밀가루없이 콜리 플라워 반죽. 콜리플라워 치즈

콜리플라워배터에서-간단하고 맛있는 두 번째접시, 그리고 왕성한 누군가를 위해 뜨거운 간식. ~에 적절한 요리반죽은 부드러움과 육즙이 많은 바삭함과 경쾌함, 콜리플라워로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 좋아하는 소스와 신선한 허브를 곁들인 이 요리를 뜨겁게 서빙하세요. 정말 좋아하실 거예요!

오랫동안 콜리 플라워를 알고 있었음에도 불구하고 우리 관계는 잘 풀리지 않았습니다. 왜 나 자신인지 모르겠습니다 ... 아마도 흰머리가 더 가깝고 사랑 스러울 것입니다. 그런데 카츄샤님의 주문 덕분에(정말 감사합니다!) 지금은 사이트가 뜨기만 한게 아니라 새로운 재료, 뿐만 아니라 첫 번째 요리 - 배터에 콜리플라워. 이제 시작했으며 이 맛있고 건강한 제품으로 새로운 레시피로 계속해서 여러분을 기쁘게 해드릴 것이라고 확신합니다.

콜리 플라워 선택에 대한 몇 마디 : 가볍고 손상되지 않은 꽃차례가있는 중간 크기의 아름다운 양배추를 구입하십시오. 콜리플라워의 신선함은 항상 머리를 둘러싸고 있는 조밀하고 육즙이 많으며 부진하지 않은 연한 녹색 잎으로 나타납니다. 냉동 콜리 플라워도이 요리에 적합합니다. 냉장고에서 잠시 해동시킨 다음 액체를 배출하고 꽃차례를 말리십시오.

이 요리에는 거의 모든 반죽을 사용할 수 있습니다. 조리법이 있습니다. 많은 양(일반 물, 케 피어, 우유 및 맥주까지). 나는 얼음이 많은 탄산수를 기반으로 아주 간단한 반죽을 만들 것을 제안합니다. 덕분에 준비된 반죽경쾌함으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 또한 약간 추가하는 것이 좋습니다 강한 알코올, 반죽을 특히 바삭하게 만듭니다.

재료:

(400그램) (120밀리리터) (130그램) (50그램) (1 조각 ) (1큰술) (250밀리리터) (0.5티스푼) (1꼬집)

사진과 함께 단계별 요리 :

이렇게 간단하고 맛있게 준비하려면 접시를 가져콜리플라워, 고탄산수, 밀가루(고급 또는 1급), 감자(또는 옥수수) 전분, 생 계란중간 크기, 보드카, 소금 및 검정 간 후추. 세련된 식물성 기름 (해바라기 사용)에 반죽에 콜리 플라워를 볶습니다.

이 요리의 콜리플라워는 신선하고 냉동된 상태로 섭취할 수 있습니다. 우선, 우리는 신선한 것을 처리 할 것입니다. 양배추 머리를 조심스럽게 씻고 말리고 꽃차례로 분류하고 칼로 자르기 만하면됩니다. 이 꽃차례가 너무 크면 세로로 반 또는 1/4로자를 수 있습니다. 콜리플라워는 이미 400g이 준비되어 있으니 마음껏 사용하세요.

개인의 취향에 따라 콜리플라워를 부드럽게 하셔도 됩니다. 예를 들어 부드럽고 부드러운 꽃차례를 좋아한다면 먼저 끓이거나 쪄야합니다. 배터에 약간 바삭하게 익힌 콜리플라워를 선호하는 사람들에게는 이 순간이 불필요합니다. 느린 밥솥에서 5-7 분 동안 찐 콜리 플라워를 요리하는 것이 가장 편리합니다.

그동안 양배추 반죽을 준비합시다. 이를 위해 우리는 닭고기 달걀 하나를 적당한 접시에 넣고 약 50ml의 얼음물을 추가합니다 (미리 분쇄기에 넣되 얼음이되지 않도록하십시오) 탄산수, 소금 및 검은 후추를 맛보십시오 . 포크 / 털로 모든 것을 섞거나 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오.

저어주고 일관성을 확인하십시오 (저지방 사워 크림 정도). 배터는 콜리플라워 꽃차례에 잘 달라붙도록 너무 두껍고 너무 액체여서는 안 됩니다. 물기가 있으면 밀가루를 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 반죽이 블랭크에서 배출됩니다. 두꺼운 - 물로 희석하십시오 (그렇지 않으면 꽃차례의 전체 표면에 고르게 분포시키는 것이 상당히 문제가 될 것입니다).

우리 콜리 플라워는 5 분 만에 찐 것입니다. 이쑤시개로 쉽게 뚫을 수 있지만 밀도가 높고 탄력이 있습니다. 오랫동안 보관할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 섬세한 꽃차례가 떨어져서 퍼지고 여전히 반죽으로 튀겨야합니다. 손에 화상을 입지 않도록 약간 식히십시오.

