Березовий сік – користь та лікувальні властивості натурального напою. Березовий сік: корисні властивості для чоловіків та жінок, можливі протипоказання

Березовий сік, березова - напій, що надає сприятливий впливна весь організм людини. Користь березового соку була помічена ще нашими предками, і секрети лікування березовим соком передаються з покоління до покоління. Березовий сік має лікувальний склад, адже береза – одне з найбільш лікарських дерев нашої країни. Про користь березового соку читайте нижче.

Навесні, протягом трьох тижнів, береза ділиться з нами своїми «сльозами» і допомагає людині оздоровлювати організм. Секрет та популярність березового соку в тому, що накопичені за зиму у стволі берези сили віддаються з березовим соком людині.

Склад березового соку

До складу березового соку входятьцукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди). Також чимало в березовому соку та мінеральних елементів, яких потребує ослаблений весняним гіповітамінозом організм. Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді.

Властивості березового соку

Оскільки до складу березового соку входять ферменти та біологічні стимулятори – він зміцнює імунітет.
Калій кальцій, магній, що містяться в березовому соку – необхідні для нормальної роботи серця.
Дубильні речовини березового соку - мають протизапальну дію.
Легко засвоювані цукру – корисні для роботи мозку.

Властивості березового соку роблять його незамінним помічником для оздоровлення людського організмута зміцнення імунітету.

У чому користь березового соку

Весняний березовий сікможна вважати одним із найкращих дієтичних засобів. Систематичний прийом березового сокумає тонізуючу дію. Якщо випивати хоча б по склянці березового соку на день, відчуєте себе бадьоріше та енергійніше. Зникнуть сонливість, пригніченість, втома.

Користь березового сокуі в тому, що березовий сік - хороший загальнозміцнюючий засіб при різних захворюваннях. Крім іншого, він має сечогінну дію, стимулює функцію нирок. Березовий сіксприяє виділенню сечової кислоти, посилює діурез. Він корисний людям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів. Березовий сікзміцнює сили тих, хто має захворювання легень, артрит чи бронхіт. Однак людям із сечокам'яною хворобою та виразкою шлунка варто проконсультуватися з лікарем перш, ніж очікувати на користь від вживання березового соку.

Березовий сік рекомендується питипри шкірних проблемах - екземі, лишаї, фурункульозі. Березовим соком полощутьгорло при ангіні, доведена користь березового сокупри комплексному лікуванні головного болю, кашлю, захворювань суглобів. Березовому сокувластива здатність очищати кров і виводити токсичні речовини, тому реальна користь березового сокупри інтоксикації організму. Також березовий сікполегшує стан при інфекційних захворюваннях.

Безумовно, користь березового сокуОчевидно, але варто розуміти: цей сік - не ліки, а подарований природою хороший засіб, що підтримує, яке варто застосовувати в комплексному лікуванні.

Шкідливість березового соку

Березовий сік може завдати шкоди, якщо: зібраний поблизу автомагістралей, зібраний у місті, на місці з несприятливою екологією. Також березовий сік може бути шкідливий тим, у кого є алергія на березовий пилок!

Користь березового соку - народні рецепти

Що лікує березовий сік, як лікуватись березовим соком, від яких захворювань лікує березовий сік... Рецепти лікування березовим соком зібрали та зберегли наші предки. У народі часто лікувалися саме березовим соком.

Анемія – лікування березовим соком
У березовому соку міститься велика кількість вітамінів, мікроелементів, у тому числі заліза та природного цукру, тому він показаний при зниженому рівні гемоглобіну.
Змішайте свіжий березовий сік у рівних частках з яблучним, морквяним або буряковим і ви отримаєте засіб, що ефективно підвищує гемоглобін. Приймати по 50 мл (це приблизно 1 стопка) за 15 хвилин до їди 3 рази на день протягом усього часу березового руху соку.

Знижений імунітет - лікування березовим соком
Чудово допомагає підняти імунітет напій, що складається з березового соку, молока (у рівному співвідношенні) та з додаванням невеликої кількості крохмалю.

Пухлини - лікування березовим соком
За наявності різних пухлин народна медицина рекомендує змішати 2 частини березового соку з 2 частин соку трави деревію, 2 частинами морквяного соку, 1 частиною соку трави болиголова, 1 частиною соку трави звіробою і 1 частиною соку трави таволги в'язолиста. Приймати по 1 столовій ложці вранці натщесерце, запиваючи молоком, і по 1 столовій ложці на ніч, також запиваючи молоком.

Захворювання травної системи- лікування березовим соком
При печії та гастриті зі зниженою кислотністю, дискінезії жовчних шляхів, загострення виразкової хвороби, при метеоризмі та хронічному запаленні підшлункової залози березовий сік приймають так: по 50 мл чистому виглядіабо у розведенні теплої кип'яченою водоюу співвідношенні 2:1 – випивають за день.

Високий тиск- лікування березовим соком
При гіпертонії з високими показниками артеріального тиску, що супроводжується набряками, болями в серці, головним болем та запамороченнями, п'ють по 1/2 склянки березового соку 2 рази на день. Сік діє як м'який сечогінний засіб, що виводить із організму надлишки вологи.

Захворювання судин та суглобів - лікування березовим соком
Сечогінна функція березового соку разом із протизапальною дією дозволяє розглядати його як гарний засібпри артритах, артрозах, подагрі, ревматизмі, варикозній хворобі ніг, трофічних виразках. У цьому випадку сік потрібно пити по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні з водою у співвідношенні 2:1 по 3 рази на день за півгодини до їди. Ефект терапії посилиться, якщо натще і перед сном випивати склянку теплого молока.

Легкові захворювання – лікування березовим соком
При бронхітах, запаленні легень, туберкульозі березовий сік п'ють так: 75-100 мл 2 десь у день. При простудних захворюваннях(фарингіт, ларингіт) та при ангіні березовим соком, у чистому або розведеному теплою водоюУ вигляді, корисно натще і після кожного прийому їжі полоскати горло. При високій температуріберезовий сік також можна застосовувати як місцевий жарознижувальний засіб - у чистому вигляді або з холодною водою (2:1). Марлеві або ватяні клапті змочують у соку, злегка віджимають і накладають на ліктьові згини, пахви та в пахвинні області, під коліна, обмотую кісточки та зап'ястя і змінюють у міру висихання доки не спаде температура у хворого.

Шкірні захворювання – лікування березовим соком
Як зовнішній засіб березовий сік застосовується при екземі, нейродерміті, псоріазі, фурункульозі, вуграх, грибкових захворюваннях і ранах, що погано гояться. У цих випадках березовий сік використовується у вигляді вмивань, протирань, примочок, компресів на проблемні зони та місця. Зовнішню дію соку можна дублювати його прийомами всередину в чистому вигляді, по 75-100 мл до їди та на ніч.

Захворювання сечостатевої системи - лікування березовим соком
При захворюваннях нирок – хронічному пієлонефриті, наявності піску чи невеликих каменів – березовий сік потрібно пити щодня натщесерце по 1 склянці у нерозбавленому вигляді.
При сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі березовий сік потрібно приймати з обережністю, спочатку з'ясувавши склад та розміри каменів. Інакше, будучи сильним "камнегонним" засобом, березовий сік може вигнати камінь великого розміру у вузьку протоку та спровокувати кольку. Втім, це стосується лише каменів оксалатного та сечокислого походження. А ось фосфатні та карбонатні камені березовий сік, навпаки, розчиняє, тільки для цього його потрібно пити не менше 3 місяців по 1 склянці натще і за годину до сну.

Випадання волосся - лікування березовим соком
Якщо ви стали помічати, що ваше волосся ослабло і стало випадати, то зупинити цей процес допоможе втирання в шкіру голови суміші березового соку з горілкою і відваром реп'яхового кореня в рівних частинах. Допомагає березовий сік боротися з лупою, для цього потрібно мити голову березовим соком.

