귤 잼을 빠르고 얇게 요리하는 방법. 귤 잼 "크리스마스 트리 아래"

잊을 수 없는 맛감귤의 향은 계피, 정향, 생강 및 기타 감귤류로 보완 될 수 있습니다. 그런 잼을 만들어 보면 온 가족이 환영받을 것입니다.

귤 조각으로 만든 잼

이 잼은 클래식 버전공백. 이것에 필요한 것은 과일, 설탕, 계피 스틱뿐입니다.

추가 조치:

1. 껍질에서 큰 감귤류 6개를 제거하고 흰색 그물망을 제거한 후 조각으로 나누고 씨가 있으면 제거합니다.
2. 스튜 냄비에 넣고 설탕 0.5kg을 넣고 8 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 용기를 불에 태우고 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 요리하여 열을 최소 20 분으로 줄입니다.
4. 계피 스틱을 팬에 넣고 30분 동안 끓인 후 흔들어 거품을 제거합니다.
5. 계피 스틱을 제거하고 내용물이 걸쭉해질 때까지 1시간 더 조리합니다.
6. 그 후 멸균 된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

귤 잼 조각은 시럽을 기준으로 준비할 수 있습니다.

단계:

1. 껍질을 벗긴 감귤류 1kg, 흰색 망사 조각으로 나눕니다.
2. 에나멜로 덮인 스튜 냄비에 넣고 모든 내용물을 덮도록 흐르는 물을 부으십시오.
3. 가스불을 켜고 약한 불로 15분간 끓인다.
4. 기간이 지나면 액체를 배출하고 슬라이스를 식히십시오.
5. 신선하고 깨끗한 시원한 물을 붓고 24시간 동안 둡니다. 별도의 용기에 설탕 1kg을 붓고 물 200ml를 붓고 시럽을 끓입니다.
6. 담근 조각을 달콤한 덩어리로 옮기고 섞어서 8 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 불을 붙이고 거품이 나타날 때까지 기다렸다가 40분간 익혀 거품을 제거한다.
8. 유리 용기에 단맛을 배열하고 뚜껑을 돌립니다.

감귤 껍질은 유용하므로 잼에 포함될 수 있습니다. 그것은 기관지 감염, dysbacteriosis 및 면역 저하에 도움이되는 에센셜 오일, 비타민 및 미량 원소를 포함합니다. 가장 중요한 것은 운송 중에 제조업체에서 사용하는 먼지와 화학 물질을 제거하기 위해 잘 씻는 것입니다.

요리:

1. 깨끗이 씻은 귤 1kg. 여러 곳에서 이쑤시개로 각각 건조하고 뚫습니다.
2. 구멍에 몇 개의 정향 스틱을 삽입하면 진미에 쾌적하고 독창적 인 향기가납니다.
3. 감귤류는 깊은 용기를 채우고 충분한 양의 액체를 붓고 약불에서 10분간 끓입니다. 귤은 부드러워야 합니다.
4. 별도의 냄비에 물 한 컵과 1kg의 시럽을 끓입니다. 입자가 굵은 설탕. 과일을 덩어리에 붓고 약한 가스로 10 분 동안 끓입니다.
5. 스토브에서 용기를 꺼내 내용물을 2시간 동안 식힌 다음 이 절차를 3번 더 반복합니다.
6. 이상적으로는 전체 귤 잼이 투명하게 투명해져야 합니다. 호박색. 가스를 끄기 몇 분 전에 레몬 주스를 용기에 붓습니다.

귤잼은 상큼한 감귤과 같은 맛이 나므로 달콤한 진미를 먹는 것과 같은 즐거움을 얻을 수 있습니다. 요리하다 맛있는 대접감귤에서만 가능할뿐만 아니라 구스베리, 레몬 및 기타 제품과 결합됩니다. 그들은 심지어 귤 껍질로 잼을 만듭니다.

만다린의 유익한 특성에 대해

만다린 잼은 많은 비타민을 함유하고 있으며 그 자체로 매우 유용하기 때문입니다. 함유된 시네프린 감귤류 과일, 몸의 부종을 완화하고 폐에서 점액을 제거하는 데 도움이됩니다. 신선하고 통조림 감귤은 손상된 행동에 유용합니다. 위장관. 귤 껍질에도 많은 장점이 있습니다. 껍질을 벗긴 감귤의 달인과 잼이 만들어집니다. 신선한 주스감귤은 microsporia 및 trichophytosis와 같은 곰팡이 질병과 싸 웁니다.

귤 잼에 대한 몇 가지 요리법

감귤은 원하는 방식으로 처리할 수 있습니다. 요리는 추가 요소 및 주요 요소로 달콤한 요리에서 이러한 감귤류의 장소를 찾을 것입니다. 이 달콤함을 만드는 방법을 정확하게 설명하는 레시피 인 만다린 잼은 식료품 저장실의 선반에 분명히 나타나야합니다. 그러한 구현을 위해 요리의 걸작찍은 일반 냄비용접용이지만 현대 기술주도적인 역할을 할 수도 있습니다. 슬로우 쿠커는 잼을 잘 만듭니다.

웨지에서 만다린 잼

슬라이스로 귤 잼을 만들려면 1kg의 귤이 필요합니다. 원하는 잼의 단맛을 얻으려면 같은 양의 설탕과 약 200g의 물을 섭취해야합니다.

요리:

감귤을 끓일 때 확실히 거품이 나타나므로 제거해야합니다. 그 존재는 잼 보관에 영향을 미칠 수 있습니다.

