М'ясні страви на свято новорічні. М'ясні страви, новий рік

Чи не знаєте, що приготувати на Новий рік? Зверніть увагу на таку розкішну та ефектну страву, як бараняча нога з розмарином та часником. Гарантую – гості будуть у захваті! :)

Яловичина з чорносливом - чудове святкова страва, що готується цілком просто, але виходить гідним прикрашати ваш новорічний або різдвяний стіл. Смачно, ситно та незвичайно.

Шалено ароматна, естетично приваблива східно-азіатська гаряча святкова страва. Готується в казані з закритою кришкою. Відрізняється великою кількістюзелені та часнику.

Салат "Зимовий"

Рецепт приготування зимового салату. Салат дуже схожий на салат «Олів'є», але має свої особливості та нюанси.

Ріббе - це традиційне норвезьке різдвяне та новорічна страва, яке готується з свинячої грудинкина реберцях. М'ясо виходить дуже ароматним та соковитим – те, що треба для застілля.

Простий рецепт відбивних для шанувальників смаженої свинини. Покрокове приготуванняз фотографіями.

Старовинні страви російської кухні. Ідеально підходить для святкового столуоскільки дозволяє голові залишатися світлою навіть після неабиякої дози алкоголю. А вранці воно стане бальзамом для вашої душі!

Рецепт приготування запечених грибних капелюшок, фаршированих беконом, вершковим сиром, цибулею, халапеньо та панірувальними сухарями.

Салат "Зайчик"

Рецепт приготування новорічного салатуКролик з дуже цікавим та незвичайним оформленням.

Печеня зі свинини "Корона"

Святковий блюдо на Різдвяний та новорічний стіл. Простий рецепт приготування свинини у вигляді корони.

Рецепт приготування свинячих відбивних у соусі з червоного вина із сухофруктами.

Приготування буженини завжди вимагало часу, м'ясо годинами мучили в духовці. Але якщо у вас є мультиварка, приготувати цю страву можна за годину! Читайте рецепт буженини у мультиварці з фото.

Приготування буженини в пиві в духовці хоч і вимагає часу, але того варте. Буженина завжди виходить смачною, навіть якщо їсти її в холодному вигляді. Ділюсь своїм рецептом буженини в пиві в духовці.

М'ясний рулет "Вівця"

М'ясний рулет у вигляді вівці - особливо актуальна стравау наступному році, адже наступний рік за календарем, "належить" саме цій тварині. Страва, легко прикрасить ваш святковий стіл!

Мисливський делікатес – смачний та ситний паштет з м'яса дикої кози. Ця страва чудово підійде до новорічному столу. Рецепт спеціально для вас.

Запечена свиняча вирізка в беконі - ситна, дуже апетитна, святкова страва. Приготування не забирає ні часу, ні сил, проте страва виходить – найвищий пілотаж кулінарії!

Свиняча вирізка в духовці - це ще одна страва, яку я відношу до своїх найкращим рецептам. Готується легко, всього за 50 хвилин, а виходить смачна, красива, ситна і просто шикарна м'ясна страва.

Ніжне запечене пряне м'ясо яловичини подається у гарячому чи холодному вигляді. Запечена яловича вирізка чудово підходить для будь-якого святкового столу.

Шашлик в духовці в банці готується дуже легко, а виходить неймовірно соковитим і смачним. Для приготування ми використовуємо трилітрову банку, а м'ясо та маринад можуть бути, по суті, будь-якими.

Пропоную неймовірно простий і навіть мінімалістський рецепт – шашлик у духовці у рукаві. Ми готуватимемо баранину, однак, цей рецепт підійдедля приготування та іншого м'яса чи птиці.

Шашлик на шпажках у духовці – чудове рішення для будь-якого святкового столу. Ця страва завжди дивує та радує гостей. Шашлик готуватимемо зі свинини, замаринованої в гранатовому соку.

