Як приготувати смачну підливу зі свинини. М'ясна підлива зі свинини

Свинина з підливкою – це смачне соковита стравана кожен день. Достатньо додати до нього ситний гарнір, і готова повноцінна вечеря для всієї родини, яка викличе щирі компліменти на адресу кулінара. Підливка зі свинини навряд чи колись набридне домочадцям, адже існують сотні способів її приготування. Іноді потрібно поміняти лише пару інгредієнтів, щоб отримати досконало новий смакта аромат.

Свинина з підливою готується дуже швидко та просто. Для неї використовують філейні частини з невеликою кількістю жиру. М'ясо саме по собі не жилисте, а з додатковим соусом стає ще м'якшим і ніжнішим. При цьому весь процес приготування займає трохи більше 30 хвилин часу.

Щоб вийшла підливка зі свинини, одного м'яса буде недостатньо. До нього обов'язково потрібно додати небагато рідини. Це може бути вода, змішана з томатною пастою, вершками чи сметаною. Також відмінно підходить бульйон або овочевий сік. Якщо хочеться, щоб підливка зі свинини була густішою, у неї також кладуть трохи борошна чи крохмалю.

Свинину з підливою можна приготувати одразу з додатковими інгредієнтами. Дуже смачними виходять страви з додаванням грибів, сухофруктів, різних овочів, картоплю, часник, сир або зелень. Комбінувати продукти можна самими різноманітними способамиТому кожен кулінар легко придумає свій рецепт, як приготувати підливу зі свинини.

Готову страву обов'язково подають із картоплею, рисом чи кашею. Шматочки свинини викладають поверх гарніру, і все рясно поливають підливою. Виходить дуже соковито, смачно та ароматно!

Гуляш зі свинини – це ніжне м'ясо з густою підливою з томатної пасти, яке набуло своєї популярності ще в радянські часи. У цьому рецепті воно також доповнено гострим перчикомі сухим аджиком, так що смак виходить оригінальним та дуже пікантним. Свинину краще взяти із мінімальним вмістом жиру. Ідеально підійде шийна частина. Вийде приблизно три порції свинини з підливою, які потрібно буде доповнити гарніром.

Інгредієнти:

400 г свинини;
1 цибулина;
1 ч. л. сухий аджики;
2 лаврові листи;
3 ст. л. рослинного масла;
1 ст. л. борошна;
1 ст. л. томатної пасти;
½ ч. л. меленого червоного перцю;
1 ч. л. цукру;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Свинину промити, нарізати однаковими брусками невеликої величини.
У сковороді нагріти олію і смажити м'ясо до рум'яності.
Цибулю нарізати півкільцями і додати до свинини.
Приправити страву аджикою, червоним та чорним перцем, посолити за смаком.
Смажити свинину з цибулею 15 хвилин, періодично помішуючи, потім додати борошно.
Злегка обсмажити борошно, потім викласти в загальну сковороду томатну пастута цукор.
Готувати гуляш ще 3 хвилини, додати|добавляти| кип'ячену воду так, щоб|аби| вона покрила всі шматочки м'яса.
Покласти у соус лавровий лист, закрити кришкою сковороду, тушкувати м'ясо 30 хвилин на невеликому вогні.

Цікаве із мережі

Свиняча підлива і без того смачна і ароматна, але з грибами вона перетворюється на приголомшливо ніжні ласощі, з яким будь-який гарнір можна перетворити на святкова страва. Ще цікавіше ця страва стає завдяки додаванню плавлених сирків. Краще взяти стандартну «Дружбу» або сирки з додаванням зелені. Соус буде густим і дуже апетитним на вигляд, а свинина – м'якою та рум'яною.