그동안 빵가루를 만들어 봅시다. 이렇게하려면 체질 된 30g을 섞으십시오. 밀가루소금 한 꼬집과 검은 후추.

냄비에 배터에 콜리 플라워를 요리하기위한 단계별 요리법 및 다양한 옵션

2018-10-21 갈리나 크리우치코바와 알레나 카메네바

등급
처방

9787

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램에서 준비된 식사

11g

탄수화물

145kcal

옵션 1: 팬에 반죽을 넣은 콜리플라워의 클래식 레시피

콜리플라워는 가장 맛있는 야채, 육류, 가금류, 야채, 시리얼 등 모든 요리의 반찬으로 적합합니다. 오늘 저는 냄비에 배터에 콜리 플라워를 요리하도록 제안하고 싶습니다. 이 요리 옵션은 가장 맛있는 결과를 제공합니다.

결과적으로 콜리 플라워는 매우 맛있고 내부가 부드러 우며 황금 껍질이 있습니다. 사워 크림이나 마늘과 함께 테이블에 콜리 플라워를 제공 할 수 있습니다. 치즈 소스. 글쎄, 그런 요리 걸작누구나 할 수 있으니 시작해보세요!

재료:

콜리플라워 - 300g
닭고기 달걀 - 1개
밀가루 - 1 큰술.
소금, 후추, 파프리카 - 취향에 따라
식물성 기름 - 3 큰술.

요리 과정

모든 준비 필요한 제품목록으로. 중간 크기의 콜리플라워 머리를 선택합니다. 양배추는 손상과 결함이 없어야 합니다. 시원한 물로 양배추를 헹구고 말립니다. 콜리플라워를 작은 꽃으로 분해합니다.

배터의 경우 작은 그릇을 준비하고 큰 닭고기 달걀 하나를 넣습니다.

다음으로 밀가루 한 숟가락을 더합니다.

거품기를 사용하여 반죽이 부드러워질 때까지 흔듭니다. 반죽에 덩어리가 없어야 하므로 재료를 잘 치십시오.

스토브에서 물 냄비를 끓여서 양배추 꽃차례를 물에 넣고 2 분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 끓는 물에서 양배추를 조심스럽게 제거하십시오.

양배추 꽃차례를 배터에 옮기고 소금, 후추를 잘 뿌립니다. 달콤한 파프리카. 반죽으로 양배추 조각을 사방으로 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 거기에 양배추를 옮기고 모든면에서 2-3 분 동안 볶습니다. 결과적으로 타자는 붉어집니다. 이제 불을 끄고 양배추를 특수 주방 종이 타월로 옮기고 과도한 기름을 제거하십시오.

즉시 양배추를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

옵션 2: 팬에 빠르게 요리할 수 있는 콜리플라워

가장 많이 찾으시는 빠른 레시피프라이팬에 반죽에 콜리플라워? 이 페이지에서 이미 찾았습니다. 이 조리법의 좋은 점은 양배추 한 조각을 만지작거리느라 많은 시간을 할애할 필요가 없다는 것입니다.

재료:

400g 콜리플라워;
75g 밀가루;
250g 케 피어;
5g 탄산 음료;
오일 95ml;
계란 3개;

팬의 반죽에 콜리플라워를 빠르게 요리하는 방법

양배추의 생 머리를 세로로 작은 꽃차례로 자릅니다. 거친 부분을 잘라냅니다.

케 피어, 계란, 소다 및 소금을 밀가루와 섞습니다.

꽃차례를 깊은 그릇에 넣으십시오.

붓다 반죽그리고 저어.

프라이팬을 기름으로 가열하십시오.

큰 숟가락을 사용하여 양배추 조각으로 배터를 퍼 올리십시오.

그리고 뜨거운 프라이팬에 올려주세요.

그런 다음 뒤집습니다.

이와 같이 간소화된 레시피프라이팬에 반죽에 콜리플라워. 열을 줄이고 모든 제품을 팬에 넣고 뚜껑으로 몇 분 동안 덮으십시오.

옵션 3: 프라이팬에 튀긴 미식가 콜리플라워

짜릿함을 느끼려면 딱딱한 치즈, 버터, 크림, 향신료가 필요합니다.

재료:

500g 양배추;
50g 버터;
100g 치즈;
크림 70ml;
후추;
육두구;
80g 밀가루.

요리법

바닥을 잘라낸 다음 양배추 머리를 꽃차례로 분해하십시오.

향신료로 물을 끓입니다.

양배추를 금속 소쿠리에 옮깁니다.

양배추와 함께 소쿠리를 끓는 물에 10분 동안 담급니다.

치즈를 곱게 갈아줍니다.

크림과 계란으로 치즈를 채찍질하십시오.

반죽이 두껍지 만 단단하지 않도록 밀가루를 충분히 첨가하십시오.

깊은 프라이팬에 기름을 많이 붓습니다.

후추와 육두구로 양배추를 뿌린다.

