Грінки з хліба та яєць. Грінки з хліба - підготовка продуктів та посуду

Якщо немає часу на складні стравиАле потрібно терміново приготувати ситний перекус для всієї родини, варто зробити грінки з яйцем і молоком. Ця бюджетна закускаможе стати чудовим сніданком або навіть десертом до чаю. Все залежить від вибраних інгредієнтів.

Класичні грінки з батона з яйцем та молоком

Для частування можна використовувати навіть черствий білий хліб. Такі грінки з батона також вийдуть дуже смачними та хрусткими. Вони готуються з: 6-7 хлібних скибочок, 2 великих курячих яєць, половини склянки жирного молока, сіль.

1. Насамперед яйця розбиваються в глибоку широку тарілку і злегка збиваються вилкою. Масу можна відразу посолити, а за бажання присипати улюбленими приправами. Відмінно підійде суміш перців чи карі.
2. До яєць вливається молоко, і суміш ще раз добре збивається.
3. Батон ріжеться рівними скибочками, товщина кожного з яких повинна перевищувати 4 див.
4. Кожна хлібна скибочка з двох сторін вмочується в яєчно-молочну масу, після чого обсмажується на розігрітій олії до утворення апетитної скоринки.

Подається частування гарячим зі сметаною та зеленню.

З додаванням сиру на сковороді

Класичний рецепт солоних грінок можна урізноманітнити, додавши в них будь-який твердий сир. Відмінно підійде гострий сортцього молочного продукту(160 г). Крім сиру, потрібно використовувати: ціле яйце та жовток, 90 мл жирного молока, сіль, скибочка вершкового масла, цілий батон. Як приготувати грінки з сиром та яйцем на сковороді, розказано далі.

1. Батон нарізається рівними тонкими скибочками (як бутербродів). Найкраще використовувати нарізаний виробником білий хліб. Це прискорить процес приготування.
2. У широку неглибоку чашу виливається молоко, розбивається яйце і виливається жовток. Якщо миска буде вузькою, то в неї виявиться незручно вмочувати хліб.
3. Молочно-яєчна суміш солиться, після чого трохи збивається виделкою або віночком.
4. Сир треться на тертці з мініатюрними поділами.
5. Скибочки білого хлібадобре вмочуються в молоко з яйцями і обсмажуються до рум'яності на вершковому маслі.
6. Ще гарячим готовий батон щедро посипається сиром.

Готові грінки чудово доповнять будь-який суп або бульйон.

Рецепт приготування солодких грінок

Якщо в будинку не залишилося нічого смачненького - лише зачерствілий батон, то його можна перетворити на апетитний десерт. Напевно, така насолода знайома багатьом з дитинства.

Приготувати грінки із цукром дуже просто. Для цього потрібно використовувати: цілий батон, 170 мл жирного молока (відмінно, якщо в запасі у господині виявилося домашнє), 2 добірні курячі яйця 3 великі ложки білого або коричневого цукру.

1. Найзручніше нарізати несвіжий батон. Крім того, він краще вбиратиме в себе молочно-яєчну суміш.
2. Батон нарізається товстими скибочками – близько 1,5 см. За бажання можна робити їх тонше або товщі.
3. У широкій мисці збиваються яйця. Можна використовувати для цього міксер чи спеціальну насадку блендера.
4. До яєць додається трохи тепле кип'ячене молоко. Останнім у суміш засипається цукор. Далі інгредієнти знову гарненько збиваються разом. Кількість цукру можна регулювати на свій смак. Він повинен повністю розчинитись у рідині.
5. У солодку масу, що вийшла, з молока і яєць занурюється нарізаний хліб, після чого він з обох боків обсмажується на вершковому маслі. Маргарин або олія для десерту не використовуються.

Готові рум'яні грінкиполиваються натуральним рідким бджолиним медом.

Як приготувати у духовці?

Щоб не викидати скибочки батона, що залишилися від обіду, можна використовувати їх для приготування хрустких грінок. Якщо додати часник та сир, вийде чудова закускадо пива або доповнення до гарячого супчика. У таку страву увійдуть наступні інгредієнти: 80 г твердого сиру, 1/3 ст. жирного молока, сіль, 3-4 часникові часточки, 6 скибочок білого хліба, суміш перців, 1 добірне яйце.

1. З хліба зрізається скоринка, а м'якуш нарізається невеликими прямокутниками. Вони не повинні бути надто товстими.
2. В окремому широкому посуді, зручному для вмочування шматочків хліба, збивається яйце з сіллю та сумішшю перців. До нього виливається холодне молоко, додається пропущений через прес часник. Можна використовувати гранульований продукт.
3. У вміст миски викладаються хлібні скибочки. Кожен з них повинен гарненько просочитися ароматною сумішшю, що вийшла.
4. Злегка розмоклий батон перекладається на промаслене деко
5. Твердий сир натирається на дрібній тертці. Їм посипаються хлібні шматочки.
6. Закуска запікається 10-12 хвилин при 150 градусах у духовці.

1. В одному посуді відразу з'єднується не холодне молоко, яйця та сіль. Склад збивається будь-яким зручним способом – двома схрещеними вилками, віночком чи навіть міксером.
2. Щоб грінки вийшли ніжнішими і смачнішими, потрібно використовувати саме вершкове масло.
3. Кожна скибочка батона вмочується в молочно-яєчну суміш. Найкраще залишити його полежати в рідині півхвилинки. Поки обсмажується перша партія грінок, друга встигне просочитися сумішшю.
4. Хлібні шматочки готуються на розігрітій вершковій олії до рум'яності з обох боків.
5. Поки батон смажиться, потрібно дрібно нарубати зелень, а сир натерти на тертці із найдрібнішою секцією. За смаком можна додати в масу, що вийшла, сіль.
6. Грінки присипаються сиром із зеленню, після чого відправляються на пару хвилин до духової шафи або мікрохвильової печі.

