겨울 동안 층층 나무를 수확하는 방법. 마시멜로 또는 마멀레이드 형태로 층층 나무를 저장할 수 있습니다.

많은 사람들이 새콤달콤한 층층나무 열매를 좋아합니다. 그냥 그렇게 먹을 수 있는 베리 종류가 아니라 대량, 그러나 잼, 설탕에 절인 과일 또는 조미료로 고기 요리그것은 대체할 수 없습니다. 겨울에 이 건강한 베리를 즐기기 위해 층층 나무를 올바르게 보존하는 방법은 무엇입니까?

살 때 층층 나무를 선택하는 방법

층층 나무 열매는 여름이 끝날 때 판매됩니다. 품종에 따라 층층 나무는 8월 하순부터 10월까지 완전히 익을 수 있습니다. 즉시 먹을 베리는 9월이 가까워지면 수확/구매합니다. 그리고 수확을 위해 여름 초에 층층 나무를 구입할 수 있습니다. 구매할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.

다양성... 진홍색의 길쭉한 과일이있는 야생으로 자라는 층층 나무가 있습니다. 육종가의 노력 덕분에 정원 층층 나무도 나타났습니다. 흰색에서 청자색까지 이상한 색상뿐만 아니라 배 모양과 구형이 될 수 있습니다. 이것은 정원 층층 나무가 조금 더 달콤하고 부드럽다는 점을 제외하고는 맛에 영향을 미치지 않습니다.
베리 외관... 손상, 균열, 썩음 및 벌레 자국이 없어야 합니다.
성숙... 베리가 진하고 부드러울수록 더 달콤합니다. 설익은 층층나무에는 타르트가 있고, 떫은 맛, 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다.

조언: 층층 나무를 구입하고 앞으로 어떻게 사용할 것인지에 초점을 맞춰야 합니다. 너무 익은 열매는 설탕에 절인 과일과 소스에 좋습니다. 설 익은 것은 집에서 성숙하고 더 오래 누울 수 있습니다.

층층 나무를 저장하는 방법?

생 층층 나무는 2 주 이상 보관되지 않는다는 것을 아는 것이 좋습니다. 다음과 같이 저장해야 합니다.

익게 하려면

실온의 건조한 장소. 과일이 덩어리지지 않도록 종이에 뿌리고 그 사이에 사과 몇 개를 넣을 수 있습니다. 사과는 에탄올 가스를 방출하여 열매와 야채의 숙성을 촉진합니다.

더 오래 지속하려면

냉장고, 야채실, 공기 순환을 위한 구멍이 있는 비닐 봉지. 또는 플라스틱 열린 그릇에. 층층 나무를 가능한 한 오래 유지하려면 밝은 빨간색 과일을 선택하고 미리 씻지 않아야합니다.

유익한 속성을 보존하기 위해

V 냉동고- 뿐만 아니라 많은 수의비타민 C와 유용한 미량 원소 뿐만 아니라 타르트 풍부한 맛... 또한 층층 나무를 얼면 조금 더 달콤해집니다.

냉동: 겨울용 층층 나무 보관 방법

필요할 것이예요:

층층 나무 - 1kg;
맛에 설탕.

얼기 전에 층층 나무를 조심스럽게 분류하여 잎과 나뭇 가지를 제거하고 흙과 곤충에서 씻어냅니다. 다음으로 층층 나무를 너무 익고 어둡고 정상적인 과일의 두 더미로 나누어야합니다.

라이트 베리는 팔레트에 한 층으로 흩어져 있으며 약 3 시간 동안 동결됩니다. 온도를 -20 ° C로 설정하는 것이 가치가 있으므로 더 빨리 얼 수 있습니다. 그 후 층층 나무는 비닐 봉지에 포장되어 냉동실로 보내집니다. 열매가 해동할 시간이 없도록 빨리 해야 합니다. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 것입니다.

팁 : 딸기를 비닐 봉지에 붓고 공기를 빼야합니다. 이를 위해 진공 실러가 없으면 지퍼 잠금 장치가있는 일반 가방을 가져 와서 음료수 빨대가 삽입됩니다. 백을 닫은 후 공기를 세게 흡입한 다음 재빨리 튜브를 빼내고 백을 끝까지 닫습니다. 공기가 거의 남지 않을 것입니다.

부드러운 열매는 큰 구멍이 있는 금속 체에 접혀 모든 뼈가 체에 있고 산수유 과육이 아래에 제공되는 용기에 있을 때까지 조심스럽게 갈아줍니다. 맛을 내기 위해 층층죽에 설탕을 첨가합니다. 이제 얼 수 있습니다. -20 ° C의 동일한 온도에서 아이스 큐브 트레이에서이 작업을 수행하는 것이 편리합니다.