꽃차례 하나를 가지고 반죽으로 코팅하십시오.

뜨거운 기름에 물건을 넣습니다.

포크를 사용하여 반죽한 콜리플라워를 팬 바닥 주위로 굴려서 멋진 크러스트가 구워지도록 합니다.

둥근 제품을 접시에 놓고 데운 버터 위에 붓고 허브로 장식합니다. 반죽의 경우 일반 치즈와 양념 치즈의 두 가지 유형의 치즈를 사용할 수 있습니다.

옵션 4: 팬에 반죽에 콜리플라워를 넣은 치킨 필레

종종 폭행 된 제품은 독립 요리로 제공되며 여러 소스가 추가됩니다. 닭고기와 반찬을 모두 튀기자. 반죽은 같지만 속은 다릅니다. 빵 껍질을 뾰족하게 만들려면 반죽에 한 숟가락의 보드카를 추가하십시오.

재료:

300g 치킨 필렛;
30g 옥수수 가루;
50g 메밀가루;
600g 양배추;
계란 2개;
140g 사워 크림;
1위 엘. 보드카;
2큰술 케 피어;
180g 밀가루;
반 티스푼. 탄산 음료.

단계별 레시피

끓는 물로 양배추를 끓입니다.

꽃을 나눕니다.

필렛을 사각형으로 자릅니다.

반죽을 위해 필레와 콜리플라워를 준비하고 굵은 소금으로 팬을 닦습니다.

안에 토핑을 올려주세요 다른 컵사워 크림을 얹습니다. 향신료를 잊지 마세요.

반죽을 반죽할 차례입니다. 먼저 계란을 케 피어로 치십시오.

추가하다 하얀 밀가루그리고 소다. 반죽을 반으로 나누어 치킨은 메밀가루, 양배추는 옥수수가루를 넣어주세요.

각 종류의 반죽에 한 숟가락의 보드카를 붓고 저어줍니다.

팬을 지방으로 가열합니다.

치킨 필레 한 조각을 가져다가 메밀 가루 반죽에 담그십시오.

모든 필레 조각을 튀기십시오.

팬의 지방을 변경하십시오.

콜리플라워를 옥수수 가루 반죽에 담급니다.

모든 양배추 조각을 볶습니다.

이제 당신은 고기 요리그리고 장식하십시오. 고르는게 남아있다 적당한 소스: 오렌지, 크리미, 진저, 머스타드, 치즈, 꿀.

짧은 소스 레시피:

1. 다진 허브, 후추, 소금을 두꺼운 사워 크림과 섞습니다.
2. 호두 부스러기, 민트, 후추를 올리브 오일과 섞습니다.
3. 오렌지 주스, 고수풀과 파프리카 한 꼬집, 전분과 버터 한 숟가락이 필요합니다. 이 음식을 약한 불로 끓입니다.

옵션 5: 팬에 부풀린 튀긴 콜리플라워

어떤 사람들은 부드럽고 바삭한 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 바람이 잘 통하고 부드러운 크러스트를 좋아합니다. 타자의 두 번째 버전을 준비합시다. 이를 위해 가능한 한 최선을 다해 단백질을 이기고 밀가루뿐만 아니라 전분도 첨가하려고 노력할 것입니다.

재료:

400g 양배추;
300g 소세지;
225g 감자들;
계란 4개;
60g 녹말;
250g 우유;
150g 밀가루;
10g 푸성귀;
5g 마늘;
팬용 오일;
파프리카;
후추;
소금.

단계별 지침

껍질에 감자를 끓입니다.

소시지에서 케이싱을 제거하십시오. 각각 반으로 자릅니다.

콜리플라워 위에 끓는 물을 붓습니다.

양배추 머리에서 꽃차례를 분리하십시오.

계란을 씻으십시오.

노른자에서 흰자를 분리하십시오.

믹서로 백인을 치십시오.

좋은 거품을 얻으려면 단백질에 소금을 넣으십시오.

다른 그릇에 우유, 밀가루, 옥수수 전분을 함께 섞습니다.

계란 흰자를 반죽 반죽에 조심스럽게 옮깁니다.

재료를 숟가락으로 천천히 섞는다.

팬에 지방을 붓습니다.

콜리플라워를 반죽과 팬에 담급니다.

종이 타월로 접시 세 개를 정렬합니다. 완제품을 넣을 곳입니다.

반죽에 파프리카 한 꼬집을 넣습니다.

소시지를 먹을 시간입니다. 반죽으로 각 절반을 코팅하십시오.

지방이 있는 팬에 파프리카와 함께 소시지를 반죽에 넣습니다.

반죽이 잡히면 즉시 소시지를 반대쪽으로 뒤집습니다.

감자를 조각으로 자릅니다.

채소를 자른다.

채소를 반죽에 붓습니다.

마늘을 소금으로 문지릅니다.

마늘 페이스트로 감자 조각을 닦으십시오.

