오븐에 구운 돼지갈비. 버섯, 새 감자, 마늘을 곁들인 부드러운 돼지고기

주부들이 볶음 요리에 실패했다는 이야기를 자주 듣습니다. 때로는 건조하고 때로는 거칠고 때로는 추악합니다. 초보자를 위한 다지기 실패는 요리사가 할 수 없는 제품으로 실험을 시작할 때 발생합니다. 돼지고기를 요리할 때 갈비의 비밀을 이해하는 것이 좋습니다. 이 경우 오븐의 절단은 확실히 부드러워집니다. 아직이 요리를 요리 한 경험이 없다면 오븐에서 돼지 갈비를 먹는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 돼지갈비를 굽고 나면 오븐에서 닭갈비를 만들고 오븐에서 쇠고기 갈비를 만드는 법을 배웁니다. 끝났어 질긴 고기올바른 절단이 더 어려워집니다.

이제 관련 제품을 사용해 볼 수 있습니다. 절단은 다른 버전에서 다른 맛을 얻습니다. 치즈와 함께 오븐에서 자르고, 토마토와 함께 오븐에서 자르고, 오븐에서 버섯으로 자르고, 토마토와 치즈로 오븐에서 자르고, 오븐에서 버섯과 치즈로 자르고, 다지기 오븐에 파인애플. 게다가, 비슷한 세트제품 다른 고기다른 결과를 제공합니다. 예를 들어, 오븐에 치즈를 얹은 치킨 찹과 오븐에 치즈를 얹은 돼지 갈비는 완전히 다른 두 가지 요리입니다.

오븐에서 자르는 요리법은 원하는대로 선택하고 신중하게 연구해야합니다. 도움 포함 단계별 사진그리고 최종 제품 사진. 조리법에 사진이있는 오븐의 절단은 더 쉽고 자신있게 요리됩니다. 따라서 저녁 식사 계획에 오븐에 찹쌀이 있다면 사진이 있는 레시피부터 준비해야 합니다. 준비의 두 번째 단계는 고기 선택입니다. 글쎄, 당신이 필렛이 있다면. 이 고기에서 오븐에 자르는 것이 가장 좋습니다. 하지만 다른 부분도 좋습니다. 오븐에서 돼지 갈비: 조리법이 다양하고 다양한 고기가 사용됩니다. 그러나 가장 많고 수요가 많은 것은 오븐에서 돼지 갈비 요리법입니다. 따라서 적절한 돼지 고기를 얻 자마자 오븐에서 자르고 이미 연구 한 사진이있는 요리법을 차례대로 요리해야합니다.

또한 레시피가 계속 개선되고 있다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어, 오븐에서 치즈를 썰기 위한 레시피와 같이 자신만의 것을 만들어 보세요. 숙련된 마스터가 된 기분!

갈비를 위한 최고의 선택은 돼지고기입니다. 쇠고기 갈비의 경우 송아지 고기가 선호됩니다. 치킨 찹은 치킨 필레에서 준비해야하며 치킨은 좋지 않습니다.

고기를 씻은 후에는 수건으로 말려야 합니다. 과도한 수분은 올바른 프로세스를 방해합니다.

고기는 섬유질만 잘라야 하며 미트볼의 두께는 약 1.5cm입니다.

고기를 "종이"상태로 가져 오지 말고 조심스럽게 때려야합니다.

요리하기 몇 시간 전에 고기를 식물성 기름에 양념으로 담그는 것이 좋지만 소금은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 다진 마늘 또는 양파 - 아마추어용.

튀김 할 때 빵가루를 사용하는 것도 바람직합니다. 고기를 채찍에 담그십시오. 날달걀그런 다음 밀가루 또는 빵 부스러기. 오븐을 사용할 때 빵가루를 입히지 않고 고기에 매리 네이드를 바르십시오.

찹은 돼지고기나 다른 고기로 만들 수 있는 가장 간단한 요리입니다. 일반적으로 있지만 대안이 더 있습니다. 건강한 방법요리 - 오븐에서. 두 경우 모두 고기를 준비하는 과정은 거의 동일합니다. 하지만 무대에서 열처리오븐에서 육즙이 많은 돼지 갈비를 요리하려면 약간의 미묘함을 알아야합니다. 사진과 작은 정보로 보완된 입증된 레시피 요리 트릭, 이 버전의 요리를 마스터하는 데 도움이 될 것입니다(아마도 새로운 사용자). 복잡한 것은 없으며 지침을 따르십시오.

