самий головний секрет вдалого паски- приготувати його в гарному настроїТоді він вийде пишним, високим і дуже смачним. Завдяки шафрану паски виходять дуже ароматними та яскравими.

Склад на 2 паски висотою 11 см і шириною 17 см:

250 мл молока, 7 -11 г сухих дріжджів або 50 - 60 г свіжих дріжджів, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру, 5 жовтків, щіпка приймок шафрану або 1/3 ч. л. меленого шафрану, 200 г вершкового масла, 650 - 700 г борошна, 50 г родзинок, 50 г горіхів - мигдаль, 50 г цукатів.

Для глазурі: 2 білки, 100 гр цукру.

Приготування:

Рильця шафрану розтерти у ступці та залити 3 ст. л. гарячої водиі залишити на 10 - 15 хвилин.

У тепле молоко додати дріжджі та 1 ч.л. цукру. Додати 200 г муки|борошна|, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце.

Опара має збільшитися вдвічі приблизно за 30 хвилин.

Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром, Потім додати їх в опару, що підійшла, перемішати. Додати шафран разом з водою і розм'якшене масло|мастило| в опару, перемішати. Додати 450 - 500 г борошна, замісити тісто. Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не прилипати до рук.

Знову поставити тісто у тепле місце. Дати тесту добре піднятися за часом за 50-60 хвилин. Налити в миску теплу воду і поставити в неї ємність з тестом. Тісто має добре підвестися.

Подрібнити горіхи, нарізати цукати. Додати в тісто родзинки, горіхи та цукати, добре все перемішати.

Знову поставити у тепле місце та дати добре піднятися.

Форму змастити олією, викласти тісто на 1/3 висоти форми.

Дати тесту знову піднятися вже у формі. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати протягом 35-40 хвилин (час приготування залежить від розміру форми). Якщо верх паски почне підгоряти, накрийте фольгою.

Готові гарячі паски змастити білковим кремом (дивися рецепт крему нижче) і посипати кондитерською посипкою або прикрасити цукатами.

Смачного!

Білковий крем (заварний).

Склад: 200 г цукру, 100 мл води, 4 білки.

Приготування:

Цукор залити водою і варити на середньому вогні до «проби на м'яку кульку» (після закипання сироп вариться приблизно 35 хвилин).

Щоб зробити «пробу на м'яку кульку», налийте трохи сиропу в холодну воду.

Якщо з сиропу можна сформувати «кульку», він готовий.

Білки збити в піну, щоб білки краще збилися, додайте трохи солі.

У білки тонким цівком влити гарячий, але не киплячий сироп. Добре збити протягом 7 - 10 хвилин.

Смачного!

Паска «Сонячне Чудо» для ледарів у хлібопічці, рецепт з відео

Склад:молоко - 200 мл, цукор - 100 гр, 3 жовтки, борошно - 400 гр, вершкове масло - 60 гр, 1 ст. л. олії, 2 ч. л. дріжджі сухі - 7 гр, свіжі дріжджі- 20 гр, світла родзинка - 70 гр, 1 ч. л. цедра апельсина, 1/2 ч. л. солі, 1/2 ч. л. шафрану + 1,5 ч. л. гарячої води, ваніліну або ванільного цукру.

Приготування:

Усі інгредієнти закладаємо в хлібопічку, випікаємо у режимі Французький чи солодкий хліб.

Паска виходить дуже ніжна, повітряна як пух, сонячна, не суха.

Докладний рецепт важливі моментиприготування та результат ідеального паскиможна подивитися у відео нижче

Цей паску можна випікати у будь-який час для домашнього чаювання. Також ідеально підходить тісто для випікання паски у духовці. Готуйте із задоволенням!

Смачного!

З домашнім паском пов'язане народне повір'я: якщо паска вийшла вдалою, то і в будинку все буде благополучно. Споконвіку господині не шкодували для своїх пасок самих кращих продуктів: кожна хотіла, щоб її паска була найсмачнішою і найкрасивішою Я сподіваюся, що в моїй статті Вам сподобається рецепт паски, Ви його спечете і ці красені - паски неодмінно будуть смачним пасхальним частуванням як для ваших близьких, так і знайомих людей.

