대가족을 위한 벨기에 와플 레시피. 수제 와플 - 음식 및 요리 준비

V 소비에트 시간우리 할머니와 어머니는 와플이 어떻게 불리는지도 모른 채 와플을 구웠습니다. 건조 비스킷의 제조법은 13세기로 거슬러 올라가 오래 전에 발명되었지만 실질적으로 변하지 않았습니다. 모든 장인은 규칙을 준수하면서 맛있는 패스트리를 요리하는 방법을 알아야 합니다.

벨기에 와플 만들기

이 유형의 마른 비스킷은 독일에서 처음 등장했습니다(XII 세기). 그러나 벨기에 와플에는 다른 이야기가 있습니다. 디저트가 밀도가 높고 거의 풍부하기 때문에 반죽의 제조법이 다릅니다. 벨기에 와플은 어떻게 만드나요? 요리에는 Liege와 Brussels의 두 가지 주요 변형이 있습니다. 첫 번째부터 시작할 수 있습니다. 이것은 하드 쿠키입니다. 둥근 모양, 캐러멜화된 설탕 알갱이가 숨겨져 있는 구조입니다.

벨기에 와플용 와플 메이커

적절한 테스트를 위한 레시피를 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 제품이 모양을 잃지 않도록 올바르게 굽는 것도 똑같이 중요합니다. 두꺼운 와플 메이커를 결정할 때 다음 기준을 고려하십시오.

힘. 700 ~ 1000와트에서 모델을 선택하십시오. 이러한 장치는 다음을 제공합니다. 빠른 요리, 그리고 당신은 제품이 구워질 것이라는 것을 확신할 것입니다.
논스틱 코팅... 이렇게 하면 버터 사용을 피할 수 있지만 와플이 달라붙지 않습니다.
온도 조절기. 다양한 수준의 가열로 요리사는 구조를 조정할 수 있습니다. 바삭한 와플 또는 부드러운 와플이 있습니다.

벨기에 와플 양식

전문 전기 와플 다리미를 구입하는 것이 너무 비싸다면 ( 현대적인 조건 가전제품비싸다), 전기 제품을 화격자와 유사한 특수 베이킹 접시로 교체할 수 있습니다. 주방에서 공간을 거의 차지하지 않기 때문에 주부들도 벨기에 와플을 선택합니다. 그러나 소비에트 시대의 할머니가 남긴 장치를 무시해서는 안됩니다.

벨기에 와플 반죽

리에주와 브뤼셀 비스킷은 성분면에서 구성이 비슷하지만 맛과 구조가 다릅니다. 첫 번째 유형은 카라멜화된 설탕 덩어리를 포함하고 단단해야 합니다. 전기 와플 아이언의 벨기에 와플 반죽은 통풍이 잘되고 푹신 푹신해야 쿠키 자체가 매우 부드럽고 부드럽습니다. 바로 먹어야 하고 리에주 제품은 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 간식을 만드는 방법을 알고 싶다면 가장 간단한 레시피부터 시작하세요.

사진과 함께 벨기에 와플 레시피

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 5명.
칼로리 함량: 2500kcal.
목적: 아침, 간식, 디저트.
요리: 벨기에.

이 구운 식품의 특징은 두꺼운 쿠키 케이크입니다. 첨가제가없는 두꺼운 와플의 고전적인 조리법을 사용하면 휘핑 크림, 연유, 아이스크림, 과일, 딸기, 잼과 같은 충전재를 사용할 수 있습니다. 사진이있는이 조리법은 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 요리 잡지... 스토브의 전기 또는 소비에트 금속 와플 아이언은 재생산에 적합하지만 오븐에서 간식을 구울 수 있습니다.

재료:

버터- 270g;
닭고기 달걀 - 4 개;
소금 - 0.5 tsp;
밀가루 - 1.75 st.;
식물성 기름 - 2 tsp;
백설탕 - 맛.

요리 방법:

버터를 녹이고 식을 때까지 기다리십시오.
조밀 한 거품이 형성 될 때까지 소금, 설탕으로 계란을 치십시오. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.
휘핑에 붓는다 계란 혼합물오일, 혼합.
밀가루체로 치고 계란 기름 덩어리에 첨가하십시오.
주걱으로 저어줍니다.
전기 또는 금속 와플 아이언으로 굽습니다.

브뤼셀 와플

조리시간: 1시간.
컨테이너 당 인분: 6명.
접시의 칼로리 함량: 3400kcal.
요리: 벨기에.
준비의 복잡성: 중간.

존재 흥미로운 레시피사용하는 와플 메이커용 벨기에 와플 라이트 맥주... 그들은 설탕이 아니며 사랑하는 사람과 함께 맛을 낼 수 있습니다. 달콤한 필링, 전통적으로 휘핑 크림, 잼, 딸기 및 바나나, 또는 모든 잼. 이 쿠키는 부드럽고 폭신한 직사각형 모양입니다. 당신은 그들을 요리해야합니다 전기 와플 메이커, 그래서 그들은 빨리 구울 것입니다.