오븐에서 돼지 갈비 요리를 시작하는 방법

모든 고기가 이 요리에 적합한 것은 아닙니다. 지방이 너무 적고 질긴 돼지고기는 건조하고 질긴 갈비를 만듭니다. 시체의 지방 부분도 권장하지 않습니다. 가장 적합한 원료: 안심(허리), 목 부분, 견갑골. 볶음용 고기는 이상적으로 마블링이 있어야 합니다. 두께 전체에 적당한 양의 지방층이 있어야 합니다. 오븐에서 구울 때 점차 녹는 내부 지방은 썰기를 부드럽고 육즙이 많고 향긋하게 만듭니다.
고기는 섬유의 위치를 가로질러 절단해야 합니다. 이 절단 방법으로 전체 고기 주스안에 머무를 것입니다. 조각의 권장 두께는 1.5-1.7cm입니다.
섬유의 강한 파손을 방지하기 위해 고기 블랭크를 조심스럽게 때려 눕힐 필요가 있습니다. 각 조각은 여러 겹의 접착 필름으로 풀어지고 특수 주방 망치로 조심스럽게 두들겨집니다. 그렇지 않은 경우 무거운 나무 롤링 핀이나 비교적 평평한 표면을 가진 다른 물체를 사용할 수 있습니다. 부드러운 돼지고기(안심 등)는 칼날의 뭉툭한 부분으로 가공하는 것이 좋습니다. 강도 높은 두드리는 작업은 표면을 평평하게 하기 위해 두꺼운 부분에만 적용됩니다.
오븐에서 요리 찹은 220-230 도의 온도에서 권장되며 상단과 하단 열을 켜십시오. 돼지고기의 겉면을 뜯으면 황금빛 갈색, 고기가 속까지 익도록 조리온도를 180~200도로 낮춰줍니다. 정확한 조리 시간은 오븐의 특성, 고기의 신선도와 품질, 가공물의 두께에 따라 다릅니다.
접시를 주기 위해 특별한 맛, 준비 과정에서 사용됩니다. 간단한 매리 네이드그리고 향신료.
육즙을 유지하기 위해 찹쌀가루는 오븐에 보내기 전에 빵가루 입혀줍니다. 으깬 빵 부스러기, 밀(또는 기타) 밀가루, 칩, 곡물 등

찹을위한 가장 맛있는 매리 네이드

매운. 식물성(올리브, 탈취 해바라기) 기름 + 향신료(후추, 파프리카, 로즈마리, 타임, 바질, 오레가노, 마늘 등 - 원하는 조합으로 선택 가능).
토마토. 케첩 + 향료+ 오일 베이스.
꿀. 꿀 + 간장(기름, 겨자, 향신료).
사워 크림. 사워 크림 + 기성품 겨자와 맛을 내기위한 모든 조미료.
생강. 간 생강 뿌리 + 마늘 + 꿀과 매운 향신료.

케첩에 절인 양파와 함께 오븐에 구운 돼지 갈비

4-6인분에 필요한 제품:

단계별 사진과 함께 요리 방법:

고기를 씻고 말리십시오. 가볍게 자르고 치십시오.
케첩, 기름, 간장을 섞는다. 필요한 경우 향신료와 소금으로 맛을 내십시오. 거의 균질해질 때까지 저어줍니다.
마리 네이드로 돼지 고기 조각을 자유롭게 닦으십시오. 깊은 그릇에 넣으십시오. 마리네이드 실온 30-40분. 또는 냉장고에서 필름 아래 2-48 시간.
계란을 우유와 섞는다. 각 조각을 밀가루에 담그고 남은 음식을 털어냅니다. 계란에 담그고 다시 밀가루에 담그십시오.
양파는 중간 두께의 고리로 자릅니다. 기름칠 베이킹 시트에 자른 부분의 절반을 1줄로 배열합니다. 위에 갈비를 올려주세요
남은 돼지고기를 뿌린다. 양파 링. 230도에서 처음 5분간 굽습니다. 그런 다음 열을 180으로 낮추십시오. 접시를 10-15 분 더 요리하십시오.
양파는 약간 파삭 파삭하고 고기는 매우 맛있습니다.

재료:

오븐에서 겨자와 함께 돼지 갈비를 굽는 방법 (단계별 사진이 포함 된 요리법) :

돼지 고기를 부분으로 자릅니다. 규칙에 맞았습니다.
칼로 마늘을 자릅니다 (분쇄기를 통과하십시오). 나머지 매리 네이드 재료 (겨자, 설탕, 소스, 기름, 향신료)와 섞으십시오. 믹스, 시도. 소금이 부족하면 소금을 넣으십시오.
결과 덩어리를 돼지 고기에 붓습니다. 손으로 저어가며 움직임을 마사지하여 갈비에 고르게 분포되도록 합니다. 그릇을 덮고 따로 보관하십시오. 15-20분 후에 추가 요리를 진행할 수 있습니다. 최대 허용 담그는 시간은 최대 약 36시간(냉장고)입니다. 두들겨 절인 고기를 내열 형태로 넣으십시오. 예열된 오븐에 보냅니다. 최대 250도의 온도에서 빵 껍질을 가져 오십시오 (가능한 경우 그릴을 켤 수 있음). 가열 강도를 180-190도로 줄이십시오. 7-12분 더 익을 때까지 굽습니다. 구멍을 뚫으면 완성된 썰기에서 투명한 액체가 흘러나옵니다. ichor가 있으면 접시를 몇 분 더 오븐에 되돌립니다.
준비 후 즉시 제공하십시오.