Гренки – один із найлегших і швидких способівприготувати щось смачненьке на сніданок або до чаю. Продукти прості, та до того ж це ще й можливість пустити у справу черствий хліб.

Загальні принципи приготування грінок із білого хліба

Базові складові грінок – хліб, молоко, яйця. А далі, вже залежно від бажаного результату, додаються сіль або цукор, різні спеції та прянощі. Найкраще для грінок підходить хліб, випечений кілька днів тому, трохи підсохлий, щільний, щоб сильно не розмокав. Його нарізають на шматочки, вмочують у суміш із яєць та молока, а потім обсмажують. У деяких рецептах хліб спочатку розмочують у молоці і лише потім занурюють у збиті яйця. Гренки з білого хліба готують і в духовці з апетитною сирною скоринкою, шинка, помідори, яйця. Якщо прикрасити солодкі грінки ягодами або шматочками фруктів, припорошити цукровою пудроюі тертим шоколадом, вийде чудовий десерт.

Гренки з білого хліба готують у багатьох країнах: США, Іспанії, Франції, Англії. Рецепти досить схожі, але й відмінності. Так іспанські солодкі грінки торріхас вимочують у молоці з ароматною цедроюапельсина, лимона або у червоному вині, а після обсмажування просочують цукровим або фруктовим сиропом. В Америці грінки називають « французькими тостами», готують їх з ваніллю та меленим перцем, а подають із самими різними соусами, наприклад, з кленовим сиропом. Самі ж французи називають цю страву «втраченим хлібом», тому що засохлий багет, по суті, вже втрачений і придатний хіба що на грінки. У Британії є рецепт грінок по-уельськи, вони запікаються у духовці із сиром чеддер.

Грінки з білого хліба з шинкою та глазунею

Смачний сніданокдля любителів яєчні та гарячих бутербродів. Готуються грінки у духовці, виглядають ефектно.

складові

Чотири шматки хліба для тостів;

100 г сиру;

три яйця;

дві ст.ложки молока;

два шматочки шинки;

сіль і перець.

Спосіб приготування

1. У двох шматках хліба робимо круглий чи квадратний отвір, залишаючи «бортики» приблизно сантиметр. Два інші шматки будуть цілими. Складаємо шматочки разом: цілий унизу, з отвором - нагорі. Тепер у нас є форма, куди можна покласти шинку та яйце.

2. Змішуємо одне яйце з молоком, сіллю та перцем. Обмочуємо у цій суміші підготовлений хліб. Викладаємо його на лист, застелений пергаментним папером.

3. Шинку ріжемо дрібними кубиками. Викладаємо потроху в отвір «хлібної форми». Потім туди ж виливаємо обережно розбите яйцещоб жовток залишився цілим.

4. Сир натираємо, посипаємо їм грінки.

5. Запікаємо в духовці 10 хвилин, температура -200 градусів. Сир повинен розплавитися та придбати золотистий колір. Подаємо гарячими.

Гренки з білого хліба з яйцем та мигдалем

Французький рецептгрінок в паніровці з подрібненого мигдалю. Замість молока беремо вершки, ароматну нотку внесуть ваніль та кориця.

складові

Шість шматків багету;

три яйця;

150 г дрібно порубаного мигдалю;

120 мл вершків;

дрібка солі;

чайна ложка кориці;

ст.ложка вершкового масла;

ванілін або ванільний цукор;

цукрова пудра.

Спосіб приготування

1. З'єднуємо вершки з яйцями, розмішуємо. Приправляємо корицею, ваніллю, щіпкою солі.

2. Кладемо в цю суміш шматочки багету, просочуємо п'ять хвилин.

3. Тепер обвалюємо грінки в мигдалині, відправляємо на сковороду з олією. Смажимо до коричневої скоринки.

4. Готові грінки посипаємо цукровою пудрою. Можна також додати фрукти чи ягоди.

Гренки з білого хліба з молоком і яйцем іспанською (торріхас)

Для іспанських грінок обов'язково потрібний соус – це половина успіху. Приготуємо його з апельсинового сокута цукру. Краще, якщо сік буде свіжим.

складові

Половина підсохлого батона;

половина літра молока;

два яйця;

три ст.ложки цукру + ще 100 г для соусу;

два великі апельсини;

ст.ложка меду;

одна паличка кориці;

плитка шоколаду;

лимонна шкірка.

Спосіб приготування

1. Молоко наливаємо у сотейник, нагріваємо його на помірному вогні. Кладемо цукор, шкірку, зняту з одного лимона, корицю. Продовжуємо нагрівати, але не кип'ятимо. Потрібно, щоб цукор добре розчинився.

2. Знімаємо ароматне молокоз вогню, залишаємо на кілька хвилин, щоб настоялося.

3. Нарізаємо хліб на скибочки завтовшки півтора сантиметри. Занурюємося в молочну суміш, даємо просочитися. Час залежить від того, наскільки сухий батон приблизно десять хвилин.

