Список пісних продуктів. Правильне харчування в пост та приклад меню на тиждень

Незабаром Великий Пост, і для багатьох людей це одна з можливостей випробувати себе. Адже він вважається найсуворішим і найважливішим із усіх інших. Пісна їжа в цей час не повинна включати ні рибу, ні м'ясо, ні молоко, ні яйця.

Суворий характер

Виключаються також, наприклад, солодощі та майонез. Рецепти містять інгредієнти тільки рослинного походження: овочі та фрукти, крупи, гриби, горіхи, соління. Іноді у свята (Благовіщення та Вербна Неділя), як виняток, дозволяються пісні страви, що містять рибу. Багато днів практикується сухожер: хліб, овочі, фрукти і вода. У вівторок та четвер - страви без вмісту олії. В решту днів для приготування їжі рекомендується олія. Детальний графік посту (що і коли можна їсти) ви знайдете легко в різних православних календарях - це не є секретною інформацією!

Вегетаріанство та піст

Пісна їжа і вегетаріанські страви сильно відрізняються, тому не варто їх плутати. Друге не виключає коров'ячої олії, сиру, яєць, але забороняє рибні продукти. В той час як пісна їжане містить «молочку», яйця будь-якої птиці, зате дозволена у певні дні риба, ікра та всілякі морепродукти.

Зробіть смачно!

Багато людей схильні вважати таку їжу чимось несмачним і навіть безрадісним (наскільки може принести радість та задоволення сам процес приготування). Однак, якщо придивитися уважно, виключивши зі списку багато тваринних білків, ми залишаємо в ньому масу потрібних і корисних продуктів, З яких вже точно, при правильному приготуванні, повинна вийти смачна пісна їжа. І часом ці страви можуть виявитися смачнішими за звичайні, м'ясні або молочні. Не можна забувати про необхідність належного оформлення. Адже майстерно прикрашену їжу є приємнішою. Можна використовувати різноманітну зелень – її в пост зазвичай вживають у необмеженій кількості! А тепер перейдемо безпосередньо до приготування страв.

Пісна їжа: рецепти

Як і звичайний стіл, пісний підрозділяється на перші, другі страви, різні закускита салати, напої. Скрізь використовуються лише дозволені у цей час інгредієнти. Як було зазначено, виключаємо з меню м'ясо, молочні продукти, тваринні жири, яйця. З решти можна готувати. Отже, починаємо з перших страв.

Розсольник

Інгредієнти: три картоплі середнього розміру, один солоний огірок, одна морква, цибулина, півсклянки перловки, жменя нашаткованої капусти, приправи (хто які любить).

Відварюємо перлову крупу у невеликій каструлі. Коли крупа ще не доварилася, додаємо нарізану кубиками картоплю. Тим часом натираємо моркву та огірок на тертці. Цибулю ріжемо дрібно. На олії готуємо піджарку з цибулі та моркви. Додаємо її в каструлю, потім кидаємо огірок та капусту, заздалегідь підготовлені. Перемішуємо і варимо хвилин десять на слабкому вогні. Перед готовністю вкидаємо приправи та сіль за смаком. Чудова альтернативарозсольнику на м'ясному бульйоніготова! Деякі можуть навіть не помітити (судячи з власного досвіду), що в супі немає м'яса, така виходить смачна пісна їжа. Рецепти розсольника можуть змінюватись. Наприклад, можна нарубати багато зелені – цибулі, петрушки та кропу – і перед подачею на стіл покласти в суп. Можна замість свіжої капусти використати кислу. На наш погляд, так ще смачніше виходить.

Пісний супчик з овочами

Інгредієнти: капуста цвітна - 300 грамів, пара картопля, морква, цибулина, зелений горошок(свіжий або консервований) - 100 г, оливкова олія, приправки.

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. У киплячу воду кидаємо капусту та картоплю (все, крім капусти, нарізаємо кубиками). Цибулю пасеруємо в оливковій оліїз морквою. Потім додаємо в овочевий бульйон. Усі разом варимо ще п'ятнадцять хвилин. Перед подачею на стіл супчик посипаємо рубаною зеленню та приправами до смаку.

Рис з овочами

Хороша смачна пісна їжа на кожен день – рис, приготовлений з овочами.

Інгредієнти: півкілограма рису, соєвий соус, один баклажан, один цукіні, дві моркви, один перчик, одна цибулина.

Готується страва дуже просто. Відварюємо рис до розсипчастого стану. Баклажан потрібно запекти в духовці (можна, до речі, та інші овочі – буде смачніше), порізати кубиками. Всі інші овочі – дрібно нарізати. Змішати з рисом, заправити за смаком соєвим соусомі трохи згасити у великій сковороді з кришкою, що щільно прилягає (вистачить і 10 хвилин). Подавати до столу, посипавши кунжутом і порізаною дрібно зеленою цибулею.

Солодкий плов

Як варіант, пісна їжа на кожен день. солодкий пловіз сухофруктами.