재료:

밀가루 - 1 큰술;
가벼운 맥주 - 1 큰술;
해바라기 기름 - 2 큰술. 나.;
레몬 향 - 2 tsp;
바닐라 설탕- 1티스푼
레몬 주스 - 0.5 tsp;
닭고기 달걀 - 1 개;
소금 - 1 꼬집음.

요리 방법:

밀가루 한 잔, 바닐라 설탕, 소금과 같은 건조한 재료를 섞습니다.
레몬을 갈아서 얻는다 적당한 양 레몬 껍질그리고 주스. 제스트를 밀가루에 붓고 주스를 그릇에 붓습니다.
맥주, 버터, 계란, 레몬 주스혼합하고 모든 것을 마른 혼합물과 결합하고 두 개의 믹서 부착물을 사용하여 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 2시간 동안 휴지시킨 다음 각 부분을 3분 동안 굽습니다.

리에주 와플

조리시간: 1시간 45분
용기당 인분: 4인.
접시의 칼로리 함량: 3800kcal.
목적: 아침, 디저트, 간식.
요리: 벨기에.
준비의 복잡성: 중간.

와플 다리미로 맛있는 리에주 와플을 만드는 것은 쉽습니다. 에서 제공 특정 성분너무 많이 나오지는 않지만 접시는 고칼로리이므로 과식해서는 안됩니다. 반죽은 바삭한 설탕 껍질로 덮인 단단한 쿠키로 끝나야 하므로 준비하기 쉽습니다. 이렇게하려면 베이킹하기 전에 제품을 모래 또는 가루로 굴려야하며 지팡이를 사용하는 것이 좋습니다 흑설탕.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
효모 (건조) - 1 tsp;
설탕 - 170g;
바닐라 설탕 또는 바닐린 - 1 tsp;
닭고기 달걀 - 2 개;
우유 - 170ml;
소금 - 칼 끝에;
버터 - 200g.

요리 방법:

우유 85ml를 데우고 효모를 녹인 다음 (티스푼으로 충분함) 15-20분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
계란, 소금, 나머지 우유 거품기
버터에 밀가루를 넣으십시오. 철저히 문지릅니다.
생성 된 혼합물에 효모를 넣고 계란 덩어리를 붓고 거품기 부착물을 사용하거나 손(포크, 숟가락)을 사용하여 믹서로 치십시오.
준비 반죽부드럽고 손에 달라붙어야 합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 둔 후 12등분한다. 설탕에 각각 담그고 굽습니다.

오븐에 구운 벨기에 와플

요리 시간: 45분.
컨테이너 당 인분: 3인.
칼로리 함량: 1700kcal.
목적 : 아침 식사, 디저트.
요리: 벨기에.
준비 복잡성: 낮음.

오븐에서 벨기에 와플을 만드는 조리법은 익숙한 사람들에게 편리합니다. 풍성한 아침 식사하지만 전기 와플 다리미가 없는 사람. 생수, 맥주, 코냑과 같은 많은 요리 옵션이 있지만 우유를 사용하면 가능한 한 부드러워집니다. 흑설탕(달지 않은 설탕) 또는 백설탕 사용 입자가 굵은 설탕, 당신은 위험을 감수하지 않습니다 - 와플은 확실히 식욕을 돋울 것입니다. 짙은 거품이 될 때까지 휘젓고 흰자와 노른자를 분리 할 수 있지만 초심자 주부조차도 과자 책의 사진이있는 가장 간단한 요리법을 얻을 수 있습니다.

재료:

밀가루 - 8 큰술. 나.;
버터 (마가린) - 100g;
우유 - 300ml;
설탕 - 60g;
닭고기 달걀 - 3 개;
베이킹 파우더 - 2 tsp;
소금.

요리 방법:

총채 닭고기 달걀, 설탕, 소금.
우유, 녹인 버터를 부어 실온.
베이킹 파우더로 밀가루를 체로 치십시오. 거품기 부착물을 사용하여 저속으로 믹서로 계란 덩어리와 함께 저어줍니다.
V 실리콘 폼반죽을 부분적으로 부으십시오. 오븐은 200도까지 가열해야 합니다. 8분 동안 틀에 구운 다음 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에 올려 갈색이 될 때까지 굽습니다. 5분 더 굽습니다.