4. Готуємо соус. З апельсинів потрібно вичавити сік, нам знадобиться близько 150 мілілітрів. Виливаємо в сотейник, засипаємо 100 г цукрового піску. Варимо на слабкому вогні, перемішуючи, щоб розійшовся цукор. Тепер додамо ложку меду, куховаримо ще трохи. Як тільки соус починає густіти, можна знімати з вогню, нехай поки остигає.

5. Збиваємо яйця, обмочуємо в них шматочки хліба і смажимо на олії, поки не стануть рум'яними та золотистими.

6. Плитку шоколаду поміщаємо на водяну баню, Розтоплюємо.

7. Готові грінки просочуємо соусом, одну сторону кожного шматочка обмочуємо в шоколад. Виходить і смачно, і гарно.

Гренки з білого хліба часникові

Класика жанру - грінки з сиром та ароматом часнику. Їх можна готувати як у духовці, так і на сковороді.

складові

Половина батона;

100 г сиру;

щіпка меленого чорного перцю;

два яйця;

три часточки часнику.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо батон на шматки завтовшки сантиметр. Яйця збиваємо із сіллю та перцем. Сир трьом на тертці.

2. Наливаємо в сковороду олію, розжарюємо її, кладемо крупно порізаний часник. Обсмажуватимемо його буквально три-чотири хвилинки, щоб він віддав маслу свій аромат. Потім прибираємо часник із сковорідки.

3. Шматочки хліба занурюємо в яєчну суміш, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо та викладаємо на грінки тертий сир. Смажимо з іншого боку, сир тим часом має розплавитися. Готові грінки можна посипати дрібно посіченим кропом.

Гренки з білого хліба по-уельськи

Традиційно для цих грінок використовується англійський сир чеддер. Але його можна замінити на більш доступні сорти, підійдуть маасдам або гауда.

складові

Підсохлий білий батон;

250 г сиру;

два яйця;

півпачки вершкового масла

чайна ложка гірчиці;

мелена паприка.

Спосіб приготування

1. Батон нарізаємо скибками товщиною сантиметр-півтора. Викладаємо на лист і підрум'янюємо в духовці з обох боків.

2. Яйця збиваємо, сир трьом на тертці.

3. Вершкове масло розтоплюємо у сотейнику на слабкому вогні. Викладаємо сир, солимо, додаємо паприку та гірчицю.

4. Нагріваємо цю суміш, поки не закипить. Не забуваймо помішувати. Очікуємо, коли розплавиться весь сир. Забираємо сотейник із вогню. Вливаємо яйця та швидко перемішуємо.

5. Викладаємо сирну масуна шматочки батона. Тепер залишилося запекти грінки у духовці. При 180 градусах вистачить п'яти хвилин, як сир стане рум'яним, можна діставати.

Грінки з білого хліба з яйцем у білому вині

Це старовинний англійський рецепт. Простий, але пікантний, за рахунок вимочування хліба у суміші вина та яєць.

складові

Чотири шматки хліба;

склянка білого столового вина;

півтори ст.ложки цукру;

два яйця.

Спосіб приготування

1. Збиваємо яйця, вливаємо до них біле вино, присмачуємо цукровим піскомта корицею.

2. Хліб занурюємо у цю суміш на кілька хвилин. Потім обсмажуємо його на вершковому маслі. Перед подачею ці грінки прикрашають меленою корицеюі присипають цукром.

Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та бананом

Такі грінки можна перетворити на повноцінний десерт, якщо подати до них кульку морозива і прикрасити тертим шоколадом.

складові

Вісім шматків хліба для тостів;

два стиглих банана;

чотири яйця;

60 мл молока;

50 грамів тертого сиру;

дві чайні ложки меду.

Спосіб приготування

1. Обрізаємо кірки у всіх шматків.

2. Банани мені виделкою. Змішуємо їх з медом та сиром.

3. Збиваємо яйця з молоком.

4. Розкладаємо начинку по чотирьох шматочках хліба, не дуже багато, щоб вона не витекла, розплавившись при обсмажуванні. Накриваємо шматками хліба, що залишилися.

5. Гренки обмочуємо в яєчно-молочну суміш. Смажимо на невеликому вогні хвилини зо три на одній стороні і ще стільки ж на іншій. Грінки мають стати золотистими, а сир усередині розплавитися.

6. Готові грінки припорошемо цукровою пудрою, при подачі розріжемо кожну по діагоналі на два трикутники.

Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та сирною масою

Сирну масу можна взяти будь-яку - з ваніліном, родзинками, курагою або чорносливом. Такі грінки стануть чудовим сніданком.

складові

Один багет;

пачка сирної маси;

стакан молока;

два яйця;

півпакетика ванільного цукру;

цукрова пудра.

Спосіб приготування

1. Багет ріжемо шматками завтовшки сантиметр-півтора.

2. Змішуємо яйця з молоком, сіллю, ванільним цукром.

3. Намазуємо половину шматочків багету сирною масою, накриваємо зверху шматочками, що залишилися. Виходять своєрідні бутерброди. Обмочуємо кожен у яєчно-молочній суміші і обсмажуємо на олії. Прикрашаємо при подачі цукровою пудрою.

Гренки з білого хліба – секрети та хитрощі

· Обсмажений хліб виходить досить жирним. Щоб прибрати надлишки олії, можна покласти готові грінки на паперову серветку, вона вбере жир.

· Для грінок із сиром найкраще підходять напівтверді сорти, вони особливо добре плавляться при запіканні. До таких сирів належать пошехонський, костромський, російський, гауда, голландський, едам.