Хочу попросити Вас, якщо стаття Вам сподобалася і виявилася корисною, щоб Ви поділилися статтею зі своїми друзями соціальних мережах, кнопки яких розташовані як у верхній частині статті, так і внизу.

Вітаю Вас із наступаючим святом! Бажаю Вам добра, любові, миру, щастя та процвітання!

Паска - це символ свята Великодня. Зазвичай (традиційно) це солодка випічкаіз здобного дріжджового тіста, з додаванням родзинок, цукатів, горіхів. Паска висока, вона має циліндричну форму. Зверху паска прикрашається збитими з цукром. яєчними білками, і різнокольоровими посипками (спеціальними кондитерськими), можна прикрашати і різнобарвною кокосовою стружкою. Великодні паски печуть напередодні свята, а зранку віряни освячують свої паски у церквах. У нашому місті, на Великдень, у храми вишиковуються величезні черги – люди бажають освятити свої паски. Уздовж черги ходить священик і бризкає на паски святою водою. Саме пасхальним паском ті, хто постив, розговляються (перша не пісна їжапісля Великого сорокоденного посту). Не важливо, чи вірує Ви людина чи ні, паска - це не тільки добра традиція, це ще й дуже смачно, тому паски, як правило, у Великдень ласують абсолютно все. Вони всюди продаються, скрізь у магазинах і хлібних кіосках миготять верхівки паски навесні, і кожному згадується цей смак і хочеться поїсти паски. Ну а домашні паски, звичайно, найсмачніші!

У цій статті я зібрала 8 найкращих рецептів пасок. Це все наші сімейні рецепти, а також рецепти моїх друзів та знайомих. Тобто всі ці рецепти не просто перевірені, вони улюблені, традиційні, що передаються в сім'ях із покоління до покоління. Крім того, наводжу і нові рецепти для власниць хлібопічок і мультиварок, це рецепти паски в хлібопічці та в мультиварці. Вибирайте будь-який рецепт, який припаде Вам до душі.

При випіканні пасок пам'ятайте народна рада: не слід замінювати олію маргарином. З маслом паски виходять смачнішими.

Рецепт №1: Традиційна паска

Це саме традиційний рецептвеликодні паски. Його смак нагадає Вам дитинство та бабусину випічку. Цей рецепт – заслужена класика.

Інгредієнти:
500 мл молока
1 пакетик (11-12 гр) сухих дріжджів (або 50 гр звичайних)
1 кг борошна
6 яєць
200 гр вершкового масла
300 гр цукру
250-300 гр ізюму
1 ч. л. ванільного цукру
Для глазурі: 100 г цукрової пудри, 2 білки.
Кондитерські посипання для прикраси.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Борошно просіяти.

Сухі дріжджі змішати з 500 г борошна і додати в тепле, але не гаряче (а то дріжджі загинуть!) молоко, замісивши опару. Якщо дріжджі звичайні - спочатку розчинити їх у теплому молоці, потім додати 500 г борошна, також замісити опару. Готова опара збільшується в два-два з половиною рази за обсягом, на це піде близько півгодини.

Жовтки відокремити від білків. Збити білки в густу піну. У опару, що підійшла до цього часу, додати змішані з цукром жовтки, ввести розм'якшене вершкове масло, замісити. легке тісто. Обережно ввести в тісто білки.

Додати борошно, що залишилося, остаточно вимісити тісто, прибрати, накривши рушником в тепле місце на 2-3 години.

Поки тісто підходить – підготувати родзинки: помити, залити окропом на 10 хвилин, знову промити і просушити рушником.

Акуратно ввести в тісто ізюм, що підійшло, знову перемішати, дати тесту підійти (хвилин 20), а тим часом підготувати форми для випікання пасок: змастити їх маслом, злегка присипати борошном або манкою, для легкого відходження готових виробіввід форм.

