Що покуштувати з йогурту питного. Найсмачніша випічка з йогурту

Відразу хочеться відзначити, що вживати в їжу прострочені продукти заборонено, про що не йшлося, тим більше про кисломолочні вироби. Але коли продукт лежить на полиці холодильника і у нього тільки минув термін придатності, то йогурт можна термічно обробити за допомогою отримання смачної та ароматної випічки.

Що можна зробити із простроченого йогурту

Молочний продукт часто використовується в кулінарії - для приготування пирогів, оладок, тортів, млинців, соусів, морозива. Кисломолочні вироби нормалізують мікрофлору, заповнюють організм цінним білком, кальцієм, калієм, фосфором.

Для приготування млинців з кислого йогурту необхідно взяти:

2 яйця;
Півлітра йогурту;
3 ложки цукру;
Дрібку солі та ваніліну.

Збити всі складові в блендері, додати щіпку солі для легкості, 3 ложки олії без запаху. Після цього розігріти сковороду, влити невелику порцію тіста і обсмажити з обох боків. Виконати аналогічні дії з усією масою тесту.

Подавати на стіл із солодким соусом, згущеним молоком, медом. Можна загорнути у трубочку, конвертиками, квадратиками. Запивати свіжим молоком, кефіром чи ряжанкою.

Шоколадні кекси

Необхідні інгредієнти:

2 склянки пшеничного борошна вищого гатунку;
3 курячі яйця, бажано домашніх;
100 г вершкового масла|мастила| в розтопленому вигляді;
30 г какао для надання шоколадного смаку;
Склянка йогурту;
2 ложки розпушувача;
Склянка цукру (можна 2 - за бажанням);
Дрібка ванільки.

Міксером у чаші збиваємо яйця з цукром, потім додаємо олію, кефір, молоко з розпушувачем, какао. Ретельно перемішуємо складові компоненти, щоб уникнути згустків.

Змащуємо форму для кексів олією, заповнюємо тестом на 3 частини, випікаємо у розігрітій духовці на середній температурі 25 хвилин. Якщо духова шафа слабка, то можна збільшити час і температуру нагріву до 220 градусів (час приготування 40-50 хвилин).

Перевіряти готовність зубочисткою. Остудити кекс і посипати цукровою пудрою. Ласощі до чаю готові.

Основа бісквіту

Для приготування найсмачнішої основи для бісквіту беремо чарку какао, половину ложки розпушувача, 300 г борошна, щіпку солі та ложку соди, додаємо склянку цукру та щіпку ванільки.

Окремо збиваємо яйця, потім з'єднуємо інші компоненти. Виливаємо тісто на змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент, відправляємо в духовку до пропікання. Перевіряємо зубочисткою.

Готовому бісквіту надаємо форму - по необхідності обрізаємо по краях, розрізаємо вздовж і просочуємо заварним кремом. Посипаємо зверху крихтою від обрізків. Даємо настояти в холодильнику кілька годин. Для прикрашання випічки можна використовувати ягоди, фрукти.

Просто смакота!

Пишні оладки

Оладки готуються лічені хвилини, а секрет десертної страви простий і доступний кожному.

Які інгредієнти знадобляться:

Питний йогурт – 350 мл;
3 яйця;
300 г борошна;
Ложка сода;
Дрібка солі, ванільки;
3 ложки цукру;
5 ложок соняшникової олії в тісто та 3 ложки для смаження.

З'єднати яйця з цукром у глибокій мисці, збити віночком до однорідної маси, додати решту інгредієнтів. Борошно обов'язково просіяти до однорідного складу. Тісто має вийти в міру густим та щільним.

Приступаємо до процесу випікання. На розігріту сковороду викладаємо ложкою тісто. Смажимо на помірному вогні з кількох сторін. При необхідності підливаємо трохи олії.

Подаємо на стіл зі сметаною, варенням, медом, можна прикрасити фруктами, ягодами, листочками м'яти.