Рецепт свинячої відбивної з грибами я отримав у спадок від бабусі. Велика любителька грибів, вона готувала їх постійно та самим у різний спосіб. Сьогодні ми готуватимемо з лисичками.

Свинина, запечена з ананасом унікальна страва, яке готується за дві секунди, але виходить божественно смачним, оригінальним і святковим. Простий рецепт ефектної святкової страви.

Фантастично смачна, ексклюзивна та гурманська страва на чотири персони вам допоможе приготувати цей рецепт каре ягняти в духовці. Якщо вам у руки потрапило класне каре ягняти, не схибуйте!

Смачна новорічна морквяна закускадля справжніх гурманів Робиться з тонкою шинкою прошутто. Дуже вишукано та красиво.

Страви з вареної печінки- одні з моїх коханих. Тому, коли мені до рук потрапив рецепт новорічного печінкового тортая приготувала його того ж вечора. Яловича печінка, сир та яйця - поєднуються відмінно!

Салат "Олів'є" з ковбасою

Салат "Олів'є" з ковбасою - один із найпопулярніших святкових салатів, без якого важко уявити будь-яке гуляння. На Новий рік, день народження, ювілей – цьому салату місце найдеться завжди.

Салат "Олів'є" з яловичиною

У кожній сім'ї є власний рецептцієї культової страви, але сьогодні я хочу розповісти вам, як приготувати салат "Олів'є" з яловичиною - так, як роблять його в нашій родині. Вам сподобається!

Популярна і дуже смачна страва з запеченого м'яса з картоплею під гарною скоринкоюіз плавленого сиру. М'ясо по-французьки з картоплею – це те, що неодмінно варто скуштувати!

Назва цього рецепту певною мірою умовно - відбивні французькою це звичайні відбивні, тільки запечені під сиром. До французької кухні- Ніякого відношення. Але головне - адже смачно!

Рулетики зі свинини з начинкою я роблю з солоними огірками. Але впевнена, що можна використовувати будь-яку начинку: свіжі овочіабо просто якийсь соус. Головне - освоїти базовий рецепт. Ділюсь!

М'ясний рулет із яйцем - це дуже оригінальна закуска, Що підходить як для святкового столу, так і для повсякденного. Готується нескладно, виглядає страва привабливо та на смак чудово.

Чудову закуску на Новий рік можна приготувати з нарізки та овочів. Пекти, смажити або наполягати її не треба. Просто візьмемо готові продуктиі покладемо у формі ялинки. Просто, швидко, красиво та смачно!

Фарширована бараняча нога може стати для вас чудовою головною стравою як на святковому столі, так і на буденній сімейній вечері. Фарширується вона грибами.

Рецепт приготування гуляш з телятини до новорічного столу. Усі, хто любить смачну їжу, буде дуже радий такій страві.

Відбивні зі свинини в клярі добре підійдуть до картопляному пюре. Ще їх можна використовувати в бутерброди, відмінно йдуть зі свіжою зеленню та овочами.

Як приготувати відбивні на сковороді швидко, просто та смачно? Цим питанням жінки всього світу задаються, мабуть, не одне сторіччя. Відповідь - у цьому рецепті з покроковими фотографіями всього процесу!

Шніцель з телятини – традиційна австрійська страва. Саме з телятини готується віденський знаменитий шніцель. Отже, давайте сьогодні готувати у кращих традиціяхавстрійської кухні! :)

Яловичина в тесті - дуже складна у приготуванні страва англійської кухніале воно того варте. Особисто я готую цю страву тільки на урочистості, у звичайний день готувати яловичину в тесті – надто клопітно.

М'ясо в гірчичному соусі- Моє саме улюблена страва. Рекомендую готувати його з гарної свинячої вирізки - тоді у вас вийде справжнє смакота, гідне найдорожчих гостей.

Рецепт бутерброди асорті. святкової закускиз овочів, грибів та ковбаси. Прикрасить будь-який святковий стіл.

