Як приготувати м'яку телячу печінку. Секрети того, як приготувати соковиту та м'яку яловичу печінку.

Печінка відноситься до категорії корисних для людини субпродуктів. Крім вітамінів та мікроелементів, в ній містяться такі корисні компоненти, як омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Печінка відрізняється оригінальним смаком, є вишуканим делікатесом. Але щоби насолодитися цією стравою, необхідно правильно її приготувати. Нерідко господиням доводиться стикатися з проблемою, коли поживний субпродукт після термічної обробкистає жорстким, сухим, трохи гіркуватим. Якщо дотримуватися порад досвідчених кулінарів, всього цього можна уникнути. Як приготувати печінку, щоб була м'яка та соковита? Читайте корисні рекомендаціїта перевірені рецепти, подані нижче.

Важливий момент – вибір

Головний секрет приготування ніжної, смачної печінки, що тане в роті, простий - її необхідно правильно вибрати. Якщо ви купите не якісний продукт, то ніякі кулінарні прийоми не врятують ситуацію. Перше, на що слід звернути увагу, – це свіжість. Хороша печінкає пружною, м'якою, блискучою і вологою, що не має подряпин і сухих ділянок. Крім візуального огляду, необхідно переконатися, що печінка правильно пахне, має трохи солодкуватий аромат. На її поверхні повинні бути відсутні згустки крові, плями зеленого відтінку, які стануть причиною появи гіркоти в готовому блюді.

Якщо ви купуєте цей продукт у замороженому вигляді, простежте, щоб на його поверхні були відсутні крижані брили. Печінка, яку можна без побоювання брати, зверху може бути покрита найтоншою скоринкою льоду. Важливо постаратися запам'ятати всі ці правила вибору та застосувати їх на практиці. Хороша, свіжа печінка є запорукою приємного смакута користі готової страви.

Проста підготовка до теплової обробки

Найчастіше для споживання використовується яловича, свиняча, куряча або індичка печінка. Щоб готове блюдовийшло соковитим і м'яким, необхідно правильно підготувати субпродукт до гасіння чи обсмажування. Правильне приготування печінки передбачає дбайливе до неї ставлення. Спочатку необхідно видалити з неї жили та судини, зняти плівку. Проведення цих процедур зазвичай потребує яловича або свиняча печінка. Щоб плівка знялася легше, рекомендується попередньо помістити м'ясо в теплу водуна декілька хвилин.

Для позбавлення готової страви від гіркоти, яка нерідко присутня в свинячої печінки, досвідчені кулінарирекомендують попередньо занурити її в прохолодне коров'яче молокоі витримати протягом кількох годин. Щоб надати смаку пікантності, можна додати щіпку цукру в рідину. Замочування можна піддати як цілу, так і нарізану на шматочки печінку.

Молоко – унікальний продукт, який здатний зробити м'ясо надзвичайно ніжним та м'яким. За відсутності часу можна скористатися експрес методом, що передбачає відварювання печінки протягом декількох хвилин у злегка підсоленій воді. Ще один спосіб зробити готову страву, яка тане в роті – це відбити сиру печінкукухонним молотком, попередньо обернувши її міцним целофаном.

Завершальний етап – правильне приготування

Печінку можна приготувати, використовуючи для цього різні способитеплової обробки. Зазвичай цей продукт гасять, смажать, запікають чи варять. Смажена стрававважається одним із найсмачніших. Багато господині побоюються використовувати цей варіант термічної обробки - якщо все зробити неправильно, в результаті можна отримати сиру всередині або пересушену страву. Але відмовлятися від такого способу приготування не варто. Смажити печінку легко і просто - достатньо мати трохи вправності.

Після замочування в молоці продукт у сирому вигляді необхідно обваляти у борошні або кунжутному насінні, а потім відправити його на розпечену сковороду для обсмажування протягом 5 хвилин. Потім необхідно вимкнути вогонь і дати страві потомитися під кришкою. Вплив внутрішньої температури дозволить дійти до готовності. Смажена таким способом печінка вийде повітряною та соковитою.

Ще один спосіб приготування передбачає обсмажування субпродукту разом із цибулею та морквою з наступним гасінням у каструлі з товстим дном. Щоб пом'якшити смак, рекомендується використовувати трохи цукру. Сіль додавати необхідно лише в кінці приготування, щоб готова печінка не вийшла твердою. Якщо ви вирішите запекти цей корисний і смачний продукт, спочатку попередньо поріжте, обсмажте на сковороді кілька хвилин і тільки потім відправляйте в духову шафу.

