Рецепт бутербродів з червоною рибою. Бутерброди з лососем та перцем

Бутерброди це один із видів закусок до будь-якого святкового столу. Не дивлячись на простоту у приготуванні, подати та приготувати їх можна по-різному. Не важливо, з чим буде ваш бутерброд, важливо те, як він прикрашений. Погодьтеся, що зовнішній виглядстрави впливає багато на що. Бутерброд спочатку у своїй назві включає собі великий різновид продуктів. Це фрукти, овочі, риба, м'ясо та м'ясні делікатеси.

Основою класичного бутербродує хліб. Він за своїм різновидом відрізняється на кілька сортів. Оскільки ми говоримо сьогодні про бутерброди з червоною рибою, сорт хліба тут може бути різним від білого класичного до чорного цільно-зернового. Звичайно ж, тут уже залежить від вибору кулінара.

Пам'ятаємо, що за основу будь-якого бутерброда береться начинка. Погодьтеся, адже не може шматочок риби лежати на звичайному шматку хліба, який абсолютно ні чим не змащений. Так, і тут вибір дуже різноманітний від класичного вершкового масла до нескінченності вашої фантазії. Це може бути суміш вершкового сиру, і майонезу, і оригінально приготовленого соусу.

А наскільки корисні правильно приготовлені бутерброди для нашого організму. Ну, наприклад, візьмемо ту ж червону рибу. Це повноцінний білок, корисні вітамінигрупи А, В, D, E. Не забуваємо також про овочі та фрукти, які не тільки не зашкодять нашій фігурі, а зроблять її навіть стрункішою. Маслини, оливки, каперси не лише надають приємного пікантного смаку нашим бутербродам, але й насичують наш організм корисними жирними кислотами такими як омега-6 та омега-9.

Приємне поєднання сирного сирузі слабосоленою або копченою сьомгою завжди підкуповує своїм смаком. Ніжність салатного листя салату надасть свіжості та соковитості. До того ж приготування такого бутерброду не забере багато часу і сил.

Нам знадобиться (на 3 шт):

• 3 маленькі булочки
• 3 листи салату
• 50 - 100 гр сьомги
• 6 кружечків огірка
• 50 гр сирного сиру
• зелень за смаком

Приготування:

1. Булочку розрізати навпіл і трохи підсушити на нагрітій сковороді з одного боку. Для підсушування можна також використовувати духову шафу. Особливо якщо кількість заготовок перевищує розмір сковороди.

2. На підсушені булочки кладемо сирний сир і розмазуємо по всій поверхні. Якщо з якоїсь причини придбати сирний сир не вдалося, можна замінити м'яким сиром. Краще, щоб він був прісний і трохи підсолений.

3. Промити листя салату. Обсушити за допомогою паперових рушників. Після чого укласти їх на сирний сир і злегка притискати до нього.

Напевно всі знають що листя салату багате на вітаміни, і вживати його в їжі слід якомога частіше.

А у поєднанні з рибою та сиром, це не тільки корисно, але ще й смачно!

4. Сьомгу попередньо очистити від шкірки за допомогою ножа. Потім постаратися розрізати її на дуже тонкі шматочки. Чим тонше, тим краще. Їх просто можна викласти на булочку не по одній пластині, а більше. Таким чином бутерброд виглядатиме набагато цікавіше. Розрізані шматочки укладаємо на лист салату та злегка притискаємо.

Замість сьомги можна використовувати будь-яку червону рибу.

5. Один невеликий огірок промити та порізати на тонкі кружечки. Укласти поверх сьомги, і зверху посипати рубаною зеленню. Зелень може бути будь-якою. Все залежить від вашого смаку. Це може бути петрушка або кріп, Зелена цибуля. Однак, якщо Ви волієте приготувати бутерброд без зелені, можна і не додавати.

6. Закрити нижню частину булочки другою половинкою.

Бутерброди готові і можна викласти їх на гарна страваабо плоскі пластини.

Такі самі бутерброди можна зробити і меншого обсягу, де замість булочок можна використовувати крекери. Або вирізати за допомогою виїмки для печива різні форми у вигляді зірочки або серця, і оформити їх.

Це буде виглядати дуже красиво та святково!

Рецепт бутерброду з червоною рибою та вершковим сиром

Цей бутерброд має гарна назвакростіні, і його особливістю є те, що батон попередньо обсмажується на рослинному або вершковому маслі.

Нам знадобиться:

• сьомга - 250 - 300 гр
• вершковий сир- 150 гр
• сметана - 100 гр (замість вершкового сиру)
• грецький йогурт - 100 гр (замість вершкового сиру)
• батон
• зелень за смаком
• рослинна олія для смаження (можна вершкове)

Приготування:

Такий бутерброд виходить дуже гарним в оформленні, хоч і готується дуже просто.

1. Батон нарізати на тонкі шматочки.

2. На сковороді розігріти рослинне або вершкове маслота обсмажити шматочки з двох сторін. Викласти на шар паперових рушників, щоб вся олія скло. Також потрібно дати можливість шматочкам охолонути.

3. Тим часом підготувати вершковий сир. А також очистити від шкірки та порізати сьомгу.

4. На охолоні шматочки батона викласти трохи сиру і красиво розташувати нарізані шматочки червоної риби.

5. Тепер тільки залишилося прикрасити бутерброди та подати таку красу на святковий стіл.

Найсмачніший рецепт із сьомгою та червоною ікрою

Сьогодні ми приготуємо святкові бутербродиз сьомгою та червоною ікрою. Поєднання цих двох інгредієнтів зроблять наші бутерброди дуже смачними.