비엔나와 벨기에 와플 - 차이점

맛있게 끓이는 꿀팁 크래커, 많은. 잡지의 사진이있는 레시피는 아름답게 보이지만 그것을 재현하고 미식가 손님의 공감을 얻으려면 어떻게 다른지 정확히 알아야합니다. 비엔나 와플벨기에에서:

형태. 벨기에는 원형, 타원형, 직사각형 모양이고 비엔나는 평평한 시트 형태로 구워집니다.
제품 두께. 비엔나식 크리스피 시트는 얇고 다른 벨기에식 크리스피 시트는 두껍습니다.
약속. 비엔나 버전은 얇아서 속을 채운 파이에 사용하거나 쿠키처럼 갉아먹으면 더 좋고, 두 번째는 착빙 설탕, 오렌지, 수조에 녹인 초콜릿을 붓습니다.

비디오 : 와플 아이언의 두꺼운 와플

요리를 위해서는 간단한 재료 세트가 필요합니다. 모든 것이 손끝에 있도록 미리 준비하십시오. 조리법에 풍미를 더하려면 다크 초콜릿 부스러기를 사용하십시오. 와플과 잘 어울립니다.

믹서에서 그릇을 가져 와서 생 닭고기 달걀을 치십시오. 여기에 소금 한 꼬집을 추가합니다. 계란을 푹신한 덩어리로 치고 맛을 낼 수 있습니다. 달콤한 패스트리... 에 추가 날달걀과립 설탕을 넣고 고속으로 재료를 치십시오. 덩어리가 하얗게 될 때까지 계속 휘젓고 푹신하고 여러 번 증가합니다.

버터를 수조에 녹이거나 전자 레인지... 그런 다음 믹서로 재료를 계속 치지 않고 약간 식히고 얇은 흐름으로 계란 덩어리에 첨가하십시오.

밀가루 최상급체로 걸러냅니다. 이렇게하면 산소가 포화되고 구운 식품은 푹신하고 통풍이 잘됩니다. 모든 것을 치도록 멈추지 않고 믹서 보울에 밀가루를 조금씩 첨가하되 반죽에 작은 기포가 남도록 속도를 줄여야 합니다. 특히 이 레시피는 베이킹 파우더나 베이킹 소다를 사용하지 않습니다. 반죽이 흐물흐물하게 나오지 않아야 합니다.

와플 다리미를 충분히 예열한 후 와플 다리미 또는 버터의 표면을 쿠킹 브러시로 닦습니다. 이렇게 하면 굽는 동안 와플이 타거나 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 약 5분 동안 와플 다리미를 덮고 볶습니다. 첫 번째 배치는 모든 후속 배치보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸립니다.

전기 와플 다리미에서 주걱으로 준비된 와플을 꺼내서 접시에 담습니다. 소스, 꿀 또는 잼으로 구운 음식에 "간을 맞추십시오". 그들은 또한 아이스크림이나 휘핑크림과 함께 제공될 수 있습니다. 어떤 사람들은 핫 초콜릿을 얹은 와플을 좋아합니다. 맛있게 드세요!

수제 와플 - 일반적인 요리 원칙

와플은 미식가 디저트밀가루 기반. 와플은 바닐라 또는 럼 향이 나는 바삭하고 부드럽고 푹신하고 얇을 수 있습니다. 그러나 어떻게 요리하든이 요리는 어쨌든 서빙 후 첫 몇 분 안에 먹을 것입니다.

이 요리는 어디에서 왔습니까? 지금은 원산지를 확립하기 어렵지만 역사가들은 그것이 중국 전통 음식계란, 밀가루, 우유를 기본으로 합니다. V 현대 세계와플은 네덜란드에서 왔으며 지난 세기의 50 년대에는 전 세계적으로 진정한 "와플 붐"이있었습니다. 와플이라는 단어는 무엇을 의미합니까? 한 버전에서는 이것이 프랑스어로 "wafla"를 의미한다고 제안합니다. 벌집". 이것은 미국인들이 와플의 일괄 생산을 시작하기 전에 언론을 위해 선택한 도면입니다.

와플은 무엇으로 제공할까요? 이 디저트는 다음과 같이 맛있습니다. 순수한 형태그리고 달콤한 충전물과 함께. 연유, 잼, 사워 크림, 휘핑 크림, 잼 및 꿀, 핫 초콜릿으로 기성품 수제 와플을 따르십시오. 디저트가 뜨거울 때 와플을 튜브나 봉투에 넣거나 둥근 "고전적인" 모양으로 식힐 수 있습니다.

수제 와플 - 음식 및 요리 준비

집에서 와플을 만들기 위한 주요 제품은 계란, 우유, 밀가루, 설탕입니다. 일부 첨가제는 수제 와플을 더 부드럽게 만들고 다른 첨가제는 더 바삭하고 얇게 만들 수 있습니다.

와플은 어떻게 만들어지나요? 간식을 만드는 과정은 와플 아이언으로 크게 촉진되지만 프라이팬에서 홈메이드 와플을 만들 수도 있습니다. 또한 모든 구성 요소가 기본은 아닙니다. 와플은 계란 없이 우유 없이 준비할 수 있으며 더 "가벼운 버전"이 됩니다. 클래식 디저트채식주의자를 위해.