Розкладаємо тісто: заповнюємо 1/3 форми, якщо заповнити більше - Ваші паски "втечуть", вилізуть із форм.

Розігріваємо духовку до 100 градусів. Тісто у формах трохи змащуємо жовтками зверху (тими жовтками, що залишаться від яєць, виділених для приготування глазурі), не щільним шаром і ставимо в духовку. Тримаємо за такої температури не більше 10 хвилин, потім збільшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо паски до готовності (приблизно 45-50 хвилин).

За час випікання дверцята духовки відчиняти не слід. Готові паски будуть рівного коричневого кольору, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою (має залишитися сухою, після виймання з виробу).

Робимо глазур: білки збити в тугу піну, додати|добавляти| цукрову пудру, ще раз збити. Готовою глазур'юпокриваємо готові гарячі паски, зручно це робити за допомогою кулінарного пензлика, рівномірно обмазуємо весь верх. На щойно нанесену глазур висипаємо кондитерські посипання.

Рецепт №2: Паска за рецептом моєї мами

Ні, не моя мама автор цього рецепта, він просто колись, багато років тому до неї потрапив і з того часу так у нашій родині і залишився як "самий" найкращий рецептпаски ". Паска виходить повітряний, солодкий, смак такий насичений... відірватися просто неможливо! Але зверніть увагу, рецепт розрахований на досить велика кількістьпаски, для сім'ї з 3х осіб буде забагато, так що, якщо Ви печете на невелику кількість людей - візьміть всі інгредієнти навпіл, або навіть одну третину, або даруйте паски друзям та сусідам:)

складові: молоко - 1 літр, топлене масло- 300 грам, вершковий маргарин- 1 упаковка (250 грам), вершкове масло - 500 грам, сметана - 400 грам, цукор - 1,5 кілограма, яйця - 20 штук, олія соняшника - 100 грам, горілка - 50 грам, дріжджі в пачках - 1,5 пачки (дивіться на скільки борошна розрахований пакет), борошно – 3,5 кілограма, родзинки – 2 склянки, ванілін, сіль.

Спосіб приготування

1. Яйця збити з|із| цукром,
2. Масло та маргарин розм'якшити, молоко трохи підігріти до кімнатної температури, щоб дріжджам було комфортно.
3. Розвести дріжджі (або в молоці, або в борошні, залежно від вибраних дріжджів).
4. Усі інгредієнти тіста змішати, добре вимісити тісто, щоб воно легко відставало від рук. Тісто не повинно бути дуже густим, воно має бути лише небагато густішим за тест для оладок. Воно має бути повітряним та легким.
5. Дати тісту підійти в теплому місці, накривши рушником, коли тісто підійде, знову помісити, і поставити підходити повторно.
6. Коли тісто підійде вдруге - викласти його у підготовлені, змащені олією форми. Викласти лише до половини та залишити підходити вже у формах.
7. Розігріти до 200 градусів духовку, вниз духовки поставити решітку, поставити на решітку паски у формах і випікати 40 - 50 хвилин.
8. Коли паски охолонуть, прикрасити верх кожного білою глазур'ю та посипанням.
9. ДЛЯ ОЧІ зі збитих білків із цукром: 5 яєчних білків(Охолоджених), 2,5 склянки цукрової пудри, 5 столових ложок лимонного соку.

Рецепт №3: Заварний пасок

складові: молоко - 3 склянки, борошно - 2,5 склянки, дріжджі - 50-70 грам, яйця - 10 шт, цукор - 2 склянки, вершкове масло - 700 грам, сіль - за смаком.