칩의 특이한 빵가루에 찹

요리 재료:

자세한 조리법 - 사진과 함께 요리 기술에 대한 설명:

돼지 고기를 준비하십시오 - 부분으로 자르고 치십시오. 향신료로 간을 합니다. 나는 약간의 파프리카와 약간의 후추를 가져갔습니다. 칩으로 만든 빵은 또한 밝은 맛이 있음을 명심하십시오. 칩의 종류에 따라 조미료의 구성을 선택하십시오. 파프리카 또는 딜이 추가되면 이러한 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
빵가루 조심하세요. 나는 베이컨 칩을 가지고 있었다. 모든 치즈, 버섯, 야채 맛. 칩을 생선이나 해산물과 함께 사용하지 않는 것이 좋습니다. 팩에 넣은 손으로 감자 조각을 갈아서 작은 구멍을 만들거나 믹서기로 치십시오. 취향에 따라 분쇄도를 조절하세요.
치즈를 잘게 갈아주세요. 칩에 추가하고 저어줍니다.
단백질이 늘어나지 않도록 부드러워질 때까지 계란을 치십시오.
잘게 썬다. 밀가루에 굴려줍니다.
계란을 바르고 칩으로 코팅하십시오.
요리될 때까지 오븐(그릴 아래에 있을 수 있음)에서 굽습니다. 230-240도의 온도에서 처음 5-7분 동안 요리하십시오. 고기가 올려지면 중불(170~180도)로 줄여주세요. 이번에는 실험을 했습니다. 저는 베이킹 스톤에서 찹쌀을 요리했습니다(저는 일반 샤모트 점토 타일이 있습니다). 나는 이것에 대해 자세히 썼습니다. 동시에 오븐을 최대로 예열하고(약 280도 정도) 돼지고기가 익으면서 서서히 온도를 낮췄다. 블랭크가 너무 얇지 않다는 사실에도 불구하고 찹은 문자 그대로 5-7 분 만에 요리되었습니다. 접시는 매우 육즙이 많았습니다. 베이컨 칩이 약간의 샤슬릭 풍미를 더했습니다.

버섯, 치즈, 야채로 속을 채운 푸짐한 돼지갈비

필요한 것:

단계별 요리 알고리즘:

당근을 굵게 갈아줍니다. 까지 튀기다 황금빛 갈색. 양파를 얇은 반 고리로, 오이를 원 또는 큐브 반으로, 베이컨을 사각형으로 자릅니다. 최상층에서 버섯을 껍질을 벗기고 적당히 가늘게 자릅니다. 냄비에 갈색. 큰 그릇에 준비된 모든 음식을 섞으십시오. 필요에 따라 소금과 향신료를 첨가하십시오.
깊은 그릇에 특수 망치로 두들겨 진 돼지 고기 조각을 접으십시오. 후추, 겨자, 소금, 잘게 다진 마늘을 넣으십시오. 휘젓다. 시간이 있으면 30분 동안 담그십시오.
또는 즉시 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 각 절단 위에 충전물을 바르십시오. 220도로 예열된 오븐에 넣습니다. 10분 요리합니다.
젓가락으로 팬을 꺼냅니다. 강판 치즈로 고기를 뿌립니다. 오븐으로 돌아갑니다. 완료될 때까지 계속 굽습니다(7~10분 더).
녹은 치즈가 굳을 때까지 뜨겁게 제공하십시오.

오븐에 구운 돼지 갈비 - 예쁘다 유명한 음식준비할 수 있는 다른 방법들. 형태로 굽기 때문에 고기 위에 올려 놓을 수 있습니다. 다양한 야채, 버섯과 치즈. 향긋한 치즈 크러스트가 돼지고기의 육즙을 유지하고 향신료와 장식이 맛을 완벽하게 보완합니다. 특별한 날을 위해 조금 상상한다면 구타 고기를 속을 채운 롤 형태로 굴려서 실이나 이쑤시개로 고정시킬 수 있습니다.

치즈와 야채를 사고 싶지 않다면 돼지 갈비도 반죽과 빵 부스러기로 요리됩니다. 이렇게 하려면 다진 돼지고기를 겨자나 마요네즈로 코팅하고 냉장고에서 2시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 풀어둔 계란의 양쪽과 빵 부스러기에 담그십시오. 라이닝 된 베이킹 시트에 펼치십시오. 베이킹 페이퍼. 약 30분 동안 오븐에 보내십시오.