Печиво на йогурті

Відмінні ласощі для дітей та дорослих.

Складові:

3 чашки борошна;
200 мл йогурту;
Вершкове масло - 75 г;
Розпушувач – 10 г;
Дрібка солі та ванілі;
2 ложки цукру;
1 яйце.

Після того, як розкотити тісто в пласт, взяти склянку і вирізати кругляшки. Змастити кожен збитим яйцем і посипати цукром. Випікати в духовці 15 хвилин|мінути| при 180 градусах. Ласощі готові, можна ставити на стіл частування.

Вводити йогурт у масу для приготування випічки необхідно кімнатної температури. Додати до складу соду або розпушувач, щоб здоба була пишною. Інші інгредієнти також повинні бути теплими, наприклад, вершкове масло, маргарин, олія.

Яйця найкраще використати домашні. Білки значно збільшується у розмірі, якщо їх трохи підігріти перед збовтуванням. Що стосується температури випічки, то головний ворог виробу – надто високі показники.

Не бійтеся експериментувати, поєднувати різні інгредієнти, додаючи свою особливість. Будьте спокійними, у Вас обов'язково все вийде, а кисломолочні продукти допоможуть!

Йогурт люблять багато хто. А крім його корисних властивостей, з нього можна робити випічку. Така випічка з йогурту буде не менш смачною. Рецептів є дуже багато і деякі з них.

Пиріг з йогуртом

1 склянка йогурту, 150 гр цукру, 2 яйця, склянка борошна, яблука, розпушувач.

Яйця злегка збити з|із| цукром, додати|добавляти| йогурт і розпушувач. Потім обережно ввести борошно. У підготовлену форму вилити тісто та зверху укласти шматочки яблука. Вони почнуть тонути та вийдуть на всю висоту пирога. Випікати при 180 ° С не менше 30 хвилин.

Кекси з йогурту

Склянка цукру, дві ложки вершкового масла, склянка йогурту, 2 яйця, щіпка розпушувача, 250 г борошна.

Йогурт можна використати фруктовий. Це зробить кекси більш ароматними та смачними. Олію розтерти з цукром і додати яйця. Потім додати йогурт, розпушувач та борошно. Все добре перемішати до однорідної маси та розлити за формами. Залежно від розміру форми випікати від 20 до 40 хвилин.

Торт з йогуртом

300 гр борошна, 200 мл молока свіжого, 200 мл йогурту персикового, 150 гр цукру, 100 мл олії, ваніль, розпушувач.

Змішати олію, цукор та йогурт. Все добре перемішати та поступово додавати молоко. Потім влити цю всю масу в борошно, змішане з розпушувачем. Добре перемішати за допомогою міксера. За бажання можна додати в тісто какао або шматочки шоколаду.
Випікати при 180 ° С до готовності.

Млинці на йогурті

По 250 мл молока та йогурту, 100 гр цукру, 3 яйця, борошно, ваніль, олія рослинна.

Яйця змішати з молоком та йогуртом, додати цукор і добре перемішати. Поступово всипати борошно, ваніль і влити в тісто 3-4 ложки олії. Добре перемішати та смажити на сковороді. Такі млинці не прилипатимуть через наявність олії в тесті.

Випічка з йогурту може бути найрізноманітнішою. Його часто застосовують для кексів, роблять пироги. Можна сміливо зробити оладки із йогурту. Вони обов'язково вийдуть смачними та ароматними. Йогуртом можна замінити кефір у рецепті. Але якщо це буде солодка випічка, то підійде різний смак йогурту, а для солодкої випічки краще використовувати йогурт без добавок.

Іноді в холодильнику навіть дуже уважних господарок цілком може завалятися якийсь продукт, і в нього може несподівано закінчиться термін придатності. Звичайно ж, найчастіше таку їжу варто викидати, і надалі намагатися проводити ретельнішу ревізію наявних запасів. Але кисломолочні продукти цілком можна пустити у справу, особливо якщо термін закінчився всього кілька днів тому. І сьогодні ми поговоримо про те, що приготувати з питного йогурту, але трохи простроченого.