Дитинство у кожного різне. І спогади також різні. Одне з моїх – це збирання березового соку з батьком та молодшим братом. Щовесни, завантаживши ручний дриль, трубочки, трилітрові банкидо нашого червоного Запорожця (тоді він ще вважався машиною), ми вирушали в найближчу посадку і збирали березовий сік. Пам'ятаю, берези було шкода, але приїхати додому із двома трилітровими банками березового соку — це було незабутнє задоволення.

Ну а тепер, вже в більш осмисленому віці настав час розібратися в тому, що це таке – березовий сік, користь і шкода цього напою, його особливості. Ну і відповісти на запитання, чи варто було свердлити стовбури беріз чи це був негарний вчинок добрих людей.

Що таке березовий сік?

Березовий сік - рідина, що виділяється із пошкоджених стовбурів та гілок берези. Вникати у фізику цього явища особливого сенсу немає, досить згадати, що рухається та витікає сік через кореневий тиск.

Рух соку починається з перших відлиг – тож, якщо любите березовий сік, то стежте за прогнозом погоди (починати це можна робити з середини березня). Враховуючи, що з розпусканням нирок процес закінчується (зазвичай це середина квітня), то не варто сильно відтягувати похід у березовий гай- Можна пропустити сезон, а наступного чекати цілий рік.

Зовні сік нагадує звичайну воду. На смак теж, тільки ця вода трохи солодка - у складі напою до 2% цукру. Це не чашка чаю з 2 ложками цукру, тому березовий сік можна вважати низькокалорійним (всього 22 ккал на 100 гр) дієтичним напоєм.

А що ще є у складі березового соку, окрім цукру? Вітаміни, фітонциди, близько десятка органічних кислот, дубильні речовини, бетулол, сапоніни, натрій, калій, магній, марганець та мідь – чим глибше вникаємо до складу, тим менше цей еліксир схожий на звичайну воду і дедалі більше на якийсь комплекс вітамінів.

До речі, корисний у березі не лише сік, а й нирки, про які на нашому сайті.

Як видобувається березовий сік?

Почнемо з того, що добувати сік треба тільки в гаях далеко від жвавих доріг, інакше ви отримаєте сік з важкими металами, марний і, можливо, навіть шкідливий. Воно вам потрібне?

Є багато способів добути березовий сік:

Варварський: обрізають кілька невеликих гілок берези, кожну вішають поліетиленовий пакет. Так не варто робити.
Можна зробити невеликий надріз на стволі, вставити туди жолобок, а на іншому кінці жолобка встановити ємність для збирання.
Самий кращий варіант(Він і більш продуктивний, і залишає менше слідів на дереві): замість надрізу висвердлити отвір у стовбурі (глибоко не треба - вистачить і 3 см) з невеликим нахилом, в нього вставити або алюмінієву трубочку, або пластиковий наконечник системи для крапельниці, або звичайну трубочку для напоїв На іншому кінці повісити пластикову пляшку.

Для того, щоб не вбити бідні дерева, які щедро діляться з вами корисними властивостями, дотримуйтесь простих правил:

Не беріть молодих дерев. По-перше, вони слабші за старі і можуть не пережити процедуру «сокопускання», а по-друге, сік молодих дерев не такий насичений і лікувальний. Як відрізнити молоде дерево від старого? По товщині ствола – він має бути більше 20 см у діаметрі.
Намагайтеся обмежитись літром соку з одного дерева на добу. Краще взяти по літрі з 10 дерев, ніж пробувати вичавити 10 літрів з одного. Теоретично, зі звичайної берези за добу можна отримати 2-3 літри, з великої - літрів 7. Але теоретично у людини можна взяти літрів 5-6 крові, а беруть зазвичай не більше 400 мл.
Після того, як закінчили, обов'язково замажте надріз або отвір воском, або хоча б мохом. До речі, якщо ви використовували третій спосіб видобутку соку, то можна просто встромити в отвір невелику суху гілку відповідного розміру - вона не дасть соку витікати.

Користь березового соку

Ось ходимо ми по посадках, розгрібаємо сніг, свердлимо берізки… Навіщо? Чи варте це того? Чим корисний березовий сік? Спробуємо перерахувати основне:

їдьте, що потрапило? Організм отруєний та явно порушені обмінні процеси? Тоді пийте березовий сік – біостимулятори та ферменти у складі цього напою допоможуть вивести токсини, продукти розпаду та канцерогени, налагодити обмін речовин та мікрофлору кишечника, стимулювати виділення шлункового соку. До речі, тому його варто використовувати не лише за різних дієт, але й під час інфекційних захворювань.
Що нам потрібне навесні? Прокинутися, зняти накопичену за довгу зимувтома, . І тут будуть корисні тонізуючі та загальнозміцнюючі властивості березового соку. А ще він може зняти біль голови.
Також допомагає він при різних захворюванняхдихальної системи.
За рахунок дубильних речовин березовий сік є природним антисептиком.
Цей натуральний продукт- Чудовий профілактичний засіб від карієсу. Із «зубних» його застосувань є ще одне – він знімає запалення у роті.
Проблеми із печінкою? Пийте березовий сік! Радикуліт, артрит та ревматизм? Пийте березовий сік! Проблеми із серцем та судинами? Пийте березовий сік – адже у його складі є такі необхідні нашій кровоносній системі калій, магній та кальцій! Подагра? Ну ви й самі, мабуть, здогадалися! Фурункули, вугри чи екзема? А ось і не вгадали – при цих хворобах сік не п'ють, а застосовують зовні. У косметології березовий сік теж застосовується – наприклад, для лікування лупи та випадання волосся.
Якщо вживати березовий сік постійно, то це може допомогти з розщепленням каменів сечовому міхуріта нирках. У списку лікувальних властивостей березового соку є сечогінна та жовчогінна, пам'ятайте і про це, якщо вам потрібно позбутися набряків. До речі, саме для зменшення набряклості радять пити сік вагітним і тим, хто годує.
Можна його використовувати і для загоєння виразок та ран.
Є думка, що березовий сік допомагає уповільнити розвиток пухлин.
Ну і насамкінець - березовий сік допоможе вам зберегти чоловічу силуа якщо ви жінка, то полегшить клімакс і усуне неприємні симптоми.

У будь-якому випадку, березовий сік може бути використаний як додатковий засіб у терапії практично будь-яких хвороб – тим більше підходить він і дітям, і дорослим.

А чи є протипоказання?

Їх мінімум – індивідуальна непереносимість та алергічна реакція на пилок берези. Погодьтеся, здорово?

Як його використовують?

Ідеальний варіант - пити березовий напій свіжим у чистому вигляді. Тільки пам'ятайте, навіть у холодильнику березовий сік можна зберігати максимум 2 дні. Альтернатива – заморозити сік, але це не дуже зручно з погляду зберігання, тому варто заморожувати сік лише у кубиках для косметичного застосування.

Видобувають березовий сік і в промислових масштабах – при цьому продають у консервованому вигляді, розливаючи по трилітровим банкам або півторалітровим пляшкам Ціни дуже відрізняються в залежності від виробника і способу упаковки.

Консервування соку в домашніх умовах

Консервувати березовий сік можна самостійно. Для цього потрібно:

7 л соку
3 гілочки засушеної м'яти або половинка лимона
1/2 ч. л. звичайної лимонної кислоти
10 ст. цукру

Березовий сік ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, прибираючи піну, яка утворюється на поверхні соку. Після закипання додаємо всі перераховані вище компоненти та тримаємо ще 10 хвилин на вогні. Потім розливаємо напій, що вийшов, попередньо процідивши, в стерилізовані трилітрові банки. Банки закочуємо.