각 감자 조각을 반죽에 담급니다.

속을 채운 팬케이크처럼 팬에 기름을 두르고 볶습니다.
이제 완전한 식사를 할 수 있습니다.

테이블에 올려 맑은 국물그릇과 몇 가지 소스:
1. 70g을 저어줍니다. 하나의 사워 크림 달걀 노른자그리고 테이블 머스터드 한 스푼. 점차적으로 130ml의 식물성 기름을 붓습니다. 덩어리를 털다.
2. 다진 양 고추 냉이 뿌리와 채소를 토마토 주스로 희석합니다.

주제에 대한 흥미로운 일화:

남편이 아내에게 물었습니다. 저녁은 뭘 먹을까요? 그녀는 부엌에서 "모든 제품이 반죽에 있습니다. "라고 불렀습니다. 그때 시아버지가 방문했습니다. 그는 불쾌하게 말했습니다. "그냥 생각하세요. 조금 먹었습니다." 따라서 요리의 이름을 올바르게 공식화하십시오 : 반죽이 아닌 반죽에 소시지와 야채.

옵션 6: 팬에 반죽을 넣은 오리지널 콜리플라워

모든 사람이 삶은 콜리플라워를 먹는 데 동의하는 것은 아니며, 팬에 반죽을 넣으면 훨씬 맛있습니다. 이 제품은 많은 유용한 요소건강을 위해, 특히 임산부를 위해 메뉴에 사용해야합니다. 배터에 대한 제품 수를 표시합니다. 양배추를 끓이려면 팬의 양에 따라 물과 소금이 필요합니다.

재료:

750g 콜리플라워;
120g 밀가루;
10g 소금;
1 베이 리프;
식물성 기름 190ml;
계란 3개;
물 100ml.

단계별 레시피 클래식 양배추반죽에 프라이팬에

냄비 높이의 절반 정도 물을 채운다.

고열에 물 냄비를 놓습니다.

물에 소금과 월계수 잎을 넣으십시오.

양배추를 씻으십시오.

끓는 물에 양배추 머리 전체를 담그십시오.

30분 동안 끓입니다.

삶은 양배추를 소쿠리에 옮겨 뜨거운 물로 유리잔을 만듭니다.

식은 헤드에서 어둡고 딱딱한 부분을 잘라냅니다.

양배추를 작은 꽃으로 분리하십시오.

이제 우리는 콜리플라워용 배터를 반죽할 것입니다. 계란을 컵에 넣고 소금을 넣고 물로 희석하십시오.

밀가루를 액체에 첨가하십시오.

털로 반죽을 치십시오. (소금으로 해 보세요.)

마른 프라이팬에 기름을 붓습니다.

포크로 양배추 한 조각을 집습니다.

먼저 반죽에 담그십시오.

그런 다음 뜨거운 기름에 넣으십시오.

다른 고양이들과 과정을 반복하십시오.

반죽의 모든 면이 갈색이 되도록 합니다.

빵 대신 첫 번째 코스와 함께 폭행 양배추를 제공하십시오. 프리워터 마늘 소스. 그것을 준비하려면 크림과 한 잔의 밀가루, 소금, 후추가 필요합니다. 재료를 섞고 가열합니다. 식힌 소스에 다진 마늘을 넣습니다.

배터에 콜리플라워

5 (100%) 1표

반죽한 콜리플라워 레시피가 어떤 범주에 속하는지, 반찬인지 메인 요리인지 말하기 어렵습니다. 개인적으로 나는 꽤 배부르지만 고기가없고 음식이 전혀없는 음식을 제공한다면 반찬으로 제공하십시오. 덧붙여서 추우면 더운 것보다 나쁘지 않으니 애피타이저는 어떻게 될까요? 준비는 매우 간단합니다. 삶은 꽃차례, 반죽을 만들고 기름에 튀긴 것입니다. 모두. 밀가루나 빵가루를 묻히지 않습니다. 글쎄, 이제 자세히-배터에 콜리 플라워, 단계별 레시피사진과 함께 원하는 밀도의 반죽을 만드는 방법과 양배추를 바삭하고 붉게 튀기는 방법을 보여줍니다. 그리고 보너스 - 몇 가지 반죽 레시피.

두 가지 요리 옵션이 있습니다. 첫 번째는 팬에 반죽을 입혀 튀긴 콜리플라워이고, 두 번째는 튀김입니다. 나는 두 번째 옵션을 더 좋아합니다.

재료

배터에서 콜리 플라워를 요리하려면 다음이 필요합니다.

콜리 플라워 머리 - 700-800g;
물 또는 야채 국물- 0.5 컵;
밀가루 - 2/3 컵;
계란 - 2 개;
파프리카, 심황 - 각각 2-3 핀치;
소금 - 맛보기;
해바라기 기름 - 0.5 컵.