이 요리에 어떤 고기를 골라야 할까요? 갈비는 허리, 안심 및 목 부분에서 가장 잘 얻습니다. 선택 좋은 조각특히 오븐의 볶음 요리에 중요합니다. 햄에서 요리하면 요리가 거칠어 질 수 있습니다. 냉동 고기를 요리에 사용하지 마십시오. 다른 옵션이 없으면 적절하게 해동하십시오. 냉장고의 하단 선반에서이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다.

섬유를 가로 질러 절단을 위해 고기 조각을 자릅니다. 두께는 1 또는 1.5센티미터여야 합니다. 완성된 요리를 육즙으로 만드는 세포액을 잃지 않도록 돼지고기를 세게 치면 안 된다. 때리거나 전혀 치지 않기 전에 집착 필름으로 고기 조각을 감쌀 수 있습니다. 아래 레시피에서 양파와 치즈, 토마토 또는 버섯으로 갈비를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 배우게 됩니다. 정확한 양이 표시되지 않은 모든 재료는 맛을 내기 위해 추가됩니다.

맛 정보 고기 두 번째 코스

재료

돼지 고기 - 500g;
양파 - 2개;
식초 - 1 큰술. 엘.;
치즈 - 100g;
소금;
피망;
마요네즈.

오븐에서 돼지 갈비 요리하는 법

흐르는 물에 돼지고기를 씻고 먹기 좋은 크기로 자른다. 우리는 양면에서 두들겨 패지 만 (칼의 무딘면으로 할 수 있음) 특수 망치로하는 것이 좋습니다. 때릴 때 섬유를 너무 많이 손상시키지 않고 고기에 구멍을 뚫지 않도록 과도하게 사용하지 마십시오.

소금, 후추 및 베이킹 접시에 넣으십시오. 양식에 버터를 바르는 것이 좋습니다. 1 티스푼이 필요합니다.

양파를 고리로 자르고 끓는 물을 부어 완전히 물로 덮으십시오. 식초 1큰술을 넣습니다. 10분 후에 물을 버리십시오. 양파의 쓴맛은 모두 사라지지만 아삭아삭한 상태는 유지됩니다.

절인 양파를 갈비에 펴십시오. 토마토로 갈비를 요리하고 싶다면 고기에 펴 바르고 원으로 자르고, 큰 토마토(1 조각이면 충분합니다). 고기에 기름에 튀긴 샴 피뇽을 넣어 버섯으로 찹을 요리 할 수 있습니다 (약 500g의 신선한 샴 피뇽이 필요합니다). 버섯 볶음의 경우 양파를 담그지 않고 샴 피뇽과 함께 볶습니다.

우리는 찹에 마요네즈 그물을 만듭니다. 마요네즈는 고기 자체에 적용하거나 이 조리법에서와 같이 야채에 적용할 수 있습니다. 굽기 전에 마요네즈로 윤활한 고기가 더 맛있습니다.

치즈를 넉넉히 뿌린다. 치즈는 강판 또는 조각으로자를 수 있습니다. 치즈 크러스트판에서 얻은 , 더 조밀하고 점성이 있습니다.

우리는 200 도의 온도에서 요리 될 때까지 오븐에서 접시를 굽습니다. 약 30분 정도 소요됩니다. 육즙이 풍부한 갈비를 밑반찬으로 제공 야채 샐러드또는 감자. 메밀죽과 파스타도 잘 어울린다.

티저 네트워크

찹 롤

오븐의 돼지 갈비는 속을 채운 롤 형태로 요리 할 수 있습니다. 그런 요리는 부끄럽지 않다. 축제 테이블또는 준비 가족 식사. 롤의 속을 원하는대로 변경하면 매번 새로운 맛의 조합을 얻는 것이 좋습니다.

재료:

돼지 고기 - 500g;
소금;
푸른 잎;
단단한 치즈;
감자 - 500g;
갈은 후추;
마요네즈 - 100g.

요리:

우리는 돼지 고기를 자른다. 얇은 조각, 그리고 약간 두들겨 맞았다. 채우기가 롤에서 떨어지지 않도록 고기는 손상되지 않은 상태를 유지해야 합니다. 윤활 고기 조각마요네즈, 미리 소금에 절인 후 후추. 30분 동안 냉장고에 담그십시오.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 물을 흡수하기 위해 종이 타월에 웨지 감자를 놓으십시오. 채우는 감자 대신 베이컨, 버섯, 마늘과 당근, 호박 및 기타 야채와 함께 절인 오이를 사용할 수 있습니다.
우리는 냉장고에서 절인 고기를 꺼냅니다. 우리는 감자를 1 조각에 여러 스틱으로 비틀어 넣습니다. 감자에 향신료와 소금을 살짝 뿌리고 조금 넣어주세요 말린 허브(딜, 바질 또는 파슬리). 우리는 나무 이쑤시개로 롤을 고정하거나 꼬기로 묶고 베이킹 접시에 넣습니다.
강판 치즈로 롤의 상단을 뿌립니다. 우리는 넣었다 뜨거운 오븐그리고 200도에서 구워줍니다. 요리는 30~40분이 소요됩니다. 붉게 서빙하다 맛있는 롤갈비에서 허브로 장식.