А у поєднанні із вершковим сиром вони будуть не просто смачними, а й ніжними. У складі такого бутерброду можна використовувати не лише сьомгу. Але все ж таки бажано використовувати рибу лососевих порід.

Погодьтеся, що якщо готувати його з оселедця та ікри, то перша не тільки зіпсує смак страви, але й знизить якість.

Нам потрібно:

• 2 шматочки чорного хліба
• 50 гр вершкового сиру
• 100 - 120 гр солоної сьомги
• 2 столові ложки червоної ікри
• 1 лимон
• зелень за смаком

Замість сьомги можна використовувати форель, чи горбушу, чи кижуч.

Приготування:

1. Рибу очистити від шкірки. Нарізати довгими тонкими скибочками. А потім поділити їх на дві половинки.

2. Зелень ретельно промити та обсушити, потім дрібно порізати. Змішати її з|із| вершковим сиром і ретельно перемішувати.

3. Лимон промити, просушити та розрізати. Спочатку на кільця, а потім колечко розрізати ще на чотири частини.

4. Шматочки чорного хліба розрізати також на 4 частини, щоб вийшло 4 однакові квадратики.

5. Обмазати хліб сумішшю вершкового сиру та кропу.

6. Укласти нарізані скибочки сьомги, щоб повністю покрити поверхню вершкового сиру.

7. Поверх сьомги знову обмазати сумішшю вершкового сиру та кропу, і повторити шар. Укладаємо скибочки риб так, щоб краї не звисали по краях, а відповідали розміру хліба.

8.Поверх риби розкласти часточки лимона, злегка притискаючи.

9. Поверх за допомогою маленької ложечки укладаємо червону ікру. Притискати не треба, а навпаки надати легкості.

10. Верх бутерброду можна прикрасити гілочкою кропу. І можна викладати їх на велике плоска страва, який у майбутньому буде красуватися на нашому святковому столі.

Простий рецепт з червоною рибою та огірком

Це настільки простий варіант, що навіть описувати його складно. Зібрав усі інгредієнти докупи і бутерброд готовий.

Нам знадобиться:

• Червона риба
• огірок
• чорний хліб

Приготування:

1. Хліб нарізати на шматочки.

2. Змастити його будь-яким нетвердим сиром. Підійде вершковий, сирний. А можна використовувати й такі сорти, як фета, адигейська, сулугуні та будь-які інші розсільні сири.

3. Будь-яку червону рибу нарізати довгими тонкими смужками і викласти на хліб.

4. Огірок порізати тонше і викласти кружечки поверх риби.

5. Присипати свіжим дрібно порізаним кропом.

Ось і весь рецепт.

Оригінальний бутерброд із сьомгою та авокадо

Деколи хочеться чогось нового і не схожого ні на що інше. І тоді приходить думка поєднати два приголомшливі інгредієнти в одній страві.

Цей варіант бутерброду просто знахідка для шанувальників кулінарних шедеврів. Пропоную Вам насолодитися не складним, але дуже смачним бутербродом із сьомгою та авокадо. Не говоритиму про корисні властивостіавокадо, напевно, кожен про них чув. Краще приступимо відразу до приготування.

Нам знадобиться:

• сьомга - 200 гр
• багет - 1 шт
• редиска - 1 пучок або 150 гр
• авокадо стиглий - 1 шт
• вершковий сир - 50 гр
• пармезан - 50 гр
• рукола - 30 гр
• олія оливкова - 50 гр
• сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

1. Багет розрізаємо спочатку на половини, а потім кожну половину ще раз поділяємо на дві частини. Злегка підсушуємо в духовці. Підсушений хліб набагато смачніший у будь-якому бутерброді.

2. Авокадо промиваємо та очищаємо від шкірки. Звільняємо його від кісточки. Купуючи цей екзотичний фрукт у магазині, зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Він має бути абсолютно зеленим, без будь-яких чорних западин, м'який та свіжий. Очищене авокадо розрізаємо на шматочки та збиваємо за допомогою блендера.

3. У збите пюре додаємо сіль та перець за смаком, і вершковий сир. Ретельно все перемішуємо.

4. Редиску промиваємо та очищаємо від зайвих хвостиків. Ріжемо на тонкі скибочки.

5. Рукколу промиваємо дрібно шаткуємо і змішуємо з редисом, злегка заправивши оливковою олією.

6. Підсушений багет обмазуємо сумішшю авокадо та вершкового сиру.

7. Поверх суміші авокадо та вершкового сиру укладаємо довільно нарізану сьомгу, поверх неї укладаємо салат з редису та руколи. Посипаємо все тертим пармезаном.

Бутерброд виходить гарним, смачним та дуже ніжним. Пюре з авокадо надає йому оригінальний смак. І завдяки йому всі інгредієнти добре тримаються на поверхні багету.

Найсмачніші та найкрасивіші бутерброди на святковий стіл

Яке ж різноманіття існує у приготуванні бутербродів. Можна поєднувати рибу з будь-чим, прикладів маса. Є варіанти, коли улюблений салат розташовується на шматочку хліба і чудово виглядає там. Взяти той самий. Його можна викласти в тарталетку або просто на шматочок чорного хліба. Варіантів дуже багато, головне не забувати фантазувати.

Давайте трохи пофантазуємо разом і ми. Пропоную приготувати простий бутерброд, але прикрашати його буде не зовсім проста сонечка. У цьому варіанті ми сумісний і овочі та рибу, а також додамо для прикраси консервовані маслини та зелень.