Пишні та солодкі оладки

Питний солодкий йогурт цілком може стати чудовою основою для дуже смачних та пишних оладок. Та й на цукрі вийде заощадити. На літр йогурту потрібно використовувати пару курячих яєць, пару чайних ложок розпушувача та кілька борошна (залежно від бажаної густоти тіста).

Вилийте йогурт у відповідну за розміром миску, введіть у нього яйця, всипте розпушувач. Просійте борошно в миску і перемішайте. У вас має вийти консистенція досить густої сметани.

Поставте на вогонь середньої потужності сковороду з олією. Розігрійте її добре, викладіть столовою ложечкою підготовлене тісто і підсмажте оладки з обох боків до приємної золотистості.

Смачні та дуже прості кекси

Йогурт з терміном придатності, що трохи закінчився, можна використовувати для приготування дуже смачних кексів. Для створення такої страви потрібно запастися склянкою йогурту, склянкою манної крупи, парою курячих яєць і деякою кількістю цукру в залежності від смакових уподобань. Також використовуйте чайну ложечку розпушувача, родзинки, лимонну цедру, горіхи, цукати – що є під рукою. Деякі господині успішно застосовують шматочки шоколаду та какао-порошок.

З'єднайте йогурт з манкою і залиште на півгодини, щоб набухла крупа. Додайте до отриманої суміші розпушувач, всипте цукор та введіть вибрані додаткові компоненти. Вбийте яйця, добре перемішайте. Розкладіть тісто ложкою формами для кексів (приблизно до половинки) і відправте в духовку, розігріту до ста вісімдесяти градусів. Готуйте протягом 20-30 хвилин.

Пиріг на питному йогурті

Для приготування такого варіанта страви підійде йогурт із нейтральним смаком, наприклад, класична Активіа. Крім пляшечки йогурту (180мл) вам знадобиться сто шістдесят п'ять грамів пшеничного борошна, столова ложечка крохмалю, пара курячих яєць, двісті грамів цукру, двісті грамів кураги і пакетик ванільного цукру. Ще використовуйте половинку чайної ложечки соди, чверть чайної ложечки солі, цедру з одного апельсина, сто двадцять мілілітрів олії.

Ошпарьте курагу киплячою водою, промийте її і відкиньте на друшляк. Після цього подрібніть її невеликими шматочками. Апельсин промийте під гарячою водою, використовуючи щітку. Промокніть фрукт насухо і натріть цедру на дрібній терочці.
Просійте борошно, з'єднайте його з сіллю, содою та крохмалем. Додайте до отриманої суміші розпушувач та перемішайте всі підготовлені компоненти.

Всипте до сипучих інгредієнтів курагу з апельсиновою цедрою, потім знову перемішайте. Щоправда, деякі господині рекомендують окремо обвалювати курагу в невеликій кількості борошна, після чого додавати до вже приготовленого тіста. У такому випадку сухофрукт може рівномірніше поширитися по пирога.

В окремій мисці з'єднайте йогурт з яйцями, ванільним цукром та олією. Перемішайте ці компоненти так, щоб одержати досить однорідну масу. Після цього всипте до таких інгредієнтів цукор і знову добре перемішайте. Цукор має розчинитись.

Візьміть форму для випікання. Постеліть на її дно пекарський папір, нанесіть тонкий шар олії. Найкраще готувати цей пиріг у формі, діаметр якої дорівнює двадцяти сантиметрам.

Влийте готове тісто всередину форми для запікання і відправте майбутній пиріг в духовку, щоб він пекся за сто вісімдесят градусів протягом сорока - сорока п'яти хвилин. Для оцінки готовності страви необхідно проткнути її зубочисткою. Вона повинна виходити з тіста абсолютно сухий, без усіляких частинок.

