집에서 맛있는 덤불. 보드카를 곁들인 우유에 덤불이 준비되었습니다! 쿠키 덤불 : 마스터 클래스

간단한 브러시 우드 레시피에는 사워 크림 및 케 피어와 같은 지방 성분이 포함되지 않습니다. 또한 많은 주부들이하는 것처럼 바삭한 디저트를 위해 반죽에 효모와 보드카를 추가 할 필요가 없습니다. 아래에 제시된 방법에는 최소한의 사용 가능하고 저렴한 제품이 포함되어 있습니다.

덤불을 만드는 가장 쉬운 방법

필수 재료:

신선한 저지방 우유 - 1.5 컵;
큰 닭고기 달걀 - 2 개;
버터 - 50g;
베이킹 소다 - 작은 핀치;
알갱이 설탕 - ½ 컵;
식탁 용 소금 - ½ 작은 숟가락;
밀가루 - 2 컵;
착빙 설탕 - 3-4 큰 스푼 (디저트 뿌리기 용);
무취 식물성 기름 - 귀하의 재량에 따라 (튀김 용).

반죽 반죽 과정

단순함은 신선한 우유. 집에 없으면 그러한 음료를 일반 음료로 쉽게 교체 할 수 있습니다. 끓인 물. 디저트의 맛은 전혀 영향을 받지 않습니다. 따라서 큰 닭고기 달걀 2 개를 그릇에 부수고 거품기로 완전히 푼 다음 부드러운 것을 추가해야합니다. 버터, 신선한 탈지유, 베이킹 소다 약간, 식탁용 소금그리고 밀가루. 부드럽고 부드러운 반죽이 될 때까지 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.

요리 기능

보시다시피 빗물에 대한 간단한 제조법에는 복잡하고 값 비싼 재료를 사용할 필요가 없습니다. 이러한 디저트를 맛있고 바삭하게 만들려면 반죽 반죽을 30 분 동안 (닫힌 그릇이나 가방에) 따로 두는 것이 좋습니다. 그리고이 시간이 지난 후에야 공백 준비를 안전하게 진행할 수 있습니다.

디저트 쉐이핑

간단한 브러시 우드 레시피는 반제품 조각을 위해 크고 매우 날카로운 칼인 롤링 핀을 사용하는 것이 좋습니다. 이 모든 속성은 아름답게 만들기 위해 필요합니다. 클래식 디저트튀김. 이를 위해 준비된 반죽 4 부분으로 나누어야하며 그 중 하나는 보드에 놓고 뿌려야합니다. 밀가루, 그런 다음 3mm 두께의 레이어로 롤아웃합니다. 그런 다음 시트를 2cm 너비의 세로 스트립으로 잘라야합니다. 그런 다음 다시 반으로 나누어 결국에는 각각 2cm와 7cm의 직사각형을 얻습니다. 이 조각에서는 중앙 절단을 한 다음 반죽의 한쪽 가장자리를 여러 번 끼워야합니다. 결과적으로 독특한 컬이 형성됩니다.

열처리

Simple은 튀김 중에 신선하고 무취인 식물성 기름만 사용해야 합니다. 이 디저트는 깊은 프라이팬에서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 당신이 그것을 가지고 있지 않다면 주방 용품, 스튜 냄비, 새끼 오리 또는 작은 가마솥이 파도에 맞을 것입니다. 기성품 반제품끓는 기름에 번갈아 가며 5-8 분 동안 그대로 두십시오 (디저트가 갈색이 될 때까지). 필요한 경우 홈이 있는 스푼으로 정기적으로 뒤집으십시오.

튀긴 달콤한 요리는 소쿠리에 버리고 지방을 빼낸 다음 접시에 옮겨 뿌려야합니다. 가루 설탕.

거의 모든 사람들은 어린 시절에 할머니 나 어머니가 뜨거운 기름에 얇은 반죽 조각을 튀겨서 황금 칩으로 변한 방법을 기억합니다. 모두가 좋아하는 덤불이었습니다.

20세기 말, 상점 진열대가 값싼 쿠키로 채워지기 시작하면서 산업 생산품, 덤불의 패션은 지나갔습니다. 그러나 오늘날 많은 사람들이 자신의 건강을 모니터링하고 제대로 먹으려고 노력하고 있으므로 수제 케이크가 다시 식탁에 올랐습니다.

고전 단계별 레시피우유에 바삭한 덤불

신선한 물, 계란, 사워 우유 또는 사워 크림, 효모 등 덤불을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그러나 가장 인기 있고 실제로 고전은 우유를 첨가 한 덤불 요리법입니다.

좋아하는 크런치를 요리하는 방법:

완전히 녹을 때까지 설탕으로 계란을 치고 우유를 부으십시오. 소금, 식물성 기름을 넣고 조금 치십시오.

체로 쳐진 밀가루를 액체에 붓고 탄성을 반죽하고 탄성 반죽얇게 펴발라질 수 있도록. 포함된 오일로 인해 손과 테이블에 달라붙어야 합니다.