Інгредієнти: рис - 300 грамів, родзинки без кісточки - 100 грамів, курага - 100 грамів, чорнослив без кісточки - 100 грамів, трохи цукру та олії.

Рис відварюємо без солі. Всі сухофрукти промиваємо і обсмажуємо на повільному вогні в олії, постійно перемішуючи, а то пригорить одразу. Зварений рис додати|добавляти| в блюдо і злегка згасити, перемішуючи (хвилин п'ять). Така страва - гідна замінатрадиційний плов на м'ясі. Можна додати пасеровану цибулю та головку часнику, як варіант приправи для плову підійдуть барбарис та каррі. Така у нас вийшла пісна смачна їжа: просто пальчики оближеш!

Квасоля з овочами у духовці

Потрібно взяти: півкіло великої квасолі, пару солодких болгарських перців, три зубки часнику, три помідори, трохи олії, приправи за смаком і сіль.

Квасолю замочуємо у воді проти ночі. Вранці варимо, доки не розм'якне. Всі інші інгредієнти ріжемо дрібно і злегка гасимо в сковороді на олії. Квасолю викладаємо у форму для випікання і поливаємо зверху тушкованими овочами (вони вже перетворилися на кашку, пустивши соки). Ставимо в добре розігріту духовку на півгодини. При подачі на стіл прикрашаємо свіжою зеленню та різаною зеленою цибулею.

Пісна смачна їжа. Рецепти з рибою

У певні дні дозволяється вживання рибних страв. Рецептів - простих і складних - за участю риби чи морепродуктів безліч. Наведемо лише деякі з них, найпопулярніші.

Рибний пісний вінегрет

Інгредієнти: філе риби - 300 грамів, три картоплі, один буряк, одна морква, два солоні огірки, цибулина, олія, приправи за смаком.

Філе відварюємо та остуджуємо. Ріжемо на досить дрібні шматки. Овочі варимо окремо, чистимо, ріжемо дрібними кубиками. Огірки ріжемо кубиками. Цибулю шаткуємо. Всі разом перемішуємо ретельно та акуратно. Заправляємо оливковою олією. Перед подачею на стіл оздоблюємо свіжою зеленню.

Суп рибний (юшка)

Інгредієнти: півкіло риби білої, одна морква, одна цибулина, дві картоплі, олія, борошно, зелень, приправи. Деякі додають крупу: перловку або пшоно.

Очищаємо рибу від шкіри та кісток (або можна відразу взяти вже готове філе). Варити рибу хвилин тридцять на маленькому вогні. Наприкінці варіння додаємо приправки, щоб відбити запах. Морквину натираємо на тертці крупно. Цибулю пасеруємо, потім - додаємо моркву і ще просмажуємо з невеликою кількістю борошна. Картоплю нарізаємо кубиками. Рибу виловлюємо з бульйону, яке проціджуємо. Рибу ріжемо на дрібні шматки і відправляємо назад у бульйон. Туди ж кладемо решту інгредієнтів. Варимо ще хвилин п'ятнадцять. Якщо ви вирішите використовувати крупу, додайте її на стадії приготування супу в середині, разом з картоплею. Суп подається, прикрашений зеленню.

Підсумки

Загалом, як ви бачите, рецептів пісних стравіснує маса, і багато хто з них дійсно смачні. Так що можна ці наїдки вживати не тільки в піст. А для тих, хто не хоче або не вміє готувати, але комусь подобається пісна їжа, доставка страв здійснюється закладами харчування прямо в будинок клієнта!

Приємного апетиту всім, хто постить!

В сучасному світівитримати пост вже набагато легше, ніж раніше. Зараз багато виробників пропонують велика кількістьпісних продуктів, дозволених для вживання під час посту.

Але давайте спочатку розберемося на користь і шкоду тих чи інших продуктів, а також у тому, що дійсно ставитиметься до пісних продуктів.

Соя та продукти з неї

Існують цілі магазини, що спеціалізуються на продажу соєвих напівфабрикатів. І якісь тільки пісні продукти з сої не роблять: і котлети, і відбивні, і гуляш, і навіть увесь перелік молочних продуктів, від молока до сиру.
Це дуже здорово, адже соя багата на різні вітаміни, вона швидко готуються і сприяють насиченню організму білками. Також продукти із сої корисні для судин, роботи мозку та всебічно покращують роботу нашого організму.

Ризик, мабуть, лише один – більшу частину сої вирощують із застосуванням трансгенів. Тобто. зловживати соєвими, нехай і пісними продуктами, все ж таки не варто.

Пісна ковбаса

Ковбаса. Колись про цей продукт у піст і мріяти було неможливо. Зараз навіть у період посту можна, виявляється, побалувати себе таким пісним продуктом, як ковбаска. Але ось її склад: барвники, загусники, ароматизатори та ін., на жаль, погіршити ваше самопочуття, навряд чи зможуть зробити щось ще.

Пісний хліб

Якщо говорити відверто, то ми й так їмо пісний хліб. Адже при його виготовленні не використовують яєць і вершкового масла.