중요: 이 방법으로 얼린 열매는 약 9개월 동안, 으깬 감자는 -18°C 미만의 온도에서 3-4개월 동안 보관됩니다.

층층 나무 블랭크 : 재료 및 조리법

말린(말린) 층층 나무의 준비 및 보관 방법

건조를 위해서는 뼈가 있는 잘 익고 단단한 열매가 필요합니다. 먼저 열매를 씻고 건조합니다. 실온... 다음이 필요합니다.

베이킹 시트를 덮다 양피지, 층층 나무를 한 층으로 뿌립니다.
건조하고 통풍이 잘되는 곳에 두십시오.
직사광선이 열매에 떨어지지 않는지 확인하십시오. 비타민이 파괴됩니다.
층층이 고르게 건조되도록 주기적으로 저어줍니다.
열매가 밖에서 말리면 밤과 비가 오는 동안 집으로 가져와야합니다.

층층 나무가 단단하고 주름지면 준비가 된 것입니다. 나무 상자나 리넨 가방에 부어야 합니다. 건조한 상온의 건조한 장소에서 말린 층층 나무는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

층층 나무 잼을 준비하고 저장하는 방법

필요할 것이예요:

층층 나무 - 1kg;
설탕 - 1.5kg;
물 - 350ml.

먼저 설탕 시럽을 준비해야합니다. 끓는 동안 층층나무가 선별됩니다(가장 많이 선택해야 합니다. 익은 과일) 끓는 물에 씻어 1분간 데친다. 씨를 제거할 필요는 없지만 씨 없는 잼은 더 오래 보관할 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 그 후 열매를 끓는 시럽에 붓고 5-7 분 동안 끓여 거품을 제거합니다. 그 후 잼을 따로 보관하고 식힌 다음 다시 끓입니다. 절차를 여러 번 반복할수록 잼이 더 두꺼워집니다.

완성된 잼은 유리병에 담아 냉장고에 보관하거나 말아서 보관합니다. 잘 보관(1년 - 뼈 있음, 2년 - 없음), 심지어 열린 항아리찬물에 넣을 필요가 없습니다. 저장 과정에서 젤라틴이됩니다.

층층 설탕 설탕에 절인 과일을 준비하고 저장하는 방법

1리터용. 설탕에 절인 과일이 필요합니다:

층층 나무 열매 - 2 컵;
설탕 - 1 유리;
물 - 2.5 리터.

열매를 분류하고 씻어서 배수합니다. 이 때 봉합용 병은 살균하고 뚜껑은 끓인다. 코넬은 바닥의 병에 붓고 끓는 물을 부어 30 분 동안 양조합니다.

이제 주입 된 물을 냄비에 붓고 다시 끓인 다음 날실을 병에 붓습니다. 이것을 세 번 반복합니다. 그런 다음 병에 설탕을 붓고 말아 올려야합니다.

병을 말아서 서늘하고 건조한 곳에 약 1~2년 동안 보관합니다.

설탕으로 문질러 층층 나무를 저장하는 방법

필요할 것이예요:

잘 익은 층층나무와 설탕을 1:2 비율로 섞습니다.

열매는 분류, 세척, 건조됩니다. 뼈는 반드시 제거됩니다.
코넬은 설탕으로 덮인 높은 스튜 냄비에 부어 30 분 동안 양조하도록 둡니다.
으깬 감자에서 믹서기 또는 고기 분쇄기로 분쇄하십시오.
말리다 유리 병멸균 대상은 뚜껑으로 닫힙니다.

설탕으로 간을 한 코넬은 냉장고 상단 선반에 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다.

설탕 시럽에 층층 나무를 보존하는 방법

필요할 것이예요:

층층 나무 - 1kg;
설탕 - 2kg;
물 - 5리터.

열매를 씻고 준비하고 30 분 동안 부어 넣습니다. 차가운 물... 그런 다음 살균된 병에 담아 공간의 1/4을 채웁니다. 물을 끓여 항아리에 붓고 20분 후에 물을 뺍니다. 이 물에서는 이미 특징적인 붉은 색조를 얻을 것입니다. 설탕 시럽이 준비되고 열매가 다시 부어집니다. 그런 다음 층층 나무 설탕 시럽롤업.

중요: 병 가장자리까지 채우지 말고 최소 2cm는 남겨두십시오.

다른 보존과 마찬가지로 뼈를 제거했는지 여부에 따라 1~2년 동안 보관합니다.