약 2-3mm 두께의 작은 반죽 조각을 굴립니다. 반죽 층을 스트립 (너비 3cm)으로 자른 다음 마름모꼴 (길이 5cm)로 자릅니다. 각 조각의 중앙을 절개하여 마름모의 "꼬리"를 통과시킬 수 있습니다. 그러한 반전이 많을수록 더 아름다울 것입니다.

깊은 프라이팬이나 가마솥에 식물성 기름을 데우십시오. 반죽 몇 조각을 담그십시오. 튀김 과정에서 덤불의 크기가 커집니다. 잠시 후 뒤집으십시오.

덤불이 고르게 황금색이되면 슬롯 형 스푼으로 빼내고 과도한 지방을 빼냅니다 (이를 위해 소쿠리 또는 종이 냅킨 사용).

가루 설탕으로 완성 된 쿠키를 뿌립니다.

우유와 사워 크림을 곁들인 덤불

또 다른 고전적인 옵션은 우유와 사워 크림이 들어간 덤불입니다.

식욕을 돋우는 크런치 재료:

1.5 컵 밀가루;
1위 엘. 사워 크림;
노른자 2개;
1위 엘. 입자가 굵은 설탕;
약간의 소금;
¼ 컵 우유;
1위 엘. 보드카;
깊은 지방을 위한 해바라기 기름;
체로 쳐진 가루 설탕.

설탕과 함께 노른자를 하얗게 갈아서 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 우유, 보드카, 소금을 붓습니다. 아이들이 빗물을 먹어도 여기에 보드카가 있기 때문에 두려워해서는 안됩니다. 튀김 과정에서 알코올이 사라집니다. 이 구성 요소는 구운 식품을 바삭하게 만듭니다. 보드카 대신 럼이나 코냑을 먹을 수 있습니다.

계란-우유 혼합물에 밀가루를 넣고 촘촘하게 반죽하여 얇게 펴주기 편리합니다.

두께가 3mm 이하인 반죽을 펴십시오. 덤불 만들기: 마름모꼴로 자르고, 자르고, 뒤집습니다. 곰팡이를 사용하여 원을 자르고, 각각의 가장자리를 따라 작게 자르고, 중앙에서 2 ~ 3 개의 원을 함께 연결할 수 있습니다. 튀길 때 꽃이 생깁니다.

덤불을 기름에 1.5분 이상 튀기지 마십시오.

슬롯 형 스푼으로 칩을 꺼내 기름을 빼내고 가루 설탕을 뿌린 다음 (다진 견과류를 사용할 수 있음) 테이블에있는 아이들에게 제공하십시오.

마스터 셰프 쇼 우승자가 이 디저트를 준비하는 방법을 읽어보세요.

장미 사과로 퍼프 페이스트리 쿠키를 준비하십시오. 맛있고 쉽습니다. 계속 읽어보세요.

비스킷 쿠키마리아 뿐만 아니라 다이어트 베이킹, 뿐만 아니라 맛있는 디저트긴 포스트 동안. 우리의 쿠키 레시피를 읽으십시오.

신 우유에 무성한 덤불

때로는 냉장고에서도 우유가 신맛이 나는 경우가 있습니다. 여름 더위. 그리고 아직 요거트가 아닌 것으로 밝혀졌지만 그런 우유는 마실 수 없으며 끓이면 응결됩니다. 이것은 덤불 제조법이 구출되는 곳입니다. 신 우유.

그에게는 다음이 필요합니다.

신 우유 1 잔;
계란 2개;
1티스푼 탄산 음료;
과립 설탕 200g;
밀가루 700g;
1티스푼 소금;
식물성 기름.

계란을 밀가루에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 신 우유에서는 소다를 끄고 밀가루에 부어 반죽을 시작하십시오. 반죽에 추가 해바라기 유(2 큰술) 탄력을 위해 반죽을 빡빡하게 반죽하십시오.

약 4mm 두께로 펴서 마름모 모양으로 자르고 제품을 만듭니다.

깊은 접시 (냄비, 가마솥, 프라이팬)에 식물성 기름 (약 1 컵)을 붓고 끓일 때까지 가열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 바삭 바삭하게 볶습니다. 완성 된 공기 제품을 꺼내고 과도한 지방을 털어 내고 가루 설탕을 뿌립니다.

Brushwood는 "소비에트"어린이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다. 우리 어머니와 할머니의 공책에는이 진미에 대한 많은 요리법이 보존되어 있습니다.

오늘날 트랜스제닉 지방이 너무 많이 포함된 상점에서 구입한 쿠키를 거부하면서 우리는 점점 더 잊혀진 요리법 홈베이킹, 특히 덤불-가볍고 바삭한 스트립, 가루 설탕을 넉넉하게 뿌립니다. 그러나이 마법의 크런치를 준비하려면 모든 주부의 냉장고에서 찾을 수있는 제품이 필요합니다.

그리고 진미는 비정상적으로 맛있습니다!