배터에서 콜리 플라워를 요리하는 방법

나는 머리 주위의 잎을 자르고 줄기를 자릅니다. 다음으로 다리가있는 중간 크기의 양배추 머리를 얻을 수 있도록 꽃차례로 나누어야합니다. 칼로 조심스럽게 자르고 분리하고 필요한 경우 여러 부분으로 자릅니다.

나는 넓은 냄비에 약 1.5 리터의 물을 끓입니다. 나는 소금을 추가합니다 (나는 티스푼을 던집니다 식탁용 소금), 물은 짠맛이 나야 합니다. 양배추는 필요한만큼 섭취하며 신선하거나 소금에 절이지 않습니다.

부분적으로 나는 끓는 물에 꽃차례를 놓습니다. 불을 중불로 낮추세요. 다시 끓기 시작할 때부터 5-7 분 동안 끓입니다 (큰 양배추는 더 오래 요리하고 작은 양배추는 덜 요리합니다). 오래 끓일 필요가 없습니다. 튀길 때 양배추도 부드러워집니다.

나는 슬롯 형 스푼으로 꽃차례를 잡고 소쿠리에 넣고 부어줍니다. 차가운 물연화를 중지합니다. 나는 그것을 소쿠리에두고 액체를 배출시킵니다.

콜리플라워용 반죽 만드는 법

물 위에서 만들거나 야채 국물을 사용할 수 있습니다. 가벼운 거품이 나타날 때까지 털로 계란 두 개를 치십시오.

나는 물을 붓고 흔든다. 나는 찬물을 사용하고 뜨거운 물은 계란과 밀가루를 끓일 것입니다.

스트레이너를 통해 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 튀김하는 동안 꽃차례에서 떨어지지 않도록 반죽을 두껍게 만듭니다. 제 생각에는 이것이 가장 정확하고 간단한 반죽 레시피입니다. 액체로 만들면 "잡을"시간이없고 조각으로 뜨거운 기름에 뜨고 양배추가 저절로 튀겨집니다. 그러나 매우 두꺼운 것도 좋지 않습니다. 식으면 단단해집니다.

밀가루와 함께 소금과 향신료를 넣습니다. 나는 심황을 더 먹었다. 밝은 색반죽과 약간의 파프리카. 좋아하는 향신료를 추가하거나 말린 허브, 박격포에 두들겨.

휘핑 후 반죽은 덩어리없이 균질합니다. 털이 대처하지 않으면 믹서로 치십시오.

반죽의 두께를 볼 수 있도록 사진을 찍었습니다. 숟가락에서 물기가 빠지고 그다지 가늘지 않은 흐름에 부어지지 않고 표면에 주름이 남습니다. 이러한 배터는 즉시 크러스트와 함께 섭취되며 많은 기름을 흡수하지 않습니다.

나는 반죽에 몇 개의 꽃차례를 담그고 각 머리를 덮도록 섞습니다.

가마솥의 기름은 이미 뜨겁습니다. 나는 불을 중간 또는 평균보다 약간 더 강하게 만듭니다. 약한 사람은 오랫동안 튀겨서 기름을 집어 들고 강한 사람은 모든 것을 뒤집을 때까지 바닥에서 태울 수 있습니다. 나는 그것을 조금씩 펼칩니다. 그렇지 않으면 서로 달라 붙을 것입니다.

조언.양배추를 방치하지 마십시오. 매우 빨리 튀겨지고 저어주지 않으면 바닥이 너무 붉어지고 상단이 가벼워집니다.

1 ~ 2 분 후 포크로 섞고 반대쪽으로 뒤집습니다. 황금색이되면 슬롯 형 스푼으로 걸고 종이 타월에 올려 놓은 다음 접시에 담습니다. 나는 다음 배치를 기름에 넣었습니다.

양배추를 따뜻하게 유지하기 위해 뚜껑을 덮으십시오. 팬에서 튀길 수 있습니다. 더 빠르지만 균일합니다. 골든 브라운작동 안 할 것이다.

우리는 배터에 튀긴 콜리 플라워를 사워 크림과 가장 잘 어울리고 뜨겁고 차가워지지 않습니다. 당신은 무엇을 사랑합니까?

콜리플라워 반죽 - 요리법

케 피어에서.계란 하나를 치고 케 피어 반 컵을 부으십시오. 소금, 밀가루 100g을 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 거품기로 휘젓다 균질 질량. 10분 동안 그대로두면 요리를 시작할 수 있습니다.

계란과 밀가루에서.두 개의 계란과 0.5 tsp를 섞습니다. 소금. 휘젓는 동안 점차적으로 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루. 잘 혼합하고 균질하게 만듭니다. 반죽이 너무 두껍지 않아야합니다. 두꺼워지면 약간의 우유 나 물을 붓거나 사워 크림을 넣으십시오.

맥주에.우리는 100ml를 섭취합니다. 라이트 맥주, 계란 두 개와 소금 몇 꼬집을 섞습니다. 작은 슬라이드로 밀가루 2큰술을 넣습니다. 비트 - 타자가 준비되었습니다.