결론

이 기사에 제시된 방법은 겨울 동안 층층 나무를 저장하는 방법에 대한 모든 옵션과 거리가 멉니다. 그들은 그것으로 마시멜로와 마멀레이드를 만들고 와인을 만듭니다 ... 층층 나무를 어떻게 준비하든 확실히 할 가치가 있습니다. 그것은 당신을 avitominosis에서 구할 것입니다. 독특한 맛당신에게 좋은 분위기를 줄 것입니다!

백인 속담에 "도그우드가 자라는 곳에는 치료사가 필요하지 않습니다." 그 열매는 전통 의학의 많은 조리법의 주요 구성 요소입니다. 수십 년 동안이 식물은 외부 및 내부의 질병과 질병을 치료하는 데 사용되었습니다. 층층 나무가 유용한 이유, 올바르게 사용하는 방법, 사용에 대한 금기 사항은 기사에서 자세히 설명합니다.

층층 나무 열매

크림 전설, 층층 나무, 악마의 열매, 빨간 의사 - 사람들이 층층 나무 덤불을 부르 자마자. 전설에 따르면, 층층 나무 가지는 로마의 창시자 인 Romulus가 언덕에 붙어 나중에 일어난 창에서 싹이 텄습니다. 고대 수도로마 왕국.

시간이 지남에 따라이 식물은 로마인들이 일상 생활에서 적극적으로 사용하기 시작한 지역에 너무 많이 퍼졌습니다. 그들은 층층 나무의 잎과 열매에서 치유력을 강화하는 달인을 만들고 가지를 사용하여 칼 손잡이를 만들었습니다.

층층나무는 이른 봄에 가장 먼저 꽃을 피우는 나무 중 하나입니다.

이 식물은 기만적인 조기 성숙 때문에 악마의 열매라는 별명을 얻었습니다. 층층 나무 관목이 가장 먼저 꽃을 피우는 중 하나이지만 열매 자체는 매우 일찍 붉어지지만 가을에만 소비하기에 적합합니다.

때때로 그러한 식물은 "코넬"이라고 불립니다. 이것은 터키어 및 차가타이어("코넬"- 문자 그대로 "빨간색")의 문자 번역에 해당합니다. 그런 풍부한 별명에도 불구하고 이 베리에 대한 전통적인 동의어는 "dogwood"와 "dogwood"뿐입니다.

외부에서 탈수 과일은 작은 붉은 배와 비슷합니다. 구조가 촘촘하고 다육하며 피부가 강하고 먹을 수 없는 뼈... 색상은 주황색에서 짙은 자주색까지 다양합니다. 평균 체중하나의 베리 - 4g, 그 중 약 80%는 수분이 많은 펄프입니다.

층층나무 열매의 맛은 신맛, 떫은맛

층층 나무는 지구상에서 가장 오래된 식물 중 하나입니다. 층층 나무 씨앗은 5,000년으로 추정되는 신석기 시대로 거슬러 올라가는 정착지 발굴 중에 발견되었습니다.

화학적 구성 요소

잔디 열매는 저칼로리 제품: 100g에는 45kcal만 함유되어 있습니다. BJU의 비율은 1:0:9입니다. 이렇게 하면 식단에 층층나무를 포함할 수 있습니다. 따라서이 베리의 설탕에 절인 과일에는 약 25kcal이 포함되어 있으며 에너지 가치잼은 100g당 170kcal입니다.

V 화학적 구성 요소층층 나무에는 다음이 포함됩니다.

소화 섬유;
금연 건강 증진 협회;
비타민 C, PP;
칼륨;
마그네슘;
칼슘;
인;
철;
나트륨;
황;
셀렌;
아연;
펙틴;
사과산;
이당류.

층층 나무 100g의 영양가

층층 나무 잎은 또한 큰 금액탄닌 - 음식에서 단백질을 분비하고 체내에 고정시키는 탄닌. 또한 잔디 잎에는 과당, 아라비노갈락탄 및 루틴이 풍부합니다.

층층 나무 꽃에는 갈산과 이소퀘르시트린, 강력한 항산화 물질이 포함되어 있습니다. 이러한 풍부한 화학 성분은 민간 요법및 화장품, 뿌리에서 꽃에 이르기까지이 식물의 거의 모든 부분이 사용됩니다.

층층 나무의 유용한 특성

이 "빨간 의사"는 진정으로 민간 치료사입니다. 그는 많은 것을 가지고 있습니다. 유용한 속성및 효과:

혈압의 정상화;
죽상 동맥 경화증 예방;
질병의 제거 위장관, 대변 정상화, 췌장 활동 증가;
신진 대사 촉진;
해열 효과;
요산 및 독성 물질 제거;
혈관 벽, 정맥 강화, 다리 부종 감소 및 정맥 기능 부전 예방;
감염 제거 구강, 치통 및 잇몸 염증 제거;
상쾌하고 강장제 효과;
혈당 수치를 낮추는 것;
화농성 상처의 치유;
효능의 정상화;
집중력 향상, 기억력 및 주의력 향상.