Ця стаття буде корисною темою, хто ще не знає, як приготувати яловичу печінку, щоб була м'яка та соковита. Багато хто вважає, що печінка готується відносно складно і навчитися цього досить важко. Поспішаємо вас запевнити, все зовсім не так! Головне взяти правильні рецептиі озброїтися деякими секретами!

Отже, Топ-5 рецептів відмінних стравз найніжнішої яловичої печінки.

: Яловича печінка зі сметаною.

Найпростіша, але справді дуже смачна страва.

Класика жанру, що ідеально поєднується з картопляним пюре.

Складові:

• яловича печінка 1 кг;
• цибуля 4 шт.;
• сметану 20% 300 г;
• борошно 70 г;
• соняшникова олія;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Ретельно вимийте печінку, зніміть плівку. Розріжте на шматочки, потім кожен шматочок наріжте на тонкі смужки. Насипте в печінку борошно, сіль із перцем. Добре розмішайте. Наріжте цибулю півкільцями.

Поставте смажити на сковорідку з олією. Коли цибуля почне ставати золотистою, додайте печінку. Смажте до гарної скоринкиблизько 10 хв. Покладіть сметану. Загасіть ще 20 хвилин.

Рецепт 2: Яловича печінка, тушкована з цибулею та морквою

Неймовірно м'яке, з класичним поєднаннямпродуктів.

Складові:

• яловича печінка 500 г;
• цибуля 2 шт.;
• морквина 1 шт.;
• бульйон (вода) 1 склянка;
• борошно;
• соняшникова олія;
• паприка 0,5 ч. ложки;
• каррі 1 ч. ложка;
• сіль.

Спосіб приготування:

Помиту та очищену печінку просушіть і наріжте маленькими шматочками. Посолити. Кожен шматочок вмочіть у муку, а потім підсмажте на великому вогні з усіх боків. Робити це потрібно швидко, знімайте, як тільки печінка злегка покриється скоринкою. Цибулю поріжте півкільцями.

Натріть морквину. Покладіть до печінки. Посипте спеціями, перемішайте. Налийте олію. Знімайте з вогню, коли цибуля та морквина стануть золотистими. Залийте все бульйоном. Коли бульйон закипить, нудьте на малому вогні 5 хвилин.

Рецепт 3: Яловича печінка по-строганівськи з грибами.

Дуже популярне і незрівнянним ароматом.

Складові:

• яловича печінка 700 г;
• гриби 400 г;
• цибуля 3 шт.;
• часник 3 зубчики;
• сметана 400 р;
• соняшникова олія;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Очищену печінку наріжте соломкою. Залишіть у молоці на півгодини. Подрібніть цибулю. Підсмажте на олії до м'якої суміші. Наріжте гриби на платівки. Видавіть у них часник і злегка обсмажте.

Дістаньте печінку із молока. Смажте 10 хвилин. У місткій сковорідці змішайте всі продукти: цибулю, гриби, печінку. Додати сіль, перець. Налийте сметану. Розмішайте. Гасіть не більше 15 хвилин.

Рецепт 4: Гуляш з яловичої печінки

Незвичайно. А готується швидко та зовсім не складно.

Складові:

• печінка 700 г;
• цибуля 3 шт.;
• морквина 1 шт.;
• солодкий перчик 2 шт.;
• часник 3 зубчики;
• сметана 150 г;
• молоко 250 мл;
• томатний соус 150 г;
• борошно;
• соняшникова олія;
• сіль перець;
• вода 150мл.

Спосіб приготування:

Дрібно наріжте печінку. Нехай полежить у молоці 20 хвилин. Обваляйте у борошні. Дайте постояти 5 хвилин. Пасируйте подрібнену цибулю з морквою. Додати печінку. Смажте 5 хвилин.

Туди ж закиньте дрібно порізаний солодкий перець. Покладіть соус та сметану. Налийте воду. Насипте сіль|соль|, перець. Видавити часник. Доведіть до кипіння. Залишіть на слабкому вогніна 10 хв.

Рецепт 5: Відбивні з яловичої печінки.

Дуже оригінальне та гарна страва. Незважаючи на складність, готується воно легко і просто.