Але про те, який хліб корисніший, все-таки згадати варто. Самий корисний хліб– це продукт, виготовлений із солоду. Другим за корисністю можна вважати хліб із висівок. Він дуже красивий, зате дуже корисний, т.к. при його виготовленні використовується мука грубого помелу.

Ну і, звичайно ж, висівки та хлібці із зерна, безсумнівно, теж успішно і з найбільшою користюможуть замінити звичайний хліб. У них багато вітамінів та мікроелементів.

А ось для любителів солодкого кондитерські фабрикив пост свій асортимент рослинних продуктів значно розширюють, і в магазинах з'являється солодка випічка, Якою поласувати можуть усі охочі.

Макарони та вареники

Макарони – це ще один продукт, який пост можна вживати без обмежень. Як ми всі знаємо, їх виготовляють при використанні тільки води, борошна і солі. У піст, правда, масла вершкового в них не додаси, але рослинного капнути трохи цілком можна.

Головне — звернути увагу, щоб макарони були без додавання яєчного порошку та з борошна. твердих сортів. Цю інформацію можна знайти у описі.

Вареники - це за складом, фактично, ті ж самі макарони, тільки з начинкою. Можна їх вживати в піст чи ні, залежить тільки від того, що вони поклали. Тобто. також уважно читаємо склад.

Маргарин та спред

І маргарин, і спред – замінники вершкового масла. Їх виготовляють із рослинних інгредієнтів. Щоправда, у спреди виробники іноді додають і тваринні жири. Повністю рослинний спред, Дозволений як пісний продукт, чи ні, можна зрозуміти вже з назви. Якщо назва «спред рослинно-жировий», то тваринних жирів у ньому немає. Якщо ж - «рослинно-сливковий», то тваринні жири у складі присутні і назвати такий продукт пісним вже не можна.

Пісний майонез

Теоретично майонез пісним продуктом не може в принципі. Головне, із чого роблять майонез – яйця. Тобто, " пісний майонез» - Це соус зі смаком майонезу. Краще такий соус готувати самим. Це буде корисніше для здоров'я, і ​​краще для фігури.

Пісна випічка та солодощі

У період посту в кондитерських відділах можна знайти випічку, спеціально виготовлену для тих, хто постить. Головне — звернути увагу на склад, щоб там не було яєць та молока.

Також пісним продуктом є чорний та гіркий шоколад. Важливо, щоб у складі не було молока. Але це стосується білого і молочних видівшоколаду. Ось їх у піст вживати не можна.

Мармелад, козинаки та халва. Ну куди ж без цих насолод у період посту! У них немає жодних жирів тваринного походження, тому ними можна із задоволенням ласувати.

Найголовніше в період посту — не замінити звичну їжу чимось таким самим, тільки іншим за складом. Головне – це очищення душі через уміння продумувати свої вчинки та утримуватися від спокуси. Тому, коли складаєте меню, головне пам'ятайте про чистоту душі.

Ну а щоб на планування обідів та вечерь у вас не витрачалося багато часу, пропонуємо список дозволених продуктів.

Список пісних продуктів

Система постів існує у світі дуже давно. У пісні дні людина повинна дбати про свою душу, в першу чергу, очищатися як від тяганини м'ясного харчування, так і від поганих думок, поганих почуттів та вчинків.

Звісно, ​​другий аспект, з погляду істинного християнства, має важливіше і головне значення. Але сьогодні пропоную поговорити про фізичний аспект посту, а саме про особливості харчування в пост. Що можна їсти в піст, а що не можна. Чи є послаблення у пісному календарі щодо харчування? У чому користь пісного харчуваннядля людини, що зазвичай харчується?

Ось із останнього і почнемо.

———————————————————-

Харчування в піст - що воно дає здоров'ю?

Яке значення переходу від м'ясної їжі до пісної , чому це важливо для організму саме у піст?
Піст у нашому розумінні, це обмеження, відмова від чогось. У плані харчування — це насамперед відмова від продуктів тваринного походження. Саме ці продукти дають нашим смаковим рецепторам максимальна насолода, Але і вони ж - змушують наш організм працювати з постійним «навантаженням» ...

За деякими дослідженнями, вживання м'ясного білка викликає в організмі постійну детоксикацію, свого роду самоотруєння! Тому, коли ми на якийсь час відмовляємося від м'ясних страв, ми починаємо відчувати щось на кшталт «ломки наркоманів»

Біолог дослідника Фролова Ю.А. . навіть є ціла теорія з цього приводу. Якщо коротко, то одурманений ПОСТОЯННИМ токсичним викидом організм при переході на природну їжу (у його дослідженнях — на сиру їжу, йдеться про сироїдіння) ніби тверезить. Токсичне вкидання в нашу кров різко припиняється і організм починає «відходити» поступово від токсичного шоку… Все це не глословні твердження, а результати дослідження клітин крові при різних типахживлення.