좋은 성향!

당신은 맛있는 저녁 식사로 당신의 남자를 놀라게하고 기쁘게 하시겠습니까? 그런 다음 오븐에서 갈비, 즉 돼지 고기를 요리하십시오. 이 방법으로 준비된 갈비는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 그리고이 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

오븐에 토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 돼지갈비

이 젓가락은 다음에 적합할 뿐만 아니라 일일 메뉴. 이 요리는 자신있게 축제 테이블에 놓을 수 있습니다.

오븐, 베이킹 트레이, 망치, 강판, 칼, 도마.

재료

갈비에 적합한 고기를 선택하는 방법

오븐에서 맛있는 돼지 갈비를 요리하려면 시체의 스테이크 부분이 가장 적합합니다. 양질의 돼지고기를 사려면 시장에 가십시오. 슈퍼마켓에서 육류는 유통기한을 늘리고 시장성 있는 외관을 제공하기 위해 종종 화학 물질에 담가둡니다.

고기의 색깔과 냄새에 주의하십시오. 신선한 큐볼은 분홍빛이 도는 살색을 띠며 어떤 경우에도 썩음, 습기 또는 퀴퀴한 냄새가 나지 않아야 합니다. 고기는 만졌을 때 건조해야 하며 손가락으로 누르면 빠르게 모양이 복원됩니다.

단계별 요리

요리를 시작하기 전에 고기를 씻어서 말려야 합니다.

우리는 고기를 자른다 분할 조각약 1.2-1.5 cm 두께.
우리는 조각을 보드에 놓고 망치로 때립니다. 그러나 조심하십시오. 고기를 찢지 마십시오. 조각이 손상되지 않아야합니다.
오븐에서 돼지 갈비를위한 매리 네이드는 매우 간단합니다. 우리는 양쪽에 갈비를 소금에 절이고 후추를 칠합니다.
야채를 먼저 씻고 말리십시오.
우리는 버섯을 조각으로 자르고 토마토를 얇은 고리로 자릅니다.
우리는 중간 또는 큰 강판에 치즈를 문지릅니다.
기름칠을 한 베이킹 시트에 올려 식물성 기름, 고기 조각과 마요네즈로 기름칠하십시오.
다음으로 토마토와 버섯 조각의 원을 넣으십시오. 위에 마요네즈로 기름칠을 할 수도 있습니다.
찹쌀에 강판 치즈를 뿌리고 200도로 잘 예열된 오븐에서 15~20분간 굽는다.
찹쌀떡이 준비되었습니다!

떡을 굽는 동안 믿을 수 없는 냄새가 집안에 퍼졌습니다. 아이들과 남편은 내가 준비한 음식을 맛보기 위해 부엌으로 달려갔습니다. 우리 아이들은 까다 롭습니다. 고기를 먹이는 것이 매우 어렵습니다. 그리고 그러한 요리는 즐겁게 먹었습니다. 일반적으로 모두가 만족했습니다.

오븐에 토마토, 버섯, 치즈를 곁들인 돼지 갈비 요리법

이 요리의 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다. 여기에서 고기를 적절하게 자르는 방법, 고기를 치는 방법 및 오븐에서 자른 것이 결국 어떻게 보이는지 볼 수 있습니다.

오븐에 감자와 돼지 갈비

요리 시간: 35-40분.
인분: 5-7.
주방 가전 및 액세서리:오븐, 베이킹 시트, 칼, 도마.

재료

단계별 요리

감자는 먼저 씻어서 껍질을 벗겨야 합니다. 고기를 씻고 말리십시오.

오븐에 감자를 넣은 돼지 갈비를위한 비디오 레시피

이것의 비디오를보십시오 간단한 조리법감자와 함께 오븐에 돼지 갈비입니다. 이 비디오에서 당신은 소금과 후추 찹을 얼마나 쉽게 볼 수 있는지 알 수 있습니다.

고기를 때릴 때는 망치의 평평한 면을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 들쭉날쭉 한 표면은 고기의 구조를 파괴하고 이로 인해 육즙이 줄어 듭니다.
집에 고기 망치가 없으면 롤링 핀, 국자 또는 주먹을 사용할 수 있습니다.
고기를 아주 얇게 두드릴 필요는 없습니다. 구타 고기의 두께는 1/3 미만이어야 합니다.
또 다른 비밀 : 요리하기 1-2 시간 전에 고기를 갈비에 담그는 것이 좋습니다.
돼지 갈비는 물론 야채 반찬과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 반찬을위한 야채는 고기와 함께 굽거나 냄비에 튀기거나 단순히 삶을 수 있습니다. 야채, 옥수수, 완두콩을 곁들인 밥도 좋습니다.