비디오 : 층층 나무의 유용한 특성

임산부와 수유부에게 층층나무는 또한 매우 유용한 제품- 보충할 뿐만 아니라 비타민 균형신체에서뿐만 아니라 피로를 줄이고 다양한 감염 및 바이러스의 발병을 예방하고 철로 어머니의 혈액을 포화시켜 빈혈의 발생을 예방하고 소화 및 배변 과정을 정상화합니다.

이 베리의 달인은 아기에게도 제공됩니다(생후 3개월부터). 이렇게 하면 산통과 소화 불량의 부스러기를 완화하고 면역력을 강화하며 뇌 활동을 자극할 수 있습니다. 층층 나무는 또한 뼈 조직의 발달과 강화에 영향을 미치며, 이는 중요한 요소작은 유기체의 성장 단계에서.

중요한! 을 받다 최대 혜택준수해야합니다 정확한 복용량층층 나무 소비 - 의사는 150g 이하를 섭취하도록 권장합니다. 신선한 딸기하루, 국물 또는 설탕에 절인 과일 - 250g 이하. 임산부는 매일식이 요법에이 베리를 포함시킬 때 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 이렇게하면이 제품에 대한 개인적인 편협과 관련된 질병의 발생 가능성이 배제됩니다.

가능한 피해 및 금기 사항

다른 제품과 마찬가지로 층층 나무는 신체에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 일일 섭취량을 초과하거나이 베리에 대한 개인적인 편협성이있는 경우.

변비, 위염, 불면증은 층층나무를 먹으면 해로울 수 있습니다.

앵커링 및 이뇨 효과이 제품은 비뇨생식기 질환이 있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있으며, 위의 산성도가 증가하면 이 제품의 소화가 손상되어 장의 통증과 배변을 유발할 수 있습니다.

신경 장애가 있는 사람과 신경 흥분성 증가로 고통받는 사람의 경우 층층 나무 사용을 제한해야 합니다. 상쾌한 효과기존 문제를 악화시킬 수 있습니다.

원자재 수집 및 조달

풍부하고 건강하며 약용 국물, 이것을 수집하고 준비하는 규칙을 알아야 합니다. 약용 식물- 잎을 따서 말려야 할 때, 열매가 익었을 때, 최대의 비타민을 보존하는 방법과 영양소공장에서.

수집

8 월 말과 9 월 초 이전에 층층 나무 열매 수확을 시작할 필요가 있습니다. 이때 열매가 익고 비타민이 축적됩니다. 열매는 건조한 날씨에만 수확됩니다. 젖은 과일은 매우 빨리 썩기 시작합니다.

떨어진 열매를 수집할 수도 있습니다. 먼저 붙어 있는 먼지나 흙을 털어내십시오. 10월이 시작되기 전에 층층 나무를 모두 수집하는 것이 좋습니다. 덤불에 작물을 과도하게 노출시키면 과일이 썩고 새가 곤충을 쪼아 먹기 시작합니다.

너무 익은 과일은 과즙이 많고 껍질이 얇아서 운송이 어렵고 건조가 어렵고 열처리.

익은 층층 나무는 짙은 붉은 색을 띠고 있습니다.

잎은 황변이 시작되기 전에 수확되고 건조됩니다. 일반적으로 베리 따기 중에 따지만 더 일찍 잎을 준비할 수 있습니다. 열매를 따기 전에 잎을 따면 수풀이 추가 수분 소비자를 제거하고 열매는 최대 유용한 물질을 받기 시작합니다.

가을에는 층층 나무 잎이 부르고뉴 색조를 얻습니다. 여전히 녹색으로 수집하는 것이 중요합니다.

꽃은 관목이 개화하는 동안 수집됩니다(3월 초-4월) - 수분과 층층 나무의 추가 결실을 위해 충분한 꽃을 남겨두는 것이 중요합니다.

꽃은 난소 형성 전에 수확해야 합니다.

뿌리는 수확 후 서리가 시작되기 전에 파고 건조됩니다.

뿌리는 즉시 씻어서 잘게 썬다.

나뭇 가지는 봄철에 가장 잘 수확됩니다. 이 기간 동안 가장 탄력 있고 농장에서 사용하기에 가장 적합합니다(예: 바구니 짜기 등).

Cornel은 항혈소판 효과가 탁월하여 일일 메뉴선원, 그리고 오늘날 그들은 우주 비행사의 식단에 포함됩니다..

건조

층층 나무를 말리는 것은 이 식물의 비타민과 영양소를 농축된 형태로 보존하는 가장 최적의 방법입니다.