Правильно приготовлений шматок м'яса – це найкраще, що можна подати на стіл. Медальйон із яловичини, приготовлений за цим рецептом – страва саме такого розряду.

Основна гаряча страва на святковому столі – це зірка всього вечора. Пропоную нашим читачам приготувати та подати новорічне м'ясне гаряче з цікавою назвою- Яловичина «Веллінгтон». Як приготувати яловичину «Веллінгтон», рецепт з докладним описомта покроковими фоточитайте та дивіться далі.

Рецепт яловичини Веллінгтон на новий рік

Незвичайна назва та цікаві інгредієнтироблять цю страву надзвичайно святковим. Поєднання ніжного м'яса, грибів та листкового тіста оригінально доповнюють один одного.

Рецепт Новорічна основна страва - Яловичина "Веллінгтон"

Інгредієнти:

• 1 кг яловичої вирізки
• 2 ст. л. хрону
• 500 гр. печериць
• рослинна олія
• 1 ст. л. діжонської гірчиці
• 4 ст. л. вершкового масла
• 2 шт. цибулі
• 2 ч. л. листя чебрецю
• 1 ч. л. меленого чорного перцю
• 120 мл коньяку або бренді
• 120 мл вершків
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 100 гр. бекону, шинки або прошутто (тонка нарізка)
• 400 гр. листкового тіста
• 1 яйце

Спосіб приготування:

1. Вирізку зачистити від плівок та іншого непотрібного. Вимити та обсушити серветками. Потім згорнути краї вирізки у щільний рулет і стягнути чи перев'язати весь шматок мотузкою. Інтервал 2-3 див.

2. Розжарити сковороду із 2 ст. л. рослинної олії. Обсмажити вирізку з усіх боків по 1-2 хвилини на сильному вогні до утворення скоринки. Смажити м'ясо не потрібно!

5. Викласти м'ясо на дерев'яну дошку.

6. У мисці змішати мелений перець, хрін та гірчицю. Зняти з м'яса мотузки та ретельно змастити його з усіх боків отриманою сумішшю.

7. Забрати яловичину в холодильник.

8. Гриби нарізати дрібно, потім подрібнити у блендері.

9. Обсмажити гриби на вершковому маслі. Цибулю подрібнити і викласти до грибів. Додати чебрець. Гасити все при постійному помішуванні на середньому вогні.

10. Влити коньяк, продовжуючи помішувати випарувати його із грибної маси.
Влити до грибів соєвий соуста вершки. Уварити суміш до густини.

11. Посолити та поперчити до смаку. Зняти з вогню та остудити.

12. Розстелити на столі харчову плівку. Рівним шаром розкласти внахлест бекон або шинку. Потім грибну масу.

13. Укласти на нижній край - яловичину. Згорнути в се в щільний рулет, обертаючи яловичину грибами і беконом.

14. Обернути рулет харчовою плівкою якомога щільніше і прибрати в холодильник.

15. Листкове тісторозкачати в пласт на 10 см ширше за пакунок з м'ясом.

16. На нижній край тіста викласти м'ясо з|із| харчової плівки. Змастити край тіста над яловичиною збитим яйцем.

17. Загорнути акуратно м'ясо в тісто. Краї загорнути донизу, відрізати зайве.

18. Забрати м'ясо в тесті в холодильник на 30 хвилин.

19. Розігріти духовку до 220 градусів. Деко застелити папером для випічки або фольгою.

20. Перекласти м'ясо в тісті на лист. Змастити згорток збитим яйцем, зробити ножем надрізи та посипати великою сіллю.

21. Готується яловичина Веллінгтон від 35 хвилин до години. Залежить від духовки. Готовність можна визначити за золотистим кольором тіста або термометром. М'ясо всередині повинне мати температуру не менше 50 градусів.

22. Яловичина «Веллінгтон» вийняти із духовки, залишити на 10 хвилин на столі.

Потім нарізати на середні порційні шматкиі красиво покласти на блюдо для подачі.