통감귤잼

전체 감귤 형태로 잼을 먹고 싶은 사람은 고통을 겪지 않고 부분으로 나누지 않고 즉시 닫습니다. 껍질을 벗긴 감귤에서 아주 맛있는 잼이 나옵니다. 그러한 요리의 경우 1kg의 과일을 섭취해야합니다. 번호로 추가 재료같은 양의 설탕, 중간 크기의 레몬 1개, 물 한 잔(150g)을 사용합니다.

요리:

과일을 통째로 보관할 때는 바늘이나 이쑤시개로 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 이 절차는 합리적인 교환을 위해 필요합니다. 과일 주스와 함께 설탕 시럽잼이 오랫동안 저장되고 설탕으로 포화되도록합니다.

슬로우 쿠커의 만다린 잼

주방에서 시간을 줄이고 싶은 분들은 슬로우쿠커로 귤잼을 만들어 드시면 더 좋습니다. 이러한 조리법의 경우 귤 0.5kg 외에도 레몬 1 개와 설탕 4 컵, 물 1 컵이 필요합니다.

요리:

귤 껍질 잼

귤 껍질은 매우 유용합니다. 그들은 유기, 구연산 및 아스코르브 산, 미네랄 염, 펙틴, 정유, 비타민. 귤 껍질로 잼을 만들어 이러한 긍정적인 물질을 보존하는 것이 합리적입니다. 이렇게하려면 2kg의 빵 껍질이 필요하며 2kg의 설탕이 필요합니다. 레몬 1개는 귤 향을 희석하고 음식을 저장하는 데 도움이 됩니다.

요리:

만다린 껍질의 준비 상태는 색상에 따라 결정되며 투명해야합니다.

구스베리를 곁들인 만다린 잼

구스베리 펄프는 만다린 펄프와 잘 어울립니다. 맛의 특성그러한 혼합의 맛은 단독 맛보다 덜 즐겁습니다. 귤과 구스베리 잼을 만들려면 귤 2개와 구스베리 2컵이 필요합니다. 이 재료에는 설탕 4컵이 필요합니다.

요리:

그루지야 만다린 잼

미래를 대비할 수 있는 달콤함 겨울 기간- 귤잼. 이 진미는 여러 가지 방법으로 준비되므로 계절과 가격이 내려갈 때까지 기다렸다가 요리해야 합니다. 훌륭한 대접독특하고 미친 듯이 맛있는 디저트로 집에서 단 것을 즐기십시오.

귤 잼을 요리하는 방법?

얼마든지 신청할 수 있습니다 명확한 레시피또는 다른 감귤류로 잼을 만드는 데 적합한 방법, 귤잼똑같이 좋거나 더 좋게 나올 것입니다. 디저트 요리에는 시간이 많이 걸리지 않지만 몇 가지 사항을 고려해야 합니다.

만다린 잼 슬라이스 - 레시피

조각으로 귤 잼을 만들려면 진미를 잠시 요리하고 부드럽게 섞어야합니다. 끓인 후 슬롯 형 스푼으로 감귤 펄프를 꺼내 항아리에 분배하고 남은 시럽은 부피가 줄어들고 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 식힌 후 바로 단맛을 내거나 가공물을 약 6개월 동안 시원하게 보관할 수 있습니다.

재료:

• 감귤 - 500g;
• 물 - 50ml;
• 설탕 - 500g;
• 계피 - 1/3 티스푼

요리

1. 하나의 용기에 모든 재료를 넣고 부드럽게 섞은 다음 5시간 동안 그대로 두어 주스를 분리합니다.
2. 약한 불에 놓고 가끔 저어가며 끓입니다.
3. 귤 조각의 잼을 2분간 끓입니다.
4. 펄프를 멸균 용기에 담습니다.
5. 1/3로 줄어들 때까지 시럽을 끓여서 조각으로 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

새해 연휴에는 버리지 말고 모든 연인에게 어필 할 비교할 수없는 진미를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다 특이한 디저트. 귤 껍질 잼은 오래 익히지 않고 원료를 준비하는 과정에서 많은 시간이 소요됩니다. 껍질은 물에 담가 쓴맛을 빼야 합니다. 깨끗한 물 10시간 이내.

재료:

• 귤 껍질 - 400g;
• 설탕 - 500g;
• 귤 주스펄프 없음 - 300ml;
• 물 - 1리터;
• 레몬산.

요리

1. 껍질을 조각으로 자르고 깨끗한 물에 담근 다음 물기를 뺍니다.
2. 물을 끓이고 설탕을 녹입니다.
3. 껍질을 시럽에 넣고 끓을 때까지 기다린 다음 가끔 저어 주면서 최소 열에서 2 시간 동안 계속 요리합니다.
4. 8시간 정도 식힌 후 다시 끓이다가 귤즙을 부어 15분간 끓인다.
5. 그만두다 구연산, 로 분해 멸균 항아리, 코르크.

귤 통째로 잼을 만드는 것은 번거롭고 빠르지 않지만 결과는 능가할 것이다모든 기대. 전체 과일의 짧은 요리로 인해 껍질이 씁쓸하지 않고 반대로 맛있고 부드럽습니다. 첨가제는 재량에 따라 선택되며 정향, 스타 아니스 및 계피는 감귤류와 잘 어울립니다.

재료:

• 감귤 - 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 시럽 물 - 1 l.