겨울 동안 열매를 수확하는 데 많은 노력이나 재정적 비용이 필요하지 않습니다. 과일을 물로 씻고 분류하고 부패한 다음 깨끗하고 건조한 표면(식탁보, 시트 등)에 놓고 그늘에서 말립니다. .

직사광선이 열매에 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다. 열매는 빨리 주름지고 구조가 매우 단단해집니다.

말린 층층 나무를 보관할 때 중요 포인트습도와 환기

잎, 뿌리 및 가지도 같은 방식으로 건조됩니다(꽃은 미리 씻을 필요가 없습니다). 말린 층층 나무는 린넨 가방에 부어 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

저장

신선한 딸기는 어둡고 시원한 방에만 저장됩니다. 무엇보다도 층층 나무는 + 1-3 ° C의 온도에서 저장됩니다. 뽑은 과일은 빨리 익기 때문에 따뜻하게 유지하면 5-7 일 후에 과일이 지나치게 익어 썩기 시작합니다. 줄기로 따낸 열매는 가장 잘 보관되므로 최대 8주 동안 튼튼하고 단단하게 유지됩니다.

말린 잎, 뿌리, 꽃 및 잔디 과일은 실온에서 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 습기로부터 건조를 보호하는 것입니다. 주기적으로 말린 식물을 다른 가방이나 유리 용기에 부어야 합니다. 이렇게 하면 건조가 공기로 포화되고 공작물이 축축하거나 축축해지는 것을 방지할 수 있습니다.

잼, 층층 나무 잼을 만들고 그렇게 저장할 수 있습니다.

말린 층층 나무적절한 조건에서 최대 3년까지 지속됩니다.

전통 의학 조리법

Cornel은 수십 년 동안 대체 의학에서 사용되어 왔습니다. 중국에서는 노화 방지 절차에 사용되며 스위스에서는 다음과 혼합됩니다. 커피 콩그리고 요리 비타민 음료, 인도에서는 절여서 향신료로 사용합니다.

의학에서 층층 나무의 적용 분야는 매우 광범위합니다. 인기있는 요리법면역을 강화하고 특정 질병을 치료합니다.

면역 체계를 강화하려면

층층 나무의 비타민 물질 농도는 면역 체계를 강화하고 바이러스 감염과 싸우는 데 적극적으로 관여합니다. 아래에 설명된 비타민 국물은 건강을 개선하고 체력을 회복하는 데 도움이 됩니다.

재료:

20개의 신선하거나 건조한 층층 나무 열매;
0.5리터의 물;
맛에 설탕.

Cornel은 놀라운 식물입니다. 민간 요법, 미용 및 요리에 적극적으로 사용될뿐만 아니라 일상 생활에서도 유용하며 가장 숙련 된 교외 지역조차도 장식 할 수있는 아름다운 관목입니다.

사람들이 말했듯이이 "빨간 의사"는 수천 가지 질병을 치료할 수 있으며 풍부한 화학 성분과 인체에 대한 거대한 유익한 효과는이 의견에 완전히 일치합니다.

층층 나무가 유용한 이유: 리뷰

나는 또한 층층 나무의 치유력을 높이 평가했습니다. 두 번째 출산 후 그녀는 오랫동안 치질로 고통을 겪었습니다. 치유력이 관목의 열매. 베리만 사용했어요 야생 식물, 나는 크림 반도에 살고 있기 때문에 산에 층층 나무가 많이 있습니다. 뼈와 함께 사용했습니다. 기쁜 마음으로 이 방법을 사용하여 3계절 동안 질병 예방을 수행해 왔으며 하나님께 감사드립니다. 더 이상 문제가 없습니다!

마스자
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068

인민의약: 병원에 있을 때 산부인과 의사가 추천한 약.
치질의 악화 일반 층층 나무 또는 오히려 층층 나무 뼈에 도움이됩니다.
아침 저녁으로 1회 경구 복용합니다. 최소 2주 동안,
NS 더 나은 달... 또 다른 특징은 없습니다. 이상 반응, 임신 중 및 출산 후에 사용할 수 있습니다.
그것을 시도하십시오. 확실히 해가 없을 것입니다. 많은 도움이되었습니다. 만성 악화 완화에 도움이 됩니다.

4 월
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7

글쎄, 층층 나무로 재미를 느끼면 잘 익고 씻고 말린 열매를 갈아서 씨앗을 분리하는 것이 맛있게 나타납니다. 설탕을 반으로 나누어 냉장고에 보관합니다. 그들은 물집도 마찬가지였습니다.