При вживанні великої кількостівисокобілкової їжі, такої, як м'ясо, молоко, сири і т.п., організму не вистачає ферментів для її повного перетравлення, внаслідок чого в товстому кишечнику відбувається процес постійного гниття. Даний процес не тільки викликає дистензійні (розпірні) болі в животі через підвищену газоутворення, а й викликає надходження продуктів гниття (токсинів) в кровотік, що є серйозним навантаженням для печінки та нирок, які знешкоджують ці речовини.
Що вже говорити про шкідливий холестерин, що утворює атеросклеротичні бляшки та відкладення в кровоносних судинах, при частому вживанніжирної тваринної їжі.

А через те, що жити ми стали безсумнівно ситнішими і багатшими, ніж жили наші предки ще якихось 100 років тому, в нашому раціоні подібні продукти зустрічаються, практично, щодня і не один раз на день.
Ось від такого впливу наш організм і відпочиває у дні Великого посту! І це надзвичайно корисно для здоров'я всіх органів та систем! Тому, не відмовляйте вашому організму в подібній дієті в ці дні.

Навпаки, налаштовуйте себе на очищення та легкість.

Подібний настрій, а також усвідомлення того, що ви не «займаєтесь нісенітницею в гордій самоті», а слідуєте старовинним православним традиціям спільно з тисячами інших людей одночасно, додасть вам належної рішучості та необхідних сил.
Під час посту -

• відбувається очищення всіх систем організму
• покращується робота внутрішніх органів
• підвищується імунітет, покращується загальне самопочуття

Якщо вам такий вид харчування в новинку - то самопочуття покращиться не відразу, пройде ймовірний криз протягом одного-двох тижнів.

Сім тижнів Великого посту — досить тривалий термін. Якщо ви ніколи не обмежували себе в їжі, можливо, вам не варто постити усі ці дні. Для проби почніть обмежувати своє меню по середах та п'ятницях. Подивіться на реакцію організму - чи немає слабкості та нездужань у ці дні?

Якщо самопочуття не дуже хороше – поверніть у харчування рибу чи молочні продукти. Але від м'яса все ж таки намагайтеся відмовитися на весь час посту.

Якщо самопочуття не покращується — спробуйте відмовитися від чогось одного — або м'яса, або молочних продуктів.

Але, як правило, одного-двох тижнів організму вистачає для перебудови і ваше самопочуття набагато покращає з часом.

Є серйозні захворювання, у яких пісне харчування потрібно вводити з обережністю, як радять лікарі. Наприклад, цукровий діабет, або проблеми зі шлунком.

Харчування в пост та сироїдіння — чи можна поєднувати?

Іноді людина надихається ідеєю пісного харчування і вирішує перейти не просто на їжу, а ще й на сирі продуктибез теплової обробки. Так би мовити, оздоровитися «за повною програмою», адже стільки привабливою і цікавої інформаціїзараз видається про користь сироїдіння.

Ось тут проблеми з шлунково-кишковим трактомможуть проявитися та загостритися вельми несподівано.

Пишу, ґрунтуючись на своєму особистому досвіді— саме так я мав рік тому. Вирішила поєднати пост із початком сироїдіння, причому, зроблено все було раптово. Вчора ще їла, умовно кажучи, сосиски в тісті, а сьогодні вже сиджу на одних яблуках... Не дуже, скажу вам. Шлунок через 2 тижні почав хворіти і «бунтувати» від такого безцеремонного з ним поводження. Причому, до цього я навіть не знала, де в мене розташований цей самий шлунок!

Тому моя щира порада — все робити поступово та поетапно, не захоплюватися. Можна частину овочів та фруктів вживати у сирому вигляді (салати, перекушування між їжею), а частина – у вигляді каш, запечених у духовці овочів тощо.

Дуже хороші будь-які свіжі соки з будь-яких овочів і фруктів — прекрасна їжа та питво в одному, жодних проблем із травленням, а одна лише суцільна вітамінно-мінеральна користь для організму!

Сирі редька, редиска ріпа, а також гриби у будь-якому вигляді – важка їжа для шлунка.

Під час посту краще їсти невеликими порціями, але частіше.

Пийте багато чистої сирої води, А ось кава-чай намагайтеся прибрати з раціону зовсім - вони тягнуть за собою звичку заїсти все це цукеркою-печінкою-пиріжком і т.п.

Навіщо треба пити багато води? Для посиленого виведення шлаків, які неминучі під час переходу зі звичайного м'ясоїдного раціону на вегетаріанство. Організм чиститься – допоможіть йому все це вивести!

Відмінні напої, крім води, вітамінні чаїз малиною, шипшиною, із травами.

І окреме застереження

Великодні свята, що завершують Великий піст

Коли піст закінчується дозволяється їсти так звану скоромну їжу. Практично це означає, що їсти можна все, але ще й святково, тобто особливо смачно, особливо насичено і «цілком офіційно». Тут людина може серйозно постраждати, якщо все розумітиме буквально і в один день різко накинеться на такі продукти як жирний солодкий сир(паска), ситну здобу (паски). вино, яйця тощо. Навіть банальне нетравлення шлунка можна отримати!