Складові:

• яловича печінка 500 г;
• яйце 1 шт.;
• борошно 1 склянка;
• соняшникова олія;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

Для спрощення процесу краще, коли печінка злегка підмерзла, тоді вона легко різатиметься і відбиватиметься. Розріжте її на шматочки приблизно 1 см завтовшки. Посипте сіллю та перцем. Візьміть харчову плівку. Помістіть шматочки печінки між двома її шарами. Перенесіть на обробну дошку. Злегка відбийте з двох боків. Обережно заберіть плівку.

В одну глибоку ємність насипте борошно, а в іншій - збийте яйце. Відбивну спочатку обваляйте у борошні, а потім – у яйці. І, нарешті, знову – у муці. Смажте на сковорідці з гарячим маслом із двох сторін. Обов'язково накрийте кришкою. Печінка має стати красивого золотистого кольору, а в жодному разі не почорніти. Перевірте готовність вилкою. Якщо сік, що виділився, прозорий, і немає крові, то ваша страва готова.

Поєднуйтез будь-яким гарніром на свій вибір: з картопляним пюре, рисом чи макаронами. Хоча такі відбивні хороші навіть самі по собі, причому остиглими теж. Дуже смачно, якщо покласти на хліб, намазаний сметаною із часником.

Правильно приготована яловича печінка дуже ніжна на смак та апетитна на вигляд.

Але щоб ваші страви були ідеальними, потрібно знати маленькі хитрощі.

1. Печінка слід правильно обробити: помити під холодною водою, висушити, позбутися плівки та великих прожилок.
2. Щоб печінка стала м'якою, її нарізають невеликими шматочками завтовшки близько 1,5 см.
3. Для надання більшої ніжності попередньо замочіть у холодному молоці. Нарізану на порційні шматочки печінку залиште у молоці на 40 хвилин. Дістаньте та промокніть паперовими рушниками.
4. Сметана теж робить печінку м'якшою та соковитішою. Кладіть їх під час приготування, але тушкуйте не більше 20 хвилин.
5. Правильна печінка смажиться 5 хвилин із кожного боку. Не пересмажте!
6. Соліть у самому кінці. Сіль вбирає вологу, і блюдо може вийти сухим.

І насолоджуйтесь м'якою та соковитою яловичою печінкою!

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ КРОКОВІ РЕЦЕПТИ З ДРУКУ

Серед субпродуктів, одержуваних при забої та подальшому обробленні тварини, вагоме місце займає печінка. Цей продукт поєднує в собі чудові смакові якостііз необхідними організму корисними речовинами. Страви, рецепти яких Ви знайдете далі, принесуть Вам незабутні хвилини насолоди в першу чергу від своїх смакових властивостей, а в другу - від усвідомлення власного кулінарної майстерностіколи Вам доведеться (а цього, запевняю, не уникнути) вислуховувати похвали Ваших гостей. Так що не втрачайте дорогоцінного часу – рецепти страв на основі печінки чекають на Вас.

Незвичайне поєднання інгредієнтів дає в результаті ніжне та соковита страва, де яблука оточують печінку свіжістю літнього саду. Додавання до печінки яблук - дуже вдалий варіантхоча їх важко визначити в готовому блюді.

Швидка та проста у виконанні страва має неповторний смак. Попередньо відварена печінка зі спеціями та морквою, стає ніжною та м'якою. Гострий смакчасник поєднується з ніжністю печінки, утворюючи безпрограшний дует.

Оладки з курячої печінки обов'язково повинні скуштувати всі, хто любить смачні та корисні страви. Їх можна приготувати на сніданок чи вечерю. Куряча печінка робить їх ніжними. Для того, щоб оладки вийшли соковитими, їх потрібно обсмажити з обох боків.

Кроляча печінка по праву вважається делікатесом. Вона має трохи солодкий присмак, тому щоб його трохи заглушити – додайте трохи джину. Його трохи гіркуватий смак і ялівцевий аромат додадуть паштету потрібну нотку смаку.

Що може бути краще ніжної курячої печінки, разом із обсмаженими грибочками та залитими молочними вершками? Таке апетитна страва, обов'язково має побувати на столі.

Достатньо лише одного єдиного погляду на цей кулінарний витвір, щоб очі спалахнули, а шлунок загурчав від передчуття свята. І це справді так. Хіба можна встояти перед цим "тортиком" із печінки?