Приготований пиріг витягніть із форми, остудіть. Його можна прикрасити залежно від своїх можливостей та фантазії – сиропом та цукровою пудрою, а також стружкою кокосу та ін.

Ще один варіант пирога

Для приготування такої страви читачам «Популярно про здоров'я» необхідно використовувати склянку йогурту, склянку цукру (або менше, залежно від солодощі йогурту), склянку манки та три чверті склянки борошна. Також запасіться трьома яйцями, пакетиком розпушувача (двадцятьма грамами), ста п'ятдесятьма грамами маргарину або вершкового масла, деякою кількістю солі та пакетиком ванільного цукру.

Для початку вбийте яйця у зручну миску, додайте до них цукор із сіллю, а також ванільний цукор. Збийте добре отриману суміш, досягайте при цьому розчинення цукру.

Після цього введіть в яєчну масу манку з йогуртом і влийте розтоплений маргарин (або вершкове масло). Розмішайте добре і залиште, поки не набухне манка. На це у вас піде близько сорока п'яти-шістдесяти хвилин.

Форму для випікання змастіть вершковим маслом, присипте деякою кількістю борошна. Відправте в неї тісто і готуйте манник при температурі сто вісімдесят градусів протягом приблизно сорока - сорока п'яти хвилин. Для перевірки готовності використовуйте сірник.

Майже у кожної господині можна знайти невеликий запас товарів, як в холодильнику, так і в кухонних шафках. Це має на увазі не лише пакети з крупами, цукром та чаєм, а й овочі, напівфабрикати та, звичайно ж, молочні продукти. Хто з нас не любить поласувати йогуртом, причому бажання може виникнути несподівано, тому у господарок все напоготові.

Коли все свіже – це добре. Що робити, якщо запаси починають псуватись, наприклад, йогурт. Їсти прострочений вже не можна, але й викинути шкода, у цьому випадку його можна пустити у справу, тобто щось приготувати. Щоб не хворів на живіт від приуроченості, ідеальний варіант - випічка. Ось кілька рецептів.

Млинці із простроченого йогурту

З'єднуємо дві склянки йогурту, два яйця, три ложки цукру і дрібку солі, збиваємо в блендері, потроху додаємо півтори склянки борошна (може знадобитися трохи більше). Тісто вийде густуватим, тому млинці більше можуть бути схожими на американський варіант - панкейки. У суміш всипаємо дрібку соди для пишності і додаємо три ложки олії без запаху.

Розжарюємо сковороду з ложкою олії, виливаємо невелику кількість тіста і смажимо з двох боків, як звичайні млинці. Подавати з будь-якими топиками, варенням, медом або згущеним молоком.

З цього ж тіста робляться оладки, тісто робиться трохи густішим і викладається в розпечену(!) олію на сковороді ложкою.

Шоколадний кекс та прострочений йогурт

У мисці з'єднуємо півтори склянки йогурту, дві склянки борошна, три яйця, склянку цукру, ложечку розпушувача (якщо його немає, підійде сода або ложечка лимонного соку). Готове тісто ділимо на дві частини, в одну вводимо 2-3 ложки какао (залежно від любові до шоколадної випічки).

Форму застилаємо пергаментом, змащуємо його вершковим маслом і викладаємо по ложці одного тесту, то іншого (можна по дві, щоб було швидше). Коли все тісто використане, відправляємо форму в духовку та випікаємо хвилин 30-40. Готовий пиріг поливаємо, якщо хочеться шоколадною глазур'ю або розрізаємо вздовж і просочуємо кремом або згущеним молоком/варенням. Подаємо. Ще одна назва такого пирога "Зебра".

Чудовий вишневий пиріг з несвіжого йогурту

У глибокій мисці з'єднуємо компоненти на опару - склянку простроченого йогурту, склянку варення (будь-яке) у разі вишневе і ложку соди. Даємо хвилин 10-14 постояти, слідом додаємо два збиті виделкою яйця, цукор на свій смак (врахуйте, що варення досить солодке), склянку подрібнених горіхів (знову ж за бажанням) і борошно. Її додаємо стільки, щоб тісто нагадувало густу сметану, ретельно все розмішуємо.