До речі, можна його змішати і з іншими соками (крім томатного) – березові сльози не зіпсують смак.

А які ще є рецепти із березовим соком? Розкажемо про 2 класичні.

Березовий квас

Треба взяти якусь ємність, бажано велику — адже ви любите квас і можете випити його багато? Наливаємо туди березовий сік, додаємо яблучну сушку та пересмажений ячмінь. Співвідношення компонентів можна підібрати з урахуванням досвіду. Починати свої досліди можна, наприклад, з 0,5 л сушіння, склянки ячменю (його можна замінити прожареним чорним хлібом) та 19 л березового соку. Місткість ставимо в прохолодне місцена місяць. А потім насолоджуємося квасом.

Березовий сироп

Його отримують випарюванням - рідина йде, цукор залишається, концентрація цукру при цьому, звичайно, зростає. Візьміть чистий таз, заповніть його березовим соком, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього сік повинен кипіти, а ви повинні прибирати піну, що утворюється. Коли від вихідного обсягу рідини залишиться лише дві третини, долийте у таз свіжого соку. І так 2-3 рази. Після випарювання процідіть та розлийте сироп по пляшках.

Береза – це одна з найуніверсальніших рослин щодо медицини. Використовується і листя, і нирки, і кора і, звичайно, березовий сік, який має величезною кількістюкорисних речовин.

У харчової промисловостіберезовий сік активно заготовляється заздалегідь для подальшої консервації. Він є чудовим освіжаючим напоєм, але консервований сікне такий ефективний у лікуванні та профілактиці, як свіжий.

Заготівлею його займаються з ранньої весни досі появи молодих листочків. Технологія заготівлі цілком проста. На корі роблять поздовжнє насікання, нижче кріпиться жолоб для стоку, а також ємність для збору рідини.

Коли заготовка закінчиться, травмована кора змащується садовим варом – це допоможе врятувати дерево.

Користь соку для організму людини

Унікальна сила березового соку пояснюється його найбагатшим складом. У ньому є безліч вітамінів, найбільших кількостяхпредставлені вітаміни С, В6 та В12.

Щодо мікроелементів, то в березовому соку міститься практично вся таблиця Менделєєва. Також у складі є органічні кислоти, ефіри олій, дубильні речовини, натуральні цукру, фітонциди

Сік має протизапальні властивості, оскільки фітонциди здатні вбивати всі мікроби, активізувати імунітет і покращувати опірність по відношенню до всіляких бактерій.

Особливо корисний він при нестачі вітамінів, цингу. Напій допомагає відновити сили та позбутися токсинів в організмі. Лише одна склянка забезпечує організму весь склад мінеральних компонентів.

Регулярно вживаючи березовий сік, можна якісно очистити кров, вивести з організму шлаки, токсини, продукти розпадів, підвищити гемоглобін. Він позитивно впливає на загоєння ран та інших ушкоджень шкіри, рубцюючи навіть найсерйозніші виразки.

Напій здатний стимулювати функції нирок, тому він дуже корисний при камені в нирках, пієлонефриті (читайте, як лікувати у жінок). Завдяки здатності покращувати обмін речовин, березовий сік використовується для схуднення.

Адже не дарма у народі стрункість дівчини порівнюється саме з березою. Також сік тримає в тонусі нервову систему, тому показаний при стресах, депресіях, хронічної втоми.

Рекомендується пити сік берези, щоб нормалізувати рівень кислотності у мікрофлорі кишечника та шлунка. Його вживання часто стає складовою комплексного лікування онкологічних захворювань. Корисний при артритах, подагрі, туберкульозі, запаленні легень.

Цінується березовий сік і в косметології. Кошти на його основі повертають шкірі тонус, усувають надмірну жирність та пігментацію. Ополіскування волосся соком берези усуває лупу, зміцнює волосся і активізує його зростання. Рекомендується напій при головних болях, безсоння, також корисний чоловікам для поліпшення потенції, а жінкам - при клімаксі.

Листя та ягоди вишні: корисні властивостіта протипоказання до вживання.

Читайте у цій статті про лікувальні властивості люцерни, а також застосування рослини в народної медицини.

Харчова цінність та калорійність

Хоча в березовому соку багато корисних речовин, напій вважається низькокалорійним. У 100 г продукту міститься лише 24 кілокалорії. З них 5,8 г вуглеводів, 0,1 г білків та 0 г жирів.

Чи є шкода та протипоказання?

У березового соку дуже мало протипоказань. Шкідливий він може бути тим, хто має алергію на пилок берези. Також необхідно бути обережними людям, що страждають на виразку шлунка, сечокам'яною хворобою.

Як використовується у народній медицині?

Можна легко використовувати березовий сік як засіб підтримки імунітету і профілактики низки захворювань.

Також можна змішувати його з іншими соками, наприклад, морквяним, яблучним та буряковим.

Існує й низка народних рецептів.

Засіб при гіпертонії. Високий тиск часто супроводжується набряками, запамороченням, головними та серцевими болями. Потрібно вживати по склянці березового соку на добу двічі, і вже за кілька днів ваше самопочуття серйозно покращає.
Проти анемії. Можна перемішати однакову кількість соку берези, моркви та яблук, пити по половині склянки 3-4 рази на день перед вживанням їжі.
Засіб проти хвороб суглобів. Тричі на день випивайте по половині склянки свіжого березового соку. Щоб посилити ефект, можна запивати склянкою молока.
Проти гастриту, печії, проблем із жовчним міхуром. Пийте по четвертій частині склянки соку берези за півгодини перед вживанням їжі тричі на день. Якщо у вас підвищена кислотність, розбавляйте його водою разом два до одного.
Проти застуди, туберкульозу. Потрібно пити по 100 мл трохи підігрітого соку. При болях у горлі можна використовувати його для полоскання.
При підвищеній температурі . Можна використовувати компреси на основі березового соку, прикладаючи його до ліктьових згинів, чола, пахви і під коліна. Аналогічні примочки корисні при захворюваннях шкіри – прикладайте їх до уражених ділянок.
При хворобах органів травлення. Потрібно залити половиною склянки березового соку. вівсяних пластівців. Залишити на ніч у прохолодному місці, а зранку гріти на водяній бані, поки кошти не стане наполовину менше. Пити у розмірі склянки тричі на день протягом місяця.
При онкологічних захворюваннях. Перемішайте однакову кількість соку берези, моркви та деревію, а також вдвічі менше соку звіробою, таволги та болиголова. Вживати двічі на день у розмірі столової ложки – вранці на голодний шлунок та перед сном, вживаючи після склянку теплого молока.
Проти піску та каміння в нирках. Щодня перш ніж лягти спати і натщесерце потрібно пити по склянці чистого соку берези. Перед застосуванням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем та визначте розміри каміння. Лікуватися в такий спосіб можна протягом трьох місяців.
При авітамінозах та імунодефіциті. Перемішати в рівних пропорціях березовий сік та натуральне молоко, додати половину чайної ложки крохмалю та вживати по половині склянки 3-4 рази на добу. Також можна використовувати інший засіб: подрібніть за допомогою м'ясорубки три лимони зі шкіркою, додайте половину літра соку берези та залиште в холодному місці на дві доби. Потім додайте два грами натурального медуі знову залиште у холоді на два дні. Вживати по половині склянки за 20 хвилин до вживання їжі тричі на день. Також можна застосовувати даний рецептпри низькому артеріальному тиску.

Мускатний горіх: корисні властивості для жінок та чоловіків, можлива шкодата протипоказання.

Як правильно використовувати молочний грибдля схуднення? Читайте у цій статті.

Чим корисний сушений кизил? http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/kizil-sushenyj.html

Застосування у косметології

Маска для живлення волосся. Потрібно перемішати березовий сік з реп'яховим маслом у співвідношенні 3:1. Нанести на волосся двадцять хвилин, попередньо утепливши голову, змивати з шампунем.
Маска проти випадіння волосся та сильної жирності. Змішайте одну склянку соку берези, половину ложки крейди та чверть ложки солі. Сіль повинна розчинитись, після чого склад потрібно розмішати знову. Залишіть банку у темряві на 10 днів. Використовуйте засіб щоразу перед тим, як помити голову.
Відбілююча маска для обличчя. Потрібно розвести соком берези білу глину так, щоб вийшла консистенція пасти. Потім нанести склад на місця, які ви хочете освітлити та потримати двадцять хвилин. Змивати можна звичайною водоюабо тим самим соком берези.
Омолоджувальна маска. Потрібно взяти 200 г обліпихи, 50 г пшеничних паростків та дві ложки соку берези. Перетерти інгредієнти так, щоб маска була подібна до крему. Наносити на шкіру двадцять хвилин.
Маска, що покращує колір обличчя. Потрібно перемішати ложку сметани, половину ложки меду та дві ложки березового соку, нанести на обличчя, тримати 15 хвилин. В результаті обличчя набуде рівного матового тону.
Лосьйон для сухої шкіри. Потрібно взяти 200 г соку берези, поставити його на плиту, довести до кипіння, а потім одразу прибрати з вогню. Додати половину ложки меду та почекати його розчинення. Протирати лосьйоном шкіру обличчя та шиї тричі на день.
Універсальна маска для шкіри. Для приготування добре перемішайте ложку сиру, половину ложки меду, сире яйце та дві ложки березового соку. Ви повинні отримати однорідну масу, яку потрібно наносити на попередньо очищену шкіру та тримати протягом двадцяти хвилин.

Напій здатний покращувати обмінні процеси, що дозволяє позбавлятися від зайвих кілограмів. Його можна вживати в звичайному виглядіу розмірі 100-200 мл протягом місяця.

Краще спочатку пити сік через день після його видобутку, а потім застосовувати свіжий. Також можна робити з нього кваси, бальзами та сиропи, які не такі ефективні, але теж дуже корисні.

Джерело: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/berezovy-sok.html

Березовий сік – прозора рідина, що виділяється зі стовбура дерева під впливом кореневого тиску, якщо надламати чи надрізати кору. У місце надрізу вставляють трубочку або невеликий жолобок, яким сік стікає в підготовлену ємність. Після збирання місце надрізу заліплюють воском, щоб дерево згодом не засохло.

Depositphotos.com. alisbalb2.

Рух соків біля берези починається на початку березня разом із першими нирками, а збирають сік протягом 1,5 місяців, з початку квітня до середини травня.

Крім Росії, цей сік п'ють у Скандинавії та Північному Китаї.

На смак він нагадує свіжу джерельну воду, але із солодкими деревними нотками через невелику концентрацію природних цукрів.

Якими лікувальними властивостями славиться березовий сік? Користь березового соку велика, адже він містить багатомінеральних речовин , вітамін C, дубильні речовини, фітонциди таефірні масла

Цікаво, що у США та Великобританії останнім часом інтерес до цього напою зріс, потіснивши інший популярний тонік – кокосову воду.

Дієтолог Єва Калінік каже: «Березовий сік близький за хімічним складом, балансом електролітів, вмістом калію та інших фітонутрієнтів до кокосової води, але його головна перевага – у сапонінах».

Саме сапоніни відповідають за більшість корисних властивостей споконвічно російського напою.

Захворювання горла: кашель, ангіна. Для лікування треба приймати підігрітий березовий сік, змішаний із молоком та крохмалем. Рекомендується щодня випивати склянку такого напою аж до одужання.
Для покращення роботи шлунково-кишкового тракту. Цей весняний нектар стимулює виділення шлункового соку та ферментів, необхідних для нормального травлення. Березовий сік нормалізує випорожнення, позбавляє від запорів.
Для зняття запалення в роті та запобігання карієсу цим соком можна обполіскувати ротову порожнину. Зібралися випити стаканчик соку? Просто потримайте його кілька секунд у роті, перш ніж проковтнути. На відміну від багатьох фруктових соків, багатих на кислоти, цей напій не пошкоджує зубну емаль.
Допомагає позбутися мігрені та головного болю.
При нежиті будь-якого походження, особливо хронічному, слід щодня приймати склянку чистого нектару берези. Натуральні протизапальні сполуки виженуть хворобу з вашого організму за дві секунди.
Набряки, спричинені порушенням роботи нирок, каміння та пісок у нирках та жовчному міхурітеж здаються під впливом березового соку. Він має сечогінні властивості, але пити при таких захворюваннях можна лише з дозволу лікаря.
Якщо ви вже отримали схвалення свого лікаря, можете пити по одній склянці тричі на день протягом двох тижнів, але не довше.
Рани, виразки, садна, що довго не гояться, необхідно обробляти нерозведеною рідиною. Її корисні властивості сприяють швидкому затягуванню відкритих пошкоджень на шкірі.
Рекомендується як засіб для людей з анемією та іншими хворобами крові.
При різкому підйомі температури тіла допомагає бальзам із березового соку, цукру, вина та дрібно порізаного лимона. Все це потрібно наполягти у темному місці протягом трьох місяців.
Допомагає впоратися з весняною депресією та авітамінозом. Для цього потрібно протягом двох тижнів щодня випивати склянку цілющої рідини.
Березовий сік сприяє виведенню токсичних речовин із нирок та печінки – про це знали європейські лікарі ще у XII столітті. Щоб перевірити на собі його очищувальні властивості, потрібно випивати по 200 мл щоранку перед сніданком. На курс лікування потрібно 4-6 тижнів та 6-8 літрів цілющої рідини.
Свіжий сік є чудовим дієтичним напоєм, він абсолютно не містить білків, жирів. Якщо ви вже почали працювати над собою і втратили кілька кілограмів, але потім відбулася стагнація ваги, увімкніть в раціон цю корисну рідину.

У лікувально-профілактичних цілях напій треба вживати по 1 склянці близько місяця. Попередня лікарська консультація є обов'язковою!

Читайте на тему: Корисні властивості чаги березової.

Косметичні властивості

Ополіскування волосся березовим соком робить волосся міцнішим, відновлює водний балансшкіри голови, що запобігає появі лупи. Можна приготувати лосьйон з додаванням меду та втирати його в коріння волосся. Також від випадіння волосся допомагає маска з березового нектару, коньяку та відвару кореня реп'яха. Її наносять на 15-20 хвилин, потім змивають теплою водою.

У Скандинавії цей напій вважається відмінним засобомдля харчування та омолоджування шкіри. З його допомогою жінки справляються з першими ознаками старіння.

Щоб позбавитися вугрів, треба наносити на шкіру маску, що складається з яєчного білка, березового соку та меду. Для профілактики вугрового висипупротирайте обличчя нерозведеною рідиною вранці та ввечері.
Щоб зберегти цілющі якостінапою можна заморозити його у вигляді кубиків льоду. При необхідності протирати ними шкіру обличчя, шиї та декольте.
Для розгладження дрібних зморшок підійде крем-маска з 2 ст. л. березового нектару, 50 г пророщеної пшениці та 200 г протертої обліпихи.
Для сухої шкіри буде корисна маска із деревного соку та меду в пропорції 1:1.

Перераховані маски наносять на очищену шкіру обличчя, а через 15 хвилин змиваються теплою водою.

Корисні для організму напої на основі соку берези

Березовий квас. Для нього поєднується сік, кілька родзинок і цукор у розрахунку 2 ч. л. на літр.
Мультивітамінний сік. Напій добре поєднується із натуральними цитрусовими соками.
Зберігати сік необхідно у холодильнику, але не більше двох діб.
Березовий сироп. Отриманий методом випарювання рідини. Його можна додавати в компот, чай чи просту воду.
Але знайти його у продажу складніше, ніж, наприклад, кленовий сироп.

Шкідливість березового соку та список протипоказань

Якщо ви любите смачні та корисні рідини, можете сміливо пити березовий сік. Користь та шкода цього напою не є рівноцінними. Експерти оцінюють його негативну дію на організм як слабку.

Цей сік можна пити дорослим та дітям старше одного року, здоровим та хворим. Він дозволений вагітним і жінкам, що годують, особливо тим, хто страждає набряками.

Пити березовий сік не можна при виразці шлунка та алергії на пилок березових сережок. Реакція у вигляді висипу та подразнення на шкірі – вагома причина відмовитися від напою.

Якщо ви вживаєте надмірну кількість алкоголю, є активним або пасивним курцем, перебуваєте в стані стресу, приймаєте багато ліків (таких як статини, надтензори, антидепресанти, протизапальні препарати, кортизон та анальгетики), а захисні сили організму закінчуються, не зневажайте природи.

Джерело: http://www.poleznenko.ru/berezovyj-sok-polza-i-vred.html

Березовий сік - користь та шкода, лікувальні властивості та протипоказання

У статті обговорюємо березовий сік. Ви дізнаєтеся, які корисні властивості має напій і які протипоказання до споживання має. Ми розповімо про заготівлю соку і про те, як і скільки зберігати продукт. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся готувати консервований березовий напій і квас.

Березовий сік - прозора рідина із солодким смаком, що витікає під дією кореневого тиску зі стовбура та гілок берези. На її основі виготовляють інші напої: вино, квас, сироп.

Користь березового соку полягає у його багатому складі. Напій має загальнозміцнюючу дію на організм.

Березовий сік безпечний для здоров'я людини у віці. Напій може завдати шкоди організму лише у разі його вживання за протипоказань. Про них ми поговоримо трохи згодом. Березовий сік – корисний для організму.

Склад та властивості березового соку

Березовий сік має насичений склад:

вітаміни групи В;
вітамін С;
золи;
цукру;
калій;
фтор;
кальцій;
натрій;
органічні кислоти;
ефірні масла;
сапоніни.

Сік зміцнює серцевий м'яз, знижує артеріальний тиск та усуває біль у грудях. Напій приймають при головному болі та запамороченні.

Березовий сік має корисну властивість – зменшувати пухлини. Його ефективно застосовують на лікування онкологічних захворювань.

Корисний сік стимулює обмінні процеси та виводить токсини з організму. Він розщеплює каміння та виводить їх із нирок.

Напій виготовляє лікувальний ефектпри лікуванні захворювань дихальної системи Продукт усуває кашель та запалення. Його використовують при ларингіті, бронхіті, запаленні легень.

Цілющий напій застосовують зовнішньо для лікування шкірних захворювань: екземи, псоріазу, вугрової висипки, нейродерміту та грибкової інфекції. У цьому випадку сік використовують для компресів та примочок.

Заготівля березового соку

Рух березового соку починається у квітні і триває до розпускання бруньок – до травня. У цей час починають збирання напою. Збирати сік можна лише з дорослих дерев. Молоді берези не використовують для заготівлі продукту, щоб не допустити їх пересихання та загибелі.

Щоб видобути березовий сік, необхідно зробити отвір у стволі дерева, наприклад, за допомогою цвяха. В отриману дірочку вставляють трубочку, жолобок або крапельницю, якими сік стікає в ємність для збору.

Одна береза дає в середньому 2-3 літри соку на добу. З великих дерев можна одержати до 7 літрів рідини на день. Після збору отвір необхідно замазати. Для цього використовують віск чи садовий вар. Дірочку можна заткнути гілочкою або мохом. Ця процедура необхідна для запобігання зараженню та загибелі дерева.

З докладною інструкцієюіз заготівлі напою можна ознайомитись у ролику. Як збирати березовий сік відео:

Як зберігати березовий сік (консервація)

Натуральний березовий сік зберігається у холодильнику трохи більше 2-3 днів. Щоб продовжити термін зберігання, напій консервують.

У домашніх умовах для консервації соку використовують цукор та лимон. Березовий напійдоводять до кипіння і розчиняють у ньому цукор. У стерильну банку кладуть лимон та заливають гарячим соком. Банку закочують, перевертають і загортають ковдрою.

Через 3 дні ємність із соком прибирають у темне прохолодне місце. Напій зберігає корисні властивості протягом року.

Докладніше про те, як збирати березовий сік дивіться у наступному відео:

Як приймати березовий сік

Березовий сік нешкідливий і його можна пити довгий час, наприклад, як профілактика інфекційних захворювань. Універсальне дозування – 3 склянки протягом дня. Лікувальний курс зазвичай становить 1-2 тижні з більшим дозуванням - до 6 склянок на добу. При загостренні хронічних захворюваньберезовий сік розбавляють водою перед вживанням.

Рецепти з березовий сік з лимоном

Для консервації березового соку використовують свіжий лимон чи апельсин. З цитрусовими сік доводять до кипіння та додають свіжі часточкиперед закочуванням банок. Лимон виступає як натуральний консервант.

Вам знадобиться:

Березовий сік – 1 літр.
Цукор – 2 столові ложки.
Лимон - ¼ шт.

Як приготувати:

Наріжте лимон тонкими часточками та засипте їх цукром.
Залийте соком і доведіть рідину до кипіння.
Перелийте гарячий напійу стерилізовану банку.
Покладіть у сік шматочок свіжого лимона і закатайте.

Калорійність:

Калорійність 100 мл продукту – 41 Ккал.

Замість свіжого лимона можна використовувати лимонну кислоту. Розглянемо другий рецепт:

Вам знадобиться:

Березовий сік – 3 літри.
Цукор - ½ склянки.
Лимонна кислота – 1 чайна ложка.

Як приготувати:

Закип'ятіть березовий сік.
Всипте цукор та лимонну кислоту.
Перемішайте до розчинення.
Розлийте сік по стерильним банкамі закатайте.

Калорійність:

Калорійність 100 мл продукту – 34 Ккал.

Квас із березового соку

При кімнатній температуріберезовий сік швидко починає бродити, тому при приготуванні квасу чи вина можна не використовувати дріжджі. Розглянемо обидва рецепти:

Вам знадобиться:

Березовий сік – 1 літр.
Родзинки - 3 шт.
Дріжджі – 15 гр.

Як приготувати:

Підігрійте березовий сік до 36 градусів.
Додайте в нього ізюм та дріжджі.
Перелийте рідину в банку та щільно закрийте кришкою.
Наполягайте напій упродовж 1 тижня.

Калорійність:

Калорійність 100 мл продукту – 56 Ккал.

Вам знадобиться:

Березовий сік – 3 літри.
Житній хліб – 150 гр.
Листя смородини – 3 шт.

Як приготувати:

Поріжте хліб на шматочки та підсушіть їх у духовці.
Налийте сік у трилітрову банку.
Додайте в напій хліб та листя смородини.
Накрийте банку кришкою з дірками чи марлею та наполягайте протягом 2 тижнів.

Калорійність:

Калорійність 100 мл продукту – 30 Ккал.

Чи можна пити березовий сік вагітним та дітям

Березовий сік корисний під час вагітності. Він усуває ознаки токсикозу, полегшуючи стан майбутньої мами. Напій нормалізує роботу травної, серцево-судинної та нервової систем. Крім того, сік знижує набряклість, яка нерідко з'являється на останньому триместрі вагітності.