브러시 우드는 특별합니다 맛있는 패스트리어린 시절부터 모든 사람에게 친숙합니다. 그의 할머니는 주말에 정성스럽게 구워서 뜨거운 코코아 한 잔과 함께 제공했습니다. 바삭한 쿠키로 사랑하는 사람을 기쁘게하려면 집에서 덤불을 요리하는 방법을 알아야합니다. 그래서 좋아하는 간식차를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 어느 것이 당신에게 적합합니까-선택하십시오!

덤불을 굽는 방법

집에서 덤불 요리에는 몇 가지 기능이 있습니다. 쿠키를 만드는 데 사용한 모든 장비는 완벽하게 깨끗해야 합니다. 디저트를 처음 준비하는 경우 제품 수와 작업 순서를 자세히 설명하는 레시피를 엄격히 준수해야 합니다. 이 요리는 준비하기 어렵지 않습니다. 쿠키를 여러 번 튀기려고 시도하면 기술이 자동화됩니다.

덤불 요리법

파삭 파삭 한 빗물에 대한 하나 이상의 조리법이 있습니다. 여러 가지 방법으로 좋아하는 진미를 요리할 수 있으며 매번 요리가 새로운 요리를 얻을 것입니다. 원래의 맛. 대부분 인기있는 요리법보드카, 우유, 효모 및 코티지 치즈에. 맛있는 덤불- 믿을 수 없을 정도로 얇고 부드러운 조각으로 설탕에 말거나 견과류를 넣거나 꿀에 담글 수 있습니다. 바삭한 비스킷은 큰 추가차와 가족이나 친구들과의 모임을 위해.

얇고 바삭바삭

조리 시간: 34분.
용기당 인분: 3.
접시의 칼로리 함량 : 268kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.

GOST에 따르면 모든 여성은 바삭한 덤불 요리법을 꿈꿉니다. 가장 중요한 것은 반죽을 올바르게 반죽하고주는 것입니다. 좋은 모양빵 굽기. 사진 진미는 초보자와 초보자 모두에게 유용합니다. 경험 많은 주부. 여기에서 쿠키를 올바르게 포장하는 방법을 배울 수 있습니다. 하지만 창의적인 사람들은 자신만의 원래 방법설계.

재료:

계란 - 2 개;
우유 - 125g;
사워 크림 15% - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
코냑 또는 브랜디 - 40ml;
밀가루 - 425g;
가루 설탕 - 25g.

요리 방법:

체로 쳐진 밀가루를 테이블 위에 놓습니다. 중간에 만든 구멍에 계란, 우유, 코냑을 붓습니다.
사워 크림과 설탕을 넣으십시오. 그 후 반죽을 반죽하십시오.
너비가 0.5cm 미만인 시트를 펼칩니다. 칼로 시트를 고르고 깔끔한 마름모꼴로 자릅니다.
형성을 시작합시다-마름모 중간에 구멍을 만들고 그림의 끝을 꿰매십시오.
아주 잘 달군 프라이팬이나 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 반죽 조각을 넣습니다.
쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
제품을 종이 타월로 옮깁니다.

고전

요리 시간: 1시간.
용기당 인분: 5.
접시의 칼로리 함량 : 378kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

고전적인 덤불 제조법은 신선한 제조를 제공합니다. 달콤한 반죽그리고 그것을 튀기십시오. 이 요리는 원래 그리스 요리. 간단한 요리 방법은 많은 주부들에게 어필 할 것입니다. 클래식 변형디저트는 아름답고 맛있습니다. 이 쿠키의 사진이 첫 페이지를 차지합니다. 요리 잡지. 이 조리법에 따라 디저트를 요리하는 방법? 용이하게!

재료:

닭고기 노른자 - 5 개;
젖소 - 5 티스푼;
코냑 - 35ml;
밀가루 - 680g;
소금 5~7g.

요리 방법:

집에서 이 요리는 달걀 노른자를 그릇에 담아 우유와 알코올을 넣고 저어서 만듭니다.
탄력있는 탄성 덩어리가 형성 될 때까지 밀가루를 점차적으로 저어줍니다.
다음으로 폭 3cm, 길이 11cm 정도의 얇게 감은 층에서 직사각형을 잘라내어 각 스트립을 활처럼 구부릴 필요가 있습니다.
뜨거운 프라이팬에 쿠키를 볶습니다.
레귤러 레시피 클래식 덤불추가 설탕을 포함하지 않습니다. 완제품에 잼을 붓고 견과류를 뿌릴 수 있습니다.

케 피어에

조리 시간: 125분.
용기당 인분: 2.
접시의 칼로리 함량 : 280kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

덤불을 이용한 덤불 만드는 방법 발효유 제품모든 안주인은 알고 있습니다. kefir의 덤불 요리법은 요리로 알려져 있으며 재료의 단순성과 가용성으로 매력적입니다. 그것의 장점은 맛있고 바삭한 간식을 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다. 주성분,간에 화려 함을주는 케 피어이지만 유청을 사용할 수 있습니다.