Спосіб приготування

У невеликій кількості молока, нагрітого до кімнатної температури розвести дріжджі, вони повинні спінитися. Борошно залити гарячим молоком і ретельно розмішати, охолодити до кімнатної температури. Влити в муку|борошно| з молоком дріжджі і поставити в тепло, щоб тісто піднялося. Додати до тесту розтерті до білого|мастила| з|із| цукром жовтки, перемішати. Додати|добавляти| збиті міксером білки, перемішати акуратно і поставити в тепло. Влити в тісто розтоплене, тепле вершкове масло|мастило|. Злегка помісити тісто, вибити його, покласти в змащену розм'якшеною олією і присипану мукою|борошном| форму, заповнивши її до половини. Коли тісто підніметься, його змастити одним жовтком і випікати при 180 градусах до готовності.

Рецепт №4: Морквяний паску

складові: борошно - 1 кілограм, вершкове масло - 100 грам, цукор - 200 грам, молоко - 2 склянки, яйця - 5 шт, морква - 300 грам, дріжджі - 25 грам, сіль за смаком.

Спосіб приготування

Дріжджі залити не великою кількістю теплої водиабо молока, розпустити їх, дати їм трохи спінитися. Моркву очистити, вимити, нарізати шматочками, покласти в сотейник, залити водою (зовсім трохи води, до половини об'єму, що займає морква), і відварити під кришкою до готовності. Але морква не повинна пригоріти! Варену морквупротерти крізь сито. Додати решту інгредієнтів: яйця, розм'якшене вершкове масло, молоко, борошно. Додати до вже розпущених дріжджів цукор, сіль, влити цю суміш у основне тісто та замісити не надто круте тісто. Форми для випікання змастити олією. Дати тесту піднятися та заповнити їм форми наполовину. Після того, як тісто у формах підніметься і заповнить їхню повність, поставити паски в духовку і випікати на середньому вогні до готовності.

Рецепт №5: Мигдальний паска

Інгредієнти: молоко - 2 склянки, борошно - 1 кг, дріжджі - 50-70 грам, яйця - 5 шт, цукор - 1 склянка, вершкове масло - 300 грам, очищений мигдаль - 200 грам, лимон - 1 шт, родзинки без кісточок - 1 склянка, сіль – за смаком.

Спосіб приготування

Молоко закип'ятити та охолодити. У половині склянки молока розвести дріжджі, додавши трохи цукру. Всипати в молоко борошно, додати дріжджі, що спінилися, перемішати і поставити в тепле місце для бродіння. Збити жовтки з цукром, коли тісто підійде, додати жовтки з цукром, розтоплене вершкове масло, терту цедру лимона, половину очищених, подрібнених ножем або в кавомолці ядер мигдалю, родзинки, сіль. Ввести збиті в стійку піну білки, ретельно вимісити тісто. Розкласти тісто в рясно змащені|змазати| маслом|мастилом| і присипані борошном форми. Викласти тісто до половини форм, дати підійти. Змастити поверхню пасок жовтком і посипати ядрами мигдалю. Випікати при 180 градусах до готовності.

Рецепт №6: Паска в мультиварці

складові:
борошно - (приблизно) 500 - 600 г
дріжджі - 11 г (у мене СафМомент)
сіль - 1/2 ч. л.
молоко - 100 мл
цукор - 150 г
вершкове масло - 70 г
соняшникова олія- 50 мл
яйця - 3 шт
ізюм-100 г
ванілін - 1 пакетик

Спосіб приготування

1. Приготувати опару, для цього розвести дріжджі в теплому молоці (у жодному разі не гарячому, а то дріжджі загинуть), додати чайну ложку цукру та пару ложок борошна. Дати постояти та підійти протягом півгодини.

2. Яйця збити добела з цукром, родзинки замочити у воді, щоб він став м'яким. Коли родзинки розм'якне, воду злити.

3. У мисці для тіста змішати опару та збиті яйця, додати щіпку солі та ванілін. Потроху додаючи борошно, розм'якшене вершкове масло, а також рослинна олія, замісити м'яке тісто, втрутити в тісто родзинки.

4. Дати тесту підійти. На це може піти близько трьох годин. Тримати тісто потрібно в теплому місці, накривши рушником.