리본
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19

코넬은 많은 양의 유용한 비타민을 함유한 베리 중 하나입니다. 이와 관련하여 많은 사람들이 겨울 동안 층층 나무를 얼릴 수 있습니까? 아니면 설탕에 절인 과일 만 준비하고 잼을 만들 수 있습니까? 이 질문에 대한 대답은 아주 간단합니다. 층층 나무는 실제로 얼 수 있습니다.

동시에 냉동은 열처리를 거치지 않아 열매가 대부분의 유익한 특성을 유지할 수 있다는 점에서 좋습니다. 또한, 냉동은 개선에 도움이 됩니다. 맛이 나다층층 나무.

가장 중 하나 중요한 규칙, 층층 나무를 동결하기로 결정할 때 준수해야 하는 것은 이를 위해 필요한 열매의 올바른 선택 및 준비입니다.

열매를 얼리기 전에 먼저 구입해야 합니다. 물론 대형 체인점에서 구입하지 않고 여름 별장에서 수집하는 것이 가장 좋습니다. 층층 나무는 늦여름과 초가을에 수확됩니다. 열매를 따는 과정은 며칠이 걸릴 수 있습니다. 이것은 냉동에만 적합하다는 사실 때문입니다. 익은 열매... 덜 익은 열매를 조금 따도 되지만 집에서 얇게 펴서 익을 때까지 기다려야 합니다.

최고와 옳은 길잘 익은 층층 나무를 모으는 것은 덤불 아래에 무언가를 놓고 쉽게 흔드는 것입니다. 이 경우 익은 열매가 떨어지고 덜 익은 열매가 수풀에 남습니다.

이 방법에는 익은 것뿐만 아니라 버릇없는 층층 나무 열매가 많이 떨어지기 때문에 몇 가지 부정적인 점이 있습니다.

또한 열매가 떨어지면 손상되고 구겨져 냉동실에 보관할 수 있습니다. 일체형그것은 받아 들일 수 없습니다. 층층나무가 익었는지 아닌지는 맛과 색깔로 알 수 있습니다. 잘 익은 열매는 밝은 빨간색입니다. 그들의 맛은 달콤하고 신맛이 나며 약간 시큼합니다. 겉보기에는 잘 익은 체리와 비슷하지만 약간 길쭉합니다.

층층 나무를 수집하거나 구입한 후에는 매우 빨리 변질되므로 동결을 지체하지 마십시오. 얼기 전에 층층 나무를 분류하여 적절한 열매를 선택하고 불필요한 부스러기(막대기, 잎 등)를 제거해야 합니다. 완전히 익은 열매 만 동결에 적합하다는 것을 명심해야합니다. 또한 만졌을 때 단단해야 합니다. 또한 층층 나무는 벌레가 없어야하며 모든 종류의 손상, 타박상 및 어두워지면 안됩니다.

그러나 예를 들어 설탕을 사용하여 층층 나무를 얼리기로 결정한 경우 약간 익은 열매를 섭취하는 것이 허용되지만 어떤 경우에도 썩은 열매는 허용되지 않습니다.

열매를 선택한 후에는 철저히 헹구어야 합니다. 이 경우 소쿠리를 사용하여 흐르는 물에 씻어주는 것이 좋습니다.

씻은 층층목을 깨끗하고 흡수력이 좋은 천이나 종이 타월에 놓습니다. 따라서 적어도 15분 동안 누워 있어야 합니다. 다른 건조 방법을 사용할 수도 있습니다. 예를 들어 장과를 천 위에 놓고 손상되지 않도록 부드러운 움직임을 사용하여 닦아내고 수분을 제거하십시오. 얼기 전에 열매를 말리는 것은 층층 나무에 불필요한 물 축적과 그 이후의 동결을 제거하는 데 필요합니다.

층층 나무를 얼리는 방법에는 여러 가지가 있으며 그 중 가장 일반적이고 간단한 방법은 딸기를 냉동실에 넣는 것입니다. 이렇게하려면 열매를 준비한 후 평평한 표면에 얇은 층으로 펼치고이 형태로 냉동실에 넣으십시오.

냉동실의 초기 냉동 시간은 온도 체제그 안에 설치되어 있습니다. 따라서 온도를 -12C로 설정하면 15~20분 후에 층층 나무를 꺼내 포장을 시작할 수 있습니다. 더 많은 높은 온도, 및 초기 동결 시간이 증가합니다.

층층 나무가 얼면 냉동 전용 용기, 플라스틱 또는 특수 백에 넣어야 합니다. 냉동 층층 나무를 가방에 채울 때 공기를 빼내고 단단히 닫아야합니다.

딸기가 해동되지 않도록 가능한 한 빨리 포장해야 함을 기억하는 것도 중요합니다.

층층 나무 전체를 포장한 후에는 포장에 냉동 날짜에 대한 정보를 기재하는 것을 잊지 마십시오. 편의상 보관 기간이 종료되는 날짜를 즉시 계산할 수 있습니다.