재료:

케 피어 - 330ml;
달걀 노른자 - 2 개;
밀가루 - 0.5kg;
설탕 - 75g;
올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락;
베이킹 소다 - 5g;
소금 - 5g;
가루 설탕 - 맛.

요리 방법:

덤불 쿠키를 만드는 가장 쉬운 방법은 연습. 밀가루 300g을 그릇에 붓고 중앙에 놓습니다. 닭고기 노른자, 설탕과 소다를 넣으십시오.
액체 성분을 따르십시오 - kefir 및 올리브유.
부드러워 질 때까지 치십시오. 남은 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
밀가루를 넣고 랩으로 싸서 냉장고에 35분 동안 넣어둡니다.
그런 다음 반죽을 펴고 모양을 만들고 볶습니다.
에 기성품 쿠키가루 설탕을 넉넉하게 붓거나 연유를 붓습니다.

우유에

조리 시간: 46분.
용기당 인분: 3.
접시의 칼로리 함량 : 286kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

우유에 덤불을 만드는 방법은 간단하고 간단합니다. 이런 식으로 준비된 케이크는 특히 부드럽고 오랫동안 바삭 바삭한 것으로 밝혀졌습니다. 출구 완제품매우 크다. 우유를 섞은 쿠키는 지지 않는다 기호성냉각 후. 덤불과 우유 한 잔을 이미지 한 사진은 이미 전설이되었습니다. 요리는 복잡성이 증가함에 따라 다르지 않습니다.

재료:

밀가루 - 530g;
큰 계란 - 3 개;
올리브 오일 - 40g;
설탕 - 125g;
우유 - 180ml;
소금 - 7g;
가루 설탕 - 30g;
식물성 기름 - 425g.

조리 방법

설탕으로 닭고기 달걀을 갈아주세요.
혼합물이 무성한 거품의 일관성에 도달하면 조심스럽게 우유, 식물성 기름을 붓습니다.
소금을 넣고 계속 치십시오. 다음으로 밀가루를 넣고 탄력있는 탄성 덩어리가 될 때까지 반죽을 반죽하십시오.
0.3~0.6cm 두께로 밀어주세요. 우리는 다이아몬드를 자르고 구멍을 뚫고 가장자리를 구멍에 끼 웁니다.
시간 통과하는 횟수가 많을수록 쿠키가 더 많이 노출됩니다.
튀김. 슬롯 형 스푼으로 지방을 떨어 뜨리거나 수건으로 말리십시오.
완성품을 펼칩니다 맛있는 쿠키접시에. 우리는 테이블에 봉사합니다.

사워 크림에

조리 시간: 47분.
용기당 인분: 4.
접시의 칼로리 함량 : 334kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

튀김 요리법 뜨거운 디저트? 그것은 간단합니다! 사워 크림에 덤불 제조법을 사용해야합니다. 이런 식으로 준비된 쿠키는 입에서 녹을 것입니다. 디저트는 뜨겁고 따뜻하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 500년 이상 인류가 사용해 온 간식을 준비하는 방법 중 하나입니다. 그러한 쿠키는 위대한 왕과 그 측근의 식탁에서 제공되었습니다.

재료:

밀가루 - 3 큰술;
계란 - 2 개;
사워 크림 - 210ml;
설탕 - 4 큰술. 숟가락;
베이킹 소다 - 30g;
식물성 기름 - 315ml (튀김용);
땅콩 - 50g.

요리 방법:

계란과 2 큰술을 털다. 설탕 숟가락.
미리 담금질 한 소다를 넣은 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
반죽에 밀가루를 부드럽게 넣고 계속 저어줍니다. 부드럽게 반죽하고 에어 반죽.
달라붙지 않으면 6mm 두께의 층이 형성될 때까지 밀어냅니다. 우리는 그것을 직사각형으로 자르고 활을 뜨다.
바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 끓입니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 디저트를 볶습니다. 따뜻한 덤불에 견과류와 설탕을 아낌없이 뿌립니다.

쉬운 덤불 레시피

용기당 제공량: 7.
접시의 칼로리 함량 : 355kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

간단한 덤불 제조법이 가장 일반적입니다. 많은 주부들이 그에 따라 디저트를 준비합니다. 그러나 요리를 더욱 바삭하고 맛있게 만드는 데 도움이되는 몇 가지 비밀이 있습니다. 반죽을 아주 아주 얇게 밀어야 합니다. 원하는 두께의 층을 얻으려면 먼저 반죽을 냉장고에 1 시간 동안 넣어야합니다. 이렇게 하면 완제품의 바삭한 특성이 크게 향상됩니다.

재료:

계란 (노른자) - 4 개;
설탕 - 5 큰술. 숟가락;
크림 - 50g;
밀가루 - 125g.

요리 방법:

혼입 달걀 노른자설탕으로 균질 한 덩어리로 갈아줍니다.
콜드 크림을 추가합니다.
천천히, 부분적으로 노른자에 밀가루를 넣으십시오. 뻣뻣하고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
얇고 고른 층으로 펴십시오.
마름모꼴을 잘라내어 구멍을 뚫습니다. 끝을 밖으로 돌립니다.
튀김기를 데우고 디저트가 익을 때까지 볶습니다. 아름다운 접시에 담습니다.