치즈와 함께.우리는 100g을 문지릅니다. 단단한 치즈미세한 강판을 통해. 별도의 그릇에 계란 두 개와 사워 크림 한 스푼을 치십시오. 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀가루, 소금 맛. 우리는 포크로 흔들고 치즈를 부어 모든 것을 섞습니다.

노력하다 다른 변형, 완벽한 것을 찾고 일반 콜리 플라워를 엄청나게 맛있는 요리로 바꾸는 것이 배터와 소스라는 것을 잊지 마십시오. 사워 크림과 마늘, 허브, 겨자를 섞고 마요네즈와 함께 시도하십시오. 간장, 케첩-배터의 콜리 플라워는 모든 첨가물과 잘 어울립니다. 맛있게 드세요! 당신의 플러시킨.

비디오 형식의 다른 버전의 레시피:

독자 여러분 안녕하세요. 벌써 여름의 끝자락입니다. 나는 과일과 채소가 풍부한 여름과 가을을 좋아합니다. 다양한 야채 준비 가능 맛있는 음식. 약간의 꿈을 꾸고 요리 준비에 밝은 색상을 추가 할 수 있습니다. 오늘은 콜리플라워를 요리합니다. 나는 어린 시절부터 양배추를 좋아합니다. 더욱이 우리 할머니는 항상 콜리 플라워를 요리 하셨고 콜리 플라워를 반죽에 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 말씀 해주신 분은 바로 그녀였습니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 가을 요리 중 하나입니다. 가볍고 맛있는 요리가 나옵니다.

콜리플라워는 자가 관리가 필요하므로 모든 사람이 재배하는 것은 아닙니다. 시중에서도 흔히 볼 수 없습니다. 우리는 학교에서 우리 딸을 위해 쇼핑하기 위해 도시에 갔다. 우리는 마을 시장을 걸으며 콜리플라워를 보았습니다. 양배추에 대한 나의 큰 사랑 때문에 나는 그녀를 지나칠 수 없었습니다.

축하하기 위해 콜리플라워 2kg을 샀습니다. 집에서 반죽으로 요리했습니다. 모두가 콜리플라워를 좋아했고 심지어 아이들도 좋아했습니다.

재료:

1kg. 콜리플라워
계란 2개
2큰술 밀가루 숟가락
버터
녹색 원하는대로

나는 소박한 요리를 요리하기 위해 계란을 사용했습니다. 우리는 친구에게서 삽니다. 마을 계란은 상점에서 구입한 계란과 비교할 수 없습니다. 계란은 매우 맛있습니다. 또한 그러한 계란을 추가 한 요리가 맛있어지는 것을 알았습니다.

양배추를 튀길 때도 식물성 기름 대신 버터를 사용합니다. 실험을 했지만. 콜리플라워 한 조각 버터, 야채 부분. 그래서 버터에서 양배추는 매우 맛있습니다.

조리법은 간단해 보이지만 양배추는 아주 맛있습니다. 배추를 요리할 때 가장 먼저 하는 일은 배추를 꽃차례로 나누는 것입니다.

따라서 큰 콜리 플라워가 있으면 꽃차례가 크면 반으로자를 수 있습니다.

콜리 플라워는 아름답고 흰색이며 손상되지 않고 어두운 부분이 있습니다. 시장에서 콜리 플라워를 사면 무기력하지 않고 손상없이 양배추를 섭취하십시오.

나는 물 냄비를 불에 태우고 물에 소금을 넣고 물이 끓을 때까지 기다립니다. 물은 잘 소금에 절여야합니다.

물이 끓으면 콜리플라워를 물에 붓고 7분간 삶는다. 나는 10개를 요리했는데, 많은 양이다. 양배추가 매우 부드럽기 때문입니다.

그런 다음 양배추의 물을 빼야합니다. 슬롯 형 스푼으로 양배추를 선택할 수 있습니다. 그리고 소쿠리에 걸러 낼 수 있습니다.

계란 하나에 밀가루 한 스푼을 넣습니다. 따라서 계란 2 개 - 2 큰술. 숟가락. 그리고 양배추가 많으면 배터에 3-4 개의 계란이 필요합니다.

나는 털로 계란, 밀가루, 소금을 치지만 광신주의까지는 아니지만 이것은 비스킷 반죽이 아닙니다. 반죽에 우유나 사워크림을 넣어도 되지만 저는 넣지 않습니다. 나는 이미 준비된 양배추 위에 신선한 사워 크림을 붓는 것을 선호합니다.

그런 다음 각 콜리플라워 꽃차례를 반죽에 넣어야 합니다. 그 동안 팬을 불에 태우고 버터를 넣어야합니다.

버터가 녹고 팬이 뜨거워지면 콜리플라워를 튀길 수 있습니다. 양배추 꽃차례를 하나씩 담그십시오. 달걀 반죽그리고 그것을 팬에 올려 놓으십시오.