Форму застеляємо пергаментом, обов'язково змащуємо його вершковим маслом або маргарином і виливаємо тісто. Готуємо близько години, може трохи більше. Готовність найкраще перевіряти шпажкою з дерева чи зубочисткою.

Коли пиріг трохи охолоне, його можна полити збитими вершками чи сметанним кремом.

Прострочений йогурт - основа найсмачнішого бісквіту

З'єднуємо чарку какао, половинку ложечки розпушувача, грамів 300 борошна, шепітку солі та ложечку соди. До них додаємо цукор у кількості склянки. Окремо міксером доводимо до однорідності склянку йогурту, три яйця та півсклянки олії. Поєднати обидві суміші, добре вимішати. Вилити тісто на змащений|змазати| маслом|мастилом| пергамент у формі або на листі, відправити в духовку до повного пропікання. На готовність перевіряти зубочисткою.

Щоб бісквіт став ще смачнішим, готуємо крем. Кип'ятимо півтори склянки молока (свіжого) із 120 грамами цукру та щіпкою ваніліну (можна навіть покласти ванільну паличку, запах буде чудовим). Ще склянку знову ж таки свіжого молока збиваємо з 4 ложками борошна і одним яйцем. Готову суміш акуратно вливаємо в кипляче молоко (коштує на мінімальному вогні) і кип'ятимо доти, доки маса не загусне.

Готовий і злегка остиглий бісквіт обрізаємо по краях (щоб була рівна форма тортика), розрізаємо вздовж і добре змащуємо кремом, накриваємо половинки, змащуємо верх. Обрізки бісквіту можна подрібнити ножем або руками і покласти вгору тортика, ще раз заливши кремом. Обмазуємо боки і даємо 60 хвилин просочитися. Якщо любите фрукти або ягоди, між коржами можна їх покласти, вийде ще смачніше та оригінальніше.

Відразу пропонуємо подивитися рецепти з йогуртом з фото, щоб переконатися у різноманітності рецептів приготування страв з йогуртом. Натуральний йогурт – це основа багатьох десертів та маринадів. Особливо популярні рецепти приготування маринадів із натуральним йогуртом в індійській кухні. Балканські народи мають страви з йогурту на кожен день, включаючи йогуртові супи. У грецькій кухні страви з йогурту так само популярні.

Смачний, ситний та корисний салат з куркою, апельсином та яблуком добре підходить для розвантажувальних днів. Салат вгамовує голод без переїдання. Цей рецепт цілком підходить для тих, хто хоче бути завжди у чудовій формі. Якщо прикрасити фітнес-салат, як

розділ: Салати м'ясні

Шоколадна паста – продукт улюблений багатьма. Але не всі знають, що її не лише можна намазувати на бутерброд, та й додавати в тісто. Пропонуємо рецепт м'якого, пишного печива, тісто для якого замішане на шоколадній пасті. Готове печиво доповнить

розділ: Шоколадне печиво

Салат з буряка з капустою кольрабі набуває нового, більш складного, незвичайного смаку, якщо до нього додати солоний копчений сир сулугуні та мариновані огірки. Для гостроти в салат можна додати дрібно нарізаний часник і заправити все йогуртом.

розділ: Салати овочеві

Фруктовий салат з печивом може стати чудовим доповненням до сніданку, вітамінним перекушуванням або десертом. Завдяки яскравому зовнішньому вигляду страва чудово виглядає на святковому столі. Рецепти фруктових салатів. До фруктів можна додати і ягоди, і ор.