일반적으로 냉동, 가공되지 않은 열매는 적절한 온도, 즉 -18C 이하의 냉동고에서 9-12개월 이하의 유통 기한을 갖습니다. 이 방법전체 층층 나무를 냉동하면 냉동 베리가 차지하는 냉동 공간의 양을 줄일 수 있습니다.

기회가 된다면 신선하고 준비된 베리를 팔레트에 놓고 한 겹으로 뿌리고 포장하지 않고 -18C 이하의 냉동실에 그대로 보관할 수 있습니다. 이렇게 얼린 제품은 약 6개월 정도 사용할 수 있습니다.

가공 대상이 아닌 냉동 층층 나무는 겨울에 설탕에 절인 과일, 잼 등을 요리하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 육류, 가금류 및 생선 요리의 조미료로 널리 사용됩니다.

그러나 이것이 층층 나무를 얼리는 유일한 방법은 아닙니다. 사용하여 얼릴 수 있습니다. 입자가 굵은 설탕... 이 조리법을 사용하기 전에 딸기도 준비하십시오.

이 경우 층층 나무와 알갱이 설탕을 얼마든지 섭취합니다. 일반적으로 질량은 취향에 따라 독립적으로 선택됩니다. 열매는 체를 통해 문질러야합니다. 메쉬가 더 미세한 체를 사용하는 것이 좋습니다. 닦는 과정이 끝나면 뼈가 체에 남아 있어야하며 피부의 잔여 물이있을 수도 있습니다.

그 후, 완성 된 죽에 과립 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 모든 것이 철저히 혼합되어 층층 나무를 얼릴 접시에 넣습니다. 이것은 얼음 냉동고 또는 기타 유사한 도구일 수 있습니다. 또한이 혼합물은 볼로 말아서 포장 할 수 있습니다. 비닐 랩그리고 나서도 동결. Cornel은 최소 1.5-2 시간 동안 -12C의 냉동고에서 설탕과 함께 얼립니다. 온도가 더 높으면 제품이 그에 따라 더 오래 동결되어야 합니다.

그 후, 층층 나무와 설탕의 냉동 혼합물은 원래 냉동된 금형에서 제거되고 동일한 방식으로 포장됩니다. 전체 열매... NS

저장 수명을 계산할 때 이러한 방식으로 층층 나무를 동결하면 저장 수명이 크게 단축된다는 점을 고려해야 합니다.

이 제품은 -18C 이하의 온도에서 4개월 이상 보관할 수 없습니다. 설탕이 든 냉동 층층 나무는 겨울에 사용하기에 매우 편리합니다. 예를 들어 차, 죽 등에 추가합니다.

층층 나무를 준비하고 얼리는 규칙을 준수하면 주요 중요한 약재와 맛 속성... 이것은 동결하여 겨울 동안 보관하면 거의 모든 것이 남아 있기 때문입니다. 유용한 비타민, 유기산, 에센셜 오일, 펙틴, 피톤치드 및 탄닌. 또한 겨울에는 자신의 취향으로 어른과 아이 모두를 기쁘게 할 수 있습니다.

코넬은 가장 유용하고 밝고 군침이 도는 베리 중 하나입니다. 우수한 공작물(, 잼 및 설탕에 절인 과일). 층층 나무를 동결하는 것이 가능하고 올바르게 수행하는 방법은 무엇입니까? 사진이있는 레시피는 모든 것을 자세히 보여줍니다.
약간의 신맛과 떫은 맛이 나는 달콤한 층층나무 열매는 비타민, 피톤치드, 에센셜 오일... 이것은 특히 가족 중에 작은 안절부절이 있는 경우에 해당됩니다. 이 베리를 기반으로 음료와 과자를 만들어 전반적인 상태를 개선하고 하루 종일 활력을 줄 수 있습니다. 이 영양소의 "다발" 덕분에 이 베리는 모든 테이블에 있어야 합니다. 이것은 특히 사실입니다 겨울 시간, 면역 체계를 강화하고 비타민 C로 몸을 포화시키고 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이되기 때문입니다.
층층 나무로 매스를 만들 수 있습니다. 다양한 요리... 이 스칼렛 베리는 파이에 좋으며 우수한 잼을 만들고 보존합니다. 층층 나무로 만들 수도 있습니다. 천연 마멀레이드, 천연 과일 음료 또는 젤리를 요리하십시오.
이 베리를 오랫동안 제공하려면 얼릴 수 있습니다. ~에 적절한 보관, 겨울 내내 식사(층목 기반)를 즐길 수 있습니다.
층층 나무를 섭취하면 헤모글로빈을 증가시키고 몸의 독소를 정화하며 아스코르브산으로 포화시킬 수 있습니다. 스칼렛 과일이 든 여러 봉지를 쓰레기통에 넣으면 식단에서 인공 비타민을 제외 할 수 있습니다.
따라서 겨울 동안 층층 나무를 얼리는 방법 - 단계별 지침.