Нам знадобиться:

• багет - 1 шт
• помідори чері - 150-200 гр
• маслини без кістки - 70 гр
• сьомга - 100 - 150 гр
• масло вершкове - 70 гр

Приготування:

1. Багет нарізати на невеликі шматочки. Підсушити їх у духовці. Шматочки остудити та обмазати вершковим маслом.

2. Сьомгу порізати тонкими пластинами і укласти на шматочки багету, змащені олією.

3. Помідори чері промити, розрізати навпіл, укласти поверх сьомги і прикрасити маслинами. Попередньо розрізавши їх на невеликі шматочки.

4. Прикрасити готовий бутерброд зеленню, попередньо промивши та обсушивши її.

Ось так просто та красиво можна приготувати смачне закусочна стравана святковий стіл. А ось ще один простий варіант.

Простий рецепт приготування з сиром фета

Розкажу Вам ще про один варіант не складного, але дуже цікавого бутерброду. До складу якого входитиме лосось. До свята його можна замінити червоною ікрою.

Нам знадобиться:

• багет - 1 шт
• сир фета - 100 гр
• лосось слабосолоний - 100 гр
• зелень
• оливки, огірок для прикраси

Приготування:

1. Шматочки багету порізати і підсушити в духовці до стану легкого хрускоту.

2. Сир фета нарізати на тонкі пластини і не розмазуючи, а просто викладаємо його на шматочки хліба.

3. Зверху викласти рибу, нарізану довгими тонкими скибочками і згорнуту трубочку.

4. Зверху прикрасити гілочкою петрушки.

Викласти на тарілку і прикрасити скибочками огірка та оливками.

Або приготувати його ось у такій формі. Оформлення для святкового столу просто супер!

Способів оформлення багато. Тому ловіть натхнення, вмикайте фантазію, і готуйте красиво та смачно!

Готуємо бутерброди з червоною рибою та лимоном

Класичні бутерброди завжди до речі, до якого б свята їх не приготували. Вони прикрасять Ваш стіл та піднімуть настрій гостям своєю унікальною формою.

Скажіть, а у Вас є форми для випікання печива? А як Ви їх використовуєте крім цього? Або волієте використовувати їх лише за призначенням. Пропоную вам новий варіантвикористання. Так, так саме для приготування бутербродів.

Нам знадобиться:

• Батон - 1шт
• лимон - 1/2 частина
• сьомга - 100-150 гр.
• масло вершкове - 70 гр.
• зелень
• формочки для печива

Приготування:

1. Батон порізати, як завжди тоненькими шматочками. І за допомогою форми вирізати задані фігурки шляхом натискання на хліб. Робимо акуратно не поспішаючи.

2. Готовий хліб обмазати вершковим маслом|мастилом|, укласти на нього порізаний тонкими скибочками лимон (попередньо промити). Поверх лимона укласти трояндочку, яку змайстрували з тонко нарізаних шматочків лосося. Обережно розташувати її на заготівлі.

3. Готові виробивикласти на тарілку і прикрасити гілочкою петрушки.

Ось такий не складний, але дуже оригінальний рецептсмачні закуски на святковий стіл.

Бутерброд з червоною рибою та ківі

Оригінальне поєднання риби та ківі. Пропоную Вам скуштувати, Ви не залишитеся байдужими. Поєднання екзотичного фрукта з морською рибою.

Нам знадобиться:

• ківі - 1 шт
• листя пекінського салту - 100 гр
• лосось копчений - 70 гр
• батон - 1 шт (можна використовувати чорний хліб)
• зелень та маслини для прикраси

Приготування:

1. Батон нарізати на шматочки. Можна скористатися виїмками для печива, і надати заготівлі більше оригінальну форму. Підсушити шматочки на сковороді.

2. Листя пекінського салатурозрізати шматочками, щоб їх розмір приблизно відповідав розміру шматка батона.

3. Ківі промити, очистити від шкірки і нарізати спочатку круглешками, а потім розрізати їх ще на дві половики.

4. Рибу по необхідності очистити від шкіри та порізати невеликими шматочками.

5. На кожен шматок батона викладе аркуш капусти, потім розкласти на ньому рибу та шматочки ківі.

5. Готовий бутербродможна прикрасити гілочками кропу чи петрушки. А також розкласти маслини чи оливки.

Простий і смачний бутербродготовий. На столі він виглядатиме яскраво і барвисто, і напевно не залишить байдужими Ваших гостей.

А от наступний рецептможе й не можна зарахувати до категорії бутербродів, але він такий смачний, що оминути його увагою просто неможливо.

Закусочний бутерброд на основі млинців із сьомгою

Якщо Ви вмієте пекти млинці, цей рецепт точно для Вас.

Рецептів приготування млинців існує просто величезна кількість. Один з них Ви можете взяти. Але єдине на що хотілося б звернути Вашу увагу, то це на те, щоб пекли їх не солодкими.

Нам потрібно:

• сьомга - 300 гр
• огірок - 1 шт
• сир голландський пластинами - 8 шт.
• майонез - 50 гр
• зелень - 1 пучок

Приготування:

1. Випекти млинці. Потім розкласти один із них на тарілці і змащувати майонезом, посипати рубаною зеленню (попередньо промитою та обробленою).

2. Поверх зелені укласти голландський сир пластинами і трохи притиснути.

3. Лосось очистити від шкірки. І порізати на тонкі скибочки за допомогою гострого ножа.