Інгредієнти:

600 г свинячої вирізки;
400 г печериць;
1 ст. л. томатної пасти;
2 плавлені сирки;
1 ч. л. крохмалю;
2 ½ склянки води;
1 цибулина;
1 лавровий листочок;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати цибулю півкільцями, печериці – платівками, свинину – невеликими кубиками.
Крохмаль розвести в холодній воді (потрібно півсклянки), а в воді, що залишилася, розчинити томатну пасту.
на гарячу сковорідкуналити трохи олії і смажити свинину до рум'яної скоринки.
Додати цибулю і смажити ще 5 хвилин, потім викласти до м'яса гриби і перемішати.
Вміст сковороди посолити та поперчити до смаку, смажити до готовності грибів.
Вилити поверх свинини з грибами та цибулею томатний соус.
Туди ж відправити лавровий листочок, закрити кришкою сковороду і гасити м'ясо 20 хвилин на середньому вогні.
Натерти плавлені сиркина середній тертці, посипати ними свинину.
Натомити страву під кришкою пару хвилин, додати крохмаль і гасити ще 5 хвилин.

Сметанний соус дуже добре поєднується зі свининою, надає їй приємного вершковий смак. Якщо хочеться зробити підливу рідкішою, варто просто виключити з рецепту борошно. Жирність сметани вибрати можна будь-яку, регулюючи поживні властивостім'яса на власний розсуд. Також рекомендується додати до свинини за п'ять хвилин до готовності подрібнену свіжу зелень.

Інгредієнти:

400 г свинини;
2 цибулини;
200 г сметани;
2 ст. л. борошна;
5 ст. л. рослинного масла;
2 склянки води;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати брусочками м'ясо середньої величини, розігріти сковороду.
на рослинній оліїсмажити свинину, поки вона не стане рум'яною з усіх боків.
Цибулю нарізати кубиками, додати на сковорідку і обсмажувати 10 хвилин.
Все посолити і поперчити до смаку, залити склянкою кип'яченої води.
Гасити свинину із підливою ще 15 хвилин.
Борошно розчинити в склянці води разом зі сметаною, вилити соус в сковорідку з м'ясом.
Гасити свинину з|із| підливою в сковороді до готовності (15-20 хвилин|мінути|).

Овочевого соку і звичайної кип'яченої води з лишком вистачить для ароматної підливи, тому свинина за цим рецептом не потребує додавання соусу. При цьому кислота, що міститься в помідорах, діє на м'ясо просто чарівно – воно стає ніжним, м'яким і добре просочується спеціями. Ідеальним гарніром для цієї страви вважаються будь-які макаронні виробиабо картопляне пюре. Втім, можна поєднувати свинину з овочами та з різними крупами, рисом, тушкованою капустоюі т.д.

Інгредієнти:

1 кг свинини;
2 болгарські перці;
2 цибулини;
50 г вершкового масла;
3 зубчики часнику;
1 помідор;
2 лаврові листи;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати м'якоть свинини кубиками, викласти в глибоку сковороду.
Додати до м'яса рівно стільки води, щоби вона трохи покрила кубики.
Поставити каструльку на вогонь та довести рідину до кипіння.
Дрібно нарізати болгарський перецьі цибулю, додати їх до м'яса.
Гасити все разом на повільному вогні 40 хвилин.
Помідор натерти на великої тертці, олію нарізати кубиками, часник пропустити через прес і викласти всі ці інгредієнти до свинини з овочами.
Додати туди ж лаврові листочки та сіль за смаком, добре перемішати.
Продовжувати гасити свинину з овочами до м'якості м'яса (ще 15-20 хвилин).

Ця страва навряд чи підійде на кожен день, швидше вона може вважатися цікавою різноманітністю класичних рецептів. Смак свинини з чорносливом та томатною пастою дуже незвичайний – кисло-солодко-солоний. При цьому спекотне виходить ще й дуже запашним. Зручний цей рецепт тим, що можна одразу ж приготувати м'ясо з підливою разом із гарніром. При цьому за процес приготування відповідатиме мультиварка, а участь самого кулінара обмежиться підготовкою інгредієнтів.

Інгредієнти:

500 г свинячого м'яса;
1 кг картоплі;
100 г томатної пасти;
250 мл води;
1 цибулина;
1 головка часнику;
150 г чорносливу без кісточок;
4 ст. л. рослинного масла;
3 лаврові листочки;
Сіль перець.