Смачного!
Для кращої наочності дивіться відеорецепт.
І з наступаючим 2017 роком, дорогі читачі!

Відеорецепт Яловичина "Веллінгтон" для Новорічного столу

Готуйте із задоволенням та будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терьошина.

Важко уявити собі новорічне застіллябез м'яса. Та й яке ж свято може бути без ситних та ароматних м'ясних страв, що дарують відчуття тепла та затишку у морозну зимову погоду? Страви з м'яса на Новий рік 2018 дають нескінченний простір для фантазій, тим більше, що господиня року - Жовтий Собака - зможе гідно оцінити будь-які кулінарні експерименти з м'ясом. Ось де точно є розгулятися!

Вибір м'яса для новорічного меню нічим не обмежений. Страви з курки, індички, свинини, яловичини, баранини, кролятини і навіть субпродуктів – все це буде доречно, актуально та дуже смачно. Якщо ви збираєте багато гостей, найкраще використовувати при приготуванні страв кілька видів м'яса - так ваш стіл вийде різноманітним, і ви зможете догодити всім, хто зібрався за ним. Наприклад, фанатам дієтичного м'ясаприпадуть до душі курка по-каталонськи, фаршировані курячі стегна з грибами, рулет з індички з беконом або індичка під шубою, в той час як любителі ситно поїсти будуть у захваті від запеченої в рукаві рульки відбивних зі свинини з грибами, запеченої барань під Пармезаном. Якщо ви хочете здивувати гостей оригінальною подачеюм'яса, приготуйте різдвяний вінок з тефтелей, м'ясо з квашеною капустою та картоплею або курячі рулетики з грибами та сиром. Поєднання курячих відбивних з лимонним соусомтеж може здатися незвичайним багатьом - давайте продовжимо всіх дивувати?

Курячі відбивні у лимонному соусі

Інгредієнти:
8 половинок курячих грудок(приблизно по 120 г кожна),
2 великі яйця,
1/4 склянки сухого білого вина або курячого бульйонуплюс 2 столові ложки,
1/2 склянки борошна,
100 г твердого сиру,
50 г вершкового масла,
5 столових ложок лимонного соку,
3 зубчики часнику,
1/2 чайної ложки солі,
рослинна олія,
зелень петрушки.

Приготування:
Відбити курячі відбивні до товщини близько 6 мм. У неглибокій тарілці збити яйця, 2 столові ложки вина або бульйону, 2 столові ложки лимонного соку та пропущений через прес часник. В іншій неглибокій тарілці змішати борошно, тертий на дрібній тертці сир, подрібнену петрушку та сіль. Обваляти відбивні в борошняній суміші, потім занурити в яєчну суміш, а потім знову на муку. Розігріти олію в сковороді і обсмажити відбивні по 3-5 хвилин з кожного боку. Коли всі відбивні будуть готові, у тій самій сковороді розтопити вершкове масло, додати вино, що залишилося, або бульйон і лимонний сік. Довести до кипіння. Варити без кришки доти, доки соус не зменшиться обсягом на чверть. Полити відбивні лимонним соусом та подавати.

Ідеальною стравою для новорічного столу є запечене м'ясо. Великий шматокм'яса, политий глянсовою глазур'ю і нарізаний на соковиті скибочки, виглядає неймовірно святково та апетитно. Плюс це неймовірна економія часу для господині, що особливо актуально в передноворічній метушні - поки м'ясо запікається, ви, зрідка перевіряючи його, можете займатися іншими справами. Надати такій м'ясній страві апетитний вигляд допоможуть фрукти, овочі або глазур, наприклад, медова, гірчична або апельсинова. Щоб справити враження на гостей, зробіть на м'ясі невеликі надрізи та вставте в них бутончики гвоздики на однаковій відстані один від одного – це не тільки додасть м'ясу неповторного пряного аромату, але й зробить його головною прикрасою святкового столу. Як не можна до речі в новорічному менюбуде м'ясо, запечене з ананасами, м'ясо з беконом «Новорічний романс», новорічне м'ясо з морквою або грудка індички, маринована в апельсинах, а для справжніх гурманіврадимо приготувати свинячу вирізкув помаранчевої глазурі.