4. Готові скибочки лосося укласти поверх голландського сируі акуратно загорнути млинець, особливо не натискаючи на нього під час закручування.

5. Готовий фарширований млинецьрозрізати злегка навскіс на невеликі шматочки. Так буде набагато красивіше виглядати на Вашому столі.

Подати до столу та їсти із задоволенням!

З чим можна готувати бутерброди із червоною рибою на святковий стіл

Як ми вже сьогодні розглянули на прикладах сьогоднішніх рецептів, бутерброди можуть готуватися з будь-якою червоною рибою. Це може бути і сьомга, і форель, і лосось, а також горбуша та кижуч.

Бутерброди з такою рибою виходять яскравими та барвистими, а також вони ситні та поживні. І тому є улюбленою закускою до будь-якого свята.

Ну зрозуміло, що у будь-якому бутерброді є ще й хліб. Він може бути як білим, так і чорним. Так наприклад відмінним варіантомдля приготування може бути бородинський хліб.

Хліб, батон, багет може бути і м'яким, і хрустким. Для цього його підсушують у тостері, мікрохвильовій печі, на сухій сковороді і в духовці. І ми спеціально розглянули ще один із варіантів, де його можна обсмажувати на сковороді на олії. Нагадаю, що так готується кростіні.

Наступний компонент, це різні сири. Можна також брати як основу сир, густу сметанута густий йогурт.

Ну і як додаткові елементи можна використовувати листя салату, огірок; зустрічала варіанти, де використовується кабачок. Із фруктів – це авокадо, ківі. Часто одним із шарів буває лимон, або лайм. Ну і звичайно ж для оформлення беруть маслини, оливки та різну зелень.

А отак можна оформити бутерброди для святкового столу.

Особливо мені подобається таке оформлення. Воно так і називається "Червоні маки". Шикарно навіть їсти шкода таку красу.

Замість свіжого огірка найчастіше використовується і солоний. І такий варіант закуски анітрохи не гірший, ніж зі свіжим. Та й оформити можна як гарно. Просто око радіє!

А ось яку квітку можна спорудити із червоної риби. А листя оформити у вигляді нарізаного огірочка та листя зеленого салату.

Ось скільки рецептів та ідей у ​​нас сьогодні вийшло. Ви можете вибрати один із них і повторити його цілком. Або ж вибрати ідеї з різних рецептів, і з'єднати їх у свій варіант.

Головне, що ми зрозуміли, із чим поєднується червона риба. І тепер легко зможемо готувати будь-які варіанти. Адже зовсім скоро Новий рік. А потім Лютий, Березень із їхніми святами. Та ще й дні народження. На всіх цих святах ці закусочні бутеброди будуть дуже доречними.

Я бажаю Вам чудових свят у будь-якому місяці року.

І приємного апетиту!

Бутерброди з червоною рибою вже перестали бути делікатесом, за бажання їх можна готувати хоч щодня, адже це так просто. Але ми не перестаємо подавати їх на святковий стіл, бо це дуже смачно та красиво.

Головним завданням такого частування є його зовнішній вигляд. Коли хочеться здивувати гостей та похвалитися своїм кулінарною майстерністю, просто скибочки хліба з рибою буде недостатньо, потрібно зробити справжній витвір мистецтва, щоб викликати у натовпу бажане «Ах, як гарно!» і похвалити себе за те, що я такий молодець!

Бутерброди з вершково-сирним сиром та червоною рибою

Кухонна техніка та начиння:обробна дошка, ніж.

інгредієнти

• Ідеальним для бутербродів буде широкий білий хліб багет. Він має м'яку, ніжну структуру, а кругла формабуде актуальною для красивої закуски.
• Сир можна взяти «Філадельфія» або будь-який інший вершковий високої якості.
• Візьміть свіжу зелень петрушки та базиліка. Використовуйте листя зелені, а плодоніжки видаліть.

Покроковий рецепт

Відеорецепт

Дорогі читачі, запрошую вас подивитися коротке відео, в якому докладно викладено весь процес створення смачної страви.

Варіанти подання

• Будь-яка червона риба завжди відмінно поєднується з вершковим сиром, лимоном, огірком, авокадо та зеленню. Інші інгредієнти додавати можна за бажанням. Головне, щоб вони були легким доповненням і не перебивали смаку головного інгредієнта.
• Зверху рибу можна викласти як бутона троянди, трубочкою, нарізати шматочками різної форми і обов'язково прикрасити.
• Покладіть на плоску страву листя салату, зверху розташуйте бутерброди, прикрасьте зеленню, лимоном, оливками та каперсами. Також додасть яскравості помідор черрі.
• Під час оформлення бутербродів з червоною рибою обов'язково робіть їхнє фото, тому що кожне буде унікальним і ви зможете нагадати собі про нього в будь-який слушний момент.

У багатьох людей жодне свято не проходить без бутербродів. Зараз навчилися їх робити з чим завгодно та як завгодно. Але досі найсмачнішими вважаються тости з будь-якою червоною рибою. Ми їх готуємо постійно та не лише на свята. Для мене така страва ще дуже зручна тим, що її можна взяти із собою на природу. Поки смажаться шашлики, воно стане легкою закускоюдля присутніх.

Бутерброди з червоною рибою та огірком

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій:на 5 осіб.
Калорійність: 194 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:ножем, обробна дошка.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

• Рибу можна взяти копчену чи просто малосольну. Ви можете приготувати бутерброди з горбушею, сьомгою, фореллю або лососем.
• Візьміть будь-який якісний вершковий сир. Найчастіше ми використовуємо сир "Філадельфія".