그리고 튀길 수도 있습니다. 그러나 그러한 찹이 주스를 잃지 않도록 고기 조각을 먼저 밀가루에 담그고 튀김 전에 계란에 담그는 것이 필요합니다. 프라이팬을 잘 가열하고 각 면에서 2분 동안 볶습니다.

시도하고 사랑하는 사람을 위해 그런 갈비를 요리하십시오.. 어떻게 했는지 댓글에 적어주세요. 오븐에 돼지갈비를 굽는 나만의 비법이 있나요?

빵가루, 치즈, 버섯, 감자, 토마토와 함께 오븐에서 돼지 갈비에 대한 단계별 조리법

2017-11-26 마리나 비호트체바

등급
처방

14351

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

14g

23g

탄수화물

284kcal.

옵션 1: 클래식 빵가루 입힌 오븐 돼지 갈비

떡볶이 준비중 고전적인 방법계란이 든 크래커에서 기름에 튀기지 않았습니다. 따라서 칼로리 함량은 훨씬 낮고 요리는 지방이 없지만 덮입니다. 식욕을 돋우는 빵 껍질. 빵에 바르기 좋은 흰색 크래커를 선택하는 것이 좋습니다. 마른 빵이나 긴 덩어리로 만들 수 있습니다.

재료

돼지고기 500g;
40g cl. 유화;
계란;
고기 용 향신료 10g;
약간의 소금;
빵가루 50g.

단계별 레시피오븐에 돼지 갈비

고기로 시작하십시오. 돼지 고기에서 반 센티미터의 조각을 만드십시오. 부엌 망치의 곱슬한 면으로 치지만 투명해질 때까지는 두드리지 마십시오. 고기 용 소금과 향신료로 창살. 조각을 서로 위에 놓고 마리 네이드로 남길 수 있습니다.

거품이 날 때까지 계란을 잘 치십시오. 작 으면 두 조각을 가져갈 수 있습니다. 찹쌀을 썰기 쉽도록 넓은 접시에 크루통을 붓습니다.

계란에 잘게 썬 것을 적시고 방울을 털어 내고 빵 부스러기를 굴립니다. 다른 모든 고기 조각도 처리하고 베이킹 시트의 한 층에 놓습니다.

230도로 예열된 오븐에 돼지고기를 15분간 굽는다. 마지막에 온도를 180도로 낮추고 문을 엽니다.

우리는 찹을 꺼내서 버터 조각을 뿌립니다. 제품이 얼면 잘게 썰거나 강판에 갈 수 있습니다. 호일로 베이킹 시트를 덮고 오븐으로 돌아갑니다.

호일 아래에서 25분 더 요리합니다. 이 시간 동안 고기는 마침내 준비 상태에 도달합니다. 버터건조하지 않습니다. 모든 반찬과 함께 제공하십시오.

준비된 돼지 고기를 향신료뿐만 아니라 다진 마늘과 함께 문질러 사워 크림이나 마요네즈에 담그면 갈비가 더 좋아질 것입니다.

옵션 2: 치즈와 함께 오븐에서 돼지 갈비를 굽는 빠른 요리법

치즈와 함께 매우 간단하지만 맛있고 육즙이 많은 찹의 변형입니다. 그들은 단순히 베이킹 시트에서 준비되며 적극적인 참여는 10 분 이상 걸리지 않습니다. 따라서 즉시 200도에서 오븐을 켜야하고 지금은 가열해야합니다.

재료:

고기 600g;
마요네즈 80g;
2티스푼 보편적 인 조미료;
치즈 170g;
한 숟가락의 기름.

오븐에서 갈비를 빨리 요리하는 법

조각을 만들어보자 돼지 펄프두께가 센티미터 이하인 조각. 그것을 큰 판에 놓고 망치로 한 면을 두드린 다음 뒤집어서 두 번째 면을 치십시오.

만능 양념이나 바베큐, 돼지고기, 고기 요리. 소금이 없으면 찹쌀에 넣으십시오.

한 숟가락의 기름을 베이킹 시트에 붓고 펼치고 고기를 놓으십시오. 마요네즈로 모든 조각에 윤활유를 바르고 치즈를 뿌립니다. 거칠게 문지르거나 얇은 조각으로 자릅니다.

우리는 오븐에서 30 분 동안 절단을 보냅니다. 아름다운 치즈 껍질까지 요리.

돼지고기와 치즈는 그 자체로 지방이 많고, 높은 칼로리 함량, 마요네즈를 추가하면 증가합니다. 일반 사워 크림이나 흰색으로 대체 할 수 있습니다. 천연 요구르트(그리스 어).

옵션 3: 토마토를 곁들인 오븐 돼지 갈비

육즙이 풍부한 돼지갈비를 신선한 토마토그리고 단단한 치즈. 고기는 매우 부드럽고 잘 흡수됩니다. 윤활을 위해 마늘과 겨자가 들어간 사워 크림 소스가 사용되지만 원하는 경우 간단한 마요네즈를 사용합니다.