розділ: Салати фруктові

Булочки ачму з сиром - це варіація на тему грузинського ачми та турецького берека. Для начинки підійде молодий сир, типу бринзи, фети або сулугуні. У кожну булочку треба класти не більше 1-2 ч.л. начинки, інакше сир випливе на лист при

розділ: Випічка з сиром

Кнедлики у Чехії їдять на перше, друге та третє. Цей рецепт сирних кнедликів - десертний варіант, що нагадує наші ліниві вареники, тільки з начинкою. Їх можна приготувати про запас, як вареники, тобто. зробив, поклав у морозилку і коли тобі потрібно

розділ: Кнедліки

Для приготування бурека використовується спеціальне готове тісто тіло філо, але замість нього можна взяти тонкий лаваш. Начинка може бути будь-якою. У цьому рецепті описано приготування турецького пирога з начинкою зі шпинату. Виходить легкий закусочний

розділ: Турецька кухня

Гриби тандурі, приготовані за цим рецептом, виходять в міру соковиті, дуже пікантні та ароматні завдяки йогуртовому маринаду, присмаченому великою кількістю різних прянощів та спецій. Такі грибочки ви можете приготувати в духовці чи на

розділ: Індійська кухня

Фруктовий салат у порційних тарілочках з дині - не просто смачна і корисна, але гарна страва, яка стане чудовою прикрасою святкового столу. Часто для приготування фруктових салатів використовуються банани та апельсини, які при поєднанні.

розділ: Салати фруктові

Рецепт шоколадного торта з прошарком із сирно-йогуртового крему та кокосовою стружкою. Таку випічку можна готувати не лише на свята, а й щодня до чаю, бо рецепт простий і не потребує багато часу. Спробуйте, вам обов'язково

розділ: Креми для тортів

Для підтримки сил організму виявиться корисним салат із селери та зеленим горошком. Іноді його називають зеленим за насичений колір інгредієнтів. Овочевий салат виходить надзвичайно легким, тому добре впишеться в раціон тих, хто слідкує

розділ: Салати овочеві

Салат вперше подавався в готелі "Вальдорф-Асторія", чим і пояснюється його назва. Сам готель збудований. Власник готелю на Манхеттені в Нью-Йорку - нащадки іммігрантів із німецького села Вальдорф Джон Якоб Астор IV. Достеменно не відомо, чи то з

розділ: Американська кухня

Рецепт для аматорів донер кебаба. Виявляється, приготувати популярний кебаб з курки для начинки шаурми можна навіть у домашніх умовах. Для цього вам знадобиться безкістне м'ясо з курячих стегон (шкіру можна зняти або залишити), спеції та йогурт (іл

розділ: Рецепти з стегенця

Пишні оладки можна приготувати без яєць, і без дріжджів. Це тісто на кефірі добре піднімається, якщо додати трохи соди. В кінці замісу в тісто тонким струмком вливають окріп, і воно стає однорідним, що нагадує жирну сметану.

розділ: Оладки та оладки

Для салату з макаронів з авокадо та свіжими овочами вирішила приготувати йогуртову салатну заправку з додаванням куміну, часнику, паприки та свіжої зелені. Вийшло смачно. Такий макаронний салат цілком може замінити повноцінну другу страву на обід.

розділ: Салати з макаронів

Любителі екзотичних фруктів, напевно, оцінять незвичайний смак йогуртового морозива з черимої. Ніжний солодкуватий смак та кремоподібна консистенція м'якоті черимої неймовірно вдало підходить для морозива. Саме тому черимойю, називають «дерев

розділ: Фруктово-ягідні десерти

Якщо ви не знаєте, як запекти м'ясо великим шматком, цей рецепт для вас. Свинина, запечена з каррі, виходить соковитою та ароматною. Маринад для м'яса легко приготувати, змішавши йогурт із готовим порошком каррі, меленою зірою та часником.

розділ: Рецепти зі свинини

У рецепті цього холодного супу з томатів з кефіром немає часнику, цибулі, олії, оцту, зелені. Усього того, що посилює смак, але багатьох відлякує. Щоб суп не вийшов прісним, достатньо додати оливки, каперси чи огірки. Для біль

розділ: Томатні супи