Хочу запропонувати вам мій улюблений рецепт приготування печінки. Перший раз я спробувала цю страву у 1998 році в одному ресторані нашого міста. Це було їх фірмове блюдо. Воно мене так підкорило, що я довго намагалася знайти рецепт його приготування, але, на жаль, так і не знайшла.

Багато господинь дуже люблять готувати страви з печінки. Ціни на неї цілком доступні, часу на приготування займає небагато, до того ж у ній міститься велика кількість корисних речовинта мікроелементів. Сьогодні ми розповімо вам про те, як смачно посмажити печінку, познайомимо із самими популярними рецептами, а також дамо низку порад та рекомендацій.

Смачна та корисна

Є продукти, які необхідно якнайчастіше включати до раціону харчування. Серед них можна назвати печінку. Її потрібно вживати не лише дорослим, а й дітям. Якщо у вас низький гемоглобін, то замість того, щоб купувати в аптеці препарати заліза, намагайтеся частіше купувати цей смачний дієтичний продукт.

З печінки готують велику кількість смачних страв: салати, пироги, суп і навіть торт А також можна печінку просто посмажити та приготувати до неї будь-який гарнір. Вона чудово поєднується з овочами, картоплею, рисом, гречкою та багатьма іншими продуктами. Про те, як засмажити печінку, ми розповімо далі. Варто спробувати приготувати цю страву один раз і ви відразу станете її відданим шанувальником.

Як засмажити яловичу печінку

Насамперед продукт потрібно підготувати до впливу теплової обробки. У магазинах можна купити печінку трьох видів: курячу, свинячу та яловичу. Кожна з них гарна за своєю.

Яловича вважається однією з найкорисніших, тому що в ній міститься велика кількість заліза. Її рекомендують вживати людям, у яких знижений гемоглобін. Яловичу печінку можна варити, гасити, смажити. Давайте приготуємо смачне та корисна стравана обід чи вечерю. Щоб зберегти найбільша кількістьвітамінів та мікроелементів, які містяться в печінці, необхідно знати, як посмажити печінку на сковороді. Нам знадобиться:

• яловича печінка – півкілограма (найкраще брати в магазині незаморожену);
• ріпчаста цибуля- 2-3 штуки (за бажання кількість цибулі можна зменшити);
• соняшникова олія – одну столову ложку;
• молоко – одна склянка;
• сіль, спеції – за смаком;
• пшеничне борошно- 2-3 столові ложки;
• свіжої зелені.

Технологія приготування

Яловичу печінку смажити зовсім нескладно. Для цього необхідно виконати такі кроки:

1. Очистити печінку від плівки, а також жовчних проток.
2. Нарізати її невеликими шматочками. Якщо печінка морозива, необхідно дати час, щоб вона відтанула.
3. Налити в каструлю молоко. Викласти шматочки печінки так, щоб рідина повністю покривала їх.
4. Залишити на тридцять хвилин у каструлі.
5. Взяти глибоку тарілку та насипати туди борошно та спеції. Солити будемо наприкінці приготування, інакше страва вийде жорсткою. Все перемішати і обваляти в суміші, що вийшла, шматочки печінки.
6. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Щоб у вас не роз'їдала очі, промивайте частіше ніж у холодній воді.
7. Далі беремо сковороду, наливаємо олію (можна використовувати і вершкове).
8. Обсмажуємо цибулю протягом 10 хвилин.
9. Викладаємо в сковороду печінку.
10. Постійно помішуючи, обсмажуємо з усіх боків на повільному вогні.
11. Тепер потрібно додати трохи води і закрити кришку, що готується блюдо. Нехай печінка гаситься протягом десяти хвилин.
12. Тепер блюдо можна посолити. Як перевірити чи готова печінка? Взяти ніж чи вилку і натиснути на один із шматочків. Якщо виділятиметься світлий сік, то печінка готова.
13. Подавайте на стіл, посипавши зеленою цибулеюабо кропом.

Як засмажити курячу печінку

Ароматне та ніжна страваможна зробити ще із одного субпродукту. Куряча печінка при правильному приготуваннінеодмінно сподобається будь-кому, хто її спробує. Пропонуємо вам простий рецепт, який подобається багатьом господаркам. По-перше, часу на приготування йде зовсім небагато. По-друге, страва виходить смачна та ситна. По-третє, куряча печінка коштує значно дешевше, ніж яловича. Переходимо до рецепту приготування.