다음이 필요합니다.
- 냉동 가방;
- 린넨 천.
재료:
- 층층 나무 열매.

1. 필요한 구성품을 준비합니다. 우리는 잘 익었지만 모양이 유지되는 조밀한 주홍색 과일을 선택합니다.

2. 우리는 흐르는 물에 층층 나무를 씻고 린넨 냅킨에 놓습니다.
3. 부드러운 움직임으로 과일에서 과도한 수분을 제거하려고 노력합니다.

5. 가방을 조심스럽게 닫고 최대한 공기를 빼려고 노력하고 냉동실로 보내십시오.

우리는 재량에 따라 냉동 층층 나무 열매를 사용합니다.

요리 방법도 참조하십시오

설탕으로 문지른 층층 나무 열매를 깨끗한 멸균 된 항아리에 굴릴 수 있습니다. 으깬 딸기 1kg의 경우 설탕 2kg을 넣으십시오.

층층 나무 잼 "손가락을 핥아"

시럽이 먼저 준비됩니다. 이를 위해 1.2kg의 설탕을 0.5리터의 끓는 물에 서서히 녹입니다.
그런 다음이 시럽을 층층 나무 1kg에 붓고 씻어서 줄기에서 분리합니다. 이것은 모두 5-6 시간 동안 있어야합니다.
그런 다음 끓는 순간부터 10분 동안 끓이고 뜨거운 멸균 항아리에 붓습니다.
그런 다음 잼 병이 완전히 식을 때까지 포장됩니다.

겨울용 냉동 층층 나무

이렇게하기 위해 우리는 열매를 줄기에서 분리하고 씻고 말리고 팔레트의 한 층에 붓고 냉동실에 넣습니다.
열매가 얼면 겨울에 보관할 가방으로 옮기고 냉동실로 다시 옮겨야합니다.

고기 요리를 위한 층층 나무 소스

이렇게 맛있게 요리하려면 코카서스 소스먼저 줄기에서 분리된 잘 익은 층층나무 열매(1kg)를 헹굴 필요가 있습니다. 그런 다음 냄비에 붓고 층층 나무를 약간만 덮도록 물을 추가합니다.
그런 다음 아주 오랫동안 요리해야합니다. 낮은 열(끓는 순간부터 20분 이내).
그런 다음 50g의 딜, 실란트로를 갈아서; 매운 고추 2~5개, 고수씨 2큰술, 민트 약간, 마늘 한 쪽. 향신료를 갈는 가장 좋은 방법은 믹서기에 가는 것이지만, 믹서기가 없으면 절구를 사용할 수 있습니다. 조각을 구별할 수 있도록 가능한 한 작게 갈아야 하지만 가루로 만들지 않아야 합니다.
그런 다음 결과 혼합물에 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 소금과 2 큰술. 설탕 1 큰술과 1 큰술을 부어 넣으십시오. 한 숟가락의 와인 식초.
이제 2 큰술을 추가하십시오. 숟가락 올리브유블렌더를 몇 초 동안 다시 켭니다.
이때 우리는 이미 층층 나무를 요리했으며 요리 된 액체와 분리해야합니다 (그러나 쏟지 마십시오. 편리합니다).
층층 나무가 식은 후에는 체로 닦거나 씨앗에서 분리하여 믹서기로 잘게 썰어야 합니다.
이제 다진 향신료와 층층 나무를 섞고 냄비에 모두 붓고 열매를 끓이고 남은 액체를 넣고 끓입니다.
이 혼합물을 15-20 분 동안 요리해야하며 소스의 일관성은 사워 크림과 비슷해야합니다.
다음으로 끓는 소스는 멸균 된 항아리 (맨 위까지)에 넣고 밀봉해야합니다.

소스는 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 고기의 조미료로도 좋고, 생선 요리, 그러나 고기를 담그면 매우 맛있습니다.

치질에서 층층 나무

층층 나무는이 불쾌한 상처에서 아주 잘 도움이됩니다. 이 불쾌한 질병을 치료하려면 씨앗과 함께 15개의 층층 나무 열매를 하루에 세 번 먹어야 합니다. 이것은 매우 효과적인 방법치질 치료.

층층나무에는 비타민이 많이 함유되어 있으므로 임신 중에는 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 복용을 금하는 유일한 사람 유용한 열매, 이것은 다음을 가진 사람들을 위한 것입니다. 높은 산도위액.