Регулярне вживання березового соку зміцнює імунітет майбутньої мами та покращує якість молока. Тому напій рекомендують вживати під час годування груддю.

Починаючи з однорічного віку, березовий сік можна вводити до раціону дитини. Вперше досить дати 50 мл напою. Якщо не було алергічної реакціїЩо зустрічається вкрай рідко, то дозування можна збільшити вдвічі. До 3 років норма споживання березового соку дитиною сягає 3 склянок на тиждень.

Протипоказання

Протипоказання до вживання березового соку:

виразка шлунку;
мочекам'яна хвороба;
індивідуальна нестерпність.

Що запам'ятати

Березовий сік корисний організму. Він нормалізує роботу серцево-судинної, нервової, травної та сечостатевої систем.
Напій має невеликий термін зберігання. З метою його продовження сік консервують.
На основі березового напою готують квас, сироп, вино.
Березовий сік можна вживати під час вагітності, у період годування груддю та в дитячому віцівід року.

Джерело: http://zdoroviebl.ru/narodnye-sredstva/berezovy-sok/

Березовий сік, березова – напій, що надає сприятливий вплив на весь організм людини. Користь березового соку була помічена ще нашими предками, і секрети лікування березовим соком передаються з покоління до покоління. Березовий сік має цілющий склад, адже береза – одне з найбільш лікарських дерев нашої країни. Про користь березового соку читайте нижче.

Склад березового соку

До складу березового соку входятьцукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), органічні кислоти, ферменти та речовини, що мають високу антимікробну активність (фітонциди).

Також чимало в березовому соку та мінеральних елементів, яких потребує ослаблений весняним гіповітамінозом організм.

Випивши березового соку, ми поповнюємо організм запасом калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, марганцю, міді.

Властивості березового соку

Оскільки до складу березового соку входять ферменти та біологічні стимулятори – він зміцнює імунітет.
Калій кальцій, магній, що містяться в березовому соку, – необхідні для нормальної роботи серця.
Дубильні речовини березового соку – мають протизапальну дію.
Легко засвоювані цукру – корисні для роботи мозку.

У чому користь березового соку

Він корисний людям із захворюваннями нирок та сечовивідних шляхів. Березовий сікзміцнює сили тих, хто має захворювання легень, артрит чи бронхіт.

Однак людям із сечокам'яною хворобою та виразкою шлунка варто проконсультуватися з лікарем перш, ніж очікувати на користь від вживання березового соку.

Березовим соком полощутьгорло при ангіні, доведена користь березового сокупри комплексному лікуванні головного болю, кашлю, захворювань суглобів.

Березовому сокувластива здатність очищати кров і виводити токсичні речовини, тому реальна користь березового сокупри інтоксикації організму. Також березовий сікполегшує стан при інфекційних захворюваннях.

Безумовно, користь березового сокуОчевидно, але варто розуміти: цей сік - не ліки, а подарований природою хороший засіб, що підтримує, яке варто застосовувати в комплексному лікуванні.

Шкідливість березового соку

Користь березового соку – народні рецепти

Що лікує березовий сік, як лікуватись березовим соком, від яких захворювань лікує березовий сік… Рецепти лікування березовим соком зібрали та зберегли наші предки. У народі часто лікувалися саме березовим соком.

Змішайте свіжий березовий сік у рівних частках з яблучним, морквяним або буряковим і ви отримаєте засіб, що ефективно підвищує гемоглобін.

Приймати по 50 мл (це приблизно 1 стопка) за 15 хвилин до їди 3 рази на день протягом усього часу березового руху соку.

Знижений імунітет – лікування березовим соком

Чудово допомагає підняти імунітет напій, що складається з березового соку, молока (у рівному співвідношенні) та з додаванням невеликої кількості крохмалю.

Пухлини – лікування березовим соком

За наявності різних пухлин народна медицина рекомендує змішати 2 частини соку березового з 2 частинами соку трави деревію, 2 частинами морквяного соку, 1 частиною соку трави боліголова, 1 частиною соку трави звіробою і 1 частиною соку трави таволги в'язлистої. Приймати по 1 столовій ложці вранці натщесерце, запиваючи молоком, і по 1 столовій ложці на ніч, також запиваючи молоком.

Захворювання травної системи – лікування березовим соком

При печії та гастриті зі зниженою кислотністю, дискінезії жовчних шляхів, загострення виразкової хвороби, при метеоризмі та хронічному запаленні підшлункової залози березовий сік приймають так: по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні теплою кип'яченою водою у співвідношенні 2 .

Високий тиск – лікування березовим соком

При гіпертонії з високими показниками артеріального тиску, що супроводжується набряками, болями в серці, головним болем та запамороченнями, п'ють по 1/2 склянки березового соку 2 рази на день. Сік діє як м'який сечогінний засіб, що виводить із організму надлишки вологи.

Захворювання судин та суглобів – лікування березовим соком

Сечогінна функція березового соку разом із протизапальною дією дозволяє розглядати його як добрий засіб при артритах, артрозах, подагрі, ревматизмі, варикозній хворобі ніг, трофічних виразках.

У цьому випадку сік потрібно пити по 50 мл у чистому вигляді або у розведенні з водою у співвідношенні 2:1 по 3 рази на день за півгодини до їди. Ефект терапії посилиться, якщо натще і перед сном випивати склянку теплого молока.

Легкові захворювання – лікування березовим соком

При бронхітах, запаленні легень, туберкульозі березовий сік п'ють так: 75-100 мл 2 десь у день. При застудних захворюваннях (фарингіт, ларингіт) і при ангіні березовим соком, у чистому або розведеному теплою водою вигляді, корисно натще і після кожного їди полоскати горло.

При високій температурі березовий сік також можна застосовувати як місцевий жарознижувальний засіб - у чистому вигляді або з холодною водою (2:1).

Марлеві або ватяні клапті змочують у соку, злегка віджимають і накладають на ліктьові згини, пахви та в пахвинні області, під коліна, обмотую кісточки та зап'ястя і змінюють у міру висихання доки не спаде температура у хворого.

Шкірні захворювання – лікування березовим соком

Як зовнішній засіб березовий сік застосовується при екземі, нейродерміті, псоріазі, фурункульозі, вуграх, грибкових захворюваннях і ранах, що погано гояться.

У цих випадках березовий сік використовується у вигляді вмивань, протирань, примочок, компресів на проблемні зони та місця. Зовнішню дію соку можна дублювати його прийомами всередину в чистому вигляді, по 75-100 мл до їди та на ніч.

Захворювання сечостатевої системи – лікування березовим соком

При захворюваннях нирок - хронічному пієлонефриті, наявності піску або невеликих каменів - березовий сік потрібно пити щодня натщесерце по 1 склянці в нерозбавленому вигляді.

Інакше, будучи сильним “камнегонним” засобом, березовий сік може вигнати камінь великого розміру у вузьку протоку та спровокувати кольку. Втім, це стосується лише каменів оксалатного та сечокислого походження.

А ось фосфатні та карбонатні камені березовий сік, навпаки, розчиняє, тільки для цього його потрібно пити не менше 3 місяців по 1 склянці натще і за годину до сну.

Випадання волосся – лікування березовим соком

Якщо ви стали помічати, що ваше волосся ослабло і стало випадати, то зупинити цей процес допоможе втирання в шкіру голови суміші березового соку з горілкою і відваром реп'яхового кореня в рівних частинах. Допомагає березовий сік боротися з лупою, для цього потрібно мити голову березовим соком.

Оленаспоглядач

Активність: 79k
Стать: Жінка

Оленаспоглядач

Весною сільські жителі п'ють березовий сік, користь і шкода його відомі здавна. Забороненим сік вважають алергики, які зі страхом чекають на цвітіння дерева. Для решти це смачний вітамінний подарунок природи. Березовий сік сигналізує про пробудження природи після зимової сплячки. Потужне коріння повертає наземній частині корисні речовини з комори. Чим більше дерево, тим Велика кількістьсоку потрібно його пробудження. Запозичимо у природи трохи цілющої вологи.

Характеристика березового соку

У весняному березовому гаю в низинах лежить сніг, а дерева, що стоять на відкритому місці, вже починають плакати. Якщо взимку хтось зробив недбалий затес на дереві або обрубав товсту гілку, з початком сокогона ранки виділяють крапельки прозорої солодкої рідини. Цілюща волога несе безцінний коктейль, живлячи дерево. Це час, коли збирають березовий сік.

Сокорух навесні починається у багатьох дерев. Використовується та збирається у промислових масштабах лише березовий сік. Також «плаче» клен, і сік у нього солодший, а ось немає в ньому тієї цілющої сили, яка зібрана в білоствольній.

Зрозуміли люди, що цілющу рідину можна пити, поглибивши ранку і зібравши вологу, що стікає. Березницю видобували, щоб угамувати спрагу, пригостити діток після одноманітної зимової їжі. За два тижні регулярного споживання соку люди відчували приплив сил. Пізніше виявилося, що користь березового соку в мультискладі, і шкоди від нього немає нікому.

Однак поняття екологічної безпеки стосується березового соку насамперед. Чи може бути цілющою земля вздовж автомобільних трас, на промислових майданчиках чи у місті? Коріння не вибирають ґрунт, харчуються тим, що є. У смузі 50 м від жвавої траси березовий сік на користь не принесе, і шкода від наявності свинцю забезпечена. Виходить, цілющий продукт можна взяти лише в чистій зоні.

Збирають сік провесною, до розпускання нирок від дорослих дерев, в перерізі більше 20 см.

Забираючи дари природи, ми послаблюємо дерево. Обережний збирач візьме потроху соку від кількох дерев, замаже дупло, осушивши сльози берізки.

Безсумнівна користь березового соку у складі, у перерахунку на літр:

калорійність – 240 ккал;
вуглеводи – 58 р;
жири – 0,0;
білки 1,0 г;
зола – о,5 мг.

Мікро та макроелементи присутні у рідині у формі, готовій до засвоєння. Дієтичний продуктбезвідходний, біо хімічний складдіє як лікувальний та профілактичний апарат широкого спектру. Ні абсолютно здорових людей. Чим корисний березовий сік, то це своєю універсальністю. Його можна пити, як профілактичний, вітамінний, стимулюючий засіб. Організм сам знайде застосування цінного складу.

Найкорисніше використовувати свіжий неконсервований сік, коли біохімічні процеси проходять активно. Зберігати цілющий напій у холодильнику можна протягом 2 діб.

Як лікуються березовим соком

У народній медицині триразовий прийом смачного напоюпротягом 2-3 тижнів призначають для очищення організму:

при захворюваннях серцевої та кровотворної системи;
ШКТ, включаючи виразкові захворювання;
артриті, подагрі, ревматизмі;
на лікування зовнішніх захворювань.

Щоб позбавитися висипань і пігментних плям на обличчі достатньо вмиватися вранці цілющою рідиною.

Лікування березовим соком сезонно, необхідно ловити момент, і опинитися у потрібний час близько до джерела сили та здоров'я. Зберегти цілющі властивості складу можна, якщо заморозити рідину відразу після збирання. Усі способи, що включають термічну обробку, біологічно активні речовини виводять з обігу У консервованому продуктімікроелементи залишаються, корисна діявід такого продукту буде, лікувальне – ні.

Консервувати сік можна випарюванням на водяній бані за температури 60 0 С, прибираючи 75% води. Сироп, що залишився, закочують у стерилізовані банки.

Часто ставлять питання, чи можна вживати березовий сік мамі, що годує, і при вагітності. У цілющій рідині не міститься алергенів, і лікарі рекомендують заряджати організм біологічним активатором. Крім насичення корисними речовинами, сечогінний напій, виводить рідину з організму, знижує набряклість. При вагітності напій необхідний, при годівлі організм мами отримує захист та харчування.

Деякі прості рецептизастосування соку:

недокрів'я – пити по 100 г соку 3 десь у день;
для виведення каменів із нирок пити сік по склянці 3 десь у день;
бронхіт виліковується питтям соку з медом;
напій виводить токсини та отрути.

Отже, корисні властивості березового соку є очевидними. Але турбота про власне здоров'я може занапастити дерево.

Квас з березового соку готується у скляній бутлі з жменею родзинок та 2 ч. л. цукру на літр напою. Бутель щільно закрити, тримати у прохолоді. Використовувати напій можна через 2-3 місяці, або за кілька днів.

Правильні прийоми збирання березового соку

Кращий за смаком сік буде від берези, що стоїть на пагорбі. Кора у дерева має бути білою з чорним, сто означає. доросле дерево. Таке дерево на день дасть до 6 літрів соку. Якщо забирати сік протягом усього періоду, дерево ослабне без харчування. Необхідно використовувати кілька дерев, запечатуючи зрізи після використання. Створення жолобка в 2 см завглибшки з відбором вологи через трубочку - найбільш щадний варіант.

Корисні властивості березового соку зберігаються, доки він не бродить. Тому тару збирачеві потрібно звільняти щодня.

Найбільш щадним відбором цілющої рідини стане спосіб, заснований на зрізуванні гілки. На рівні 2 метри над землею зрізається товста гілка, влаштовується ємність для збирання соку. Відкрита рана спливає соком, який потрібно збирати, а рана затягнеться протягом двох тижнів. Ліки для рани доставить сік.

Для промислового збору використовують лісосіки, відведені під рубку. В цьому випадку не страшно попередньо підсушити дерево. Нині мало залишилося підприємств із переробки соку, купити такий продукт – удача.

Відео про користь березового соку

Березовий сік славиться своїми цілющими властивостями. Його можна зустріти як на полицях магазинів у банках, так і націдити самостійно з дерев. Або придбати у ентузіастів, які займаються цим. Але чи корисний березовий сік настільки, наскільки прийнято рахувати? Ми допоможемо вам розібратися із цим питанням!

Користь

Корисні властивості березового соку численні. Це доступний напій, здатний допомогти впоратися з різними захворюваннямита зміцнити здоров'я. Серед ефектів, які він чинить на людський організм:

Поліпшення роботи ШКТ, нормалізація випорожнень.
Лікування захворювань горла та дихальних шляхіввикористовується в рецептах народної медицини.
Протизапальний ефект сік підходить навіть для полоскань ротової порожнини.
Запобігання зубному карієсу.
Зняття мігрені.
Сечогінний ефект, зняття набряклості.
Виведення токсинів з печінки та нирок.
Сприяє розщепленню каменів у сечовому та жовчному міхурах.
Антиоксидантний ефект, заспокоєння нервової системи.
Запобігання розвитку пухлин, профілактика ракових захворювань.
Підвищення потенції чоловікам.
Полегшення неприємних симптомів клімаксу для жінок віком.
Позитивний вплив на кровотворення.

Березовий сік можна пити для поліпшення стану за наявності багатьох захворювань: радикуліту, артриту, хвороб сечостатевої системи, патологій кровоносної. судинної системи, недугах жовчного міхура, печінки та інших. Надає позитивний впливпродукт практично на всі системи та органи. При цьому пити його можна в будь-якому віці, однаково корисний він буде представникам обох статей.

Шкода

Вживання березового соку в більшості випадків не завдає жодної шкоди здоров'ю людини. Негативних наслідківпобоюватися можуть лише хворі на виразку шлунка: питво здатне посилювати стан, особливо на період загострень патології.