수제 와플 레시피:

레시피 1: 와플 아이언의 와플(옵션 1)

와플 다리미가 있으면 디저트를 만드는 것이 간단합니다. 와플 메이커는 특히 80년대에 유행했는데 무겁고 불편했습니다. 접시가 타지 않도록 집에서 만든 와플을 조심스럽게 구워야합니다. 15-20 초 후에 와플 다리미를 반대쪽으로 돌려야합니다. 와플을 굽기 전에 와플 다리미의 벌집 모양에 버터를 바르십시오.

이제 더 가볍고 더 편리한 현대식 와플 다리미를 구입할 수 있습니다.

밀가루 400g
지방 사워 크림 (집에서 사용할 수 있음) - 200ml
계란 3개 미디움
설탕 250g
소다 1작은술
베이킹용 버터

베이킹 소다를 사워 크림에 붓고 저어줍니다.
믹서로 계란을 치고 설탕을 넣으십시오.
버터를 녹이고 계란 위에 붓고 저어줍니다. 혼합물에 사워 크림을 첨가하십시오.
밀가루를 얇은 흐름으로 혼합물에 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
완성된 반죽을 와플 아이언에 숟가락으로 떠서 굽습니다.

레시피 2: 와플 아이언의 와플(옵션 2)

이 조리법에서는 와플이 지방이 적고 칼로리가 적기 때문에 사워 크림을 사용하지 않습니다.

닭고기 달걀 6개
설탕 1.5컵
밀가루 1.5컵
버터 150g

계란을 치고 멈추지 않고 점차적으로 설탕을 넣으십시오. 준비 질량일관성이 두꺼운 거품과 같아야합니다.
버터를 녹이고 혼합물에 넣고 소금을 넣으십시오. 계속 휘젓는다.
밀가루를 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 덩어리가 없도록 저어줍니다.
반죽을 뜨거운 와플 다리미에 붓고 와플을 30-40초 동안 볶습니다.

레시피 3: 전기 와플 다리미의 와플(옵션 3)

계란이 바삭바삭한 간식의 주재료라고 생각한다면, 이 조리법이 신화를 물리칠 것입니다! 이러한 수제 와플은 밀가루와 설탕만으로 만들어지더라도 덜 맛있고 얇고 바삭 바삭합니다!

밀가루 400g
설탕 200g
식물성 기름 100ml
식초 반 티스푼으로 간한 소다
물 1.5컵
바닐라

모든 건조 재료(베이킹 소다 제외)와 식물성 기름을 섞어 부스러기로 죽을 만듭니다.
혼합물에 물을 첨가하고 균질한 질량, 희귀 사워 크림을 연상시키는 일관성. 이 단계에서 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
반죽에 식초 소다를 넣고 섞는다.
중간에 예열된 전기 와플 다리미에 반죽 한 스푼을 넣고 40~60초 정도 익혀주세요.

레시피 4: 비엔나 와플

중 하나 고유 한 특징수제 비엔나 와플을 만드는 것은 우유를 사용하는 것입니다. 또한 강한 향을 위해 반죽에 럼이나 럼 에센스를 첨가하는 것을 잊지 마십시오.

밀가루 1잔
계란 중간크기 4개
설탕 200g
버터 120g
우유 2.5컵
드라이 이스트 ½테이블스푼
바닐라

흰자와 노른자를 분리합니다. 까지 노른자를 치십시오. 두꺼운 거품그리고 냉장하십시오.
이 단계에서 블렌더 또는 믹서를 사용하여 노른자를 밀가루와 소금으로 섞습니다.
우유를 실온으로 데우십시오. 버터를 녹입니다. 반죽에 우유와 버터를 붓고 반죽에 덩어리가 없도록 저어줍니다. 럼, 소금, 설탕, 바닐라, 건조 효모를 첨가하십시오. 프로틴 폼을 넣고 다시 섞어 반죽에 20분 정도 주입합니다.
와플 다리미 중앙에 반죽을 한 숟갈씩 부어 비엔나식 와플을 굽는다.

레시피 5: 벨기에 와플

하나라고 할 수 없다. 정확한 레시피정확히 따라야 할 벨기에 와플. 벨기에에서는 웨이퍼를 다양한 재료맛에 큰 영향을 미치는 완제품... 우리는 와플이 구워지는 조리법에 정확히주의를 기울입니다. 노점상브뤼셀에서. 반죽의 특별한 구성 요소는 스파클링 미네랄 워터입니다.