Тому їжте все, але потроху, ніби пробуючи на смак. Повірте, навіть спробувавши кожної страви з святкового столуЗовсім потроху, ви ризикуєте об'їстися по-справжньому. Просто будьте уважні до себе і все буде гаразд.

Харчування під час Великого посту обмежене рослинною їжею— зерновими, овочами, фруктами, грибами та горіхами. Це і є дозволені продукти під час посту.
Є спеціальні дні, коли можна вживати рибу та навіть червоне вино. Є особливі дні, коли не можна вживати навіть рослинна олія, а в найсуворіші дні - перший та останній дні посту рекомендується не їсти жодних продуктів взагалі.

Якщо вас цікавить саме суворе дотримання православних традиційних рекомендацій щодо харчування в кожен день посту — можна скористатися спеціальним Календарем посту 2017 р., там вказані всі обмеження та послаблення у щоденному пісному раціоні.

Якщо ви хочете отримати користь від цих пісних дніві тижнів обмежує харчування, треба прибрати і всі «лазівки» у своїй голові з приводу тих продуктів, які формально можуть мати рослинне походження, але при цьому бути надзвичайно шкідливими. Мова про різних чіпсах, сухариках, пирожках тощо.

Їх потрібно однозначно забрати з меню.
Подивіться, скільки смачних фруктів, горіхів, сухофруктів є у вашому розпорядженні! Візьміть ті ж фініки – повний набір збалансованих між собою корисних мікро та макро елементів, вітамінів, смачної глюкози та фруктози. Вони допоможуть вам не впасти в депресію з приводу відмови від звичайних солодощів, піднімуть настрій і не дадуть виснажити запаси корисних і важливих для здоров'я мінералів і речовин.

Важливе правило будь-якого посту(І не тільки посту!) - Не зловживайте! Навіть найкорисніший і найчудовіший рослинний продуктможе надати негативний впливна здоров'я, якщо його вживати дуже багато!
Ставтеся до їжі не як джерела безмежного задоволення, бо як свого роду «паливу» для організму.

Список пісних продуктів

1. Крупи. Будь-які.
2. Овочі та гриби. Також будь-які.
3. Горох та всі бобові.
4. Рослинні жири. Йдеться про будь-які рослинні олії.
5. Продукти квашення. Від традиційної капустидо моченого винограду.
6. Зелень у будь-якому вигляді (свіжому та сушеному) та будь-якій кількості.
7. Соя та соєві продукти.
8. Хліб та макарони.
9. Оливки та оливки.
10. З десертів - це варення та джем, темний шоколад, мармелад, халва та козинаки.
11. Будь-які фрукти. Як наші, так і екзотичні, включаючи фрукти у засушеному вигляді (родзинки, цукати тощо)

Православний пост 2017 - Календар харчування по днях

Дні посту, з погляду харчування, трактуються по-різному. Є особливо суворі пісні дні - дні, в які взагалі не рекомендується вживати їжу. Це перший та передостанній день 40-денного посту. Нижче в іншому варіанті пісного календаря за 2018 рік ці дні відзначені.

Якісь дні рекомендують їсти, буквально, «хліб та воду». Мабуть, це найсуворіші рекомендації з усіх можливих. Для звичайної людиницілком достатньо просто не вживати будь-які продукти, що містять тваринну їжу. Той же хліб має бути виготовлений без яєць та вершкового масла.

Ще вводиться таке поняття, як «сухоїдіння» - це вживання в їжу хліба, зелені, овочів (сирих або квашених), фруктів та сухофруктів, маслин, меду, ягідних або фруктових відварів, квасу, трав'яного чаю.

Ось докладний календар пісних днів 2018 рокуде кожен день має свої особливості харчування. Ви можете дотримуватися цих рекомендацій, якщо хочете більш точно відтворити православні християнські традиції в цей період.

Питання щодо окремих продуктів у пост

• Хліб. Часто постять, що особливо належать до старшого покоління, повністю відмовляються від хліба, пояснюючи це тим, що там є олія та яйця… От скажіть, знаючи сучасну харчову промисловість, Ви теж думаєте, що у вашу булку хліба поклали вершкове масло і справжні курячі яйця? Втім, є й альтернатива – зараз випускають багато хлібців. що не містять нічого такого за визначенням. Вони цілком можуть замінити нам звичний хліб, який, до речі, і так не дуже корисний і багато хто радить відмовлятися від нього зовсім, незалежно від календаря.
• Макаронні вироби. Вони містять лише борошно, воду та сіль. У складі не повинен бути присутнім яєчний порошок. Для пісного харчування – саме воно. Тільки от присмачувати їх доведеться не вершковим, а соняшниковою або іншою рослинною олією.
• Вареники, пісні пельмені.Якщо ви любите подібні страви – цілком можна їх продовжувати їсти в пост із відповідними змінами: тісто без яєць, начинка – без олії, м'яса, сиру. Замініть на капусту, моркву, гриби, картопля та подібні овочеві начинки.
• "М'ясні" продукти із сої.Сама собою ідея непогана. Начебто правила дотримані і звичний шматочок ковбаски можна з'їсти.. Але тільки подумайте, за рахунок чого досягається звичний смакм'яса там, де м'ясо ніколи і не ночувало? За рахунок барвників, підсилювачів смаку та ароматизаторів, коротше кажучи, за рахунок хімії. Чи варто воно того? Вирішуйте самі.
• Майонез. Зараз роблять так званий «пісний майонез». Пісний, значить без яєць, значить, знову їх чимось замінили і навряд чи це щось натуральне.
• Пісна випічка та солодощі. Так, зараз можна знайти і таку в наших магазинах чи . Напевно це має право на існування. Але я б краще порадила замінити це натуральними солодощами— тими самими сухофруктами, халвою, мармеладом, козинаками.