요리

1. 물 시럽과 설탕을 넣고 끓입니다.
2. 감귤에서 껍질의 일부를 제거하고 이쑤시개로 여러 곳을 뚫습니다.
3. 끓는 물을 부어 3~5분간 끓인 후 물기를 뺀다.
4. 귤을 끓는 시럽에 담그고 끓을 때까지 기다렸다가 5 분 동안 익힌 다음 식히십시오.
5. 끓이고 식히는 과정을 총 5회 반복합니다. 시럽이 1/3로 줄어듭니다.
6. 냉각 후 시도 할 수 있습니다.

맛있고 아름답게 준비 할 수 있습니다. 간단한 조리법길고 지루한 요리를 거치지 않고. 중요한 조건진미를 만드는 것은 과일을 5 분 동안 데치는 것입니다. 이것은 감귤류의 쓴맛을 제거하기 위해 수행됩니다. 잼의 맛은 밝고 풍부하므로 향신료를 추가하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 감귤과 오렌지 - 각각 500g;
• 물 - 0.5 l;
• 레몬 - 1개;
• 설탕 - 1kg.

요리

1. 감귤과 오렌지에 끓는 물을 붓고 5-7 분 동안 끓입니다.
2. 물과 설탕으로 시럽을 만드십시오.
3. 희게하고 식힌 과일은 얇은 원으로 자르고 씨를 제거합니다.
4. 머그잔을 시럽에 넣고 15분 동안 끓이고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 끓이고 식히는 과정을 2번 더 반복합니다.
6. 한 레몬 주스를 부은 다음 10 분 동안 끓인 다음 멸균 용기에 코르크를 뿌립니다.

감귤 잼 "5분"

"5분"은 전혀 빠른 잼이라고 하지 않으며, 이 이름은 5분 동안 끓이는 과정과 끓는 사이의 완전한 냉각과 관련이 있습니다. 아래에 설명 된 레시피 인 귤 잼은 매우 맛있고 달콤하며 펄프에서만 준비되며 원하는 경우 투명 필름도 제거 할 수 있습니다.

재료:

• 감귤 - 1kg;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 100ml.

요리

1. 껍질을 벗기고 감귤을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오.
2. 조각이 든 용기에 물을 붓고 설탕으로 덮고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 귤잼을 5분간 끓인 후 완전히 식힌다.
4. 끓이고 완전히 식히는 과정을 2회 더 반복합니다.
5. 멸균 용기에 뜨거운 잼을 붓고 밀봉합니다.

감귤과 레몬 잼

레몬을 곁들인 맛있는 귤 잼은 준비하기 어렵지 않으며 결과는 잼처럼 보이는 진미이며 원하는 경우 블렌더로 슬라이스를 퓌레 상태로 뚫을 수 있습니다. 잼 젤리를 만들려면 구성에 레몬 향을 추가해야하며 펙틴이 많이 포함되어 있으며 냉각 및 보관 중에 단맛이 원하는 일관성이됩니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 감귤 - 500g;
• 껍질을 벗긴 레몬 - 2 개;
• 레몬 껍질- 4큰술. 엘.;
• 설탕 - 500g;
• 물 - 50ml.

요리

1. 북경어 및 레몬 슬라이스 3 부분으로 자르고 풍미와 결합하고 물을 부으십시오.
2. 끓이기 전에 설탕을 조금씩 넣고 계속 저어줍니다.
3. 잼을 약한 불에서 15분 동안 끓입니다.
4. 항아리에 붓고 단단히 밀봉하십시오.

생강을 넣은 만다린 잼

생강 귤 잼 - 조리법은 복잡하지 않지만 빠르지도 않습니다. 결과는 거대한 세트의 매운 준비입니다. 유용한 물질. 그러한 디저트는 감기와의 싸움에 적절할 것입니다. 맛을 보면 바로 느낄 수 있는 밝은 맛생강, 감귤 뒷맛이 열리고 그 느낌은 잊을 수 없으며 달콤한 보존을 좋아하는 모든 사람들이 디저트를 적절하게 평가할 것입니다.

재료:

• 설탕 - 300g;
• 생강 뿌리 - 5cm;
• 감귤 - 600g;
• 물 - 100ml.

요리

1. 물과 설탕으로 시럽을 5분간 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 귤 조각을 시럽에 넣고 섞는다.
3. 껍질을 벗기고 얇게 썬 생강을 넣습니다.
4. 약한 불에서 40분간 끓인다.
5. 잼에서 생강을 제거하고 블렌더로 잼 자체를 뚫습니다.
6. 5 분 더 끓여서 멸균 된 용기에 붓습니다.

빵 기계의 만다린 잼

장치에 "잼"기능이 있으면 귤을 요리 할 수 ​​있습니다. 제조 공정 자체는 제품 준비, 그릇에 넣기, 그게 전부입니다. 신호가 작업을 완료 할 때까지 기다려야합니다. 장치 자체가 모든 것을 요리하고 혼합합니다. 요리 과정에서 진미가 "도망"하지 않도록 총 부피의 절반 이상 그릇을 채우지 않는 것이 중요합니다.

재료:

• 귤 펄프 - 500g;
• 설탕 - 200g;
• 물 - 100ml.

요리

1. 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 귤을 그릇에 담습니다.
2. 물을 부어 설탕을 넣으십시오.
3. "잼" 모드에서 신호가 있을 때까지 요리합니다.
4. 완성된 잼을 소독한 용기에 붓고 단단히 밀봉합니다.

빵 기계에서 요리하는 원리에 따라 귤 잼은 느린 밥솥에서 준비됩니다. 과일을 그릇에 담그고 물과 설탕을 넣고 "잼"모드에서 끓입니다. 공작물은 주기적으로 혼합해야합니다. 장치에서 원하는 모드를 사용할 수 없으면 "수프", "스튜"를 자신있게 사용할 수 있습니다. 조리 시간은 원하는 시럽 두께에 따라 1 시간에서 2.5 시간입니다.