Список необхідних продуктів

Для приготування візьміть наступні інгредієнти:

• Куряча печінка – півкілограма (або одна підкладка, в якій вона продається);
• соняшникова олія – одна-дві столові ложки (можна взяти нерафіновану);
• пшеничне борошно - половина склянки;
• лавровий лист- один-дві штуки;
• сіль за смаком;
• цибуля - дві штуки.

Кроки приготування:

• Курячу печінку також, як і будь-яку іншу, необхідно добре промити та очистити від плівки та жилок.
• Далі потрібно нарізати її невеликими шматочками.
• Візьмемо неглибоку тарілку та насипаємо туди муки.
• З усіх боків обвалюємо шматочки печінки в борошні.
• Беремо сковороду і наливаємо на неї олію.
• Вмикаємо плиту.
• Викладаємо на сковороду курячу печінкуі обсмажуємо її з усіх боків.
• Цибулю необхідно вимити, очистити та нарізати. Можна невеликими шматочками, але ароматнішим і смачнішим буде, якщо ви наріжете його кільцями.
• Цибулю викладаємо до печінки і смажимо на середньому вогні.
• Не забувайте час від часу помішувати страву, що готується.
• Солимо і додаємо лавровий лист наприкінці приготування.
• Як гарнір можете приготувати картопляне пюречи гречку.

Заливний пиріг

Як засмажити печінку з цибулею, ви тепер знаєте. Давайте спробуємо приготувати ще одну надзвичайно смачну страву. Ваші домашні будуть у захваті і обов'язково попросять добавки. Заливний пирігз печінкою може стати головною стравою святкового столу або відмінним варіантомсімейної вечері. Нічого складного у його приготуванні немає. Далі ви самі зможете в цьому переконатись. Для заливного пирога з печінкою нам знадобляться такі продукти:

• борошно пшеничне - одна склянка;
• розпушувач - одна чайна ложка;
• печінка (найкраще взяти курячу) – достатньо буде півкілограма;
• сіль – половина чайної ложки;
• кефір – одна склянка;
• харчова сода- неповна чайна ложка;
• куряча печінка – 500-600 грам;
• яйця – дві штуки.

Переходимо до приготування:

• Печінка добре промиємо та очистимо від плівок.
• Тепер нам треба її відварити протягом хвилин двадцяти. Наприкінці варіння у воду можна додати столову ложку солі. Воду потрібно злити і залишити печінку остигати.
• Коли охолоне, прокрутимо її на м'ясорубці або наріжемо невеликими шматочками.
• Збити яйця із сіллю, додати склянку кефіру.
• Візьмемо глибоку каструлю і висипаємо туди склянку борошна, додамо розпушувач і добре перемішуємо.
• Тепер до кефірної маси підсипатимемо невеликими порціями борошно. Акуратно все розмішуємо, щоб не було грудочок.
• Беремо глибоку сковороду, змащуємо соняшниковою олієюта виливаємо частину тіста.
• Викладаємо печінку та акуратно розрівнюємо.
• До начинки можна додати цибулю, обсмажену на сковороді.
• Виливаємо другу частину тіста.
• Ставимо в нагріту духовку.
• Пиріг готується протягом 35-40 хвилин.

Досвідчені господинічудово знають, як посмажити печінку, а також приготувати з неї смачні та різноманітні страви. Зверніть увагу на деякі тонкощі обробки даного продукту. А також прийміть до уваги корисні рекомендації, які допоможуть вам приготувати дуже смачну та корисну страву з печінки.

• Необхідно ретельно видаляти плівку на печінці. Страва вийде ніжнішою і приємнішою на смак.
• Печінка найкраще солити наприкінці приготування.
• Пам'ятайте про те, що найкраще прожарюються маленькі шматочки.
• При приготуванні яловичої або свинячої печінки продукт необхідно покласти в невелику кількість молока хвилин на 20-25. Цим ви сприяєте видаленню зайвої гіркоти, властивій даному продукту.

На закінчення

Тепер ви знаєте, як посмажити печінку та приготувати з неї смачні страви. При дотриманні нехитрих правил, рецепти представлені у статті, не викликають у вас жодних труднощів. Радуйте своїх близьких ніжною та соковитою печінкою!