Збалансування харчування під час посту

Як збалансувати свій список продуктів на час посту, щоб не отримати проблеми зі здоров'ям через брак будь-яких речовин?

Тваринний білок замінюємо на рослинний.В окремі дні можна і рибою, але це вже виняток із правил. В решту часу — грибами, бобами, горохом, горіхами, сочевицею.

Дефіцит залізабез м'яса можна заповнювати за допомогою яблук, гречі, бананів, какао.

Вітаміни та мінераливідмінно засвоюються з фруктових та овочевих свіжосоків. Візьміть за правило - випивати одну склянку свіжого сокуна день, і ви не будете страждати від авітамінозу.

Головне – правильний настрій!Не сприймайте все надто серйозно і навіть трагічно. Тисячі і навіть мільйони людей на Земній кульці роками не їдять м'яса, не п'ють молока і навіть не варять і не смажать свою їжу. Щоб отримати якусь шкоду від такого харчування, наприклад, той же дефіцит вітаміну В12, яким так люблять лякати сироїдів і веганів, потрібно проіснувати на такому харчуванні безперервно не один рік! Нам з вами це точно не загрожує.

А «загрожує» нам тільки бадьорість, стрункість, відмінне самопочуття і навіть можливе порятунок від деяких хвороб.

Чи дотримуєтеся посту у нинішньому, 2017 році? Що ви їсте в цей час? Як почуваєтеся в плані духу та в плані здоров'я? Що взагалі ви думаєте про систему православних постів саме щодо здоров'я організму?

Деякі продукти, такі, як рибу та рослинне масло, можна їсти тільки в ті дні посту, які вважаються нестрогими, хоча рослинна олія і не має тваринного походження. Заборона стосується також шоколаду та фастфуду, у яких багато жирів. У пост не можна вживати алкогольні напої, зокрема й пиво.

Піст по днях тижня

Під час посту не слід голодувати, якщо до цього ви не відмовляли собі в їжі. Це загрожує проблемами із жовчовиділенням та ерозивними процесами у шлунково-кишковому тракті.

Гарячі страви можна їсти по вівторках та четвергах, але й у ці дні додавати в них олію заборонено. А ось субота і - дні послаблення, коли ви можете обсмажити на рослинному маслі рибу або овочі, додати його в салати.

Правильне харчування під час посту

Пам'ятайте, що, дотримуючись релігійних постів, не слід відразу після їх завершення впадати в гріх обжерливості, це шкідливо не тільки для душі, але і для здоров'я.

Не дозволено як соус майонез, до складу якого входять і масло, і яйця, тому салати найкраще заправляти соєвим соусом або лимонним соком.

Заборонено вживати будь-яке спиртне, незважаючи на те, що в натуральних рецептахвоно повинно мати рослинне. Це з тим, що піст – це насамперед очищення душі, а чи не , а алкоголь в людини – це надмірність, а чи не потреба.

Зверніть увагу

Виняток щодо риби стосується лише Вербної неділі та Благовіщення. Цими днями риба дозволена.

Раціон матері-годувальниці повинен бути повноцінним, включати в себе продукти з високим змістомвітамінів та мікроелементів, життєво необхідних для новонародженого немовляти. Проте є цілий рядобмежень у харчуванні матері, тому що не всі продукти принесуть користь їй та її новонародженому малюкові.

Причини відмови

Більшість строгих обмежень у харчуванні належить до першого місяця життя дитини. Згодом можна буде поступово вмикати нові продукти.

Насамперед, враховуйте те, що у кожного немовляти своя індивідуальна реакція на продукти в раціоні. Що добре переноситься одним, викликає проблеми в іншого.

Молочні та кисломолочні продукти

Якщо ви любите пити чай із травами, не варто захоплюватися шавлією, він знижує лактацію.

Кондитерські вироби

Прояснити ситуацію щодо впливу продуктів на конкретну дитину допоможе педіатр-дієтолог або фахівець із грудного вигодовування.

Продукти, що спричиняють алергію

Не можна пити занадто багато газованих напоїв та кави.