감귤의 놀라운 향과 맛은 새해, 겨울 방학의 서리가 내린 저녁, 동화 및 좋은 분위기. 그 기억을 되살릴 수 있으면 얼마나 좋을까. 하지만 이 과일을 황금 호박 잼으로 바꾸면 어떨까요? 그러면 어린 시절과 휴가의 정신이 항상 여러분의 손끝에 있을 것입니다.

감귤을 사용하여 잼을 만들 수 있습니까?

모든 감귤류와 마찬가지로 감귤의 주요 가치는 훌륭한 콘텐츠비타민 C. 덜 뚜렷한 산도와 껍질의 다소 느슨한 구조가 레몬 및 오렌지와 다르기 때문에 과일 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 또한 체중 관찰자들은 주목할 것입니다. 저 칼로리제품.

펄프는 잼에 유용할 뿐만 아니라 거의 항상 감귤은 껍질과 함께 끓입니다. 따라서 요리하기 전에 과일을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

메모! 일부 공급 업체는 더 나은 보존을 위해 귤을 얇은 왁스 층으로 덮습니다. 따라서 단단한 스폰지 나 비누로 닦으십시오. 이러한 "목욕 절차"가 끝나면 감귤을 잘 헹구거나 끓는 물로 붓습니다.

잼의 경우 펄프뿐만 아니라 감귤 껍질도 사용할 수 있습니다.

성장 장소에 따라 감귤을 구별하는 법을 배우는 것이 좋습니다. 이전에는 주로 Abkhaz와 Georgian 품종을 판매했습니다. 그러나 지금은 거의 연중 언제든지 매장에서 터키, 스페인, 이스라엘의 과일을 찾을 수 있습니다.

각 지역의 기후와 토양 특성은 감귤에 다음과 같은 특성을 부여합니다.

• 이스라엘과 스페인어는 청소하기가 매우 쉽습니다.
• 터키어는 대부분 크기가 작고 밝은 주황색이며 거의 움푹 들어간 곳입니다.
• Abkhazian과 Georgian은 가볍고 기분 좋은 신맛과 어린 시절부터 사랑받는 맛과 향을 가지고 있습니다. 또한 이러한 과일을 가공하는 데 최소한의 화학 물질이 사용됩니다.

잼을 만들려면 씨앗을 제외한 모든 것을 사용할 수 있지만 버려서는 안됩니다. 그들로부터 아파트에서 여러 아름다운 귤 나무를 키울 수 있습니다.

재료 선택

우선, 그것은 물론 감귤입니다. 책임감있게 그들의 선택에 접근하십시오. 과일은 고르고 매끄럽고 가급적이면 같은 크기 여야합니다.주름지고 썩은 과일은 전혀 사용해서는 안됩니다.

귤 잼에 대해 많이 아는 많은 주부들은 요리해도 모양이 유지되는 작고 약간 설 익은 과일을 섭취하는 것이 낫다고 주장합니다. 크고 익은 과일은 필요하지 않습니다 큰 수설탕이지만 귤이나 조각의 모양이 중요하지 않은 잼이나 잼에만 적합합니다.

주저하지 마세요. 어떤 귤로도 훌륭한 잼을 만들 수 있습니다.

감귤 외에도 잼의 주요 구성 요소 인 물과 설탕이 필요합니다. 표준 비율은 다음과 같습니다: 감귤 1kg, 물 0.5리터, 설탕 1kg.그러나 일부 레시피에서는 달성하기 위해 이러한 지표에서 벗어납니다. 특별한 맛그리고 일관성.

추가 재료 없이는 어떻습니까? 향신료 없이는 디저트가 완성되지 않습니다. 계피, 바닐라, 스타아니스, 향기로운 허브, 뿐만 아니라 귤을 호박과 같은 다른 과일 및 야채와 결합합니다. 저를 믿으세요, 아주 맛있을 것입니다!

단계별 요리법

귤 잼을 만들기 위한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

귤 잼은 디저트 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다.

귤 조각으로 만든 잼

감귤류 과일은 향신료와 잘 어울리는 거 아시죠? 계피, 스타 아니스, 바닐라, 심지어 약간의 코냑을 추가하여 귤 조각으로 디저트를 만드는 것이 좋습니다. 단맛, 떫은 맛 및 섬세한 향 - 그런 잼 한 병을 열 때 저녁을 채울 것입니다!

필요할 것이예요:

1. 감귤 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거하고 씨를 제거하십시오. 슬라이스를 반으로 자릅니다.

   귤의 껍질과 씨를 제거합니다.

2. 접 귤 조각냄비에 설탕을 넣으십시오. 입다 중불.

   조각에 설탕을 뿌리고 불에 태우십시오.

3. 감귤이 주스를 ​​시작하자마자 즉시 코냑을 붓고 조미료를 추가하십시오. 계속 저으면서 열을 약하게 줄이고 15분 동안 끓입니다.
4. 그런 다음 그것은 모두 당신이 선호하는 잼의 일관성에 달려 있습니다. 가벼움이 마음에 들면 15 분 동안 요리를 마친 후 잼을 식히고 서빙하거나 병에 옮겨 냉장 보관하십시오.

   귤 조각을 원하는 농도로 끓입니다.