Свиняча вирізка в апельсиновій глазурі

Інгредієнти:
2 кг свинячої вирізки,
3-4 зубчики часнику,
1 чайна ложка солі,
1/4 чайної ложки сушеного чебрецю,
1/4 чайної ложки меленого імбиру,
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю.
Для глазурі:
1 склянка апельсинового соку,
1/3 склянки холодної води,
1/4 склянки цукру,
1 столова ложка гірчиці,
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Змішати пропущений через прес часник, сіль та спеції та натерти отриманою сумішшю свинину. Викласти м'ясо у неглибоку форму та запікати протягом 1 години. Тим часом змішати у каструлі апельсиновий сік, цукор та гірчицю і нагріти на середньому вогні. У невеликій мисці розвести кукурудзяний крохмальу воді до однорідної суміші. Додати|добавляти| в апельсиновий сік і довести до кипіння. Варити помішуючи 2 хвилини. 1 склянку глазурі залишити для подачі, а глазур'ю, що залишилася, полити свинину. Запікати ще від 20 до 40 хвилин, поки м'ясо не буде готове, періодично змащуючи м'ясо глазур'ю, що залишилася. Дати постояти свинині 10 хвилин перед нарізкою. Подавати м'ясо з підігрітою глазур'ю в соуснику.

Не менш ефектно на новорічному столі виглядають курка, індичка або качка, запечені цілком. Наприклад, ви можете приготувати курку з картоплею та розмарином, запечену курку з грибами, фаршировану курку, качку з картоплею або запечену качку з яблуками.

Страви з м'яса на Новий рік 2018 – це не лише гарячі страви, а й усілякі салати із закусками. У наступному році м'ясо у святковому меню вітається абсолютно скрізь, навіть у випічці, тому м'ясні салати, канапе з шинкою, м'ясні рулети, холодець, заливне, фаршировані м'ясоммлинці, конвертики з лаваша з м'ясом, а також тарталетки, пироги та пиріжки з м'ясними начинкамибудуть як ніколи актуальними.
Відварити моркву в невеликій каструлі. В іншій каструлі в підсоленій воді відварити індичку разом з однією цибулею, що розрізає навпіл. Коли морква та м'ясо зваряться, остудити їх та нарізати маленькими кубиками. Відкласти кілька листків салату для прикраси, решту листя нарізати. Дрібно нарізати цибулю і ошпарити окропом, щоб видалити гіркоту. Змішати в салатнику м'ясо індички, моркву, цибулю, нарізані печериці, листовий салат, рубану зелень та майонез. Посолити за смаком. Викласти салат поверх листя на тарілку сервіровки. Перед подачею страва має настоятися у холодильнику протягом 2-3 годин.

Як бачите, страви з м'яса на Новий рік 2018 можуть бути найрізноманітнішими. Свято - саме кращий часдля кулінарних експериментів, тому не бійтеся виявляти фантазію, пробувати нове та дивувати своїх близьких. Смачного Нового року!

Напередодні Нового 2019 року ми всі складаємо святкове меню, намагаючись заповнити його цікавими та смачними стравами, якими можна здивувати близьких Окреме місце у цьому списку займають страви з м'яса. Ні з чим не можна порівняти смак ароматних м'ясних страв не залишить нікого з присутніх байдужими. І сьогоднішня стаття про те, що з м'яса до новорічного столу. Редакцією підібрано чудові рецептим'ясних страв на новий 2019 рік, спробувавши які, гості напевно проситимуть рецепт їхнього приготування.