Покроковий рецепт

Відеорецепт

Давайте візьмемося переглядом відеоролика, в якому дуже докладно показаний рецепт приготування гарних бутербродівз сьомгою на святковий стіл.

Варіанти подання

• Такі бутерброди спочатку є кулінарним шедевром. Гілочка зелені кропу або петрушки надасть йому ще більш апетитного вигляду.
• Найпопулярнішою прикрасою для бутербродів із сьомгою на святковий стіл є листя кропу та петрушки. Гурмани часто віддають перевагу гілочкам базиліка і розмарину.

У певних ресторанах для гурманів можуть приготувати авторський бутерброд із червоною рибою та дуже смачним та ніжним огірковим соусом. Влаштуйте романтична вечеряз коханою людиною чи зробіть звичайний день святковим, приготувавши таку закуску для своєї сім'ї. Весь процес приготування не займає багато часу, але в результаті виходить справжній шедевр. Давайте розглянемо детальніше рецепт бутерброду від шеф-кухаря середземноморської кухні.

Бутерброди з лососем

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій:на 1 особу.
Калорійність: 199 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка та начиння:ножем, обробна дошка.

інгредієнти

Вибираємо інгредієнти правильно

• Якщо на кухні ви не знайдете якогось продукту, не впадайте у відчай, головною складовою тут є риба, сир, сметана, майонез, огірок, сіль, а решту можете додавати на свій розсуд.
• Червону рибу можете обрати за власним бажанням. Я цього разу готувала з лососем.

Покроковий рецепт

Відеорецепт

Запрошую вас переглянути коротке відео, в якому всі подробиці приготування смачної страви. Ви зможете наочно розглянути, як підготувати інгредієнти та яким апетитною стравоювиходить за повної готовності.

Варіанти приготування

• Для закуски бутерброди завжди підходять. Їх дуже зручно їсти, і їхній склад може бути різноманітним. Накрити стіл смачними закусками можна досить швидко. Пару легких салатів, 2-3 види бутербродів та гаряче вже зроблять стіл досить повним та святковим. Щоб приготувати страву, яка стане головою вечора, не обов'язково дуже довго над нею морочитися. Бутерброд із червоною рибою завжди врятує вас у таку хвилину. А ось ще кілька варіантів смачних та швидких закусок.
• Якщо ми торкнулися теми червоної риби сьогодні, то давайте не залишимо поза увагою —бутерброди з червоною ікрою—. Поєднуйте їх із вершковим маслом, вершковим сиром або зеленню і насолоджуйтесь чудовим смаком легкоїзакуски.
• Полегшити ситні закуски допоможуть бутерброди з авокадо. Вони низькокалорійні та досить смачні, щоб бути на одному рівні з будь-якими делікатесами. Ознайомтеся з цим рецептом та обов'язково збережіть його собі для використання на найближчому заході.
• Зараз дуже широко в кулінарії використовується лаваш, з якого можна приготувати величезну кількість страв. Пропоную вам зробити дуже просту та швидку закускуз . Незважаючи на простоту у приготуванні, це виходить дуже смачно. Спробуйте ви.
• Врятує в будь-який час дня і ночі бутерброд зі шпротами. Для мене він такий же бажаний, як і з червоною рибою. Навіть якщо на вашому столі вже достатньо закусок, поставте тарілочку таких бутербродів, і ви побачите, що в кінці застілля вона буде порожньою.

Використовувати в процесі приготування бутербродів червону рибу різних сортів, дорогу ікру лососеву, екзотичні фруктита овочі далеко не новомодна тенденція останнього часу, а давно відомий прийом при складанні основного меню для будь-якого свята. Розташовані в центрі святкового столу, на закусочних консолях або на фуршетних столиках будь-якого банкету вони стають незамінним атрибутом будь-якого свята, будь то Новорічна ніч, святкування дня народження та ювілей, весільний банкет, урочисті корпоративні заходи або просто звана вечеря для друзів.

В принципі зовсім неважливо наскільки грандіозним планується подача гарячої страви і що задумано як його за меню бенкету, апетитні закускизавжди блискавично розходяться по гостям, при цьому не збиваючи апетит у присутніх.

У випадку із червоною рибою вибір споживачів абсолютно не обмежений. До використання у приготуванні рекомендовано всі існуючі сорти. Це повністю залежить від індивідуальних переваг, характеру запланованого урочистості і від запланованого бюджету, передбаченого для витрат на заготівлі для меню застілля. Як правило, у приготуванні бутербродів краща: горбуша, сьомга та форель.

Красиво, вміло та зі смаком не лише приготувати, а й оформити найпопулярніші закуски для будь-якої урочистості допоможуть наступні рецепти.