보드카와 함께

조리 시간: 36분.
용기당 인분: 6.
접시의 칼로리 함량 : 203kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

단순함, 놀랍고 놀라운 맛 - 알코올이 첨가 된 쿠키의 특징입니다. 보드카의 Brushwood는 진미를 준비하는 가장 간단하고 저렴한 방법 중 하나입니다. 이 레시피를 연구하면 덤불을 특히 통풍이 잘되고 바삭하게 만드는 방법을 찾을 수 있습니다. 이런 식으로 조리하면 덤불은 식힌 후에도 굳지 않습니다.

재료:

밀가루 - 225g;
보드카 - 55g;
계란- 1 PC.;
소금 - 10g;
튀김 기름 - 300g.

요리 방법:

계란 하나를 소금으로 철저히 치십시오. 거품이 무성하면 보드카를 추가하십시오.
체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 추가합니다.
그 결과 탄력있는 반죽이 단단해집니다. 우리는 얇은 층을 굴려서 대략 2-3.5cm 너비의 스트립으로 자릅니다.
블랭크를 가열 된 기름에 넣습니다.
이 디저트는 오랫동안 바삭바삭함을 유지합니다. 많은 양의 기름에 튀긴 것이 아니라 오븐에서 구운 쿠키라고 생각할 수도 있습니다.

부드러운

조리 시간: 65분.
용기당 제공량: 7.
접시의 칼로리 함량 : 278kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 쉬움.

그러한 디저트를 요리하여 매우 부드럽도록 만드는 방법에 대해 생각하고 있다면 간단한 레시피 부드러운 덤불당신을 위해 만들어졌습니다. 이 달콤한 쿠키에는 코티지 치즈가 들어 있습니다. 상점 제품을 선호하는 것이 좋습니다. 포장된 코티지 치즈는 미세한 구조를 가지고 있습니다. 이것은 덩어리없이 반죽을 얻는 데 필요합니다. 거친 코티지 치즈를 먹었다면 고운 체로 문질러 야합니다.

재료:

코티지 치즈 - 1 팩 (200g);
계란 - 2 개;
설탕 - 1-2 큰술. 숟가락;
케 피어 - 450ml;
소다 - 1 티스푼;
밀가루 - 4 큰술;
바닐린 - 1 봉지;
식물성 기름 - 440ml;
가루 설탕 - 55g.

요리 방법:

계란, 코티지 치즈, 설탕을 큰 그릇에 넣고 잘 갈아주세요.
바닐린을 추가하십시오.
소석회에 케 피어를 붓는다. 베이킹 소다.
점차적으로 밀가루를 추가하고 매번 혼합하십시오.
4-6mm의 레이어로 롤아웃하십시오. 날카로운 칼로 6 x 8cm의 직사각형을 자르고 중앙을 작게 자릅니다.
절개 내부의 직사각형 가장자리를 감쌉니다.
가열 된 기름에 쿠키 부분을 배치하십시오. 그들은 매우 빨리 볶습니다. 팬에 기름의 양을 주시하는 것을 잊지 마십시오.

풍부한

조리 시간: 146분.
용기당 인분: 4.
접시의 칼로리 함량 : 358kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.

레시피 무성한 덤불다음을 사용하여 쿠키를 만드는 것을 포함합니다. 일반 효모. 제품은 붉고 무성하며 매우 맛있습니다. 쿠키의 주요 구성 요소는 모든 검소한 주부의 무기고에 있습니다. 필요한 제품 세트는 항상 재고가 있으므로 언제든지 이러한 유형의 쿠키를 만들 수 있습니다. 이것은 집에서 맛있는 바삭 바삭한 디저트를 만드는 가장 저렴하고 저렴하며 쉬운 방법입니다.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
효모 - 40g;
설탕 - 3 티스푼;
계란 - 2 개;
물 - 1/4 st.;
소금 - 10g;
가루 설탕 - 23g;
해바라기 기름 - 335g.

요리 방법:

요리 시간: 127분.
용기당 인분: 3.
접시의 칼로리 함량 : 368kcal.
목적: 디저트.
주방: 집.
준비 난이도: 중간 난이도.

Rosochki brushwood는 모든 주부가 절묘한 베이킹 형태로 손님과 가족 구성원을 놀라게 할 수 있도록 도와줍니다. 원본 및 아름다운 디저트어린이와 성인에게 어필 할 것입니다. 쿠키도 넣을 수 있습니다 축제 테이블. 그런 걸작을 만들기 위해 전문 요리사가 될 필요는 전혀 없습니다. 정확히 따라야 함 단계별 지침.

재료:

밀가루 - 2 큰술;
사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 1 큰술. 숟가락;
바닐린 - 6g;
가루 설탕 - 35g;
소금 - 7g;
보드카 - 3 큰술. 숟가락;
계란 - 2 개;
식물성 기름 - 500g.