Спосіб приготування:

Нарізати кубиками свинину зі стороною приблизно 3 см, змішати з сіллю і чорним перцем.
Залишити м'ясо маринуватись на 20 хвилин.
Тим часом нарізати кубиками картоплю та півкільцями – цибулю.
Часник подрібнити ножем, промитий і очищений від кісточок чорнослив розрізати на половинки.
Включити режим «Жарка», налити в мультиварку олію.
Обсмажити свинину 10 хвилин, періодично помішуючи, потім викласти до неї цибулю та часник.
Продовжувати приготування 10 хвилин, додати в каструльку мультиварки томатну пасту, перемішати.
Гасити свинину в тому ж режимі 10 хвилин, потім долити воду рівня м'яса.
Поверх свинини з цибулею рівномірно розкласти чорнослив та лаврові листочки, зверху викласти картоплю.
Включити режим «Гушіння», закрити кришку мультиварки та готувати страву 1 годину.

Тепер ви знаєте, як приготувати свинину з соусом за рецептом з фото. Смачного!

Свинина з підливою – це не просто тушковане м'ясо, а справжнє свято для будь-якого гарніру. Навіть звичайнісінька каша в такій компанії стане чудово смачною і апетитною. Секретів, як готувати підливу зі свинини, не так багато, і досвідчені кулінаринапевно знають всі ці премудрості, а ось початківцям потрібно ознайомитися з такими рекомендаціями:
Найкраще для приготування свинини з підливою вибрати лопаткову або шийну частину. При цьому слідкуйте, щоб вміст жиру був мінімальним;

Щоб зробити акцент саме на смаку свинини, перед тим як готувати, промаринуйте м'ясо зі спеціями хоча б 20-30 хвилин;

Щоб зробити підливу рідкішою, просто додайте трохи більше води або м'ясного бульйону. Для густоти ж використовуйте картопляний крохмальабо пшеничне борошно;

Після того як свинина підрум'янилася, і до неї додані інші інгредієнти, вогонь краще зменшити до мінімуму. Чим довше мучиться м'ясо з підливою, тим більш насиченим буде смак готової страви.

Але це абсолютно різні доповнення до гарніру. І якщо гуляш по-угорськи це самодостатня страва, яка може подаватися до столу, як перша чи друга, то соус це ароматична та смакова приправа великого асортименту страв. Соус це лише доповнення до основної їжі в якому м'ясо не міститься. А ось м'ясна підлива, рецепт якої я хочу вам запропонувати, може бути як доповненням до гарніру, так і самостійною стравою. Скибочка свіжого хліба, тарілка густої підливи і ти вже ситий.

М'ясна підлива зі свинини до макаронів, пюре, рису «як у дитячому садку»

Це найпростіший і універсальний рецептпідливи. Готуватимемо з найпопулярнішого та найзручнішого виду м'яса - свинини. Вона готується швидко, не пересушується, чудово поєднується з овочами у своєму складі і підходить практично до будь-якого гарніру, будь то варена картопля, картопляне пюре, рис, гречка або макарони.

Інгредієнти:

300гр свинини;
1 велика морква;
1 велика цибулина;
1ст. томатної пасти;
1ст. сметани;
2 склянки води;
сіль та спеції за смаком;
олія для смаження.

Як зробити м'ясну підливу

Підливу зі свинини з грибами без томатної пасти

Сьогодні, більшість господинь намагаються вибрати рецепти простих і доступних стравЩоб смачно і ситно нагодувати все сімейство, при цьому не стояти довго біля плити. Підлива зі свинини, як на мене, одна з таких страв. Воно готується досить легко і схоже на гуляш, але без томатів. Для приємного смаку, можна додати овочі чи гриби. Саме, підливу з грибами в вершковому соусі, пропоную приготувати сьогодні на вечерю!

Що нам треба:

свиняча вирізка - 300г.;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
печериці – 150г.;
вершки 20% – 100г.;
паприка - 1ч.л.;
сіль - 1ч.л.;
перець мелений – 1/3ч.л.

Як приготувати свинину?

Вийшла дуже соковита і ситна підлива зі свинини. Така страва гармонійно поєднуватиметься з будь-яким гарніром!