Рецепт: Гарячі бутерброди з лососем

Продукти для рецепту:

Батон білого хліба;
Пачка якісного вершкового масла;
Несолона свіже філелосося (у цьому прикладі горбуша);
Близько 200 гр. будь-якого сиру твердих сортів;
Невелика баночка майонезу середньої жирності (потрібна частина);
Сирний сир, як альтернатива майонезу, для менш жирного рецепту;
Пучок молодої зеленої цибулі;

Філе червоної риби слід добре промити під проточною водою і підсушити, розклавши на паперовому рушнику;

Переконавшись без зайвої рідини, можна приступати до нарізки риби на порційні шматочки середньої величини. Найбільш зручним буде порізати філе пластинами чи кубиками;

Підготовлений шматок твердого сирунатирається на дрібній або середній тертці;

Щоб зробити сирну заготівлю, потрібно ретельно змішати тертий сир з 5 - 6 столовими ложками майонезу (сирного сиру) так, щоб вийшла досить густа однорідна маса;

Батон слід нарізати на рівні цілі шматки;

Необхідно розігріти духовку до +180 ° С;
Придатний для приготування лист або лист застелити харчовим пергаментом або кулінарним папером;
Шматком підтанув вершкового масла змастити один бік хлібної скибочки. Укласти хліб на лист змащеною стороною вниз;

Хлібну нарізку варто запікати до появи характерної скоринки золотистого кольору. Для цього знадобиться 5-7 хвилин;

Після закінчення відведеного часу хлібну заготовку дістати з духовки і трохи остудити;
Потім змащується маслом другий бік нарізаного батона. Розмістити шматочки намазаною стороною донизу;
На кожен шматок хліба акуратно викладається рубане філегорбуші та щільно покривається сирно-майонезною сумішшю;

Потім бутерброди поставити в духовку на 15 хвилин. Після відведеного часу бутерброди з лососем необхідно дістати з духовки, викласти на велику плоску страву (в один ряд) і за бажання прикрасити зеленню свіжої петрушки.

Якщо дана рецептура здається Вам дуже складною, шматочки хліба можна обсмажити і на сковороді, і в тостері. Головне їх не пересушити, інакше батон може підгоріти у духовці, поки запікається рибка. Так само бутерброди варто подати до столу гарячими, інакше вони засохнуть, хоча повторне розігрів у мікрохвильовій печі виправить положення і вони знову знайдуть колишню м'якість.

Рецепт: Бутерброди з горбушею, свіжим огірком та яйцем

Поєднання червоних сортів риби та свіжих овочівє досить популярним під час оформлення святкового столу. Особливий відтінок смаку страві надає використання не простих шматочківхліба, а хрустких зернових хлібців. Добре, що їхня різноманітність на прилавках магазинів не змусить довго шукати відповідні.

Продукти для рецепту:

Пачка цільнозернових хлібців;
1 – 2 свіжих огірківсереднього розміру;
Яйця курячі у кількості 1 – 2 штук;
Декілька ложок майонезу середньої жирності;
Малосольна червона риба, порізана тонкими смужками; (У моєму випадку горбуша)
Зелень кропу у свіжому вигляді;

Етапи приготування закуски за таким рецептом виглядають так:

Огірки потрібно помити, просушити та натерти на тертці соломкою. Можна нарізати ножем;
Надалі слід злити весь зайвий огірковий сік;

Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи, дрібно порізати чи потерти;

Щоб зробити начинку, потрібно змішати частину майонезу з тертим яйцем;

Промазати хлібець тонким шаром майонезу, зверху розподілити тертий огірок, покрити яєчною масою. Обережно утрамбувати викладені шари;

У центрі кожного бутерброда розташувати філе горбуші, згортаючи смужки у формі троянд.

Найкращою окрасою подібної закуски стане свіжий кріп. За бажання такі бутербродики можна доповнити нарізаними кільцями маслин або часточками лимона.

Рецепт: Бутерброди з червоною рибою та огірком, крабовою олією

Такий рецепт приготування дозволяє використати будь-який сорт червоної риби. Вибір залежить від індивідуальних переваг.

Отже, знадобиться:

Свіжий хрусткий багет;
Якісні крабові палички(краще використовувати охолоджені, а чи не заморожені);
Пачка вершкового масла;
Копчений сир- 100гр.
Свіжий кріп, петрушка чи інший вид зелені;
Малосольна червона риба (семга, горбуша, форель, кета);
Огірки свіжі у кількості 1-2 штук.

Нарізати багет на рівні шматки завтовшки 1 – 2 см;

Підтале вершкове масло і крабові палички змішати в блендері або міксером;

Кожен шматок багету промазується сумішшю, що вийшла, зверху і з боків;

Зелень кропу слід дрібно посікти і висипати у велику тарілку середньої глибини;

Кожен бутерброд занурюватиме в тарілку із зеленню таким чином, щоб боки скибочки хліба повністю були покриті зеленню;
Викладаємо тонку скибочку копченого сиру (для любителів страв з вираженим копченим смаком, інакше можна не додавати);
Огірок нарізається середніми часточками чи соломкою;

На заготівлю бутерброда зверху викладаються: з одного боку огіркові часточки, з іншого – смужки рибної нарізкиу формі трояндочки.

Сполучені продукти за цією рецептурою не тільки добре доповнюють, а й відтіняють смак один одного.

Святковий рецепт: Бутерброди з червоною рибою "Сонечко"

Особливо улюблені бутерброди “Сонечко” за таким рецептом у період урочистих заходів або святкових бенкетів. Дивуючи красою і яскравістю, вони готуються досить простим способом:

Продукти для рецепту:

Пара булочок середнього розміру;
Слабосолона лосось- 200 гр.
250 гр. мисливського сиру;
Декілька помідорів чері;
200 гр. Нежирного майонезу;
Консервовані маслинибез кісточок;
Будь-яка свіжа зелень, часник.

Процес приготування виглядає так:

Бутерброди з “Сонечко” стануть не тільки смачним частуванням, але й справді гідною окрасою святкового застілля. Не забудьте прикрасити блюдо свіжою зеленню та часточками лимона.