Також відмовитися від соку варто людям з індивідуальною непереносимістю (зустрічається рідко, але повністю гіпоалергенним напоєм не є). Виявлятись вона може неприємними висипаннями на шкірі. При їх появі варто припинити вживання і звернутися до лікаря. Алергія проявляється переважно висипом, ускладнення викличе лише зловживання препаратом за її наявності.

Дієтичні властивості

Завдяки низькій калорійності та повній відсутності жирів у складі, березовий сік стає дієтичним напоєм. Його можна включати в меню, спрямоване на схуднення. Поліпшення обміну речовин дозволяє краще спалювати жири, тому березовий сік рекомендують пити під час дієтичного плато. Коли вага не сходить при правильному харчуванні, процес можна стимулювати в такий спосіб.

Калорійність

Калорійність березового соку дуже низька: лише 24 ккал на 100 мл. Жиров у складі немає зовсім, невелику частину займають вуглеводи та білки, що перетворює його на природний дієтичний напій. Поживність низька, але освіжаючі властивості високі.

Протипоказання

Протипоказання до застосування мінімальні:

Індивідуальна нестерпність соку.
Алергія на березовий пилок.
Загострення виразкової хвороби шлунка.

У решті випадків вживати березовий сік можна практично без обмежень. Випивати відразу по кілька літрів не варто - організм відповість нудотою та блюванням, так само, як і з простою водою. А якщо раптом при вживанні самопочуття погіршується, краще звернутися до фахівця. Можливо, непереносимість є, але ви про неї не знали.

Чи можна вагітним та годуючим

Лікувальні властивості соку, отриманого з берези, будуть корисні і вагітним, і жінкам, що годують. Пиття допомагає покращувати загальний стан здоров'я, а також надає важливу для жінок у положенні протинабрякову дію. Токсини в організмі не затримуються, відбувається очищення, збільшуються захисні функції організму. Це корисно як самої матері, так плоду. Корисні речовинисоку потрапляють у грудне молоко, а з ним – в організм новонародженого. Позитивний ефект впливає на здоров'я обох.

Харчова цінність

Сік берези практично повністю складається із води. До його складу входить мінімальна кількість білків та вуглеводів, повністю відсутні жири. Це дієтичний напій, яким у раціоні можна частково замінювати воду, чай та інші соки. Користь для людини забезпечує унікальний хімічний склад.

До хімічного складу увійшли різноманітні дубильні речовини, фруктові цукру, вітаміни та корисні організмумікроелементи. Присутні органічні кислоти та ефірні олії (у невеликій кількості). За рахунок складових компонентівпідвищується загальний тонус організму, зміцнюється імунна системапокращується обмін речовин. Підходить березова рідина для зовнішнього застосування.

Як вживати

Березовий сік багато хто п'є у чистому вигляді. Смак освіжаючий, що нагадує воду, але з легкими домішками солодощі та деревних відтінків. Особливо актуальним він стає у спекотні дні, тому що легко вгамовує спрагу і допомагає затримувати в організмі мінеральні солі, що виходять разом із потом. Але якщо він здається занадто прісним, можна готувати суміші з іншими свіжими фруктовими соками. Або додавати лимон із медом. Можна готувати на основі березової рідини квас, деякі роблять навіть домашнє вино.

Із соку роблять:

Квас. З додаванням ізюму та невеликої кількості цукру.
Сироп. Виходить за допомогою випарювання. Може додаватись до інших напоїв.
Мультивітамінні натуральні соки. Відмінно поєднується з цитрусовими та іншими фруктовими.

Зовнішнє застосування

Використовується березовий сік для обробки ран. Він має протизапальну дію, сприяє якнайшвидшому загоєнню. Обробляються зовнішні ушкодження нерозбавленим напоєм. Можуть виготовлятися примочки та компреси на його основі.

З соком берези готують косметичні маски, покликані затримати природний процесстаріння шкіри. Використовують для протирання шкіри, заморожуючи у морозилці. Ополіскують волосся, щоб зміцнити його і покращити водний баланс шкіри голови. Такі ополіскування допомагають впоратися з лупою. Додатково для волосся готуються маски і бальзами, що допомагають впоратися з сухістю і випаданням волосся, поліпшити його стан і надати здорового вигляду.

Зберігання

Термін придатності березового соку є максимально коротким. Зберігати його можна лише дві доби в скляній тарів холодильнику. Але для продовження терміну можна заморожувати та тримати у морозилці. Тому якщо у вас немає можливості отримувати щодня по літру свіжого березового соку, робіть невеликі запаси. Але актуальний такий спосіб зберігання тільки якщо приймаєте його курсом в оздоровчих цілях або використовуєте для косметичних процедур. Літри соку займають багато місця, не варто запасатись, якщо не впевнені, що застосуйте весь у короткий термін.

Сік, який ви можете знайти у магазинах, законсервований. Законсервувати сік можна й у домашніх умовах. Консервація значно підвищує термін зберігання, зберігаючи більшу частину корисних властивостей. Але за ефективністю новий все одно виграє.

Консервація

Щоб законсервувати 7 літрів березового соку, вам потрібно взяти:

трохи сушеної м'ятиабо половину лимона середнього розміру;
половину чайної ложки лимонної кислоти;
10 столових ложок цукрового піску.

Сік прокип'ятити, додати додаткові компоненти, не забувати помішувати та знімати піну. Протримати на вогні суміш 10 хв. Зняти з вогню, процідити через марлю, розлити підготовленими банками і закатати. Банки обов'язково мають бути попередньо простерилізовані, інакше заготівлі при зберіганні зіпсуються.

Тримати закочений березовий сік можна протягом двох років. Після відкриття банки випити напій необхідно за п'ять днів, зберігаючи його в холодильнику. Тому має сенс закочувати в невеликі, а не трилітрові банки.

Як вибрати

Отримати сік можна самостійно. Рідина утворюється у березах навесні. І багато «мисливців» за соком вирушають його збирати. Головні правила самостійного збору:

Вибирати старі, а чи не молоді берези.
Свердлити в дереві отвір глибиною близько 3 див.
Вставити в отвір тонкий пластиковий шланг, іншу частину якого опустити в приготовлену ємність.
Чи не збирати більше літра з одного дерева.
Після збору забити отвір мохом чи воском.

За цим простим правиламВи наберете багато соку і не особливо нашкодите деревам. Відновляться вони швидко. Не варто ставитись до них варварською або вибирати молоді деревця: вони можуть не витримати такої відкачування і загинути. Поважайте природу і обережно цідіть сік!

Якщо самостійно вирушати в ліс і «доїти» берези не хочеться, можна зробити простіше: купити його у збирачів. Або пошукати на магазинних полицях. Якщо берете в магазині, обов'язково дивіться термін придатності. Визначити свіжість та якість інакше проблематично, бо виглядає сік як прозора рідина. Самостійний збір - найнадійніший варіант отримання якісного освіжаючого пиття з високим змістомкорисні елементи.

З чим поєднується

Поєднувати березовий сік можна з лимоном та медом. З цих компонентів готуються освіжаючі лікувальні напої, приємні на смак. Заважати можна і з іншими фруктовими сокамиспираючись виключно на власний смак. Але соки краще брати свіжі, а не розведені коробкові. З соком берези досить часто готуються настої на основі м'яти, шипшини, популярні в народній медицині.

Висновок

Березовий сік, що збирається в лісах навесні з дерев, відомий своїми корисними властивостями. Він вгамовує спрагу, зміцнює імунітет, зовсім не містить жиру і є дієтичним напоєм. І практично не має протипоказань, крім алергії та шлункових загострень. Головний мінус пиття у короткому терміні зберігання, що змушує оперативно його заморожувати чи консервувати.