На тарілці ваш улюблений гарнір – рис, зернова каша, картопляне пюре, макарони, а зверху така апетитна гірочка м'яса у симпатичному кольорі підливі. Як тут можна встояти, очі бачать цю смакоту, передають картину мозок і вже шлунок вимагає нагодувати його.

З дитинства нас привчили до того, що до будь-якого гарніру з круп або макаронів обов'язково повинна подаватися м'ясна підлива - це правило неухильно дотримується в їдалень дитячих садків і шкіл. М'ясна підливастала для нас чимось рідним, але не всі з нас вміють правильно її готувати! Ідеально приготоване м'ясо буквально тане в роті і багато хто плутає тривалість його приготування, слухаючи іноземних кулінарів, які рекомендують витрачати на термічну обробкутрохи більше 10 хвилин. Пам'ятайте, що м'ясо для м'ясної підливи повинно гаситись не менше 1,5 годин! Тільки тоді воно стане ніжним і соковитим, саме розпадатиметься на волокна.

складові

500 г свинячого м'яса
1 цибулина
0,5 ч. л. солі
3 щіпки чорного меленого перцю
1 зубчик часнику
30 мл рослинної олії
1 л гарячої води

Як приготувати м'ясну підливу?

1. Виберемо свинячу м'якотьз невеликим сальним прошарком. Промиємо її у воді та наріжемо порційними середніми шматочками.

2. Очистимо голівку цибулівід лушпиння, промиємо у воді і наріжемо дрібними кубиками. Наллємо в сотейник або казан рослинне масло і обсмажимо в ньому нарізку цибулі протягом 3-5 хвилин до м'якості. Цибулю ми використовуємо в рецепті тільки для надання аромату м'ясу, а не через брак вітамінів, тому обсмажуємо його першим.

3. Додамо в ємність шматочки м'яса.

4. Засипаємо підготовлені спеції і обсмажимо приблизно 10 хвилин, поки з м'якоті не випарується сік.

5. Як тільки це станеться – наллємо в сотейник чи казан гарячу водуі доведемо вміст до кипіння. Зменшимо вогонь до середнього і томитимемо м'ясо протягом 1,5 годин, іноді підливаючи воду. Очистимо зубчик часнику і спресуємо його в бульйон. Якщо ви хочете отримати густу підливу, то за 5 хвилин до закінчення варіння введіть у бульйон 1 ст. л. пшеничного борошна.

Готову м'ясну підливу подамо на стіл гарячою до гарніру з круп, овочів, макаронів і т.д. м'ясною стравоюпоєднується картопляне пюре – прямо як у дитячому садку!

Господині на замітку

1. Перш ніж викладати підливу до пюре, потрібно ложкою зробити на картопляній гірці глибокі вм'ятини на кшталт уривчастих хвиль. Частина рідини, звичайно, все одно стіче з горбка, але скільки залишиться на ньому і просочить гарнір. Так само роблять з густою в'язкою кашею, наприклад пшеничною або звареною з кус-куса.

2. Сервірувати такі страви, як вищезгадані, потрібно на двох тарілках – підставкової та основної. Нижня повинна бути абсолютно плоскою і більшою за діаметром, ніж верхня, яка має ледь помітні бортики. Ніж можна виключити з столових приладів, але крім вилки слід подати і велику або середнього розміру (десертну) ложку. У цілому нині діють самі правила, як і під час подачі класичного гуляшу, Адже страви чимось схожі, хоча не ідентичні.

3. Під час їжі до рота разом із смачним м'ясним варевом іноді потрапляють суцвіття гвоздики, горошина перцю, шматочок лаврового листка (коли господиня використовує його в сушеному вигляді, він, буває, кришиться). Ковтати подібні приправи не треба. Етикет допускає надходити з неїстівними елементами так само, як із плодовими кісточками, що зустрічаються в десертах і варення: непомітно переміщати їх у ложку і класти на вільний від їжі простір біля обідка тарілки.