· М'який та свіжий білий хліб не дуже підходить для грінок. Він може розмокнути в яєчно-молочній суміші. Такий хліб попередньо варто підсушити в духовці чи тостері.

Я не знаю жодного любителя пива, який не чув про таку закуску, як грінки з чорного хліба з часником і різними соусами. Це одна з найдешевших і найулюбленіших закусок до пива. Але не тільки з цим напоєм їх можна з насолодою поїсти. Такі смачні хрумкі грінки з чорного або бородинського хліба можуть доповнити так само і суп, наприклад, або якийсь смачний салат.

Дуже смачно грінки поєднуються з салатами з картоплі або крабових паличок. Ви коли-небудь пробували їсти з грінками? Якщо ні, то дарма, з одного боку. А з іншого, вам ще належить це приємне відкриття.

Багато хто так само пробував хрусткі грінки з чорного хліба з часником у різних кафе та ресторанах. Там теж люблять готувати цю нехитру закуску, але зазвичай вона там стоїть як кілька цілих буханців хліба, а на тарілочці ви отримаєте пару скибочок, нарізаних брусочками.

Не можна ж через таку напасть як непомірна ціна відмовляти собі в задоволенні похрумтіти смачними сухариками. Я вважаю цього категорично робити не можна, а треба взяти ситуацію в свої руки та приготувати справжні добре просмажені часникові грінкисамостійно вдома. І влаштувати пивну вечірку, а може бути ситний обідз супчиком чи салатиком.

Ну і за традицією я розповім про кілька дуже простих рецептахадже навіть у такій справі, як приготування грінок, є різні варіанти.

Часникові грінки з Бородінського хліба, засмажені в олії на сковороді

Бородинський - це такий сорт ароматного чорного хліба із зернятками коріандру або кмину. Він трохи солодший від класичного житнього хлібаі з менш помітною кислинкою, щільніший і вологіший. Темно-коричневого кольору і з пізнаваним запахом.

Якщо ви бажаєте приготувати смачні грінкиз чорного хліба, спробуйте з цим хлібом. У смаженому виглядівін невимовно хороший. До нього відмінно підійдуть різні сметанні соусиіз зеленню, але й свіжого часникубуде достатньо. Вийде дуже смачна закускадо пива.

Знадобиться:

• бородинський хліб - 1 буханець,
• часник - 6-7 зубчиків,
• рослинна олія для смаження,
• сіль за смаком.

Приготування:

Готувати часникові грінки із бородинського хліба зовсім не складно. Для цього вам знадобиться 15 хвилин, не більше.

Візьміть буханець свіжого чи вчорашнього хліба. Зріжте з неї кірки, тому що при жарінні вони будуть сильніше підсмажуватися і чорніти, а потім будуть жорсткішими, ніж хрумка м'якоть.

Хліб без кір наріжте на брусочки або скибочки такого розміру, як вам подобається. Можна зробити палички середньої товщини, можна розрізати на 4 частини плоский шмат, а можна розрізати по діагоналі і вийдуть трикутники.

Очистіть часник і видавіть його через тиск, можна натерти на дрібній тертці. Один або два зубчики залиште для смаження.

Подрібнений часник покладіть у миску або ступку і перетріть з кількома щіпками солі. Влийте в цю солону пастучайну ложку рослинної олії. Олію можна взяти соняшникову або оливкову. Цим часниковим маслом ми намазуватимемо готові грінки, тому вибирайте улюблений вами смак олії.

У глибоку сковороду налийте більше рослинної олії, бажано рафінованої, покладіть туди залишений часник, нарізаний великими шматочкамиі злегка обсмажте до рум'яності. Не давайте йому підгоріти. Як тільки зарум'яниться, виловіть шматочки часнику і заберіть. Повинна залишитися тільки чиста олія із запахом та смаком часнику.

У гарячу олію на сковороді покладіть частину грінок і обсмажуйте з усіх боків до красивого шоколадного кольору та хрусткої скоринки. Обов'язково перевертайте.

Готові грінки знімайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб зайве масло скло.

Після цього намажте кожну гріночку підсоліть і змастіть часниковою пастою, що ви приготували на початку. Викладіть грінки на тарілку у формі полоні або колодязя. Буде красиво та дуже смачно!

Гренки з чорного хліба як у ресторані - хрусткі зовні та м'які всередині

Вперше ми смажили грінки до дзвінкого хрускоту, але як їх приготувати, якщо хочеться мати і м'яку серцевину залишити. Є невеликий секрет приготування таких грінок. Спробуйте підсмажити і, можливо, ви станете їх справжнім фанатом. Для цих гріночок ми візьмемо круглий буханець класичного житнього хліба, ще його називають Дарницьким. Він світло-сірий усередині, коричневий зовні і має легку кислинку, але при цьому всіма нами коханий із самого дитинства.

Знадобиться:

• коровай житнього хліба - 1 шт,
• часник - 5-6 зубчиків,
• зелень кропу, петрушки та Зелена цибуля- по 2 гілочки,
• рослинна олія для хліба - 2-4 столові ложки,
• рослинна олія для смаження,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готуємо грінки м'якими всередині та з часниковою пастою зовні.