Бутерброди з червоною рибою оформлення:

Після приготування бутербродів, доведеться зробити ще кілька рухів, щоб довести їх до ідеалу. Популярні приклади оформлення бутербродів із червоною рибою:

Бутерброд із сирним сиром та червоною рибою:

Бутерброд з червоною рибою та яйцем:

Традиційні святкові бутерброди мають бути не лише смачними, а й гарними. Червону ікру, червону рибу, шпроти або ковбасні виробина хрумкому хлібі можна подати так, що всі гості будуть у захваті від краси закуски. Оригінальними та дуже цікавими виходять бутерброди на темному багеті з скибочками червоної риби, лимона, кружальцями солоних огірків та гілочками кропу. Закуска виглядатиме красиво, якщо тонкі скибочки риби згорнути у невеликі рулетики.

Бутерброди з червоною рибою на святковий стіл

Порції: 17-20 штук;

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

Червона риба (Кета) - 150 грам;

Темний багет із насінням – 1 штука;

Солоні огірки (невеликі) – 2-3 штуки;

Лимон – 0,5 штуки;

Майонез - 7-8 столових ложок;

Приготування:

1. Темний багет з насінням (можна замінити на звичайний білий) нарізаємо на кружечки завтовшки близько 1,5 см і викладаємо на лист, який застилаємо пекарським паперомчи фольгою. Ставимо в духовку за 230 градусів і підсушуємо хліб 5-8 хвилин. Багет повинен покритися хрусткою скоринкою.

2. Підсмажений багет виймаємо та остуджуємо. Кількість бутербродів залежить від того скільки скибочок хліба вийде з 1 багету і скільки невеликих шматочківвийде з 1 шматка риби.

3. Червону рибу кету або іншу до смаку нарізаємо на тонкі не дуже довгі скибочки. Їх має бути в 2 більше, ніж скибок хліба.

4. Невеликі солоні огірочки нарізаємо тонкими кружальцями.

5. Лимон нарізаємо кружальцями та розрізаємо їх на 4 частини.

6. На підсмажений багет наносимо майонез і розподіляємо ложкою чи ножем.

7. Підготовлені скибочки кети по одному скручуємо в невеликі рулетики і викладаємо по 2 штуки посередині змащеного майонезом скибочки багету.

8. З одного боку, розміщуємо по 2 кружечки солоного огірка.

9. З іншого боку, додаємо скибочку лимона так, щоб напівкругла сторона розташовувалась на краю багету.

10. Доповнюємо бутерброди з червоною рибою ніжними гілочками кропу та оригінальна закускаготова.

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Бутерброди – найбільш проста закуска, Однак і її можна приготувати та подати по-різному. Смачними, апетитними і при цьому мають їх презентаційний вигляд можна зробити з червоною рибою. Вони стануть ситною закускоюна повсякденному столі, а також прикрасять святкове гуляння, незважаючи на їх легке та досить швидке приготування.

Основи фарбового оформлення

Щоб така закуска стала окрасою та родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх красиво подати. Можливі різні варіаціїоформлення:

• Класичний варіант – додати лимонну часточку;
• Пікантності смаку додадуть оливки чи каперси;
• Вишуканий вигляд створять всілякі ягоди та фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найпопулярніший виноград, також поєднуються з червоною рибою груші та яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
• Апетитними бутерброди зроблять овочеві скибочки. Насамперед, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізаються різноманітні постаті;
• Можна цікаво уявити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибної скибочки троянду;
• Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти – петрушка чи кріп. Для гурманів підійдуть базилік або розмарин;
• Найкращий спосіб подачі закуски з червоної риби - укласти її на блюдо з салатним листям.

Для апетитного вигляду на столі важливо не тільки чим бутерброд буде прикрашений, але і в якій формі він буде поданий:

• Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати із хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти решту складових, проткнути все шпажкою. Для приготування канапе зручно використовувати багет;
• Класичний бутерброди. Для їхнього приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде проста нарізкаскибочками. Для святкового гуляння варто включити фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.

Бутерброди з червоною рибою: рецепти

Яку саме рибу використовувати - не принципово, можна вибрати на свій смак. Підходять різні сорти: сьомга, лосось, горбуша, а також форель, кета. Усі вони можуть бути як слабосоленими, так і підкопченими. Є також варіанти з відвареним чи запеченим рибним філе.

Класичний варіант

Етапи приготування:

Бутерброди з червоної риби з огірком

Потрібно:

• булка або будь-який інший хліб;
• упаковка риби – 200 г;
• сирний сир (найкраще класичний смакбез добавок) – 150 г;
• пара середніх огірків;
• пучок свіжого кропу.

Калорійність: 100 г 165 ккал.

Як приготувати:

1. Вирізати із булки заготовки бажаної форми. За бажання підсушити їх у тостері;
2. Промитий та висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирного сиру;
3. Приготовленою сумішшю намазати тости;
4. Вимиті та обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожен бутерброд покласти по такій скибочці огірка, згорнутому вдвічі;
5. Рибу нарізати також у вигляді довгих смуг, з яких згорнути троянди;
6. Прикрасити кропом.

Канапе з червоної риби з бринзою

Потрібно:

• багет (підійде будь-який хліб);
• упаковка риби – 300 г;
• шматок бринзи – 250 г;
• 1 великий томат чи пара невеликих;
• для прикраси – маленький огірок, також маслини.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 100 г 190 ккал.

Етапи приготування:

1. Порізати багет або підготувати хліб на канапе з батона у формі гуртків. За бажанням підсушити в тостері;
2. Порізати томати кружальцями, бринзу та рибу – пластинами;
3. Зібрати канапе у такому порядку: хліб, томат, бринза, риба;
4. Перш ніж нанизувати канапе, одягти на шпажку одну маслину і складену гармошкою платівку з огірка.