5. 그리고 당신이 사랑한다면 걸쭉한 잼, 잼과 비슷한 것에서도 약간의 작업이 필요합니다. 스토브에서 팬을 제거하고 2-3 시간 동안 식힌 다음 다시 중불에 놓고 끓인 후 5-7 분 동안 요리하십시오. 절차를 3번 반복합니다. 작은 참고 사항: 이 경우 마지막 양조 중에 코냑과 향신료를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
   

   준비 상태는 티스푼에 꽤 많은 잼을 모아 차가운 접시에 떨어뜨리면 확인할 수 있습니다. 디저트가 준비되면 방울이 둥글고 밀도가 높으며 퍼지지 않습니다.
   

   방울이 접시 위로 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

전체 과일에서

이 잼에는 작은 감귤을 선택하십시오. 손에 큰 과일만 있는 경우 슬라이스를 가로질러 반으로 잘라야 합니다. 껍질에 손상이나 멍이 들지 않고 각 과일이 탄력 있는지 확인하십시오.

따라서 다음이 필요합니다.

• 감귤 - 1kg;
• 물 - 1 잔;
• 설탕 - 1kg;
• 정향 새싹 - 감귤의 수에 따라;
• 레몬 1개의 주스.

1. 감귤을 씻고 줄기를 제거하십시오.
2. 깊은 그릇에 과일을 넣고 물을 맨 위에 채웁니다. 몇 시간 동안, 바람직하게는 밤새도록 그대로 두십시오. 이것은 쓴맛이 껍질을 남기기 위해 필요합니다.

   귤에 물을 붓고 밤새도록 떫은맛을 빼주세요

3. 이쑤시개로 귤의 2~3곳을 찔러주세요. 구멍 중 하나에 카네이션을 삽입합니다.

   이쑤시개로 여러 곳에 귤을 뚫습니다.

4. 귤을 다른 용기에 옮기고 소량의 물을 부어 끓인 후 5 분 동안 끓입니다. 과일이 부드러워지면 물에서 꺼내 식힌다.
5. 이제 시럽으로 넘어갑니다. 그릇에 물과 설탕을 넣고 잘 섞는다.

   설탕과 물을 혼합하여 시럽을 만듭니다.

6. 스토브를 켜고 작은 불을 켭니다. 끓여서 계속 저어주고 2 분 동안 끓입니다.

   시럽을 끓이고 2분간 끓인다

7. 시럽이 식지 않은 동안 과일을 넣으십시오. 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이때 귤을 3번 저어주세요.

   귤은 물엿에 적절하게 적셔야 껍질이 부드럽고 반투명해집니다.

8. 매번 끓여서 완전히 식힐 때마다 귤 잼을 5 번에 걸쳐 요리해야합니다. 마지막 단계에서 레몬 주스를 추가하십시오.

껍질을 벗기지 않고

껍질을 벗기지 않고 통귤 잼을 만들 수 있습니다. 이 경우 약간 설 익은 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 부드러워지지 않도록 이전 조리법보다 밀도가 높아야합니다. 나머지 디저트 제품은 같은 양입니다.

1. 감귤에서 껍질을 제거하십시오.
2. 시럽을 만들고 감귤을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그 후 입 느린 불.
4. 2번 끓일 때마다 5분씩 끓입니다.
5. 두 번째로 레몬 주스를 추가하십시오.

껍질을 벗기지 않은 통감귤도 잼용으로 좋습니다.

감귤 껍질을 버릴 필요가 없습니다. 다음 레시피에 유용합니다.

전체 과일 잼 - 비디오

귤 껍질에서

감귤을 가족과 손님이 모두 안전하게 먹었고 잼을 위해 몇 조각을 숨기지 않았다면 낙심하지 마십시오. 그들은 아마도 아직 스킨을 제거하지 않았을 것입니다. 껍질은 잼을 만들기에 좋습니다.

귤 껍질을 버리지 마세요. 잼을 만들 수 있습니다.

우선, 껍질이 깨끗해야 함을 잊지 마십시오. 또한 모든 감귤류의 껍질은 자연적으로 쓴맛이 뚜렷하므로 찬물에 담가야합니다. 최소 10시간이 소요됩니다. 이 경우 물을 세 번 갈아줘야 한다.

쓴맛을 제거하는 또 다른 방법이 있습니다. 다진 껍질을 물에 10분 동안 담가 두는 것입니다. 차가운 물, 그런 다음 소쿠리를 통해 액체를 배출하고 1 리터의 담수, 1.5 tsp를 추가하십시오. 소금을 넣고 한 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 껍질을 식히십시오.

귤껍질은 물에 담가 쓴맛을 빼주세요.

이제 잼 준비를 직접 진행할 수 있습니다. 필요할 것이예요:

• 귤 껍질 - 350g;
• 설탕 - 450g;
• 물 - 1리터;
• 구연산 - 0.5 tsp;
• 귤 주스 - 50g.

1. 껍질을 작은 조각으로 자릅니다.

   시럽에서 더 잘 끓을 수 있도록 껍질을 작게 자릅니다.

2. 1 리터의 물을 끓이고 설탕을 넣고 완전히 녹여 계속 저어줍니다. 시럽이 끓으면 껍질을 넣습니다.

   물과 설탕으로 시럽 만들기

3. 딱딱한 시럽이 다시 끓으면 불을 줄이십시오. 계속 저어 주면서 2 시간 동안 끓입니다. 잼이 점차 두꺼워지고 껍질이 투명해집니다. 스토브를 끄고 혼합물을 식히십시오.

   계속 저어 주면서 약한 불로 2 시간 동안 시럽에 크러스트를 끓입니다.

4. 잼이 완전히 식은 후(하룻밤 두어도 됨) 약한 불로 가열합니다. 신선한 귤에서 짜낸 주스 50g을 넣고 섞어 15 분 동안 끓입니다.
5. 구연산을 붓고 저열로 10 분 더 섞고 끓입니다.
   