Якщо ви шукали способи, як приготувати печінку, щоб вона не тільки зберегла свою користь, не й набула високих смакових якостей – цей розділ саме те, що вам потрібно! Ми пропонуємо рецепти з курячої, яловичої, свинячої печінки різного ступеня складності – від найпростіших, які можна приготувати, витративши мінімум часу до справжніх. кулінарних шедеврів, здатних здивувати кожного, хто спробує їх.
Про користь печінки можна говорити дуже багато. Цей продукт цінний не лише смаковими, а й поживними якостями, А самі страви з печінки настільки різноманітні, що балувати ними домочадців можна щодня, жодного разу не повторюючись протягом тривалого періоду.
Найбільшою популярністю користуються страви із яловичої печінки. З одного боку, це пояснюється доступністю продукту, а з іншого – багатьом доводилося зіткнутися з гіркотою, яка часто є неправильно обробленою свинячою печінкою, внаслідок чого бажання придбати її більше не виникало. А тим часом, страви зі свинячої печінки дуже різноманітні, смачні, тому не варто поспішати і відмовлятися від їхнього приготування – важливо просто правильно підібрати саму печінку.
Для тих, хто любить ніжніші та м'які продукти, а також для сімей з дітьми дуже стануть у нагоді рецепти, в яких пропонуються страви з курячої печінки – воістину дієтичного продуктуз високими смаковими якостями, як, в принципі, та страви з печінки індички. До того ж, рецепти страв із печінки з фото дозволять вам заздалегідь оцінити результат, що особливо важливо, якщо страва призначена для святкового застілля. Ну а якщо ви все ще не вирішили, як приготувати курячу печінку, щоб вона припала до смаку абсолютно всім – спробуйте приготувати запропонований у цьому розділі паштет із печінки – повірте, його високі смакові якості повністю виправдовують усі витрати часу, необхідні для приготування.

02.07.2018

Печінка яловича, смажена з цибулею та сметаною

Смажена печінка – це дуже смачно та швидко, але для її приготування треба знати деякі правила. Ми із задоволенням вам про них розповімо у своєму докладному майстер-класі, в якому готуватимемо печінку з цибулею та сметаною.
Складові:
- яловича печінка – 350 гр;
- цибуля ріпчаста - 150 гр;
- борошно пшеничне – 2 ст.л.;
- Сметана жирністю 25-33% - 1,5 ст.л.;
- олія рослинна - 2 ст.л.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- вода – 100-150 гр.

31.05.2018

Печінка у сметані з цибулею

Складові:

- 300 г печінки;
- 1 цибулина;
- 10 грам зеленої цибулі;
- 2 ст. олії рослинної;
- 2 ст. борошна;
- сіль;
- перець;
- Паприка.

16.05.2018

Смажена печінка у клярі

Один з простих способівсмачно приготувати печінку, це просто її посмажити, можна з цибулею або зовсім просто - в борошні. Начебто страва готова, але часом хочеться чогось новенького. Щоб приготувати смачну смажену печінку, приготуйте її у клярі.

Продукти для рецепту:
- печінка яловича - 450 г,
- яйця курячі - 2 шт.,
- 50 г сметани,
- 30 г борошна,
- рослинна олія для смаження,
- спеції – за смаком.

20.04.2018

Ковбаса з печінки

Печінкова ковбаса може бути дуже смачною та соковитою, особливо, якщо ви приготуєте її самі, за нашим рецептом, а не купуватимете в магазині. Така ковбаска неодмінно сподобається і дорослим, і дітям.

Складові:
- яловича печінка – 400 гр;
- яйце – 1 шт;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- сіль за смаком;
- Кишки.

19.04.2018

Смачна та соковита яловича печінка

Щоб смачно приготувати печінку, потрібно лише чітко дотримуватися нашого рецепту: і, повірте, вона вийде у вас дуже м'якою та соковитою. Насправді нічого складного в цьому процесі немає, але все-таки є деякі тонкощі, про які ми вам із задоволенням розповімо.
Складові:
- яловича печінка – 600 гр;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- часник – 1 часточка;
- сода – 0,5 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно для паніровки;
- рафінована соняшникова олія.

24.03.2018

Печінка по-берлінськи з яблуками

З курячої печінки можна приготувати це смачне і ситна страва- печінка по-берлінськи з яблуками. Рецепт з покроковими фотоя люб'язно вам описала.

Складові:

- 300 грам печінки курячою,
- 1 цибулина,
- 1 яблуко,
- 2 ст. муки,
- сіль,
- чорний перець,
- масло рослинне.