Приготуємо часникову пасту, щоб|аби| поки смажимо хліб, вона настояла і дала максимальний смак. Покладіть в чашку або колбу занурюваного блендера очищений часник, злегка підсоліть і поперчіть. Додайте туди ж гілочки зелені, можете нарізати їх на 2-3 частини, щоб вони були не надто великими. Залийте кількома ложками рослинної олії та подрібніть блендером до отримання майже однорідної пасти. Можуть траплятися шматочки зелені та часнику, але дуже маленькі.

Якщо виходить занадто густо і погано подрібнюється, то підлийте трохи олії. Підсумкова паста має нагадувати за густотою майонез.

Тепер наріжте круглий хлібна великі скибочки завтовшки щонайменше сантиметра. Окраєчки не використовуйте, краще з'їжте їх на обід разом з .

Розігрійте олію на сковорідці. Покладіть скибки хліба на сковорідку та обсмажте до рум'яної скоринкиз двох боків. Обчіно для цього потрібно не більше хвилини. Не давайте хлібу чорніти.

Готові грінки покладіть на паперовий рушник і злегка промокніть масло від смаження. Після цього візьміть ніж для олії та намажте гарячі грінки часниковою пастою, яку заготовили заздалегідь. Намажте всю поверхню скибки з одного боку.

Тепер візьміть гострий ніж або ножа пилу для хліба і розріжте скибочки на смужки злегка по діагоналі. Викладайте красиво на тарілку і подавайте з смачним соусом. Зверху вони хрустітимуть, а всередині залишаться м'якими.

Смачного!

Гренки із чорного хліба в духовці з чилі перцем та сирним соусом.

А цей рецепт для тих, хто любить гарячіше, а точніше гостріше. Як зрозуміло з назви, тут грінки пропонується не смажити в олії, а запікати до хрускоту в духовці. Це зробить їх менш жирними, але при цьому все такими ж смачними і хрусткими, а може навіть смачнішими. Не будемо влаштовувати суперечку про те, що краще: в олії або в духовці, давайте дізнаємося як правильно підготувати і запекти грінки і як приготувати соус з сиром чеддер.

Сухарики із чорного хліба зі спеціями - готуємо у духовці

Ще один вид чорного хліба, який можна зустріти у магазині – це «Столичний». Це різновид житньо-пшеничного хлібаВін готується одночасно з двох видів борошна, але на вигляд при цьому швидше чорний, тому я віднесу його в цю категорію. За смаком він відрізняється від Дарницького чи Бородінського, але з нього також можна приготувати відмінні сухарики.

До речі, якщо ви хочете зробити самостійно дрібні сухарики кубиками чи соломкою, то для цього якраз більше пасуватиме Дарницький чи столичний хліб. Бородинський більш щільний і вологий і сухарі вийдуть жорсткі, коли засмажать.

Приготуємо маленькі сухарики соломкою із чорного хліба та спецій, щоб замінити магазинні закусочні сухарики. Такі і до пива підійдуть, і до супу і просто так похрумтіти буде смачно. Якщо не робити надто гострими, то й діти можуть трохи поласувати, але зовсім трохи.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​50 мл,
• сіль - 3 чайні ложки,
• сушений часник - 1 чайна ложка,
• перець червоний гострий чи солодкий - 0,5 чайної ложки,
• ароматні спеції(наприклад, хмелі-сунелі) – 1 чайна ложка.

Приготування:

Щоб зробити грінки з чорного хліба схожими на ті, що продаються в магазині, наріжте буханець на скибочки, а потім кожну скибочку на тонкі смужки. Хліб може бути будь-якого вашого улюбленого сорту, якщо ви не любите Московський. Головне зробити тонку соломку зі стороною не більше ніж сантиметр.

Складіть нарізаний хліб у міцний поліетиленовий пакет.

В окремій чашці змішайте спеції. Для таких сухариків спеції знадобляться різні. Сушений подрібнений часник дасть аромат, але не підгорить при цьому. Перець дасть гостроту та пряність, за бажання його можна не класти, особливо якщо не любите гостре. Але найважливіший компонент – це ароматний набір спецій для готування. різних страв. Дуже смачно, якщо додати хмелі-сунелі. Можна взяти набір для приготування м'яса чи курки. Підійдуть спеції для маринування шашлику чи м'яса гриль. Італійські або прованські трави. Ви можете проявити фантазію і змішати спеції самі, якщо в них знаєтеся.

Перемішані сухі спеції висипте в пакет зі шматочками хліба, туди ж додайте олію. Потім зав'яжіть пакет, так щоб усередині залишилася бульбашка повітря і майбутні сухарики вільно перекочувалися. Добре перетрусіть пакет, щоб все розмішалося.

Замість пакета можна використовувати будь-яку ємність із кришкою, каструлю чи пластмасовий контейнер для зберігання продуктів.

А ви знаєте, що олія є розчинником для спецій. Якщо спеції покласти в масло і розмішати, то вони ще більше розкриють свій аромат і смак і передадуть їх страві.

Нагрійте духовку до 140-150 градусів. Шматочки хліба покриті спеціями викладете на лист в один шар і поставте запікатися хвилин на 20-30. Час від часу трохи перемішуйте майбутні сухарики і пробуйте їх на крихтість. Готові грінки з чорного хліба повинні бути твердими, рум'яними та ламатися із хрускотом.

Подавайте остиглими як закуска до різними стравамипросто так для настрою.

Житні сухарики з часником для супу чи салату - приготування в духовці

Ви ж готуєте салати із сухариками? А суп із хрусткими грінками їсте? Невже для цього потрібно використовувати лише магазинні грінки? Звичайно, ні. Давайте разом приготуємо смачні хрусткі кубики-грінки з часником для супчиків та салатиків.