   이 단계에서는 수분이 너무 적기 때문에 타지 않도록 잼을 계속 저어주십시오.

   구연산을 넣고 계속 저으면서 조금 더 끓입니다.

6. 잼이 준비되었습니다! 뜨거울 때 항아리에 넣거나 식혀서 차와 함께 드십시오.

준비된 잼항아리에 넣을 수 있습니다

그건 그렇고, 당신은 줄 수 있습니다 귤 껍질잼 매우 원래 모습소용돌이.

슬로우 쿠커에서

글쎄, 충실한 조수가없는 멀티 쿠커는 어디입니까? 그녀에게 잼을 만드는 것에 대한 모든 걱정을 주세요.

슬로우 쿠커는 귤 잼을 번거로움 없이 빠르게 준비합니다.

필요할 것이예요:

• 감귤 - 1kg;
• 물 - 5 잔;
• 설탕 - 3.5 컵;
• 레몬 - 1개;
• 바닐라 - 맛.

1. 흐르는 뜨거운 물에 과일을 헹굽니다.
2. 귤과 레몬을 얇게 썬다.
3. 깊은 사발에 넣고 물을 채우고 하루 동안 그대로 두십시오. 실온.
4. 다용도 그릇에 감귤 조각을 넣고 설탕을 넣고 바닐라를 넣으십시오.
5. 신선한 물로 채우십시오.
6. 뚜껑을 닫고 "Jam" 또는 "Stew" 모드에서 20분간 조리합니다.
7. 뚜껑을 열지 않고 잼을 식히십시오 (이렇게하면 잘 주입되고 시럽으로 완전히 포화됩니다).

슬로우 쿠커에서 잼 또는 잼 만드는 방법 - 비디오

제빵기에서

현대식 제빵기는 이름에서 알 수 있듯이 빵을 굽는 것만이 아닙니다. 모델에 "잼" 또는 "보존" 모드가 있는지 확인하십시오.

제빵기가 잼을 만들려면 "잼" 또는 "잼" 모드가 있어야 합니다.

또한 믹서기가 필요합니다.

이 조리법은 당신이 가장 많이 가지고 있지 않다면 좋습니다 최고의 감귤: 구타, 찌그러짐 또는 측면에서 약간 썩음.

필요할 것이예요:

• 설탕 - 120g;
• 껍질을 벗긴 감귤 - 500g;
• 구연산 한 꼬집.

원하는 경우 코냑 30g, 생강, 계피 또는 기타 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다. 이 조리법의 물은 필요하지 않습니다. 감귤에는 충분합니다. 자신의 주스이 잼을 위해.

1. 과일을 분류하고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 너무 손상된 부분을 잘라냅니다.
2. 블렌더로 귤을 다음과 비슷한 덩어리로 갈아줍니다. 걸쭉한 주스펄프와 함께.

   귤은 껍질을 벗기고 흰자 제거

3. 빵 기계의 양동이에 덩어리를 붓고 거기에 설탕을 넣고 섞습니다. 구연산을 추가하고 원하는 경우 코냑과 향신료를 추가하십시오.
   

   감귤로 퓌레를 만들어 제빵기의 양동이에 붓고 추가 재료를 추가합니다.

4. 용기를 장치에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 제어판에서 "잼" 또는 "잼" 모드를 선택합니다. 그런 다음 사업을 시작할 수 있으며 빵 기계가 잼 준비를 처리합니다. 덩어리가 타지 않도록 덩어리 자체를 저어주고 프로세스 종료에 대한 신호를 알려줍니다.
5. 신호음이 울리면 제빵기 뚜껑과 통이 약간 식을 때까지 10분 더 기다리십시오. 귤잼을 다른 그릇에 옮겨 담고 겨울용으로 돌돌 말아서 드세요.
   

   빵 기계는 향기로운 호박색 귤 잼 준비에 완벽하게 대처할 것입니다.

오렌지를 추가하면

감귤은 오렌지와 같은 다른 감귤류 과일과 결합할 수 있습니다.

감귤과 오렌지의 조합은 잼에 독특한 맛을줍니다.

이 잼에는 다음 재료가 필요합니다.

• 오렌지 - 1kg;
• 감귤 - 500g;
• 설탕 - 1.5kg;
• 물 - 100ml.

1. 작은 강판으로 오렌지 껍질을 벗기십시오. 그 후 껍질, 필름 및 씨앗에서 모든 과일을 청소하고 과일을 조각과 조각으로 나눕니다. 동시에 별도의 유리에 오렌지와 감귤을 껍질을 벗길 때 흘러 나오는 모든 주스를 모으십시오.
2. 주스, 물, 설탕을 깊은 그릇에 붓습니다. 후자가 완전히 녹을 때까지 작은 불을 피우고 저으면서 요리하십시오. 그 후 감귤과 오렌지를 넣고 스토브에서 한 시간 동안 끓입니다.
3. 추가하다 오렌지 껍질그리고 10분간 더 끓입니다.
4. 잼을 식히고 병에 담습니다.

사과와 함께

재료:

1. 감귤을 씻고 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 뼈를 제거하십시오.

   귤 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.

2. 귤 껍질을 갈아줍니다.
3. 사과를 씻고 껍질과 코어를 제거하고 창살도 제거하십시오.

   사과 껍질을 벗기고 갈기

4. 강판 사과를 냄비에 붓고 물을 부으십시오. 약한 불에 놓고 쉽게 으깨질 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 끓입니다.