Для приготування гуляшу нам знадобиться зовсім небагато інгредієнтів: телятина 1 кілограм олія буквально 1/2 чайної ложки (збризнути скоровороду) перець чорний горошком вода (окроп)

М'ясо добре промити, зрізати всі плівки, прожилки (якщо є), нарізати на шматочки, розміром приблизно 1*1 або 1,5*1,5 сантиметра. Сковороду нагріти, збризкати олією, викласти туди порізане м'ясо

і обсмажувати доти, поки не випарується рідина і м'ясо злегка підрум'яниться.

М'ясо залити гарячою водою(Окропом, саме окропом!), Після того як м'ясо закипить, його слід посолити, додати перець чорний горошком, закрити кришкою і гасити на повільному вогні (температурі) 1-2 години.

Томатну пасту я не додаю, тому що і без неї виходить дуже смачно! До гуляшу на гарнір відмінно підійде рис або греча, ще я дуже люблю гуляш зі стручковою квасолею, яку я відварюю в мікрохвильовій печі за 5 хвилин.

fotorecept.com

Підливка зі свинини, рецепт з фото

Підливи популярні в російській кухні, тому що при простоті приготування та невеликій витраті продуктів дозволяють зробити гарніри соковитими, ароматними, апетитними і дуже смачними.

Підливи готують із будь-яких продуктів, часто навіть без рецептів, поєднуючи інгредієнти, що опинилися під рукою. Найпопулярнішими є, звичайно ж, м'ясні підливи: свинячі, яловичі та курячі. Підливка зі свинини виходить ситною, солодкуватою завдяки особливостям цього м'яса, а за бажання – досить гострої та пікантної.

Підливка зі свинини, рецепт з фото якої ми пропонуємо вам сьогодні, яскрава та швидка у приготуванні. Ви можете за своїм бажанням доповнити рецепт іншими інгредієнтами: сметаною чи вершками (вони дають особливу ніжність та м'якість), квасолею, грибами, кукурудзою, подрібненими солоними огірками, свіжими чи замороженими овочами тощо.

складові

свинина, 500 г
цибулина, 2 шт.
томатна паста, 2 ст. л.
борошно, 1 ч. л.
цукор, 1 ч. л.
олія, за смаком
сіль за смаком
спеції, за смаком
зелень, пучок

Як приготувати свинину?

Сковороду з олією сильно нагріваємо, викладаємо м'ясо і смажимо до золотистого кольору.

Додаємо окріп – стільки, щоб повністю покрити м'ясо. Кладемо лавровий лист. Після закипання робимо вогонь мінімальним, накриваємо кришкою сковорідку і гасимо півгодини.

У другій сковороді прогріваємо олію, викладаємо цибулю з борошном і смажимо до зарум'янювання. Відправляємо цибулю у м'ясо. Якщо воно досить м'яке, виливаємо томатну заливку, солимо і перчимо, гасимо без кришки ще хвилин 5-7, посипаємо зеленню і вимикаємо вогонь.

Накриваємо підливу із свинини кришкою і даємо настоятися 10 хвилин.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

ovkuse.ru

Підлива для гарнірів та інших страв

Незалежно від того, з чого приготована друга гаряча страва: картопля, крупи або макаронні вироби. Усі люблять коли його подають із соковитою підливою.

Смачні підливи та соуси доповнюють щоденний раціон та роблять його різноманітним. Готують їх із різних продуктів.

Які готують підливи в домашніх умовах?

- М'ясні. Їх, як правило, готуються зі свинячого м'яса, будь-яких частин курки, або з яловичини;

- З додаванням кефіру, вершків, сметани - вершкові;

- З додаванням плавлених сирів- сирні;

- Асорті, змішуючи всі раніше перелічені продукти.

На нашому сайті найбільша добірка рецептів підлив до макаронів, каш та інших гарнірів. Усі вони перевірені найкращими кухарями, записуйте швидше!

Овочева підлива для котлет

Смачні соковиті котлетиз фаршу просто немислимі без ароматної підливи. Без неї котлети здаються сухими і не смачними. А якщо приготувати її на томатній основі з овочами або зробити її вершковим із сиром та грибами. М'ясні котлетипридбають інший смак, будуть соковитими та м'якими.