Між іншим, за цим рецептом можна зробити і грінки з білого хліба, тільки зменшити час запікання грінок в духовці, так як пшеничний хліббільш повітряний і підсихає швидше.

Давайте приготуємо сухарики з часником, але матимемо на увазі, що додавши до них спеції, ми отримаємо окрему закуску.

Знадобиться:

• чорний хліб - 1 буханець,
• рослинна олія - ​​5 столових ложок,
• сіль - 1 чайна ложка,
• часник - 4-5 зубчиків,
• спеції на смак.

Приготування:

Щоб грінки з чорного хліба вийшли запашними, почніть з приготування ароматного часникової олії. Для цього в невелику чашку налийте необхідна кількістьолії (можна взяти соняшникову або оливкову), видавити туди часник. Якщо немає спеціальної тиску, то скористайтеся дрібною терткою.

Розмішайте олію з часником, додайте сіль. Можна додати ароматні спеції за бажанням.

Хліб наріжте на невеликі кубики. Потім покладіть їх у велику миску чи каструлю. Тепер, постійно помішуючи, поступово додавайте масло з часником. Коли виллєте все, добре перемішайте, щоб кожен шматочок хліба був покритий маслом.

Розігрійте духовку до 150 градусів. Покладіть на лист пергаментний папірна неї розкладіть хлібні кубики. Відправте у духовку підсушуватись. Час від часу перемішуйте сухарики та перевіряйте готовність. Сушіння до рум'яної скоринки та хрумкого стану може вимагати від 20 до 40 хвилин. Це залежатиме від сорту хліба. Бородинський висушуватиметься довше, а білому вистачить і 10 хвилин.

Готові грінки з чорного хліба сміливо подавайте до гарячого супу, додайте в салат або хрумкайте так, але з великим задоволенням.

Багато людей досить часто стикаються з тим, що в будинку залишився хліб, що залежався, викинути який шкода, а так їсти зовсім не хочеться. Із такої ситуації існує кілька виходів. Наприклад, черствую булку можна покришити птахам, тим самим зробивши добру справу. Також із нього можна зробити грінки. Сьогодні це досить популярне яке не складає труднощів.

Гренки з білого хліба, приготовлені в духовці, дуже універсальні, оскільки використовувати їх можна і в якості самостійної закускиі для бутербродів, і навіть у суп або салат.

Трішки історії

Грінками називають підсмажені шматочки хліба (не обов'язково білого). Існує кілька версій того, як сталася назва страви. Як вважають деякі історики, ця назва пішла від слова гріти. Інші кажуть, що страва була названа від слова grains, що в перекладі з французької означає крихти.

Як видно, обидва ці припущення не дуже далекі від істини. Страву почали готувати відразу ж, як навчилися готувати хліб, але широкого поширення грінки набули у військовий та післявоєнний періоди, коли кожен шматочок хліба був на рахунку.

Зараз грінки є популярною стравоюпо всьому світу. Було вигадано безліч різноманітних рецептівТому навіть найвибагливіші в їжі люди знайдуть той, який їм припаде до душі.

Класичні грінки з білого хліба у духовці: рецепт

У класичному виглядіготується така страва дуже просто, тому з приготуванням впорається навіть дилетант на кухні. Щоб зробити грінки в духовці, потрібно вибрати хліб, що підсохнув. Далі час приступати до приготування:

За допомогою добре заточеного ножа необхідно нарізати хліб на шматочки. Вони можуть бути різними, залежно від їхнього наступного призначення: у суп підійдуть дрібні кубики, до пива соломка або слайси. При нарізуванні хліба необхідно враховувати, що товщина всіх скибочок має перевищувати 1 див.

Нарізаний хліб необхідно викласти одним шаром на застелене деко. За бажання скибочки можна посипати спеціями та сіллю.

Запікати блюдо потрібно приблизно 10-15 хвилин за температури 180°. Щоб хліб не підгорів, слід стежити за процесом приготування.

Таким чином, виходять звичайні, класичні грінки, які можна покришити, наприклад, у суп, або зробити з них чудовий бутерброд.

Гренки з яйцем - чудова страва до сніданку

Як було сказано, приготовлені в духовці смачні грінки з білого хліба є одним з найкращих сніданків. Існує кілька рецептів грінок на сніданок.

Вам знадобиться:

• хліб;
• трохи молока (приблизно 200 мл);
• пара яєць;
• пара ст. л. цукру;
• сіль на кінчику ножа.

У молоко потрібно додати яйця та сипучі інгредієнти. Далі суміш потрібно збити віночком. Далі шматочки хліба потрібно вмочити в отриману суміш і викласти все на деко, застелене пергаментом. Солодкі грінки з білого хліба в духовці варто випікати 10 хвилин при температурі 200°.

Можна й інакше. Звичайний білий хліб обсмажити в духовці, а готові грінки можна полити медом або варенням, намастити згущеним молоком, шоколадом. Зараз дуже популярні грінки з арахісової пастоюта бананом. Таке поєднання прийде багатьом до смаку.

Грінки з часником

Можна приготувати часникові грінки із білого хліба в духовці. Для цього рецепту потрібно:

• хліб;
• трохи молока;
• 1 яйце;
• трохи солі та перцю;
• часник та приправи за смаком.