   사과가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 블렌더로 갈거나 체로 문지릅니다.

   블렌더 또는 체로 사과를 갈아서

6. 퓌레가 식지 않는 동안 감귤 펄프, 강판 감귤 껍질 및 설탕을 넣으십시오. 철저히 섞는다.

   남은 재료를 사과 소스에 추가

7. 덩어리가있는 팬을 천천히 불에 태우고 20 분 동안 요리하고 타지 않도록 계속 저어줍니다. 잼이 준비되면 멸균 건조 병에 넣고 뚜껑을 감습니다.

   완성 된 잼을 항아리에 넣거나 테이블에 제공하십시오.

호박, 레몬 제스트, 생강을 곁들인

이 잼은 뛰어난 레몬-귤 맛이 있습니다. 여기 호박은 말하자면 수량에 유용한 "속임수"입니다.

귤-호박잼에 레몬과 향신료를 넣으면 세련된 맛그리고 풍미

재료:

• 호박 펄프 - 1kg;
• 레몬 - 4 개;
• 감귤 -0.5kg;
• 설탕 - 1kg;
• 카 다몬 씨앗 - 1 핀치;
• 생강 뿌리 - 1개(4cm).

잼이 너무 신맛이 나지 않도록 껍질이 두꺼운 레몬을 섭취하는 것이 좋습니다.껍질이 얇은 과일만 있다면 양을 2개로 줄이세요.

1. 호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
   

   녹색 껍질을 가진 호박을 선택하십시오. 이러한 과일에는 섬세한 향이 있습니다. 자르면 멜론 냄새가납니다.

   멜론의 과육을 잘게 썬다

2. 작은 강판으로 레몬 하나에서 풍미를 제거하십시오. 생강을 다진다.

   생강을 자르고 풍미를 갈아주세요

우리나라에서는 여름에 잼을 요리하는 것이 일반적입니다. 이 달콤한 진미를 위해 과일과 열매가 익을 때가 오기 때문입니다. 그러나 겨울에는 그러한 디저트를 맛보고 차에 제공하거나 달콤한 파이를 만드는 데 사용해야합니다. 귤 잼을 사용하면 상황이 정반대입니다. 메인 요리 후에 요리하는 것이 좋습니다 새해 휴일감귤류 가격이 최대치로 떨어질 때. 우리 기사에서 우리는 제공합니다 흥미로운 요리법사진과 함께 귤 잼 조각. 에서 단계별 설명누구나 집에서 그런 달콤한 진미를 요리 할 수 ​​있습니다.

계피 슬라이스를 곁들인 귤 잼 레시피

그런 달콤한 진미는 매우 맛있을뿐만 아니라 몸에 많은 이점을 가져다줍니다. 만다린 잼에는 면역 체계에 유익한 효과가 있고 노화 과정을 늦추는 비타민 C가 포함되어 있습니다. 그러한 디저트에는 혈관의 탄력을 담당하는 희귀 비타민 K가 많이 있습니다.

귤 잼 슬라이스 레시피(사진 포함)에 대한 단계별 설명을 통해 없이도 달콤한 간식을 준비할 수 있습니다. 특별한 노력:

1. 귤을 깨끗이 씻어서 말리고 껍질을 벗깁니다.
2. 과일을 조각으로 나눕니다. 잼의 경우 400g이 필요합니다.
3. 껍질을 벗긴 조각을 냄비에 넣고 설탕 (400g)으로 덮습니다.
4. 정제수 50ml를 넣고 지상 계피(½ 티스푼).
5. 귤 조각이 손상되지 않도록 조심하면서 재료를 함께 부드럽게 섞습니다.
6. 팬을 뚜껑으로 덮고 감귤이 주스를 ​​방출하도록 6 시간 동안 테이블 위에 두십시오.
7. 냄비를 작은 불에 태우고 내용물을 끓입니다. 귤을 3분간 끓인 후 홈이 있는 숟가락으로 골라 소독한 병에 담습니다.
8. 시럽이 든 팬을 불에 다시 넣고 1/3로 줄입니다. 그런 다음 귤 조각으로 채우십시오. 완성된 잼을 식힌 후 서빙합니다.

코냑 조각

에 따라 준비된 디저트 다음 레시피특히 성인에게. 코냑의 맛은 거의 느껴지지 않지만 잼이 매우 향긋한 것은이 성분 덕분입니다. 그의 단계별 요리다음과 같다:

1. 씨를 뺀 작은 감귤(500g)을 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다.
2. 감귤류를 냄비에 옮기고 설탕 (500g)으로 덮고 코냑 (50ml)을 붓습니다.
3. 상온에서 귤은 밤새 뚜껑 아래에 둡니다. 아침까지 그들은 충분한 주스를 배출해야합니다.
4. 귤이 든 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 조리법에 따르면 귤 잼 조각은 스토브에서 약 40 분 동안 시들어 야합니다. 끓일 필요는 없습니다.
5. 완성 된 잼은 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 덮고 식힌 다음 냉장고에 보관합니다.

이 진미는 섬세한 질감과 기분 좋은 매운 맛과 향이 있습니다. 잼은 다음 순서로 귤, 오렌지, 간 생강 조각으로 준비합니다.