Гарячі бутерброди з червоної риби

Потрібно:

• 5 маленьких пшеничних чи житніх булочок;
• риба – 250 г;
• сир твердих сортів – 150 г;
• майонез.

Час приготування: хвилин 30-35.

Калорійність: 100 г 260 ккал.

Як приготувати:

1. Зварити рибу, опустивши в киплячу воду. Час варіння близько 8 хвилин;
2. Булочки розрізати на дві частини, змастити їх майонезом;
3. Підготувати сир, натерши його на великій або дрібній тертці, як більше подобається;
4. На хлібну основу укласти готову рибу, Розламану на шматочки, і посипати її натертим сиром;
5. Поставити в духовку до того моменту, поки не почне запікатися сирна шапка.

Бутерброди з риби з авокадо

Потрібно:

• багет (або будь-який інший пшеничний хліб);
• упаковка риби – 200 г;
• плід авокадо;
• салат листовий;
• сік лимона – 1 ложка;
• зелень для прикраси, а також на вибір оливки або маслини.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: 100 г 180 ккал.

Як приготувати:

1. Розрізати порційно багет. За бажанням підсушити, використовуючи тостер;
2. Приготувати пасту з|із| авокадо. М'якуш плода або розім'яти за допомогою виделки, або дрібно порізати. Додати|добавляти| ложку соку лимона, посолити;
3. Рибу нарізати пластинами;
4. Хліб змастити приготованою з авокадо пастою, потім укласти салатний листта рибна скибочка;
5. За допомогою шпажки прикрасити оливкою або олією, а також зеленню.

Бутерброди «Червоні вітрила»

Потрібно:

• булка;
• упаковка риби – 150 г;
• будь-який сир твердих сортів – 120 г;
• майонез – 3 столові ложки;
• пара часникових зубчиків;
• маслини 10-15 шт.

Час приготування: 25-30 хвилин.

Калорійність: 275 ккал за 100 г.

Етапи приготування:

1. Багет порізати не надто товстими шматочками. Підсушити, використовуючи тостер;
2. Підготувати сир, натерши його на тертці;
3. Приготувати суміш з натертого сиру, майонезу, подрібненого часнику;
4. Маслини нарізати півкільцями;
5. Тости змастити сирною сумішшю, навколо по хлібу розкласти маслини;
6. Рибу нарізати якомога тонше, зробити з неї за допомогою шпажки вітрило.

Тарталетки з копченої червоної риби з сиром

Потрібно:

• житній хліб – 7 шматків;
• сир середньої жирності – 150 г;
• копчена червона риба – 7 скибочок;
• пара зубчиків часнику;
• кріп.

Час приготування: чверть години.

Калорійність: 100 г 166 ккал.

Як приготувати:

1. Дрібно порубати часник, кріп, втрутити їх у сир. Якщо суміш, що вийшла, занадто суха (це залежатиме від використовуваного сиру), розбавити її ложкою майонезу (можна сметани);
2. Рясно змастити сирною масоюкожен шматок хліба;
3. Рибу нарізати пластинами, укласти в бутерброд;
4. Додати свіжий кріп.

Канапе з червоної риби з помідорами чері під назвою «Сонечко»

Потрібно:

• будь-який пшеничний хліб;
• половина пачки олії вершкового;
• упаковка помідор черрі;
• упаковка риби – 200 г;
• половина банки маслин;
• ложка майонезу;
• свіжа зелень петрушки.

Час приготування: півгодини.

Калорійність: 275 ккал на 100 г.

Як приготувати:

1. Хліба надати бажану форму, змастити олією;
2. Порізати пластинами рибу, розкласти на хлібну основу;
3. Приготувати самих сонечок». Промиті обсушені помідори розрізати навпіл, потім ці половинки перетворити на крила сонечок, надрізавши вздовж посередині. Головки у них – половинки маслин. Плями на спинці - з тих самих тільки вже дрібно нарубаних маслин. Очі намалювати за допомогою майонезу;
4. Прикрасити зеленню.

1. Декілька слів про те, як краще нарізати хлібну основу для бутербродів:

• при використанні багету, його краще нарізати навскіс, щоб площа була більшою;
• при використанні батона, вирізати з нього, якщо немає спеціальних форм, можна прості гурткинаприклад, склянкою;
• при використанні тостового хлібайого краще всього розрізати на дві частини по діагоналі, щоб вийшли трикутники, або на 4 квадратики, залежно від бажаних розмірів;
• щоб у бутербродів був більше ніжний смак, Корку у хліба краще зрізати.

1. Бутерброди з червоних сортів риби не лише смачна закускаале ще корисна. Щоб їх корисна цінністьне загубилася, замість білого хліба бажано використати хлібобулочні виробиз борошна грубого помелу(житній, зерновий або висівковий хліб);
2. Для більш пікантного смакухлібну основу можна натерти часником. Щоб це було простіше зробити, хліб краще підсмажити та остудити чи підсушити, використовуючи тостер. Не варто боятися поєднання риби з часником, ці смаки чудово доповнюють один одного;
3. Оригінальний смак додасть маринована цибуля. Його потрібно нарізати півкільцями, витримати в суміші води та оцту (1:1) із цукром близько 10 хвилин;
4. Якщо бутерброди з червоною рибою готуються заздалегідь, страву з ними потрібно до подачі на стіл прибрати в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Смачного!