5. Чашу мультиварки змастити олією, викласти в неї тісто.

6. Вставивши чашу в мультиварку, увімкнути підігрів на 20 - 25 хвилин, прилад вимкнути і дати паску час збільшитися у розмірі в два - три рази, на це може піти близько години.

7. Тепер можна випікати паску. В якому режимі - залежить від Вашої мультиварки, у мене це режим "випікання", при 180 градусах, на 60 хвилин. Коли мультиварка закінчить, додати ще 30 хвилин - нехай ще дбає. 60 хвилин буде мало. Але це, звісно, ​​залежить від мультиварки.

Рецепт №7: Паска в хлібопічці

Рецепт цього паски пробувала моя подруга і залишилася задоволена, у неї хлібопічка Panasonic. Заявляла, що це смачна, традиційна паска. Самий, що не є справжнім.

складові:

дріжджі сухі швидкорозчинні - 2,5 чайні ложки
цукор-6 столових ложок (75 гр.)
сіль-1 чайна ложка (6 гр.)
масло вершкове-150 гр.
яйця-4 штуки (200 гр.)
молоко-100 гр.
борошно-500 гр.
ванільний цукор-2 чайні ложки
сухофрукти-1 склянка (240 гр.)
цукрова пудра для посипання

Спосіб приготування

Борошно просіяти. Змішати у відерці хлібопічки борошно, дріжджі, цукор, сіль, ванілін, влити молоко і розм'якшене масло. Додати яйця.

Родзинки замочити в окропі на 10 хвилин, промити, просушити на серветці і теж додати в хлібопічку. Якщо у Вас є окремий диспенсер для сухофруктів – покласти ізюм туди.

Випікати за програмою "Випічка" до готовності паски.

Рецепт №8: Вегетаріанська (пісна) паска.

А ось рецепт паски для вегетаріанців, це пісна паска, рецепт теж дуже цікавий.

Усі фотографії рецепту

З паски складно, ми печемо їх раз на рік. Тому, коли печемо, ми робимо висновки зі своїх помилок, але за рік їх забуваємо. Тобто не виходить, як то кажуть, набити руку. І ось тому обов'язково у вас на озброєнні має бути хороший перевірений рецепт. Рецепт, за яким паска гарантовано вийде.

Такий рецепт нам і показав Сергій Синіцин, шеф-кухар ресторану "Компот":

Форми. Ми випікаємо паски в банках з-під згущеного молока. Виходять міні-паски, на 1 порцію. Я не думаю, що в цих банках при нагріванні є якась небезпека, ми ж варимо в них згущене молоко. А це температура хоч і нижча, але ненабагато.

Щоб паски не пригоряли, у банки ми кладемо папір для випічки.

Дріжджі. Я працюю тільки із сухими. Але коли я працював на хлібзаводі, це було років 12 тому, там використовували пресовані дріжджі. Вони дуже ароматні. Нам привозили величезні брикети і один такий шматок давав запах на весь цех. Але діють такі дріжджі довше, ніж сухі.

Вершкове масло. Воно має бути дуже хороше та якісне. Температура кімнатна. Олія має бути дуже м'якою.

Мед. Використовуємо разом із цукром, мед дає відмінний аромат. Ну і все ж таки він корисніший, ніж цукор.

На 4 невеликі паски

складові:

Фото: АіФ/ Олексій Віссаріонов

Для опари:

• 80 мл теплого молока,
• 7 г сухих дріжджів,
• 1 ст. л. меду,
• 60 г борошна.

• 350 г борошна,
• 120 г вершкового масла,
• 3 яйця,
• 50 г цукру,
• 1 ч. л. солі,
• ваніль,
• 70 г ізюму,
• 1 жовток для змащування.

Приготування опари. У теплому молоці розмішуємо дріжджі та мед. І потихеньку вводимо в рідину борошно. Яку ми до цього просіяли.

Порада: просівати борошно потрібно обов'язково, в процесі просіювання борошно насичується киснем і краще піднімається, виріб виходить легшим.

Зачекати. Опара ставиться у тепле місце, накрита харчовою плівкою. Можна поставити її до плити або батареї. Але не ставте туди, де надто гаряче. Дріжджі за температури понад 40 градусів можуть загинути.

Робимо тісто. Додаємо в опару інгредієнти для тесту. Спочатку рідкі, а наприкінці — муку. Не забуваємо трохи посолити тісто.

Хитрість Вимішувати тісто. Потрібно вимісити тісто так, щоб тісто відлипало від рук, але при цьому воно не повинно бути крутим. Найкраще вимішувати руками. Невелику кількість ми не будемо місити дуже довго.

Зачекати. Знову залишаємо на 30-40 хвилин. І чекаємо, поки тісто збільшиться в два рази.

Обім'яти. По-доброму, після того, як підійшло тісто, його потрібно обм'яти і залишити підійти ще раз. Тоді тісто виходитиме ніжніше, краще. Але зрозуміло, що не на це вистачає часу. Цей етап часто пропускаємо.

Розкласти формами. Ми їх підготували заздалегідь, вистелили пергаментом. Тісто закладаємо так, щоб його було трохи менше, ніж половина у формі, адже йому потрібно місце, куди підніматися.

Ще почекати. Якщо вдруге не обминали і не давали підійти, то після розкладки формами вже точно залиште майбутні паски трохи постояти. Вони мають трохи підійти. Потім можна випікати.

Хитрість Випікання. Температурний режимпотрібно дуже уважно дотримуватися. Не можна випікати при занадто високій температурі, інакше паски можуть опасти. Ми ставимо 170 градусів – це оптимально. Дріжджі дуже сильно реагують на температуру. І не можна відчиняти дверцята духовки під час випікання.

Пекуться такі невеликі паски десь 30-40 хвилин.

У процесі випікання, коли верхівка паски вже схопиться, можна змастити її жовтком.

Дістати паску. Паску потрібно остудити у формі, а потім вийняти його. Саме при охолодженні він трохи зменшиться в розмірах, і його буде легко вийняти.

Прикраса. Можна посипати цукровою пудрою. Можна ще зробити глазур на верхівку. Найпростішу: білок, цукор, кілька крапель лимонного соку. І все дуже добре збити. Якщо ви до цієї глазури додасте трохи соку, апельсинового або вишневого, вийдуть різнокольорові паски. Вони дуже подобаються дітям.

Перший пасок, приготовлений своїми руками, — це завжди велика подія. Адже випічка з здобного тістапотребує певної самовіддачі. І часу треба її витратити більше, ніж звичайну. І ретельно дотриматися всіх рекомендацій, щоб уникнути розчарувань. Звичайно, хочеться, щоб рецепт паски був простий і зрозумілий, поданий у доступній формі, з наочними покроковими фотографіямищоб спосіб приготування прояснював свідомість, а не заплутував його. Ми постаралися зібрати для вас колекцію таких рецептів. Щоб у вас вийшла вдала і смачна паска, рецепти з фото покроково підібрані так, щоб ви могли підібрати паску на свій смак - від класичного мегасдобного до легкого і нежирного на кефірі. Вибирайте рецепти, що сподобалися, натискайте на зірочку і рецепт опиниться у вашому Вибраному (бірюзова закладка праворуч), де зберігатиметься, як у записнику.

Глазур для пасок, яка не обсипається

Цей рецепт глазурі – хіт останніх великодніх сезонів. По-перше, вона готується без яєць. По-друге, рівно лягає на поверхню паски, створюючи гладку «шапочку». По-третє, вона не кришиться при нарізанні. Так що зріз виходить акуратним та красивим. Загалом краще не придумаєш!

Віденське тістодля пасок

Не справляєтеся зі складним процесомвипічки традиційних пасок- не біда! На допомогу вам прийде цей простий та смачний рецепт паски. Віденське тісто придумане пекарями так, щоб заощадити час та сили. Плюс технологія розрахована таким чином, що випічки впораються навіть новачки. Паски виходять м'якими, пишними, добре піднімаються.

Паска з медом

Простий рецепт запашного, м'якого, повітряної паски. У тісто додається мед, родзинки та ароматні спеції.

Глазур для паски

Якщо ви ще не встигли прикрасити свої паски збитими з цукром білками, пропоную вам рецепт дуже ефектної білкової глазурі, яка робиться дуже легко, а виглядає цілком професійно. Запевняю вас, спробувавши хоча б раз приготувати таку глазур, ви вже більше не захочете жодної іншої.

Олександрійське тістодля пасок

Неймовірне тісто для паски, яке подарує вам масу радісних емоцій, здивування та навіть захоплення. Незвичайний рецепт. Дуже зручний для тих, хто пече паски в промислових масштабах – опара бродить ніч, а потім зранку печуть паски. Про смакових якостяхдовго говорити не буду, просто гляньте на фото. Я щаслива, що познайомилася цього року з таким чарівним рецептом.

Найпростіша паска без дріжджів

Відмінний варіантдля тих, кому дуже хочеться домашніх пасок, але хто ще не зважився на роботу з дріжджовим тестом. Бездрожжеві пасхальні паски, рецепт з фото покроково.

Паска в хлібопічці

Паску можна спекти не тільки в духовці або в мультиварці, але і в хлібопічці. Рецепт особливо актуальний для тих, хто не готовий витрачати багато часу та зусиль на вимішування здобного тесту – техніка попрацює за вас.

Паска морквяна

Нескладний у приготуванні пасок на сухих дріжджах без опари, моркви в тісто додається небагато, але вона надає паски яскравий колірі дуже цікавий смак. Зверніть увагу на прикрасу паски – так виглядає покупна порошкова глазур, приготована на молоці.

Паска на сметані

Вдалий рецептпишного, м'якого паскина сметані. Можна використовувати як сухі, і живі дріжджі. Рецепт порівняно швидкий. Не потребує кількох обминок. Піднімається паска дуже високо, якість м'якішу ви бачите у розрізі. Рекомендуємо!

Паска шоколадна

Здобне тістоз какао та родзинками на пресованих дріжджах, шоколадна глазур, м'який, ніжний м'якуш.

Паска на жовтках

Чудово смачна паска на жовтках, рецепт з фото дано з докладними. покроковими інструкціями. Рецепт класичний і дуже вдалий, ви впораєтеся з ним у ста випадків зі ста. Взагалі для першого досвіду самий відповідний рецепт. Часу потрібно багато - тісто має піднятися мінімум 2 рази. Дріжджі використовують живі.

Найсмачніша паска

Ніжна, м'яка, запашна і аж ніяк не дієтична паска з великою кількістю олії, яєць і цукру. Зразок святкової великодньої випічки. Особливості рецепту: білки збиваються окремо від жовтків, що забезпечує паску особливу пишність. У тісто додається ром або спирт, щоб паска довго не черствіла. У рецепті багато корисних порадта цікавих тонкощів. Також надано рекомендації з випікання паски у звичайній емальованій формі.

Класичний пасок

Походження пасхального паски пов'язують із хлібом, який після Вознесіння Христового апостоли залишали за трапезою для Христа, тим самим символічно позначаючи його присутність. Сучасні паски на дріжджах з великою кількістю здоби, вкриті білою глазур'яною шапкою, печуть один раз на рік на Великдень, прославляючи Христа і радіючи з його Воскресіння. Спробуйте реалізувати в домашніх умовах класичний рецептПаски з фото.

Сирна паска

Вдалий рецепт паски з сиром на дріжджах, вимагає всього лише одного підйому, за дві години тісто буде готове. М'якуш ніжний, вологуватий – такий, яким і має бути справжній здобна паска. Рекомендуємо спробувати! Сирна паска довго не черствіє. Дріжджі використовують сухі швидкодіючі.