한 번에 하나씩하는 것이 좋습니다. 배터에 양배추를 모두 넣으면 팬에 죽이기 때문입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 콜리플라워를 볶습니다. 그래서 우리는 모든 콜리 플라워 꽃차례를 볶습니다.

콜리 플라워를 끓일 필요가 없으며 요리 할 때 추가로 뚜껑을 덮을 필요가 없습니다. 황금 껍질이 형성 될 때까지 각 꽃차례를 튀기는 것이 중요합니다.

준비된 콜리플라워는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 그것은 맛있고 그렇게 밝혀졌습니다.

콜리플라워를 한 번 더 먹어보면 거부할 수 없다. 바삭한 빵 껍질 아래에서 매우 맛있고 부드럽고 특이합니다.

콜리 플라워에는 사워 크림을 부어 허브를 뿌릴 수 있습니다. 콜리플라워에 잘게 썬 딜을 뿌렸습니다.

배터에 담긴 콜리 플라워는 저에게 매우 맛있는 요리입니다. 또한 냄비에 반죽에 콜리플라워를 튀기는 것이 얼마나 맛있는지 아실 것입니다. 맛있는 양배추를 요리하는 나만의 비법이 있다면 아래 댓글로 공유해주세요. 콜리 플라워가 아직 판매 중이지만 시도해 보겠습니다.

나는 또한 요리한다. 하지만 저는 주로 샐러드 드레싱에 사용합니다. 그리고 우리 친구는 겨울에 반죽에 튀김 통조림 양배추. 하지만 식초로 준비하고 그 안에 산이 있기 때문에 마음에 들지 않습니다. 나는 통조림 콜리플라워보다 반죽에 튀긴 신선한 콜리플라워를 선호합니다.

식욕을 돋우고 최선을 다하십시오!

가장 여름에 너무 맛있고 너무 건강한 야채- 콜리플라워. 7 월 꽃차례는 얼어 붙은 무성 겨울 꽃차례와 비교할 수 없으므로 아름다운 신선한 양배추를 먹을 때입니다. 배터에서 콜리플라워를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 요리를 준비하는 데는 여러 가지 방법이 있으며 가장 좋은 방법을 선택했습니다.

콜리플라워용 마른 반죽

가장 유명한 반죽은 밀가루를 묻힌 달걀입니다. 그러나 모두가 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 린 버전또한 매우 맛있습니다. 양배추 꽃차례의 색은 다음과 같이 밝지 않습니다. 노란 계란하지만 바삭함은 보장됩니다.

따라서 레시피는 간단합니다.

0.5컵 차가운 물 4 큰술과 연결하십시오. 식물성 기름 숟가락;
맛에 베이킹 파우더 1 티스푼, \u200b\u200b후추, 소금을 넣으십시오.
밀가루 2 컵을 추가하십시오;
결과로 반죽삶은 반쯤 익힌 꽃차례를 담그고 중간 정도의 뜨거운 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다른 야채도 볶을 수 있습니다. 빵 껍질을 특히 바삭하게 만들려면 기름을 아끼지 마십시오. 튀기는 것이 좋습니다. 게시물에 양배추를 양념할 수 있습니다. 토마토 소스, 다른 때에는 생선이나 고기 반찬으로 사용하십시오.

계란이없는 콜리 플라워 반죽

같은 원리로 계란 없이도 우유로 배터를 요리할 수 있습니다. 평소 대신에 우유다른 살코기 또는 채식 옵션에 콩을 사용하십시오.

약간 두꺼운 것을 제외하고 팬케이크 반죽과 일관성이 비슷한 반죽을 준비하십시오.

반죽은 다음과 같이 만들어집니다.

우유를 물과 같은 비율로 섞고 혼합물에 소금을 넣어 맛을 내고 후추와 좋아하는 조미료를 넣으십시오.
위에 표시된 밀도에 밀가루를 추가하십시오.
삶은 양배추 꽃차례를 소금물에 담그고 잘 데운 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추는 우리가 계란으로 사용했던 것보다 나쁘지 않은 것으로 밝혀졌습니다.

미네랄 워터에

손님이 문앞에 있고 집에 맛있는 것이 없다면 어떨까요? 글쎄요, 계란 두 개와 백설 공주 콜리 플라워의 호화로운 머리가 냉장고에서 한 시간 동안 기다리고 있다는 점을 제외하고는 요. 이것은 그녀와 당신의 방식입니다!

일반 미네랄 워터로 배터에 콜리 플라워 요리하기-나를 믿으십시오. 멋진 콜리 플라워 반죽을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 야채 요리"무에서".

필요:

약 1kg의 양배추 머리;
계란 2개;
6 예술. 밀가루 숟가락;
생수 한 잔;
고추 - 티스푼의 1/4.

있는 경우 지상 파프리카(1작은술), 동량의 카레 시즈닝과 신선한 허브실란트로, 그러면 개념적인 것이 전혀 나올 것입니다.