1. 감귤류 (감귤 1kg과 큰 오렌지 1 개)를 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 설탕 (500g)으로 덮습니다. 이 형태에서는 재료를 밤새 방치합니다.
2. 잠시 후 팬을 중불에 놓습니다. 갈은 생강(2티스푼)에 감귤을 뿌립니다. 냄비의 내용물을 끓여서 1 시간 동안 끓입니다.
3. 잼은 열에서 제거되고 완전히 냉각됩니다.
4. 냄비를 다시 불 위에 놓습니다. 또 다른 500g의 설탕과 바닐린 패킷을 붓고 잼을 끓여서 60 분 동안 요리합니다.
5. 완성 된 진미는 항아리에 놓고 뚜껑으로 덮고 캔 키로 말아 올립니다. 어둠 속에서 보관할 수 있습니다. 시원한 곳 1년 내내.

슬로우 쿠커에서 귤 잼을 요리하는 방법?

다음 조리법에 따라 실제 요리를 할 수 있습니다. 설탕에 절인 귤. 귤 잼은 조각으로 준비되지만 껍질을 벗기지 않고 직접 준비합니다. 올바르게 수행하는 방법은 다음과 같습니다. 단계별 지침:

1. 감귤 (6 개)을 철저히 씻고 끓는 물에 적셔 껍질을 벗기고 8 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 조각을 다용도 그릇에 접고 오렌지 주스 1 개를 붓고 설탕 (2 큰술)으로 덮습니다.
3. 재료를 저어주고 뚜껑이 달린 멀티 쿠커의 뚜껑을 닫고 "소화"프로그램을 설정하십시오. 잼 준비 시간은 2시간입니다. 그러면 두껍고 매우 맛있습니다.

키위와 레몬을 곁들인 만다린 잼

그런 밝은 진미확실히 당신의 달콤한 치아를 기쁘게 기분 좋은 맛. 슬라이스가있는 만다린 잼은 다음 순서로 준비됩니다.

1. 감귤 전체 무게의 절반 (500g)을 껍질을 벗기고 조각으로 나누고 두 번째 부분은 껍질을 벗기고 직접 4 부분으로 자릅니다.
2. 레몬에서 껍질을 제거하고(흰색 부분 제외) 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 팬에 설탕 1kg을 붓고 물 300ml를 붓습니다.
4. 시럽이 잘 끓으면 레몬 제스트를 넣고 2분간 끓인다. 그 후 귤 조각을 팬에 놓습니다. 1분 후 시럽을 불에서 꺼낼 수 있습니다.
5. 잼이 완전히 식은 후 팬의 내용물을 다시 끓여서 2 분 동안 끓인 다음 열에서 제거하고 냉각시킵니다.
6. 이때 키위(200g)는 껍질을 벗겨 둥글게 썬다. 주스는 레몬에서 압착됩니다.
7. 냄비의 잼을 다시 끓입니다. 키위를 부어 부어 레몬 주스. 3분간 끓인 후 잼을 병에 담을 수 있습니다.

사과와 감귤 조각으로 만든 잼 레시피

사과 잼모두가 예외없이 그것을 좋아합니다. 그러나 다음 진미는 사과 퓌레를 준비하는 과정에서 풍미와 귤 조각이 추가되기 때문에 더 맛있습니다. 이 과일의 잼은 다음 순서로 준비됩니다.

1. 껍질과 코어가없는 사과 (1kg)를 갈아서 물 (2 큰술)을 부어 퓌레가 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 믹서기로 추가로 퓌레를 만듭니다.
2. 감귤의 풍미를 강판에 문지릅니다. 과일 자체는 조각으로 나뉩니다.
3. 에 사과 소스감귤 (1kg)과 풍미를 추가하고 설탕 1kg을 붓습니다.
4. 끓인 후 잼을 20분간 익힙니다. 그 후 항아리에 안전하게 배치하고 겨울 동안 막힐 수 있습니다.

겨울철 껍질을 벗긴 귤 잼

원칙적으로 먹을 때 감귤은 벗겨집니다. 소수의 사람들이 좋아할 수있는 쓴 뒷맛이 있습니다. 사실, 껍질에는 감귤 과육보다 훨씬 더 많은 비타민이 들어 있습니다. 바이러스와의 싸움에서 효과가 입증 된 에센셜 오일도 있습니다. 껍질을 벗기고 요리한 귤 잼도 그다지 맛있지 않습니다. 예, 요리하기가 매우 쉽습니다.

1. 잘 익었지만 얇은 껍질 (1kg)의 탄력있는 감귤은 5mm 두께의 얇은 고리로 자릅니다.
2. 준비된 과일은 스튜 냄비에 층으로 깔아 설탕을 뿌립니다.
3. 팬을 면포로 덮고 밤새 테이블 위에 둡니다. 이 시간 동안 감귤은 주스를 방출합니다.
4. 스튜 냄비는 작은 불에 놓입니다. 잼을 끓여서 5 분 동안 계속 저어주고 식히십시오.
5. 비슷한 행동이 세 번 반복됩니다. 이 시간 동안 잼은 두꺼워지고 시럽은 투명하게 유지됩니다.
6. 완성 된 잼은 멸균 된 항아리에 놓고 삶은 뚜껑으로 덮고 캔 키로 말아 올립니다. 겨울 내내 보관할 수 있습니다.

다음 팁은 잼을 더욱 맛있고 건강하며 아름답게 만듭니다.

1. 귤을 조각으로 나눌 때 모든 흰색 정맥을 제거하고 원하는 경우 얇은 필름을 제거하는 것이 필수적입니다.
2. 잼용 귤은 익었지만 탄력이 있는 것을 선택해야 합니다. 이 경우에만 요리 중에 떨어지지 않고 원래 모양을 유지합니다.
3. 잼을 준비할 때 물이 오렌지색으로 바뀌거나 달콤한 진미의 맛이 더 밝고 풍부해집니다.