우유 1컵
밀가루 300g
계란 중간크기 3개
버터 150g
스파클링 미네랄 워터 100ml
설탕 ¾ 유리
베이킹파우더 ½작은술

계란을 깨서 노른자와 흰자를 분리합니다. 짙은 거품이 될 때까지 믹서를 사용하여 흰색을 즉시 치면서 약간의 소금을 첨가하십시오. 프로틴폼을 냉장고에 넣습니다.
버터를 녹이고 우유를 실온으로 데우십시오.
노른자를 설탕과 결합하고 저어줍니다. 혼합물에 기름을 붓고 소금을 넣고 다시 섞으십시오.
별도의 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 우유를 얇게 부은 다음 설탕-노른자 혼합물을 붓습니다. 반죽에 프로틴폼을 넣고 광천수... 혼합물이 덩어리없이 균질하면 수제 벨기에 와플을 구울 수 있습니다.

레시피 6: 바삭한 와플

레시피에 계란을 사용하지 않으면 와플을 바삭하게 만들 수 있습니다. 이 조리법은 위에 설명되어 있으므로 바삭한 와플을 위한 또 다른 비밀이 있습니다. "일반" 와플에 필요한 것보다 더 많은 밀가루와 약간의 소다수를 넣으십시오.

계란 - 중간 크기 4개
밀가루 2.5컵
설탕 1.5잔
사워 크림 100ml
소다 1작은술

사워 크림에 소다를 넣고 잘 섞는다.
계란은 흰자와 노른자를 분리하여 깨주세요. 흰자를 거품이 날 때까지 치댄 다음 냉장고에 넣습니다.
계란 노른자를 설탕으로 갈아서 사워 크림과 밀가루를 저어줍니다. 반죽에 덩어리가 없어야하므로 믹서를 방해하는 것이 가장 좋습니다.
기름을 두른 와플 다리미에 반죽을 한 숟갈씩 올려 중간에 놓고 바삭한 수제 와플을 굽는다.

레시피 7: 얇은 와플

거미줄처럼 얇은 수제 와플은 식었을 때 특히 맛있습니다. 반죽은 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며 비결은 밀가루, 설탕, 버터를 같은 양으로 사용하는 것입니다.

닭고기 달걀 4개
밀가루 250g
설탕 250g
버터 250g
바닐라 설탕

계란을 깨서 흰자와 노른자를 분리합니다.
흰자를 믹서로 잘 저어준 후 냉장고에 넣어 식힌다.
달걀 노른자, 설탕을 섞고 버터를 넣으십시오. 밀가루를 얇은 흐름으로 저어줍니다. 반죽이 균질 해지면 단백질 거품을 넣고 숟가락으로 섞으십시오.
버터를 두른 와플 다리미에 얇은 수제 와플을 굽습니다.

레시피 8: 소프트 와플

모든 사람이 바삭한 수제 와플을 좋아하는 것은 아닙니다. 부드러운 요리를 시도하고 부드러운 진미... 제공하다 부드러운 와플토핑 없이도 가능하고 슈가파우더를 솔솔 뿌려주기만 하면 됩니다. 다른 재료보다 이 와플에 버터를 더 많이 사용하세요. 반죽은 "일반" 바삭바삭한 와플만큼 액체가 아니어야 합니다.

중간 계란 5개
밀가루 200g
설탕 200g
버터 250g
바닐라

수조에서 버터를 녹입니다.
믹서로 계란을 치고 설탕, 소금, 바닐라를 넣으십시오. 믹서를 끄지 않고 계란물을 부어주세요 녹은 버터.
밀가루를 반죽에 넣고 혼합물을 상태로 가져옵니다. 두꺼운 사워 크림... 부드러운 수제 와플을 구울 수 있습니다.

레시피 9: 초콜릿 와플

기성품 수제 와플에 녹인 초콜릿을 붓거나 즉시 초콜릿을 만들 수 있습니다. 물론이야, 비밀 성분 V 이 경우코코아가있을 것입니다. 완제품의 맛은이 구성 요소의 품질에 달려 있으므로 값싼 과자 코코아 가루를 사지 마십시오. 초콜릿 와플... 판매 중 찾을 수 있습니다 프랑스 코코아바닐라 또는 90% 코코아 콩으로 만든 수입 코코아. 물론 그러한 제품은 몇 배 더 비싸지 만 와플에 많은 코코아가 필요하지 않습니다.

중간 계란 4개
코코아 1.5큰술
밀가루 250g
설탕 200g
버터 150g
럼 (또는 럼 에센스)

수조에서 버터를 녹입니다.
계란, 설탕, 소금을 믹서로 섞는다. 믹서를 끄지 않고 녹인 버터를 혼합물에 붓습니다.
밀가루와 코코아를 반죽에 얇은 흐름으로 첨가하십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 잘 저어줍니다.

수제 초콜릿 와플을 굽고 30분 동안 굽고 돌돌 말아요.