미네랄 워터를 제외한 모든 것을 그릇에 넣고 휘젓고 추가하십시오. 광천수그리고 다시 때려. 혼합물에 양배추 꽃을 넣고 반죽이 고르게 코팅될 때까지 섞습니다. 다음 튀김 많은 수로끝날 때까지 기름. 익힌 양배추 Narsharab 스위트 소스와 함께 부을 수 있습니다. 매운 양배추완전히 아시아적인 결과가 있을 것입니다.

맥주 타자

맥주 반죽에 콜리플라워 요리하기. 공기가 잘 통하는 반죽이 필요한 경우 양배추를 볶는 쉬운 방법입니다.

맥주 반죽을 만들려면 맥주 반 잔을 소금과 섞고 (맛을 결정) 계란 두 개를 넣고 2 큰술을 더해야합니다. 밀가루 숟가락. 거품기로 다시 부드럽게 섞는다. 이것은 작은 양배추를 굽기에 충분합니다.

양배추를 꽃차례로 분해하고 2-3 분 동안 끓여서 소쿠리에 던진 후 평소와 같이 양배추를 볶습니다. 그런 다음 꽃차례를 반죽에 담그고 약한 불로 튀겨 모든면에서 뒤집습니다.

콜리플라워용 치즈 반죽

치즈 배터의 콜리플라워는 훌륭한 반찬의 변형이며 맛있습니다. 독립 요리. 반죽에 단단한 치즈를 추가하면 뚜렷한 제품을 얻을 수 있습니다. 크리미한 맛, 아로마 부드러운 치즈비교할 수 없는 골든 크러스트둥근 양배추 꽃차례에. 내부는 양배추가 육즙이 많지만 외부는 식욕을 돋울 정도로 튀겨지고 바삭합니다.

따라서 치즈를 곁들인 콜리플라워는 다음과 같이 만들어집니다.

계란 3 개, 밀가루 반 컵 (대략), 치즈 50g, 사워 크림 약간 (3 큰술이면 충분), 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
포크로 모든 재료를 치십시오 (계란, 소금, 후추, 사워 크림).
덩어리가 남지 않도록 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 반죽은 액체가 아니어야 합니다. 묽은 경우 걸쭉해질 때까지 밀가루를 추가합니다.
더운 식물성 기름반죽에 담근 삶은 양배추 꽃차례를 볶습니다.
기름기가 너무 많지 않도록 종이 타월로 완성된 조각을 제거합니다.

치즈 반죽으로 튀긴 맛있는 양배추준비가 된!

오븐에 구운 콜리플라워

오븐에서 양배추를 요리하는 또 다른 방법을 언급하지 않는 것은 불공평합니다. 다진 고기 및 기타 첨가제와 함께 치즈와 함께 크림으로 양배추를 구울 수 있습니다. 맛을 유지하면서 동시에 과도한 기름을 첨가하지 않고도 일반 구운 양배추를 만드는 것이 얼마나 쉽고 맛있는 지 알려 드리겠습니다.

이 요리에서 양배추 다음으로 중요한 것은 소스입니다.

다음 구성 요소를 혼합하여 준비합니다.

칠리 페퍼 1개, 실란트로 한 묶음, 민트 잎 12개를 믹서기에서 자르고 다진 것;
추가하다 레몬 주스(1 큰술.), 2 큰술. 야채 숟가락 올리브유) 그리고 같은 양의 물, 모든 것을 퓌레로 바꾸십시오.

다른 모든 것이 요리되는 동안 소스를 덮고 냉장 보관하십시오.

타자:

밀가루 반 컵을 가져다가 반 컵을 더합니다 빵 부스러기, 소금 및 베이킹 파우더-각각 반 티스푼, \u200b\u200b티스푼의 1/4에 커민 가루, 심황을 넣고, 카이엔 고추, 간단한 갈은 후추, 인도 향신료 "Garam Massala"(있는 경우);
이 혼합물에 미네랄 워터 반 컵, 1 큰술을 붓습니다. 레몬 주스 한 스푼과 식물성 기름 두 스푼;
거품이 날 때까지 따로 치십시오 달걀 흰자, 반죽에 조심스럽게 첨가하고 혼합합니다.
오븐을 240도까지 예열하십시오.
배추 꽃차례를 반죽에 담근 다음 남은 빵 부스러기를 굴려 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.
베이킹 시트를 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

서빙하기 전에 구운 양배추를 접시에 아름답게 배열하고 민트 소스와 함께 제공하십시오.

콜리플라워용 바삭한 반죽을 만드는 방법은?

매우 바삭한 껍질로 양배추를 만들려면 튀김 반죽을 준비 할 때 밀가루의 절반을 전분으로 대체해야합니다.
또 다른 팁은 잘 데운 기름에 소량씩 튀기는 것입니다. 팬의 양배추가 자유로울수록 빵 껍질이 더 좋고 밝아집니다.