борошно - 3 ст.ложки;
гриби свіжі (шампіньйони, гливи, будь-які лісові) - 200 грам;
морква – 1 велика;
цибуля – 2 головки;
гострий перець;
часник – 5 зубців;
свіжа зелень петрушки, кропу та базиліка – по 0,5 пучка;
спеції та приправи за бажанням;
бульйон (овочевий чи з м'яса) – 200 мл. (можна, можливо звичайну воду, окріп).

Промити і дрібно нашаткувати всі овочі. Розігріти на сковороді масло|мастило|, і злегка обсмажити в ньому часник. Приєднати до обсмаженого часнику нашатковану цибулю. Закрити щільно кришкою. Трохи протушкувати овочі та додати порізану чи терту моркву. Добре розмішати овочеву піджарку. Через 10-15 хвилин засипати порізані платівками свіжі гриби, гострий перець і протушкувати ще двадцять хвилин на слабкому вогні.

Окремо просмажити борошно до золотаво-коричневого кольору. Висипати її до овочів і добре розмішати до однорідного стану. Вилити в сковороду бульйон (краще якщо використовувати м'ясний, тоді підливу буде ароматною та ситною) або воду. Розмішати. Спеції та приправи додати за бажанням та смаком, а також дрібно рубану свіжу зелень. Накрити кришкою та гасити хвилин 5-10.

Відео-рецепт: Підлива з яловичини

Грибна підлива із сушених грибів до гречки

Якщо у вас є вдома сушені грибиприготуйте ситну грибну підливу до гречки. І гречана каша набуде нового смаку та аромату. Щоб приготувати цю страву, м'ясо зовсім не буде потрібно. Приготувати гречку без м'яса дуже легко і швидко.

сухі гриби - 1 неповна жменя;
цибулина цибулі;
вершкове масло -75 г;
нежирна рідка сметана - 75 г;
пшеничне борошно - 70-90 г;
спеції та кріп - за бажанням;
трохи солі.

Як приготувати гречку з грибів?

Попередньо залити водою сушені гриби теплою водоюна 1,5-2 години. Варити із розмочених грибів бульйон близько години. Готовий бульйон із грибів злити в окремий посуд. Приготувати засмажку овочеву. Для цього головку цибулі очистити, вимити і дрібно нашаткувати. Після чого обсмажити його на вершковому маслі. Коли цибуля стане м'якою і набуде золотистого відтінку додати варені грибиі суміш протушкувати приблизно 15 хвилин.

Після часу, не перестаючи помішувати суміш, повільно всипати борошно в сковороду. Слідкуйте, щоб не утворювались грудочки з борошна.

Додати в грибну підливу бульйон. Його кількість залежить від бажаної густоти підливи. Заправити сметаною, додати сіль, спеції та кріп за бажанням. Через пару хвилин грибна підлива з сушених грибівдо гречки готова. Можна заправляти нею гречану кашута подавати на стіл.

Сметанна підлива з курки

Підливу з курячим філеі сметаною можна подати з розсипчастим рисомабо ніжним картопляним пюре. Її просто можна намазати на хліб та їсти як окреме самостійна страва. Готувати курячу підливу зі сметаною легко і просто, але слід враховувати, що цю страву потрібно їсти відразу після приготування. Оскільки в розігрітому вигляді вона буде вже не такою смачною та ароматною. Записуйте дуже простий рецепт підливи з курки.

куряче м'ясо - 100-200 р.;
цибуля - 1-2 головки;
рослинна олія для смаження;
негуста сметана - 2 склянки;
чорний мелений перецьі сіль - по 1/2 ч. ложки;
лаврове листя 1-3 шт.

Підготувати м'ясо: промити, обсушити та нарізати його дрібними шматочками. Чим дрібніше ви поріжете курку, тим швидше приготується м'ясна підлива. Обсмажити на сильному вогніу рослинній олії курку. Очистити і дрібно нашаткувати цибулю. До шматочків курки, що підрум'янилися, додати порізану цибулю, накрити сковороду кришкою і гасити на повільному вогні хвилин 5-10. Періодично помішувати. Коли цибуля прогасить і стане м'яким додати в сковороду сметану.

Перемішати, накрити кришкою та продовжувати гасити курячу підливу ще 10-15. Вимкнути плиту, посолити, додати улюблені спеції, лавровий лист та поставити настоятися. Підлива з курки зі сметаною готова.

Відео-рецепт: швидка підлива для макаронів з фаршу

Підлива зі свинини

Урізноманітнити смак страви допоможе м'ясна підлива, вона зробить його яскравим та насиченим. Готують підливу на основі будь-якого м'яса, у тому числі зі свинини. Це м'ясо поєднується з будь-якою приправою та з усіма додатковими інгредієнтами. З молоком, з маринадом з кефіру, зі сметаною та вершками, з сиром та овочами, з помідорами, з соєвим соусомта томатною пастою. Вибір рецепту підливки зі свинини залежить від власних смакових уподобань та звичок.

З усіх варіантів найбільш універсальним та поживним є підливу зі свинини з томатною пастою. Її можна подати разом із гречкою, макаронами, картопляним пюре. Якщо зробити її не дуже густою, вийде гуляш, який можна їсти як самостійне блюдо.

свинина – 500 грам;
борошно пшеничне біле - 50-60 г;
морква – 1 корінь;
ріпчастий біла цибуля- 1 головка;
рослинна олія - для обсмажування;
запашний перецьгорошком – 5-10 горошин;
томатна паста – 25-30 г;
свіжа зелень – за бажанням;
лаврове листя, сіль, улюблені спеції.

Як приготувати смачну підливу зі свинини для інших страв:

Свинину добре вимити водою, просушити та порізати кубиками або тонкою соломкою. Розігріти олію в глибокій сковорідці на сильному вогні. Злегка обсмажити порізані шматочки свинини до легкої скоринки. Почистити та вимити овочі для підливи. Цибулю нарізати невеликими півкільцями, потерти моркву на середній тертці. Підготовлені овочі додати|добавляти| до м'яса.

У невеликій кількості води розвести томат-пасту, залити в томатний сіксковороду. Після чого, засипати борошно, розмішати і вилити в підливу півлітра окропу. Гасити м'ясну підливу 30 хвилин на слабкому вогні під кришкою, періодично помішуючи. За 5 хвилин до кінця приготування додати запашний перець, сіль, лавровий лист, трохи спецій для смаку і дрібно порубану зелень для аромату. Вимкнути плиту та дати підливі настоятися.

Томатна підлива без м'яса

Чудово підійде до макаронів у пост або для вегетаріанців. Приправи у складі страви додадуть яскравого насиченого аромату і урізноманітнять пісні гарніри. Готувати смачну підливу з помідорами просто і швидко, адже це блюдо без м'яса. Отже, не потрібен час на його приготування. Запишіть обов'язково рецепт.

4 помідори;
50г томатної пасти;
2 зубочки молодого часнику;
перець червоний мелений, солодка паприка, інші улюблені спеції, сіль;
зелень петрушки, кропу, базиліка.

Підготувати овочі: помідори вимити та очистити від шкірки. Зручніше це зробити, якщо зробити на помідорах надріз хрест-навхрест. Обдати овочі окропом і помістити в холодну воду. Після виконаних процедур шкірка знімається легко. Очищені таким чином томати порізати кубиками. У сковорідку вилити олію для смаження та додати нарізані томати. Змішати з томат-пастою, посолити та протомити на слабкому вогні до загусання маси. Часник подрібнити чи пропустити через прес та додати до помідорів. Засипати дрібно нарізаною зеленню і протушкувати пару хвилин. Томатна підливабез м'яса до макарон готова, можна варити спагетті та пригощати сім'ю смачною вечерею.

Підлива як у дитячому садку

Смачна підлива, яку ми всі їли в садку і із задоволенням просили добавки. Запишіть рецепт, ваші діти будуть у захваті. Тим більше, що готується страва лише 20 хвилин.

м'якоть свинини - 500 г;
будь-який бульйон або очищена вода - 200 мл.;
томатна паста - 70-90 г;
рослинна олія для смаження;
борошно - 50 г;
спеції на власний розсуд.
трохи солі.

