겨울용 호박 준비는 최고의 샐러드입니다. 말린 호박

시도해 볼 가치가 겨울 호박 요리법맛있는 호박 취급의 여러 병을 준비하려면 - 달콤한 잼과 감귤 신맛이 나는 잼, 부드러운 퓌레가장 작거나 유용한 호박 쥬스온 가족을 위해. 특별한 주의를 기울일 가치가 있는 특이한 옵션펄프 절임 또는 요리.

사진과 함께 겨울 호박 요리법

요리에 대한 상상력의 한계를 넓히고 싶다면 주목하세요. 고유 공백 겨울용 호박, 조리법 "Lick your finger"달콤한 절인 애피타이저는 모든 잔치를 장식합니다.

호박 펄프 - 250g

계피 - 2 핀치

카네이션 - 2개

올스파이스 - 2개

자연스러운 사과 식초 6% - 25ml

물 - 500ml

과립 설탕 - 50g

소금 - 15g

표시된 양의 재료를 사용하면 테스트를 위해 절인 제품 1/2 리터 병을 준비 할 수 있습니다. 레시피가 마음에 들면 맛을 맛보고 내년에 더 준비하기에 충분합니다.

우선, 깨끗한 용기에만 공작물이 오랫동안 보관되고 열화되지 않기 때문에 항아리 살균을 시작할 것입니다. 살균해야 할 반 리터 병 하나에 대해 이야기하는 경우 다음을 사용하는 것이 편리합니다. 전자 레인지: 항아리에 약간의 물을 붓고 최대 전력으로 5-6 분 동안 켭니다.

일부분 호박 펄프이전에 수행하지 않은 경우 껍질을 벗기고 중간도 제거해야합니다. 애피타이저가 더욱 독특하고 맛있어 보이도록 물결 모양의 칼날이 달린 곱슬 커터를 사용하여 펄프를 자릅니다. 별도의 팬 (넓은)에있는 호박의 경우 물을 끓여서 호박 조각을 소쿠리에 넣은 다음 소쿠리를 끓는 물에 넣어야합니다. 호박 슬라이스를 끓는 물에 4분 동안 데친 다음 즉시 찬물에 옮겨 야채가 빨리 식도록 합니다.

새싹은 항아리로 보내야합니다 말린 정향피망, 계피 두 꼬집을 추가 한 다음 곱슬 호박 조각을 배치하여 항아리를 어깨까지 채 웁니다. 그런 다음 끓는 용액으로 채우고 천연 식초를 병에 직접 붓습니다.

장아찌를 1년 이상 보관할 수 있도록 실온, 넣어야 한다 완제품 90 도의 온도에서 물에서 수행되는 저온 살균을 위해. 0.5리터 용기의 경우 저온 살균은 12분간 지속됩니다. 물은 어깨까지 차야 하고 항아리 자체는 덮어야 합니다. 철 뚜껑. 저온 살균이 끝나면 절인 블랭크를 밀봉할 수 있습니다.

마리네이드에 레몬 제스트를 추가할 수 있습니다. 겨울용 호박 블랭크, 조리법다양한 실험을 할 수 있도록 추가 재료제품에 독특한 풍미를 줄 것입니다.

겨울 호박 캐비어 : 레시피

감귤 설탕에 절인 호박. 단계별 사진이 포함된 레시피

가을에는 보통 호박이 집에 나타납니다. 재배되지 않고 사지 않으면 누군가 줄 것입니다. 하지만 연인들 호박죽모든 가족이 아닙니다. 도움이 온다 훌륭한 레시피자연스럽고 건강한 과자- 설탕에 절인 과일.

준비를 위해 제품은 다음 비율로 사용됩니다.

• - 1kg.
• 설탕 - 200 gr.
• 레몬 - 0.5 개
• 주황색 - 0.5개
• 가루 설탕.

감귤 설탕에 절인 호박 - 레시피.

겨울용 절인 호박. 단계별 사진이 포함된 레시피

나는 당신에게 매우 하나를 소개하고 싶습니다 재미있는 레시피 – 절인 호박. 고도로 흥미로운 옵션안주용이나 고기반찬용으로 잘 모르는 사람도 좋아할 수 있습니다. 처음으로 절인 호박을 만드는 경우 테스트를 위해 작은 병 두 개를 만드십시오.

호박 작물 수확을위한 조리법을 선택하는 문제가 발생하면 그들은 가장 자주 이것 또는 저것, 잼, 설탕에 절인 과일, 일반적으로 달콤한 옵션에 대한 조리법을 찾고 종종 있다는 사실을 잊습니다. 많은 양호박 식당, 샐러드 및 매리 네이드 요리법, 덜 맛있지 않으며 일부 국가 요리, 그런 요리는 심지어 축제입니다. 그래서 절인 호박을 준비하고 있습니다.