레시피에 사워 크림이 사용되는 경우 수제 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
와플의 황금색 비결은 레시피에 있는 강황입니다. 밀가루 2컵에 1/2작은술을 사용합니다.
반죽용 버터를 녹일 때 사용하면 가장 편리합니다. 욕조... 그러나 기름을 끓이지 마십시오.
럼 외에도 코냑을 반죽에 추가 할 수 있으며 와플은 더 향기롭고 즐거운 가벼운 뒷맛이 될 것입니다.
조리법에 기름을 더 많이 넣으면 집에서 만든 와플이 더 부드러워집니다.
매우 맛있는 디저트와플이 튜브에 감겨 있고 내부에 필러가 있습니다. 그러나 와플은 뜨거울 때만 구울 수 있다는 것을 기억하십시오. 와플 다리미 바닥에서 와플을 제거한 후 즉시 칼과 수건으로 비틀어 화상을 입지 않도록 합니다. 빨대가 식으면 다시 채우세요. 두꺼운 삶은연유 또는 단백질 크림.
와플을 굽기 전에 와플 다리미를 준비하세요. 이렇게하려면 프로세스를 시작하기 약 10 분 전에 가열하고 기름을 바르십시오. 와플 다리미의 코팅이 달라붙지 않는 경우 반죽에 있는 기름이 제품이 달라붙는 것을 방지하기 때문에 기름을 바를 필요가 없습니다.
기성품의 따끈한 와플을 겹겹이 쌓아 올리면 부드러워지고 서로 붙습니다. 접시나 판에 따로따로 놓고 와플이 식으면 다시 겹겹이 쌓습니다.
와플의 칼로리 함량을 줄이기 위해 또는 채식주의 식단을 따르는 경우 동일한 비율로 우유를 물로 대체할 수 있습니다. 이 수제 와플은 더 부드러운 맛이납니다. 우유 웨이퍼는 색이 더 부드럽고 어둡습니다.

아침 식사로 갓 구운 향기로운 와플보다 더 좋은 것이 무엇입니까?! 얇고 두툼한 벨기에식 바삭바삭한 슬라이스 바 슬어지기 쉬운 페스츄리휘핑 크림 또는 잼과 핫 초콜릿으로 덮인 홈이있는 표면, 코티지 치즈와 아이스크림으로 풍미있는 -이 디저트의 다양성을 말로 표현하기 어렵습니다. 그들을 위해 과자 가게에 갈 필요가 전혀 없습니다. 약간의 시간과 특별한 장비가 있다면 그러한 아침 식사를 쉽게 준비할 수 있습니다. 그럼 전기 와플 다리미로 바삭하고 두꺼운 와플 만드는 법을 알려드리겠습니다. 이 진미를 위한 레시피는 다양한 변형당신은 더 찾을 것입니다.

클래식 벨기에 와플

통통한 벨기에 와플은 항상 주변에 있었던 것 같습니다. 대부분의 경우, 그들은 브뤼셀에서 열린 세계 박람회 이후 불과 수십 년 전, 즉 1956 년에 일반 대중의 재산이되었습니다. 우리는 벨기에에서 온이 진미의 두 가지 유형이 있다는 사실에주의를 기울입니다. 첫 번째는 리에주 와플입니다. 그들은 그들이 18세기에 나타났으며 그들의 이름을 리에주 왕자에게 빚지고 있다고 합니다. 그의 요리사에게 디저트를 위해 독창적 인 것을 생각해 내도록 요청한 사람은 그 사람이었고 최선을 다했습니다. 전기 와플 다리미를위한 두꺼운 와플 레시피는 아래에 제시됩니다. 그들은 단단하고 둥글거나 타원형이며 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

두 번째 유형은 브뤼셀 와플입니다. 이전 것과 달리 그들은 무성하고 가볍고 부드럽습니다. 그들은 따뜻하게 제공되며, 녹인 초콜릿이나 베리 시럽을 붓고 휘핑 크림과 과일로 장식됩니다. V 클래식 버전그들은 직사각형입니다. 우리는 그들과 함께 시작할 것입니다.

브뤼셀 와플: 재료

전기 와플 다리미로 와플 반죽을 만드는 이 고전적인 요리법은 매우 간단합니다. 경험이 없는 주부라도 최소한의 재료와 기구만 있으면 부엌에서 그것을 구현할 수 있습니다. 그러니 준비하세요 다음 제품(차가우면 안됨):

4개의 큰 닭고기 달걀;
우유 - 500ml;
밀가루 - 2.5 컵;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
버터 0.5컵(녹인 것);
건조 (빠른 작용) 효모 - 12g;
0.5티스푼 소금.

반죽 반죽

이 레시피는 무가당 두꺼운 와플을 위한 것입니다. 그들은 전기 와플 다리미에서 꽤 빨리 요리합니다. 조리법은 성분 조성뿐만 아니라 구현예에서도 간단하다. 처음에는 깔끔하게 분리 달걀 노른자및 단백질. 안정적인 거품이 형성될 때까지 믹서로 후자를 치십시오. 그릇에 소금, 바닐라 설탕, 밀가루를 섞습니다. 약간 데운 우유에 효모를 녹이고 건조한 혼합물에 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 털어 내십시오. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 따뜻한 곳에 30~40분간 두었다가 굽는다.

빵 굽기

어떤 조리법을 사용할 때 얇고 두꺼운 와플을 위한 와플 메이커는 미리 예열되어야 한다는 것을 기억하십시오. 첫 번째 부분을 굽기 전에 베이킹 접시에 기름을 살짝 두릅니다. 중앙에 분량(0.5~1스쿱)을 부은 다음 와플 다리미를 닫고 3~5분 동안 기다립니다. 완성된 와플은 식욕을 돋우는 갈색과 약간 바삭바삭해야 합니다. 꿀, 시럽, 과일, 딸기 또는 휘핑 크림을 뿌린 뜨거운 음식을 제공하고 가루 설탕을 뿌립니다.

리에주 와플: 재료

바삭하고 향긋한 달콤한 리에주 와플을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 400g;
두 개의 닭고기 달걀;
버터 - 200g;
바닐라 설탕 - 1 향낭;
설탕 (일반 또는 지팡이) - 180g;
0.5티스푼 소금;
따뜻한 우유 150ml;
효모 (빠른 작용) - 1 tsp

조리과정

전기 와플 다리미에서 와플 반죽에 이 조리법을 사용하기로 결정했다면 몇 가지 특징이 있다는 점에 유의하십시오. 우유의 절반을 가볍게 데우고 효모를 녹이고 혼합물을 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 버터가 든 포크로 밀가루를 으깨십시오. 남은 우유, 계란, 소금을 털거나 믹서로 휘젓는다. 그런 다음 느슨한 효모와 버터 가루 덩어리를 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 조심스럽게 움직입니다. 반죽은 약간 끈적하고 두꺼워야 합니다. 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 완성되면 12등분으로 나눕니다. 각 조각을 설탕에 담그고 예열된 접시의 중앙에 놓고 1-2분 동안 굽습니다. 일반적으로 초콜릿을 뿌린 와플이 제공됩니다.

베이킹 파우더를 사용한 와플 반죽(전기 와플 다리미) 레시피

두꺼운 와플을 만들기 위한 이 옵션은 시간이 거의 없거나 급한 경우에 적합합니다. 빠른 아침 식사 10-15분이면 준비됩니다. 또한, 반죽은 일반적으로 전날 밤에 준비할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

두 개의 닭고기 달걀;
우유 400ml;
체로 쳐진 밀가루 250g;
½ 컵 녹인 버터;
설탕 한 스푼;
베이킹 파우더 백;
¼ 시간 L. 소금.

푹신할 때까지 계란을 치운 다음 다른 모든 재료를 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 덩어리가 없어야 합니다. 예열된 팬의 중앙에 분량대로 붓고 굽는다. 두꺼운 와플을 위한 전기 와플 다리미를 선택하고 구매하기 전에 타이머의 존재에 주의하십시오. 일반적으로 대부분의 장비에는 전용 표시기가 있습니다. 신호는 와플이 준비되었음을 알려줍니다. 이것은 편리하고 동시에 여러 일을 할 수 있게 해주지만 여전히 멀리 갈 수는 없습니다.

시도한 고전적인 요리법와플, 특별하고 새로운 것을 원하십니까? 그렇다면 다음 세 가지 옵션이 적합합니다. 첫 번째는 최소한의 재료와 끝내주는 맛, 두 번째는 은은하게 코코넛 향이 나는 오리지널, 세 번째는 외부는 물론 내부에서도 초콜릿 애호가를 위한 것입니다.

사워 크림을 곁들인 두꺼운 와플

전기 와플 다리미에서 가장 많이 요리 할 수 있습니다 다양한 옵션와플. 사워 크림 레시피는 놀라울 정도로 간단하고 경제적입니다. 냉장고에 사워 크림과 버터가 조금밖에 없지만 아침 식사로 맛있고 따뜻한 것을 정말 원할 때 특히 적합합니다. 다음 제품이 필요합니다.

설탕 - 5 큰술. 나.;
큰 계란 - 5 개;
버터 - 1 큰술. 나.;
¼ 시간 L. 탄산 음료;
사워 크림 - 125g;
밀가루 - 250g.

전기 와플 다리미에 두꺼운 와플을 위해이 조리법을 선택했다면 제품을 올바르게 계산하십시오. 양은 10인분 기준으로 표시되어 있습니다.