Біточки з яловичини

За старих часів биточки були вишуканим делікатесомдля них відбивали молоде ніжне м'ясо майже до волокон, а потім ліпили кругленькі котлетки. Сучасний рецепт м'ясних биточківзаймає проміжне положення, це вже не рубаний біфштекс, але ще й не класична котлета. Як і раніше, їх роблять круглими з кращого м'яса, а подають обов'язково із соусом. Дуже часто биточки включають у дієтичне харчування, а рецепти без гострих приправта спецій – навіть у лікувальне.

Щоб приготувати биточки потрібно:

• 500 г м'якоті яловичини;
• спеції;
• яйце;
• 100 мл молока;
• 2 ст. л. борошна;
• рослинна олія;
• 50 мл яблучного соку;
• бульйонний кубик.

Як приготувати:

1. Яловичину нарізати та подрібнити м'ясорубкою. Присмажити за смаком сіллю та каррі, приблизно по половині чайної ложки, каррі можна замінити ложкою готової гірчиці. Насипати 1 ложку борошна та перемішати.
2. Трохи збити яйце, змішати із фаршем, додати столову ложку молока.
3. Сформувати круглі биточки заввишки 2 см. Посмажити в олії до появи скоринки, 5 хв., закрити, переставити в духовку на 15 хв. При необхідності додати олію.
4. Для яблучного соусув молоці, що залишилося, розбовтати другу ложку борошна, влити сік і висипати розламаний на маленькі шматочки бульйонний кубик, закип'ятити і проварити на слабкому вогніхвилин 5 – 6.
5. На кожну тарілку покласти по 2 биточки, рис на гарнір і полити соусом.

Для дієтичного/лікувального харчування корисно подрібнити фарш 2 рази, тоді биточки будуть ніжнішими, а також виключити з фаршу каррі та гірчицю, але покласти дрібно нарубаний кріп і селера. Після обсмажування в сковороду з биточками налити трохи гарячої водищоб скоринка в духовці відпарилася і стала м'якою. А в соус замість бульйонного кубиканалити пару ложок справжнього бульйону і насипати свіжу зелень, можна покласти подрібнений часничок і цибулю.

Стейк

Тема того, як приготувати традиційний стейк, дуже популярна у кухарів усього світу. І в цьому немає нічого дивного, адже секретів та хитрощів тут безліч. Для початку важливий правильний вибірм'яса. Це має бути плоский шматок яловичини, товщина якого не перевищуватиме п'яти див. Найкраще вибирати той, що з невеликими жировими прошарками – вони додадуть страві неповторної соковитості. Нарізати шматок необхідно поперек волокон. Якщо вам здається, що все так легко, і м'ясо залишилося тільки обсмажити, ви сильно помиляєтеся.

Як приготувати стейк? Якщо ви хочете зробити все за правилами, то відмовтеся від мікрохвильової печі, сковорідки або духовки. У класичному рецептіпотрібен відкритий жар. Як її можна отримати? За допомогою мангалу, барбекю або спеціальної печі - хоспера. Останній пристрій працює на натуральних деревному вугіллі. Якщо у вас немає можливості дістати ні те, ні інше, ні третє, спробуйте використовувати сковороду з ребристим дном. Якщо вам пощастить, і ви зможете вибрати хороше м'ясо, то страва все-таки виявиться незрівнянно смачною.

Шматок яловичини куплено, а вогонь підготовлено — як приготувати стейк після цього? Якщо ви придбали заморожене м'ясо, його необхідно повністю розморозити. Після чого, зігріти і просушити при кімнатній температурі. Далі шматок необхідно розрізати на порції, посолити, поперчити до смаку і обсмажити з обох боків. Пам'ятайте, що відбивати м'ясо не можна в жодному разі. Якщо ви використовуєте сковороду, її поверхня повинна бути максимально розжарена. Не поспішайте, і не викладайте яловичину на неї доти, доки вона не досягне найвищої температури. В іншому випадку з м'яса випливуть усі соки, і воно буде зіпсоване. Обсмажувати шматки потрібно трохи більше п'ятнадцяти хвилин. Але тут все залежить від вашого смаку, можливо, ви віддаєте перевагу м'ясу з кров'ю? Тепер ви знаєте про те, як можна приготувати стейк, і, без сумніву, часто балуватимете себе і своїх близьких цією чудовою стравою.