절인 호박 요리 재료는 다음 비율로 섭취해야합니다.

• 호박 펄프 500g, 펄프가 더 단단한 "겨울"호박 품종을 선호하는 것이 좋습니다.
• 700 -750ml의 물;
• 2큰술 엘. 사하라;
• 1티스푼 소금;
• 작은 마늘 2쪽;
• 계피 스틱 반;
• 3개 정향;
• 올스파이스 완두콩 ​​3개와 후추;
• 작은 베이 잎 2개;
• 야채 30g 또는 올리브유;
• 식초 9% 50g.

절인 호박 - 조리법

작은 냄비에 물을 끓이고 거기에 모든 향신료와 설탕, 소금을 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 여기서 우리는 많은 사람들이 공백에 떠 다니는 향신료와 조미료를 좋아하지 않는다고 말할 수 있습니다. 이 경우이 단계에서 여러 층의 거즈로 접고 묶고이 형태로 더 끓여서 호박을 놓기 전에 매리 네이드에서 제거 할 수 있습니다 항아리에.

항아리에서 향신료가 매우 아름답게 보이고 호박에 매운 맛을 계속주고 항아리를 연 후 꺼내는 것이 전혀 어렵지 않은 것 같습니다.

그런 다음 매리 네이드에 호박 조각을 넣고 다시 끓여서 즉시 열을 끕니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 완전히 식히십시오.

이때 항아리와 뚜껑을 준비하고 세척하고 편리한 방법으로 살균 할 수 있습니다. 매리 네이드의 호박이 거의 실온으로 식었을 때 팬을 다시 불에 태우고 끓여서 식초와 기름을 부어 몇 분 동안 끓인 다음 즉시 열에서 팬을 제거하십시오. .

모든 것, 절인 항아리 배치를 시작할 수 있습니다 (뜨거운 매리 네이드에서 터지지 않도록 약간 따뜻해야 함). 은행이 닫히거나 롤업됩니다. 모든 블랭크와 마찬가지로 절인 호박 항아리를 실온에서 식히고 보관을 위해 보내는 것이 좋습니다. 시원한 곳. 겨울 절인 호박준비가 된. 일주일 정도면 공작물을 먹을 수 있습니다. 희망 제안 간단한 레시피당신이 좋아할 호박 공백.

아나스타샤 드보르니코바

파인애플과 호박 잼. 단계별 사진이 포함된 레시피

호박 수확량이 많은 해에 수확할 때, 온 가족에게 입증되고 사랑받는 호박을 만들고자 합니다. 잼과 잼과 호박뿐만 아니라 새롭고 특이한 것을 시도합니다. 우리 가족이 정말 좋아했던 "이국적인"레시피 중 하나를 시도해 보라고 제안하고 싶습니다.

파인애플과 함께요 육두구. 레시피는 "I blinded from what was"시리즈에서 자발적으로 탄생했지만 잼은 의외로 맛있고 아름다웠습니다. 호박은 밝은 과일을 얻었고 매운맛, 호박 조각은 그대로 유지되고 떨어지지 않았으며 항아리의 잼 자체는 단순히 맛있어 보였습니다. 투명한 호박 조각과 파인애플이 투명한 오렌지 시럽에 떠있었습니다. 한 번에 많은 양을 하기 두려우시다면 파인애플을 곁들인 호박 잼, 예를 들어 500 gr을 시도하십시오. 호박.

일반적으로 요리할 때 이러한 비율을 준수하는 것이 좋습니다.

• 호박 펄프 1kg;
• 300g (더 많이 가능, 더 적을 수 없음) 파인애플, 통조림으로했지만 신선한 파인애플도 완벽합니다.
• 반 육두구;
• 설탕 500g.

파인애플과 호박 잼 - 조리법.

이러한 잼의 경우 "겨울"품종의 호박을 사용하는 것이 더 좋으며 살이 더 강하고 요리 할 때 잼이 잼으로 변하지 않을 가능성이 더 큽니다. 요리 준비는 저녁에 시작하는 것이 좋습니다. 얇게 썬 호박 펄프 작은 조각들두께 1.5~2cm.

호박 조각을 컵이나 작은 냄비에 넣고 설탕을 뿌립니다 (모든 설탕 사용). 호박은 주스를 줄 필요가 있습니다. 다른 품종호박은 걸릴 것이다 다른 시간(1 시간에서 3 시간) 밤에는 호박이 주스를 ​​포기하므로 ​​저녁에 시작하는 것이 좋습니다. 호박 한 컵은 상온에 둘 수 있습니다.

다음날 아침 모든 호박 조각은 시럽에서 즐겁게 수영해야합니다.

잼을 끓일 스튜 냄비 (스튜 냄비)에 호박을 시럽에 담습니다. 파인애플을 작은 조각으로 자르고 호박에 놓습니다. 고운 강판에 냄비 위에 육두구의 절반을 갈아줍니다.

냄비를 얹어 약한 불끓여서 즉시 끄십시오.

열에서 스튜 냄비를 제거하고 호박을 실온으로 식히십시오. 덩어리가 완전히 식 으면 다시 약한 불에 놓고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오. 거품이 나타나면 제거해야 합니다. 이 시간 동안 항아리를 준비하고 씻고 살균할 수 있습니다. 20분 정도 끓이면 잼이 완성됩니다.

아직 뜨거울 때 항아리에 잼을 배치해야합니다. 채워진 항아리는 말아 올리거나 뚜껑으로 단단히 닫습니다. 병을 방에서 완전히 식힌 다음 서늘한 곳에 보관하십시오.

많은 양을 요리하거나 장기간 보관해야 하는 경우 요리할 때 칼 끝에 구연산을 첨가하십시오. 믿을 수 없을 정도로 아름답고 오리지널 잼당신은 당신의 친구들이 반드시 고마워할 선물로 그것을 가지고 갈 수도 있습니다! 요리도 할 수 있습니다.

사과와 호박 잼. 사진이 있는 레시피

이제 가게에 가서 모든 취향에 맞는 기성품 잼을 사는 것이 훨씬 쉽기 때문에 잼을 만드는 것이 그다지 인기가 없을 것입니다. 그러나 많은 사람들이 그 쾌적하고 섬세한 맛 수제 잼, 따라서 때때로 또는 계절에 따라 좋아하는 과일이나 열매로 만든 수십 병의 잼이 닫힙니다.

그러나 매우 빨리해야하고 바로 먹고 싶다면 아래에 제공되는 레시피가이 경우입니다.

사과와 호박의 조합은 정말 놀랍습니다. 호박은 달고 사과는 신맛을 더해 사과와 호박 잼놀라운 맛이 있습니다.

그런 잼에 풍미를 더하고 호두시나몬. 덕분에 호박 사과 잼은 흥미로운 맛이있을뿐만 아니라 계피 냄새도 있습니다.

호박과 사과 잼매우 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 단 한 시간 반 만에 케이크, 빵 또는 쿠키와 함께 즉시 먹을 수있는 잼을 만들 수 있습니다.

잼 준비를 진행하기 전에 어떤 재료로 구성되어 있는지 고려하십시오.

재료

호박 (신선한) - 150g,

사과 (신선한) -1 개,

백설탕 - 2/3 컵,

호두 - 5-6 개,

계피 (땅) - 1/3 티스푼,

물 - 1 잔.

사과와 호박 잼 - 레시피요리

호박과 사과 잼을 만들려면 신선한 호박을 껍질을 벗긴 다음 요리와 마찬가지로 조각으로 자르거나 강판에 갈아야 합니다. 일반 잼호박

호박과 당근 주스. 단계별 사진 레시피

밝은 햇살을 준비하자 호박 당근 주스- 자연스럽고 맛있고 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 호박과 당근은 겨울 내내 먹을 수 있기 때문에 언제든지 만들 수 있는 주스입니다. 그러나 수확량이 매우 많고 일부 과일이 약간 손상되어 사라지지 않도록 주스- 훌륭한 옵션겨울 야채를 저장합니다. 이 주스는 매우 유용하며 아이들은 확실히 좋아할 것이지만 성인은 여분의 비타민 과즙을 거부하지 않을 것입니다. 그러나 주스를 닫는 가장 좋은시기는 당근과 호박이 잘 익은 가을의 끝, 겨울의 시작입니다.

설탕을 붓고 냄비를 스토브에 다시 넣으십시오. 우리는 작은 불을 피우고 천천히 주스를 끓입니다. 어떤 경우에도 주스를 끓이지 않고 잘 데우면되며 첫 번째 거품이 나타나기 시작하면 즉시 스토브에서 주스를 제거합니다. 모든 비타민을 보존하는 것이 중요하므로 주스를 조리할 필요가 없습니다.

주스 병은 신중하게 준비해야 합니다. 소다 용액, 약 7-10 분 동안 증기에 잘 찌십시오. 뚜껑을 끓는 물에 넣고 5 분 동안 끓입니다. 뜨거운 주스를 항아리에 붓고 즉시 뚜껑으로 항아리를 단단히 조입니다.

사과와 오렌지를 넣은 호박 잼. 단계별 사진이 포함된 레시피

호박 잼 큰 호박 애호가뿐만 아니라 밝은 전통 요리로 할로윈을 축하하기로 결정한 모든 사람에게 가장 좋아하는 디저트가 될 수 있습니다. 잼에서 호박이 파인애플과 비슷하다는 것이 궁금합니다. 이 비밀을 밝히지 말고 손님이 생각하게 만드십시오. 이 특이한 호박 잼의 제조법을 메모하고 항아리에 보관하면 언제든지 이 단맛을 즐길 수 있습니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 호박 - 2kg.
• 주황색 - 0.5개
• 사과 - 1개
• 설탕 - 300g.

사과와 오렌지를 곁들인 호박 잼 - 레시피

맛있는 요리를 하기 위해서는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 양질의 제품, 요리 지침을 정확히 따르고 약간의 인내심을 가지면 잼이됩니다. 최고의 디저트또한 매우 유용합니다.

호박을 껍질을 벗기고 여러 부분으로 나눈 다음 작은 입방체로 자릅니다. 전체 호박을 구매하기로 결정했다면 최소한의 낭비를 보장합니다. 주부들이 가장 많이 버리는 씨앗은 인체에 매우 유용합니다.

사과가 오렌지 주스에 담길 때까지 기다렸다가 호박과 결합하십시오.

작은 설탕 한 컵으로 모든 것을 붓고 섞어서 요리를 시작하십시오. 잼의 준비 상태를 눈으로 확인하십시오. 호박 조각이 치아에서 아삭아삭해지도록 하려면 설탕이 시럽으로 변한 직후에 잼을 제거하십시오.

어떤 이유로 호박 맛을 받아들이지 않는 사람들도 이 잼을 좋아할 것입니다. 사과와 오렌지의 존재는 제거합니다 나쁜 냄새잼은 매우 달콤합니다. 호박, 사과, 오렌지의 조합 - 윈윈. 잼의 맛은 저칼로리와 건강한 디저트를 좋아하는 단 것을 좋아하는 사람들을 확실히 기쁘게 할 것입니다.

밝은 주황색은 톤을 향상시키고 향상시킵니다. 선택적으로 케이크를 채우는 데 사용하거나 단순히 슬라이스에 펼칠 수 있습니다. 풍부한 빵. 집에서 호박 잼을 곁들인 차를 마시는 것은 잊을 수 없을 것입니다. 이 멋진 디저트를 요리하고 직접 확인하십시오. 요리도 할 수 있습니다.

사과와 오렌지를 넣은 호박 잼. 사진

많은 걱정과 번거 로움없이 봄까지 호박을 구할 수 있습니다. 적당한 습도와 낮은 기온과 같은 특정 기후 조건의 방에서만 접을 필요가 있습니다. 그러나 호박은 지루합니다! 훨씬 더 흥미로운 겨울 호박 - 공백»: 애피타이저 샐러드, 보존 식품 및 잼, 으깬 감자, 꿀, 설탕에 절인 과일 등. 그들은 훌륭한 기반 오렌지 과일독특한 맛으로 미식의 즐거움을 선사하며, 일상 테이블그리고 엄숙한 잔치.

을 위한 주택 보존스토브에서 오래 끓이고 쇠약해질 필요가없는 부드러운 펄프와 높은 육즙으로 구별되는 여름 호박 품종을 섭취하는 것이 좋습니다. 늦게 익은 것이 신선한 저장에 더 적합합니다.

큰 과일과 작은 과일 중에서 선택할 수 있다면 카로틴과 영양 섬유가 최대로 포함되어 있으므로 작은 과일을 선호해야 합니다.

또한 모습(보다 정확하게는 펄프의 색상에 따라) 미량 원소와 비타민의 함량에 따라 과일을 결정합니다. 더 밝고 풍부할수록 좋습니다.

겨울 호박 퓌레

훌륭한 제품 - 호박 퓨레. 에 포함되어 있습니다. 겨울 호박 - 준비 "최고의 요리법다재다능함 덕분입니다. 퓌레가 적합합니다. 유아식, 아기 포함. 그리고 어떤 종류의 파이가 맛있게 구워지는가 향기로운 충전물! 간식에 필요한 재료:

껍질을 벗긴 호박 과육 1.5kg 이상,

크랜베리 약 300g(선택 사항)

알갱이 설탕 0.3-0.4kg (갈색 지팡이를 사용하는 것이 좋습니다),

여과수 1리터,

계피 별 몇 개.

오렌지 과일의 펄프를 헹구고 종이 타월로 말린 다음 2cm 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 호박이 이전에 껍질을 벗기지 않은 경우 외부의 매우 단단한 껍질이 확실히 잘리고 숟가락으로 씨앗이 선택됩니다. 시럽은 과립 설탕과 물로 양조됩니다. 가끔 숟가락을 넣어 천연 꿀이점을 "강화"하기 위해 준비된 식사. 시럽은 강렬하게 끓을 때까지 가져오고 호박 조각을 그 안에 넣습니다. 크랜베리는 감자 분쇄기로 으깬 다음 무명천으로 거르고 짜거나 체에 문지릅니다.

베리 주스는 호박이 설탕 시럽에서 쇠약해진 그릇에 부어집니다. 요리 음식은 30 분 이상 걸리지 않으며 끓는 것이 끝나기 직전에 정향이 추가됩니다. 녹은 조각은 소쿠리에 버리고 여과됩니다. 블렌더 또는 닦는 방법으로 반유동식으로 만든 후 항상 뜨거우므로 거의 "부드러운" 균일성으로 반죽할 수 있습니다. 퓌레를 건조 멸균 항아리에 붓고 하소로 닫습니다. 주석 뚜껑.

그건 그렇고, 공작물에 첨가되는 설탕의 양을 줄이고 결과적으로 자연에 가까운 맛을 가진 접시를 얻으면 그러한 보존에서 나중에 멋진 고기 반찬을 모두 얻을 수 있습니다. 실험을 좋아하는 팬이라면 분명 유용하게 사용할 수 있을 것입니다! 가장 중요한 것은 게으르고 닫히지 않는 것입니다. 겨울 황금 요리법을위한 호박 공백, 식품 저장실을 그들로 보충합니다.

호박 사과 퓨레

팬케이크, 팬케이크, 파이 채우기에 없어서는 안될 달콤한 진미는 사과와 결합 된 호박 퓨레입니다. 다음 제품 목록에서 치료를 준비할 수 있습니다.

호박 1.5-1.7kg,

사과 0.5kg,

2큰술 모래 설탕,

레몬 반.

에 " 겨울 호박 수확 "간단한 요리법계피, 바닐라, 정향, 꿀 등 소위 보조 구성 요소도 추가됩니다. 그러나 이것은 매운 트위스트 팬을위한 것이며 제안 된 레시피에는 "추가"첨가물이없는 독점적으로 자연스러운 풍미가 있습니다.

이전 레시피와 유사하게 호박을 청소하고 조각으로 자릅니다. 사과 (즙이 많고 살이 많은)는 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 4 등분합니다. 그런 다음 두 과일을 고기 분쇄기로 돌리고 결과 사과를 설탕과 결합합니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 덩어리를 적절하게 반죽 한 후 조리 용기에 옮기고 가끔 저어 주면서 가장 낮은 불에서 약 2 시간 동안 천천히 끓입니다. 국물이 타지 않는지 확인하는 것이 중요합니다!

끓기 10분 전에 레몬에서 짜낸 주스를 퓌레에 넣습니다. 레몬은 때때로 오렌지로 대체되어 완전히 다른 맛의 새로운 조합을 제공합니다. 끓는 퓌레는 항아리에 포장되어 밀봉됩니다. 냉각 보존은 서늘한 방에서 제거됩니다.

"호박 캐비어"는 조금 이상하게 들립니다. 더 많이 사용 중입니다. 스쿼시 애피타이저, 가지 또는 버섯. 그러나 닫을 기회가 있다는 것이 밝혀졌습니다. 호박 캐비어! 준비를 위해 다음이 필요합니다.

호박 껍질을 벗긴 펄프 약 500g,

당근, 토마토, 양파 300g,

마늘 몇 쪽

3큰술 올리브 오일(해바라기도 가능),

마요라나와 바질 채소

1큰술 사과 오타,

검은 후추와 소금.

청소 후 호박과 당근은 강판에 큰 실로 문지릅니다. 토마토는 고기 분쇄기에서 으깨거나 믹서기로 갈아서 만듭니다 (자유 시간이 있으면 토마토를 미리 데쳐서 피부에서 제거합니다). 양파는 잘게 썬다. 에 벽이 두꺼운 팬기름을 붓고 예열합니다. 그 안에 양파가 반투명해질 수 있습니다. 그 후 호박 당근 덩어리를 붓고 구성 요소가 적당한 열로 부드러워 질 때까지 15-20 분 동안 뚜껑 아래에서 쇠약 해집니다.

끓인 후 토마토, 다진 채소, 마늘, 소금, 후추를 덩어리에 넣고 저은 후 20 분 더 끓입니다. 집에서 겨울 호박 수확막히기 전에 사과 오트로 양념하고 캐비어는 소성 항아리에 닫습니다.

껍질을 벗긴 호박 1kg,

작은 레몬 1개

설탕 모래 1kg.

호박 펄프를 잘게 자르고 (1cm 높이의 큐브로) 법랑 팬그리고 뿌려 입자가 굵은 설탕. 슬라이싱은 착즙을 위해 9-10시간 동안 방치됩니다. 충분한 양의 주스가 흘러나오면 내용물이 담긴 접시를 조용한 불에 올려놓고 천천히 끓여 달콤한 결정을 녹입니다. 결과 시럽에서 호박은 30 분 동안 끓여야합니다. 물이 부족하면 조금 더 넣어주세요 끓인 물. 액체, 흐르는 잼을 원할 때도 물을 붓습니다.

노란색 Zest는 작은 레몬에서 문지릅니다. 남은 껍질(쓴 ​​흰 부분)은 벗겨내어 버립니다. 그것은 추가되지 않습니다 겨울 호박 수확. 사진이 있는 레시피» 끓을 때. 그리고 레몬 펄프는 고기 분쇄기를 통과하고 풍미와 혼합됩니다. 레몬 보충제은행을 막기 직전에 끓는 양조장에 배치되었습니다. 턴키 주석 뚜껑으로 코르크를 막고 식힌 다음 추운 날씨가 될 때까지 적절한 장소에 보관합니다.

계속 겨울용 수제 호박 준비산세 방법. 비정상적으로 단순 해 보이지만 미래를 위해 맛이 놀라운 공작물을 닫을 수 있습니다. 짠 간식또는 맛있는 디저트. 다음에서 만들 수 있습니다.

호박 3kg,

계피 스틱 2-3g,

물 1리터

5큰술 옥타 테이블 9% 또는 사과 7-8큰술,

월계수 잎 2장,

1큰술 설탕과 소금,

검은 후추와 매운 정향의 5-6 곡물.

담그기 전에 호박을 끓여야합니다. 그러나 그 전에 껍질을 벗기고 씨앗이있는 내부 섬유질을 임의의 크기로 자릅니다. 컷은 1 분 30 초 동안 끓는 물에 내립니다. 요리 후 액체를 배출하고 오렌지 조각을 준비된 유리 병에 넣습니다. 끓이는 대신 호박을 데칠 수도 있습니다. 채워진 항아리를 옆으로 치우고 여과수, 향신료 및 향신료로 매리 네이드를 준비합니다. 매리 네이드 충전물을 끓입니다. 끓는 매리 네이드를 호박과 함께 각 용기에 목 가장자리까지 붓고 가장자리까지 붓습니다. 블랭크는 뚜껑을 덮기 전에 15-20분 동안 끓는 물에서 멸균됩니다.

전적으로 특이한 맛가져오다 맛있는 준비겨울 호박관대 한 향신료 꽃다발. 예를 들어, 같은 양의 재료에 대해 고추 한 꼬투리, 신선한 파슬리 한 다발, 마늘 두 쪽도 보고합니다. 이 경우 제품은 보존 전에 끓는 매리 네이드에 두 번 담그어 각 성분을 드러내고 특정 메모로 서로 영양을 공급하도록 돕습니다.

달콤한 고추를 곁들인 호박 샐러드

샐러드 형태의 호박 전채는 식욕을 돋우는 것에 비해 소심하게 요리에 사용되었습니다. 어떤 사람들은 소금에 절인 음식에 이 과일이 들어 있는 것을 두려워합니다. 그러나 결과적으로 이 솔루션은 매우 성공적이었습니다! 요리를 맛본 후에는 맛과 향 모두 확실히 좋아할 것입니다. 준비를 위해 다음이 필요합니다.

껍질을 벗긴 호박 2kg,

토마토 1kg,

당근과 피망 0.5kg,

샐러드 양파 300g,

마늘 2통

고수 10알과 후추,

2큰술 식탁 용 소금,

과립 설탕 100g,

2큰술 옵틱 에센스 70%,

해바라기 기름 한 잔.

샐러드의 경우 호박과 당근을 두께 5mm, 길이 3-4cm로 자릅니다. 양파는 반 고리로 자르고 고추는 조각으로 자릅니다. 냄비에 부어 해바라기 유가열하고 양파-당근 혼합물을 갈색으로 한 다음 호박과 파프리카를 추가합니다. 야채는 많이 튀기지 않고 시들고 저어줍니다. 열처리 시간은 5분이며, 전체 질량을 도입한다. 토마토 퓨레에서 준비 잘 익은 토마토고기 분쇄기를 통과했습니다. 소금과 모래 설탕을 붓습니다.

뒷마당의 황금빛 태양 한 조각 - 단호박! 그래서 겨울에는 호박 특유의 맛과 미량원소와 비타민의 흩뿌림을 즐길 수 있도록 수확 후 보관하는 것이 좋다. 많은 요리법과 수확 방법이 있습니다: 주스 또는 맛있는 설탕에 절인 과일, 매리 네이드 또는 으깬 감자, 잼 또는 잼 (예 : 말린 살구 포함)-이 모든 것 이상을 간단한 가정 주방에서 할 수 있습니다.

겨울철 호박 주스 만드는 법

호박을 보존하는 모든 방법의 주요 임무는 호박을 보존하는 것입니다. 유용한 비타민 C, B6, B2, E 및 희귀 T, 철 및 아연. 그들 모두는 항아리에 말아진 호박 주스로 저장됩니다. 과즙 짜는기구 또는 과즙 짜는기구가 있으면 펄프에서 쉽게 얻을 수 있습니다. 조리법에는 저온 살균이 있는 것과 없는 것의 두 가지 버전이 있습니다. 이 과정은 맛의 충만에 부정적인 영향을 미치지만 주스를 소독하고 더 오래 보관할 수 있습니다.

저온 살균하지 않고 호박 주스를 준비하려면:

1. 깨끗하고 다진 호박을 과즙 짜는기구에 통과시킵니다.
2. 5 큰술의 비율로 설탕을 추가하십시오. 엘. 1리터당
3. 불을 붙이고 90 ° C로 가져 오십시오. 이 온도에서 5분 동안 익힌 다음 붓고 돌돌 만다. 멸균 항아리.

저온 살균으로 주스를 만드는 기술은 주스에 불을 붙이는 순간부터 다릅니다. 끓여서 즉시 멸균 병에 부어야합니다 (0.5 l 용기를 사용하는 것이 편리합니다). 그런 다음 주스를 멸균 병에서 저온 살균합니다: 90°C의 수조에서 10분 동안 보관합니다. 그 후에야 컨테이너를 감을 수 있습니다.

호박 쥬스

주스를 짜낼 것이 없으면 다른 레시피를 사용하십시오.

1. 호박은 껍질을 벗기고 2~4cm 크기로 썬다.
2. 냄비에 넣고 야채 높이까지 물을 채웁니다.
3. 씨앗을 씻은 후 남은 코어를 비우고 펄프도 팬에 넣으십시오. 밀도가 높아집니다.
4. 끓여서 5 분 동안 끓입니다.
5. 조각을 제거하고 체에 통과 시키거나 믹서기에서 갈아줍니다.
6. 냄비에 다시 넣으십시오. 주스 6리터당 설탕 200-300g과 구연산 15g을 추가합니다.
7. 2-3개의 오렌지를 팬에 짜 넣습니다.
8. 다시 끓여서 즉시 항아리를 붓고 말아 올리십시오.

조언. 블렌더에서 분쇄하는 단계에서 물을 추가하여 결과물의 밀도를 독립적으로 조정할 수 있습니다. 대신 주황색을 사용할 수도 있습니다. 레몬 주스또는 심지어 이 과일의 조각. 그러면 추가할 필요가 없습니다 구연산. 호박과 잘 어울린다 사과 주스, 크랜베리, 블랙베리, 토마토.

말린 살구를 곁들인 호박 잼

호박으로 잼 만들기 - 너무 좋은 방법유용하게 사용하세요. 0.5리터짜리 잼 20병의 경우 다음을 준비합니다.

• 호박 2kg;
• 말린 살구 0.8kg;
• 알갱이 설탕 1kg;
• 1 레몬.

야채를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 호박에 설탕을 2시간 동안 부어 주스를 시작합니다. 말린 살구 관리 : 씻고 말리고 자릅니다. 다음으로 호박을 20분간 끓인 후 말린 살구를 넣고 같은 양을 더 익힌다. 스토브를 끄기 몇 분 전에 레몬 주스를 넣고 뜨거운 잼을 항아리에 넣고 말아 올리십시오.