재료:

사워 크림 100g;
2 토마토;
돼지고기 0.6kg;
마늘 정향;
겨자 15g;
양파 머리;
향료;
치즈 150g.

요리법

처방받은 고기를 잘게 썬다. 망치로 두드리되 강하게 펴서 얇은 케이크필요 없음. 베이킹 시트에 즉시 놓습니다. 그가 없으면 논스틱 코팅, 사전 윤활하십시오.

우리는 소스를 만듭니다. 마늘을 갈아서 겨자, 후추와 결합하고 소금 한 꼬집을 던지고 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 문지릅니다.

모든 것을 윤활하십시오 소스를 곁들인 볶음, 절반 또는 조금 더 가야합니다.

양파를 얇은 스트립으로 자르고 약간 으깬 다음 고기를 뿌립니다. 한 층에 들어갈 만큼의 토마토 슬라이스를 그 위에 펼칩니다. 한 조각에 두 개의 원이 충분하지 않으면 다른 반을 추가 할 수 있지만 표면을 채우는 것이 바람직합니다.

나머지 소스로 위에 토마토를 기름칠하고 돼지 갈비를 예열 된 오븐에 보냅니다. 온도 200.

우리는 치즈를 문지르고 15-20 분 후에 고기를 꺼내 토마토를 뿌립니다. 치즈가 아름다운 황금빛 크러스트가 될 때까지 거의 같은 시간 동안 요리하십시오.

이러한 찹은 이탈리아어를 사용하여 매우 맛있습니다. 태양에 말린 토마토. 이 옵션에서는 고기를 조각으로 완전히 덮을 수 없으며 치즈가 바로 맞습니다.

옵션 4: 프렌치 오븐 포크 찹

프랑스식 돼지갈비. 팬을 사용하지 않고 고기는 항상 오븐에서 구워집니다. 이 조리법은 최소한의 재료로 구별되며 그 중 하나는 다음 중 하나입니다. 중요한 장소들소요 양파. 육즙이 많고 달콤한 품종을 선택해야하며 어떤 경우에도 양을 줄이지 마십시오.

재료

고기 600g;
양파 120g;
마요네즈 120g;
치즈 200g;
소금과 후추.

단계별 레시피

절단용 고기 준비: 자르고, 두드리고, 소금과 후추로 솔질하십시오. 프랑스인은 일반적으로 다른 향신료를 첨가하지 않지만 이것은 규칙이 아닙니다. 선택적으로 고기 요리에 다양한 고추 또는 조미료를 혼합하여 사용할 수 있습니다.

고기를 베이킹 시트에 즉시 옮깁니다. 조각에 윤활유를 바를 필요가 없으며 양파 주스로 포화됩니다.

양파를 얇은 스트립으로 자릅니다. 그것은 중요하다. 조각이 두꺼우면 단순히 굽지 않고 치즈 캡 아래에서 35-40분 안에 요리할 시간이 없습니다. 찹쌀에 바르고 양파를 겹겹이 쌓지 말고 분해하여 고기 위에 고르게 분배하십시오.

우리는 치즈를 거칠게 문지르고 손으로 양파에 올려 놓고 층을 누르고 곧게 만듭니다.

봉지에 마요네즈를 넣고 가느다란 물줄기가 나올 수 있도록 구멍을 뚫는다. 원하는대로 치즈 위에 메쉬 또는 줄무늬를 그립니다. 전체 소스를 골고루 분배하십시오.

찹쌀은 200도에서 30분에서 40분 동안 구워집니다. 마요네즈 메쉬 덕분에 치즈 크러스트가 너무 빨리 나타나지 않습니다.

돼지고기를 더 많이 드시고 싶으시다면 흥미로운 맛, 양파를 미리 마리네이드할 수 있습니다. 아세트산 용액. 그러나 그 후에야 짜내는 것이 좋습니다. 많은 수의산은 돼지고기를 질기게 만들 수 있습니다.

옵션 5: 버섯을 곁들인 오븐 돼지 갈비

V 버섯 변종찹은 샴 피뇽을 사용합니다. 로스팅과 비슷한 요리법이 있지만 사전에 아무 것도 할 필요가 없습니다. 버섯이 다른 경우 대부분은 미리 끓일 필요가 있습니다.

재료:

돼지고기 400g;
샴피뇽 100g;
사워 크림 (마요네즈) 5 큰술;
소금과 후추;
치즈 120g;
기름 2 큰술;
양파 50g.

요리법

고기를 조각으로 자릅니다. 그것을 당신 앞에 놓고 망치로 조심스럽게 두드려 조각을 평평하게하십시오. 육즙을 잃지 않고 튀김이 다른 방향으로 흩어지지 않도록 돼지 고기를 덮을 수 있습니다. 비닐 랩그리고 그것을 통해 조각을 치십시오. 소금과 후추를 섞어 고기를 문지릅니다.