요리 방법:

그릇에 계란, 보드카, 소금을 섞습니다.
부드러워 질 때까지 설탕으로 잘 치십시오. 균질 질량.
체로 쳐진 밀가루에 구멍을 만들고 액체 재료를 붓습니다. 사워 크림과 바닐라를 첨가하십시오.
손으로 길게 반죽하십시오.
우리는 떠난다 시원한 곳 30분 동안.
두 개의 얇은 층을 굴립니다. 예를 들어 4cm와 7cm와 같이 직경이 다른 두 개의 다른 금형이나 유리가 필요합니다.
우리는 곰팡이로 크기가 다른 원을 짜내고 두 개의 원에서 장미를 만듭니다.
결과 장미를 기름에 볶습니다.

동영상

Brushwood는 인기있는 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 여러 세대의 사람들이 어린 시절부터 진미라고 부르며 디저트를 만드는 레시피는 가정 요리 책에 정성스럽게 보존되었습니다. 기억하자 클래식 레시피, 다른 사람들과 마찬가지로 가장 맛있고 흥미 롭습니다.

영원한 클래식

우유에 덤불

그리고 이 조리법은 화창한 우즈베키스탄에서 우리에게 왔습니다. 보시다시피, 세계 사람들의 요리는 종종 비슷하고 일반적인 식사- 물론 가장 맛있습니다! 이 덤불처럼-바삭하고 달콤하고 붉습니다. 그들을 즐기려면 밀가루 반 킬로그램, 계란 3-4 개, 우유 반 컵, 약간의 소금, 맛을 내기위한 설탕, 튀김 용 식물성 기름 및 가루 설탕을 섭취하십시오.

밀가루, 우유, 계란, 소금, 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 그것을 덮고 30 분 동안 담그십시오. 그런 다음 얇은 층으로 굴려서 스트립으로 자르고 "8"을 만들고 주철로 볶습니다. 완성 된 덤불에 가루 설탕을 뿌리고 건강을 위해 먹습니다!

액체 반죽에 덤불

우리는 계속해서 당신과 공유합니다 흥미로운 방법요리 쿠키. 다음 레시피덤불은 이렇게 생겼습니다. 요리하다 반죽, 밀가루 (2 컵), 설탕 (5 큰술), 우유 3 컵, 계란 5-6 개. 팬에 야채를 붓고 정유잘 데워주세요. 반죽을 찻주전자에 부은 다음 주둥이에서 팬으로 붓고 덤불을 나선형으로 만듭니다. 쿠키를 튀겨 모든면에서 뒤집습니다. 체나 종이 타월에 준비하십시오. 슈가파우더를 굴려서 드세요!

사워 크림을 곁들인 덤불 요리법

아시다시피 덤불은 우유, 물, 케 피어 및 사워 크림으로 준비됩니다. 예를 들어 다음과 같이 튀길 수 있습니다. 계란 2 개, 밀가루 2 컵, 설탕 3 큰술, 사워 크림 1 컵에서 반죽을 반죽하십시오. 풍미를 위해 바닐라 향 주머니를 추가하거나 바닐라 설탕. 반죽은 단단해야합니다. 그런 다음 조각을 자르고 얇게 굴린 다음 사각형으로 자릅니다. 중앙에서 아래로 각각 절개하고 구멍을 통해 끝을 돌리고 닫습니다. 끓는 기름에 각 "가지"를 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 포크 또는 슬롯 형 스푼으로 꺼내 지방을 빼내고 가루를 뿌립니다.

그건 그렇고,이 조리법에 따르면 오븐에서 쿠키를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 덮으십시오. 양피지. 부족하면 사용 일반 시트프린터에서 인쇄하기 위해. 관대하게 기름을 바르십시오. 쿠키를 놓고 각각 식물성 기름을 닦습니다. 그리고 예열된 오븐으로 보내주세요. 반죽의 색으로 결정하여 익을 때까지 굽습니다. 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 구운 덤불은 튀긴 것만 큼 맛있습니다!

어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 바삭한 스틱과 컬은 팝콘과 경쟁 할 수 있으며, 옥수수 스틱, 칩 및 기타 스낵. 달콤한 덤불은 저녁에 온 가족이 TV 앞에 모일 때 크런치 할 수있는 독립 디저트 역할을하며 차, 커피, 코코아와 함께 제공됩니다. 일부 슈퍼마켓에서는 이 진미를 살 수 있지만 저렴하지는 않으며 모든 지역에 그러한 과자를 생산하는 상점이나 카페가 있는 것은 아닙니다. 그러나 모든 주부는 집에서 덤불을 만들 수 있습니다. 필요한 기술이 빠르게 개발되므로 초보 요리사도 바삭한 반죽 모양을 만드는 레시피를 익힐 수 있습니다.

요리 기능

수제 덤불을 만들려면 약간의 작업이 필요합니다. 요리의 우수성, 그러나 많은 초보 주부들이 처음으로 맛있고 군침이 도는 컬을 만듭니다. 첫 번째 실험이 100 % 성공하지 못하더라도 절망하지 마십시오. 두 번째로 덤불은 당신이 원하는 방식, 즉 황금색, 바삭하고 맛있는 방식으로 거의 확실하게 나올 것입니다. 약간의 미묘함을 알면 작업이 더 쉬워집니다.