말린 살구를 곁들인 호박 잼

말린 살구 없이도 감귤류로 호박 잼을 만들 수 있습니다. 이것은 소위입니다. 차가운 조리법. 껍질을 벗긴 오렌지와 레몬 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 호박 조각 1kg - 과일 1개. 결과물을 0.9kg의 설탕과 함께 혼합하고 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리에 차가운 잼을 배열하고 단단한 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

호박 퓨레

가장 간단한 옵션은 다음과 같이 준비됩니다.

1. 호박을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 (믹서기, 체)에 통과시킵니다. 껍질을 벗긴 사과 슬라이스를 호박이나 자두를 1:1 비율로 1:2 비율로 추가하시면 됩니다.
2. 설탕을 뿌린다: 4 큰술. 엘. 1.5kg의 퓌레.
3. 혼합물을 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
4. 5분 동안. 끝에 1 tsp를 추가하십시오. 구연산.
5. 뜨거운 퓌레를 항아리에 나누고 말아 올리십시오.

조언. 자두를 곁들인 호박 퓨레 레시피에서는 갈기 전에 부드러워 질 때까지 재료를 끓여야합니다.

멋진 "겨울"호박 버전은 크랜베리를 곁들인 으깬 감자입니다. 베리는 비타민 혜택은 말할 것도 없고 단맛에 향신료를 더할 것입니다. 이 레시피에는 1.5-1.7kg의 호박에 300g의 크랜베리와 설탕이 들어 있습니다. 또한 3-5 개를 준비하십시오. 카네이션. 호박 펄프를 작은 조각들(1-2.5cm). 하다 설탕 시럽, 불에 태우고 끓인 후 야채 조각을 넣습니다.

호박 퓨레

요리하는 동안 크랜베리에서 즙을 짜서 냄비에 넣습니다. 약 30분 동안 약한 불로 계속 요리합니다. 오븐에서 꺼낸 직후 뜨거운 호박을 체에 올려 유리처럼 보이게 합니다. 또 다른 옵션은 블렌더로 분쇄하는 것입니다. 멸균 병에 넣고 호박 퓌레가 식을 때까지 돌립니다.

잼과 호박잼

잼의 경우 1-1.2kg을 섭취하십시오. 신 사과호박 800g. 그들을 청소하고 조각으로 자르십시오. 부드러움을위한 조각은 냄비에 가볍게 끓여야합니다. 따뜻한 상태에서 어떤 식 으로든 닦고 설탕 1kg과 섞고 원하는대로 추가하십시오 감귤 껍질약한 불을 켭니다. 호박 조각이 투명 해지면 잼이 준비되고 두꺼운 덩어리가 용기 바닥 뒤에 떨어집니다. 그 후 즉시 잼을 꺼내 멸균 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 닫습니다.

주목! 그런 잼을 굴릴 필요가 없습니다.

잼은 사과 없이만 비슷한 방식으로 준비됩니다. 호박 펄프 1kg 당 설탕은 800g이 필요하지만 여전히 계피 스틱이 필요합니다. 호박 조각을 계피와 함께 젓지 않고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 계피를 제거하고 펄프를 갈아줍니다. 결과 덩어리에 설탕을 넣고 레몬 주스를 짜내고 약 20 분 더 요리하십시오. 원하는 밀도 정도를 선택하고 뜨거운 잼을 병에 넣고 돌돌 만다.

호박 설탕에 절인 과일

설탕에 절인 호박 청소는 다른 요리의 경우보다 더 신중하게 접근해야합니다. 작고 잘린 조각에는 껍질, 씨, 섬유질이 없어야 합니다. 껍질을 벗긴 호박 조각 1kg에 설탕 450g을 섭취하십시오. 그 수준이 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채우십시오. 야채 자르기여백으로.

호박 설탕에 절인 과일

1. 불을 붙입니다.
2. 팬을 약 50 ° C로 가열하고 1 tsp를 붓습니다. 강한 식초. 슬라이스가 그대로 유지되는 데 도움이 됩니다.
3. 설탕에 절인 과일을 끓여서 약한 불에서 약 20분 동안 끓입니다.
4. 스토브를 끄고 설탕에 절인 과일을 항아리에 넣으십시오.

조언. 먼저 시식을 위해 설탕에 절인 과일을 요리합니다. 차갑게 드셔보세요. 맛이 마음에 들고 재료의 비율이 적합하다면 보존하십시오.

언뜻보기에 호박 설탕에 절인 과일은 평범하지 않은 것 같습니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 음료는이 야채를 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 그리고 겨울에는 설탕에 절인 과일이나 다른 호박 요리가 에너지와 비타민을 제공합니다.