기름을 작은 베이킹 시트에 보내고 고기를 한 층으로 펼칩니다. 코팅이 허용되는 경우 추가 지방 없이 요리할 수 있습니다. 즉시 양파를 자르고 돼지 고기 조각을 뿌립니다.

버섯을 씻으십시오. 작은 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 3mm의 얇은 조각으로 자릅니다. 고기 위에 놓으십시오.

소금 사워 크림 또는 마요네즈, 모든 버섯에 기름을 바르십시오. 소스가 완전히 분배되어 아무것도 남지 않아야합니다. 우리는 오븐에 넣었습니다. 우리는 200도에서 30 분 미만을 요리합니다.

창살 치즈. 젓가락을 꺼내고 잠들다 버섯 층. 접시를 오븐에 되돌리십시오. 10-15분 더 굽습니다.

원하는 경우 버섯에 얇은 토마토 조각을 넣을 수 있습니다. 그들은 이 요리에 완벽하게 들어맞고 육즙을 주고 기분 좋은 맛. 그들은 또한 첫 번째 단계에서 구운 다음 찹을 치즈로 덮습니다.

옵션 6: 감자를 곁들인 오븐 돼지 갈비

반찬과 함께 갈비를 즉시 요리하는 가장 편리한 방법 중 하나. 그는 모두가 좋아하는 감자 출신입니다. 매우 자주 그것은 완전히 정확하지 않은 고기에 놓입니다. 이 버전의 돼지 고기는 촉촉하고 찐이며 뚜렷한 향이 없습니다. 갈비를 위에 놓는 것이 더 낫습니다. 훨씬 맛있습니다.

재료:

감자 5개;
고기 450g;
큰 양파;
마요네즈 4스푼;
치즈 100g;
소금과 후추;
오일 15ml.

요리법

조각으로 자른다. 매우 큰 조각을 만들 필요가 없습니다. 가급적이면 손바닥 크기의 절반입니다. 망치로 두드리고 소금과 후추로 문지릅니다. 마요네즈 세 스푼으로 윤활하십시오. 나머지 감자 소스를 저장하십시오.

양파는 스트립으로 자릅니다. 우리는 단순히 감자를 껍질을 벗기고 임의의 모양으로 자르지 만 두껍지는 않습니다. 야채를 층으로 놓을 수 있지만 그릇에 모든 것을 섞고 즉시 마요네즈, 소금 및 후추 한 숟가락을 넣는 것이 좋습니다.

기름을 양식에 붓고 분배하고 향신료와 함께 준비된 야채를 배치하십시오. 찹쌀을 위에 흩뿌리십시오. 육즙과 마요네즈가 재운 그릇 바닥에 남아 있으면 그 위에 붓습니다. 호일로 덮고 오븐에서 30분 동안 요리하십시오.

치즈는 굵게 갈아야 합니다. 강판이 없으면 작은 입방체 또는 얇은 빨대로 자릅니다. 우리는 찹과 감자로 양식을 꺼냅니다. 우리는 치즈 위에 잠들고 다시 오븐에 넣습니다. 이제 약 20분 동안 요리하십시오.

선택적으로 다진 당근, 가지, 신선한 샴피뇽또는 다른 곰팡이.

옵션 7: 자두를 곁들인 오븐 돼지 갈비

돼지고기와 자두 - 고전적인 조합. 이 두 제품은 어떤 요리와도 잘 어울리지만 특히 볶음밥은 성공적입니다. 자두가 딱딱하면 바로 부어주세요 따뜻한 물담그자.

재료:

고기 550g;
자두 180g;
마요네즈 90-100ml;
마늘 몇 정향;
치즈 150g.

요리법

돼지 고기를 조각으로 자르고 때리고 소금을 치십시오. 마늘을 갈아서 한쪽에 고기를 갈아서 위에 올려 놓으십시오. 기름칠 된 접시에 갈비를 옮깁니다.

씻은 자두를 잘라냅니다. 때로는 전체 또는 반으로 사용되지만이 경우 더 많은 말린 과일이 필요합니다. 고르게 분포되도록 고기에 바르십시오.

치즈를 굵게 갈아서 자두 속을 골고루 덮습니다. 부스러기가 부서지지 않도록 손으로 부스러기를 누르십시오.

구멍이 뚫린 봉지나 봉지의 치즈 층에 마요네즈를 짜서 그물망이나 다른 패턴을 만드세요.

자두와 치즈가 든 찹을 오븐에 40분 동안 넣습니다. 고기는 200도에서 익힙니다. 뜨거운 상태로 제공되어야 합니다.

자두는 추가할 수 있는 샴피뇽과 잘 어울립니다. 덜 맛있는 것은 말린 살구가 든 돼지 고기 또는 신선한 사과. 이러한 찹은 비슷한 방식으로 준비되며 온도는 변하지 않습니다.