24.03.2018

Печінка по-царськи

Якщо ви хочете приготувати щось неймовірно смачне, до того ж ще корисне, то наша порада: зробіть печінку по-царськи. Ніжна куряча печінкау поєднанні з овочами виходить просто неймовірною!
Складові:
- куряча печінка – 400 гр;
- морквина – 150 гр;
- ріпчаста цибуля – 150 гр;
- молоко – 70 гр;
- манка – 70 гр;
- рослинна олія для смаження;
- майонез – 50 гр;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

21.03.2018

Печінка по-строганівськи зі сметаною

Печінка по-строганівськи дуже смачна та ситна страва, яку можна приготувати як на кожен день, так і на святковий стіл.

Складові:

- яловича печінка - 300 грам,
- цибуля - 100 грам,
- морква - 100 грам,
- сметана – півтори ст.л.,
- мука - 1 ст.л.,
- томатна паста - 1 ч.л.
- сіль,
- чорний перець,
- рослинна олія.

21.03.2018

Печінка з картоплею на сковороді

на швидку рукупропоную вам приготувати цю дуже смачну страву - печінку з картоплею на сковороді. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Складові:

- яловича печінка - 250 грам,
- картопля - 300 грам,
- цибуля - 50 грам,
- сіль,
- чорний перець,
- рослинна олія.

19.03.2018

Млинці з печінкою

Дуже часто на святковий стіля готую млинці з якоюсь начинкою. Сьогодні я описала для вас мій улюблений рецепт млинців із печінкою.

Складові:

- 2 білки,
- склянка борошна,
– 250 мл. молока,
- 1 ч.л. солі,
- Підлога ч.л. цукру,
- 3 ст. рослинної олії,
- 350 г печінки,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 2 жовтки,
- Перець.

11.03.2018

Оладки з курячої печінки з морквою та цибулею

Оладки з курячої печінки з морквою і цибулею приготувати не складе багато часу. Страва дуже смачна і готується досить швидко.

Складові:

- куряча печінка – 300 грам,
- цибуля - 1 шт.,
- морква - половинка,
- яйце - 1 шт.,
- борошно - 40-60 грам,
- сода - підлога ч.л.,
- сіль,
- чорний перець,
- рослинна олія.

09.03.2018

Оладки з курячої печінки з манкою

Оладки бувають не тільки солодкі - дуже смачні можна приготувати печінкові оладки, які сміливо можуть виступати як основна страва - дуже вони смачні і ситні. Їх неодмінно полюблять як дорослі, так і дітки, навіть найпримхливіші.
Складові:
- 300 гр курячої печінки;
- 1,5 -2 ст. манки;
- 1 ст. крохмалю;
- 1 яйце;
- 0,5 цибулі;
- 1 ч.л. розпушувача;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 5-6 гілочок кропу;
- олія рослинна - для смаження.

15.02.2018

Запіканка з печінки як у дитячому садку

Із яловичої печінки можна приготувати багато різних смачних страв. Сьогодні я підготувала для вас простий рецепт смачної запіканкиз печінки як у дитячому садку.

Складові:

- 2 моркви,
- 600 грам печінки яловичої,
- 2 цибулини,
- 2 ст. манки,
- 1 яйце,
– 200 мл. кефіру,
- рослинна олія,
- вершкове масло,
- чорний мелений перець,
- Сіль.

15.02.2018

Млинці з лівером

Відмінною альтернативою всіма улюбленим пиріжкам з лівером стануть млинці з такою самою начинкою. Готувати їх набагато простіше та швидше. а виходить – ну дуже смачно! Така закуска підійде як для буднів, так і для будь-якого свята.

Складові:
- 2 склянки кефіру;
- 1 склянка окропу;
- 2 склянки борошна;
- 2 яйця.

Для начинки:
- 300 гр печінки та інших субпродуктів;
- 1 цибулина;
- спеції до смаку.

13.02.2018

Найсмачніший рецепт печінки

Думаю, ви не раз смажили курячу печінку. Упевнена, вона у вас виходила не завжди смачною та соковитою, але сьогодні я підготувала рецепт, за яким ви приготуєте найсмачнішу печінку.

Складові:

- 300 грам курячої печінки,
- 1 цибулина,
- 1 яйце,
- 4 ст. муки,
- сіль,
- спеції,
– 50 мл. рослинної олії.