Зловживання алкоголем у період лактації

Ліки та грудне вигодовування

Відео на тему

Джерела:

• Продукти, заборонені при грудному вигодовуванні

Почався великий піст. Хтось вирішив постувати вперше, а для когось це щорічний обряд. Але, як і раніше, залишаються люди, які запитують: «Чим він важливий? Чи потрібний він справді?», «Що можна і не можна їсти?».

Великий піст, що це?

Піст – важлива складова християн. Величність і сенс Великого посту полягає не лише у помірності від їжі. Пост вчить помірності загалом. Невміння відмовити собі призводить до катастрофи. Насамперед, піст – це духовна вправа, прагнення до Бога, а не дієта.

Триває пост цілих 40 днів або сім тижнів.

Зазначимо популярні помилки про пост.
1. Піст ніяк не дієта, не голод, і явно не передбачає мети скинути зайва вага. Багато, навіть зовсім невіруючі, відмовляються від м'яса та інших продуктів, але це не означає, що вони перебувають у пості. Пост можливий за наявності молитви, спілкування з Богом.
2. Головне не втрачати Бога під час посту, а не прагнути виконати зовнішні зобов'язання посту. Випробовувати муки совісті, відкусивши шматочок м'яса, але не відчувати, коли гніваєшся на своїх дітей, волаєш на дружину і т.д. Головне не поїдати одне одного, особливо під час посту.
3. Уникати звеличення. Під час посту погляд людини має бути сконцентрований на собі, а не на інших.
4. Поститися у таємниці. Деякі християни, почавши постити, нескінченно кажуть, що вони у пості. Усі мають розуміти, як у них відбувається щодня. Їх висловлювання обличчя, і манери підкреслюють скоєний подвиг. Але треба сприймати Піст перед Богом, а чи не перед людьми.

Як правильно постити

Для того, щоб постити за всіма правилами, ви повинні знати наступне:
-У дні посту людина відмовляється від їжі, що містить тваринні жири.
-від прийому гарячої їжідоведеться частково відмовитись.
-багато уваги приділено також і сухоїдності (проте слід пам'ятати, сухоїдність - дуже важкий вид посту, тому перш ніж приступити до сухоїдності слід порадитися зі своїм духовником).
-Незважаючи на те, що хліб і готується в гарячій печі, їсти його все ж таки можна.
-необхідно випивати достатню кількість води, щоб підтримувати водно-сольовий баланс
-є маленькими порціями і частіше, 6-7 разів на день
-обов'язково включити в раціон продукти багаті на білок, що заповнити заборонене м'ясо
-Не варто забувати, що піст - це добровільне утримання від їжі, яке показує як християни здатні утриматися від нечистих пристрастей.

Великий піст символізує поневіряння Ісуса Христа пустелею протягом 40 днів, коли він чинив опір спокусі диявола і не вживав їжі. Своєю відмовою від їжі Ісус почав спасіння всього людства. Великий піст є важливим святом християн. У дні Великого посту християни переважно харчуються сухої їжі. Триває Великий піст сім тижнів. У перший і останній тиждень пост особливо суворий. По суботах і неділях дозволяється вживати олію та виноградне вино. Риба дозволяється тільки у свята Благовіщення та Вербну Неділю. Не варто забувати, що незважаючи на те, що традиціям відмови від їжі вже багато років, їм повністю не дотримуються навіть ченці. Суворість такого посту не є обов'язковою для мирян.

Кому не можна постити?

Небажаний піст, а в деяких випадках навіть протипоказаний для наступних мирян
-вагітних жінок
-людям, які недавно перенесли операції
-Дітям до 12 років
-при ішемії серця
-при виразці шлунка та гастриту
-людям, які страждають на гіпо-і гіпертонію
-при захворюваннях суглобів, остеопорозі
-при хворобах крові, особливо при анемії
-Людям зайнятим важким працею, що перебувають у військовій службі тощо.

Що можна і не можна їсти під час Великого посту

У цьому розділі нашої статті ми вам не тільки наведемо перелік продуктів дозволених та заборонених до вживання в піст, але й розповімо як харчуватися в пост днями, які рецепти можна взяти на озброєння.

Календар харчування у Великий піст

Для початку наведемо вам таблицю-календар, яка допоможе зорієнтувати вас щодня у вживанні їжі.

Що можна їсти під час Великого посту?

Овочі (капуста, картопля, помідори, огірки, морква, солодкий перець, зелень)
Крупи (овсяна, гречана, рисова, кукурудзяна, пшенична, ячменева)
Бобові (квасоля, боби, горох, сочевиця)
Фрукти
Гриби
Риба (тільки двічі за всю посаду)
Солодощі (наприклад, халва, сухофрукти, горіхи, гіркий шоколад, мед, цукор, льодяники, журавлина в цукрі)
Напої (сік, чай, кава, узвари, морс, кисіль). Виноградне виноу вихідні)

Що не можна їсти у Великий піст?