Процес приготування стандартний: миску потрібно вбити яйця, всипати сіль, перець, приправи. Отриману суміш необхідно збити вилкою або віночком і додати трохи молока, не перестаючи збивати. Далі потрібно часник розділити на зубчики, очистити їх, пропустити через прес і додати миску.

Наступним кроком вже нарізаний хліб необхідно вимочити у підготовленій суміші, викласти на деко та поставити запікатися на 10-15 хвилин. Температура запікання 200 °.

Святковий варіант

Ще досить популярними є приготовлені в духовці грінки з білого хліба як закуска на святковий стіл. Дуже часто можна зустріти грінки із солоним огірком та шпротами. Для такого бутерброду знадобиться:

• хліб;
• солоний огірокта шпроти;
• часник та майонез;
• зелень (цибуля, кріп).

На фото грінки із білого хліба з рибкою та огірком виглядають дуже апетитно.

Нарізаний батон потрібно підсмажити. Далі потрібно змішати майонез із пропущеним через прес часником і намазати цією сумішшю хліб. Наступним кроком на кожен шматочок хліба потрібно викласти шпроти та скибочки солоного огірка. Все це прикрашається зеленню. До столу подаються холодні. Шпроти та огірок можна замінити чим завгодно. Наприклад, не менш смачними будуть поєднання сир та шинка, сир та зелень тощо.

Грінки з на закуску

Крім самостійної страви, грінки є також чудовою закускою до пива. Принцип їхнього приготування не відрізняється від класичного. Скибочки хліба потрібно нарізати маленькими кубиками або соломкою, вмочити їх у заздалегідь підготовлену суміш і викласти на деко підсушуватися.

Суміші можуть бути різні, наприклад:

• Подрібнений часник потрібно з'єднати з прянощами та олією.
• Томатна паста, в яку потрібно додати воду, сіль, перець, олію та кріп. Олія може бути як соняшникова, так і оливкова.

Як видно, рецепти грінок з білого хліба дуже різноманітні і кожна людина зможе знайти собі підходящу. Також у всіх вищезгаданих рецептах можна використовувати не тільки білий хліб, але і сірий або житній.

Калорійність, корисні властивості та шкода продукту

Калорійність цієї страви досить висока - 331 ккал. на 100 р. може змінюватися залежно від інгредієнтів. Так, наприклад, якщо грінки були приготовлені з додаванням олії, вона буде більше. Тому, щоб вирахувати точну калорійністьпродукту, необхідно враховувати його складові.

Приготовлені в духовці грінки з білого хліба швидко засвоюються, тому корисні людям, які мають проблеми із травленням. У сухариках містяться корисні речовинита вітаміни, які відповідають за роботу мозку, серця та стан шкіри.

Ця стравамістить у собі значну кількість вуглеводів, тому вони будуть максимально корисні при отруєннях та після операцій на шлунок.

Саме через великої кількостівуглеводів бажано звести до мінімуму вживання грінок людям, які мають проблеми з зайвою вагою. Якщо важко відмовитися від такої страви, дієтологи рекомендують вживати в їжу грінки з хліба, у якого в складі немає пшеничного борошнаі не смажені на олії.

Для того, щоб страва вийшла максимально смачною, можна скористатися порадами. найкращих кулінарів. Дані рекомендації будуть корисні не тільки новачкам на кухні, а й більше досвідченим кухарям.

• Для грінок найбільше підійде батон, виготовлений кілька днів тому. Такий хліб майже не кришиться, тому нарізати рівні шматочки буде набагато простіше.
• Щоб вийшов більше вишуканий аромат, хліб потрібно обсмажувати на вершковому маслі, а не на рослинній.
• Якщо довго тримати скибочки суміші, він може сильно розм'якнути і грінки вийдуть поганими.
• Щоб солодкі грінки зробити ще смачнішими, до цукру можна додати ванілін. Також готовий бутербродможна посипати корицею.
• Якщо хліб обсмажується на вершковому маслі, страву потрібно готувати на мінімальному вогні довше. Так грінки будуть ніжнішими.
• Щоб зменшити калорійність грінок, їх краще готувати в духовці на пергаменті, без додавання олії. Якщо калорійність страви не відіграє великої ролі, то скибочки хліба та пергамент можна змастити олією (розтопленим вершковим або рослинним). Так грінки будуть більш засмажені та ароматні.
• Щоб трохи полегшити собі роботу, можна купити нарізаний хліб. У такому разі не потрібно буде переживати про однакові шматочки хліба.

Невеликий висновок

Всі перелічені рецепти дуже прості у реалізації, тому після прочитання ні в кого не повинні виникнути питання, як зробити грінки з білого хліба.

За відсутності духовки не варто відразу відмовлятися від задуму приготувати грінки. Цю страву можна приготувати і на сковороді, і навіть у мікрохвильовій печі.

Гренки з білого хліба – страва, яка має безліч варіантів приготування та переваг. Вони смачні, ароматні, легко готуються та ідеально підходять до всього.

Гренки з білого хліба у духовці

Гренки в духовці – найпростіші та найшвидші.Навчившись готувати за цим рецептом, ви цілком зможете поєднувати їх з іншими інгредієнтами та робити більш насиченими.

Необхідні продукти:

• один білий батон;
• пучок свіжого кропу;
• вершкове масло|мастило| і сіль|соль| на свій смак.

Процес приготування:

1. Батон необхідно розрізати на шматки. Якщо грінки будуть для сніданку, подрібнюйте їх на скибочки, а якщо для супу, то на невеликі квадратики.
2. Вершкове масло|мастило| розтопіть, змішайте з сіллю|соль| і дрібно|мілко| порубаною зеленню.
3. У цій суміші вмочіть грінки або злегка збризкайте їх.
4. Викладіть у форму, заберіть в заздалегідь прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 10 хвилин. Точний часзалежить від того, наскільки засмажені грінки ви хочете отримати.

З яйцем на сковороді

На сковороді грінки робляться теж дуже швидко, виходять м'якими та відмінно підходять до кави або чаю на сніданок.

Необхідні продукти:

• 50 мілілітрів молока;
• половина білого батона;
• два яйця;
• ложечка цукру, сіль до смаку;
• олія для смаження.

Процес приготування:

1. Вміст яєць вбиваємо в миску, туди ж додаємо сіль та цукор, добре перемішуємо.
2. Сюди ж вливаємо вказана кількістьмолока та доводимо суміш до однорідного стану.
3. Батон потрібно нарізати на скибочки, товщина яких не більше одного сантиметра або використовувати вже нарізаний компонент.
4. Сковороду з олією прогріваємо, включивши середній рівень.
5. Кожну скибочку батона обмокуємо в суміш з яєць і молока, поміщаємо на сковороду і обсмажуємо з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.

Пісний рецепт приготування

Пісні грінки - рецепт для тих, хто якось хоче урізноманітнити своє меню. Вони універсальні, підходять на сніданок або як доповнення до основної страви.

Необхідні продукти:

• 60 грам рослинної олії;
• 500 г білого хліба;
• сіль, перець та свіжа зеленьна свій смак;
• зубчик часнику.

Процес приготування:

1. У ємність поміщаємо трохи солі, можна перцю, якщо хочете більш пікантний смак.
2. Туди ж додаємо тиск часник і все це дуже добре вимішуємо або навіть перетираємо.
3. Вливаємо вказану кількість олії, доводимо до однорідності.
4. Хліб нарізаємо на тонкі скибочки, обмочуємо у приготовленій суміші та викладаємо у форму або на деко.
5. Забираємо в духовку, прогріту до 180 градусів приблизно на 10 хвилин. Дістаємо, коли вони зарум'яняться.
6. Перед подачею присипте грінки дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Апетитні часникові грінки

Часникові грінки гарна закускадо пива. Вони також підійдуть до супу. Виходять шалено ароматними та пікантними.

Необхідні продукти:

• три зубчики часнику;
• два багети або просто білий хліб;
• вершкове масло на власний смак.

Процес приготування:

1. На плиту ставимо сковороду, включаємо слабкий рівень нагріву і топимо вершкове масло.
2. Коли воно стане рідким, додаємо до нього часник, нарізаний на невеликі шматочкиі пару хвилин обсмажуємо разом із олією. Необхідно, щоб воно повністю просочилося ароматом часнику. Після цього прибираємо часник.
3. Багети або батон, нарізаємо на скибочки, завтовшки до одного сантиметра, відправляємо на сковороду з ароматною олієюі смажимо з двох сторін до гарного рум'яного кольору.

Солодкі ласощі на сніданок

Солодкі грінки – смак з дитинства, який, напевно, всі пам'ятають. Приготуйте просту закускудля себе та своїх близьких.

Необхідний склад продуктів:

• цукор на власний смак;
• два яйця;
• половина білого батона;
• 100 мілілітрів молока.

Процес приготування:

1. У миску поміщаємо яйця, всипаємо трохи цукру, виходячи зі своїх смакових уподобань, збиваємо вилкою або міксером.
2. Туди вливаємо молоко, знову перемішуємо, щоб довести до однорідності. Якщо додати трохи соди, то грінки вийдуть більш пишними.
3. Хліб розрізаємо на шматки будь-якого розміру, добре обмочуємо у приготовленій суміші та відправляємо на сковороду.
4. Смажимо на помірному вогні з двох боків, поки грінки не стануть гарними та рум'яними.

Як зробити грінки для супу

Необхідні продукти:

• 250 г будь-якого білого хліба;
• ложечка прованських трав для аромату;
• 80 грам вершкового масла;
• зубчик часник або ложечка у сухому вигляді.

Процес приготування:

1. У ємність помістіть масло, відправте його на плиту або в мікрохвильову піч для того щоб воно розтопилося.
2. Засипте до нього прованські трави, часник. За бажанням можете використовувати будь-які інші спеції. Добре все перемішайте.
3. Хліб розріжте на кубики або інші форми, як вам подобається.
4. Вмочіть їх у суміші з олії та спецій, а потім викладіть на деко.

• стакан молока;
• одне яйце;
• велика ложка вершкового (топленого) олії;
• дві ложки цукру;
• необхідну кількість білого хліба.

Процес приготування:

1. Хліб бажано використовувати не зовсім свіжий. Наріжте його на скибочки завтовшки один сантиметр.
2. У ємність помістіть вміст яйця та цукор, ретельно збийте вилкою або за допомогою міксера на низьких обертах, а потім влийте молоко і ще раз розмішайте до однорідної консистенції.
3. Кожен шматочок хліба помістіть у цю суміш і потримайте деякий час, щоб він став м'якшим і просочився.
4. Сковороду розігріти, поставити середній рівень нагріву та обсмажувати грінки з двох боків до золотистого рум'яного відтінку. Смажити можна з додаванням невеликої кількості вершкового або топленого масла, а щоб знизити калорійність, краще скористатися посудом з антипригарним покриттям.