흰자와 노른자를 분리하고 설탕으로 부드러워질 때까지 문지릅니다. 질량은 취득해야 한다 화이트 색상... 그런 다음 버터와 사워 크림을 넣으십시오. 철저히 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 넣고 모든 것을 털어냅니다. 단단하고 단단한 거품으로 달걀 흰자를 치십시오. 그런 다음 반죽에 부드럽게 부으십시오.

가열된 표면에서 와플을 즉시 굽습니다. 고전적인 벨기에 요리법과 유사하게 뜨겁게 제공하십시오.

코코넛 밀크를 곁들인 벨기에 와플

전기 와플 다리미를 위한 두꺼운 와플 레시피는 재료와 재료로 당신을 놀라게 할 것입니다. 특이한 맛... 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.

코코넛과 두유- 각 180ml;
건조 (빠른) 효모 - 12g;
무염 버터 - 65g;
1 큰술. 엘. 한 숟가락의 농축 우유;
3 달걀 노른자;
밀가루 220g;
2티스푼 바닐라;
칼 끝에 소금;
3 큰술. 엘. 백설탕;
뿌리기위한 코코넛 플레이크;
서빙을 위한 신선한 블루베리와 딸기.

전기 와플 다리미 용 두꺼운 와플을위한이 조리법은 구성이 어려운 제품을 가지고 있음에도 불구하고 고전적인 것만큼 진미를 준비하는 것은 쉽습니다. 벨기에 디저트... 그리고 맛은 단순히 놀랍습니다! 자, 준비합시다.

한 그릇에 모든 마른 재료를 넣고 다른 그릇에는 액체 재료를 섞습니다. 그런 다음 두 혼합물을 서로 부분적으로 결합하십시오. 털을 사용하여 반죽을 부드럽고 균일한 상태로 만듭니다. 효모가 "일"을 시작할 때까지 잠시 그대로 두십시오. 이전 레시피와 마찬가지로 10~15분 정도 소요됩니다. 이때 와플 다리미를 가열합니다. 2 tbsp의 양으로 형태 반죽의 1 회 드레싱에 사용하십시오. 엘. 각 셀에 대해. 요리 시간은 표준입니다 - 3-5분.

아이스크림과 함께 뜨거운 와플을 제공하고 코코넛 후레이크그리고 꾸미기 신선한 딸기... 기쁨!

초콜릿 와플

밀가루 - 170g;
코코아 가루 - 40g;
0.5티스푼 탄산 음료;
0.5티스푼 소금;
설탕 - 40g;
2티스푼 베이킹 파우더;
버터밀크( 탈지 크림) - 500ml;
녹인 (무염) 버터 - 6 큰술. 나.;
두 개의 큰 닭고기 달걀;
서빙용 휘핑크림.

와플 다리미를 올려 따뜻하게하십시오. 이 때 깊은 볼에 마른 재료를 모두 섞는다. 별도의 그릇에 버터밀크와 계란을 넣고 휘젓거나 믹서를 사용하여 버터 버터를 휘젓습니다(절대 뜨겁지 않게!). 혼합물을 한 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 부드럽게 저어줍니다. 고속 믹서를 사용하지 마십시오.

반죽을 틀에 3~4큰술 부어주세요. 엘. 각 구획에 숟가락을 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 와플을 금속 와이어 랙에서 식히고 접시에 올려 놓지 마십시오. 그렇지 않으면 결로가 발생할 수 있습니다. 또는 과일과 크림으로 장식하여 즉시 제공하십시오.

이제 주부들과 음식은 물론이고 맛있게 요리할 줄 알고 사랑하는 이들에게만 서비스로 현대 기술... 시간뿐만 아니라 음식도 절약하는 데 도움이 됩니다. 그러한 기적 중 하나는 전기 와플 다리미입니다. 이제 어머니와 할머니가 사용하여 끊임없이 불을 뒤집는 무거운 주철 금형으로 스토브에 몇 시간 동안 서있을 필요가 없습니다. 반죽을 준비하는 것으로 충분하며 나머지는 기기가 알아서 해줍니다. 얇고 두꺼운 와플을 위한 와플 다리미를 집에 등장시키십시오. 이 기술은 보편적이며 제거 가능한 패널이 있으며 두꺼운 벨기에 와플뿐만 아니라 얇고 모든 사람이 좋아하는 튜브를 요리 할 수 있습니다. 클래식하고 특이한 조리법기사에서 제시했습니다. 그들은 수행하기가 매우 간단하고 최소한의 시간 투자로 맛있는 아침 식사로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹을 수 있습니다.

여러분, 안녕하세요! 부드러운 와플 좋아하세요? 나는 전기 와플 다리미에 대한이 조리법에 따르면 놀랍도록 맛있는 벨기에 와플을 얻을 수 있기 때문에 완전히 그리고 돌이킬 수없는 사랑에 빠졌습니다.