М'ясо та напівфабрикати з нього
-молочні продукти
-хліб та випічка, якщо вони зроблені з додаванням яєць, вершкового масла, молока
-яйця
-солодощі, що містять у своєму складі молоко
-алкоголь

Рецепти пісних страв під час Великого посту

Суп із квасолі без рослинної олії

Для початку вам знадобиться хороша квасоля, головки цибулі, кілька помідорів, кухонна сіль, зелень та парочка свіжого листяселери. Перед тим як почати все це готувати необхідно підготувати робоче місце. Після чого ви повинні нарізати цибулю маленькими шматочками та залити 4 ст. ложки холодної води, після чого варити на середньому вогні. Вночі ви повинні замочити квасолю, після того як цибуля зварилася додати квасолю, 1 ст. ложки вистачить, але якщо ви хочете зробити суп більш насиченим можна додати 2 ст. Ложки. Не забуваймо і про помідори, їх слід подрібнити і теж кинути в киплячу воду. Чекаємо близько 20 хвилин, додаємо сіль перемішуємо, і можна знімати суп з вогню, перед тим як подати суп на стіл, слід додати петрушку і пару листя селери, вони додадуть нашому супу аромат і смак. Слід зазначити, що такий суп підійде людям страждаючим зайвою вагоюне лише під час посту, а й у будь-який інший день.

Досить популярним блюдомпід час посту є оселедець під шубою.
Що потрібно знати під час приготування цієї страви. Насамперед необхідно купити оселедець, 2 має вистачити однак якщо стіл припускає Велика кількістьлюдей можна і більше. Крім риби, також необхідна варена картопля, морква і цибуля. Все це потрібно подрібнити, для цього нам знадобиться тертка. Щоб надати страві Гарний виднеобхідно плоске блюдце, на яке розміщуватимемо пласти з картоплею, рибою та цибулею. Після того, як все це буде приготовлено, пласти розкладені, слід намазати майонезом страви. Коли ви закінчили приготування, дайте страві настоятися, тоді його смак буде більш насиченим і приємним.

Для того щоб приготувати цю ікру знадобляться сушені гриби, також ці гриби можна засолити або використати їхню суміш. Гриби краще для цього зібрати в лісі або купити на ринку. Перед тим як їх приготувати необхідно їх ретельно вимити, після чого зварити до готовності, а вже після охолодити і маленькими шматочками їх нарубати. Якщо ви робите ікру із солоних грибів їх також слід промити в холодній воді. Нарізати маленькими кільцями цибулю ріпчасту і підсмажити на олії разом із грибами, після чого гасити їх близько 15 хвилин. За кілька хвилин до гасіння додати трохи спецій і товчений часник, перцю для збільшення гостроти, сіль на смак і полити оцтом. Ікра готова, тепер ікру краще залишити постояти хвилин 20-30 для того, щоб вона настояла і ввібрала в себе всі компоненти. Смачного!

Оладки вівсяні

Для приготування такого пісного сніданкувам знадобиться вівсяні пластівці, вода, дріжджі, борошно, сіль і, звичайно ж, рослинна олія. Насипати в залізну миску вівсяні пластівці, перемішати, вилити туди 2 склянки теплої води(не окріп), сипати туди цукор, сіль та пакетик з дріжджами, все це ретельно перемішати і додати борошно. Десь через півгодини знову перемішати і можна приступати до оладок. Для цього варто підігріти сковороду та вилити туди рослинну олію. Залишилося тепер тільки смажити оладки. Оладки корисні з медом та варенням тому їх краще подавати разом. Цей сніданок є не лише пісним, але й досить корисним.

Перед готуванням поставити кип'ятитися воду, самим варто нарізати на четвертинки картоплю, висипати консервовану червону квасолю в каструлю, перемішати, також слід нарізати моркву. ріпчаста цибуля, і трохи зелені для того щоб надати приємний аромат супу. Усі ці інгредієнти варити у каструлі під кришкою протягом 20 хвилин. Посолити за смаком, кинути товчений часник, червоний перець, томатний сікі томатну пасту. Кип'ятити десь 10 хвилин і кинути туди трохи зелені.

Для приготування цієї страви необхідно відварити в підсоленій кип'яченій воді дрібно нарізану моркву та буряк. В іншій каструлі окремо бажано відварити дрібно нарізану картоплю (кубиками). Ці відвари варто з'єднати та зберегти. Ці овочі слід кинути на друшляк і змішати їх з нарізаними огірками. Дістати банку з консервованим горошкомі висипати вміст у миску. В іншу миску слід вилити олію 1 склянку і склянку червоного вина, вичавлений лимонний сік і сіль. Довести маринад до кипіння. Салат слід залити маринадом та перемішати. Залишіть салат на 30 хвилин для того, щоб він настоявся. Цей вінегрет досить калорійний та корисний, його слід вживати не лише під час посту.

У наступній нашій найближчій статті ми розповімо вам, як правильно скласти пісне менюякі страви краще включити, а які ні, дамо зразкове менюна тиждень. Слідкуйте за нашими випусками, підписуйтесь на оновлення.

(Відвідувачі 4 321 times, 8 visits today)