바삭한 제품을 얻으려면 반죽에 추가하십시오. 광천수또는 알코올 음료. 사워 크림, 케 피어, 코티지 치즈를 사용하면 더 부드럽지만 덜 바삭한 쿠키를 만들 수 있습니다. 얻고자 하는 결과에 따라 디저트 레시피를 선택하십시오.
붓목을 만들기 위한 반죽은 최대한 빨리 튀겨지도록 얇게 펴서 특수한 방법으로 접는다. 일반적으로이를 위해 반죽 층을 직사각형 또는 마름모꼴로 자르고 중앙에 세로 절개를하고 반죽의 끝을 그 안에 끼워 넣고 뒤집습니다. 다른 옵션도 가능합니다. 예를 들어, 반죽의 정사각형 조각을 모서리에서 자르고 결과 삼각형의 한 모서리를 중앙에 붙일 수 있습니다. 또 다른 옵션은 반죽을 스트립으로 자르고 느슨한 나선형으로 굴리는 것입니다. 쿠키 커터를 사용하면 더 많은 옵션이 제공됩니다.
덤불을 튀겨야합니다 많은 수로예열 된 기름, 덤불에서 떨어진 튀긴 반죽 조각을 제거 할 때마다. 제품이 많이 튀겨지면 주기적으로 기름을 갈아주는 것이 좋습니다. 오일의 품질도 중요합니다. 세련된 야채가 선호되며 산패 냄새가 나지 않고 항상 신선합니다.
튀김 후 덤불은 과도한 지방을 흡수하도록 냅킨에 깔아야합니다.

서빙하기 전에 덤불에 종종 가루 설탕을 뿌리고 꿀이나 연유를 붓습니다. 액체 제품준비 직후 제품을 처리하는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 덤불이 부드러워지고 크런치가 멈출 수 있습니다.

우유 반죽으로 만든 수제 덤불의 고전적인 레시피

밀가루 - 0.5kg;
닭고기 달걀 - 3 개;
우유 - 125ml;
설탕 - 125g;
소금 - 5g;
식물성 기름 - 0.5 l;
가루 설탕 - 50g.

요리 방법:

계란을 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 문지릅니다.
우유와 식물성 기름 2 큰술을 붓습니다. 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 거품기로 치십시오.
밀가루를 조금씩 부어 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
실리콘 매트 또는 보드에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴고 두께가 0.5cm 이하인 층으로 굴립니다.
레이어를 길이 약 10-12cm, 너비의 1.5-2 배 덜한 마름모꼴로 자릅니다. 각 마름모의 중앙에 슬릿을 만들고 그 사이로 가장자리를 두 번 돌립니다.
냄비에 남은 기름을 가열하십시오. 반죽 몇 조각을 담그고 특징적인 황금색을 얻을 때까지 튀 깁니다. 냅킨에 슬롯 형 스푼으로 튀긴 빗물을 뿌립니다.

서빙하기 전에 가루 설탕을 뿌린다. 구입이 어려우신 분들은 입자가 굵은 설탕, 블렌더 또는 커피 그라인더로 분쇄하십시오.

파삭 파삭 한 덤불 (보드카 레시피)

화합물:

밀가루 - 0.25kg;
닭고기 달걀 - 2 개;
보드카 - 20ml;
설탕 - 50g;
소금 - 큰 핀치;
식물성 기름, 가루 설탕 - 필요에 따라.

요리 방법:

밀가루를 체로 치십시오.
그릇에 계란, 설탕, 소금, 보드카를 섞습니다. 총채.
언제 계란 혼합물밝게, 밀가루를 추가하십시오. 먼저 숟가락으로 저은 다음 반죽을 테이블의 작업대로 옮기고 손으로 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 치대야 합니다.
반죽을 둥글게 말아 비닐봉지에 넣고 30분 동안 냉장 보관합니다.
반죽을 여러 조각으로 나눕니다. 하나를 직사각형 층으로 굴려서 너비 4-5cm, 길이 8-10cm로 자르고 반죽을 뒤집는 것처럼 모든 직사각형의 끝을 꿰맬 필요가있는 각 조각에 구멍을 뚫습니다.
다량의 끓는 기름에 덤불을 튀기고 체에 넣고 기름이 빠질 때까지 기다리십시오. 가루 설탕을 뿌린다.

같은 방법으로 남은 반죽으로 덤불을 만드십시오. 요리 이 레시피쿠키는 항상 바삭합니다.