Відео-інструкція приготування смачного стейку

Ескалоп з помідором та сиром (або лимоном)

Інгредієнти:

• свинина – 1 кг;
• сир твердий – 300 гр. (або один лимон);
• соняшникова олія;
• сіль;
• помідор;
• перець.

Метод приготування:

• М'ясо необхідно порізати на невеликі стейки, товщиною близько 3-5 см. Злегка відбити, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком, а потім підсмажити на|із| рослинній оліїпротягом 15-20 хвилин. Коли стейки стануть рум'яними, викладаємо їх на аркуш.
• Помідор нарізати тонкими шматочкамитвердий сир натерти на дрібній тертці. На кожен стейк покласти по шматочку помідора та зверху посипати сиром.
• Розігріваємо духову камеру до 200 градусів і поміщаємо до неї лист зі стейками. Готуємо протягом 10 хвилин.
• Замість твердого сиру та помідора можна використовувати лимон, метод приготування той самий. М'ясо купує досить оригінальний смакзавдяки лимонному соку.

Майстер-клас приготування з відео інструкцією:

Зверніть увагу, ескалоп із сиром та помідором слід подавати гарячим, коли сир буде розтанутим, а ескалоп із лимоном не втрачає свої смакові якостінавіть у холодному вигляді.

Свинячі пальчики з грибами

Інгредієнти:

• свиняче філе – 1 кг;
• свіжі печериці – 300 гр.;
• рослинна олія;
• м'ясний бульйон;
• борошно;
• сіль;
• перець.

Метод приготування:

• Свинину ретельно помити в холодній воді, після чого порізати на невеликі шматки, завтовшки близько 1 см. Добре відбити (це надасть м'ясу соковитість), посолити і поперчити.
• Цибулю очистити, нашаткувати і обсмажити на соняшниковій олії. Печериці порізати невеликими шматочкамиі додати|добавляти| до цибулі. Посолити та поперчити. Можна додати спеції: приправу до грибів, коріандр чи базилік.
• На кожну відбивну покласти начинку, після чого згорнути рулетиком і скріпити за допомогою зубочистки. Далі, кожен з рулетиків обваляти в борошні і обсмажити на олії, на слабкому вогні.

Корисне відео, в якому розказано як приготувати свинячі пальчики:

Тепер пальчики поміщаємо в каструльку з м'ясним бульйоном, і гасимо близько 5-7 хвилин. Цей етап можна виключити, однак у такому разі м'ясні рулетики можуть вийти занадто сухими.

Домашній шашлик

Інгредієнти:

• свиняче або куряче філе- 1 кг;
• оцет;
• кріп;
• рослинна олія;
• сіль;
• перець.

Метод приготування:

• М'ясо порізати невеликими кубиками, після чого обсмажити на олії, додавши сіль і перець.
• Цибулю нарізати кільцями, помістити в креманку і залити оцтом. Залишити маринуватися протягом 20-25 хвилин, потім промити водою.
• М'ясо нанизати на дерев'яні шпажки і помістити в жаровню з м'ясним бульйоном (як альтернатива, можна використовувати просту кип'ячену воду). Також на шпажки між шматочками м'яса можна додати помідор або гриби.
• Зверху на шашлик кладемо мариновану цибулю і нарізаний попередньо кріп. Гасимо протягом 20 хвилин.
• Шашлик виходить дуже ніжним і соковитим завдяки гасіння в бульйоні. Кріп надає неймовірний ароматта смак страви.
• М'ясо подається у гарячому вигляді, разом із підливою.

Смачний рецепт приготування шашлику у квартирі з відео-інструкцією: