Кулінарія маннік рецепти. Манник - найкращі рецепти

Вам набридли стандартні десерти – торти та тістечка, і хочеться чогось новенького? Спробуйте зробити манник! Цей варіант випічки простий у приготуванні та користується особливою популярністю у дітей, готується без використання дріжджів, а всі інгредієнти для страви, напевно, знайдуться у вас на кухні. Спочатку ми розберемо, як приготувати манник за класичним рецептом, а потім пройдемося за найпопулярнішими і смачним рецептамкулінарії цієї страви. Поетапна інструкціяприготування та фото цього легкого та смачного десерту допоможе вам правильно приготувати найсмачніший десерт у домашніх умовах. Почнемо!

Як готують класичний манник: покроковий рецепт

Технологія приготування класичного манника має на увазі додавання молочного продукту. За своїм бажанням та смаковими пристрастями, використовуйте кефір, сметану або кисле молоко.

Вам знадобиться :

• Манна крупа- 1 склянка
• Цукровий пісок – 1 склянка
• Молочний інгредієнт(Кефір, кисле молокоабо сметана) – 1 склянка
• Яйця – 3 шт.
• Харчова сода- 1ч. л.
• Вершкове масло – 100 г
• Пшеничне борошно вищого гатунку- 1,5 склянки

1. Попередньо на годину замочіть манку кисломолочним продуктом.­
2. В іншому посуді міксером збийте яйця з цукром, щоб його крупинки повністю розчинилися.
3. Розтопіть вершкове масло (у мікрохвильової печіабо на водяній бані) і додайте його до збитих яєць.
4. Введіть замочену манку.
5. Додати соду.
6. Поступово підсипайте борошно, що просіює, і постійно збивайте суміш міксером. При використанні густої сметанизамість кефіру або кислого молока кількість борошна слід зменшити. Тісто має бути не дуже густим.
7. Жаростійку форму змастіть вершковим маслом. Дно та стінки злегка присипаються манкою.
8. Вилийте тісто у форму і випікайте в духовці, нагрітій до 190 градусів, близько 40 хвилин.
9. Готовий пирігостудіть безпосередньо у формі, потім акуратно витягніть його і присипте цукровою пудрою.­
10. Подавати теплим!

Найкращі рецепти приготування манника

Такий рецепт приготування десерту дуже простий, і підходить на ті випадки, коли потрібно куховарити швидку руку.

Складові :

• Кефір будь-якої жирності – 500 мл
• Манка – 200 г
• Курячі яйця- 3 шт.
• Розпушувач – 10 г
• Сіль – маленька щіпка
• Цукор – 100 г
• Вершкове масло для змащування форми
• Ванільний цукор – 1 пакетик

Послідовність приготування:

1. У глибокій тарілці залийте кефіром манку, накрийте кришкою і залиште замочуватися на годину або більше.
2. Блендер збийте яйця з додаванням цукру і щіпки солі.
3. Введіть в суміш розпушувач і ванільний цукорще раз збийте.
4. Змішайте яєчно-цукрову суміш із кефіром і манкою. Збийте.
5. Додайте за бажанням наповнювачі: сухофрукти, ягоди, цукати, горіхи тощо.
6. Щоб пиріг вийшов розсипчастим, а не рідким, додайте менше кефіру, А більше борошна.
7. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, присипте манкою. Викласти тісто і випікайте при температурі 190 ˚С у розігрітій духовці або хлібопічці близько 40-50 хвилин. Готовність перевіряється зубочисткою чи сірником.

Такий рецепт особливо люблять діти. Сирний манниквиходить ситним, і може стати або полуденком. Начинка у вигляді сиру додає страви пікантний смак, вологість та легкість.

Вам знадобиться :
­

• Манка – склянка
• Сир – 200 г
• Кефір – 100 мл
• Яйця – 3 шт.
• Борошно пшеничне – склянка
• Цукор – 150 г
• Розпушувач – 1 упаковка

Послідовність приготування:

1. Замочіть манну крупу кефіром на годину, потрібно згустити масу.
2. Яйця збийте блендером разом із цукром до утворення пишної піни.
3. Протріть через сито сир, додайте його до яєць і перемішайте.
4. Всипте розпушувач.
5. Потроху введіть муку, постійно перемішуючи.
6. Для краси додайте в тісто цукати, лимонну цедру, шоколадні крихти.
7. Деко змастіть маслом і присипте манною крупою. Вилийте в нього тісто і поставте випікатися в розігрітій духовці, при температурі 190˚С, на 40 хвилин.
8. Готовий манник, що охолонув, присипте цукровою пудрою.

Такий рецепт манника як у дитячому садкуабо як готує бабуся, можна урізноманітнити іншими фруктами, на розсуд – груша, банан, ківі. Щоб пиріг був бісквітніший, білки потрібно збивати до утворення повітряної піни, і дати масі піднятися. Скільки часу потрібно для приготування? Усього годину і ваша сім'я вже ласує смачним пирогом.
­

Складові :
­

• По склянці манки, борошна, цукрового піску та жирного кефіру
• Яйця – 2 шт.
• Розпушувач – 1ч. л.
• Яблука з кислинкою – 5-6 шт.
• Кориця – 1ч. л
• Родзинки, курага - за бажанням.

Приготування:
­

1. Підготувати усі складові. Для набухання і щоб маннік вийшов вологий, проведіть замочування, залийте манку кефіром на годину.
2. Яйця збийте за допомогою віночка разом із цукром, додайте чайну ложку розпушувача та склянку борошна.
3. З'єднайте їх із манкою в кефірі. Манку заздалегідь не потрібно варити. Суміш добре вимішайте.
4. Форму для запікання змастіть олією та присипте манкою.
5. Вилийте спочатку половину тесту у форму. Зверху викладіть шар із очищених та нарізаних часточками яблук. Залийте його тестом, що залишився.
6. Верх злегка присипте корицею, на додачу - родзинками або курагою.
7. Випікайте при температурі 190 С 40-50 хвилин.

Любителям помаранчевий овочцей рецепт обов'язково сподобається. Пиріг набуде більш пікантного смаку і стане відмінним святковим десертомякщо його просочити солодким сиропом. Такий торт-манник буде низькокалорійним, якщо виключити додавання цукру. Щоб отримати гарбузовий горіховий пиріг, додайте до інгредієнтів склянку фундука або волоського горіха.

Вам знадобиться :
­

• Терта свіжий гарбуз- 2 склянки
• Манна крупа – 1,5 склянки
• Жирний кефір – 1 склянка
• Вода – за бажанням.
• Харчова сода – 1/2 год. л.
• Цукровий пісок – 250 г
• Свіжий сік одного апельсина
• Лимонний сік - 1ст. л.
• Кориця – за бажанням.

Приготування:
­

1. Свіжий гарбуз очистіть і натріть на середній тертці. Відіжміть рідину.
2. У кефір додайте|добавляйте| соду і перемішайте.
3. Кефіром залийте гарбуз, додайте манку та 120 г цукру.
4. У деко, змащене маслом і присипане манною крупою (можна випікати в сковороді зі знімною ручкою), вилийте тісто і поставте випікатися корж в духовку на 40 хвилин. Температура – ​​190 ˚С.
5. Приготуйте сироп: апельсиновий сікзмішайте із соком лимона, додайте 130 г цукру. На цьому етапі за бажанням додається кориця. Інгредієнти закип'ятіть у каструлі чи сковорідці з глибоким дном.
6. Спечений гарячий коржзалийте сиропом і залиште для просочення на годину. За цей час пиріг повністю просочиться сиропом і набуде незвичайного аромату і смаку.
7. Щоб десерт вийшов пористий, додайте|добавляйте| збиті білки.

Як готують манник у мультиварці

Всі описані вище рецепти придатні для приготування у духовці. Але все більше жінок, яка суттєво скорочує час приготування улюблених страв та спрощує весь процес. Тому пропонуємо вам рецепт смачного манника у мультиварці.

Вам знадобиться :

• Манка, борошно, цукор, кефір – по одній склянці
• Яйце – 3 шт.
• Розпушувач – 2ч. л.
• Олія вершкове – 100 г

Послідовність приготування:

1. Крупу можна зварити або замочити в кефірі на годину або більше
2. Яйця за допомогою міксера збийте в пишну піну з|із| додаванням цукру.
3. Влийте в яєчну сумішрозтоплене вершкове масло.
4. Підмішайте в муку розпушувач.
5. Додати манку з кефіром. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
6. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто в чашу.
7. Готуйте пиріг у режимі випікання протягом години.
8. Після звукового сигналу про завершення приготування, манник залиште при закритій кришцімультиварки ще на 20 хвилин.
9. Через 20 хвилин кришку відкрийте та залиште пиріг у мультиварці до повного остигання.

Як готувати манник у мікрохвильовій печі.

Швидкий і простий стане справжньою паличкою-виручалочкою для будь-якої господині.

Складові :

• Манка – півсклянки
• Кефір – півсклянки
• Вершкове масло – 100 г
• Цукровий пісок – півсклянки
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач – 1ч. л.
• Борошно - півсклянки

Приготування:

1. У посуді для мікрохвильової печі розтопіть вершкове масло, додайте цукор і яйце, збийте.
2. Додайте попередньо замочену манку в кефірі і борошно з розпушувачем вказаних пропорціях. Змішайте інгредієнти до однорідного стану. Посуд повинен бути такого розміру, щоб від рівня тесту до верхнього краю стін залишалося 4-5 см запасу для підняття коржа при випіканні. Змащувати стінки посуду не обов'язково,блюдо не встигне підгоріти в мікрохвильовій печі.
3. Поставте форму з тестом у мікрохвильовій печі, не накриваючи кришкою, на 6-7 хвилин. Потужність – 600 Вт, режим – «мікрохвилі».
4. Через 6-7 хвилин смачний манникготовий!

Готовий манник розріжте вздовж на два-три коржі. Просочіть його будь-яким кремом: вареним згущеним молоком, сметаною, збитою з цукром, заварним молочним кремом. Також використовують джеми та варення для просочення. Манник хороший тим, що добре поєднується з усіма видами кремів. Верхівку такого торта залийте шоколадною помадкоюі прикрасьте свіжими ягодами – оригінальний десертвам гарантовано!

• Щоб пиріг вийшов ніжною консистенцією та смачним, головний його інгредієнт – манку – попередньо рекомендується замочити у рідині.
• Залийте крупу молочним інгредієнтом з вашого рецепту на годину, так вона просочиться вологою, набухне, і потім у готовій стравіне відчуватимуться її окремі крупинки.
• Всі продукти повинні бути свіжими та якісними, тільки тоді манник вийде вдалим.
• Як декор готовий пиріг посипте цукровою пудрою, залийте розтопленим шоколадом, змастіть помадкою або просочіть кремом, щоб вийшов повноцінний торт. Іноді манний бісквіт просочують сиропом, ромом, лікером чи коньяком.

На відміну від звичайних, які не завжди при випіканні стають пишними та високими, манник завжди піднімається добре. До того ж тісто готується дуже просто – навіть початківець і недосвідчений кухар зможе зробити манник самостійно. Залучіть до приготування пирога дитини, і їй обов'язково сподобається цікавий процес створення десерту своїми руками.

Якщо вам важко готувати манник за письмовим рецептом, дивіться відео майстер-клас.

У вас є свій варіант приготування манника? Поділіться їм у коментарях!

Ну що ж за диво ця манка! Хочеш – кашу звари, хочеш – пиріг спеки. Однак кашу люблять не всі, а ось пиріг, напевно, гідно оцінить кожен, хто його спробував. Адже манник на кефірі - простий і улюблений багатьма пиріг на основі манної крупи, яка виготовляється з пшениці та служить чудовою основоюДля випікання. Манник на кефірі - просто незамінна річ для нас, які вічно страждають від нестачі часу сучасних жінок. Основними інгредієнтами манника є, звичайно, сама манка, а ще цукор, яйця, вершкове або рослинна олія, розпушувач, іноді додається борошно, а також інші інгредієнти, що надають смаку та аромату – горіхи, мак, родзинки, яблука, ягоди тощо. ..

Приготувати такий пиріг дуже просто, але перш за все потрібно визначитися - який саме манник ви хочете приготувати, потрібно, так би мовити, вибрати базову складову манника, адже, як відомо, його готують на різних молочних продуктах: молоці, сметані, кефірі, кисляку або йогурті. Манник можна спекти за десятками рецептів, і кожна господиня додає у процесі приготування свої інгредієнти, щоб надати коханому пирогу. новий смак. Найпопулярнішим серед інших рецептів є манник на кефірі, його ще називають класичним, ним користується більшість господарок. Саме кефір дозволяє отримати високий, пишний, пористий та смачний манник. Тому, якщо ви хочете попрактикуватися в приготуванні різних манників, приготуйте манник на кефірі. Головний секрет отримання цього ніжного та смачного пирогаполягає в неодмінному розмочуванні манної крупи в кефірі для того, щоб вона просочилася вологою і добре набрякла. Її залишають у рідині на 30-60 хвилин, а можна і довше (інакше манка погано розійдеться, і крупинки в готовому пирозі будуть неприємно хрумтіти на зубах). Потім додаються решта інгредієнтів, ретельно перемішуються. Готове тістовідправляється у форму для випічки, попередньо змащену вершковим маслом та посипану манною крупою, і ставиться на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180-200°С. Ось, власне, і все. А тепер від теорії до практики.

Манник на кефірі «Класика»

Складові:
200 г манки (склянка),
500 мл кефіру,
3 яйця,
100 г цукру,
дрібка солі,
1 пакетик ванільного цукру,
10 г розпушувача (або ½ ч. л. соди),
вершкове масло для змащування форми.

Приготування:
Додайте до кефіру манку і залиште для набухання на 1 годину. Збийте яйця, додавши сіль та цукор, за допомогою міксера. Потім додайте в масу ванільний цукор та розпушувач (або соду). З'єднайте яєчну масу та кефір з манкою та ретельно перемішайте. Перелийте готове тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте при температурі 190°С протягом 40 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, проткніть його сірником або зубочисткою. Якщо сірник (зубочистка) сухий - манник готовий.

Щоб надати пирогу гарний зовнішній виглядможна посипати його цукровою пудрою, змастити помадкою або полити глазур'ю.

Манник на кефірі з борошном

Цей цікавий манник виходить дуже ніжним. Весь секрет у тому, що розпушувач вступає в реакцію бродіння з кефіром не під час замішування тіста, а духовці.

Складові:
1 скл. манної крупи,
2 скл. кефіру,
2 яйця,
100 г пшеничного борошна,
200 г цукрового піску,
20 г майонезу,
20 г вершкового масла,
10 г розпушувача,
ванілін або кардамон - за смаком та бажанням.

Приготування:
Змішайте манну крупу, борошно та цукор. В окремій ємності змішайте яйця, кефір та майонез, а потім з'єднайте ці дві суміші. Дайте постояти тісту 1:00. Після цього розтопіть на плиті масло|мастило|, остудіть його, додайте|добавляйте| розпушувач і вилийте в тісто. Форму для випікання поставте на 1 хвилину в розігріту до 180 ° С духовку, потім вийміть і змастіть вершковим маслом. Посипте манною крупою, щоб|аби| пиріг не пригорів. Вилийте тісто у форму та відправте в духовку на 40 хвилин. Після чого вийміть готовий манник із духовки, дайте йому трохи охолонути і насолоджуйтесь смачним десертом.

Якщо попередні рецепти здалися вам занадто простими, і ви не проти поекспериментувати, у вас є широкий простір для творчості. Наприклад, додайте в тісто перед закладкою для випікання будь-якої новий інгредієнтна свій смак: свіжі ягоди, мак, шоколад, цедру лимона (апельсин), родзинки, горіхи або яблука.

Манник на кефірі з родзинками та кардамоном

Складові:
1,5 скл. манки,
1 скл. кефіру,
½ скл. муки,
1 скл. цукру,
1 ч. л. солі,
1 ч. л. соди,
2 ст. маку,
½ ч.л. зеленого кардамону (меленого),
100 г вершкового масла,
трохи ваніліну (або цедри лимона, апельсина).

Приготування:
Змішайте всі сухі компоненти, додайте|добавляйте| масло і кефір. Все ретельно перемішайте та залиште на 30 хвилин. Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте борошном або манкою. Викладіть у форму тісто, розрівнявши його поверхню. Випікайте пиріг при температурі 180-200 ° С протягом 40-50 хвилин.

Манник на кефірі з яблуками

Складові:
2 скл. манної крупи,
150 г кефіру,
3 яблука,
2 яйця,
1 скл. цукрового піску,
100 г вершкового маргарину,
½ лимона,
100 г ізюму,
дрібка солі,
½ ч.л. соди,
30 г пшеничного борошна,
20 г вершкового масла,
10 г панірувальних сухарів.

Приготування:
Змішайте крупну манну з кефіром і залиште на 1 годину набухати. Збийте яйця міксером, поступово додаючи до них цукор. Коли маса стане повітряною, змішайте її з манкою, що набрякла в кефірі. Перемішайте все та додайте охолоджений розтоплений маргарин. Натріть лимон на тертці і додайте до загальної маси. Потім додайте в тісто добре промиті родзинки, борошно та соду. Яблука, не очищаючи від шкірки, розріжте на часточки, попередньо видаливши кісточки. Додайте в тісто яблучні часточкита перемішайте. Форму для випікання змастіть вершковим маслом, попередньо розігрівши її трохи в духовці. Посипте панірувальними сухарями. Вилийте в готову формутісто і поставте в духовку. Випікайте манник 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180°С.

Манник на кефірі з полуницею

Складові:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
2 яйця,
1 скл. муки,
250 г полуниці,
1 скл. цукру,
100 г вершкового масла,
1 ч. л. розпушувача,
дрібка солі.

Приготування:
Змішайте крупну манну з кефіром, додайте сіль і залиште на 30 хвилин. Відокремте у яєць білки від жовтків. Білки збийте в однорідну пишну піну. Розм'якшене вершкове масло розітріть із цукром і додайте жовтки. Манно-кефірну суміш змішайте з яєчно-олійною та збитими білками. Додайте до загальної маси борошно з розпушувачем і добре перемішайте. Полуницю вимийте, видаліть хвостики, підсушіть і наріжте тонкими пластинами. Половину тесту вилийте у форму для випічки, змащену вершковим маслом, зверху викладіть полуницю і залийте другою половиною тесту. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 30 хвилин, потім, збільшивши температуру до 200 ° С, ще 10 хвилин. Готовий манник можна прикрасити цукровою пудрою або змішати цукрову пудру з корицею або просто полити розтопленим шоколадом.

Використовуючи ті ж інгредієнти, замість полуниці в тісто в процесі замісу можна додати одну склянку чорниці після всіх інших компонентів, і вийде напрочуд смачний манник з чорницею. Можна також використати чорну смородину.

У нашій скарбничці знайдеться рецепт і для любителів молока, що згущує, і бананів. Таке поєднання робить звичайний манник на кефірі не тільки дещо незвичайним, але ще й дуже смачним.

Манник на кефірі з бананами і згущеним молоком

Складові:
1 скл. манки,
1 скл. кефіру,
1,5 скл. муки,
1 скл. цукру,
250 г молока, що згущує|згущає|,
100 г вершкового масла,
3 банани,
½ ч.л. соди.

Приготування:
З'єднайте манку, кефір та цукор. Залишіть тісто на 2 години за кімнатної температури. Потім додайте розтоплене вершкове масло та борошно, змішане з содою, і перемішайте отриману масу. У змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану манною крупою форму для випічки викладіть тісто і випікайте в розігрітій до 180°С духовці протягом 40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною зубочисткою. Готовий манник вийміть із форми і дайте йому охолонути. Коли охолоне, розріжте вздовж на 2 половинки за допомогою волосіні або міцної нитки і обидва коржі змастіть молоком, що згущує. Очищені від шкірки банани наріжте тонкими кружальцями. Викладіть нарізані банани на нижню частину манника, накрийте верхньою половинкою та дайте постояти 30 хвилин.

Складові:
1 скл. крупи,
1 скл. кефіру,
1 скл. муки,
1 яйце,
1 скл. цукру + ½ скл. для просочення,
100 г вершкового масла,
2 пакетики кокосової стружки(50 г),
1,5 ч.л. розпушувача для тіста,
трохи рослинної оліїв тісто і для змащення форми,
½ лимона (сік),
ядра волоського горіха або мигдаль (за бажанням).

Приготування:
Манну крупу та кокосову стружку залийте кефіром кімнатної температури, додайте цукор і залиште для набухання та розм'якшення на 30 хвилин, а то й на 1 годину. Коли манка набухне, влийте в суміш розтоплене вершкове масло, трохи рослинної олії і всипте борошно, що просіює. Перемішайте все до отримання однорідної маси (вона вийде не дуже густою і не однорідною через кокосову стружку). Форму для випікання змастіть олією, посипте манною крупою. Вилийте у форму тісто, трохи розрівняйте його. Якщо є бажання, викладіть на тісто ядра волоського горіха або мигдаль, якщо ні – приготуйте манник без прикраси, опустивши цей момент. Поставте тісто в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 35-40 хвилин|мінути|. Поки манник дбає, приготуйте сироп для просочення. Налийте в каструлю ½ склянки води, видавіть лимонний сікі насипте цукор. Варіть на маленькому вогні протягом 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Готовий манник, вийнявши із духовки, залиште у формі. Полийте його підготовленим сиропом і зачекайте, поки пиріг повністю охолоне.

Манник на кефірі зі сметанним кремом

Складові:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
½ скл. пшеничного борошна,
3 яйця,
1 скл. цукру,
100 г вершкового масла,
1 пакетик ванільного цукру,
½ ч.л. розпушувача,
дрібка солі.
Для крему:
500 г густої сметани,
200 г цукрової пудри,
1 ст. лимонної цедри,
цукрова пудра – за смаком.

Приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте цукор і гарненько збийте віночком. Продовжуючи збивати, додайте до маси кефір і борошно, змішане з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром. Потім додайте манку, вершкове масло|мастило| і залиште на 30 хвилин|мінути|, щоб манка набрякла. У змащену олією форму для випікання вилийте готове тісто і випікайте при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин. Для крему збийте віночком сметану з|із| цукровою пудрою і лимонною цедрою. Готовий манник розріжте на 2 або 3 коржі та змастіть коржі кремом. Замість сметанного кремуможна приготувати шоколадний крем. Для нього знадобиться: 100-150 г розм'якшеного вершкового масла і стільки ж молока, що згущує|згущає| з|із| цукром, 1 ст. л. какао. Всі інгредієнти збийте в однорідну масу. Замість какао можна на водяній бані розтопити плитку гіркого шоколаду, остудити до кімнатної температури та збити з кремом – вийде ще смачніше.

Манник на кефірі без яєць

Складові:
1 скл. кефіру,
1 скл. манки,
½ скл. цукру,
½ скл. родзинок,
2 ст. сметани,
½ ч.л. розпушувача,
дрібка солі,
вершкове масло для змащування форми,
ванілін – за смаком.

Приготування:
Залийте манку кефіром, перемішайте та залиште на 1 годину. Потім додайте сметану, цукор, сіль, ванільний цукор і розпушувач і перемішайте. Родзинки промийте і, затока гарячою водою, Залишіть на 5 хвилин. Після цього відіжміть його і додайте в тісто. Перемішайте отриману масу. Викладіть тісто в змащену вершковим маслом форму і помістіть у розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте манник протягом 30-40 хвилин|мінути|.
Манник вийде оригінальніше, якщо до тіста додати кілька ложок меду, або, скажімо, пару ложок какао-порошку або розчинної кави.

Манник на кефірі "Зебра"

Складові:
1 скл. манної крупи,
1 скл. кефіру,
1 скл. муки,
1 яйце,
1 скл. цукру,
100 г маргарину або розтопленого вершкового масла,
2 ст. какао,
½ ч.л. соди.

Приготування:
Додайте в кефір яйце, манку та цукор. Все ретельно перемішайте і залиште масу на 1:00, накривши серветкою. Потім додайте маргарин або розтоплене вершкове масло, борошно та соду. Добре перемішайте. Потім розділіть тісто навпіл, одну половину додайте какао-порошок. Заповніть форму для випікання тістом, чергуючи тісто з какао-порошком та без нього. Для цього лийте тісто по черзі строго в центр форми: 1-2 ст.л. темного тіста, 1-2 ст. світлого. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 ° С духовці протягом 25-30 хвилин. Готовий манник можна ефектно прикрасити заздалегідь розтопленим білим шоколадом.

Для власників мультиварки чудово підійдуть усі рецепти манника, адже в ній цей пиріг відмінно пропікається, виходить високим, пишним та ніжним. Єдине, що потрібно зробити – відміряти меншу кількість інгредієнтів, якщо у вас мультиварка з малим об'ємом чаші. В іншому всі рекомендації ті ж, що й для випікання в духовці.

Перетворити звичайний манник на кефірі на святковий тортдля всієї родини - заняття просте, цікаве та дуже захоплююче. Адже щоразу, коли ви додаєте новий інгредієнт, виходить новий смак. Тому творіть, створюйте та радуйте оточуючих чудовими манниками на кефірі.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Манник - це незамінна стравадля завантаженої справами сучасної жінки, і для нього можна взяти вчорашній кефір, який вже сам не вип'єш і не запропонуєш дитині. А основний компонент - манка, є в арсеналі на кожній кухні. Тому ми розповімо, як приготувати манник на кефірі.

Чим корисна манка

Багато хто недооцінює користь манки для людського організму, а даремно. Корисні властивостіцієї крупи полягають у наступному:

• манка для кишечника дуже корисна;
• у крупі міститься фітин. Цей компонент допомагає гарному процесутравлення і навіть зможе запобігти появі ракових клітин в організмі людини;
• у манній крупі знаходиться дуже багато вітамінів В1 та Е та калію, які так необхідні для людського організму і тому пиріг манник на кефірі не тільки дуже смачний, а й корисний.

Основні засади приготування манного пирога

Манник дбає за різним рецептам, і кожна господиня сама обирає базову складову цього пирога. Для нього можна брати різні молочні продукти: сметану, кисле молоко, йогурт або молоко. Але найпопулярнішим вважається кефірний пирігТому багато господинь хочуть зробити манник на кефірі, його ще називають класичним. Саме цей інгредієнт дозволяє зробити його пишним та пористим.

Основні принципи у приготуванні цієї смачної страви такі:

1. Обов'язково розмочіть манку у кефірі. Вона в ньому просочиться, набухне і в цьому головний секретпишного пирога. Після цього ви зможете приготувати манник правильно.
2. Манку слід залишити в кефірі на півгодини або годину. Можна потримати її в рідині та довше. Якщо крупа намочуватиметься менше цього часу, то вона погано розійдеться, і в готовій страві будуть крупинки, які почнуть неприємно хрумтіти на зубах.
3. У добре набряклу манку кладуться всі інші компоненти. Готове тісто поміщається у форму для випікання та відправляється у духовку. Варто зазначити, що духовку потрібно заздалегідь прогрівати до 180-200 градусів, а форму для запікання змастити вершковим маслом і зверху потрусити манною крупою. У середньому манник випікається сорок хвилин. У цьому полягає основні принципи його приготування.

Правильно приготовлений манник має бути пишним та пористим

Популярні рецепти кефірного манніка

Розглянемо методи приготування пирога з манної крупи попри всі випадки життя. Спочатку ознайомимося з класичним та найпростішим рецептом, а потім перейдемо до варіантів складніших.

Класичний рецепт манніка

Для цього самого простого рецептуманника на кефірі вам потрібно буде приготувати такі продукти:

• 500 г кефіру;
• два або три яйця;
• 150-200 г манки;
• 100 г цукру;
• 250 г сметани для готового пирога (можна замінити будь-яким варенням);
• одна щіпка солі;
• 8 г ванільного цукру;
• 10 г розпушувача (можна замінити 3 г соди);
• 20 г олії вершкового для змащення форми.

Якщо покласти в тісто курагу, чорнослив, родзинки чи інші смачні компоненти- Отримайте різні смакипирога, але це вже на вашу думку.

Наливаєте кефір в миску і потихеньку засипаєте в нього манну крупу, при цьому заважаєте масу до однорідності. Відставте убік манку на півгодини, щоб вона добре набухла в кефірі. Можна прикрити тазик харчовою плівкоюі залишити манку набухати на пару годин або навіть наступного ранку, але обов'язково помістіть її в холодильник.

Встановіть на середнє положення решітку в духовці та прогрійте духовку до 190 градусів. Поки духовка прогрівається, вбиваємо в інший посуд яйця і трошки їх зб'ємо. Додамо в них сіль із цукром і знову збиваємо. Після цього потрібно покласти розпушувач і ваніль, також можете покласти ізюм або натерту цедру, а ще й лимонний сік буде набагато смачніше.

Якщо вам і далі цікаво, як спекти манник на кефірі, то наступним етапом буде змащення форми для випікання вершковим маслом. Деякі господині покривають її папером для випічки, теж намазаним олією. Тепер виллємо тісто у форму і поміщаємо її в прогріту духовку. Час випікання становить від сорока до п'ятдесяти хвилин і залежить від характеристик духової шафи, продуктів та багато іншого.

Для перевірки готовності продукту можна проткнути пиріг сухою зубочисткою і якщо він готовий - виймаємо форму. Відразу перекладати манник на тарілку не потрібно - нехай він побуде у формі хвилин п'ять. Вийнятий пиріг розрізаєте на блюді порціями і їжте з варенням або сметаною. Дуже смачно їсти манник із киселем.

Манник з борошном

Найчастіше роблять манник на кефірі без борошна, а ми розглянемо варіант приготування, в якому борошно є одним із компонентів цього смачного пирога. Також там буде майонез.

Приготуйте такі продукти:

• 2 склянки кефіру;
• 10 г розпушувача;
• склянка манки;
• 20 г олії вершкового;
• два яйця;
• 100 г борошна пшеничного;
• 200 г цукру;
• 20 г майонезу.

З'єднайте в посудині манку з цукром та борошном. В іншій мисочці змішуємо яйця з майонезом та кефіром. А ось тепер обидві суміші з'єднайте, прикрийте посуд рушником і нехай тісто постоїть приблизно з годинку. Після цього в розтоплену та остуджену олію кладемо розпушувач і виливаємо цю масу в наше тісто.

Сковорідку для випічки бажано поставити буквально на хвилинку в духовку, прогріту до 180 градусів, потім виймаємо її і змастимо олією, зверху присипаємо манкою. Деяким незрозуміло, навіщо в рецепті манника на кефірі присипати манною крупою форму? У цьому випадку ваш пиріг добре підніметься і не підгорить.

Виливаємо тісто в сковорідку і на сорок хвилин ставимо в духовку. У вас вийде дуже ніжний і пишний пирігі весь секрет його ніжності полягає в тому, що розпушувач починає тинятися в кефірі безпосередньо в духовці, а не при замішуванні тіста.

Спробуйте приготувати манник з яблуками на кефірі, він матиме кислувато-солодкий смак, який сподобається всім вашим рідним.

Хочете щось цікаве?

Насамперед приготуємо такі кулінарні компоненти:

• 150 г кефіру;
• три яблука;
• 10 г сухарів панірувальних;
• дві склянки манної крупи;
• 20 г вершкового масла та 100 г маргарину;
• два яйця;
• 30 г пшеничного борошна;
• склянка цукру;
• 100 г ізюму та трохи солі;
• половинка лимона;
• половина чайної ложечки соди.

Для приготування манника з яблуками на кефірі потрібно змішати манку з кефіром і відставити миску з цими компонентами набік для набухання. У вас з'явився вільний час, і займіться збиванням яєць, поступово додаючи до них цукор. Повітряну яєчно-цукрову масу влийте в набряклу манку.

Все перемішуємо і кладемо в масу розтоплений маргарин. Але він має бути не гарячим, а охолодженим. Сюди додамо і тертий на тертці лимончик. В отримане тісто потрібно покласти і компоненти, що залишилися - борошно, соду і ретельно промиті родзинки.

Тепер займемося яблуками, хоча їх можна підготувати і під час набухання манки. З яблук не зрізайте шкуру, тільки приберіть кісточки і потім поріжте їх часточками. Кладемо в тісто і часточки яблук, після чого добре все перемішаємо.

Підготовка форми для випічки полягає у змащуванні її вершковим маслом, бажано розігріти її перед цим у духовці. Зверху присипте сухарями та можна виливати у форму тісто. Манник випікається від 40 до 50 хвилин, температура духовки – 180 градусів.

Пиріг з манки з яблуками має чудовий кисло-солодкий смак

Манник без використання яєць

Яйця не вважаються обов'язковим інгредієнтом для приготування цього пирога, спробуємо зробити манник на кефірі без яєць.

Готуємо такі продукти:

• 1 склянка манної крупи;
• 2 ст. сметани;
• за смаком ванільний цукор;
• склянка кефіру;
• половинку чайної ложки розпушувача;
• 0,5 склянки родзинок;
• 0,5 склянки цукру;
• для змащення приготуйте вершкове масло.

Для приготування манника на кефірі без яєць насипати манку в миску і залити її кефіром. Після ретельного змішування залишаємо на годинку при кімнатній температурі. Тепер можете класти в тісто цукор, сметану, ванільку, сіль і трохи розпушувача. Заздалегідь намочіть у гарячій воді на п'ять хвилин промиті родзинки, потім його відіжміть і висушіть. Родзинки теж поміщаємо в тісто.

Масу, що вийшла, перемістіть в змащену маслом форму і ставте в прогріту до 200 градусів духовку. Час випічки – приблизно 25 хвилин.

Манник з гарбузом

Про такий рецепт ви, напевно, ще не знали, але манник з гарбузом на кефірі виходить теж дуже смачним та пишним.

Вам потрібні такі інгредієнти:

• 1,5 склянки манки;
• 0,5 склянки цукру;
• 2 склянки тертого гарбуза;
• склянка кефіру;
• 0,5 чайної ложечки розпушувача.

Також приготуйте компоненти для сиропу:

• 100 мл гарбузового соку;
• столову ложку лимонного соку;
• щіпку меленої кориці;
• 5 ст. ложок цукру.

Процес приготування манника з гарбузом на кефірі дуже простий і спочатку потрібно розібратися з гарбузом. Обрізаєте з неї шкірку і натріть м'якоть на дрібній тертці, сік потрібно віджати. Заздалегідь розпаліть духовку і виставляєте в ній температуру 180 градусів, нехай духовка прогріється до заданої температури.

З'єднайте з манкою натертий гарбуз, влийте в нього кефір і покладіть цукор за смаком і тріски гашеної оцтом соди. Готове тісто перелийте у форму і на 35 хвилин відправляємо манник в прогріту духовку.

Поки манник дбає – займемося сиропом. У мисці з'єднайте всі необхідні для нього компоненти, після чого доведіть до кипіння на слабкому вогнику на плиті. Готовий пиріг перемістіть на блюдо і відразу залийте сиропом. Ось і все, приготування гарбузового манникана кефірі без борошна та яєць завершено!

Рецепти манника у мультиварці

Якщо у вас є в домашньому господарствіЦя чудова кухонна помічниця, то вам, напевно, захочеться дізнатися, як приготувати манник на кефірі в мультиварці. Він вийде таким же смачним, як і в духовці, а може, навіть і краще.

Сирний манник

Пропонуємо зробити манник з сиром на кефірі, і робитимемо його в мультиварці.

Готуємо такі продукти:

• 300 г сиру;
• три яйця;
• по одній склянці цукру та манки;
• чайна ложечка розпушувача та трішки ваніліну;
• 150 мл кефіру.

Для приготування манника з сиром на кефірі насамперед слід розтерти сир яєчними жовтками, цукром, ваніліном та кефіром. Потім додаєте до цієї смачної маси розпушувач з манною крупою. Відокремлені від жовтків білки потрібно збивати до стійких піків і білу повітряну масу дуже акуратно вводите з сиру. Після чого все перемішуємо. Ось ви вже й знаєте, як на кефірі зробити манник за цим рецептом, і це зовсім не складно.

Чашу мультиварки змастимо вершковим маслом і викладаєте туди тісто. Запіканка випікається в мультиварці на режимі «випікання» протягом сорока п'яти хвилин, після чого її потрібно залишити на п'ятнадцять хвилин на автоматичному підігріві.

Сирний манник чудово готується в мультиварці

Манник шоколадний із сирно-кокосовими кульками.

Пропонуємо ще один оригінальний рецептманнику на кефірі в мультиварці.

Процес приготування наступний:

1. склянку манки з'єднайте з 1,5 склянками кефіру, покладіть трохи солі та хвилин на сорок залишаєте набухати;
2. поки манка набухає, займіться приготуванням сирних кульок. У 200 г сиру вбийте одне яйце і покладіть 3 ст. цукру. Потім додаєте 2 ст. борошна та 7-8 ст. ложок кокосової стружки. З отриманої маси потрібно скачати кульки завбільшки трохи більше, ніж волоський горіх. Готові кульки кладете у морозилку на півгодини.

Під час приготування тесту за цим рецептом манника на кефірі потрібно ретельно збити віночком із цукром три яйця. Набряклу манну крупу з'єднайте зі збитими яйцями, влийте в тісто чайну ложку гашеної содиполовину пачки розм'якшеного маргарину (олії). Тепер можна всипати в тісто склянку борошна, що просіює, і 4 ст.л. какао. Все добре перемішайте.

У змащену олією ємність мультиварки виливаєте тісто, а зверху на ньому розкладете кокосово-твіркові кульки. Ставіть мультиварку на режим «Випічка», час – 1 годину 30 хвилин. Якщо хочете отримати пиріг з рум'яною скоринкою– переверніть його та залиште ще на 10 хвилин із температурою 120 градусів.

Тепер ви знаєте, як на кефірі спекти манник і з вищезгаданих рецептів ви обов'язково знайдете щось своє. Не бійтеся і експериментів, додавайте нові компоненти в тісто і у вас все неодмінно вийде.

Приготувати смачний десерті витратити у своїй мінімум зусиль цілком реально. Для цих цілей можна використовувати самі прості продукти. Манник відомий багатьом з дитинства і набув небувалої популярності. Класичний рецептабо запропонований сучасний варіантобов'язково знайде своїх шанувальників. Тим більше що вибрати можна з великої кількостігідних пропозицій.

Манник є тим десертом, який вдається кожному кулінару. Не потрібно мати особливі знання і навички, щоб отримати чудовий результат. За рахунок ніжної текстури крупи, пиріг виходить повітряним, а можливість експериментувати з різноманітними інгредієнтамидозволяє створити справжній кулінарний шедевр.

Важливо, що класичний манник завжди можна подати з різними топінг. Тому навіть найвибагливіші гурмани зможуть відшукати серед усієї різноманітності саме те, від чого вони не зможуть відмовитися. Достатньо лише підібрати оптимальний варіант і приступати до сміливих експериментів.

Давайте приступимо до процесу приготування. Зміст статті:

Класичний рецепт пирога на молоці

Завдяки такому десерту розумієш, що створити справжнє кулінарне диво цілком реально. Класичний манниквиявляється, не тільки простий, а й неймовірно смачний. Важливо правильно дотримуватися пропорцій і тоді першокласний результат буде визначено.

Складові:

• Манка – 1,5 склянки.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Молоко пастеризоване – 200 міліграм.
• Олія палива – 85 грам.
• Сода – упаковка.
• Цукор пісок – склянка.
• Сіль.

Процес приготування:

1.Манку всипати в глибоку ємність і залити молоком. Набухати крупа має близько години.

2.Топлене масло, доведене до кімнатної температури змішати з сіллю та домашніми яйцями. Ретельно вимішати. Повинна вийти щільна маса. Всипати цукор і знову перешкодити.

3.Додати соду та молочну суміш у ємність. Добре перемішати.

4.Сіліконову форму обробити олією. Влити отриману суміш.

5.Духову шафу прогріти. Помістити манник і знизити температуру до 190. Пекти пиріг близько години.

6. Манник дістати з ємності.

7. Розрізати та поділити на порції.

8.Зверху прикрасити сиропом, фруктами або іншими ласощами.

Відео рецепт:

Манник буквально тане у роті. Важливо, що додавши різні топінги можна одночасно отримати відразу кілька видів десертів, які гості оцінять гідно.

Рецепт манника на сметані

Багатьом здається, що взявши необхідні продуктиі лише з'єднавши їх, можна отримати саме той десерт, який люблять буквально все. Тільки готуючи манник, необхідно пам'ятати про одну хитрість, яку слід враховувати, щоб зуміти приготувати цей справді чудовий пиріг правильно. І тоді в успіху серед гостей не варто сумніватися.

Складові:

• Борошно пшеничне – повна склянка.
• Манка - 190 грам.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Сметана 10% – половина пачки.
• Цукор очеретяний – склянка.
• Сода.
• Олія топлена.

Процес приготування:

1.В скляну миску всипати крупу і ретельно залити сметаною.

2. Залишити розбухати на півгодини.

3.Яйця змішати з цукровим піскомі вимішувати до утворення щільної піни.

4. Маса повинна вийти однорідною. Цукор повністю розчинений.

5.Борошно просіяти через сито. Змішати із содою або розпушувачем. Всипати до набряклої крупи. Вимішати. Влити в яєчно-цукрову суміш. Форму промазати. Влити тісто. Помістити у духовку. Випікати близько години.

6.Готовність пирога періодично перевіряти за допомогою довгої дерев'яної палички.

7.Дістати манник з форми. Остудити. Прикрасити за допомогою фруктів та вершків.

Результат завжди можна вдосконалити за допомогою різних смакових добавок, хоч і без зайвих доповнень він викличе загальне захоплення.

Рецепт із яблуками

Будь-який фрукт покращить манник і зробить його більш насиченим та неймовірним. І без яблук у даному випадкуне обійтись. За допомогою їх смаку та аромату, отриманий результат стає на порядок кращим.

Складові:

• Крупа манна – склянка.
• Яблука – пара плодів.
• Кефір – склянка.
• Борошно пшеничне - 150 грам.
• Кориця – 0,2 грами.
• Яйце добірне.
• Розпушувач.
• Цукор пісок - 150 грам.

Процес приготування:

2.Манну крупу та цукор змішати. Влити кефір та створити однорідну масу.

3. Залишити для набухання на півгодини.

4.Яйце добре перемішати до утворення щільної піни.

5.Яєчну суміш додати до манки. Борошно пересіяти і змішати з розпушувачем і всипати до інших продуктів.

6.Яблука очистити від шкірки та насіння. Розрізати невеликими часточками.

7.Пересипати в миску з|із| тестом. Приправити корицею. Змішати у однорідну масу.

8.Перемістити заготовку у форму, заздалегідь промащену олією.

9.Поставити форму в попередньо прогріту пекарську шафу приблизно на годину.

10. Перш ніж витягувати дати охолонути.

11. Розрізати на частки і за бажання можна подати з різними вареннямита джемами.

Обов'язково подивіться відео:

Неймовірний і при цьому неймовірно ніжний манникпорадує всіх любителів десертів. З начинкою можна сміливо експериментувати та постійно створювати щось незвичайне.

Манник на кефірі в мультиварці

Виготовити смачний і простий пиріг не складе труднощів, коли під рукою є мультиварка. Цей вірний помічник дозволяє створити десерт без зайвих витрат часу. Ще однією незаперечною перевагою вважається і мінімум продуктів, завдяки яким можна створити щось незвичайне.

Складові:

• Кефір 1% жирності – 200 міліграм.
• Крупа манна – склянка.
• Яйце добірне - 4 штуки.
• Розпушувач.
• Цукор пісок – 200 грам.
• Ванільний цукор.
• Борошно пшеничне - 150 грам.
• Олія топлена – половина пачки.

Процес приготування:

1.Манну крупу залити кефіром. Потрібно близько півгодини щоб наполягати.

2.Яйця розбити та змішати з цукром. Необхідно одержати однорідну білу масу.

3.Топлене масло розтопити. Змішати з ваніліном і додати до набряклої манки.

4.Пересіяне борошно і розпушувач вимішати.

5. Об'єднати всі продукти до утворення однорідної маси.

6.Отриману масу влити у чашу для випікання.

7.Запрограмувати режим. Переважно вибрати «Випічка». Таймер встановити на одну годину.

8.Дістати з форми і розрізати на порційні частки.

Більш детально ви можете переглянути на відео:

Повітряний манник стане чудовою альтернативоюбудь-якого сніданку та неперевершеним десертом на обід. І навіть чаювання обернеться справжнім святом, коли на столі є така чудова страва.

З гарбузом

Навіть самий звичайний десертзаграє новими фарбами, якщо виявити хоч трохи фантазії. Манник із гарбузом відноситься саме до таких. Тут багато продуктів настільки незвичайні, і у своєму вмілому поєднанні дозволяють отримати абсолютно неймовірний результат. Це стосується, перш за все, до того, що стандартна випічка набуває незвичайного смаку, здатного привести навіть знатних гурманів у небувале захоплення.

Складові:

• Гарбуз мускатний - 300 грам.
• Крупа манна – 300 грам.
• Розпушувач.
• Цедра лимону.
• Сік лимона.
• Кефір – склянка.
• Цукор пісок - 150 грам.
• Вода – 100 міліграм.
• Сіль.
• Ванілін.

Процес приготування:

1.М'якуш гарбуза ретельно перетерти на великій тертці.

2. Лимонну цедру пропустити через м'ясорубку.

3.В глибоку миску помістити ванілін, гарбуз, лимонну цедру, кефір, ванілін та цукровий пісок, манку.

4. Вимішати до утворення однорідної щільної маси. Настояти щонайменше 20 хвилин набухання манної крупи.

5.Форму для випікання промазати жиром.

6.Влити тісто і рівномірно розподілити по всій поверхні.

7.Добре розігріту духову шафу помістити пиріг на 40 хвилин. Золота скоринката щільна консистенція свідчать про готовність страви.

8. Необхідно приготувати просочення. Вичавити сік із одного лимона.

9. Змішати 50 грам цукру, воду, ванілін та лимонний сік. Довести до кипіння. Проварити на повільному вогні 5 хвилин|мінути|. Забрати пінку. Зняти з вогню. Залишити настоювання на 10 хвилин.

10.Зверху готовий манник ретельно залити сиропом. Пиріг повністю просочиться за кілька хвилин.

11.Викласти манник на блюдо і прикрасити присипкою, стружкою, пудрою та різними прикрасами.

Ласощі виходять не тільки неймовірно смачними, але й дуже корисними. Навіть маленькі ласуни будуть поїдати цей сонячний витвір з невимовним задоволенням.

Без борошна

По праву можна сказати, що запропонований манник готується на швидку руку. Багато процесів на порядок прискорюються рахунок пропуску низки процедур. Але, це жодним чином, не позначається на смакових якостяхцього кулінарного вишукування.

Складові:

• Кефір – 300 міліграм.
• Крупа манна – 400 грам.
• Цукор пісок – 250 грам.
• Розпушувач.
• Яйце добірне – 3 штуки.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти.

2.Використовуючи міксер перемішати яйця із цукром. Повинна вийти густа маса, що тягнеться.

3.Влити кефір.

4.Всипати розпушувач.

5.Незначними порціями втручати манну крупу.

6.Підготувати форму для випікання. Влити тісто. Помістити форму в добре розігріту духову шафу на 30-40 хвилин.

7. Перед вилученням дати трохи охолонути.

8.Дістати та розрізати.

Менш ніж за годину можна приготувати надзвичайно смачний манник. І головне, що в процесі було використано мінімум продуктів і вийшов максимально вдалий результат.

Манник у мікрохвильовій печі

Правильно використовуючи підручні засоби можна створити багато. Манник не виняток. Чудового результату можна досягти, якщо взяти прості продукти та з'єднати їх незвичайним способом. Результат визначено. А близькі та рідні з ностальгією згадуватимуть.

Складові:

• Борошно пшеничне - 200 грам.
• Молоко – склянка.
• Крупа манна – 150 грам.
• Розпушувач.
• Маргарин вершковий – половина пачки.
• Сіль.
• Яйце добірне - пара штук.
• Цукор пісок - 150 грам.
• Ванілін.

Процес приготування:

1.Необхідні продукти підготувати на обробній поверхні.

2.В глибоку миску всипати манну крупу і залити молоком. Залишити на півгодини.

3.Яйця та цукор ретельно збити.

4.Маргарин розм'якшити і додати яєчно-цукрову суміш.

5. Просіяне борошно змішати з розпушувачем. Всипати до манки та яйців. Поступово ввести ванілін та сіль. Перемішувати до одержання однорідної маси.

6.Влити тісто у спеціальну форму, призначену для випікання у мікрохвильовій печі.

7. Виставити програму потужністю 600. Часу для випікання достатньо близько 10 хвилин.

8.Сластен можна використовувати просочення у вигляді джему або будь-якого варення.

9. Зверху прикрасити присипкою.

Остиглий манник стане чудовим десертом. При цьому абсолютно не важливо, хто його пробуватиме дорослі чи діти. Всі без винятку будуть у захваті.

• Щоб приготувати максимально смачний манник, необхідно знати одне непорушне правило. Манна крупа повинна попередньо розбухнути. Для цього рекомендується залити її молоком або кефіром і залишити мінімум на 30 хвилин. У такому разі можна чекати дійсно манника, що стоїть.
• Ідеальність страви полягає в тому, що її можна з успіхом готувати, використовуючи при цьому будь-який прилад для випікання. Необхідно лише пам'ятати, що смак у кожному конкретному випадку виходить унікальним. І ті продукти, які використовувалися для приготування в духовці, можуть інакше заграти в мультиварці.
• Щоб порційні шматочки були максимально естетично привабливими, для розрізання варто використовувати тільки манник, що повністю охолонув. В цьому випадку краї вийдуть рівними, а результат просто чудовим.
• Суворого часу випікання у манника немає. Тому готовність варто починати перевіряти через 20 хвилин від початку випікання. Золота скоринка і сухість усередині – вірна ознака закінчення готування.
• З метою підвищення естетичної привабливості страви варто використовувати не лише різноманітні присипки та цукрову пудру, а й спеціальні кулінарні трафарети. Завдяки таким невеликим хитрощамманник виглядає просто чудово.

Приготувати смачний манник може кожен. Доступні продуктиє у кожного, а підручні засоби, що використовуються в процесі приготування, допоможуть зробити цей десерт досконалим. Головне, знайти саме той рецепт, який стане лідером. І тоді щоразу десерт буде справжнім подарунком для рідних та близьких, а також усіх справжніх ласунів.

Манник на кефірі - просте та смачна страва, яке можна швидко приготувати з додаванням різних начинок- І смак буде щоразу оригінальний. Для створення шедевра знадобляться самі звичайні продукти, які є на кухні у кожної господині

Класичний манник на кефірі

складові

• манна крупа - 160 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• маргарин – 50 г;
• кефір - 300 мл.;
• цукор – 100 г;
• сода харчова - ½ ч. л.;
• сік лимона – 1 ст.

Підготовка тіста та начинки

Випічка

Манник на кефірі з родзинками

склад

• крупа манна – 180 г;
• банан - ½ шт.;
• кефір - 200 мл.;
• цукор – 120 г;
• сода - ½ ч. л.
• родзинки – 60 гр.

Підготовка тіста та начинки

1. У ємність засипати крупу, залити кефіром.
2. Родзинки покласти в склянку і залити окропом. Залишити на 10 хвилин|мінути|, потім воду злити.
3. Банан розім'яти виделкою та розтерти з цукром.
4. Змішати усі інгредієнти.
5. Додати соду, погашену оцтом. Перемішати.
6. Засипати ізюм.

Випічка

1. Форму змастити олією.
2. Перелити масу, рівномірно розподіляю по дну форми.
3. Пекти прогріти до 180 градусів і випікати блюдо 40 хвилин.

Манник на кефірі з яблуками

склад

• манка – 150 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• кефір - 200 мл.;
• цукор – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яблука – 4 шт.;
• вершкове масло – 45 г.

Підготовка тіста та наповнювача

1. Залити маню кефіром на півгодини.
2. Яйця змішати з|із| цукровим піском віночком.
3. Додати олію, продовжуючи збивати.
4. Змішати крупу з іншими компонентами, додати розпушувач. Акуратно перемішати лопаткою.
5. Яблука краще вибрати кисло-солодкі сорти. Промити під проточною водою. Очистити від шкірки. Нарізати кубиками. За бажанням можна посипати фрукти корицею для аромату.

Випічка

1. Форму застелити пергаментом.
2. Залити трохи тіста.
3. Викласти фрукти і залити тестом, що залишився.
4. Духовку розігріти до 170 градусів та випікати пиріг 50 хвилин.
5. Готовий десерт можна за бажанням посипати цукровою пудрою.

Манник на кефірі з бананами

склад

• манка – 120 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• кефір - 1 ст.;
• цукор – 100 г;
• борошно цільнозернове - 120 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• банан – 2 шт.;
• маргарин - 90 г.

Підготовка тіста та начинки

1. Залити кефіром крупу.
2. Яйця із цукром збити міксером.
3. Додати маргарин, продовжуючи збивати.
4. Борошно просіяти через сито і змішати з розпушувачем.
5. Банан очистити від шкірки і нарізати кружальцями.

Випічка

1. Форму змастити олією.
2. Вилити на дно частину маси.
3. Викласти фрукти.
4. Залити залишками маси.
5. Встановити в духовці температуру 180 градусів і випікати манник протягом 45 хвилин.

Манник на кефірі "Зебра"

складові

• манка - 160 гр.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• масло вершкове - 90 гр.;
• кефір - 200 мл.;
• цукор - 100 гр.;
• сода харчова - ½ ч. л.;
• какао - 2 ч. л.

Приготування тіста та начинки

1. Заливаємо крупу кефіром. Залишаємо на годину, щоб продукт розбух.
2. Змішуємо яйця та цукор міксером.
3. Вводимо розм'якшене масло|мастило|, продовжуючи збивати.
4. Змішуємо крупу та яєчну суміш. Додаємо соду, гашену оцтом.
5. Акуратно перемішуємо спеціальною лопаткою.
6. Маса повинна бути рідкою та однорідною. Поділяємо її на 2 частини.
7. В одну додаємо какао. Краще вибрати з максимально натуральним складомбез барвників та ароматизаторів.

Випічка

1. Форму змащуємо олією.
2. На середину виливаємо 4 ст. л. спочатку світлого тіста, потім у центр виливаємо 4 ст. л. темного. І так доти, доки не заповниться вся форма.
3. Духовку розігріти до 180 градусів та пекти десерт 40 хвилин.

Манник лимонний на кефірі

склад

• манка - 200 гр.;
• яйце куряче - 2 шт.;
• кефір - 1 ст.;
• цукор - 100 гр.;
• харчова сода - 1 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• маргарин - 90 гр.

Підготовка тіста та начинки

1. Крупу заливаємо кефіром.
2. Розбити в ємність яйця, всипати цукор. За допомогою міксера збити.
3. Ввести маргарин, продовжуючи збивати.
4. Додати соду, яку заздалегідь погасили оцтом.
5. Змішати всі компоненти, отримавши однорідну рідку масу.
6. Лимон очистити від шкірки та за допомогою блендера подрібнити.
7. Підготовлений наповнювач додати до загальної маси і ретельно перемішати лопаткою.

Випічка

1. Форму застелити пергаментом.
2. Акуратно вилити масу.
3. Виставити температуру в печі 180 градусів і випікати манник 45 хвилин.

Гарбузовий манник на кефірі

склад

• манка -200 гр.;
• кисломолочний продукт – 1 ст.;
• цукор - 100 гр.;
• гарбуз - 450 гр.;
• розпушувач – 1 ч. л.

1. Гарбуз промити під проточною водою. Розрізати на частини. Зрізати шкірку і вийняти м'якоть із насінням.
2. Натерти на великій тертці.
3. У мисці з'єднати всі компоненти: манку, кисломолочний продукт, натертий гарбуз, цукор та розпушувач, розмішати.

Випічка

1. Форму змастити олією.
2. Перелити масу підготовлену.
3. Встановити в духовці температуру 180 градусів і відправити десерт на 50 хвилин.

Манник на кефірі з вишнею

склад

• манка - 1 ст.;
• кефір - 1 ст.;
• мед - 70 гр.;
• плоди вишні – 250 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• куряче яйце – 2 шт.;
• борошно цільнозернове - 50 гр.

Приготування тіста та наповнювача

1. Крупу залити кисломолочним продуктом. Акуратно перемішати і залишити набухати 35 хвилин.
2. На невеликій швидкості міксера збити яйця з|із| медом.
3. Додати до них розпушувач і просіяне борошно.
4. Змішати всі компоненти, утворюючи масу однорідну рідку.
5. Вишню промити під проточною водою. Видалити кісточки, дати зайвій рідині стекти.

Випічка

1. Форму застелити пергаментом.
2. Вилити масу, що вийшла.
3. Зверху рівномірно розкласти підготовлені фрукти.
4. Прогріти пекти до 190 градусів і відправити десерт випікатися на 45 хвилин.

Випекти повітряний розсипчастий пишний пиріг будинку можна за допомогою мультиварки. Страва вийде рівномірно пропеченою та смачною. Готувати треба, увімкнувши режим «Випічка».

Замінити продукт кефіру можна аналогами: йогуртом, сметаною або сиром з додаванням невеликої кількості молока.

Прикрасити випічку можна цукровою пудрою чи кокосовою стружкою.