크림을 곁들인 노른자위의 덤불에 대한 간단한 레시피

달걀 노른자 - 4 개;
크림 - 40ml;
설탕 - 100g;
밀가루 - 140–160g;

요리 방법:

흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 넣습니다 깨끗한 항아리다른 식사에 사용하기 위해 냉장 보관하십시오. 노른자를 설탕으로 문지릅니다.
노른자에 콜드 크림을 붓고 털로 치십시오.
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 얇은 층으로 굴립니다.
반죽을 사각형으로 자르고 사각형 모서리에서 중앙까지 자릅니다. 결과는 중앙으로 수렴하는 4개의 삼각형과 유사한 도형입니다. 각 삼각형의 한 모서리를 가운데를 향해 접습니다. 바람에서 회전하는 어린 이용 물레와 유사한 디자인을 얻습니다. 다른 사각형에서 그러한 수치를 형성하십시오.
덤불을 튀기고 냅킨으로 덮인 접시에 담습니다.

이 조리법에 따른 덤불은 달콤하고 바삭합니다. 준비를 위한 제품에는 최소 금액이 필요합니다. ~을 위한 시간 요리 과정조금도 간다.

미네랄 워터에 덤불

미네랄 워터 (가스 포함) - 0.25 l;
밀가루 - 0.5kg;
마요네즈 (살코기 가능) - 40ml;
설탕 - 맛보기;
식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

밀가루를 선별하고 중앙에 우물을 만드십시오.
미네랄 워터와 소금, 설탕, 마요네즈를 섞습니다. 밀가루 마운드 중앙에 있는 우물에 혼합물을 붓습니다.
반죽을 반죽하십시오. 아래에 두십시오 비닐 랩 20-30분 동안.
반죽을 반으로 나눕니다. 한 부분을 1-2mm 두께의 층으로 굴립니다. 밀가루를 뿌리고 롤에 굴립니다.
날카로운 칼로 롤을 1.5-2cm 두께로 자르고 다량의 끓는 기름에 나선을 볶습니다.

이 조리법에 따라 준비된 진미는 금식 중에 먹을 수 있습니다. 대부분의 채식주의자들도 그것을 거부하지 않을 것입니다. 덤불 준비를 위한 이 옵션의 또 다른 장점은 경제성입니다.

사워 크림에 호두 덤불

밀가루 - 0.5kg;
핵 호두- 50 그램;
사워 크림 - 0.2 l;
설탕 - 100g;
소다 - 5g;
식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

밀가루를 체로 치십시오.
기름을 넣지 않고 팬에 견과류를 말리고 먼지가 날 때까지 커피 그라인더 또는 블렌더로 갈아서 밀가루와 섞습니다.
사워 크림과 소다 및 설탕을 섞으십시오.
밀가루와 사워 크림을 결합하고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 얇은 층으로 펴고 작은 직사각형으로 자르고 비틀어 나비 모양을 만듭니다.
그들을 튀기십시오.

서빙하기 전에 덤불에 가루 설탕을 뿌려도 아프지 않습니다. 이 조리법에 따르면 무성하고 부드럽습니다.

타타르어의 덤불

닭고기 달걀 - 6 개;
설탕 - 1kg;
물 - 0.75 l;
소다 - 큰 핀치;
밀가루, 식물성 기름 - 필요에 따라.

요리 방법:

계란을 그릇에 깨고 설탕 100g을 넣고 100ml를 부으십시오. 차가운 물. 총채.
식초로 소다를 식히고 계란 혼합물에 추가하십시오.
점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 만두처럼 반죽을 반죽하십시오.
6 부분으로 나눕니다.
첫 번째 부분을 약 5mm 두께의 층으로 펴고 2-3cm 너비의 스트립으로 자르고 스트립을 막대기에 감아 장미와 비슷한 나선을 만듭니다.
남은 반죽으로 장미를 만드세요.
넉넉한 기름에 가지를 볶습니다.
남은 물과 설탕에서 시럽을 끓입니다.
덤불 위에 시럽을 붓고 소쿠리에 넣어 시럽을 빼냅니다. 장미를 말리고 서빙하십시오.

대신에 설탕 시럽녹인 꿀과 물을 1:1 비율로 섞어 꿀을 만들 수 있습니다.

케 피어 반죽 덤불

밀가루 - 0.5kg;
달걀 노른자 - 3 개;
올리브 오일 (반죽) - 40 ml;
설탕 - 80g;
케 피어 - 0.3 l;
소다 - 5g;
소금 - 5g;
필요에 따라 튀김 용 식물성 기름.

요리 방법:

밀가루를 체로 치십시오.
밀가루 두 컵을 그릇에 붓습니다. 중앙에 들여 쓰기를하십시오.
별도로 케 피어, 노른자, 소금, 소다 및 설탕을 털다.
결과 혼합물을 밀가루에 붓고 섞습니다.
점차적으로 나머지 밀가루를 추가하고 반죽을 반죽하십시오.
30 분 동안 냉장고에 넣은 다음 말아서 마름모 또는 직사각형으로 자르고 덤불 모양을 만듭니다.
안에 쿠키를 튀겨주세요 식물성 기름이 제품을 저장하지 않고.

Khvorost는 집에서 쉽게 만들 수 있는 전통적인 바삭한 비스킷입니다. 차, 커피, 코코아와 함께 제공되거나 따로 먹습니다.