Попередньо промити та обсушити м'ясо. Нарізати кубиками і обсмажити в олії на сковороді. Окремо в глибоку сковороду або сотейник налити трохи олії та розігріти. Засипати в гарячу олію борошно і засмажити до золотаво-медового відтінку. Додати до сковороди томатну пасту і добре розмішати. В окремому посуді розігріти бульйон чи воду, не доводячи до кипіння. Вилити бульйон тонким цівком у сковороду, постійно помішуючи. При цьому обов'язково потрібно розбивати грудочки з борошна. Посолити, додати спеції на вибір. Протушкувати на слабкому вогні 5-7 хвилин|мінути|. Додати обсмажене м'ясо і згасити 10 хвилин. Підлива як дитячому садку готова. Ідеально підійде до картопляному пюре, макарони та пшенична каша.

Це простий варіант приготування найсмачнішої стравиз дитинства. Готували його, як правило, з крохмалем на овочевому або м'ясному бульйоні, іноді взагалі на воді. Щедро приправляли томат-пастою, майонезом чи будь-яким томатним соусом. Можна приготувати з соєвим соусом, але тоді не потрібно додавати сіль. Але якщо ви хочете отримати густіший варіант, додайте замість крохмалю борошно. Записуйте найкращий і водночас бюджетний рецептсмачної підливи, яку часто готували у радянських їдальнях.

Продукти на одну порцію:

Борошно трохи обсмажити на сухій сковороді до легкого коричневого кольору. Поставити поки що убік. Почистити та обсмажити овочі (цибуля з морквою) до розм'якшення. Розвести крохмаль у воді, добре розмішати та вилити у сковорідку до овочів. Додати бульйон із томатною пастою. Смачна підлива як у їдальні готова.

Підливу з печінки для рису

При приготуванні підливи слід суворо дотримуватись пропорцій. Інакше можна отримати бажану консистенцію страви. Загальноприйнятим вважаються такі пропорції: на одну склянку води, бульйону, кефіру, рідкої сметани, сироватки чи молока потрібно взяти півтори ложки борошна чи крохмалю.
Щоб отримати підливу для котлет більш концентрованої, соковитої, ароматної та густої, готувати її бажано у тій же мисці, де смажилися котлети;
Щоб впоратися з грудками, слід розчинити муку|борошно| в невеликій кількості води і добре розмішати. Для прискорення процедури можна скористатися міксером.

vkusnorecepti.ru

Підливу зі свинини без томатної

Фрікадельки Курячі супи Рибні супиСупи-пюре Холодні супи Без м'яса. Знаючи рецепт гуляшу з яловичини, який можна подивитися на цій. Та й м'ясо виходить смачним, як і соус - підливка до цього м'яса. один-два помідори або дві столові ложки кетчупу (томатної пасти).

Підливу зі свинини без томатної фото

Апетитна свинина з томатною пастою готується дуже просто і не потребує особливих витрат. Завдяки поєднанню томатної пасти з ароматними спеціями, м'ясо має насичене яскравим смаком. За бажання страву можна доповнити сезонними овочами. На гарнір підійдуть картопля, макарони чи крупи.

складові

Для приготування свинини з томатною пастою знадобиться:

500 г м'якоті свинини;

1-2 цибулини;

2 ст. л. густої томатної пасти;

2 склянки води;

1 ст. л. борошна;

1 ст. л. спецій "для м'яса" або "для шурпи";

1 лавровий лист;

сіль за смаком;

олія для обсмажування.

Етапи приготування

Свинину нарізати невеликими шматочкамиі обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Потім 0,5 склянки води відлити і розвести в цій воді столову ложку борошна, добре перемішати, щоб не було грудок (борошно додається для загусання соусу, якщо ви не хочете, щоб соус був густим, не додавайте борошно). Вилити воду з борошном у сковороду з м'ясом, перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити під кришкою приблизно 25 хвилин.

Додати томатну пасту до сковороди, посолити, кинути лавровий лист. Перемішати і тушкувати ще 30-40 хвилин|мінути| повної готовностім'яса.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!